VPRAŠANJA ZA USTNI DEL POKLICNE MATURE 2011/12OGT in POZ

( Vprašanja ovrednotena s 25 točkami )1. Likvidnost – plačilna sposobnost- predstavitev pojma likvidnost:Pomeni ali smo sposobni plačati vse obveznosti (račune...)- načini ugotavljanja likvidnosti:Z izračunom prostih denarnih sredstev na dan ter zapadlih obveznosti na dan.- pojasnitev likvidnosti v gostinstvu in turizmu:- v gostinstvu je likvidnost zelo dobra ( gostje storitve plačajo takoj ali vnaprej – malo poznejših plačil.Veliko gotovinskega plačila (prehrambeni obrati), plačevanje z voucherji in kreditnimi karticami je sedaj zelo varno.zaloge se hitro obračajo.- v Tur. Agencijah je likvidnost slabša, ker denarja ( provizij) ne dobijo takoj.- navedba predlogov za izboljšanje likvidnosti:Prodaja za takojšne plačilo, prodaja za gotovino, čim manjši stroški, čim manjše zaloge, nabava na kredit, hitra izterjatva terjatev, pravočasno plačilo kupcev...- verižna nelikvidnost-razlaga, vzroki:

2. Stalni stroški- predstavitev stalnih stroškov:So stroški, ki nastanejo v podjetju v določenem obdobju v stalni višini ne glede nato kakšen je obseg prometa. So vedno enaki tudi takrat ko podjetje ne posluje, omogoča jih je sam obstoj podjetja.- navedba vsaj štirih stalnih stroškov:Amortizacija, priključki telefonov, elektrike, plina, najemnine, zavarovalnine, obresti na kredite, najem avtobusa, najem jedilnic v hotelu ali restavraciji...- prikaz neomejeno stalnih stroškov z grafi:Se ne spreminjajo.V masi: Na enoto:

- prikaz omejeno stalnih stroškov z grafi:So v masi v posameznih conah obsega poslovanja enaki, pri povečanju prometa se dvignejo.V masi: Na enoto:

- pojasnitev vpliva teh stroškov na lastno ceno:Neomejeni stroški se ne spreminjajo zato ne vplivajo na lastno ceno.Omejeno stalni stroški se v primeru povečanja prometa spremenijo, zato so stroški v masi večji ( več ljudi je več jedilnic moramo odpreti), stroški na enoto pa padajo ( ko odpremo prvo jedilnico stroški naraščajo, ko odpremo novo jedilnico stroški na enoto padajo).

1

3. Vzroki za prenehanje poslovanja podjetja ter razlikovanje med sanacijo-prisilno poravnavo- stečajem in likvidacijo podjetja.- vzroki za prenehanje poslovanja podjetja:

Zaradi izgube (stečaj) Podjetje je insolventno (stečaj) Lastnik umre (s.p. , če pri d.n.o. ostane samo en družbenik) Prostovoljno prenehanje (sklep družbenikov) Na podlagi sodne odločbe ( neizpolnjevanje predpisanih pogojev) S potekom časa, če je bila družba ustanovljena za določen čas Če vodstvo družbe ne deluje več kot 12 mesecev ( začne likvidacijski postopek sodišče po

uradni dolžnosti ali če ugotovi ničnost vpisa v sodni register) prezadolženost

- pojasnitev sanacije podjetja:Če podjetje zaide v težave je potrebno ugotovite vzroke za nastanek težav – to je pogoj za izvedbo sanacije. Sanirati pomeni sprejeti takšne ukrepe, da odpravimo vzroke krize. Če podjetje začne ustvarjati dobiček je sanacija uspešna. Če to ne uspe se izvede prisilna poravnava.- pojasnitev prisilne poravnave: Podjetja , ki so v zelo globoki krizi se izvede postopek prisilne poravnave. Podjetnik oz. dolžnik lahko to sam predlaga upnikom (odločajo z glasovanjem), s postopkom sklenitve prisilne poravnave se s to pogodbo odloži izplačilo dolgov ali pa se dolgovi zmanjšajo upnikom.Organi prisilne poravnave so: poravnalni senat, upravitelj pprisilne poravnave in upniški odbor.- vzroki in posledice stečaja podjetja:Stečaj je prisilna oblika prenehanja poslovanja podjetja.Vzroki:

prezadolženost ( dolgovi presegajo premoženje podjetja), insolventnost ( podjetje je dalj časa plačilno nesposobno).

Posledice: zaposlenim preneha delovno razmerje, nedospele terjatve upnikov se šetejo za dospele, upniki morajo prijaviti svoje terjatve, oblikuje se stečajna masa, iz katere se poplačajo upniki( na javni dražbi se proda podjetje,

ponavadi stečajna masa ne zadostuje za poplačilo vseh terjatev) – prodaja premoženja podjetja,

plačilo upnikom ( eni so poplačani prej ko drugi).- vzroki za likvidacijo podjetja in postopek likvidacije:Vzroki:

osebni razlogi (smrt, delovna nesposobnost, visoka starost podjetnika, pomanjkanje dedičev). vsebinski razlogi (neugodne poslovne prspektive, uresničitev zadanega cilja delovanja

podjetja, npr. Naravno bogastvo je v celoti izkoriščeno).Postopek likvidacije:Izvede ga pristojno sodišče (tam, kjer je sedež firme). Sprejme se sklep o likvidaciji, ta se posreduje sodišču, v sodnem registru se označi, da je podjetje v postopku likvidacije. Podjetje dobi v firmo pridevnik »v.l.« oz. v likvidaciji. Postopek lahko traja tudi do dve leti.

V tem času podjetja zaključijo proizvodno-prodajne procese ( ne sprejemajo nova naročila, razen če niso vezana na prenehanje podjetja).

2

Prodajo vso premoženje in poravnajo vse obveznosti ( če ni dovolj srectev se izvede stečajni postopek).

Če del sredtev ostane (denarja od prodaje premoženja), se ta razdeli med lastnike podjetja. Po končanem postopku sledi izbris podjetja iz sodnega registra.

4. Stalna sredstva- pojasnitev stalnih sredstev:Pojavljajo se v različnih oblikah.Delovna sredstva Osnovna sredstva Stalna sredstvaStalna sredstva se od odnivnih razlikujejo po tem, da sem prištevamo tudi dolgoročne finančne naložbe.- navedba vrst stalnih sredstev:Materialna, nematerialna, delovna sredstva in dolgoročne finančne naložbe. - navedba primerov iz posameznih vrst

Materialna: zemljišča, zgradbe, večletni nasadi, osnovna čreda, pisarniška oprema, transportna sredstva, proizvajalna oprema,

Nematerialna: patenti, licence, blagovne znamke, pravice dolgoročno odloženi stroški, Delovna sredstva: ločimo materialna in nematerialna delovna sredstva – zemljišča, zgradbe,

oprema, stvari in pravice, ter denarna sredstva namenjena za osnovna sredstva. Dolgoročno finančne naložbe: delnice, posojila, depozit.

- načini pridobivanja stalnih sredstev: Nakup Lastna proizvodnja Zamenjava Najem Brezplačno

- vzdrževanje stalnih sredstev: Tekoče (vzdrževanje stanovanj –pleskanje, čiščenje, vzdrževanje cest), Invensticijsko- generalno vzdrževanje ( vzdrževanje osnovnih šol, gradnje objektov).

5. Ekonomičnost- gospodarnost- predstavitev ekonomičnosti:Je razmerje med doseženimi rezultati in stroški poslovanja, pomeni narediti čim več s čim manjšimi stroški.- vrste ekonomičnosti:

Tehnični kazalnik ekonomičnosti , v količinah: E= količina izdelkov oz. storitev / stroški Vrednostni kazalnik, v denarni oz. vrednostni obliki: E= promet ( v denarju) / stroški ali

E= prihodki /odhodki - dejavniki ekonomičnosti:

Tehnični ( vrsta opreme,kvaliteta surovin..), Organizacijski (org. dela, delovni razporedi), Kadrovski (motiviranost delavcov za delo-ustrezne plače, usposobljenost delacev, delovni

pogoji, disciplina..), Tržni (možnost prodajeizdelkov, konkurenca, kupna moč prebivalstva..), Politične razmere, Vremenske in podobne razmere. Kupovati čim ceneje, prodajati čim dražje

3

Znižati vse stroške( obnašati se varčno na vseh področjih)- pojasnitev ekonomičnosti pri nabavi blaga:Kupujemo kar potrebujemo, preučimo kvaliteto in ceno, kupujemo več naenkrat- gotovinski popust, prebermo plačilne in dobavne pogoje.- pojasnitev ekonomičnosti pri skladiščenju:Primerna temperatura v skladišču, svetloba, zavarujemo pred glodalci, ne skladiščimo prevelike količine blaga, ki ga ne porabimo.6. Produktivnost – proizvodnost- predstavitev produktivnost:Je razmerje med doseženimi rezultati in vloženim delom. Pomeni koliko naredimo na enoto ( na uro, delavca, na dan)- vrste produktivnosti:

Tehnična , izraža se v količinah: P= količina izdelkov oz. storitev / št. ur ali P= količina izdelkov oz. storitev / št.delavcev

Vrednostna, v denarni oz. v vrednostni obliki: P= prihodki/ št. ur ali P= prihodki / št. delavcev

- razlaga vloženega dela in doseženega rezultata:Pomeni koliko naredimo na enoto ( na uro, delavca, na dan)- narediti čim več izdelkov z čim manj dela ( dobra tehnološka opremljenost. Delavci so plačani po delu ali prometu. Meri se vsako leto, ima neko stalno osnovo tako lahko primerjamo ali produktivnost pada ali narašča.- notranji dejavniki produktivnosti:

Tehnični ( vrsta opreme,kvaliteta surovin..), Organizacijski (org. dela, delovni razporedi), Kadrovski (motiviranost delavcov za delo-ustrezne plače, usposobljenost delacev, delovni

pogoji, disciplina..),- zunanji dejavniki produktivnosti:

Tržni (možnost prodajeizdelkov, konkurenca, kupna moč prebivalstva..), Politične razmere, Vremenske in podobne razmere.

7. Spremenljivi stroški- pojasnitev spremenljivih stroškov:Se spreminjajo s spreminjanjem prometa. Kadar ne poslujemo jih ni, pojavijo se s pričetkom poslovanja. Odvisni so od obsega prometa in z njim se spreminjajo. Po višini se spreminjajo glede na obseg poslovanja ločimo več spremenljivih stroškov.- opredelitev sorazmerno spremenljivih stroškov s prikazom ustreznih grafov:V masi naraščajo enakomerno z obsegom prometa.Na enoto so vedno enaki.V masi: Na enoto:

- opredelitev napredujočih spremenljivih stroškov:Rastejo v masi in so preračunani na eno storitev hitreje kot narašča obseg poslovanja.

4

Pri majhnem obsegu prometa so stroški na enoto majhni, čim večji je obseg prometa, tem večji so stroški na enoto.V masi: Na enoto:

- opredelitev nazadujočih spremenljivih stroškov:Naraščajo z rastjo prometa vendar počasneje kot obseg poslovanja.V masi stroški stalno naraščajo, vendar počasneje kot obseg poslovanja.Pri majhnem obsegu prometa so stroški na enoto veliki, čim večji je obseg prometa, tem manjši so stroški na enoto.V masi: Na enoto:

- navedba vsaj dveh stroškov za posamezno skupino Sorazmerni stroški: (stroški osnovnega materjala, nabavna vrednost živil in pijač, en zrezek za

enega – dva zrezka za dva...) Napredujoči : (okvare naprav, nadure, lom drobnega inventarja, stroški prireditev – teh

stroškov je manj, ker jih podjetniki ponavadi ne plačajo) Nazadujoči : (stroški splošnih matreialov, stroški čiščenja, energije,ogrevanja, vode, pri

masovni pripravi hrane so stroški priprave cenejši kot posamezno)8. Vrednosti stalnih sredstev- pojasnitev kupne vrednosti:Kupna ali fakturna vrednost. Kupna vrednost je vrednost blaga, ki je zapisana na računih.- pojasnitev nabavne vrednosti z izračunom:Je vrednost nabave. Kupna vrednost + nabavni stroški (prevoz, stroški dobave...)- pojasnitev sedanje vrednosti z izračunomAli neodpisana vrednost je neamortizirana vrednost – vrednost, ki jo ima blago sedaj. Nabavna vrednost – amortizacijski odpis- pojasnitev odpisane vrednosti z izračunomJe vsa vrednost, ki je bila odpisana v toku delovanja osnovnega sredstva in prenašanja njihove vrednosti na poslovne učinke. Nabavna vrednost – sedanja vrednost- pojasnitev tržne vrednostiJe vrednost, ki jo blago oz. sredstvo dosega na trgu.9. Gibljiva sredstva- pojasnitev gibljivih sredstev:Predmeti dela obratna sredstva gibljiva sredstvaOd obratnih sredstev se razlikujejo po tem, da sem prištevamo kartkoročne finančne naložbe.Lahko jim rečemo obratna sredstva.- navedba vrst gibljivih sredstev:

5

Zaloge (materialna oblika), terjatve (finančna oz. denarna oblika), denarna sredstva (finančna oz. denarna oblika), predmeti dela in kratkoročne finančne naložbe.- navedba primerov iz posameznih vrst:

Zaloge ( material, nedokončana proizvodnja, polproizvodi in proizvodi, trgovsko blago) Terjatve (do kupcev, do drugih podjetij, varščine) Denarna sredstva (gotovina, stanje na računih, menice, čeki) Predmeti dela ( živila, pijače, goriva) Kratkoročne finančne naložbe ( delnice, kratkoročna posojila, kratkoročni depoziti)

- primerjava s predmeti dela:Predmeti dela so širši pojem od obratnih sredstev še širši pojem so gibljiva sredstva. Predmeti dela so podoben pojem kot obratna sredstva. Z izrazom predmeti dela mislimo predvsem obratna sredstva v materialnih oblikah oz. zalogah.- navedba primerov predmetov dela v gostinstvu in turizmu:Gostinstvo(prevladujejo v materjalnih oblikah): plačilo z gotovino ali kreditnimi karticami, živila , pijačaTurizem: terjatve, plačilo z voucherji, naročilnicami, gorivo10. Pojasnite stroške- pojasnitev neposrednih stroškov:Oz. direktni stroški: stroški za katere natančno vemo kje so nastali ( na katerem stroškovnem mestu – poraba elektrike ali vode. Če ima stroškovno mesto lastni števec: plače delavcev na stroškovnem mestu; amortizacija opreme na stroškovnem mestu) in za katere izdelke oz. storitve smo jih porabili ( poraba živil za eno porcijo neke jedi). Če obseg narašča 1×, 2×, 3× tudi stroški naraščajo 1×, 2×, 3×.- pojasnitev posrednih stroškovOz. indirektni stroški: ne vemo kje točno so nastali ( poraba elektrike, vode- če ni lastnega števca plačamo vzdrževalca; amortizacija celotne zgradbe) in za katere izdelke oz. storitve smo jih porabili ( stroški čiščenja). Za razporejanje teh stroškov si moramo izračunati razdelilnike (ekonomske ključe- osnova za razporeditev teh stroškov na posamezni obrat oz. stortev, npr. stroške ogrevanja razdelimo na kvadraturo prostorov, stroške vode med stanovanja in po št. stanovalcev). - navedba primerov za neposredne in posredne stroškeNeposredni: (poraba elektrike in vode, poraba živil za eno porcijo, en tur. aranžma).Posredni: (poraba elektrike in vode, stroški čiščenja, ogrevanja, oglaševanje, strošek plač, npr. koliko čistilo porabimo za en kvadratni meter).- delitev stroškov po prvinah poslovnega procesa:

Stroški delovnih sredstev Stroški predmetov dela Stroški dela oz. delovne sile Stroški tujih storitev Stroški obveznosti do države

- navedba primerov stroškov po prvinah poslovnega procesa: • Stroški delovnih sredstev: ( amortizacija, vzdrževanje, zavarovanje), • Stroški predmetov dela: (stroški materialov, v gostinstvu- živila, pijače, goriva), • Stroški dela oz. delovne sile: ( plače, prevozni stroški, regres za malico, dopust , dnevnice,

štipendije),• Stroški tujih storitev: ( storitve, ki jih drugi opravijo za nas in jih moramo plačati – prevozne,

servisne, posredniške...)

6

• Stroški obveznosti do države: ( DDV – davki, davek od dobička, takse, prispevki...)11. Bilanca uspeha- pojasnitev bilance uspeha:V bilanci uspeha podjetja prikazujejo poslovni izid. Glede na časovno obdobje je bilanca uspeha lahko letna ali periodična ( mesec, trimesečje ali polletje). Ločimo vzporedno ( na levi so odhodki; na desni pa prihodki) ali zaporedno bilanco uspeha ( naprej so prihodki, nato pa odhodki).- vrste prihodkov in odhodkov podjetja:Prihodki:

Prihodki od poslovanja : (prihodki od prodaje proizvodov, storitev in trgovskega blaga – redni prihodki),

Prihodki od financiranja: ( prejte obresti, dividende, deleži iz dobička drugih podjetij, dolgoročne in kratkoročne finančne naložbe – redni prihodki),

Izredni prihodki: ( dotacije, prejete zamudne obresti, pogodbene kazni, presežek pri inventuri, nagrade na tekmovanjih, odpisani dolgovi - ne moremo predvideti).

Odhodki: Od poslovanja: ( stroški pri proizvodnji, pri prodanih izdelkih, pri prodanem trgovskem blagu,

pri pri prodanih storitvah), Od financiranja: (stroški obresti za koriščenje posojila, stroški odpisov finančnih naložb-

padec tečaja vrednostnih papirjev), Izredni: (plačane zamudne obresti, plačane kazni, primanjkljaj pri inventuri- ne moremo

predvideti).- pojasnitev bruto in neto dobičkaBruto dobiček ali dobiček = presežek prihodkov nad odhodki.Neto dobiček ali čisti dobiček = zmanjšan za davek od dobička= je pozitivni poslovni izid poslovanja.- pojasnitev razdelitve čistega – neto dobička: Razdeli se na osnovi kapitala ( npr. delavcem, lastnikom: dividende, povečanje osnovnega kapitala, oblikovanje rezerv ali pa ostane nerazporejeni del dobička).- pojasnitev upravičenosti poslovanja podjetja v primeru: prihodki< odhodkiPojavlja se vprašanje kdaj je upravičeno poslovati ( imeti obrat odprt) in kdaj je boljše da ne poslujemo ( obrat zaprt).

Ta problem se pojavlja v tistih gostinskih in turističnih obratih, kjer so v obsegu prometa velika sezonska nihanja.

Obrat zapremo takrat, ko posluje z izgubo, ni točen ( kadar je obrat zaprt je izguba enaka stalnim stroškom)

Obrat zapremo takrat kadar spremenljivi stroški, ki nastanejo ob pričetku poslovanja, izgubo še povečajo ( imamo dodatne delavce, ki povzročijovečje stroške, kot pa je njihov prispevek k prihodkom).

Upravčeno je poslovati takrat, ko je izguba manjša kot pa če je obrat zaprt.12. Bilanca stanja- predstavitev bilance stanja:Je temeljni računovodski izkas, ki prikazuje poslovni uspeh, prihodke, odhodke ter poslovni rezultat.Ločimo vzporedno ( na levi aktiva, na desni pasiva) ter zaporedno ( prvi del aktiva, drugi del je pasiva) bilanco stanja.- pojasnitev načina njene sestave:

7

Prikazujemo jo v obliki črke T ( lat. Bilancia pomeni tehnica – dve uravnoteženi strani – aktiva (prikazuje sredstva) in pasiva ( prikazuje obveznosti do virov sredstev)Temeljno načelo bilance je da je aktiva vedno enaka pasivi.- vrste sredstev:

Denarna sredstva ( gotovina, stanje na TRR, prejeti čeki in menice) Obračunska sredstva (terjatve – blago še ni plačano) Opredmetena sredstva( stalna- stroji in gibljiva sredstva - material) Neopredmetena sredstva ( dolgoročne in kratkoročne finančne naložbe, patenti, licence,

blagovne znamke, koncensije)- vrste virov sredstevLastni (jih ne vračamo) in tuji dolgovi ( jih vračamo).

Kapital ( osnovni, rezerve, izguba iz prejšnih let, del čistega dobička, nerazdeljeni dobiček), Dolgoročne rezervacije ( popravila, garancije, izgube v prihodnosti), Dolgoročne obveznosti iz financiranja ( dolgoročna posojila dolgoročno izdani vrednostni

papirji), Dolgoročne obveznosti iz poslovanja ( blagovni krediti), Kratkoročne obveznosti iz financiranja ( kratkoročna posojila kratkoročni izdani v.p.– menice), Kratkoročne obveznosti iz poslovanja ( obveznosti do delavcev – plače; obveznosti do države

– davki; obveznosti do dobaviteljev).- utemeljitev temeljnega bilančnega načelaBilanco stanja prikazujemo jo v obliki črke T ( lat. Bilancia pomeni tehnica – dve uravnoteženi strani – aktiva (prikazuje sredstva) in pasiva ( prikazuje obveznosti do virov sredstev)Temeljno načelo bilance je da je aktiva vedno enaka pasivi.

Vprašanja ovrednotena s 15 točkami1. Podjetništvo- podjetnik in podjetništvo:PODJETNIŠTVO = je proces, v katerem z uporabo potrebnega časa in napora ustvarimo nekaj, kar ima novo, večjo vrednost, pri čemer se srečamo s finančnimi, psihološkimi in socialnimi tveganji, rezultat p je nagrada, v denarni obliki ali kot osebno zadovoljstvo.PODJETNIK= inovator, razvijalec in uresničevalec, ki zna prepoznati tržno potrebo in zadovoljiti z razvojem podjetniške ideje.- prednosti in slabosti malih ter velikih podjetijMAJHNIH PODJETIJPrednosti:

Fleksibilnost Hitra notranja komunikacija Motiviranost zaposlenih in bolj sodelujejo med seboj Manj administracij Nizki stroški upravljanja Težje pridobivanja novega kapitala

Slabosti: Manjša kapitalska ali tržna moč Težje pridobivanje novega kapitala (dražji krediti)

8

Težje koristijo prednosti ekonomije obsega (ponavadi ne prodajo takšno št. izdelkov, da bi bili stroški na enoto izdelka najnižji)

Ne morejo si privoščiti profesionalnega vodstva Ni delitve dela Za razvoj novih izdelkov namenjenih manj sredstev

* Kar je prednost za manjša podjetja, je slabost za velika in obratno.*- institucije, ki podpirajo razvoj podjetništvaNa državni ravni:

Ministrstvo za gospodarstvo (posamezni sektorji in agencije) Ministrstvo za notranje zadeve ( upravne enote in občine) Ministrstvo za finance ( carinska uprava in davčna uprava RS)

Lokalne institucije: Lokalni in regionalni podjetniški centri

Specializirane institucije Zbornice (turistično gostinska, obrtna zbornica, kmetijsko gozdarska zbornica slo.) Javni zavodi oz. agencije ( zavod za zaposlovanje, javna agencija za podjetništvo in tuje

invensticije) Javni skladi (slovensko podjetniški, javni sklad RS za razvoj in ohranjanje poseljenosti

slovenskega podeželja)

2. Amortizacija- pojasnitev amortizacije:Je obraba stalnih delovnih sredstev izražena v denarni obliki. Stalna sredstva se med delovnim procesom obrabijo. Amortizacija je za podjetje strošek in jo vključujemo v ceno izdelka ali storitve.Amortizacija je zbiranje denarja za nakup novega stalnega delovnega sredstva, za zamenjavo starega.Predračun amortizacije ( naredi se na osnovi obstoječih sredtev za naslednje leto – mize, stoli, comp...)Obračun za tekoče leto (upoštevajo izločitev iz uporabe in novo nabavo). Prikazana je v knjigovodstvu.- navedba vzrokov in pomena obračunavanja amortizacije:Vzroki:

Podjetje želi ugotoviti stroške stalnih sredstev: tako bo prišlo do podatka, koliko je stala proizvodnja celotnega izdelka

Podjetje želi zagotoviti ponovno nabavo oz. zamenjavo izrabljenih stalnih delovnih sredstevSredstva amortizacije plačajo gostje, podjetja pa sredstva porabijo za: odplačevanje kreditov za ta sredstva, za vzdrževanje, za nakup novih sredstev...Trojni pomen amortizacije:

Obraba ( stroj se obrabi, kar je strošek za podjetje) Strošek ( strošek se zapiše v knjigovodstvo) Denar ( strošek mora biti vključen v ceno, če izdelek prodamo se povrne v denarju)

- razlaga metod amortizacije= način kako izračunamo strošek obrabe v obdobju enega leta.

Časovne ( sorazmerna – vsako leto isto, napredujoča – vsako leto večja, nazadujoča- vsako leto manjša)

Funikcionalna ( to je predvidena obraba – transport, obraba taxijev, avtobusov, tovornjakov)

9

3. Viri sredstev- predstavitev pojma viri sredstev:Sredstva so premoženje podjetja.- prikaz vrst virov sredstev:Viri so lahko:

Lastniki, ki v podjetje vložijo sredstva Podjetje samo z ustvarjeno akumulacijo Banka ki je podjetju dala posojilo Dobavitelji, ki jim podjetje še ni poravnalo računa Kupci, ki so podjetju nakazali da za njih opravi ali nabavi neko storitev oz. izdelek.

Lastništvo:Lastni (jih ne vračamo-lastniški kapital) in tuji dolgovi ( jih vračamo- posojila).Obveznosti do virov sredstev: • Kapital ( osnovni, rezerve, izguba iz prejšnih let, del čistega dobička, nerazdeljeni dobiček), • Dolgoročne rezervacije ( popravila, garancije, izgube v prihodnosti), • Dolgoročne obveznosti iz financiranja ( dolgoročna posojila dolgoročno izdani vrednostni

papirji), • Dolgoročne obveznosti iz poslovanja ( blagovni krediti), • Kratkoročne obveznosti iz financiranja ( kratkoročna posojila kratkoročni izdani v.p.– menice), • Kratkoročne obveznosti iz poslovanja ( obveznosti do delavcev – plače; obveznosti do države

– davki; obveznosti do dobaviteljev).- navedba primerov4. Prag rentabilnosti (koristnosti), območje rentabilnosti, meja rentabilnosti- pojasnitev pojmov praga in območja rentabilnostiPRAG RENTABILNOST = tisti obseg prometa pri katerem pridemo prvič do dobička, lastna in prodajna cena sta enaki- podjetje na na nuli. Tisto območje, kjer pričnemo poslovati prvič z dobičkom.OPTIMUM RENTABILNOSTI= največja razlika med prodajno in lastno ceno, največji dobiček.- prikaz načina izračuna praga rentabilnostiPRAG RENTABILNOSTI = STALNI STROŠKI / PRODAJNA CENA – SPREMENLJIVI STROŠKI Prag rentabilnosti z želenim dobičkom je enaka formula samo, da k stalnim stroškom prištejemo dobiček.- razlaga meje rentabilnostiObmočje izenačenja lastne in prodajne cene ( progresija). Dobiček se manjša. Zaradi vplivov napredujočih stroškov lahko začne dobiček padati => področje izgube.5. Delniška družba in družba z omejeno odgovornostjo- pojasnitev načina ustanovitve delniške družbe in vloga njenih organovDELNIŠKA DRUŽBA: to družbo ustanovi ena ali več fizični ali pravnih oseb, za ustanovitev je minimalni kapital 25.000 €.

Sočasna ali simulatna ustanovitev ( vsi ustanovitelji sprejmejo in podpišejo statut družbe ter sami prevzamejo vse delnice),

Postopna ali sukcesivna ustanovitev ( delnice se vpisujejo na podlagi oglasa z vabilom k javnemu vpisu delnic –prospekt).

10

DRUŽBA Z OMEJENO ODGOVORNOSTJO: družbo lahko ustanovi najmanj ena pravna ali fizična oseba ima lahko največ 50 družbenikov. Družba je ustanovljena ko družbeniki podpišejo družbeno pogodbo, pravna oseba pa postane z vpisom v sodni regster (sodišče).

Sklenitev družbene pogodbe ( obvezne sestavine – firma, znesek onovnega kapitala, čas delovanja družbe, morebitne obveznosti, ki jih imajo družbeniki do družbe ter podatki o družbenikih)

Odprtje depozitnega računa pri banki Vplačilo osnovnega kapitala( pozamezni poslovni vložek je najmanj 50 €) Prijava za vpis v sodni register ( enotna indentifikacijska št.; po vpisu izedajo žig in obvestijo

AJPES o dejavnostih; vpis v davčni register in pridobijo davčne št. – DURS) Sklenitev pogodbe o vodenju TRR s banko) Druga dovoljenja in vpisi v registre ( zavod za zdravstveno zavarovanje, zavod za

zaposlovanje, zavod za pokojninsko in invalidsko zavarovanje) Članstvo v zbornicah ( obrtno-podjetniška zbornica Slovenije)

- značilnosti družbe z omejeno odgovornostjo in primerjava z d.d.DELNIŠKA DRUŽBA: Delničar je lastnik ene ali večih delničarjev, ki ima naslednje pravice: premoženjske pravice ( del dobička se razdeli med delničarje – to imenujemo dividenda, pravica do likvidacijskega deleža ter pravica do prednostnega nakupa – če se izda nov paket delnic); članske pravice ( glasovanje na skupščini ter nadzorovanje poslovanja družbe). Organi upravljanja so: skupščina delnilčarjev ( skliče jo uprava, odloča o prenehanju družbe, sprejemu letnega poročila, o članih nadzornega sveta, o povečanju ali zmanjšanju kapitala); nadzorni svet (obvezen organ izvoli ga skupščina delničarjev); uprava (vodi d.d., predstavlja in zastopa družbo, izvršuje sklepe, določi jo nadzorni svet za največ 6 let). Novost je EVROPSKA DELNIŠKA DRUŽBA, ki lahko posluje v vseh državah notranjega trga (EU).DRUŽBA Z OMEJENO ODGOVORNOSTJO:Družbo upravlja skupščina družbenikov (sprejemajo sklepe), družbo zastopa poslovodja (direktor), lahko ima nadzorni svet ( ni nujno). Družbeniki ne odgovarjajo za obveznosti družbe s svojim zasebnim premoženjem).- navedba minimalne višine osnovnega kapitala v teh družbah:Delniška družba - minimalni kapital 25.000 €.Družba z omejeno odgovornostjo – osnovni kapital 7500€ ( posamezni poslovni vložek je najmanj 50€).6. Predstavitev delnice in obveznice- prednosti in slabosti delnicePrednosti:

Izdajatelj pridobi veliko denarja, ki ga ne rabi vračati Vlagatelj nadzorju d.d. So donosne Možnost prodaje delnic na borzi. Kupec delnic oz. delničar postane solastnik delniške družbe.

Slabosti: Zapletena izdaja Tveganje pri izplačilu dividend Pravico do upravljanja z njimi imajo le večinski delničarji Različni interesi med d.d. in delničarjiu

11

Če pride do stečaja so delničarji poplačani zadnji- prednosti in slabosti obveznice:Prednosti:

Izdajatelj lahko z njimi pridobi veliko denarja Skrbeti moramo za uspešnost podjetj, da pridobimo kupce Varna naložba za kupca Kupec jo lahko proda in dobi denar Visoke obresti Nakup državnih obveznic je kot davčna olajšava ( dohodninsko) Možnost prodaje na sekundarnem trgu ( nadalno prodajanje) => spremeni v denar

Slabosti: Ob stečaju izdajatelja je izplačilo odvisno od premoženja Uspešnost izdaje je odvisna od št. vlagateljev Inflacija lahko izniči donosnost vlaganja v obveznice

- navedba in pojasnitev vrste naročil borznemu posredniku TRŽNO NAROČILO: prodano po prvi ceni, ki se pojavi OMEJENO NAROČILO: stranka določi najvišjo ceno vrednostnega papirja po kateri sme

posrednik kupiti, oz. najnižjo ceno po kateri sme posrednik prodati ( posrednik čaka na najboljši trenutek)

NAROČILO S PREUDARKOM: stranka prepusti oblikovanje cene posredniku, ki mora ravnati kot dober gospodar.

DRUGA: naročilo »vse ali nič« (posrednik mora kupiti ali prodati celotno količino vrednostnih paprijev); časovno omejeno naročilo ( naročik določi dan, teden...); odprto naročilo ( velja do preklica); vrednostno naročilo (naročnik namesto količine določi vrednost prodaje ali nakupa).

* cena vrednostnega papirja= tečaj, ki se oblikuje na osnovi ponudbe in povpraševanja!!7. Opredelite pogoje za nastanek prodajne pogodbe ter bistvene in nebistvene sestavine prodajnepogodbe.- opredelitev pogojev za nastanek prodajne pogodbePravna pogodba nastane vedno, kadar se pogodbena partnerja sporazumeta, da bosta nekaj kupila ali prodala.

Sporazumna izjava volje ( ustno, pisno, sklepno dejanje- pomeni da sta stranki pripravljeni skleniti prod. pogodbo)

Poslovna sposobnost partnerjev ( fizične osebe nad 18 let, straješi mladoletniki ( 14-18) lahko razpolagajo z denarjem, ki so ga sami zaslužili ali so jim ga podarili)

Možnost posla ( posli, ki niso možni so neveljavni – prodaja zemljišča na luni) Prostovoljnost ( neveljave pogodbe so tiste, ki so nastale na osnovi grožnje, nasilja) Dopustnost ( ne smejo se sklepati pogodbe, ki so v nasprotju s predpisi ali poslovnimi običaji)

- bistvene sestavine prodajne pogodbe Obvezne sestavine ( določa jih ZOR) : prodajalec, kupec ,stvar (vrsta, količina, kakovost) ter

cena.- nebistvene sestavine prodajne pogodbe

Neobvezne sestavine ali nebistvene sestavine (odločijo se): a) dobavni pogoji (dobavni rok, kraj, prenos stroškov in rizika),b) plačilni pogoji ( rok, kraj in način plačila).

12

Možne sestavine: dogovor o embalaži, transportu, garanciji, posledicah za morebitno zamudo pri dobavi ali plačilu...

8. Firma, sestavine firme ter bistvena načela firmskega prava.- predstavitev pojma firmaFirma je ime s katerim posluje neko podjetje ( ni enako kot podjetje)- navedba sestavin firme nekega podjetja

Obvezne sestavine: fantazijsko ime, kratka označba dejavnosti, označba pravno-organizacijske oblike (d.d., d.o.o., d.n.o., k.d. ali s.p.), sedež firme,

Neobvezne sestavine: logotipi ali kratice, Prepovedane sestavine: firma ne sme vsebovati imen ali znakov tujih držav ali mednarodnih

organizacij ( Slo. Se lahko uporablja samo če pridobimo dovoljenje Vlade RS).- načela firmskega prava

Načelo obveznosti ( vsako podjetje mora imeti firmo in obvezne sestavine), Načelo popolnosti ( firma mora vsebovati vsaj obvezne sestavine), Načelo enotnosti ( eno podjetje posluje samo pod eno firmo), Načelo trajnosti (firma naj se ne spreminja in naj podjetje pod firmo posluje dalj časa), Načelo stvarnosti in resničnosti ( firma ne sme imeti neresničnih podatkov), Načelo izključnosti firme (v sodni register ne smeta biti vpisani dve firmi – enako ime, vpiše se

tista firma , ki se je prijavila za vpis), Načelo javnosti (firma se vpiše v sodni register-javna knjiga, podatki dostopni vsem).

9. Pojem, pomen in izračunavanje turistične takse.- razlaga pojma turistične takseTurističa taksa je pristojbina za prenočevanje, ki jo plačajo turisti ( državljani rep. Slo. in vsi tujci v nekem tur. kraju), ter koristijo določene storitve in ugodnosti, ki se jim ne zaračunavajo posebej.- pojasnitev pomena turistične takse:Turistična taksa je prihodek občine, ki ga nameni za:

Oblikovanje tur. Info. Spodbujanje lokalnega prebivalstva pri aktivnostih pospeševanja turizma Organizacijo prireditev Vzdrževanje in urejanje parkov, tematskih poti in drugih javnih površin, ki so namenjene

turistom.- pojasnitev načina izračunavanja turistične takseVišino tur. takse določa občina od 3 do 11 točk.Znesek tur. takse se izračuna tako da se pomnoži št. točk z vrednostjo točke.Vrednost tur. takse znaša 22 tolarjev ( vlada RS enkrat letno uskladi vrednost točke na podlagi cen življenjskih potrebščin).Plačila tur. takse so oproščeni:otroci do 7 let, invalidi, posebne potrebe, dijaki v študentskih domovih. 50% plačajo: osebe od 7 do 18 leta, turisti v kampih in v domovih za učence in študente...10. Prikažite razliko med denarjem kot menjalnim sredstvom, plačilnim sredstvom ter merilom vrednosti in navedite konkretne primere.- prikaz značilnosti denarja kot menjalnega sredstva z navedbo primeraMenjalno sredstvo je lahko zato, ker ima jasno določeno vrednost, ki ji vsi zaupajo.Ločimo: a) naturalno menjavo ( jabolka => hruške, blago za blago)

c) blagovno menjavo ( 1kg jabolk => 1€, blago => denar)Če nastopi s predajo blaga tudi plačilo ima denar menjalno vrednost. ( trgovine na drobno)

13

Omogoča prodajo in nakupe.Lovec je lahko na primer živalske kože zamenjal s kmetom za zrnje, ribič pa je lahko okrasne školjke menjal z lovcem za naostreno kamnito sekiro.- prikaz značilnosti denarja kot plačilnega sredstva z navedbo primeraDenar je splošno veljavno plačilno sredstvo, ki ga lahko zamenjamo za izdelke in storitve.Danes uporabljamo denar, ki ga lahko zamenjamo za izdelke oziroma določene storitve. Ima pa denar tudi to prednost, da ga lahko hranimo ali menjamo za vrednostne papirje ali vložimo v druge naložbe, s čimer lahko njegovo vrednost tudi povečamo.Za vse večje menjalne transakcije je značilno, da predaja blaga in storitev ni sočasna s plačilom ( krediti).Kadar z njim plačujemo določene obveznosti (npr. davke).- prikaz značilnosti denarja kot merila vrednosti z navedbo primeraJe enota s katero merimo vrednost stvari (enako kot težo merimo v kg). Hlače stanejo 30€.Z njim merimo vrednost vseh dobrin in jo izrazimo v cenah. S tem reduciramo blagovno vrednost na enotno mero, denarno ceno. Npr. 1 par čevljev = 10 €Blago se ovrednoti v denarju oz. vrednost blaga je cena tega blaga.11. Predstavite gospodarske in negospodarske dejavnosti ter jih povežite s pojmom državni proračun.- predstavitev gospodarskih dejavnosti

primarne ali prvotne ( kmetijstvo, gozdarstvo, ribolov, lov) sekundarne, predelovalna ( ind., rudarstvo, gradbeništvo, proizvodna obrt) terciarne, storitvene (promet, trgovina, gostinstvo, turizem, storitvena obrt)

- predstavitev negospodarskih dejavnosti kvartarne (zdravstvo, šolstvo, kultura, državna uprava, zavarovalništvo, finance, gasilci,

vojska, policija)Negospodarske dejavnosti pa zagotavljajo učinkovito delovanje gospodarskih dejavnosti- storitve- povezava z državnim proračunomGospodarstvo financira negospodarstvo preko proračuna (davki).Negospodarstvo opravla storitve za gospodarstvo.12. Faze gospodarskega procesa in navedba vzrokov za obnavljanje tega procesa- navedba faz gospodarskega procesaObstoj ljudi je odvisen od nenehne porabe dobrin, kar pomeni, da jih morajo tudi stalno pridobivati in porabljati. Celoti pridobivanja in porabe dobrin pravimo gospodarski proces, ki ga opravljajo 4 deli:

prizvodnja razdelitev menjava poraba

- opis posameznih faz gospodarskega procesa Proizvodnja (bi bila nesmiselna, če ne bi bilo PORABE prizvedenih izdelkov. Zato poraba vpliva

na začetek in obseg proizvodnje. Velja pa tudi obratno, da ne bi bilo porabe, če ne bi bilo proizvodnje.) Rezultat:storitve in proizvodi.

Razdelitev (v tržnem gospodarstvu poteka prodaja izdelkov na trgu za denar. Razdelitev pomeni, da v proizvodnji razdelijo v obliki denarja, koliko je kdo prispeval k proizvodnji.)

Menjava (imetniki denarja kupijo tj. menjajo svoj denar za izdelke, ki jih potrebujejo)ponudba → trg (trgovina) ← povpraševalec

14

Poraba (poraba dobrin – s porabo zadovoljimo in izpolnimo smisel proizvodnje)- navedbe vzroka za obnavljanje tega procesa

Vprašanja ovrednotena z 10 točkami1. Stroški- predstavitev stroškovStroški so, kot cenovno izraženi potroški delovnih sredstev, predmetov dela in storitev.Stroške delimo po naravnih vrstah, glede na obseg poslovanja ter po točnosti ugotavljanja.POTROŠEK – poraba elementov delovnega procesa izražena v merskih enotah (v enem dnevu smo porabili 10kg mesa).STROŠEK- v denarju izražen potrošek potrošek x cenaIZDATEK- gre za zmanjšanje denarnih sredstev ( imamo 50€ za večerjo smo plačali 15€, denar se nam je zmanjšal za 15€ (izdatek), ostane nam le še 35€.ODHODKI- tisti stroški, ki po odbitku od prihodkov soustvarjajo poslovni izid v določenem obračunskem obdobju.- navedba vrst stroškovStroške delimo po naravnih vrstah, glede na obseg poslovanja ter po točnosti ugotavljanja...2. Stroškovno mesto in stroškovni nosilec- pojasnitev pojma stroškovno mesto s primeriSTROŠKOVNO MESTO – mesto na katerem nastane strošek (točilnico, kuhinja, bazen, restavracija)

Glavno s.m. (kjer je glavna dejavnost – gostinstvo) Stransko s.m. ( stranske dejavnosti – golf, bazen) Splošno s.m. (skupne dejavnosti – pisarne) Pomožno s.m. (pomožne dejavnosti – kurilnica)

- pojasnitev pojma stroškovni nosilec s primeriSTROŠKOVNI NOSILEC – izdelek ali storitev zaradi katerega je nastal nek strošek ( jed, pijača, prenočišče).3. Pojasnite pomen mednarodne menjave:- za Slovenijo*Mednarodno poslovanje je za Slovenijo kot majhno državo bistvenega pomena, sajvključevanje v mednarodne tokove zanjo pomeni predvsem tudi gospodarsko preživetje.Za Slovenijo kot majhno državo sta pomembna tako izvoz kot uvoz blaga in storitev. Zuvozom prihaja Slovenija do tistega blaga in storitev, ki jih sama ne more proizvajatioziroma nima naravnih virov ali pa bi bila proizvodnja določenega blaga zanjoneracionalna.Izvoz je za Slovenijo možnost, da doseže določeno ekonomijo obsega. Izvoz in primerjava skonkurenco na tujih trgih vnašata v domače gospodarstvo in proizvodnjo višjo učinkovitost inelemente konkurenčnega obnašanja na višji ravni.Tudi za Slovenijo kot majhno in relativno razvito državo lahko trdimo, da je njena izvoznanagnjenost oziroma nagnjenost k vključevanju v mednarodno poslovanje zelo visoka.* Slovenija se mora vključevati v mednarodno gospodarsko menjavo zaradi istih razlogov kot velja za večino drugih držav. Glavni razlogi pa so izravnavanje zunanje trgovinske bilance, saj zaradi primanjkljaja določenih naravnih dobrin mora le te uvažati, da pa lahko uvoženo blago plača, potrebuje devize, ki jih lahko ustvari samo z izvozom svojih proizvodov in storitev. Nenazadnje mora

15

Slovenija z izvozom povečevati svoje majhno tržišče, ker le tako zniža stroške proizvodnje in povečuje svojo konkurenčnost. Glavni trgovinski partnerji Slovenije so: Nemčija, Italija, Francija, Avstrija.- za nerazvite državeNimajo izobražene delovne sile, kapitala in tehnologije. Njihovo gospodarstvo je nerazvito.Svet obvladujejo razvite države.Nerazvite države:

njihova proizvodnja je majhna, prav tako produktivnost majhen dobiček in akumulacija nizke plače in kupna moč ni možnosti in spodbud za naložbe malo naložb majhna proizvodnja …

Nerazvite države morajo uvažati kapitalne dobrine, kjer jih same ne morejo proizvesti. Ker imajo premalo dohodkov od izvora, se zadolžujejo, dolgov pa ne morejo vrniti.Razvite države selijo v nerazvite države umazano industrijo,delovno intenzivno in enostavno proizvodnjo, dobička pa ne reinvestirajo.4. Pojasnite pojem potrebe ter navedite delitev potreb.- pojasnitev potrebeJe občutek pomanjkanja nečesa in želja po zadovoljitvi.- predstavitev delitve potrebGlede na št. nosilcev :

osebne ( posameznik – spanje, obleka, hrana) družbene (denar, precednik...)

Vsebina: gospodarstvo (jih lahko zagotovi – avto, hiša) socialne (ljubezen, sreča)

Nujnost: primarne – nujne sekundarne - luksuzne

5. Cena in dejavniki, ki vplivajo na ceno.- razlaga pojma cenaPravilno oblikovana prodajna cena gostinsko / turistične storitve je zelo pomembna za uspeh poslovanja : ne sme biti postavljena niti previsoko niti prenizko.Cena je v denarju izražena menjalna vrednost izdelka ali storitve. Ponavadi se izraža v denarnih enotah za kos ( 25€ za kos ali kg)- navedba dejavnikov, ki vplivajo na ceno

STROŠKI – vrednost stroškov, ki smo jih imeli pri prizvodnji nekega proizvoda ali pri opravljanju neke storitve, določajo spodnjo mejo prodajne cene ( LASTNA CENA = VSI STROŠKI / ENO STORITEV)

POVPRAŠEVANJE – osnovno tržno pravilo : Ponudba > povpraševanje→ nižja cena Povpraševanje < ponudba → nižja cena

KONKURENCA – določa zgornjo mejo prodajne cene, pametno je poznati cene konkurence - dejavniki ošabnosti ( kupujejo drage stvari) - dejavniki ugleda (kupujejo, da pridejo v nek družbeni sloj) - dejavniki kakovosti (kupujejo, kar je drago, ker kao je bolj kakovostno)

16

6. Pojasnitev značilnosti osebnih in kapitalskih družb ter navedba teh družb.- pojasnitev značilnosti osebnih družb z navedbo vrstZnačilnosti:

Minimalno št. družbenikov – 2 Minimalen ustanovitveni kapital - / Jamstvo družbenikov – z vsem svojim lastnim premoženjem Poslovodstvo (vodenje poslov in zastopanje družbe):

d.n.o. – vsi družbeniki k.d. – komplementar

Organi upravljanja: d.n.o. – vsi družbeniki k.d. – komplementar ali komplementarji

Osebno ime v firmi družbe: d.n.o. – samo en ali še vsi ostali k.d. – ime komplementarjev

VRSTE: družba z neomejeno odgovornostjo (d.n.o.) in komanditna družba (k.d.)- pojasnitev značilnosti kapitalskih družb z navedbo vrst • Minimalno št. družbenikov – 1 • Minimalen ustanovitveni kapital: d.d. – 25000€ d.o.o. – 7500€ • Jamstvo družbenikov : d.d. – ves vložen kapital d.o.o. – vložen kapital • Poslovodstvo (vodenje poslov in zastopanje družbe): d.d. – uprava d.o.o. – skupščina družbenikov, zastopa direktor • Organi upravljanja: d.d. –skupščina delničarjev, nadzorni svet in uprava d.o.o. – skupščina družbenikov, nadzorni svet in direktor • Osebno ime v firmi družbe: d.d. – / d.o.o. –VRSTE: delniška družba (d.d.) in družba z omejeno odgovornostjo (d.o.o.)7. Predstavitev borze, vrste borz in načini trgovanja.- predstavitev borze ter navedba vrste borzBorza je trgovanje z vrednostnimi papirji, kjer se srečujejo trgovci – borzni posredniki.

Blagovne (kava, žito, nafta, kovine) Devizne (trgovanje z devizami) Borze vrednostnih papirjev (delnice, obveznice) Terminske ( v naprej določena cena blaga) Storitvene ( turistične, zavarovalne, prevozne)

- načini trgovanja na borziPRIMARNI TRG (podjetja, banke) izdajo vrednostne papirje, ki pridejo prvič na trgSEKUNDARNI TRG nadaljna prodaja

17

Trgovanje poteka preko borznih posrednikov: BROKER –posreduje na račun strank DEALER – posreduje na svoj račun

TRGOVANJE: • TRŽNO NAROČILO: prodano po prvi ceni, ki se pojavi • OMEJENO NAROČILO: stranka določi najvišjo ceno vrednostnega papirja po kateri sme

posrednik kupiti, oz. najnižjo ceno po kateri sme posrednik prodati ( posrednik čaka na najboljši trenutek)

• NAROČILO S PREUDARKOM: stranka prepusti oblikovanje cene posredniku, ki mora ravnati kot dober gospodar.

• DRUGA: naročilo »vse ali nič« (posrednik mora kupiti ali prodati celotno količino vrednostnih paprijev); časovno omejeno naročilo ( naročik določi dan, teden...); odprto naročilo ( velja do preklica); vrednostno naročilo (naročnik namesto količine določi vrednost prodaje ali nakupa).

8. Sodni register in načela sodnega registra- predstavitev sodnega registraSodni register je javna knjiga, kjer so vpisane gospodarske družbe ( samostojni podjetniki, gospodarska interesna združenja, zavodi, zadruge) . Sodni register vodijo krajevno pristojna okrožna sodišča, teh je v Sloveniji 11.Sestavljen je iz glavne knjige (namenjena vpisu in objavi podatkov o gospodarskih družbah) in zbirke listin (ki jo sestavljajo vse listine, dokumenti na podlagi katerih so se izvršili vpisi v glavno knjigo).V sodni register se vpišejo naslednji podatki:

Firma (ime, sedež, dejavnost, oblika in vrsta odgovornosti) Datum ustanovitve Enotna ID št. Podatki o družbenikih Višina osnovnega kapitala Podatki o zastopnikih, pooblaščencih Podatki o članih nadzornega sveta Čas za katerega se ustanavlja družba 8 če se ustanavlja za določen čas)

- načela sodnega registra Načelo obveznosti vpisa Načelo javnosti vpisa (podatki so navoljo vsem) Publicitetno načelo (podatki v sodnem registru so znani vsakomur) Načelo zaupanja v registrsko stanje (nov direktor a to še ni zapisano v sodni register lahko

bivši direktor trdi, da je še vedno direktor) Načelo ažurnosti (spremembe v podjetju moramo sporočiti – nov direktor, druga dejavnost) Načelo prioritete (podjetje, ki je svoje podatke posredovalo sodišču prej kot ostali bo prej

vpisano v register)9. Pravni predpisi- razlikovanje med temeljnimi, splošnimi in posebnimi pravnimi predpisiTEMELJNI PREDPISI – najvišji pravni akt v državi je USTAVA REP. SLO.SPLOŠNI PREDPISI – so zakoni, odloki, pravilniki in ostali predpisi, ki veljajo za celotno družbo in za vse vrste gospodarskih dejavnosti ( npr. obligacijski zakonik, ZGD. )

18

POSEBNI PREDPISI – zajemajo zakone, odloke, pravilnike, uredbe in predpise, ki veljajo le za določene dejavnosti (npr. gostinstvo – zakon o gostinstvu, uzance v gostinstvu, zakon o spodbujanju in razvoju turizma)Interni predpisi – predpisi, ki veljajo samo v nekem podjetju ( hišni red, pravilnik o delovni obleki).- predstavitev Zakona o varnosti in zdravja pri deluS tem zakonom se določajo pravice in dolžnosti delodajalcev in delavcev v zvezi z varnim in zdravim delom ter ukerpi za zagotavljanje varnosti in zdravja pri delu.Ta zakon določa tudi organe, pristojne za varnost in zdravje pri delu.Delodajalec je dolžan zagotoviti varnost in zdravje delavcev v zvezi z delom. V ta namen mora delodajalec izvajati ukrepe, potrebne za zagotovitev varnosti in zdravja delavcev, vključno s preprečevanjem nevarnosti pri delu, obveščanjem in usposabljanjem delavcev, z ustrezno organiziranostjo ter potrebnimi materialnimi sredstvi.Vse dolžnosti delodajalca po tem zakonu in predpisih, izdanih na njegovi podlagi, so hkrati pravice delavca v zvezi z zagotavljanjem njegove varnosti in zdravja pri delu.10. Zavarovanje oz. ukrepi za utrditev prodajne pogodbe.- razlaga akontacije in areARA – je del kupnine, ki se plača vnaprej. Če po krivdi prodajalca ne pride do izpolnitve pogodbe mora kupcu vrniti dvojno aro. Če je za neizpolnitev pogodbe kriv kupec ostane ara prodajalcu.AKONTACIJA-- razlaga zamudnih obresti in penalePENALE (POGODBENA KAZEN) – v denarju določen znesek, ki ga bo dolžnik plačal upniku, če nebo izpolnil svoje obveznosti ali če bo zamudil z njeno izpolnitvijo ( npr. ne dobavi blaga pravočasno –kupec lahko zahteva penale ne da bi mu bilo treba dokazovati škodo).11. Vrednost denarja- pojasnitev inflacijeINFLACIJA – višanje cen, vrednost denarja oz. kupna moč padaDenar ima svojo zunanjo in notranjo vrednost. Notranja kupna moč nam pove koliko dobrin dobimo za svoj denar znotraj države. Zunanja kupna moč nam pove koliko dobrin dobimo za svoj denar v tujini. Inflacija je padanje notranje kupne moči v denarju in se kaže v naraščanju cen.Razlogi:

Najemanje kreditov v tujini (povečanje denarja v obtoku, povpraševanje in cene narastejo) Uvoz surovin ( nafte) Kardelni dogovor trgovcev (dvig cen v trgovinah – tuš, špar...) Zaradi psihologije potrošnikovega obnašanja (kupite danes, ker jutri bo dražje –

hiperinflacija)- pojasnitev deflacijeDEFLACIJA- znižanje cenNaraščanje notranje kupne moči, ki se kaže v padanju cen. Do deflacije pride kadar država zmanjša količino denarja v obtoku.12. Predstavitev proizvodnje in reprodukcije.- predstavitev proizvodnje na primeruV procesu proizvodnje prihaja do preoblikovanja proizvodnih in naravnih dobrin v dobrine želenih in uporabnih vrednosti. Rezultat so storitve in proizvodi.- reprodukcija in vrste reprodukcijREPRODUKCIJA – OBNAVLJANJE PROIZVODNJE

19

Enostavna (vedno isto) Razširjena (vsako obdobje večje št.) Zožena (vsako obdobje manjše št.)

PREHRANAVPRAŠANJA ZA 10 TOČK:

1. Definirajte zdravje in predstavite zdrav način življenja;- definira zdravje (SZO)Je stanje popolnega fizičnega, mentalnega – duševnega in socialnega ravnovesja in ne samo odsotnost težav in bolezni (szo).Naše zdravje je odvisno od naše teže in prehranskih navad. Za ohranjanje zdravja sta potrebna zdrava prehrana in zdrav način življenja.- našteje in razloži elemente zdravega načina življenja

Gibanje (telesna aktivnost)

20

Zdrava prehrana (izbor zdravih živil in zdrava priprava hrane) Sprostitev Zdrava in varna spolnost Primerna telesna teža Izogibamo se alkoholnih pijač – kajenja ter drog Izogibanje prazni in hitri prehrani

2. Razložite osnovne pojme v prehrani;- razloži razlike med živilom in hranoŽivilo:Vse kar pojemo in popijemo je narvna dobrina živalskega, rastlinskega izvora in mineralnega izvora. Živilo je lahko v nepredelanem ali predelanem stanju.Hrana:Je vse tisto kar uživamo v obliki živil z namenom da si ohranimo in krepimo zdravje. Sestavljajo jo živila in dodatki.- opredeli in našteje energijske in neenergijske hranilne snoviEnergijske: dajejo energijo (ogljikovi hidrati, maščobe in beljakovine)Neenergijske: ne dajejo energije (vitamini, mineralne snovi)3. Pojasnite izraz esencialne hranilne snovi;- razloži, kaj so esencialne hranilne snoviAli bistvene, teh organizem ne more tvoriti sam, zato jih moramo dobiti z hrano.- našteje esencialne hranilne snovi

8 animokislin v beljakovinah za odrasle, v otroštvu 10 2 maščobni kislini v maščobah: linolna (ω – 6 ali n-6) in litnolenska (ω-3 ali n-3) Vsi vitamini 12 mineralnih snovi

4. Razložite deklaracijo na živilskih izdelkih in na njej napisane podatke;- razloži, kaj je deklaracijaOznačevanje izdelkov s tem pa informiranje potrošnikov.Proizvajalec mora s pomočjo deklaracije potrošniku zagotoviti popolno, natančno, razločno in lahko razumljivo informacijo o izdelku.- našteje in opredeli podatke, ki morajo biti na vsaki deklaraciji

Oznako, ime izdelka Neto količina izdelka Sestavine Cena Minimalni rok uporabe Proizvajalec ali trgovec

5. Pojasnite pojem higiena in naštejte elemente osebne higiene;- definira higienoJe nauk ki nas uči kako si zdravje ohranjamo in ga krepimo- pozna vpliv osebne higiene na zdravje in našteje elemente osebne higieneNas uči kakšne higienske navade moramo imeti, da ohranjamo zdravje, zajema: umivanje celega telesa, rok, nega nohtov, nega zob in ustne votline, nego las in lasišča ter higieno oblačil in oblačenja

VPRAŠANJA ZA 15 TOČK:

21

1. Naštejte naloge hranilnih snovi v organizmu, določite katere hranilne snovi opravljajo posamezne naloge in izberite živila, s katerimi telo dobi te hranilne snovi;- našteje naloge hranilnih snoviSproščajo enrgijo, gradijo in obnavljajo telo, uravnavajo biokemijske procese ter ščitijo telo pred boleznimi- določi katere hranilne snovi opravljajo posamezne naloge

Ogljikovi hidrati ( sproščajo energijo) Maščobe ( sproščajo energijo, gradijo in obnavljajo telo) Beljakovine (sproščajo energijo, gradijo in obnavljajo telo, uravnavajo biokemijske procese

ter ščitijo telo pred boleznimi) Vitamini (uravnavajo biokemijske procese ter ščitijo telo pred boleznimi) Mineralne snovi (uravnavajo biokemijske procese ter ščitijo telo pred boleznimi, gradijo in

obnavljajo telo) Voda (uravnavajo biokemijske procese ter ščitijo telo pred boleznimi)

- izbere ustrezna živila Ogljikovi hidrati ( kruh, testenine) Maščobe (sir, maslo, oreščki) Beljakovine (ribe, jajca, žita) Vitamini ( sadje, zelenjava) Mineralne snovi (mleko, žita) Voda ( sadje, zelenjava, pijača)

2. Opišite in predstavite piramido zdrave prehrane s pripadajočimi odstotki posameznih živil;- definira piramido zdrave prehraneNazorni prikaz živil, slikovni prikaz izbora in količin živil, ki jih naj jemo vsak dan.Živila so razdeljena v prehranske skupine.Vsaka od skupin vsebuje določene hranilne snovi, ne pa vseh, ki jih človek potrebuje, zato živila iz ene skupine ne nadomestijo živila iz druge skupine.- jo nariše in v njej ustrezno označi živila

- določi odstotke posameznih živil in predstavi nekaj predstavnikov živil iz vsake skupine ŠKROB 40% hrane (10 – 20 enot) SADJE 15% hrane (2 -4 enote) ZELENJAVA 20% hrane (3 – 5 enot)

22

MESO IN ZAMENJAVE 10% hrane ( 2- 5 enot) MLEKO IN MLEČNI IZDELKI 10% hrane ( 2- 5 enot) MAŠČOBNO SLADKORNA ŽIVILA 5 % hrane

3. Opišite pozitivne in negativne učinke uživanja alkohola na telo. Predstavite vrste alkoholnih pijač;- predstavi vsaj pet pozitivnih učinkov uživanja alkohola na človekovo telo

kozarec vina vsak dan, zmanjšuje vzroke za smrtnost do 30%. do 40% manjše tveganje za diabetes tipa 2. Sprostitev Zmanjšuje živčno napetost Vpliva na zmanjšano nastajanje krvnih strdkov zboljšuje telesno in duševno počutje in odpravlja nekatere zavore

- predstavi vsaj pet negativnih učinkov uživanja prekomernih količin alkohola okvara možganov škoduje ledvicam, srcu, sladkornim bolnikom motnje in bolečine v želodcu slabljenje nog, rok pljuč, spolnih žlez okvare zobovja, dlesni

- razdeli alkoholne pijače po veljavni zakonodajiŽgane pijače, pivo in vino4. Opredelite količino vode in njeno porazdelitev v telesu. Razložite najpomembnejše naloge vode in opišite posledice pomanjkanja vode (dehidracijo);- opredeli količino in porazdelitev vode v telesuV organizmu je v povprečju 60 – 70% vode, v nekaterih celo 90%..V organizmu nastane približno polovica vode na dan z izgorevanjem organskih snovi. V celicah sta dve tretjini vode, v krvi oz. v tkivni tekočini pa ena tretjina.

- razloži naloge vode v telesu glavno topilo organskih in anorganskih snovi v telesu, omogoča presnavljanje, saj reakcije

lahko potekajo samo v tekočini ( topi hranilne in odpadne snovi) uravnava biokemijske procese in telo ščiti pred boleznimi v telesu kroži s krvjo in telesno tekočino – transportno sredstvo uravnava telesno temperaturo voda uravnava osmotski pritisk – omogoča prehranjevanje celic in izločanje odpadnih snovi

- opiše znake pomanjkanja oz. pomen vode občutek žeje in zmanjšanje količine izločenega urina (dehidracija - Pri srednje do hudi

dehidraciji se prekine izločanje urina, pojavijo se mišični krči, poveča se frekvenca bitja srca in dihanja. Zviša se lahko telesna temperatura zaradi onemogočenega potenja. V tem stanju ima človek udrte oči in zmanjšan turgor kože (koža izgubi prožnost in daje občutek uvelosti). Pri zelo hudi dehidraciji se lahko zgodi delirij, izguba zavesti, s čimer je ogroženo tudi življenje.

suha usta slabost glavobol

23

5. Poimenujte ogljikove hidrate, ki sodijo med dietne vlaknine in razložite njihov pomen za človeka ter priporočajte živila bogata z njimi;- poimenuje vlaknine - polisaharidi

celuloza hemiceluloza lignin pektin

- razloži njihov pomen oz. naloge topne vlaknine upočasnijo prebavo v želodcu in tako omogočajo enakomerno raven energije netopne vlaknine:

o pospešujejo odstranjevanje odpadnih in strupenih snovi iz telesa in tako ostankom hrane omogočajo hitrejše potovanje skozi prebavno cev

lažje nadzorujemo telesno težo, ker se občutek lakoti pojavi kasneje- priporoča živila

topne vlaknine: ovseni kosmiči, stročnice, lupinasto sadje: oreščki, semena) netopne vlaknine (neolupljeno sadje, vrtnine (solate, zelje, ohrovt, repa, stročnine), živila iz

polnomlete moke (črni kruh, otrobi)

VPRAŠANJA ZA 25 TOČK:1. Razložite mikrobiološke spremembe na živilih;- definira in našteje mikroorganizmeMirkoorganizmi so mikrosopsko majhni enocelični organizmi, ki se najhitreje razmnožujejo pri temperaturi od 10 – 40°C. So izredno odporni in zelo hitro se prilagodijo novemu življenjskemu okolju. Povzročajo kvarjenje živil in zastrupitve. Uničimo jih lahko s pasterizacijo in sterilizacijo ali s prekuhavanje pri dovolj visoki temperaturi, ki mora učinkovati dovolj časa. Mikroorganizmi: plesni, kvasovke in bakterije.- opredeli pogoje za razvoj in delovanje mikroorganizmov

kisik nehigiena nepravilna proizvodnja slabo zapiranje živil temperatura od 10° - 40° C

- opiše zgradbo, vrste in delovanje plesni PLESNI

o Eno ali večcelični mikroorganizmi, nitaste oblike (po zgradbi podobne rastlinam, po načinu prehrane pa živalim sam porabljajo kisik izločajo pa CO2

o Heterotrofni organizmi in so lahko saprofiti, ko deljujejo na mrtvi organski snovi, paraziti pa , če uspevajo na živih organizmih

o Razmnožujejo se vegetativno ali nespolno s sporamio aerobne, za svojo rast potrebujejo kisik, saj rastejo na površini živilo spoznamo jih po nastanku micelija ( lahko je moder, zelen, rjav ali črn; puhast,

prašnat, suh ali vlažen)o najbolje uspevajo pri temp. od 25 – 30°Co dobro uspevajo v kislem okoju

24

o hitro se širijoo nekatere plesni tvorijo strupe – zato niso primerne za uživanje (alfatoksine)o razvoj preprečimo z uporabo vakuma pri konzerviranju in embaliranjuo najpogosteje na marmeladi, kompotu, pašteti, sir, skuta, salama, odprte konzerve...o VRSTE:

rod Penicillium – povzročajo kvarjenje živil – bela modra ali zelena plesen aspergillus niger – povzroča počrnitev izdelka mucor mucedo – spreminja škrob v sladkor botrytis cinerea – za proizvodnjo vina – na grozdnih jagodah

- opiše delovanje kvasovk (alkoholno vrenje) zelo razširjene v naravi, prezimijo v tleh, lahko so ločene ali pa v skupinah celic ovalna, okrogla ali podolgovata oblika hitro rastejo in se razmnožujejo v prisotnosti kisika v anaerobnih pogojih (brez kisika) pa povzročajo alkoholno vrenje pri katerem nastaneta

etanol in CO2 (rod kvasovk je Saccharomyces cerevisiae – delujejo pri temp: od 25 – 30°C, povzročajo alk. vrenje pri pivu, vinu, kruhu, kompotih, marmeladah...)

razmnožujejo se z brstenjem, zaradi hitre rasti izpodrivajodruge mikroorganizme- zlasti plesni- našteje vrste bakterij in opiše njihovo delovanje (mlečno- in ocetno-kislinsko vrenje)

Paličaste oblike - bacili, okrogle oblike- koki, spiralne oblike – spirile Razmnoževanje: vegetativno z deljenjem Nastopajo posamično ali v dolgih verigah Nekatere tvorijo spore – odporne proti visoki in nizki temp. Vrste bakterij:

o Aerobne bakterije: ocetnokislinske bakterije ( alkohol spreminjajo v ocetno kislino), ki uspevajo v prisotnosti kisika, rodu Acetobacter

o Anaerobne bakterije: uspevajo brez kisika, to so mlečnokislinske bakterije iz rodu Lactobacillus, ki jih uporabljamo za kisanje zelja in repe ter fermentirane mlečne in mesne izdelke. Posebej nevarne so bakterije Clostridium botullinum.

2. Pojasnite možnosti zastrupitve s hrano;- našteje najpogostejše možne zastrupitve s hrano in znake zastrupitveMožne zastrupitve:

Sekljani zrezki Tatarski biftek Hrenovke Posebne salame Različne omake z majonezo Francoska solata Kreme Sladoled Divji kostanj Volčja češnja

Znaki zastrupitve Bruhanje Bolečine v trebuhu Driska

25

Povišana telesna temperatura Glavobol Slabost

*čas od zastrupitve s hrano do prvih znakov zastrupitve imenujemo inkubacijski čas- opredeli živalske in rastlinske strupe

Živalski strupi – strupene školjke in ribe , ki živijo v onesnaženi vodi Rastlinsski strupi – nepoznavanje rastlin, strupene gobe, drugi gozdni sadeži.

- našteje škodljive kemijske snovi Strupene mineralne snovi oz. težke kovine Kancerogeni ogljikovodiki Zdravila in hormoni Pesticidi Aditivi

- opiše salmonelozo 75°% bolezenskih primerov Pot okužbe

Živi v živilih, ki so se okužile zaradi slabe higiene (prinašalci so miši in podgane)

Okužena jajca, perutnina, meso, mleko, voda → neustrezno ali dolgo shranjevanje → razmnoževanje salmonele → uživanje hrane → zastrupitev s salmonelo (bruhanje, driska, povišana telesna temperatura).

Naselijo se lahko v človeških prebavilih v krvi in limfnem sistemu ( prinašalci so okuženi ljudje) - po preboleli bolezni se izloča z blatom

Preprečevanje : osebna higiena, zmrzevanje živil, toplotna obdelava, primerno shranjevanje živil

- pojasni možnosti preprečevanja zastrupitev s hrano Izvajanje zdravstvenohigienskih predpisov Redni zdravniški pregledi Pravilo pripravljanje in skladiščenje živil oz. jedi Osebna higiena Ločevanje kuhanih in surovih živil Kuahana živila hitro porabimo – ali jih hitro ohladimo Med transposrtom pripravljenih obrokov hrane je primera visoka ali nizka temp. –

mikroogranizmi se razvijajo počasneje3. Razložite zahteve za zdravo prehrano;- definira pojme: varna, uravnotežena in varovalna hrana

Varna hrana – preprečuej zastrupitve z aditivi in _________ Uravnotežena hrana - vsebuje ustrezno razmerje hranilnih snovi in preprečuje __________

bolezni Varovalna hrana – nas ščiti pred civilizacijskimi boleznimi (bolezni sodobnega časa),

polnovredna prehrana, gre za spreminjanje hranilnih snovi ali pa za zamenjavo živili z ustrenim drugim živilom enake ali podobne hranilne sestave. Usklajena mora biti s fiziološkimi potrebami organizma, da zmanjšamo količino maščob ali sladkorja.

- definira pojma: biološko in gastronomsko sprejemljiva hranaNe povzroča občutljivosti na njo in je okuzno in lepo pripravljena.

26

- našteje načela zdrave prehrane Vzdrževanje telesne teže 20 – 30% maščob na dan glede na celotne energijske potrebe Poskrbimo za pestrost, vključimo vse skupine živil. Dnevni vnos hrane razdelimo v čim več obrokov (vsaj pet), dan začnemo z zajtrkom. V vsak obrok vključimo sadje in/ali zelenjavo. Hrano dobro prežvečimo, saj si tako olajšamo prebavo in se zaradi tega tudi bolje

počutimo. Ne najemo se preveč: ko nismo več lačni, nehamo jesti. Izdelke iz bele moke nadomestimo z izdelki iz črne ali polnovredne moke. Izbiramo mlečne izdelke z manj maščob. Izbiramo pusto meso, perutnino in ribe. Vsaj kakšen dan v tednu izpustimo meso. Namesto sladkanih pijač pijemo vodo ali naravne sokove brez dodanega sladkorja. Omejimo uporabo soli in sladkorja. Izogibamo se pitju alkoholnih pijač in kave.

Zdrava prehrana obsega • Čim več žit in žitnih izdelkov (40 %), torej črnega kruha, testenin, riža,kašnatih jedi,• sadja in zelenjave 35 %, pri čemer naj bo najmanj ena tretjina svežegasadja in svežih solat (skupaj približno 300 do 400 g na dan),• mlečnih izdelkov, rib, jajc, perutnine, mesa klavnih živil itd. 20 % oz. ne večkot 100 g pustega mesa na dan ali ustreznih zamenjav ter• čim manj slaščic, maščob in sladkorjev (največ 5 % na dan)- razlikuje dobre in slabe prehranske navadeDOBRE PREHRANSKE NAVADE:

Uživanje hrane sede v mirnem in prijetnem okolju Redna prehrana 4 – 6 obrokov na dan Počasno uživanje hrane, vsaj 10 do 20 minut za glavne obroke (dodadtno prežvečiti vsak

grižljaj) Uživanje čim bolj pristne in okusno pripravljene hrane Hrana naj ima ustrezno prehransko in hranilno vrednost glede na potrebe posameznika Hrana naj vsebuje manj nasičenih maščob in več vitaminsko – mineralnih snovi v živilih Zmanjšanje količine snovi v prehrani

SLABE PREHRANSKE NAVADE Neredna prehrana ( preskakovanje ali opuščanje glavnih obrokov) Uživanje hrane stoje, med vožnjo, hojo, v avtu Uživanje hrane v hrupu Prehitro uživanje hrane (slabo prežvečena) Uživanje t.i. prazne hrane ali junk food – to je hrana s praznimi kalorijami iz malo ali brez

esencialnih hranilnih hranil, običajno je premastna in presladka ( vsebuje prečiščen ali beli sladkor, živila iz bele moke, škrobna živila, ocvrte jedi, hamburgerji, pice, marmelade, peciva, čokolado, konzervirano sadje...)

Junk food hrana je tudi hitra hrana (fast food) ali street food hrana.- našteje zdrave načine priprave hrane

27

Čim več živil jejmo surove Pomembna je predpriprava živil ( pranje, mehanska obdelava) Izbira pravilnih načinov toplotne obdelave (kuhanje, dušenje, pečenje z nič ali manj maščob,

kuhanje v sopari – hrana ohrani veliko aromatičnih snovi – okus, barva..., mikrovalovka, pečenje na žaru)

4. Predstavite parameter za ocenitev stanja prehranjenosti. Razložite razlike med deficitarnimi incivilizacijskimi boleznimi;- definira indeks telesne maseITM- idealna telesna masaITM je realna ocena telesne teže in stanja hranjenosti. Z njim ugotovimo ali mo podhranjeni, pravilno hranjeni ali prekomerno hranjeni. Kalkulator izračuna pravilne vrednosti tako za otroke, najstnike in odrasle. Izračun je narejen po formuli ITM (indeks telesne mase) in upošteva tako tvoj spol in tvojo starost. Odvisen je od spola, višine, starosti ter teže. Predstavlja razmerje med telesno maso v kilogramih in kvadratom telesne višine v metrih.- razloži pojem deficitarne bolezniTe bolezni nastanejo zaradi pomanjkanja različnih hranilnih snovi ( podhranjenost, pomanjkanje beljakovim rahitis, skorbut, beriberi, avitaminoza vitamina A, slabokrvnost ali anemija, zobna gniloba)- našteje vsaj pet deficitarnih bolezni in pojasni vzrok za njihov nastanek

Podhranjenost – pomanjkane energijskih in hranilnih snovi (zadostna količina hrane) Pomanjkanje beljakovin Rahitis – pomanjkanje kalcija, fosforja, vitamina D (neodpornost – mleko, mlečni izdelki,

sončenje, ribje olje) Skorbut – pomanjkanje vitamina C (bolečine v sklepih, krvavitve na sluznicah, izpadanje zob,

neodpornost – sveže sadje in zelenjava) Beriberi – pomanjkanje vitamina B ( živčne motnje, ohromitve – cela žitna zrna, stročnice,

kvas) Avitaminoza vitamina A – pomanjkanje vitamina A (kurja slepota, popolna slepota,

poroženela koža in sluznica,neodpornost – mešana hrana, ribje olje) Slabokrvnost - pomanjkanje železa, bakra, kobalta, beljakovin, vitamina B12 (utrujenost,

zaspanost, vrtoglavica, nezavest – mešana hrana, vitaminski in mineralni preparati) Zobna gniloba – pomanjkanje kalcija, fluora, vitaminov A,D,C in preveč sladkorja ( propadanje

zob – hrana bogata z živili, ki vplivajo na gradnjo zob, več surove hrane, higiena zob)- razloži pojem civilizacijske bolezniTe bolezni se pojavlajo po celem svetu in nastanejo predvsem zaradi preobilne hrane, ne zdravega načina življenjskega sloga

debelost, ateroskleroza, sladkorna bolezen, hiperglikemija debelost in shujševalne diete motnje stanja hranjenosti zobna gniloba in prehrana, ki jo preprečuje bolezni srca in ožilja in ustrezne diete holesterol in lipidi v krvi sladkorna bolezen in pravila, ki veljajo za dieto diabetikov

28

glikemični indeks živil bolezni prebavnega trakta in ustrezne diete:

- afte- Crohnova bolezen- fenilketonurija- GERB gastroezofagealnarefluksna bolezen

jetrna in žolčna obolenja in dieta pri žolčnih kamnih bolezen ledvičnih kamnov in dieta živila,ki pogosto izzovejo alergične reakcije

- našteje vsaj pet civilizacijskih bolezni in njihove posledice debelost – obremenitev okolja, oteženo dihanje, zatekanje nog, srćni infarkt, motnje pri

menstruaciji, psihične motnje ateroskleroza = mašenje žil – srčni infarkt, možganska kap, smrt, gangrena – umiranje tkiva sladkorna bolezen - okvared ledvic, okvare očesnega ozadja, okvare živčevja, aterioskleroza,

povišan krvni tlak, krajša življenjska doba in nekatere oblike raka hipoglikemija = visoka raven glukoze v krvi – okvare velikih žil, malih žil holesterol = Zvišana raven maščob v krvi izrazito pospešuje proces ateroskleroze in je eden

najpomembnejših dejavnikov tveganja za nastanek srčne in možganske kapi. – bolzni srca in ožilja, smrt, invalidnost

5. Opišite ogljikohidratna živila v prehranski piramidi;- opiše zgradbo ogljikohidratnih živilPO KEMIČNI ZGRADBI – nastanejo s fotosintezo v rastlinah, zgrajeni so iz ogljika, kisika in vodika. Enostavni ogljikovihidrati se spremenijo v sestavljene, ki se kopičijo v gomoljih in plodovih. Sodelujejo pri nastanku drugih harnilnih snovi, kot so beljakovine in maščobe.VRSTE :

o enostavni ogljikovihidrati – monosaharidi ( enostavni sladkorji )o glukoza, fruktoza, manoza, galaktoza

o sestavljeni ogljikovihidrati :o disaharidi – sestavljeni iz dveh monosaharidov (saharoza, laktoza)o oligosaharidi – sestavljeni iz od treh do devetih monosaharidov (sladkorna pesa,

sladkorni trs)o polisaharidi – sestavljeni iz več kot devetih monosaharidov (škrob, celuloza, vlaknine)

- našteje predstavnikeGlej zgoraj!!!- predstavi priporočilo za uživanje

o enostavni ogljikovihidrati – monosaharidi : o glukoza – grozdje, sadni sokovi, med, korenjeo fruktoza – sadje, medo galaktoza - mlečni izdelki

o sestavljeni ogljikovihidrati o disaharidi – laktoza – mlečni izdelki, saharoza – namizni sladkoro oligosaharidi - sladkorni trs, sladkorna pesao polisaharidi – kruh, pekovsko in slaščičarsko pecivo, testenine, krompir, stročnice

(fižol, grah, leča, soja, bob)

29

- opiše njihov pomen v prehrani energijska živila lahko prebavljivi škrob najprej se razgradijo dodisaharidov nato pa do monosaharidov padec glukoze v krvi sproža občutek lakote za presnovo je pomemben vitamin B presežek zaužitih ogljikovih hidratov se pretvori v rezervne maščobe lepijo se na zobno površino → zobna gniloba nadomestek za navaden sladkor je med potreba po oglijkovih hidratov je odvisna od aktivnosti človeka in od vrste dela, ki ga

opravlja. V povprečju znaša 5-7 g na kg telesne mase na dan.- predstavi posledice zaužite prevelike in premajhne količine živil v prehraniPREVELIKA ZAUŽITA KOLIČINA ŽIVIL V PREHRANI

srčno – žilna obolenja obolenje dihal zvišanje maščob v krvi sladkorne bolezni pojav žolčnih kamnov

PREMAJHNA KOLIČINA ŽIVIL V PREHRANI povečanje količine sečne kisline (od 10 do 20 odstotkov) znižan krvni pritisk v arterijah ali arterijska hipotenzija izpadanje las zaprtje utrujenost mišični krči suha koža motnje v menstrualnem ciklusu depresija glavoboli neodpornost motnje prebavil »ošohnelost«

30

POSLOVNO KOMUNICIRANJE – vprašanja za POMVPRAŠANJA ZA 25 TOČK

1. Predstavite vrste komuniciranja glede: na število sodelujočih, glede na smer … glede na razdaljo med udeleženci (neposredno –direktno –iz oči v oči, posredno –

indirektno) glede na število sodelujočih (intrapersonalno – s samim seboj, interpersonalno – osebni stiki

med posamezniki – npr. v družini, javno – časopisi, revije, plakati, tv: ločimo naslednje funkcije:

o informativna ( mediji širijo informacije o dogajanju okrog nas)o povezovalna ( povezuje in zbližuje ljudi)o izobraževalna ( mediji z informacijami širijo znanje)

glede na smero enosmerno (sporočilo gre od pošiljatelja do sprejemnika)o dvosmerno (prejemnik daje povratno sporočilo pošiljatelju)

glede na oblikoo besedno (verbalno) – govorno, pisnoo nebesedno (neverbalno) – otip, govorica telesa, zunanji videz, prostor, vonjave

2. Predstavite vse elemente (6) verbalnega - poslovnega bontona. Vljudnost – spoštujemo mnenje drugih, moramo znati poslušati... Pozdravljanje in rokovanje – pobudo naj da oseba na višjem položaju ne glede na starost in

spol, ne stiskamo predolgo ali premočno Vikanje – vikamo vse neznane in polnoletne, uporabljamo tudi besedo gospod ali gospa Jakost glasu - ne šepetamo, ne povzdigujemo glasu...

31

Predstavljanje – rahlo se priklonimo in povemo ime in priimek nato pa še poslovni položaj – sogovornika gledamo v oči

Posetnica (vizitka poslovnežev) – poslovni partnerji si jo lahko izmenjajo – praviloma ne vsebuje domačega naslova in telefonske številke

3. Predstavite vse elemente (5) in pomen neverbalnega komuniciranja. Zunanji videz (delovna obleka, dnevna obleka – moška in ženska, slavnostna obleka,

urejenost in negovanost – roke, vonjave, brki, lasje, make up) Telesna teža in hoja (ne sklanjamo glave držimo se vzravnano, ne smemo povešati ramen, se

ne naslanjamo npr. na pult, ne umikamo pogleda) Gestika (kretnje rok nog in glave) dvignjen sredinec in kazalec v obliki črke V pomeni zmago,

mahanje z roko proti sebi – vabiti nekoga, nimamo rok v žepih, ne kažemo s prstom na druge, ne praskajmo se po glavi, ne držimo rok pred usti)

Mimika( izraz obraza in oči) – sogovornika ne gledamo predolgo v oči, smeh ne sme biti vsiljiv, obrvi – privzdignjene, spuščene...)

Proksemika (intimno, osebno, javno področje, namestitev za mizo –vogalni, sodelujoči, tekmovalni položaj) – položaj in gibanje ljudi v prostoru)

o Intimno področje – bližina do 40 cmo Osebno področje – 1 m stran od nas – prijatelji, sorodnikio Družabno področje – od 1.5 m do 4m – poslovne komunikacije, konferenčna mizao Javno področje večja od 4m - poslovne predstavitve, konference, seminarji...o Namestitev za mizo

Vogalni položaj – naključni pogovori Sodelujoči položaj – sogovorniki, ki imajo enako mišlenje Tekmovalni oz. obrambni položaj – vsak oblikuje in zagovarja svoje stališče

POMEN: Nebesedno komuniciranje je pomenmbno predvsem pri delu z ljudmi, ker ljudem posredujemo sporočila na različne načine – z obleko... Nebesedno govorico pri svojem delu s pridom uporabljajo dobri »poznavalci« ljudi – na primer policijski zasliševalci, psihologi, zdravniki. Pomembna je tudi zato ker svoje gibe, držo, mimiko veliko težje nadziramo kot pa tisto kar govorimo ( lahko ugotovimo kdo laže in kdo govori resnico). Pri komuniciranju s strankami se lahko veliko bolje vživimo v njene želje in pričakovanja če razumemo kaj nam sporoča s svojo telesno govorico.4. Katere vrste pisnih poslovnih sporočil poznate? Na kaj je treba paziti, da bodo naša pisna sporočila razumljiva?

Daljaša sporočila ( poslovna poročila, pravilniki, poslovniki) Krajša sporočila ( pisma , naročila, zahtevki, prošnje, vabila, reklamacije)

Pazimo na: Razumljivo pisanje Sporočilo naj nebo predolgo Uporabljamo kratke stavke Uporaba znanih besed Oziramo se na bralca ( glede na njegovo izobrazbo, razgledanost – prilagodimo se bralcem) Previdna uporaba številk ( morajo biti natančne, resnične + razlaga številk) Urejanje besedil z računalnikom (ustrezna oblika, slike, grafi, pazimo na slovnične napake...)

5. Namen poslovnega pogajanja je skleniti sporazum. Kako priti do sporazuma (predstavite metode)? SPORAZUM; Najboljši način pogajanj je sporazum, kjer udeleženci vzamejo izide pogajanj

32

za svoja, ter jih takšne tudi uveljavljajo in branijo. Takšna pogajanja je modro skleniti spisnim sporazumom, ki mora vsebovati tudi posledice za tiste, ki sporazuma ne bi izvajali.6. Predstavite vse možne načine vodenja sestanka.

Avtokratska tehnika ( o vsem odloča posameznik, ki je prepričan da je najsposobnejši, vodja nikol ne odstopa od svojih stališč, ne zanimajo ga mnenja udeležencev)

Neurejena tehnika ( vodja je nesistematičen, nima jasno oblikovanih stališč, ne zna voditi razprave – traja v nedogled, udeleženci problema ne rešijo do konca, sprejmejo tiste sklepe, ki so jih vsilili najbolj agresivni)

Demokratična tehnika (vodja je konstruktiven, pripravljen spremeniti svoja stališča, ne podcenjuje sebe in drugih, nastopa enakovreden, ki skrbi za to, da sestanek poteka nemotena in ustvarjalno)

VPRAŠANJA ZA 15 TOČK1. Katere osnovne veščine poslovnega pogovarjanja bi moral obvladati poslovnež - predstavite jih.

Poslušanje (poslušalec informacije presliši, napačno razume ali takoj pozabi, misli na druge stvari – spolnost, sanjari, kosilo)

Spraševanje (v primeru če informacije, ki jih slišimo niso dovolj – odprta, zaprta, navajajoča, retorična, kontrolna in čustvena vprašanja)

Govorjenje ali retorika ( nebesedna in besedna komunikacija – razločno govorjenje, samozavest, ne prekinjamo sogovornika...)

2. Kateri način vodenja sestanka bi izbrali, če bi bil lastnik in bi se zaposleni hoteli pogovarjati o prenizkih plačah? Utemeljite.Demokratična tehnika: 3. Kdo so in kako ravnati s problematičnimi udeleženci poslovnega sestanka?Ljudje, ki zaradi svojih lastnosti slabo vplivajo na sestanek in jih je treba obvladati, če ne sestanek ni uspešen.

Vsevedi ( vodja jih ustavi, po sestanku se pogovori z njimi) Čvekači ( opozorimo jih na dnevni re in časovni potek sestanka, če to ne zadošča jih

ustavimo) Bojazljivci ( imajo premalo zaupanja vase, bojijo se zamere, vodja jih mora pritegniti s

konkretnimi nalogami in odgovornostmi) Ravnodušneži ( na sestanku sedijo in ne sodelujejo, vodja jih vlključi s vprašanji, ki so blizu

njihovih interesov) Krivoverci ( vsiljujejo napačna stališča, vodja ne nasprotuje naravnost temveč spodbudi

razpravo pri drugih udeležencih, da dokaže , da krivoverci nimajo prav)4. Kakšna je razlika med predstavitvijo (nastopom), ki je namenjena vplivanju in informativno predstavitvijo?NASTOP: javno prikazovanje mnenj in stališč pred občinstvom (namenjen razvedrilu, slovesni priložnosti – obletnice, pogreb, podelitev nagrad)INFORMATIVNA PREDSTAVITEV (PREDAVANJE) – vsebuje podajanje informacij in se redko konča z vprašanji in pripombami udeležencev. Predstavitev ima namen vplivati na občinstvo (pomemben je živ stik med izvajalcem in občinstvom)5. Po katerih fazah in kako naj poteka predstavitev, da bo čimbolj učinkovita?

ZAČETEK

33

Poslušalcem povemo o čem bomo govorili Predstavimo cilje naše predstavitve Povemo, zakaj ravno mi predstavljamo to temo Povemo, zakaj je tema koristna za poslušalce Pritegnemo pozornost poslušalcev in jih spodbudimo, da bodo aktivno poslušali.

JEDRO O temi govorimo dovolj podrobno Govrimo logično Govorimo v jeziku, ki ga poslušalci razumejo Pripovedujemo živahno Uporabljamo primere Za sprostitev povemo anekdoto

ZAKLJUČEK Naredimo povzetek predstavitve Povemo kakšne prednosti prinaša naša rešitev, izdelek, možnost... Prosimo za vprašanja Na vprašanja odgovorimo Povemo, kje smo dosegljivi po predstavitvi Odločno končamo prestavitev

6. Katere so prednosti in slabosti pisnega sporazumevanja v primerjavi z govornim?PREDNOSTI

Učinkovitejše, če moramo posredovati obsežno ali zapleteno sporočilo Bolj trajno, shranimo ga lahko na različne nosilce (papir, cd...) Manj dvoumno kot govorno Za udeležence je bolj zavezujoče

SLABOSTI Zamudnejše in dražje Odzivi prejemnikov sporočila so kasnejši kot pri govornem Pisno izražanje ima na voljo samo besede in ilustracije, zato sporočilo pove prejemniku

mnogo manj kot pogovor, kjer besede dopolnjujemo z nebesednimi sporočili ( mimika, kretnje, hoja)

VPRAŠANJA ZA 10 TOČK1. Kdaj lahko telefonski pogovor nadomesti osebni stik s poslovnim partnerjem. Predstavite pravila in telefonski bonton.Kadar poslovnega partnerja dobro poznamo (poznamo resnost, poštene namene, poznamo njegova neverbalna sporočila ali smo že večkrat sodelovali z njim, če je trenutno v tujini in oseben stik ni dosegljiv...) ankete po telefonu...??*PRAVILA

Govorimo razumljivo (dovolj glasno, da ni preveč podatkov, monotonost, primerni stavki) Govorimo razločno (ne požiramo besednih končnic, pomembne besede črkujemo) Govorimo nazorno (govrimo tako, da si sogovornik lahko ustvari pravo sliko - sogovornik

ponavadi ne prizna da česa ne razume) Govorimo prepričljivo (govorimo čim več JAZ –oblik – jaz mislim, da je to tako!!, ne

pretiravamo – ne kažemo preveč čustev, nismo preveč vljudni, ne poudarjamo preveč svojega znanja in strokovnosti)

34

BONTON

Kličite ob primerni uri Po pozdravu se najprej predstavite Vaš glas naj bo primeren Spoštujte sogovornika (nismo preveč vsiljivi, vzvišeni, uporaba besed spoštovanja – vsiljivi

telefonski prodajalci) Poslušajte sogovornika ( ga ne prekinjamo, vprašanja zastavimo ko konča s pojasnjevanjem) Med telefoniranjem ne počenjajte ničesar drugega ( srkanje kave, uživanje hrane) Pogovor naj bo kratek in jedernat

2 Kako lahko elektronsko pošto uspešno izrabimo (vsaj 3 primere). Katera so osnovna pravila, ki naj bi jih upoštevali pri izdelavi spletnih strani?IZRABA

E- mail marketing Iskanje delavcev za določeno službo Reklamiranje Poslovanje z drugimi poslovnimi partnerji

V poslovnem svetu jo uporabljamo tako v internem komuniciranju kot v odnosih s partnerji, ciljnimi javnostmi in z deležniki ter seveda s kupci in strankami. Poleg tega je elektronska pošta tudi močno orodje v rokah direktnih tržnikov, saj je ob učinkovito zasnovani akciji moč pričakovati dobre poslovne izplene. Pojavlja se v različnih oblikah: neposredno e-poštno nagovarjanje, virtualni marketing, posredovanje priporočil, povabila k sodelovanju ipd.OSNOVNA PRAVILA

Spletna stran naj bo kratka ( vsebuje naj samo določeno informacijo, z naslednjimi stranmi pa lahko informacijo razširimo)

Grafike naj bodo majhne Vsaka stran naj ima eno povezavo na drugo spletno stran, kjer se tok informacij nadaljuje Nekje na koncu strani navedemo svoj elektronski naslov. Tako omogočimo obiskovalcu naših

spletnih strani, da lahko pride z nami v neposredni stik.3. Razložite razliko med poslovnim sestankom in poslovnim srečanjem. Označi obe osnovni vrsti sestankov.POSLOVNI SESTANEK – če se sestane skupina poslovnežev, ki o nečem razpravlja ali sklepa (ciljno početje)

Informativni sestanek ( namenjen posredovanju informacij mede udeleženci) Urejevalni sestanek ( namenjen iskanju novih zamisli, pogajanjem, snovanju skupnih

usmeritev)POSLOVNO SREČANJE – namenjeno informiranju drugih poslovnežev z novimi informacijami, spoznavanju novih ljudi ter povezovanju z njimi – predstavitev novih projektov, kjer se drugi poslovni partnerji lahko odločijo ali bodo to podpirali ali ne.

4. Katere pogoje je treba upoštevati, ko se odločamo, ali bomo sklicali sestanek? Katera govorniška pravila moramo obvladati pri govorjenju (vsaj 3)?

35

Sestanek je smiselno sklicati takrat, ko bi radi razrešili neko pomembno zadevo, rešitev pa je vezana na skupino ljudi in ne na posameznika. Poleg tega mora sestanek tudi upravičiti porabljen čas in stroške.POGOJI:

Problem zadeva več ljudi Zadeva je pomembna Rešitev mora potrditi skupina Porabljen čas je mogoče upravičiti

GOVORNIŠKA PRAVILA Sogovornika ne prekinjamo Izogibamo se mašilom Smo vljudni Se poslovimo na primeren način Ne govorimo z ironijo (prikrito norčevanje) ali sarkazmom (strupenim posmehom) vikanje

5. S kakšnim namenom sklicujemo poslovna kosila in kaj moramo upoštevati?Njihov namen je zbližati poslovne partnerje. Če je takšno kosilo primerno organizirano in izpeljano lahko pripelje do tesnejših poslovnih stikov ali celo prijateljstva.UPOŠTEVAMO:

oseba, ki ima v podjetju najvišji položaj sedi na sredini daljše mizne stranice ( ali na čelu mize), gost , ki je enak po položaju, pa na njeni desni strani

če poteka poslovno kosilo za okroglo mizo, naj ima oseba z najvišjim položajem hrbet obrnjen proti steni

če sta na poslovnem kosilu samo dva, sedita drug proti drugemu, gost pa ima boljši sedež če je v družbi samo ena ženska, sedi na gostiteljevi desni strani prava izbira lokala (lokacija, opremljenost, izbor hrane in pijače, nivo postrežbe, ozračje v

lokalu, možnost namestitve v posebni sobi)6. Kako poteka pogajanje? Včasih pride pri poslovnem pogajanju do težav. Kako jih premagati?- opredelitev prednosti in slabosti, koristi- opredelitev lastnih zmožnosti in stališč- izbira in opredelitev zaveznikov ter pogajanja z njimi- analiziranje drugih udeležencev v pogajanjih- oblikovanje lastne taktike ob upoštevanju možnih taktik drugih udeležencev- pogajanja- spremljanje izidov

Potek pogajanj obsega opredelitev lastnega položaja, postavljanje ciljev, iskanje zaveznikov,analiziranje drugih udeležencev, snovanje lastne strategije in taktike, izvajanje pogajanj inspremljanje sklepov. Pri pogajanjih kaže ločiti obravnavano zadevo od pogajalcev, cilje odstališč, nenehno je potrebno odpirati nove možnosti ter uporabljati objektivna sodila.Pomembno je usklajeno prepričevanje in popuščanje.Konec pogajanj je vsaj toliko pomemben kot priprave in izvajanje. Sklenjenemu sporazumu,ki naj ga udeleženci po možnosti vzamejo za svojega, sledi ocenjevanje izidov in potekapogajanj, ter spremljane izvajanja sklepov. Le-to je pogosto uvod v naslednji krog pogajanj.

36

Pri pogajanjih je zelo priporočljivo poznavanje pogajalskega bontona, ki udeležencembistveno pripomore k boljšemu delovanju.TEŽAVE NA POGAJANJIH:Na pogajanjih zelo pogosto pride do zaidenja v slepo ulico, kjer je videti, da sporazum nimogoč. Pravimo, da gre za mrtvo točko, kjer se je pobudnik uštel pri načrtovanju pogajanj, sajbi ob boljši pripravljenosti do tega ne prišlo. Takšna pogajanja je najbolje prekiniti ali končatibrez sporazuma. Težave se lahko pojavijo tudi kadar ena od strani odkloni ponujenikoncept. Tu pobudnik že na začetku skuša uveljaviti usmeritev pogajanj, ki se njemu zdinajbolj primerna. Drugi udeleženci lahko takšno usmeritev sprejmejo ali pa jo odklonijo:vodja pogajanj ob odklonitvi presodi, kako naj reagira. Na pogajanjih pa ne moremo izključitimožnosti uporabe nemoralnih sredstev. Tukaj gre za zlorabo koncepta, kjer je prisotnonamerno zavajanje z nepravimi ali nepravilnimi podatki, nepravimi pooblastili, dvomljiviminamerami; uporabo neetičnih pritiskov z zavajanjem, oz. z grožnjo, da bo uporabil silo.

NKDVPRAŠANJA ZA 10 TOČK

1. Arheološki spomeniki.- razlaga pojmov in pomen arheološke dediščine; kje lahko spoznavamo arheološko dediščino; navedite 5 primerov iz regije.- kateri so najbolj prepoznavni artefakti prazgodovinskega obdobja na Slovenskem; kateri v staremveku.2. Etnološka dediščina.- razlaga pojma; strokovnjak, ki se ukvarja z zbiranjem in varovanjem narodnega blaga; varovanjeobjektov etnološke dediščine:primeri.- z etnološko dediščino se prepletajo tudi objekti tehnološke dediščine: navede 5 primerov.3. Muzeji in galerije Slovenije.- naloge muzejev in galerij; zgodovina muzejev na Slovenskem; ustanove za hranjenje pisnih virov;vrste muzejev; spletna predstavitev muzejev;- navedite muzeje nacionalnega pomena;4. Naravne vrednote, kulturna dediščina- razlaga pojmov; kako pojmujemo naravno in kulturno dediščino v sodobnem turizmu; kdo je vSloveniji posebej zaslužen za vključevanje naravne in kulturne dediščine v turistično ponudbo, nakakšen način; bogastvo slovenske naravne in kulturne dediščine.- varovanje naravne in kulturne dediščine.5. Naravne vrednote.- razlaga pojma; kaj uvrščamo med naravne vrednote(10 primerov iz regije ali Slovenije). Katere sovarstvene skupine dediščine: kratek opis.- naravne posebnosti spoznavamo na različnih tematskih poteh: navedi primere.6. Etnološka dediščina.- med etnološko dediščino se uvršča tudi ljudska umetnost. Kaj vključuje pojem ljudska umetnost; kaj predstavlja inspiracijo ljudskim umetnikom; razlaga pojma narodopisje.- navedite primere likovne umetnosti in izvor; navede primere uporabne umetnosti.7. Sakralni objekti.

37

- navedite tipične primere sakralnih objektov na Slovenskem; primerjava romanske arhitekture z gotsko arhitekturo.- razlaga pojmov: freska, vitraž, tapiserija, slikarstvo iluminiranih rokopisov, iluzionistično slikarstvo, pieta (navede en primer vsakega v Sloveniji)8. Gradovi na Slovenskem.- Slovenijo imenujejo dežela gradov. Razložite pomen reka. Kdaj je bilo zgrajenih največ gradov in skakšnim namenom. V katero skupino kulturne dediščine uvrščamo gradove?- navedete 5 najbolj tipičnih gradov v Sloveniji in 5 v regiji. Kako so ohranjeni? Čemu so namenjenidanes?9. Opišite značilnosti regije Spodnja savinjska dolina in naštejte vsaj pet tipičnih jedi te regije.- opišejo značilnosti regije- naštejejo tipične jedi regije10. Naštejte slovenske zaščitene kulinarične izdelke in opišite razloge za njihovo zaščito ter pomen teh izdelkov v gostinstvu in turizmu.- naštejejo slovenske zaščitene prehrambene izdelke- predstavijo pomen teh izdelkov v gostinski in turistični ponudbi11. Opišite izvor in razvoj slovenskih polnjenih testenin ter jih pet naštejte in opišite.- opišejo izvor in razvoj slovenskih polnjenih testenin- naštejejo in opišejo slovenske polnjene testenine12. Naštejte vsaj pet tipičnih slovenskih enolončnic in pojasnite njihov pomen v narodni kulinariki!- naštejejo tipične slovenske enolončnice- pojasnijo pomen enolončnic v narodni kulinariki13. Naštejte vsaj pet tipičnih slovenskih juh in pojasnite njihov pomen v narodni kulinariki.- naštejejo tipične slovenske juhe- pojasnijo pomen juh v narodni kulinariki14. Opišite tradicijo in načine izdelave tradicionalnih vrst slovenskih pirhov.- opišite izvor pirhov in njihov pomen- pojasnite izdelavo tradicionalnih slovenskih pirhov (vrhniški, belokranjski, praskanke)15. Slovenska ljudska glasbila.- opišite razvoj slovenskih ljudskih inštrumentov- naštejte vsaj tri izdelovalce harmonik in opišite njihov pomen

VPRAŠANJA ZA 15 TOČK1. Kolikšno je število kulinaričnih regij v Sloveniji in pojasnite razloge ter naštejte dejavnike za takšno mikro razdelitev.- predstavijo zgodovinski razvoj slovenske kulinarike- opišejo naravne in geografske vplive- pojasnijo vpliv tehnološkega razvoja2. Pojasnite smiselnost uporabe sezonskih živil v slovenski narodni kulinariki. Naštejte vsaj deset tipičnih slovenskih živil.- pojasnijo smiselnost uporabe- na primeru predstavijo gastronomsko in ekonomsko upravičenost uporabe sezonskih živil.- naštejejo tipična slovenska živila3. Pojasnite bogastvo slovenske kulinarične dediščine in načine promocije teh izdelkov v gostinstvu in turizmu tako na lokalni kot na nacionalni ravni.

38

- na primeru pojasnijo vključevanje kulinarike v animacijo- protokol -. pojasnijo načine vključevanja narodne kulinarike ob protokolarnih dogodkih- predstavijo načine vključevanja narodne kulinarike v vsakdanje življenje4. Kulturna dediščina.- razlaga pojma in funkcija kulturne dediščine; splošna delitev kulturne dediščine in kaj prištevamo h kulturni dediščini glede na mednarodne pogodbe, katerih podpisnica je Republika Slovenija- navedite 2 primera za vsako skupino.- tematske poti: kaj so tematske poti in njihova raznovrstnost in pomen; navedite 5 primerov s kratkim opisom.- med kulturno dediščino uvrščamo pomembne dogodke iz zgodovine Slovencev: navedite 10 primerov in jih kratko pojasnite.5. Naravne vrednote.- razlaga pojma; kaj uvrščamo med naravne vrednote(10 primerov iz regije ali Slovenije). Katere sovarstvene skupine dediščine: kratek opis.- parkovna območja; triglavski narodni park.- varovanje naravne in kulturne dediščine.6. Plesno izročilo, narodna noša in prazniki na Slovenskem.- logva ljudskega plesa.- narodna noša na naših tleh (navede tri primere narodnih noš v Sloveniji).- prazniki so s svojimi šegami in navadami del narodne kulturne dediščine; navedeprimere od pomladi do zime.7. Izdelki slovenske umetnostne obrti.-pojasnite izvor izdelkov slovenske umetnostne obrti.- navedite najpogostejše materiale, ki se uporabljajo za izdelke umetnostne obrti in navediteprimer izdelka.- pojasnite pomen izdelkov slovenske umetnostne obrti v protokolu (nacionalnem in lokalnem).8. Projekt Slovenska gostilna.- pojasnite pomen projekta.- pojasnite izvor slovenskih gostiln.- navedite vsaj 5 slovenskih gostiln s 100 letno tradicijo.9. Vitraž: pojasnite pojem in njegovo motiviko.- pojasni v katerem obdobju vitraž doseže vrh- pojasni kako se imenuje vitraž v obliki kroga in kje se v tej obliki pojavlja- predstavi funkcijo vitražev in vpliv svetlobe v prezbiteriju10. Slikarstvo in kiparstvo na Slovenskem..- stensko slikarstvo ( navede začetke stenskega slikarstva, opiše pridobivanje barv –najstarejši risarski pripomoček, motiviko in kompozicijo poslikave, našteje tehnikestenskega slikarstva, navede primere stenskih tehnik pri nas)- kiparstvo-plastično oblikovanje (navede dva primera dediščine iz prazgodovine na našihtleh in pojasni vzrok za izdelavo malih plastik, našteje tri kiparske materiale).- uporabna umetnost ( našteje nekaj primerov, ki jih razume pod pojmom uporabna umetnostin podrobno opiše Vaško situlo).11. Kiparstvo in arhitektura na Slovenskem.- kiparstvo-plastično oblikovanje (navede dva primera dediščine iz prazgodovine na našihtleh in pojasni vzrok za izdelavo malih plastik, našteje tri kiparske materiale).

39

- arhitektura-stavbarstvo ( navede primer prve gradnje pri nas).- uporabna umetnost ( našteje nekaj primerov, ki jih razume pod pojmom uporabnaumetnost in podrobno opiše Vaško situlo).12. Etnološka dediščina.- med etnološko dediščino se uvršča tudi ljudska umetnost. Kaj vključuje pojem ljudskaumetnost; kaj predstavlja inspiracijo ljudskim umetnikom; razlaga pojma narodopisje.- pojasnite izvor izdelkov slovenske umetnostne obrti.- navedite najpogostejše materiale, ki se uporabljajo za izdelke umetnostne obrti innavedite primer izdelka.13. Muzeji in galerije Slovenije.- naloge muzejev in galerij;- zgodovina muzejev na Slovenskem; ustanove za hranjenje pisnih virov;- vrste muzejev; spletna predstavitev muzejev;14. Naravne vrednote.- razlaga pojma; kaj uvrščamo med naravne vrednote(10 primerov iz regije ali Slovenije).- katere so varstvene skupine dediščine: kratek opis.- naravne posebnosti spoznavamo na različnih tematskih poteh: navedite 3 primere.15. Arheološki spomeniki.- razlaga pojmov in pomen arheološke dediščine; kje lahko spoznavamo arheološko dediščino;navedite 5 primerov iz regije.- kateri so najbolj prepoznavni artefakti prazgodovinskega obdobja na Slovenskem;- navedite tipične kategorije arheološke stavbne dediščine v srednjem veku na Slovenskem – pojasnite s primerom.

VPRAŠANJA ZA 25 TOČK1. Opišite slovensko kulinarično krušno dediščino in naštejte vsaj 10 krušnih izdelkov.- opišejo vplive narave na gojenje žit- predstavijo mlinarstvo na slovenskem- pojasnijo vpliv tehnologije na krušno dediščino- predstavijo gastronomsko vrednost krušnih izdelkov- naštejejo tipične slovenske krušne izdelke2. Opišite dejavnike, ki so vplivali na razvoj slovenskih mesnih izdelkov in jih vsaj pet naštejte terpodrobneje opišite.- naravne danosti- načini konzerviranja- namen izdelave in uporaba- naštejejo tipične slovenske mesne izdelke- podrobneje opišejo enega izmed njih3. Opišite slovensko kulinarično krušno dediščino in naštejte vsaj 10 krušnih izdelkov.- opišejo vplive narave na gojenje žit- predstavijo mlinarstvo na slovenskem- pojasnijo vpliv tehnologije na krušno dediščino- predstavijo gastronomsko vrednost krušnih izdelkov- naštejejo tipične slovenske krušne izdelke4. Opišite dejavnike, ki so vplivali na razvoj slovenskih mesnih izdelkov in jih vsaj pet naštejte terpodrobneje opišite.

40

- naravne danosti- načini konzerviranja- namen izdelave in uporaba- naštejejo tipične slovenske mesne izdelke- podrobneje opišejo enega izmed njih5. Etnološka dediščina:med etnološko dediščino se uvršča tudi ljudska umetnost.- kako se imenuje strokovnjak, ki se ukvarja z zbiranjem in varovanjem narodnegablaga.- kaj vključuje pojem ljudska umetnost; kaj predstavlja inspiracijo ljudskimumetnikom; razlaga pojma narodopisje.- pojasnite izvor izdelkov slovenske umetnostne obrti.- navedite najpogostejše materiale, ki se uporabljajo za izdelke umetnostne obrti innavedite primer izdelka.- pojasnite pomen izdelkov slovenske umetnostne obrti v protokolu (nacionalnem inlokalnem)6. Prekmurska gibanica.- pojasni izvor imena prekmurske gibanice.- pojasnite zakaj je prekmurska gibanica najbolj prepoznavna slovenska narodna jed.- naštejte vrste test v prekmurski gibanici.- naštejte vrste nadevov v prekmurski gibanici.- kakšna je oblika zaščitene prekmurske gibanice.7. Promocija izdelkov domače in umetnostne obrti.- pojasnite pomen izdelkov domače in umetnostne obrti v promocijske namene.- navedite svetovno poznane ustvarjalce umetnostne obrti.- navedite 5 izdelkov domače obrti.- navedite 5 izdelkov umetnostne obrti.- navedite načine promocije izdelkov domače in umetnostne obrti.8. Slikarstvo, kiparstvo, arhitektura na slovenskem.- stensko slikarstvo ( navedite začetke stenskega slikarstva, opišite pridobivanje barv –najstarejši risarski pripomoček, motiviko in kompozicijo poslikave).- našteje tehnike stenskega slikarstva in navedite primere stenskih tehnik pri nas).- kiparstvo-plastično oblikovanje (navedite dva primera dediščine iz prazgodovine nanaših tleh in pojasni vzrok za izdelavo malih plastik, našteje tri kiparske materiale).- arhitektura-stavbarstvo ( navedite primer prve gradnje pri nas).- uporabna umetnost ( naštejte nekaj primerov, ki jih razumete pod pojmom uporabnaumetnost in podrobno opišite Vaško situlo).9. Vitraž.- pojasnite pojem.- opišite iz česa je vitraž narejen, njegovo motiviko.- pojasnite v katerem obdobju vitraž doseže vrh.- pojasnite kako se imenuje vitraž v obliki kroga in kje se v tej obliki pojavlja.- predstavite funkcijo vitražev in vpliv svetlobe v prezbiteriju.10. Muzeji in galerije Slovenije.- naloge muzejev in galerij;- zgodovina muzejev na Slovenskem; ustanove za hranjenje pisnih virov;

41

- vrste muzejev; spletna predstavitev muzejev;- navedite muzeje nacionalnega pomena;- kaj so muzeji na prostem(navedite 2 primera)11. Naravne vrednote.- razlaga pojma; kaj uvrščamo med naravne vrednote(10 primerov iz regije aliSlovenije).- pojasnite pojem Natura 2000.- obseg varovanih območij.- katere so varstvene skupine dediščine: kratek opis.- naravne posebnosti spoznavamo na različnih tematskih poteh: navedite 3 primere.

42