kombucha kefir informatii generale

7/28/2019 Kombucha Kefir Informatii Generale

1/23

KOMBUCHA & KEFIR

2007 Silvian Guranda

puteti redistribui liber si gratuit acest material, cu conditia de a nu-l modifica

Sumar:KOMBUCHA & KEFIR..........................................................................INFORMATII DE BAZA........................................................................

Kefir si Kombucha prezentare............................................................Cum comand? date necesare, pretsi expediere colet.......................................

KOMBUCHA (Combucco Orientalis)............................................................Beneficii - la ce foloseste Kombucha?.....................................................

Marturii..................................................................................Cum se prepara Kombucha ..................................................................Important - ngrijire.....................................................................

KEFIR (Ciuperca tibetana) ................................................................Beneficii - la ce foloseste Kefirul?......................................................Cum se prepara Kefirul....................................................................Reactia organismului la laptele fermentat ................................................

NTREBARI SI RASPUNSURI UTILE (din corespondenta cu clientii) ............................

*


2/23

INFORMATII DE BAZA

Kefir si Kombucha prezentare

Nota:

Aceste Informatii le gasiti si pe situl http://sanatatea-ta.eu

(download: instructiuni utilizare, ntrebari si raspunsuri,beneficiile folosirii ciupercilor, etc.)

Scurta prezentare:

KOMBUCHA este o colonie de peste 20 demicroorganisme, bacterii prietenoase siciuperci care fermenteaza n ceai verde saunegru ndulcit, dnd nastere la o bautura

acidulatasi aromata, asemanatoare cidrului.Pe masura ce Kombucha consuma zaharul,produce o multitudine de acizi organici, precumacid glucuronic, acid gluconic, acid lactic, acidacetic, acid butyric, acid malic si acid usnic;vitamine, n special din grupul B, precum si vitamina C; totodata, mai produceaminoacizi si enzime necesare organismului umane. Toate acestea prezintaavantajele culturilor probiotice, care ajuta la mentinerea sanatatii.

KEFIR (CIUPERCA TIBETANA) este ocolonie de peste 30 de microorganisme carefermenteaza n lapte dulce. Acestemiroorganisme includ: bacterii producatoarede acid lactic, Lactococcus Lactis,Streptococcus thermophilus, Lb (lactobacili)delbrueckii subspecia bulgaricus, Lbhelveticus, Lb casei subspeciapseudoplantarum si Lb brevis, o multitudinede ciuperci precum Kluyveromyces, Torulopsis, si Saccharomyces, si chiarbacterii producatoare de acid acetic (otet). S-a dovedit ca acestea inhibadezvoltarea att la Salmonella, ct si la Escherichia Coli.

KOMBUCHA si KEFIR sunt organisme vii care cresc si se nmultesc numai de Dvs.depinde cum le ngrijiti! Le puteti nmulti ct de mult doriti!

*

Cum comand? date necesare, pretsi expediere colet

Expedierea coletului se face prin curierat rapid NEMO.Pretul unei singure ciuperci n stare activa este 30 lei, iar daca le comandati peamndoua [sau doua bucati din aceeasi ciuperca] n stare activa costul total pentruambele este de 50 lei.Cheltuielile de expediere prin curier rapid sunt suportate de noi.


3/23


4/23


5/23

avantajele culturilor probiotice1, care ajuta la mentinerea sanatatii.

Beneficii - la ce foloseste Kombucha?

regleaza flora intestinalasi o sustine pe cea benefica (microorganismele dinintestin care sunt benefice si indispensabile pentru sanatatea noastra)ajuta la curatarea colonului si drenarea vezicii biliareajuta la mentinerea unei digestii sanatoaseamelioreaza colita si ndeparteaza crampele stomacaleopreste diareea neinfectioasaregleaza apetitulajuta n curele de slabire (daca se foloseste si o dieta corespunzatoare, saracan grasimi de origine animala, si nsotita de miscare)ajuta la reducerea sau eliminarea celuliteiajuta n tratamentul artriteiare efect de remisiune a lupusului eritematosmbunatateste vederea si ajuta

la vindecarea conjunctivitei, cataractei siglaucomuluireduce sau elimina manifestarile neplacute ale sindromului premenstrualajuta la reducerea dependentei de alcoolcurata acneea, amelioreaza psoriazisul si alte boli de pielengroasasi ntareste parulntareste unghiilembunatateste mirosulajuta la diminuarea stressului si a insomnieiusureaza vindecarea de bronsitasi astmactioneaza ca un laxativ blnd, ajutnd la evitarea constipatieiregleaza activitatea intestinalaelimina unele simptome ale leuconevraxiteieste un foarte bun calmantmbunatateste performantele sexuale

1 Din limba greaca: pro = pentru si bios = viata pentru viata ; e vorba de substante ca(microorganismele benefice sanatatii noastre) si buna functionare a acesteia.


6/23

elimina sau reduce palpitatiile

mbunatateste circulatia sanguina

sustine organismul n lupta cu tumorile

ajuta la obtinerea unei digestii sanatoase

ndeparteaza colita si crampele stomacale

ajuta n vindecare de gripasi raceala

alina arsurile, inclusiv cele solare (se unge zona arsa cu un strat de ceai

fermentat de Kombucha)

reduce simptomele guteiMarturii

Chiar daca par, poate, un pic prea entuziaste, totusi ele exprima rezultatul experienteipersonale ale celor care mentionati, si care nu au nici un interes sa exagereze:

Dr. Soraya Sh. din Iran este cadru medical. A publicat un articol intitulat "Kombuchainhiba cresterea celulelor maligne" n revista iraniana "Barg - e - sabs", Teheran/Iranvol. 5 (No. 25, martie 1996), paginile 18, 19 si 54. ntr-o scrisoare adresata lui GuentheFrank, autorul unei renumite carti despre Kombucha, Soraya i-a scris: "Am datKombucha pacientilor. Au avut rezultate bune si sunt foarte satisfacuti. Kombucha s-aaratat de folos n vindecarea bolilor prostatei, pintenilor calcaneeni, artritei reumatoidcancerului maduvei osoase, fibromului uterin, fibrozei pulmonare si altor afectiuni. Nuam primit nici o plngere despre ciuperca Kombucha. Rezultatele folosirii ceaiuluifermentat de Kombucha au fost suficient de bune pentru a-l accepta ca terapie. Eunsami l folosesc zilnic."

M.P., n vrstade 15 ani din Olanda, a trimis urmatoarea scrisoare intitulata"Experienta mea buna cu Kombucha!": "Necazul a nceput pe cnd aveam 10 ani sia continuat n urmatorii 4 ani. La nceput mncarimile au nceput pe brate si mascarpinam pna ce sngerau, n special noaptea, n somn. (...) Dupa 6 saptamni ammers la medic. Mi s-a dat o reteta formata din penicilinasi un unguent, un brat fiindu-min ntregime inflamat din pricina scarpinatului. Situatia aceasta a durat timp de aproape1 an. Am continuat sa folosesc unguentul si penicilina. Apoi am ajuns la punctul n carenu mai puteam suporta ca lucrurile sa continue tot asa. M-am internat n spital pentrutratament specializat. Medicul mi-a spus ca boala mea este cauzatade o bacterieintestinala. Apoi mi s-au dat si mai multe medicamente care ma faceau sa ma simttoropit tot timpul. Dar mncarimea a ramas. (...)

Cu 6 luni n urma mama s-a apucat saprepare ceai de Kombucha. Am nceput si eu sabeau. Dupanumai o saptamna, mncarimea a disparut. Ma simt de parca m-amnascut din nou. Chiar si cicatricile au diminuat si acum sunt greu vizibile. As vrea saspun tuturor: Nu mai luati medicamente, ci mai degraba beti Kombucha."

Robin E Layton, fost bolnav de prostatita:


7/23

Am suferit timp de 10 ani (ntre 45 si 55 ani) de ceea ce medicina alopata numesteprostatita. Simptomele au variat, dar n zilele cele mai rele aveam dureri n partea de jo


8/23

a spatelui, eram letargic, aveam o senzatie generala ca sunt bolnav si, orice faceam,ma simteam obosit.

De-a lungul anilor medicii mi-au prescris diferite medicamente, de obicei antibiotice,care nu m-au vindecat, ci mi-au cauzat multe alte probleme.

Pierzndu-mi ncrederea n medicina alopata am cautat ajutor altundeva, ncercndacupunctura, iridologia, magnetoterapia, apa magnetizatasi homeopatia.

Ceea ce m-a dus la o si mai mare disperare a fost faptul ca ma straduiam sa duc unmod de viata sanatos. Faceam exercitii fizice, mergeam cu bicicleta, nu fumam, nuconsumam alcool si aveam o alimentatie echilibrata. Dar toate pareau ca le fac faravreun rezultat!

Cineva mi-a recomandat sa folosesc "ciuperca manciuriana", Kombucha. Asta s-antmplat cu 10 luni n urma, Acum am suficienta energie si pot sa-mi continui turneelecicliste, mi-am recapatat respectul de sine si slava Domnului! nu mai am nici unuldin simptomele prostatitei. mi doresc sa fi aflat despre Kombucha acum 10 ani!

*

Cum se prepara Kombucha

Cel mai bine este sa ncepeti cu o cantitate mai mica deceai si cu un vas de diametru mai mic, ca ciuperca sapoata creste repede n grosime si sa faca mai repede

pui . Pe masura ce cultura dvs. de Kombucha se vadezvolta, veti putea produce cantitati tot mai mari deceai fermentat.

1. Pregatiti ceaiul asa cum o faceti n mod obisnuit. Laun litru de apa fierbinte, puneti 2 lingurite de ceai negru(aprox. 5 g. Se pot folosi de asemenea si pliculete de ceai. Lasati-l cca. 15-20 minute(decoct), apoi strecurati. Ceaiul poate fi negru sau verde sau n amestec. Doctoriijaponezi spun ca ceaiul verde previne dezvoltarea cancerului (este un puternicantioxidant; totusi nu e recomandabil sa l consumati seara, aproape de culcare, poateda insomnie). Va sugerez sa folositi ceai verde pentru a prepara bautura de Kombucha.Daca nu vreti sa folositi ceai negru sau verde, puteti folosi ceai din alte plantemedicinale (dar nu ceai de Coada Soricelului sauMusetel, etc. care sunt puternic dezinfectante si potdistruge o parte din colonia de bacterii care constituieciuperca Kombucha). Un raport de 1/5 de ceai de plantela ceai verde sau negru, e probabil cel mai indicat.2. - Strecurati ceaiul sau, dupa caz, scoateti pliculetele.3. - Adaugati 70 - 100 g de zahar la un litru de ceai,peste ceaiul strecurat, dar care este nca fierbinte.Amestecati pna ce zaharul se dizolva n ntregime. O lingura de zahar = aprox. 20 g.Nota: De ce att de mult zahar? Si de ce trebuie fiert 15-20 minute?

ceaiul trebuie sa fie nutritiv si sa hraneasca microorganismele din culturaKombucha; aici nu e vorba de gustul nostru, ci de nevoile ciupercii! Deci,solutia nutritiva trebuie preparataconform nevoilor drojdiei (bacteriile se


9/23

hranesc si ele din solutia nutritiva ceaiul ndulcit). Microorganismele aunevoie de zahar pentru a fi active. Dacaau la ndemna o concentratiemica de zahar (carbohidrati), atunci ciuperca produce mai putinesubstante active si de folos pentru noi. n termeni obisnuiti, putem spuneca drojdia "mannca" zaharul.

Infuzia de ceai, pe de alta parte, este o sursa de nitrogen si ncurajeazacresterea microorganismelor. Deci cu ct ceaiul este lasat mai mult pe foc(decoct), cu att avem mai mult nitrogen n solutia hranitoare, precum simai multe minerale, saruri etc.4. - Lasati ceaiul sa se raceasca pna la 20 - 25 C(aprox. 68 - 77 Fahrenheit). Cultura moare daca estepusan ceai fierbinte.5. - Cnd ceaiul a ajuns la temperatura camerei, turnaticeaiul ndulcit ntr-un vas de sticla, portelan sau

ceramica, sau de otel inoxidabil. Vasele de metal (depilda cele din aluminiu) nu sunt indicate si nu trebuiefolosite niciodata, deoarece acizii care se formeaza potreactiona cu metalul. Trebuie sa evitati vasele facute dinpolivinilclorura (PVC) sau polistiren.6. - Daca pregatiti pentru prima oara bautura de Kombucha, adaugati lichidul pe care latiprimit mpreuna cu cultura (sau o lingurita de otet de mere, slab concentrat). Pentruurmatoarele culturi, ntotdeauna pastrati putina bautura de Kombucha fermentata pentrua o adauga n proportie de aprox. o zecime (10%) la noua dv. cultura, ca "lichid depornire" (accelereaza pornirea fermentarii).7. - Puneti cultura vie de Kombucha (adica ciuperca!) n lichidul pregatit.8. - Acoperiti vasul n care va fermenta cu un tifon saupnza, o hrtie de filtru, etc. pentru a tine departeinsectele, praful, sporii plantelor sau alte substantepoluante. Legati-l cu un elastic de cauciuc pentru a vaasigura ca nu intra musculitele betive . Pnza trebuiesa fie destul de rara nct sa poata permite aerului sacircule si cultura sa poatarespira, dar nu att de raranct musculitele sa poata intra sa-si depuna ouale.9. - Fermentatia dureaza diferit, n functie de temperatura camerei, volumul ciupercii sicantitatea de ceai; n general dureaza7 - 12 zile. La o temperatura ambiantamairidicata (peste 20 C) fermentarea este mai rapida. Perioada de 7 - 12 zile este datadoar ca reper orientativ. Trebuie sa gustati si sa opriti fermentarea la momentul oportun!Cultura Kombucha necesita un loc linistit si nu trebuie mutata prea des. Temperaturaceaiului trebuie sa fie de 20 - 30 C. Temperatura ideala este de 23 - 27 C. Nu estenecesara lumina. Cultura se reproduce si pe ntuneric. Cultura nsa poate fi distrusadaca este expusa la lumina directa a soarelui. O zona indirect luminata de soare esteideala.


10/23

n timpul fermentarii, zaharul este transformat de catre drojdie n bioxid de carbon(CO2), diferiti acizi organici si alte componente. Aceasta este combinatia de procesecare-i dau ceaiului Kombucha aroma.Ceaiul este mai nti dulce, dar acest gust dispare pe masura ce zaharul estetransformat. n acelasi timp, un acid placut parfumat ncepe sa se dezvolte ca rezultat alactivitatii bacteriilor, cu o tranzitie de la gustul dulce la cel acrisor. Daca preferatibautura ceva mai dulce, fermentarea trebuie oprita mai devreme. Daca o preferati maiacidasi mai acrisoara, lasati-o mai mult.

10. - Cnd ceaiul a atins nivelul de aciditate dorit (pH 2,7 - 3,2), n functie de cum lpreferati, scoateti cultura (ciuperca) din vas, cu minile curate. Spalati ciuperca sub aprece sau slab calduta. Reumpleti vasul cu ceai proaspat (nefermentat), adaugaticiuperca si 1/10 de ceai fermentat (pentru garbirea procesului de fermentare).Respectati temperatura pentru ceai (sa nu depaseasca30 C, altfel distrugeti ciuperca!)Ceaiul care a fost fermentat turnati-l n sticle. Pastrati 10% ca 'starter' (lichid depornire/grabire a fermentarii) pentru urmatoarea cultura. Astupati bine sticlele. Nu estenecesar sa strecurati bautura fermentata printr-o crpa deasa. O anumita cantitate de

sedimente vor trece prin sita, fapt absolut normal, datorita drojdiei care a produs gazulsi care a acidulat bautura. Se spune ca drojdia are efecte benefice asupra organismului(complex vitaminic B).11. - Pentru a vabucura de gustul desavrsit al ceaiuluide Kombucha, bautura trebuie lasata sa se maturizezecel putin 5 zile dupace a fost pusa n sticle.Activitatea bacteriilor este oprita daca mbutelierea efacuta corect (pna sus, adicase exclude aerul), n timpce drojdia si continua lucrarea. Dacasticlele sunt bineastupate, gazul produs de activitatea drojdiei nu poateiesi. Asadar, bautura este usor efervescenta. De obicei,pentru atingerea acestui stadiu sunt necesare ctevazile, nsa bautura Kombucha se poate pastra bine chiar luni de zile, la rece. Nu va facetiprobleme: dupa o vreme drojdia nu va mai produce gaz. Este indicat sa tineti bautura larece.12. - Bautura de Kombucha are un gust bun. Este limpede, de culoare galbui-bruna (nfunctie de ct de concentrat a fost ceaiul, ce tip de ceai ati folosit, etc.), putin acrissi racoritoare. O persoana normala poate bea 3 pahare pe zi: un pahar dimineata (100ml sau mai mult) pe stomacul gol, al 2-lea pahar dupa o masa n cursul zilei si ultimulpahar nainte de culcare. Bucurati-va de aceasta bautura miraculoasa!13. - Cnd ncepeti un nou proces de fermentare, sa nu uitati niciodata sa adaugatinoului ceai o cantitate de cca. 10% din lichidul deja fermentat provenit dintr-o culturaanterioara.*

Important - ngrijire

Uneori ciuperca pluteste la suprafata, alteori se duce la fund. Ambele variante sunt OK.Cnd cultura se duce la fund, o noua cultura ("pui") va ncepe sa se dezvolte la


11/23

suprafata ceaiului. Initial este ca o pojghita subtire, ca o folie de plastic. Trebuie lassa se ngroase, nu o tulburati. Cu ct o lasati mai mult, cu att se va ngrosa.Alteori ciuperca mama se desfoieste si un pui se dezlipeste de pe suprafata ei, lanceput ca o pelicula fina, care se va ngrosa cu timpul. Kombucha necesita ceva timpsase multiplice. Dati-i noii culturi de la suprafata lichidului 3 - 5 saptamni sa creasca.Ciuperca ia forma vasului n care creste (daca vasul e patrat, ciuperca va fi si ea patrata!)

Cultura Kombucha creste si acopera suprafata ceaiului n ntregime. n timp ce creste,cultura se ngroasasi se ntareste considerabil. Cultura matura este compusa dinstraturi suprapuse, usor separabile (ca foile de varza). Straturile pot fi desprinse unulaltul si pot fi folosite fiecare separat pentru a produce o noua doza de bauturaKombucha.

Pe masura ce timpul trece, ciuperca va mbatrni si va capata o culoare maronienchisa. Cnd devine prea nchisa la culoare, nlocuiti-o cu alta ciuperca noua,

proaspata (adica un pui ).Continuare pe pagina urmatoare


12/23

KEFIR (Ciuperca tibetana)

tara de provenienta - India

Ciuperca are aspect albicios, cu aspect demuguri de conopida, cu forme neregulate si dimensiunide 5-10-15 mm, ajungnd la maturitate uneori pna la20-30 mm lungime. Mugurii de dezlipesc si separasinguri.

*

Beneficii - la ce foloseste Kefirul?

regleaza activitatea intestinalacombate colita si crampele stomacaleajuta la mentinerea unei digestii sanatoaseajuta la curatarea colonului si la mentinerea unei flore intestinale bune

stimuleaza sistemul imunitarcreste longevitatea (Bulgaria e recunoscuta pentru centagenarii sai, din pricinaconsumului mare de produse lactate fermentate)aduce n organism un aport de substante nutritive, enzime si vitamine, fermentinaturali si microorganisme benefice care ajuta organismul si l ntarescajuta n curele de slabire, daca este urmatasi o dieta corespunzatoare, saraca

n grasimi animale, nsotita de exercitii fizice regulateare efect usor laxativ, dar totodata ajutala formarea scaunuluimbunatateste circulatia sanguinasi calitatea sngeluiregleaza mecanismele de aparare ale organismuluivindecaboli ale inimii, ale vaselor coronariene si dizolva colesterolul depus pe

vasele sanguine (a se consuma ulei presat numai la rece si seminte de dovleac,in, floarea soarelui crude, neprajite)ajuta ficatul si pancreasul, colecistul si splinacurata canalele prin care circula fierea si dizolvan timp calculii biliari

vindeca stomacul, intestinele, duodenul si nchide ulceratiileAtentie! - a nu se consuma deodata n cantitati mari (de ex. o cana din ctevanghitituri), n caz de hiperaciditate gastrica; se va bea cu lingurita pauza o noualingurita (si nu pe stomacul gol!)

ajuta rinichii si uretrele


13/23

ciuperca produce singuraantibiotice, vindecnd astfel zonele inflamate dinorganismregleaza tensiunea arterialampiedicasi frneaza producerea metastazelormpiedica mbatrnirea prematuraajuta n depresii si starile de oboseala a organismuluiciuperca contine toate vitaminele vietiinormalizeazadefinitiv procesele metabolice din organismul uman.ajuta n bolile alergiceeficientasi n bolile de plamnieficienta n boli ale ficatului si bilei dizolvatesuturile bolnave si nlesnesteeliminarea loreficienta n tratarea bolilor inflamatoriicurata organismul de toxine elimina rezidurile metabolice, colesterolul,sarurile metalelor grele, etc.n tratamentul diabetului normalizeaza glicemia

ntinereste organismul ncetineste mbatrnirea celulelormareste resursele interioare ale organismului amelioreaza memoria, atentia,etc.

continuare pe pag. urmatoare

*


14/23

Cum se prepara Kefirul

1. Se pun 1-2 lingurite de ciuperca (cca.3-5 cm3) ntr-unborcan de sticlade 200 mg si se toarna 200-300 mllapte proaspat, dulce. Se lasa 8-12-16-24 ore lafermentat (n functie de temperatura mediului ambiant),fara sa se nchida ermetic, ci numai cu un capac pusinvers pe borcan. Laptele fermenteaza suficient si dupadoar 8-12 ore, are deja proprietatile complete pentrutratament. Gustati si opriti fermentatia dupa intervaluloptim n conditiile dvs. de mediu.2. Pentru consum, se strecoaralaptele printr-o sitade plastic cu diametrul orificiilor ctmai mic (chiar sub 1 mm), ntr-un vas de sticla este chefirul (laptele fermentat) care sconsuma pentru tratament. Ciuperca din sita se spalasub jet de apa rece de ramasitele

laptelui fermentat, apoi se reaseaza n borcanul spalat si se toarna o noua portie delapte dulce, crud, nefiert.3. Este foarte important sa se procedeze asa n fiecare zi, altfel ciuperca nu sedezvolta, capata o culoare maronie, nu mai are proprietatile de tratament si poate muri.Cnd ciuperca este bine ngrijita, este alba ca laptele sin cca. 14-21 zile volumul acesteia se dubleaza. Atuncitrebuie mpartita n doua.4. Se consuma100-500 ml lapte de chefir pe zi(eventual mai mult, la cine tolereazasi nu are aciditategastrica, fermentatie intestinala deficitara), de preferatpe stomacul gol (exceptie facnd gastritele hiperacide,ulcerul gastric sau duodenal cazuri n care e bine cachefirul sa se consume dupa masasau n paralel cu pine prajita, biscuiti, etc. careabsorb acidul gastric; totodata, nu se vor bea cantitati mari deodata, ci se va consumacu lingurita pauza o noua lingurita, etc.)5. Tratamentul dureaza minim 20 de zile (uniirecomanda o pauza10 zile dupacare se reia). Parereamea este ca se poate consuma fara ntrerupere,asemenea iaurtului sau laptelui batut. Nu exista nici unfel de efecte secundare! Nici macar nghitind o bucatade ciuperca nu se ntmpla absolut nimic! (o veti eliminaprin scaun, nedigerata; ciuperca nu poate trai nintestinul omului, fiti fara grija!)ATENTIE:

n timpul tratamentului este interzis consumul dealcool si de grasimi animale (n schimb se poateconsuma ulei presat la rece si seminte crude dedovleac, in, floarea soarelui, nuci), sare, zahar (nlocuiti-lcu mierea!), gemuri, bauturi sintetice si acidulate,condimente.]


15/23

Reactia organismului la laptele fermentat

n primele 10 14 zile de tratament activitateastomacului se intensificabrusc, se formeaza gaze dinabundentasi nu se recomanda consumul lapteluidimineata pe stomacul gol (n aceasta prima faza).Uneori scaunul este mai moale, dar tratamentul nutrebuie ntrerupt. La bolnavii de ficat si rinichi s-ausemnalat si unele senzatii mai neplacute. Dupa 10 14zile aceste reactii nceteazasi se amelioreaza activitateantregului organism.

Dupa minim 20 de zile de tratament, veti ncepe sa va simtiti mai bine. Dupa 2luni de tratament se constata disparitia anumitor suferinte, iar dupa un an de tratament,

organismul ar trebui sa se nsanatoseasca complet,daca respectati si celelalte reguli de viata echilibrata(dieta de crutare, miscare, somn, etc.)

Laptele fermentat poate fi folosit si ca demachiantn tratamentele cosmetice, cu efect de ncetinire aformarii ridurilor si eliminarea oboselii faciale.

De asemenea se poate folosi n arsuri (solare sauproduse n gospodarie).

De asemenea, amelioreaza sau nlatura durerileprovocate de reumatism prin ungerea locurilordureroase de 7 8 ori/zi cu lapte fermentat (chefir).DE RETINUT :

Se recomanda sa fie folositasi de alcoolici,deoarece recupereaza pierderea de substante dincomplexul vitaminic B (care duc la dependenta fizica dealcool! un cerc vicios) si se foloseste ca adjuvant ntratamentul tuturor bolilor generate de consumul excesivde alcool (care trebuie ntrerupt cu orice pret, brusc saugradat dar fara amnare).

*

NTREBARI SI RASPUNSURI UTILE(din corespondenta cu clientii)

Mihai P durariu [email protected]

Re: Lamurire

In pauzele de 10 zile in primul rand ca NU este nevoie de nici un fel de pauza - nu stiu cinventat teoria ca "se face pauza". E vorba de un lapte bogat in fermenti si enzime nutrit


16/23

si cum sa strice. Folclorul confoirma caruia "trebuie facuta pauza" nu are NICI o logica -spune ca trebuie sa facem pauza 10 zile de la ciorba sau supa zilnica!... cum pastrez ciupmoara ?

Laura Ungureanu wrote:

buna dimineatarevin cu doua probleme .

va raspund cu placere

am observat ca a doua cantitate de 250 ml de lapte s-a ingroshat si mai mult . trebuie sacantitatea zilnic

puteti mari volumul de lapte sau nu (depinde cum vreti kefirul - mai concentrat sau nu...)

sau raman 250 ml in fiecare zi ?

se poate bea ORICAT TOLERATI -numai arusrile de stomac, diareea si gazele ar putea fi oproblema la unii oameni...

am inteles ca , dupa ce-si dubleaza volumul , o impart in 2 si dau jumatate cui este inter

va recomand

1. sa selectati numai tulpinele cele mai frumoase (mari)2. sa puneti la uscat, pe o hartie, sub o foaie de hartie macar o lingura de kefir - pt orusuca mai greuy, cam intr-o saptamana si capata o culoare galbui maronie, care isi revinerepusa in lapte (dupa 2-3 ture de lapte)in rest... cum doriti Dvs.

a doua problema este : daca plec in delegatie vineri dimineata si ma intorc duminica searalasa ciuperca in de 3 ori mai mult lapte de joi seara pana duminica seara ? NU functioneazlaptele oricum se acreste...sau ce fac ? cum procedez ?

aveti 2 variante:

a. puneti juma/juma lapte si apa, si lasati borcanul la intuneric, pe ciment, (in camara db. puneti lapte fara apa, si puneti borcanul la frigider jos in cutie, invelit intr-un prosa respireva multumesc ,

cu placere oricand! sanatate!

Laura Ungureanu

Buna

niccole nicole wrote:

Cum as putea sa fac ceaiul cu ciuperca kombucha, inlocuind zaharul cu mierea.

Ma tem ca nu e o idee buna. Mierea este antibacteriana, deci - asa cum scris si H. Tietzeedirura Mix www.edituramix.ro) mierea omoara ciuperca...

Puteti face o proba cu o bucatica de ciuperca, intr-un borcan separat; numai experimentandTietze a avut sau nu dreptate.


17/23


18/23

Eu nu am incercat...

Cat este proportia?La 2 litri de ceai se pun 10 linguri de zahar, dar cu miere cat se pune?

Din ceea ce scrie in carte, zaharul este prelucrat de ciuperca si NU mai reprezinta problebolnavii de diabet...

Va multumesc frumos!

P.S. scuze de deranj, dar as avea nevoie urgenta de un raspunsOricand cu placere, sanatate, Silvian

Nicoleta Tudor

Buna ziua

Laura Ungureanu wrote:buna ziua ,

kefirului meu ii merge foarte bine .

Iata pe cineva bucuros, ma bucur si eu sa aud asta!

negasind cartea , as mai vrea sa va intreb daca il pot bea seara , sau este mai bine diminpe stomacul gol ? nu prea simt nicio diferenta .

Nu se poate spune in avans, fiindca depinde de la om la om. Practica - ca de obicei -bateepxerimentand va puteti da seama cum il tolerati.

In principiu, daca nu va provoaca balonari, diaree, arusri de stomac, totul e ok, se poateseara.

il pot stoca in sticle pentru a doua zi ?

Fara probleme! La frigider il puteti tine 1-2 (maxim 3) zile.

Nu mai are chiar acelasi gust proaspat dupa 2-3 zile de tinut la frigider, dar se poate papastrat astfel uneori.

va multumesc ,

L .Cu placere, oricand, sanatate! Silvian

Buna ziua

Laura Ungureanu wrote:

:) buna ziua ,

va deranjez din nou ... am inteles ca pot usca din kefir pe o farfurie acoperit cu o hartiuscat ce fac cu el ? il tin la frigider sau il pot tzine intr-o cutie ? la temperatursa caplic de hartie, sa respire, ferit de umezeala, praf, caldura si lumina soarelui deja s-a dcantitatea si am pus aseara la uscat portia de rezerva . cat timp il pot tine uscat ?luni(sigur) si probabil chiar ani - au am tinut luni de zile probabil 2-4, nu mai stiu exact..va multumesc , cu placere, sanatate!


19/23

L .Date: Sun, 9 Sep 2007 21:33:02 -0700 (PDT)


20/23

From: "Silvian Guranda" Subject: Re: kefirTo: "dia simona"

Buna ziua

dia simona wrote:buna ziua, ma numesc Dospinescu Dia,

un nume rar; am avut un coleg de generala - Dospinescu Liviu Dan, absolvent de fizica atomcumva sotia lui?

as avea niste intrebari referitor la modul de intrebuintare ca kefirului.1:de exemplu eu am cam 30 de ciupercute, peste care pun 1 litru de lapte si il las 24 de o

consuma.as vrea sa stiu daca procedez corect sau nu si cum ar trebui sa fac de acum inainte.

- depinde cat de mari sunt ciupercile - cam ce volum totalizeaza; orientativ - 1 lingura [la cca. 250 ml lapte- preferabil sa fermentati cantitati mai mici, separat, ca bacteriile sa penetreze bine la- nu durata conteaza [ea depinde de caldura mediului, calitatea laptelui, etc], ci calitatprimeaza; gustati si urmariti ca laptele sa fie fermentat bine, dar nu prea acru si opriti2 : am o fetita de 10 luni si as vrea sa stiu daca imi recomandati sa ii dau si ei si in c- cel mai bun lapte e laptele de mama, desigur! daca aveti lapte, nu o intarcati, lasati-ose intarca singura; nimic altceva nu poate inlocui calitatea laptelui de mama, cu anticorpmaxima la infectii!], enzime, horoni de crestere, etc.-kefir? de ce nu? [daca nu aveti lapte de mama] cu singura conditie: nu cantitati mari; crcantitatea [porniti de la 50-75 ml] si urmariti daca nu face diaree; nu in amestecuri complucruri dulci3: sunt insarcinata si vreau sa stiu daca poate afecat in vreun fel dezvoltarea bebelasulu16 saptamani.- nici intr-un caz!!! dimpotriva, kefirul va asigura o flora bacteriana intestinala benefideci, imunitatea, metabolismul, etc.- laptele nefermentat, dulce, de vaca sau bivolita, contine hormoni de crestere [pt. vitelcei mai necesari in perioada de sarcina; laptele fermentat este insa mult mai echilibrat,consumati cantitati mari [o cana pe zi de lapte fermentat probabil ca ajunge]- cel mai bun este laptele de capra!4: in momentul in care voi alapta este recomandat sa intrerup tratamentul cu kefir sau se- ca la pct. 3defapt nu pot spune ca este vb de tratament in casa il folosim ca atare doar pet inbunatatpentru ca am suferi de vreo boalava multumesc anticipat si astept raspunsul dvs.

sanatate!Silvian Guranda

Date: Mon, 08 Oct 2007 18:26:02 -0700 (PDT)From: "Silvian Guranda" Subject: Re: ClujTo: Matei Oq


21/23

D-le Opris

Matei Oq wrote:

Este totul OK acum,a sosit si coletul cu Kefir si Kombucha,cred ca le-a placut calatoria pmultumesc tare mult pentru tot.

Ma bucur ca s-a rezolvat cu bine... desi, totusi, firma trebuia sa faca un efort si sa aju(curieratul lor e... rapid, si a fost platit asa, nu?!)

In legatura cu Kefirul:poate fi luat odata cu Kombucha la 2-3 ore diferenta?Si cat de des?

Nu combinati cele doua (Kombucha cu Kefirul), lasati macar o ora buna intre ele, ca organipoata prelucra cum se cuvine pe fiecare!

Puteti consuma cat de des doriti si simtiti ca va face bine. Adica: o cantitate prea marede Kombucha ar putea, eventual, la unele persoane, sa produca arsuri la stomac... mai alesprea acre...

Si inca o nelamurire-eu aici nu prea am de unde sa iau lapte crud(nefiert),pot face cu lapsau UHT(sterilizat)?

Si noi folosim lapte pasteurizat (la 80 C), din comert, desi cand am avut posibilitatea, atarani... interesant e ca cu cat laptele e mai slab, cu atat fermenteaza mai usor... si, ccade mai bine... Discutam cu cineva de pe langa Sibiu, el folosea numai lapte de bivolita!gras, si era foarte multumit; personal nu as introduce atata grasime in organism zi de zi.

Sanatate si sa auzim de bine!

Sa ma tineti la curent cum va merg culturile si daca aveti nelamuriri va rog sa nu ezitatiVa stau la dispozitie cu experienta mea.

Detalii oricand pe situl www.sanatatea-ta.eu in special la sectiunea de download (www.sanaeu/download)

Doamne ajuta! Silvian Guranda

Matei

Va multumesc pentru interes si va doresc sanatate!

n caz ca aveti anumite nelamuriri, va rog sa nu ezitati sa ma contactati (v. Contact, pesitul www.sanatatea-ta.eu). Va raspund cu placere la ntrebari si, desigur, fara nici oobligatie din partea Dvs.

Pentru ca SANATATEA-TA conteaza!

Silvian Guranda

[email protected]

Nota:

Aceste Informatii le gasiti si pe situl http://sanatatea-ta.eu (download: instructiuni utiraspunsuri, beneficiile folosirii ciupercilor, etc.)

2007 Silvian Guranda


22/23

puteti redistribui liber si gratuit acest material, cu conditia de a nu-l modifica


23/23

kombucha kefir informatii generale

Documents