proyecto orquideas ecuador
TRANSCRIPT
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
TESIS
PREVIA A LA OBTENCIÓN DEL TÍTULO PROFESIONAL DE
LICENCIATURA EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN
“DIAGNÓSTICO CUALITATIVO Y CUANTITATIVO SOBRE LA
ELABORACIÓN DE UN PROYECTO DE PRODUCCIÓN DE
ORQUÍDEAS PARA EXPORTACIÓN UBICADO EN LA PROVINCIA
DE PICHINCHA.”
AUTOR:
HIDALGO GUERRÓN EDISON RAMIRO
DIRECTOR:
ECON. MARCO CANELOS
2004-2005
ii
Derecho de Autor
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA EQUINOCCIAL
FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y NEGOCIOS
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACION
TESIS
Previa a la obtención del título profesional de
Licenciatura en Comercio Exterior e Integración
“Diagnóstico cualitativo y cuantitativo sobre la elaboración de un proyecto de producción
de orquídeas para exportación ubicado en la provincia de Pichincha.”
Hidalgo Guerrón Edison Ramiro
2004-2005
iii
Certificación
Certifico que bajo mi dirección la presente tesis fue realizada en su
Totalidad por Edison Ramiro Hidalgo Guerrón.
________________________
Econ. Marco Canelos
DIRECTOR
iv
Hoja de Responsabilidad
Del contenido de este documento se responsabiliza el autor.
____________________________
Edison Ramiro Hidalgo Guerrón.
C I: 170738065-3
v
Dedicatoria
A mi montaña y
a mis orquídeas
vi
AGRADECIMIENTOS
Mi más sincero agradecimiento a la Universidad Tecnológica
Equinoccial, por brindarme la oportunidad de alcanzar esta meta. A mi
Director de Tesis, Señor Economista Marco Canelos.
EDISON HIDALGO G.
vii
Hoja de Jurado
CALIFICADOR 1 CALIFICADOR 2
__________________ ____________________
Econ. Marco Canelos
Director de Tesis
Ing. José Julio Cevallos
Decano
viii
Tabla de Contenidos
Contenidos Pgs.
CAPITULO I INTRODUCCION
1.1 Antecedentes 1
1.1.1 Antecedentes Históricos 3
1.1.2 Antecedentes Científicos 7
1.1.2.1 Identificación de las orquídeas 9
1.1.2.2 Híbridos 13
1.1.2.3 Como se produce la polinización 15
1.1.3 Antecedentes Prácticos 21
1.1.4 Importancia práctica del Estudio 25
1.1.5 Situación actual del tema de investigación 29
1.2 Limitaciones del Estudio 30
1.3 Alcance del trabajo 32
1.4 Objetivo General 33
1.5 Objetivo específico 34
1.6 Justificación del Estudio 34
1.7 Hipótesis 37
1.8 Aspectos Metodológicos 38
1.9 Muestreo 39
ix
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO
2.1 Introducción 42
2.1.1 Objetivo del Estudio de Mercado 42
2.1.2 Que es mercado 43
2.1.3 Que es la Investigación de mercado 43
2.1.4 Importancia de la investigación de mercado 44
2.2 Descripción del producto 44
2.3 Producción 45
2.4 Importaciones 45
2.5 Exportaciones 45
2.6 Origen de las Importaciones 46
2.7 Características del mercado 46
2.8 Precios 46
2.9 Acceso al mercado 47
2.10 Canales de distribución 47
2.11 Prácticas comerciales 48
2.12 Embalaje 48
2.13 Promoción de la ventas 48
2.14 Oferta y demanda 49
2.14.1 Disponibilidad 50
2.14.2 Calidad 50
2.14.3 Empaque y transporte 51
2.14.4 Referencias 51
2.15 Comercialización 51
2.16 Canales de distribución 52
x
2.16.1 Tendencias de consumo e importación del mercado de
Estados Unidos
53
2.16.2 Comercialización de flores importadas en Estados
Unidos
54
2.16.2.1 Análisis de demanda Estados Unidos 54
2.16.3 Miami: la puerta de entrada 55
2.16.4 El sistema de mercadeo de flores frescas en Estados
Unidos
56
2.16.5 Pasos que sigue la flor importada 56
2.16.6 El transporte doméstico 58
2.16.7 Modalidades alternativas de comercialización 59
2.16.8 Despacho al mercado americano 60
2.16.9 Mercado en los Estados Unidos 61
2.16.10 Ventas a través de Ferias Internacionales 63
2.16.11 Publicidad 63
2.16.12 Perspectivas del mercado 65
2.16.13 Rol e importancia de los empaques 65
2.16.14 Tarifas 70
2.17 Canales de distribución Mercado Europeo 71
2.17.1 Alemania 71
2.17.2 Francia 73
2.17.3 Reino Unido 74
2.17.4 Italia 76
2.17.5 Holanda 77
2.18 Japón 80
xi
2.19 Asia 83
2.20 Mercado nacional 84
2.21 Mercado mundial 86
2.22 Estrategias de Ingreso a nuevos mercados 92
CAPITULO III ESTUDIO TECNICO
3.1 Tamaño del Proyecto 95
3.2 Localización 96
3.2.1 La Macrolocalización 96
3.2.2 La Microlocalización 96
3.3 Fase Agrícola 99
3.3.1 Método de Cultivo 99
3.3.2 Selección y preparación del sustrato para la siembra 102
3.3.3 Tipos de camas para la siembra 105
3.4 Manejo del producto 109
3.41 Personal 109
3.4.2 Sanidad 109
3.5 Controles de producción 110
3.5.1 Técnicas de manejo Post-cosecha 110
3.5.2 Cosecha 111
3.6 Grados y empaques 111
3.7 Enfriamiento 114
3.8 Almacenamiento 114
3.9 Soluciones químicas 115
xii
3.10 Rehidratación 116
3.11 Vida en el florero 116
3.12 Control de calidad 117
3.13 Tamaño de flores y follajes 119
3.13.1 Simetría de la planta 119
3.13.2 Residuos en el follaje 119
3.14 Presencia de plagas 120
3.14.1 Presencia de daños 120
3.15 Numero de tallos por caja 120
3.16 Color de las flores 120
3.17 Material de empaque 121
3.17.1 La caja de empaque 121
3.17.2 Estiba de las cajas 121
3.18 Manejo al llegar la flor 122
3.18.1 Solución de apertura 122
3.19 Inspección de flores cortadas 123
3.19.1 Como seleccionar una muestra 123
3.19.2 Estableciendo la unidad de inspección 125
3.20 Exigencias agroecológicas 127
xiii
CAPITULO IV INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
4.1 Antecedentes 131
4.2 Créditos 132
4.2.1 Corporación Financiera Nacional 132
4.2.2 Créditos Bancos privados 133
4.3 Trámites y requisitos para exportar 133
4.3.1 Trámites aduaneros 136
4.3.2 Embarque 137
4.3.3 Autorizaciones previas 137
4.4 Certificaciones adicionales 138
4.5 Formas de pago 138
4.5.1 Transferencias 138
4.5.2 Cuenta abierta 139
4.5.3 Cobranzas 139
4.5.4 Pago contra documentos 140
4.5.5 Cartas de Crédito 140
4.5.5.1 Carta de Crédito Confirmada 140
4.5.5.2 Carta de Crédito no Confirmada 141
4.5.5.3 Carta de Crédito Revocable 141
4.5.5.4 Carta de Crédito Irrevocable 141
4.5.5.5 Crédito documentario transferible 141
4.6 Financiamiento 142
4.6.1 Amortizaciones 142
xiv
4.7 Inversión 144
4.7.1 Inversión del proyecto 144
4.7.2 Activos fijos 145
4.7.3 Terrenos 146
4.7.4 Construcciones 146
4.7.5 Maquinaria y Equipos 147
4.7.6 Herramientas 149
4.7.7 Muebles y Enseres 149
4.7.8 Equipo de computación 150
4.7.9 Equipos de oficina 151
4.7.10 Vehículos 152
4.7.11 Activos diferidos 154
4.8 Capital de trabajo 154
4.8.1 Bancos 155
4.8.2 Producción plántulas y tallos 156
CAPITULO V COSTOS DE PRODUCCION E INGRESOS
5.1 Costos de producción 157
5.1.1 Materiales e insumos 159
5.1.2 Materiales directos 159
5.1.3 Materiales indirectos 160
5.1.4 Reparaciones y mantenimiento 161
5.2 Costos operativos 162
xv
5.2.1 Sueldos y salarios personal operativo 162
5.2.2 Sueldos personal administrativo 164
5.2.3 Seguros 166
5.3 Gastos del proyecto 166
5.3.1 Gastos generales 166
5.3.2 Gastos de promoción/publicad y ventas 167
5.3.3 Gastos de exportación 168
5.3.4 Depreciaciones activos fijos 169
5.3.5 Amortización gastos de constitución 170
5.3.6 Proyección de costos totales 171
5.3.7 Costo variable unitario 172
5.4 Proyección del volumen de ventas 168
5.5 Ingresos del proyecto 169
CAPITULO VI EVALUACION FINANCIERA
6.1 Estado de Situación Inicial 176
6.2 Estado de Resultados 177
6.3 Flujo de caja 177
6.4 Costo de oportunidad 179
6.5 VAN 180
6.6 TIR 182
6.7 Periodo de recuperación de la inversión 183
6.8 Índices financieros 184
xvi
6.8.1 Razones de endeudamiento 185
6.8.2 Razón de cobertura de interés 185
6.9 Razones de rentabilidad 186
6.9.1 Rendimiento sobre la inversión 186
6.9.2 Rendimiento sobre las ventas 187
6.9.3 Rentabilidad sobre capital propio 187
6.10 Punto de equilibrio 188
6.10.1 Punto de equilibrio en valores año 1 188
CAPITULO VII CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
7.1 Conclusiones 189
7.2 Recomendaciones 196
Bibliografía 201
xvii
Lista de Tablas o cuadros
No. Nombre Pag.
1 Flores frescas Importadas 54
2 Canales de distribución en los Estados Unidos 70
3 Flores Cortadas en Alemania 72
4 Importaciones por país de Origen 72
5 Flores cortadas Francia 73
6 Importaciones por país de origen 74
7 Flores cortadas Reino Unido 75
8 Importaciones país de origen 75
9 Flores cortadas Italia 76
10 Importaciones por país de origen 77
11 Flores Cortadas Holanda 79
12 Importaciones por país de destino 79
13 Canales de Distribución en Japón 82
14 Importaciones por país de origen 83
15 Calificación en función de localización 98
16 Ventajas de invernaderos de metal 106
17 Inspección de flores 124
18 Comparación de riesgo de plagas entre otras flores, como
seleccionar muestras a inspeccionar
125
19 Requisitos de Registro como Exportador 135
20 Amortización de capital 143
21 Fuentes y usos de fondos 144/145
xviii
22 Presupuesto terrenos 146
23 Presupuesto Construcciones 147
24 Presupuesto Maquinaria y Equipos 148
25 Presupuesto Herramientas 149
26 Presupuesto Muebles y Enseres 150
27 Presupuesto Equipos de computación 151
28 Presupuesto Equipos de Oficina 151
29 Presupuesto Vehículos 152
30 Presupuesto Total Inversión 153
31 Presupuesto activos Diferidos 154
32 Capital de Trabajo 155
33 Presupuesto Producción de plántulas y tallos 156
34 Presupuesto Materiales Directos 160
35 Presupuesto Materiales Indirectos 161
36 Presupuesto Reparaciones y Mantenimiento 162
37 Presupuesto Mano de Obra Directa 163
38 Presupuesto Personal Administrativo 165
39 Presupuesto Seguros 166
40 Presupuesto Gastos Generales 167
41 Presupuesto Gastos Publicidad /Promoción y ventas 168
42 Presupuesto Gastos de Exportación 169
43 Presupuesto Depreciaciones 170
44 Presupuesto Gastos de Constitución 171
45 Presupuesto Proyección de Costos 172
46 Determinación Costos Variables 173
xix
47 Proyección de producción de plántulas 174
48 Estado de Situación Inicial 175
49 Estado de Resultados 177
50 Flujo de Caja 178
51 VAN 181
52 TIR 182
53 Periodo de recuperación de capital 184
xx
Lista de Gráficos
No. Nombre Pág.
1 Hojas 9
2 Flores 9
3 Flor 10
4 Flor 10
5 Estructura de la flor 11
6 Cápsula con semillas 13
7 Polinización Natural 15
8 Polinización Natural 16
9 Polinización Natural 16
10 Polinización Natural 16
11 Polinización artificial 17
12 Polinización artificial 17
13 Polinización artificial 17
14 Cápsula con semillas 18
15 Phalaenopsis en camas 108
16 Plántulas en camas 108
17 Aclimatación de plántulas 108
18 Fotografías de flores
xxi
Lista de páginas web
http://www.conabio.gov.mx/institución/conabio_espanol/docts/orquideascitesjulio20
…
www.ecuagenera.com e mail: [email protected]
http://www.infoexpo.com/flor/flororquidea.htm
http://www.cites.org
www.utpl.edu.ec
www.actahort.org
www.equiflor.com
www.floralmanagement.com
www.pathfastpublishing.com
www.orchidasia.com
http://www.infoagro.com/
http://www.cablenet.com.ni/~f1f2/flor15.html
http://costarica.ath.cx/orquideas/siembra.html
http://personales.com/espana/tarragona/Orquideas/invitro.htm
http://personales.com/espana/tarragona/Orquideas/indesx.htm
http://www.demanoenmano.com.ar/
http://www.semillawssilvestres.com/informacion/estudios/orquideas1.pdf
http://www.uki.gardenweb.com/forums/load/espana/msg082038630292.html
http://www.uk.gardenweb.com/forums/espana/
http://www.mexconnet.com/mex/travel/dumois/orquidea.htlm
Resumen
Guerrón Hidalgo Edison Ramiro
“Diagnóstico cualitativo y cuantitativo sobre la elaboración de un proyecto de
producción de orquídeas para exportación ubicado en la provincia de Pichincha”
Este estudio consiste en la realización de una evaluación tanto cualitativa como de costos para poner en marcha un proyecto acerca de orquídeas de corte para exportar principalmente al mercado estadounidense. Luego de ratificar que el país cuenta con las condiciones climatológicas y de infraestructura para el mismo se ha llegado a la conclusión de que los costos de inversión inicial correctamente estructurados son la base para el éxito, los cuales tienen que ir de la mano de la tecnología utilizada, así como del conocimiento del proceso de cultivo y recolección. A través de este tipo de proyectos se verán beneficiados no solamente los productores o dueños de las plantaciones sino también los pobladores del sector aledaño a la misma y por último nuestro país, ya que se diversifican los productos actualmente exportados.
1
CAPITULO I INTRODUCCIÓN
1.1 ANTECEDENTES
El motivo que me ha llevado a investigar sobre este tema es el poco conocimiento
que se tiene sobre el mismo en el medio. Nuestro país posee una ventaja
agroclimática que no la tienen otros países exportadores de flores exóticas como es la
orquídea. Al desarrollar un proyecto de este tipo podría convertirse en un importante
generador de fuentes de trabajo e ingresos como lo han sido otros proyectos de
flores, como por ejemplo: rosas. El descenso de precios registrado en los últimos
años para su reproducción dispara las ventas de una de las más espectaculares
especies del mundo vegetal.
Debo aclarar que a la Orquídea no se la puede comparar con el resto de flores que
actualmente exporta el Ecuador. Su diferencia radica en su cultivo, reproducción,
forma, color, variedades además de un precio muy cotizado por su flor en el mercado
internacional. Excentricidades y hermosura han hecho de las orquídeas las flores
más cotizadas de los mercados mundiales.
2
Este tipo de flor aún no ha llegado a convertirse en un producto altamente explotado
por el país, y se cultiva quizá por una caprichosa forma de reproducción o por su
rareza. Su producción, hoy puede ser un éxito, debido especialmente a los procesos
de ingeniería genética a través de los cuales se ha logrado desentrañar el misterio, la
dificultad que encierra su reproducción y su cultivo.
En la práctica, podríamos decir que no existen obstáculos para iniciar el cultivo de
esta especie de flor: la orquídea.
Las orquídeas son flores exóticas y delicadas, que generan como creencia su
aparición únicamente en ocasiones especiales y cuyo cultivo es difícil para cualquier
jardinero corriente.
“En realidad, existe una gran cantidad de especies, aproximadamente 30.000, sólo los
pastos y las margaritas pueden disputarles el privilegio de constituir la mayor familia
del reino vegetal”1. Algunas orquídeas se pueden cultivar tan fácilmente como la
mayoría de las plantas de hojas verdes.
Crecen en cualquier medio concebible: desde Groenlandia, pasando por los trópicos
y extendiéndose hacia el Sur casi hasta el continente antártico, desde el nivel del mar
hasta los 5.000 metros de altura.
1 FANFANI Alberto & ROSSI Walter: Guide to orchids: Published by Simon & Shuster; New York. 1996.
3
Es cierto que se trata de cultivar las de más hermoso aspecto, pero será necesario
recordar que la elección deberá, finalmente, recaer en la que mejor se adapte a las
condiciones climáticas locales por que cada especie tiene exigencias particulares en
ese sentido. El conocimiento cabal de estas necesidades y de la gran diversidad de
especies existentes, se logró cuando su cultivo se expandió por diferentes zonas.
Son notables las diferencias que presentan en su aspecto las orquídeas, abarcando
extensas gamas de colores, tamaños y formas. Muchas se presentan con alguna
característica que les otorga algún parecido con otra forma de vida (por ejemplo,
orquídeas mariposa, orquídeas abeja, orquídeas oca, entre otras). Muchos
orquicultores afirman que las orquídeas forman un nuevo reino o que tal vez son el
eslabón perdido entre el reino vegetal y el reino animal.
1.1.1 Antecedentes Históricos
Fue el filósofo griego Theophrastus el que primero usó la palabra orchis para
describir algunas orquídeas del Mediterráneo que presentaban una particular forma
en su base parecida a un testículo. Estas plantas fueron usadas en la farmacopea
tradicional de Grecia y en la vecina Asia Menor fue usada como antidepresor y
estimulante. En China 2500 años atrás el filósofo Chino Confusio habló de ellas
respecto a su belleza y perfume y el primer libro acerca del cultivo de orquídeas
dando descripciones de especies y variedades fueron probablemente escritos
alrededor del siglo III en la misma China.
4
El origen de las orquídeas se remonta a una leyenda de la mitología griega, en la cual
Orchis, hijo de una ninfa y sátiro, durante las festividades en honor del Dios Baco,
bebió en exceso y, en estado de ebriedad, cometió un pecado imperdonable: hizo el
amor a una sacerdotisa. Esa acción le valió el castigo de los dioses y la muerte.
Llenos de dolor, sus padres suplicaron a los dioses que le devolvieran la vida a su
hijo; éstos accedieron a condición de que Orchis en su vida futura proporcionara
satisfacción a los hombres. Así fue como Orchis terminó transformado en orquídea
y por lo tanto, los antiguos griegos le atribuían a las orquídeas los poderes eróticos
del difunto Orchis y se las comían. Científicamente hablando, esta bella flor se
originó 120 millones de años atrás. Los géneros se fueron diferenciando al igual que
otras flores fueron apareciendo, cuando el primitivo continente llamado Gondwana
se fue dividiendo. “Esta deducción basada en la teoría tectónica de placas han hecho
que la familia de las orquidáceas fuera datada en el periodo Cretácico Temprano”2.
La mayoría de las orquídeas han sido una de las plantas más admiradas y apreciadas
desde hace muchos siglos por diferentes civilizaciones. Se sabe que los chinos
tiempo antes de Cristo, cultivaron algunas especies del género Cymbidium y que en
el México Prehispánico se conocía y cultivaba desde el reinado Azteca de Itzcoatl
(1,427 – 1,440). Además durante los reinados de Moctezuma Ilhuicamina ( 1,440 -
1,482) se usó la orquídea como pago de tributos.
2 DRESSLER R.L.. The orchids. Natural History and classification. Harvard University Press. Cambridge. USA. 1981
5
Durante el siglo XVI las orquídeas eran llevadas de América a Europa por los
marinos. En ese entonces, los comerciantes de orquídeas pagaban para que algunos
hombres dañaran con sus orines las matas y de este modo preservaban la belleza
única de las que ellos habían recolectado. Se cuenta que un explorador británico de
nombre Swaison que recolectaba musgos y líquenes en las selvas de Suramérica
envió en 1818 a uno de sus clientes al otro lado del Atlántico un pedido envuelto en
pseudobulbos y hojas carnosas para protegerlo de las penalidades del viaje. Una vez
en Inglaterra, el envoltorio, abandonado a su suerte en un invernadero, prosperó en
contacto con la tierra y dio unas hermosas flores de color lavanda que hicieron a su
propietario pasar a la posteridad al ser bautizado con su nombre -William Cattley- la
especie de orquídeas que ahora se denomina Cattleya. Las orquídeas se convirtieron
a partir de entonces en una de las plantas preferidas de los horticultores y también en
un objeto codiciado en la alta sociedad británica. A partir de 1830 fueron enviados al
trópico, hombres preparados para recolectar esta flor. Durante la década de los 50,
los cultivadores europeos enviaron al trópico un verdadero batallón de recolectores,
los cuales eran brutalmente despiadados y tomaban todas las plantas peculiares que
encontraban y, para mantener su carácter singular, destruían las que quedaban sin
importarles el daño que fuese, quemando bosques y plantas.
La edad de oro de la caza de orquídeas llegó a su fin con la Primera Guerra Mundial.
“Poco después de acabar la guerra, un científico americano, Lewis Knudson,
6
descubre la forma de hacer crecer las plantas, a partir de semillas, en frascos estériles
con agar, lo cual demostró que las matas crecían en cautiverio.”3
La primera mención acerca de orquídeas americanas se refiere a un Tratado de
plantas medicinales Aztecas en 1552, y allí se describe la vainilla que fue usada por
los nativos para dar sabor a la tradicional bebida hecha con semillas de cacao.
También lo usaban como perfume, especería, medicina o pegamento para sus
ornatos.
Charles Darwin baso parte de sus estudios de la evolución de las especies en las
orquídeas. Apenas en el siglo XVIII se deja de mencionar a las orquídeas solo en
forma literaria y por parte de coleccionistas, entonces se empieza a hablar de ellas de
una manera más científica. A pesar de ello lo que se inició como una especialidad de
botánicos se transformó en una obsesión de los Nobles Europeos.
El comercio de orquídeas comienza a ser posible con el inicio del transporte de los
buques a vapor a mediados del siglo XVIII.
Grandes entusiastas europeos crearon verdaderas empresas para la recolección y
venta de orquídeas a través de inmensas y muy costosas expediciones al Asia y al
Nuevo Mundo.
3 FANFANI Alberto & ROSSI Walter; Guide to orchids; Published by Simon & Shuster. New York, 1996. Pag. 11
7
Estas expediciones tardaban a menudo varios meses recolectando especimenes y
luego la travesía en barco era igual de lenta con lo que muchas orquídeas morían en
el trayecto. Por especies raras se pagaban verdaderas fortunas en ese entonces.
Como dato anecdótico que tiene ingerencia en la actualidad podemos citar que un
comerciante de orquídeas de apellido Oversluys envío del Perú a la Compañía
Sanders de Inglaterra 17,000 plantas de una especie Cattleya Rex que se vendió a un
precio de USD 100 cada una. Tomando en cuenta esto, los ecólogos de los países
industrializados totalmente perdidos de la evolución que había tenido el mercado
mundial de orquídeas firman en 1976 en Washington “El Tratado Internacional de
Protección de Especies en Peligro de Extinción” (CITES)4 en el que se incluía a las
orquídeas; pero hay que anotar que esta inclusión fue por que solo uno de ellos leyó
en algún libro que la Compañía Sanders trajo del Perú 17,000 plantas de Cattleya
poniéndolas en peligro de extinción, olvidándose de un pequeño detalle este hecho
fue 100 años antes.
1.1.2 Antecedentes Científicos
En el siglo XIX Inglaterra fue el principal importador de orquídeas seguido de
Holanda y Bélgica. Intrépidos cazadores de orquídeas, astutos negociantes y
famosos cuentistas dieron a ellos este alto status internacional hasta nuestros días.
Luego con la carestía de la energía a raíz de la Primera Guerra Mundial el cultivo
pasa de manos de las clases privilegiadas a manos de empresarios comerciales y para
4 http//www.conabio.gov.mx/institucion/conabio_espanol/docts/orquideascitesjulio20……
8
el año 1904 se descubre que las semillas de orquídeas requieren de hongos para
poder germinar. En 1922 Bernard Knudsen descubre un medio sintético para poder
hacer germinar estas semillas. Este fue sólo el inicio de lo que constituye hoy una
multimillonaria industria, luego en 1956 se descubre como reproducir
vegetativamente una orquídea a través de la meristemación con lo que se pueden
obtener unas 100,000 plántulas en menos de 1 año aun costo total menor de USD
5,000.
Lo que se pretende decir con esto es que a la par de la creación de nuevas
plantaciones florícolas dedicadas al cultivo de orquídeas, podemos dedicar algo de
todo ese proceso tecnológico para lograr la propagación de variedades NATIVAS en
peligro de extinción, previa la obtención de los requisitos respectivos para retirarlas
de su HÁBITAT NATURAL, de esta manera emprender el rescate de variedades
únicas en el mundo para luego reintroducirlas en RESERVAS ECOLOGICAS del
país.
En este sentido existen casos concretos como por ejemplo un convenio con la
Universidad de Cuenca, el CONUEP y la Universidad Técnica Particular de Loja,
para micropropagación de orquídeas nativas que se viene dando desde 1.990 y con
algunas variedades, además la empresa Ecuagénera5 ubicada en Gualaceo es una de
las más grandes y eficientes de Latinoamérica.
5 www.ecuagenera.com email: [email protected]
9
1.1.2.1 Identificación De Las Orquídeas
Morfología De Las Orquídeas
Monocotiledóneas
- Hojas con venas paralelas
- Flores en múltiples de 3
Según Su Lugar De Crecimiento
- Terrestres
- Epífitas (no parásitas) – terrestres
- Litofitas
Forma De Crecimiento
- Monopodial
- Simpodial
Figura No. 1 Hojas Figura No. 2 Flores
HOJA
Fuente: Simon & Schuster’s guide to Orchids.6
6 FANFANI Alberto & ROSSI Walter; Guide to Orchids; Published by Simon & Shuster, New York. 1996. pag. 16-17
10
Figura 3 Flor Figura 4
Fuente: Simon & Schuster’s guide to Orchids.7
- Simetría bilateral: (imágenes como en un espejo)
- Resupinado: Flor gira para mantener el labio en la parte inferior y facilitar la
propagación. Está relacionado con la gravedad y es un aspecto típico de las
orquídeas.
- Dimorficas: Algunas especies producen dos clases de flores:
Masculina
Femenina
- Abortivas: Flores incompletas para ahorrar energía con buena publicidad
“Constituyen las Orquídeas una importantísima familia de plantas monocotiledóneas
que comprenden más de 800 géneros que a su vez cuentan con unas 35.000 especies,
por lo cual se la considera la más numerosa del reino vegetal, y están distribuidas en
7 FANFANI Alberto & ROSSI Walter; Guide to Orchids; Published by Simon & Shuster, New York. 1996. pag. 16-17
11
las zonas tropicales templadas de todo el mundo. Tan numerosas como las especies
son sus variedades, formas y modos de vida.”8
Figura 5 Flor
Fuente: Simon & Schuster’s guide to Orchids.9
En general son plantas herbáceas, perennes, que puedan ser terrestres o epífitas10 es
decir que no viven en la tierra sino sobre otras plantas, otras pueden ser palustres es
decir acuáticas y también subterráneas; con o sin rizomas o tubérculos. Los tallos
pueden ser erguidos, trepadores o rastreros. Pueden tener bulbos, tallos tuberosos y
hojas de muy variadas formas.
8 CANEVA Silvio; Orquídeas: Principales Géneros y especies. Su cultivo; Editorial Albatros. 1994- Argentina. Pag. 6 9 SIMON & Schuster’s; Guide to Orchids; U.S. Editor Stanley Schuler. Pag. 27; 1990. 10 Epífitas: plantas no parásitas
SEPALO DORSAL
PÉTALOS
LABELLUM
SÉPALO LATERAL COLUMNA
12
La principal característica y el ornamento más preciado de las orquídeas es la flor, la
cual posee una estructura que es absolutamente peculiar. El cáliz está compuesto de
tres sépalos, ordinariamente coloreados.
La corola está compuesta de tres pétalos internos, dos de ellos laterales y simétricos,
y uno posterior de forma variable, llamado labelo o pétalo medio, que puede ser
entero o lobulado, laciniado, dentado, con o sin cresta, con o sin espolón, etc.
Este labelo, presenta un desarrollo predominante y adopta formas y colores distintos
de los lóbulos laterales y a veces verdaderamente extraordinarios.
Su conformación y variedad de colores adoptan formas que semejan a las de algunos
insectos arácnidos; al prolongarse en lacinias a veces de gran longitud, suministra
tales caracteres que por sí solos bastan para distinguir un gran número de géneros.
Hay casos en los que el labelo está dotado de movimientos periódicos espontáneos y
oscila con regularidad de arriba hacia abajo, y algún otro en que gira alrededor del
eje de la flor (Acinetas).
De esta flor madura un fruto el cual es una cápsula que contiene muchas semillas de
pequeñez tal que se dirían finísimas partículas de aserrín. A su madurez la cápsula se
hiende longitudinalmente.
13
Figura 6 Cápsulas con semillas
Fuente: El Autor
En las orquídeas la autofecundación es difícil, se da a través de la intervención de un
insecto, por esta acción rara vez el polen de una flor fecunda el estigma de la misma
flor. La polinización artificial es fácil y se halla entre las características más
atrayentes.
1.1.2.2 HÍBRIDOS
“La hibridación de las plantas puede efectuarse entre especies que pertenecen al
mismo género, en cuyo caso los productos se denominan híbridos congéneres, o
bien entre especies de géneros distintos, y entonces los productos son llamados
híbridos bigenéricos…”11
11 CANEVA Silvio, Orquideas; Principales Géneros y especies; Su cultivo; Editorial Albatros; 1994. Buenos Aires- Argentina. Pag. 223
14
Naturalmente, para la hibridación se presupone cierta afinidad, y entonces los
caracteres de los progenitores se funden, pero no completamente, de manera que el
producto se asemejará ya sea más al padre o a la madre.
A veces ocurre una verdadera disyunción de los caracteres por ejemplo puede darse
que el producto tenga hojas similares a las del padre y flores semejantes a las de la
madre.
En la práctica hortícola a los productos así logrados se les conserva el nombre
genérico, pero considerándolo casi una especie nueva, se lo designa con un nuevo
nombre específico. Por ejemplo el IRIS KATHERINE es un híbrido del Iris
cypriana y el Iris pallida.
Frecuentemente, en los híbridos bigenéricos, además de las características específicas
quedan cambiadas los caracteres del género, razón por la cual el híbrido recibe
directamente un nuevo nombre genérico. Tal es el género Laeliocattleya obtenido
por el cruzamiento de los géneros de Orquídeas llamados Laelia y Cattleya.
Las orquídeas poseen una gran capacidad para cruzar sus géneros entre sí, a punto tal
que hasta el presente se han registrado más de 100.000 híbridos, y diariamente
aparecen otros nuevos para demostrarnos su belleza y colores.
15
El nombre de estos híbridos de Orquídeas se compone generalmente de dos palabras,
a veces de tres. Por ejemplo el cruce de Cattleya mossiae con la Cattleya gigas,
recibe el nombre de fantasía elegido por el autor de la hibridación, de Cattleya Enid;
el cruzamiento de Laelia purpurata con Cattleya mossiae, el de Lc. Canhamiana,
etc.
1.1.2.3 Como Se Produce La Polinización
La fecundación de las flores de las orquídeas que da origen a las nuevas semillas se
lleva a cabo de dos maneras: de forma natural por la acción de agentes polinizadores
(insectos o picaflores), y de forma artificial contando con la intervención del hombre.
Figura 7 -10 Polinización Natural
1.- Atraído por su color o su perfume el insecto se introduce en la flor a través de su “PISTA DE ATERRIZAJE”.
16
Fuente: Mis Jardines de Orquídeas12
12 HERNANDEZ Bertha de Ospina; Editorial Bedout S.A.;1990. Pag. 49
2.- Cuando el insecto se prepara para salir de la flor, parte de su tórax abre la antera de la flor que es el órgano que protege en su interior la polínea. Esta se pega en el lomo del insecto que será el en- cargado de transportarla hacia otra flor.
3.- El insecto ahora se introduce en otra flor portando su preciado tesoro: La Polínea.
17
Figura 11-13 Polinización Artificial
Fuente: Orquídeas para principiantes13
13 LABOLLITA, Egli; Orquídeas para principiantes. Editorial Atlántida. S.A. 2000. Buenos Aires – Argentina. Cap. VII, Pag. 53
1.- Desinfectar un palito o escarbadiente acercándolo al fuego.
2.- Remover con el palito las políneas que se encuentran dentro de la antera. Para identificarlas, verá que son como una bolita pequeña, amarilla y pegajosa. Ayudarse con un papel absorbente para no perderlas.
Colocando la polínea en el órgano
3.- Con la ayuda del palito introducir las políneas en el órgano reproductor de la misma u otra flor.
18
Si su flor de orquídea fue polinizada en forma natural o artificial, aparecerá una
cápsula detectable a simple vista. Esta cápsula con semillas de orquídea estará lista
para ser cosechada cuando comience a tomar un ligero color amarillento y se noten
fisuras en sus tres nervarios longitudinales.
Esto puede acontecer después de aproximadamente 9 meses desde la polinización.
Llegado ese momento, se debe quitar la cápsula, abrirla sobre un papel absorbente de
cocina y golpearla con el dedo para que caiga la semilla. Extenderla sobre el papel y
envolverla con él. Etiquetar y guardar en lugar seco hasta el momento de sembrar, lo
que se deberá hacer sin dejar pasar mucho tiempo (15 días es lo máximo).
Figura 14 Cápsula Con Semillas
Fuente El Autor
19
En ese momento es cuando se decide la supervivencia de estas plantas, ya que
necesita la presencia de un hongo para poder germinar, este hongo se lo conoce como
MYCORRHIZA14, el cual en un proceso simbiótico provee de los nutrientes
necesarios para que éstas orquídeas germinen. En la actualidad gracias a la
ingeniería genética se ha logrado que de esas cápsulas que contienen semillas logren
germinar un 70 % de ellas y que todas lleguen a etapa madura, lo que representaría
miles de plántulas listas para entrar en etapa de producción, a partir de una sola flor
fecundada.
Necesitaremos lógicamente de un pequeño laboratorio para realizar esta labor, o si no
podemos acudir a los existentes en nuestro país, como los del INIAP o Merisistemas,
etc., que poseen una gran tecnología u otros laboratorios privados. El montar un
laboratorio de este tipo no resultaría muy costoso y además de proveer plántulas para
producción propia estaríamos también en posibilidad de comercializar plántulas in
vitro listas para resiembra y podría ser esta otra fuente de ingresos dentro del
proyecto.
Los actuales procesos de multiplicación han favorecido directamente en el precio de
las orquídeas que actualmente se comercializan. Así podemos ver que en la
antigüedad se pagaban verdaderas fortunas por determinadas variedades, ya que se
las consideraba como únicas y extremadamente raras.
14 MICO- Forma prefija que significa hongo. RISA – raíz. Hongo que se asocia con las raíces de las plantas superiores para nutrirlas.
20
Hoy en día es posible obtener y multiplicar a través de estos procesos casi un 95 %
de todas las especies existentes en el mundo.
Así tenemos que los principales híbridos que se comercializan en el mercado tienen
precios asequibles. Existen en la actualidad en todo el mundo cerca de 100.000
nuevos híbridos y cada año algunos cientos más son registrados, y no son solamente
realizados en laboratorios sino también por los cultivadores amateurs.
La ciencia de la genética ha hecho enormes progresos en este sentido y nos ha dado
la posibilidad de reconocer cuando existe incompatibilidad genética las ventajas
hereditarias cuando se trata de usar plantas madres y otras con características de
padres para sacar provecho de características de las unas con las otras y poder
obtener colores de una con perfumes de otras, o tamaño de unas versus formas de
otras y así intercambiar características, lo que nos llevaría a descubrir verdaderos
híbridos complejos y muy raros.
El propósito de esta actividad sería el descubrir nuevas formas, colores y patrones,
para aprovechar al máximo nuevos ideales de belleza dentro de estas flores. El
primer cultivo in vitro de las semillas de orquídeas se realizó en 1.922, poniendo
semillas en medios nutritivos, y artificiales, como azúcares y sales minerales, sin la
presencia del hongo MYCORRHIZA.
21
1.1.3 Antecedentes Prácticos
El hombre siempre ha buscado la manera de darle uso a todo lo que la naturaleza le
ha brindado, sobre todo en lo que se refiere al alivio de los males físicos que lo y, en
ese aspecto, la orquídea no es una excepción; por ejemplo, se sabe que hace miles de
años los aztecas utilizaban algunas especies de orquídeas para curar heridas
infectadas. En el México precortesiano, se usaron también diversas especies como
ornamentos de los géneros Stanhopea y Laelia, costumbres medicinales que en
muchas comunidades indígenas de América todavía se conservan.
Ahora bien, debido a su belleza, las orquídeas tienen gran demanda en el mercado
internacional de flores y alcanzas precios en algunos casos exorbitantes, motivo por
el cual ha sido y son víctimas de depredación en todos los lugares donde crecen de
manera natural.
Si bien es cierto que el cultivo de la orquídea por particulares e industriales (para ser
comercializada luego como planta ornamental y para la venta de flor cortada) ha ido
en aumento durante los últimos años, esta actividad de gran importancia económica a
nivel mundial no ha logrado que la depredación de esta especie sea frenada o que la
recolección siga siendo la manera más usada para su obtención.
En el mundo se calcula que hoy en día casi nueve millones de orquídeas y flores de
los bosques tropicales son recolectados con destino a países occidentales y cada día,
los que comercian de manera ilegal con esta especie están en búsqueda de una nueva
22
variedad, la más exótica, la más extraña, las mismas que son subastadas en el
mercado negro a cultivadores y coleccionistas en miles de dólares.
La mayoría de flores cortadas que hoy se producen y comercializan a nivel mundial,
son flores de climas templados, las orquídeas, debido a las facilidades modernas que
tenemos como tráfico aéreo, embalaje, mano de obra y otros, se producen en países
tropicales. Sin embargo, estas flores tropicales fueron descubiertas, coleccionadas y
llevadas para cultivarlas en Europa y luego en Norteamérica, en siglos pasados.
Para cubrir la demanda de flores ante las inclemencias del clima de las cuatro
estaciones reinantes en las regiones templadas se comenzaron a construir
invernaderos, que con el tiempo se incrementaron y perfeccionaron, llegando a
complejos de muchas hectáreas bajo vidrio y climatizados mediante computadoras.
Desde el primer aumento drástico del precio del petróleo y el incremento paulatino
del costo de la mano de obra, la producción de flores (y hortalizas en general) bajo
invernaderos de vidrio y con calefacción durante gran parte del año se vio expuesta a
una creciente presión de costos. Esta tendencia coincidió con la puesta en servicio de
aviones cada vez más grandes y más económicos, los que reunieron rapidez y
confiabilidad del transporte con tarifas de carga más cómodas.
Hoy en día se gasta menos petróleo para producir una flor en un país semi-tropical,
llevándolo al mercado norteño en avión, que produciendola en el país de destino,
calentando artificialmente un invernadero cubierto con una delgada capa de vidrio.
23
El consiguiente desplazamiento de la producción de flores cortadas fuera de los
países de consumo hacia las regiones tropicales y del semitrópico lleva a la
evaluación de hasta dónde las condiciones de los nuevos centros de producción son
aptas para cubrir las necesidades de las flores procedentes en su gran mayoría de las
regiones templadas. Además interesa saber si éstos países ofrecen ventajas
adicionales a favor de la producción de flores.
Actualmente, el Ecuador está surgiendo dentro del mercado floricultor mundial como
un país abastecedor de alta calidad. La combinación ideal que se da en el Ecuador,
como es la de temperaturas existentes, días largos con un sol radiante y la ubicación
cercana a la línea equinoccial, convierten al país en una localidad de importancia
primaria dentro de la producción de flores y dentro de éstas a las orquídeas.
Por estos motivos el Ecuador es considerado al momento como el país de mayor
expansión en lo que respecta a la producción de flores.
La economía mundial permite el ingreso de productos ecuatorianos no solamente a
los mercados tradicionales como Estados Unidos sino que hoy podemos acceder a
otros como el europeo y el asiático.
En los últimos tiempos se ha contribuido enormemente al desarrollo de la floricultura
en el país, ya que los Gobiernos de turno consideran cada vez más la importancia de
24
las exportaciones, especialmente las no-tradicionales, la cooperación en el desarrollo
ha sido generalmente buena.
La mayoría de esta producción corresponde a rosas de alta calidad, seguido
directamente por gypsophilias, igualmente de excelente calidad, y otras variedades
de flores, entre éstas incluiremos a las orquídeas.
Los crecimientos del sector, estimados para los próximos tres años, se encuentran
entre un 15%. Con la reciente expansión acelerada, se estima, sin embargo, que el
cociente de crecimiento tiende a reducirse porcentualmente, de acuerdo al
crecimiento de un sector con producción unitaria. Se deberá, en consecuencia,
enfocar cada vez más la producción florícola hacia el crecimiento de los mercados
internacionales y hacia la detección de “nichos de mercado”15
De aquí nace la importancia de dedicarnos más a fondo al cultivo de orquídeas, ya
que el país cuenta con potenciales enormes para producirlas, tanto por sus variedades
climáticas como por la infinita diversidad de este tipo de flores con que se puede
disponer; y, al mismo tiempo se trata de rescatar de la incesante depredación que ha
venido siendo objeto la destrucción de su hábitat natural en nuestro país
especialmente.
15 Nichos de Mercado: lugares específicos de distribución y comercialización de un producto.
25
1.1.4 Importancia Práctica del Estudio
“Es sorprendente que una de cada cinco especies de plantas sea una orquídea en el
Ecuador y que las Orchidaceae contenga, además, los tres géneros más diversos y
cinco de los diez géneros más grandes”…16
El Ecuador es conocido por la gran cantidad de orquídeas que se alojan en sus
bosques, caracterizadas por sus diversas formas anatómicas, morfológicas y tipos de
polinización. Este grupo de plantas representa el 19.8% de la flora ecuatoriana están
contabilizadas 4,000 especies. Aunque cada día se encuentran nuevas especies, por
lo que esta cifra es variable. Sin embargo, del total de orquídeas de las que se tiene
conocimiento hasta la actualidad, unas 1,280, el 42.8% estarían en peligro de
extinción ya que son plantas endémicas que solo se encuentran en el territorio
ecuatoriano. Entre las causas para su extinción se puede mencionar la marcada
destrucción de su hábitat y la extracción y comercialización de las plantas silvestres,
sumada al problema del tráfico debido a su alto valor comercial.
Las orquídeas siempre han sido hermosas y durante siglos ello ha sido reconocido así
por hombres y mujeres. En el oriente, por ejemplo, entre las primeras cosas que
hicieron despertar el interés en esta planta estuvo su fragancia, y el filósofo chino
Confucio (551-479 A.C.) se refirió a la orquídea como “ la reina de las plantas
fragantes”. Para la gente del Oriente, la planta es el símbolo de la perfección.
16 Catalogue of vascular plants of Ecuador.
26
Los admiradores de las orquídeas se internan en lo profundo de las selvas y en las
regiones montañosas de los trópicos, viajan bajo lluvias torrenciales a través de
impenetrables junglas con el propósito de contemplar la belleza de esta exquisita
planta en su ambiente natural.
Desafortunadamente, extensas áreas vírgenes de nuestro planeta han sido desvastadas
a medida que miles de plantas han desaparecido, cortadas de raíz. Sin embargo, en
muchas naciones existen ahora leyes destinadas a prohibir la profanación de sus
regiones naturales y a preservar a las especies de orquídeas en peligro.
Se llena de asombro del por qué hay gente dispuesta a poner en peligro su seguridad
personal en la afanosa búsqueda de esas elegantes plantas. Como miembro de esa
gran familia de aventureros y admiradores de las orquídeas, puedo afirmar que las
mismas poseen una belleza, y una delicadeza de forma, que no existe en ninguna otra
clase de plantas. Jacques Maritain (1882-1973), el conocido filósofo francés,
afirmaba que la belleza era el esplendor inteligible que emana de un todo ordenado y
perfecto, mientras que el célebre Santo Tomás de Aquino (1225-74) definía como
cualidades intrínsecas de la belleza, a la integridad, la proporción y la claridad.
Aseguran los expertos que si uno es capaz de mantener plantas caseras, puede
cultivar y mantener orquídeas. Como toda planta deberá disponer de condiciones
favorables que permitan su crecimiento, pero son lo suficientemente flexibles como
para que lo intentemos con éxito.
27
El placer que nos brindará la increíble belleza y la enorme diversidad de variedades
podrá combinarse adecuadamente con el logro de un emprendimiento productivo
capaz de evolucionar desde las más simples a la más sofisticada forma de desarrollo
de la actividad.
Existe una enorme variedad de orquídeas, tanto en colores, tamaños y perfume así
como climas y condiciones en dónde son capaces de desarrollarse.
Las orquídeas son originarias de las regiones tropicales y subtropicales, aunque
pueden encontrarse en cualquier parte del planeta, excepto en las cubiertas polares,
hielos permanentes y los desiertos que carecen de vegetación.
Aunque algunas orquídeas tienen una corta vida, la generalidad de ellas por sus
condiciones sobresalientes de resistencia, se adaptan y logran supervivir en las más
difíciles condiciones del medio. Muchas especies, separadas del lugar donde crecen
y sometidas a condiciones extremas, son capaces de reiniciar su crecimiento y
desarrollo tan pronto como sean replantadas; así mismo, presentan una durabilidad
extraordinaria, que las hace en elemento de alto valor como flor cortada y
ornamental; las flores separadas de la planta pueden permanecer sin marchitarse
hasta tres o cuatro semanas; en la planta permanecen hasta tres meses.
28
Las orquídeas han fascinado al mundo durante siglos y han sido consideradas como
flores místicas; aunque algunos pueblos primitivos también la han utilizado con fines
medicinales. En la Antigua Grecia eran vistas como un símbolo de virilidad.
Por su belleza y el elevado coste que alcanzan las orquídeas actualmente, son motivo
de cultivo por particulares e industriales como flor cortada y como planta
ornamental, por ello tiene una importancia económica a nivel mundial.
Algunos géneros de la familia de las orquídeas son objeto de cultivos importantes; se
trata, no obstante de cultivos muy especializados.
Su cultivo es posible en todas partes y está especialmente desarrollado desde la mitad
del siglo pasado porque muchos híbridos interespecíficos e intergenéricos fueron
creados y comercializados con éxito por sus obtentores. La explotación comercial
para flor cortada y el cultivo en maceta afecta a unos cincuenta géneros cuyo cultivo
se practica en muchos países.
“Entre los principales países productores de orquídeas cabe destacar: Brasil, China,
Costa Rica, Estados Unidos, Filipinas, Indonesia, Países Bajos, Singapur y
Tailandia.“17 El aumento de la demanda en los países industrializados ofrece una
oportunidad para el desarrollo de mercados de exportación en otros países en
desarrollo tanto en Asia Sudoriental como en Sudamérica.
17 http://www.infoagro.com/flores/flores/orquideas.htm
29
1.1.5 Situación actual del tema de Investigación
Las amplias posibilidades para la producción, ofrecen las condiciones naturales de la
mayoría de nuestros países y regiones, hacen de las orquídeas un excelente renglón
de producción que sin lugar a dudas, merece una especial atención dentro del marco
de la floricultura, debiendo ser considerada además de su destino para consumo
interno, de modo especial, como línea exportable de seguro mercado.
Existe una moderada información técnica y experiencias realizadas por productores,
emprendedores e investigadores. Deben ser evaluadas y utilizadas en beneficio
propio. Como la mayoría de este tipo de actividades intensivas se requiere un
manejo integral, que abarque el proceso cultivo – cosecha y todos los aspectos
relacionados con una adecuada comercialización, en donde la presentación jugará un
rol fundamental.
He compilado una significativa cantidad de información, no sólo sobre aspectos
agrotécnicos y botánicos, sino además y especialmente sobre mercados y aspectos
económico-financieros. De la correcta conjunción de todos ellos, dependen en gran
medida la calidad del producto final y el sostenimiento y éxito de este
emprendimiento.
En la actualidad se puede obtener nuevas plantas con características similares a la
progenitora. Esto a favorecido en la comercialización por cuanto al adquirir una
planta que ha sido premiada y que florece en un día festivo específico se la puede
30
multiplicar miles de veces en un laboratorio por lo tanto el empresario puede firmar
contratos a futuro para asegurar la entrega en la fecha indicada y con características
iguales a las del catálogo. Un caso en particular se dio en la década de los 70 en la
cual los Japoneses adquirieron todas las orquídeas premiadas posibles pagando
cantidades que iban desde los USD 1,000 a 5,000 por planta, las mismas que
multiplicaron en grandes cantidades e inundaron el mercado mundial vendiéndolas
por pocos dólares cada una.18
La venta de plantas y flores cortadas de orquídeas hoy en día es una agroindustria
masiva.
1.2 LIMITACIONES DEL ESTUDIO
Existe un problema fundamental que ha impedido el desarrollo del comercio de
orquídeas hacia el exterior y es el escaso conocimiento del proceso tecnológico que
se necesita para establecer un cultivo de este tipo de flor y poder realizar su
exportación en un volumen considerable. El tiempo que tarda en producir es largo si
lo comparamos con otros tipos de cultivo, a pesar de ello el país presenta
inmejorables condiciones para desarrollar un proyecto de este tipo.
En el Ecuador actualmente no se comercializan exteriormente flores cortadas de
orquídea, únicamente plántulas. Este se debe principalmente al tiempo que tarda en
entrar a producción, desconocimiento de mercados potenciales como son los
18 Revista Ecuador Terra Incógnita; No. 31; Septiembre 2004, pág. 21.
31
occidentales, falta de incentivo y dificultades en métodos de manejo de esta clase de
productos. Además por tratarse de especies en peligro de extinción o por
dificultades en la obtención de permisos necesarios para su exportación.
Todas las personas naturales y jurídicas que deseen cultivar especies de orquídeas,
así como reproducir y comercializarlas, requieren en cada caso de un permiso
especial de Manejo del Ministerio del Ambiente.
Esto es debido a que las orquídeas nativas están protegidas por las leyes forestales y
de vida silvestre y el comercio y tráfico internacional de especies de orquídeas está
regulado por el CITES19. Así, por ejemplo, el contrabando de especies de orquídeas
a Estados Unidos está penado en ese país con multas de hasta 250,000 dólares y 5
años de prisión.
Las personas que quieren cultivar orquídeas en el Ecuador, sea en la ciudad o en la
provincia, requieren de una patente y un permiso del Ministerio de Agricultura y
Ganadería. Este mecanismo se instauró para evitar que estas sean incautadas y evitar
también posibles sanciones penales que, como en todos los otros ciento setenta países
signatarios del CITES, incluyen multas y prisión.
Para obtener estos permisos es necesario presentar un plan de manejo y es
recomendable que la persona esté afiliada a una asociación de orquideología, como la
de Quito, la Ecuatoriana de Guayaquil, la de Azuay o la de Loja.
19 http://www.cites.org
32
Las leyes de Vida Silvestre en el Ecuador prohíben la colección de orquídeas
silvestres, así como cualquier otra planta nativa, aún si estas se encuentran en
propiedad privada.
Para poder colectar, reproducir o comercializar especies de orquídeas se requieren
permisos adicionales. Una vez obtenidos estos permisos, los cultivadores también
recibirán los necesarios permisos CITES otorgados en cada instancia por el
Ministerio del Ambiente para que las plantas reproducidas puedan ser exportadas.
Se han desarrollado exportaciones en productos similares como lo son las flores
exóticas pero en nuestro caso aún no se ha dado importancia a la comercialización de
esta flor.
Existen pocas referencias de empresas florícolas que están desarrollando
exportaciones de orquídeas y es fundamental aclarar que se debe en parte al periodo
de recuperación de capital, el cual toma más tiempo debido a la naturaleza misma del
proyecto.
1.3 ALCANCE DEL TRABAJO
Este estudio alcanza a una propuesta alternativa en cuanto al uso de especies nativas
o introducidas para exportar a gran escala mediante innovadores procesos
tecnológicos para de esta manera reducir costos de manejo, tiempo de producción y
tipos de embalaje.
33
Surgen varias interrogantes al momento de proponer este proyecto:
- Vamos a poner en marcha un proyecto de esta categoría si dependemos del
factor tiempo?
- Se logrará trabajar con las variedades existentes en el Ecuador o será
necesario importar material genético para reproducción y exportación?
- Se logrará implementar los métodos necesarios de producción para hacer
viable esta propuesta?
- Lograremos cubrir demandas especialmente en el mercado de los Estados
Unidos y Europeo?
- Trabajaremos en función de incrementar las exportaciones y la diversidad de
variedades a ofertar.
Existen varias oportunidades para llevar a efecto este proyecto, la información
obtenida a través de mi propia experiencia en este campo el cual lo he venido
desarrollando durante 4 años, puede garantizar el hacer viable este proyecto y en
cierto sentido me siento vinculado al mismo lo cual representa mayor oportunidad
de éxito para producir y comercializar.
1.4.- OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de este trabajo fue reproducir orquídeas para exportar
optimizando al máximo los recursos disponibles y las ventajas comparativas únicas
como método alternativo a otro tipo de exportaciones no tradicional.
Recuperar especies en peligro de extinción.
34
1.5.- OBJETIVO ESPECIFICO
Para lograr este informe me basé en los objetivos generales y los objetivos
específicos de esta tesis fueron:
- Reducir costos de producción
- Captar mercados y nichos de mercados
- Dar a conocer las cualidades del producto por su belleza a nivel internacional
para incrementar el consumo.
- Establecer maneras idóneas del manejo de exportación del producto.
- Cubrir demanda a nivel externo.
- Reproducir orquídeas para repoblar en reservas ecológicas
- Dar a conocer métodos de cultivo a pobladores del sector o del sitio en
mención como método alternativo de generar ingresos.
1.6.- JUSTIFICACION DEL ESTUDIO
“A inicios de los noventa: las flores, las frutas exóticas, la madera, las fibras
vegetales y los bienes manufacturados, entre otros, auspiciados por una apertura al
comercio exterior y una reducción de aranceles, crecen a ritmo acelerado del 45%
anual.”20
Este fenómeno permite la consolidación y el desarrollo de un producto en particular,
las flores, el que, en pocos años, se convirtió en el quinto rubro de exportación. Con
su desarrollo, adicionalmente, cambian el tradicional papel de la sierra, como
20 Tomado de Revista AGROFLOR, Fascículo 5, año 2003. Quito- Ecuador
35
abastecedor del mercado interno, para convertirla en una región generadora de
divisas.
El motivo que me lleva a tratar este tema ha sido en general el poco conocimiento
que se tiene de él y las grandes ventajas comparativas que presenta el país respecto a
este tema. Otra razón es que personalmente estoy involucrado en el mismo por
medio de los estudios que he venido realizando sobre el mismo.
En la actualidad no se han desarrollado cultivos de producción a gran escala. La
inserción de un producto en el mercado mundial depende esencialmente de dos
factores: el primero, ligado directamente a las políticas económicas internas que se
apliquen y un segundo, relacionado con los incentivos promocionales que se
ejecuten; con el objeto, por un lado, de consolidar su producción, y por otro,
brindando las facilidades para que este producto pueda encontrar mercados
internacionales.21
“Es conveniente por cuanto el Ecuador presenta una ubicación geográfica estratégica
para su producción, además la gran demanda insatisfecha por parte de los mercados
europeo y asiático de este producto, se prestan para dar inicio a un cultivo de esta
naturaleza con fines exportables.”22
21 PROEXANT. Manual técnico de estudio de zonificación agroecológica del Ecuador para cultivos de Exportación. Pág. 28. Año 1993. 22 PROEXANT, Manual técnico de estudio de zonificación agroecológica del Ecuador para cultivos de exportación. Pag. 28. año 1993
36
El impacto social directo sería dar a conocer la manera de aprovechar su ubicación
geográfica para no depender únicamente de cierto tipo de actividad que no genera
una rentabilidad positiva en zonas mal manejadas.
Instruir a la gente para evitar la destrucción de su hábitat para llevar a cabo un
proyecto de esta naturaleza o de cualquier tipo.
El desconocimiento de este tipo de cultivo ha retrasado su producción en mayor
escala, contamos con buena infraestructura vial y aeroportuaria a muy corta distancia
de los posibles centros de producción.
Para el desarrollo de este proyecto será necesario recurrir a fuentes de conocimiento
de importaciones y exportaciones, normativa vigente, normas I.S.O., además de
tomar en cuenta las pocas empresas productoras que se dedican a exportar este
producto, y junto a los conocimientos adquiridos por mis propias experiencias en la
rama de estudios medioambientales, tales como reproducción “in vitro”, transporte, y
formas de embalaje.
Será la puesta en práctica de mecanismos de producción a gran escala, sin la
necesidad de mayor infraestructura y una favorable cercanía a los centros de
distribución y embarque.
37
De hecho ayudará directamente a la conservación de especies en vías de extinción,
evitará la destrucción de reservas naturales, ayudará a optimizar recursos sin
necesidad de crear mayores y costosas infraestructuras, y por ende logrará reducir la
contaminación y daño al medioambiente.
Este tipo de investigación va a ser realizado en Pichincha. Se cuenta con toda la
información que el mismo requiere, y todo el asesoramiento y experiencias propias
para tal finalidad. Además de contar con los recursos humanos, logísticos,
económicos, de infraestructura y de espacio – tiempo para llevarlo a efecto.
1.7 HIPOTESIS
En el estudio de prefactibilidad para exportar orquídeas haremos énfasis en cuanto se
refiere a oferta, costo de producción, precio en el mercado referencial, tamaño del
proyecto, inversiones, financiamiento, evaluación financiera, económica y social.
Se hará referencia en este caso a la propuesta de la exportación en su beneficio
económico al realizar exportaciones de este producto, pero tabulando cada uno de los
parámetros en cuanto a consumo, precios de venta, demanda, producción externa,
competencia local e internacional.
Los rangos a utilizar se basarán en información estadística sobre exportaciones a
nivel internacional, precios internacionales, países productores, oportunidades de
abrir nuevos mercados.
38
1.8 ASPECTOS METODOLÓGICOS
Hacer el análisis de los estudios de mercado, como base para estimar ingresos que
generará el proyecto, condiciones de precio y comercialización.
Magnificar y evaluar todos los parámetros que intervendrán en el proceso al
compararlo con otro de acuerdo con una escala de valores.
“Analizando el tamaño del mercado se determinará si el proyecto al final resultará
rentable, se debe incluir todas las variables como consumidores, competidores,
restricciones físicas, técnicas, materiales, políticas, legales y administrativas.”23
Al realizar una investigación histórica para determinar los precios reales y actuales se
podrá determinar el costo real del proyecto.
Será el espacio de tiempo necesario para que el flujo de recibos en efectivo,
producidos por la inversión, iguale el desembolso de efectivo originalmente
requerido por la misma inversión.
Luego de ordenar todo el conjunto de estudios, encuestas, suposiciones, conclusiones
nos permitirá evaluar la conveniencia o inconveniencia de destinar factores o
recursos para el establecimiento de esta unidad productiva.
Un análisis de la conducta del consumidor, problemas de resolución de transporte,
planeación y desarrollo comercial del producto, políticas de precios, canales de
23 CALDAS M. Marco; Preparación, evaluación de proyectos; 2da Edición, UTE, 1994
39
distribución y publicidad. Requerimientos que ponen en juego los mecanismos de
oferta y demanda para establecer precios y poder convertir el poder de compra del
consumidor en demanda efectiva.
1.9 MUESTREO
El muestreo a realizar se hará acerca de los empresarios que actualmente se dedican
al cultivo y comercializan de orquídeas para conocer en lo posible la situación en
cuanto a la exportación y producción en sí. Tal vez no la pueda realizar en forma
aleatoria debido a que existen pocas empresas involucradas en esto.
De esta información obtenida durante la investigación se analizará cuantitativa y
cualitativamente todos los datos que servirán como soporte de investigación de la
tesis y se mostrarán cuadros de investigaciones con datos relevantes, los mismos que
serán debidamente tabulados y demostrados mediante gráficos estadísticos en los
programas de Office como Excel y Powerpoint.
Tomaré como origen de datos a hechos de mi propia experiencia y en documentos
emitidos para obtener la veracidad de mis propuestas. Los medios que emplearé para
recolectar datos necesarios para mi trabajo de investigación, entre los cuales puedo
indicar:
Entrevistas A productores nacionales dedicados a exportar orquídeas.
40
Se realizó una entrevista al Sr. José Portilla propietario de la empresa Ecuagénera de
Cuenca, principal productor de plántulas de orquídeas en el país quién manifestó:
Que hasta el momento no se exportan flores cortadas de orquídeas y que los pocos
productores se han dedicado a producir plántulas para exportación. Este problema se
da principalmente por las siguientes causas:
- Tiempo de cosecha (4 años)
- Desconocimiento de mercado potenciales en Europa y países Asiáticos
- Falta de políticas que ayuden a incentivar este tipo de producción
- No existe una capacidad productiva establecida que satisfaga la demanda de
los grandes consumidores como son los países occidentales.
Adicionalmente manifiesta que hace 5 años las orquídeas ecuatorianas de su empresa
pasan por New York al show internacional de orquídeas realizado en ese estado. “El
negocio de orquídeas que maneja Ecuagénera mueve más de USD $ 150,000 solo en
el mercado especializado de Estados Unidos”24. De la capital azuaya salen las flores
exóticas para participar en 12 exposiciones internacionales. Esta empresa
ecuatoriana se dedica a este negocio desde hace 15 años, participando en otras ferias
como las de Canadá, Japón, etc.
Cabe indicar que la Universidad Técnica Particular de Loja (UTPL)25 tiene un
proyecto de cultivos iniciales de orquídeas para exportación con un centro de
investigación para reproducción y manejo de las mismas.
24 Diario El Comercio. Sección B. Agromar, Pag. 1, Sábado 24 de abril 2004. www.elcomercio.com 25 www.utpl.edu.ec
41
Revisión de archivos En asociaciones de orquideólogos, exportadores,
productores e instituciones como FEDEXPOR –
PROEXANT, CORPORACIÓN FINANCIERA
NACIONAL y EXPOFLORES.
Estas instituciones no tienen ninguna información estadística sobre exportaciones de
orquídeas, cultivo ni comercialización.
Revisión de documentos Igual que los anteriormente citados y los Ministerios de
Comercio Exterior, de Agricultura, Banco Central y
otras instituciones públicas.
Revisión de literatura En bibliotecas públicas o privadas.
Internet.
La documentación estadística obtenida ha sido recopilada a través del internet por
fuentes extranjeras.
42
CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO
2.1 INTRODUCCIÓN
El presente esquema para elaborar un perfil de mercado para orquídeas debe
entenderse como una guía de las cuestiones que hay que esforzarse en realizar, más
que como un modelo fijo ha seguir detalladamente en todos los casos.
Un perfil reducido que abarque los aspectos necesarios, podrán en algunos casos
suministrar información básica suficiente. Inclusive incompleto, un perfil será un
"flash de información" útil cuando surja comunicar oportunidades de mercado.
En esta parte se analizará brevemente el contenido que convendrá dar a los puntos
importantes de un perfil.
2.1.1 Objetivos del Estudio de Mercado26
El fin que persigue el estudio de mercado es determinar la cantidad de flores de
orquídeas que el mercado de los Estados Unidos está dispuesto a importar a un
precio establecido.
26 JARA, Francisco; Texto Guía, Investigación de mercados; Quito 2002, Pag. 15
43
Pretende estimar en forma racional el número de consumidores y el nivel de
consumo que tendría este producto presentado con ciertas características, a
determinado precio y en un determinado de tiempo.
a.- Comprobar la existencia de una necesidad insatisfecha o mejorar la
posibilidad de brindar un mejor producto que el de la competencia.
b.- Cuantificar la cantidad que los consumidores podrían adquirir a un
determinado precio.
c.- Identificar los medios a utilizarse para la distribución de este producto.
d.- Conocer el riesgo que ésta inversión tiene para el productor.
e.- Se deberá tomar en cuenta que a pesar de existir una demanda insatisfecha
grande, esto no asegura el mercado, ya que puede corresponder a un monopolio.
2.1.2 Qué es mercado.
Mercado es el área en que confluyen las fuerzas de la oferta y la demanda para
realizar las transacciones de bienes y servicios a precios determinados.
2.1.3 Que es la investigación de mercado.
En la evaluación de proyectos constituye el poder entregar información que permita
tomar decisiones al inversionista en forma segura y exacta, ya que será la única
forma de establecer si las condiciones del mercado no constituyen un impedimento
para la ejecución del proyecto. Para aplicar la investigación y que ésta tenga validez
se debe tomar en cuenta estas características:
44
- “La recuperación de información debe ser sistemática es decir debe existir
un proceso continuo.
- Cualquier método que se aplique para la recopilación de la información
debe ser objetivo y no tendencioso.
- Los datos recopilados deberán ser escogidos de tal forma que siempre
sean información útil para el proyectista.
- La investigación debe cumplir con el objetivo final es decir servir de base
para la toma de decisiones.”27
2.1.4 Importancia de la investigación de mercado
La importancia de un estudio de mercado está en función del destino al que se dirige
el mismo. Cabe señalar que en estos proyectos del sector privado ejecutados con afán
de lucro o rentabilidad, tienen una relevante importancia por que de él dependerá el
resto del proyecto como el dimensionamiento del área de cultivo y la identificación
de un grupo tal de consumidores que a través de su acción como compradores hagan
factible el funcionamiento de esta plantación y la generación de utilidades.
2.2 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO.
Esta descripción determina la validez del perfil. Es recomendable tratar a nuestro
producto en forma muy precisa, evitando categorías generales, por ejemplo llamarlas
orquídeas en lugar de flores en general.
27 BARRENO Luis, Compendio de Proyectos, UTE, 2003-2004, Pag. 10
45
2.3 PRODUCCION.
No siempre se dispone de estadísticas detalladas y recientes por parte de los
productores, por lo que se deberá tener mucho cuidado en no incluir datos demasiado
vagos o ambiguos. Lo más importante es indicar si existe producción local y si está
en expansión o en declive. También, será útil mencionar los nombres de los
principales productores locales.
Al momento de presentar el producto será necesario describirlo en la forma más
completa y técnica posible, adjuntando catálogos y/o fotografías y ser muy
específicos en las variedades de orquídeas que ofertamos.
2.4 IMPORTACIONES.
Es recomendable indicar o hacer un análisis de cómo se han comportado las
importaciones de nuestro producto en los principales países consumidores y su
evolución en un determinado tiempo, en cantidad y valor. La evolución reciente de
las importaciones, es un indicador muy instructivo para el exportador.
2.5 EXPORTACIONES.
La existencia de las exportaciones, es en general un índice de la mayor o menor
producción local, pero en nuestro país esto no está definido por cuanto los
productores locales insisten en el tiempo que tardan en producir.
46
2.6 ORIGEN DE LAS IMPORTACIONES.
Será muy útil precisar los países de origen de las importaciones y las cantidades
importadas de orquídeas. Con el fin de determinar la competencia extranjera
existente, en este caso el exportador podrá determinar si ya existe una corriente
comercial de su propio país o de países competidores y de está manera determinar la
cantidad de oferta y demanda existente.
2.7 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO.
Deben escribirse previamente los aspectos cualitativos de la demanda del mercado
que se trate.
Se deberá tomar en cuenta: gusto y actitudes de los consumidores; materias primas y
componentes demandados, segmento del mercado (precio/calidad, tipo de clientela;
etc.); condiciones de aceptación de producto; competencia existente (lideres del
mercado); evolución de la demanda.
2.8 PRECIOS.
Cuando se dispone de ellos, los precios CIF de la competencia constituyen una
valiosa información. Para las orquídeas también será útil el precio al por menor, en el
mercado local y el mercado internacional, en ocasiones es posible estimar el nivel de
precios de venta CIF o FOB a partir del precio al por menor.
Debemos proporcionar precios en la moneda del país al que va dirigida nuestra
exportación, si es de libre convertibilidad o en dólares. Cotizar C&F al puerto más
cercano del comprador o el más cercano con el mayor número de frecuencias. Si se
47
cotiza a los EE.UU se deberá detallar el mejor precio porque los clientes están
acostumbrados a precios fijos y no van a regatear sino rechazar la oferta si los
precios están altos.
2.9 ACCESO AL MERCADO.
En este apartado se deberá analizar los obstáculos y reglamentaciones que rigen la
entrada de nuestro producto en el mercado escogido, especialmente los derechos
aduaneros y otros impuestos a la importación, las restricciones cuantitativas, las
reglas sobre salud y seguridad, las normas técnicas, etc.
Es importante tomar en cuenta que el resultado del proyecto floricultor, dependerá de
la calidad del producto. Buenos resultados de costos de producción o un excelente
trabajo de ventas se pierden por la calidad deficiente. La proliferación de empresas
comercializadoras y productoras causan que éstas obtengan resultados económicos
cuando exporten con calidad.
2.10 CANALES DE DISTRIBUCIÓN.
Aquí se tomará en cuenta por qué canales transitará nuestro producto, desde el
productor hasta el consumidor.
Datos importantes que convienen proporcionar son los modos de distribución, en
particular la parte de las ventas efectuadas por cada una de las distintas categorías de
minoristas (tiendas especializadas, grandes almacenes, venta por correspondencia,
etc.).
48
2.11 PRÁCTICAS COMERCIALES.
Habrá que precisar los causes habituales para hacer los pedidos (muestras, catálogos,
fotografías, condiciones de compra o venta); las condiciones habituales de pago; los
sistemas de pago utilizados; el modo de transporte adecuado; los plazos de entrega.
2.12 EMBALAJE.
Para el caso de las orquídeas el embalaje podrá ser diferente. Por eso será útil
precisar en pocas palabras cual será el embalaje recomendado, distinguido entre el
empleado para el envío y el usado en las ventas al por menor en el mercado de
destino. “ Todo lo referente al embalaje, favor referirse al capítulo III numeral 3.4.6”
2.13 PROMOCIÓN DE LAS VENTAS.
La forma para dar a conocer el producto en el mercado al que se accederá sea
participando en ferias, u otros cauces para hacer publicidad y consiste en la
promoción de la oferta exportable a través de mecanismos como:
a.- Información para la realización de estudios de mercado que permitan
identificar y planificar la ampliación de la oferta exportable.
b.- Tendencias de consumo
c.- Volúmenes demandados
d.- Canales de distribución
e.- Difusión de los diversos eventos para la promoción externa de la oferta
exportable tales como:
Ferias
49
Misiones Comerciales
Seminarios
Encuentros Empresariales
Asistencias en la organización de eventos internacionales, como ferias y
ruedas de negocios.
Organización y apoyo a las misiones comerciales que se realicen en el
exterior y a reuniones de compradores extranjeros con productores
nacionales.
Asesoría y realización de catálogos y folletos para la promoción externa.
Coordinación con cámaras binacionales, gremios de la producción y
organismos extranjeros para el intercambio comercial y organización de
eventos.
2.14 OFERTA Y DEMANDA
El comercio mundial al por menor tanto en compra de plantas y de flores de
orquídeas en el 2004 fue de unos USD $ 9,000 millones y $ 10,000 millones
respectivamente.
Este tipo de cultivos se está extendiendo paulatinamente, estadísticas basadas en los
principales países productores permiten estimar que la superficie mundial destinada a
producir tallos de orquídeas es de unas 4.700 hectáreas. La demanda mundial de
tallos solo puede darse en cifras aproximadas y se estima que el mercado mundial
está creciendo a una tasa de 7% -9% por año. En términos internacionales la
50
demanda de tallos de orquídeas se concentra principalmente en 3 regiones: América
del norte, Europa Occidental y Japón. Se espera un crecimiento en la demanda de
Japón y Estados Unidos; tomando en cuenta que en Japón se ha dado un cambio en el
modelo de consumo por un estilo más occidental, donde el uso de la flor se ha
diversificado.
La demanda mundial de tallos de orquídeas es altamente dependiente del desarrollo
económico de los países y de las exigencias del consumidor.
Antes de ofertar nuestro producto al exterior, debemos pensar que los importadores
los tomarán en cuenta siempre y cuando la presentación de nuestro producto sea
óptima; por ello debemos tomar en cuenta lo siguiente:
2.14.1 Disponibilidad.-
Se deberá tomar en cuenta, cantidades que realmente se está en capacidad de
entregar, sin olvidar los compromisos de entrega que ya se posee. Nunca se ofrecerá
más de lo que se puede cumplir. El éxito de los negocios depende en gran medida de
la seriedad de las ofertas.
2.14.2 Calidad.-
Es factor de decisión más importante que utilizan los compradores de flores en
general. Se deberá detallar la calidad real que se puede alcanzar y al enviar muestras
éstas tienen que representar la calidad esperada de las orquídeas.
51
2.14.3 Empaque y Transporte.-
Los importadores requieren conocer el tipo de empaque, materiales utilizados,
número de unidades contenidas. Además, es preciso detallar los medios de
transporte, las condiciones y plazos de entrega.
2.14.4 Referencias.-
Para que esta oferta de orquídeas tenga mayores posibilidades de éxito, es importante
proporcionar el nombre y dirección del banco de la empresa y las asociaciones
gremiales a la que se pertenece, así como referencias de otros importadores con los
cuales se realizan negocios. Es muy probable que con la información detallada, el
cliente cobre vivo interés en la propuesta y se obtenga como resultado una
negociación positiva.
2.15 COMERCIALIZACIÓN
La presencia o la participación en una exposición comercial del sector que interesa es
uno de los métodos más eficaces para informarse sobre las posibilidades de la
comercialización y la distribución dentro de un sector determinado.
Existen varias opciones para colocar un producto en el mercado que incluyen:
- Contratar a un corredor o a un agente que represente al exportador,
normalmente a base de comisión.
- Valerse de un distribuidor quien compra la mercadería del exportador y la
revende, normalmente con derechos exclusivos.
52
- Formar una asociación de empresas exportadoras de un mismo país con el fin
de tomar las medidas necesarias para colocar los productos en el mercado a
un costo inferior por cada compañía, a causa del mayor volumen de ventas y
una experiencia más amplia de la que posee una sola empresa.
- La venta directa al consumidor, sea mediante un contrato directo o por medio
de una sucursal establecida para canalizar las importaciones y promover las
ventas.
La determinación de la modalidad de distribución podría depender de una norma
vigente para un sector o producto determinado.
Al determinar cual tipo de crédito conviene ofrecer a una empresa importadora, es
preciso verificar la solvencia de la empresa o por medio de referencias, contactos
con bancos corresponsales, la documentación disponible en la biblioteca comercial
de la embajada del país en cuestión.
2.16 CANALES DE DISTRIBUCION
La exportación va dirigida al mercado de los Estados Unidos, por lo que es necesario
un análisis del mismo.
53
2.16.1 Tendencias del Consumo e Importación del Mercado de Estados
Unidos.28
Las flores frescas han sido siempre importantes en la vida del consumidor
norteamericano, especialmente en ocasiones especiales como el famoso día de San
Valentín. Se estima que un 22% de los hogares de ese país compran flores frescas
con regularidad y el consumo per cápita anual de productos florales equivales a $ 67
(U.S. Census Bureau)29. Debido al constante aumento del ingreso disponible del
comprador norteamericano y a los avances tecnológicos en la cadena de
comercialización en la última década, el consumo de flores frescas ha mostrado un
crecimiento acelerado en ese mercado.
Dada la estructura de costos de la producción floral norteamericana y las modernas
facilidades de transporte internacional de productos frescos, la competitividad de las
flores importadas ha ido en constante aumento, por lo que no es de extrañar que en
años recientes las importaciones representen un 75% del consumo total de flores en
ese país (University of Florida)30.
El valor de las flores importadas ha crecido a una tasa promedio anual de 6% entre
1992 y 2004 muy por encima del aumento demográfico y del consumo en la mayoría
de productos de origen agrícola.
28 ISHS. Third international symposium of new floricultural crops. Acta Horticultural (www.actahort.org) 29 US Bureau of the Census: Economic Census, Retail Trade. 30 University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences. “Economic Impacts of the Florida . Environmental Horticulture Industry, 2004” Report El 02-3.
54
2.16.2 Comercialización de Flores Importadas en Estados Unidos
Un creciente porcentaje de aproximadamente 80% de las flores frescas importadas
por los Estados Unidos procede de América Latina en donde Colombia (58% del
valor total) es el líder seguido por Ecuador, México, Costa Rica y Guatemala. Entre
las variedades importadas sobresalen las rosas (35%), claveles (15%), crisantemos
(12%) y orquídeas (3%).
Tabla No. 1
Flores Frescas Importadas
35%
15%12%3%
35%
Rosas Claveles Crisantemos Orquideas Otras flores
Fuente: USDA, Agricultural Marketing Service – International Reports Section31
2.16.2.1 ANÁLISIS DE DEMANDA ESTADOS UNIDOS32
La población de los Estados Unidos en el año 2004 es de 296’455,000 habitantes y
su consumo per cápita es de USD 67.
El 22% de los hogares de los Estados Unidos compran flores frescas y el consumo
total de flores importadas representan el 75% .
31 USDA, Agricultural Marketing Service-International Reports Section – Miami Office. 32 United States Internacional Trade Comerse (USITC) www.usitc.gov
55
El valor total de importaciones crece a una tasa promedio anual del 6% año 1992-
2004.
El 80% de flores importadas procede de América Latina y las orquídeas participan
con un 3%.
La producción florícola de Estados Unidos para orquídeas se destina a abastecer el
mercado interno en un 98%.
2. 16.3 Miami: La Puerta de Entrada
Por su ubicación estratégica, especial infraestructura y modernas facilidades, el
Aeropuerto Internacional de Miami33 constituye la puerta de entrada de un 85% del
volumen total de importación de flores frescas a los Estados Unidos, seguido por los
aeropuertos de Nueva York (JFK), Los Angeles (LAX) y Dallas (DFW). En el
aeropuerto de Miami se encuentran las oficinas y establecimientos de unos 130
importadores de flores frescas. El área total ocupada por los almacenes refrigerados,
cámaras de enfriamiento y oficinas utilizadas en el aeropuerto e inmediaciones es de
1,4000,000 pies cuadrados, donde trabajan unas 6,100 personas. Probablemente el
mayor complejo de comercio de flores en el mundo.
En promedio, llegan a dicho aeropuerto un total de 35,000 cajas diarias de flores
frescas que pueden llegar a 70,000 en los días previos a la fiesta de San Valentín.
33 Association of floral importers of Florida. Reports Section. 2004
56
(Association of Floral Importers of Florida)34. El valor estimado de las
importaciones de flores frescas por Miami está alrededor de los 500 millones de
dólares, constituyendo el principal producto importador por esa vía (30% del total de
carga que llega a Miami).
2.16.4 El Sistema de Mercadeo de las Flores Frescas en Estados Unidos.
A los 130 importadores de Miami se añaden unos 1,000 mayoristas en todo el país,
unos 57,000 detallistas especializados (floristas) más unas 60,000 tiendas de cadena
que venden flores al detalle. Finalmente, existen agentes comisionistas (brokers) y
un número creciente de sitios de comercio electrónico. El 90% de las flores
importadas por Miami se venden fuera del estado de Florida usando la amplia y
eficiente red de transporte y comercialización existente en el país.
El valor del volumen anual de flores importadas por Miami ascendió a 976 millones
en el 2004, por lo que el margen bruto de ventas de las flores importadas estimado
por la Universidad de Florida es en promedio de un 95%.
2.16.5 Pasos que sigue la flor importada.
Unas quince compañías de carga aérea transportan las flores importadas al
aeropuerto de Miami, acondicionadas en cajas especiales de unas cuarenta libras
cada una. Así, un Boeing 747 jumbo-jet es capaz de transportar hasta 6,000 cajas.
Al llegar al aeropuerto de Miami, las flores son mantenidas en ambientes
refrigerados e inmediatamente pasan primero por la Aduana de Estados Unidos y
34 Floral Program Management: www.floralmanagement.com
57
luego por la inspección del sistema de sanidad vegetal de ese país (APHIS)35 donde
son revisadas para evitar la posible introducción de plagas y enfermedades peligrosas
para la actividad floral norteamericana. De no encontrarse problema alguno, las
flores pasan a los almacenes del Importador. El proceso de Aduanas y la inspección
de APHIS en Miami se hace en forma muy rápida y puede durar unas dos horas. Es
más, gran parte de la carga es ahora revisada por Aduanas electrónicamente incluso
antes de que el carguero aterrice.
APHIS hace la revisión en forma selectiva poniendo mayor énfasis en el chequeo de
algunos tipos de flores caracterizadas por plagas potenciales. De todas maneras el
porcentaje de flores con problemas sanitarios en Miami es relativamente bajo según
APHIS, llegando en promedio a unas 500 cajas diarias o menos del 2% recibido.
Cuando se encuentra un problema sanitario, el importador tres opciones: (1) devolver
el cargamento al país de origen, (2) fumigar o (3) destruir la carga. En Miami la
opción preferida es la fumigación por personal especializado, aunque dado el costo
creciente del procedimiento, si el valor de la carga es relativamente bajo, el descarte
por incineración puede ser la mayor alternativa. El personal de APHIS inspecciona
flores importadas en Miami 24 horas al día los 7 días de la semana.
Una vez pasadas las revisiones de Aduanas y APHIS, las flores importadas proceden
a entrar a través de alguno de los canales alternativos de comercialización hasta
llegar al consumidor final. El canal tradicional es el que incluye productor –
importador – distribuidor mayorista – detallista. Sin embargo existe una tendencia
35 APHIS. USDA. Animal and plant healt, inspection service.
58
creciente a la integración vertical por lo que muchos importadores son también
distribuidores y muchas cadenas detallistas tienen su propio distribuidor exclusivo.
Así mismo, algunas compañías distribuidoras están integrando al sector productivo.
Por ejemplo, la compañía Equiflor36 una de las cinco más grandes importadores de
flores, tiene en propiedad o bajo arriendo cientos de hectáreas productivas en varios
países, lo que le permite garantizar producción durante todo el año con una calidad
consistente de flores que comercializa en todo Estados Unidos con tres marcas
registradas. La compañía tiene una red de distribuidores y detallistas con los que
tiene alianzas estratégicas, contratos especiales o franquicias. Por ejemplo, esta
compañía trabaja en el estado de Texas con cinco distribuidores mayoristas
regionales y unos 300 detallistas en ese estado que usan las marcas de la empresa.
2.16.6 El transporte Doméstico
Cualquiera que sea la modalidad o canal de comercialización utilizado, el 90% de las
flores importadas que llegan a Miami es enviado a otros estados usando
alternativamente transporte aéreo y/o terrestre. Las flores son mantenidas
constantemente en ambientes de temperatura controlada a través de todo el proceso.
La compañía Armellini37, por ejemplo, maneja hasta un 60% del transporte de las
flores hacia otros estados vía camiones refrigerados. La compañía UPS es también
bastante utilizada para el transporte aéreo o terrestre. El transporte terrestre de las
36 Equiflor: www.equiflor.com 37 Armellini: Armellini Express Line.
59
flores es bastante eficiente y puede llegar a los destinos en cualquier estado dentro de
Estados Unidos en menos de tres días. Por ejemplo, las flores enviadas de Miami a
la ciudad de Dallas, Texas, por tierra toman unas 26 horas en llegar por lo que
algunas compañías prevén que el aeropuerto DFW será en el futuro una alternativa al
de Miami que esta siendo muy congestionado. La Compañía Dole está construyendo
un almacén en frío para flores de gran capacidad en Dallas. A la vez, algunos
cargueros comerciales internacionales están empezando a llevar flores directamente a
ese aeropuerto donde las importaciones de flores, aunque en mucho menos escala
que en Miami, están creciendo en un 25% anual.
2.16.7 Modalidades Alternativas de Comercialización
Otra alternativa creciente al canal tradicional importador-distribuidor mayorista es el
que incluye al comisionista o “broker”38. La compañía Ja Flower Service de Miami,
por ejemplo, realiza el manejo de la carga y tiene sus propios almacenes de frío pero
no se involucra en la compra de las flores, no toma posesión del producto pero
arregla las condiciones de venta entre los productores/exportadores y los
distribuidores locales.
Finalmente se tiene el caso del comercio electrónico que está tomando mucho auge,
como el de la compañía flowergrower.com en Miami que pone a los detallistas de
Estados Unidos en contacto con productores de otros países incluyendo Ecuador.
Según el fundador y vice-presidente de esta compañía, a través del Internet se
proveen las herramientas necesarias para que los detallistas puedan comprar
directamente de los productores asegurando el pago respectivo. En la página web de
38 JA Flower Service Custom House Broker
60
la compañía, los productores pueden colocar información sobre sus productos
disponibles de acuerdo a fechas específicas y los detallistas pueden ordenar
directamente. El transporte y manejo corre a cargo de flowergrower.com. Los
detallistas ordenan a través de esta compañía sus importaciones que llegan por el
aeropuerto de Miami donde flowergrower.com las recibe, combina órdenes y arregla
los envíos a los respectivos compradores. De acuerdo a sus declaraciones, ellos
pueden hacer llegar las flores del productor al detallista en tres días. El comercio de
flores por el Internet es una alternativa que crece día a día a diversos niveles de la
cadena de comercialización, incluyendo al consumidor final. Según la Asociación
Floral de Miami, las ventas de flores por Internet sumaron 800 millones de dólares en
2002-2003.
2.16.8 Despacho Al Mercado Americano
Para evitar problemas durante el despacho del producto y asegurar la llegada del
mismo al mercado de destino, debemos tener en cuenta lo siguiente:
- Elaborar las facturas de acuerdo a los requisitos establecidos en la Ley.
- Adjuntar la información solicitada en las facturas de aduana.
- Debe coincidir la información de la Lista de Empaque con los datos indicados en
la Factura Comercial.
- Las marcas y números de bultos deben corresponder a los indicados en la factura
y en la Lista de empaque.
- Las marcas del embalaje deben estar correctamente identificadas, indicando el
país de origen, cuidados especiales, número de bulto, etc.
61
- Tomar en cuenta en caso de existir leyes especiales en el país importador sobre el
producto.
2.16.9 Mercado en los Estados Unidos
Las importaciones de los Estados Unidos de orquídeas de corte se incrementó el
51.2% en volumen y 21.8% en valor entre 2000 y 2003, de 15.3 millones de tallos
($5.85 millones) a 23.2 millones de tallos ( $7.13 millones). En este incremento se
estabiliza un aumento de importaciones de orquídea dendrobium en 9.2 millones de
tallos ($ 3.3 millones) en 2000 a 16.8 millones de tallos ($ 4.4 millones) en 2003. De
estas orquídeas dendrobium el 97% fueron de Tailandia.
Tailandia, abastece el mercado de orquídeas tropicales frescas en los Estados Unidos,
embarcado sobre el 80% de dendrobium consumido. Las importaciones (no de
dendrobium) se han mantenido alrededor de 6.3 millones de tallos por año.
Las importaciones de Estados Unidos de dendrobium de Tailandia, se han duplicado
en los últimos cuatro años. De 8,6 millones de tallos en 1999 a 16.4 millones de
tallos en 2003.
El volumen importado de Tailandia a los Estados Unidos, sobrepasa las 1200
toneladas.
Singapur, ocupó el segundo lugar como proveedor en 2003, con 289.000 tallos,
seguido por Jamaica (44.611 tallos), Nueva Zelanda (37.142 tallos), y Costa Rica
62
(23,660 tallos). La temporada alta en los Estados Unidos, es en los meses de febrero
a junio. Durante estos cinco meses, las importaciones desde Tailandia sobrepasaron
1.5 millones de tallos por mes. Para el resto del año, las importaciones en general,
promedian 700.000 tallos por mes, aunque en diciembre de 2003, las importaciones
fueron de 1.9 millones de tallos.
La mayoría de importaciones de orquídeas (no-dendrobium) de los Estados Unidos,
vienen de Tailandia. En 2003, 3.8 millones de tallos, o 61.8% del total de las
importaciones fueron de Tailandia. Las importaciones de orquídeas (excepto
dendrobium), se incrementó levemente desde el 2000. Holanda envió 1.5 millones
de tallos en 2003, ligeramente menos que en 2002 (1.7 millones de tallos). Otros
proveedores incluyendo Nueva Zelanda (832.700 tallos), Australia (66,000 tallos) y
Costa Rica un nuevo proveedor, embarcó (43,300 tallos) en 2003.
En el mercado de Chicago, las ventas han sido extremadamente, estables en los
últimos tres meses. Las Cattleyas de producción local, estuvieron ofertadas en $5.75
el tallo durante todo el año, junto con la orquídea cymbidium de California a $2.50
por tallo, la orquídea dendrobium de Hawai de $1.75 a $1.88 por tallo y de $2.50 a
$3.38 por tallo de dendrobium phalaeonopsis de Tailandia.
Estos precios fueron concedidos a compradores al por mayor con descuentos a
grandes volúmenes.
63
2.16.10 Ventas A Través De Ferias Internacionales
Mercadería sale como exportación temporal, y si se vende se convierte en
exportación definitiva Exportación y reimportación se sujeta a normas y plazos de
exportación temporal Trámite: MICIP, Dirección de Desarrollo y Promoción de
Exportaciones, o Cámara Binacional o Institución respectiva y Administración de
Aduana
2.16.11 La Publicidad.-
Durante la etapa de preparación de la feria, se distribuye a nivel mundial catálogos
explicativos sobre la feria. Desde luego si se la realiza con seriedad y
profesionalismo, se promocionará con impresionantes sistemas de publicidad que
informarán sobre la feria continuamente antes y después del evento.
Una prueba de la eficacia de este sistema es:
Para algunas empresas, ya conocidas en el mercado mundial la asistencia a las ferias
no supone un esfuerzo individual. Sin pagar por el stand, ellas tratan de llegar a las
ferias a través de instituciones especializadas como las bolsas de subcontratación, los
institutos de comercio exterior o los gremios a los que pertenecen. Al hacer, quedan
incluidos en los catálogos, lo que les asegura que sus clientes tanto reales como
potenciales, no los van a olvidar.
Así mismo estos eventos imprimen a las empresas participantes unas señales
inequívocas de dinamismo y de iniciativa. Los productos no solo deben ser de
calidad, sino que además deben tener una presentación excelente, pues éste factor es
64
muy importante para captar el interés de los clientes. Esto obliga a los expositores a
generar mejoras cualitativas y de forma.
“El papel de creciente importancia de las ferias internacionales en los más diversos
mercados y productos no es ajeno a las economías latinoamericanas.”39
De hecho, existen muchas ferias que pueden ofrecer a América Latina múltiples
oportunidades, tanto para las empresas industriales como de servicios que
anualmente congregan a miles de empresarios dispuestos a asociarse con empresas
extranjeras o a establecer esquemas de cooperación industrial.
A esto hay que agregar que la apertura económica de Europa Oriental, le ofrece a las
empresas latinoamericanas una mayor posibilidad de exportación; la unificación
europea por otro lado, representa un mercado potencial de 380 millones de
habitantes, que no debería perderse de vista.
En este contexto, las ferias y exposiciones internacionales constituyen una
posibilidad real para que nuestras empresas puedan mostrar y difundir nuestros
productos aprovechando una alta concentración de compradores.
En cambio, lo opuesto radica en comprender que hacer empresa es competir con
productos de calidad, ser audaz e ir en busca de nuevos mercados. En este contexto
se reafirma la convicción de que las ferias son unos de los mejores instrumentos de
negociación tanto para pequeñas como para grandes empresas.
39 Revista EL AGRO. Editorial Uminasa del Ecuador S.A., pág. 30, Febrero 2003,
No. 81.
65
2.16.12 Perspectivas del mercado.-
En este punto de gran importancia habrá que hacer una rápida síntesis del interés del
mercado estudiado para exportar. Tal cosa deberá hacerse en perspectiva,
identificando las tendencias más recientes así como las más previsibles. Se insistirá
especialmente en la oportunidad identificada en términos de segmentos de mercado:
Producto, calidad, materia prima, circuito, clientelas que parezcan ofrecer
oportunidades dinámicas en lo que el exportador deberá centrar esfuerzos en poco
tiempo. También será necesario evaluar la cuota previsible del mercado y las
posibilidades específicas de exportación.
2.16.13 Rol e Importancia de los Empaques.40
En la mayoría de los casos, las flores importadas pasan por el sistema de distribución
hasta el detallista en las cajas originales en que llegan desde los sitios de
producción/exportación. Es a este nivel (detallista) que los empaques cambian y se
sofistican. Hasta ese punto, las cajas de cartón utilizadas para la exportación son de
material simple pero adecuado. Se estima que el valor de esas cajas esta entre US $
0.75 a 1.50, lo que representa un porcentaje bajo del valor del producto (1.5% a 4%
dependiendo del tipo de flor). En años recientes cuando cambios en las preferencias
del consumidor forzaron la tendencia de llevar al detallista “bouquet mixto” (mixed
bunches en inglés), se hacía el cambio de cajas en Miami. Sin embargo, el costo
prohibitivo de este procedimiento ha hecho que el empaque de bouquets mixtos se
haga ahora en el país exportador en su mayoría. Por esa razón la proporción de
40 US Department of comerse. Trade Online. Commodity 060310 Cut flowers and flowers buds flesh
66
flores que es “reempacada” en Miami para ser enviada a través de los canales de
distribución es muy pequeña.
No hay estimaciones oficiales pero fuentes bien informadas indican que este
porcentaje (reempaque en Miami) costaría alrededor de 5% y en todo caso por debajo
del 10%. La lógica detrás de esto es que resulta más económico hacer el empaque de
los bouquets mixtos en los países de origen en donde la mano de obra es mucho más
barata. Así, se estima que entre el valor de la caja y la mano de obra, el costo de
empacar los bouquets en el país exportador asciende a un promedio de entre US$
1.25 a 1.50. En el caso de que el empaque (o reempaque) se hiciera en Estados
Unidos, el costo estaría muy por encima de los tres dólares debido al costo de mano
de obra que se paga a unos 7 u 8 dólares la hora. Las cajas para los bouquets mixtos
son las mismas cajas estándar ya sea en Miami o en los países exportadores y son de
cartón con algunas pocas excepciones en que se usan cajas de plástico. En cualquier
caso, si los empaques vienen desde el país de origen o si son reemplazados en
Miami, tiene que poder ser apilados en “paletes” para su transporte y distribución.
No parece haber mucho énfasis en reducción de costos del empaque a este nivel por
parte de los importadores o distribuidores y no es mucha la investigación que se
estaría llevando a cabo a este nivel. Parece que la tendencia es a preferir el uso de
empaques con material reciclado y que incluso algunos importadores involucrados en
la producción de flores en otros países llevan sus empaques desde los Estados
Unidos. Si es que el comercio electrónico sigue creciendo y haciendo posible una
67
mayor relación entre detallistas y productores, es probable que se incremente la
necesidad de coordinar las posibilidades de usar empaques alternativos para la
exportación. Esto no aparenta ser aún la mayor prioridad en la problemática actual
de la comercialización de flores frescas en Estados Unidos.
En cuanto a los cortes efectuados a los tallos de las flores, éstos casi exclusivamente
ocurren a nivel del detallista quien corta unos 2 o 3 centímetros al recibir las flores y
mantenerlas en agua por unos 3 o 4 días. Si la flor no se vende en ese lapso, se
procede a un segundo corte por otros 3 o 4 días. Raramente se llega a un tercer corte
pues las flores ya no tienen valor comercial en ese punto. Las flores pierden valor
con esos cortes a nivel detallista pero es más en función de los días de vida de
anaquel que le quedan.
La posibilidad de que se usen “wet packs” para exportar las flores y así evitar corte
de los tallos, no parece despertar mucho entusiasmo a nivel de los actuales
importadores o distribuidores. Este tipo de empaques (también llamados “aqua
box”) no es usado al momento de la importación. Tal vez cuando el sistema de
comercialización de productor a detallista (comercio electrónico) se extienda,
podrían éstas y otras formas de empaque ser comercialmente justificables. Una
probable dificultad con este tipo de empaques a nivel de importación podría ser la
necesaria inspección adicional del agua y el mayor riesgo de bacteria en el follaje
bajo el agua.
68
Con respecto a las exigencias requeridas en Estados Unidos para los empaques de
flores, éstas no corresponden a las normas de gobierno sino a estándares de la
industria. Las cajas deben tener tamaños preestablecidos y todo el sistema de
distribución, incluyendo el transporte, almacenaje, e inventario están diseñados para
manejar esos tamaños de caja en forma eficiente. Estas cajas son mayormente,
aunque no necesariamente, de cartón y tienen que ser “telescópicas” con agujeros
suficientes para permitir acomodar las flores y la circulación de aire. También tienen
que ser suficientemente fuertes para permitir apilarlas unas sobre otras para el
transporte y almacenamiento sin que sufran daño alguno. Por último, la información
requerida en cada caja incluye: el tipo de flor, la cantidad, y el país de origen. La
mayoría de importadores usa o exige el uso de “bar codes” el cual contiene suficiente
información para identificación de origen y destino final.
Como información referencial presentamos los siguientes datos…41
- Exportaciones aprox. USD 51’ (millones-2001)
- IIICNA: aprox. 916 Ha. Cultivadas
- Principales zonas de producción: Pichincha, Guayas, Cotopaxi, Azuay,
Imbabura.
- Partida NANDINA
o Capítulo 0603
- Partida USA
o Follajes 06049100
o Flores frescas cortadas 06031080
41 Ministerio de Agricultura y Ganadería, presentación informativa 2003, pag. 3
69
o Crisantemos, claveles, orquídeas 06031070
o Plantas vivas 06029060
- Arancel USA 6.4%
- Preferencia ATPDEA42
Mercados
- Estados Unidos importa distintas variedades de flores frescas, con un
valor aproximado de USD $ 515’ (millones – 2001)
- Follajes USD $ 68’ millones. Competidores: Canadá, Italia, México,
Colombia, Costa Rica.
- Flores frescas cortadas para bouquets USD $ 209’ millones.
Competidores: Holanda, Colombia, Canadá, Costa Rica.
- Crisantemos, claveles y orquídeas USD $ 110’ millones. Competidores:
Colombia, Tailandia, Holanda.
- Plantas vivas en tierra (maceta) USD $ 128’ millones. Competidor
Canadá.
42 Andean Trade Promotion and Drug Erradication Act.
70
Tabla No. 2
CANALES DE DISTRIBUCIÓN EN LOS ESTADOS UNIDOS
Fuente: U.S. International Trade Comission43.
2.16.14 Tarifas
Las tarifas de transporte varían según los costos de combustible. Actualmente los
costos de transporte de Ecuador a Miami son de USD 1,20 por Kg. calculando un
peso de 16 kilos para la caja estándar 48"x20"6"; 18 Kilos para la caja semidoble
48"x20x8" y de 20 Kilos para la caja doble 48"x20"x10". Los costos de transporte
43 U.S. International Trade Comission
MINORISTAS
MAYORISTAS
CULTIVA-DORES LOCALES
CONSU-MIDORES
CULTIVA-DORES EXTERN
PUNTOS DE VENTA DE CONSUMO
71
interno en los Estados Unidos están alrededor de los US $ 7-8 por caja a Nueva York
(Dependiendo de la temporada el costo se incrementa).
2.17 CANALES DE DISTRIBUCION MERCADO EUROPEO
En Europa el mercado y distribución de flores cortadas varía de acuerdo con el país.
2.17.1 Alemania
En Alemania los principales canales de comercialización son los mercados
mayoristas, las subastas y los importadores distribuidores, estos son los principales
compradores de flores vendiendo el producto al mercado minorista. Las flores son
vendidas al consumidor final principalmente a través de las floristerías y los
mercados. Los vendedores callejeros también son importantes en el comercio al por
menor, como lo son también los almacenes por departamentos y supermercados.
El principal puerto de importación para Latinoamérica es Frankfurt.
En el cuadro anexo vemos las cifras disponibles del mercado Alemán. Estas cifras
para el 2003 indican que Alemania es un neto importador de flores con un 1% solo
de exportaciones sobre importaciones.
72
Tabla No. 3
0
10
20
30
Millones tallos
2000 2001 2002 2003 2004
Flores Cortadas Alemania
ImportacionesExportaciones
Fuente: Statistisches Bundesamt., 44
• Año 2004 Datos proyectados
Tabla No. 4
Importaciones por país de origen
Holanda 12%
Singapur9%
Nueva Zelanda7%
Otros7%
Israel4%
Tailandia56%
Malasia2%
Indonesia3%
Fuente: Statistisches Bundesamt., 45
44 Statistisches Bundesamt. Departamento de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas de Holanda (P.V.S), información estadística sobre la producción internacional y mercadeo de flores frescas cortadas, 2003, Pag. 51 45 Statistisches Bundesamt. Departamento de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas de Holanda (P.V.S), información estadística sobre la producción internacional y mercadeo
73
2.17.2 Francia
En Francia los importadores especializados están localizados básicamente en París, y
en menor grado en Niza, los cuales importan varias de las flores no europeas que se
venden en Francia.
Estos importadores venden a mayoristas y minoristas. En Francia la floristería es el
punto de venta más importante, con unas 10,000 actualmente, seguidos por los
vendedores del mercado y los callejeros en importancia, y al final los supermercados.
En el cuadro anexo vemos las cifras disponibles del mercado Francés. Estas cifras
para el 2003 indican que Francia exporta un 10% del valor de las importaciones de
flores. Este país ha tenido un crecimiento importante en sus importaciones de flores.
Tabla No. 5
02468
10
Millones tallos
2000 2001 2002 2003 2004
Flores cortadas Francia
Importaciones Exportaciones
Fuente: Statistiques douanieres francaise46
* Año 2004 Datos proyectados
46 Statistiques douanieres francaise. PVS. Op. Cit. P.45
74
Tabla No. 6
Importaciones por País de origen
16%
80%
1% 2%1%
Thailandia Holanda Singapur Malasia Otros
Fuente: Statistiques douanieres francaise47
2.17.3 Reino Unido
En el Reino Unido los mercados de flores constituyen la vía principal para la
distribución de flores cortadas. El mercado más importante es el de New Covent
Garden en Londres, con un movimiento de 110 millones de libras esterlinas en el
2003.
La mayoría de los importadores están representados en el mercado de New Covent
Garden o en alguno de los mercados regionales. Sin embargo en los últimos años se
han establecido algunas compañías especializadas en la importación y venta de
flores. La distribución minorista en el Reino Unido está dominada por puntos de
venta independientes. Los supermercados "verdes", los vendedores callejeros y otros
participan en el mercado restante aunque en manera decreciente. Los supermercados
están creciendo como punto de venta de flores.
47 Statistiques douanieres francaise. PVS. Op. Cit. P.45
75
En el cuadro anexo presentamos información referente al mercado del Reino Unido.
Es este cuadro se puede ver que el Reino Unido es un importante mercado en
crecimiento, con un crecimiento de aproximadamente el 18% entre el 2002 y el 2003.
Tabla No. 7
0
5
10
Millones tallos
2000 2001 2002 2003 2004
Flores cortadas Reino Unido
Importaciones
Fuente: HMSO 48
* Año 2004 Datos proyectados
Tabla No. 8
Importación por país de origen
71%
24%4% 1%
Thailandia Holanda Singapur Otros
Fuente: HMSO 49
48 HMSO PVS. Op, Cit, p. 97 49 HMSO PVS. Op, Cit, p. 97
76
2.17.4 Italia
Italia es el más grande importador de orquídeas en Europa alcanzando 75.3 millones
de tallos (€ 34,6 millones) en el 2003, 2 millones de tallos más que en 2002. Las
importaciones de Tailandia disminuyeron en un 9.7% entre 2002 y 2003, de 36.9
millones a 33.32 millones de tallos. Las importaciones de Holanda, en contraste se
incrementaron de 18,4 millones de tallos, € 15,4 millones y de Nueva Zelanda 11,3
millones tallos, € 9,5 millones , Singapur 5.1 millones de tallos € 4.3, Israel 3.58
millones de tallos € 3 millones y otros países 3.6 millones de tallos € 3 millones.
Pero lograron cubrir la demanda que fue de 76 millones de tallos.
Tabla No. 9
556065707580
Millones de tallos
2000 2001 2002 2003 2004
Flores cortadas Italia
Importaciones
Fuente: PVS, Op. Cit., p. 50
* Año 2004 datos proyectados
50 Cut Flower Production and Trade, The Netherlands. Request Report. Pag. 24; Departamento estadístico de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas de Holanda (PVS) Información estadística sobre producción internacional y mercadeo de flores frescas cortadas; Pag. 51
77
Tabla No. 10
Importación por país de origen
24%
44%
15%7% 5% 5%
Holanda Thailadia Nueva ZelandaSingapur Israel otros
Fuente: PVS, Op. Cit., p. 51
2.17.5 Holanda
El mayor productor de flores para la exportación del mundo es Holanda, donde los
centros de subastas, 12 en total, cuentan con oficinas para ventas al por mayor,
exportaciones, transporte terrestre y compañías aéreas; centros de investigación y
servicios bancarios. Adicionalmente, la mayoría de los grandes compradores tienen
oficinas y facilidades de empaque en el complejo de la subasta, lo cual les permite
reempacar los productos, prepara los arreglos y ramos para su mercado. Las tres
subastas principales Aalsmeer, Naaldwijk (Westland) y Rijnsburg, participaron con
el 87% de la totalidad de las ventas de flores de Holanda.
51 Cut Flower Production and Trade, The Netherlands. Request Report. Pag. 24; Departamento estadístico de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas de Holanda (PVS) Información estadística sobre producción internacional y mercadeo de flores frescas cortadas; Pag. 51
78
Anteriormente la mayoría de las flores importadas eran manejadas por importadores
especializados, ahora las subastas importan de manera creciente las flores
directamente.
En el mercado Holandés los puntos de venta callejeros son los más importantes. No
hay mayoristas por que las subastas hacen ese trabajo. La subasta vende el producto
y garantiza el pago en menos de 7 días. En Holanda la mayoría de los productores
están obligados a entregar el total de su producción a una subasta determinada, la que
suministra los materiales de empaque y alquila los troles para el transporte de la
carga.
El productor paga una comisión que oscila entre el 4.7 y el 8% del valor de venta de
su producto.
Holanda re-exporta una fracción importante de sus importaciones, el que se estima en
un 70%, siendo por lo tanto un centro de remate y distribución.52
En el cuadro anexo presentamos los datos de las exportaciones e importaciones de
Holanda.
52 ISHS. Third International symposium of new floricultural crops. Acta Horticultural (www.actahor.org)
79
Tabla No. 11
0102030405060
Millones de tallos
2000 2001 2002 2003 2004
Flores cortadas Holanda
Importaciones Exportaciones
Fuente: PVS, Op. Cit., p. 53
* Año 2004 Datos proyectados
Tabla No. 12
Exportaciones por País de destino
Italia Alemania Francia Reino Unido
Japón Estados Unidos Otros
Fuente: PVS, Op. Cit., p. 54
53 Cut Flower Production and Trade, The Netherlands. Request Report. Pag. 24. Dpto. Estadístico de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas de Holanda (PVS), información estadística sobre la producción internacional y mercadeo de flores cortadas 54 PATH Fast publishing. International floricultura (enlinea). Disponible: www.pathgastpublishihg.com
80
IMPUESTOS DE IMPORTACION
En general los países Europeos tienen aranceles del 15% en invierno y el 24% en
verano para las importaciones.
2.18 JAPON55
Japón es uno de los principales países consumidores de flores cortadas. El consumo
total de flores y el promedio per cápita son altos. El consumo de flores para ser
utilizadas en el hogar es más bajo que en otros países industrializados esto se debe a
que el 70% del consumo total corresponde a empresas que manejan las ocasiones
ceremoniales, tales como bodas, funerales, regalos corporativos o decoraciones
florales en hoteles. Además, el precio minorista unitario de las flores es muy alto lo
que no estimula su consumo en el hogar pero en los últimos años ha cambiado dicha
conducta pues ha aumentado la compra de flores para uso doméstico copiando el
modelo de conducta europeo. Según el CENTRO JAPONES DE PROMOCION
FLORICOLA, se espera que la demanda por flores cortadas crezca un 60% en el año
2005 con respecto al año 1995 gracias al aumento en el uso de flores como regalo y
adorno en el hogar. Con esto, el consumo per cápita crecerá de 50 varas/habitantes /
año a 76 varas/habitantes/año en el 2005.56
En el Japón las flores se distribuyen por medio de un gran número de pequeñas
subastas.
55 IMANICHI H. and OGAWA K. Japan. Changes in production, distribution, distribution in marketing Flora culture International. Vol 7 No. 3 56 ISHS. Third international symposium of new floricultural crops. Acta Horticultural (www.actahort.org)
81
En el 2004 existen 41 subastas en 10 ciudades principales y más de 300, en otras
localidades.
La cadena de distribución es larga, compleja y poco uniforme. Véase la esquemática
del sistema de distribución en el año 2003.
Las importaciones se manejan a través de las subastas y reciben poca prioridad frente
a las flores locales. La actividad importadora de flores en el Japón corresponde
aproximadamente a 60 compañías especializadas. Los precios de las flores en el
Japón son altos comparados a los que se registran en el mercado de los Estados
Unidos y Europa.
Japón es el mercado más difícil de atender, la calidad exigida en el mercado de flores
del Japón obedece a una filosofía de vida, cimentada en la mentalidad de
perfeccionismo, la estandarización y el detalle de su presentación, características
inherentes a la ancestral cultura Japonesa.
En el Japón no existe formalmente prohibición o restricción en las importaciones de
flores, pero el hecho de que la totalidad de las flores debe ser inspeccionada, por
muestreo, por servicio de cuarentena del aeropuerto de Narita, constituye la más
fuerte restricción a las exportaciones a ese país. La inspección es increíblemente
severa, con tolerancia cero. La aparición de un solo insecto en la inspección de la
muestra conlleva a fumigación del total del cargamento y la destrucción por
82
cualquier hongo. El costo de transporte y el valor de la flor hace este castigo
tremendamente costoso para el floricultor.
En los gráficos presentados a continuación indicamos el consumo de flores cortadas
en Japón 2002-2003, y la distribución del mercado de importación de flores del
Japón.
Tabla No. 13 Canales de distribución en Japón
95%
80%
95%
5%
Fuente: Imanichi.57
Elaborador por El Autor.
57 IMANICHI H. and OGAWA K. Japan. Changes in production, distributing and
marketing.
PRODUCTOR LOCAL IMPORTADOR
COOPERATIVA
SUBASTAS
MAYORISTAS
CONSUMIDOR
FLORISTERIAS
83
Tabla No. 14
Importaciones por País de origen
22%
18%12%7%10%
8%
7%16%
Thailandia Singapur Malasia
Australia Indonesia Holanda
Nueva Zelanda Otros
Fuente: PVS, Op. Cit, p58.
Elaborado: El Autor.
2.19 ASIA59
Tailandia es el más grande exportador mundial de orquídeas tropicales, mayormente
dendrobium, las exportaciones a varios países desde Tailandia excedieron $80
millones en 2003. Un volumen de exportaciones de 12.375 toneladas, 40.8% fueron a
Japón, el 17.3% a Italia, el 10.5% a los Estados Unidos, el 8.9% a Hong Kong y el
3.9% a Alemania.
El mercado más grande de exportación de Singapur es Japón que importó $ 13’19 en
2003, bajo de $ 14' en el previo año.
58 PVS, Op. Cit. P. 80 59 Orchids Asia. Trade Magazine. Asian orchids foundation. [email protected] (www.orchidasia.com)
84
Singapur actualmente tiene un insignificante mercado compartido en los Estados
Unidos. Singapur es el segundo productor del mercado asiático para orquídeas
tropicales.
En el mercado europeo contabilizó 2.2 millones de tallos (€ 882.000) en 2002, los
mismos que se incrementaron a 3.8 millones de tallos (€ 2 millones) en 2003. En
Hong Kong, en donde las importaciones de Singapur han reportado un incremento
de $2.6 millones en 2002 a 3.7 millones en 2003 también han progresado.
Adicionalmente (muchos importadores de dendrobium Malasia e Indonesia han re-
exportado) Singapur también exporta otros tipos de orquídeas a mercados en otros
continentes.
2.20 MERCADO NACIONAL.
Las orquídeas en el mercado nacional ocupan un bajo nivel de producción en
comparación con los otros tipos de flores, prácticamente se puede decir que su
producción se incrementa en proporción aritmética comparada con los cultivos de
rosas que lo hacen en proporción geométrica. Lo cual se considera favorable en
cuanto a que se prefiere calidad y no cantidad.
Esto ayudará a evitar problemas similares a los actuales, en cuanto a rosas se refiere,
por que se ha venido dando un incremento desmedido de cultivos sin cuidar calidad,
sin cuidar aspectos ecológicos, sociales, laborales que van a incidir directamente
sobre los precios, y hará que a la larga todas las empresas productoras de esos
85
determinados tipos de flores entren en un proceso de selección natural con lo que
quedarán únicamente las empresas que se ubiquen dentro de los cánones estrictos de
producción y productividad, las otras simplemente desaparecerán y como legado
dejarán entre otras cosas, suelos improductivos, desocupación, problemas de
salubridad, y muchos más.
Según este estudio no va a ocurrir con el cultivo, por que el crecimiento de este va a
se mantendrá por debajo de los índices porcentuales que tuvieron los otros cultivos,
primero por que el tiempo que tarda en entrar a producir y volverse productivo es
mayor que cualquier otro tipo de flores (aproximadamente cuatro años), la inversión
aparentemente es mayor que los otros cultivos, el tratamiento es diferente para las
plantas y para las flores, la técnica existe pero es escasa, hasta cierto punto es
elitista.
Dentro del mercado nacional los precios de cotización para las flores de orquídeas
fluctúan muy poco e incluso en comparación con otras variedades; el precio actual
de un tallo cortado de orquídea esta aproximadamente en USD $ 1.50 a $ 2 precio de
productor, el precio al que ésta llega al mercado para el minorista es de
aproximadamente USD $ 8-10 el tallo con lo que se puede observar que el costo
comparativo entre orquídeas y cualquier otro tipo de flores es alto. Las épocas de
mayor demanda de orquídeas son enero, febrero, marzo, abril, mayo, noviembre,
diciembre.
86
La producción nacional cubre la demanda de esta flor pero solo moderadamente; por
lo que se puede incrementar la demanda, dando a conocer más sus atributos
incomparables.
2.21 MERCADO MUNDIAL
Estadísticas de Comercio Exterior en el Mercado Internacional.60
Aunque el comercio de orquídeas de corte en invernaderos totaliza un 3% de las
flores de corte en la oferta mundial, este tiene una ganancia considerable en el
mercado mundial.
Las orquídeas subtropicales (cattleyas y cymbidiums) son producidas principalmente
en Holanda y California, mientras que los agricultores tailandeses producen la
mayoría de orquídeas de corte tropical.
Holanda es el único país europeo que tiene una exportación industrial de orquídeas
de calidad. Este país cultiva en su mayor parte, la orquídea cymbidium en
invernaderos. En el 2003 Holanda exportó 51.8 millones de orquídeas, valoradas en
alrededor de €77.4 millones. Holanda es el mercado más grande de exportación local
de orquídeas cymbidium, alcanza el 50.7% del volumen y el 44.3% del valor.
Francia es el siguiente productor más grande en el mercado europeo de cymbidium,
seguido por Italia, Suiza, Bélgica y el Reino Unido.
60 Internacional Floricultura Trade Statistics 2004. Pathfast publishing
87
La orquídea cymbidium está considerada entre las ventas más importantes de flores
de corte en el mercado europeo. la producción, fuera de temporada, se obtiene de
Australia y de Nueva Zelanda. Los colores más populares son los pasteles "Claires",
como los de la Cascade y Pechlet e Irene. Nuevos cultivos, incluyen las variedades:
Sugreen, Geyseland, Vera, Irene, Jane, Pinck Lady y Benjamín. Los precios
promedios en las subastas se incrementó en el 2003 a $ 3.42 por tallo, la venta total
subió de 4,6 millones a 6.1 millones, arriba del 12.3% entre 2002 y 2003.
Las orquídeas phalaeonopsis, fueron cultivadas inicialmente en Europa,
representando los 6.9 millones de flores cortadas en la subasta de Holanda, con un
promedio de precios por tallos de $1.10, a $1.80 entre 2002 y 2003, la orquídea
phalaenopsis también se vende en macetas (20 € c/u) y se considera entre las más
populares en ventas ocupando el puesto catorce en la subasta de Holanda en el 2003
con un total de ventas que exceden a los 12.8 millones.
En el 2003 se enviaron más de 3,600 toneladas de dendrobium a Europa de algunos
países asiáticos. En la subasta de Holanda las ventas de orquídeas dendrobium se
contabilizaron ventas por € 3.2 millones, pero la mayoría se exportó directamente a
todos los distribuidores y mayoristas de Francia, Alemania, Inglaterra e Italia.
88
Los precios en la subasta holandesa se elevaron de € 2.10 a €2.80 por tallo en los
años de 2002 y 2003, aunque los volúmenes subieron en algún porcentaje en cada
período.
El importador más grande de orquídeas tropicales de corte en Europa es Italia,
importando 2.143.425 Kg en 2003. Alemania es el segundo más grande importador
de orquídeas tropicales en Europa con 478.446 Kg: Florimex maneja el 33% de las
importaciones de cada uno de estos países.
Otros países europeos considerados como importadores son: Holanda 441.527 Kg;
Francia 211.076 Kg; Inglaterra, 208.923 Kg; Austria 74.896 Kg; Finlandia 72.733
Kg; Suiza, 455.439 Kg; Noruega, 341.138 kg; España, 28.133 kg; Suecia, 22.467kg.
Las orquídeas tropicales comparativamente son fáciles de transportar, pero los costos
son demasiado altos a Europa de Tailandia, el principal proveedor -€3.07/kilo más el
15% de arancel VAT que varió de 7% en Alemania a 18% en Francia en el 2003.
Cabe anotar que el transporte es muy importante, los grandes importadores obtienen
tarifas descuento lo que es una gran ventaja.
Las importaciones de orquídeas frescas para los cinco países más importantes de la
Unión Europea (UE); Italia, Alemania, Holanda, Francia y el Reino Unido,
totalizaron 137.6 millones de tallos en 2003 (€ 96.8 millones).
89
Aunque las importaciones de productos tailandeses decrecieron, las importaciones de
productos a altos costos de Singapur se incrementaron, demostrando la demanda del
consumidor por productos de alta calidad.
Los importadores italianos venden las orquídeas de Tailandia al más bajo precio de
minorista reportado en Europa. En 2003 los precios por tallo para la dendrobium
Sonia tailandés alcanzó € 2.80 en febrero y € 3.00 reportaron en agosto y diciembre.
Alemania es el segundo más grande importador de orquídeas de la Unión Europea
alcanzando 29.7 millones de tallos (€ 18.8 millones). En 2003 se reportó una violenta
baja del 33% con respecto a 2002 en volumen y valor.
Los precios de la Dendrobium Madame Pompadour fueron los más alto de junio a
noviembre, osciló de € 1.90 a € 2.15 por tallo en 2003. Los precios de la Sonia
dendrobium de € 1.80 hasta € 2.10 durante el año, con ligeros incrementos en los
meses de mayo y junio.
Holanda importó 10.5 millones de tallos en 2004 (€ 4.1 millones). Tailandia proveyó
el 51.4% de las importaciones de Holanda en 2003. Todavía las importaciones de
productos de Tailandia estuvieron a su más bajo nivel de en seis años. Al contrario
las importaciones de Singapur se incrementaron de 1.3 millones de tallos en 2002 a
1.9 millones en 2003. Holanda también importó productos de Nueva Zelanda
(227.00 tallos Euros 172.000 y Sudáfrica 222.000 tallos € 142.000) en 2003.
90
En 2003 Francia importó de Holanda € 6.754 millones tallos lo que representa un
82.6% del total de importaciones. Las importaciones de Tailandia contabilizaron
adicionalmente 15.9% de las importaciones de Francia, 1.3 millones de tallos, a un
costo total de € 4.4 millones . En 2003 Singapur abasteció a Francia con 429.480
tallos y Malasia fue el siguiente más grande proveedor con 124.800 tallos. Los
precios de Francia para la dendrobium Sonia oscilaron de € 1.80 a € 2.10 por tallo y
fueron las más altas de mayo a septiembre. No importó más cantidad de estos países
debido a problemas fitosanitarios, por lo que destruyeron algunos envíos.
Las importaciones de orquídeas del Reino Unido crecieron en un 18% entre los años
2002 y 2003 de 7.7 millones de tallos a 9.09 millones, sin embargo, el valor aumentó
de € 2.4 millones a € 2.7 millones. Tailandia fue el más grande proveedor del
mercado del Reino Unido en 2003 contabilizó 70.7% de importaciones, seguido por
Holanda con un 24% del total de las importaciones. Singapur embarcó 123.000
tallos valorados en € 44.000 en 2003. Las importaciones decayeron, pero no se logró
cubrir la demanda.
Los precios en el Reino Unido para los bouquets (ramos) de orquídeas fueron de € 20
y € 30 de enero a abril del 2003 un tanto más altos en los meses de verano y más
bajos en otoño.
En Okinawa, Japón, en 1988 se cultivó 65 ha de dendrobrium incrementándose en
2003 a una producción de 280 ha, produciendo 36 millones de tallos.
91
Pero en Japón, la producción local de orquídeas no es suficiente para abastecer la
gran demanda doméstica. Japón es el más grande importador de orquídeas en el
mundo, importando aproximadamente 130 millones de orquídeas cada año.
Aproximadamente se calcula que unas 600 ha de tierra en Tailandia, Singapur,
Malasia e Indonesia están dedicadas a este cultivo. Las orquídeas de corte de
Tailandia en 2003 ($ 25.5 millones registradas como exportaciones FOB de
Tailandia) sobrepasan las 700 toneladas en el previo año.
Japón también importó de Holanda (596.000 tallos € 547.000 en 2003), Australia,
Nueva Zelanda, Singapur, Malasia e Indonesia.
En Japón la principal demanda es en las temporadas de matrimonios de febrero a
mayo y de septiembre a diciembre. En festividades importantes como en el Vernal
Equinox en marzo y Autumnal Equinox en septiembre y Navidad.
En la subasta florícola OTA de Japón la dendrobium Sonia es una de las más
importantes variedades, seguida por dendrobium Anna, las dos son de Tailandia, los
precios promedios revelan la popularidad de Anna con $42 por tallo, una nueva
variedad, comparada con Sonia con $62 por tallo, que ha permanecido en el mercado
durante muchos años. Las orquídeas producidas en el Japón tienen precios
notablemente altos comparados con otras importaciones similares, en parte debido a
los precios de embalaje tridimensional. Taiwán importó de Tailandia 582 toneladas
de orquídeas frescas en 2003. Hong Kong importó 1.100 toneladas de flores cortadas
92
de Tailandia. Korea del Sur importó 194 toneladas de orquídeas holandesas por un
valor de $ 612.000 en 2003.
California es el Estado más grande productor de orquídea cymbidium para flores de
corte y plantas. Florida y Texas, producen la orquídea phalaenopsis y otras especies
subtropicales en el mercado de plantas en macetas. La producción en invernadero
está expandida a lo largo de los Estados Unidos, cerca a las áreas metropolitanas.
En 2002 Hawai, tenía 26 ha. de producción de orquídeas dedicadas a propagación
invitro y 9 ha. dedicadas a orquídeas en maceta. El área combinada de producción en
Hawai declinó el 10% con relación al año previo. Las ventas totales de dendrobium
sobrepasan los $ 8.1 millones en 2003.
2.22 ESTRATEGIAS DE INGRESO A NUEVOS MERCADOS
Calidad, información de mercado y eficiencia son las principales estrategias
recomendadas por los empresarios consultados, como herramientas básicas para
ganar nuevos mercados.
"Las principales estrategias para ingresar a mercados no tradicionales son
fundamentalmente dos: en primer lugar, una calidad realmente de primera de tal
forma que pueda competir con los productos de otros países y, segundo, ofrecer
precios adecuados".
93
Una tercera estrategia, en los casos que pueda aplicarse, sería la de "proporcionar un
buen servicio posventa, un servicio gratuito y con técnicos altamente especializados".
Un servicio que ha probado ser muy importante en las actividades que desarrolla su
empresa.
"La principal estrategia radica en la calidad. Es preciso ofrecer calidades semejantes
o mayores a las que se encuentran en los mercados externos, conjuntamente con
innovaciones en los empaques etiquetas y embalajes, está es la estrategia para
satisfacer la demanda del consumidor".
Otra estrategia fundamental para el ingreso a nuevos mercados; es el levantamiento
de información para la determinación de la demanda potencial mediante la
investigación. Luego de haber obtenido información pertinente de cada mercado,
corresponde adoptar una estrategia particular para dicho mercado".
El país tiene la necesidad de definir estrategias innovadoras para desarrollar nuevos
mercados por lo que "el sector exportador debe contar con el apoyo del Gobierno,
pues se trata de una tarea que supera las posibilidades de los empresarios
particulares".
"A los mercados no tradicionales se podrá ingresar con eficiencia y dejando de lado
el proteccionismo y la idea de que nos deben regalar las cosas. Felizmente, la
94
apertura comercial generará una libre competencia, donde sobrevivirán quienes estén
preparados para afrontar este desafío.
Esta capacidad tiene una relación directa con la productividad y es la relación entre
los resultados (producción, servicios) generados de un sistema y los insumos o
recursos consumidos para generar esos resultados. La inflación, el detrimento de la
competitividad en los mercados internacionales y aún en los nacionales, un
persistente y cada vez menor estándar de vida, el desempleo y subempleo, son
consecuencias sea de una baja tasa en el crecimiento de la productividad o de la
constante disminución de la misma.
El pensamiento moderno que ha sido también adoptado en la filosofía de la Calidad
Total, tiende a equiparse la productividad con la eficiencia. Mientras más eficiente
sea una empresa, más productiva es. La ejecutoria o desempeño de una organización
considerando todos los elementos o factores empresariales (Eficiencia Total) es el
concepto moderno de la evaluación empresarial.
El lograr una rentabilidad debe, por lo tanto sustentarse en el nivel de productividad
alcanzada, a mayor calidad mayor productividad y menor costo.
La rentabilidad es el resultado que obtiene una empresa por haberse desempeñado
bien y donde la prestación de servicios al cliente, llenando sus expectativas
corresponde a la esencia del propósito de existencia de dicha empresa por cuanto las
mismas viven por el cliente y gracias al cliente.
95
CAPITULO III ESTUDIO TECNICO
3.1 TAMAÑO DEL PROYECTO
La capacidad de producción de los bienes o servicios en un período de operación
definido, es lo que se conoce como tamaño de un proyecto.
La capacidad de una plantación siempre se debe definir tomando en cuenta dos
criterios básicos: el primero tiene relación con el mejor tamaño desde el punto de
vista económico, el que definirá aquel tamaño que presente el máximo rendimiento
financiero del proyecto, a partir de la aplicación de instrumentos de optimización de
recursos que permita la disminución de costos y la maximización de utilidades.
El segundo criterio es el que analiza el tamaño del proyecto desde el punto de vista
físico; bajo este criterio, el tamaño del proyecto será su máxima produción que se
puede obtener de una plantación en una unidad de tiempo definida.
Una vez determinados los aspectos del mercado, de el producto final y de materias
primas se debe analizar con profundidad y objetividad a fin de extraer los parámetros
96
y juicios técnicos necesarios que determinen el proceso de producción. Esto definirá
las formas eficientes de organización y el lugar donde se instalará la empresa.
Dependiendo del costo y la cantidad disponible de terreno, recursos hídricos, vías de
acceso, cercanías a centros de distribución, disponibilidad de materias primas,
tecnología existente, medios y costos de transporte y disponibilidad, costo de mano
de obra, comunicaciones.
3.2 LOCALIZACIÓN
La correcta o mala localización significará el acierto o fracaso del proyecto. Así al
decir que éste se ubicará al nor-occidente responde a ciertos parámetros útiles al
mismo luego de hacer un análisis a través de una tabla de calificación.
3.2.1 La Macrolocalización
El factor determinante de la misma será el clima al estar ubicado en los contrafuertes
de la cordillera occidental. Esto debido a que en esta zona se ha detectado un alto
porcentaje de endemismo lo que significa que posee condiciones edafológicas61
óptimas para el proyecto.
3.2.2 Microlocalización
Se ubica al nor-occidente de Pichincha por que es favorable por las vías de acceso de
primer orden y su cercanía a Quito con sus mercados y aeropuertos disponibles las
61 Propiedades de formación y evolución de los suelos, así como fenómenos biofísico-químicos que tienen lugar en éstos en relación a los seres vivos. Enciclopedia Lexis 22, pag. 1916; 1988.
97
24 horas del día. Además de la ubicación y morfología de la zona, específicamente
se ubica en la parroquia Gualea del cantón Quito a 15 minutos de Nanegalito y a una
hora de la capital. Toda esta zona del Nor-occidente es ideal para llevar a cabo un
proyecto de esta naturaleza. Existe cercanía a fuentes de abastecimiento recursos
hídricos importantes, disponibilidad de estructura física como energía eléctrica, vías
de transporte, telefonía, mano de obra.
El costo del terreno y su disponibilidad en esta zona aún no está explotada. Su precio
es bajo si lo comparamos con otros destinados a plantaciones en los valles de
Pichincha. El precio viene a ser un factor clave en la localización.
98
Tabla No. 15 CALIFICACIÓN EN FUNCION DE LOCALIZACION
Factores Peso NO de Pichincha Valles Pichincha Oriente
Pichincha
Costo terrero 20% 9
USD
2,000 ha
1,8 % 1
USD
10,000 ha
0,2% 10
USD
1,000 ha
2%
Edafología 20% 9 1,8% 4 0,8% 8 1,6%
Requerimiento
climático
20% 9 1,8% 4 0,8% 9 1,8%
Vialidad 15% 9 1,35% 9 1,35% 4 0,6%
Materias
Primas
5% 8 0,4% 6 0,3% 7 0,35%
Cercanía de
Mercados
5% 8 0,4% 8 0,4% 6 0,3%
Infraestructura 5% 9 0,45% 8 0,4% 5 0,25%
Disponibilidad
Terreno
5% 9 0,45% 5 0,25% 8 0,4
Disponibilidad
Mano Obra
5% 8 0,4% 6 0,3% 8 0,4%
Total 100
%
8,85
%
4,6% 5,7%
Fuente: INEC
Elaborado por : Edison Hidalgo
99
3.3 FASE AGRÍCOLA
3.3.1 Métodos de Cultivo
Ante todo, debemos decir que es un error muy difundido creer que para las
Orquídeas provenientes de regiones tropicales se debe recurrir al cultivo en
invernáculo caliente, donde el aire es sofocante y es mantenido constantemente
saturado de humedad.
Las orquídeas tropicales, comprenden las especies más bellas y raras, se pueden
dividir, según su estación natural en:
• Orquídeas de zona cálida
• Orquídeas de zona templada y
• Orquídeas de zona fría.
El primer grupo comprende las especies que viven en los primeros 15 grados al norte
y al sur del Ecuador, desde el nivel del mar hasta 1.000 metros de altura sobre el
mismo, las especies son poquísimas y además figuran entre las más bellas que viven
a lo largo del litoral marítimo donde el calor es constante aún durante la noche, y
alcanza en el día los 40 grados centígrados y más, y rara vez baja a menos de 18
grados. La mayoría de las especies vive en regiones más elevadas, donde la
temperatura media es de 25 grados, oscilando entre los 35 grados en el día y 15
grados centígrados en la noche.
100
El segundo grupo comprende las especies que viven en las regiones ecuatoriales, en
las zonas de los altiplanos que van desde las primeras pendientes a partir de 1.000
metros sobre el nivel del mar hasta los contrafuertes de las montañas, hasta 2.000 -
2.400 metros de altura. La temperatura media de esta zona es de 15 a 20 grados
centígrados, con un máximo de 25 a 30 grados de día y 6 a 10 grados centígrados de
noche. Es en esta zona donde viven las Orquídeas más hermosas (para este
proyecto).
El tercer grupo comprende las especies que viven en regiones que se elevan desde los
2.000 a 2.400 metros hasta los 3.800 a 4.000 metros, según las latitudes, hasta las
nieves perpetuas.
En esta zona la temperatura es de unos 20 grados centígrados al mediodía, las
diferencias entre temperatura diurna y nocturna son más regulares y no es raro que a
la mañana se llegue a cero grados, hasta puede haber temperaturas bajo cero y no
faltan las nevadas.
En las regiones tropicales no se puede hablar propiamente de verano y de invierno, el
año está dividido en una estación de lluvias y una de sequedad. Ambas se suceden
regularmente, pero en fechas que varían según la latitud y los vientos dominantes. El
período de las lluvias torrenciales (en que persiste sin embargo el calor elevado)
coincide con la época de vegetación, mientras que el período de sequedad coincide
con el período de reposo.
101
La duración de este último varía en las orquídeas -como por lo demás en todas las
plantas- según la duración del período seco, varía también en las diversas localidades
de la tierra, y como para el buen cultivo de las Orquídeas es indispensable que el
reposo dure el tiempo propio de la especie, es necesario, ante todo, conocer bien el
lugar de origen de las plantas y las condiciones climáticas imperantes en el mismo.
Además se debe disponer de varios invernáculos, en caso de que el cultivador no se
limite a especies provenientes de países o regiones que tienen las mismas
condiciones climáticas que el suyo propio.
Claro está que en las estufas de Orquídeas se pueden criar también aquellas otras
plantas que requieran el mismo grado o las mismas variaciones de temperatura y
humedad. El error, aún hoy muy común entre los floricultores, es el creer que las
Orquídeas necesitan invernáculos para ellas solas, muy cálidos y húmedos (por no
decir asfixiantes) deriva del hecho de que las primeras Orquídeas conocidas (en
Europa) provenían de países muy cálidos y eran consideradas plantas
extremadamente singulares.
Los invernáculos de Orquídeas pueden reducirse a tres:
Invernáculo caliente : (o primer compartimiento si se trata de un solo
invernáculo)
Invernáculo templado : (o segundo compartimiento)
Invernáculo frío : (o tercer compartimiento).
102
3.3.2 Selección y Preparación del Sustrato para la siembra.
En páginas anteriores se indicó que para tener éxito en el cultivo de las Orquídeas es
indispensable proporcionar a éstas un ambiente cuyas condiciones climáticas
correspondan lo más exactamente posible a las de la región de la cual proceden.
Tales condiciones, o la mayoría de ellas, se consiguen, repetimos una vez más,
mediante invernáculos adecuados.
Las Orquídeas de invernáculo se cultivan de dos maneras, según sean epífitas62 o
terrestres.
Las primeras no necesitan tierra donde hundir sus raíces, las cuales, en cambio,
deben colgar libremente en el aire, las segundas o las terrestres, por el contrario
necesitan una mezcla de varias sustancias que posean cualidades dadas, donde las
raíces se comportarán tal cual lo hacen otras plantas en una tierra semejante. Pero
aún las epífitas necesitan una especie de mantillo (lo llamaremos de este modo
aunque el término no sea el más apropiado, puesto que nada tiene en común con el
verdadero mantillo), compuesto:
- turba fibrosa en trozos de grosor variado, pero pulverulento;
- trozos de madera no descompuesta, del grosor no menor de una nuez.
- Corteza de pino, Pátula.
- Cascarilla de arroz
- Cascarilla de café
62 Vegetal que vive sobre otras plantas no como parásito sino como soporte. Enciclopedia Lexis 22, Pag. 2044. Año 1988.
103
- Cascarilla de palma africana
- Cascajo o piedra pómez
- Carbón vegetal
- Estirofoam
Se mezclan todas las sustancias para lograr un todo homogéneo. A falta de raíces de
helecho se puede emplear el mantillo de hojas poco descompuesto. La turba o
humus es muy útil y no debe sustituirse por otra sustancia ni tampoco suprimírsela:
entre todos los componentes de esta tierra -llamémosla así- es la que retiene la
humedad con mayor tenacidad. Los trozos de madera también son muy útiles, pero
si no se dispone de ellos se aumenta la cantidad de turba. El carbón de leña, a
menudo recomendado, es perfectamente útil y si bien es antiséptico de por sí, no
comunica esta cualidad a los otros componentes.
Para las especies no epífitas (Cymbidium) el mantillo debe tener otra composición,
aunque conservando la característica de gran ligereza y porosidad, debe tener la
forma pulverulenta y al mismo tiempo ser fértil. Es buena la siguiente fórmula que a
continuación describimos:
- Mantillo de hojas semidescompuesto,
- Tierra negra despojada de los trozos más gruesos,
- Turba reducida fina a través de un tamiz, o tierra de barredera fibrosa,
- Arena fina de mar, mejor blanca.
104
Esta segunda mezcla deberá sufrir modificaciones de acuerdo a la especie, pero se la
puede considerar como tierra básica para todas las Orquídeas terrestres de
invernáculo.
Otros materiales que se pueden utilizar para mejorar la estructura del suelo pueden
ser:
• Turba
• Escoria de lava
• Compost
• Materia orgánica (i.e. humus, estiércol)
• Musgo sfagnum
• Turba fibrosa de grosor variado
• Trozos de madera de pequeño grosor
El material a utilizar y las cantidades dependen de la calidad del suelo y la
disponibilidad a costos manejables del material. En el caso del Ecuador me parece
ideal el uso de piedra pómez y arenas de origen volcánico (perlita).
Las necesidades de drenaje adecuadas son las mismas para todas las plantas.
Ninguna planta puede sobrevivir más de 3 horas debajo del agua sin que el sistema
radicular empiece a podrirse. Para esto es necesario evaluar los suelos y la
topografía. Hay que construir un sistema de drenajes para evacuar las aguas lluvias y
las aguas que se pueden acumular en el invernadero. Lo ideal para las aguas lluvias
es recogerlas para llevarlas a un reservorio para uso futuro en las mismas flores.
105
Es muy importante tomar en cuenta que una finca de flores cubierta de invernaderos
tiene un problema de captación de agua importante. Los techos son impermeables y
cada hectárea son 10.000 metros de captación. Para su consideración, un aguacero
de 1” captaría 250 metros cúbicos o toneladas de agua por hectárea. Esta cifra
multiplicada por el número de hectáreas muestra el tipo de problema de la finca.
Esta agua no se puede acumular sobre el cultivo sin causar un desastre. De ahí la
necesidad de desagües adecuados en la estructura del invernadero con canales de
metal.
Adicionalmente a lo expuesto arriba tenemos el problema de drenaje de la cama. Es
importante que la planta reciba la cantidad de agua ideal para su crecimiento, pero el
exceso de agua debe escurrir para evitar problemas de pudrición de raíces o corona.
Camas levantadas 0.20 o 0.40 metros son una solución a este problema para las
variedades epífitas. Los terrenos de suelos muy sueltos tienen problemas graves de
erosión con los riegos y el sistema de riego debe ser cuidadosamente diseñado para
evitar dificultades. Las variedades terrestres igualmente deben ir elevadas por lo
menos 0,20 metros del suelo.
3.3.3 Tipo de camas para la siembra
Vamos a usar invernaderos de metal debido al siguiente cuadro de las ventajas que
éste ofrece.
106
Tabla No. 16 VENTAJAS DE INVERNADEROS DE METAL
Detalle / Material Madera Mixto Metal
Inversión Inicial Baja Baja - Media Media
Durabilidad Baja Media Alta
Costos mantenimiento Alto Medio Bajo
Impacto ecológico Alto Medio Bajo
Afectación al polietileno Elevado Alto Bajo
Luminosidad Baja Media Alta
Fuente: Novacero – Aceropaxi
Elaborado: El Autor
La vida útil del invernadero se la estima en 20 años de acuerdo a indicaciones del
fabricante Novacero – Aceropaxi
Utilizaremos un invernadero tipo curvo de 6.70 metros de ancho, para aprovechar la
funcionalidad de esta estructura en su altura y la distribución interior será mediante el
tipo de camas.
Nosotros llamamos camas al sitio o terreno en el cual se va a sembrar la flor. El
tamaño de las camas es muy variable puede ir desde los 0.70 metros de ancho hasta
1.20 metros de ancho. Este factor del tamaño de la cama influye en la eficiencia de
utilización del terreno y en la densidad de siembra.
107
Con el tipo de invernadero que utilizamos las camas de 1.00 metro, caminos de 0.70
y la nave de 6.70 metros de ancho por 100 metros de largo se puede tener unas 4
camas por nave. En 15 naves por hectárea tenemos 60 camas por hectárea. Esta
distribución nos da un área total cubierta de 10.000 metros y una utilización de
terreno de 65 %. El uso de caminos más anchos o camas más anchas reduciría el
porcentaje de terreno útil. Las camas que se hacen, sean éstas a nivel del suelo para
terrestres o epífitas o camas levantadas, dependen de la variedad y del suelo. Las
necesidades de drenaje en suelos pesados o difíciles requieren camas levantadas
como es el caso para orquídeas terrestres.
Los caminos pueden ser de 0.70 centímetros de ancho, espacio suficiente para poder
transitar y manejar el cultivo.
El sistema de camas bajas, altas o suspendidas de cestillas o macetas es el más ideal
para la práctica del cultivo de orquídeas, la distancia entre plantas oscilaría entre 0.20
y 0.30 centímetros entre plantas. Estos marcos de plantación darían como resultado
el cultivo mínimo de 62,500 plantas por hectárea y en 4 ha., nos daría un total de
250,000 plantas.
108
Figura No. 15 PHALAENOPSIS Figura No. 16
EN CAMAS PLANTULAS EN CAMAS
Figura No. 17 ACLIMATACIÓN DE PLÁNTULAS
Fuente: Orchids Care and Cultivation, de Gérald Leroy-Terquem& Jean Parisot.63
63 Orchids Care and Cultivation, de Gérald Leroy-Terquem& Jean Parisot Pag. 62, 1999.
109
3.4 MANEJO DEL PRODUCTO
3.4.1 Personal
La distribución de personal en el cultivo depende del estado de crecimiento de éste.
En nuestro caso vamos a operar con el siguiente personal administrativo: 1 Gerente
General, 1 secretaria contadora, 1 mensajero-auxiliar de oficina. Se contratará bajo
honorarios los servicios de 1 agrónomo. Para el área de invernaderos se contará 2
personas fijas para todas las labores de riego, fumigación y control del cultivo. En el
periodo de corte de tallos se contratará personal adicional máximo 5 personas.
3.4.2 Sanidad
La sanidad del cultivo y su mantenimiento están a cargo del Gerente General con la
asesoría del Ingeniero Agrónomo quien establece un programa quincenal de
fumigaciones, diseñado en función a los problemas existentes en el cultivo en la
quincena.
Con este programa, es responsabilidad del auxiliar encargado de fumigación
aplicarlo y del auxiliar de cultivo conocer el programa y reportar si fue hecha la
fumigación. Lo mismo ocurre con las fertilizaciones.
En casos cuando sea necesario el programa de fumigación, es modificado
inmediatamente para erradicar alguna peste del cultivo.
110
3.5 CONTROLES DE PRODUCCION
El desempeño del cultivo debe medirse a través de los controles de producción. En
cada cama debe haber una tarjeta que indica: fecha de siembra, fecha de fertilización
y de control de malezas. También se debe anotar cualquier aplicación o tratamiento
especial. En la época de corte de cosecha debe existir una tarjeta que indica los
tallos cortados diariamente en esa cama. Toda esta información es llevada a la
computadora para analizarla y estudiar el comportamiento de la cosecha. Esta
información es básica para determinar si es necesario aplicar algún tratamiento
especial a la cama, las plantas, el riego o la cosecha.
3.5.1 Técnicas de manejo Postcosecha
Los sistemas de cosecha y mercadeo de la flor varían de acuerdo a los cultivos, las
áreas de producción, productores y sistemas de mercado.
Todos incluyen las etapas de: cosecha, clasificación por grados, empaque, embalaje,
pre-enfriamiento y transporte; no necesariamente en ese orden. Los sistemas de
manejo deberán maximizar la vida de las flores, usualmente se requiere un pronto
pre-enfriamiento y un manejo de la temperatura apropiado durante toda la cadena de
la cosecha.
Los productores están tratando de reducir el número de pasos separados en la cadena
de producción. Por ejemplo, algunos productores cortan, clasifican y empacan sus
111
productos en el campo. Las cajas empacadas son llevadas directamente a un pre-
enfriamiento, reducen el daño en las flores y también los costos de mano de obra.
3.5.2 Cosecha
La cosecha es normalmente hecha a mano usando tijeras o cuchillos afilados
esterilizados. Ayudas mecánicas son usadas.
De ninguna forma se puede dejar tallos en el suelo para evitar los contagios de
enfermedades. Idealmente, la cosecha, clasificación y empaque debería ser hecho en
seco, sin ningún tipo de solución química. Si esto no es posible, utilizar germicidas,
recipientes limpios y agua deshionizada.
3.6 GRADOS Y EMPAQUES
La designación de grados de calidad para la flor cortada es una de las más
controvertidas áreas en el cuidado y manejo.
Rigidez de los tallos, tamaño de la flor, vida en florero, defectos, madurez,
uniformidad y calidad del follaje, son algunos de los parámetros usados para los
grados de calidad.
Sistema de clasificación mecánicos, deberían ser diseñados para asegurar la
eficiencia y evitar daños en las flores.
112
Las orquídeas están en dos grados 1 y 2. En el grado 1 son perfectas en forma y
tamaño. En el 2 presentan alguna mancha en los pétalos o algún defecto de forma.
Las flores cosechadas deben ser llevadas al sitio de empaque de una forma
inmediata; en este lugar los tallos deben ser recortados inmediatamente y puestos en
tubos con agua y bactericidas, para luego ser retirados y empacados.
De 12 a 14 flores son empacadas en cada cartón, cada flor es empacada en papel
encerado para evitar daños por roces.
Las Orquídeas son empacadas normalmente en ramos y varía de acuerdo al área de
producto, mercado y tipo y, otras especiales en forma individual por su fragilidad.
Grupos de 10,12 y 25 son comunes para tallos de una sola flor. Los tipos de flores
que tienen varios botones por tallos son empacados por el número de flores, por peso
o por el tamaño del capuchón.
Los ramos son asegurados por ligas, grapas y etiquetas para identificar al producto o
el transportista. Los materiales más comunes para empaques son papel y
polipropileno.
Los capuchones pueden ser prefabricados o formados alrededor del ramo usando
grapas o cinta adhesiva.
113
Los daños por el manejo pueden ser reducidos si se clasifica y empaca en el campo.
Las flores deben ser empacadas y clasificadas antes de ser tratadas con soluciones o
ser almacenadas, existen muchas formas de empacar las flores pero por lo general
son en cajas de forma larga y plana. Las cabezas de los ramos pueden ser ubicadas
en los dos lados de la caja, con lo cual hay una utilización más efectiva del espacio y
reduce el daño físico de las flores; también es el mejor método para el enfriamiento
de la flor ya empacada.
Los contenedores pueden ser empacados de tal forma que el daño mecánico sea
mínimo; los productores llenan las cajas con una cantidad tal de flores y follaje que
las cajas se sostienen así mismas firmemente. Para evitar el movimiento de los ramos
dentro de las cajas los productores usan seguros como piezas las cuales son
colocadas sobre el producto, presionado y engrapado con los costados de la caja. Las
cabezas de las flores son colocadas con una separación de 7-12 cm. del final de la
caja para eliminar los daños de los pétalos por el rozamiento.
Las Orquídeas se empacan de forma individual para evitar la fricción durante el
transporte. Materiales de colchón como papel picado; viruta de papel o de madera
se puede distribuir entre las flores empacadas para reducir los daños si así lo
requiere.
114
3.7 ENFRIAMIENTO
Para mantener la mejor calidad hay que asegurar que las flores sean enfriadas lo
antes posible y que las temperaturas adecuadas sean mantenidas durante su
distribución. Deben mantenerse a temperaturas entre los 10 grados C.
Una vez colocadas las flores en las cajas son difíciles de enfriar; su taza de
respiración y las altas temperaturas producen un sobrecalentamiento de la flor, por lo
cual hay que asegurar la reducción de la temperatura de antemano.
Individualmente las flores se enfrían rápidamente pero de igual manera se calientan
al pasar a la sala de empaque que esta a temperaturas más altas creando una
condensación.
El enfriamiento por aire forzado en las cajas con agujeros es muy común y efectivo
para enfriar las flores cortadas. Se debe tener cuidado en empacar de una manera que
el aire pueda fluir a través de las cajas y no ser bloqueado por el material de
empaque.
3.8 ALMACENAMIENTO
Las orquídeas no se almacenan normalmente porque se mantienen un buen tiempo en
la planta, pero las variedades nombradas aquí pueden mantenerse hasta por dos
semanas a 5-7 grados centígrados; las condiciones óptimas dependen de la variedad.
115
CYMBIDIUM y CATTLEYAS
Pueden mantenerse hasta por tres semanas a 4 grados C., almacenamiento más largos
pueden resultar en un daño por congelamiento. Las flores almacenadas están listas
para ser comercializadas 3 a 4 días después de haber salido de almacenamiento y
pueden durar hasta 7 semanas en la planta.
PAPHIOPEDILLUM y PHALAENOPSIS.
Pueden durar hasta 4 semanas en la planta.
3.9 SOLUCIONES QUIMICAS
Las soluciones hechas luego de cosecha tienen usualmente un propósito específico.
Aunque algunos productores ocupan soluciones preservantes, no se sabe en realidad
cuanto tiempo puede extender su vida en florero; sin este tipo de soluciones las
Cymbidium y Cattleyas duran cerca de un mes y Paphiopedilum y Phalaenopsis
duran entre 15 y 20 días.
Las orquídeas sensibles al etileno pueden ser protegidas con un tratamiento de
hidratación con STS (Tiosulfato de plata), los tratamientos dependen de la especie,
pero un tratamiento de una hora con 4 oz. de concentrado por galón de agua es
adecuado.
116
3.10 REHIDRATACION
Las flores deber ser tratadas con agua desionizadas y un germicida. El agua debe ser
tratada con ácido cítrico, o sulfato de aluminio a un Ph cercano a 3.5 y la
rehidratación ser llevada a cabo en frío.
3.11 VIDA EN FLORERO
Esta solución sirve para extender la vida en florero y almacenamiento. Sucrosa es el
ingrediente más importante y su proporción de un 2% a un 20%, dependiendo del
tipo de orquídea.
En algunas flores cortadas se usa Tiosulfato de Plata (STS) para reducir los efectos
adversos del Etileno.
Las flores en este tipo de solución pueden mantenerse por períodos cortos y
temperaturas altas (10 minutos/21 grados C) o períodos largos y temperaturas bajas
(20horas/2grados C) Inmerción por períodos muy cortos (10 segundos) han sido
utilizados en algunos cultivos.
La función del Tiosulfato de Plata no es completamente comprendida; en algunos
casos la función es estrictamente fungicida en todo caso los residuos de Nitrato de
Plata deben ser lavados de los tallos antes de ser empacados.
117
3.12 CONTROL DE CALIDAD
El éxito del cultivo depende de la buena calidad. Todo el trabajo y la supervisión del
cultivo debe estar volcada hacia la calidad. Para lograr este fin es necesario entrenar
primero a los auxiliares para que estos puedan exigir un manejo adecuado al personal
bajo su cargo.
Cuando se habla de calidad debe calidad visual y calidad biológica. No solo la
apariencia es importante sino que la sobrevivencia de la flor al viaje y al tiempo es
importante.
Para lograr una buena sobrevivencia es necesario que el tratamiento postcosecha sea
el adecuado para la flor.
Este es un aspecto que tiene que ser considerado seriamente, por que los productos
de alta calidad tienen una vida más larga, permiten más tiempo para el transporte,
almacenamiento y comercialización; satisfacen a los compradores e importadores;
aumenta las ventas y las utilidades; ayudan a ampliar los cultivos exóticos.
Los productos de mala calidad pueden causar pérdidas por pudriciones, producir gas
etileno y causar defoliación o amarillamiento de las flores y hojas, aumentar el calor
de la caja, desalentar las ventas repetidas, reducir utilidades, desmejorar la imagen
del país.
118
El control de calidad se debe efectuar en primera instancia en el campo, con el fin de
evitar que lleguen a la empacadora material que no reúna las condiciones para ser
enviado.
Este también se debe dar durante el empaque, para ello es recomendable tener una
persona que esté a cargo de llevarlo a cabo; pues es muy común que se deje en cierta
medida a criterio de los trabajadores, a los cuales a veces no se les instruye
adecuadamente en un asunto de tanta delicadeza, lo que conlleva a que en las cajas
empacadas se observen materiales de distinta calidad.
Otro aspecto de relevancia es realizar un control de calidad posterior al empaque;
revisando al menos un 10% de las cajas con el fin de determinar si hay problemas de
flores mal seleccionadas, daños mecánicos causados por envoltura o cierre de caja,
exceso o falta de humedad, como medida de seguridad alterna, por que antes del
empaque se realiza una inspección total a todo el embarque.
En las fincas que se tenga la posibilidad, es conveniente que los sobrantes de
empaque se dejen debidamente almacenados dentro de la cámara, con el fin de tener
plantas de control, y en caso de reclamos posteriores tratar de determinar cual fue la
causa del problema.
119
3.13 TAMAÑO DE FLORES Y FOLLAJE
Es importante que se pueda diferenciar fácilmente un tamaño de otro y si no hay una
diferencia claramente establecida, el comprador optará por pagar las flores como si
fueran de un mismo tamaño. Además esto le trae problemas a la persona que
comercializa las plantas y por ende establecer con certeza una diferencia en tamaños
y por ende precios, cada centímetro de crecimiento tiene un costo económico para el
productor.
El hecho de enviar flores de superior tamaño al que se especifica, no implica que se
va a obtener un mejor precio.
3.13.1 Simetría de la Planta
A primera vista las flores deben dar un buen aspecto, los pétalos deben estar bien
distribuidos alrededor del eje central (tallo) según las características de la variedad.
3.13.2 Residuos en el Follaje
Estos afectan la apariencia y además pueden causar problemas en la inspección. Los
residuos de tierra en el follaje y tallo son problemáticos sobre todo cuando se envían
materiales a Estados Unidos, país que por cuestiones cuarentenarias no permite la
entrada de ningún producto que lleve tierra.
Dentro de Estados Unidos las inspecciones de los materiales que ingresan a
California son aún más estrictas que en Miami.
120
3.14 PRESENCIA DE PLAGAS
No se permite la presencia de ningún tipo de plaga dentro de las cajas. Si se
encuentra alguna plaga, el embarque puede ser rechazado o destruido según sea el
caso.
No se aconseja realizar el empaque durante horas nocturnas, ya que las luces atraen a
los insectos, si no se tiene condiciones adecuadas.
3.14.1 Presencia De Daños
Debe evitarse el enviar flores que tengan daños mecánicos químicos, de
enfermedades, de insectos, fisiológicos, plantas deformes, u otras. Se debe enviar
solo aquel producto que reúna los mejores requisitos de calidad.
3.15 NUMERO DE TALLOS POR CAJA
Este va a depender de una serie de factores como calibre de tallo, variedad de flor,
edad de la plantación, exigencias del comprador, tamaño de la caja y época del año
entre otros.
3.16 COLOR DE LAS FLORES
Estas deben tener una buena apariencia, exhibir el color típico de la variedad y que
no muestren problemas nutricionales.
121
3.17 MATERIAL DE EMPAQUE
Para envolver las flores de orquídeas se utiliza el papel encerado, pues este
proporciona retención de humedad y aislamiento.
3.17.1 La Caja De Empaque
La presentación de la caja es muy importante, pues es la primera impresión que se
tiene del producto. Si la caja tiene una presentación agradable, es de esperar que el
contenido sea de buena calidad.
En la identificación de la caja se debe indicar: variedad, tipo, tamaño, número de
botones o ramos, productor y país de procedencia.
Para la rotulación de las cajas se debe considerar el utilizar plantillas o etiquetas,
pues esto dará una mejor presentación a la caja, ya que las cajas rotuladas a mano
generalmente no dan un buen aspecto. Las cajas deben rotularse por ambos costados.
La caja debe proporcionar una buena ventilación y además ser resistente para
soportar el manipuleo y estiba.
3.17.2 Estiba De Las Cajas
Debe hacerse de forma tal que permita la circulación del aire dentro de la cámara y
alrededor de la caja.
122
Para estibar las cajas se podrían emplear estantes, o bien separadores (reglas de
madera, etc.), apilar las cajas una sobre otras en forma de pirámide, para permitir una
mejor circulación del aire.
3.18 MANEJO AL LLEGAR LA FLOR
Para asegurar la máxima calidad es vital que los floristas manejen la flor
adecuadamente a su llegada; las cajas deben ser desempacadas, los tallos recortados,
colocadas en un cuarto de enfriamiento y en una solución de rehidratación por
algunas horas.
Las flores sensibles a daños por frío deben ser almacenadas a temperaturas sobre los
10°C., hasta su distribución.
3.18.1 Solución de Apertura
Estas soluciones normalmente contienen una baja concentración de azúcar (o.5-2%)
un químico para mantener el pH de la solución bajo y un fungicida, las flores se
mantienen en esta solución indefinidamente; esta solución la provee el florista
generalmente. Una solución típica es: 1-2% de azúcar, un germicida o una mezcla de
amonio cuaternario y ácido cítrico.
Muchos otros compuestos son usados incluyendo Sulfato de Aluminio, compuestos
clorados para apertura (pueden ser tóxicos para algunas variedades), estos químicos
deben ser usados en las dosis recomendadas.
123
3.19 INSPECCIÓN DE FLORES CORTADAS
3.19.1 Como Seleccionar Una Muestra
La regla normal para seleccionar una muestra a examinar es 2% del envío. Entonces,
si un productor envía 100 cajas de flores cortadas del mismo género, la muestra será
de 2 cajas (100 x 0.2 =2)
Esta es una guía básica para seguir, pero la muestra es mayor que el 2% en las
siguientes condiciones:
- Hay alto riesgo de infestación
- Hay síntomas o indicaciones de plagas en la muestra.
- La estación del año en la cual hay mayor incidencia de plagas.
Recientemente, han encontrado plagas significativas en cargas similares del mismo
punto de origen, y o si hay cambio del estado de riesgo del producto.
124
Tabla No. 17 Inspección de Flores
1 género en cada caja
Riesgo de
plaga
Inspección
H (High)
Alto
2 cajas de cada género y 100% de la caja
I (Intermediate)
Moderado
2 caja de cada género y 100% de la caja
L (Low)
Bajo
1 caja de cada género y 50% de la caja
Flores Mixtas de 2 o más
géneros en cada caja
2% de la carga y 100% de cada caja con
mucha énfasis en flores de riesgo alto
Fuente: LAC. TECH. PPQ64
64 LAC TECH .PPQ. Advisor PROEXANT. 9/4/96
125
Tabla No. 18
COMPARACION DE RIESGO DE PLAGAS ENTRE OTRAS FLORES
COMO SELECCIONAR MUESTRAS A INPECCIONAR
FLOR CORTADA
RIESGO DE PLAGA
CAJAS A EXAMINAR
ORQUIDEAS M 2% de la carga
GLADIOLOS M 2% de la carga
ROSA B-M 2% de la carga
CLAVEL A 2% de la carga
Fuente: LAC. TECH. PPQ65
CODIGO DE RIESGO
M= Moderado ; A= Alto; B = Bajo
3.19.2 Estableciendo La Unidad De Inspección
Para comenzar, es necesario establecer el número de las unidades a inspeccionar,
porque si hay una infestación en parte de la carga, se tomara acción en la unidad que
esta infestada solamente.
65 LAC TECH .PPQ. Advisor PROEXANT. 9/4/96
126
La regla es la siguiente:
Cada género/clase de flor por cada productor es una unidad de inspección por
ejemplo:
Si un productor quiere mandar un empaque de 150 cajas de flores. El empaque
consiste de 3 géneros/variedades de flores. Hay 50 cajas de Cattleya 50 cajas de
Cymbidium, y 50 cajas de Phapiopedilum. Entonces hay 3 unidades de inspección.
1 productor 50 cajas de Cattleya = 1 unidad
50 cajas de Cymbidium = 1 unidad
50 cajas de Phapiopedilum. = 1 unidad
3 unidades
Más de un género de caja
(flores mixtas)
1 Productor Misma mixta de género = 1 unidad caja/carga
Mixta diferente de = 1 unidad c/tipo de mixta
Por ejemplo:
Un productor envía un embarque de 100 cajas de flores mixtas. 50 cajas de Cattleya
y Phapiopedilum y 50 cajas de Cymbidium, y Phalaenopsis
127
50 cajas de Cattleya / Phapiopedilum = 1 unidad
50 cajas de Phalaenopsis / Cymbidium = 1 unidad
2 unidades
Es importante establecer las unidades de inspección porque al infectarse se tomará la
acción correcta. Si hay una infestación en una unidad no perjudicará las otras en el
mismo envío. Las dos unidades pasan la inspección y la otra puede
reacondicionarse para tratar de venderse localmente.
3.20 EXIGENCIAS AGROECOLOGICAS
Al hablar del uso de plaguicidas se hace necesario ejecutar un programa de asistencia
técnica para prevenir y reducir riesgos de contaminación en la salud de los
trabajadores y en el medioambiente.
Una de las principales preocupaciones en algunos productores de flores, empieza a
ser el reducir al máximo los riesgos de impactos negativos en el medio ambiente y en
la salud de todos los involucrados en el proceso de agroexportación.
En el Ecuador, se utilizan plaguicidas de las categorías extremadamente tóxicas (Ia)
y altamente tóxicas (Ib) en un alto porcentaje.
Si relacionamos la población económicamente activa del sector agrícola, con la
cantidad de plaguicidas importados, tenemos un promedio anual de 8,8kg. de
producto comercial y 3,5 kg. de ingrediente activo por trabajador, debiendo anotarse
128
que si una persona ingiere una cantidad menor a un centímetro cúbico de líquido o
menos de un gramo en polvo soluble de productos, extremadamente tóxicos (etiqueta
roja), puede causar la muerte.
En los países en vías de desarrollo, el grado de envenenamiento por plaguicidas es
trece veces más elevado que en los países industrializados.
“Anualmente se registran cerca de tres millones de intoxicaciones agudas en el
mundo, de las cuales mueren cerca de trescientas mil personas, y las intoxicaciones
crónicas se producen alrededor de un millón por año, con una mortalidad de diez mil
personas.”66
Algunos productores de flores consideran que las incidencias de plagas y
enfermedades en estos cultivos no es grave, sin embargo están utilizando un gran
número de plaguicidas altamente tóxicos con una frecuencia significativa.
Especialistas en la materia afirman que los plaguicidas químicos ocasionan
problemas en la salud de las personas expuestas, tanto en forma aguda como crónica,
siendo la mayor preocupación las intoxicaciones crónicas que pasan inadvertidas,
porque los síntomas son inespecíficos y similares a los de otras enfermedades; pero
al pasar el tiempo, la persona contaminada presenta desarreglos inmunológicos,
trastornos alérgicos, cardiológicos y de conducta, cierto tipo de cánceres que
66 FLORES, Estudio global del Subsector. Dpto. de Industrias y energía del Banco Mundial año 2000.
129
ocasionan la muerte, mutaciones que producen anormalidades en la descendencia y
el aborto.
Los plaguicidas han originado un avance sin precedentes en la agricultura, a partir de
la revolución verde, caracterizado por la presencia de niveles de productividad nunca
antes vistos, una vez controladas con bastante éxito las plagas que causan graves
pérdidas. Sin embargo, como sucede con una buena parte de las sustancias químicas
que se utilizan en los procesos de trabajo, el uso incide gravemente en la salud de los
agricultores. “Cabe anotar que se están realizando estudios en empresas agrícolas
que utilizan altos volúmenes de estas sustancias detectando altos índices de
contaminación en los trabajadores.”67
Los cultivos de flores para la exportación requieren de tecnologías modernas de
producción, lo que implica entre otras cosas un alto consumo de agroquímicos,
especialmente plaguicidas para obtener productos de calidad que respondan a las
exigencias del mercado internacional y se cumpla con las normas de cuarentena
fitosanitaria que imponen las respectivas autoridades fitosanitarias de los países
compradores, como por ejemplo: La oficina de APHIS de los Estados Unidos.68
Además, mediante el Decreto Ejecutivo No. 939, el gobierno nacional, expide el
Reglamento General de Plaguicidas y Productos Afines de uso agrícola, en el que se
67 FLORES, Estudio global del Subsector. Dpto. de Industrias y Energía del Banco Mundial año 2000. 68 USDA, Animal and plant Health Inspection Service
130
establece la responsabilidad del empleador al utilizar plaguicidas para evitar la
contaminación de la salud de los trabajadores y del medio ambiente.
Como conclusión, habrá que reducir los riesgos de contaminación de trabajadores y
del medio ambiente de las plantaciones de flores del Ecuador, esto se logrará a través
de la implementación y ejecución de programas de asistencia técnica, que buscará
evaluar las condiciones y riesgos de trabajo en cada una de las empresas y elaborará
un diagnóstico de cada una de ellas, sobre el manejo de los plaguicidas y los efectos
que están ocasionando en la salud y el medioambiente.
Posteriormente, se presentará recomendaciones del caso a cada una de las empresas,
sobre el uso y manejo adecuado, lo que permitirá solucionar la problemática
detectada en el diagnóstico.
El fin es que todas las empresas floricultoras del Ecuador, racionalicen el uso de
plaguicidas y utilicen productos menos tóxicos y en dosis adecuadas, para reducir
riesgos y costos de producción, evitando paralelamente la contaminación del
medioambiente.
131
CAPITULO IV INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
4.1 ANTECEDENTES
Se comienza señalando una conclusión empírica de algunos analistas los cuales
indican que solo se puede exportar en forma consciente y permanente aquellos
productos en los cuales se es competitivo.
La afirmación referida, a su vez remite a la pregunta de ¿cuándo un producto es
competitivo?. Precisamente este análisis es el que permite acercarze al verdadero
problema que consiste en saber si existe o no una producción exportable competitiva.
Para determinar si la producción es competitiva, es preciso previamente, identificar
una serie de factores que generan la competitividad.
La respuesta se encuentra en la relación valor /costo, lo cual significa que un
producto será competitivo en la medida que, con igual costo que los de la
competencia, el consumidor obtenga un producto de mayor valor, o que un producto
de igual valor, el consumidor lo pueda obtener con menor costo.
132
De esta forma, el análisis se remite a conocer porque son competitivos en ciertos
productos y en otros no, para en esta forma realmente formular una estrategia de
desarrollo del sector. Siguiendo en la búsqueda de las razones de fondo, se encuentra
que un producto es competitivo por la manera que es realizado y vendido al
consumidor y la forma en que éste se recibe.
4.2 CREDITOS
4.2.1 Corporación Financiera Nacional
Crédito Multisectorial para medianas y grandes empresas hasta un monto de USD
450,000. Pueden acceder a éste personas naturales y jurídicas privadas, legalmente
establecidas en el país.
El destino de los fondos puede ser en activos fijos, terrenos o directamente en
aspectos vinculados al proyecto con un plazo de 2,160 días. Capital de trabajo,
excepto gastos no operativos, con un plazo hasta de 360 días, Asistencia Técnica
plazo 360 días.
La CFN otorga un período de gracia de 360 días para Activos Fijos y para el
resto hasta 120 días.
El proyecto debe ser presentado a la CFN la cual evaluará su factibilidad y dará su
aprobación, modificación y/o rechazo. Posteriormente el crédito se canalizará a
través de las instituciones afiliadas a este organismo. La tasa de interés indicada para
Enero 15 del 2005 fue del 9%.
133
Rubros que financia
Exportaciones: Pre-embarque
Post-embarque
Pre-post embarque
Importaciones Materias Primas o insumos necesarios para la
actividad productiva
Materiales de construcción
Equipos y repuestos
Garantías
Negociadas entre la institución financiera intermediaria y el beneficiario final, de
conformidad con lo dispuesto en la Ley General de Instituciones del Sistema
Financiero.
4.2.2 Créditos Bancos Privados
Esta clase de proyectos puede ser financiado directamente con la Banca Privada, pero
la tasa de interés es mayor y las garantías requeridas son estrictas.
4.3 TRAMITES Y REQUISITOS PARA EXPORTAR
Antes de iniciar el proceso de Exportación se deben tomar en cuenta aspectos como
estudio de mercado del país importador, exigencias de los consumidores, canales de
comercialización, capacidad productiva de la empresa productora y competencia.
Adicionalmente, debemos conocer la partida arancelaria que va a ser utilizada en el
país de destino, si bien es cierto que todos los países utilizan el mismo sistema con
134
códigos de 8 o diez dígitos. Los primeros seis dígitos son comunes variando el resto
de dígitos por lo que es necesario conocer la posición arancelaria exacta. En Estados
Unidos el Sistema Armonizado de Tarifas se conoce con el nombre de U.S.
HARMONIZED TARIFF SHCEDULE OF THE UNITED STATES-HTSUS.
Para realizar exportaciones es preciso registrarse como Exportador en el Banco
Central del Ecuador, o en banco Corresponsal. Debe el Exportador solicitar la
Tarjeta de Identificación, llenar los datos solicitados y entregarla adjuntando la
documentación requerida.
A continuación se indican los requisitos para Personas Naturales, Personas Jurídicas
e Instituciones del Sector Público.
135
Tabla No. 19 Requisitos de Registro como Exportador
PERSONAS
NATURALES
PERSONAS JURIDICAS INSTITUCIONES
SECTOR PUBLICO
- Registro Unico
de
Contribuyentes.
- Cédula de
Identidad
- Copia del RUC
- Copia de la
constitución de la
compañía.
- Comunicación
suscrita por el
representante legal
en la cual debe
constar dirección
domiciliaria, datos
generales, firmas
autorizadas
- Copia del
nombramiento y
cédulas de
identidad.
- Oficio del
Representate
Legal en el cual
debe constar:
Dirección de la
institución,
código de
catastro, datos
generales, firmas
autorizadas, y
copias de las
cédulas de
identidad.
- Copia del
nombramiento de
Representante
Legal y cédula
identidad.
Elaborada: El Autor
136
Se requieren los siguientes documentos para dar inicio al proceso de Exportación:
- Visto Bueno del FUE
- Certificado de Origen
- Certificado Fitosanitario
- Factura comercial
- Lista de empaque
El MAG a través de la Subsecretaría Forestal, autoriza la exportación de especimenes
de flora y fauna silvestre en proceso de extinción y sus productos, cuando ésta se
realiza con fines científicos, educativos o de intercambio internacional con
instituciones educativas.
4.3.1 Trámites Aduaneros
Declaración aduanera
Se realiza un documento escrito en el cual se adjuntará:
- FUE aprobado
- Original o copia negociable de la guía aérea.
- Factura Comercial
- Autorizaciones previas.
- Certificado de Inspección (en caso de ser requerido)
- Lista de empaque
137
La Aduana puede aceptar la declaración y realizar el despacho de las mercaderías,
incluso si no se presenta todos los documentos, pero éstos deben ser presentados en
un plazo no mayor a 30 días. La declaración deberá presentarse en la Aduana de
salida en un plazo que va desde 7 días previos hasta 15 días posteriores al ingreso de
las mercaderías a la Zona Primaria Aduanera. En caso de no cumplir con este
requisito, la mercadería puede ser declarada por la Aduana en abandono tácito.
4.3.2 Embarque
- Constatación del pago de derechos y gravámenes arancelarios, de ser el caso.
Recibo de pago de tasas por almacenamiento, carga, muellaje, vigilancia, etc.
Entrega a la Aduana de cuatro copias del documento de embarque definitivo emitido
por el transportista, que deberá contener el número de FUE.
4.3.3 Autorizaciones Previas
- VIDA SILVESTRE EN EXTINCION y sus productos, para investigación
científica, educativa o intercambio internacional con instituciones;
VIDA SILVESTRE DE EXPLOTACION DIRIGIDA con fines científicos o
comerciales: Trámites: Dirección de Areas Naturales y Vida Silvestre, Ministerio de
Medioambiente.
Ejemplo: Cuando se trate de orquídeas nativas para propagación o reproducción, o
para utilizarlas en obtención de nuevos hídridos.
138
- NO EXIGIBLES PARA EL TRÁMITE
No son exigibles para trámites: certificado de libre venta, certificados sanitarios, de
origen, de elegibilidad de cuotas y factura consular.
- CERTIFICADO FITOSANITARIO para exportar material o productos
agrícolas, en cualquiera de sus formas: Trámite: en SESA o Inspectores de
Cuarentena Vegetal del MAG, en puertos marítimos, aéreos, terrestres
4.4 CERTIFICACIONES ADICIONALES
CERTIFICADO DE INSPECCION.- Nos extenderán las verificaciones a petición
del importador extranjero. Existen dos tipos de verificaciones la una requerida por el
Importador para cumplir con las disposiciones del gobierno y la otra por voluntad del
Exportador para seguridad suya y de su cliente. Adicionalmente, en algunos casos se
abrirá una carta de crédito para asegurar el pago.
4.5 FORMAS DE PAGO
Son importantes las condiciones del cobro en la comercialización. Los métodos para
asegurar el pago de la exportación son los siguientes:
4.5.1 Transferencias
En este caso no existe documentos entre bancos sino únicamente un compromiso
verbal que puede ser de la siguiente forma:
- Pago a la vista
139
- Basado en la confianza
- Pago por anticipado
- Envío anticipado de factura
4.5.2 Cuenta abierta
En este caso el vendedor llega a un acuerdo sobre el pago de la mercancía vendida en
fecha futura sin que el comprador emita un instrumento de giro. Esta ventaja es para
el comprador ya que paga cuando dispone de la mercadería de acuerdo a lo
establecido en el convenio.
4.5.3 Cobranza
Es un tipo de crédito documentario por cuanto representa un contrato y sirve para
regular operaciones de Importación o Exportación.
Intervienen en esta operación el Vendedor o Exportador que embarca la mercadería,
obtiene los documentos y prepara una Letra de Cambio a la vista o a plazos para la
firma del comprador en el exterior por el valor de dicha mercancía.
El banco que remite la cobranza que es del Exportador recibe los documentos de éste
y envía las instrucciones para que se cobre al Importador-comprador. El banco
cobrador que recibe la documentación y la carta de instrucciones para el cobro solo
da la documentación al comprador luego de recibir el dinero de la exportación o
cuando exista la aceptación de la letra por parte del cliente.
140
El banco recibe el 5% del valor de la factura.
4.5.4 Pago Contra Documentos
Aquí el Importador tiene garantizado que se realizó la exportación y es de dos tipos:
- Cobro documentario
- El Importador deposita el dinero luego de ver los documentos de embarque
entrega al banco los documentos quien los emite para hacer el pago del monto
convenido.
- Crédito Documentario
- A través de la apertura de Carta de Crédito. El dinero se lo deposita en el
banco como garantía listo para transferirse.
4.5.5 Cartas de crédito
Una carta de crédito es un acuerdo mediante el cual el Banco emisor de acuerdo a
instrucciones de su cliente u ordenante se obliga a realizar el pago a un tercero o
beneficiario o autoriza a otro banco corresponsal la realización del pago previa la
entrega de documentos.
4.5.5.1 Carta de Crédito Confirmada
Viene a ser un compromiso del banco corresponsal en firme adicional al banco
emisor, siempre y cuando la documentación necesaria sea presentada al banco
corresponsal previo al cumplimiento de términos y condiciones de crédito.
141
4.5.5.2 Carta de Crédito no confirmada
En este caso el pagar o aceptar los instrumentos de giro o negociar lo asume el banco
que emite el crédito. El banco avisador solo actúa como intermediario notificando al
beneficiario y verifica la autenticidad del mensaje.
4.5.5.3 Carta de Crédito Revocable
Es un compromiso en firme por parte del banco corresponsal adicional al Banco
Emisor siempre que los documentos requeridos se hayan presentado al banco
corresponsal dando cumplimiento a los términos y condiciones de crédito.
4.5.5.4 Carta de crédito Irrevocable.
Este tipo de compromisos no pueden ser modificados o cancelados sin previo aviso,
siempre que los documentos hayan sido presentados al Banco designado y
cumpliendo los términos y condiciones del crédito.
4.5.5.5 Crédito documentario Transferible
Es un instrumento de pago el cual puede ceder total o parcialmente a uno o más
beneficiarios solamente por una vez.
El costo de estos servicios varía de banco en banco y de acuerdo al monto pero
fluctúa entre 3 a 4% del valor FOB de la exportación.
142
4.6 FINANCIAMIENTO
El proyecto será financiado a través de Crédito de la Corporación Financiera
Nacional y Capital Privado, la tasa vigente indicada es del 9%. El monto a financiar
es de USD 180,000 y el resto sería financiado con Capital propio.
4.6.1 Amortizaciones
Una vez obtenido el monto del financiamiento, se procede a calcular la tasa de
amortización por el Método con dividendos fijos y los intereses son calculados sobre
saldos de capital.
Adicionalmente, se indica que de acuerdo a convenio con el banco el primer año se
cancela únicamente el valor correspondiente a intereses y el capital a partir del
segundo año.
Monto a financiar USD 180,000
Plazo 5 años
Tasa Interés 9 % anual
Pagos Semestrales
Periodo de gracia 1 año
143
Tabla No. 20 Amortización De Capital
Periodo Pagos Interés Amortización
Saldo
insoluto
Pago
anual Amortiz.
Años Semest. Periódicos Periódicos interés anual
0 180.000,00
1 22.748,19 8.100,00 14.648,19 165.351,81
1 2 22.748,19 7.440,83 15.307,36 150.044,46 15.540,83 29.955,54
3 22.748,19 6.752,00 15.996,19 134.048,27
2 4 22.748,19 6.032,17 16.716,02 117.332,25 12.784,17 32.712,20
5 22.748,19 5.279,95 17.468,24 99.864,02
3 6 22.748,19 4.493,88 18.254,31 81.609,71 9.773,83 35.722,54
7 22.748,19 3.672,44 19.075,75 62.533,96
4 8 22.748,19 2.814,03 19.934,16 42.599,80 6.486,46 39.009,91
9 22.748,19 1.916,99 20.831,20 21.768,60
5 10 22.748,19 979,59 21.768,60 0,00 2.896,58 42.599,80
47.481,88 180.000,00 875.152,87 47.481,88 180.000,00
Elaborado: El Autor
144
4.7 INVERSIÓN
4.7.1 Inversión del proyecto
Para llevar a cabo el inicio de operaciones de este proyecto se requiere realizar
algunas adquisiciones en forma de inversiones como Activos Fijos, Activos
Diferidos o Intangibles y Capital de trabajo.
Tabla No. 21 Fuentes y Usos De Fondos
Descripción Valor Préstamo Recursos Propios
% Valor % Valor
ACTIVO FIJO
Terrenos 10,200 100 10,200
Construcciones 202,470 64.25 130,091.4 35.79 72,378.60
Maquinaria y Equipos 20,440.8 100 20,440.8
Muebles y Enseres 1,356.6 100 1,356.6
Herramientas 765 100 765
Equipo de cómputo 2,356.2 100 2,356.2
Equipo de oficina 234.60 100 234.60
Vehículos 14,892 100 14,892
TOTAL ACTIVO FIJO 252,715.2
Activo Diferido
Gastos de Constitución 1,020 100 1,020
TOTAL ACTIVO
DIFERIDO
1,020
145
Capital de Trabajo
Bancos 30,600 100 30,600
Materia Prima 25,755 100 25,755
Materiales Directos 4,117.74 100 4,117.74
Mano de obra Directa 9,511.50 100 9,511.5
Materiales Indirectos 4,090.20 100 4,090.20
Mano de obra Indirecta 9,350.05 100 9,350.05
Reparación y
Mantenimiento
2,203.20 100 2,203.20
Seguros 4,613.08 100 4,613.08
Gastos Generales 5,104.8 100 5,104.8
Gastos Promoc. Publi/
Ventas
4,998 100 4,998
Gastos Exportación 2,652 100 2,652
TOTAL CAPITAL
TRABAJO
102.995.57
TOTAL INVERSION 356,730.77 50.45 180,000 49.54 176,730.77
Elaborado por: El Autor
4.7.2 Activos Fijos
En este rubro se encuentran la adquisición de bienes muebles como inmuebles
destinados al uso en el proyecto en presentes y/o futuras actividades, para lo cual se
requerirá de terrenos, muebles y equipos de oficina, maquinaria y herramientas,
construcciones y vehículos.
146
4.7.3 Terrenos
Se adquirirá un terreno de 5 hectáreas ubicado en la provincia de Pichincha, en la
parroquia de Gualea. Por el terreno cruzan dos ríos los cuales servirán para abastecer
de agua a los cultivos a través de un sistema de riego por microasperción.
Tabla No. 22 Presupuesto Terrenos
Item Descripción Cantidad
Hectáreas
Valor Unitario
c/hectárea
Valor Total
USD
1 Terrenos 5 2,000 10,000
Imprevistos 2% 200
Total 10,200
Elaborado por: El Autor
4.7.4 Construcciones
Para el desarrollo del proyecto y de acuerdo a las hectáreas adquiridas se ha estimado
que en 1 hectárea de terreno se destinará para construcción e instalaciones necesarias
y el resto para producción. La estructura prefabricada serán utilizadas para oficinas,
laboratorios y bodegas. El reservorio estará destinado a almacenar agua para el riego
y usos inmediatos, el cual será de estructura de hormigón. Se ha considerado la
construcción de 4 invernaderos cada uno formado por 15 naves de 6.70 metros de
ancho por 100 metros de largo, lo cual nos da un total de 60 naves con un área
cubierta de 400.00 metros cuadrados es decir 4 hectáreas.
147
Tabla No. 23 Presupuesto Construcciones
Item Descripción Cantidad Valor
Unitario
Valor Total
USD
1 Estructuras Prefabricadas 1 15,000 15,000
2 Invernaderos 4 45,000 180,000
3 Reservorio (Tanque) 1 1,500 1,500
4 Cuarto Frío 1 2,000 2,000
Subtotal 198,500
Imprevistos 2% 3,970
Total 202,470
Elaborado por: El Autor
4.7.5 Maquinaria y Equipos
Se requiere de 1 sistema de riego por microasperción, equipos para fumigación,
unidades de frío, plantas generadoras y otros detallados a continuación
148
Tabla No. 24 Presupuesto Maquinaria y Equipos
Item Descripción Cant. Valor
Unitario
Valor Total
USD
1 Sistema de riego 1 8,000 8,000
2 Equipo de fertirrigación (bombas) 4 350 1,400
3 Tuberías, válvulas y microaspersores 1 3,200 3,200
4 Unidades de frío (generadores) 1 630 630
5 Planta generadora energía eléc. 15 kba. 1 1,800 1,800
6 Cámara de flujo laminar 1 2,200 2,200
7 Autoclave 1 450 450
8 Cocina Industrial 1 130 130
9 Balanza de precisión 1 180 180
10 Medidor de PH 1 50 50
11 Trozadora de Madera 1 2,000 2,000
Subtotal 20,040
Imprevistos 2% 400.8
Total 20,440.8
Elaborado por: El Autor
149
4.7.6 Herramientas
Se requiere de podadoras y otros artículos como cucharas, zarán, tutores, rafia.
Tabla No. 25 Presupuesto Herramientas
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Podadora Felco 5 50 250
2 Otras Herramientas 1 500 500
Subtotal 750
Imprevistos 2% 15
Total 765
Elaborado por: El Autor
4.7.7 Muebles y Enseres
Para equipar las oficinas y el laboratorio se requiere de lo siguiente:
150
Tabla No. 26 Presupuesto Muebles y Enseres
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Modulares 2 150 300
2 Sillas para escritorios 2 80 160
3 Sillones para visitas 3 80 240
4 Archivadores 2 120 240
5 Basureros 2 10 20
6 Escritorio para Gerencia 1 250 250
7 Silla para gerencia 1 120 120
Subtotal 1,330
Imprevistos 2% 26.6
Total 1,356.6
Elaborado por: El Autor
4.7.8 Equipo de computación
Se invertirá en computadores y licencias respectivas de los programas, impresoras y
scanner.
151
Tabla No. 27 Presupuesto Equipos De Computación
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Computadores 1 700 700
2 Computador portátil 1 1,100 1,100
3 Licencias 2 250 250
4 Scanner 1 100 100
5 Impresoras 2 80 160
Subtotal 2,310
Imprevistos 2% 46.20
Total 2,356.20
Elaborado por: El Autor
4.7.9 Equipos de oficina
Para el área administrativa se adquirirá teléfonos y fax.
Tabla No. 28 Presupuesto Equipos de Oficina
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario V total $
1 Teléfonos 2 50 100
2 Fax 1 130 130
Subtotal 230
Imprevistos 2% 4.60
Total 234.60
Elaborado por: El Autor
152
4.7.10 Vehículos
Para este proyecto se requiere de una camioneta doble cabina año 2004.
Tabla No. 29 Presupuesto Vehículos
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Vehículo 1 14,600 14,600
Subtotal 14,600
Imprevistos 2% 292
Total 14,892
Elaborado por: El Autor
153
Tabla No. 30 Presupuesto Total Inversión
Ítem Descripción V. Total
USD
%
Participación
ACTIVOS FIJOS
1 Terrenos 10,200 4.04%
2 Construcciones 202,470 80.12%
3 Equipos 20,440.8 8.09%
4 Herramientas 765 0.30%
5 Muebles y Enseres 1,356.6 0.54%
6 Equipo cómputo 2,356.2 0.93%
7 Equipo Oficina 234.6 0.09%
8 Vehículos 14,892 5.89%
TOTAL ACTIVOS FIJOS 252,715.20 100%
ACTIVOS CORRIENTES
9 Bancos 30,600 53.33%
10 Plántulas 25,755 44.89%
11 Gastos Constitución 1,020 1.78%
TOTAL ACTIVOS
CORRIENTES
57,375 100%
TOTAL INVERSION 310,090.2
Elaborado por: El Autor
154
4.7.11 Activos Diferidos
En este rubro se ha designado los gastos de constitución de la empresa.
Tabla No. 31 Presupuesto Activos Diferidos
Ítem Descripción Valor
Total
%
participación
1 Gastos de constitución 1,000 100%
Subtotal 1,000
Imprevistos 2% 20
Total 1,020
Elaborado por: El Autor
4.8 CAPITAL DE TRABAJO
Es el monto de recursos financieros necesarios para cubrir el costo operacional del
proyecto hasta que éste genere ingresos provenientes de las ventas, los mismos que
servirán para cubrir los costos y generar una utilidad y son:
155
Tabla No. 32 Capital de Trabajo
CAPITAL DE TRABAJO
Concepto Valor USD
Bancos 30,600
Materia Prima Plántulas y tallos 25,755
Materiales Directos 4,117.74
Mano de Obra Directa 9,511.50
Materiales Indirectos 4,090.20
Mano de Obra Indirecta 9,350.05
Reparación y Mantenimiento 2,203.20
Seguros 4,613.08
Gastos Generales 5,104.8
Gastos Promoción, public. Ventas 4,998
Gastos de Exportación 2,652
Total 102,995.57
Elaborado por: El Autor
4.8.1 Bancos
Se ha previsto abrir una cuenta corriente en un banco local con un valor de USD
30,600, con lo cual se espera cubrir los gastos necesarios para dar inicio a este
proyecto hasta la etapa de producción y comercialización, donde se tendrá ingresos
por ventas de las plántulas a partir del segundo semestre del primer año.
156
4.8.2 Producción Plántulas y tallos
El proyecto producirá dos clases de ingresos el primero está orientado a la venta de
plántulas y el otro a la venta de tallos florales. Para realizar dicha inversión debido al
proceso de meristemación las plántulas in Vitro para Tallos se producen una sola vez
al inicio del proyecto, mientras que las plántulas destinadas a la venta se producen
cada año.
Tabla No. 33 Presupuesto Para Producción de Plántulas y Tallos
Ítem Descripción Cantidad Valor
Unit.
Año
1
Año
2
Año
3
Año
4
Año
5
Valor
total
1 Plántulas in Vitro /
venta
85,000 0.05 4,250 4,250 4,250 0 0 12,750
2 Plántulas in Vitro /
tallos
250,000 0.05 12,500 0 0 0 0 12,500
Subtotal 25,250
Imprevistos 2% 505
Total 25,755
Elaborado por: El Autor
157
CAPITULO V COSTOS DE PRODUCCION E INGRESOS
5.1 COSTOS DE PRODUCCION
En cuanto a los costos de producción varían de acuerdo a la región en que se hallan,
sea por cercanía a ciudades principales o vías de acceso a la localización de la finca.
A continuación se indicará los costos aproximados en ciertos casos, por que los
mismos varían de una finca a otra de las que se dedican a producción de orquídeas.
(Paute, Gualaceo en provincia del Azuay, Nanegalito, Valle de los Chillos en Prov.
de Pichincha, Puyo Provincia de Pastaza y Loja).
Las plántulas, si son importadas (planta en estado inicial) cuestan alrededor de USD
1.5, “pero si son producidas en el país en proporción de unas 100.000 plántulas el
costo puede ser menor de USD 5,000 en un tiempo menor a 1 año, lo que equivaldría
a un costo unitario de USD 0.05. Debido al uso de procesos de meristemación y de
reproducción in Vitro”.69 Además si se tienen los medios y la información técnica
necesaria para su cultivo se puede adquirir una planta premiada en algún concurso
con el respectivo pago de derechos por propiedad Intelectual y a través del mismo
69 Revista ECUADOR TERRA INCOGNITA, No. 31, pág. 22. Sept-Oct. 2004.
158
proceso podemos obtener las cantidades anteriormente anotadas y listas para su
condición ex vitro en bandejas de germinación. Esto abarataría significativamente
los costos iniciales de producción en lugar de adquirirlas a obtentores a un costo de
USD 1.50 cada plántula.
En una hectárea entran aproximadamente 62,500 plántulas que representan un costo
de USD 3,125 (USD 0.05 c/u) por hectárea en la etapa temprana de crecimiento (1
año), de las importadas en caso de serlas costarían $1.50 cada una en el lugar fijo de
plantación. Las plantas madres llegan al Ecuador a través de obtentores70 y ferias
internacionales, los mismos que al venderlas otorgan la licencia como dueños de las
patentes para su respectiva reproducción. A manera de ejemplo una hectárea de
rosas que cuesta $250,000 con posibilidades de retorno a los 5 años, siembra 70,000
plantas pagan por cada una $0.96 a los obtentores que a su vez por regalías
ascienden a $ 70,000 la ha. Este no va a ser nuestro caso por cuanto los pie de cría o
plántulas se las produce localmente.
Algunos productores de flores en general manifiestan que los obtentores venden
patentes de plantas que no se adaptan fácilmente al medio geográfico o que son
difíciles de introducir lo que no garantiza que una flor se adapte en un medio
ambiente, este es el resultado de algunos años de investigación y cruzamiento de
variedades hasta encontrar la más óptima, por lo tanto, esto es un invento que usó
70 Obtentores: Ver anexo de la Ley de Propiedad Intelectual en el sector agropecuario y agroindustrial (MAG Ecuador).
159
intelecto, técnica, conocimientos, experimentación, banco de genes. El precio de
una planta importada, se paga con menos del 1% de su capacidad productiva.
Un mecanismo que se utiliza hoy en día para garantizar la calidad de las flores, es el
denominado Sello Verde, para esto los productores deberán poner énfasis en el
aspecto técnico de la postcosecha, mercadeo y prestigio del producto.
Los costos de inversión requerida para un proceso de cultivo de orquídeas y
estimación de gastos e ingresos, están sujetos a pequeñas variaciones, debido a la
situación económica actual del país, pero en todo caso son los más reales posible.
5.1.1 Materiales e Insumos
Comprende los insumos y materiales necesarios para la etapa de siembra y manejo
del cultivo, en forma directa e indirecta.
5.1.2 Materiales Directos
Estos Materiales están considerados por el lapso de 5 años, que son los años
necesarios para que el proyecto sea rentable. Adicionalmente se indica que los
costos, insumos y materiales de este proyecto son por 1 año.
160
Tabla No. 34 Presupuesto Materiales Directos
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario
V. total $ (5 años)
Valor anual $
1 Frascos de vidrio 500 0.15 75 15
2 Bandejas de germinación 1,000 0.40 400 80
3 Macetas para epifitas 125,000 0.15 18,750 3,750
4 Camas para orquídeas terrestres
120 80 960 192
Subtotal 20,185 4,037 Imprevistos 2% 403.7 80.74 Total 20,588.7 4,117.74
Elaborado por: El Autor
5.1.3 Materiales indirectos
Aquí se registran todos los materiales que indirectamente pasan a formar parte del
producto final. En este rubro tenemos los Medios de siembra que es el sustrato para
la siembra el cual debe ser cambiado cada 5 años o menos de acuerdo a las
necesidades de las plantas.
161
Tabla No. 35 Presupuesto Materiales Indirectos
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Productos químicos y artículos Lab. 1 2,000 2,000
2 Fertilizantes 3 220 660
3 Insumos purificantes de agua 1 550 550
4 Funguicidas e insecticidas 3 150 450
5 Medios siembra (corteza de pino,
cáscara de arroz, pomina)
35cm3 10 350
Subtotal 4,010
Imprevistos 2% 80.2
Total 4,090.2
Elaborado por: El Autor
5.1.4 Reparaciones y mantenimiento
Para las instalaciones el mantenimiento se lo realiza en forma semestral, para el
equipo de cómputo igualmente cada 6 meses, y para el vehículo en forma mensual.
162
Tabla No. 36 Presupuesto Reparaciones y Mantenimiento
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Instalaciones 2 500 1,000
2 Equipo de cómputo 2 100 200
3 Vehículo 12 80 960
Subtotal 2,160
Imprevistos 2% 43.2
Total 2,203.2
Elaborado por: El Autor
5.2 COSTOS OPERATIVOS
Para la puesta en marcha de este proyecto se debe incurrir en ciertos costos y gastos
los cuales se detallan a continuación:
5.2.1 Sueldos y Salarios Personal Operativo
Anteriormente indicamos que esta finca contará con dos auxiliares de cultivo
contratados a tiempo completo, un Ingeniero agrónomo el cual estará bajo contrato y
acudirá de acuerdo a las horas pactadas, 1 laboratorista a tiempo completo y personal
temporal para la cosecha y empaque de máximo 5 personas, los cuales estarán bajo
contrato ocasional dos veces por año.
163
Tabla No. 37 Presupuesto Mano De Obra Directa71
Incremento Incremento Salario
Compon. Salarial Remuneración Total a pagar Gasto
Item Descripción Sueldo Compon. Salarial 4% B/ Unificada Por Incorpor. total Cant.
Empleados mes Anual
1 Auxiliares de cultivo 121,92 8,00 5,72 135,64 8,00 143,64 2,00 287,28 3.447,36
2 Ingeniero Agrónomo (honorarios) 150,00 150,00 150,00 1,00 150,00 1.800,00
3 Laboratorista 230,00 8,00 10,47 248,47 8,00 256,47 1,00 256,47 3.077,64
4 Personal x temporada (contrato) 100,00 100,00 100,00 5,00 500,00 1.000,00
Subtotal 9.325,00 Imprevistos 2% 186,50 Total 9.511,50
Elaborado por : El Autor Fuente: El Contador
71 El Contador, boletín informativo. Noviembre – Diciembre 2004. Pag. 66
164
5.2.2 Sueldos Personal administrativo
Para el área administrativa y de gestión se requiere de 1 Gerente General (dueño), 1
Secretaria contadora CPA y 1 mensajero.
165
Tabla No. 38 Presupuesto Sueldos Personal Administrativo72
Incremento Incremento Salario
Compon. Salarial Remuneración Total a pagar Gasto
Item Descripción Sueldo Compon. Salarial 4% B/ Unificada Por Incorpor. total Cant.
Empleados mes Anual
1 Gerente General 400,00 8,00 17,95 425,95 8,00 433,95 1,00 433,95 5.207,42
2 Secretaria Contadora CPA 150,66 8,00 6,98 165,64 8,00 173,64 1,00 173,64 2.083,69
3 Mensajero 134,05 8,00 6,25 148,30 8,00 156,30 1,00 156,30 1.875,60 Subtotal 9.166,72 Imprevistos 2% 183,33 Total 9.350,05
Elaborado Por El Autor Fuente : EL Contador
72 El Contador, boletín informativo. Noviembre – Diciembre 2004. Pag. 66
166
5.2.3 Seguros
En este rubro se indican los valores que sirven para reducir el costo de reposición de
los activos fijos en caso de producirse un siniestro y/o pérdida total o parcial de los
mismos, por una compañía aseguradora.
Tabla No. 39 Presupuesto Seguros
Ítem Descripción Valor % Valor mes Valor año
1 Construcciones 203,490 1,5 254.36 3,052.35
2 Equipos 21,154.8 3 52.89 634.64
3 Muebles y Enseres 1,356.6 1.5 1.70 20.35
4 Equipo de Cómputo 2,356.20 3 5.89 70.69
5 Vehículo 14,892 5 62,05 744.6
Subtotal 4522.63
Imprevistos 2% 90.45
Total 4,613.08
Elaborado por: El Autor
5.3 GASTOS DEL PROYECTO
5.3.1 Gastos Generales
En este rubro solo se incluye el pago por servicios básicos de luz y teléfonos, por
que al momento no existe red para agua potable, combustible y otros. El cálculo se
lo realiza en base al consumo mensual.
167
Tabla No. 40 Presupuesto Gastos Generales
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Servicio Energía Eléctrica 12 120 1,440
2 Servicio Telefónico 12 100 1,200
3 Combustible 12 150 1,800
4 Suministros de Oficina 12 50 600
Subtotal 5,040
Imprevistos 2% 100.8
Total 5,104.8
Elaborado por: El Autor
5.3.2 Gastos de Promoción /Publicidad y ventas
Anteriormente se indicó que la publicidad es vital en esta clase de actividades por lo
cual se ha considerado elaborar una página en Internet, afiliarse a la Asociación de
Cultivadores de orquídeas del país, y el primer año, por lo menos asistir a 1 feria
internacional.
168
Tabla No. 41 Presupuesto Gastos Promoción/Publicidad/Ventas
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total USD
1 Sitio WEB (incluido diseño) 1 400 400
2 Afiliación 1 1,000 1,000
3 Ferias Internacionales 1 3,500 3,500
Subtotal 4,900
Imprevistos 2% 98
Total 4,998
Elaborado por: El Autor
5.3.3 Gastos de Exportación
Este rubro cubre lo referente a la documentación, transporte internacional y
embalaje.
169
Tabla No. 42 Presupuesto Gastos Exportación
Ítem Descripción Cantidad V. Unitario Valor total
USD
1 Trámites y documentación 2 120 240
2 Flete Aéreo 2 1,000 2,000
3 Empaques y Embalajes 2 180 360
Subtotal 2,600
Imprevistos 2% 52
Total 2,652
Elaborado por: El Autor
5.3.4 Depreciación Activos Fijos
La depreciación de un activo fijo es la pérdida de valor como resultado de su uso
normal, del tiempo del bien o por obsolescencia tecnológica. Para ello se ha
utilizado el método de porcentajes.
170
Tabla No. 43 Presupuesto Depreciaciones
Ítem Descripción % Deprec. Vida
Útil año
Valor bien Depreciación
anual
1 Construcciones 5 20 203,490 10,174.5
2 Muebles y Enseres 10 10 1,356.6 135,66
3 Vehículos 20 5 14,.892 2,978.4
4 Equipos 10 10 20,440.8 2,044.8
5 Equipo de cómputo 33.33 3 2,356.2 785.32
6 Equipo de Oficina 20 5 234.60 46.92
Total 16,165.6
Elaborado por: El Autor
5.3.5 Amortización Gastos de constitución
De acuerdo a lo establecido en la ley para la constitución de una compañía se deben
realizar ciertos gastos llamados de constitución, los mismos que pueden ser
amortizados a un plazo de 5 años a un porcentaje del 20% anual de acuerdo a lo
indicado en la Ley de Régimen Tributario.73
73 ZAPATA Pedro, Contabilidad General, Mc Graw Hill, Pag. 164. año 2003
171
Tabla No. 44 Presupuesto Gastos De Constitución
Ítem Descripción Valor Amortización Anual
1 Gastos de constitución 1,020 204
Total 204
Elaborado por: El Autor
5.3.6 Proyección de costos totales
Para la proyección de costos se tomará en cuenta la inflación anual al mes de Agosto
del 2.17% 74 , más el riesgo país de 836 puntos75 u 8.36% lo que nos da un total de
10.53% .
74 El Contador, Boletín No. 107. Pag. 72; Noviembre – Diciembre 2004 75 Fuente: Comunidad Andina, Secretaría General, Sistema Subregional de información Estadística (Decisión 115) Centro Latinoamericano de Demografía (CELADE). Según señala el Banco Central del Ecuador, el medio circulante a partir del año 2000 no es una variable determinada por el índice elaborado por el banco de inversiones JP Morgan para los países emergentes, refleja los retornos del portafolio de deuda en Cien puntos básicos que equivalen al uno por ciento.
172
Tabla No. 45 Presupuesto Proyección Costos
años Descripción 1 2 3 4 5
Materia Prima 25.755,00 Materiales Directos 4.117,74 4.117,74 4.117,74 4.117,74 4.117,74Mano de Obra Directa 9.511,50 10.177,31 11.195,04 12.986,24 15.323,76Materiales Indirectos 4.090,20 4.376,51 4.814,17 5.584,43 6.589,63Reparación y Mantenimiento 2.203,20 2.357,42 2.593,17 3.008,07 3.549,53Seguros 4.613,08 4.936,00 5.429,60 6.298,33 7.432,03Depreciaciones 16.165,60 16.165,60 16.165,60 15.380,28 15.380,28Amortizaciones 204,00 204,00 204,00 204,00 204,00COSTOS DE PRODUCCION 66.660,32 42.334,58 44.519,30 47.579,10 52.596,97Gastos Administrativos 9.350,05 10.004,55 11.005,01 12.765,81 15.063,66Gastos promoción/publ.y vtas 4.998,00 5.347,86 5.882,65 8.529,84 11.088,79Gastos Financieros 15.540,83 12.784,17 9.773,83 6.486,46 2.896,58Gastos Exportacion 2.652,00 2.837,64 3.121,40 3.620,83 4.272,58Gastos Generales 5.104,80 5.462,14 6.226,84 7.223,13 8.523,29TOTAL GASTOS 37.645,68 36.436,36 36.009,73 38.626,07 41.844,89COSTOS TOTALES A+B 104.306,00 78.770,94 80.529,03 86.205,17 94.441,86Producción 85.000,00 85.000,00 85.000,00 230.000,00 360.000,00Costo Unitario 1,23 0,93 0,95 0,37 0,26
Elaborado: El Autor
5.3.7 Costo Variable Unitario
Para ello debemos saber nuestros costos fijos y variables, los cuales a continuación
se detallan, para el primer año:
173
Tabla No. 46 Determinación Costos Fijos y Variables
Detalle Costos Fijos Costos variables
Materia Prima 25,755
Materiales Directos 4,117.74
Mano de Obra Directa 9,511.50
Materiales Indirectos 4,090.20
Reparación mantenimiento 2,203.2
Seguros 4,613.08
Depreciaciones 16,156.6
Amortizaciones 204
Gastos administrativos 9,350.05
Gastos promo./publ./ventas 4,998
Gastos Financieros 15,540.83
Gastos de Exportación 2,652
Gastos Generales 5,140.8
Totales 58,206.56 46,126.44
Elaborado: El Autor
CVU = Costo Variable Total / Cantidad producido
CVU = 46,126.44 / 85,000
CVU = 0,54
174
5.4 PROYECCIÓN DE VOLUMEN DE VENTAS
En este proyecto y de acuerdo a lo indicado anteriormente se dedicarán 4 hectáreas
para el cultivo de las cuales el 90% se dedicará al cultivo de tallos florales y el 10%
al cultivo in Vitro. Las plántulas se comercializarán a partir del primer año de haber
sido cultivadas, al momento de entrar a su condición ex Vitro. Muchos cultivadores
prefieren transportarlas a sus respectivas plantaciones in Vitro. A partir del segundo
año se tiene un stock permanente de plántulas para la venta a grandes productores.
La cantidad de plántulas requeridas por los grandes productores no tiene límite, por
que al momento de realizar un pedido previo el acuerdo se le puede entregar la
cantidad de plántulas que aquel requiera en el lapso de un año. Esto se debe a la
forma de reproducción explicada en el capítulo II acerca de meristemación.
Tabla No. 47 Proyección De Producción De Plántulas
Años Producción Plántulas Producción
Tallos
Total
Producción anual
1 85,000 85,000
2 85,000 85,000
3 85,000 85,000
4 230,000 230,000
5 360,000 360,000
Elaborado por: El Autor
175
5.5 INGRESOS DEL PROYECTO
En este rubro se registran los ingresos del proyecto, los mismos que dependerán del
nivel de producción y ventas. En el mercado exterior el precio por unidad de
plántulas es de USD 1.30 y para los tallos de orquídeas está alrededor de USD 1.50 a
5 la unidad dependiendo de la variedad.
Tabla No. 48 Presupuesto Ingresos Proyecto
años
Descripción 1 2 3 4 5 COSTOS TOTALES 104.306,00 78.770,94 80.529,03 86.205,17 94.441,86Producción 85.000,00 85.000,00 85.000,00 230.000,00 360.000,00Costo Unitario 1,23 0,93 0,95 0,37 0,26Margen Utilidad % 5,94 40,28 37,22 300,21 471,78Margen Utilidad USD 0,07 0,37 0,35 1,13 1,24Precio de Venta 1,30 1,30 1,30 1,50 1,50INGRESOS ANUALES USD. 110.500,00 110.500,00 110.500,00 345.000,00 540.000,00
Elaborado: El Autor
176
CAPITULO VI EVALUACION FINANCIERA
6.1 ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL
Refleja la situación económica inicial con el que se va a iniciar nuestro proyecto. Es
decir indica las cuentas de activo, deudas y capital o patrimonio.
Tabla No. 49 Estado de Situación Inicial
Estado de Situación Inicial ACTIVOS PASIVOS Activo Corriente 56.355,00 Bancos 30.600,00 Plántulas 25.755,00 Activos Fijos 252.715,20 Largo Plazo Terrenos 10.200,00 Préstamos largo Plazo 180.000,00 Construcciones 202.470,00
Equipos 20.440,80 Total Pasivo largo Plazo 180.000,00
Herramientas 765,00 Muebles y Enseres 1.356,60 Patrimonio 130.090,20Equipos de cómputo 2.356,20 Equipos de oficina 234,60 Capital 130.090,20 Vehículos 14.892,00 Otros Activos 1.020,00 Gstos. Constitución 1.020,00 TOTAL ACTIVOS 310.090,20 TOTAL PASIVO + PATRIMONIO 310.090,20
Elaborado: El autor
177
6.2 ESTADO DE RESULTADOS
A través de éste se puede conocer los gastos e ingresos del proyecto durante un
período contable y calcular la utilidad o pérdida neta y los flujos netos del efectivo.
Tabla No. 50
Estado de Resultados Proyectado
ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO
años INGRESOS 1 2 3 4 5Ventas 110.500,00 110.500,00 110.500,00 345.000,00 540.000,00(-) Costo Ventas 66.660,32 42.334,58 44.519,30 47.579,10 52.596,97(=) Utilidad bruta ventas 43.839,68 68.165,42 65.980,70 297.420,90 487.403,03(-) Gastos Administrativos 9.350,05 10.004,55 11.005,01 12.765,81 15.063,66(-) Gastos Prom. Publ/ Vtas 4.998,00 5.347,86 5.882,65 8.529,84 11.088,79(-) Gastos de Exportación 2.652,00 2.837,64 3.121,40 3.620,83 4.272,58(-) Gastos Generales 5.104,80 5.462,14 6.226,84 7.223,13 8.523,29(=) Utilidad Operacional 21.734,83 44.513,23 39.744,80 265.281,30 448.454,72(-) Gastos Financieros 15.540,83 12.784,17 9.773,83 6.486,46 2.896,58(=) Utilidad/ Pèrdida antes reparto 6.194,00 31.729,06 29.970,97 258.794,83 445.558,14(-) 15% Participaciòn Trabajadores 929,10 4.759,36 4.495,65 38.819,23 66.833,72(=) Utilidad antes de impuestos 5.264,90 26.969,70 25.475,33 219.975,61 378.724,42(-) 25% Impuesto a la Renta 1.316,22 6.742,43 6.368,83 54.993,90 94.681,10(=) Utilidad/ Pérdida neta 3.948,67 20.227,28 19.106,49 164.981,71 284.043,31
Elaborado: el Autor.
6.3 FLUJO DE CAJA
La proyección del flujo de caja es uno de los elementos más importantes en el
estudio de proyectos, por que sirve de base para la evaluación del mismo.
A través del flujo de caja se miden los ingresos y egresos realizados en efectivo en
un periodo determinado.
178
Tabla No. 51
FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA.
Depreciación y Valor Capital de Inversión Años Utilidad neta Amortización Residual trabajo Préstamo Inicial Amortización FNC
0 180.000 310.090,20 Capital -130.090,20
1 3.948,67 16.165,60 29.955,54 -9.841,272 20.227,28 16.165,60 32.712,20 3.680,673 19.106,49 16.165,60 35.722,54 -450,454 164.981,71 15.380,28 39.009,91 141.352,085 284.043,31 15.380,28 26.164,88 44.464,16 42.599,80 327.452,84
Elaborado: El Autor.
179
6.4 Costo de oportunidad
El costo de oportunidad es un elemento que se utiliza para evaluar la inversión y
puede calcularse con los costos ponderados de las distintas fuentes de
financiamiento.
Para el proyecto seria:
Recursos propios 40.48%
Préstamo 59.52%
Tasa Activa (TA) 9%
Tasa Pasiva (TP) 3.53%
Riesgo 8,36%
Inflación 2.17%
Para calcular el costo de oportunidad debemos conocer lo siguiente:
k= ((TP * Recursos Propios % )+(TA*(1-t) * Préstamo)) + Riesgo % + Inflación
k= (0.0353 * 0.4048) + (0.09 * ( 1 – 0.40) * (0.5952) + 0.0836 + 0.0217
k= (0.0143) + (0.09 * (0.6) * 0.5952) + 0.1053
k= (0.0143) + ( 0.032) + 0.1053
k= 0.1516
k= 15.16 %
Elaborado: El Autor
180
6.5 VALOR ACTUAL NETO (VAN)
“Valor actual neto es la diferencia entre todos sus ingresos y egresos expresados en
moneda actual”76. Para saber si un proyecto es viable o no se debe tomar en cuenta
lo siguiente:
SI VAN < 0
Esto significa que el proyecto no es viable y no conviene invertir por cuanto existen
otras alternativas que pueden dar mayores beneficios todo esto en base al costo de
oportunidad del dinero.
SI VAN = 0
Cuando el VAN es “0” significa que el proyecto cubre los costos pero no genera
utilidad, es decir no se tiene ni pérdidas ni ganancias. En este caso es conveniente
reubicar la inversión.
SI VAN > 0 :
Cuando el VAN es un numero mayor a cero significa que el proyecto de inversión es
viable, que el capital se recuperara con ganancias. En otras palabras podemos decir
que cubre y supera el costo de oportunidad.
76 BARRENO Luis; Compendio de Proyectos; 2003-2004
VAN = ∑FN _ Io (1+i)n
181
Para despejar esta fórmula debemos conocer:
∑FN = Sumatoria de los flujos netos actualizados
i= Costo de oportunidad del proyecto
n= número de periodos
Io = Inversión Inicial
FNC = Flujo Neto de Caja
FNCA = Flujo Neto de Caja Actualizado
Tabla No. 52 Valor Actual Neto
Periodo F.N.C. F.N.C.A
0 -130.090,20 -130.090,201 -9.841,27 -8.800,992 3.680,67 2.943,663 -450,45 -322,174 141.352,08 90.411,625 327.452,84 187.305,84
VAN 141.447,76
Elaborado: El Autor
El VAN para nuestro proyecto es de USD 141,447.76
Este valor nos indica lo que se ha acumulado una vez que se haya descontado de la
inversión inicial los flujos futuros.
182
6.6 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)
La Tasa Interna de Retorno convierte los valores futuros a valores presentes, es decir
ayuda a determinar la tasa de rendimiento de la inversión como una tasa de interés, y
puede calcularse a través de las siguientes fórmulas.
o
Se utilizará la segunda fórmula para el cálculo del TIR, para lo cual:
Tm = Tasa menor
TM = Tasa mayor
VAN Tm Valor actual neto con la tasa menor
VAN TM Valor actual neto con la tasa mayor.
Tabla No. 53 TIR
% 0,32 0,30Años FNC FNA FNA
0 -130.090,20-
130.090,201 -9.841,27 -7.455,51 -7.570,212 3.680,67 2.112,42 2.177,913 -450,45 -195,85 -205,034 141.352,08 46.559,30 49.491,295 327.452,84 81.710,73 88.192,57
122.731,09 132.086,54 VAN -7.359,11 1.996,34
Elaborado: El Autor
∑ BNt _ Io = 0 (1+i)n TIR = VANtm + (TM-tm) VANtm
VANtm-VANTM
183
TIR = 0.30 + (0.32 – 0.30) * (4,615.46 / 4,615.46 – (-4,845.57))
TIR = 0.30 + ( 0.02 ) * ( 4,615.46 / 9,461.03)
TIR = 0.30 + (0.02) * (0.49)
TIR = 0.30 + 0,01
TIR = 0,31 x 100
TIR = 31%
En esta propuesta el porcentaje del TIR es de 31% la cual es mayor a la tasa de
oportunidad obtenida anteriormente que es del 15.16%, lo que indica que el proyecto
debe aceptarse.
6.7 PERIODO DE RECUPERACION DE LA INVERSION (PRI)
Este índice financiero es el tiempo en el cual la empresa recupera el capital invertido.
Adicionalmente se da en función del tiempo ya que para el Inversionista es
importante recuperar su capital en el menor tiempo posible.
Este cálculo se lo puede realizar a través de la sumatoria de los flujos en el valor
actual hasta el período en que esta sumatoria sea exactamente igual o superior a la
inversión inicial.
184
FNC = Flujo neto de Caja
FNCA = Flujo neto de Caja Actualizado
FNCAA Flujo neto de caja actualizado acumulado
Tabla No. 54 Periodo De Recuperación De Capital
Periodos FNC FNCA FNCAA
0 -130.090,20 -130.090,20 1 -9.841,27 -8.800,99 -138.891,19 2 3.680,67 2.943,66 -135.947,53 3 -450,45 -322,17 -136.269,70 4 141.352,08 90.411,62 -45.858,08 5 327.452,84 187.305,84
Elaborado : El Autor
Período de recuperación de capital PRC actualizado = 100%/ TIR
PRC = 100%/ 31
= 3.23 es decir 3 años y 2 meses.
6.8 ÍNDICES FINANCIEROS
Los índices financieros son indicadores para medir la capacidad de las empresas para
cumplir con sus obligaciones a corto plazo, y el posible panorama si ésta tuviera que
cancelar todas sus obligaciones en un tiempo menor a un año y la factibilidad de
mantener un crecimiento o expansión sostenida en el corto y largo plazo.
185
6.8.1 Razones de endeudamiento
La razón de endeudamiento indica la importancia del financiamiento por deuda para
la empresa.
RE = PASIVO TOTAL / ACTIVO TOTAL
RE = 180,000 / 310,090.20
RE = 0.5805
RE = 58.04%
Esto indica que el 58.04% de los activos totales de la empresa son financiados a
través de recursos de terceros. La diferencia 41.96% son los recursos propios de los
socios. Además nos indica el grado en que la empresa utiliza el dinero prestado.
6.8.2 Razón de cobertura de interés (RCI)
Este índice refleja la relación de los cargos financieros de la empresa con la
capacidad de la misma.
RCI = UTILIDAD OPERACIONAL / PAGO DE INTERES
RCI = 21,734.83 / 15,540.83
RCI = 1.40 veces
186
Este dato indica la capacidad de la empresa para cubrir el interés anual es decir 1.40
veces con el ingreso generado en la actividad productiva.
6.9 RAZONES DE RENTABILIDAD
A través de estas razones se puede analizar y evaluar las ganancias de la empresa con
respecto a un nivel dado de ventas, de activos o de la inversión propia.
6.9.1 Rendimientos sobre la Inversión (REI)
REI = UTILIDAD NETA / ACTIVO TOTAL
REI = 3,948.67 / 310,090.20
REI = 0.013
REI = 1.3%
Este valor nos indica el rendimiento sobre la inversión del 1.3 % por cada unidad
monetaria que se invierta en el primer año de operaciones. Dicho valor se
incrementará significativamente a partir del cuarto año.
187
6.9.2 Rendimiento sobre las ventas (RV)
A través de este índice podemos observar el porcentaje adicional que percibirá la
empresa por cada dólar vendido.
RV = UTILIDAD NETA / VENTAS NETAS
RV = 3,948.67/ 110,500
RV = 0.036
RV = 3.6 %
Determina que por cada dólar de venta se obtendrá una utilidad neta de 3.6% el
mismo que se incrementará significativamente a partir del 4 año en el cual el negocio
empieza a ser realmente productivo.
6.9.3 Rentabilidad sobre Capital Propio (RCP)
Sirve para determinar la utilidad obtenida en el primer año de operación sobre el
capital propio de la empresa.
RCP = UTILIDAD NETA / CAPITAL PROPIO
RCP = 3,948.67 / 130,090.20
RCP = 0.030
RCP = 3.04%
Nos indica que por cada dólar de capital invertido se obtendrá un rendimiento del
3.74% anual durante el primer año de operación, y aumentará a partir del cuarto año.
188
6.10 PUNTO DE EQUILIBRIO
Es el nivel de producción en el cual los costos variables y los fijos son iguales a los
ingresos por ventas, o sea el punto mínimo de producción y ventas en el que debe
operar la empresa para no incurrir en pérdidas.
6.10.1 Punto de equilibrio en valores año 1
Punto Equilibrio Unidades = Costos Fijos/ Precio vta. – Costo Varia. Unit.
Punto Equilibrio Unidades = 58,206.56 / 1.23 - 0.54
Punto Equilibrio Unidades = 58,206.56 / 0.69
= $ 84,357.33
189
CAPITULO 7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
1.- El sector exportador ecuatoriano ha hecho suyo el desafío que implica el
abandono de viejas y tradicionales políticas paternalistas que incluían el
otorgamiento de subsidios y los llamados incentivos que en su mayoría quedaron en
simples enunciados y fueron parte de las denominadas políticas de fomento de
exportaciones que de una u otra manera en su tiempo, permitieron el desarrollo de
algunas unidades productivos que contribuyeron a la diversificación d la oferta
exportable del país. Hoy en día, en que la liberalización de la economía es una
realidad, acorde con las corrientes económicas imperantes en el mundo, la actividad
exportadora no demanda subsidios sino una política clara y coherente de impulso a
las exportaciones, en que el Estado asume el rol de facilitador del comercio exterior y
se establezcan reglas precisas y estables en el largo plazo, dirigidas a la eliminación
de las barreras y obstáculos aún existentes, que impiden la movilización ágil de los
productores hacia el exterior en forma oportuna y manteniendo su calidad, factores
que favorecen su competitividad.
190
2.- Una política integral de desarrollo de las exportaciones, debe contemplar un
régimen de verdaderos y efectivos incentivos de orden tributario, y por otro lado, la
estructuración de un sistema idóneo de crédito a la exportación en términos de plazo
y de fórmulas de pago acordes con la maduración de los proyectos, a través de
mecanismos innovadores como es el diferimiento del pago de intereses, durante los
períodos de gracia u otros mecanismos financieros.
Según enunciados oficiales ha transcurrido la etapa de ajuste y estabilización de la
economía que ha significado una alta cuota de sacrificio, de todos los sectores
económicos y de la sociedad en general, por lo que se debe iniciar el rumbo hacia
una auténtica reactivación económica, en la que se describa el quehacer de las
actividades productivas del país y la entrega de instrumentos válidos que coadyuven
al incremento y mejoramiento de las exportaciones del país, como Política de Estado.
Igualmente a través de experiencias realizadas por otros productores, las ferias
internacionales son un extraordinario instrumento de promoción y relación
comercial. Además, estos eventos son el camino más rápido para adquirir nueva
tecnología y poner productos o servicios en la gran vitrina mundial.
Pues, este fenómeno no tiene una explicación definida, pero ésta puede basarse en
que, mientras los países desarrollados buscan nuevos clientes, aquí se mantiene la
idea que “los clientes no se buscan, vienen solos”.
191
La apertura y adaptación a las innovaciones que ofrece la tecnología, es una de las
principales características del empresario moderno. Uno de los métodos más
frecuentes de captación de clientes, en los últimos tiempos es el de las ferias.
3.- Durante algún tiempo la concepción de feria, era la de exhibir en determinado
lugar los productos de las empresas, sin establecer la relación con los clientes reales
y potenciales. Sin embargo, debido al crecimiento de la economía de los últimos
años, las ferias internacionales se han convertido en un escenario de continuo
comercio, beneficiando de esta manera a las empresas que actúan en mercados
extranjeros.
Las ferias son el último camino estratégico que se adapta al ritmo de los cambios y
que debemos tomarlo muy en cuenta para los desarrollos tecnológicos, para
reracionamiento industrial.
Junto a la dinámica de las ferias han aparecido una serie de productos y servicios que
justifican su existencia únicamente por su vínculo con ellas. Es decir, el diseño de
stands, logística de catálogos, también el transporte de carga y de pasajeros
aprovechan de la feria para incrementar actividades.
Es frecuente que nuestra visión sobre el acelerado crecimiento de las empresas
europeas y asiáticas sea muy notorio frente al lento y pausado desarrollo de las
empresas latinoamericanas.
192
4.- La implantación de la actividad florícola en el país, ha brindado una nueva
alternativa de trabajo a muchas personas que habitan en las zonas rurales del país,
este hecho ha contribuido favorablemente con la economía local, pues en muchos
casos ha disminuido la migración de la población rural hacia las grandes ciudades
dentro de las cuales el desempleo se encontraba en aumento constante.
- Muchas empresas florícolas proveen a sus empleados ventajas adicionales que no
reciben en otros tipos de trabajos como son guarderías para los hijos de las
empleadas, transportes desde y hacia el domicilio de las empleadas, tiendas para
efectuar compras, comidas diarias, ropas de trabajo, servicio médico gratuito. Estos
beneficios adicionales contribuyen a que los empleados se encuentren contentos
dentro de sus empresas, y como se dice comúnmente: “gente contenta produce más”.
Este tipo de actividades es practicado en la mayoría de las plantaciones florícolas del
país y colaboran inmensamente a la generación de una producción de alta calidad.
- Cabe indicar que en el Ecuador el mercado local para flores es muy pequeño y la
gran mayoría está destinada a la exportación, cuyo principal mercado es el de
Estados Unidos, y una minoría se orienta hacia el mercado europeo. Y algunos
productores utilizan algunos de los joint ventures como mecanismo de venta a través
de distribuidores ubicados en Miami, para así llegar a diversos destinos de Estados
Unidos.
193
5.- Algunas empresas, ofertan sus productos utilizando cualquier otra forma de
venta, como por ejemplo la venta sin marca a las empresas extranjeras que
posteriormente colocan la suya, o mantienen oficinas propias en los centros de
distribución de Los Ángeles, Miami y en la subasta de flores Aslsmeer en Holanda.
Este hecho ha obligado a estos países a mejorar su eficacia, pues su participación en
el mercado ha disminuido constantemente y sus precios se han incrementando. Los
canales de distribución cotidianos han sido retados, pues cada vez más los grandes
negocios se realizan directamente entre los productores y los mayoristas
importadores de estos productos a nivel internacional. Este hecho elimina a varios
intermediarios, que elevaban los precios, hasta que lleguen al consumidor final.
El contexto ha generado una competencia de precios increíble, beneficiando
únicamente al consumidor final, que hoy consigue flores de buena calidad a precios
bajos.
Para la industria global, este hecho a la larga ha sido beneficioso, causando sin
embargo, la expulsión del mercado de productores marginales de flores. Los
sobrevivientes dentro de esta “guerra de precios” serán lógicamente y una vez más
los más fuertes, sean éstas empresas o industrias florícolas individuales de los
diferentes países.
194
El Ecuador está bien ubicado dentro de ese contexto y la expansión de la producción
florícola a la larga favorecerá al mercado internacional, pues la ubicación lograda por
el país como productor de flores de campo de alta calidad, contribuye ampliamente
para su supervivencia. Por lo tanto, el futuro de la producción agrícola del país tiene
grandes perspectivas.
6.- La firma del Tratado de Libre Comercio (TLC) que el Ecuador negocia
actualmente, constituye un amenaza para el sector por que las flores ecuatorianas
están dentro de los productos sensibles, es decir que la grava con un arancel y un
plazo de desgravación de aproximadamente 10 años.
Al momento las flores ecuatorianas no pagan arancel por cuanto se benefician de las
preferencias comerciales del ATPDEA el cual vence en el año 2005.
Adicionalmente a esto, el tema de propiedad intelectual, se señala la protección de de
las marcas de productos agroquímicos en 10 hasta 30 años, evitando el ingreso de
genéricos al país y elevando por lo tanto los costos de producción.
Si bien el sector florícola ecuatoriano goza de importantes ventajas comparativas
frente al resto de regiones también presenta 5 debilidades. La primera es la
concentración excesiva de 1 solo producto (rosas). La segunda es el alto costo del
flete aéreo, esto debido a la falta de carga de retorno en el país, se paga un promedio
en flete de USD $ 1.20 por cada kilo que se envía al mercado como el de Estados
195
Unidos (cada caja de flores pesa en promedio 18 kilos), mientras que en Colombia
los exportadores pagan un valor de USD 0.90 por kilo, es decir un 30% menos, lo
que también afecta a la competitividad del producto. La tercera es el nivel de
endeudamiento, el sector reclama créditos más atractivos, son inversiones muy altas
que necesitan un tiempo para poder retornar, deben ser tasas atractivas con periodos
de gracia cómodos. El cuarto es la ausencia de sistemas de comercialización propios
y la última es la carencia de estándares de calidad rigurosos. Por ejemplo solo 27
empresas florícolas tienen en sus plantaciones el Certificado “Sello Verde” exigido
por Europa.
196
RECOMENDACIONES
1.- Es necesario calificar como de extrema prioridad la diversificación de la
estructura de las exportaciones particularmente en el sector floricultor, debido a los
logros obtenidos en los mercados internacionales con el fin de ampliar la actividad
exportadora.
- Dada las limitaciones de recursos, tanto de carácter técnico, humano y financiero,
la política y estrategia de promoción y desarrollo del comercio exterior, requiere que
contemple un enfoque altamente selectivo. Esto necesita un análisis detallado del
potencial de exportación y como resultado de este análisis, la identificación de
sectores y productos en que deberán concretarse; especialmente los esfuerzos futuros.
A primera vista, estos estarían basados en recursos naturales renovables, con fuerte
énfasis en el sector agrícola.
En términos generales, para tener un efecto significativo, los esfuerzos deben
concentrarse en pocos sectores y productos, y que tengan ventajas comparativas de
producción/exportación para obtener resultados concretos. (flor orquídea).
- Para el sector agrícola, las ventajas comparativas son, entre otra, las condiciones
ecológicas del Ecuador por su ubicación geográfica en la mitad del mundo con 8
horas luz/día como mínimo durante todo el año. El gobierno debe definir una
política integral de promoción de exportaciones la cual debe ir acompañada de
197
cambios en la estructura legal e interinstitucional vigente, a fin de crear el ambiente
propicio para la alta inversión que el sector requiere.
2.- La calidad, información de mercado y eficiencia son las principales estrategias
recomendadas por los empresarios consultados como herramientas básicas para ganar
nuevos mercados.
Las principales estrategias son mantener siempre un nivel de calidad de primera de
tal forma que pueda competir con los productores de otros países y en segundo
ofrecer precios adecuados.
Otra estrategia, para los casos en que pueda ser aplicada es la de proporcionar un
buen servicio post venta, un servicio gratuito con técnicos especializados.
- El país debe definir estrategias innovadoras para desarrollar nuevos mercados y
en esta tarea el sector exportador debe contar con el apoyo del Gobierno, pues se
trata de una tarea que supera las posibilidades de los empresarios particulares.
A los mercados tradicionales se podrá ingresar siempre y cuando seamos eficientes y
dejemos de lado el proteccionismo y la idea de que todo debe venir fácilmente.
Felizmente, la apertura comercial del mundo globalizado permitirá una libre
competencia.
198
Esta capacidad tiene una relación directa con la productividad y es la relación entre
los resultados (producción, servicios) generados de un sistema y los insumos o
recursos consumidos para generar esos resultados. La inflación, el detrimento de la
competitividad en los mercados internacionales y aún en los nacionales, un
persistente y cada vez menor estándar de vida, el desempleo y subempleo, son
consecuencias sea de una baja tasa en el crecimiento de la productividad o de la
constante disminución de la misma, al momento el Ecuador ocupa el puesto 97 en
competitividad según organismos internacionales.
El pensamiento moderno, ha sido adoptado en la filosofía de Calidad Total, tiende a
equiparse la productividad con la eficiencia. Mientras más eficiente sea una
empresa, más productiva es.
La rentabilidad debe ser vista como una recompensa que obtiene una empresa por
haberse desempeñado bien y donde la prestación de servicios al cliente, llenado las
expectativas que el cliente posee, y corresponde a la esencia del propósito de
existencia de dicha empresa.
3.- Un punto de gran importancia antes de exportar es el hacer una síntesis del
interés del mercado estudiado para exportar. Esto debe hacerse en perspectiva
identificando las tendencias más recientes así como las más previsibles. Si insistirá
especialmente en la oportunidad identificada en términos de segmentos de mercado:
Producto, calidad, materia prima, circuito, clientelas que ofrezcan oportunidades
199
dinámicas para quienes se dediquen a exportar. Se debe tomar en cuenta únicamente
direcciones y fuentes de información útiles. Las listas de Importadores son muy
interesantes para los Exportadores, y permitirán en muchos casos iniciar contactos
comerciales. Las direcciones se constituirán en pistas útiles para obtener otros
contactos y así establecer negocios.
- Hoy en día, el asistir a una feria internacional abre la posibilidad de muchos
nuevos negocios, por lo que constituyen una posibilidad real para que las empresas
puedan mostrar y difundir sus productos aprovechando la alta concentración de
compradores que en éstas se presenta.
Adicionalmente se puede agregar también que la apertura económica de Europa
Oriental, ofrece a las empresas latinoamericanas una mayor posibilidad de
exportación y el número de habitantes de este continente representa un mercado
potencial que no debería perderse de vista, sino al contrario presionar al Gobierno
para que los funcionarios diplomáticos promocionen el mercado.
4.- El presente proyecto es posible realizarlo y en una escala mayor, poniendo
énfasis en que para su culminación es importante la tecnología y el conocimiento que
se utilice en el mismo. La estructuración o articulación entre productores sería una
buena opción para todos los interesados en invertir en este tipo de proyectos de
exportación. De igual manera brindar asesoramiento y proveer de los insumos
necesarios para llegar a su fin. Por último recomendaría a la Universidad
200
Tecnológica Equinoccial establecer un programa de recuperación de especies nativas
de orquídeas para que establezca un programa de cultivos intensivos en zonas rurales
con el objeto de tener bancos de germoplasma en sus campus ubicados en Santo
Domingo y en Puerto Quito posteriormente con fines didácticos y comerciales.
Como ejemplo de esto existen algunas instituciones que están realizando esta
actividad al igual que algunos países como México, Perú, Costa Rica y El Salvador
tienen en sus institutos superiores programas de manejo de orquídeas muchas de
éstas especies nativas.
5.- Finalmente al realizar un análisis financiero se concluye que un cultivo de este
tipo puede ser rentable por cuanto al implementar este proyecto en zonas marginales
se mejora el nivel de vida de las poblaciones, se crea oportunidades de trabajo y de
educación. Adicionalmente, el sector productivo no dependerá de un solo producto
potencial de exportación como son las rosas y lo que todo inversionista busca la
generación de utilidades.
201
BIBLIOGRAFÍA
• Andean Trade Promotion and Drug Erradication Act.
• APHIS. USDA. Animal and plant healt, inspection service.
• Armellini: Armellini Express Line.
• Association of floral importers of Florida. Reports Section. 2004
• BARRENO Luis, Compendio de Proyectos, UTE, 2003-2004,
• CALDAS M. Marco; Preparación, evaluación de proyectos; 2da Edición, UTE,
1994
• CANEVA Silvio, Orquideas; Principales Géneros y especies; Su cultivo;
Editorial Albatros; 1994. Buenos Aires- Argentina.
• Catalogue of vascular plants of Ecuador.
• Cut Flower Production and Trade, The Netherlands. Request Report. Pag. 24.
Dpto. Estadístico de la Junta de Servicios de productos ornamentales y hortícolas
de Holanda (PVS), información estadística sobre la producción internacional y
mercadeo de flores cortadas
• Diario El Comercio. Sección B. Agromar, Pag. 1, Sábado 24 de abril 2004.
www.elcomercio.com
• DRESSLER R.L.. The orchids. Natural History and classification. Harvard
University Press. Cambridge. USA. 1981
• El Contador, boletín informativo. Noviembre – Diciembre 2004. Pag. 66
• El Contador, Boletín No. 107. Pag. 72; Noviembre – Diciembre 2004
• Epífitas: plantas no parásitas
• Equiflor: www.equiflor.com
• FANFANI Alberto & ROSSI Walter: Guide to orchids: Published by Simon &
Shuster; New York. 1996.
• Floral Program Management: www.floralmanagement.com
• FLORES, Estudio global del Subsector. Dpto. de Industrias y energía del Banco
Mundial año 2000.
• Fuente: Comunidad Andina, Secretaría General, Sistema Subregional de
información Estadística (Decisión 115) Centro Latinoamericano de Demografía
(CELADE). Según señala el Banco Central del Ecuador, el medio circulante a
partir del año 2000 no es una variable determinada por el índice elaborado por el
202
banco de inversiones JP Morgan para los países emergentes, refleja los retornos
del portafolio de deuda en Cien puntos básicos que equivalen al uno por ciento.
• HERNANDEZ Bertha de Ospina; Editorial Bedout S.A.;1990. Pag. 49
• HMSO PVS. Op, Cit, p. 97
• http//www.conabio.gov.mx/institucion/conabio_espanol/docts/orquideascitesjulio
2
• http://www.cites.org
• http://www.infoagro.com/flores/flores/orquideas.htm
• IMANICHI H. and OGAWA K. Japan. Changes in production, distributing and
marketing.
• Internacional Floricultura Trade Statistics 2004. Pathfast publishing
• ISHS. Third international symposium of new floricultural crops. Acta
Horticultural (www.actahort.org)
• JA Flower Service Custom House Broker
• JARA, Francisco; Texto Guía, Investigación de mercados; Quito 2002, Pag. 15
• LABOLLITA, Egli; Orquídeas para principiantes. Editorial Atlántida. S.A. 2000.
Buenos Aires – Argentina. Cap. VII, Pag. 53
• LAC TECH .PPQ. Advisor PROEXANT. 9/4/96
• MICO- Forma prefija que significa hongo. RISA – raíz. Hongo que se asocia
con las raíces de las plantas superiores para nutrirlas.
• Ministerio de Agricultura y Ganadería, presentación informativa 2003, pag. 3
• Nichos de Mercado: lugares específicos de distribución y comercialización de un
producto.
• Obtentores: Ver anexo de la Ley de Propiedad Intelectual en el sector
agropecuario y agroindustrial (MAG Ecuador).
• Orchids Asia. Trade Magazine. Asian orchids foundation.
[email protected] (www.orchidasia.com)
• Orchids Care and Cultivation, de Gérald Leroy-Terquem& Jean Parisot Pag. 62,
1999.
• PATH Fast publishing. International floricultura (enlinea). Disponible:
www.pathgastpublishihg.com
203
• PROEXANT. Manual técnico de estudio de zonificación agroecológica del
Ecuador para cultivos de Exportación. Pág. 28. Año 1993.
• Propiedades de formación y evolución de los suelos, así como fenómenos
biofísico-químicos que tienen lugar en éstos en relación a los seres vivos.
Enciclopedia Lexis 22, pag. 1916; 1988.
• PVS, Op. Cit. P. 80
• Revista ECUADOR TERRA INCOGNITA, No. 31, pág. 22. Sept-Oct. 2004.
• Revista EL AGRO. Editorial Uminasa del Ecuador S.A., pág. 30, Febrero 2003,
No. 81.
• SIMON & Schuster’s; Guide to Orchids; U.S. Editor Stanley Schuler. Pag. 27;
1990.
• Statistiques douanieres francaise. PVS. Op. Cit. P.45
• Statistisches Bundesamt. Departamento de la Junta de Servicios de productos
ornamentales y hortícolas de Holanda (P.V.S), información estadística sobre la
producción internacional y mercadeo de flores frescas cortadas, 2003, Pág. 51
• Tomado de Revista AGROFLOR, Fascículo 5, año 2003. Quito- Ecuador
• U.S. International Trade Comission
• United States Internacional Trade Comerse (USITC) www.usitc.gov
• University of Florida, Institute of Food and Agricultural Sciences. “Economic
Impacts of the Florida .
• US Bureau of the Census: Economic Census, Retail Trade.
• US Department of comerse. Trade Online. Commodity 060310 Cut flowers and
flowers buds flesh
• USDA, Agricultural Marketing Service-International Reports Section – Miami
Office.
• USDA, Animal and plant Health Inspection Service
• Vegetal que vive sobre otras plantas no como parásito sino como soporte.
Enciclopedia Lexis 22, Pag. 2044. Año 1988.
• www.ecuagenera.com email: [email protected]
• www.utpl.edu.ec
• ZAPATA Pedro, Contabilidad General, Mc Graw Hill, Pag. 164. año 2003
A N E X O S
ANEXO I
REQUISITOS PARA LA INSCRIPCION DE UNIDADES DE MANEJO
Para la inscripción en el Registro Forestal de las personas naturales o jurídicas que
mantengan Centros de Rescate, Zoológicos, Museos, Jardines Botánicos y
Muestrarios de vida silvestre, es necesario que presenten en la Dirección de
Biodiversidad y Areas Protegidas o al Distrito Regional correspondiente del
Ministerio del Ambiente, los siguientes requisitos:
a) Solicitud al Director Nacional de Areas Naturales y Vida Silvestre (Jefe
del Distrito Forestal correspondiente.)
b) Nombre o razón social del establecimiento.
c) Identificación y domicilio del solicitante. Si se trata de persona jurídica,
la prueba de su constitución.
d) Objetivos de la unidad de manejo a establecer de acuerdo con los
siguientes propósitos: investigación, rehabilitación, introducción y
reproducción.
e) Proyecto de trabajo con el cronograma anual de actividades.
f) Características del sitio en donde se ubicará el establecimiento
g) Inventario de las especies que se van a manejar.
h) Diseño de las instalaciones y equipos.
i) Personal técnico, inversiones e infraestructura.
Fuente: Ministerio del Ambiente
Dirección de Biodiversidad y Areas Protegidas
Unidad de Vida Silvestre
ANEXO II REGIMEN LEGAL DE SANIDAD VEGETAL
Art.1.- Corresponde al Ministerio de Agricultura y Ganadería, a través del Departamento de Sanidad Vegetal, estudiar,
prevenir y controlar las plagas, enfermedades y pestes que afectan los cultivos agrícolas.
CAPITULO I De la importación de material vegetal Art.2.- Las importaciones de productos vegetales se realizarán únicamente por uno de los puertos en los cuales se
establezcan Oficinas de Inspección Fitosanitaria; y que, por disposición del presente Ley son:
Puertos Aéreos: Quito y Guayaquil
Puertos Marítimos: Guayaquil, Manta, Esmeraldas y Puerto Bolívar.
Puertos Terrestres: Tulcán, Macará y Huaquillas.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería, mediante Acuerdos, podrá establecer nuevos puertos de entrada
Art.3.- En los puertos de inspección fitosanitaria, el personal asignado para el efecto, exigirá el cumplimiento de las
disposiciones de la presente Ley y sus Reglamentos.
Art. 4.- Previamente a la importación de material vegetal de propagación o consumo, inclusive el requerido por entidades
públicas y privadas, para fines de investigación, deberá obtener permiso de sanidad vegetal expedido por el
Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Art. 5.- Prohíbese la introducción de material vegetal acompañado de tierra, tamo o humos provenientes de descomposición
vegetal o animal.
Prohíbese, igualmente la importación de patógenos, en cualesquiera de sus formas, a menos que autorizaré el Ministerio de
Agricultura y Ganadería, de instituciones oficiales o particulares debidamente calificadas y previo dictamen favorable del
Departamento de Sanidad Vegetal.
Art. 6 .- El material vegetal de prohibida importación que se hallaré de tránsito por el territorio nacional, con destino a otros países,
no podrá ser descargado de su medio de transporte, sino para fines de transbordo, bajo control de las autoridades
fitosanitarias del Ministerio de Agricultura y Ganadería y según lo que disponga el respectivo reglamento
Art. 7.- El Departamento de Sanidad Vegetal bajo su responsabilidad, decomisará e incinerará el material vegetativo de
propagación que se entretejeré al país sin llenar los requisitos sanitarios exigidos en la presente Ley y sus
Reglamentos.
El Personal de Aduanas colaborará con el Departamento de Sanidad Vegetal para el cabal cumplimiento de lo dispuesto en
el inciso anterior.
Art. 8.- Los Cónsules ecuatorianos en los puertos de embarque y los Administradores de Aduanas en los Puertos Aéreos
Marítimos y Terrestre de la República, exigirán el fiel cumplimiento de las disposiciones de esta ley.
CAPITULO II De la exportación de material vegetal Art. 9.- La exportación de material vegetal no a industrializado, cuya salida del país no estuviere prohibida por las leyes
requerirá de Certificado Fitosanitario extendido por el Ministerio de Agricultura y Ganadería con sujeción a los
Convenios Internacionales vigentes y el reglamento respectivo.
Art 10.- Los Ingenieros Agrónomos- Inspectores de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería, previamente
a la concepción del Certificado a que se refiere el inciso anterior, examinarán el material para establecer su estado
sanitario.
Si de la inspección se estableciere que el explotador a incluido material vegetal u otros productos desechables, o ha incumplido las disposiciones de esta ley, se le negará el Certificado Fitosanitario y se le sujetará a las pertinentes sanciones.
Art. 11.- La exportación de frutas se realizará con sujeción al reglamento especial que el defecto se expedirá
Art 12.- Prohíbese el despacho al exterior de encomiendas que contengan productos tales como: plantas vivas, estacas, frutas
y semillas de toda clase no industrializadas, al menos que dispongan de los respectivos permisos de exportación y
certificado fitosanitario.
CAPITULO III De los establecimientos productores de material de propagación vegetal y de su movilización interna
Art. 13.- Para instalar viveros y campos de propagación de simientes, con fines comerciales, se requerirá de autorización del
Ministerio de Agricultura y Ganadería que la otorgará previo informe favorable del Jefe de los Servicios
Agropecuarios Provinciales.
Quienes se hallaren actualmente instalados en la actividad a que se refiere el inciso anterior, quedan obligados a obtener la indicada autorización, dentro de los seis meses siguientes a la vigencia de esta Ley.
Art 14.- El Departamento de Sanidad Vegetal inspeccionará, periódicamente, los viveros y demás establecimientos indicados
en el artículo anterior, para determinar su estado fitosanitario.
Si cumplieren los requisitos fitosanitarios establecidos en el reglamento se les otorgará el Certificado que autorice el funcionamiento y la movilización del material que produjeren.
Art 15.- Prohíbese la venta, con fines de propagación, de material vegetal infectado o infestado, cuando la desinfección o
fumigación a la que fuere sometido no dieren los resultados requeridos y, en ese caso, el Ministerio de Agricultura y
Ganadería, en base del informe del Departamento de Sanidad Vegetal, podrá clausurar temporal o permanentemente
el establecimiento del que proviniere dicho material.
Art 16.- El personal del Departamento de Sanidad Vegetal y demás designados e identificados por el Ministerio de
Agricultura y Ganadería, podrá inspeccionar, las propiedades agrícolas, los establecimientos comerciales e
industriales dedicados a la venta de plantas, semillas, varetas, etc., las estaciones de ferrocarriles, los puertos
marítimos, fluviales y aéreos, los mercados y vehículos de transporte, con el fin de verificar el estado sanitario del
material de propagación.
En caso de oposición, se procederá mediante auxilio de la Fuerza Pública. Art 17.- Se permitirá el comercio de plantas, semillas y partes de plantas destinadas al cultivo y fomento agrícola, en general,
cuando dichos materiales provengan de establecimientos autorizados de acuerdo con los artículos 13 y 14.
Art 18.- Si el personal de Sanidad Vegetal comprobará la existencia de pestes vegetales y focos infecciosos de propagación,
cuya peligrosidad sea evidente para los cultivo del cantón, provincia o región del país, el Ministerio de Agricultura y
Ganadería, a través del Departamento de Sanidad Vegetal, las declarará "Zonas de Observación" o de "Cuarentena",
según la gravedad del caso, exigiendo el cumplimiento de lo prescrito en el Art 21 de esta Ley.
La declaración de cuarentena irá acompañada de las medidas de orden sanitario que deban adoptarse para extirpar el mal e impedir la propagación de pestes a otros lugares.
Art 19.- Si fuere necesaria la incineración del material infestado o infectado, se la realizará por cuenta del propietario, en
presencia y bajo control del Inspector de Sanidad Vegetal.
CAPITULO IV De las Campañas Fitosanitarias Art 20.- En caso de aparecimiento de plagas o enfermedades inusitadas, con caracteres alarmantes y que amenacen los
intereses agrícolas del país, el Departamento de Sanidad Vegetal las estudiará inmediato, determinando las medidas
de prevención y control a adoptarse.
Art 21.- Es obligación de los propietarios combatir las pestes vegetales epidémicas, empleando los materiales y métodos que
determinaré el Departamento de Sanidad Vegetal, así como emprender las campañas de saneamiento, a sus expensas
de los cultivos afectados.
El incumplimiento de esta disposición será penado en la forma prescrita en la Ley y los Reglamentos.
Art 22.- El Ministerio de Agricultura y Ganadería intervendrá en el combate de las pestes que constituyan verdaderas
epifitotias y amenacen con destruir o diezmar cultivos económicos. Estas campañas fitosanitarias serán financiadas
con fondos fiscales y con recursos de los propietarios de los cultivos afectados, pudiendo intervenir otras
instituciones que persigan finalidades similares cuando el caso lo requiera.
Para estas epifitosis se hará constar en los presupuestos del Ministerio de Agricultura y Ganadería una partida especial, denominada "Fondos de Emergencia para Campañas Fitosanitarias" cuya distribución se efectuará de acuerdo con las necesidades de las mismas.
Art 23.- El Departamento de Sanidad Vegetal podrá utilizar personal capacitado de otras dependencias, a fin de efectuar las
campañas fitosanitarias de emergencia, previa autorización del Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Art 24.- El personal de Sanidad Vegetal realizará trabajos experimentales conducentes a la adopción de mejoras técnicas,
selección de productos equipos, etc., para el asesoramiento de las labores fitosanitarias zonales o provinciales, cuyos
resultados serán publicados periódicamente.
Art 25.- Las plagas, enfermedades y otras pestes vegetales aparecidas en propiedades particulares que no tengan carácter
endémico, serán estudiadas por el Departamento de Sanidad Vegetal, para identificar los patógenos y recomendar las
medidas que deban ser adoptadas y financiadas por los propietarios.
Art 26.- Se consideran de erradicación obligatoria la planta mesoneras que constituyan peligro para los cultivos económicos.
En cuando al cultivo de socas, que puedan servir como hospederas de patógenos nocivos a la agricultura, se estará a lo que dispongan los respectivos reglamentos.
Art 27.- El Ministerio de Agricultura y Ganadería fijará y cobrará tasas por los servicios asistenciales para la defensa vegetal,
en los casos de epifitotias y pestes que amenacen destruir a diezmar cultivos económicos. En dichas tasas no se
incluirá, en ningún caso, el pago de honorarios y empleados de este Ministerio.
Las campañas fitosanitarias del banano se hallan sujetas a régimen especial y, por lo tanto, excluidas de la presente ley.
CAPITULO V De las infracciones y sanciones Art. 28.- Las personas que se opusieren u obstaculizaren de cualesquier modo la adopción de medidas encaminadas al
cumplimiento de esta Ley, serán sancionadas con multa de Doscientos a Cinco mil sucres, sin perjuicio de que se
recurra al auxilio de la Fuerza Pública para la ejecución de la misma.
Art. 29.- Los propietarios que se opusieren a la adopción de métodos curativos o preventivos determinados por el
Departamento de Sanidad Vegetal, en aquellas propiedades en donde se comprobaré la existencia de plagas y
enfermedades consideradas como peligrosas para la agricultura del país, serán sancionados con las multas
establecidas en el artículo anterior, según la gravedad de la infracción.
Sin perjuicio de lo dispuesto en el artículo anterior; el Ministerio de Agricultura y Ganadería ejecutará los trabajos
que fueren indispensables a efecto de las campañas fitosanitarias y cobrará su importe al propietario, con el 50% de
recargo.
Art. 30.- Los importadores de semillas, plantas yemas, bulbos o cualquier otra forma de propagación y Certificado
Fitosanitario, serán sancionados con una multa de hasta el cincuenta por ciento del valor CIF de la importación, sin
perjuicio de la incautación del material.
Art. 31.- El exportador de material vegetal o sus derivados, que incluyere material rechazado o no cumpliere las disposiciones
de esta Ley, será sancionado con multa de hasta el cincuenta por ciento del precio FOB del producto a exportarse.
Art 32.- Los propietarios de establecimientos productores de material vegetal, que no solicitaren la autorización de
funcionamiento, de conformidad con lo dispuesto en esta Ley, serán sancionados con multa de Un mil a Cinco mil
sucres.
Art 33.- Los establecimientos que, no obstante haber sido clausurados, siguieren multiplicando o expendiendo material de
propagación, serán sancionados con multa de Diez mil a Cincuenta mil sucres, sin perjuicio del decomiso e
incineración del indicado material.
Art 34.- Los transportadores y vendedores del material vegetal de propagación que hubiere sido declarado infestado, serán
sancionados con multa de Doscientos a Cinco mil sucres, sin perjuicio del decomiso e incineración del mismo.
Art. 35.- Las sanciones contempladas en los artículos anteriores serán impuestas por el Jefe del Departamento de Sanidad
Vegetal, previo informe del respectivo Inspector, cuya copia será notificada al indicado, a quien se le concederá el
término de seis días para contestarlo y pedir la práctica de las pruebas de descargo pertinentes, para lo cual se le
concederá, a su vez, el término de seis días.
Vencido el término de contestación, o el de prueba en su caso, se expedirá sentencia dentro de cinco días.
Son susceptibles de apelación dentro del término de tres días contado a partir de su notificación, las sentencias en
que se impongan multas superiores a Dos mil sucres.
En segunda y última conocerá y resolverá, en mérito de lo actuado, el Subsecretario de Agricultura y Ganadería.
Para el cobro de las multas, cualquiera que fuese su cuantía se enviará copia de la sentencia ejecutoriada al
respectivo Jefe Provincial de Recaudaciones, a fin de que inicie el juicio coactivo. El valor de las multas se
depositará en la Cuenta Especial denominadas "Ministerio de Agricultura y Ganadería- Fondo de Sanidad Vegetal".
Dichos valores se manejarán con sujeción a las normas de la Ley Orgánica de hacienda, y servirán para la
adquisición de equipos y materiales y para el financiamiento de actividades fitosanitarias en que emprendiere el
Ministerio de Agricultura y Ganadería.
Art 36.- Los funcionarios de Aduanas y Correos que incumplieren lo dispuesto en el Art 12, serán sancionados con una multa
de hasta Un mil sucres, o la destitución de su cargo, en caso de reincidencia, a pedido del Ministerio de Agricultura y
Ganadería.
REGLAMENTO GENERAL DE APLICACION A LA LEY DE SANIDAD VEGETAL
CAPITULO III DE LA EXPORTACIÓN DE MATERIAL VEGETAL Ar. 37.- Los interesados en exportar material o productos agrícolas en cualquiera de sus formas, excepto industrializados y
para fines de propagación, cuya salida no fuese prohibida, con oportuna anticipación elevarán al Ministerio de
Agricultura y Ganadería, por intermedio del Inspector de Cuarentena Vegetal de los puertos por donde se efectúe el
embarque, una solicitud por escrito en papel sellado, tendiente a obtener el Certificado Fiotosanitario
correspondiente.
En las solicitudes se suministrarán la siguiente información: a) Nombre y dirección del exportador;
b) Nombre y dirección del destinatario;
c) Nombre y cantidad en kilos del producto a exportar;
d) Valores FOB en U$ y en sucres;
e) Medio de transporte;
f) Fecha de embarque;
g) Puerto o lugar de salida;
Art. 38.- Los Inspectores de Cuarentena Vegetal, mediante muestreo examinarán el material vegetal, sus productos o
derivados que se van a exportar para establecer su condición sanitaria, requisitos previos a la concesión de la
Declaratoria del estado sanitario que le servirá para los trámites de exportación (Anexo 3)
El Certificado Fitosanitario sólo será otorgado al exportador después de realizada la inspección definitiva del
embarque. Si en esta inspección se encontraré que el exportador ha incluido o mezclado productos que fueron
rechazados porque no cumplen las formalidades para su salida, no se extenderá el Certificado Fitosanitario de Ley,
quedando el exportador sujeto a las medidas que pueda adoptar el país receptor y a las sanciones que se establecen
para la exportación arbitraria o ilegal.
Art 39.- Los Inspectores de Cuarentena Vegetal solicitarán la colaboración del Personal de Aduanas y de la Fuerza Pública
para afianzar el cumplimiento de sus funciones, de manera que se efectúe la salida del país, del producto agrícola, en
buen estado sanitario y de conformidad con los requisitos de exportación, al país de destino.
Art 40.- Para permitir la exportación de productos agrícolas de consumo directo e industrialización, incluyéndose frutas
frescas, se establecen las siguientes regulaciones
a.- Certificación de que los productos no sobrepasan los límites de tolerancia para residualidad de plaguicidas.
Hasta cuando el Ecuador no haga fijado sus propios valores de tolerancia, por el presente Reglamento se ponen
en vigencia las normas establecidas por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Agencia de
Protección del Medio Ambiente (EPA) de USA.
b.- Los productos a granel no podrán contener basuras o impurezas que vayan en detrimento de la calidad y de las normales
condiciones de salubridad.
Cualquier reclamo que sobre esta situación hiciere el destinatario o autoridades del país receptor, motivaráse
sancione al exportador.
c.- Las frutas deberán exportarse en jabas o embalajes de cartón u otros materiales apropiados, cuyos tamaños y especificaciones
serán establecidos por la Dirección General de Desarrollo Agrícola en cada uno de los casos nos indicados en este
Reglamento.
d.- El peso de las jabas no debe exceder de 20 kilos.
Art 41.- El Certificado Fitosanitario de exportación serán numerados en forma ordinal; no presentarán alteraciones ni
raspaduras y serán del modelo adoptado por la Convención Internacional de Protección Fitosanitaria firmado en
Roma, en Diciembre 6 de 1951, el cual para utilizarlo en los países latinos será extendido en Idioma Español (Anexo
4)
Art 42.- Prohíbese la exportación de toda clase de semillas destinadas a propagación, plantas vivas, sus retoños, estacas,
yemas o cualquier otra forma vegetativa, sin el permiso de la Dirección General de Desarrollo Agrícola.
Las solicitudes para obtener el permiso en referencia, serán presentadas en papel sellado y contendrán los datos
señalados en el Art 37 de este Reglamento. La Dirección de Desarrollo Agrícola, de conformidad con los
requerimientos, necesidades y conveniencias del país autorizará o no dicha exportación.
Cualquier persona que infrigiere esta disposición será penada con las sanciones que se indican más adelante.
Art 43.- Las Autoridades de Aduana y Correos no permitirán la exportación o despacho de productos vegetales sin el
"Permiso de Trámite para exportación" y Certificado Fitosanitario de Agricultura y Ganadería, so pena de ser
sancionados por los Directores Generales de Aduanas y Correos, respectivamente, a solicitud del Director General de
Desarrollo Agrícola, quien, les presentará la comunicación de las infracciones cometidas.
CAPITULO IV
DE LOS ESTABLECIMIENTOS PRODUCTORES DE MATERIAL
DE PROPAGACIÓN Art. 44.- Para recibir la autorización a que se hace referencia en el Art. 13 de la Ley de Sanidad Vegetal, los dueños de
viveros y establecimientos comerciales, elevarán a través de las oficinas del Ministerio de Agricultura y Ganadería
más cercanas una solicitud en papel sellado dirigida al Ministro de Agricultura y Ganadería, en la que indicarán en
forma detallada las clases y variedades de plantas en cultivos, la extensión y ubicación del establecimiento, nombres
del propietario y técnico que asesora.
Art. 45.- Las Oficinas Provinciales del Ministerio de Agricultura y Ganadería, abrirán un registro en el cual mantendrá el
historial, no menos de cuatro años, con datos de comportamiento y resistencia del material de propagación, a plagas
y enfermedades de cada uno de estos establecimientos de jurisdicción.
Por su parte los propietarios harán constar en sus libros y suministrarán a los Profesionales del Ministerio de
Agricultura y Ganadería, la información relativa a: nombre, clase y procedencia del material vegetal utilizado,
tratamientos fitosanitarios efectuados y destino dado al material de propagación.
Art. 46.- Los Inspectores de Sanidad Vegetal que en el cumplimiento de sus obligaciones visiten planteles de material de
propagación, cuidarán de observar el estado sanitario de todas las plantas, y en forma eventual recogerán muestras
de tierra y de material vegetal sospechoso o enfermo, para realizar análisis de laboratorio determinativos de la clase
de patógenos, su dinámica poblacional y comprobaciones de virulencia, para recomendar las medidas fitosanitarias
más convenientes.
Art. 47.- Para permitir la venta de movilización de material de propagación de los establecimientos dedicados a este negocio,
será necesario su inscripción en las Oficinas del Ministerio de Agricultura y Ganadería y disponer del respectivo
permiso concedido al efecto por el Inspector Provincial de Sanidad Vegetal, quien en el decurso de sus inspecciones
al plantel, actualizará su autorización.
Art. 48.- Los Inspectores Provinciales de Sanidad Vegetal, concederán el permiso o autorización de venta, cuando el material
vegetal acuse buen estado sanitario y en el establecimiento se hayan llevado a cabo todas las prácticas mecánicas y
químicas que posibiliten la garantía del producto ofrecido. En todo caso la autorización de venta conllevará la
obligación del propietario de desinfectar o fumigar el material, acorde con su clase y las recomendaciones que le
sean formuladas por escrito.
Art. 49.- Los propietarios de planteles o establecimientos productores de material vegetal que no hayan cumplido las
disposiciones sobre inscripción para que se autorice su funcionamiento; serán sancionados de conformidad con lo
que se establece más adelante.
Art. 50.- Los propietarios de los establecimientos autorizados deberán denunciar al Ministerio de Agricultura y Ganadería por
intermedio de cualquiera de sus oficinas, la presencia de enfermedades peligrosas. La omisión de estas denuncias
motivará sanción de acuerdo con la gravedad de la infracción.
Art. 51.- La presencia de plagas o enfermedades exóticas o de naturaleza virulentas que se determine en los planteles de
propagación, acareará la destrucción del material infectado, que se hará a expensas del Ministerio de Agricultura y
Ganadería, sin que el efecto tenga lugar a ninguna indemnización,
Art. 52.- Antes de proceder a la destrucción del material vegetal indicado en el Artículo anterior, el establecimiento será
declarado en observación o en cuarentena, según la gravedad, para permitir que el propietario formule los recursos
de apelación que estimaré del caso ante el Departamento de Sanidad Vegetal, cuyo Jefe dispondrá que se haga el
peritaje especializado del Inspector Provincial y el que designe el interesado, emitan su informe y resuelvan lo
pertinente.
ANEXO III
LA LEY DE PROPIEDAD INTELECTUAL EN EL SECTOR AGROPECUARIO Y AGROINDUSTRIAL.
En el Registro Oficial del día Martes 19 de mayo de 1998, se publica la Ley de Propiedad Intelectual con el objeto de que el Estado
Ecuatoriano regule, garantice la propiedad intelectual adquirida de conformidad con las disposiciones de esta Ley, y los
compromisos internacionales asumidos mediante convenios y demás instrumentos jurídicos legalmente suscritos por el Estado.
Cuando se habla de propiedad intelectual se refiere básicamente a invenciones, marcas de fábrica, dibujos y modelos comerciales,
secretos comerciales e industriales, nombres comerciales, apariencias distintivas de los negocios y establecimientos de comercio y
cualquier creación intelectual que se destine a un uso agrícola, industrial o comercial.
Cabe destacar que esta Ley, también, abarca a la propiedad intelectual a las obtenciones vegetales.
En este instrumento jurídico se reafirma el principio de territorialidad e igualdad de la Ley, pues el artículo 2 indica que las
disposiciones se aplican a ecuatorianos como extranjeros domiciliados o no en el país.
REGISTRO DE PATENTES DE INVENCIÓN.
Se otorga patente de invención, sea de productos o procedimientos, en todos los campos de la tecnología, siempre que sea nueva,
tenga nivel inventivo y sea de aplicación industrial.
Para la concesión de Patentes se toma en cuenta la primera solicitud de patente de invención presentada ante un país miembro de la
OMC, de la Comunidad Andina, del Convenio de París para la propiedad Industrial, así como de otro tratado o convenio que sea
parte el Ecuador y, que reconozca un derecho de prioridad con los mismos efectos que el previsto en el Convenio de París o en otro
país que conceda un trato recíproco a las solicitudes provenientes de los países miembros de la Comunidad Andina, conferirá al
solicitante o quien tenga derechos legítimos de la patente a la prioridad por el término de un año, contado a partir de la fecha de esa
solicitud, para solicitar en el Ecuador en el Ecuador un patente sobre la misma invención.
La solicitud para obtener una patente de invención se presenta ante la Dirección Nacional de Propiedad Industrial y contendrá los
requisitos que establezca el Reglamento. Un extracto de la solicitud se publicará en la Gaceta de Propiedad Industrial
correspondiente al mes siguiente de la inscripción. La patente tendrá una duración de 20 años, desde la presentación de la solicitud.
El orden y clasificación de las patentes será el mismo que se utiliza en la Clasificación Internacional de Patentes de Invención del
Arreglo de Estraburgo del 24 de marzo de 1971.
OBTENCIONES VEGETALES
Se protege mediante el otorgamiento de un certificado de obtentor a todos los géneros y especies vegetales cultivadas que impliquen
el mejoramiento vegetal heredable de las plantas en la medida que aquel cultivo y mejoramiento no se encuentren prohibidos por
razones de salud humana, animal o vegetal.
No se otorga protección a las especies silvestres que no hayan sido mejoradas por el hombre.
Una variedad será considerada nueva si el material de reproducción o de multiplicación, o un producto de su cosecha no hubiere
sido vendido o entregado a terceros de una manera lícita, para su explotación comercial.
La novedad se pierde en los siguientes casos:
a.- Si la explotación en el territorio nacional ha comenzado por lo menos un año antes de la fecha de la presentación de la
solicitud o de la prioridad reivindicada.
b.- Si la explotación en el exterior ha comenzado por lo menos 4 años antes de la fecha de presentación de la solicitud o de la
prioridad reivindicada, y
c.- En el caso de árboles y vides, si la explotación en el exterior ha comenzado por lo menos seis años antes de la fecha de
presentación de la solicitud o de la prioridad reivindicada.
La presentación en cualquier país de una solicitud para el otorgamiento del derecho de obtentor hará notoriamente conocida dicha
variedad a partir de esa fecha, si tal acto condujera a la concesión del derecho o la inscripción de la variedad, según fuere el caso.
La notoriedad de la existencia de otra variedad podrá establecerse por diversas referencias, tales como: explotación de la variedad
ya en curso, inscripción de la variedad en un registro de variedades mantenido por una asociación profesional reconocida, o
presencia de la variedad en una colección de referencia.
Ningún derecho relativo a la designación registrada como denominación de la variedad obstaculizará su libre utilización, incluso
después del vencimiento del certificado del obtentor.
La designación adoptada no podrá ser objeto de registro como marca y deberá ser suficientemente distintiva con relación a otras
denominaciones anteriormente registradas.
El Reglamento a la Ley determinará los requisitos para el registro de las designaciones.
Tendrá derecho a solicitar un certificado de obtentor, el obtentor o su derecho habiente, sean personas naturales o jurídicas,
nacionales o extranjeras. En el caso de que varias personas hayan creado y desarrollado en común una variedad, el derecho a la
protección les corresponderá en común. Salvo estipulaciones en contrario entre los coobtentores, sus cuotas de participación serán
iguales.
Cuando el obtentor sea un empleado, el derecho a solicitar un certificado de obtentor se regirá por el contrato de trabajo en cuyo
marco se ha creado o desarrollado la variedad. A falta de estipulación contractual se aplicará lo dispuesto en el artículo 129 de la
ley, es decir del mandante o contratante del trabajo, será el obtentor.
El registro para el otorgamiento de un certificado de obtentor de una variedad vegetal deberá presentarse ante la Dirección Nacional
de Obtenciones Vegetales.
El obtentor gozará de protección provisional durante el periodo comprendido entre la presentación de la solicitud y la concesión del
certificado.
El titular de una solicitud para el otorgamiento de un certificado de obtentor presentada en un país miembro de la UPOV, en un país
miembro de la comunidad Andina o en otro país que conceda un trato recíproco a las solicitudes provenientes de los países
miembros de la Comunidad Andina, gozará de un derecho de prioridad por un plazo de 12 meses, para solicitar la protección de la
misma variedad en el Ecuador.
La aprobación del registro se publicará en la Gaceta Judicial. Mientras la publicación no se realice, el expediente será reservado.
Para aquellas variedades que aún no hayan sido comercializadas en el país, el plazo de duración del certificado de obtentor,
registrado inicialmente en el país de origen, durará el tiempo que falte para completar el periodo de vigencia del primer registro de
aquel país.
El titular de una obtención tendrá derecho de impedir que terceros realicen sin su consentimiento los siguientes actos respecto del
material de reproducción, propagación o multiplicación de la variedad protegida:
a.- Producción, reproducción, multiplicación o propagación,
b.- Preparación con fines de reproducción, multiplicación o propagación,
c.- Oferta en venta, venta o cualquier otro acto que implique introducción en el mercado de material de reproducción,
propagación o multiplicación con fines comerciales,
d.- Exportación e importación,
e.- Posesión para cualquiera de los fines mencionados en los literales precedentes,
f.- Los actos indicados en los literales anteriores respecto al producto de la cosecha, incluidas plantas enteras y partes de
plantas, obtenido por el uso no autorizado del material de reproducción o multiplicación de la variedad protegida, a
menos que el titular hubiese podido razonablemente ejercer su derecho exclusivo en relación con dicho material de
reproducción o de multiplicación y,
g.- Utilización comercial de plantas ornamentales o partes de plantas como material de multiplicación con el objeto de
producir plantas ornamentales, frutícolas o flores cortadas.
Las disposiciones anteriores se aplican también a las variedades derivadas esencialmente de la variedad protegida.
El Estado reconoce el derecho de los agricultores que proviene de la contribución pasada, presente y futura por la conservación,
mejora la disponibilidad de recursos fitogenéticos. Estos derechos incluyen el derecho a conservar sus prácticas tradicionales, a
conservar, mejorar e intercambiar sus semillas, acceder a tecnología, créditos y al mercado y, a ser recompensados por el uso de las
semillas que ellos han desarrollado. Para este efecto una Ley Especial regulará los casos de aplicación de este principio.
LOS ACTOS Y CONTRATOS SOBRE PROPIEDAD INDUSTRIAL Y OBTENCIONES VEGETALES.
Los derechos de propiedad industrial y sobre obtenciones vegetales son transferibles por actos (contratos) entre vivos o
transmisibles por causa de muerte, antes o después de registro de concesión. Los titulares de derechos de propiedad industrial y de
obtenciones vegetales podrán otorgar licencias a terceros para su explotación o uso, mediante contratos escritos. Las sublicencias
requerirán autorización expresa del titular de los derechos. Estos contratos se inscriben en los registros respectivos adjuntando la
solicitud.
ANEXO IV CONDITIONS OF SALE FOR THE INTERNATIONAL WHOLESALE TRADE WITH CUT FLOWERS AND FRESH
FOLIAGE ARTICLE I
SCOPE The following General Terms and Conditions are applicable to the international wholesale trade with cut flowers, fresh
foliage and ornamental plants, except in so far as commission sales are concerned. The parties are free to make divergent
agreements (where possible, in written form).
ARTICLE 2
SALES CONTRACT
1.- The sales contract is not required to have any specific form.
2.- A contract is made by express acceptance of order on the part of Seller in a manner which is customary in the trade.
3.- Any promises made by agents and outside intermediaries shall be binding upon the seller only if and when they have
been expressly confirmed by the latter.
ARTICLE 3
QUALITY STANDARDS
The products specified under Article I above must meet the quality standards applicable in the country of destination.
ARTICLE 4
PHYTOSANITARY MEASURES
Seller must satisfy all phytosanitary requirements applicable to the merchandise in the country of destination.
ARTICLE 5
PRICES
Generally, prices are determined when placing the order. Price increases without prior consent are inadmissible.
Should Seller be unable to supply the specified quantity and quality of merchandise at the agreed price, he must notify
Buyer of this.
In case Buyer subsequently wishes to adapt his order, a new order or new agreement shall take effect.
ARTICLE 6
EXCESS AND SHORT DELIVERY
Buyer may refuse to accept delivery of excess quantities. He must inform Seller of this by telex/telefax. The telex report
must give details of when, where and within which period (maximum of 3 days) the excess quantity delivered can be restores
to Seller’s disposal.
Seller and Buyer may reach agreement as to whether the excess quantity supplied is to be utilized on a commission basis or
otherwise.
If Seller is unable to supply the merchandise ordered, he is entitled to reduce same accordingly. However, he undertakes to
inform Buyer of the extent of the reduction early enough to allow alternative supply arrangements to be made.
If for any reason whatsoever Seller intends to argument his consignment, he must obtain Buyer’s prior consent before
shipping the merchandise.
The merchandise ordered must be accepted by Buyer at the agreed date and time. In the event of failure to accept the
merchandise ordered on Buyer’s part, Seller shall be entitled to otherwise sell it for the best possible price and to demand
that Buyer make up the difference of any lower proceeds received.
ARTICLE 7
PACKING
1.- Packing shall be of the type customary in the flower and plant wholesale trade and at the discretion of Seller as
prudent businessman, save as otherwise agreed.
2.- Non-returnable packaging shall be charged at cost price.
3.- Seller is entitled to charge Buyer, as a separate invoice item, for the use of returnable packing and other durable
materials (cardboard boxes, containers, stacker trolleys, etc.)
4.- Any deposits charged shall be offset once the materials have been returned in perfect condition at no charge to
Seller.
5.- If the purchase order specifies “frost-resistant packing”, Seller shall undertake to observe this requirement
unconditionally and continue to supply merchandise in frost-resistant packing until such time as this type of
packing is cancelled.
ARTICLE 8 SHIPPING
1.- Loading and shipping operations shall be performed in the due and proper manner. Seller may only be held
liable for damage incurred prior to acceptance of merchandise by the forwarding agent.
Where shipment is carried out by means of Seller’s own truck, Seller shall be liable for any damage incurred prior to
acceptance of merchandise by Buyer.
2.- The mode of shipment (rail, air, road or ocean carrier) shall be agreed with Buyer.
Where Buyer does not stipulate any particular mode of transportation, Seller shall select the type of shipment most
commonly used.
ARTICLE 9
FREIGHT AND OTHER CHARGES
Freight charges, customs duties, the cost of phytosanitary tests and quality control in the country of importation shall be
borne by Buyer save as otherwise agreed.
ARTICLE 10
DELIVERY
1.- If delivery has been agreed for a fixed date and time, it shall be effected at that date and time.
2.- If, in the case of successive delivery, payment is not made within the specified period due to fault on the part of
Buyer, further deliveries shall be suspended until such time as payment is made. Buyer must be notified of this early enough
to allow alternative supply arrangements to be made.
3.- If delivery cannot be made or accepted on account of force, majeure. Seller must inform Buyer, or where
appropiate, Buyer must inform Seller of the circumstances by telex/telefax or telegram (by telephone confirmed in written)
early enough to allow Buyer to make alternative supply arrangements where possible.
4.- In the event of force majeure, the pancy subject to force majeure is entitled to cancel the contract.
5.- Force majeure shall be constituted by any situation beyond Seller’s or Buyer’s direct sphere of influence by
reason of which performance of the contract can no longer reasonably be expected, such as strike, fire, extreme wheather
conditions or government action.
ARTICLE 11
PAYMENT AND RETENTION OF TITLE
1.- Save as otherwise agreed, payment shall be made net cash on delivery or through inpayment or transfer
instruction to a bank or giro account to be specified by Seller, such that the latter may dispose of the money at the latest on
the 30th day after invoice date. (This regulation shall come into force by Juanuary 1st, 1991, only).
2.- Seller is entitled to charge 1.5% monthly interest on Buyer’s arrears with effect from the due date up to receipt of
the full payment amount.
3.- Buyer shall be in default by simply allowing the agreed date of payment to elapse, no special notice of default is
required. In any such case, Buyer shall cover all costs incurred, whether of a judicial or extrajudicial nature.
4.- Seller shall retain the right to recover ornamental plants from Buyer until full payment has been effected.
ARTICLE 12
PRICE OF PERFOMANCE
1.- The place of performance for delivery shall be the point of departure, should the services of a forwarding agent be
engaged, the place of performance shall be the latter’s point of departure.
Should shipment be effected by means of Seller’s own truck, the place of performance shall be constituted by Buyer’s place
of destination.
2.- The place of performance for payments shall be Seller’s place of business or, in the absence of any place of
business, Seller’s place of residence.
ARTICLE 13 DEFICIENCY CLAIMS
1.- Complaints relating to apparent defects on products delivered should be lodged with Seller by telex/telefax or
telephone/telegram immediately upon discovery or at the latest 24 hours after receipt of merchandise. Any complaints filed
by telephone must be confirmed by Buyer in writing within a period of 3 days of receiving the merchandise.
2.- Complaints relating to hidden defects on products delivered should be lodged with Seller immediately upon
discovery and in any envent submitted to Seller in writing early enough for the latter to verify or arrange for verification of
the complaint on site or recall the merchandise.
3.- Complaints should contain:
a) a detailed and accurate description of the defect;
b) a statement of facts proving that the products delivered are identical with those rejected by Buyer.
4.- Complaints relating to only part of the delivery shall not constitute grounds for rejecting the entire delivery.
5.- On expiry of the periods specified above, no deficiency claim may be asserted.
ARTICLE 14 PROCEDURE SUBSEQUENT TO DEFICIENCY CLAIMS
1.- If following complaint of shipment pursuant to Article 13 the parties fail to reach immediate amicable agreement,
Buyer undertakes to engage the services of an approved expert for the purpose of preparing an expert’s report.
2.- Said expert’s report shall be prepared in accordance with the following principles which are binding upon the
expert:
a) Seller or his duly authorized representative must be immediately notified of the place and time of the expert’s appraisal. Both parties may be present during the appraisal but not while the expert prepares his report. They shall be entitled to a hearing during the appraisal but have no right of intervention in the preparation of the expert’s report.
b) Should the availability of an expert’s report of shipment be noted in the bill of loading or invoice, or otherwise made known, both parties undertake to submit this report to the expert. The latter shall include in his own report a statement to the effect that a previous expert’s report has been presented to him. Should the expert arrive at a result other than that specified in the shipment or export report, he must substantiate his divergent result, wherever possible furnishing corroborating evidence.
c) The expert may neither buy nor sell the merchandise appraised by him. d) The expert shall, among other things, determine whether the defects which form the subject of
complaint can be remedied by means of reassortment. 3.- If the claim is justified, the cost of the expert’s report shall be borne by Seller, or by Buyer if it is not. These costs
shall in any event be advanced by Buyer.
4.- If the claim is justified, Buyer shall be entitled to diminution (reduction of purchase price), recission of contract
(cancellation of sale) or compensation of damages.
a) In the case of reduction of purchase price, the reduced value shall be reimbursed. The reduced value
shall be computed in accordance with the following principles:
Reduced value is defined as the difference between the value of merchandise complying with
contractual stipulations and the actual value of the merchandise delivered, irrespective of the market
situation.
Reduced value also covers the corresponding share of forwarding charges and customs duties
demonstrably incurred by Buyer.
b) Should Buyer wish to exercise his right of cancellation of sale, he must notify Seller fo this by telephone
or other means customary in the trade within the time limit for submission of deficiency claims,
demanding that Seller otherwise disose of the merchandise. Should no such alternative disposition be
effected in the case of perishable goods by 12 noon of the following day or, in the case of other
merchandise, by 12 noon of the day after this, Buyer shall be entitled and obliged to utilize the
merchandise to the best possible advantage of the person or persons concerned. If prior to expiry of
this period the merchandise is in imminent danger, Buyer shall be entitled and obliged to effect
utilization thereof beforehand upon notification of Seller. Where possible, a corresponding note should
be made in the expert’s report.
c) Claims to compensation of damages are limited to the invoice value of the merchandise delivered and to
the transportation costs. Any further claim to compensation of damages may only be asserted in the
case of malintent or gross negligence of the part of Seller.
ARTICLE 15 JURISDICTION, ARBITRATION
1.- Unless Seller has specified a place of jurisdiction in buyer’s country, the place of jurisdiction for legal actions shall
be the Defendant’s place of business or, in the absence of a place of business, his place of residence. This shall not prejudice
any competence based upon an arbitration agreement.
2.- In accordance with the Arbitration Procedures attached here to, the parties have recourse to a court of
arbitration for the settlement of any disputes arising.
