RAZAS PORCINASFlix Rodrguez Mora

RAZA PORCINA LANDRACE*

ORIGEN DE LA RAZA

Esta raza proviene de Dinamarca, es catalogada como de tipo magro, con bajo valor de engrasamiento.Raza muy verstil ya que se utiliza como lnea pura materna o paterna sus ndices productivos son muy parecido a la large white.

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caractersticas de la razaPor lo generar son blancos con algunas manchas negraLas hembras son buenas madresEs muy utilizada tambin por que suele ganar peso con facilidad, los cerdos suelen ser bastante musculosos y con un elevado porcentaje de jamn.

Caractersticas de la razaEs de forma larga, y tiene de particular que posee 16 17 pares de costillas (a diferencia de 14 que tienen otras clases de cerdo) - Abdomen: su parte baja es bastante recta, llena, ha de poseer por lo menos 12 mamas colocadas de forma regula *

RAZA PORCINA HAMPSHIRE*

ORIGENES DE LA RAZAEs originaria Inglaterra donde existan una raza fajada que luego se dividi en dos: la Essex y la wessex sandbadleback En 1904 se estableci la asociacin americna de hampshire, tomando el nombre del condado ingles desde donde fueron importado los primeros cerdos fajados.

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Caracteristicas de la raza

- Son de un tamao intermedio, con buena osamenta, y conformacin proporcionada. Los cerdos machos pueden llegar a pesar hasta 180 Kg. y las hembras hasta 145 Kg.*

Caracteristicas de la raza- Color: negro con una tira blanca que rodea el cuello y las patas delanteras.- Cabeza: de tamao intermedio, su frente es algo ancha y casi sin arrugas.- Orejas: de tamao medio, levantadas y ligeramente torcidas hacia el exterior.- Cuello: corto, bien intercalado a la cabeza y el tronco, y con poca papada.- Espalda: bien pegada al tronco, perfectamente formada y algo hundida.- Dorso: amplio, algo curvado, sin ningn decaimiento al llegar a la espalda y al lomo.- Lomo: alargado, amplio, desarrollndose a la par de las paletas y jamones.*

Caracteristicas de produccion Caractersticas de la carne: Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza....75% Longitud de la canal (cm.)....................96 % estimado de magro en la canal...55*

RAZA PORCINA PIETRIN*

RAZA PORCINA PIETRINLa raza Pietrain proviene de Blgica, de un pueblo llamado Brabant. Se origin a partir de cerdos normandos, con su mutacin a causa de una mutacin gentica en el gen del halotano. *

Caractersticas de la raza

- Su estructura y huesos son bastante adecuados, dotado con pelos duros y cortos, con un tono rojizo en las proximidades de las manchas negras. Los cerdos macho suelen pesar entre 260 y 300 Kg., y las hembras entre 230 y 260 Kg.- Su color es de un blanco poco brillante, con manchas negras extendidas de forma irregular.- Cabeza: no muy pesada, corta, recta cncava, y su parte carnosa de la cara est poco desarrollada.- Orejas: bastante pequeas, situadas hacia delante, con sus puntas dobladas un poco hacia arriba.- Cuello: con poca papada, pequeo, y bien unido con la cabeza.- Espalda: bastante musculosa, bien sujeta al tronco y robusta.- Dorso: muy alargado y ancho, con forma curva.- Lomo: bastante robusto y fuerte.- Trax: de forma tubular, musculoso, bastante amplio y con cost*

Caracteristicas de produccion

Lechones destetados/parto........................7-8

Caractersticas de la carne: Espesor tocino dorsal a los 90kg. (mm)...................9 Rendimiento de la canal a los 90kg. sin cabeza..........77% % Estimado de magro en la canal.............60*

RAZA PORCINA DUROC YERSY *

RAZA PORCINA DUROC YERSY Raza porcina de origen americano que se ha hecho un hueco debido a sus buenas cualidades tanto de crecimiento como de calidad de la carne, ya que es muy magra. En los parmetros reproductivos se puede equiparar a la Yorkshire y Landrace.*

Caracteristicas de la raza

Las hembras son muy buenas madres con una produccin de 8-10 por camada.Son de color rojo variando del rojo amarillento al rojo oscuroSus orejas son de tamao mediano levemente erectas en su base con una inclinacin adelante *

Caracteristicas de productivas

Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza............74%.Es de buena produccion carnica. *

RAZA PORCINA POLAND CHINA*

Raza porcina poland china

La raza poland china, de origen americano, tuvo una amplia difusin en el pas en la actualidad existen pocos animales puros de pedigr y en 1983 solo una cabaa registro reproductores en la sociedad rural de argentina.

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Caractersticas de la razaCaractersticas:Su pelaje por lo general es negro o manchado. Muy prolfico. Excelente desarrollo del sistema seo. Parmetros productivos:La hembra puede llegar a pesar290 - 425kg y los machos380 - 450 kg aproximadamente. El numero de lechones por camada es de8 - 10en promedio. El rendimiento en canal es de83% *

RAZA PORCINA LARGE WHITE*

ORIGEN DE LA RAZA

Esta raza se denomina en europa (su lugar de origen) large White y EAU yorkshire este ultimo nombre es el que se adopto en nuestro pas.Es la raza inglesa mas difundida y de mayor prestigio mudial.

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Caractersticas de la razaSuelen ser largos y con pelo fuerte, abundante pero sin exceso. Los machos llegan a alcanzar hasta unos 155 Kg. y las hembras unos 117 Kg. Es una de las razas mejor consideradas en cuanto a resistencia, y referente a la fertilidad, con altas cualidades maternas como capacidad lechera y productividad

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Caractersticas de la raza- Cabeza: consistente, con un tamao medio y con curvas ligeramente ms hundidas por el centro. - Orejas: son pequeas, levantadas, ligeras y poco carnosas, en ocasiones con las puntas vueltas hacia dentro, o inclinadas un poco hacia delante. El cerdo Large White posee bastante corpulencia, tiene su tercio anterior bastante ancho- Cuello: pequeo, grueso, musculoso, con algo de papada y sin engrasamiento. - Espalda: es larga, bastante ancha y bien proporcionada. - Dorso: grueso, recto, bastante largo y musculoso. - Lomo: es bastante ancho, largo y muy recto. - Trax: hundido, grueso y musculoso, con costillas arqueadas. - Abdomen: con espacio pero a su vez recogido, con su parte posterior recto. - Grupa: larga, ancha, musculosa, su parte superior es recta, y ligeramente inclinado hacia la cola. - Nalgas y muslos: anchos, consistentes y redondeados. - Cola: correctamente asentada y bastante alta.*