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7/24/2019 perfil de investigacion.docx

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UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

Facultad De Ciencias Sociales y Educacin

Prora!a Acad"!ico Pro#esional de $uris!o

%AS$O & PREFERENCIA ALI'EN$ARIA DEL $URIS$A (APONES EN LA

CALLLE PLA$EROS DEL CUSCO A)O *+,*

PRESEN$ADO POR-

Adolfo Efran Estrada Laura

DOCEN$E-

Dr Alipio Gonsales Rios

CUSCO PER


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Febrero, !"#

CAPITULO I

PROBLEMA DE ESTUDIO Y METODOLOGIA

1.1 PROBLEMA OBJETO DE INVESTIGACION

La ciudad del Cusco por ser un destino Turstico en la actualidad recibe turistas de

diferentes partes del mundo siendo los principales visitantes de Norteamrica respecto al

continente americano, referente al continente Europeo el turista espaol es el de mayor

presencia y respecto al continente Asitico el de mayor ndice es el turista japons

referente al cual se tiene limitada informacin especialmente sobre sus !astos y

preferencias lo cual merece especial atencin por ser el visitante asitico de mayor

numero, el "ue deja mayor cantidad de divisas y el "ue mayor incremento #a tenidoespecialmente en temporada baja durante los $ltimos tres aos ascendiendo su n$mero a

%&,'%& visitantes en el ao '()' *+-E.N, '()/01

Las causas principales de la nsuficiente informacin acerca del !asto y preferencia

alimentaria del turista japons en los restaurantes del centro #istrico del Cusco son2 Alto

ndice de nformalidad en la prestacin de servicios de alimentacin, nadecuada

valoracin de la importancia del servicio, limitada visin de la demanda potencial del

turista japons e nsuficiente investi!acin acerca del tema

Como consecuencias resaltantes de este descuido tenemos2 Limitacin en la oferta de

alimentos y bebidas a turistas japoneses, ncremento de desventajas frente a otras

ciudades tursticas "ue brindan servicios de alimentacin, 3erdida de clientela japonesa

en los restaurantes tursticos, +isminucin de divisas y por consi!uiente 3rdida de

ima!en en la prestacin de servicios de alimentacin en los turistas 4aponeses1

5abiendo las ventajas de estudiar el turismo por el lado de la demanda, 367. 3er$ #a

elaborado un perfil !enrico de visitantes e8tranjeros y !astos en porcentajes donde

menciona2


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Cuadro N9 )

:uente2 3erfil del Turista e8tranjero '()(1

+ic#o cuadro, nos muestra !astos en porcentajes poco especficos respecto a viajeros por

nacionalidad1

3or lo e8puesto, para superar esta limitacin y determinar el !asto y preferencia de los

turistas japoneses en el centro #istrico del Cusco, se #a formulado la si!uiente pre!unta2

1.1.1 FORMULACION DEL PROBLEMA

PREGUNTA GENERAL:

;Cul es el !asto y la preferencia alimentaria del turista japons en los restaurantes

tursticos de la calle plateros del cusco en el ao '()'LE2 36E:E6ENCA AL.ENTA6A1

N+CA+76E52

3referencia de alimentos@tipo 3referencia de alimentos tpicos@da


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3referencia de alimentos e8tranjeros@da 3referencia de alimentos japoneses@dia 3referencia de bebidas@ tipo de bebida

=A6A>LE2 6E5TAB6ANTE5 TB6?5TC751

N+CA+76E52

3romedio de facturacin@mes N$mero de platos vendidos@da

1.2 METODOLOGIA

1.2.3 TIPO Y NIVEL DE INVESTIGACION

TIPO DE INVESTIGACION

La investi!acin es .i8ta por"ue tiene datos cualitativos "ue no necesitan estadsticas y

tambin datos cuantitativos acopiados a travs de encuestas a turistas por muestreo1

NIVEL DE INVESTIGACION

El nivel de la investi!acin es +escriptiva, por"ue trata acerca del !asto y preferencia del

turista japons en un lu!ar y tiempo determinado1

1.2.2 AMBITO DE ESTUDIO

La presente investi!acin se reali en el centro #istrico de la ciudad del Cusco, en los

restaurantes de la calle 3lateros1

UBICACIN GEOGRAFICA Y SUPERFICIE DE LA CIUDAD DEL CUSCO:

La ciudad del Cusco se encuentra ubicada a )/9 /)D /) 5ur y a 'F9 %GD (F 7este, su

altitud alcana los /,/FF m1s1n1m1 3osee una 5uperficie de H(,()%1/ Im'1

1.2.3 POBLACION Y MUESTRA

En el estudio realiado e8isten dos poblaciones diferentes, por ende dos muestras

diferentes1 La primera poblacin y muestra es de restaurantes tursticos en calle plateros

utiliado como fuente para entrevistas de dueos y jaladores1


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La se!unda poblacin y muestra es de turistas japoneses "ue sirvieron para realiar las

encuestas1

3ara determinar la poblacin de restaurantes se reali un trabajo de campo mediante el

cual se observ, contabilio y foto!rafi el n$mero de restaurantes1

+e acuerdo a este n$mero se determin una muestra no probabilstica, por conveniencia,

e8presado en el si!uiente cuadro1

Calle del centro #istrico 3oblacin .uestra3lateros )J /

3ara determinar la poblacin estimada de turistas japoneses "ue visitan los restaurantes

de la calle plateros, en primer lu!ar se reali una seleccin de restaurantes por criterio

de anti!Kedad, por el cual se esco!ieron restaurantes con un mnimo de tres aos1

En se!undo lu!ar se esco!ieron restaurantes "ue ten!an una asistencia mayor o i!ual a

)( turistas japoneses por da1

:inalmente se elabor un re!istro de asistencia m8ima de turistas japoneses en #oras

punta como son2 de )' a )J #oras de la tarde y de )F a ') #oras de la noc#e

encontrndose lo si!uiente2

restaurantes Turistas *almuero0 Turistas *cena0 totalaylly )' '/ /%Iintaro )( '( /(BMumari )( )' ''

5e observ "ue el promedio ms alto de asistencia por da es de /% turistas japoneses

en #ora punta1 Al promediar estos resultados se obtuvo la cifra de 'F turistas japoneses

por /( das *en temporada alta0 obtenemos la cifra de GH( por mes1 5i multiplicamos esta

cifra por los / restaurantes de la muestra obtendremos la cifra de ',&)( turistas japoneses

por mes1

+e la poblacin estimada de turistas japoneses para medir sus !astos y preferencias en la

calle plateros, se determin una muestra probabilstica, aleatoria, aplicando la frmula de

ArMin y Colton, con un mar!en de confiana del F% y un mar!en de error del %,

resultando2


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N ',&)( visitantes por mes

n /JH encuestas

+nde2

N Tamao o amplitud del universo o poblacin

n tamao de la muestra

1.2.4 TECNICAS E INTRUMENTOS

5e emplearon para la recoleccin de datos las si!uientes tcnicas e instrumentos2

TECNCA5 N5T6B.ENT75ENT6E=5TA -ua de entrevista1

ENCBE5TA Cuestionario de pre!untas1ANAL55 +E +7CB.ENTAC7N :ic#a estructurada17>5E6=AC7N Cmara foto!rfica y fic#a de

observacin no estructurada1

1.2.5 PROCESAMIENTO DE DATOS

CAPITULO II

MARCO TEORICO, MARCO CONCEPTUAL Y ESTADO DEL ARTE

2.1 MARCO TEORICO


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2.1.1 TEORIA DE LA MOTIVACION

La jerar"ua de las necesidades es sin lu!ar a dudas la teora sobre la motivacin ms

conocida, posiblemente por su sencille y la atraccin "ue despierta de forma intuitiva1 La

teora de la motivacin propuesta por .asloO el ao )FH( presenta un formato, de ranMin!

o jerar"ua, dentro de la satisfaccin de las necesidades individuales1 Los valores

#umansticos tempranos "ue muestra .asloO parecen #aberlo llevado a crear un modelo

donde la realiacin personal se valora como el nivel al "ue el #ombre debera aspirar1 El

sostena "ue, si no se satisfaca nin!una de las necesidades fisiol!icas, dominaran el

comportamiento1 5i estas "uedaban satisfec#as sin embar!o ya no servan como fuente

principal de motivacin, y los actos del individuo estaran impulsados por las necesidades

situadas en el nivel inmediatamente superior de la jerar"ua1

En su investi!acin .asloO identifica dos tipos de .otivacin "ue se pueden formular demanera resumida en el si!uiente orden1

Los motivos de deficiencia o reductores de tensin1 Los motivos inductivos o centrados en provocar una reaccin1

.s bajas

)1 :isiol!icas2 ambre, sed, descanso, actividad1'1 5e!uridad2 dentidad fsica y eliminacin del miedo y ansiedad1

/1 3ertenencia y Amor2 Cario, dar y recibir amor1J1 Estima2 Autoestima y estima de los dems1%1 6ealiacin personal2 Autorrealiacin1

.s altas

2.1.1.1 JERARUA DE NECESIDADES DE MASLO!

.asloO sostiene "ue su teora es #olstica adems de dinmica y "ue se puede aplicar

tanto a las esferas laborales como a las no laborales de la vida1 3ara l sus niveles de

necesidad son universales e innatos, pero se caracterian a la ve por una !ran debilidad

instintiva "ue permite "ue, sean modificados, acelerados o in#ibidos por el entorno1


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.asloO afirma tambin "ue, si bien todas las necesidades fisiol!icas son Pno

aprendidas1 Aun"ue buena parte de la teora sobre la demanda turstica se #a construido

sobre la base del planteamiento de .asloO1

+entro del modelo "ue plantea .asloO, la actividad #umana se presenta como parte de

un entramado de diferentes aspectos predeterminados, comprensibles y predecibles de

accin1 Esto apunta claramente a la tradicin be#aviorista de la psicolo!a frente al

enfo"ue co!nitivo, "ue enfatia los conceptos de irracionalidad e imprevisibilidad de

comportamiento1 No obstante, lo cierto es "ue la teora de .asloO contempla "ue los

#umanos trasciendan la mera encarnacin de las necesidades biol!icas, lo "ue los

distin!ue de otras especies1

En cierta medida, la popularidad de la teora de .asloO es comprensible de un punto de

vista moral1 5u!iere "ue si se dan las circunstancias adecuadas, las personas maduraran,mostrando menos preocupacin por los aspectos materialistas de la vida e interesndose

ms por cuestiones Pelevadas1

Como indica .asloO en la teora de la motivacin, el ser #umano se !ua por la jerar"ua

de sus necesidades1 .asloO tambin indica "ue su teora es aplicable a las esferas no

laborales de la vida1 El turismo se encuentra dentro de esas actividades no laborales, y

una de las necesidades del ser #umano es tener momentos de ocio y descanso1

Aplicando la teora de la motivacin al presente estudio, entendemos "ue una personaviaja por la necesidad de tener momentos de ocio1 +e i!ual manera .asloO menciona las

motivaciones fisiol!icas, dentro de ellas el #ambre "ue lleva a una persona a buscar

alimento1 3or lo tanto el ser #umano al viajar no puede dejar de alimentarse y por lo

!eneral prueba la comida del lu!ar al "ue visita y otros ms de su preferencia se!$n su

disponibilidad1 Esa necesidad puede ser cada ve mejor aprovec#ada por los restaurantes

tursticos del centro #istrico del Cusco "ue a su ve beneficie a la actividad turstica

*Cooper, '((H01

2.2.1 TEORIA DE LA DEMANDA TURISTICA

:rancisco .oc#n en el libro Economa y Turismo menciona "ue las cantidades

demandadas de un bien "ue los consumidores deseen y puedan comprar se denominan

"#$%&"%de dic#o bien1


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+entro de los bienes y servicios "ue consumen los individuos cabe centrarse en la

demanda turstica1 El bien denominado turismo es muy complejo, pues est formado por

los bienes y servicios "ue consume el turista durante el periodo de tiempo "ue esta fuera

de su #o!ar, esto es, estancia en #oteles, servicios de restauracin, viajes, servicios de

ocio y cultura, etc1 Los deseos "ue los individuos tienen de consumir turismo conforman lademanda turstica1 La cantidad de servicios tursticos "ue los consumidores demandan

dependen de varios factores, si bien el ms si!nificativo es el precio1

2.2.1.1 CARACTERISTICAS DE LA DEMANDA TURISTICA

La demanda turstica, como la de cual"uier otro bien o servicio, depende de una serie de

factores entre los "ue destacan el precio del bien, disponibilidad de renta y la preferencia

del consumidor1 5in embar!o, el consumo turstico re$ne una serie de caractersticas "ue

convierten la toma de decisin del turista en un proceso complejo1 Estas se puedenconcretar en los puntos si!uientes2

El turista se enfrenta a diferentes niveles de eleccin2 duracin del viaje, forma de viaje,

tipo de alojamiento, actividades complementarias, canal de compra, etc1

El consumo turstico re"uiere el desplaamiento fuera del lu!ar de residencia #abitual de

"uien lo realia, lo "ue e8i!e disponer de muc#o tiempo libre y contribuye a e8plicar la

estacionalidad de la demanda turstica y su concentracin en fines de semana1

El consumo turstico supone un desembolso importante de dinero dentro de la estructura

de !asto de los presupuestos familiares1

La compra de un producto turstico conlleva a #acer frente a la incertidumbre de ad"uirir

al!o "ue en parte se desconoce1 El turista no sabe "ue le deparara el viaje a un destino

"ue no #a visitado antes ni la calidad de los servicios "ue le prestaran1

En ocasiones transcurre un tiempo considerable entre la contratacin del viaje y su

realiacin1 Esto suele ser as, especialmente en la compra de pa"uetes tursticos de Psol

y Pplaya a los operadores tursticos britnicos *la compra !eneralmente se #ace antes de

navidad y el viaje en verano01 Esta peculiaridad recientemente se est alterando a causa

de los operadores tursticos y las compaas areas de rebajar los precios a $ltima #ora,

retrasndose as la decisin de compra por parte del turista1


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Estas caractersticas de la demanda turstica evidencian la complejidad de la decisin

turstica, en la "ue el consumidor participa ms en comparacin a otros tipos de compra

convencional y se enfrenta a diferentes niveles de eleccin *duracin, destino, forma de

viaje, forma de alojamiento, canal de comercialiacin utiliado, etc101

2.2.1.2 FACTORES DETERMINANTES DEL CAMBIO DE LA DEMANDA TURISTICA

Las !randes pautas de cambio de la demanda turstica se deben a los factores si!uientes2

)0 La evolucin demo!rfico Q social'0 La or!aniacin del trabajo/0 La mejora de las condiciones del transporteJ0 .ejoras de la informacin%0 +iferencias entre lu!ar de ori!en y lu!ar de destino

Estos factores "ue afectan de forma directa a la demanda turstica suponen otro elemento"ue pueden ori!inar un desplaamiento de la curva de la demanda turstica1 As, una

mejora en variables como la renta o un tipo de cambio ms favorable en el pas de ori!en

pueden acentuar los atractivos del pas de destino y estimular la demanda turstica1

La naturalea de la demanda turstica tambin se est alternado al incorporarse a los

atributos tradicionales e8i!idos al producto *!eneralmente de carcter cuantitativoR precio

y disponibilidad de capacidad0 nuevos elementos, prioritariamente de carcter cualitativo,

tales como la calidad del servicio, el presti!io de una marca o la diversificacin de los

productos tursticos ofertados1 La demanda turstica se decanta, pues, cada ve ms en

clave de personaliacin y no de masificacin1 La satisfaccin de este tipo de demanda

re"uiere un conocimiento adecuado de los distintos se!mentos de mercado1

2.2.1.3 LA SEGMENTACION Y LA DIVERSIDAD DE LA DEMANDA TURISTICA

La demanda turstica en realidad no es un todo uniforme formulada por un conjunto de

consumidores con caractersticas idnticas1 La diversidad de la demanda aconseja

identificar Pse!mentos de mercado, "ue se definen como subconjuntos distintos de

consumidores "ue responden a caractersticas similares entre si1 Cada se!mento del

mercado tiene un comportamiento turstico especifico en funcin de sus necesidades,

preferencias y caractersticas, de forma "ue su conocimiento es un elemento bsico para

!estionar la oferta turstica adecuadamente1 En la medida "ue se conocan las pautas de

consumo de la demanda se ase!urara la captacin de una cuota de mercado suficiente

para #acer viable el proyecto empresarial1


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Los principales criterios para se!mentar la demanda turstica son los si!uientes2

)0 .otivo de visita1'0 =ariables socioeconmicas y demo!rficas1/0 El lu!ar de procedencia1J0 5e!$n variables picto!rficas1%0 Canal de comercialiacin utiliado1

2.2.2 TEORIA DE LA OFERTA TURISTICA: DIVERSIDAD Y COMPLEJIDAD

La concepcin !enrica de la oferta turstica como la cantidad de bienes y servicios "ue

las empresas ofrecen a un precio determinado y en un periodo dado para tratar de

satisfacer la demanda turstica, resulta confusa e indefinida cuando se desciende al

ejercicio de la actividad turstica1

La oferta de bienes y servicios tursticos presenta una !ran variedad lo "ue entorpece suanlisis conjunto, ya "ue no se trata de un producto ofrecido por un sector #omo!neo1

+e #ec#o, e8isten ofertas tursticas derivadas de empresas de transporte, alojamiento,

restauracin, empresas de actividades recreativas y de esparcimiento en destino,

empresas or!aniadoras de con!resos, etc1 Aparecen, pues, ofertas de bienes y servicios

cuyo $nico denominador com$n es, muc#as veces, atender a las necesidades de la

demanda turstica1

La diversidad de bienes y servicios tursticos plantea cierta paradoja entre lo "ue los

diversos a!entes oferentes consideran "ue es su producto turstico *el alojamiento para

un #otelero, el viaje para una a!encia de viajesS0 y a"uello "ue realmente compra el

turista para satisfacer sus necesidades personales, "ue es una conjuncin de diversas

ofertas de bienes y servicios tursticos "ue conforman el el viaje1 Los productos ofrecidos,

tal como los entienden cada uno de los oferentes, no coinciden con la percepcin del

producto !lobal "ue demanda el turista1 +e #ec#o los bienes y servicios tursticos no

satisfacen e8clusivamente una demanda turstica, puesto "ue tambin e8iste una

demanda de esos bienes y servicios *por ejemplo, los de restauracin0 por parte de la

poblacin residente #abitual1

2.2.2.1 LA OFERTA TURISTICA Y LOS FACTORES DE ATRACCION

La oferta de bienes y servicios tursticos depende fundamentalmente de la e8istencia de

elementos de atraccin "ue constituyen los mviles del desplaamiento turstico para el

viajero1 As, la e8istencia de una oferta #otelera en el 3irineo est ntimamente


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relacionada con la presencia de unos recursos naturales "ue permiten practicar diversos

deportes de alta montaa y disfrutar de la naturalea en unos entornos muy atractivos1

+esde esta perspectiva, la oferta turstica se puede identificar como la estructura

productiva "ue proporciona una serie de bienes y servicios a la demanda "ue se diri!e a

determinados espacios "ue poseen unos recursos tursticos1

Entre estos factores de atraccin cabe destacar los si!uientes2

)0 6ecursos naturales'0 6ecursos culturales/0 6ecursos li!ados a la tecnolo!a y el proceso tcnicoJ0 6ecursos li!ados a la prctica de determinadas actividades recreativas, al aire libre,

entretenimiento, etc1%0 6ecursos de evento, espectculos, !randes acontecimientos, con!resos, etc1

Estos recursos captan le inters del viajero por disfrutar de ellos y le animan a

desplaarse y entonces es cuando se les puedes ofrecer los bienes y servicios tursticos1

El turismo en sentido econmico no e8istira si no tuviese lu!ar una adecuacin de los

recursos de forma "ue sea posible satisfacer la demanda turstica y crear la consi!uiente

oferta para atenderla1 As pues, contar con recursos de atraccin es condicin necesaria

pero no suficiente para "ue se puedan las necesidades de los turistas1 Contar con unas

montaas con nieve no permite practicar el deporte de es"u1 ay "ue realiar

determinadas actuaciones y llevar a cabo considerables inversiones en infraestructuras

para "ue se puedan ofrecer los servicios toda estacin de es"u1

2.2.2.2 LA OFERTA TURISTICA: 'UN ENFOUE DESCRIPTIVO O GLOBAL(

El enfo"ue ms frecuente concibe la oferta turstica desde un punto de vista descriptivo,

esto es, como un conjunto de ofertas y servicios de !ran diversidad, relacionados entre si

$nicamente por satisfacer al turista1 Los principales tipos de bienes y servicios "ue se

ofrecen al turista son2

)0 Alojamiento1'0 Transporte1/0 Creacin y comercialiacin de bienes y servicios tursticos1J0 6estauracin%0 3rovisin de actividades recreativas, eventos y lu!ares de inters1


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&0 5ervicios perifricos del sector privado1H0 5ervicios perifricos del sector p$blico1G0 5ervicios de asistencia a oferentes tursticos1

Bna visin ms amplia es la "ue considera la oferta turstica como un producto !lobal1

Este enfo"ue destaca la incapacidad de e8plicarla satisfaccin del turista atendiendoe8clusivamente a los servicios tursticos bsicos1

As, la estancia en un #otel de la Costa >rava dista de e8plicar totalmente por si sola la

satisfaccin de u n turista "ue #aya visitado dic#a costa durante su mes de vacaciones1

Esta vendr determinada por un n$mero mayor de factores, entre los "ue podran citarse

la calidad de las playas, la limpiea de las calles, la oferta comercial, su animacin

nocturna, etc1 .uc#os de estos factores tienen muc#o "ue ver con las e8pectativas

previas del turista, pero lo relevante es "ue el viaje turstico constituye para el

demandante una e8periencia !lobal en la "ue intervienen distintos factores muc#os de los

cuales no estn sujetos a comercialiacin y son difcilmente mensurables, como por

ejemplo, la #ospitalidad de la poblacin receptora1

El producto turstico como al!o !lobal incorpora todos los elementos "ue determinan la

satisfaccin de la e8periencia turstica del viajero "ue no se circunscribe a la oferta

turstica tradicional, sino "ue incluye tanto los bienes y servicios privados como los

p$blicos *playas, limpias, espacios naturales, se!uridad ciudadana, etc101 El producto

turstico !lobal se identifica con todos los elementos inciden en la e8periencia turstica*.oc#on, '((G01

2.2 MARCO CONCEPTUAL

CONCEPTOS DE TURISMO

CONCEPTO DE TURISTA

CONCEPTO DE GASTO Y PREFERENCIA

CONCEPTO DE RESTAURANT TURISTICO

2.3 ESTADO DEL ARTE

3ara encontrar la relacin y contrastar informacin se evidencio un trabajo de

investi!acin elaborado por 367. 3er$ el cual se muestra a continuacin2


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'1/1) MERCADOS PRIORITARIOS DE LARGA DISTANCIA

A continuacin se presenta la informacin correspondiente a los turistas e8tranjeros

residentes en los mercados prioritarios de lar!a distancia2 Estados Bnidos, Canad, 6eino

Bnido, Alemania, :rancia, Espaa, talia, 4apn y Australia, "ue visitaron el 3er$ ysalieron por el Aeropuerto nternacional 4or!e

C#ve1

Cabe resaltar "ue para el '()(, el mercado australiano #a sido adicionado como un

mercado prioritario en promocin turstica en base a una serie de factores de relevancia,

por lo "ue, en la presente publicacin se le #a incluido en el anlisis de resultados1

2.3.1.1 CARACTERSTICAS DEL VIAJE

5i bien la demanda del 3er$ en todos los mercados de lar!a distancia proviene

principalmente del se!mento de vacacionistas, este se!mento #a disminuido en el '()(

con respecto a aos anteriores, mantenindose $nicamente en el caso de 4apn1 El

decremento del se!mento oscila entre & y /( puntos porcentuales respecto al ao anterior

*/( puntos en el mercado espaol01

Asimismo, es importante mencionar "ue en todos los mercados de lar!a distancia,

e8ceptuando talia, 6eino Bnido y 4apn, se #a incrementado de manera importante la

proporcin de visitas por ne!ocios, destacando Estados Bnidos *'((F2 )( vs1 '()(2'J0 y Espaa *'((F2 )( vs1 '()(2''01 Cabe resaltar "ue, como se mencion

anteriormente, se #a dado una recuperacin de este se!mento, "ue se #aba contrado

durante los aos '((G y '((F, debido a la crisis internacional1

3or otro lado, en los mercados espaol, italiano, francs #a aumentado de manera

importante la proporcin de turistas "ue viajaron al 3er$ para visitar familiares y ami!os

*)H puntos porcentuales en el caso de Espaa y )' puntos en los mercados italiano y

francs01


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En los mercados prioritarios de lar!a distancia, .ac#u 3icc#u contin$a siendo el principal

motivo de viaje #acia nuestro pas en el se!mento de vacacionistas, #abiendo

incrementado incluso el nivel de menciones como principal motivador de viaje entre los

vacacionistas en mercados como Espaa y Estados Bnidos1

El mercado japons, de manera similar a lo observado en aos anteriores, es el "ue ms

notoriamente centralia su inters en conocer o visitar .ac#u 3icc#uR de otro lado, en

mercados como Canad, talia y 6eino Bnido, empiean a cobrar cierta importancia las

visitas a reas o reservas naturales1

La mayor proporcin de turistas, planifica su viaje entre ) y J meses, comportamiento "ue

se mantiene con respecto a aos anterioresR no obstante, la proporcin de turistas "ue

planific su viaje con menos de un mes de anticipacin, se #a incrementado respecto al


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'((F en los mercados de Estados Bnidos *'((F2 )& vs1'()(2 '/0 y Alemania *'((F2

)) vs1 '()(2 )F01

+e otro lado, cabe resaltar "ue los turistas "ue planificaron su viaje con mayoranticipacin fueron los britnicos, alemanes y australianosR la mayor proporcin de turistas

de estos mercados planificaron su viaje con % o ms meses de anticipacin1

En contraste con lo "ue ocurre en los mercados latinoamericanos, en los pases de lar!a

distancia predominan las visitas al 3er$ por )*+$#*% #-1 5in embar!o, el porcentaje de

repeticin de visita #a cobrado relevancia en comparacin con el '((F, sobre todo entre

los turistas de Espaa *'((F2 'H vs '()(2 J/0 y Estados Bnidos *'((F2 'F vs '()(2

J&01

Como se puede observar, en el se!mento de vacacionistas, la proporcin de visitas por

primera ve cobra mayor relevancia1


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La mayora de turistas procedentes de los mercados de lar!a distancia visitan el 3er$ de

manera e8clusiva, e8cepto en el $#*%"/ %0*%+%&/, "ue mayoritariamente opta por

/$+&%* 0 +%# % P#*6 /& /*/ )%7# *principalmente con Ar!entina01 Cabe

resaltar "ue en los mercados de 6eino Bnido, :rancia e talia, la proporcin de turistas

"ue #a optado por realiar una visita e8clusiva a nuestro pas #a cobrado importancia

respecto al '((F *6eino Bnido2 '((F2 %( vs1 '()(2 &)R :rancia2 '((F2 &H vs1 '()(2

H'R talia2 '((F2 &H vs1 '()(2 G(01

En !eneral, "uienes combinan su visita a nuestro pas con la visita a otros pases, suelen#acerlo, sobre todo con pases limtrofes y con Ar!entina1


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El viaje al 3er$ a travs de a!encias de viajes, es relevante en los mercados de lar!a

distancia, particularmente en los mercados de 4apn, Australia, Canad, :rancia e talia,

mientras "ue los turistas de Estados Bnidos, Espaa, 6eino Bnido y Alemania,

or!aniaron su viaje, mayoritariamente, por cuenta propia *sin contratar los servicios de

una a!encia de viajes01 En el mercado italiano se #a incrementado el uso de a!encias deviajes, principalmente en el se!mento de vacacionistas *'((F2 J/ vs '()(2 &J01

Como se #a venido observando, entre los vacacionistas, el uso de a!encias de viajes

cobra mayor importancia, aun"ue en mercados como Espaa, a$n predominan los viajes

por cuenta propia1 Cabe indicar "ue en el mercado britnico la modalidad de viajar por

cuenta propia #a crecido )H puntos porcentuales respecto del '((F *J(01

En comparacin con el ao '((F, se increment la proporcin de turistas "ue vinieron al

3er$ solos *Canad '((F2 /) vs1 '()(2 J'R 6eino Bnido '((F2 /% vs1 '()(2 JHR

Alemania '((F2 /F vs1 '()(2 JHR :rancia '((F2 'J vs1 '()(2 /GR Espaa '((F2

JF vs1 '()(2 &)R talia '((F2 /G vs1 '()(2 %/01 Es importante resaltar "ue la

proporcin de viajeros "ue visitan nuestro pas en compaa, ya sea de la pareja o de

ami!os y familiares *sin nios0, es ms alto "ue en el mercado latinoamericano1


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+e manera similar a lo observado en los mercados latinoamericanos, Cusco #a sido la

se!unda ciudad ms visitada despus de Lima, pero presenta una disminucin importante

en comparacin a lo re!istrado en el '((F, lo "ue estara e8plicado por el cierre de .ac#u

3icc#u durante los meses de :ebrero y .aro del '()(, "ue #io "ue se contrajera lavisita a nuestro pas por motivo de vacaciones, siendo este se!mento de turistas "uienes

ms visita la ciudad de CuscoR como consecuencia, tambin se vio afectada

ne!ativamente la proporcin de visitas a 3uno1

Adems de Lima y Cusco, los departamentos del sur *3uno, Are"uipa e ca0, se #an

mantenido como los ms visitados, y este inters se acent$a en el mercado francsR cabe

resaltar "ue, de manera similar a lo ocurrido en el '((F, el mercado estadounidense es el

"ue menos inters muestra en visitar Are"uipa e ca1

+e otro lado, la visita a .adre de +ios !enera inters en el mercado australiano, ytambin cobra cierto !rado de si!nificancia entre los turistas canadienses y britnicosR

comportamiento "ue ya se #aba observado en el '((F1


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Adems del turismo cultural, el turismo de naturalea contin$a mostrndose como un

elemento importante de nuestra oferta turstica en los mercados de lar!a distancia,

principalmente en 6eino Bnido, :rancia, 4apn, Australia, Canad y Alemania1

5e observa "ue, en !eneral, los turistas espaoles y estadounidenses se muestran menos

interesados "ue los turistas de los otros mercados en el turismo de naturalea y aventuraR

por su parte, los turistas japoneses muestran poco inters en el turismo de aventura1

+e otro lado, es interesante la importancia del turismo de aventura en el mercado

australianoR este tipo de turismo tambin sera un complemento interesante para los

turistas canadienses, britnicos, alemanes y franceses1


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La compra de artesanas contin$a siendo una de las actividades principales "ue realian

los turistas de lar!a distancia1 Cabe destacar "ue las actividades de diversin y

entretenimiento #an disminuido si!nificativamente con respecto al '((F a e8cepcin del

mercado japons1


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+e otro lado, dentro de las actividades de diversin y entretenimiento, los s#oOs

folMlricos si!uen siendo los "ue despiertan mayor inters entre los turistas de mercados

de lar!a distancia, ms aun en el mercado japonsR de otro lado, la asistencia a

discotecas@ pubs, !enera inters sobre todo entre los turistas de 6eino Bnido y Australia1

En !eneral, el uso de #oteles de J y % estrellas se #a mantenido en proporciones muycercanas a las de aos anteriores, siendo el mercado japons el principal demandante

este tipo de alojamiento1

Cabe destacar "ue en el mercado estadounidense la demanda por este servicio #a

crecido en G puntos porcentuales respecto a la medicin anterior1

Los alber!ues #an sido demandados en especial por los turistas canadienses, britnicos y

australianos, "ue son "uienes, en mayor proporcin, #an realiado actividades de

aventura1

+e otro lado, en el caso de los turistas espaoles e italianos, se #a incrementado demanera importante la estada en casa de familiares y ami!os, debido a "ue en estos dos

mercados es tambin donde ms se increment la visita a familia y ami!os como motivo

principal de viaje1

En !eneral, la permanencia promedio en los mercados de lar!a distancia se redujo en el

'()(, esta diferencia es ms notoria entre los alemanes, franceses, estadounidenses y

canadienses1 +e otro lado, los italianos, japoneses, britnicos y australianos, #an

mantenido su tiempo de permanencia en el 3er$1


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Los australianos, britnicos y franceses son los "ue ms !astan en el 3er$R sin embar!o,

cabe resaltar "ue en la mayora de mercados de lar!a distancia se redujo el nivel de !astototal por turista, principalmente de los turistas alemanes, franceses, espaoles y

britnicos, debido principalmente a la disminucin de la permanencia1 Cabe aclarar "ue el

!asto diario por turista se #a incrementado en la mayora de casos respecto al ao '((F,

e8cepto en 6eino Bnido y Espaa, donde se #a reducido li!eramente el !asto diario

*6eino Bnido2 '((F2 B5)'' vs1 '()(2 B5))(R Espaa2 '((F2 B5)(% vs1 '()(2

B5)((01 En el caso del mercado espaol, la reduccin en el !asto respondera a la

mayor proporcin de viajeros "ue vinieron el 3er$ a visitar familiares o ami!os y "ue por

tanto, se alojaron en casas particulares y no en alojamientos pa!adosR en lo referente almercado britnico, esto podra e8plicarse por una proporcin si!nificativamente menor de

viajeros "ue no emplearon a!encias de viajes para su visita al 3er$1


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+e otro lado, es importante destacar el notable crecimiento del !asto total de los

australianos *'((F2 B5),H)% vs1 '()(2 B5 ',)&/01 3or su parte, el mayor !asto diario

por turista contin$a proviniendo de los turistas de 4apn con B5 )%( *3rom3er$, '())01


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BIBLIOGRAFA

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