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A fondoPedro Pacheco nos desvela susmotivos para volver a la política

EstiloLa diseñadora AmparoMacía revelaqué se va a llevar en esta Feria

En PrivadoÁlvaroDomecq Romero nos abre laspuertas de su casa en Los Alburejos

www.jerezclass.com

ENERO-FEBRERO201105

ÁlvaroDomecqRomero

“Quise un bello sueño y cuando llegómedolió que fuese sueño.”- Giovanni Oliva.PVP 1 euro / Ejemplar promocional

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Director:Javier RodríguezBlanco.direccion@jerezclass.comSubdirectora:Estefanía deGracia.contenidos@jerezclass.comJefa depublicidad:AmaliaAlonsoArcas.publicidad@jerezclass.comRelaciones Externas:Ignacio FernándezdeBobadilla.Colaboranenestenúmero:GonzaloDomecq (Club Caza),Jesús RodríguezGómez, FernandoBenzoSáinz, Dionisio RomeroComella, IgnacioGómez,FranciscoVallejo.Fotografía:AlfonsoBello,EugenioCamacho,Daniel Carretero, Jordi Arroyo,AntonioCarrasco,Tres Fotógrafos,MarianMateosMerchante.Diseño:Cienconsultores.Imprime: I.Gráficas SantaTeresa.Depósito Legal:CA221-2010

Publicidad:Cienconsultores deComunicaciónC/Hermes,4 portal 4-bajoA11405 Jerez.publicidad@jerezclass.comTeléfono:669635500.Fax:956316115.

Edita:

Sumario 18 EntrevistaPedro Pacheco:“ni llaves ni cerrojos:venimos a ganar las elecciones”

25 Jerezanos de éxitoDavid deMaría supera elmillón decopias y anuncia nuevo disco

26 De cercaAntonio El Pipa vuelve a Jerezy abre el Festival de Flamenco

28 MuypersonalAsí es en su vida diaria laestrella de la televisión,Pilar Rubio

33 Descubrimos aCarolina y Pablo Ruiz AmopresentanUrbanOasis

60 En privadoÁlvaroDomecq Romero nos abre laspuertas de su casa en“Los Alburejos”

68 EstiloLa diseñadora AmparoMacía nosdesvela qué se va a llevar esta Feria

Cienconsultoresde comunicación

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05 ENERO- FEBRERO 2011

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JEREZClass® no se hace responsable de las opinionesvertidaspor los colaboradoresensusartículos. ©Copyrightde Cienconsultores de Comunicación. Prohibida sureproducción. Reservados todos los derechos.

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05or qué una revista? ¡Depapel! En plena era deFacebook y You Tube.Pues porque tú, ocupa-

do lector, te has molestado en acer-carte al kiosco a comprarla, la hasllevado a tu casa o a tu despachopara hojearla y te dispones a dis-frutarla ahora. La sostienes en tusmanos, hueles su tinta, palpas elpapel. Pasas página tras página.Cuando nació la televisión, todoel mundo pronosticaba la muertede la radio y de las revistas. Lo queocurrió es que, como los buenoshermanos, los tres acabaron com-plementándose, y cada uno asu-mió su función. Hoy día, Internetlo ha revolucionado todo pero, le-jos de acabar con todo, lo poten-cia y lo transforma. Hoy hablamosmás que nunca de medios, de te-levisión, de revistas, de nuestras vi-das públicas y privadas. Por cier-to, si no lo hacías, ¡síguenos enFacebook!Un lector nos contó que no se ex-plicaba el éxito de Jerez Class. “Va-le que el primer número llamó la

atención por lo inesperado de lainiciativa. Después cada númeroha sido bien recibido por la selec-cion de sus contenidos y persona-jes, muy cuidada, y la esmeradaelaboración de textos y fotografí-as. Pero eso sólo no basta”.Estamos de acuerdo. Y creemosque el éxito de esta revista no esnuestro, sino de sus lectores. JerezClass es “la revista de Jerez”, y Je-rez es una ciudad única que quie-re leerse en su propia revista y noen las de los demás. Todo el mun-do sabe que en los kioscos se ven-den decenas de revistas especiali-zadas de relojes, de plumasestilográficas o de puros habanos.Existen publicaciones de perros,de gatos, de dinosaurios prehistó-ricos y de vacas lecheras. Revistasde chicas, donas, woman y cosmo-politas y revistas de hombres, ca-balleros, gentlemen y muy inglesesesquires. Pero no existía una revis-ta de Jerez, una revista para mirar-se en el espejo, para leerse, paraaplaudir o para envidiar lo propio.Lo nuestro. Lo de Jerez. Ahora sí.

Jerez es una ciudad única que quiere leerse en su propiarevista y no en las de los demás. No existía una revistade Jerez, una revista para mirarse en el espejo, paraaplaudir o envidiar lo propio. Lo nuestro. Ahora sí.

Javier Ignacio Rodríguez BlancoDirector

Carta del Director

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ás de una vez,cuando regreso ala redacción deABC en Madrid,

después de haber cubierto algúnacto informativo del día o regresode algún viaje al extranjero, he te-nido que repetir a mis compañe-ros de la sección de Nacional: “¿Aqué no sabéis de dónde es la per-sona con la que he estado?”, y yaes tradicional que una voz se le-vante y diga: “De Jerez, Paloma,de Jerez. Es que Jerez es el centrodel mundo”. Lo que empezó sien-do un comentario jocoso e inclu-so una broma entre mis compañe-ros del periódico, al cabo deltiempo se ha convertido en elejemplo más claro de la importan-cia y la relevancia que tienen losjerezanos, dentro y fuera de su ciu-dad.Si mis compañeros de ABC leye-ran todos los meses la revista Je-rezClass, comprobarían hasta quepunto es verdad lo que siempre lesdigo, con grandes dosis de humor.Porque esta revista ha sabido traer

a sus páginas la historia de unanueva generación de profesionalesque llevan el nombre de Jerez porel mundo, de otros tantos que pre-firieron quedarse en su ciudad ycrearon una clase profesional ba-sada en el trabajo, la creatividad yel esfuerzo y de aquellos otros queabrieron el camino y que hoy sonun ejemplo para todos.A muchos los he conocido cuan-do todos éramos un poco más jó-venes. Cómo no me voy a acordarde Benito Pérez-Barbadillo en elCircuito; o de aquel joven JaimeCantizano, con su micrófono deradio por las calles de Jerez, o deBertín Osborne en El Puerto.Otros los he conocido en la pleni-tud de su carrera, como Michi Pri-mo de Rivera, mi vecino de Ma-drid; o Antonio Vázquez, en undesayuno de trabajo, o MauricioGonzález-Gordon, con el que metopé en Santiago de Chile en ple-na visita a la Casa de la Moneda;o María José García-Pelayo. To-dos ellos están aquí, en JerezClass.La revista de la gente de Jerez.

Jerez Class ha sabido traer a sus páginas la historia de unanueva generación de profesionales que llevan el nombrede Jerez por el mundo,y de otros tantos que prefirieronquedarse en su ciudad y crearon una clase profesional

Paloma Cervilla GarzónPeriodista

Carta del Lector

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Jorge DomecqEn Filipinas

Fifty Pounds y Angel LeónNace el Gin Tonic del marLa ginebra Fifty Pounds Gin y el chef Angel León han presentado en MadridFusión 2011 el nuevo Sea Tonic,“el Gin Tonic del mar”. El cóctel, resultado dela combinación de la ginebra superpremium que importa para España Bo-degas Sánchez Romate con tónica y un concentrado de algas ideado por elgenial cocinero jerezano, trae a nuestra boca el sabor de la mejor ginebracon un recuerdo inconfundible a mar. Es la primera presentación que haceAngel León después de recibir la primera Estrella Michelín.

Jorge Domecq Fernández de Bobadilla (Jerez, 1960)ha sido nombrado por el Consejo de Ministros nuevoEmbajador de España en Filipinas. El diplomático je-rezano ocupaba el cargo de director general de AsuntosMultilaterales en el Ministerio de Asuntos Exteriores.Desde que se incorporó a la Escuela Diplomática de Ma-drid en enero de 1985 ha realizado una importante ca-rrera internacional en políticas de defensa y de seguri-dad. Entre otras responsabilidades, ha sido director degabinete del secretario de la OTAN, Javier Solana.

Todo-terrenosmade in Jerez

Noticias

El nuevo Embajador de España enFilipinas es el diplomático jerezanoJorge Domecq Fernández de Bobadilla,que ha tenido una carrera brillante enasuntos exteriores. ¡Enhorabuena!

Más de 25.000 todo-terrenosde la marca Zahav firmarán“made in Jerez”, según las pre-visiones iniciales de la firmade capital chino-iraní que pre-side el empresario Raal Al-Za-hawi. Lo cierto por el mo-mento es que las obras de lafábrica ya han comenzado y seencuentran a un 35% de suejecución. Los vehículos seconstruirán con tecnología deantiguos modelos de Toyota yMitsubishi, que serán comer-cializados en Iberoamérica,Egipto y Marruecos.

Jerez es una de las 5 ciudades deEspaña dondemás ha crecido elprecio de la cesta de la compraen el último año. Según los da-tos del Observatorio de PreciosMinoristas que ha hecho públi-co elMinisterio de Industria, Co-mercio y Turismo, la cesta de lacompra de productos de alimen-tación frescos y envasados se haencarecido en Jerez en el últimoaño un 2,2%, el doble que en Cá-diz y dos puntosmás que enMa-drid. Lo que más se ha encare-cido, de lejos, ha sido el pescado,donde Jerez se lleva la palma anivel nacional. El precio del pes-cado en Jerez ha subido nadamenos que un 15%, sólo supera-do por Madrid y Ciudad Real.

ManuelMaestrecon CienconsultoresEl gaditano Manuel MaestreBarrajón ha sido nombradoPresidente del Consejo Gene-ral de Agentes Comerciales deEspaña. En su campaña elec-toral ha contado con la aseso-ría de Cienconsultores de Co-municación, empresa editorade Jerez Class, que a partir deahora pone a disposición de lacorporación que representa amás de 50.000 profesionalesen España sus servicios plenosde asesoramiento en imagen ycomunicación interna y exter-na.

En abrilLasmotosmilContrariamente a la tradición,este año el Gran Premio deMotociclismo se adelanta y secelebra antes de la Semana San-ta que este año tiene lugar del17 al 24 de abril. Así, el GranPremio se celebra en el Circui-to de Jerez del 1 al 3 de abril,atrayendo un año más a dece-nas de miles de aficionados a lasdos ruedas de todo el mundo.

Noticias

La cestade la compraesmás caraen Jerez

El precio de los alimentos en Jerezha subido más que en otrasciudades. De la cesta de lacompra, lo más caro: el pescado.

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La Feriamás flamencaYa tenemos las fechas de la es-perada Feria del Caballo, quese celebrará del 8 al 15 de ma-yo. Como novedad, esta edi-ción de la Feria estará dedica-da al flamenco con motivo desu reciente declaración comoPatrimonio de la Humanidad.El Ayuntamiento ha anuncia-do además que las 14 calles enlas que estará estructurado elReal se rotularán con los nom-bres de las grandes figuras je-rezanas de este arte, aunquetodavía no se ha concretado.Se admiten apuestas.

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Vuelve elFestival de Jerez

Teatro Villamarta

Urban Oasis JerezVender casas porTw

itterLos hermanos Caro

lina y Pablo

Ruiz Amo acaban de inaugurar

las oficinas de la nueva empre-

sa Urban Oasis enun momen-

to muy dulce parala firma,

pues acaban de recibir el Pre-

mio a las MejoresRedes Socia-

les de España por su uso inno-

vador de las redessociales al

servicio del negocio inmobilia-

rio. Este “start-up”(nuevo ne-

gocio con gran proyección de

futuro) ha abiertosus puertas

en el número 3 dela calle Por-

vera para revolucionar el mer-

cado inmobiliaria con los con-

ceptos de gestiónque triunfan

en Estados Unidos.

Si le gusta el cante y el baile flamenco, no se puedeperder la XV edición del Festival de Jerez. Nuestra ciu-dad se convierte, un año más, entre los días 25 de fe-brero y 12 de marzo, la capital internacional del fla-menco. Teatro Villamarta, Sala Compañía, PalacioVillavicencio, Sala Paúl y Centro Andaluz de Flamen-co serán los escenarios donde varias generaciones debaile y cante se darán cita con motivo de este festivalque organiza la Fundación Teatro Villamarta. El granbailaor y coreógrafo Antonio El Pipa abrirá el certa-men estrenando su nuevo espectáculo ‘Danzacalí, dan-zar de los gitanos’, pero hay muchos otros nombrespropios que atraerán si duda a sus propios incondicio-nales: Eva Yerbabuena, Javier Barón, Isabel Bayón,Javier Latorre, Joaquín Grilo o el popular MiguelPoveda. No se lo pierda: las entradas están a la ventaen el Teatro Villamarta.

Noticias

Jerez ayudaaHaitíDespués del éxito del IX Tiroal Vuelo Benéfico Pro-Haití,quien lo desee puede donar suaportación voluntaria en elnúmero de cuenta 2100-3031-80-2200592124, espe-cificando “Para el proyecto deJean Rabel en Haití”, con elque colaborará con la laborque desarrollan en el país lasmonjas de Jesús María.

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odos rozamos las copascuando sonó la últimacampanada, se apagó el lu-minoso de la Puerta del Sol

que rezaba “2010” y se encendió otroque decía “2011". Alguien gritó “Fe-liz Año Nuevo” y los demás respondi-mos lo mismo. Yo estaba tan metido enla alegría del momento que no me de-tuve a pensar si el año que recibíamosera realmente nuevo sólo porque se ago-taran doce campanadas y cambiara lacifra de un luminoso.Ahora que ha pasado un mes veo quehubo mucha ligereza en llamar al año“Nuevo”, sólo porque en lugar de ter-minar en 0, terminara en 1. En reali-dad, pocos años son verdaderamente“Nuevos”, porque el tiempo se estrenamuy pocas veces en la vida. Este 2011por ejemplo: las noticias dicen hoy queaumenta el desempleo, que en Áfricamueren miles de niños-soldados, queen Bangladesh la meningitis es una en-fermedad crónica, que Corea... Lo mis-mo que decían el año pasado. Para mímismo, 2011 tampoco es un año “nue-vo”. De hecho, me ha nacido tan vie-jo que he prorrogado los propósitos queme hice, no ya en 2010, sino en 2009:

inscribirme en algún curso de latín, darclases de batuka y hacer el Camino deSantiago.Todo esto viene a cuento porque haceunas dos semanas fui a encargarme untraje. Salí de la sastrería orgulloso de quemis medidas no hubieran cambiadodesde aquel traje gris que me hice haceonce años. De pronto, me vino una ideaa la cabeza: pocas veces resisto la tenta-ción de pesarme y conozco perfecta-mente las medidas de mi cuerpo: mi al-tura, la anchura de mi vientre o lalongitud de mis brazos; pero ¿y mis me-didas espirituales? ¿Cómo es que nin-gún año me hecho el propósito de noacabarlo sin conocer, por ejemplo, micapacidad de soledad? No es ningunatontería. Nietzsche sostiene que el va-lor de un hombre se mide por la canti-dad de soledad que puede soportar, ycreo que tiene razón, porque como elalma humana está hecha para estar en

la compañía de otras almas, sentirse so-la le aterra.Así que este año tengo el propósito deincrementar mis ratos de aislamientohasta convertir a la soledad en otra másde mis costumbres, esas que tanto irri-tan a mi familia, porque – lo reconoz-co- las sigo con demasiado empeño. Pa-ra mí, la costumbre es la gran guía delalma humana, le da confianza y dulci-fica las cosas más aterradoras. Hasta mismalas costumbres me atraen, aunquesólo sea por lo que tienen de reglas fi-jas; y es que los mayores quebrantos demi vida casi siempre han venido del des-orden, que a mí me produce una ansie-dad insoportable. Mi familia llama alapego que siento por mis costumbres“manías”, pero a mí me da igual, por-que creo que en la vida casi todo es cos-tumbre. La muerte misma, ¿no consis-te a menudo en perder definitivamentela costumbre de vivir?

Nuevos propósitos

Firmas

Para 2011 he prorrogado los propósitosqueme hice, no ya en 2010, sino en 2009:inscribirme en algún curso de latín, darclases de batuka y hacer el Camino

Jesús Rodríguez GómezAbogado

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odo comenzó como unacto clandestino. Debu-tamos demasiado jóve-nes con los Celtas sin fil-

tro a dos por cinco pelas, tosimos conel Bisonte y aprendimos a tragar el hu-mo con el Sombra. Crecimos al pasar-nos al Fortuna y acabamos deslumbra-dos por la estética de Camel yMarlboro.Nos ayudó a romper el hielo con unligue y a relajarnos antes de un examen.Nos devolvió la serenidad tras una en-trevista de trabajo, una reunión tensao una discusión innecesaria. Fue siem-pre el perfecto colofón de una juerga,una comilona o una noche de pasión.Cada Nochevieja, cada cumpleaños,cada final del verano prometíamos de-jarlo. Pero siempre volvíamos a él co-mo se vuelve siempre con la mujer fa-tal a la que se ama sin remedio. Nosavisaron de que nos mataría lentamen-te y, como dijo aquél, decidimos no te-ner prisa.Aceptamos resignados su ausenciacuando ya no pudo acompañarnos enaviones, trenes u oficinas. Le escon-dimos cuando sabíamos que moles-taba a quienes nos rodeaban. Pero si-

guió siendo el único que siempre esta-ba a nuestro lado en las noches de in-somnio y que siempre se apuntaba sinpreguntas a nuestros planes más des-cabellados.Pero muchos años después han veni-do a decirnos por decreto algo que nosabíamos: tenerle a nuestro lado nosconvertía en la peor escoria de la socie-dad. Asesinos en serie de víctimas pa-sivas, seres más dignos de reprobaciónque el borracho más violento, amena-za de los niños que juegan en los par-ques públicos, objetivo principal deanónimos delatores que salven a la so-ciedad del peligro que representamos.En fin, lo peor de lo peor.Y, ahora, ese compañero inseparableque aunque sabíamos malo tratábamoscon condescendencia y con la resigna-ción del adicto a su maldad, ya no po-drá compartir nuestros mejores ninuestros peores momentos. Como mu-

cho, nos acompañará a la entrada deoficinas y bares mientras pillamos unresfriado por pasar un rato juntos. Se-remos más sanos y viviremos más pe-ro también seremos más tristes y soli-tarios porque ya no podremosencontrar ni apoyo, ni consuelo, ni ali-vio en quien ha sido nuestro malignopero fiel compañero de fatigas.Vamos a echarte de menos, viejo ami-go. Para los que no somos bebedoresni ludópatas ni conductores temera-rios ni cometemos delitos menos per-seguidos que el fumar, disfrutarte eranuestra pequeña parcelita de vicio y re-beldía.Sé que tienen buenas razones los quete persiguen. Pero, ¿qué quieren queles diga?, el roce hace el cariño y hansido tantos años juntos que, inevita-blemente, uno no puede evitar sentirnostalgia del camarada perseguido pormuy malo que éste sea.

Nostalgia del pitillito

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Para los que no somos bebedores niludópatas ni conductores temerariosdisfrutarte era nuestra pequeñaparcelita de vicio y rebeldía.

Fernando Benzo SáinzEscritor

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Pedro PachecoCandidato a la Alcaldía

Pedro Pacheco (Jerez, 1949) cuenta a JEREZClass las claves de su nuevo proyecto ycomparte con nosotros sus sensaciones y suestado de ánimo. Pacheco dice sentirse a sus61 años “mejor que nunca” y rebosante defuerza. Estos cuatros años de ausencia, eso sí,le han servido para “reflexionar y corregir”.

edro Pacheco está pletórico. Acude a la re-dacción de JEREZ Class con una sonrisaenorme y unas ganas de conversar inagota-bles. Acaba de anunciar su regreso a la po-

lítica como candidato a la Alcaldía y tiene muchascosas que decir. “Ahora veo las cosas de otra forma.He descansado y vuelvo con muchas ganas”, asegura.¿Pedro Pacheco vuelve a la política porque se aburre?No, en absoluto. Me anima mi amor por Jerez. Meencuentro en perfecta forma y quiero contribuir a pa-rar el desastre que se está haciendo con esta ciudad.No soy nuevo pero estoy como nuevo. Al cumplir unacierta edad (en abril cumplo 62), uno se encuentracon varias opciones: o irme de viaje con el Inserso; ocurtirme en las artes pictóricas y escultóricas; o tra-bajar para una ONG; o hacer apostolado social y apo-yar a las clases más desfavorecidas; y luego tenía otraopción que es la que he elegido, que es poner toda laexperiencia en la gestión municipal que he acumula-do a lo largo de 28 años al servicio de mi ciudad.Usted sabe que no va a ganar la alcadía pero sí que vaa ser la llave: ¿A quién va a ayudar a ser alcaldesa? ¿APilar (PSOE) o a María José (PP)?A ninguna de las dos. Si he tomado la decisión de pre-sentarme lo he hecho con el único afán de ganar las

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No soy nuevo, peroestoy como nuevo”

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Entrevista a fondo

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Entrevista

elecciones. Y si me faltan votos pues ya veré quién esmás competente para completar el proyecto del ForoCiudadano. Yo vuelvo con la ambición de recuperarel poder para sacar al Ayuntamiento del atasco al queotros le han conducido. Ni un minuto vamos a per-der en responder a las intoxicaciones que otros vier-ten sobre nosotros. No vamos a hablar ni de llaves nide cerrojos. Venimos a ganar estas elecciones.¿Pondría como condición de un posible pacto de Gobier-no que no estuvieran Pilar o María José?No. Nosotros vamos a por la mayoría, y si nos fal-tara pues ya veríamos quiénes son los más idóneos.Nosotros venimos sólo para devolver la ilusión y eloptimismo al pueblo de Jerez con una nueva manerade hacer las cosas.Después de hacer pública su vuelta: ¿qué le ha dicho lagente? ¿Cómo lo han acogido?Me han dicho que he hecho bien, no he dejado de re-cibir felicitaciones y muestras de apoyo. Hemos de-vuelto la ilusión a los ciudadanos. Ya sólo falta versi esa ilusión se mantiene y se traduce en votos el pró-ximo día 22 de mayo.¿Y sus rivales políticos? ¿Los ve nerviosos?Dicen que se ha gastado mucho papel higiénico enJerez en estos días. Hemos roto todas las encuestas.

El PP y el PSOE están muy preocupados: ya no lessalen las cuentas.Usted se presenta como un político renovado que prome-te la esperanza del cambio, como Obama, pero ha esta-do 28 años en el Ayuntamiento. ¿Cómo va a convencera la gente de que viene con propuestas nuevas?Los propios ciudadanos se han convencido ellos mis-mos cuando han podido comparar, y así me lo handicho. Yo dejé una ciudad consolidada con un pro-yecto, con gente cualificada, y casi ocho años despuésla ciudad está destrozada, se ha convertido en un vi-llorrio, no hay proyecto y los mejores técnicos estándesmotivados. Son los propios ciudadanos los quehan comparado lo que yo hice con lo que ha venidodespués y han llegado a la misma conclusión.¿Qué es el Foro Ciudadano?Es un grupo de gente que se une para crear una es-tructura política alejada de los partidos clásicos. Ellosson los que me llaman y me piden que me presente.

Ahora, he recuperado esa frase quese ha hecho famosa:“Me encanta Jerez”.Los jóvenes la han hecho suya y larepiten en las redes sociales

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Hoy día no hay diferencia entre PP y PSOE y eso pro-voca desafección en el ciudadano. Los grandes parti-dos están instalados en el “y tú más”, pero el Foro nova a caer en eso: va a huir de la banalidad de las dis-cusiones y las descalificaciones. No tenemos tiempo:venimos a trabajar. Es una forma distinta de hacerpolítica.¿Se presenta usted con las manos limpias?Sí [y abre las manos como para demostrarlo]. Ahí es-tá mi trayectoria. Si después de 24 años en el Ayun-tamiento, la única fuente de preocupación es una de-nuncia por una contratación legal de dos asesores...Si eso es una mancha en 24 años…¿Sabe ya quienes le van a acompañar en su lista?Gente nueva y con ilusión. El Foro está elaborandoun perfil de hombres y mujeres competentes, capaci-tados para enfrentarse al duro trabajo que tenemospor delante con independencia de su adscripción ideo-lógica. Hemos dicho que quienes hayan tenido car-gos de responsabilidad en el Ayuntamiento no vana repetir en la lista.¿Qué tiene pensado para su campaña?Ya hemos elaborado cuatro líneas fundamentales pa-ra el programa. Uno, devolver a los ciudadanos la ilu-sión y que se sientan partícipes de un nuevo proyec-

¿Cuántos kilómetros sigue corriendo?Una hora al día y 20 minutos nadando.¿El último maratón?En Sevilla, hace cinco años. Pienso correr uno más,espero que en Nueva York, y despedirme.¿Piensa abrirse un Facebook o un Twitter?Por supuesto que sí, mi hijo me va a ayudar.¿Cuántos hijos tiene y a qué se dedican?Dos: él de 32 años es ingeniero y ella, 28, arquitecta.¿Se da maña en la cocina?Soy un inútil total en la cocina pero sí me gusta labuena mesa y el buen vino.¿Le sigue gustando la cerveza Chimey?Sí, es curioso porque Jerez debe ser la ciudad que másconsume esta cerveza y creo que es culpa mía. Yo latraje de Bruselas y ahora está en todos lados.¿Qué hace los sábados y los domingos?Los sábados son mi día sagrado y los dedico a hacerlo que yo quiero: ordenar papeles, seleccionar los pe-riódicos,...Un viaje pendiente por realizar…Paris, por placer, y Nueva York, por sufrimiento.Su último viaje...Florencia. Si no viviera en Jerez, viviría allí. Me con-sidero un urbanita europeo: me encanta Europa.Una canción...Everybody’s talking, de Nilsson.Una película...Duelo en OK Corral.Un libro...Estoy leyendo Diplomacia, de Kissinger, y El Villorrio,de William Faulkner.

En personaUn corredor de fondo

Entrevista

Yo dejé una ciudad consolidada conun proyecto, con gente cualificada,y casi ocho años después Jerez estádestrozada, es un villorrio, y se haperdido la ilusión

to colectivo. Dos, lograr el equilibrio financiero enun Ayuntamiento realizando un plan de saneeamien-to para hacer frente a la deuda de 800 millones de eu-ros que deja este gobierno. Tres, la ciudad tiene queasumir que tiene un problema que es su Ayuntamien-to, e implicarse en su solución. Cuatro, se acabaronlos macroproyectos. Ahora es tiempo de micropro-yectos financiados al 100%. Tenemos que hacer quefuncionen bien los servicios básicos y mínimos queel Ayuntamiento está obligado a prestar, y dejar dehuir hacia adelante.Usted se presenta con el bagaje de haber sido el Alcaldeque ha hecho de Jerez la ciudad que es hoy, para bieno para mal. ¿De qué proyectos de los que usted impulsóse siente más orgulloso?No lo digo yo: Jerez ha vivido una transformaciónhistórica entre 1979 y 2003. De los proyectos que hi-cimos realidad, a la vista están y todo el mundo losconoce. Yo me quedaría con lo que hicimos en 1979,cuando devolvimos la ilusión a los ciudadanos tras ladictadura. Ahora en 2011 hay que recuperar esa ilu-sión que se ha perdido por la política. Ahora, he re-cuperado con coraje esa frase: “Me encanta Jerez”.Los jóvenes la han hecho suya y la repiten en las re-des sociales.De su etapa como Alcalde, ¿se arrepiente de algo?Como sabe, la Historia rehuye del ¿Qué hubiera pa-sado si…? Eso no es historia, es ciencia ficción. Y tam-poco, a 28 años vista, puede uno ponerse a pensar ¿ysi hubiera tirado por aquí o no hubiera hecho tal co-sa? Eramos muy jóvenes. Yo tenía 29 años cuandoasumí el cargo de Alcalde. Veníamos de una dictadu-ra. Hacíamos las cosas que creíamos que teníamosque hacer. Alguna vez nos precipitábamos, pero creoque nuestro único fallo fue la no comunicación conlos ciudadanos. Yo pensaba que no era necesario por-que los ciudadanos eran nuestros cómplices, pero nobastaba. Por ejemplo, nos faltó comunicación cuan-do fuimos pioneros en España en la peatonalizacióndel centro.

“Por mi experiencia en la gestión Municipal. Por

mis ganas de luchar y recuperar la ilusión de la gen-

te. Por la opción vital que he tomado al presentar-

me de nuevo a las elecciones, cuando podría estar

tan tranquilo en mi casa, haciendo apostolado so-

cial o viajando con el Inserso. Yo ya he cumplido to-

dos mis objetivos políticos: he sido parlamentario

europeo, he llevado al andalucismo a sus cotas más

altas en el Parlamento andaluz, he sido Alcalde de

Jerez durante 24 años. Ya no me queda nada que

conseguir. La Alcaldía no es para mí un trampolín

para algo más. Yo sólo vengo a ayudar y a tratar de

ser útil a mi ciudad”.

¿Por qué Pacheco?

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Jerezanos de éxito

David De MaríaEl cantautor jerezano ultima su nuevo trabajotras haber vendido más de un millón de discos

avid de María es el nombre artístico deDavid Jiménez Pinteño (Jerez, 1976), un“niño del barrio de San Miguel” que condos años ya entrevistaba al crucifico de

la hermandad y con ocho componía chirigotas quesu clase interpretaba en carnavales, tal y como recuer-da su madre, María José. Por eso, ni a ella ni a su pa-dre Fernando les extrañó nada cuando se metió porprimera vez en un local de ensayo a los 13 años. Es-te precoz artista, que acaba de cumplir ahora 35 años,se ha consolidado después de casi una década y me-dia de éxitos y centenares de conciertos como uno delos principales cantautores y compositores del pa-norama musical español. Ha vendido ya más de unmillón de copias a lo largo de ocho discos. Ha reco-rrido España en infinidad de giras y ha realizado va-rias visitas a Latinoamérica. Suyas son las letras de al-gunos de los mayores éxitos de artistas como DavidBisbal, Malú, Marta Sánchez o Pastora Soler.Cuando todavía suena en las emisoras el single Queyo no quiero problemas -donde según los críticos mu-sicales “derrocha su sentir andaluz”- David permane-ce enclaustrado y concentrado en la preparación desu próximo disco que, según hemos podido saber, sal-drá a la luz en marzo repleto de novedades. De él sedice que “es capaz de vivir en Madrid sin perder nun-ca de vista Jerez, que siempre lleva por bandera”. Nodeja de volver a su ciudad natal, donde están su fa-milia y muchos amigos. Recuerda con cariño comosus primeras canciones sonaron en Radio Jerez, ha si-do el Baltasar más ilusionado y, desde hace unos años,es el propietario, junto a Juan José Padilla y AntonioEl Pipa, del café teatro La Lola en Jerez.

David de María es capaz de“vivir enMadrid sin perder nunca de vista Jerez”,ciudad que lleva siempre por banderaallá donde va.

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De cerca

Antonio El PipaEl baile en las venas

l bailaor y coreógrafo Antonio El Pipa(Jerez, 1971) ha actuado en teatros comoel Simphony Space de Nueva York, elKennedy Center de Washington, el

Champs Elysses de París, el Queen Elizabeth Hall deLondres o el Teatro de la Ópera de El Cairo. Sin em-bargo, pocos escenarios le hacen temblar tanto deemoción en los interminables momentos de esperaantes de que se abre el telón como las tablas del Tea-tro Villamarta de su ciudad, Jerez. Su compañía debaile será la encargada de dar el pistoletazo de salidaa la esperada XV edición del Festival Flamenco, conel estreno de su nuevo espectáculo Danzacalí Danzarde los Gitanos, el próximo 25 de Febrero.No puede evitar emocionarse. ¿Cuestión de sangre?Antonio Ríos Fernández “El Pipa” nació en el seno deuna familia gitana en el barrio de Santiago, nieto dela gran matriarca del baile flamenco Tía Juana la delPipa y sobrino de Antonio y Juana la del Pipa. El artele ha venido ya dado en vena, lo ha cultivado desde

pequeñito en las fiesta de bulerías en patios y gaña-nías, y con tesón y esfuerzo denonado le han llevadoa los más altos reconocimientos de crítica y públicoa nivel internacional. No en vano, la crítica especia-lizada lo ha catalogado como “digno sucesor de losveteranos Antonio Gades o Mario Maya”. Ha com-partido escenario con personalidades como José Ca-rreras, Lola Flores o Isabel Pantoja y ha formadoparte de algunas de las mejores compañías de baileflamenco. Con su propia compañía Antonio El Pipaha recorrido los teatros de medio mundo, hasta elpunto de que el World Music Institute de Manhattanle ha invitado en varias temporadas a formar partedel musical “Gipsy Caravan”. Ahora vuelve a Jerez.

Después de bailar en teatros de mediomundo, Antonio El Pipa vuelve aemocionarse con el Villamarta de Jerezy abre el XV Festival Flamenco

Antonio está considerado como “fiel y justo here-dero del baile gitanomás puro y auténtico, libre deartificios y adornos superfluos” y cómo el mismoreconoce está “alejado, aunque respetuoso conellas, de las últimas tendencias que en el baile fla-menco se vienen dando”.Antonio recuerda“cuantome hablabami abuela de sus tiempos, de aquellostiempos. Esos donde lasmozas iban tapadas hastalos tobillos, con enaguasmuy blancas almidonadasy sus cabezas de pelo negromuy tirados atrás. Esosdonde la mayor diversión era una fiesta por bule-rías, cantar y bailar enmedio de la calle, en el patio,o en la gañanía; lugar donde se daban cita tantasvivencias después de la larga jornada del día,cuando el azote del trabajo duro del campo solopodía ser aliviado por el agua fresca y el arte, el artede esos gitanos y no gitanos, que a veces te quita-ban hasta el hambre”.

Fiel a los orígenes

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Muy personal

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Pilar RubioPresentadora de Televisión

Pilar Rubio inaugura 2011 como conductoradel programa de éxito de Telecinco,‘Operación Triunfo’, y guarda bajo su chisteraalguna que otra campanada para este año.Pese a todo, la estrella de la cadena se ve a símisma como“una trabajadora más” y seconfiesa en el fondo “tímida e introvertida”

ilar Rubio estuvo en Jerez el año pasado pa-ra grabar uno de los capítulos del progra-made Viajeros por Andalucía para Canal Sur.En Jerez, los presentadores del programa,

Pilar Rubio y Rafael Cremades, presentaron la histo-ria de Mika y Shana, dos jóvenes holandesas vitalis-tas y aventureras que echaron raíces en nuestra ciu-dad por amor. “Las dos son amigas y están enamoradasdel flamenco, del vino de Jerez y de los jerezanos”,nos contó entonces la guapísima presentadora madri-leña (Madrid, 1978). Ha sido uno de los programasmás vistos de Pilar Rubio, que ha sabido simultane-ar su trabajo para la televisión autonómica, donde lle-gó de la mano del periodista jerezano Paco Lobatón(Adivina quién es quién), con sus éxitos en La Sexta,primero, y después en Telecinco.Aunque a ella no le guste reconocerlo, Pilar Rubio esahora la “joya de la corona” de Telecinco. Después depresentar las campanadas de Nochevieja junto a otra“star TV” de Telecinco como Sara Carbonero y trassu éxito en ¡Más que Baile! -donde hizo saltar al esce-nario a Carmen Martínez Bordiú o Carmen Loma-na-, ha empezado 2011 cogiendo la batuta del la duo-décima edición del programa más visto de la cadenaprivada: Operación Triunfo.

No voy de lista ni de estrella:sólo trato de hacer mi trabajode la mejor forma posible”

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Muy personal

La presentadora sustituye a Jesús Vázquez al frente deOperación Triunfo, programa donde hemos podidover en ediciones anteriores a jóvenes promesas jere-zanas como Pedro Moreno. Pero no es desde luegola única “campanada” que nos va a dar este año: lasiempre prolífica Pilar Rubio está compaginando OTcon el rodaje de la nueva serie de Telecinco Piratas,que podremos ver muy pronto en televisión. Ella esla “salvaje pirata” -como reza el tráiler- Carmen Bo-canegra, que pone en apuros a las autoridades mo-viendo su escultural cuerpo en pos de un tesoro le-gendario. Dicen los críticos de la pequeña pantallaque, por su formato (un cóctel de historia, acción yaventuras) tratará de medirse de igual a igual con elexitazo de Aguila Roja.Pilar Rubio es la estrella de Telecinco, pero ella no seconsidera tal. Como ella misma cuenta, “simplemen-te soy una trabajadora más. No voy ni de lista ni deestrella: trato de hacer bien mi trabajo”. Asegura quees “una mujer muy trabajadora” que trata “en la me-dida de lo posible, de ser perfeccionista”.

Pilar Rubio es una apasionada del rockduro desde que tiene uso de razón y sunovio desde hace diez años es cantanteen un grupo de Heavy metal.

Pilar Rubio es una caja de sorpresas. Nadie diría,

con su presencia amable, dulce y encantadora y su

físico de diva de Hollywood, que es una “Heavy”

incurable desde que tenía 12 años. Desde que tiene

uso de razón es una apasionada visceral del rock du-

ro, que no concibe su vida sin levantarse por la ma-

ñana y poner música a todo trapo. “Sin ella no po-

dría seguir adelante”. Sus grupos preferidos van desde

AC/ DC hasta los Rolling, pasando por Def Lep-

pard. Su novio desde hace diez años es el rockero

“Molly” -más conocido entre algunos como “el tío

con más suerte de España”-, cantante del grupo de

rock metal “Hamlet”. Ella reconoce, medio en bro-

ma y medio en serio, que es una “Rock Star” frus-

trada, que hizo sus pinitos con la guitarra eléctrica

pero lo tuvo que dejar por falta de tiempo. Pero gra-

cias a eso, la televisión ha ganado una estrella.

Rock Star frustrada

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Pilar Rubio se define como “una persona que se le-vanta todas las mañanas con una sonrisa” y “muy ver-gonzosa con la vida privada”. Además, “alguien muyagradecida con las cosas buenas que le están sucedien-do”. Cuando era una atrevida reportera en el progra-ma Sé lo que hicisteis de La Sexta, quitaba el hipo amás de un político cuando se les acercaba micrófonoen ristre con su desparpajo y sus escotes de vértigo.Sin embargo, entonces reconoció que “cuando cojoel micro o tengo una cámara delante me transformo”,pues lo cierto es que “no soy nada extrovertida ni ca-ra dura, sino que soy muy tímida e introvertida”.Tímida o extrovertida, lo que es indiscutible es quesu físico es pura dinamita. Ha protagonizado posa-dos para revistas masculinas como FHM o Sie7te, cu-yos lectores no han dudado en votarla como “La Mu-jer más Sexy del Año”. Apasionada del rock y delheavy, Pilar Rubio sigue defendiendo, pese a todo, sucondición de “chica normal” que, cuando no estáen un plató de televisión, se pone sus botas, sus va-queros, su camiseta Heavy y su chupa de cuero.

Pilar se define a sí misma como“alguienque se levanta todas las mañanas con unasonrisa” y“muy vergonzosa con la vidaprivada, tímida e introvertida”

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rban Oasis es unanueva empresa espe-cializada en la gestióninmobiliaria que aca-

ba de abrir sus puertas en Jerez, ba-jo la dirección de los hermanos Pa-blo y Carolina Ruiz Amo. Se tratade dos jóvenes emprendedores quehan desarrollado buena parte de suexperiencia y formación en el ex-tranjero (en universidades de Pa-

rís, Londres, Chicago y Montreal),lo que les permite aportar a estenuevo negocio que emprenden ennuestra ciudad una muy elevadacualificación y los más modernosavances en el sector.Entre estos avances destaca laapuesta por el uso de las redes so-ciales como medio para promocio-nar y aumentar las ventas de la em-presa, aspecto en el que, por su

Pablo y Carolina Ruiz AmoVenden casas a través de Facebook

Los hermanos Pablo y Carolina Ruiz Amo acaban de abrir enJerez “Urban Oasis”, que en sólo un mes de ha convertido enla inmobiliaria española con más seguidores en Twitter.Estos jóvenes emprendedores han recibido el Premio a lasMejores Redes Sociales de España por su uso de Internet.

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carácter novedoso, han sabido des-tacar desde el primer momento. Pa-blo y Carolina aseguran que “lasredes sociales son un pilar funda-mental de nuestra empresa desdeel primer día”. Traen así a Jerez elrevolucionario concepto de gestióninmobiliaria que está triunfandoen Estados Unidos.Por ello, Urban Oasis se ha conver-tido en la inmobiliaria españolacon mayor número de seguidoresen redes sociales en auge comoTwitter, y están presentes en las re-des y canales más utilizados de In-ternet. En este sentido, los herma-nos Ruiz Amo emplean con unagran aceptación herramientas co-mo You Tube para mostrar vídeosde algunas de las propiedades queofrecen en su portfolio comercial,mientras que Facebook les permi-

te mantener un diálogo constantecon sus clientes actuales y poten-ciales.Otro de los avances en el sector queUrban Oasis presenta en Jerez es lacreación de la red “MLS- Provin-cia de Cádiz”, que aglutina ya auna decena de agencias inmobilia-rios de la provincia. A través de uninnovador sistema de trabajo (MLSson las siglas de Multiple ListingService o Listado Múltiple de In-muebles) las inmobiliarias asocia-das pueden compartir operaciones,contribuyendo a incrementar sunegocio, a fidelizar a sus clientes ya ofrecerles el mejor servicio. Esteconcepto que pone en marcha Ur-ban Oasis en Jerez es novedoso enEspaña pero se ha convertido en lamejor forma de comprar o venderuna vivienda en Estados Unidos.

Carolina y Pablo Ruiz Amomuestran las casas quevenden en You Tube, hacenmárketing en Facebook yconversan con sus clientesa través de Twitter

La formación y estudios de Caro-lina y Pablo Ruiz Amo se iniciaronen España. Terminaron el bachille-rato en Francia e hicieron la ca-rrera universitaria en Inglaterra(Londres) y posteriormente post-graduados y máster en Canadá(Montreal) y USA (Chicago).Después de pasar en el extranjerosu segunda infancia, adolescencia,etapa universitaria y experiencialaboral, vuelven a su “querida Es-paña” para asentarse “en un lugarque para nosotros es privilegiadoen el mundo: Andalucía, por mu-chos factores pero sobre todo porel clima, la tranquilidad y la buenagente”, explican. “Por ello hemosapostado por Jerez, para nosotrosuna ciudad muy especial, parapoder trabajar y vivir”, aseguranlos hermanos Ruiz Amo.

Muy preparados

Descubrimos a…

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avid Jiménez Randellfundó la empresaTECS (The EnglishCentre Suppliers) ha-

ce doce años con una idea muy cla-ra: crear una nueva oferta de ense-ñanza de idiomas, no reglada,como complemento a El CentroInglés, el prestigioso colegio bilin-güe ubicado en El Puerto fundadopor su madre, Linda Randell, ha-

ce 40 años. TECS ha conseguidosacar el inglés de las aulas y rom-per todos los esquemas, lograndolo que parecía imposible: “el inglésse aprende con diversión, de formanatural, y se habla desde el primerdía”, y ello gracias a un sistema“mucho más dinámico y atractivo,adaptado a todas las edades”.Más de 16.000 alumnos, una me-dia de 2.000 cada año, han apren-

Descubrimos a…

Mister RandellDirector de TECS- El Centro Inglés

Hablar de enseñanza del inglés en Jerez y en El Puerto eshacerlo de TECS. Su fundador, David Jiménez Randell (Jerez,1970), nos desvela los secretos del éxito de un centro deidiomas pionero que se ha convertido en un referente enEspaña. Para este 2011 anuncia su apertura en Madrid.

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dido el idioma en TECS. Ya sonseis campamentos de verano, via-jes y cursos en el extranjero y trescentros de idiomas en la provincia-en Jerez, El Puerto y Cádiz-. Lamarca TECS se ha convertido ensinónimo de enseñanza eficaz deinglés, y para los jóvenes, toda unaexperiencia de “inmersión” en elidioma, muy cerca de casa.El responsable de este “dream cometrue” -como dirían los ingleses- esDavid J. Randell, a quien sus cola-boradores más cercanos definen co-mo el perfecto gestor y un “estra-tega de la planificación”. Lectorinsaciable y voraz, experto en múl-tiples áreas (desde Pedagogía hastaMárketing pasando por Economía,Gestión Empresarial, etcétera) lajornada laboral de este trabajadorinfatigable se extiende habitual-

mente a los fines de semana. Da-vid no entiende de “desconectar”:“para mí el trabajo es un hobby,con sus frustraciones y sus satisfac-ciones”. Con este espíritu ha lleva-do TECS a lo que es, una referen-cia en la enseñanza de idiomas enEspaña que ha revolucionado elsector con novedades como suscampamentos de verano de inmer-sión real en el inglés.David J. Randell no descansa, yanuncia para 2011 la expansión deTECS a Madrid, donde abrirán uncampamento en la Sierra de Gre-dos, y la construcción de una resi-dencia para el alojamiento y ense-ñanza de español a extranjeros.“Lifelong love of learning” no es só-lo el lema de El Centro Inglés, si-no una actitud frente a la vida, se-gún defiende el propio David.

David J. Randell estudiópara piloto pero su amorpor la educación y la em-presa, amén de su fuerte“english connection”, lellevaron a fundar TECS

David J. Randell comenzó sus es-tudios en El Centro Inglés de ElPuerto de Santa María, el colegiobilingüe fundado en 1969 por sumadre, Linda M. Randell. Segúnexplica él mismo, “siguiendo la tra-dición británica”, terminó los estu-dios preuniversitarios en un cole-gio interno en Madrid, paradespués realizar los estudios supe-riores como Piloto de Transportede Lineas Aéreas en Estados Uni-dos. De madre galesa, y casado conuna inglesa de Derby, la “EnglishConnection” de David JiménezRandell no es obviamente una me-ra cuestión empresarial, sino queva en su sangre. Por eso, habitual-mente viaja 3 o 4 veces al año aUK, aunque reconoce que “la fa-milia política prefiere venir a Jerez:algo tendrá esta zona”.

Piloto en tierra

edro Domecq Gandariases socio director de unaagencia de publicidad ymárketing en Madrid.

Desde su despacho en la quintaplanta de un edificio del Paseo dela Castellana hay una buena vista,pero desde luego no se ve el cam-po. Por eso, cuando llega el fin desemana, el cambio es radical, y sus-tituye las torres de cristal de la

“city” financiera madrileña por bos-ques de encinas y alcornoques. Do-mecq Gandarias, titular del mar-quesado de Domecq D`Usquain,ha querido compartir con nosotrossu “otra pasión”, su amor por la ca-za, en su libro El Corzo: Cada co-sa son cuarenta cosas, que ha pre-sentado en dos escenarios tandispares como el Casino Jerezanoy la Torre de la Mutua Madrileña.

Pedro Domecq GandariasPresenta el libro “El Corzo”

Pedro Domecq Gandarías,Marqués de Domecq D’Usquain,desvela su faceta de escritor y experto en caza con su primerlibro “El Corzo. Cada Cosa son cuarenta cosas”, que hapresentado en Jerez y en Madrid. Descubrimos la aficióny la pasión por el corzo de este publicista de éxito

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A través de 192 páginas, Pedro Do-mecq describe detalladamente susexperiencias y conocimientos so-bre los aspectos más relevantes delcorzo, tanto en el ciclo biológicodel animal a lo largo del año comosu comportamiento y prácticas decaza, sobre los que se ha documen-tado durante años. El libro se com-plementa con la publicación demás de 200 fotografías a color, queenriquecen y avalan lo narrado enlos diferentes capítulos. Escenasimpresionantes, muy difíciles dever al natural, que en su mayoríahan sido captadas por la cámara delnaturalista y cazador Jesús del Ba-rrio.Pedro Domecq explica a JEREZClass que el título del libro, “Ca-da cosa son cuarenta cosas” estáinspirado en una frase muy habi-

tual de Antonio León Manjón (To-to León), que fue “la primera per-sona que me llevó a una cacería decorzos en los Montes de Propio deJerez cuando yo tenía 11 años: des-de ese mismo momento empecé asentir la afición”, recuerda. Hoy díaPedro Domecq es un gran cazador,que ha practicado su pasión en ca-si todas las regiones españolas y envarios países europeos (Reino Uni-do, Francia, Alemania y Polonia).Aunque afincado en Madrid, man-tiene “intacta” una fuerte vincu-lación con Jerez: “es mi patria chi-ca y de ello presumo, aquí tengouna gran familia y muy buenosamigos, algunos desde el Colegiode los Marianistas, y otros desde lacarrera”. Asegura venir “cada vezque puedo, y por supuesto, siem-pre a la Feria”.

El título del libro,“Cadacosa son cuarenta cosas”es un homenaje a TotoLeón, que le llevó porprimera vez a unacacería de corzos

Pedro Domecq Gandarias ha tra-bajado como supervisor de cuen-tas para algunas de las principalesagencias de publicidad de nuestropaís, como Tapsa y Ogilvy, y hasido consejero delegado y presi-dente de Focus y RelationshipMarketing Group (WPP). Ahora,es socio y responsable de desarro-llo estratégico de una empresa enMadrid que trabaja para Merce-des Benz, el Ministerio de Defen-sa, Fumarel o Electrolux, entreotras cuentas. Además de publi-cista, Pedro Domecq gestiona suexplotación ganadera y forestal.El resto del tiempo que le queda,“para la familia, y cuando puedopara la caza, el tenis o el golf ”.También se confiesa “un gran afi-cionado a las motos, y en especiala las de campo”.

El ejecutivo

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ás de 150 jugadores amateurs, organi-zados en dos cuadros de las categoríasmasculina y femenina, se disputaronel Trofeo “JEREZ Class” en esta nue-

va cita deportiva y sobre todo social que ha logradoconcitar en su estreno un gran interés y expectación,estimulados por la exquisitez de la organización delevento más “chic” del pádel en Jerez y la calidad desus premios. Más de 300 personas se congregaron pa-ra asistir a la Gran Final y posterior entrega de Premiosa cargo de los patrocinadores del certamen, que dieronpaso al animadísimo fin de fiesta donde hubo sorteos,premios y regalos, una degustación de arroz de Gour-met Cobos y la actuación en directo de Reflejos delSur, que hicieron las delicias de los asistentes.

Torneo de PádelJEREZ ClassUna gran fiesta del deporte

Numerosos amantes del pádel en lascategorías masculina y femenina sedisputaron el primer Trofeo “Jerez Class”en el Club de Pádel Jacaranda. La gran finaldel torneo se celebró con un fin de fiestaque puso el broche de oro a todo unacontecimiento social y deportivo

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Quién es quién1. Los campeones y subcampeones del I Torneo JEREZClass en sus modalidades masculina y femenina posantras jugar las finales delante del espectacular “photocall” del evento.2. En el transcurso de la entrega depremios, se sorteó una cesta de Navidad entre todosnuestros amigos de Facebook y asistentes a la convi-vencia de clausura. La agraciada fue Rita Garrucho, enla imagen junto a su hija Blanca Figueroa, recibiendo lacesta de manos de Amalia Alonso, relaciones externasde JEREZ Class, y el director, Javier Rodríguez Blanco.3.Los flamantes campeones, los hermanos Lastre, exhi-ben orgullosos las originales zambombas pintadas congran acierto por Lila Maldonado.4. Paz Durán recibeuno de los premios sorteados por Cuidado Puro.

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Fue un fin de fiesta muy entrañabley distendido, amenizado por unazambomba dentro de un sano am-biente de cordialidad y diversión. Atodos nuestros lectores y amigos,gracias por compartir con nosotrosuna velada que esperamos repetirtambién en este año. Y gracias tam-bién a nuestros patrocinadores. Es-te torneo ha sido posible gracias alapoyo de las prestigiosas marcas Au-di (Solera), Hyundai (Guadalete),Alfa Romeo (Jaracar), y Fino LaIna, y los establecimientos Gour-met Cobos Catering, TECS, Cui-dado Puro Belleza y Salud, Hop-po Pádel y Kapote Copas.

Quién es quién

5. Federico Sánchez-Pece, de BodegasEmilio Lustau, estuvo presente comopatrocinador en la entrega de premios.6. Alberto Rozadillas (Helvetia),agraciado con un pack de ropa deHoppo.7. Amalia Alonso junto a lacampeona Carmen Orihuela.8-13. Sibien los campeones y subcampeones enlas modalidades absoluto y consolaciónfueron los grandes protagonistas de laentrega de premios, también sesortearon numerosos regalos cortesíade los patrocinadores entre losasistentes a la jornada . 14. Gill, esposade David J. Randell, de TECS- El CentroInglés, entrega uno de los regalos másesperados: un curso completo de inglés.

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a Flota Snipe Cádiz celebró este año en ene-ro la tradicional Regata del Jamón aplaza-da por temporal el pasado mes de diciem-bre. La organización logró reunir unas 20

embarcaciones provenientes de la propia flota así co-mo de otros clubes de la bahía. Vientos de compo-nente norte y con bastantes roles determinaron unajornada complicada para los tripulantes de las vein-te embarcaciones participantes en la prueba. Final-mente, la tripulación de la Flota Snipe Cádiz for-mada por Gerardo Oses y Pepe Knight se adjudicóla octava edición de esta Regata del Jamón que patro-cina Williams&Humbert, haciéndose con el precia-do trofeo ibérico. Las dos mangas disputadas frentea la playa de Valdelagrana pusieron a prueba la des-treza de las tripulaciones ya que en los largos y la po-pa hubo una reagrupación de la flota de manera quela victoria se decidió en la última ceñida.

La Flota Snipecelebra su VIIIRegata del JamónLa Flota Snipe Cádiz celebró este año enenero la tradicional Regata del Jamón quepatrocina Williams&Humbert, a través de sumarca de ibéricos. La organización logróreunir más de 20 embarcaciones en una delas ediciones más duras que se recuerdan,con vientos de más de diez nudos.

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Quién es quién1. Vientos de componente norte variable y con bastantesroles determinaron una jornada complicada para los tri-pulantes de las veinte embarcaciones participantes en laprueba. 2. Las dosmangas disputadas frente a la playadeValdelagrana pusieron a prueba la destreza de las tri-pulaciones. 3. Williams&Humbert, a través de sumarcade ibéricos“Medina del Encinar”, patrocinó esta ediciónde la prueba que ya se conoce como“La Regata del Ja-món” poniendo en liza varios de sus productos comopremios en cada categoría.

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a joven señorita Silvana Cabezas (1979) y elingeniero Álvaro Salas (1978), contrajeronmatrimonio en una preciosa ceremonia ofi-ciada en la jerezana Iglesia de San Miguel. La

novia, radiante y muy hermosa entró en el templo dela mano de su padre y padrino luciendo un bonito tra-je nupcial de estilo romantico con una aplicación deencaje antiguo, confeccionado por las diseñadoras Car-men Maza y Ana Rojas Maza y un ramo de hortensiasblancas glaseadas, falsa pimienta y yedra en las manos,elaborado para la ocasión por Pilar Gonzalez de la Pe-ña. Actuó como madrina la madre del novio, CarmenPérez Carreras. A la salida de la iglesia y a su llegada ala Bodega Gonzalez Byass los novios fueron vivamen-te felicitados por familiares y amigos.

Alvaro Salas ySilvana CabezasFelizmente casados

En una bonita ceremonia celebrada en lajerezana iglesia de San Miguel contrajeronrecientemente matrimonio la joven de LosBarrios, Silvana Cabezas Pons y el caballerojerezano, Álvaro Salas Pérez. Desde sullegada al templo la novia sorprendió atodos por su simpatía y belleza

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Quién es quién1. Los novios, Álvaro Salas Pérez y Silvana Cabezas Ponssonrientes y muy felices tras la ceremonia a su llegadaa la bodega La Concha de González Byass 2. Álvaroencontró tiempo para todos. En esta instantanea consus sobrinos, Joaquín Navarro Salas, Elena Díaz Salas yMarta Navarro Salas. 3. Bajo el paraguas los noviosposan junto a testigos y amigos. De izquierda aderecha,Tomás Ravina López de Carrizosa, Alfonso DíezVergara,Manuel Cantos de Ysasi, Andrés GómezCuquerella, Fernando Palenzuela Hens y ManuelGuerrero Maldonado. Abajo, Eduardo Jiménez Bravo yAntonio Diosdado Glez de la Peña. La complicidad ycamaradería de sus amigos hizo que Álvaro se sintieramuy arropado el día de su boda. Fotos: Marian Mateos.

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El aperitivo se sirvió en la bodega“Los Reyes” y el posterior almuer-zo y fiesta en la bodega “La Constan-cia”, de González Byass. El almuer-zo (arroz con bogavante, solomillode ternera braseado con salsa de foieal oloroso y mousse de chocolateblanco acompañado de helado dementa en fondo de chocolate negro)fue servido por El Gordo Cátering,que transcurridas las horas tambiénse ocupó de reavivar el ánimo de lafiesta sirviendo a los invitados unaenergética cena a base de huevos conchistorras, hamburgesas y perritoscalientes.

Quién es quién

4. La madre del novio, Carmen PérezCarrera, que actuó de madrina, posa felizdel brazo de su hijo recién casado y delde su padre, D. Álvaro Salas Trujillo.5. Nieves Cabezas Pons, hermana de lanovia, junto a sus padres, EduardoCabezas Trujillo y Nieves Pons Soriano.6. Los testigos del novio: José MaríaReyes García, Fernando Palenzuela Hens,Rafael Terán Mainez, Alfonso DiezVergara Tomás Bustamante Pérez yAntonio Diosdado. Detrás, Tomás Ravina,Andrés Gómez,Manuel Cantos y RamónGuerrero.7. En la foto con sus amigasSagrario Benítez Bravo y Carmen Fontándel Junco.8. Las amigas de la noviaEsther Duque, Carmen Fontán, GabrielaAlvargonzález y Teresa Díez Vergara.9. Las hermanas de Álvaro, Elena,Carmen y María Salas Pérez posan conlos novios. 10. Antonio Diosdado yManuel Cantos brindan con el novio.

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a Merienda de este año ha sido un exita-zo de participación y recaudación. Y esque el formato funciona año tras año: lasnumerosas señoras que asisten saben queparticipan en una buena causa compran-

do, por un lado, toda clase de artículos para la casa,y por otro, gran variedad de muñecos y ropitas, asícomo cunitas y moisés. Todas estas cosas están ma-nual y laboriosamente trabajadas por un grupo de se-ñoras de Jerez que trabajan durante todo el año parapoder ofrecer esta variedad de artículos, brindando,por un lado, soluciones para los regalos para las fies-tas navideñas, y por otro, ayuda para una buena cau-sa como son las Hermanas de la Cruz, por todo elmundo conocidas por su labor para con los pobres.

MeriendaBenéfica 2010El Hotel Jerez,a rebosar

Desde hace más de una década se celebrala tradicional Merienda a beneficio de lasHermanas de la Cruz . Entusiastasvoluntarias reúnen cada año en el HotelJerez a “todas” las señoras de Jerez paraayudar a las Hermanitas a atender lasnecesidades de sus pobres en Navidad

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Quién es quién1. Ana María Bohórquez Escribano, la admirada y entra-ñable “Poti”, es la primera en dar la cara y vestirse devoluntaria cuando de actos benéficos se trata. En la fo-to, un grupo de colaboradoras celebran sonrientes sudecisión y entrega a la hora de servir la merienda.2. Laseñora de Monreal, de Hogar Casa, fue una de las agra-ciadas por su participación en la rifa solidaria que si-guió a la merienda. En la foto, recibe el premio del sor-teo, un bonito lienzo floral.3. La fotógrafacolaboradora de Jerezclass,Marian Mateos Merchante,Mercedes Vergara, Esther Duque,Mercedes Romero yMercedes Duque, prestan su ayuda a las organizadorasel día de la merienda.

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Como complemento a la merien-da se celebró una gran tómbola conpremios estupendos aportados porempresas y familias, lo que propi-ció un gran ambiente para adqui-rir las papeletas en venta, ya que,al haber muchos y buenos premios,todas las participantes salieron muycontentas. En el buffet que se pre-para para merendar hubo gran va-riedad de tartas y dulces que algu-nas señoras aportaron de maneradesinteresada. El Hotel Jerez cediólas instalaciones y ayuda en el ser-vicio de la merienda.

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4. Las señoras que organizan la merienda benéfica para ayudar a las religio-sas de Santa Angela de la Cruz. Son todas las que estan, pero no están todaslas que son. Por eso no quieren que se les ponga su nombre. Todo un gestoque les honra. De todas maneras, todo Jerez las conoce. 5. Numerosas empre-sas y familias contribuyeron con premios a la rifa, lo que hizo muy animada lamerienda.6. La joyera Primitiva Seijo Navarro celebra su suerte mostrando acámara su premio: un jamón de Montesierra, una de las empresas colaborado-ras. 7. Cada año hay más premios - y agraciadas- en la rifa.8. Desde Jerezclass, enhorabuena a organizadoras y participantes por el ex-traordinario trabajo desarrollado y el éxito conseguido un año más en estaya tradicional convocatoria solidaria de diciembre en Jerez.1

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l presidente del Consejo Regulador de losVinos de Jerez, Antonio Fernández, acom-pañado del director general de la institu-ción, César Saldaña, y los socios de la nue-

va firma jerezana Drake and Friends SL, JoaquínMateo y León Fernando del Canto, presentaron en laCasa del Vino la nueva colección de Vinos de Jerezde producción artesanal para el mercado británico“Drake&Friends” y el proyecto Fundación Solera.En el acto, que contó con una nutrida asistencia depúblico, estuvieron presentes representantes del sec-tor bodeguero de la ciudad, así como expertos y pe-riodistas del Reino Unido, como el prestigioso JulianJeffs, autor del conocido libro Sherry, la mayor auto-ridad en nuestros vinos en las islas británicas, quienquiso apoyar la iniciativa con su presencia.

Nueva colecciónde vinos de JerezLa Casa del Vino acogió la multitudinariapresentación de los vinos “Drake & Friends”,una nueva gama de jereces de producciónartesanal dirigida al Reino Unido

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Quién es quién1. Drake & Friends es el nombre de la nueva colecciónde Sherry para el mercado británico seleccionada porlos jerezanos Joaquín Mateo y León Fernando del Cantoen colaboración con la bodeguera Doña Pilar Plá para“dar a conocer el Sherry a un nuevo público consumidory atraer al mismo tiempo a los viejos amantes del Jerezen Reino Unido”. En la imagen, Joaquín Mateo yFernando del Canto flanquean al escritor Julian Jeffs.2. El Jerez hace amigos: Bartolomé Vergara, MargaritaLópez de Carrizosa y Julian Jeffs, tras brindaranimadamente con Drake & Friends en un momentodel cóctel posterior a la presentación de los vinos.

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oche Bobois Jerez ofreció una velada ex-cepcional para presentar a clientes y ami-gos la nueva colección exclusiva diseñadapor Jean Paul Gaultier para las tiendas de

la firma francesa. Personalidades como el reconocidoestilista de Roche Bobois, Gregory Dias, quisieronarropar a Carolina Bueno y Concha Rodríguez, res-ponsables de la tienda en Jerez, en un momento tanseñalado. Y es que, con esta presentación no sólo sepresentaba el “despertar” de la nueva línea Otoño-In-vierno, sino que además se reinauguraban oficialmen-te las nuevas instalaciones de la tienda en calle Ar-cos 44, resultado de una impresionante reforma. Elameno cóctel, servido por el cátering de La Carboná,estuvo magníficamente acompañado por vinos venen-ciados de Álvaro Domecq SL.

Roche Boboisentre amigosLa reconocida enseña francesa de mueblesy decoración reinauguró su tienda y suexposición en Jerez en un distendido cóctelque reunió a clientes y amigos de la firma

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Quién es quién1. El prestigioso estilista de Roche Bobois, Gregory Dias(en el centro de la imagen con jersey a rayas), quisoapoyar con su presencia la reinauguración de la tiendaen Jerez, que dirigen con gran tino Carolina Bueno (a suizquierda) y Concha Rodríguez (a su derecha). 2. A lavelada acudieron numerosos clientes y amigos deRoche Bobois Jerez, que participaron en una agradablevelada amenizada por los vinos servidos por un venen-ciador y un exquisito cátering. Entre todos, se celebró elsorteo de un elegante espejo Diable valorado en másde 1.6o0 euros, de la exposición de Roche Bobois.

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n la Jerezana Iglesia de San Mateo, ante elCristo de las Penas y la Virgen del Des-consuelo, se dieron el sí quiero en una bo-nita ceremonia los jóvenes letrados OscarCasado Oliva y Agueda Arévalo Aguilar.

La novia lució un precioso traje nupcial de corte clá-sico confeccionado en Madrid por una gran firma quesorprendió a todos por su elegancia cuando de la ma-no de su padre y padrino, Don Manuel Arévalo, hi-zo su entrada al templo precedida por una corte deniños conjuntados vestidos para la ocasión por Loli-ta Lopez de Carrizosa. A la salida de la iglesia los no-vios fueron vivamente felicitados por familiares y ami-gos. Los numerosos invitados fueron agasajados en labodega Los Apóstoles de González Byass. Tras la fies-ta, Agueda y Oscar viajaron a Nueva Zelanda y a Aus-tralia de luna de miel.

Matrimoniode abogadosRecién casados, los jóvenes abogados AguedaArévalo Aguilar y Oscar Casado Oliva acabande volver a Jerez de las antípodas dispuestosa compartir una vida plena y feliz

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Quién es quién1. En la foto, los novios, Oscar Casado Oliva y AguedaArevalo Aguilar posan sonrientes y muy felices con lasamigas de la pareja :Marta Pinto,Maria Vidal, CristinaBuera, Aurea Garcia y Maria Arenas, todas exultantesde alegría y espectacularmente bellas y elegantes.2. La familia de la novia: de izquierda a derecha, sucuñada Maria Reyes Rubieles y su hermanoManuel; acontinuación la madre de la novia Agueda AguilarGarcia,muy elegante, precedida por su sobrina,también Agueda de nombre,muy tierna con su corona.A la derecha, de chaqué y corbata clara, el padre ypadrino,Manuel Arévalo Ruíz. Fotos: Marian Mateos.

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ZoomSociedad

l campeonato de Tiro al Vuelo de enero es yaun clásico en la agenda de convocatorias so-lidarias pro Haití que desde hace nueve añosorganizan un grupo de voluntarios jerezanos

con la ayuda y auspicio del casino Jerezano en colabo-ración con las religiosas de Jesús María. En esta edición,los organizadores, Begoña Díez, Tito Ruiz Berdejo, Lo-la y Lorenzo Lekeler, Marta Pérez, Rosa Mackinlay, Ma-ría Díez, Almudena Díez, etc, han logrado la participa-ción de muchos aficionados y la colaboración de muchasfamilias y empresas jerezanas que, además de obsequiar-nos a todos los asistentes con una entrañable conviven-cia en las instalaciones de la Sociadad de Caza y Pescade Jerez, ha logrado recaudar más de doce mil euros pa-ra luchar contra el cólera en Haití.

Disparos deSolidaridadTiro al Vuelo pro Haití

La novena edición del ya clásico Tiro al Vuelobenéfico por Haití que se celebra en enero seha saldado este año con un rotundo éxitogracias a la respuesta solidaria de más de uncentenar de aficionados. La recaudación delacto benéfico auspiciado por el CasinoJerezano superó los doce mil euros.

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Quién es quiéna. Bosco Guerrero Ruiz Mateos fué el campeónabsoluto de la IX edición del Tiro al Vuelo benéfico porHaití. Borja Domecq Noguera el segundo clasificado yMiguel Revuelta, el tercero.b. En el campeonato de“tiradores no habituales”, el primer clasificado fue JoséManuel Martín; el segundo Javier Pérez y por último,Fran Herbás. c. En la sección de “premios especiales”Fernández Mensaque fue la primera en la clasificaciónde “damas”; Angel del Pino, el primero en la categoríade “seniors” y Antonio Coveña en la categoría“juniors”.d. Por último José Manuel Martín junior se hizo con elpremio al primer clasificado socio del Casino Jerezano,entidad que junto a las religiosas de Jesús Maríaencauza e impulsa esta iniciativa solidaria devoluntarios jerezanos.

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Gracias a iniciativas benéficas co-mo la celebrada, este grupo de vo-luntarios y los participantes queacuden a su llamada solidaria hanconseguido encauzar desde Jerezproyectos importantes a través delas religiosas de Jesús María paraayudar a niños y familias del paísmás pobre de América. Colegios,talleres, equipamientos... etc, sehan levantado en Haití gracias a lasayudas recaudadas en Jerez y quela hermana Nazaret Ibarra canali-za hacia los más débiles y necesita-dos a través de la Fundación de lacongregación “Juntos Mejor”.

Quién es quién

1. Simpatico posado de las escopetasjunior.2. Nicolás Domecq, FermínBohorquez, Nicolás Domecq, FabianaGarcía de Luján, Pablo Mateos y BoscoMaldonado.3. Los hijos de María Joséde la Calle, guapísimos, felices en estedía de convivencia.4. El organizadorTito Ruiz-Berdejo, con Pablo Mateos,Bosco Guerrero, Esther Duque y BraulioGonzalez.5.Mercedes Duque con elpequeño Pablo,Vicky Regife, EstherDuque, Beatriz García del Salto, Andrés,Nono Diosdado y Borja Piña.6. PabloMateos en su turno.7. Gonzaga MateosPerez-Luna no pierde detalle de lacompetición.8. Braulio González muyanimado entre amigos.9. Ana MaríaBohorquez acudió a la cita solidariamuy acompañada por su familia.10.Entre los tiradores más jóvenes, AntonioCoveña y José Manuel Martínobtuvieron trofeos.

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En privado

lvaro Domecq Romero (Jerez, 1940) nosrecibe en su casa en la finca Los Albure-jos, el ya legendario cortijo familiar quese extiende en plena dehesa, sobre suaves

lomas de pasto verde, encinas y alcornoques bajo lasombra del castillo de Torreestrella, en pleno corazónde la provincia, muy cerca de Medina Sidonia. En es-te primer número de JEREZ Class del año, hemosquerido conocer de cerca a uno de los jerezanos másrenombrados en el mundo del caballo, el toro y el vi-no, intentado ir más allá de los tópicos y costumbris-mos al uso. Y nos hemos encontrado con un hom-bre profundamente familiar y religioso, un hombrede campo que ama a su familia y a su tierra, y antetodo un caballero en el mejor sentido del término: nosólo “hombre que cabalga” sino sobre todo “hombreque se porta con nobleza y generosidad”. Así es en lasdistancias cortas Álvaro Domecq Romero.Nada más entrar en la finca, hemos visto un ampliocartel que nos indica con flechas la dirección de “ACampo Abierto”, un espectáculo ideado por Álvarohace tres años a través del cual ha abierto su finca aturistas y visitantes de todo el mundo. El año pasadohan logrado récord de visitas: más de 20.000 perso-nas se han acercado a disfrutar de un día en la vidade la crianza de toros y caballos en su entorno natu-ral. “Es la única manera de enseñar la cultura campe-ra andaluza y el trabajo que hacemos con estos mag-níficos animales”, explica Álvaro. Pronto, en Marzo,volverá a abrirse el espectáculo tres días a la semana.

En casa de...Alvaro Domecq

Álvaro Domecq Romero nos recibe en el yalegendario cortijo familiar de Los Alburejos,donde nos abre su casa y su corazón.El ganadero, rejoneador, bodeguero yempresario nos presenta también al hijoque fue, al “abuelo”de 18 nietos, al hombrede campo llano, católico y, ante todo, señor.

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En privado

Estamos sentados en uno de los salones de la casa,un acogedor cortijo de paredes caladas en blanco ro-deado de patios empedrados con fuentes y geranios.Es viernes y, como acostumbran pronto llegará todala familia para pasar juntos el fin de semana. Ya es-tán con él su hermana Fabiola, su cuñado Luis Fer-nando, su sobrino el rejoneador Antonio Domecq,que nos cuenta que acaba de retirarse de los ruedos,y el pequeño Perico que asiste entusiasmado a todala sesión de fotografías. Álvaro tiene en total seis so-brinos: además de Antonio, Luis, también rejonea-dor, Reyes, Rocío, Isabel y Fabiola, que le han da-do 18 nietos -entre ellos Perico- a Fabiola. “Para míla familia lo es todo”, confiesa Álvaro, que está en-cantado de la inminente invasión de sobrinos-nietos.Un enorme cuadro de su padre, el gran Álvaro Do-mecq y Díez, preside la estancia. “Mi padre me lo haensenado todo: él me transmitió la pasión por el cam-po, el caballo y los toros, y él me inculcó una mane-ra de ser y estar en el mundo, que yo procuro imitarcada día, porque cada día le tengo en el recuerdo”.

Álvaro Domecq fue el fundador en 1975 de la Real

Escuela Andaluza de Arte Ecuestre y el creador del

espectáculo “Cómo Bailan los Caballos Andaluces”

que ha dado la vuelta al mundo. Gracias a Álvaro

Domecq, la escuela jerezana ha llegado a lo más alto

de la equitación mundial, codo con codo con las

mejores “altas escuelas” del mundo, incluida Viena

y sus caballos han sido medallistas olímpicos en

Atenas y Sidney. . El espectáculo que él mismo creó

ha servido para dar a conocer la alta escuela espa-

ñola a millones de personas en todo el mundo. En

1973, el Rey Don Juan Carlos I, siendo Príncipe de

España, hizo entrega a Álvaro Domecq del “Caba-

llo de Oro” en reconocimiento a la dedicación y

labor realizada a favor del mundo del caballo. Con

tal motivo, Álvaro presentó por primera vez su es-

pectáculo “Cómo Bailan los Caballos Andaluces”.

Creador de la Escuela

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De su padre heredó una fe inquebrantable en Dios.“No sólo apostolizaba con nosotros sino también consus amigos del mundo de la torería, del caballo y dela política”. Esta fe en Dios “nos ha ayudado muchoa superar algunos momentos difíciles en nuestra vi-da, fuertes desgracias que ha padecido la familia. Aun-que cueste, siempre hay que seguir adelante”. Juntoa la casa, se alza el campanario de una hermosa capi-lla de paredes blancas donde ofician misas.Un rato después, Álvaro nos invita a pasar a la coci-na, que tiene un “office” anexo donde nos ofrece unacopa del delicioso Fino La Janda que elabora en susbodegas de calle Álamo en Jerez, las antiguas PilarAranda. Nos llevamos la copa a la nariz y saboreamosel vino: “la bodega Pedro Domecq fue todo un acier-to que ha llevado el vino de Jerez por todo el mun-do”. “¿La venta de la bodega? Fue un disgusto muygrande para mí, y para la familia”. por eso, junto a“otros 300 Domecq” volvieron al negocio bodegue-ro a través de una pequeña firma con la que “poco apoco vamos tirando para arriba”.

En su cocina, Álvaro Domecq nos ofreceuna copa de Fino La Janda que elabora ensus bodegas, orgulloso de haber logradoque sus ventas lleguen a Japón

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En privado

Álvaro Domecq nos muestra suscuadras, donde cría a los caballos desu ganadería y su impresionanteguadarnés, legado de toda una vidadedicada al mundo ecuestre

Recuerda que “el otro día me llamó un amigo desdeJapón y me dijo: estoy tomándome una copa de Fi-no La Janda. Eso me llena de orgullo”. Ahora, es susocio en la bodega el quinto hombre más rico de Es-paña, el empresario gallego Manuel Jové.Esta relación con Jové evidencia por sí sola la impre-sionante agenda de contactos de Álvaro. Como él mis-mo reconoce en el mundo ecuestre y en el taurino ,todos conocen a Álvaro Domecq, que tiene “amigosque son admirables y ellos me admiran también a mí”.Pero no sólo son habituales en Los Alburejos grandesfiguras del toreo como José Tomás, entre muchosotros, sino que además mantiene y cultiva amista-des con jefes de Estado y empresarios de ambos ladosdel Atlántico, a los que ve a menudo.Álvaro Domecq es un señor, no un señorito. Aunquede hablar pausado, nos demuestra con sus palabras ysus hechos un carácter inquieto y emprendedor, o co-mo a él mismo le gusta definirse, “apasionado”. Jun-to a la ganadería de reses bravas Torrestrella que ini-ció su padre y la de caballos, después de abandonarlos ruedos como rejoneador de éxito en 1985, Álva-ro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos ponien-do en marcha nuevos proyectos empresariales relacio-nados con el turismo. Como la agencia ViajesTorrestrella SL, que le ha llevado a organizar visitasy grandes eventos en Los Alburejos, como la presen-tación mundial de marcas de coche, bodas, celebra-ciones de empresa, etc. Como el más reciente proyec-to A Campo Abierto, o como la oficina de gestión através de la que trabaja con distintos inversores tan-to en Jerez como en el resto de España. Ahora se traeentre manos un nuevo proyecto hotelero para la ciu-dad: “Jerez hay que moverlo. Pocas ciudades tieneneste potencial para vivir y también para invertir”.Todavía en la cocina, Álvaro, con todo un mundo via-jado a sus espaldas, nos confiesa uno de sus platos fa-voritos, que no es ni francés, ni mexicano, ni italia-no: son las tagarninas con huevo cuajado. Así es ÁlvaroDomecq. Enamorado de Jerez.

En nuestra visita, Álvaro Domecq nos enseña su rin-

cón predilecto de Los Alburejos: las cuadras, don-

de cría y cuida como a hijos a más de 65 caballos.

Es allí donde gusta de sentarse sobre una pesebre-

ra y dar las instrucciones a los mozos. “Supongo que

lo hago para que ellos [los caballos] también oigan

lo que digo”, nos explica. Conocemos también su

impresionante guadarnés, una estancia decorada con

fotos en blanco y negro de Espléndida, la famosa

yegua de su padre Álvaro Domecq y Díez y todos

sus vástagos en los ruedos. Vemos zahones, sillas de

montar, bocados, botos, auténticos tesoros de guar-

nicionería, legado de toda una vida dedicada al mun-

do del caballo y el toro.

Sus rincones

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Recomendamos

ourmet Cobos Cate-ring cumple ahora17 años de historiacomo una de las fir-

mas más prestigiosas del sector dela restauración en Andalucía. Sucreador y alma mater es el jereza-no Manuel Cobos, quien ha sabi-do labrarse un nombre en el mun-do de la organización de eventosa nivel nacional, donde ya se le co-noce como “el mago de los even-tos”, por la innegable originalidady singularidad de sus propuestas.“La Imaginación es Nuestra Fuer-za”, asegura su lema, y desde lue-go que lo lleva a gala. Pero ¿cuál esel secreto de tu éxito?Bodas, congresos, eventos, incen-tivos, convenciones... Gourmet

Cobos Catering aporta a todos susproyectos un toque magistral queasegura una experiencia memora-ble a sus participantes. “Hoy, cual-quier empresa que quiera hacer al-

go fuera de lo normal, que no quie-ra sólamente menú, tiene que ve-nir a nosotros”, asegura ManuelCobos, que añade que “todos loseventos que se hacen de Despeña-

Manuel CobosGourmet Cobos catering

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perros para abajo saben que cuen-tan con nosotros”. “Todos los de-más cátering venden solomillo: yovendo seguridad, confianza e ima-ginación”. Esta actitud empresarial,decidida y volcada en la satisfac-ción del cliente por encima de to-do, le ha llevado a ganarse la con-fianza de empresas e institucionespara organizar eventos del más al-to nivel, como la cumbre de Jefesde Estado que reunió en Sevilla en2002 a decenas de representantesde toda la Unión Europea.Pionero en la celebración de fies-

tas temáticas, de la mano de Tures-paña y Turismo de Andalucía haorganizado eventos promocionalesen París, Milán, Munich, Bruselas,Roma, Turín o Lisboa.Las empresas le conocen y confíanen él para sus mejores eventos, pe-ro Cobos también es sinónimo debodas y eventos particulares conmucha clase y distinción. Es su ori-gen: la primera boda que organizófue la suya, y gustó tanto su origi-nalidad que a la vuelta de su viajede novios se encontró con que unas20 parejas, de asistentes y de ami-

gos, querían contar con sus servi-cios para disfrutar de una boda taninolvidable como la suya. Así na-ció Cobos Cátering.Su última propuesta es la nuevamarca Ceremonial Cátering, lanueva división de Cobos Cáteringespecializada en la organización debodas para un perfil de “jóvenes di-námicos, atrevidos, que quieranmarcar sus propias pautas y que nodeseen encasillarse”.

Cobos CáteringNewton 5 - Parque Empresarial11405 Jerez de la FronteraTlf: 956304982Mail: info@coboscatering.comWeb:www.coboscatering.com

La última propuesta de Manuel Cobos es “CeremonialCátering”, una nueva división especializada en bodaspara un perfil de jóvenes “dinámicos y atrevidos”

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Estilo

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Amparo MacíaDiseñadora flamenca

Entramos en el taller de Amparo Macía,la diseñadora de moda flamenca que vistea las famosas, para conocer qué es lo quese va llevar en esta Feria. La modistajerezana nos adelanta los detalles de lanueva colección que inaugura la PasarelaFlamenca 2011

mparo Macía nos recibe en su estudio-ta-ller, en un amplísimo y luminoso piso encalle Larga 55, en la Rotonda de los Casi-nos. Por todas partes cuelgan sus últimas

creaciones para la próxima temporada, coloridos tra-jes llenos de volantes que ahora visten perchas y ma-niquíes y que dentro de unos meses llenarán de vidael real de la Feria. Son los trajes de su nueva colec-ción 2011 que Amparo Macía nos muestra antes desu presentación en la Pasarela Flamenca de Jerez (del17 al 20 de febrero en los museos de La Atalaya).¿Qué se va a llevar este año en la Feria de Jerez? Ladiseñadora lo adelanta a las lectoras de JEREZ Class:“Los lunares vuelven con fuerza”, asegura con rotun-didad. “Pero los lunares clásicos, uniformes, ni muygrandes ni pequeños, sobre colores lisos intensos”.Los colores vuelven a ser los clásicos, “rojos, negros,blancos, incluso beiges, con pinceladas de verdes yazules”.Su nueva colección se llama Quince Primaveras, quese corresponden a los quince años que está diseñado-ra jerezana que se formó en Sevilla estudiando cursosde diseño, estilismo y patronaje lleva en el mundo dela moda. Desde que ganó el certamen del tercer SI-MOF (Salón Internacional de la Moda Flamenca) en

Este año los lunares vuelvencon fuerza a la Feria en los coloresclásicos de siempre”

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Estilo

el año 1997, no ha dejado de cosechar éxitos, hastael punto de que reconoce que la crisis no le está afec-tando: “cada año producimos y vendemos un pocomás que el anterior”.Es una de las voces más autorizadas de la moda fla-menca en Jerez y Andalucía, y por eso su opinión nosinteresa mucho. Macía reivindica el “traje clásico” porexcelencia, largo, entallado a la cintura, con un “fla-menquísimo” y amplio revuelo de volantes caracte-rístico de sus creaciones. Los bajos, con un juego devolantes que recuerda a las flores, ganan en volumen,más allá de las caderas de la mujer, lo que brinda unahermosa silueta característica. Y el escote, amplio,si la propietaria se presta a ello. Macía defiende untraje que “favorece a la mujer”, y por eso no gusta delos vestidos cortos que se empiezan a ver en los últi-mos años en la feria, o de los lunares de vanguardia.“Todos y cada uno de nuestros diseños se han estu-diado, trabajado y realizado para conseguir mejorarlas formas femeninas”. Esa es la cualidad que mejordefine el traje de flamenca de la jerezana.

Este año veremos trajes con cortesnovedosos y tejidos nuevos como elpunto de seda, que es mucho más cómodoy práctico que la lycra o el algodón

Los diseños de Amparo Macía han sido elegidos por

artistas, presentadoras y modelos muy conocidas.

Una de sus clientas más populares es Norma

Duval, que siempre que acude a la Feria o al Rocío

elige un modelo de Amparo Macía, como el espec-

tacular traje liso rojo que le diseñó la jerezana para

esta última edición de la Feria del Caballo o los ves-

tidos flamencos que ha lucido en reportajes foto-

gráficos para la revista Hola, siempre diseñados por

ella. Además de clienta, es amiga. Pero no es la

única famosa a la que ha vestido la jerezana: tam-

bién la guapísima modelo y presentadora Eva Gon-

zález, misses como María José Suárez, la periodista

María Teresa Campos y su hija Terelu, la actriz

Alba Molina, la modelo Mabel Sanz, la cantante

Laura Gallego, y un largo etcétera.

Viste a las famosas

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Ahora bien, no todo es clasicismo. “Este año presen-tamos cortes novedosos y tejidos nuevos, como elpunto de seda, que vamos a usar por primera vez entrajes de flamenca, con lo que ganamos muchísimoen comodidad y elegancia”.Tampoco todo es el tejido: “el 50% de un traje sonlos complementos”, defiende Macía, que asesora asus clientas sobre este particular. Recuerda que la deJerez es “la Feria más elegante” y como tal las muje-res se arreglan como la ocasión merece. “Nada de za-patillas de esparto, yo siempre he dicho que con eltraje hay que llevar tacones”. Y desde luego “el pelobien arreglado con la flor en su sitio, la flor no pue-de ir mal colocada”, y los pendientes “deben ser im-portantes, para equilibrar el volumen de los bajos”.Un traje de Amparo Macía puede costar entre 800 y1.200 euros. Junto a los trajes de colección, tambiénrealiza diseños y confección por encargo. Su taller yaes un hervidero donde se cuecen los primeros en-cargos para esta Feria del Caballo, que pronto volve-rá a brillar llena de lunares y de colores en el Real.

Un traje de Amparo Macía oscila entrelos 800 y los 1.200 euros. La diseñadorano ha notado la crisis y cada año vendeun poco más que el anterior

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Buzón

l duelo es el sentimiento subjetivo desencadenado porla muerte de un ser querido. La expresión del dueloabarca una gama de emociones que dependen de nor-mas y expectativas culturales. El luto es el proceso por

el cual se resuelve el duelo, es la expresión social del comporta-miento posterior a la pérdida. El trabajo de duelo es un proce-so psicológico complejo por el que se supera el dolor de la pér-dida. El duelo normal puede durar hasta un año. Se pasa pordistintas fases hasta que se llega a la aceptación. Inicialmente, sesuele manifestar por un estado de shock que se puede expresarcomo una sensación de embotamiento y desconcierto. Es se-guida de expresiones de sufrimiento y malestar como el llanto.Son frecuentes las sensaciones de debilidad, la pérdida de ape-tito, el adelgazamiento, dificultades en el sueño y sueños con elfallecido. Se tiene enojo contra los médicos que atendieron al fa-llecido, contra Dios que no hizo nada por salvarlo… Los senti-mientos de culpa son normales (porque no lo llevamos a otrosmédicos, si podía haber pasado mas tiempo con él…). Puede exis-tir negación (esto no está ocurriendo, en cualquier momentova a aparecer por la puerta...). Se guardan objetos del fallecidopara perpetuar la relación. En ocasiones hay sensaciones de pre-sencia (parece que está aquí ) y mas raramente ilusiones y pseu-doalucinaciones.Posteriormente la pérdida comienza a asen-tarse: Se recuerda al fallecido tanto con alegríacomo con pena y se interioriza su imagen.Para finalizar unos consejos para elabo-rar correctamente el duelo: los dueloshay que “llorarlos”, se debe permi-tir ver el cadáver, no ocultar almuerte: tener fotos del fallecido,hablar del fallecido…Permitir ha-blar con los médicos y familia so-bre la enfermedad y causas de lamuerte. Acudir al duelo y entie-rro. Socializar la muerte: duelo yentierro público. Aceptar el proce-so de duelo como algo “normal” y fa-vorecer la religiosidad.

¿Cómo vivir el duelo?

El duelo es un procesopsicológico complejoque puede durar unaño y atraviesa variasfases, desde el shockhasta la aceptaciónde la pérdida

Dionisio Romero ComellaMédico Psiquiatra

La sociedad actual se intenta alejaren todo momento del sufrimiento.Tiende a evitar el dolor que conllevala vida y que es inherente a lacondición humana. Hace nodemasiados años, quizás dosgeneraciones, se convivía con lamuerte, fallecían niños y familiarespróximos, ocurría en casa, se velabaallí, y se llegaba a aceptar connaturalidad que la muerte era partede la vida.

El experto opina

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Buzón

uestra salud y la de los nuestros depende de nuestraalimentación y de nuestro estilo de vida. Sí, somoslo que comemos. Por ello, es hora ya de volver a ladieta mediterránea, antes de que sea demasiado tar-

de: equilibrada en nutrientes, compuesta sobre todo de pro-ductos de origen vegetal, como el aceite de oliva, los frutos se-cos, las legumbres, la fruta y verdura frescas, los cereales, el pany el vino en cantidades moderadas, a los que se unen la miel, elpescado y la carne de campo, y en menor proporción algunos de-rivados lácteos. Esto es, alimentos sanos para componer una die-ta racional, en las cantidades adecuadas. En comunidades que lahan mantenido, se ha podido comprobar sus beneficiosos efec-tos, al vivir más años y con más calidad de vida, presentando unamenor frecuencia de enfermedades del corazón.No todo es comer sano. También hay que moverse. El estilo devida mediterráneo además se ha caracterizado en otros tiempospor una intensa actividad física, derivada de las agotadoras labo-res agrícolas manuales, en ausencia de medios mecánicos. Todolo contrario del sedentarismo. Actividad física que permite man-tenerse en forma, y que hoy se puede realizar de otras manerasmás gratificantes y atractivas. Así por ejemplo, practicando unejercicio regular, de moderada intensidad, como puede ser pase-ando, haciendo senderismo, cultivando el baile de sa-lón, o también experimentando la gimnasia enlas variadas modalidades que actualmentese conocen (Pilates, aerobic, Batuka, porcitar algunas). De otra parte hacien-do deporte, en una infinidad de po-sibilidades, que seguro que encon-tramos alguna que nos hagadisfrutar plenamente. En cual-quier caso, la actividad debe adap-tarse a la edad y circunstancias decada cual, formando parte de lavida cotidiana, con constancia ydisfrutando del momento. Sepamosevitar el sabio dicho de “un segundoen la boca, toda la vida en las caderas”.

Eres lo que comes

No basta con pagaren enero la matrículadel gimnasio: comerbien y sano y hacerun ejercicio regularson claves parapreservar la salud

Francisco VallejoDirector Técnico del Colegio deFarmacéuticos de Cádiz

Enero ha sido el mes de lasinscripciones masivas en losgimnasios, un año más. Pero noolvidemos que nuestra apuesta por lasalud no puede quedarse en pagaruna matrícula: debemos comer bien ysano y hacer un ejercicio moderadoregular -incluso andar- y tendremosasegurada una vida más saludable.

El experto opina

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Tendencias

El Gallo Azul se ha ganado a pulso su merecida famade “imprescindible” dentro de la variada oferta gas-tronómica de Jerez, tanto por su exquisita propuestaculinaria como por su ubicación estratégica. Situa-do en unos de los edificios más emblemáticos de Je-rez, el del ‘Gallo Azul’ del que adopta el nombre elrestaurante, este lugar es de absoluta referencia en elcentro de la ciudad tanto para los turistas como pa-ra los que hacen un alto en sus compras y gestionespor el centro frente a una copita de La Ina. Como cu-riosidad, recordar que Domecq mandó construir es-te edificio como regalo a la ciudad de Jerez con mo-tivo de la Expo de Sevilla en 1929.El Gallo Azul es un típico lugar de tapeo basado enuna cocina tradicional andaluza adaptada a las nue-vas tendencias. Su propietario y chef, Juan Carlos Ca-rrasco, ha sabido conjugar como nadie innovación ytradición gastronómica, logrado una armonía perfec-ta entre los vinos y brandies de Jerez y los productosde la tierra, tal y como se demuestra en las especiali-dades de la casa: atún al amontillado viejo con cremade patata montada, lasaña de boquerones con verdurasasadas, hamburguesita de rape y langostinos con cremade pimiento, entre otras exquisiteces que le han mere-cido múltiples premios. El Gallo Azul es el buque in-signia de una oferta gastronómica que se completacon Casa Juan Carlos y el Restaurante-Museo La To-nelería, amén de cátering del mismo nombre. Todocon el sello personal e incofundible de Juan Carlos.

RestauranteEl Gallo AzulEl Gallo Azul se reivindica más que nuncacomo uno de losmust de la ofertagastronómica de Jerez para propios yextraños. Turistas y visitantes saben quetienen una cita obligada en el edificio másemblemático del centro, pero ¿lo sabe usted?Las mejores tapas están en el sitio con másencanto de Jerez: en calle Larga, número 2.

La cocina “kilómetro cero” que está ahora tan en boga,

aquella que se nutre de las materias primas de su entor-

no, tiene en Juan Carlos un adalid desde hace años. Si

algo caracteriza la cocina del chef Juan Carlos, además

de su atrevida combinación de tradición y vanguardia,

es sin duda su afán en combinar todas sus creaciones con

Vinos y Brandy de Jerez, tanto como ingredientes como

a la hora de ofrecer maridajes en la mesa. Como el pro-

pio Juan Carlos ha reconocido en muchas ocasiones, sus

platos están hechos para ser disfrutados con Jerez.

Cocina “kilómetrocero”

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Tendencias

Si estabas confiado desde muy pequeñito en que eraTauro porque eres de carácter obstinado y persisten-te, y sobre todo porque naciste en las fechas propicias(un primero de mayo de hace unas cuantas décadas),¡olvida todo lo que creías! Todos los horóscopos quehas leído en las revistas y en el periódico, si es quehan acertado, lo han hecho de casualidad. Eres Aries(de carácter infantil, impulsivo y competitivo) y ten-drás que actuar en consonancia desde ahora. La cul-pa la tiene el “Oficuo”, el signo zodiacal número 13.La polémica no es nueva ni tampoco desde luego loes esta criatura mitológica de hace 5.000 años. Lo quesí es nuevo son las redes sociales, que han hecho co-rrer la noticia como un reguero de pólvora de con-fín a confín al mundo. Si la constelación zodiacal Ofi-cuo, como asegura el astrónomo Parke Kunkle, es elsigno número 13, se reestructuran todos los signos:muchos Virgo pasan a ser Leo, muchos Cáncer, Gé-minis,... Y los nuevo Oficuo son los nacidos entre el29 de noviembre y el 12 de diciembre.

Notas al margen

MÁRCATE UN TWEET La red social “Twitter” estámás de moda que nunca, ahora también en Jerez. Polí-ticos de todos los partidos, periodistas, músicos y pro-fesionales de todo tipo ya cuentan su día a día en la redsocial más “cool” de todas, que han puesto de moda can-tantes como Shakira o Alejandro Sanz, deportistas co-mo Piqué o Iniesta, escritores como Pérez Reverte y ci-neastadas como Alex de la Iglesia. Ponte una @ delantey...¡márcate un Tweet!

EL REGALO DE MODA ¿Todavía no sabes que re-galar a tu pareja por San Valentín? Los nuevos relojesNineteen, son el regalo de moda para estas fechas. Fa-bricado en silicona de diferentes colores, el nuevo relojes ligero, antialérgico, sumergible y no tiene hebillas. Hay19 modelos y su precio es de 19 euros. Hay tanta varie-dad que siempre se adaptan a cada persona, a cada es-tilo y a cada look. Lo difícil será quedarse sólo con uno.

el mejor restaurante nuevo de Londres de 2010 se-gún The Financial Times es de González Byass? Sellama Pepito’s y está situado en la céntrico KingsCross de la capital londinense. La revista másinfluyente en ocio de Londres también loha designado como el best bar in Lon-don. Pepito’s, que nos recuerda mu-cho a un bar andaluz, ofrece una se-lección de quince vinos de Jerez,acompañados por platos típicosespañoles e ingleses. Prima, có-mo no, el jamón ibérico, quecuelgan desde lo más alto.

¿Sabías que...

Oficuo revoluciona tuhoróscopo

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El autor Federico Moccia se ha con-vertido en un fenómeno en su paísgracias a la verosimilitud y auten-ticidad de sus historias, que conec-tan con la realidad social delmomento. Inspirados en su obraTengo ganas de ti, muchos jóveneshan sellado su amor en el puenteMilvio de Roma colocando un can-dado en un poste de luz y tirandola llave al río. Hasta tal punto hasido imitada masivamente estacostumbre que ha puesto en peli-gro la estructura del puente. Poreso, ahora existe una web en Inter-net que anima a usar “candadosvirtuales” y por si esto no fuera su-ficiente, el Alcalde de la ciudad halevantado un poste de acero paraque los jóvenes sigan sellando suamor sin poner en peligro uno delos puentes sobre el río Tíber. Másallá de la anécdota, las novelas deMoccia también están causandofuror entre jóvenes y adolescentesen España, que devorarán sin dudael nuevo título del escritor italiano,Federico Moccia.

ClubLibros

Desde el 25 de enero puedes en-contrar en tu librería de Jerez lanovela Carolina se enamora, lo úl-timo de Federico Moccia, autordel best seller Perdona si te lla-mo amor. Sin duda, será un rega-lo socorrido para los más jóvenesen este próximo San Valentín.Moccia es uno de los fenómenoseditoriales más asombrosos de losúltimos tiempos. Sus cuatro no-velas se han convertido en refe-rente indiscutible para el públi-co joven. Roma tiene ya la “RutaMoccia”, las frases de sus librosse escriben en las paredes de laciudad y, como sucede con losprotagonistas de su segunda no-vela, miles de jóvenes italianos se-llan su amor atando un candadoen las farolas del puente Milvio.La historia del éxito de Mocciaconstituye en sí misma una no-vela. Su primera obra, A tres me-tros sobre el cielo, fue rechazadapor todas las editoriales hasta queél mismo la publicó. Los dos milejemplares que sacó se vendieronrápidamente y la obra sobrevivióen fotocopias durante ocho añoshasta que, por mera casualidad,una de esas copias cayó en manosde un director de cine que se diocuenta de su potencial para co-nectar con la juventud. La obrafue llevada a la pantalla y la no-vela publicada por una de las más

prestigiosas editoriales italianas.Desde entonces, Moccia ha ven-dido más de tres millones deejemplares de sus tres novelas ylas dos primeras han sido lleva-das al cine. Ahora, en febrero, lle-ga a las pantallas la adaptación dePerdona pero quiero casarme con-tigo y a tenor del éxito de cintasanteriores, sin duda va a reventartodas las taquillas.

FedericoMoccia

Llega a las librerías la esperadanueva novela del autor de“Perdona si te llamo amor”

Boom editorial

Por San Valentínpodremos ver en el cinela adaptación de lanovela anterior deMoccia “Perdona peroquiero casarme contigo”

ClubBelleza y Salud

El Día de los Enamorados puedeser la mejor excusa para definiti-vamente poner a punto nuestrocuerpo y deleitarnos, tanto noso-tras como a nuestra pareja, conlos tratamientos más completosy reconfortantes de la medicinaestética natural.El mes de enero ha pasado volan-do y con él nuestros propósitosde año nuevo de cuidarnos másy mejor. Sin embargo, en febrerose nos presenta una segundaoportunidad de prestranos aten-ción. Celebra San Valentín rega-lándote un buen tratamiento fa-cial o corporales. Jerez Classpropone varias maneras de recu-perarnos, todas ellas basadas enel ácido hialurónico, que ayuda a

corregir la flacidez, la desnutri-ción y la desvitalización de los te-jidos. Las Doctoras Cristina Delas Heras y Eva Hidalgo, deH&H Medicina Estética, nos su-gieren dos tratamientos: El pri-mero es un tratamiento intensi-vo anti-aging facial consistenteen la reevitalización con vitami-na de polvo de perlas, yogurt yoligoelementos; remineralizacióncon extractos orientales de mirra,champán y oro líquido y purifi-cación profunda con agua de ro-sa de Alejandría. El segundo esun tratamiento Geotermal in-tensivo corporal compuesto porremineralización a base de salesorientales y barros del Mar Muer-to; estimulación con masaje depiedras de cuarzo frías y calien-tes y un masaje equilibrante conaceites aromático El tratamientofacial y corporal (para regalar atu pareja) es de 110 euros o bienpuedes elegir un tratamiento fa-cial y corporal para ambos por190 euros.

Celebra el Día de losEnamorados regalándotelos mejores y másreconfortantestratamientos de lamedicina estética natural

Llega San Valentin

Las zapatillas de deporte, cadavez más sofisiticadas y avanza-das, van camino de convertirseen una prenda de moda y pue-den ser un regalo muy originalpara ellas y para ellos. Las EasyTone de Reebok, con el lema“Lleva el gimnasio contigo”, pro-meten un cuerpo más firme, re-cio y tonificado. Activan la mus-culatura de las piernas y losglúteos. La modelo y presenta-dora británica Kelly Brook ase-gura que es “como llevar ungimnasio encima. Es genial, so-bre todo si no tienes tiempo deir al gym”. Y para el hombre, re-comendamos las espectacula-res ZigTech de Reebok, la “bebi-da energética para tus pies”, laszapatillas de última generacióntécnicamente más avanzadasdel mercado.

¡A tus pies!

ClubGourmet

El mejor caviar ya no sólo es ori-ginario de los esturiones de Iráno los países del Caspio. Ahoratambién en España, y más con-cretamente en Andalucía, se pro-duce un caviar exquisito, ecoló-gico y de gran reconocimientointernacional. Es el Caviar deRiofrío.Los responsables de la firma Pis-cifactoría de Sierra Nevada enGranada lograron hace unos añosrecuperar y criar en cautividad elAcipenser naccarii o Esturión delAdriático, especie casi extinta.Con 250 millones de años de an-tigüedad, es un fósil viviente, decrecimiento lento, cuyo Caviar(autentica joya), extraen tras 18años como media de crianza.Su catálogo de productos se divi-de en tres colecciones: Caviar PerSé, Payusnaya y Riofrío Organic.El Per Sé es la novedad de la ca-sa: caviar de estilo iraní. El Pa-yusnaya es una delicatessen muy

apreciada basada en una recetarusa. Por último, Riofrio Orga-nic es su preciado caviar orgáni-co, el único caviar ecológico delmundo.Para disfrutar de estos caviaressuaves atrévase a hacer algo dife-rente y deje guardado el cham-pán. Pruebe a hacerlo con una co-pa de Manzanilla bien fría: losexpertos gourmets nos aseguranque la salinidad de este vino con-juga a la perfección con el saborsalino de este manjar.

Caviar andaluzEs un tinto y es de Jerez. No, nose trata de ninguna errata. Ha-blamos de Entrechuelos, un vi-no criado, envejecido y embote-llado en el Cortijo de Torreceracon sus propiasuvas. Entrechue-los llega de lamano del empre-sario jerezanoMiguel DomecqSolís, vinculadodurante décadasal mundo del vi-no para demos-trar que Jerez nosólo es la cuna delos mejores vinosgenerosos delmundo, sino quetambién aquí sepueden hacer vi-nos tranquilosque nada tienenque envidiar a unRioja o a un Ribe-ra de Duero.

Tinto y de Jerez

ClubMotor

Cubriendo el hueco existenteentre los modelos A6 y A8, Audipresenta una elegante gran ber-lina de lujo con línea de cupéque roza los cinco metros de lon-gitud. El nuevo Audi A7 Sport-back combina lo mejor de tresmundos: es deportivo y elegantecomo un cupé, confortablecomo una berlina y práctico y fa-miliar como un Avant. Audi abreel paso así en un nuevo seg-mento de mercado para la marcaalemana, donde competirá conmodelos equivalentes como elPorsche Panamera, el MercedesCLS o el BMW Serie 5GT.Acude a probar lo más nuevo deAudi en el concesionario SoleraMotor y te sorprenderá la sofisti-

fación y elegancia de su diseño,su enorme confortabilidad y laelevada calidad de sus prestacio-nes tecnológicas.Y es que el A7 Sportback es puratecnología de vanguardia. Su ca-rrocería es muy ligera gracias alempleo de numerosos compo-nentes de aluminio y su eleganteinterior puede presumir de unosacabados prácticamente artesa-nales. Los cuatro motores V6(dos de gasolina y dos de diesel)combinan una refinada potenciacon una eficiencia ejemplar. Eldeportivo tren de rodaje traeconsigo nuevas soluciones, comopor ejemplo una dirección asis-tida electromecánica, y cómo no,el modelo incorpora las másavanzadas prestaciones de la casaalemana (Start&Stop etc). Susmedidas, en longitud y anchura,son de gran berlina: 4,97 metrosy 1,91 metros, pero sus 1,42 me-tros de altua ya denotan que elespíritu del A7 Sportback notraiciona su carácter deportivo.

El nuevo Audi A7Sportback combina ladeportividad de un cupé,la comodidad de unagran berlina y el carácterpráctico de un Avant

NuevoAudi A7

Ahora ya puede conducir conec-tado a Internet gracias a losavanzados servicios on line queincorpora el nuevo A7 en cola-boración con Google. El teléfo-no de automóvil Bluetooth on-line nos conecta a la red ydescarga imágenes e informa-ción de Google Earth en el mo-nitor de nuestro sistema de na-vegación. Además, el vehículoviene equipado con su propiaWiFi, que nos permite conectarcualquier dispositivo portátil(Ipod, móvil, etc...). A esto hayque unir el sistema de navega-ción MMI Touch con disco durocon una pantalla táctil que nospermite dibujar con el dedo lasletras del destino y el sistema“Head-Up Display”, que proyec-ta la información relevante enel parabrisas.

Google de serie

ClubCaza

La modalidad que más cautiva a loscazadores es la espera en puesto fi-jo, pues permite disfrutar de la es-pectacularidad y belleza del vuelode los patos, que se caracteriza porsu gran velocidad, lo que dificultael tiro enormemente. Para tener éxi-to es fundamental una muy pen-sada preparación de la tirada, em-pezando por la correcta ubicacióndel puesto, que permita al cazadoruna distancia de tiro aceptable, yque se aproveche la vegetación exis-tente para permanecer lo más ocul-tos posible. Esto exige la observa-ción previa del comportamiento delos patos, en su entrada en la zonaa cazar durante varios días pues sinduda se verá afectado por los vien-tos o por las modificaciones del ni-vel y condiciones del agua. Una vezocupado el puesto, el saber acertarel momento oportuno para dispa-rar es definitivo para aprovechar la

tirada correctamente, manteniendola serenidad y paciencia necesariaspara no precipitar el lance. Es im-portante conocer la variedad de pa-tos: los buceadores, de ala corta, pa-tas atrasadas, que frecuentan lasaguas profundas, y que despegan delagua poco a poco, tocándola variasveces antes de iniciar el vuelo. Y losnadadores, de ala larga, con un lim-pio y vertical despegue del agua aliniciar su más elegante vuelo, conquerencia a las aguas poco profun-das, destacando en este aspecto en-tre todos ellos a la Cerceta Común.Este conocimiento nos ayudará adecidir el tamaño del plomo a uti-lizar, que puede variar del 6 al 8.

Esta modalidad, por sudificultad y el medio enque se desarrolla, ocupaun lugar destacado en lasactividades cinegéticas

Caza de acuáticasLa dificultad de las condicionesentorno en que se desarrolla lacaza de acuáticas, hace indis-pensable la colaboración de unbuen perro que nos ayude a co-brar las piezas abatidas tenien-do en cuenta que a veces la pro-fundidad del agua nos lopondría imposible.

Otras veces, los patos abatidos,todavía tienen capacidad paramoverse entre la vegetación, yen este caso es indispensable lacolaboración de un buen perrocon experiencia. Entre todas lasrazas los más adecuados son losLabradores, que se mueven enel agua con facilidad, y no seven afectados nunca, por muybaja que sea la temperatura.

¿Qué perro usar?

Consejos prácticos

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La penúltima

Hay quien se muere por aparecer ennuestra portada y quien, en su humil-de modestia, preferiría no salir nunca.No cabe duda deque una de las tare-asmás difíciles a lasque nos enfrenta-mos en el procesode edición de cadanúmero de la revis-ta es la elección delpersonaje que ilus-trará la “tapa” decada Jerez Class ensus centenares deejemplares.Una portada defineel estilo de una pu-blicación y habla sobre su línea edito-rial, sobre sus intenciones y sus conte-nidos. Esta decisión es cada vez másdifícil, quizá porque cada vez esmayorla calidad de los contenidos que trae-mos a nuestras páginas. Para este nú-mero 05 de Jerez Class teníamos pre-paradas tres portadas diferentes:Álvaro Domecq, Pedro Pacheco y PilarRubio. Álvaro Domecq Romero, el “ca-ballero”, por su indiscutible trayecto-ria en el mundo del caballo y del toroy su proyección en nuestra ciudad. Pe-dro Pacheco, alcalde durante 24 años,por su actualidad, al anunciar su vuel-

ta a la política. Y Pilar Rubio, porquetambién queremos traer a nuestras pá-ginas personajes populares de distin-

tos ámbitos, conmayoromenor grado de“liai-son” con Jerez.Finalmente optamospor Álvaro, por todo lodicho, y sobre todo porla calidad y el significa-do de la fotografía,quenos muestra señas deidentidad netamentejerezanas, que pode-mos identificar fácil-mente con Jerez Class.¿Estáis de acuerdo connuestra elección? Nos

encantará saber vuestra opinión en elmuro de nuestra página en Facebook(www.facebook.com/Jerezclass).

JEREZClasspatrocina tueventoLa empresa editora de JEREZ-Class Cienconsultores de Co-municación es una agenciacon una sólida experiencia enComunicación, Publicidad yOrganización de Eventos.Cuente con JEREZClass y conCienconsultores si quiere darla mayor notoriedad a suevento o presentación, lo-grando el mejor impacto en-tre sus clientes potenciales.Porque la comunicación biendirigida es la más efectiva,haznos saber de tu evento eneventos@jerezclass.com.

Síguenosen FacebookQueremos seguir en contactocontigo. Y no vamos a espe-rar al próximo número paraello. Síguenos en Facebook yhazte fan de “La Revista deJerez” en nuestra direcciónwww.facebook.com/ JerezClass(haz click en “Me gusta”) don-de estaremos encantados deconversar contigo y conocertus opiniones y sugerencias.

Elegir portada

Una de las decisiones másdifíciles a las que seenfrenta el equipo dela revista en el procesode edición es sin duda laelección de la portada

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