มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 1

รายละเอยดรายละเอยดผลผลการดำเนนงานของการดำเนนงานของรายวชารายวชา

คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย สาขาวชาวทยาศาสตรชวภาพ ภาคการศกษาท 1 ปการศกษา 2562

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต

หมวดหมวดทท 11 ขอมลทวไปขอมลทวไป

1. รหสและชอวชา : MI4303 โครงงานพเศษ (Senior project)

2. รายวชาทตองเรยนมากอน (Pre-requisite): MI 3353 จลชววทยาอตสาหกรรม 2 รายวชาทตองเรยนควบคกน(Co-requisite) : -

3. อาจารยผรบผดชอบรายวชา อาจารยผสอน และกลมเรยน (Section): ชออาจารยผรบผดชอบรายวชา : อาจารย ดร.จำรญศร พมเทยน

ชออาจารยผรบผดชอบรวม : อาจารย ดร.ปยาภรณ สภคดำรงกล อาจารยวรพรรณ เผาทองศข

อาจารย ดร.รจราลย พลทว 4. ภาคการศกษา/ชนปทเรยน: ภาคการศกษา 1 ชนปท 4 5. สถานทเรยน: หองปฏบตการจลชววทยา 2 ชน 3 อาคารปฏบตการ 5 ชน

หมวดท หมวดท 22 การจดการเรยนการสอนทเปรยบเทยบกบแผนการสอนการจดการเรยนการสอนทเปรยบเทยบกบแผนการสอน

1. รายงานชวโมงการสอนจรงเทยบกบแผนการสอน (ดขอมลจาก มคอ.3 หมวดท 5 ขอ 1 แผนการสอน)

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 2

สปดาห หวขอการสอน จำนวนชวโมงตามแผน จำนวนชวโมงสอนจรง เหตผล

หากมความแตกตางเกน 25 %

บรรยาย ปฏบตการ บรรยาย ปฏบตการ

1 กจกรรมอบรมการใชหองปฏบตการและความปลอดภยในการทำงาน กจกรรมทวนสอนวดความรทางจลชววทยา นกศกษาพบอาจารยทปรกษาโครงงานพเศษเพอวางแผนการทดลองและจดทำโครงรางโครงงานพเศษ (Proposal)

9 - 9 -

2 สอบโครงรางโครงงานพเศษ 9 - 9 - 3-14 ดำเนนการทดลอง *

รายงานความกาวหนาของการทดลอง จดทำรปเลมโครงงานพเศษ

99 - 99 -

15-16 นำเสนอรายงานขนสดทาย และสงรปเลมสมบรณ ทมการตรวจลกลอกผลงานผานโปรแกรมอกขราวสทธ

9 - 18 -

รวมจำนวนชวโมงตลอดภาคการศกษา 135 - 135 -

2. หวขอทสอนไมครอบคลมตามแผน

ไมม

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 3

3. ประสทธผลของวธสอนททำใหเกดผลการเรยนรตามทระบในรายละเอยดของรายวชา

มาตรฐาน ผลการเรยนร

(จากมคอ.3 หมวดท4)

วธการสอนทระบในรายละเอยด ของรายวชา

(จากมคอ.3 หมวดท 4)

ประสทธผล ปญหาของวธสอนทใช (ถาม) พรอมขอเสนอแนะ ในการแกไข

ม ไมม

1 . ค ณ ธ ร ร ม จ ร ย ธ ร ร ม ⚫ มจตสำนกและตระหนกในการปฏบตตามจรรยาบรรณวชาชพ (1.1) ⚫เคารพกฎระเบยบและขอบงคบตาง ๆ ขององคกรและสงคม (1.4) มคณธรรม 6 ประการ ไดแก ขยน อดทน ประหยด เมตตา ซอสตย กตญญและดำเนนชวตตามแนวปรชญาเศรษฐกจ พอเพยง (1.2) มวนยและความรบผดชอบ เสยสละ และเปนแบบอยางทดตอสงคม (1.3)

เนนผเรยนเปนสำคญและทกษะการเรยนรในศตวรรษ

ท 21ดาน collaboration / communication โดย ลกษณะการเรยนการสอนในรายวชา MI 4303 โค ร งงาน พ เศ ษ จ ะ ม ง เน น ให น ก ศ ก ษ าทำการคนควาขอมลจากแหลงวชาการตาง ๆ เพอใชวางแผนออกแบบการทดลอง และเขยนโครงรางโครงงานพเศษ (proposal) นำเสนอตออาจารยทปรกษา และมการสอบโครงรางโครงงานพเศษ เมอผานการพจารณาแลวจงด ำเน น การทดลองเพ อแก ไขปญ ห าตามสมมตฐานทต งไว ทำการวเคราะหขอมลทรวบรวมไดจากการทดลองเพ อหาขอสรป จากนนจงจดทำรปเลมรายงาน นำเสนอผลงานและสอบปากเปลาซงจะมความแตกตางจากการเรยนการสอนในรายวชาอน ๆ ทนกศกษาจะตองมวนยและมความรบผดชอบตอตนเองในการเรยนเปนอยางมาก เพราะโดยสวนใหญจะเปนการดำเนนการทดลองทนกศกษาจะตองวางแผนและแบงเวลาเพอทำการทดลองไปพ ร อ ม ๆ ก บ ก าร เร ย น ใน ราย ว ช าอ น ๆ เนองจากในการทดลองบางเรองนกศกษาอาจจะตองดำเนนการทดลองอยางตอเนองเปนเวลานานหรอทำการทดลองนอกเหนอจากเวลาท กำหนดในตารางเรยน นกศกษาต องใชหองปฏบตการรวมกบนกศกษาคนอน ๆดงนนนกศกษาจะตองเคารพกฎระเบยบและปฏบตตามขอบงคบตาง ๆ ของหองปฏบตการโดยการรายงานผลการทดลองอยางซอสตยและถกตองตรงตามความเปนจรง

✓ ไมม

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 4

2. ความร ⚫ ม ความรหล กการทฤษฎ ในหลกสตรสาขาวชาทเรยน (2.1) ⚫ ม ค วาม ร ใน ส าข าว ช าทเกยวของกบหลกสตรสาขาวชาทเรยน (2.2) ร แ ล ะ เ ข า ใ จ เ ก ย ว ก บความกาวหนาในความรเฉพาะดานในสาขา /งานว จ ยท ใช ในการแกปญหา/ตอยอดองคความร (2.3) รและตระหนกในธรรมเนยมปฏบต กฎ ระเบยบ ขอบงคบ ทเปลยนแปลงตามสถานการณทเกยวของกบการปฏบตในวชาชพ (2.4)

- ลกษณะการเรยนการสอนจะมงเนนการแกไขปญหาการวจย ตามหลกการดำเนนการวจย โดยอาศยการคนควาขอมลจากแหลงวชาการต าง ๆ ประกอบกบการใชพ นฐานความรหลกการทฤษฎในหลกสตรสาขาวชาทเรยนมาของนกศกษา รวมทงสาขาวชาทเกยวของเพอนำมาใชในการแกปญหาการวจยและตอยอดองคความรรวมทงไดฝกทกษะในการทำปฏบตการทางจล ชววทยาเพ อใช เป นพ น ฐานในการประกอบวชาชพจลชววทยาทางอตสาหกรรมตอไปในอนาคต

✓ ไมม

3. ทกษะปญญา ⚫ สามารถคนหาขอเทจจรง ทำความเข าใจประเมนขอมลจากหลกฐานใหม แลวนำมาสรปมาใช (3.1) ⚫ สามารถศกษาวเคราะหปญหาทซบซอนและเสนอแนวทางแกไขทสรางสรรค (3.2)

1) จดการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนสำคญและเนนการเรยนรแหงศตวรรษท 21 ดาน critical thinking / creativity/ collaboration / communication โดย

ลกษณะการเรยนการสอนจะมงเนนการแก ไขปญหาการวจย โดยใหนกศกษาสามารถศกษาวเคราะหปญหาทซบซอนและเสนอแนวทางแกไขทสรางสรรคนกศกษาจะเปนผวางแผนและออกแบบการทดลองเพอนำไปสการแกไขปญหาวจยดวยตนเอง โดยการคนควาจากขอเทจจรงหรออางองจากแหลงขอมลวชาการทมอยกอนแลว ประกอบกบคำแนะนำหรอเสนอแนะจากอาจารยทปรกษาโครงงาน จากนนทำความเขาใจประเมนขอมลจากหลกฐานใหมทไดจากการทำการทดลอง เพอใชหาขอสรปหรอคำตอบกระบวนการเหลานจะทำใหนกศกษาจะประมวลความรทไดจากบทเรยนในวชาตาง ๆ ทผานมาใชเปนพนฐานในการจดทำโครงงานและเปนการฝกทกษะและกระบวนการคด การตงปญหา การตงสมมตฐาน การออกแบบการ

✓

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 5

ทดลองเพอแกไขปญหา และการสรปผลการทดลอง ซงจะเปนการตอยอดองคความร นำไปสการพฒนาดานความคดและทกษะทางปญญา

4. ทกษะความสมพนธระหวางบ คคลและความ รบ ผดชอบ

⚫ ส า ม า ร ถ ช ว ย เห ล อ แ ล ะแกปญหากลมไดอยางสรางสรรค ทงในฐานะผนำและผตาม (4.1) ⚫ ส า ม า ร ถ ว า ง แ ผ น แ ล ะรบผดชอบการเรยนรอยางตอเนองและพฒนาตนเองและวชาชพจลชววทยา (4.4) สามารถปรบต วเข าทำงานรวมกบผอนทงในฐานะผนำและสมาชกกลม (4.2) มความรเรมสรางสรรค ในการวเคราะหแกไขปญหาบนพนฐานของตนเองและของกลม (4.3)

จดการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนสำคญและเนนการเรยนรแหงศตวรรษท 21 ดาน

collaboration / communication โดย การจดทำโครงงานพเศษเปนงานมอบหมายทจดทำเปนกลมโดยการแบงนกศกษาออกเปนกลม จำนวนกลมละ 3 คน เพอรวมกนวเคราะหปญหา วางแผนออกแบบการทดลองเพอนำไปสการแกไขปญหาวจย จดทำโครงรางโครงงานพเศษ การสอบโครงรางโครงงานพเศษ การดำเนนการทดลอง การวเคราะหขอมล สรปผล จดทำรปเลมรายงาน ไปจนถงนำเสนอผลงาน ซงเปนการฝกใหนกศกษารจกการทำงานรวมกบผ อ น ม การแบ งบทบาทหน าท และความรบผดชอบ รจกการปรบตวใหเขากบผอน การยอมรบฟงความคดเหนของผอน รจกพงพาอาศย และชวยเหลอซงกนและกน เพอนำไปสการแกไขปญหาอยางสรางสรรค ทงในฐานะผนำและผตาม

✓

5.ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสารและการใชเทคโนโลยสารสนเทศ ⚫ สามารถสรปประเดน และสอสาร ทงการพดและการเขยนและเลอกใชรปแบบการนำเสนอไดถกตองเหมาะสม (5.2) สามารถระบและใชเทคนคทางสถตและคณตศาสตรในการศกษาคนควาและเสนอแนะแนวทางการแกปญหา (5.1) ม ว จ า รณ ญ าณ ใน ก าร ใช เทคโนโลย สารสน เทศในการรวบรวมขอมล ประมวลผล แปลความหมาย และนำ เสนอขอมลสารสนเทศอยางสมำเสมอ (5.3)

จดการเรยนการสอนทเนนผเรยนเปนสำคญและเนนการเรยนรแหงศตวรรษท 21 ดาน critical thinking / collaboration / communication โดย

นกศกษาจะตองนำขอมลทรวบรวมไดจากการทำการทดลองมาวเคราะห ประเมนคา หรอแปลความหมายของขอมลโดยใชเทคนคทางสถตและคณตศาสตรเพอนำไปสขอสรปหรอแนวทางการแกปญหารวมทงอาศยการคนควาและรวบรวมขอมลโดยการสบคนจากฐานขอมลสารสนเทศแหลงตาง ๆ เชน วารสารทางวชาการ รายงานการวจย หนงสอ วทยานพนธ จากหองสมด รวมทงจากสออเลกทรอนกส ไดแก เวบไซตตาง ๆ โดยใชวจารณญาณในการเลอกแหลงขอมลสารสนเทศทถกตอง นาเชอถอ เพออาน ทำความเขาใจ แปลความหมาย วเคราะห

✓

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 6

สามารถใชภาษาไทยในการสอสารไดอยางมประสทธภาพ (5.4)

เนอหาทไดโดยอาศยหลกการและความรเบองตนทไดจากบทเรยนในวชาตาง ๆ จดทำรายงาน (รปเลมโครงงานพเศษ)และงานนำเสนอโดยใชทกษะความรทางดานการผลตสอประกอบกบทกษะในดานการพดในทประชม ใหมความเชอมโยง เขาใจงาย และมความถกตองตามหลกการเขยนเอกสารวชาการ พจารณาเลอกใชสอและรปแบบการนำเสนอทเหมาะสม สามารถใชภาษาไทยอยางถกตองและภาษาองกฤษไดอยางเหมาะสม เพอฝกทกษะการนำเสนอในทประชมไดอยางเหมาะสม

6.ทกษะปฏบตทางวชาชพ

⚫ 6.1 ม ท ก ษ ะ ด า น ก า รปฏบตงานทางจลชววทยาพนฐาน และจลชววทยาทางอตสาหกรรม (6.1)

- ลกษณะการเรยนการสอนจะมงเนนการฝกในภาคปฏบตการ โดยอาศยความรและวธการทดลองพ นฐานท น กศ กษาได เรยนมาแล ว ประกอบกบความรและเทคนคปฏบตใหม ๆ ทไดจากการคนควาขอมลจากแหล งอางองทางวชาการแหลงตาง ๆ ซงนกศกษาเปนผวางแผนและดำเนนการทดลอง ทงในสวนของการผลตและการตรวจวเคราะห เพอฝกทกษะดานการปฏบต งานทางจล ชววทยาพนฐานและจลชววทยาทางอตสาหกรรมตลอดจนทกษะทางกระบวนการคด การตงปญหา การตงสมมตฐาน การออกแบบการทดลอง การแกไขปญหา การวเคราะหผล การสรปผลการทดลอง พรอมทงรายงานผลการทดลอง โดยมอาจารยทปรกษาโครงงานเปนผคอยใหคำแนะนำและชแนะแนวทางในการวางแผนทำการทดลอง ในการดำเนนการทดลองนกศกษาจะตองดำเนนการทก ๆ ขนดวยตนเอง เรมตงแตการเตรยมอปกรณ การเตรยมอาหารเพาะเชอ การเตรยมสารเคม การสอบเทยบอปกรณและเครองมอกอนใชงาน การวเคราะหโดยใชเครองมอวทยาศาสตรตาง ๆ อยางถกตอง การลางทำความสะอาดและการบำรงรกษาอปกรณเครองมอในเบองตน การเกบรกษาสายพนธจลนทรย เปนตนซงเปนฝกทกษะในการวางแผนการเตรยมปฏบตการเพอเปน

✓

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 7

พนฐานในการประกอบวชาชพจลชววทยาทางอตสาหกรรมในหองปฏบตการจลชววทยาตอไปในอนาคต

4. ขอเสนอการดำเนนการเพอปรบปรงวธสอน ในการจดทำโครงงานพเศษ สำหรบภาคเรยนท 1/2562 ชวงการสอบปองกนโครงงานพเศษเปนชวงการสอบทใกลกบการสอบปลายภาค ซงไดปรบเวลาในการสอบโครงงานพเศษเปนวนเดยวกนและจดหลงสอบ และเรงใหนกศกษาปดการทำวจยเรวขน มเวลาในการเขยนเลมใหมากกวาน (ม 1 กลมทยงทำงานวจยไมเปนไปตามแผน) จงใหเกรด I นอกจากนอาจารยทปรกษาและนกศกษารวมกนวางแผนการทดลอง ในระหวางทนกศกษาดำเนนการทดลองจะตองมการตดตามความคบหนาของการทำงานเปนระยะ โดยใหนกศกษารายงานความกาวหนาของการทำงานตออาจารยทปรกษาอยางนอยทก ๆ 1 เดอน อาจใชวธการนำเสนอปากเปลา ประกอบสอ PowerPoint จากนนระดมสมองรวมกนเพอวเคราะหปญหาทเกดขน มการแสดงความคดเหน เพอรวมกนหาแนวทางแกไขปญหาในนกศกษากลมยอย

หมวดท หมวดท 33 สรปผลการจดการเรยนกาสรปผลการจดการเรยนการสอนของรายวชารสอนของรายวชา

สรปผลการจดการเรยนการสอนในรายวชา จำนวนนกศกษา

1. จำนวนนกศกษาทลงทะเบยนเรยน (ณ วนหมดกำหนดการเพมถอน) 8

2. จำนวนนกศกษาทคงอยเมอสนสดภาคการศกษา 8

3. จำนวนนกศกษาทถอน (W) -

4. การกระจายของระดบคะแนน (เกรด) : จำนวนและรอยละของนกศกษาในแตละระดบคะแนน

ระดบคะแนน (เกรด)

ชวงคะแนน จำนวน N =8 รอยละ

S 70-100 6 80.0

I 0-69 2 20.0

รวม 8 100

5. ปจจยททำใหระดบคะแนนผดปกต ไมม

6. ความคลาดเคลอนจากแผนการประเมนทกำหนดไวในรายละเอยดรายวชา (ถาม)

ดขอมลจาก มคอ.3 หมวดท 5 ขอ 2 แผนการประเมนผลการเรยนร

6.1 ความคลาดเคลอนดานกำหนดเวลาการประเมน: ไมม

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 8

6.2 ความคลาดเคลอนดานวธการประเมนผลการเรยนร: ไมม

7. การทวนสอบผลสมฤทธของนกศกษา

ผลการเรยนร วธการทวนสอบมาตรฐาน

ผลสมฤทธ ดชนชวดความสำเรจ เปาหมาย สรปผล

คณธรรม จรยธรรม - ตดตามพฤตกรรมของนกศกษาในการเคารพกฏระเบยบและขอบงคบของมหาวทยาลยและคณะ

- จำนวนนกศกษาทถกหกคะแนนความประพฤตเกน 20 คะแนนตอภาคการศกษา

- ไมม

-ไมมนกศกษาทถกหกคะแนนความประพฤต

- ตรวจสอบการเขาหองเรยนตรงเวลา การตรงตอเวลา และขาดเรยน

- จำนวนนกศกษาทขาดเรยนเกนเกณฑกำหนดและเขาหองเรยนไมตรงเวลาเกนเกณฑกำหนด

ไมเกนรอยละ 5 ของจำนวนนกศกษาทงหมด

-ไมมนศ.ขาดเรยนเกนกำหนด

- ตดตามผลการสงงานทไดรบมอบหมาย

- จำนวนนกศกษาทสงงานตรงเวลา

อยางนอยรอยละ 80 ของจำนวนนกศกษาทงหมด

- จำนวนนกศกษาทสงงานตรงเวลา มมากกวารอยละ 80

- ผลการแลกเปลยนเรยนรตนแบบการทำความด

- นกศกษามหวขอดานคณธรรม การทำความด มาแลกเปลยนเรยนร

ครบทกคน รอยละ 100

ครบ

ความร - ทวนสอบจากคะแนนสอบ - ทวนสอบจากงานกลมท

มอบหมาย

- จำนวนนกศกษาทสอบไมผาน

- จำนวนกลมนกศกษาทไดคะแนนรายงานนอยกวารอยละ 60 ของคะแนนทงหมด

-ไมเกนรอยละ 10 -ไมเกน 1 กลมนกศกษา

ไมม

ทกษะทางปญญา

ทกษะการวเคราะหเชงตวเลข การสอสาร และการใชเทคโนโลยสารสนเทศ

ความสมพนธระหวางบคคลและความรบผดชอบ

- สงเกตจากพฤตกรรมในการทำรายงานกลม การแบงงาน การมอบหมายงาน - สงเกตจากพฤตกรรมการม

สวนรวมในการนำเสนอขอมล

- จำนวนนกศกษาทไมมสวนรวมในกจกรรม/การนำเสนอ

- ไมม - ไมม

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต 9

หมวดท หมวดท 44 ปญหาและผลกระทบตอการดำเนปญหาและผลกระทบตอการดำเนนการนการ

1. ประเดนดานทรพยากรประกอบการเรยนการสอนและสงอำนวยความสะดวก (ถาม)

ปญหา ผลกระทบตอการเรยนร - สารเคมไมเพยงพอในชวงการทำวจยโดยทำใหนกศกษา ทำงานลาชา อยางไรกตามนศ.ยงขาดความรบผดชอบในการวางแผนงาน ไมมการตรวจสอบ แจงการใชงานลวงหนา

-การทำงานกลมวจยลาชา แตมการปรบเอาขนตอนอนมาทำกอน

2. ประเดนดานการบรหารและองคกร (ถาม)

ปญหา ผลกระทบตอการเรยนร

ไมม

หมวดหมวดทท 55 การประเมนรายวชาการประเมนรายวชา

1. ผลการประเมนรายวชาโดยนกศกษา (แนบเอกสาร)

1.1 ขอวพากษสำคญจากผลการประเมนโดยนกศกษา มผลประเมนการสอนเฉลย เทากบ 4.65 โดยไมมขอวพากษจากนกศกษา 1.2 ความเหนของอาจารยผสอนตอขอวพากษตามขอ 1.1

ไมม

2. ผลการประเมนรายวชาโดยวธอน

2.1 ขอวพากษสำคญจากผลการประเมนโดยวธอน จากการการสงเกตพฤตกรรมของนกศกษาระหวางการจดทำโครงงานพเศษ พบวา นกศกษาสวน

ใหญมกไมกระตอรอรนในการทำงานในชวงตนเทอม แตมกสะสมงานเอาไวและเรงทำในชวงทายเทอม ชวงใกลสงงาน หรอใกลชวงสอบ ทำใหเปนภาระหนกของนกศกษา และสงผลตอประสทธภาพของผลงานทได

2.2 ความเหนของอาจารยผสอนตอขอวพากษตามขอ 2.1

อาจารยผสอนคอยดแลและสงเกตพฤตกรรมของนกศกษาอยางใกลชด และเปนผกระตนใหนกศกษารจกการวางแผนการทำงานอยางเหมาะสม โดยไมสะสมงานเอาไวและมาเรงทำในชวงทาย ๆ โดยอาจตดตามโดยใหนกศกษารายงานความคบหนาของการทำงานเปนระยะอยางสมำเสมอ (อยางนอยทก ๆ 1 เดอน) เปนตน

หมวดท หมวดท 66 แผนการปรบปรงแผนการปรบปรง

มคอ.มคอ.55

มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต

10

1. ความกาวหนาของการปรบปรงการเรยนการสอนตามทเสนอในรายงานของรายวชาครงทผานมา

แผนการปรบปรง ผลการดำเนนการ

2. การดำเนนการอน ๆ ในการปรบปรงรายวชา ไมม

3. ขอเสนอแผนการปรบปรงสำหรบภาคการศกษา/ปการศกษาตอไป

แผนการปรบปรง เวลาทแลวเสรจ ผรบผดชอบ

ไมม

4. ขอเสนอแนะของอาจารยผรบผดชอบรายวชาตออาจารยผรบผดชอบหลกสตร

ไมม ชออาจารยผรบผดชอบรายวชา

(อ.ดร.จำรญศร พมเทยน ) 19 ธนวาคม 2562 ชออาจารยผรบผดชอบหลกสตร

(อ.ดร.รจราลย พลทว) 19 ธนวาคม 2562

แบบ มฉก.วท.032

สรปผลการบรณาการการเรยนการสอน กบ การบรการวชาการ การวจย การทำนบำรงศลปวฒนธรม ภาคการศกษา 1 ปการศกษา 2562

หลกสตรจลชววทยาอตสาหกรรม สาขาวชาวทยาศาสตรชวภาพ คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย มหาวทยาลยหวเฉยวเฉลมพระเกยรต

รายละเอยดของการบรณาการ 1. รายวชาทบรณาการ MI4303 โครงงานพเศษ

นกศกษาหลกสตร / คณะ หลกสตรจลชววทยาอตสาหกรรม คณะวทยาศาสตรและเทคโนโลย ชนปท 4 จำนวน 2 คน ไดแก 1. นางสาวนรชา สายทองสข รหสนกศกษา 590339 2. นางสาวถรพร วงศศกด รหสนกศกษา 592770

2. อาจารยทรบผดชอบการบรณาการ อาจารย ดร.รจราลย พลทว

3. สำหรบการบรณาการการเรยนการสอนทดำเนนงานรวมกบการจดโครงการ / งานวจย ชอโครงการ / งานวจย เรอง การผลตลพดโดยยสตโอลเอจนสจากใบพช (Lipid production by oleaginous yeasts from plant leaves) ไดรบทนสงเสรมกลมวจย (เมธวจยอาวโส สกว.) เรอง ความหลากหลายทางชวภาพและเทคโนโลยชวภาพยสต จากสำนกงานกองทนสนบสนนการวจย ตงแตป 2560 ถงป 2563 (โครงการยอยท 7)

วน - เดอน - ปทจดโครงการ / ชวงระยะเวลาของการทำวจย วนท 30 มถนายน 2560 ถง 29 มถนายน 2563 / 1 ภาคการศกษา สถานท หองปฏบตการจลชววทยาอตสาหกรรม 1 และ 2 (MI1 และ MI2)

ผรบผดชอบโครงการ / การวจย คณะกรรมการบรหารหลกสตรวทยาศาสตรบณฑต สาขาวชาจลชววทยาอตสาหกรรม

4. หลกการและเหตผล (ทมาของการบรณาการ) รายวชา MI4303 โครงงานพเศษ เปนรายวชาทมจดมงหมายเพอใหนกศกษาสามารถคนควาขอมลจากแหลงวชาการ

ตาง ๆ เพอวางแผนออกแบบการทดลอง เขยนโครงรางการวจย และแกไขปญหาจากการทำทดลอง วเคราะหขอมล สรปผลการทดลอง จดทำรายงาน และการนำเสนอผลงานในรปแบบการนำเสนอในทประชม รจกการแกไขปญหาเฉพาะหนา โดยอาศยหลกการพ นฐานความร ท ไดจากการเรยนและการจดโครงงานพเศษ เพ อกอใหเกดองคความร ใหม ๆ ในดาน จลชววทยาททนสมย สอดคลองกบการเปลยนแปลงทางดานเทคโนโลยและความกาวหนาของประเทศ

งานวจย เร อง การผลตลพดโดยยสตโอลเอจนสจากใบพช (Lipid production by oleaginous yeasts from plant leaves) เปนงานวจยทมเนอหาประกอบดวย

1. การคดเลอกสายพนธยสตทมศกยภาพในการผลตลพดไดในปรมาณสง (oleaginous yeast) จากผวใบพช 2. การศกษาคณสมบตของยสตสายพนธทคดเลอก ไดแก ความสามารถในการใชแหลงคารบอนและไนโตรเจน

ชนดตาง ๆ การเจรญทอณหภมตาง ๆ รวมทงความสามารถในการทนตอสารยบยงในไฮโดรไลเสต หรอ

เรยนรเพอรบใชสงคม

แบบ มฉก.วท.032

lignocellulose degradation compounds ไ ด แ ก acetic acid, formic acid, furfural, vanillin แล ะ 5-hydroxymethylfurfural (5-HMF)

3. การศกษาความสามารถของยสตสายพนธทคดเลอกในการเจรญในวตถดบทมราคาถก (low cost substrate) ไดแก ไฮโดรไลเสตทของยอดออย (sugarcane tops hydrolysate) และกลเซอรอลดบซงเปนของเหลอทงจากกระบวนการผลตไบโอดเซล (biodiesel-derived crude glycerol)

4. การศกษาปจจยทสงผลตอการผลตลพดของยสตสายพนธทคดเลอก ไดแก องคประกอบของสตรอาหารและสภาวะทใชในการเพาะเลยง

5. การศกษารปแบบของกระบวนการหมกทเหมาะสม ทงในระดบฟลาสก และการขยายขนาดการผลตจนถงระดบถงหมกขนาด 2 ลตร และ 3 ลตร ตามลำดบ โดยใชกระบวนการหมกแบบ Batch, Constant feed fed-batch และ Repeated fed-batch

โดยในภาคเรยนท 2 ปการศกษา 2562 มนกศกษาชนปท 4 ทลงทะเบยนรายวชา MI4303 โครงงานพเศษ มความสนใจทจะจดทำโครงงานพเศษในหวขอ “การคดเลอกยสตทสามารถผลตรงควตถกลมเเคโรทนอยดจากดอกไมเเละศกษาสภาวะทเหมาะสมตอการเพาะเลยงเพอผลตวตถกลมเเคโรทนอยด” โดยมการวางแผนการทดลองทเกยวของกบกระบวนการหมก ตงแตระดบฟลาสก ไปจนถงการขยายขนาดการผลตในระดบถงหมก โดยนกศกษาจะตองมองคความรพนฐานในดานเทคโนโลยการหมก ไดแก

1. การแยก (isolation) จลนทรยทจากแหลงธรรมชาต และคดเลอก (screening) จลนทรยมคณสมบตตามตองการ 2. การวเคราะหคาพารามเตอรระหวางการหมก เชน การวเคราะหการเจรญโดยการหานำหนกเซลลแหง การ

คำนวณคาอตราการเจรญจำเพาะ (specific growth rate) การคำนวณเปอรเซนตผลผลตตอวตถดบทใช (%product yield) การคำนวณอตราการผลตผลผลตตอหนวยเวลา (productivity)

2. การเกบเกยวและวเคราะหผลผลต ไดแก การวเคราะหปรมาณรงควตถแคโรทนอยดรวม (Total carotenoids) โดยวธการสกดดวยตวทำละลาย

3. การออกแบบการทดลองแบบ One factor at a time (OFAT) เพอศกษาสภาวะทเหมาะสมในการผลตรงควตถแคโรทนอยด

4. องคประกอบของถงหมก (fermenter) และการใชงานถงหมก ดงนนการนำกระบวนการวจยมาใชเปนตวอยางแกนกศกษาและชวยทบทวนเนอหาบทเรยนรายวชา MI3373

เทคโนโลยการหมกทนกศกษาไดเรยนผานมาแลว รวมทงการใหนกศกษาลงมอปฏบตจรง ทำใหนกศกษาเกดความเขาใจและทกษะปฏบตทด และสามารถนำไปประยกตใชในการออกแบบและวางแผนการทดลองในรายวชาโครงงานพเศษได

5. ขอเสนอแนะจากการบรณาการของปการศกษากอนหนา (ถาม) ไมม

6. วตถประสงคของการบรณาการ 6.1 เพอใหนกศกษาไดทบทวนเนอหาความรเดมในรายวชา MI3373 เทคโนโลยการหมก 6.2 เพ อใหนกศกษาสามารถนำกระบวนการวจยมาใชในการออกแบบและวางแผนการทดลองในรายวชา MI4303

โครงงานพเศษได 6.3 เพอใหนกศกษาสามารถเตรยมถงหมกและใชงานถงหมกได 6.4 เพอใหนกศกษาสามารถวเคราะห และคำนวณคาพารามเตอรตาง ๆ ทเกยวของกบกระบวนการหมกได

แบบ มฉก.วท.032

7. ตวชวดความสำเรจของการบรณาการและคาเปาหมายและผลการดำเนนงาน ดชนชวดเชงปรมาณ คาเปาหมาย ดำเนนการจรง

1. นกศกษาไดรบประโยชนจากการเรยนรทเกดจากการนำกระบวนการวจยมาเชอมโยงกบการเรยนการสอนรายวชา MI4303 โครงงานพเศษ

ไมตำกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5

4.5

2. คาเฉลยความพงพอใจของนกศกษาตอภาพรวมของการนำกระบวนการวจยมาบรณาการเขากบการเรยนการสอนรายวชา MI4303 โครงงานพเศษ

ไมตำกวา 3.5 จากคะแนนเตม 5

4.5

8. ขนตอนและวธการบรณาการ (อธบายโดยละเอยด)

8.1 ศกษาเอกสาร ขอมล และกำหนดกจกรรมใน มคอ.3 รายวชา MI4303 โครงงานพเศษ 8.2 อาจารยผสอนอธบายหลกการและวธการแยกเชอยสตจากตวอยางดอกไมดวยวธ Plating of leaf washing

technique และใหนกศกษาลงมอแยกเชอยสตจากตวอยาง 8.3 อาจารยผสอนอธบายวธการออกแบบการทดลองแบบ One factor at a time (OFAT) ยกตวอยางงานวจยท

เกยวของกบ พรอมชแนะแนวทางการทำวจยเบองตนใหกบนกศกษา จำนวน 1 กลม จากนนใหนกศกษารวมกนออกแบบและวางแผนการทดลองระดบฟลาสกเพอศกษาสภาวะทเหมาะสมในการผลตรงควตถแคโรทนอยด

8.4 อาจารยผสอนอธบายหลกการวเคราะหการเจรญโดยวธการวดนำหนกเซลลแหง (cell dry weight) และใหนกศกษาทดลองวดนำหนกเซลลแหงของเซลลยสต พรอมคำนวณ

8.5 อาจารยผสอนอธบายหลกการวเคราะหปรมาณรงควตถแคโรทนอยดรวม (Total carotenoids) โดยวธการสกดดวยตวทำละลาย DMSO และใหนกศกษาทดลองสกดรงควตถจากเซลลยสต พรอมคำนวณ

8.6 นกศกษาเตรยมอปกรณ และลงมอทำการทดลองตามแผนทวางไว โดยมการเกบตวอยางในตวเวลาตาง ๆ ออกมาวเคราะหนำหนกเซลลแหง และวเคราะหปรมาณรงควตถแคโรทนอยดรวมจากเซลลยสต

8.7 นกศกษาอภปรายผลรวมกน สรปผลการทดลอง เพอคดเลอกสายพนธทจะนำไปใชในการเพาะเลยงระดบถงหมก 8.9 อาจารยผสอนอธบายสวนประกอบของถงหมก จากนนใหนกศกษาไดลงมอเตรยมถงหมกสำหรบการทดลอง

เพาะเลยงจลนทรย ฝกเทคนคการเพาะเชอลงในถง (inoculation) การเกบตวอยางจากถงหมกออกมาวเคราะห (sampling) และมการสอบปากเปลา พรอมสอบปฏบต เรองสวนประกอบและการใชงานถงหมกรายบคคล

8.10 อาจารยผสอนยกตวอยางงานวจยหวขอทเกยวของกบการใชถงหมก และกระบวนการหมกแบบตาง ๆ 8.11 นกศกษาเตรยมถงหมก และลงมอทำการทดลองตามแผนทวางไว โดยมการเกบตวอยางในตวเวลาตาง ๆ ออกมา

วเคราะหนำหนกเซลลแหง และวเคราะหปรมาณรงควตถแคโรทนอยดรวมจากเซลลยสต 8.12 นกศกษาอภปรายผลรวมกน สรปผลการทดลอง จดทำรายงานรปเลม และนำเสนอโครงงานพเศษ

9. สรปผลทเกดขนจากการบรณาการ 9.1 ผลการประเมนความสำเรจนกศกษาทเขารวมและมการนามาบรณาการกระบวนการวจยกบการเรยนการสอน

มผเขารวมโครงการจำนวน 2 คน และตอบแบบประเมน จำนวน 2 คน คดเปนรอยละ 100 ซงผลประเมนสรปไดดงน

แบบ มฉก.วท.032

รอยละการแสดงความคดเหนดานตาง ๆ

ความคดเหน รอยละระดบความคดเหน (จำนวนคน)

มากทสด (5)

มาก (4)

ปานกลาง (3)

นอย (2)

นอยทสด (1)

1. นกศกษาไดรบความร เก ยวกบสวนประกอบของถงหมก สามารถเตรยมถงหมกและใชงานถงหมกได

1 (50)

1 (50)

2. นกศกษาสามารถวเคราะหการเจรญของยสตโดยวธการหานำหนกเซลลแหง และสามารถวเคราะหปรมาณรงควตถ แคโรทนอยดรวมในเซลลยสตได

1 (50)

1 (50)

3. นกศกษาสามารถวางแผนและออกแบบการทดลองโดยวธ One factor at a time (OFAT) เพ อใชศกษาองคประกอบของสตรอาหารทเหมาะสมในการผลตรงควตถแคโรทนอยดจากยสตในระดบฟลาสกได

2 (100)

4. การนำกระบวนการวจยเขามาผนวกกบการเรยนการสอนรายวชา MI4303 ทำใหนกศกษามความเขาใจและสามารถวางแผรจดทำโครงงานพเศษไดดขน

1 (50)

1 (50)

5. นกศกษาไดรบประโยชนจากการเรยนร ท เกดจากการนำกระบวนการวจยมาเช อมโยงกบการจดทำโครงงานพเศษ รายวชา MI4303 โครงงานพเศษ

1 (50)

1 (50)

6. น กศ กษาม ค ว ามพ งพอ ใจ ในภาพรวมของกา รนำกระบวนการวจยมาบรณาการเขากบการเรยนการสอนรายวชา MI4303

1 (50)

1 (50)

- คาเฉลยความพงพอใจของนกศกษาตอภาพรวมของการจดกจกรรมฯ [(1 x 5) + (1 x 4) + (0 x 3) + (0 x 2) + (0 x 1)] / 2 = 4.5

10. ประโยชนทนกศกษาไดรบ 1) นกศกษาไดรบความรทสอดคลองกบเนอหารายวชา MI4303 โครงงานพเศษ และการยกตวอยางงานวจยจะชวยให

นกศกษาเหนภาพทชดเจนและสามารถเขาใจในเนอหาวชาหลกไดมากขน 2) นกศกษารจกออกแบบและการวางแผนการทดลองอยางเหมาะสม รจกการคดวเคราะหอยางเปนระบบ จดทำ

รายงานปฏบตการโดยสามารถอภปรายและสรปผลการทดลองอยางถกตอง ครอบคลมถงวตถประสงคของการทดลอง

3) นกศกษาไดลงมอปฏบตการจรง ซงเปนการพฒนาทกษะการปฏบตงานทางจลชววทยา 4) นกศกษาไดฝกทกษะการทำงานกลมรวมกน และการแสดงความคดเหน ทงในฐานะผนำและผตาม

แบบ มฉก.วท.032

ประโยชนทอาจารยไดรบ 1) อาจารยไดนำความรและประสบการณจากกระบวนการวจยมาพฒนาการเรยนการสอน โดยสอดแทรกเขาไปใน

รายวชา 2) เชอมสมพนธภาพทดระหวางอาจารยและนกศกษา 3) ไดพฒนาตอยอดงานวจยทางดานเทคโนโลยการหมก

11. ขอเสนอแนะเพอการปรบปรงการบรณาการในการดำเนนงานครงตอไป - ควรเลอกตวอยางงานวจยทมความหลากหลายมากขน และเลอกตวอยางงานวจยใหม ๆ ททนสมยอยเสมอ

12. สรปแนวทางพฒนาในการปรบปรงจากขอเสนอแนะของการจดโครงการทผานมา ไมม

ความคดเหนและขอเสนอแนะของคณะกรรมการบรหารกลมวชา/หลกสตรสำหรบการปรบปรงในครงถดไป

ลงชอ (ประธานกลมวชา / ประธานหลกสตร) คำชแจง 1. อาจารยผรบผดชอบการบรณาการระบรายละเอยดทงหมดในแบบฟอรม 2. เสนอรายละเอยดการบรณาการตอ คณะกรรมการบรหารกลมวชา / หลกสตร เมอสนสดภาคการศกษาทบรณาการ เพอ

ประชมพจารณาใหความคดเหนและขอเสนอแนะตอการปรบปรง โดยนำเขาพจารณาในวนประชมพจารณาเกรด 3. อาจารยผรบผดชอบการบรณาการปรบแกรายละเอยดการบรณาการตามขอเสนอแนะของคณะกรรมการบรหารกลม

วชา / หลกสตร และ 3.1 อาจารยผรบผดชอบรายวชาทมการบรณาการ นำแบบฟอรมนแนบทายไวกบ มคอ.5 ของรายวชาทบรณาการ 3.2 เลขากลมวชา / หลกสตร สงแบบฟอรมนพรอมกบใบกระจายคะแนนทแกไขหลงพจารณาจากคณะกรรมการ

วชาการคณะแลว ใหแกหวหนาสาขาวชา และคณะ ตามลำดบ