Download - Recetario Cocina Sencilla
COCINAsencilla...
By Ana Lucia Vásquez
INGREDIENTES
• 100gr.dequesomozzarelladibúfala
• 2tomatesmedianos.
• Unapizcadesal.
• Unpocodeorégano.
• 3hojasdehierbabuena.
• ¡Aceitedeolivaextravirgenfrío!
PREPARACIÓN
LaensaladaCapreseesunaensaladamuynutritivaya la vez exquisita. Pero loque no sabemuchagenteesqueparaprepararunaensaladaCapresenohacefaltaserunchef.
Lavamoslostomatesyloscortamosenrodajasmedianas.Parahacertelaidea,deuntomatemedianotienenquesalirunascuatrorodajasdetomate.Lascolocamossobreunplatollano.
Cortamoselquesomozzarelladibúfalaenrodajas.Sinoencuentrasmozzarelladibúfala, una salidadignapuede ser la mozzarella fresca de vaca. Colocas lasrodajasdequesoencimadelasdetomateytuensaladaCapreseyaestátomandoforma.
Espolvoreasunapizcadesalporencimayotrotantodeorégano.
Le colocas las tres hojasdehierbabuenaporencimaydespuésaliñastuensaladaCapreseconungenerosochorrito de aceite de oliva extra virgen de primeraprensadaenfrío.
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Ensalada Caprese
lasaña de Pollo
INGREDIENTES
• 4pechugasdePollo
• pasta para Lasaña caja de
500gr.
• Cremadeleche1tarrogrande
• Quesoparmesano
• Quesomozarela
• 1FrascodeSalsaPrego
PREPARACIÓN
Cocinar laspechugasenaguaconajomaceradosedejacocinarbienysedesmechan.
Cortamoselquesomozzarellaentiras.
Para armar la Lasaña engrasamos con mantequillauna refractaria grande y ponemos una capa depastadeLasañayacocida,enseguidaagregamoslasalsa, ponemos los champiñones sobre la salsa y elquesomozzarella, luegootracapadepasta,salsa,champiñones, queso y así hasta que terminemos dellenar la refractariaquedando comoúltima capa ladesalsa,champiñones,yqueso.
Leagregamosquesoparmesanoporencimaquequedebiencubiertoy lometemosalhornoprecalentadoa350º cpor20minutosaproximadamente hastaquedore.
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INGREDIENTES
• Doshojasdelechugadelaquedesee
• 3rebanadasdepandecaja
• 3cucharaditasdemayonesamezclada
conunademostaza
• 2rebanadasdejamónahumado
• 2rebanadasdequesoamarillo.
• 2cucharadasdeaguacatemachacado.
• 2rebanadasdetomate
PREPARACIÓN
Untelasrebanadasdepanconlamayonesaymostazapreparada.
Acomodeunarebanadadejamón,unadequeso,unadelechuga,elaguacateyunadetomate.
Repitaconlaotratapadepan,yfinaliceconlaúltimarebanadadepan.
Sideseapongaenelhornoaquesedoreligeramenteelsándwichconmantequilla.
Samdwich de Pollo
Chocobananos
INGREDIENTES
• 4bananasconcáscara
• 8palitosdemaderaparapaletas
• 12 oz(340g) de chispas de chocolate
semidulce
• 1 cucharadita de manteca de su
preferencia
• cocorallado,trocitosdenuez,almendras
o cacahuates, grageas de colores, o lo
quemásgusteparadecorar
PREPARACION
Cortelosbananosen2piezas.Introduzcaunpalitodemadera(sólo3/4),enlapartedondehizoelcorteconelcuchillo.
Cuidadosamente quite la cáscara de los medios bananos yenvuelvacadaunaenbolsitasdeplásticoparasándwich.Llevealcongeladorhastaquesehayancongeladototalmente.
Unavezcongelados,cuidadosamentederritaelchocolateconlamanteca,yaseaenelmicroondasoabañomaría.
Preparepequeñosrecipientesconloquehayadecididoutilizarpara ladecoracióndesuschocobananos,yaseacocorallado,grageasdecolores,trocitosdenuecesoalmendras,etc.
Introduzcaunaporuna losmediosbananoscongeladosdentrodelchocolatederretido.Cubratotalmenteysacudaelexceso.
Inmediatamenteespolvoreeencimadelaschocobananoselcocorallado.
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INGREDIENTES
• 4oomldeNata
• 200grsdeNutella
• 2clarasdehuevo
• 1/2vasodeleche
• 50grsdeazúcar
• 4HojasdeGelatinaneutra
PREPARACIÓN
Ponemos la nutellaal bañomaríaparaque se funda.Introducimoslashojasdegelatinaenunplatohondoconaguaparaquesehidraten.
Montamos las claras a punto de nieve y apartamos.Ponemoslalecheenelmicroylacalentamos(peroquenohierva)añadimoslashojasdegelatinaunaaunaydisolvemos;seloañadimosalanutellayreservamos.
Montamos la nata con el azúcar y reservamos. Es lahora de mezclar todo con mucho cuidado. En un bolgrande ponemos la mezcla de la nutella con la lechey le añadimos las claras montadas y mezclamos conmovimientos envolventes y con cuidado de que no sebaje,yacontinuaciónlomismoconlanata.
Al terminarecharenvasitosya laneveramínimounahoraylisto.
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Mousse de Nutella
enjoy
COCINAsencilla...
By Ana Lucia Vásquez / 09000048