agro industrias en tacna

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Agro, Industria, en Tacna

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NDICEINTRODUCCIN4CAPITULO I.LA AGROINDUSTRIA61.1.DEFINICIN Y CONCEPTO61.2.GENERALIDADES7

CAPITULO II.PAPEL DEL DESARROLLO DE LA AGROINDUSTRIA102. 1.Caractersticas102. 2.El potencial de la agroindustria en los pases en desarrollo112. 3.La especificidad de la agroindustria122. 4.Efectos de vinculacin142. 5.La agroindustria y el medio ambiente162. 6.Importancia de las polticas en toda la economa172. 7.La promocin de la agricultura nacional19

CAPITULO III.AGROINDUSTRIAS EN TACNA203.1.CARACTERIZACIN DEL SECTOR AGRARIO REGIONAL203.1.1.UBICACIN GEOGRFICA203.2.PRODUCCIN AGRCOLA253.3.PRODUCCIN PECUARIA283.4.AGROINDUSTRIA293.5.EMPRESAS AGRO EXPORTADORAS DE LA REGIN TACNA313.6.COMERCIALIZACIN.313.7.COMERCIO EXTERIOR.323.8.CRDITO Y FINANCIAMIENTO DEL SECTOR AGRARIO.333.9.RECURSOS FINANCIEROS.333.9.1. COMERCIALIZACIN Y PRECIOS.343.9.2. EL SISTEMA DE COMUNICACIONES Y TRANSPORTE343.10.INSTITUCIONALIDAD PBLICA SECTORIAL MARCO LEGAL373.11.ASPECTOS SOCIO CULTURALES39

CAPITULO IV.CONCLUSIN41REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS42

INTRODUCCIN

La agricultura y la industria tradicionalmente han sido consideradas como dos sectores separados tanto en trminos de sus caractersticas y su papel en el crecimiento econmico. La agricultura ha sido considerada como el sello distintivo de la primera etapa de desarrollo, mientras que el grado de industrializacin se ha llevado a ser el indicador ms relevante del progreso de un pas a lo largo de la va de desarrollo. Por otra parte, la estrategia adecuada para el crecimiento a menudo se ha concebido como parte de un cambio ms o menos gradual desde la agricultura a la industria, con la responsabilidad en la agricultura para financiar el desplazamiento de la primera etapa.

Este punto de vista, sin embargo, ya no parece ser apropiado. Por un lado, el papel de la agricultura en el proceso de desarrollo ha sido reevaluado y revalorizado desde el punto de vista de su contribucin a la industrializacin y su importancia para el desarrollo armnico y la estabilidad poltica y econmica. Por otro lado, la propia agricultura se ha convertido en una forma de la industria, como la tecnologa, la integracin vertical, la comercializacin y las preferencias del consumidor han evolucionado a lo largo de las lneas que siguen de cerca el perfil de los sectores industriales comparables, a menudo de notable complejidad y la riqueza de la variedad y el alcance. Esto ha significado que el despliegue de los recursos en la agricultura se ha convertido en cada vez ms sensible a las fuerzas del mercado y cada vez ms integrado en la red de interdependencias industriales. Los productos agrcolas son moldeados por las tecnologas de creciente complejidad, y que incorporan los resultados de los principales esfuerzos de investigacin y desarrollo, as como cada vez ms sofisticadas preferencias individuales y colectivas en relacin con la nutricin, la salud y el medio ambiente. Si bien todava se puede distinguir la fase de produccin de materias primas procedentes de la fase de procesamiento y transformacin, a menudo esta distincin es borrosa por la complejidad de la tecnologa y el grado de integracin vertical: la industrializacin de la agricultura y el desarrollo de las industrias de elaboracin de productos agrcolas es por lo tanto un proceso conjunto que est generando un nuevo tipo de sector industrial.

En los siguientes captulos se analiza algunas de estas cuestiones y evaluar el papel actual y potencial de la industria de elaboracin de productos agrcolas en el desarrollo econmico de Tacna. Comienza hablando de la definicin del sector y la revisin de algunos de los datos estadsticos de su importancia econmica en todo el mundo. A continuacin se pasa a una discusin sobre el papel que la agroindustria puede desempear en el desarrollo econmico en los pases en desarrollo y en la Regin Tacnea, antes de la revisin de cmo las condiciones para el desarrollo agroindustrial estn actualmente cambiando en todo el mundo como resultado de cambios en las polticas y los regmenes de comercio y de la evolucin de la tecnologa y los patrones de consumo de alimentos. Luego subraya la creciente internacionalizacin de las actividades de agroindustria, en particular a travs de la creciente importancia de las actividades internacionales de capital, y el papel que desempean las empresas multinacionales en este proceso. Por ltimo, se examinan los elementos de un entorno normativo propicio para la promocin de la industria de elaboracin de productos agrcolas y de garantizar que el sector puede aportar la contribucin ptima al desarrollo econmico no solo de un pas sino tambin de una regin.

CAPITULO I. LA AGROINDUSTRIA

1.1. DEFINICIN Y CONCEPTOUna definicin comn y tradicional de la agroindustria se refiere al subconjunto de manufactura que procesa materias primas y productos intermedios derivados del sector agrcola. As agroindustria significa la transformacin de productos procedentes de la agricultura, la silvicultura y la pesca. Segn Real Academia Espaola (2004), lo define como De o en relacin a la produccin (a partir de la energa para la industria y el agua para el riego), tanto para fines industriales y agrcolas. De hecho, una gran parte de la produccin agrcola se somete a un cierto grado de transformacin entre la cosecha y el uso final. Las industrias que utilizan, los productos pesqueros y forestales agrcolas como materias primas comprenden un grupo muy variado. stos van desde la preservacin sencilla (como el secado al sol) y operaciones estrechamente relacionadas con la recoleccin a la produccin, por mtodos modernos, intensivos en capital, de artculos tales como textiles, pulpa y papel.

Las agroindustrias proporcionan un medio de conversin de las materias primas agrcolas en productos de valor aadido, mientras que la generacin de ingresos y empleo y contribuir al desarrollo econmico general de los pases desarrollados y en desarrollo.

El procesamiento de alimentos convierte materias primas relativamente voluminosos, perecedero y normalmente no comestibles en ms til, estante-estable y alimentos palatables[footnoteRef:1] o bebidas potable. El procesamiento contribuye a la seguridad alimentaria mediante la minimizacin de residuos y la prdida en la cadena alimentaria y el aumento de la disponibilidad de alimentos y la comercializacin. Los alimentos tambin se procesan para mejorar su calidad y seguridad. [1: Real academia espaol (2004), Cualidad de ser grato al paladar un alimento. ]

1.2. GENERALIDADESLas industrias no alimentarias, en contraste con las industrias de la alimentacin, tienen una amplia variedad de usos finales. Casi todos los productos agrcolas no alimenticios requieren un alto grado de procesamiento. Mucho ms marcada que con las industrias de alimentos, por lo general hay una secuencia definida de las operaciones, lo que conduce a travs de diversos productos intermedios antes de llegar al producto final. Debido al valor agregado en cada una de estas etapas sucesivas de procesamiento, la proporcin del costo total que representa la materia prima original disminuye de manera constante. Otra caracterstica de las industrias no alimentarias es que muchos de ellos ahora utilizan cada vez ms sintticos y otros sucedneos artificiales (especialmente fibras) en combinacin con materias primas naturales.

Otra clasificacin til de agroindustria est en las industrias aguas arriba y aguas abajo. Industrias proveedoras se dedican a la transformacin primaria de los productos agrcolas. Los ejemplos son el arroz y la molienda de harina, curtido de cuero, el desmotado del algodn, el aceite de prensado, vieron a la molienda y el pescado enlatado. Industrias transformadoras realizan operaciones de fabricacin adicionales sobre los productos intermedios elaborados a partir de materias primas agrcolas. Algunos ejemplos son el pan, galletas y fideos de decisiones, la hilatura textil y tejido; la produccin de papel; prendas de vestir y calzado de fabricacin; y manufacturas de caucho.

Una especificacin ms se relaciona con la naturaleza del proceso de produccin que, en muchos casos, pueden ir desde las embarcaciones de la organizacin industrial. Por ejemplo, en algunos pases en desarrollo el mismo bien puede ser producido tanto por tejedores manuales que trabajan en su propia casa y por las grandes fbricas textiles que tienen maquinaria sofisticada y complejos sistemas de organizacin y que producen una gama de productos industriales para los mercados internos y externos . En tales casos, puede ser engaosa para definir industria de elaboracin de productos agrcolas slo sobre la base de los bienes producidos porque slo el segundo mtodo de produccin mencionado tiene caractersticas industriales.

Hoy, sin embargo, cada vez es ms difcil para proporcionar una demarcacin precisa de lo que debe considerarse una actividad agroindustrial: el impacto de los procesos de innovacin y nuevas tecnologas sugiere una ampliacin de la gama de la agro-industria 1 entradas que se podra considerar , incluyendo productos biotecnolgicos y sintticos, por ejemplo. Esto implica que la agro-industria en la actualidad contina procesando productos agrcolas sencillas a la vez que la transformacin de insumos industriales altamente sofisticadas que son a menudo el resultado de considerables inversiones en la investigacin, la tecnologa y la innovacin. En correspondencia con esta creciente complejidad de los insumos es una gama cada vez mayor de los procesos de transformacin, caracterizado por la alteracin fsica y qumica y el objetivo de mejorar las posibilidades de comercializacin de las materias primas de acuerdo con el uso final.

Todos estos factores - la creciente complejidad de los insumos, el impacto de los procesos de innovacin y nuevas tecnologas, la sofisticacin y el creciente alcance de los procesos de transformacin - hace que sea cada vez ms difcil establecer una distincin clara entre lo que