rekomendasi gizi untuk anak sekolah · pdf filepenyebab penyakit alzheimer. nutrisi otak...

of 39/39
REKOMENDASI GIZI UNTUK ANAK SEKOLAH YETTI WIRA CITERAWATI SY, S.Gz, M.Pd

Post on 06-Feb-2018

219 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • REKOMENDASI GIZI UNTUK ANAK SEKOLAH

    YETTI WIRA CITERAWATI SY, S.Gz, M.Pd

  • 1. Konsumsi menu Gizi Seimbang2. Sesuaikan konsumsi zat gizi dengan

    AKG3. Selalu Sarapan4. Pelihara Otak5. Hindari Makanan Berisiko6. Menghindari Narkoba, Rokok dan

    Miras

    TERDAPAT 6 REKOMENDASI

  • Gizi seimbang terdiri darikarbohidrat, protein, lemak, vitamin,mineral dan air

    Untuk memenuhi gizi seimbanguntuk anak sekolah Dasar : (1)sumber karbohidrat : nasi, pasta, rotisebanyak 3-8 porsi, (2) proteinhewani seperti ikan, daging, telursebanyak 2-3 porsi.

    REKOMENDASI (1) Konsumsi Menu Gizi Seimbang

  • (3) Protein Nabati sebanyak 2-3 porsi,(4) Sayuran sebanyak 2-3 porsi ; (5)Buah-buahan sebanyak 3-5 porsi, danterakhir makanan berlemak, manis,garam dalam jumlah yang dibatasi.

    Konsumsi Menu Gizi Seimbang

  • SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG

    Salah satu contoh kalsium untuk anak sekolahusia 7-9 tahun sebesar 1000 mg. Selanjutnyapada usia 10-18 tahun sebesar 1200 mg, dimanamerupakan kebutuhan terbesar sepanjanghidup.

    Kenapa ??

  • SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG

    Kalsium ?? Pada anak usia sekolah mengalami masa

    pertumbuhan yang pesat terutama untuktinggi badan, terutama kalsium berperan dalampertumbuhan tulang.

  • SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG

    Selanjutnya zat besi antara laki-laki danperempuan berbeda.

    Laki-laki usia 10-12 tahun = 13 mg sedangkanperempuan 20 mg.

    Laki-laki usia 13-15 tahun = 19 mg sedangkanperempuan 26 mg

    Kenapa berbeda jumlah ???

  • SESUAIKAN KONSUMSI ZAT GIZI DENGAN AKG

    Untuk pembentukan seldarah merah untuk persiapanperiode menstruasi.

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Sarapan merupakan pasokanenergi untuk otak

    Karena ketika bangun pagi, guladarah dalam tubuh rendah karenasemalaman tidur maka kadar guladarah menurun.

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Penelitian : Sarapan teratur membuat anak

    lebih berprestasi disekolahdibanding yang tidak sarapan

    Sarapan memperbaiki kemampuanmemecahkan masalah, daya ingat,konsentrasi, persepsi visual, danberpikir kreatif menurun

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Penelitian : Anak-anak yang sarapan lebih

    mudah dalam belajar, lebihberkosentrasi, sedikit melakukakesalahan, lebih kreatif dan bekerjalebih cepat.

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Contoh menu sarapan : Roti isi perkedel ayam+sayur , susu,

    apel Sereal, pisang, dan susu Muffin, selai kacang, susu Nasi goreng dengan telur, sayur

    susu

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Contoh menu sarapan : Roti isi perkedel ayam+sayur ,

    susu, apel Sereal, pisang, dan susu Muffin, selai kacang, susu Nasi goreng dengan telur,

    sayur susu

  • REKOMENDASI GIZI

    SELALU SARAPAN

    Contoh menu sarapan : Bubur kacang hijau, susu, apel Sup makaroni, keju, jeruk Bubur ayam, jeruk, susu Roti, daging, susu Roti, keju, jeruk

  • 1500 Kalori

    Penukar Pagi sNack Siang Snack Malam

    Nasi 3 1 1

    Daging 3 1 1

    Tempe /tahu 3 1 1

    Sayur 2

    Buah 3 1 1

    Minyak 4 1 1 1 1

    Gula 1

    PORSI SARAPAN

  • 1500 Kalori

    PAGI 1 ROTI

    Nasi 40

    Daging /telur 30

    Tempe /tahu

    Sayur (tomat)

    50

    Buah (jeruk)

    1 100

    Minyak 1 5

    Gula 6

    PORSI SARAPAN

  • 1500 Kalori

    PAGI 1 NASI

    Nasi 50

    Daging /telur 30

    Tempe /tahu

    Sayur (tomat)

    50

    Buah (jeruk)

    1 100

    Minyak 1 5

    Gula 6

    PORSI SARAPAN

  • SARAPAN

    AGAR ANAK MAU SARAPAN Sajikan sarapan yang disukai anak,

    namun modifikasi agar sesuai dengankaidah gizi seimbang

    Ajarkan anak menyiapkan sarapansendiri /bersama-sama anakmenyiapkan sarapan, terutama untuksarapan yang sederhana

    Jadilah teladan bagi anak anda

  • BAGAIMANA JIKA TIDAK NAFSU MAKAN DI PAGI HARI?

    Mulai dengan makanan kecil.Cobalah sepotong buah segar atausetengah tangkup roti

    Siapkan segelas susu atau jus buah Bawa bekal sarapan ke sekolah

    INGAT !! Sarapan meningkatkan brain power

    (kemampuan otak!)

  • PELIHARA OTAK

    Otak merupakan alat vital tubuh karena seluruhaktivitas dikendalikan oleh otak.

    OTAK : otak kiri dan otak kanan Otak kiri berfungsi dalam bidang matematika,

    bahasa, membaca, menulis, logika, urutan,sistematis, analitis.

    Otak kanan berfungsi dalam kreativitas,konseptual, inovasi, gagasan, gambar, warna,musik, irama, melodi dan bermimpi.

  • CARA MEMELIHARA OTAK Hindari hal-hal yang dapat

    merusak otak yaitu :

    1. TIDAK SARAPAN karena sarapanmenghasilkan glukosa(karbohidrat) sebagai sumberenergi otak

    2. Makan berlebihan darikebutuhan, akibatnyapenimbunan lemak jenuh yangakan membebani pembuluhdarah otak saat menyuplaiglukosa dan oksigen

  • CARA MEMELIHARA OTAK

    Hindari hal-hal yang dapat merusakotak yaitu :

    5. Polusi udara menyebabkan oksigen keotak berkurang

    6. Tidur berlebih dapat menyebabkan selotak mati.Jarang berpikir akan menyebabkanotak tidak berkembang dan menjadicepat pikun

  • CARA MEMELIHARA OTAK

    Hindari hal-hal yang dapatmerusak otak yaitu :

    3. KONSUMSI GULA BERLEBIH,maka akan mengganggupenyerapan protein, sehinggaotak tidakberkembang dengansehat

    4. Rokok dan asap rokok dapatmembuat sel otak rusak danpenyebab penyakit alzheimer

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK1. Tidur cukup 7-8 jam/hari.

    Tidur cukup berfungsi :a. Regenerasi sel-sel seluruh tubuh

    yang rusak menjadi barub. Meningkatkan konsentrasi berfikirc. Memperlancar produksi hormon

    pertumbuhan tubuh

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    1. Tidur cukup 7-8 jam/hari.

    Hormon pertumbuhan pentinguntuk meningkatkan kualitas,ukuran, dan efisiensi otak jugameningkatkan pengangkutan asamamino dari darah ke otak.

    Kebanyakan hormon pertumbuhandiproduksi pada saat kita tidurdengan tenang (tanpa beban)

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK2. OLAHRAGA TERATUR

    Olahraga seminggu 3 kali.

    a. Olahraga berperan dalammeningkatkan suplai darahke otak, maka otak akanlebih banyak menerimaoksigen.

    b. Olahraga berperan dapat menurunkankadar garam didalam otak. Penurunankadar garam otak dapat memperbaikisuasana hati.

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    2. OLAHRAGA TERATUR

    Olahraga akan meningkatkan produksikeringat dan produksi air senisehingga menurunkan jumlah garamdalam tubuh.

    3. ISTIRAHATKAN OTAK SETELAH BERPIKIR

    Berpikir keras tanpa istirahatmemperparah ketidakefektifan otakserta dapat merusak otak

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    4. KURANGI STRESS

    Stress berlebihan akan memicu hormonkortisol yang ternyata berpengaruhpada tes memori.

    Penelitian menunjukkan bahwa jikaseseorang membiarkan stress dalamotaknya selama bertahun-tahun akanmengalami pengurangan fungsi otaksecara perlahan

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    4. KURANGI STRESS

    Kendalikan emosi dan stress adalahcara terbaik untuk memelihara otak.

    Emosi adalah pemicu bagi rusaknyabanyak area di dalam otak, mulai darimemori, kemampuan berpikir logis,hingga kemampuan berekspresi.

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    4. KURANGI STRESS

    BERPIKIR POSITIF

    Dapat menstimulasi otak untukmengolah informasi lebih baik sehinggaotak akan selalu dalam kondisi prima.

    Penelitian menunjukkan bahwaresponden yang selalu mengelilingidirinta dengan energi positif mampumenekan risiko kemunduran fungsikognitif otak hingga 60%.

  • NUTRISI OTAKMENJAGA NUTRISI OTAK

    4. KURANGI STRESS

    SERING STRESS DAN EMOSIONAL

    AKAN MENYEBABKA KEMUNDURANFUNGSI OTAK DAN DIMENSIA.

    Kita boleh bersedih dalam menghadapikegagalan atau kekecewaan NAMUNREAKSI KITA UNTUK KEMBALI OPTIMISDAN SEMANGAT ADALAH Upah BagiOtak sehingga fungsi kerjanya takmenurun.

  • HINDARI MAKANAN BERISIKO

    a. Hindari makanan manis yang berlebih yang menyebabkan rasa kenyangdan menurunkan nafsu makan sehingga nilai gizi makanan yangdikonsumsi jadi berkurang. Makanan manis berefek juga pada karies gigidan menyebabkan obesitas

    b. Kurangi makanan Junk Food. Makanan ini lebih banyak mengandunglemak jenuh, kurang serat, banyak gula dan garam yang berakibat padaobesitas, hipertensi, jantung, stroke

  • HINDARI MAKANAN BERISIKO

    c. Hindari makanan mengandung penyedap, seperti vetsin.

    d. Kurangi makanan terlalu asin, karena akan mempermudah terjadinyahipertensi.

    e. Hindari makanan mengandung pewarna yang bukan untuk pewarnamakanan

    e. Hindari makanan mengandung pengawet

    e. Hindari makanan mengandung cafein. Kafein dapat merusak sel-sel otak,selain itu juga dapat menghambat penyerapan zat gizi yang berguna bagitubuh

  • HINDARI ZAT-ZAT BERBAHAYA

    HINDARI MEROKOK.Dapat menyebabkan penurunan aliran darah ke otak, gangguan pernafasan

    HIINDARI MINUMAN BERALKOHOLSelain akan kecanduan, juga akan mengganggu prestasi belajarDapat mengganggu kerja hati

    HINDARI NARKOBANarkoba merusak otak, saraf, pencernaan, lever, ginjal, dan dapatmenyebabkan timbulnya HIV sehingga semuanya akan memperparahburuknya status gizi anak usia sekolah

  • TUGAS

    JANGAN LUPA :

    1. VIDEO CUCI TANGAN + SIARAN LANGSUNG2. PRAKTIK SARAPAN SEHAT UNTUK ANAK SD3. JANGAN LUPA UNTUK PORSI ANAK-ANAK4. JANGAN LUPA KAIDAH GIZI SEIMBANG5. JUMAT, 9 DESEMBER 20166. SETIAP KELAS 4 KELOMPOK (PRAKTIK MENU SARAPAN SEHAT)