Kafein Teh

Download Kafein Teh

Post on 17-Oct-2015

70 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

DESCRIPTION

kavein

TRANSCRIPT

<ul><li><p>5/27/2018 Kafein Teh</p><p> 1/39</p><p> Home ChemEngg myCP Myself Visitors Blog-Me MobileVersion</p><p>PERCOBAAN V EKSTRAKSI KAFEIN DARI DAUN</p><p>TEH</p><p>Posting by Anna Al Choirunnisa | Label:praktikum kimia organik</p><p>undefined/undefined</p><p>ABSTRAK</p><p>Percobaan ini bertujuan untuk mendapatkan kafein dari daun teh dengan cara ekstraksi</p><p>dengan pelarut air dan chloroform serta menentukan kadar kafein dari daun teh.</p><p>Percobaan ini dilakukan dengan menggunakan metode ekstraksi bertahap (batch) dan</p><p>prinsip hukum distribusi dimana zat yang di ekstraksi di larutkan dalam dua pelarut yang</p><p>tidak saling larut sehingga zat yang terekstraksi akan mendistribusikan dirinya terhadap ke</p><p>dua pelarut itu dan memiliki kecondongan tertentu untuk lebih terdistribusi kedalam pelarut</p><p>yang memiliki kesamaan sifat seperti sama-sama polar dan sejenisnya. Hasil penelitian</p><p>menunjukkan bahwa kandungan kafein dari daun teh yang dianalisa tidak sesuai dengan</p><p>kandungan kafein dalam teh yang seharusnya, pada percobaan ini didapat kadar kafein</p><p>sebesar 12 % semestinya kandungan kafeinnya hanya berkisar antara 2-5% saja.</p><p>Kata kunci: teh, ekstraksi, kafein, hukum distribusi.</p>http://choalialmu89.blogspot.com/http://choalialmu89.blogspot.com/http://choalialmu89.blogspot.com/2010/12/pengetahuan-kecil.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/12/pengetahuan-kecil.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/05/assalammualaikum-wr-wb.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/05/assalammualaikum-wr-wb.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/p/aku-adalah-aku-bukan-dia-ataupun-mereka.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/p/aku-adalah-aku-bukan-dia-ataupun-mereka.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/welcome-to-visitors-of-this-blog.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/welcome-to-visitors-of-this-blog.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/hubungan-antara-saya-dan-blog-ini.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/hubungan-antara-saya-dan-blog-ini.htmlhttp://www.choirmuizliana.co.cc/?m=1http://www.choirmuizliana.co.cc/?m=1http://choalialmu89.blogspot.com/2010/10/percobaan-v-ekstraksi-kafein-dari-daun.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/10/percobaan-v-ekstraksi-kafein-dari-daun.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/10/percobaan-v-ekstraksi-kafein-dari-daun.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/search/label/praktikum%20kimia%20organikhttp://choalialmu89.blogspot.com/search/label/praktikum%20kimia%20organikhttp://choalialmu89.blogspot.com/search/label/praktikum%20kimia%20organikhttp://choalialmu89.blogspot.com/search/label/praktikum%20kimia%20organikhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/10/percobaan-v-ekstraksi-kafein-dari-daun.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/10/percobaan-v-ekstraksi-kafein-dari-daun.htmlhttp://www.choirmuizliana.co.cc/?m=1http://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/hubungan-antara-saya-dan-blog-ini.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/06/welcome-to-visitors-of-this-blog.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/p/aku-adalah-aku-bukan-dia-ataupun-mereka.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2011/05/assalammualaikum-wr-wb.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/2010/12/pengetahuan-kecil.htmlhttp://choalialmu89.blogspot.com/</li><li><p>5/27/2018 Kafein Teh</p><p> 2/39</p><p>PEMISAHAN SENYAWA ORGANIK Ekstraksi: Isolasi</p><p>Kafein dari Teh dan Uji Alkaloid</p><p>1. TUJUAN1.1. Menentukan sifat alkaloid ekstrak Camellia sinensis sinensisdengan uji pereaksi</p><p>meyer-dragendroff.</p><p>1.2. Menentukan titik leleh kafein.</p><p>1.3. Menentukan Rf kafein hasil ekstraksi dari Camellia sinensis sinensis dengan metode</p><p>KLT.</p><p>1.4. Menentukan pengaruh jenis penambahan eter terhadap persentase asam asetat dalam</p><p>fasa air.</p><p>1. 2. TEORI DASARAlkaloid adalah senyawa organik mirip alkali yang mengandung atom nitrogen yang bersifat</p><p>basa dalam cincin heterosiklik. Karena bersifat basa, tumbuhan yang mengandung alkaloid</p><p>biasanya terasa pahit. Keberadaan alkaloid pada tumbuhan sendiri tidaklah merupakan zat</p><p>metabolisme, namun lebih merupakan senyawa metabolit sekunder yang memiliki lebih</p><p>banyak fungsi eologis daripada fungsi merabolisme itu sendiri. Beberapa ahli menyatakan</p><p>bahwa alkaloid berfungsi sebagai pelindung tumbuhan dari serangan hama dan penyakit,</p><p>pengatur tumbuh, atau sebagai basa mineral untuk mempertahankan keseimbangan ion.</p><p>Dari segi biogenetik, alkaloid diketahui berasal dari sejumlah kecil asam amino yaitu ornitin</p><p>dan lisin yang menurunkan alkaloid alisiklik, fenilalanin dan tirosin yang menurunkan</p><p>alkaloid jenis isokuinolin, dan triftopan yang menurunkan alkaloid indol. Reaksi utama yang</p><p>mendasari biosintesis senyawa alkaloid adalah reaksi mannich antara suatu aldehida dan</p><p>suatu amina primer dan sekunder, dan suatu senyawa enol atau fenol. Biosintesis alkaloid</p><p>juga melibatkan reaksi rangkap oksidatif fenol dan metilasi. Jalur poliketida dan jalur</p><p>mevalonat juga ditemukan dalam biosintesis alkaloid.</p><p>Tipe alkaloid yang digunakan dalam praktikum ini adalah kafein yang diekstraksi dari</p><p>Camellia sinensis sinensis.</p><p>Kafein adalah sejenis senyawa alkaloid yang termasuk golongan metilxanthine (1,3,7-</p><p>trimethylxantine). Efek psikologis yang dihasilkan dapat beragam dan bisa menyebabkan</p><p>ketergantungan. Kafein cukup banyak terkandung dalam the (30-75 mg/cangkir), selain itu</p><p>daun teh juga mengandung tannin dan sejumlah kecil klorofil. Struktur kafein terbangun dari</p><p>system cincin purin, yang secara biologis penting dan diantaranya banyak ditemukan dalam</p><p>asam nukleat.</p><p>Ekstraksi adalah metode pemisahan senyawa yang melibatkan proses pemindahan satu atau</p><p>lebih senyawa dari satu fasa ke fasa lain, serta didasarkan kepada prinsip kelarutan. Ekstraksi</p><p>terdiri atas tiga jenis. Ekstraksi cair-cair memiliki prinsip bahwa suatu senyawa kurang larut</p><p>dalam pelarut yang satu dan sangat larut dalam pelarut lainnya (prinsip beda kelarutan).Ekstraksi padat-cair biasa mengekstrak zat padat dari zat cair. Ekstraksi asam-basa</p></li><li><p>5/27/2018 Kafein Teh</p><p> 3/39</p><p>merupakan jenis ekstraksi yang didasarkan pada sifat asam dan basa senyawa organik (misal:</p><p>ekstraksi alkaloid di praktikum modul 8). Pada praktikum ini dilakukan ekstraksi padat-cair</p><p>kafein dari teh dan ekstraksi cair-cair.</p><p>Kromatografi adalah suatu metode yang digunakan untuk memisahkan senyawa organik dan</p><p>anorganik sehingga senyawa tersebut dapat dianalisis dan dipelajari. Dengan menganalisissenyawa, kita dapat mengetahui apa saja unsur-unsur yang membentuknya. Kromatografi</p><p>juga merupakan metode sisik yang baik untuk digunakan sebagai metode analisis suatu</p><p>campuran dan pelarutnya.</p><p>Metode kromatografi memisahkan dua atau lebih senyawa atau ion berdasarkan pada</p><p>perbedaan migrasi dan distribusi senyawa atau ion tersebut dalam dua fasa yang berbeda. zat</p><p>terlarut dalam suatu fasa gerak mengalir pada suatu fasa diam. Hal ini menjadi sebab</p><p>keberadaan fasa gerak dan fasa diam dalam semua jenis kromatografi. Pada posisi yang</p><p>berbeda-beda, senyawa atau ion ini akan tertahan dan terabsorpsi pada fasa diam, dan</p><p>kemudian satu persatu akan terbawa kembali oleh fasa gerak yang melaluinya.</p><p>Tipe kromatografi yang digunakan pada percobaan ini adalah kromatografi lapis tipis.</p><p>Metode ini menggunakan material adsorben pada pelat kaca, plastik atau alumunium tipis.</p><p>Metode ini merupakan metode yang sederhana dan cepat untuk menguji kemurnian suatu</p><p>senyawa organik.</p><p>KLT dapat digunakan untuk memisahkan senyawa senyawa yang sifatnya hidrofobik</p><p>seperti lipidalipida dan hidrokarbon yang sukar dikerjakan dengan kromatografi kertas.</p><p>KLT juga dapat berguna untuk mencari eluen untuk kromatografi kolom, analisis fraksi yang</p><p>diperoleh dari kromatografi kolom, identifikasi senyawa secara kromatografi, dan isolasi</p><p>senyawa murni skala kecil. Pelarut yang dipilih untuk pengembang disesuaikan dengan sifatkelarutan senyawa yang dianalisis. Bahan lapisan tipis seperti silika gel adalah senyawa yang</p><p>tidak bereaksi dengan pereaksi pereaksi yang lebih reaktif seperti asam sulfat.</p><p>Data yang diperoleh dari KLT adalah nilai Rfyang berguna untuk identifikasi senyawa. Nilai</p><p>Rfuntuk senyawasenyawa murni dapat dibandingkan dengan nilai Rfdari senyawa standar.</p><p>Nilai Rfdapat didefinisikan sebagai jarak yang ditempuh oleh senyawa dari titik asal dibagi</p><p>dengan jarak yang ditempuh oleh pelarut dari titik asal. Oleh karena itu bilangan Rfselalu</p><p>lebih kecil dari 1,0.</p></li><li><p>5/27/2018 Kafein Teh</p><p> 4/39</p>https://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqchttps://picasaweb.google.com/101342093925385727468/ProfilePhotos02?authkey=c3pHkggnVDghttps://picasaweb.google.com/115631209041099565296/3241402?authkey=1REJTDQavXIhttps://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/114191324934416755568/CENTURY21SunsetRealty?authkey=kpv0Bs9ruE0https://picasaweb.google.com/115455665098421500966/ProfilePhotos02?authkey=AirgGeyMAqc</li><li><p>5/27/2018 Kafein Teh</p><p> 5/39</p>https://picasaweb.google.com/109200411735929311054/32314?authkey=eUN8H4oalwMhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107601342617356935350/ProfilePhotos04?authkey=Ql9DPKcryNUhttps://picasaweb.google.com/113195216168050489597/SunriseAndSunset?authkey=CfzMKg14puMhttps://picasaweb.google.com/109200411735929311054/32314?authkey=eUN8H4oalwMhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107601342617356935350/ProfilePhotos04?authkey=Ql9DPKcryNUhttps://picasaweb.google.com/113195216168050489597/SunriseAndSunset?authkey=CfzMKg14puMhttps://picasaweb.google.com/109200411735929311054/32314?authkey=eUN8H4oalwMhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107601342617356935350/ProfilePhotos04?authkey=Ql9DPKcryNUhttps://picasaweb.google.com/113195216168050489597/SunriseAndSunset?authkey=CfzMKg14puMhttps://picasaweb.google.com/109200411735929311054/32314?authkey=eUN8H4oalwMhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107116056009858795506/StormySunsetMarch232014?authkey=g7PRrywYr7Yhttps://picasaweb.google.com/107601342617356935350/ProfilePhotos04?auth...</li></ul>