carte traista cu sanatate

VERONICA MOCANU

TRAISTA CU SNTATE

Comportamentul alimentar sntos la copii. Pachet educaional pentru colari

EDITURA GR. T. POPA U.M.F. IAI

2011

Descrierea CIP a Bibliotecii Naionale a Romniei

MOCANU, VERONICA

Traista cu sntate - Comportamentul alimentar sntos la copii.

Pachet educaional pentru colari / Veronica Mocanu - Iai:

Editura Gr. T. Popa, 2011

Bibliogr.

ISBN 978-606-544-042-5

613.2

Refereni tiinifici:

Prof. dr. Doina Azoici

Prof. dr. Magda Bdescu

Prof. dr. Corina Gleanu

Tehnoredactare computerizat: ing. Sorin Popescu

Grafica i coperta: Manuela Oboroceanu

Editura Gr. T. Popa Universitatea de Medicin i Farmacie Iai

Str. Universitii nr. 16

Toate drepturile asupra acestei lucrri aparin autorilor i Editurii Gr.T. Popa" Iai. Nici o parte din acest

volum nu poate fi copiat sau transmis prin nici un mijloc, electronic sau mecanic, inclusiv fotocopiere, fr

permisiunea scris din partea autorilor sau a editurii.

Tiparul executat la Tipografia Universitii de Medicin i Farmacie "Gr. T. Popa" Iai

str. Universitii nr. 16, cod. 700115, Tel. 0232 267798 int. 231, Fax 0232 21182

Dedic aceast\ carte

copiilor mei

Cuvnt nainte

Trecerea la o via tot mai sedentar i la obiceiuri alimentare tot mai nesntoase ncepe sa

aib un impact asupra copiilor din ara noastr. Obezitatea infantil conduce la numeroase

complicaii: apariia precoce a diabetului zaharat, risc crescut de boli cardiovasculare, artropatii,

cancer. Circa dou treimi din copii rmn obezi la vrsta adult i sperana lor de via se reduce.

Cum poate fi oprit extinderea acestei patologii de mare risc? Este timpul ca fiecare membru al

comunitii s fie ngrijorat. Prevenia este un concept deseori dificil de materializat i trebuie

sa se nscrie ntr-un demers potrivit. Implicarea factorilor locali este vrful de lance pentru

misiunea ambiioas de prevenire a obezitii la copii. Aciuni locale concrete care s promoveze

hrana sntoas i mult micare necesit implicarea ntregii populaii. Acesta a fost motivul

interveniei Acionam mpreun pentru sntatea copiilor! (ACTSCOP), program iniiat de

Universitatea de Medicin i Farmacie Grigore T. Popa Iai, partener colaborator n proiectul

EPODE (Ensemble, Prvenons LObsit des Enfants) European Network, susinut de Comisia

European, Directorate General for Health and Consumers.

Programul ACTSCOP a demarat n 2009 n dou judee, Iai i Neam, cu sprijinul actorilor

locali: Primrie, Consiliu Judeean, Inspectorat colar. Obiectivele prioritare ale programului

ACTSCOP au fost dezvoltarea unor programe educaionale n coli pentru contientizarea

importanei pe care o are meninerea greutii n limite normale i dezvoltarea unor aptitudini i

deprinderi de via sntoas. Concretizarea experienei acumulate n cadrul proiectului

ACTSCOP este volumul de fa.

Traista cu sntate este o colecie inovatoare de plane, fie de lucru, poveti i jocuri

atractive, care se adreseaz elevilor din clasele primare, fiind un suport excelent n crearea unor

atitudini pozitive fa de alimentaie i activitatea fizic, care s implice att elevii ct i familiilor

lor n activiti nutriionale i sportive. De asemenea, pachetul conine instrumente de documentare

i evaluare a elevilor, foarte utile nvtorilor pentru a determina dac metodele educaionale au

fost corespunzatoare pentru formarea obiceiurilor alimentare sntoase i prevenirea obezitii la

elevii din ciclul primar.

Mulumiri Primriilor Iai, Roman i Miroslava, Consiliilor Judeene Iai i Neam,

Inspectoratelor colare Iai i Neam, directorilor de coal i, n mod deosebit, nvtorilor i

profesorilor din colile n care s-a desfurat programul ACTSCOP.

Mulumiri conducerii Universitii de Medicin i Farmacie Grigore T. Popa Iai pentru

susinere i coordonarea activitailor de cercetare.

Un pios omagiu i recunotin profund domnului profesor dr. Eusebie Zbranca, care a

creat premizele implementrii programului EPODE n ara noastr i m-a ajutat n realizarea

interveniei ACTSCOP.

Mulumiri speciale doamnei dr. Silvia Mndescu, medic primar endocrinolog, care a

coordonat aciunile proiectului ACTSCOP n Judeul Neam i m-a susinut pe tot parcursul acestui

demers.

Mulumiri colegilor i colaboratorilor pentru cooperare i prietenie.

Mulumiri clduroase graficienei Manuela Oboroceanu, care a transpus cu miestrie n

imagini mesajele educaionale i a contribuit cu idei la realizarea fielor i planelor.

Confereniar universitar dr. Veronica Mocanu Medic primar endocrinolog

Coordonatorul proiectului ACTSCOP

Introducere

DESPRE TRAISTA CU SNTATE - COMPORTAMENTUL ALIMENTAR

SNTOS LA COPII. PACHET EDUCAIONAL PENTRU COLARI

Prezenta publicaie, denumit, n continuare, Pachet Educaional, constituie un material, pe

baza cruia a avut loc n Judeele Iai i Neam, sub coordonarea Universitii de Medicin i

Farmacie Gr. T. Popa Iai i Inspectoratelor colare Iai i Neam, instruirea cadrelor didactice i

educarea elevilor din ciclul primar.

Autorul a urmrit s ofere resurse i informaii pentru cadrele didactice ca acestea s poat

introduce elementele schimbrii comportamentale printre strategiile activitilor educaionale,

orientndu-i s lucreze cu elevii i membrii comunitii, pentru ca ei s formeze atitudinile

corespunztoare unui comportament alimentar sntos nu numai la elevii, dar i la familiile lor, la

ntreaga comunitate.

Versiunea pilot a materialului a fost introdus i testat n Judeele Iai i Neam n decursul

unor activiti educaionale i de instruire a cadrelor didactice, care au debutat n ianuarie 2009.

Participanii, profesori, nvtori i elevi, au utilizat capitolele i exerciiile din Pachetul

Educaional, fiind incurajai s reacioneze, dnd exemple de provocri i bariere n utilizarea

materialului didactic. Pachetul Educaional este accesibil pe site-ul www.traistacusanatate.ro,

cadrele didactice fiind ncurajate s comenteze materiale didactice prezentate.

Munca noastr nu se oprete i dorim s dezvoltm acest program educaional prin aciuni

durabile i sustenabile cu implicarea profesorilor, elevilor i familiilor lor.

DEZVOLTAREA SUSTENABIL A UNUI PROGRAM DE FORMARE A UNUI

COMPORTAMENT SNTOS LA COPII

nelegem prin dezvoltare durabil acea dezvoltare care asigur necesitile prezentului, fr a

compromite capacitatea generaiilor viitoare de a i le satisface. Pachetul Educaional constituie un

ndrumtor general pentru strategii educaionale i este destinat cadrelor didactice care doresc s-i

dezvolte programe proprii de formare a unui stil de via sntos la copii. Programele educaionale

trebuie s fie specifice culturilor locale, punndu-se accent pe colaborarea colii i comunitii n

cadrul unor activiti comune, pentru a lucra mpreun pentru realizarea obiectivelor sustenabile de

prevenie a obezitii i formare a unui comportament alimentar sntos.

Publicarea acestui ndrumar va permite utilizarea lui de ctre cadrele didactice din ct mai

multe uniti colare coli i avem sperana c, odat distribuit i folosit, va reprezenta un progres n

combaterea obezitii i meninerea sntii copiilor.

SCOPUL PACHETULUI EDUCAIONAL

Scopul publicaiei este ncurajare cadrelor didactice de a transmite copiilor i familiilor lor

mesajele educaionale pentru nsuirea unui stil de via sntos.

Pachetul Educaional i propune:

contientizarea importanei pe care o are meninerea greutii n limite normale;

nvarea copiilor despre importana alimentaiei i activitii fizice, ceea ce le va permite

alegerea stilului de via sntos;

utilizarea de plane i fie inovative i amuzante pentru a combate tendina spre obezitate i

obiceiurile alimentare nesntoase n rndul copiilor de vrst colar;

crearea unor atitudini pozitive asupra nutriiei i activitii fizice care s implice att elevii,

ct i familiilor lor n activiti nutriionale i sportive;

dezvoltarea unor obiceiuri alimentare corespunztoare care s promoveze consumul de

legume i fructe;

monitorizarea i evaluarea programului pentru a determina dac metodele educaionale au

fost corespunztoare pentru prevenirea obezitii la copii.

CUM S UTILIZM ACEST PACHET EDUCAIONAL?

Pachetul Educaional a fost testat prin activiti de formare a cadrelor didactice i educare a

elevilor i a fost adaptat conform experienelor ctigate n decursul acestor activiti. Leciile din

acest Pachet Educaional nu trebuie parcurse obligatoriu, ci fiecare cadru didactic va alege acele

strategii care se potrivesc cel mai bine cu practica personal i cu condiiile specifice ale comunitii

proprii. Materialul este foarte flexibil pentru a se putea utiliza n diverse comuniti i pentru a se

putea adapta tradiiilor culturale i provocrilor specifice. Utilizatorii Pachetului Educaional, n

primul rnd, vor fi cadrele didactice care predau n clasele primare. Materialele educaionale din

acest volum vor fi utilizate n funcie de capacitatea copiilor de a nelege informaiile furnizate.

PREZENTAREA GHIDULUI

Pachetul Educaional cuprinde o form tiprit, ct i n forma electronic (Traista cu

sntate nvm i ne jucm CD educaional). De asemenea, pentru obinerea de materiale,

instruciuni de utilizare i schimb de experien poate fi accesat site-ul www.traistacusanatate.ro.

Cadrele didactice sunt ncurajate s transmit comentarii pentru mbuntirea materialului didactic

i dezvoltarea unor programe durabile de formare a unui comportament alimentar sntos.

naintea utilizrii acestui Pachet Educaional, reamintii-v c exist multe posibiliti de a-i

nva pe elevi sau multe ci de a aciona pentru schimbarea comportamentului. Nu exist carte,

care s acopere toate aspectele i toate activitile posibile. Este doar un punct de pornire, v

invitm pe dumneavoastr, ca mpreun cu elevii s cutai activiti potrivite i soluiile n

comunitatea n care lucrai. Alegei-v activitile i metodele, strategiile care se potrivesc cel mai

bine i sunt necesare n comunitatea local, dezvoltai unele noi, mai cu seam, programe

caracteristice comunitii. Gndii critic, dezvoltai aciuni creative. ncercai cteva activiti, apoi

ncercai altele. Noi toi tim c dac dorim ca educaia s fie util comunitii, atunci este nevoie de

un program propriu care s corespund propriilor nevoi, ntr-un mod sustenabil.

Mult succes!

Cuprins

Lecia 1. Suntem Diferii ! ............................................................... 1

Lecia 2. Ce este Traista cu sntate ? ...................................... 7

Lecia 3. S mncm din Traista cu sntate .................... 13

Lecia 4. Ct este poria potrivit ............................................ 17

Lecia 5. S alegem ce este mai sntos

din alimentaie ............................................................. 21

Lecia 6. Mncai diferite legume i fructe .......................... 27

Lecia 7. S ne ntrim oasele i sntate ............................ 33

Lecia 1

1

Suntem diferii!

Obiective Elevii vor:

Inva c copiii sunt diferii n modul de a mnca

Inva c mncnd aceeai cantitate de mncare unii pot fi mai subiri, iar alii mai

voinici

Inva care sunt msurtorile pe care trebuie s le efectueze pentru a afla dac

greutatea lor este sntoas

nva cum se afl greutatea sntoas

Inva c o greutate care este prea mare sau prea mic este un semn de boal

Enumer alimentele pe care le consuma ntr-o zi obinuit

Rspund la ntrebri privind activitatea fizic i consumul de alimente

Comenteaz noiunile nvate cu ajutorul personajelor din poveste.

Activiti

Vrei s tii dac eti sntos? Msoar-te!

Copiii vor nva s i msoare greutatea, nlimea i circumferina taliei.

Pregtire

1. Fiecare elev va primi o fi Vrei s tii dac eti sntos? Msoar-te! (Fia didactic 1).

2. Cu ajutorul asistentei medicale de la cabinetul medical colar, fiecare copil va fi msurat.

Se vor nota ntr-o fi nlimea, greutatea i circumferina abdominal. Msurtorile pot

fi facute i acas, respectnd instruciunile.

3. Se vor calcula indicele de mas coporal i indicele de obezitate abdominal folosind

fiele Calculeaz indicele de mas corporal (IMC), Descoper dac ai o greutate

sntoas, Cu cine m aseamn? (Fie didactice 2, 3 i 4).

Se explic elevilor cum se msoar nlimea, greutatea i circumferina abdominal:

Greutatea

Se folosete un cntar mecanic sau electronic

Elevul va fi cntrit mbrcat subire (tricou i chiloi) i fr nclminte.

Lecia 1 Suntem diferii!

2

Elevul se va plasa n centrul platformei cntarului.

Greutatea se nregistreaza n kilograme.

nlimea (statura sau talia)

Se foloseste taliometrul (n cabinetul medical) sau un centimentru fixat pe perete (acas).

Elevului i se cere s inspire adnc i s stea drept fr s modifice poziia clcielor.

Clciele sunt plasate alturate cu ambele clcie atingnd baza tbliei verticale

(peretelui).

Fesele, omoplaii i capul trebuie s fie poziionate n contact cu tblia vertical. Se

coboar piesa orizontal a taliometrului pn fixeaz capul cu o suficient presiune nct

s comprime prul.

Se citete nlimea n centimetri.

Calculeaz indicele de mas corporal (IMC)

Elevii afl dac au o greutate sntoas calculnd indicele de mas corporal (IMC), dup

formula IMC = Greutatea/Talia2 sau folosind tabelul din Fia didactic 2. Mai nti, cunoscnd

nlimea i greutatea se afl IMC (de exemplu, un copil cu nlimea de 130 cm i greutatea de

25 kg, va avea IMC = 15). Apoi, folosind Fia didactic 3 se urmrete pe graficul care ne arat

IMC n funcie de vrst, ce culoare corespunde vrstei i IMC calculat. Iat un exemplu: un

copil n vrst de 7 ani, are o greutate sntoas dac IMC este 14, 15, 16 sau 17.

Circumferina taliei (abdominal)

Elevul este n poziie n picioare. Chiloii i tricoul trebuie trase pentru ca examinatorul s

poat palpa direct osul oldului.

Elevul respir normal i se msoar cu ajutorul unui centimetru flexibil, deasupra osului

oldului, circumferina taliei (circumferina abdominal minim).

Citete n tabelul de mai jos circumferina abdominal maxim pentru o greutate

sntoas:

6 ani 7 ani 8 ani 9 ani 10 ani 11 ani

59 cm 61 cm 63 cm 65 cm 67 cm 69 cm

Calculeaz indicele de obezitate abdominal (IOA)

Indicele abdominal central se calculeaz dup formula IOA = Circumferina taliei/Talia.

Valoarea normal este mai mic de 0,5.

Cu cine m asemn?

Elevii vor primi fia Am o greutate sntoas? (Fia didactic 4)


3

Li se va explica elevilor cum s foloseasc tabelele pentru a afla dac au o greutate

sntoas. Iat un exemplu: un copil n vrst de 7 ani, are o greutate sntoas dac IMC este

14, 15, 16 sau 17. Culoarea albastr ne spune c tipul de corp este cel cu oase mici - seamn cu

Subirel, culoarea verde arat c semn cu Mijlocel, iar culoarea galben, cu Voinicel.

Am o greutate sntoas?

Pregtire

1. Se prezint elevilor plana didactic Am o greutate sntoas? (Plana didactic 1)

Se explic elevilor:

Copii difer ntre ei n ceea ce privete greutatea. Aceasta este pentru c oamenii sunt

diferii ntre ei i n modul n care corpul lor utilizeaz nutrimentele din mncare.

Unii copiii, chiar dac mnnc ca i ceilali, sunt mai subiri, iar alii mai voinici.

Copiii mai subiri pot mnca mai mult fr s se ngrae, pe cnd copiii mai voinici se vor

ngra repede dac mnnc doar un pic mai mult.

Greutatea sntoas este cea care ne ferete de multe boli i ne face s ne simim bine.

Greutatea sntoas este diferit de la un copil la altul i pentru asta trebuie s tim cum

funcioneaz corpul nostru.

Dup ce copii au aflat nlimea i greutatea vor folosi valorile pentru a afla care este

greutatea lor sntoas. Cu cine se aseamn? Cu Subirel? Cu Mijlocel? Sau cu Voinicel?

Dac nu au o greutate sntoas, vor identific elul lor pentru o greutate sntoas care

este cel mai aproape de greutatea lor actual. Dac sunt mai aproape de Subirel, vor

ncerca pe viitor s se asemene cu acesta, dac sunt mai aproape de Voinicel, vor nva

cum s piard din greutate pentru a se asemna cu el.

Toi copii vor s fie sntoi i pentru aceasta trebuie s aib o greutate sntoas. Cu

toii vor nva s menin aceast greutate i acest lucru este diferit pentru fiecare, pentru

ca nu suntem la fel unul cu cellalt. Suntem toi diferii!

Informaii pentru copii:

Ce determin greutatea care o am?

Trsturile fizice sunt transmise de la prini. Bagajul genetic joac un rol important n

determinarea nlimii i greutii. Acelai lucru este valabil pentru tipul de corp. Unii

oameni au oasele mai mari i cntresc, de obicei, mai mult dect cei cu oase mici. De

aceea, este posibil ca doi copii cu aceeai nlime, s aib diferite greuti, dar pentru

amndoi greutatea s fie sntoas.


4

A avea o greutate mai mare poate fi pentru c semeni cu cineva din familie, dar poate i s

nu fie din cauza bagajului genetic. Obiceiurile alimentare nesntoase i lipsa exerciiului

fizic pot, de asemenea, explica de ce membrii unei familii sunt supraponderali.

Chiar dac unii copii ctig n greutate mai uor dect alii, atunci cnd mnnc corect

i fac sport, majoritatea copiilor pot avea o greutate sntoas care este potrivit pentru

ei. Este adevrat - modul n care mnnc i se mic poate schimba modul n care arat.

Greutatea ta este rezultatul unui echilibru dintre energia din hrana pe care o mnnci i

energia pe care o foloseti. Dac energia din hran este mai mult dect corpul tu are

nevoie, vei ctiga prea mult n greutate. Dac i petreci timpul liber n faa televizorului,

organismul tu nu va folosi la fel de mult energie ca atunci cnd ai juca fotbal, ai merge

pe biciclet sau ai face o plimbare.

Dac pstrezi un echilibru, atunci greutatea ta va rmne sntoas ca s creti. Dar dac

mnnci prea mult i faci prea puin sport, poi s devii supraponderal. Pe de alta parte,

dac mnnci mai puin i faci prea multe exerciii, atunci pierzi n greutate.

Ce se ntmpl dac crezi c greutatea ta nu este o greutate sntoas?

n primul rnd, vorbete cu mama sau tata, care ar putea fi n msur s vorbesc cu tine

despre alimentaia sntoas i exerciiile fizice. Apoi, caut modalitai prin care poi s

ajungi la greutatea potrivit pentru tine. Chiar i mici schimbri te pot ndreapta n

direcia corect.

Emisiunile TV, filmele i revistele arat poze cu oameni care sunt subiri. Asta nseamn

c a fi subire este cel mai bine? Nu neaprat.

Oamenii sunt diferii n ceea ce privete greutatea i nlimea, iar cea mai bun greutate

pentru fiecare este cea care se potrivete nlimii i tipului de corp. Poate fi nesntos s

fii prea slab, atunci cand mnnci mai puine alimente dect corpul tau are nevoie.

Cei mai muli copii care cntresc mai puin dect ceilali copii de vrsta lor

(subponderali), de obicei, sunt sntoi - nu au nevoie s se foreze s mnnce mai multe

alimente dac nu le este foame. Organismul copiilor subponderali este doar n cretere i

se schimb dup un program mai lent i ei recupereaz greutatea mai trziu.

Doar puini copii pot fi subponderali din cauza unor probleme de sntate. Dac tu sau

prinii ti sunt preocupai de acest lucru, mergei s discutai cu medicul de familie. Dac

eti subponderal, este cu siguran important s alegi alimente sntoase. De asemenea, o

idee bun este s faci exerciii fizice, mai ales acelea care construiesc muchii puternici!

A fi prea voinic, iar nu este bine. Un copil care are o greutate prea mare (supraponderal)

nu este neaparat obez. Poate fi doar prea voinic pentru nlimea sa. Copiii care sunt

supraponderali nu au o alimentaie corect, pentru c mnnc prea multe calorii i


5

grsimi, fr alte elemente nutritive necesare pentru a rmne sntoi i puternici. Doar

mncnd alimente sntoase, inclusiv fructe i legume, funcionm cel mai bine.

De ce greutatea este important?

Atingerea i meninerea unei greuti sntoase sunt importante pentru sntatea

general, ajutnd la prevenirea bolilor. Dac greutatea este prea mare pot aprea

probleme grave de sntate.

Copiii trebuie s mnnce alimente sntoase pentru a crete, pentru a lupta mpotriva

infeciilor, pentru a reui la coal i la joac i ca s se simt bine. Deci, citii mai

departe pentru a afla cum vei ti care este cea mai bun greutate pentru fiecare.

Sfaturi pentru copii despre greutate

A avea o greutate sntoas nseamn:

S tii care este greutatea sntoas pentru vrsta ta i tipul de corp (cere ajutorul unui

adult i consult un medic dac greutatea ta nu este cea sntoas).

S hrneti corpul cu cantitatea de alimente potrivit pentru tipul tu de corp. Cu o

alimentaie corect, poi s creti, s te joci, s iei note bune la coal i s te simi bine.

S faci exerciii fizice zilnice pentru ca s ai muchi puternici, oase puternice i o inim

sntoas.

S nu i pese ct cntresc prietenii ti. n schimb, ai grij s ai o greutate potrivit

pentru tine. Acesta nu nseman neaprat "bun" dac eti subire sau "ru" dac ai o

greutate mai mare, la fel cum nu nseamn "bun" dac eti mai nalt sau "ru" dac eti

mai scund.

Dac nu ai o greutate sntoas, ncepe cu mici modificri pentru a atinge obiectivul tu.

Pentru a pierde sau ctiga n greutate, obiceiurile alimentare sntoase i exerciiile

fizice regulate te vor ajutasa i atingi scopul.

Ce mnnc ntr-o zi obinuit?

Pregtire

1. Dai copiilor fia Ce mnnc ntr-o zi obinuit? (Fia didactic 5).

2. Cerei copiilor s rspund, singuri sau cu ajutorul prinilor, ce mnnc ntr-o zi

lucrtoare obinuit. Copiii pot fi sftuii s enumere ce alimente au consumat cu o zi n

urm. Copiii vor enumera ce au mncat la micul dejun: pine, salam, brnz, iaurt,

cereale etc. Unii copiii ar putea declara c nu mnnc n mod obinuit dimineaa. Copiii

vor enumera ce mnnc de obicei la prnz: sup, ciorb, pine, cartofi prjii, ou, carne

etc. n unele situaii, copiii nu mnnc la prnz. Copiii vor enumera ce mnnc la cin:


6

paste, pine, salat, fructe etc. Unii copiii nu obinuiesc s mnnce seara. Copiii vor

enumera ce mnnc la gustri (ntre mesele principale): corn, iaurt, fructe etc. Nu toi

copiii obinuiesc s mnnce o gustare.

Mnnc i m mic!

Pregtire

1. Dai copiilor fia Mnnc i m mic! (Fia didactic 6).

2. Cerei copiilor s rspund la ntrebri, singuri sau cu ajutorul prinilor. ntrebrile se

refer la obiceiurile alimentare i stilul de via.

Povetile caprei

Prima poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru Prima poveste (Fia didactic 7)

Cerei elevilor s citeasc povestea.

Elevii vor comenta noiunile nvate cu ajutorul personajelor din poveste.

Putei discuta:

Prin ce sunt diferii cei trei iedui?

De ce sunt diferii ieduii?

De ce sunt toi trei frumoi?

Lecia 2

7

Ce este Traista cu sntate?


nva c alimentele se divid n grupe de alimente

nva ce culori reprezint fiecare grup de alimente

Identific grupele de alimente i ct trebuie s mnnce din fiecare categorie

Enumer alimentele pe care le-au consumat n timpul zilei i plaseaz fiecare aliment

n grupa de alimente potrivit

Alege alimentele sntoase i discut exemple din toate grupele de alimente

nva c apa este indispensabil vieii

Particip n activiti fizice nvnd importana activitilor zilnice fizice ca parte a

vieii sntoase


Activiti S ne uitm n Traista cu sntate

Pregtire

1. Se prezint plana Traista cu sntate (Plana didactic 2 ) ca s poat fi vazut de elevi.

2. Se dau elevilor copii alb negru ale Traistei cu sntate (Fia didactic 8).

3. Se ntreab copii ce vd benzi colorate, imagini de alimente etc. Se discut cu copii

pentru ca ei s nteleaga Traista cu sntate.

Aceasta activitate familiarizeaz elevii cu conceptele din Traista cu sntate ntr-un mod

amuzant. Citii conversaia cu glas tare. n timpul povetii, ajutai copiii s rspund la ntrebri

pe baza explicaiilor oferite de nvatator.

Iat cteva explicaii date elevilor:

Ce sunt feculentele? Feculentele sunt reprezentate de cereale, legume uscate (fasole,

linte, mazre) i cartofi. Ele sunt bogate n zaharuri lente, cum ar fi amidonul. Amidonul

furnizeaza multa energie, care se elibereaza progresiv n corp.

Lecia 2 - Ce este Trista cu sntate

8

Mncai cereale integrale. Cerealele integrale sunt mai bogate n fibre i nutrimente

dect alte cereale. Cutai cerealele integrale si graul integral pe etichetele produselor de

panificatie: paine, paste, cereale. Cerealele integrale trebuie sa fie primele de pe lista

cerealelor. Intrebai elevii dac tiu s numeasc alte cereale: ovz, porumb, secar. Cele

mai multe cereale sunt mcinate n fin, care apoi se utilizeaz la producerea pinii,

mmligii, pastelor. Floricele de porumb fac parte, de asemenea, din grupa cerealelor.

Variai legumele din alimentaie. Diferitele fructe i legume au puteri diferite. Cele

colorate mai intens sunt, de obicei, cele mai bogate n nutrimente. Cei mai muli oameni nu

mnnc destule legume, mai ales legume verzi i portocalii. ntrebai elevii dac pot da

exemple de legume colorate verde nchis sau portocaliu (brocoli, salat, spanac, castravete,

morcovi, dovlec). Legumele au vitamine i minerale care sunt importante pentru sntate.

Despre fructe. Varietatea este important. Spunei elevilor c ei trebuie s ncerce s

mannce fructe de diferite culori cum ar fi mere, struguri, portocale, zmeura, mure. Sucul

de fructe trebuie s fie 100% fructe.

Alege alimentele bogate n calciu. Laptele si produsele lactate sunt surse de calciu.

Spunei elevilor c ei sunt la vrsta la care calciu este foarte important, deoarece oasele

lor cresc repede. Cerei-le s numeasc produse lactate (brnz, iaurt, ngheat). Verific

etichetele n ceea ce priveste coninutul n grsimi. Elevii trebuie s tie c exist calciu

n legumele colorate verde nchis, dar trebuie cantiti mari din aceste alimente pentru a

furniza calciul dintr-o can de lapte.

Rmi suplu mncnd proteine. Proteinele sunt necesare pentru cretere; totui, muli

oameni nu mnnc suficiente proteine. Mncnd alimente bogate n grsimi sau dulciuri,

care conin multe calorii, n locul celor sntoase, poi s ai probleme cu greutatea.

Bea multa ap. Traista cu sntate ne arat c pentru a fi sntoi trebuie s bem mult

ap. Apa este singura butur necesar pentru a tri i a fi sntoi. Corpul nostru este

format m cea mai mare parte din ap. n fiecare zi, n mod natural, pierdem apa din corp

(prin transpiraie, respiraie, urin). O parte din apa necesar corpului o lum din

alimente, alt parte trebuie but. Putem bea ap de la robinet este cea mai ieftin i

mai accesibil.

Activitatea fizic. Traista cu sntate evideniaza importana activitii fizice. Cerei

elevilor s fac 60 de minute activitate fizic pe zi. ntrebai elevii dac fac sport? De ce

nu?

Traista cu sntate arat numrul de porii din fiecare grup de alimente. Cantitile de

alimente pot fi msurate cu cana pentru cereale, leguminoase, verdeuri, legume, fructe sau

lapte. Carnea, petele sau brnza sunt date n grame. Grsimile pot fi msurate cu lingura.


9

Ce prezint plana Traista cu sntate?

1. Se explica c alimentele din plan sunt aranjate n grupe

Se ajut copiii s neleag ce culoare nseamn fiecare grup de alimente. Traista cu sntate

are mai multe benzi, unele mai largi i altele mai nguste. Care band este mai larg? Se

explic c acestea sunt alimentele pe care copiii trebuie s le prefere. Care este cea mai

ngusta band? Acestea sunt alimentele pe care copii ar trebui sa le manance cel mai rar.

2. Se explic c avem nevoie de toate alimentele pentru a tri i a crete

ns, dac oamenii ar manca prea multe din unele alimente bogate n zahr i grsimi, nu

ar mai mnca suficiente alimente care sunt bune pentru ei.

3. Discutai fiecare grup de alimente pe rnd

Se cere copiilor s identifice alimentele din fiecare din grupele prezentate n plan. Care

sunt alte alimente din fiecare grup pe care ei le cunosc?

4. Ce sunt feculentele? Feculentele sunt alimentele care conin amidon. Pe lng cereale, n

categoria feculentelor mai intr legumele uscate (fasolea, lintea, mazarea) i cartofii.

5. La aceasta vrst, unii copii nu tiu ce sunt cerealele.

Se explic ce sunt cerealele. Cerealele provin din plante cum ar fi grul, porumbul, orzul,

secara. Ele se folosesc pentru a face pine, cereale, plcinte. Mmliga i floricele de

porumb fac parte tot din cereale.

6. Ce reprezint banda roz ngust?

Reprezint dulciurile i grsimile. Se subliniaz ct de subire este aceasta band. Cei mai

muli oameni trebuie s limiteze cantitatea de dulciuri i grsimi consumat.

7. Nu putem tri fr ap! Apa este important pentru sntate. Apa este singura butura

de care avem nevoie i care astmpr setea.

8. Ce mai conine traista n afar de alimente? Diferite obiecte pentru jocuri sportive.

Se vor discuta diferitele activiti fizice prezentate pe plan. Cte sunt? Ca s fii sntos

trebuie s faci activitate fizic. Se cere copiilor s descrie cteva modaliti prin care ei

sunt activi fizic.

9. Dai fiecrui copil o copie a fiei Traista cu sntate

Utiliznd plana ca referin, cerei copiilor s coloreze fiecare band conform cu modelul.

Cerei copiilor s deseneze un aliment preferat din fiecare grup. Copii vor desena propria

lor Traist cu sntate desennd alimente sntoase din fiecare categorie. Cerei copiilor

s le dea un nume celor doi copii care discut despre Traista cu sntate.

Traista cu sntate

1. Dai elevilor fia de lucru Traista cu sntate (Fia didactic 8).

2. Cerei elevilor s completeze fia de lucru prin listarea alimentelor (i cantitilor) pe care le-

au mncat la micul dejun, prnz, cin i gustri.


10

S ne uitm n Traista cu sntate

1. Dai elevilor fia de lucru S ne uitm n Traista cu sntate (Fia didactic 9).

2. Cerei elevilor s s citeasc textul. Se vor discuta noiunile prezentate.

S pregtim un meniu sntos!

1. Dai elevilor fia de lucru S pregtim un meniu sntos! (Fia didactic 10)

2. Cerei-le s deseneze sau s scrie ce ar dori s mnnce la pranz i s marcheze n coloana

corespunzatoare din ce grup fac parte alimentele propuse.

Alimente combinate

1. Dai elevilor fia de lucru Alimente combinate (Fia didactic 11)

2. Discutai cu elevii alimente combinate prezetandu-le aceste produse sau imagini ale

produselor. Pentru fiecarea combinaie de alimente, se vor identifica din ce grup de alimente

fac parte. Distribuii elevilor fia de lucru Alimente combinate i identificai alimentele i

grupul din care fac parte.

Ce mnnci la coal?

Se urmrete ce mnnc copiii la coal. Se ntreab copiii n ce grup de alimente se

ncadreaz alimentele care le vor mnnc la coal. Trebuie explicate alimentele complexe cum

ar fi plcint sau pizza care cuprind alimente din mai multe grupe (de exemplu, pizza = cereale,

lapte, legume, carne i foarte multe grsimi!)

Activiti de grup Activitatea fizic este important pentru sntate.

Copii au nevoie s mnnce destula mncare pentru a putea crete i trebuie s fac

micare cel puin 60 min n fiecare zi sau n cele mai multe zile. Acest joc i ajut pe copii s se

gndeasc la posibilitile de a face micare jucnd un joc.

Se cere copiilor s se gndeasc la activitile fizice care le plac.

Acestea pot fi sporturi cum ar fi baschet, fotbal, dans etc. Pe msur ce copii fac sugestii se

scriu pe un cartona.

Se cere copiilor s vin n faa clasei. Se ia un cartona i se citete ce scrie pe el. Se cere

copiilor s fac acea activitate fizic 15-30 sec. Apoi se ia alt cartona. Dac copii tiu s

citeasca ei pot s ia pe rnd cte un cartona i s l citeasc. Pentru a menine tempo-ul se poate

pune muzic.

Jocul Traista cu sntate n benzi desenate

Se cere copiilor s lucreze n grupe pentru a crea benzi de desene animate n care Ionu i

Mihaela dau sfaturi nutriionale din Traista cu sntate. Elevii vor utiliza plana Traista cu

sntate pentru a afla informaii. Afiai desenele cu benzile desenate pe pereii clasei.


11

Prinde mingea

Cerei copiilor s se aseze n cerc. ncepei jocul dnd unui elev s arunce mingea. Elevul

arunc mingea ctre alt elev din cerc i n acelai timp spune numele unui aliment. Elevul care

prinde mingea trebuie s identifice grupul de alimente cruia i aparine acel aliment. Jocul

continu cu al doilea elev care arunc mingea la altcineva numind alt aliment. Jocul poate fi

jucat, de asemenea, i invers; elevul care arunc mingea poate numi o grup de alimente i elevul

care prinde mingea trebuie s numeasc un aliment din acea grup.

Alege grupele de alimente

Desemnai 6 zone n jurul clasei. Scriei numele grupelor de alimente (cereale, legume i

fructe, lactate, carne, altele, combinaii de alimente). Dai fiecrui elev un cartona cu imaginea

unui aliment. Pe muzic, elevii se plimb n jurul clasei innd poza n mn. Oprii muzica

brusc, iar n acest timp elevii trebuie s mearg ct de repede pot spre zona care denumete grupa

de alimente. Dup ce toi copiii au ajuns n zona grupei de alimente, fiecare elev trebuie s

explice de ce a ales acea grup. Daca elevul greete este eliminat din joc. Pentru tura urmatoare,

se redistribuie cartonaele cu imaginile alimentelor i se joac din nou.

Lecia pentru acas

Se cere copiilor s ia fia de lucru Traista cu sntate acas. Se ncurajeaza copiii s

discute cu prinii despre ce au nvat. De asemenea, se cere copiilor s identifice alimentele din

fiecare grup pe care le au n cas.

Vntoarea de comori la magazin

Feculente

Oamenii au nevoie sa mnnce mai multe cereale integrale. Consumul de cerelele pentru

micul dejun este cel mai usor mijloc de a adauga cereale integrale n alimentaie. Cutai

cerealele care au cuvintele urmatoare pe lista de ingrediente: cereale integrale, orez brun, paste

din gru integral, gri, arpaca, fin de porumb). Culoarea pinii nu indic ntodeauna c este

facut din cereale integrale, culoarea poate fi dat de colorani. Citii eticheta pentru a vedea

dac alimentul este din cereale integrale.

Cartofii fac parte din aceasta grupa de alimente, fiind feculente. Este adevrat c cartofii

ngra? Nu, dac i consumm fieri i nu prjii. Cartofii pot fi consumai i cu tot cu coaj,

dac sunt noi. De preferin, nu consumai cartofii mpreun cu grsimi sau sub forma de cartofi

prjii sau chips-uri.

Legumele uscate (leguminoasele) fac parte din grupa feculentelor. Este recomandat ca fasolea,

lintea sau mazrea s fie combinate cu alte legume i verdeuri: salat, morcovi, ardei, roii.


12

De preferin, pentru c fac parte din aceeai clas, cerelele, leguminoasele i cartofii nu se

combin.

Legume

Cutai legumele colorate verde nchis sau portocaliu, cum ar fi brocoli, spanac, salat,

morcovi, dovleac. Muli copii, dar i aduli nu mnnc destule alimente de acest fel.

Fructe

Alege un fruct pe care nu l-ai ncercat niciodata, dar ai vrea s-l guti. Atunci cnd cumperi

o butur din fructe, caut una care sa aib 100% suc de fructe. Este mai bine s i dai copilului

fructe dect suc de fructe.

Lapte

Copiii au nevoie n fiecare zi de calciul din lapte i produsele lactate pentru a avea oase

puternice. Ajut copilul tu s aleag alimente bogate n calciu pe care s le mnnce la gustare

cum ar fi lapte, iaurt, brnz, cacaval.

Carne

Caut alimente din grupa carne i substitute. Acestea sunt foarte bune surse de proteine

animale i vegetale. Gsete diferite tipuri de alimente care nu conin carne, dar sunt bogate n

proteine vegetale (fasole uscat, linte, mazre, soia, nuci, semine).

Povetile caprei

A doua poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A doua poveste (Fia didactic 12)



Putei discuta:

De ce este important mncarea bun pentru sntate?

De ce este important apa pentru sntate?

De ce sunt importante jocurile care presupun micare pentru sntate?

Lecia 3

13

S mncm din Traista cu sntate


Efectua sortarea alimentelor n grupe de alimente

nva s gseasc alimente din fiecare grup n pachetul cu mncare de acas

nva s caute alimente din fiecare grup atunci cnd merg la cumprturi

Adun i scad calculnd ct din diferitele grupuri de alimente au nevoie pentru a

respecta recomandrile Traistei cu sntate

Identific ct nsemn o porie folosind cana

Vor crea un meniu zilnic bazat pe recomandrile Traistei cu sntate

Discut importana consumului de fructe i legume


Activiti S mncm din Traista cu sntate

Pregtire

1. Se prezint plana Traista cu sntate (Plana didactic 2) ca s poat fi vzut de elevi.

2. Se comunic copiilor c vor nva despre mai multe exemple de alimente din fiecare grup

de alimente din Traista cu sntate. Se d o copie a fiei de lucru S mncm din Traista

cu sntate (Fia didactic 13) fiecrui copil.

3. Se verific fiele de lucru cu elevii i se discut cu ei despre fiecare grup de alimente.

Feculentele Feculentele sunt reprezentate de cereale, legume uscate (fasole, linte,

mazre) i cartofi. Se explic elevilor care sunt cereale i se indic acele cereale la

care elevii poate nu se gndesc: mmliga, orezul, floricele de porumb. Se explic

copiilor c unele cereale sunt cereale integrale. Cel puin jumtate din cerealele pe

care le consum trebuie s fie integrale. Se explic copiilor ce sunt cerealele

integrale i se cere copiilor s citeasc pe etichete atunci cnd fac cumprturi.

Legume se ntreab elevii dac consum legume? Congelate? Din conserve?

Legumele verde nchis i portocalii sunt cele mai importante (ex. spanac, brocoli,

morcovi). Se cere elevilor s numeasc legumele verde nchis sau portocalii pe

care ei le-au mncat.

Lecia 3 - S mncm din Traista cu sntate

14

Fructe - se explic ca fructele pot sa fie proaspete, conservate, congelate sau uscate.

Se ntreab copiii care sunt fructele lor preferate. Sub ce form mnnc ei fructele?

Lapte se cere copiilor s numeasc alimentele din grupa lactatelor (lapte,

brnz, iaurt, ngheat). De unde vine laptele? Dac beau lapte n fiecare zi?

Pentru copiii care au intoleran la lactoza, exist produse fara lactoz.

Carne i substitute Se ntreab elevii numele alimentelor din carne i substitute

(carne de porc, vit sau pasre, pete, ou, fasole uscat, mazre, unt de arahide, soia,

nuci i semine). Care sunt alimentele din aceasta categorie pe care copiii le prefer?

4. Se cere copiilor s completeze fia de lucru.

Ct nseamn o porie?

Pregtire

1. Se prezint plana Ct nseamn o porie? (Plana didactic 3) ca s poat fi vzut de elevi.

2. Este necesar o can de 250 ml i diferite alimente care urmeaz a fi msurate pentru a

vizualiza o porie.

3. Cerei elevilor s priveasca plana Ct nseamn o porie?. Se explic c Traista cu

sntate ne spune ct din fiecare grup de alimente trebuie s mncm. Traista cu sntate

ne d cantitatea n porii. Cerealele sunt msurate n grame sau cu cana. De exemplu, o felie

de pine reprezint 30 g, o can de cereale sau can de gri, orez sau mmlig. O jumatate

de piept de pui gtit reprezint 90 g. Legumele, fructele i laptele sunt date n porii. De

exemplu, un mr mic, o can de legume crude i o can de lapte.

Ajutai copiii s neleag ce nseamn o can de legume sau de fructe. Punei

fructele n cana de msurat, apoi turnai coninutul pe o farfurie de hrtie. O alt

posibilitate pentru echivalarea unei porii este cuul palmei.

Cerei elevilor s aprecieze cte porii de fructe i de legume mnnc de obicei ntr-o

zi. Explicai c pentru a crete ar trebui s mnnce mai multe alimente din aceste

grupe, pentru c sunt bogate n vitamine i minerale.

4. Elevii vor primi fia de lucru Ct nseamn o porie? (Fia didactic 14). Cerei copiilor s

dea exemple de porii msurate cu cana.

Matematica alimentelor

Pregtire

Cerei elevilor s lucreze n perechi. Ei vor primi fia de lucru Matematica alimentelor

(Fia didactic 15)

Spunei elevilor c vor alege alimentele care cred ei c vor forma un meniu sntos

pentru Ionu. Meniul trebuie s includ micul dejun, pnzul, cina i o gustare.


15

Meniul pe care l vor crea trebuie s includ cantitatea recomandat din toate grupurile de

alimente. Pentru o zi, trebuie s cuprind: 6 porii de pine (180 g), 3 porii de legume, 2

porii de fructe, 3 porii de lactate i o porie de carne i leguminoase. (Aceste cantiti de

alimente sunt bazate pe o diet de 1800 kcal, energia estimat ca fiind necesar pentru un

copil de 9-10 ani care desfsoar o activitate fizica moderat.) nainte ca elevii s nceap

s lucreze, revedei fiecare grup de alimente i cantitile recomandate.

Ajutati-l pe Ionu s aleag ce s mnnce azi. Planificai micul dejun, prnzul, cina i o

gustare. Fii siguri c el va mnca alimente din toate grupele. (Acelai aliment poate fi alese de

mai multe ori.)

Ct de sntos este stilul tau de via?

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru Ct de sntos este stilul tu de via? (Fia didactic 16)

Cerei elevilor s scrie meniul lor pe o foaie de hrtie incluznd cantitatea pentru fiecare

aliment i totalul pentru fiecare grup.

Discutai alegerile elevilor i verificai calculele. De asemenea, cerei elevilor s verifice

dac jumtate din cerealele alese sunt cereale integrale. Au ales ei legume colorate verde

nchis sau portocaliu? Cu ct legumele au culoarea mai nchis cu att au mai multe

nutrimente i antioxidani.

Ce mnnci la coal?

Vizita la magazin

Se viziteaz un magazin din apropierea colii. Cu permisiunea vnztorului, se prezint

copiilor alimente din diferite grupe de alimente. Se rememoreaza culoarea alimentelor din

Traista cu sntate.

Buctarul ne nva

Invitai un buctar s vorbeasca elevilor despre cum creaz meniuri echilibrate i cum

estimeaz cantitatea fiecrui fel de mncare pe care l pregtete. Cerei elevilor s pregteasc

un meniu echilibrat mpreun cu buctarul.

Activiti de grup

Jocul Du-te la targ

Copii pot juca Du-te la targ cu crile cu alimente. Aceasta activitate va da elevilor o

practic mai bun n sortarea alimentelor n grupe de alimente.


16

Pregtire

Se multiplic ilustraiile i se taie n cri.

Elevii se mpart n grupuri a cte patru i se distribuie 30 de cri fiecarui grup.

S jucm Du-te la trag. Conductorul jocului mparte cte 4 cri fiecrui copil i pune

restul crilor n mijloc. Primul copil, s i spunem Ionut, i cere copilului care st n stnga sa,

Mihaela: Ai un fruct?. Dac Mihaela are un fruct, rspunde: Da, am i i d cartea lui Ionut,

care pune perechea lui de cri pe mas. Apoi, l ntreab pe urmtorul copil.

Dac Mihaela nu are cartea cerut, ea rspunde: Nu am. Du-te la trg!, atunci Ionu va

lua o carte din teancul de pe mas. Este acum rndul Mihaelei s cear o carte copilului din

stnga sa. Copiii continu s pun ntrebri i s gseasc cri pn cnd toate perechile sunt

gsite. Ctig copilul cu cele mai multe perechi.

Fii sntos hip-hop

mprii elevii n grupuri. Cerei fiecrui grup s scrie versurile pentru un cntec rap (lung

de cel puin 8 versuri) despre importana consumului alimentelor din fiecarare grup de alimente.

Cerei elevilor s se mite n ritmul muzicii rap n timp ce interpreteaza versurile. Grupele de

elevi vor interpreta muzica lor rap pentru ntreaga clas.

Concursul Mnnc sntos

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru Concursul Mnnc sntos (Fia didactic 17)

Cerei elevilor s scrie toate alimentele consumate ntr-o zi i s calculezele punctele.

Se va urmri ceea ce mnnc copiii la coal timp de cinci zile (de luni pn vineri).

Eleviii vor primi puncte pentru alimentele sntoase pe care le aleg. Cei care obin cele

mai multe puncte vor fi premiai.

Povetile caprei A treia poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A treia poveste (Fia didactic 18)



Putei discuta:

Este traista lui Subirel plin cu sntate?

Este traista lui Mijlocel plin cu sntate?

Este traista lui Voinicel plin cu sntate?

Lecia 4

17

Ct este poria potrivit ?


nva s msoare poriile cu ajutorul minilor

nva s echivaleze poriile msurate cu mna sau cu cana

Efectueaz msurtori folosind mna sau cana

nva s vizualizeze poria corect n farfurie

nva s foloseasc metoda farfuriei pentru a pregti un meniu sntos

nvaa c toate alimentele sunt importante pentru sntate


Activiti Msoar poriile potrivite

Explicai elevilor urmtoarele:

Oamenii au nevoie de diferite cantiti de alimente. Un copil, un adolescent sau un adult

au nevoie de hran n mod diferit.

Pentru a ti dac mnnc cantitile recomandate de alimente, elevii pot s foloseasca

minile pentru a vizualiza mrimea poriilor. De exemplu, ct poate s nsemne can

de cartofi fieri? Afiai plana S msurm cu minile (Plana didactic 4) i discutai

exemplele prezentate. Msurarea alimentelor este n minile voastre!

O porie este mai mic dect credei i poate varia n funcie de ct de mare sau de activ

eti. Pentru fructele sau legumele gtite, o porie ncape n palma minii. Pentru fructele

i legumele crude, o porie este de mrimea pumnului tu.

Pentru copiii mici, o porie este pe msura lor, deci poate fi mai mic dect un fruct ntreg.

Pregtire

1. Se prezint plana S msurm cu minile (Plana didactic 4) ca s poat fi vazut de

elevi.

2. Elevii primesc fia de lucru Msoar-i poriile cu minile! (Fia didactic 19). Cerei

copiilor s dea exemple de porii msurate cu mna.

Lecia 4 - Ct este poria potrivit ?

18

Ionu i pregtete singur masa. Ajutai-l s aleag:

- Elevii primesc fia de lucru Ionu i pregtete singur masa (Fia didactic 20).

- Cerei copiilor s aleag alimentele pentru un meniu sntos.

Cum msurm poriile n farfurie?


Deoarece nu este intotdeauna usor sa masuram alimente inainte de a le manca, putem

folosi o metoda simpla de a le vedea folosind metoda farfuriei.

Pentru a folosi farfuria pentru masurarea portiilor, se imparte farfuria in zone. Se

foloseste o farfurie cu diametrul de 20 cm.

Un sfert din farfurie va fi umplut cu o portie de carne sau substitute (branza, ou).

Alt sfert din farfurie va fi umplut cu cereale, orez, paste, cartofi sau mamaliga.

Jumatatea ramasa va fi folosita pentru legume sau salata.

Pe langa portiile din farfurie, o masa sanatoasa va mai cuprinde 1 pahar cu lapte sau iaurt

si un fruct.

Folosind aceasta metoda, masa va cuprinde toate categoriile de alimente si va aduce

alimentele care ii plac copilului.

Metoda farfuriei schimba imaginea farfuriei plina de carne si cartofi, spre farfuria

umpluta cu legume si salata, dar avand din farafurie cu carne si alt din farfurie cu

alimente feculente (cartofi, cereale)

O alimentatie bazata on special pe legume previne aparitia bolilor si mentine sntatea.

Imaginea unei farfurii cu portii sanatoase va intra in obisnuita copiilor si ii va ajuta sa fie

sanatosi.

Pregatire

Se prezint plana Cum msurm poriile n farfurie (Plana didactic 5) ca s poat fi

vazut de elevi.

Elevii vor fi nvai s vizualizeze cele patru cadrane ale farfuriei i vor afla cum trebuie

ele umplute cu mncare pentru a fi sntoi: dou cadrane cu legume (o jumtate de

farfurie), un cadran ( de farfurie ) cu feculente (orez, cartofi, fasole) i ultimul cadran

( de farfurie ) cu carne sau subtitute (carne, ou, brnz)

S pregtim un meniu sntos n farfurie

Pregtire:

Afiai plana S pregtim un meniu sntos (Plana didactic 6) i cerei copiilor s

umple farfuria n mod sntos.


19

1. Se va utiliza o farfurie de plastic cu dimetrul de 20 cm i diferite alimente. Cerei elevilor s

mpart farfuria n patru cadrane i n fiecare cadran s pun alimente. Se pot folosi mai

multe farfurii.

2. Pentru prnz i cin: se umple un sfert din farfurie cu o porie de alimente din grupa

cerealelor sau feculentelor (o chifl, o felie de pine, can de cartofi piure, mmlig, paste

sau orez) .

3. Apoi, alt sfert din farfurie va fi ocupat de o porie de carne sau substitute. Se recomand

copiilor s prefere carnea slab de porc sau de vit la grtar, pete (grtar sau fiert), pasre

(fiart sau grtar). Alte alternative pot fi brnza alb (brnza de vaci, urda sau mozzarela) sau

leguminoasele (fasole, mazre sau linte).

4. Se umple jumtatea rmas a farfuriei cu legume cum ar fi roii, castravei, salat verde,

ardei, spanac, fasole verde, brocoli, conopid, varz, vinete. Aceste alimente sunt bogate n

nutrimente (minerale i vitamine) i srace n energie.

5. Pe lng alimentele din farfurie o masa sntoas (prnz sau cin) mai cuprinde i o porie de

fructe (un fruct proaspt sau can de fructe conservate sau compot) i o porie de lactate

(un iaurt).

6. Planificarea micului dejun este usor diferit. O jumatate de farfurie poate s fie 2 porii de

cereale (o can de cereale) i o can de lapte. O alt variant ar putea fi 2 felii de pine i un

fruct sau can suc de fructe natural; poate fi inclus i o can de lapte sau un iaurt. Carnea

i legumele sunt opionale.

Sfaturi:

1. Alegei alimente bogate n fibre care te vor ajuta s te simi stul mai mult timp i care au

mai multe beneficii pentru sntate. Alimentele bogate n fibre sunt fructele, legumele,

fasolea, nucile, cerealele integrale i pinea din cereale integrale.

2. Metoda farfuriei este o cale s porionezi alimentele fra a le msura, dar pentru nceput este

o idee bun s msori alimentele pentru a te obinui cu poriile.

3. Urmrete ct grsime este n mncarea pe care o mnnci. Mnnc puine alimente

prjite. Dac doreti, folosete ulei sau unt, dar n cantiti mici.

Msurm poriile la restaurant

Utilizai metoda msurrii cu mna i metoda farfuriei atunci cand mncai la

restaurant. Cerei grtar de pui, garnitur cu cartofi i legume, salat. Cum arat farfuria?

Diametrul farfuriei este de 20 cm? Carnea este de mrimea unui pod de palma? Cartofii piure

sunt cam ct ar ncpea ntr-un pumn sau din farfurie? Legumele ocup de farfurie (cam 2

pumni)? Pinea este de mrimea palmei? Poriile sunt mult mai mari? Nu trebuie s mnnci tot

din farfurie. Roag osptarul s pun la pachet ce rmne i vei mnca acas mai trziu.


20

Sntatea din farfurie

Afiai plana Sntatea din farfurie (Plana didactic 7)

Explicai elevilor c un meniu sntos trebuie s cuprind alimente din toate grupele, dar

ntr-o anumit cantitate.

Dai elevilor fia de lucru Sntatea din farfurie (Fia didactic 21) i cerei copiilor s

umple farfuria n mod sntos. La micul dejun, farfuria poate cuprinde 2 porii de

feculente, 1 porie de carne i o porie de lactate. La gustare, in farfurie putem pune 2

porii de feculente, 1 porie de lecatate i 1 porie de fructe. La prnz, farfuria poate fi

umplut cu 2 porii de legume, 1 porie de feculente i o porie de carne. La cin, farfuria

poate conine 1 porie de feculente, 1 porie de legume, 1 porie de fructe i 1 porie de

lactate. Dulciurile i grsimile pot fi consummate doar n cantiti mici, pe tot parcursul

zilei (zahrul din lapte, uleiul din mncare).

Povetile caprei

A patra poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A patra poveste (Fia didactic 22)



Putei discuta:

Care mncare d energie?

Care mncare d vitalitate?

Care mncare d putere?

Lecia 5

21

S alegem ce este mai sntos din alimentaie


Identifica alimentele din grupa extra-alimentelor

nva care este rolul lor n alimentaie

nva care sunt poriile de extra-alimente i de ce trebuie limitat consumul acestor

alimente

nvaa ce alimentele difer ntre ele prin coninutul n energie

Compara coninutul n nutrimente al super- alimentelor cu cel al extra-alimentelor

nva cum poate fi ars energia din extra-alimentele pentru a nu se ngra

Alege alimentele cele mai sntoase

Identifica beneficiile pentru sntate a alimentelor sntoase

Pregti alimente cu caliti nutritive pentru petreceri


Activitate Ct este o porie de extra- alimente?

ntrebai elevii dac tiu de ce n Traista cu sntate unele benzile de alimente sunt mai

late dect altele. Explicai c benzile late conin alimente care trebuie mncate mai mult

dect altele.

Explicai c alimentele din benzile late ale Traistei cu sntate aduc vitamine i

minerale fr s aduc suplimentar grsimi i zaharuri (carbohidrai). Exemple: o felie de

pine integral, un fruct, legume fierte, lapte, piept de pui fiert. Spunei elevilor c ei

trebuie s aleag aceste alimente mai des deoarece aceste aduc nutrimente de care

organismul are nevoie fr s mnnce prea multe grsimi i dulciuri.

Unele alimente nu se ncadreaz n niciuna din cele cinci grupe de alimente, deoarece ele

nu sunt eseniale pentru furnizarea nutrimentelor necesare sntii, creterii i

dezvoltrii. Acestea sunt privite ca extraalimente. Ele sunt cele mai puine n Traista

cu sntate, gsindu-se n banda cea mai ngust. n grupul acestor alimente se

ncadreaz biscuiii, prjiturile, deserturile, patiseriile, chipsurile, buturile dulci,

bomboanele i ciocolata.

Lecia 5 S alegem ce este mai sntos din alimentaie

22

Multe din aceste alimente sunt procesate, bogate n grsimi, zahar sau sare. Sunt foarte

bogate n energie i conin puine nutrimente.

Spunei elevilor c ocazional ei pot s se bucure de aceste alimente (exemplu, prjituri,

bomboane, buturi dulci, chipsuri, cartofi prjii), fr s nlocuiasc alimentele sntoase

necesare n fiecare zi.

Extra-alimentele pot avea n alctuire alimente din grupele de baz, dar sunt bogate n

grsimi i zaharuri. Copiii pot s se ngrae dac mnnc prea multe asemenea extra-

alimente din Traista cu sntate.

Atunci cnd se consum din extra-alimente n cantitate mare, energia n exces adus de

aceste alimente este transforma n grsime. Atunci cnd organismul conine o cantitate

mai mare de grsime dect normal vorbim despre obezitate.

Alimentele din cele cinci grupe de baza, le vom numi super alimente pentru c ne

menin sntatea i silueta, pe cand extraalimentele bogate n grsimi i zaharuri cer

mult micare, pentru a consuma energia pe care o conin.

Pregtire

1. Se prezint plana Ct este o porie de extra-alimente? (Plana didactic 8) ca s poat fi

vazut de elevi.

2. Cerei copiilor s dea exemple de porii de extra-alimente.

Tipurile de alimente din Traista cu sntate


Energia noastr principal, cea care ne permite s ne micm, sa nvm, cea care ne

ajut s cretem i care ne vindec, o obinem din hran.

Alimentele se deosebesc ntre ele prin coninutul n energie i nutrimente. Unele alimente

conin foarte mult energie, dar puine nutrimente - le vom numi extra-alimente. Aceste

extra-alimente stimuleaz apetitul, pentru ca organismul s consume substanele nutritive

de care are nevoie i de care aceste alimente sunt lipsite. Astfel, mncam tot mai mult,

dar acumulm doar grsime dac mncm extra-alimentele cu mult energie, dar lipsite

de nutrimente.

Pregtire

1. Elevii primesc fia de lucru Tipurile de alimente din Traista cu sntate (Fia

didactic 23).

2. Cerei copiilor citeasc exemplele din fi i s compare alimente sntoase bogate n

nutrimente i srace n energie cu cele srace n nutrimente, dar bogate n energie.


23

Cum ard energia din extra-alimentele?


Corpul omenesc este ca un cuptor. Cea mai mare parte a energiei din alimente este

folosit pentru producerea de cldur. O mic parte este folosit pentru micare, gndire

i alte funcii ale corpului. O anumit parte din energie este consumat pentru digestia

alimentelor. Corpul omenesc are nevoie de aceasta energie pentru a funciona normal.

Energia din alimente se msoar n calorii. Cantitatea de energie necesar unui copil de

9-11 ani este de 1800 calorii.

Omul ntotdeauna a mncat ce a avut i s-a odihnit cnd a putut. ns, azi alimentul a

devenit foarte uor de procurat chiar i n cantiti mari, iar odihna, n sensul de lips de

activitate fizic, a devenit pentru foarte muli, o stare normal i permanent.

Pregtire

1. Se prezint plana Cum ard energia din extra-porii? (Plana didactic 9) ca s poat fi

vazut de elevi.

2. Cerei copiilor s dea exemple de porii de extra-alimente i cum poate fi cheltuit extra-

energia.

Jocul Echilibrul e totul!

Pregtire

Se multiplic ilustraiile i se taie n cri.

Elevii se mpart n grupuri a cte patru i se distribuie 36 de cri cu extra-porii de

alimente fiecarui grup. Apoi se trag de jos cri din pachetul cu energie cheltuit. Se formeaz

perechi pentru a echilibra energia consumat suplimentar (crbuni) cu energia cheltuit (arderea

crbunilor). Ctig echipa care termin prima de format perechile.

De ce ne ngrm?

Explicai elevilor umtoarele:

Pentru a ne menine greutatea normal energia consumat trebuie s fie egal cu energia

cheltuit.

Dac nu cheltuim energia din alimentele pe care le mncm, atunci vom depozita aceast

energie sub form de grsime. Prea mult grsime ne aduce pe un trm periculos.

Odata ajuni pe trmul periculos ne pndesc mai multe primejdii. Suntem prea grei ca

s putem alerga i s practicm jocuri sportive, ne dor genunchii, respirm dificil, inima

ncepe s lucreze mai greu. Ceilali copii vor rde de noi, ne vor exclude din jocurile lor

i vom fi prea triti ca se ne mai facem leciile.

Dac mncm prea puin, atunci corpul nostru nu va avea putere s lupte cu infeciile, s

permit creterea oaselor, muchilor, dinilor sau sa aib rezerve pentru a nvinge

oboseala i bolile.


24

Alimentele pot conine urmtoarele clase de nutrimente:

o Glucide (Carbohidrai)

o Grsimi (Lipide)

o Proteine

o Vitamine

o Minerale

o Ap

Glucidele sunt preferate de organism pentru producerea de energie. Glucidele din

alimente pot fi rapide (zaharuri) sau lente (feculente i fibre). Glucidele lente (complexe)

se gsesc n feculente (cereale i leguminoase), legume i fructe. Fibrele sunt glucide

complexe care ajut intestinul s funcioneze normal. Glucidele rapide (simple) sau

zaharurile se gsesc n fructe i legume.

Proteinele sunt importante pentru cretere i dezvoltare. Ele pot fi folosite i la

producerea de energie. Proteinele pot fi animale sau vegetale. Proteinele animale conin

toate nutrimentele pentru cretere i dezvoltare: carne roie (porc, vit), carne alba

(pasre, pete), ou, lapte, brnz, iaurt i produsele de soia. Proteinele vegetale se gsesc

n: fasole, mazre, nuci i cerealele integrale.

Grsimile alimentare sunt folosite de organism pentru producerea de energie. Produc cea

mai mare cantitate de energie dintre toate alimentele. Grsimea din organism formeaza

rezervele de energie.

Vitaminele sunt compui care ne ajut s reglm diferitele funcii ale organismului. Ele

pot fi solubile n ap (vitaminele B i C) sau solubile n grsimi (vitaminele A, D, E, K).

Mineralele sunt substane de care organismul are nevoie pentru formarea oaselor i pentru

funcionarea normal. Cele mai importante sunt calciul, fosforul, magneziul i fierul.

Alimentele cu aceiai cantitate de energie se comporta diferit in organism. Astfel,

alimentele care contin glucidele rapide ngras mai uor dect cele care conin glucide

lente, proteine sau lipide, chiar dac conin aceeai cantitate de energie.

Pregtire

1. Se prezint plana Energie consumat = energie cheltuit (Plana didactic 10) ca s poat

fi vzut de elevi. Se explic elevilor c dac energia consumat este mai mult dect energia

cheltuit, ei se pot ngra, ajungnd pe un trm periculos.

2. Elevii primesc fia de lucru Energie consumat = energie cheltuit? (Fia didactic 24).

3. Cerei copiilor s identifice extra-alimentele i super-alimentele pe care le-au consumat.

Discutai despre nutrimentele coninute de fiecare din categoriile de alimente. Elevii fac

destul micare pentru a cheltui energia din alimente?


25

Bucurai-v de porii mici ca trataii obinuite

Copiilor le remne ntotdeauna loc dup mas i pentru un desert, de obicei din categoria

extra alimentelor bogate n zaharuri. Trucul este de a ncepe desertul cu o mulime de alimente

bogate n substante nutritive. Mnnc brnz, legume crude (morcovi mici, felii de ardei,

beioare de elin) nmuiate n sos de brnz, felii de fructe. Apoi, vor urma mici prjituri, tarte

de mici dimensiuni sau mini-bomboane.

Ce mncm la coala?

Extra-alimentele nu sunt permise la bufetul colii. Mnnc n cantitate limitat extra-

alimentele, cum ar fi prjituri, ciocolat, gogoi, pizza, chipsuri, snacksuri, covrigei sau buturi dulci.

Cum procedm cnd organizam o petrecere?

Dac avei o varietate de alimente pentru o petrecere, oferii doar dou din urmtoarele

extra-alimente:

Prjituri

Bomboane

ngheat

Chipsuri

Croissant

Salate cu maionez

Bacon, crnai, hotdog

Alimente prjite

Pizza cu carne bogat n grsimi, cu mult brnz i cu blatul gros

Petrecerea clasei

Perecerea poate sa includ alimente care sunt delicioase, nutritive i speciale. Prinii i

copiii pot s ajute la pregtirea lor. Iat ce putem pregti:

Pizza cu fructe

Pizza cu legume

Mini sandvici

Salat de fructe

Nu mai mult de doua alimente extra (se va avea grij la porii)

Ap sau sucuri din fructe 100%

Uor i repede de facut pizza sntoas

Copiii nu pot rezista s nu mnnce pizza! Se adaug diferite legume deasupra blatului de

pizza (roii, ardei, ciuperci, brocoli). Legumele rmn crocante i pline de nutrimente. Pregtii

pizza n avans i nclzii-le ntr-un cuptor cu microunde. Servii-le pe un erveel.


26

Pizza cu brnz i ciuperci

Ungei blatul de pizza cu sos de tomate. Punei deasupra ciuperci tiate i brnz ras. Se

coace ntr-un cuptor fierbinte pn se topete brnz.

Pizza tropicala

Ungei blatul de pizza cu sos de tomate. Punei deasupra roii taiate, bucele de unc,felii

de ananas, ardei rou i brnz ras. Se coace ntr-un cuptor fierbinte pn crusta este crocant.

Pizza congelat

Adaug legume congelate suplimentar la orice tip de pizza congelat (ex. ardei, ceap,

spanac, ciuperci i roii)

S alegem ce este mai sntos din alimentaie

Pregtire

1. Elevii vor primi fia de lucru S alegem ce este mai sntos din alimentaie (Fia didactic

25)

2. Cerei elevilor s citeasc informaiile nutriionale i s compare alimentele pentru a vedea

care alimente sunt alegerea cea mai bun pentru voi.

Care este cea mai bun alegere?

1. Elevii vor primi fia de lucru Care este cea mai bun alegere? (Fia didactic 26).

2. Cerei elevilor s completeze fia de lucru Care este cea mai bun alegere? utiliznd

informaiile din fia de lucru S alegem ce este mai sntos din alimentaie.

Facei o alegere sntoas!

1. Elevii vor primi fia de lucru Facei o alegere sntoas! (Fia didactic 27).

2. Cerei elevilor s nlocuiasc extra-alimentele bogate n grsimi i zaharuri cu super-

alimentele bogate n nutrimente i srace n energie.

Povetile caprei

A cincea poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A cincea poveste (Fia didactic 28)



Putei discuta:

Care sunt extra-alimentele din traistele ieduilor?

Cum poate fi consumat extra-energia?

De ce prea multe extra-alimente ne pot mbolnavi?

Lecia 6

27

Mncai diferite legume i fructe


Indentifica fructele i legumele din alimentaie

Scrie n jurnal numrul de fructe i legume pe care le mnnc ntr-o zi

Stabili ca obiectiv s mnnce mai multe fructe i legune i precizeaz etapele pentru

atingerea obiectivului

Discuta modurile n care se poate crete consumul de fructe i legume

nvaa mai multe despre calitile nutriionale ale legumele i fructelor.


Activiti Jurnalul cu fructe i legume

Pregtire

1. Cerei copiilor s numeasc fructe i legume ct de multe pot ntr-un minut. Scriei-le pe tabl.

2. Se explic c fructele i legumele sunt alimente de care copiii au nevoie pentru a crete i a fi

sntoi

3. Cereti copiilor s priveasca lista scris pe tabl. Exist vreun fruct sau legum pe care nu au

ncercat-o niciodat? Introducei alimente suplimentare pe care copii nu le-au numit.

4. Distribuii fia de lucru Jurnalul cu fructe i legume (Fia didactic 29) fiecrui copil.

Cerei elevilor sa taie paginile i s le puna n ordinea corect. Perforai colul din stnga sus

i cerei copiilor s lege jurnalul cu un nur. n fiecare zi timp de o sptmn, cerei copiilor

s scrie sau s deseneze toate fructele i legumele pe care le mnnc.

5. La sfritul sptmnii, cerei elevilor s numeasc fructele pe care le-au mncat. Discutai

despre diversitatea de fructe i legume.

Desenai

1. Puteti transforma informatiile din Jurnalul cu fructe i legume ntr-o activitate grafic.

2. Cerei elevilor s calculeze cte fructe i legume au mncat cu o zi nainte. Ajutai clasa s

prezinte informaiile sub forma unui desen care s fie afiat pe perete (Putei utiliza ptrate verzi

Lecia 6 Mncai diferite legume i fructe

28

pentru a reprezenta legumele i ptrate portocalii pentru a reprezenta fructele, la fel ca benzile din

Traista cu sntate.) n fiecre zi, elevii pot desena totalul clasei sau al fiecarui copil.

3. Discutai despre cum s-ar putea crete numrul de fructe sau legume pe care le mnnc n

fiecare zi.

Mncai diferite legume i fructe


Fructele i legumele sunt surse excelente pentru multe nutrimente, cum ar fi vitaminele A

i C, potasiu i fibre alimentare.

Cele mai multe fructe i legume sunt n mod natural srace n grsimi i calorii i nu

conin colesterol.

Vitmina A pstreaz sntatoase ochii i pielea i ajut organismul s se protejeze de

infecii.

Vitamina C ajut la vindecarea rnilor i protejeaza dinii i gingiile.

Legumele colorate verde nchis sau portocaliu sunt importante. ntrebai elevii dac tiu

exemple de astfel de legume.

Pregtire

1. ntrebai elevii dac mnnc fructe i legune n ficare zi

2. Cerei elevilor s numeasc fructele i legumele pe care le mnnc de obicei

3. Discutai despre importana fructelor i legumelor. Consumul de fructe i legume i ajut s

fie sntoi.

4. mprii fia de lucru Cum s fiu sntos (Fia didactic 30).

5. Cerei elevilor s-i stabileasc obiectivul de a mnca noi fructe sau legume

6. Intrebai ce legume i fructe prefer. Reamintii c fructele i legumele pot fi conservate,

congelate sau uscate.

7. Cerei elevilor s completeze fia de lucru.

8. Cerei elevilor s propun soluii pentru a mnca mai multe fructe i legume. Adugai-le la

fia de lucru.

9. n final, completai csua Unde i cum

10. Cerei copiilor s priveasc fia de lucru i s vad care sunt etapele pe care trebuie s le

parcurg pentru a ndeplini obiectivul de a mnca mai multe fructe i legume. Cerei elevilor

s nconjoare pe fia de lucru etapele pe care le plnuiesc ca s-i ating obiectivul. Atunci

cnd ncearc un aliment nou i le place, ei pot s-l adauge la alimentele pe care le consum

regulat. Aa ei ii ating obiectivul.

Not pentru nvtor:

Elevii pot aduce idei suplimentare pe spatele fiei de lucru.


29

Cerei elevilor s nvee despre stabilirea obiectivelor, iat cteva aspecte care trebuie

reamintite:

Succesul nate succes. ncurajai copii s-i stabileasc obiective pe care ei pot s le

ndeplineasc. Un copil care de obicei alege numai chipsuri i suc ar putea avea ca

obiectiv s ncerce ntr-o saptamana un fruct nou.

Se merge pas cu pas. Copiii nu trebuie s schimbe peste noapte ceea ce mnnc. Ei

pot ncepe cu un aliment sntos i s adauge un nou aliment n fiecare zi.

Ct nseamn o porie de legume sau fructe?


O porie de fructe nseamn 150 g de fructe proaspete, adic:

1 fruct de mrime medie (ex. un mr)

2 fructe de mrime mic (ex. caise)

1 can de fructe tiate sau compot

can (125 ml) de suc de fructe 100%

1 linguri de fructe uscate (stafide)

O porie de verdeuri sau legume nseamn:

can de verdeuri cu frunze verzi cum ar fi varza, spanacul, conopida

can de legume cum sunt fasolea, mazrea sau lintea fierte

can de fasole verde, dovlecei, ciuperci, vinete

can de legume pentru salat cum ar fi roii, ardei, castravei, elin

1 can de salat verde

Pregatire

1. Elevii primesc fia de lucru Ct nseamn o porie de legume sau fructe? (Fia didactic 31).

2. Cerei copiilor s dea exemple de porii de legume i fructe.

E bine de tiut:

Un pahar de suc de fructe amestecate nu se calculeaz ca fiind mai multe porii, ci doar

una singur! n mod asemntor se consider verdeurile din ciorb ca 1 porie de

legume.

Un pahar de suc de fructe (stoarse proaspt, nu sucuri pe baz de concentrat) nu poate

contribui dect la o singur porie de fructe.

Un iaurt cu fructe nu se poate considera o porie de fructe. De obicei sunt puine fructe i

mult zahr!

Legumele i fructele conservate sau congelate sunt la fel de bune ca i produsele

proaspete!


30

Mnnc 5!

Pregtire

1. Se prezint plana Mnnc 5! (Plana didactic 4) ca s poat fi vazut de elevi.

1. Elevii primesc fia de lucru Mnnc 5! (Fia didactic 11). Cerei copiilor s dea exemple

de fructe i legume care le-ar putea mnca la micul dejun, prnz, cin i gustri.


Fuctele i legumele sunt importante pentru meninerea sntii. Mncai cel puin trei

legume i dou fructe! Aceasta este o regul bun.

Mncai cel puin 3 porii de legume pe zi:

- Legume verde nchis: spanac, brocoli

- Legume portocalii: morcovi, dovleac

- Legume cu frunze verzi: brocoli, conopid, varza

- Verdeuri de salat: salat verde, roii, castravete, ardei

- Leguminoase: mazare, fasole, linte

Mncai cel puin 2 porii de fructe:

- Mere i pere

- Citrice, cum ar fi portocalele, mandarinele, grapefruit

- Fructe tropicale, cum ar fi bananele i ananasul

- Pepene galben i verde

- Struguri

- Piersici i caise

Culorile din fiecare zi!

Pregtire

1. Se prezint plana Culorile din fiecare zi? (Plana didactic 12) ca s poat fi vazut de

elevi.

2. Cerei elevilor s dea noi exemple de fructe i legume divers colorate. Discutai beneficiile

pentru sntate.

Prezentai urmtoarele beneficii pentru sntate ale fructelor i legumelor:

Sunt o surs de vitamine, minerale, fibre alimentare i zaharuri.

Potejeaz mpotriva bolilor cum ar infeciile, unele forme de cancer, bolile de inim i diabet.

Pot ajuta la meninerea unei greuti normale, deorece sunt bogate n nutrimente i dau

senzaia de saietate

Cele mai multe fructe i legume sunt n mod natural srace n grsimi i calorii i nu

conin colesterol. Singurele excepii sunt mslinele i avocado.


31

Fructele i legumele sunt surse excelente pentru multe nutrimente, cum ar fi vitaminele A

i C, potasiu i fibre alimentare.

Cele mai bogate n vitamina C sunt brocoli, ardeii roii, fragii, portocalele, kiwi i

cantalupi.

Legumele i fructele colorate n portocaliu, rou sau verde nchis conin beta-caroten (o

form a vitaminei A). Acestea sunt morcovii, dovlecii, grapefruit rou, roiile, sfecla i

varza. n plus, salata cu frunze verde nchis, sparanghelul, mazrea, portocalele,

portumbul i ananasul sunt bogate n acid folic (o vitamin din grupul B).

Sunt bogate n fibre alimentare care mpiedic absorbia n exces a lipidelor i ajuta la

buna funcionare a intestinului.

Sfaturi:

Evitai fierberea ndelungat a legumelor verzi cum ar fi fasolea verde i brocoli, care

sunt mai bogate n vitamine i au gust mai bun atunci cnd sunt crocante.

Alegei mai frecvent legume i fructe mai nchise la culoare (roii, portocalii, verzi). Ele

conin o cantitate mai mare de vitamine, minerale i antioxidani.

Legumele pot fi gtite n mai multe feluri: n tigaie cu puin ulei, la vapori, fierte n ap

cu puin sare, la microundeCu cteva condimente sau ierburi aromate, usturoi, ceap,

o lingura de smntn, legumele vor deveni delicioase!

Exist amestecuri de legume congelate deja pregtite: este suficient s le azvrlii ntr-o

tigaie pus pe foc i mncarea este gata!

Ce mnnci la coala?

Cerei copiilor s identifice fructele i legumele pe care le-au adus de acasa pentru gustarea

de la coala.

Activitate de grup

Campanie publicitar pentru legume

Cerei elevilor s creeze o campanie publicitar pentru o legum. Se va lucra n grupuri,

cautnd o legum colorat verde nchis sau portocaliu. De ce este o alegere sntoas? Cerei

elevilor s i foloseasc creativitatea pentru a crea o plan sau un clip video pe care le pot

realiza n clasa.

S cunoatem merele

Exist multe soiuri de mere din care s alegem, fiecare cu gust delcios dar diferite ca

textur i culoare. Invitai un specialist care s prezinte elevilor diferite soiuri de mere i care s

le vorbeasca despre beneficiile consumului de mere pentru sntate.


32

Tiai fructele i legumele n forme amuzante

Pentru ocazii speciale, alimentele se pot tia n diferite forme. Putei tia fructele i

legumele ntr-o mulime de forme amuzante: inimioare, iepurai, brdui, stelue etc.

S facem fee vesele din fructe i legume

Copiilor le place s se joace cu alimentele. O felie de pine din cereale integrale expandate

se unge cu brnz alb. Apoi fiecare creaza fee utiliznd legume i fructe tiate n buci.

Strugurii sau castraveii pot fi folosii pentru ochi, morcovii pentru nas, iar merele pentru gur.

Mncm fructe i legume?

Pregtire

1. Elevii primesc fia de lucru Mncm fructe i legume? (Fia didactic 32).

2. Cerei copiilor s identifice completeze fia de lucur. Mnnc destule fructe i legume?

Mnnc diferite fructe i legume?

Povetile caprei

A asea poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A asea poveste (Fia didactic 33)



Putei discuta:

Dai exemple de fructe de diferite culori?

Dai exemple de legume de diferite culori?

De ce este nevoie s mncm fructe i legume de toate culorile?

Lecia 7

33

S ne ntrim oasele i sntatea

Obiective

Elevii vor:

Identifica alimentele bogate n calciu i vitamin D

Identifica beneficiile pentru sntate a consumului de alimente bogate n calciu i

vitamina D

Identifica alimentele din grupul lactatelor

Analiza etichetele pentru a determina care sunt alimentele care conin ct mai mult

calciu

Compara etichetele alimentelor pentru a determina care alimente bogate n calciu au

un coninut mic de grsimi


Activiti

Cum mi ntresc oasele i sntatea?

Pregtire

1. Se prezint plana Cum mi ntresc oasele i sntatea? (Plana didactic 13) ca s poat

fi vzut de elevi.

2. Se explic c pentru a crete i a fi sntoi copii au nevoie de calciu i vitamina D.

Prezentai urmtoarele beneficii pentru sntate ale alimentelor bogate n calciu i

vitamina D:

Dieta care este bogat n calciu ajut la creterea i ntrirea oaselor.

Copiii au nevoie s bea lapte, deoarece acum oasele cresc i se ntresc.

Laptele cu un procent sczut de grsimi este sursa preferat de calciu deoarece:

Laptele are un conint mare de calciu

Calciul din lapte este uor asimilat de organism

Laptele conine i vitamine, minerale i proteine care sunt eseniale pentru

sntatea oaselor i a dinilor.

Lecia 7 S ne ntrim oaselei sntatea

34

Unii copii au intoleran la lactoz. Dai-le urmtoarele informaii:

Laptele este mai bine tolerat dac este consumat n timpul mesei sau amestecat cu

cereale

Unele derivate ale laptelui, cum ar fi iaurtul sau brnza de vaci conin mai puin

lactoz

Exist produse lactate cu un coninut sczut sau fr lactoz.

Laptele, iaurtul i brnza sunt o bun surs de proteine i conin, de asemenea, vitamine i

minerale, cum ar fi vitamina D i calciu.

n afar de produsele lactate alte alimente care sunt bogate n calciu sunt: fructele,

legumele i nucile. Calciul este luat cel mai uor de organism din produsele lactate.

Vitamina D ajut calciul s fie depozitat n oase. Vitamina D este produs de piele atunci

cnd stm la soare. n zona noastr, zilele nsorite nu sunt att de multe, de aceea trebuie

s luam suplimente de vitamin D. Multe din produsele lactate sunt mbogite cu

vitamina D.

Fr vitamina D din lactate sau multivitamine, copiii pot s fac rahitism, o boala n care

oasele cresc strmbe, deorece nu sunt suficient de puternice i se deformeaz.

Calciul este depus n oase pn la vrsta de 30 ani. Cel mai mult calciu este depozitat n

oase la vrsta copilriei. Aceasta ntrirea a oaselor este important pentru toat viaa.

Dac nu este destul calciu depozitat n oase, mai trziu n via, oasele vor deveni poroase

i fragile (osteoporoz).

Calciul i vitamina D sunt importante nu numai pentru sntatea oaselor i dinilor, dar i

pentru lupta mpotriva infeciilor, funcionarea muchilor i inimii.

Ct este o porie de calciu?

1. Se prezint plana Ct este o porie de calciu? (Plana didactic 14). ca s poat fi vzut

de elevi.

2. Se explic elevilor c pentru creterea i buna funcionare a organismului, copiii trebuie s

mnnce trei porii de lactate pe zi.

Mancai 3 porii de lactate pe zi

O porie de calciu (300 mg calciu):

Lapte: 1 can (250 ml)

Iaurt: 1 can

Cacaval: 50 g (2 degete)

Brnz topit: 60 g (3 triunghiuri)

Telemea, ca: 80 g (3 degete)

Brnza de vaci: 1 cni

Varz crea fiart: 3 cni


35

Brocoli fiert: 4 cni

Spanac fiert: 8 cni

Surse de vitamin D:

Bile de soare: razele ultraviolete produc vitamina D din grsimile din piele. Totui,

expunerea la soare trebuie s fie limitat. Dac expunerea este de 10 minute (fa i

mini), pielea sintetizeaz suficient vitamin D.

Laptele: laptele i laptele fortifiat cu vitamin D

Petele. Somonul, macroul, tonul, sardinia

Alte surse: oule, alimentele fortifiate cu vitamina D (margarina, iaurtul, cerealele),

suplimentele.

Cum putem mnca produsele lactate?

2. Dai elevilor fia de lucru Cum putem mnca produsele lactate? (Fia didactic 34).

3. Cerei elevilor s completeze fia de lucru dnd exemple de produse lactate care le-ar putea

mnca la micul dejun, prnz, cin i gustri.

Ce mncm la coal?

Exist produse lactate la bufetul colii? Cerei elevilor s ncerce produsele lactate de la

bufet i s le consume pe cele care le sunt pe plac i au coninut mare n calciu.

Testul degustrii

- Aducei mostre de lapte integral, 2%, 1% i fr grsime. Cu un marker, se noteaza patru

pahare de plastic A, B, C i D cte un set pentru fiecare elev. Fr ca elevii s tie ce fel de

lapte este n cutii, turnai o cantitate mic de lapte n fiecare pahar.

- Cerei unui elev s descrie gustul laptelui din cele patru pahare. S le dea o not. Repetai cu

ali elevi testul degustrii.

- Mai apoi, cerei elevilor s discute despre cum vor reduce consumul de grsimi i vor bea

mai mult lapte. Dac ei mnnc de obicei lapte integral, ei trebuie s treac treptat la lapte

cu coninut sczut de grsimi.

Ce scrie pe etichet?

1. Se distribuie fia de lucru Ce scrie pe etichet ? (Fia didactic 35).

2. Spunei elevilor c etichetele alimentelor prezint informaii importante despre valoarea

nutriional a alimentului.

3. Discutai urmtoarele informaii cu elevii:

Cerei elevilor s priveasca cuvintele mrimea poriei de pe etichete.


36

Cerei elevilor s gseasc numrul de calorii pentru o singur porie. Se vor gsi valori

diferite pentru o porie n funcie de cantitatea de grsime i carbohidrai din lapte. Dac

se compar laptele 2% cu laptele integral, se observ un coninut mai sczut n calorii i

grsimi n laptele 2% grsimi.

n partea de jos a etichetei, elevii vor gsi trecut calciul. Vitamina D se gsete doar n

cantiti mici n produsele nefortifiate.

Ce scrie pe etichet?

1. Cerei elevilor s identifice ct este o poie pe etichete.

2. Cerei elevilor s gseasc numrul de calorii pentru o singur porie. Se vor gsi valori

diferite pentru o porie n funcie de cantitatea de grsime i carbohidrai din lapte. Dac se

compar laptele 2% cu laptele integral, se observ un coninut mai sczut n calorii i grsimi

n laptele 2% grsimi.

3. n partea de jos a etichetei, elevii vor gsi trecut calciul. Vitamina D se gsete doar n

cantiti mici n produsele nefortifiate.

Ct este scorul? (Fia didactic 36)

1. Distribuii fia de lucru Ct este scorul?

2. Cerei elevilor s utilizeze fia de lucru Ce scrie pe etichet? Pentru a completa ntrebrile

de pe fia Ct este scorul? Verificai scorul i discutai cu elevii.

3. Cerei elevilor s completeze tabelul cu valorile de pe etichetele pentru produsele lactate.

4. Putei compara alimentele pentru a vedea care alimente sunt alegerea cea mai bun pentru

voi. Rspundei la ntrebrile de mai jos pentru cele patru tipuri de produse lactate, utiliznd

fia de lucru Ce scrie pe etichet?

Am oasele puternice? (Fia didactic 37)

1. Distribuii fia de lucru Am oasele puternice?

2. Cerei elevilor s rspund la ntrebri. Verificai rspunsurile i discutai cu elevii cum ar

putea s-i ntreasc oasele i sntatea.

Cinci moduri de a ne ntri oasele i sntatea:

1. Bea cel puin dou cni (500 ml)de lapte sau buturi fortifiate cu calciu (lapte de

soia). Ca s creasc i s i formeze oase puternice, copiii au nevoie cel mai mult de

dou sau mai multe porii de calciu pe zi. Doza de calciu recomandat pentru copiii de 9-

11 ani este de 1300 mg/zi.

2. Mnnc la gustare alimente bogate n calciu. Poi mnca brnz topit i pine

integral, un sandvici cu unc i cacaval, 1 can de lapte sau 1 pahar de iaurt.


37

3. Mnnc diferite fructe i legume. Vitaminele i minerale din fructe i legume

pstreaz sntatea oaselor.

4. nlocuiete buturile ndulcite cu lapte. Copiii beau mai multe buturi ndulcite dect

lapte.

5. Fii activ n fiecare zi. Copiii au nevoie de cel puin 60 minute de activiti fizice n

fiecare zi. Mergi pe jos la coal, joac jocuri care necesit micare (fotbal, baschet,

tenis), plimb-te cu bicicleta.

Povetile caprei

A aptea poveste

Pregtire

Elevii vor primi fia de lucru A aptea poveste (Fia didactic 38)



Putei discuta:

De ce laptele este bun pentru copii?

De ce dulciurile nu ntresc oasele i sntatea?

Care sunt pericolele dac copiii nu beau destul lapte?

Bibliografie selectiv

Coculescu M., Mocanu V., Gheorghiu M.L., Etiopatogenia obezitii, Tratatul Romn de Boli

Metabolice, volumul 2, Editura Brumar, Timioara, 2011

http://www.epode.org/

http://www.epode-european-network.com/

http://www.fcs.uga.edu/

http://www.fns.usda.gov/tn/

http://www.hc-s

carte traista cu sanatate

Documents