BIOMOLÉCULASJhohaira Milena Poveda Moreno

1HC

I SEMETRE MEDICINA

MENÚ

Generalidades

Carbohidratos

Clasificación de carbohidratos

Lípidos

Clasificación de lípidos

Aminoácidos

Proteínas

Clasificación de aminoácidos

Diap. 3

Diap. 4 y 5

Diap.6

Diap.7

Diap.8

Diap.9

Diap.10

Diap.11

GENERALIDADES

Las biomoléculas son las moléculas constituyentes

de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más

abundantes en los seres vivos son el carbono,

hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro

elementos son los principales componentes de las

biomoléculas

CARBOHIDRATOS

Los glúcidos son la fuente de energía primaria que

utilizan los seres vivos para realizar sus funciones

vitales; la glucosa está al principio de una de las

rutas metabólicas productoras de energía, la

glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,

desde las bacterias a los vertebrados

CARBOHIDRATOSCaracterísticas

Fuente energética

Sus unidades estructurales son

los monosacáridos

Pueden ser de origen animal o

vegetal

Actualmente se clasifican

según el índice glucémico

Índice Glucémico

Glucosa 100

Sacarosa

65

Fructosa 20

CLASIFICACIÓN DE CARB OHIDRATOS

Monosacáridos• Tetrosas• Pentosas• Hexosas

Disacáridos• Lactosa• Galactosa• Sacarosa

Polisacáridos• Almidón• Glucógeno• Celulosa

LÍPIDOS

Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados

por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en

general lineales, pero algunos tienen anillos

(aromáticos).

Se caracterizan por ser insolubles en agua.

CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS

Simples• Ácidos grasos• Cadena corta• Cadena media• Cadena larga

Complejos• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas

Sustancias asociadas• Vitaminas lipo• Ácidos biliares• Hormonas

AMINOÁCIDOS

Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por

lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un

grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una

cadena hidrocarbonada de estructura variable, que

determina la identidad y las propiedades de los diferentes

aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes,

pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen

codones específicos en el código genético.

PROTEÍNAS

Las proteínas son macromoléculas formadas por

cadenas lineales de aminoácidos. Por sus

propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden

clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis

dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas

conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos

acompañados de sustancias diversas.

CLASES DE AMINOÁCIDOS

Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina

(Tyr, Y).

Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina

(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P),

Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).

Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu,

E).

Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His,

H).

Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya

incluidos en los grupos neutros)