7 HERRAMIENTAS BASICAS DE LA CALIDAD EMPLEADA EN

UNA MEJORA

GESTION Y SISTEMAS DE LA CALIDAD

BERENICE FUENTES RODRIGUEZ

RAL IBARRRA JIMNEZ 10131014

JORGE LUIS VARGAS AGUILAR 10131012

ANGEL ORLANDO TORRES MONTAEZ 10130876

Nosotros empleamos las 7 herramientas en un cine, especficamente en el

establecimiento Cinemex Intermall, ya que descubrimos que dentro de este

tipo de empresas, pueden haber muchos problemas sobres los cuales trabajar,

y tratar de mejorarlos a partir de ver que falla y que no. Nosotros nos basamos

especficamente en la mquina de palomitas.

DIAGRAMA DE ISHIKAWA

El diagrama de Ishikawa, tambin llamado diagrama de espina de pescado, diagrama de causa-efecto,diagrama

de Grandal o diagrama causal, se trata de un diagrama que por su estructura ha venido a llamarse

tambin: diagrama de espina de pez, que consiste en una representacin grfica sencilla en la que puede verse

de manera relacional una especie de espina central, que es una lnea en el plano horizontal, representando el

problema a analizar, que se escribe a su derecha.

HOJA DE VERIFICACION

Se utiliza para reunir datos basados en la observacin del comportamiento de un proceso con el fin de detectar

tendencias, por medio de la captura, anlisis y control de informacin relativa al proceso. Bsicamente es un

formato que facilita que una persona pueda tomar datos en una forma ordenada y de acuerdo al estndar

requerido en el anlisis que se est realizando. Las hojas de verificacin tambin conocidas como de

comprobacin o de chequeo organizan los datos de manera que puedan usarse con facilidad ms adelante.

TIEMPO

2.7 2.8 2.9 3.0 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.9 4.0 4.1 4.2 4.3

C

AN

TID

AD

20 OZ

19 OZ

18 OZ

17 OZ

16 OZ I

15 OZ I I I I

14 OZ I I I I

13 OZ I I I I I I

12 OZ I I I I I I I

11 OZ I I I I I I I I I I

10 OZ I I I I I I I I I I I

9 OZ I I I I I I I I I I I I I

8 OZ I I I I I I I I I I I I I

7 OZ I I I I I I I I I I I I I I

6 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I

5 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

4 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

3 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

2 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

1 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

0 OZ I I I I I I I I I I I I I I I I I

6 7 7 8 10 11 12 14 14 16 17 16 16 11 10 10 8

FRECUENCIA O TOTAL

Nombre del servicio: Maquina de palomitas Fecha: 29/11/2013

rea: Dulcera Delegacin: Intermall laguna

Especificacin: 3-4 minutos Unidad de adscripcin: Tazas

No. De inspecciones: 1 Nombre del empleado: Rodrigo Lpez

Observaciones: Atencin de clientes Nombre del grupo: CINEMEX

GRAFICO DE CONTROL

Es una representacin grfica de los distintos valores que toma una caracterstica correspondiente a un proceso.

Permite observar la evolucin de este proceso en el tiempo y compararlo con unos lmites de variacin fijados de

antemano que se usan como base para la toma de decisiones.

LCS= 4.17 LC=3.5 LCI=2.72

2.7

2.9

3.1

3.3

3.5

3.7

3.9

4.1

4.3

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21

Muestras

Tiem

po

HISTOGRAMA

Es una representacin grfica de una variable en forma de barras, donde la superficie de cada barra es

proporcional a la frecuencia de los valores representados. En el eje vertical se representan las frecuencias, y en el

eje horizontal los valores de las variables, normalmente sealando las marcas de clase, es decir, la mitad del

intervalo en el que estn agrupados los datos. Los histogramas son ms frecuentes en ciencias sociales, humanas

y econmicas que en ciencias naturales y exactas. Y permite la comparacin de los resultados de un proceso.

DIAGRAMA DE PARETO

67 7

810

1112

14 1416

1716 16

1110 10

8

000000000000000000000

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

FRECUENCIA

OZ

El principio enuncia que aproximadamente el 80% de los efectos de un problema se debe a solamente 20% de

las causas involucradas.

El diagrama de Pareto es una grfica de dos dimensiones que se construye listando las causas de un problema en

el eje horizontal, empezando por la izquierda para colocar a aquellas que tienen un mayor efecto sobre el

problema, de manera que vayan disminuyendo en orden de magnitud. El eje vertical se dibuja en ambos lados del

diagrama: el lado izquierdo representa la magnitud del efecto provocado por las causas, mientras que el lado

derecho refleja el porcentaje acumulado de efecto de las causas, empezando por la de mayor magnitud.

DIAGRAMA DE DISPERSION

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

MALA OPERACINDE LA MAQUINA

FALTA DEMATERIAL

SOBREALIMENTACION

TEMPERATURA YHUMEDAD

FALTA DEMANTENIMIENTO

NIVEL DE ACEITE

27%

49%

67%

82%

93%

100%

Tambin llamado grfico de dispersin, es un tipo de diagrama matemtico que utiliza las coordenadas cartesianas

para mostrar los valores de dos variables para un conjunto de datos. Los datos se muestran como un conjunto de

puntos, cada uno con el valor de una variable que determina la posicin en el eje horizontal y el valor de la otra

variable determinado por la posicin en el eje vertical.

MUESTREO ESTRATIFICADO

y = 0.7738x - 1.8784

-5

0

5

10

15

20

0 5 10 15 20 25

Onzas

Nu

mer

o d

e p

alo

mit

as c

ien

tos

En estadstica se conoce como muestreo a la tcnica para la seleccin de una muestra a partir de una poblacin.

Al elegir una muestra se espera conseguir que sus propiedades sean extrapolables a la poblacin. Este proceso

permite ahorrar recursos, y a la vez obtener resultados parecidos a los que se alcanzaran si se realizase un estudio

de toda la poblacin.

Cabe mencionar que para que el muestreo sea vlido y se pueda realizar un estudio adecuado (que consienta no

solo hacer estimaciones de la poblacin sino estimar tambin los mrgenes de error correspondientes a dichas

estimaciones), debe cumplir ciertos requisitos. Nunca podremos estar enteramente seguros de que el resultado

sea una muestra representativa, pero s podemos actuar de manera que esta condicin se alcance con una

probabilidad alta.

93%

94%

95%

96%

97%

98%

99%

100%