plagas poscosecha

5/16/2018 Plagas poscosecha - slidepdf.com

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PLAGAS EN PRODUCTOS

ALMACENADOS

Ing. Agr. Guillermo René García Rodríguez

Segundo semestre 2010

FAUSAC


http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 2/64Secador de columna

Flujo de aire:

54-108 m3

/min/tTo: 70-95º C


http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 3/64Estibamiento correcto


http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 4/64Muestreo con chuzo


http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 5/64Muestreo con chuzo


http://slidepdf.com/reader/full/plagas-poscosecha 6/64Muestreo con rayos ultravioleta



DIAGRAMA DE CONSERVACION DE GRANOS(BURGESS Y BERRELL)

Contenido de humedad del grano %

35

30

20

15

10

05

25

A B C D

Zona de buenaconservación Insectos Germinación Hongos

GerminaciónInsectos

Hongos

GerminaciónInsectos

Hongos

Germinación

Zona de buenaconservación

C

B

D

A

20 15 10

Temperatura( °C ) del

grano

Buena conservaciónTemperaturadel grano

Contenido de humedad del grano (%)

CONSERVACIÓN DE GRANOS (BURGESS Y BERRELL)



PLAGAS INSECTILES

Coleoptera : Anobiidae , Bostrichidae , Cleridae , Bruchidae , Cucujidae , Curculionidae , Desmestidae , Latrhidiidae ,

Mycetophagidae , Nitidulidae , Ptinidae , Silvanidae , Tenebrionidae y Trogositidae .

Lepidoptera : Oecophoridae , Pyralidae

(subfamilias: Galleriinae y Phycitinae ). Psocoptera : Liposcelidae (piojos de los

libros, del polvo o de la paja).



Tipo de infestación

Primaria: atacan el grano sano y producen laprimera infestación. Al completar su ciclo devida dejan el grano picado.

Secundaria: no pueden penetrar por laestructura de protección del grano. Atacanproductos atacados por infestación primaria,

rotos; productos, subproductos de lamolienda y procesados.



Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

ción

Daño Longitud

(mm)

Biología Capacidad

de vuelo

Gorgojodel maíz

Sitophilus zeamais

Maíz,granos decereales

Primario,perfora yvacía los

granos

3.3-5(adulto)

300-400(huevos);ciclo: 30-

150 días

Si

Gorgojode loscereales

Sitophilus granarius

Maíz,arroz,cerealesen general

Primario,perfora yvacía losgranos

3-5(adulto),2.3 (larva)

150 -300(huevos),ciclo devida: 36-

100 días

No

Gorgojodelarroz

Sitophilus oryzae

Arroz,maíz,cerealesen general

Primario,perfora elgrano,aparición

rápida

2.5-4(adulto),2.3-3(larva)

150-300(huevos).Ciclo devida: 1-3

meses

Si



Plagas insectilesNombrecomún

Nombrecientífico

Alimentación

Daño Longitud(mm)

Biología Capacidadde vuelo

Gorgojopardodel frijol

Acanthosc elides obtectus

Frijolcomún,arveja,frijol lima,

garbanzo

Ataca elgermen,cavernasen el

grano

3-4.5(adulto)

80-100huevos,ciclo devida: 23

días

Si

Gorgojopinto delfrijol

Zabrotes subfaciatus

Frijolcomún,frijol lima

Primario,come elgermen,cavernasen el

grano

2-3(adulto)

50-60huevos,ciclo devida: 25días

Si

Gorgojorojo delasharinas

Tribolium castaneum

Harina detrigo ymaíz,nueces,

concentrado

Secundario, olorafecta elhorneo,

larva yadulto

2.6-4.5(adulto),6 (larva)

400-500huevos,1-3.5meses

Si



Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

ción

Daño Longitud

(mm)

Biología Capacidad

de vuelo

Gorgojodentadode los

granos

Oryzaephil us Surinamen

sis

Cereales,Sorgo,maíz,

nueces

Secundario, comengermen

larva yadulto

2.5-3.5(adulto),3-4 (larva)

200-300huevos,24 días

hasta 4meses

Si

Barrenador delosgranos

Prostephan us truncatus

Maíz,yuca,cereles,tuza

Primario,Perforagranos,muy voraz

4-4.5(adulto),2.8 (larva)

50-200huevos,27 a 100días

Si

Taladrillo de losgranos

Rhyzoperth a dominica

Variedaddecereales,Arroz

molido

Haceagujeros,destruyeempaques

2-3(adulto),5 (larva)

38 a 400días

Si



Plagas insectiles

Nombre

común

Nombre

científico

Alimenta

ción

Daño Longitud

(mm)

Biología Capacidad

de vuelo

Polillade loscereales

Sitotroga cerealella

Diferentesgranos yarroz

granza

Primario,Larvaperfora

granos

6-9(adulto)

Hasta 200huevos,Ciclo de

vida: 28días

Si

Polilladelcacao ycereales

Ephestia cautella

Harina decereales,Almendras, panes,

cacao

Comen,contaminan conexcretas y

hebras

7-12(adulto),12-13(larva)

Hasta 200huevos,Ciclo devida: 41-

60 días

Si

Polillade lafrutaseca

Plodia interpuncte lla

Frutasdeshidratadas,nueces,

cereales

Comen,contaminan conexcretas y

hebras

7-12(adulto),14-17(larva)

170-400huevos,Ciclo devida: 30-

74 días

Si



Sitophilus zeamais



Sitophilus granarius

Sitophilus oryzae



Acanthoscelides obtectus



Tribolium castaneum



Oryzaephilus surinamensis



Prostephanus truncathus



Rhyzoperta dominica



Sitotroga cerealella



Ephestia cautella



Plodia interpunctella



Liposcelis bostrychophila : Psocoptera



Anthrenus sp. (Coleoptera : Dermestidae )



Acaros

Acarus siro

Vive en granos húmedos y ataca el embrión.

Cereales con más del 13% de humedad.

Harinas

Heno

Alimento para aves



Acarus siro

http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/aa-granos-almacenados/acarus-siro-01.htm

http://www.viarural.com.ar/viarural.com.ar/agricultura/aa-granos-almacenados/acarus-siro-02.htm



Fumigación de granos ensacados

Fumigante % de i. a. Temperaturadel grano (o C)

Duración deltratamiento

(horas)

Dosificación

Bromuro de

metilo

98 > 25

Hasta 25

24

24

18 cm3 /m3

Fosfuro dealuminio

57 > 25

16-26

10-15

72

96

120

1-3 tabletas(3 g) porcada 15-20

sacosFosfuro dealuminio

57 16-25

10-15

96 1 tableta (0.6g) por cada3-4 sacos.



FUMIGANTES

DETIA GAS-EX-T



TERMONEBULIZACIÓN Y ASPERSIÓN



FUMIGACIÓN



Comprobar estabilidad de la estiba Revisar el piso



Revisar lonas

Colocar lona



Calcular dosis de pastillas Distribuir fumigante



Sellar lona Sellar fugas



Hermetismo por tres días Destapar para ventilación



Aspersión residual



Fumigación de granos a granel

Tipo de granero: silo vertical u horizontal.

Capacidad del silo.

Hermeticidad.



Fumigación de granos a granel

Fumigante % de i. a. Características del silo

Duración defumigación

(horas)

Dosificación

Bromuro de

metilo

98 Recirculació

n de aire

24 18 cm3 /m3

Fosfuro dealuminio

57 Cualquiertipo de silo

72 1-3 tabletaspor toneladamétrica.

Fosfuro dealuminio

57 Cualquiertipo de silo

72 3-6 tabletasde 0.6 g, portonelada.



Nivelación Aplicación con sonda



Hongos Mohos: temperatura ópt ima para su

d e s a r r o l l o e s d e 2 0 º C .

Hongos de campo: Alternaria , Fusarium ,

Cladosporium y Helminthosporium . Invaden semillas antes de la cosecha.

Se desarrollan: 22-25º C y mueren cuandolas condiciones de almacenamiento son las

adecuadas.



PLAGA

MOHO



Hogos de almacenamiento

Aspergillus flavus : produce aflatoxinas.

A. niger : no produce aflatoxinas.

A. glaucus : bajo contenido de humedad y

elevado contenido de azúcar.

Penicillium spp.: podredumbre de frutas(micelio azul-verdoso).



Hongos de almacenamiento

Botryodiplodia spp.: ataca frutos en campoy el deterioro continúa durante elalmacenamiento.

Fusarium spp.: pueden sobrevivir ensemillas. Algunas especies producen toxinasen el maíz; micotoxinas: deoxinivalenol

(DON) y zearalenona



Condiciones

Excesivo contenido de humedad.

Humedad relativa del aire presente en lamasa del producto almacenado supera el

70% (nivel de seguridad), contenido dehumedad de los productos que se mantienenen equilibrio.



Termonebulización Combinación de pulverización neumática y

aporte de calor para obtener, a partir de unasustancia líquida, una población de gotas demuy pequeño diámetro.

Las gotas formadas poseen un diámetro deniebla.

Velocidad de escape: 15-20 m/s; diámetro de

gota 250-350 micrones; energía calorífica:500-800 kcal por litro de caldo, vaporiza ellíquido.



TERMONEBULIZACIÓN



Termonebulización



Nebulización



Roedores

Rata negra Rattus rattus Robusta, hocicoachatado oredondeado, orejaspequeñas.

Rata parda R. norvegicus Agresiva y dominante.

Ratón doméstico Mus musculus

Rata de muchospezones

Praomys natalensis



Rattus norvegicus



Rattus rattus



Mus musculus



Roedores

Entran en acción después que ha oscurecido ocuando quedan en calma los locales.

Presencia de deyecciones.

Tierra excavada de la madriguera. Huellas en suelos polvorientos.

Huellas grasientas en rutas establecidas.

Sacos agujereados con fugas de grano.

Estructuras de edificio roídas.



Puntos comunes de ingreso de roedores

d d



Control de roedores

Conocer los hábitos de las especies.

El mejor control es impedir su ingreso.

Mecánico y químico.

Mecánico: trampas de golpe o guillotina, conadherente.

Químico: cebos agudos y crónicos

(anticoagulantes).

C l d d



Control de roedores

Venenos agudos: los roedores mueren enpocas horas, después de haber consumidop e q u e ñ a s c a n t i d a d e s d e l t ó x i c o .

R d i id



Rodenticidas

Cumarinas Brodifacum Klerat Rata gris, ratanegra, rataalgodonera

Bromadiolona Ramortal Rata gris ynegra

Cumatetratililo Racumin Rata gris

Difemacum Ratak Rata gris y

negra

Difetialona Rodilon Ratóndoméstico



Trampas pegajosas



Cebo líquido Cebo granulado



Cebo granulado

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