makalah kimia analitik ii

5/28/2018 Makalah Kimia Analitik II

1/16

MAKALAH KIMIA ANALITIK II

DESTILASI UAP

DISUSUN OLEH KELOMPOK 4

NAMA ANGGOTA :

MAGDALENA NORMALINA.S : F1C111053

DIYAH TRI UTAMI : F1C111052

ZIERNA YESSI : F1C111054

LEGENDA OKTA F : F1C111056

NOVA LILIYAI : F1C111057

SELVIANA LESMANA : F1C111O55

DOSEN PENGAMPU : INTAN LESTARI,S.Si,M.Si

KEMENTRIAN DAN KEBUDAYAAN

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS JAMBI

2013/2014


2/16

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR.i

DAFTAR ISI........................................................................................ii

BAB I : PENDAHULUAN..................................................................iii

1. 1 LATAR BELAKANG.............................................11. 2 RUMUSAN MASALAH.........................................21. 3 TUJUAN..................................................................2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA.3

BAB III: PEMBAHASAN...................................................................5

3.1DEFINI DESTILASI.......3.2DEFINISI DESTILASI UAP......................................3.3PRINSIP DESTILASI UAP..3.4 CARA KERJA DESTILASI UAP.. .......3.5KEGUNAAN DESTILASI UAP................3.6KEUNTUNGAN & KERUGIAN .

BAB III: KESIMPULAN.....................................................................

DAFTAR PUSTAKA...........................................................................


3/16

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada ALLAH Yang Maha Esa yang selalu melimpahkan

rahmat dan karunianya pada kita semua,sehingga kami dapat membuat makalah kimia analitk II

dengan sebaik-baiknya.Adapun judul penulisan makalah ini adalah DESTILASI UAP.

Makalah ini jauh dari kesempurnaan,oleh karena itu kami membutuhkan kritik dan saran

guna untuk membangun penulisan makalah di masa yang akan datang. Semoga makalah ini

dapat berguna dan bermanfaat bagi kami sebagai penulis dan yang membaca.

29-April2013

Penulis


4/16

BAB I

PENDAHULUAN

1. 1 Latar belakang

Dalam proses destilasi terdapat dua tahap proses yaitu tahap penguapan dan dilanjutkan dengan

tahap pengembangan kembali uap menjadi cairan atau padatan. Atas dasar ini maka perangkat peralatan

destilasi menggunakan alat pemanas dan alat pendingin. Zat yang memiliki titik didih lebih

rendah akan menguap lebih dulu. Metode ini merupakan termasuk unit operasi kimia jenis

perpindahan massa. Penerapan proses ini didasarkan pada teori bahwa pada suatu larutan,

masing-masing komponen akan menguap pada titik didihnya.

Destilasi merupakan suatu proses pemisahan dua atau lebih komponen zat cair berdasarkan

pada titik didih. Secara sederhana destisi dilakukan dengan memanaskan/menguapkan zat cair

lalu uap tersebut didinginkan kembali supaya jadi cair dengan bantuan kondensor. Destilasi

digunakan untuk memurnikan zat cair, yang didasarkan atas perbedaan titik didih cairan. Pada

proses ini cairan berubah menjadi uap. Uap ini adalah zat murni. Kemudian uap ini didinginkan

pada pendingin ini, uap mengembun manjadi cairan murni yang disebut destilat. Destilat dapat

digunakan untuk memperoleh pelarut murni dari larutan yang mengandung zat terlarut misalnya

destilasi air laut menjadi air murni .

Destilasi adalah suatu proses pemurnian yang didahului dengan penguapan senyawa cair

dengan cara memanaskannya, kemudian mengembunkan uap yang terbentuk. Prinsip dasar dari

destilasi adalah perbedaan titik didih dari zat-zat cair dalam campuran zat cair tersebut sehingga

zat (senyawa) yang memiliki titik didih terendah akan menguap lebih dahulu, kemudian apabila

didinginkan akan mengembun dan menetes sebagai zat murni (destilat). Destilasi digunakan

untuk memurnikan zat cair, yang didasarkan atas perbedaan titik didih cairan. Pada proses ini

cairan berubah menjadi uap. Uap ini adalah zat murni. Kemudian uap ini didinginkan pada

pendinginan ini, uap mengembun manjadi cairan murni yang disebut destilat.

Berdasarkan latar belakang diatas, penulis membuat makalah yang berjudul Destilasi

Uap.dimana materi ini sangat penting untuk dipelajari.


5/16

1. 2 Tujuan penulisan

Tujuan dari pembuatan makalah ini adalah sebagai berikut :

1. Mengetahui definisi dari destilasi Uap2. Mengetahui tujuan dari destilasi Uap3. Mengetahui produk yang dihasilkan serta alat yang digunakan dalam destilasi uap4. Memahami treatment dan proses destilasi Uap5. Menghetahui aplikasi destilasi Uap pada skala laboratorium dan skala industri.

1. 3 Metode penulisan

Dalam menulis makalah ini, kami memperoleh kajian materi dari beberapa sumber,

yaitu studi literatur dari buku-buku yang terkait dengan topik dan berbagai artikel dari

internet.


6/16

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

Distilasi pertama kali ditemukan oleh kimiawanYunani sekitar abad pertamamasehi yang

akhirnya perkembangannya dipicu terutama oleh tingginya permintaan akanspritus.Hypathia

dari Alexandria dipercaya telah menemukan rangkaian alat untuk distilasi dan Zosimus dari

Alexandria-lah yang telah berhasil menggambarkan secara akurat tentang proses distilasi pada

sekitar abad ke-4.

Bentuk modern distilasi pertama kali ditemukan oleh ahli-ahli kimiaIslampada masa

kekhalifahanAbbasiah,terutama olehAl-Razipada pemisahanalkohol menjadi senyawa yang

relatif murni melalui alatalembik,bahkan desain ini menjadi semacam inspirasi yang

memungkinkan rancangan distilasi skala mikro,The Hickman Stillhead dapat terwujud. Tulisan

olehJabir Ibnu Hayyan (721-815) yang lebih dikenal denganIbnu Jabir menyebutkan tentang

uapanggur yang dapat terbakar. Ia juga telah menemukan banyak peralatan dan proses kimia

yang bahkan masih banyak dipakai sampai saat kini. Kemudian teknik penyulingan diuraikan

dengan jelas olehAl-Kindi (801-873).

()

Destilasi adalah suatu proses pemisahan yang sangat penting dalam berbagai industri kimia.

Operasi ini bekerja untuk memisahkan suatu campuran menjadi komponen-komponennya

berdasarkan perbedaan titik didih. Destilasi ini selalu digunakan untuk memisahkan minyak

bumi menjadi fraksi-fraksinya, memisahkan suatu produk kimia dari pengotornya, dan sangat

diperlukan dalam industri obat-obatan.

()

Distilasi Uap merupakan salah satu jenis destilasi yang lebih kompleks daripada ditilasi

sederhana dan distilasi fraksionasi.

(http://kamusq.blogspot.com/2012/04/destilasi-uap-jenis-jenis-distilasi.html)

Destilasi merupakan suatu perubahan cairan menjadi uap dan uap tersebut didinginkan kembali

menjadi cairan. Unit operasi destilasi merupakan metode yang digunakan untuk memisahkan

komponen-komponennya yang terdapat dalam salah satu larutan atau campuran dan bergantung

pada distribusi komponen-komponen tersebu antara fasa uap dan fasa air. Syarat utama dalam
http://id.wikipedia.org/wiki/Yunanihttp://id.wikipedia.org/wiki/Masehihttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Spritus&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Islamhttp://id.wikipedia.org/wiki/Khalifahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Abbasiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Al-Razihttp://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alembik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=The_Hickman_Stillhead&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jabir_Ibnu_Hayyan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ibnu_Jabir&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Anggurhttp://id.wikipedia.org/wiki/Al-Kindihttp://id.wikipedia.org/wiki/Al-Kindihttp://id.wikipedia.org/wiki/Anggurhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Ibnu_Jabir&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Jabir_Ibnu_Hayyan&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=The_Hickman_Stillhead&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Alembik&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Alkoholhttp://id.wikipedia.org/wiki/Al-Razihttp://id.wikipedia.org/wiki/Abbasiahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Khalifahhttp://id.wikipedia.org/wiki/Islamhttp://id.wikipedia.org/w/index.php?title=Spritus&action=edit&redlink=1http://id.wikipedia.org/wiki/Masehihttp://id.wikipedia.org/wiki/Yunani


7/16

operasi pemisahan komponen-komponen dengan cara destilasi adalai komposisi uap harus

berbeda dengan komposisi cairan dengan terjadi keseimbangan larutan-larutan, dengan

komponen-komponennya cukup dapat menguap

()

Macam_macam destilasi

1. .Destilasi sederhanaTeknik pemisahan kimia untuk memisahkan dua atau lebih komponen yang memiliki perbedaan

titik didih yang jauh.

2. .DestilasibertingkatUntuk memisahkan dua atau lebih komponen yang memiliki perbedaan titikdidih yang dekat.

3. DestilasiazeotropMemisahkan campuran azeotrop (campuran dua atau lebih komponen yang sulit dipisahkan)

biasanya dalam prosesnya digunakan senyawa lain yang dapat memecah ikatanazeotrop tersebut,

atau dengan menggunakan tekanan tinggi.

4. .DestilasiuapMemisahkan zatsenyawa cair yang tidak larut dalam air dan titik didih nya cukup tinggi

sedangkan zat cair tersebut mencapai titik didihnya,zat cair sudah terurai,teroksidasi atau

mengalami reaksi pengubahan(rearrangement).Destilasi uapa dalah istilah umum untuk destilasi

campuran air dengan senyawa yang tidaklarut dalam air.

5. .Destilasi vakumMemisahkan dua komponen yang titik didihnya sangat tinggi,metode yang digunakan adalah

dengan menurunkan tekanan permukaan lebihrenda dari 1atm sehingga titididihnya juga menjadi

rendah,dalam prosesnya suhu yang digunakan untukmendestilasinya tidak terlalutinggi.

()


8/16

Tahap destilasi

a. Evaporasi : memindahkan pelarut sebagai uap dari cairan.b. Pemisahan uap cair dalam kolom dan untuk memisahkan komponen dengan titik didih

lebih rendah yang lebih mudah menguap komponen lain yangkurang volatil.

c. Kondensasi dari uap,serta untuk mendapatkan fraksi pelarut yang lebihvolatil.()


9/16

BAB III

PEMBAHASAN

3.1Definisi destilasiDestilasi merupakan suatu perubahan cairan menjadi uap dan uap tersebut didinginkan kembali

menjadi cairan. Unit operasi destilasi merupakan metode yang digunakan untuk memisahkan

komponen-komponennya yang terdapat dalam salah satu larutan atau campuran dan bergantung

pada distribusi komponen-komponen tersebu antara fasa uap dan fasa air. Syarat utama dalam

operasi pemisahan komponen-komponen dengan cara destilasi adalai komposisi uap harus

berbeda dengan komposisi cairan dengan terjadi keseimbangan larutan-larutan, dengan

komponen-komponennya cukup dapat menguap

3.2Definisi destilasi uapDestilasi uap adalah istilah yang secara umum digunakan untuk destilasi campuran air dengan

senyawa yang tidak larut dalam air, dengan cara mengalirkan uap air ke dalam campuran

sehingga bagian yang dapat menguap berubah menjadi uap pada temperatur yang lebih rendah

dari pada dengan pemanasan langsung. Untuk destilasi uap, labu yang berisi senyawa yang akan

dimurnikan dihubungkan dengan labu pembangkit uap (lihat gambar alat destilasi uap).
http://4.bp.blogspot.com/_sFEL9PoDjHM/S3QH39ciwiI/AAAAAAAAAGw/Cio79tHp2Fo/s320/sedarhana.JPG


10/16

Destilasi uap juga suatu proses pemindahan massa kesuatu media massa yang bergerak . Uap

jenuh akan membasahi permukaan bahan, melunakkan jaringan dan menembus kedalam melalui

dinding sel, dan zat aktif akan pindah ke rongga uap air yang aktif dan selanjutnya akan pindah

ke rongga uap yang bergerak melalui antar fasa. Proses ini disebut hidrodifusi.

Untuk memurnikan zat/senyawa cair yang tidak larut dalam air, dan titik didihnya cukup

tinggi, sedangkan sebelum zat cair tersebut mencapai titik didihnya, zat cair sudah terurai,

teroksidasi atau mengalami reaksi pengubahan (rearranagement), maka zat cair tersebut tidak

dapat dimurnikan secara destilasi sederhana atau destilasi bertingkat, melainkan harus didestilasi

dengan destilasi uap.

3.3Prinsip destilasi uapDestilasi memiliki prinsip kerja utama dimana terjadi pemanasan dan salah satu komponen

campurannya akan menguap setelah mencapai titik didihnya, yang paling dahulu menguap

merupakan yang bersifat volatil atau mudah menguap. Uap tersebut akan masuk ke dalam pipa

pada kondensor (terjadi proses pendinginan) sehingga terjadi tetesan yang turun ke erlenmeyer

yang disebut juga destilat.

Prinsip dasar Destilasi uap adalah mendistilasi campuran senyawa di bawah titik didih dari

masing-masing senyawa campurannya. Selain itu distilasi uap dapat digunakan untuk campuran

yang tidak larut dalam air di semua temperatur, tapi dapat didistilasi dengan air. Aplikasi dari

distilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk alam seperti minyak eucalyptus dari
http://3.bp.blogspot.com/_uUprpnYgcoo/S4OWvB4Zx1I/AAAAAAAAACY/sY8WI1fxfn0/s1600-h/Destilasi+uap1.jpg


11/16

eucalyptus, minyak sitrus dari lemon atau jeruk, dan untuk ekstraksi minyak parfum dari

tumbuhan.

Uap air yang dialirkan ke dalam labu yang berisi senyawa yang akan dimurnikan,

dimaksudkan untuk menurunkan titik didih senyawa tersebut, karena titik didih suatu campuran

lebih rendah dari pada titik didih komponen-komponennya.

Hasil destilasi disebut destilat dan sisanya disebut residu. Jika hasil destilasinya berupa air,

maka disebut sebagai aquadestilata (aquades).

3.4Cara kerja melakukan destilasi uap Susunlah alat-alat yang akan digunakan untuk destilasi uap.

Gunakan labu dasar rata 1 liter sebagai pembangkit uap dan labu dasar bulat 250 mLsebagai labu destilasi serta pendingin air (pendingin Leibig) yang panjangnya 60-70 cm.

Check dengan teliti, semua alat harus tertutup dan berhubungan dengan erat.


12/16

Masukan zat sampel ke dalam labu 250 mL. Panaskan labu pembangkit uap secaraperlahan-lahan sampai mendidih kemudian gunakan api yang besar sehingga uapnya

masuk ke dalam labu yang mengandung zat sampel.

Hentikan destilasi jika semua zat sampel telah terpisah dan tertampung dalam labuerlenmeyer sebagai penampung destilat. Masukan destilat ke dalam corong pisah,

selanjutnya pisahkan zat sampel dari cairan pengotornya.

3.5 Kegunaan destilasi uapDistilasi uap digunakan untuk memisahkan campuran senyawa-senyawa yang memiliki titik

didih mencapai 200 C atau lebih. Distilasi uap dapat menguapkan senyawa-senyawa ini dengan

suhu mendekati 100 C dalam tekanan atmosfer dengan menggunakan uap atau air mendidih.

Destilasi uap sekaligus juga untuk memurnikan zat/senyawa cair yang tidak larut dalam air,

dan titik didihnya cukup tinggi, sedangkan sebelum zat cair tersebut mencapai titik didihnya, zat

cair sudah terurai, teroksidasi atau mengalami reaksi pengubahan (rearranagement), maka zat

cair tersebut tidak dapat dimurnikan secara destilasi sederhana atau destilasi bertingkat,

melainkan harus didestilasi dengan destilasi uap.

Destilasi uap umumnya digunakan untuk memurnikan senyawa organic yang terdestilasi

uap (volatile), tidak tercamourkan dengan air, mempunyai tekanan uap yang tinggi pada 100

derajat C dan mengandung pengotor yang tidak atsiri (nonvolatile).

Destilasi uap dapat dipertimbangkan untuk menyari serbuk simplisia yang mengandung

komponen yang mempunyai titik didih tinggi pada tekanan udara normal. Pada pemanasan biasa
http://2.bp.blogspot.com/_6U83OflDdso/SerWQ2cGt0I/AAAAAAAAABo/kwvUFkKe6VM/s320/Simple_distillation_apparatus.png


13/16

kemungkinan akan terjadi kerusakan zat aktifnya. Untuk mencegah hal tersebut maka pemurnian

dilakukan dengan destilasi uap.

Dengan adanya uap air yang masuk, maka tekanan kesetimbangan uapzat kandungan kan

diturunkan menjadi sama dengan tekanan bagian didalam suatu system, sehingga produk akan

terdestilasi dan terbawa oleh uap air yang mengalir.

3.6 Keuntungan dan kerugian destilasi uap

Keuntungan :

Terjadi pembengkakan sel sehingga uap air mudah mempenetrasi jaringan untukmembawa minyak keluar

Pembebasan minyak lebih mudah Uap melindungi minyak dari oksidasi Kondensasi minyak serta air dalam pendingin terjadi dalam waktu sama, sehingga

mengurangi minyak yang terlarut dalam air

Kerugian :

Peralatan rumit karena perlu ketel penghasil uap Ketel tersebut memerlukan konstruksi yang kuat serta alat pengaman yang baik

dibanding metode penyulingan lain
http://herusasongko.staff.mipa.uns.ac.id/files/2012/05/galenika-7.jpg


14/16

Prinsip tekanan uap

SublimasiSublimasi merupakan metoda pemisahan campuran dengan menguapkan zat padat tanpa

melalui fase cair terlebih dahulu sehingga kotoran yang tidak menyublim akan tertinggal.Bahan-

bahan yang menggunakan metoda ini adalah bahan yang mudah menyublim seperti kamfer dan

iod.Proses yang dilakukan yaitu bahan dipanaskan untuk mempercepat penyublinan.Uap bahan

ditampung dalam sebuah wadah dan didinginkan agar uap mengkristal.Metoda ini dimanfaatkan

untuk pemurnian kristal iod dan kamfer.Kamfer atau iod akan menguap sedangkan partikel

pegotor akan tersisa, sehingga kamfer akan bersih dari pengotor.

Kristal yang mengandung iod dan kotoran dipanaskan sehingga menyublim.Uap iod yang

tidak mengandung kotoran membeku kembali pada bagian tutup yang kemudian didinginkan

dengan memberi pecahan es.Kotoran akan tertinggal dibagian bawah.

Gambar Sublimasi Campuran iodin dan pasir


15/16

BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Destilasisecara umum yaitu Destilasi adalah suatu proses pemurnian yang didahuluidengan penguapan senyawa cair dengan cara memanaskannya, kemudian

mengembunkan uap yang terbentuk pemisahan 2 komponen atau lebih berdasarkan

perbedaan titik didih senyawanya. Destilasi secara sederhana yaitu proses penguapan

cairan kemudian mengkondensasikannya kedalam suatu wadah dengah bantuan

kondensor.

Destilasi uapadalah istilah yang secara umum digunakan untuk destilasi mendestilasicampuran air dengan senyawa yang tidak larut dalam air, dengan cara mengalirkan uap

air ke dalam campuran sehingga bagian yang dapat menguap berubah menjadi uap pada

temperatur yang lebih rendah dari pada dengan pemanasan langsung

Prinsip dasardari destilasi adalah perbedaan titik didih dari zat-zat cair dalamcampuran zat cair tersebut sehingga zat (senyawa) yang memiliki titik didih terendah

akan menguap lebih dahulu, kemudian apabila didinginkan akan mengembun dan

menetes sebagai zat murni (destilat).

Aplikasidari destilasi uap adalah untuk mengekstrak beberapa produk alam sepertiminyak eucalyptus dari eucalyptus, minyak sitrus dari lemon atau jeruk, dan untuk

ekstraksi minyak parfum dari tumbuhan.

.

4.2 Saran

1 Mahasiswa mampu menjelaskan definisi dari destilasi uap.2

Mahasiswa mampu menjelaskan cara kerja dari destilasi uap.3 Mahasiswa mampu menjelaskan proses dari destilasi uap contoh minyak atsiri.4 Mahasiswa diharapkan dapat melakukakan percobaan destilasi uap.5 Mahasiswa sebaiknya menambah pengetahuan lewat paraktikum di laboratorium.


16/16

DAFTAR PUSTAKA

Khopkar,SM.2002.Konsep Dasar Kimia Analitik.Jakarta:UIPres

Soebagio. 2003. Kimia Analitik II. Jakarta : IMSTEP

Vogel. 1990. Buku Teks Analisis Anorganik Kualitatif Makro dan Semimikro. Jakarta : PT

Kalman Media Team Teaching DDPA. 2012. Modul Praktikum Dasar Dasar Pemisahan

Analitik.Gorontalo;UNG

Zulfikar.2010.Destilasihttp://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-

kimia-dananalisis/destilasi/.

Anonim.2010.DestilasiUaphttp://lifechemicals.blogspot.com/2010/12/destilsi-uap.html.

Junaidi,wawan.2010.PengertianDestilasihttp://wawanjunaidi.blogspot.com/2009/07/pengertian

-distilasi.html.
http://www.chem-is-try.org/author/zulfikar/http://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-kimia-dananalisis/destilasi/http://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-kimia-dananalisis/destilasi/http://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-kimia-dananalisis/destilasi/http://lifechemicals.blogspot.com/2010/12/destilsi-uap.htmlhttp://lifechemicals.blogspot.com/2010/12/destilsi-uap.htmlhttp://wawanjunaidi.blogspot.com/2009/07/pengertian-distilasi.htmlhttp://wawanjunaidi.blogspot.com/2009/07/pengertian-distilasi.htmlhttp://wawanjunaidi.blogspot.com/2009/07/pengertian-distilasi.htmlhttp://wawanjunaidi.blogspot.com/2009/07/pengertian-distilasi.htmlhttp://lifechemicals.blogspot.com/2010/12/destilsi-uap.htmlhttp://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-kimia-dananalisis/destilasi/http://www.chemistry.org/materi_kimia/kimia-kesehatan/pemishan-kimia-dananalisis/destilasi/http://www.chem-is-try.org/author/zulfikar/

makalah kimia analitik ii

Documents