las bacterias superfish.pptx

Author: jhonathan-salazar-costa

Post on 10-Jan-2016

214 views

Category:

Documents


0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

LAS BACTERIAS

LAS BACTERIASExpositor: SALAZAR COSTA, Diego Alexis

Que son las bacterias?Son los organismos ms abundantes del planeta. Son ubicuas, encontrndose en todo hbitat de la tierra, creciendo en el suelo, en manantiales calientes y cidos, en desechos radioactivos, en las profundidades del mar y de la corteza terrestre.

Qu son las bacterias?En el cuerpo humano hay aproximadamente diez veces tantas clulas bacterianas como clulas humanas.

Aunque el efecto protector del sistema inmune hace que la gran mayora de estas bacterias sea inofensiva o beneficiosa

Existen bacterias de diferentes tipos y formas:

Qu son las bacterias?

Bacterias buenas o malas?Durante aos, las bacterias han tenido un mal nombre, ellas son la causa de las infecciones ylas enfermedades, se trata de algo para ser tenido a distancia y que deben evitarse.

Qu son las bacterias?

Bacterias buenas o malas?

Qu son las bacterias?

Bacterias buenas o malas?

Crianza de peces

Qu son las bacterias?

Bacterias Patgenas: Son aquellas que pueden causar enfermedades infecciosas.

Crecimiento bacterianoLas bacterias pueden proliferar bajo condiciones muy diferentes, es por esto que se pueden encontrar casi en cualquier parte.

Humedad:Las bacterias necesitan agua para crecer y mueren si no tienen una fuente de agua.

Humedad:El contenido de agua en los alimentos tambin proporciona un entorno excelente para que crezcan las bacterias.

Humedad:Los tejidos hmedos en el cuerpo, tales como la boca y la nariz, proporcionan una excelente fuente de humedad para las bacterias y son particularmente propensos al crecimiento bacteriano.

Oxgeno:La presencia de oxgeno puede afectar mucho en el crecimiento bacteriano. Aunque algunas bacterias pueden sobrevivir sin oxigeno, muchos tipos de bacteria requieren de oxgeno para crecer. Es por esto que muchos alimentos en el mercado estn sellados al vaco.

La Temperatura:Las bacterias responsables de intoxicaciones alimentarias tienen una temperatura ptima de crecimiento de 37C, que es la temperatura normal del cuerpo humano; pero pueden crecer entre 5 C y 65 C (zona de peligro) con una velocidad considerable.

La clasificacin, de acuerdo a la temperatura para su ptimo crecimiento incluye:1. Termfilos, con buen crecimiento a temperaturas por arriba de 45C.

2. Mesfilos, con crecimiento sostenido entre 20C y 45C y crecimiento ptimo entre 30C y 40C.

3. Psicrotrofos, que toleran y prosperan en temperaturas por debajo de 7C, con crecimiento ptimo entre 20C y 30C

Crecimiento bacteriano: es ladivisinde unabacteriaen dosclulashijas en un proceso llamadofisin binaria. Previniendo que no se produzca ningn caso de mutacinlas clulas hijas resultantes sern genticamente idnticas a la clula original.

Temperatura Corporal:Animal - Temperatura normal CVaca ................... 38.5Ternero .............. 39.5Cabra ................. 39.5Oveja ................. 39.0Llama, alpaca ....38.0Caballo .............. 38.0Asno .................. 38.2Cerdo ................ 39.0Gallina .............. 42.0Lechn .............. 39.8

poiquilotermo

Contagio de Bacterias en productos hidrobiolgicos por accin del hombre.

Contagio de Bacterias en productos hidrobiolgicos por accin del hombre.

Contagio de Bacterias en productos hidrobiolgicos por accin del hombre.

Contagio de Bacterias en productos hidrobiolgicos por accin del hombre.

Recomendaciones para reducir la re - contaminacin del productoLvese las manos antes y varias veces durante la manipulacin de alimentos.

Recomendaciones para reducir la re - contaminacin del productoLave y desinfecte superficies, utensilios y equipo usados en la preparacin de alimentos.

Recomendaciones para reducir la re - contaminacin del productoProteja los alimentos de insectos, mascotas y otros animales.

Recomendaciones para reducir la re - contaminacin del productoEvite cortar la cadena de fro.Evite contaminacin cruzada.

GRACIAS POR SU ATENCIN

Consultas: [email protected]