INSTITUTO TECNÓLOGICO DE CD. CUAUHTÉMOC

FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS

NOMBRE DEL TRABAJO:

“PROBADITAS”

CATEDRÁTICO(A):

M.A. YOLANDA QUEZADA ROMERO

PRESENTA:

MARTHA ELISA GUTIERRÉZ CRUZ

JANETH ROJO RIVERA

LILIANA QUEZADA DOMINGUEZ

KARLA GRANADOS SAENZ

ALBA KARINA OLIVAS

ABELARDO LOYA JURADO

ARTURO CHAVÉZ

INTRODUCCIÓN

El presente proyecto tiene como objetivo fundamental la creación de una empresa procesadora de pan de mayonesa en la Cd. De Cuauhtémoc, se busca establecer una microempresa de producción de pan de mayonesa que ayude no solamente a la generación de empleo sino también a la economía regional. El análisis del proyecto incluye investigación de las características generales de las materias primas, descripción del pan y sus generalidades, estudio de mercado, estudio técnico y estudio financiero. Se pretende mediante la presente investigación, estructurar una alternativa del consumo de pan además del establecimiento de una microempresa que sea altamente rentable y contribuya a la generación de empleo.

El producto a obtener es pan de mayonesa, el cual es un producto innovador en el mercado y se busca incidir en este proyecto la combinación de este con otros productos como por ejemplo el chocolate, etc.

Un proceso de esta naturaleza no solo contribuye a la generación de empleo sino también a la economía de la región.

MISIÓN

Desarrollar nuestro sistema de producción con entusiasmo y tenacidad fomentando la armonía laboral y a su vez ofertar un producto de calidad e higiene que satisfaga al consumidor.

VISIÓN

Ser una empresa modelo y rentable para así colocarnos por encima de la competencia, buscando siempre la satisfacción de nuestros clientes, mediante niveles de alta calidad y productividad, cuidando a nuestro cliente interno mediante políticas y normas de responsabilidad y superación constante.

4.- VALORES

* Lealtad

* Honestidad

* Responsabilidad

* Equidad

Calidad

5.- OBJETIVO GENERAL

Presentar al mercado local un producto que mediante un proceso de elaboración se transforma en pan para el consumo humano con un contenido nutricional adecuado fortaleciendo la alimentación de los chihuahuenses y la economía de los consumidores, además de contribuir a la economía regional.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Crear una empresa rentable, mediante el establecimiento de una planta procesadora. Se busca dar valor agregado a productos propios de la región. Ser una opción de negocio y crear fuentes de empleo para la localidad.

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.- SEGMENTACIÓN DE MERCADO

El mundo de las ventas de productos y servicios está en constante cambio, lo que ayer fue moda o innovación, hoy es obsoleto. Por lo tanto es prioridad el conocer y anticipar las necesidades de los clientes para sobresalir en el mercado ante la gran competencia. En la actualidad la gente compra por sus necesidades, por lo que aspira a ser o tener, no por lo que la industria desea vender. Dependiendo de las características de nuestro mercado deberá segmentarse en geográfico (características de la zona o región), demográfico (sexo, edad, ocupación, situación económica), y pictográfico; llamamos psicográfica a la segmentación que se refiere a las características de las personas en cuanto a sus deseos, usos, costumbres, estilos de vida, de este tipo de segmentación se genera un conocimiento: las cualidades del producto que necesitamos crear para que el consumidor adquiera nuestro producto.

2.1. SELECCIÓN Y EVALUACION DEL MERCADO META

COMPETENCIA

La competencia directa son todos aquellos negocios que venden un producto igual o casi igual al nuestro y que lo venden en el mismo mercado en el que estamos nosotros, es decir, buscan a nuestros mismos clientes para venderles prácticamente lo mismo.

En cuestión de mercadotecnia es importante tener un conocimiento amplio acerca de toda nuestra competencia para poder fijar posturas comerciales y promocionales, ya sea que nuestros competidores sean más grandes o más pequeños, influyen en las decisiones de la empresa.

Por ello es importante conocer los casos de éxito y fracaso de ellos y poder aprender de estas situaciones para aplicarlas en nuestra empresa, es por todo esto que es importante estudiar a nuestra competencia, ya que el objetivo de la empresa es posicionar a nuestro producto en la preferencia del consumidor. De antemano se sabe que este será un camino difícil, debido a que para lograrlo se debe de realizar un esfuerzo muy grande y un amplio trabajo que acompañe al lanzamiento del nuevo producto, ya que no solo va a competir con productos similares sino que se va a dar a conocer; todo esto lleva detrás un gran esfuerzo de mercadotecnia, el cual debe de estar bien sustentado para que sea un éxito.

Y bueno para que quede más claro les pongo el siguiente ejemplo:

Todos conocemos a Coca-Cola y a los productos que esta empresa fabrica y comercializa, pues bien, si preguntáramos cual es la competencia de esta empresa todos acertaríamos en la directa, pero no muy seguro en la indirecta.

La competencia directa de Coca es Pepsi, y las demás empresas refresqueras, que forman la competencia de los diferentes refrescos de Coca.

En nuestro caso también tenemos una gran competencia directa, ya que en la región y puntos donde se pretende poner a la venta nuestro producto Probaditas existe una amplia variedad de productos similares, entre los que podemos mencionar ejemplos de los más fuertes y ya posicionados en el gusto del consumidor son Bimbo, Tía Rosa, Gamesa, etc. Y agregando a los pequeños distribuidores caseros que también ocupan un lugar importante en el mercado.

INVESTIGACIÓN DE MERCADO

La investigación de mercado permitirá conocer el entorno donde se despeñará la empresa y a la vez concederá información que indique los gustos y necesidades de los futuros clientes. A fin de obtener esta información se diseñó una encuesta con el propósito de identificar a los clientes potenciales y en base a ellos, adecuar el servicio a sus requerimientos para incrementar su aceptación.

(poner resultados de encuesta)

ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN

Las estrategias de comercialización se basan en el producto ofrecido, la plaza y canal de distribución, el precio, la promoción, los clientes y competidores, entre otros aspectos, mismos que se definen a continuación.

PRODUCTO: describir en que consiste el producto

Plaza y canal de distribución

La plaza es Ciudad Cuauhtémoc, Chihuahua. El canal de distribución, que es el circuito mediante el cual los fabricantes ponen a disposición de los consumidores los servicios para que los adquieran, en este caso es indirecto, ya que se tendrán intermediarios. Este tipo de canal de distribución tiene como desventaja el contacto directo con el cliente, lo que no nos permite conocer su opinión sobre el producto y ofrecer la oportunidad de una mejora continua.

Productor___ detallista -------consumidor

Buscar en información el tipo de canal de distribución

Precio

Para la determinación del precio se seguirá la estrategia de precio según el valor percibido, en esta estrategia el precio se establece en base a la percepción del cliente de la utilidad que el producto le genera. El valor percibido comprende el valor de la adquisición, el beneficio menos lo que se paga por él, y el valor de transacción, méritos que se perciben de la oferta y calidad. El precio ofrecido por MAYPAN queda de la siguiente manera: _________________?

Promoción

Para dar a conocer el servicio se fabricarán volantes que se distribuirán por la ciudad

El logotipo del producto contiene un panadero sosteniendo una charola con un pan,

el fondo es blanco y las letras son de color negro,

la parte que dice “pan de mayonesa” la rodean

dos colores los cuales son el amarillo y el verde.

El significado de los colores que lo componen es:

Verde: Tiene una sensación calmante y se relaciona con la naturaleza, se utilizó para que los clientes perciban que el servicio les permitirá relajarse y que es un producto natural.

Amarillo: Denota honor y lealtad, llama la atención fácilmente, se vincula con el sol y con la alegría de la luz, se utilizó éste color por el efecto positivo que provoca en las personas.

Blanco: Simboliza la pureza y la verdad, se utilizó con el fin de provocar al cliente una sensación de que el servicio es confiable.

Negro: Representa el poder y la elegancia.

PRINCIPALES CLIENTES Y DEMANDA ESTIMADA

El producto que ofrece Maypan se dirigen a personas mayores de 4 a 5 años que vivan en ciudad Cuauhtémoc y parte de la región. En base a los resultados de la encuesta se considera como posibles clientes al 65 % de los adultos mayores de la ciudad, ya que éstos disponen del tiempo para utilizar los servicios ofrecidos. Se estima que del 65% el 41.67% estaría muy motivado en acudir al centro, al resto se deberá convencer por medio del uso de la mercadotecnia.

PRINCIPALES COMPETIDORES

De acuerdo al tipo de mercado y al servicio ofrecido se determinó que en Ciudad Cuauhtémoc y la región en la que se pretende ofrecer el producto se determinó, como se mencionó anteriormente que existe una amplia variedad de competencia directa, los principales competidores son bimbo, marínela, tía rosa, Gamesa y los pequeños productores o producto casero. Ya que existe una amplia variedad de estos productos.

2.5 COMERCIALIZACION

Nuestro producto jamás se venderá si nuestros competidores no saben que existe, cuando hay oportunidad de alcanzar a clientes potenciales tenemos que ser listos para ofrecer el producto y convertirlo en un cliente potencial a un cliente activo. Por eso es importante hacerle publicidad a nuestro producto ya que esta nos será de gran ayuda.

Una manera de dar a conocer nuestro producto puede ser por medio del periódico, revistas o la radio también puede ser mediante de volantes, estas dos últimas nos son más satisfactorias ya que se nos facilita más para llevarlas a cabo, debemos estar muy bien informados lo que tiene que ver con el producto para saber cuáles serán los beneficios reales que le dará al cliente.

Hay que elegir buenas estrategias que nos darán grandes beneficios y que no nos exigiran grandes cantidades de inversión de presupuesto, debemos identificar el público al que nos vamos a dirigir ya sean niños, mujeres, hombre, que en nuestro caso podemos dirigirnos a todo el público que sea mayor de 2 o 3 años, hay que observar a nuestra competencia, fijarnos en la publicidad que ofrece para nosotros poder mejorar y ofrecer algo mejor.

2.5.1 ANÁLISIS DE PRECIOS

Las políticas de precios de una empresa determina la forma en que se comportará la demanda, ele establecimiento del precio es de suma importancia, pues este influye más en la percepción que tiene el consumidor final sobre el producto, no debemos olvidar a que tipo de mercado se orienta el producto, hay que saber si lo que busca el consumidor es la calidad, sin importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de decisión principales. En muchas ocasiones una errónea fijación del precio es la responsable de la mínima demanda de un producto.

Las políticas de precios de una empresa determina la forma en que se comportará la demanda, es importante considerar el precio de introducción en el mercado, los descuentos por compra en volumen o pronto pago, las promociones, comisiones, los ajustes de acuerdo con la demanda, entre otras. Debe analizarse las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres opciones, cubriéndose en todos los casos los costos en los que incurre la empresa, no puede olvidarse los márgenes de ganancia que esperan percibir los diferentes elementos del canal de distribución.

El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con otros tres elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y producto, es recomendable establecer políticas claras con relación a los descuentos por pronto pago o por volumen, así como las promociones.

Falta poner que tipo de precio será

2.5.2 ESTRATEGIAS DE CANALES DE COMERCIALIZACIÓN

2.5.3 ESTRATEGIAS DE PROMOCION Y PUBLICIDAD

La publicidad es toda transmisión de información impersonal y remunerada, efectuada a través de un medio de comunicación dirigida a un público objetivo, en la que se identifica el emisor, con una finalidad determinada, que de forma inmediata o no, trata de estimular la demanda de un producto o de cambiar la opinión o comportamiento del consumidor.

Por otra parte la promoción de ventas es una herramienta o variable de la mezcla de promoción (comunicación comercial), consiste en incentivos de corto plazo, a los consumidores, a los miembros del canal de distribución o a los equipos de ventas, que buscan incrementar la compra o la venta de un producto o servicio.

Los objetivos son asociados generalmente con resultados (venta) de corto plazo, y no con resultados permanentes (largos). En la promoción de ventas se dan entre otros los siguientes objetivos:

Aumentar las ventas en el corto plazo

Ayudar a aumentar la participación del mercado en el largo plazo

Lograr la prueba de un producto nuevo

Romper la lealtad de clientes de la competencia

Animar el aumento de productos almacenados por el cliente

Reducir existencias propias

Romper estacionalidades

Colaborar a la fidelización

Motivar a detallistas para que incorporen nuevos productos a su oferta

Lograr mayores esfuerzos promocionales por parte de los detallistas

Lograr mayor espacio en estanterías de los detallistas

Lograr mayor apoyo del equipo de ventas para futuras campañas

Existen numerosas herramientas utilizadas en la promoción de ventas, entre otras:

Muestras : Entrega gratuita y limitada de un producto o servicio para su prueba Cupones: Vales certificados que pueden ser utilizados para pagar parte del precio del

producto o servicio

Reembolsos: oferta de devolución de parte del dinero pagado por el producto o servicio. Generalmente en la siguiente compra

Precio de paquete: Rebaja de precios marcada directamente en el envase o etiqueta

Premios: Bienes gratuitos o a precio reducido que se agregan al producto o servicio base

Regalos publicitarios: Artículos útiles con la marca o logo del anunciante que se entregan gratuitamente a sus clientes, prospectos o publico en general

Premios a la fidelidad: Premio en dinero, especie o condiciones por el uso habitual de los productos o servicios de una compañía

Promoción en el lugar de ventas: Exposiciones y demostraciones en el punto de venta

Descuentos: Reducción del precio de un producto o servicio, válido por un tiempo

Eventos: Ferias y Convenciones para promocionar y mostrar productos y servicios

Concursos de venta: concursos entre vendedores o entre miembros del canal

Asociación de producto: regalar una muestra o un obsequio al cliente que aliente la venta y compra

Internet: Según las universidades tecnológicas el internet también es una herramienta vital para la promoción de ventas en línea y publicidad

En este proyecto por supuesto también es de gran importancia, como en todos los demás las estrategias de promoción y publicidad que se empleen para dar a conocer el producto y sobre todo para que el consumidor lo adquiera.

Se pretende como ya se menciono anteriormente darse a conocer por medio de difusión masiva como la radio e internet por ejemplo las redes sociales, las cuales atraen la atención de una gran cantidad de personas; así como también la repartición de volantes y una muestra de degustación para que el consumidor conozca el producto y de esta manera se interese por buscarlo y/o adquirirlo.

CAPITULO III

EXTRATEGIA DE FACTIBILIDAD TÉCNICA

La factibilidad técnica es una evaluación que demuestre que el negocio puede ponerse en marcha y mantenerse, mostrando evidencias de que se ha planeado cuidadosamente, contemplado los problemas que involucra y mantenerlo en funcionamiento.

En el caso de este proyecto, pan de mayonesa, se ha planeado y cuidado hasta el mínimo detalle para que este sea un éxito, es decir se realizo un minucioso estudio de mercado en la zona en que se pretende introducir el producto, acompañado de un análisis del producto así como las formas y estrategias publicitarias más adecuadas para los distintos consumidores.

La estrategia de factibilidad a utilizarse en este proyecto se basa en los presupuestos de los costos de fabricación y de ahí se deriva el precio que se introducirá al mercado, y la diferencia de ambos serian las utilidades del producto y/o la recuperación de la inversión inicial.

3.2.1 MISION, VISION, POLITICAS DE LA EMPRESA

MISION

La industria del plástico del estado de Guanajuato será, a finales de la década, una industria unida, profesional, diversificada, exportadora, con productos de valor agregado y empresas de clase mundial”

VISION

Suficiencia en el abasto al mercado local

Ampliación de los mercados a las regiones

Mayor impacto en la industria actual y mayor efecto en la integración de cadenas productivas

POLITICAS DE LA EMPRESA

3.4 PROGRAMA DE PRODUCCION Y VENTAS

En el programa de producción y ventas es necesario llevar a cabo algunas actividades requeridas para la producción y los recursos necesarios para poder cumplir con el programa de ventas.

A continuación se muestran algunas de las actividades que son requeridas para la producción:

a) Disponibilidad de insumos.- Se indican si los insumos (materia prima y otros materiales) utilizados en el proceso productivo están disponibles en los momentos deseados, en caso contrario se debe indicar que afecta la disponibilidad de los mismos.

b) Origen de los insumos.- Se debe señalar se es de origen regional, nacional o internacional.

c) Insumos sustitutivos.- Se indican si existen insumos que puedan reemplazar a los insumos originales, si se ajusta a la calidad necesaria para cumplir el proceso que exige el producto

d) Requerimiento de personal y costo.- La mano de obra requerida para lograr los objetivos del proyecto, son de cantidad, calificación, modalidad de contratación, sueldo, beneficios.

e) Organización.- Indicar la estructura organizativa de la empresa, es decir en lo que se refiere a los recursos humanos disponibles para administrar el proyecto.

3.5.1 MACROLOCALIZACION

A la selección del área donde se ubicará el proyecto se le conoce como Estudio de Macro localización. Para una planta industrial, los factores de estudio que inciden con más frecuencia son: el mercado de consumo y las fuentes de materias primas. De manera secundaria están: la disponibilidad de mano de obra y la infraestructura física y de servicios (suministro de agua, facilidades para la disposición y eliminación de desechos, disponibilidad de energía eléctrica, combustible, servicios públicos diversos, etc.) un factor a considerar también es el marco jurídico económico e institucional del país, de la región o la localidad.

a) El mercado y las fuentes de materias primas.-

Consiste en conocer si la industria quedará cerca de las materias primas o cerca del mercado en que se venderán los productos. Por eso se habla de industrias orientadas al mercado y de industrias orientadas a los insumos.

La primera condicionante será de los costos de transporte. Conviene advertir que no solo interesan los pesos de los materiales, sino también el volumen, ya que normalmente se aplica la tarifa que por un factor u otro resulte más alta. Además, las materias primas, por lo general, pagan menores tarifas de transportes que por los productos terminados.

Los cálculos no planean problemas especiales, ya que la ingeniería del proyecto y el análisis de la demanda derivada, indicarán la cantidad, naturaleza y fuente de los insumos requeridos. El estudio de mercado señalará el tipo y cantidades de producto para su venta en distintas áreas.

b) Disponibilidad de la mano de obra

La incidencia de ese factor sobre la localización está en el costo que representa para la empresa en estudio, sobre todo si la mano de obra requerida es de alta calificación o especializada. El esquema para analizar ésta fuerza locacional, considerando constantes los demás factores es:

Determinar cualitativa y cuantitativamente los diversos tipos de mano de obra necesarias en la operación de la futura plana.

Investigar cuáles son los niveles de sueldos y salarios en las posibles localizaciones del proyecto y su disponibilidad.

De acuerdo con la situación que se encuentre en cada alternativa de localización, se estima la incidencia de la mano de obra en el costo total de producción, verificando si esto es determinante en la localización.

c) Infraestructura

La infraestructura mínima necesaria para la ubicación del proyecto está integrada por los siguientes elementos: fuentes de suministro de agua; facilidades para la eliminación de desechos; disponibilidad de energía eléctrica y combustible; servicios públicos diversos; etc.

Fuentes de suministro de agua. El agua es un insumo prácticamente indispensable en la totalidad de las actividades productivas. Su influencia como factor de localización depende del balance entre requerimientos y disponibilidad presente y futura. Ésta influencia será mínima si hay agua en cantidad y calidad requeridas en la mayor parte de las localizaciones posibles.

Facilidades para la eliminación de desechos. Para algunas plantas industriales la disponibilidad de medios naturales para la eliminación de ciertos desechos resulta indispensable, por lo que su localización queda subordinada a la existencia de éstos medios. En determinadas áreas, los reglamentos locales y gubernamentales limitan o regulan la cantidad o la naturaleza de los desechos que pueden arrojarse a la atmósfera o a corrientes y lechos acuosos, circunstancia que puede orientar a otros posibles lugares para la localización de una determinada planta.

Disponibilidad de energía eléctrica y combustible. Éste suele ser un factor determinante en la localización industrial, ya que la mayor parte de los equipos industriales modernos utilizan energía. Si bien es cierto que la energía eléctrica es transportable, la inversión necesaria puede no justificarse para una sola industria, debido a las tarifas elevadas para determinados propósitos industriales.

Servicios públicos diversos. Otros importantes servicios públicos requeridos son: Caminos-vías de acceso y calles, servicios médicos, seguridad pública red de drenaje y alcantarillado etc.

Marco jurídico. Con el fin de ordenar el crecimiento industrial los países adoptan una política deliberada para diversificar geográficamente la producción. Para ello promueven la instalación industrial en determinadas zonas y ciudades creando al mismo tiempo parques industriales y ofrecen incentivos fiscales o de otro orden.

3.5.2 MICRO LOCALIZACION

Una vez definida a la zona o población de localización se determina el terreno conveniente para la ubicación definitiva del proyecto.

Este apartado deberá formularse cuando ya se ha avanzado el estudio de ingeniería del proyecto.

La información requerida es:

Tipo de edificaciones, área inicial y área para futuras expansiones

Accesos al predio por las diferentes vías de comunicación carreteras, ferrocarril y otros medios de transporte

Disponibilidad de agua, energía eléctrica, gas y otros servicios de manera específica

Volumen y características de aguas residuales

Volumen producido de desperdicios, gases, humos y otros contaminantes

Instalaciones y cimentaciones requeridas para equipo y maquinaria

3.5.3 EVALUACIÓN DE LAS ALTERNATIVAS DE LOCALIZACION

CAPITULO IV

MARCO JURIDICO Y ADMINISTRATIVO