GUA DE TRABAJOS PRCTICOS DE QUMICA ANALTICA 2010

25 Universidad Nacional de Catamarca

Secretara de Ciencia y Tecnologa Editorial Cientfica Universitaria ISBN: 978-987-661-038-4

Trabajo Prctico de Laboratorio

Introduccin al Anlisis Volumtrico.

Objetivo: Iniciar al alumno en el estudio de los mtodos volumtricos que ofrece

el anlisis cuantitativo para determinar la cantidad de un analito de inters

presente en una muestra bromatolgica.

I. Fundamentos Tericos:

Se entiende por anlisis volumtrico a un conjunto de procedimientos

cuantitativos de extensa aplicacin en Qumica Analtica debido a su rapidez,

sencillez y exactitud que, basado en una reaccin qumica dada, permite

determinar la concentracin de una sustancia investigada analito (A) mediante

la medicin del volumen necesario de una solucin estndar o valorada (B) de

concentracin conocida, que reacciona completamente con la sustancia

investigada.

El procedimiento por el cual, un volumen determinado de la solucin

estndar B, reacciona cuantitativamente con un volumen conocido del analito A,

se denomina titulacin o valoracin de A y procede cuando B, llamada tambin

titulante, se aade lentamente desde una bureta sobre un erlenmeyer que

contiene al titulado A, hasta que la reaccin entre los dos sean completa.

Al momento de evolucin de la reaccin, en el cual se ha agregado un

volumen de B exactamente equivalente a la cantidad de A presente, se le

denomina punto de equivalencia y corresponde a un punto terico que no puede

determinarse en forma experimental. S, podemos determinar un punto prximo

al punto de equivalencia, que se da en el momento en que observamos que la

reaccin termin, y que denominamos punto final, correspondiendo al momento

en el que detectamos algn cambio fsico que acompaa a la situacin de equiva-

lencia qumica entre A y B. Se busca que la diferencia de volmenes entre el

punto de equivalencia (terico) y el punto final (prctico) sea pequea, para que

el error de titulacin que as se define, sea bajo.

Adems del sistema qumico de base antes mencionado, en las

volumetras se recurre a un sistema auxiliar que se coloca junto al analito y que

se denomina indicador, con la funcin de sealar el cambio observable producido

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al concluir la reaccin y que puede ser: aparicin o desaparicin de un color,

presencia de un precipitado, enturbiamiento, etc. o tambin algn cambio en las

propiedades elctricas de la solucin.

No todas las reacciones qumicas son tiles en el anlisis volumtrico, y

se emplean slo aquellas que cumplen con los siguientes requisitos:

a. Rpida y estequiomtrica, sin reacciones secundarias.

b. Que poseen un cambio marcado en alguna propiedad de la solucin

que permita detectar el final de reaccin y el empleo de indicadores.

c. Cuantitativa, con el equilibrio del sistema desplazado hacia la

derecha, para que la propiedad de la solucin que cambia en el punto

final, muestre una variacin marcada y no gradual que dificulta su

deteccin.

Clculos Generales:

Los clculos aplicables a las reacciones empleadas en el anlisis

volumtrico estn basados en la equivalencia qumica que alcanza la reaccin

entre A y B, cuando se completa la reaccin.

Para una ecuacin general:

a A + b B AB (analito) (solucin estndar) (Producto)

La frmula es la siguiente (punto de equivalencia):

Nmero de equivalentes A = Nmero de equivalentes B

Entonces se tienen las siguientes expresiones:

N x V (ml) = m (g) 1000 PE A B A B

m (mg)A = NB x VB (ml) PEA

m(g)A = NB x VB (ml) meqA