Binomialverteilung, die Poisson-Verteilung, die Normalverteilung, Signifikanztests. Band 2. Korrelation: Ursache und Wirkung, ver- teilungsfreie Verfahren, Varianzanalyse.

Von der Bedeutung der mathematischen Statistik fur die Prufung von Versuchsergebnissen und Arbeitshypothesen ausgehend ist das zweibandige Werk von Moroney als ein ZuQerst wertvolles Hilfs- mittel fur alle diejenigen anzusehen, die auf Grund ihrer Arbeit auf die Kenntnis dieses Wissensgebieres angewiesen sind.

W. Bergthaller

Furugo, P.: Chemie - faszinierende Wissenschafl (Chemistry - Fascinating Science). Umschau Verlag, Frankfurt a m Main, 1971. 184 S., 79 Zeichnungen, 3 Fotos, Pappeinband, Preis D M 9,80.

Der Unterschied des vorliegenden kleinen Buches gegenuber ande- ren Einfuhrungen in die Chemie liegt darin, d a a lebendige, fes- selnde Darstellung bei uberraschender Vollstandigkeit in recht kleinem Umfang gebracht werden konnte. Dabei wurde auf nichts verzichtet, was der naturwissenschafilich interessierte Laie erwarten darf. Neben prazisen Fakten fuhrt das Buch vor allem in die Arbeit und Dcnkweise des Chemikers ein. Die wichtigsten Ent- deckungen, die zu unseren heutigen Erkcnntnissen fuhrten, werden geschildert und danach die Grundprinzipien der Chemie, wie Atombau, Bindungen, Reaktionen, Strukturen usw., einleuchtend erlautert bis hin zu den komplexen Gefugen der Makromolekule bei Kunststoffen und in der Chemie des Lebens. Die praktische Seite der Chemie, grofitechnische Verfahren und die Rolle der Chemie in der Wirtschafi werden behandelt. Der erste Satz des Vorworts ,,Chemie ist nicht nur oberflachlich interessant, sie ist faszinierend, schon und oft auch amusant" findet sich in dem Buch voll bestatigt. G. Tegge

Klein-Rube-Weiss: Lebensmittelrecht, Textsammlung, 6. Ergan- zungslieferung, September 1971. B. Behr's Verlag GmbH, H a m - burg, 1971, 306 Seiten.

Die vorliegende Erganzungslieferung berucksichtigt alle bis zum April 1971 auf dem Gebiet des deutschen Lebensmittelrechts und der Rechtssetzungstatigkeit der Europaischen Wirtschafisgemein- schafi erfolgten Xnderungen und Neuregelungen, die u . a . die am 1. 1 . 1972 in Krafi getretene Lebensmittelkennzeichnungs-VO, die Getrankeschankanlagen-VO, die MeQwesen-Ausfuhrungs-VO und das Milchgesetz betreffcn.

D a der Umfang des im Jahre 1968 aufgelegten Werkes inzwischen fur eine Einbanddecke zu stark geworden ist, wird vom Verlag eine weitere Einbanddecke fur einen zweiten Band mitgeliefert.

G. Graefe

Mitteilungen / News Briefs

Personalien/Personalities

Der Getreidehemiker-AusschuQ der Arbeitsgemeinschaft Getreide- forschung e.V. in Detmold wahlte in einer Sitzung am 13. Januar

Direktor Dr. A l f r e d Angermann (Braunschweig) fur weitere drei Jahre zum Vorsitzenden und Dr . Werner Scbiifer (Wittlaer) zum stellvertretenden Vorsitzenden.

In der Vollversammlung des Vereins Osterreichischer Lebensmittel- und Garungstechnologen (c/o Institut fur Lebensmitteltechnologie, Hochschule fur Bodenkultur, Gregor-Mendel-StraOe 33, A-1180 Wien, Osterreich) am 14. Januar ist Prof. Dr.-Ing. habil. Rudolf Heiss, Direktor des Instiruts fur Lebensmitteltechnologie und Ver- packung an der Technischen Universitat Miinchen, aufgrund seiner aunerordentlichen Verdienste um die Entwicklung der Lebens- mittelwissenschaft zum Ehrenmitglied gewahlt worden.

Der Industrielle Dr . jur. Huns /. Reutber vollendet a m 5. Marz sein 60. Lebensjahr. Als geschafisfuhrender Mitinhaber der Bopp & Reuther G m b H (Arniaturen und Meagerate), Mannheim, gehort er zu einer traditionsreichen Unternehmerfamilie. E r ist Prasident der Industrie- und Handelskammer Mannheim und in einer gan- Zen Anzahl anderer Gremien akt iv tatig.

Detmold

Die Arbeitsgemeinschafi Getreideforschung veranstaltet in Verbin- dung mit der Bundesforschungsanstalt fur Getreideverarbeitung die diesjahrige D u r u m - u n d Teigwaren-Tagung mit internationaler Beteiligung am 12. und 13. April im Romer-Haus in Detmold.

ICC

Die 7. Internationale Arbeits- u n d Diskussionstagung der Inter- nationalen Gesellschaft fur Getreidcchemie (International Asso- ciation for Cereal Chemistry - ICC) wird in der Zeit v o m 8. bis 10. Juni 1972 in Wien stattfinden.

In dieser Veranstaltung wird die Zusammenarbeit n i t internatio- nalen Organisarioncn ahnlicher Aufgabenstellung im breitercn Rahmen behandelt werden. Ferner wird Prof. 1. Burt! (Frankreich), Vorsitzender des Technischen Komitees, uber die Tatigkeiten der ICC-Arbeitsgruppen berichten, und Herr M . Mautner, U N I D O Wicn, uber die Ergebnisse des UNIDOIFAOiECAFE-Interregio- nalen Seminars uber die industrielle Verarheitung von Reis, das im Oktober 1971 in Madras (Indien) abgehalten wurde. Aui3erdem sind folgende Vortrage vorgesehen: Prof. Dr . W. L. Kretovich (UdSSR) uber ,,Die Rolle der Wasserstoffbindungen in der Struk- tur der Getreidebiopolymere" ; Prof. Dr. C. T . Greenwood (GroQ- britannien) uber ,,Den gegenwartigen Stand der Starkeforschung"; Prof. Dr . B. 0. Juliano (Philippinen) uber ,,Neuere Entwidrlungen in der Reisforschung" ; Dr. B. Brandstetter (Osterreich) uber ,,Ter- minologie als Grundlage der Klassifikation". Zwei Symposien uber ,,Mais", Vorsitz: Prof. D r . H . Slusanscbi (Rumanien) und iiber ,,Rohfaser und Schalengehaltsbestimmung", Vorsitz: Dr. M . Ro tbe (DDR), sowie eine Generaldiskussion unter Leitung von Prof. Dr. W. Seibel (BRD) und die Generalversammlung unter Vorsitz des Prasidenten der Internationalen Gesellschaft fur Getreidechemie, Eric E . Bond (Australien), runden das Programm ab.

Nihere Einzelheiten durch das Generalsekretariat der Internatio- nalen Gesellschaft fur Getreidechemie, Schmidgasse 3 -7, A-2320 Schwechat (Osterreich).

@ Verlag Chemie GmbH, Weinheim'Bergstr. 1972 - Printed in Germany - VerantnortliA fur den Inhalt: Ernst Hees, 53 Bonn - Bad Godesberg, Deutschhcrren- srraDc 40; f u r den Anzeigenteil: H. Both, Weinheim Bergsrr. - Verlag.Chemie GmbH (Ges&Pfrsfiihrer: Jiirgen Kreuzhage und Hans Schermer), 694 W e i n h e i d Bergstr. - Druck: Grondrudcerei Erich Spandel, Niirnberg. Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeicbnungen und dgl. in dieser Zeirschrift berechtigc nicht zu der Annahme, dall solcbe Namen ohne weiteres von jedermann benutzt werden diirfen. Vielmehr handelr es s i c b hiufig um gesetzlich geschiitzte eingerragene Warenzeicben, auch wenn sie nicht als solcbe gekennseichnet sind. - Alle Rechte, insbesondere die der Ubersetzung in fremde Sprachen, vorbehalten. Kein Teil dieser Zeitschrifr darf ohne scbriftlide Genehmigung des Verlages in irgendeiner Form - d u d Photokopie, Mikrofilrn oder irgendein anderes Verfahren - reproduzierr oder in eine von Mas&inen, insbesondere von Darenverarheirungsmaschinen verwendbare Sprache ubertragen oder iibersetzr werden. - All rights reserved (including those of translation into foreign languages). No part of rhis issue may be reproduced in any form - by hotoprint, microfilm, or any other means - nor rransmitted or translated into a machine language without the permission in writing of the publishers. - Nach k m am 1. Januar 1966 in Kraft getretenen Urheherrechtsgesetz der Bundesrepublik Deutscbland ist fur die fotomecbanische, xerographische oder in sonsriger Meise bewirkte Anfertigung von Vervielfaltigungen der in dieser Zeitschrifr erschienenen Beitrage sum eigenen Gc- b r a d eine Vergiirung zu bezahlen, wenn die Vervielfaltigung gewerblicben Zwedren dient. Die Vergiitung ist nacb Maflgabe des zwischen dem Borsenverein des Deut- schen Buchhandelr e . V. in FrankfurtlM. und dem Bundesverband der Deutschen hdustrie in Koln ahgeschlossenen Rahmenabkommens vom 14. 6. 1958 und 1. 1. 1961 zu entrichren. Die Weitergabe von Vervielfaltigungen, gleidrgiiltig zu welcbem Zwedt sie hergestellt werden, i s t eine Urheberrechtsverlerzung.

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