¿¿Están todas las células Están todas las células formadas por los mismos formadas por los mismos elementos y compuestos elementos y compuestos

químicos?químicos?

BIOMOLECULASBIOMOLECULAS

MATERIAL DIDACTICO ADAPTADO MATERIAL DIDACTICO ADAPTADO PARA 1º MEDIO.PARA 1º MEDIO.

Profesora Natalia Vega C.Profesora Natalia Vega C.

NIVEL DE ORGANIZACION

EJEMPLOS

Elementos químicos C, H, O

Compuestos químicos

H2O, CO2

macromoléculas Proteínas, ácidos nucleicos

Organelos celulares Mitocondria, cloroplastos

células Neurona, paramecio

Observa en la siguiente tabla los niveles de organización de los seres vivos

Moléculas de los seres vivos

llamadas

Biomoléculas

inorgánicas orgánicas

sales minerales

aguaHidratos de

carbono

lípidos

proteínas

Ácidos nucleicos

C - O - H

átomo de hidrógeno

átomo de oxígeno

Molécula de agua

OH

• Averigua las propiedades del agua y señala de que forma estas ayudan a mantener el equilibrio interno de las células.

Conexión con la

química.

PROPIEDADES DEL AGUA

• alta tensión superficial

• propiedad humectante

• capilaridad

• alto calor específico: para variar su temperatura necesita perder o ganar una gran cantidad de calor

• alto calor de vaporización

hielo

Agua líquida

•en estado sólida es menos densa flota

A temperatura corporal se encuentra en estado líquido.

En estado líquido no es compresible, lo que le permite mantener las formas celulares

si contiene sustancias en solución, se requiere más frío para su congelación

Es un buen disolvente: su carácter bipolar le permite disolver con facilidad la mayoría de los compuestos químicos esenciales para la vida.

Separa sustancias químicas en ionesSAL (NaCL) + agua Na + + Cl

Es un buen disolvente: su carácter bipolar le permite disolver con facilidad la mayoría de los compuestos químicos esenciales para la vida.

sustancias polares se disuelven fácilmente: azúcar + aguaProteínas + agua

Sales Minerales

• Participan en variados procesos:

• sodio (Na+) y potasio (K+)participan en la conducción del impulso nervioso

• calcio (Ca+) participa en la contracción muscular, constituyente de huesos y dientes participa en la coagulación sanguínea.

• hierro (Fe+) constituyente de la molécula de Hemoglobina.

• Fosfato (P) constituyente de huesos y dientes, constituyente de moléculas de ADN y ATP

Hidratos de carbono:C - O - H• Grupo de compuestos que contienen, carbono, oxígeno e hidrógeno. •La mayoría de estos compuestos puede expresarse con la formula Cn(H2O)n.

Moléculas orgánicas

•Son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza. •Son producidos en el proceso de la fotosíntesis, por las plantas, algas y algunas bacterias

Son sustancias que constituyen una parte importante de la dieta de los humanos y de muchos animales.

Los más sencillos son los azúcares simples o monosacáridos, el más importante es la glucosa ya que es el principal combustible de las células.

MONOSACARIDOS de 5 carbonos, Pentosas

Pentosa = 5 átomos de carbono

Desoxirribosa

ribosa

MONOSACARIDOS de 6 carbonos, Hexosas, ejemplo la glucosa

Hexosa = 6 átomos de carbono

glucosa

MONOSACARIDO de 6 carbonos, Hexosa

Hexosa = 6 átomos de carbono

fructosa

Dos moléculas monosacáridas unidas, producen un disacárido, siendo los más importantes la sacarosa, la lactosa y la maltosa

MONOSACÁRIDO

DISACÁRIDO

sacarosa

Los polisacáridos son enormes moléculas formadas por varios tipos de unidades monosacáridas:

—unas 10 en el glucógeno, 25 en el almidón y de 100 a 200 en la celulosa.

POLISACARIDO: Almidón

POLISACARIDO:celulosa

SIRVEN PARA

Las funciones estructuralesestructurales esenciales, así como para almacenar energíaalmacenar energía:

Función EstructuralEn las plantas, la celulosa es el principal elemento estructural se encuentran formando la pared celular en todas las células vegetales.

polisacáridos

Función Energética:Almidón y glucógeno

• Para almacenar la energía, las plantas usan almidón y los animales glucógeno.

• cuando se necesita la energía, las enzimas descomponen los hidratos de carbono, el almidón y el glucógeno y lo transforman en glucosa.

completa

• La molécula de …………….es un reservorio de energía en las plantas.

• La molécula de …………….. es un reservorio de energía en los animales incluyendo el hombre. Esta molécula se almacena en los tejidos del ……………. Y del …………………..

Carbohidratos disacáridos

ribosa

glucógeno

Completa el esquema:

Proteínas C -H- O - N -S

• Las proteínas construyen, mantienen y reparan el organismo.

• son largas hebras de aminoácidos que se combinan entre sí según diversas secuencias, siendo imprescindibles en la dieta.

Proteínas:

cadenas de 10 o más de 1.000 aminoácidos, en distinta secuencia según la proteína.

aminoácido

Aminoácidos, son las unidades básicas que constituyen las proteínas.

Existen sólo 20 tipos de aminoácidos y estos pueden formar miles de proteínas diferentes

•El cuerpo humano fabrica aminoácidos "no esenciales" y necesita la ingestión de alrededor de ocho o nueve aminoácidos esenciales.

•Estos pueden tener un origen vegetal o animal, encontrándose en el huevo, la leche, el pescado, la carne, aves de corral, semillas de soya y nueces.

•Las proteínas de alta calidad, suministran todos los aminoácidos esenciales necesarios en la dieta, denominándose a algunos proteínas "completas".

Conozcamos algunos aminoácidos

Enlaces peptídico

Enlace que unelos aminoácidos para formaruna proteína

FUNCIONES

Estructural: citoesqueleto, ribosomas y membranas celulares.Enzimáticas: síntesis de nuevas moléculas, ruptura de moléculas Transporte: en la sangre y a través de membranas en la célula.Defensa: anticuerposHormonal: señales entre las células en el organismo.Receptora: detección de estímulos en la superficie celular.

Proteína globular

Proteínas globulares

•Son esféricas y muy solubles.

•Desempeñan una función dinámica en el metabolismo corporal.

•Son ejemplos la albúmina, la globulina, la caseína, la hemoglobina, todas las enzimas y las hormonas proteicas y los anticuerpos.

•Albúminas y globulinas son proteínas abundantes en las células animales, el suero sanguíneo, la leche y los huevos.

• La hemoglobina es una proteína respiratoria que transporta oxígeno por el cuerpo; a ella se debe el

color rojo intenso de los eritrocitos.

•Un exceso de proteínas en la dieta puede originar problemas. Este exceso de proteínas se utiliza como energía por el organismo (agotadas las grasas y los hidratos de carbono) y si no se consumen se convierten en grasas. •Una dieta rica en proteínas animales incrementa las pérdidas de calcio por el organismo.

Sabías que...

•Así mismo, cantidades excesivas de proteínas pueden originar deshidratación, diarrea o también pueden agravar enfermedades del hígado o el riñón.

•Sólo los ejercicios de fuerza o anaeróbicos, y no una ingesta suplementaria de proteínas, fortalecerán los músculos.

Lípidos.

C - O - H

•Contienen menos oxígeno en relación al H y C, comparado con los azúcares.

• Se distinguen de otros tipos de compuestos orgánicos porque no son solubles en agua (hidrosolubles) sólo en disolventes orgánicos como el alcohol y el éter.

• Entre los lípidos más importantes se hallan los ácidos grasos, triglicéridos, fosfolípidos y colesterol.

MEMBRANA CELULAR: bicapa fosfolipídica

Los fosfolípidos son los componentes mayoritarios de la membrana de la célula.

limitan el paso de agua y compuestos hidrosolubles a través de la membrana celular, permitiendo así a la célula mantener un reparto desigual de estas sustancias entre el exterior y el interior.

Las grasas y aceites, también llamados triglicéridos, son también otro tipo de

lípidos.

• Sirven como depósitos de reserva de energía en las células animales y vegetales.

• Cada molécula de grasa está formada por cadenas de ácidos grasos unidas a un alcohol llamado glicerol o glicerina.

– R COOH Ácido graso

Las grasas son combustibles de reserva para los seres vivos

• Cuando un organismo recibe energía asimilable en exceso a partir del alimento o de la fotosíntesis, éste puede almacenarla en forma de grasas, que podrán ser reutilizadas posteriormente en la producción de energía, cuando el organismo lo necesite.

• A igual peso molecular, las grasas proporcionan el doble de energía que los hidratos de carbono o las proteínas.

Resume las funciones de los

lípidos

Energética

Estructural

Nucleótidos

C -H - O - N - P

nucleótidos

ATP Ácidos nucleicos

ADNARN

Cadenas de ADN y ARN formadas por cuatro nucléotidos cuya secuencia contiene el código genético

nucleotido

azúcar

fosfato

base

Los nucleótidos varían según la base que contiene

nucleótidos

ATP

Se encuentran formando moléculas tales como

Formados por átomos de

tales como

Formados por moléculas de

Ácidos nucleicos

ARN

C-H-O-N-P

El modelo de ADN de Watson - Crick

Cada molécula de ADN está constituida por dos cadenas formadas por un elevado número de compuestos químicos llamados nucleótidos. Estas cadenas forman una especie de escalera retorcida que se llama doble hélice.

nucleótidoNucleótidos enlazados forman los lados de la escalera de la molécula de ADN.

Las bases están enfrentadas por parejas, mirando hacia el interior.

Base nitrogenada

cromosomas

núcleo

ADN + proteínasEn el

Funciones

• ADN : almacenamiento y transmisión (herencia) de la información genética.

• ARN : Control de síntesis y de la secuencia de todas las proteínas.

Ácido desoxirribonucleico (ADN)

• material genético de todos los organismos celulares.

• El ADN lleva la información necesaria para dirigir la síntesis de proteínas y la replicación o sea su duplicación.

En los organismos

• Es el ácido desoxirribonucleico (ADN), el que lleva la información que determina la estructura de las proteínas. Pero el ADN no puede actuar solo, y se vale del ARN para transferir esta información vital durante la síntesis de proteínas (producción de las proteínas que necesita la célula para sus actividades y su desarrollo).

Ácido ribonucleico (ARN)

• material genético de ciertos virus (virus ARN).

• molécula que dirige las etapas intermedias de la

síntesis proteica (producción de las proteínas que necesita la célula para realizar sus actividades y desarrollarse).

Molécula que contiene la energía utilizada inmediatamente por la célula

ATP

Moneda de cambio de la energía celular

Nucleótidos que no estructura ácidos nucleicos

tiene tres grupos fosfatos ricos en energía

pp pA

Base

• ¿podrías afirmar que los seres vivos comparten muchos elementos químicos?

Componentes Bacteria Celula animal

Agua 70 % 70%

Iones inorgánicos (sodio, potasio, etc)

1% 1%

Proteínas 15% 18%

ARN 6% 1,1%

ADN 1% 0,25%

fosfolípidos 2% 2%

polisacáridos 2% 2%

A la luz de los datos de la tabla:

• ¿podrías afirmar que ambos tipos celulares poseen los mismos componentes moleculares?

• Todas las células de los seres vivos poseen los mismos componentes moleculares?

• ¿Cuál o cuales componentes forman la mayor parte de la masa celular?

• ¿De donde obtienen los seres vivos los componentes moleculares?

Completa los siguientes mapas conceptuales

Moléculas de los seres vivos

Se clasifican en

orgánicas

sales minerales

C - O - H

llamadas

calcio

son

nucleótidos

ATP

Se encuentran formando moléculas tales como

Formados por átomos de

tales como

Formados por moléculas de

aminoácido

Se encuentran formando las moléculas de

Formados por átomos de

tales como

Formados por un carbono central y