K o m b u c h a

supranumita si Bautura Vie, Ceaiul Zeilor sau Ciuperca

NemuririiMisterioasa ciuperca reprezinta de fapt un complex format din 12 specii de microorganisme care traiesc in simbioza. Ceaiul de Kombucha a fost apreciat cu mult timp in urma, originile culturii de Kombucha pot fi plasate in urma cu 2000 de ani in China, ulterior bautura vie ajungand si pe teritoriul Rusiei si in estul Europei. Chinezii credeau ca licoarea “vie”, “tonica” are proprietati vindecatoare asupra sistemului digestiv, permitand organismului sa se autoregleze. In secolul V Kombucha devine o bautura celebra atunci cand doctorul Kombu o foloseste ca remediu de baza pentru Imparatul Japoniei. Rezultatele licorii au fost miraculoase, iar minunea s-a raspandit rapid printre locuitorii Tarii Soarelui Rasare.

Kombucea este amintita si in scrierile lui Alexandr Solzhenitsyn, chiar in lucrarea sa autobiografica, unde reputatul istoric rus povesteste cum aceasta licoare a fost cea care i-a salvat viata atunci cand a fost inchis in taberele de concentrare. Acest ceai de culoare portocalie, usor tulbure, cu gust placut, asemanator mustului, usor intepator, a devenit un leac, cu istorie, cunoscut astazi in foarte multe tari ale lumii.

PRINTRE BENEFICII :

ajuta la curatarea colonului si a vezicii biliare

ajuta la obtinerea unei digestii sanatoase

indeparteaza colita si crampele stomacale

opreste diareea neinfectioasa regleaza apetitul si reduce

grasimea ajuta la curele de slabire ajuta la reducerea sau eliminarea

celulitei ajuta in tratamentul artritei are efect de remisiune a lupus-ului imbunatateste vederea si ajuta la

vindecarea de conjunctivita, cataracta si glaucom

reduce sau elimina manifestarile sindromului premenstrual

ajuta la reducerea dependentei de alcool

curata acneea, psoriazisul si alte

regleaza activitatea intestinala elimina unele simptome ale

leuconevraxitei este un foarte bun calmant imbunatateste performantele

sexuale elimina sau reduce palpitatiile imbunatateste circulatia lumineaza tenul si tonifica pielea clateste parul foarte bine ajuta la curatarea crustelor de pe

piele ajuta la inmuierea calcaielor micsoreaza tumorile ajuta la curatarea colonului si a

vezicii biliare ajuta la obtinerea unei digestii

sanatoase ajuta in tratamentul artritei osoase imbunatateste simtul mirosului previne si vindeca infectiile vezicii

urinare

boli ale pielii ingroasa si intareste parul intareste unghiile imbunatateste simtul mirosului ajuta la indepartarea stress-ului si a

insomniei face parul grizonat sa revina la

culoarea sa naturala elimina matreata usureaza vindecarea de bronsita si

astm actioneaza ca un laxativ usor,

ajutand la evitarea constipatiei mareste energia corpului ajuta la cresterea rezistentei

sistemului imunitar

curata ciupercile de pe unghii imbunatateste flexibilitatea elimina negii previne gripa si raceala alina arsurile, inclusiv cele solare ajuta la vindecarea gutei ajuta la recuperarea dupa

tratamentele citostatice, chemoterapie, insa consumul trebuie sa fie de 1-2 litri/zi

este un antioxidant puternic ajuta creierul, stimuleaza procesele

de memorare si previne ori trateaza anemia

regenereaza ficatul

Calitatile multiple detinute de bautura Kombucha, i-au adus acesteia renumele de ceaiul zeilor. Desi analiza chimica a ciupercii nu a fost elucidata complet, se stie deja ca ea contine cantitati insemnate de vitamina C, precum si vitamine din complexul B (B1, B2, B3, B6, B12), ceea ce justifica in buna masura proprietatile sale reintineritoare si de stimulare a rezistentei naturale a organismului. Apoi, in acest elixir au fost descoperite substante antibiotice si antivirale foarte puternice, care explica folosirea sa cu succes contra bolilor infectioase. Poate cea mai importanta proprietate a sa este cea detoxifianta, de unde si utilizarile sale in tratarea reumatismului, a gutei, precum si a bolilor de piele. De asemenea, contine si substante cu efecte hormonale, motiv pentru care este recomandat ca remediu pentru varsta a treia, dar si pentru copiii aflati in crestere, pentru cei aflati la pubertate si care se confrunta cu fenomenele neplacute specifice acestei perioade. Este folosit din Urali si pana in Elvetia sau Spania. S-a creat o mica legenda in jurul acestui remediu, care este intrebuintat intr-o multitudine de afectiuni, de la cele banale la cele mai grave. Datoritã acestor multiple calitati benefice, acest ceai a fost supra numit si "ceaiul divin" sau "ceaiul miraculos". Cultura "ceaiului divin" este utilizatã de sute de ani, ba chiar de mii de ani în anumite pãrti ale lumii. Desi originea sa se

pierde undeva in orientul indepartat, aceasta a ajuns pe diverser cai, in multe tari europene (Rusia, Germania, tarile baltice etc), ale caror popoare au asimilat o si au adunat informatii despre beneficiile acestei bãuturi timp de aproape o sutã de ani. Aceasta este o confirmare a faptului cã aceastã bãuturã a fost beneficã pentru multi oameni si a vindecat multe afectiuni.

MOD DE PREPARARE

Ingrediente:-cultura (ciuperca) kombucha -aprox. 80 - 100 g zahar alb pentru 1 litru -5-7 grame de frunze de ceai verde pt fiecare litru de apa , SAU 2 lingutite (aprox. 5g) sau (2 plicuri) de ceai, verde sau negru (fara arome!) la un litru -cca. 100 ml ceai Kombucha fermentat la un litru (lichid de strat, cum ii zic eu. pt ca el ajuta la inceperea fermentarii)

Ustensile necesare prepararii:-o oala de 2 - 4 litri pentru fiert apa-un borcan de: 2 - 4 litri din sticla sau portelan-o banda de cauciuc pentru borcane (sau sfoara)-o panza de in sau bumbac, tifon sau servet de hartie cat circumferinta borcanului-sticle, sau flacoane de plastic-eventual o lingura de lemn-un strecurator de plastic (daca nu se folosesc plicuri cu ceai)

Mod de preparare:Cel mai bine e sa incepeti cu 2 litri. Cand cultura Kombucha va creste destul de mare si dupa ce se va reproduce suficient, veti putea produce cantitati mai mari de ceai. 1. puneti apa la fiert, dupa atingerea punctului de fierbere luati de pe foc si adaugati ceaiul. Acoperiti pentru 5 minute (in cazul ceaiului verde), sau 10 minute (in cazul ceaiului negru).2. strecurati ceaiul sau scoateti pliculetele (in functie de ce ati utilizat)3. adaugati zaharul si amestecati pana la dizolvarea acestuia. (o lingura de zahar este echivalent cu aprox. 20 g de zahar)4. lasati ceaiul sa se raceasca la temperatura camerei (20-25 grade Celsius). Dupa racire, turnati ceaiul intr-un borcan de sticla (sau portelan). Evitati vasele metalice.5. adaugati lichidul pe care l-ati primit impreuna cu cultura (cca. 200 - 250 ml). Pentru urmatoarele culturi pastrati intotdeauna destul ferment kombucha pentru a adauga min. 10% din cantitate pentru noua preparare (ex. la 2 litri de ceai proaspat preparat si racit in prealabil se va adauga 200 - 250 ml de ceai fermentat). Adaugati cultura vie in lichidul din borcan. 6. acoperiti borcanul in care va fermenta cultura cu panza de in sau bumbac, tifon sau servet de hartie, legati cu sfoara sau banda de cauciuc. Asezati borcanul la umbra/intuneric sau acoperiti peretii cu hartie/material.

7. fermentare dureaza intre 8-10-14 zile, in functie de temperatura ambientala. Cu cat temperatura este mai mare cu atat procesul se accelereaza. Termenul de 8-14 zile este orientativ....se poate degusta din a 5-a zi pentru a nu avea surpriza ca a devenit prea acida/acra.

Sursele :www.kombuchafrizzante.ro si www.formula-as.ro