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UNIDAD I UNIDAD I LAS BACTERIAS LAS BACTERIAS

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Page 1: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

UNIDAD IUNIDAD I

LAS BACTERIASLAS BACTERIAS

Page 2: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

OBJETIVOOBJETIVO

Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias.

Page 3: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PROCARIOTASPROCARIOTAS

1.Su material genético (DNA) no está 1.Su material genético (DNA) no está rodeado de una membrana.rodeado de una membrana.

2. 2. Carecen de organelos membranososCarecen de organelos membranosos..

3. Suelen dividirse por 3. Suelen dividirse por fisión binariafisión binaria. En . En este proceso se copia el DNA y la célula este proceso se copia el DNA y la célula se divide en dos. se divide en dos.

Page 4: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIOLOGÍA.BACTERIOLOGÍA.

Subdisciplina de la Subdisciplina de la Microbiología que se encarga Microbiología que se encarga del estudio de las bacterias.del estudio de las bacterias.

Page 5: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIOLOGÍABACTERIOLOGÍA

Louis Pasteur.Louis Pasteur.

Robert KochRobert Koch

Pasteurización.Pasteurización.

Vacuna contra el Vacuna contra el antrax.antrax.

Postulados de Koch.Postulados de Koch.

Mycobacterias.Mycobacterias.

Page 6: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIAS DE INTERÉS EN MEDICINA BACTERIAS DE INTERÉS EN MEDICINA VETERINARIA.VETERINARIA.

Actinobacillus Actinobacillus pleuropneumoniae.pleuropneumoniae.Pasteurella multocida.Pasteurella multocida.Mycoplasma hyopneumoniaeMycoplasma hyopneumoniae Mannheimia haemolytica Mannheimia haemolytica Mycobacterium bovis.Mycobacterium bovis.Escherichia coli en avesEscherichia coli en aves. . Salmonella spp.Salmonella spp.Escherichia coliEscherichia coliLawsonia intracellularisLawsonia intracellularisCampylobacter spp.Campylobacter spp.Clostridium spp.Clostridium spp.

Page 7: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIAS DE INTERÉS EN BACTERIAS DE INTERÉS EN SALUD PÚBLICASALUD PÚBLICA

Salmonella spp.Salmonella spp.

Campylobacter spp.Campylobacter spp.

Serotipos deSerotipos de Escherichia coli.Escherichia coli.

Brucella spp.Brucella spp.

Mycobacterium spp.Mycobacterium spp.

Leptospira spp.Leptospira spp.

Bacillus sppBacillus spp

Page 8: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIAS DE INTERÉS EN LA BACTERIAS DE INTERÉS EN LA INDUSTRIA.INDUSTRIA.

ALIMENTOS: LACTOBACILLUS (YOGHURT, QUESO, CREMA, MANTEQUILLA).

ANTIBIÓTICOS: AMOXICILINA

BIOTECNOLOGÍA: HORMONAS

( INSULINA), PROTEÍNAS (INTERFERON)

TRANSGÉNICOS

PCR: Thermus aquaticus.

Page 9: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACTERIASBACTERIAS MORFOLOGÍA MORFOLOGÍA

Page 10: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

¿COMO ES UNA BACTERIA ?¿COMO ES UNA BACTERIA ?

Page 11: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA

PEQUEÑAS ( 1PEQUEÑAS ( 1µµm).m).

IDENTIFICACIÓN IDENTIFICACIÓN MICROSCÓPICA MICROSCÓPICA BASADA EN: BASADA EN: FORMA DE LA FORMA DE LA CÉLULA Y DE CÉLULA Y DE AGRUPACIÓNAGRUPACIÓN

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MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA

COCOS: COCOS:

FORMAS FORMAS REDONDAS. REDONDAS.

Ejem: Ejem: Staphylococcus Staphylococcus spp, Streptococcus spp, Streptococcus spp.spp.

Page 13: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

COCOSCOCOS

SE AGRUPAN SE AGRUPAN EN PARES, EN PARES, TÉTRADAS, TÉTRADAS, CADENAS Y CADENAS Y RACIMOS.RACIMOS.

MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA

Page 14: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA

BACILOS: BACILOS: FORMAS FORMAS ALARGADAS ALARGADAS EN FORMA DE EN FORMA DE BASTON. BASTON. Ejem: Ejem: Escherichia Escherichia coli, Bacillus coli, Bacillus spp.spp.

Page 15: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

BACILOSBACILOS

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Page 17: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MORFOLOGÍA BACTERIANAMORFOLOGÍA BACTERIANA

ESPIRALES: ESPIRALES: EN FORMA DE EN FORMA DE RESORTE. RESORTE.

Ejem: Ejem: Leptospira Leptospira spp, spp, Campylobacter Campylobacter spp.spp. 87

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Page 19: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

Estructura bacteriana

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ESTRUCTURA DE LAS BACTERIASESTRUCTURA DE LAS BACTERIAS

Page 21: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

FLAGELOSFLAGELOS

APENDICES HELICOIDALES APENDICES HELICOIDALES FILAMENTOSOS.FILAMENTOSOS.

COMPUESTOS DE UNA PROTEINA COMPUESTOS DE UNA PROTEINA DENOMINADA FLAGELINA.DENOMINADA FLAGELINA.

Page 22: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

FLAGELOSFLAGELOSMOVILIDAD DE LAS MOVILIDAD DE LAS BACTERIAS.BACTERIAS.

SE CONOCEN COMO SE CONOCEN COMO ANTIGENOS H.ANTIGENOS H.

Page 23: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PILIS O FIMBRIASPILIS O FIMBRIAS

FILAMENTOS RECTOS, MAS FILAMENTOS RECTOS, MAS DELGADOS Y CORTOS QUE DELGADOS Y CORTOS QUE LOS FLAGELOS, RODEAN LA LOS FLAGELOS, RODEAN LA CELULA BACTERIANA.CELULA BACTERIANA.

SE CONOCEN COMO SE CONOCEN COMO ANTIGENO K ANTIGENO K

Page 24: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PILIS O FIMBRIASPILIS O FIMBRIAS

COMPUESTOS DE UNA PROTEÍNA COMPUESTOS DE UNA PROTEÍNA LLAMADA PILINALLAMADA PILINA

SU FUNCIÓN ES LA ADHESIÓN A SU FUNCIÓN ES LA ADHESIÓN A OTRAS CÉLULAS.OTRAS CÉLULAS.

Page 25: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PILIS Y ADHESIONPILIS Y ADHESION

Page 26: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

CÁPSULACÁPSULA

CAPA DE POLISACÁRIDOSCAPA DE POLISACÁRIDOS

PROTEGE A LAS PROTEGE A LAS BACTERIAS.BACTERIAS.

Page 27: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

CAPSULA Y FAGOCITOSISCAPSULA Y FAGOCITOSIS

Page 28: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PARED CELULARPARED CELULAR

DA FORMA Y DA FORMA Y PROTECCIÓN A LA PROTECCIÓN A LA CELULA BACTERIANA.CELULA BACTERIANA.

PERMITE CLASIFICAR A PERMITE CLASIFICAR A LAS BACTERIAS EN LAS BACTERIAS EN GRAM POSITIVAS Y GRAM POSITIVAS Y GRAM NEGATIVAS.GRAM NEGATIVAS.

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Page 30: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

PARED CELULAR: BACTERIAS GRAM PARED CELULAR: BACTERIAS GRAM NEGATIVASNEGATIVAS

Page 31: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MEMBRANA EXTERNAMEMBRANA EXTERNA

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Page 33: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MEMBRANA PLASMÁTICAMEMBRANA PLASMÁTICA

FORMADA POR FORMADA POR PROTEINAS Y PROTEINAS Y FOSFOLÍPIDOS FOSFOLÍPIDOS (MODELO DEL (MODELO DEL MOSAICO FLUIDO)MOSAICO FLUIDO)

TRANSPORTE, TRANSPORTE, BIOSINTESIS Y BIOSINTESIS Y GENERACIÓN DE GENERACIÓN DE ENERGÍA.ENERGÍA.

Page 34: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

MESOSOMASMESOSOMAS

Page 35: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

ESTRUCTURAS ESTRUCTURAS CITOPLASMÁTICASCITOPLASMÁTICAS..

CROMOSOMA PROCARIÓTICO: UNA CROMOSOMA PROCARIÓTICO: UNA MOLECULA CIRCULAR DE DNA.MOLECULA CIRCULAR DE DNA.

RIBOSOMAS: FABRICAN PROTEÍNAS.RIBOSOMAS: FABRICAN PROTEÍNAS.

INCLUSIONES: RESERVA DE INCLUSIONES: RESERVA DE MATERIALES (GLUCOGENO, MATERIALES (GLUCOGENO, SULFURO, PIGMENTOS, ENZIMAS).SULFURO, PIGMENTOS, ENZIMAS).

Page 36: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

ACIDOS NUCLEICOS ACIDOS NUCLEICOS BACTERIANOS.BACTERIANOS.

CROMOSOMA CROMOSOMA PROCARIOTICO: UNA PROCARIOTICO: UNA MOLECULA CIRCULAR DE MOLECULA CIRCULAR DE DNA CARENTE DE HISTONAS.DNA CARENTE DE HISTONAS.

DNA EXTRACROMOSOMAL : DNA EXTRACROMOSOMAL : PLASMIDOS PLASMIDOS

REPLICACIÓN DEL DNA REPLICACIÓN DEL DNA SIMILAR QUE EN CÉLULAS SIMILAR QUE EN CÉLULAS EUCARIOTASEUCARIOTAS

Page 37: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

NUTRICION BACTERIANA.NUTRICION BACTERIANA.

Page 38: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

Formas de nutrición de los Formas de nutrición de los organismos.organismos.

Fotosintéticos: utilizan la luz solar como Fotosintéticos: utilizan la luz solar como fuente de energía. Utilizan fuente de energía. Utilizan COCO2 2 como como

fuente de carbono.fuente de carbono.

Autotróficos: Utilizan moléculas Autotróficos: Utilizan moléculas inorgánicas como fuente de energía. inorgánicas como fuente de energía. Utilizan Utilizan COCO2 2 como fuente de carbono.como fuente de carbono.

Page 39: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

Formas de nutrición de los Formas de nutrición de los organismos.organismos.

Heterótrofos: No usan luz, componentes Heterótrofos: No usan luz, componentes inorgánicos, inorgánicos, COCO2.2.

Utilizan moléculas orgánicas ( azúcares, Utilizan moléculas orgánicas ( azúcares, aminoácidos, ácidos grasos y ácidos aminoácidos, ácidos grasos y ácidos nucleicos), como fuente de energía y nucleicos), como fuente de energía y carbono.carbono.

Todos los microorganismos patógenos.Todos los microorganismos patógenos.

Page 40: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

Microorganismos

Fotosintéticos Autótrofos Heterótrofos

Saprofitos Parásitos estrictos

Page 41: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

Nutrientes esenciales.Nutrientes esenciales.

Carbono.Carbono.

Fuente de energía.Fuente de energía.

Nitrógeno.Nitrógeno.

Fósforo.Fósforo.

SulfuroSulfuro

SodioSodio

PotasioPotasio

HierroHierro

Page 42: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

TEMPERATURATEMPERATURA

MESÓFILAS : MESÓFILAS : 35 - 35 - 37 ºC.37 ºC.

PSICRÓFILAS: 0 ºC PSICRÓFILAS: 0 ºC O MENOSO MENOS

TERMÓFILAS: 45-70 TERMÓFILAS: 45-70 ºC O MÁS.ºC O MÁS.

Page 43: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

CRECIMIENTO CRECIMIENTO BACTERIANO.BACTERIANO.

Page 44: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

¿COMO CRECE UNA ¿COMO CRECE UNA BACTERIA ?BACTERIA ?

CRECIMIENTO = INCREMENTO EN EL CRECIMIENTO = INCREMENTO EN EL NÚMERO DE CÉLULAS POR FISIÓN BINARIA.NÚMERO DE CÉLULAS POR FISIÓN BINARIA.

NUTRIENTES NECESARIOS EN CANTIDADES NUTRIENTES NECESARIOS EN CANTIDADES SUFICIENTES.SUFICIENTES.

CONDICIONES MEDIO AMBIENTE CONDICIONES MEDIO AMBIENTE ( TEMPERATURA, pH, OXÍGENO( TEMPERATURA, pH, OXÍGENO

Page 45: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA

Se copia el material  genético (DNA) Se copia el material  genético (DNA) y se deposita en los extremos de la y se deposita en los extremos de la célula.célula.

Proteína de fisión se ensamblan en Proteína de fisión se ensamblan en forma circular al centro de la célula.forma circular al centro de la célula.

El citoplasma se divide en dos sin El citoplasma se divide en dos sin afectar al DNA. En muchas bacterias afectar al DNA. En muchas bacterias la pared celular  es sintetizada. la pared celular  es sintetizada.

Page 46: UNIDAD I LAS BACTERIAS. OBJETIVO Identificar las características morfológicas y fisiológicas de las bacterias

FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA

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FISIÓN BINARIAFISIÓN BINARIA

TIEMPO GENERACIONAL.TIEMPO GENERACIONAL.

E. coli = 20 min.E. coli = 20 min.

Mycobacterium = 24 hrs.Mycobacterium = 24 hrs.

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UN CASO…UN CASO…

TIEMPOTIEMPO 7:207:20 7:407:40 8:08:000

8:208:20 8:408:40 9:009:00 9:209:20

No DE No DE BACTERIASBACTERIAS

11 ??

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ESTACIONARIO

MUERTE

EXPONENCIAL

LAG

TIEMPO (HORAS)

LOG CELULAS VIABLES

89B