Univerzitet SingidunumFakultet za primenjenu ekologiju Futura

Beograd

HidroekologijaSeminarski

Voda i zdravlje

Mentor: Studenti: Prof. Lidija Amidžić Marjanović Marko 83/07 Miladin Ristić 71/07

Beograd,30.05.2009.

Abstrakt

Voda je izvor života na Zemlji. Život je nastao u vodi i postoji zahvaljujući vodi. Hidrosfera je samo jedan deo globalnog ekološkog sistema. Hidrosfera je omogućila nastanak biosfere. Ukupna količina vode na našoj planeti procenjuje se na oko 1 400 miliona kubnih kilometara, od čega se samo 2.5% odnosi na slatku vodu, pa čak je i od te količine samo 20% pogodno da se uz relativno malu popravku (prečišćavanje i dezinfekciju) iskoristi za ljudske potrebe. Samo 2.6 milijardi ljudi na Zemlji u ovom momentu raspolaže minimalnim sanitarnim uslovima koji se odnose i na vodosnabdevanje, dok oko polovina stanovništva zemalja u razvoju pati od bolesti prouzrokovanih neispravnom vodom za piće. U radu koji sledi analizirani su osnovni parametri i izdvojeni kljucni faktori koji utiču na zdravlje ljudi. Skoncentrisali smo se na vodu za piće, tj.dozvoljene mere pojedinih sastojaka, zakonske regulative o kvalitetu i moguće opcije za dalje postupanje sa vodom.

Uvod

Kao sto svi znamo, voda je izvor zivota. Voda je neophodna za nas opstanak ali uz to je i vrlo važan resurs koji koristimo svakodnevno. Voda je hemijsko jedinjenje kiseonika i vodonika. Hemijska formula vode je H2O. Voda je supstanca bez mirisa, ukusa i boje.

Kako voda doprinosi očuvanju zdravlja?

Svakodnevnom upotrebom ciste vode obezbedujemo:-Uslov života i razvoja čoveka-Higijenu usta i sprečavanje krvarenja zuba-Zdravu ishranu-Sprečavanje bolesti ''prljavih ruku''-Higijenu odeće i posteljine-Higijenu tela-Uklanjanje najvećeg izvora moguće zaraze u kući -Higijenu stana/kuće-Pravilan razvoj tela

Kako voda ugrožava zdravlje?

-Ako neispravnu vodu pijemo i sa njom pripremamo hranu-Ako jedemo: povrće i voće zaliveno nečistom vodomribu iz zagadenoh reke, jezera, mora,meso i mlečne proizvode životinja koje piju neispravnu vodu.-Ako se kupamo u zagadenoj vodi

Voda čini 50 do 60 odsto našeg tela, pomaže u disanju, reguliše telesnu temperature, pomaže u funkciji mišića, prenosi hranljive sastojke i odnosi štetne, pomaže u održavanju kože i tena lepim i svežim. Blagodeti su višestruke. Ipak, ljudi često zaborave da u toku dana popiju i jednu čašu, a kamo li 8 (najmanje preporučena dnevna doza)! Svaki deo tela zavisi od ove važne tečnosti – mozak se sastoji od 75% vode, krv od 82%, a pluća gotovo 90%.

Voda može uticati na naše zdravlje direktno kao polutant koji unosimo u naša tela, u slučaju da je neispravna, ili kroz sekundarne uticaje, kao rezulat ingestije biljaka, mesa koji su zagadjeni na neki način nakon kontakta sa prljavom vodom. Takodje se mogu proučiti i uticaji banja i lekovitih izvora na naše zdravlje. U ovom radu smo se mi skoncentrisali na uticaj vode za piće na zdravlje.

Metod rada

Zbog subjektivnosti teme, neophodno je bilo nabaviti cinjenice od pouzdanih izvora. Iz ovog razloga, većina podataka sadržanih u ovom radu dolaze direktno od svetske zdravstvene zajednice. Detaljnim izučavanjem različitih istraživačkih radova, naučnih radova kao i medicinskih analiza uspeli smo da skupimo veliku količinu podataka da podrži našu hipotezu da je voda direktno povezana za zdravlje i da je jedan od osnovnih faktora koji utiče na sve metaboličke procese, te i zdravlje. Činjenice koje podržavaju naše mišlenje su rezultati detaljnih ispitivanja, sprovodenih tokom niz godina.

Detaljna istraživanja svetske zdravstvene zajednice pokazuju direktnu povezanost izmedju oličine mikrobioloških i hemisjskih zagadjivača u vodi za piće i pojedinih oboljenja.

Pored naučnih istraživanja, proučene su i mnogobrojne ankete o uticaju vode na zdravlje u vidu banja ili podzemnih voda. Mada ove ankete nemaju ikakvu naučnu podršku, pojedinci tvrde da postoji direktna veza izmedju podzemnih čvorova i ljudskog zdravlja, a poznato je takodje da mačke izbegavaju lokacije gde ima podzemnih čvorova. Vekovima je ljudima poznato dobrotvorno dejstvo banja i mineralnih voda. Ankete i odgovori na pitanja koje su sproveli svetska zdravstvena organizacija kao i nezavisni medicinski stručnjaci podržavaju naše mišljenje.

Takodje smo analizirali pojedine zakonske regulative u svetu i poredili nivoe dozvoljenih supstanci u vodi za piće. Izvršeno je i poredjenje samih zakona u različitim državama.

Rezultati naših istraživanja i proučavanja izneti su u nastavku rada.

Rezultati

Voda je bila i ostala osnovni parameter za razvoj i održavanje živih bića na planeti ali i pored toga što je voda neophodna svima nama i dalje se smatra da dve trećine ukupnog stanovništva zemlje i dalje nema pristup bezbednoj, pitkoj vodi. Godišnje umire oko 5 miliona ljudi kao direktan rezultat ingestije prljave ili neprečisćene vode. Posto se kaže da je zemlja vodena planeta, tj. da voda pokriva preko 70% površine zemlje, zapanjujuće je da je na svetu sve manje pitke vode i da kvalitet voda drastično opada. Ako razmislimo o tome da u vodi žive mnogobrojne bakterije i virusi kao i druga makro i mikrobiološka bića ubrzo možemo shvatiti to da se kroz vodu takodje vrlo lako mnogo prenositi paraziti,virusi i različite bolesti. Ukoliko bilo ko sumnja da je ovo zaista slučaj dovoljno je da vam kažemo da po podacima iz svetske

zdravstvene zajednice, godišnje od dijorea umre 2.2 miliona dece u uzrastu od 3-5 godina, i da bi se ovaj broj smanjio za 35% kada bi ta deca imala pristup zdravoj, čistoj, bezbednoj vodi za piće.

Sada kada smo uspostavili direktnu vezu izmedju kvaliteta vode i zdravlja, možemo razmotriti kako pojedini zagadjivači, koji mogu biti prisutni u vodi, mogu uticati na naše zdravlje. Postoje dve osnovne grupe zagadjivača vode a to su mikrobiološki i hemijski zagadjivači.

Prva važna grupa koje se mora proučiti je grupa mikrobioloških zagadjivača. činioci ove grupe mogu imati ogroman uticaj na zdravlje ljudskih bića i moraju se vrlo ozbiljno shvatiti. Mikrobiološki zagadjivači mogu izazvati bolesti kao sto su dijarea , gastroenteritis i kolera. Širom sveta se mora osigurati da voda ne sadrži mikrobiološke zagadjivače i smatra se čak da je upravo ova grupa najvažnija i da se nad njom mora vršiti najstrožija kontrola. Dok postoji veliki broj mikrobioloških organizma od nematode i protozoa do bakterija i virusa, skoro je nemoguće kontrolisati sve njih i zato se moraju izabrati neki indikatori mikrobiolokih zagadjivača. Karakteristike ovih indikatora je takva da ako su oni prisutni postoji vrlo velika šansa da su prisutni i drugi štetni mikroorganizmi dok se nedostatak tih indikatora smatra kao dobar dokaz mikrobiološke bezbednosti testirane vode. Neki od indikatora koji se koristi širom sveta su :

Eschericia coli ( Bakterije Eschericia coli ne smeju biti prisutne ni u jednom uzorku od 100ml u biloj kojoj vodi koja je namenjena za pice)

Total Coliform Bacteria – ove bakterije takodje ne smeju biti prisutne ni u jednom uzorku od 100ml tretirane vode koja ulazi u distribucioni sistem.

Druga vrlo važna grupa supstanci je grupa neorganskih ujedinjena, ova grupa sadrži supstance koje su najčešce identifikovane u vodi u prirodnom stanju kao i u tretiranoj vodi. Ova grupa sadrži vrlo širok spektrum supstanci i najvažnije supstance ili supstance koje snose najveće posledice ili najvise uticu na nas su:

Arsen-Arsen je prirodno prisutan u pojedinim delovima sveta često se može naći u visokim koncentracijama u podzemnim vodama kao što je slučaj u Bangladešu, Meksiku, Argentini i SAD. Dugoročno prisustvo arsena u vodi za piće povezano je za rak bubrega, pluća, kože, jetre, prostate i bešike.

Barijum-Barijum je prisutan u vodama kao rezultat ljudsih aktivnosti i povezan je za razna kardiovaskularna oboljenja.

Fluor- Fluor se nalazi u prirodnom stanju u tlu i mineralnim ujedinjenima kao što je kalcijum fluorid. Podzemne vode u mnogim delovima sveta sadrže visoke koncentracije fluora i kada se taj fluor u vodi za piće nalazi u dozama od 0.5-1 mg/L ima pozitivan uticaj na ljude. Svetska zdravstvena zajednica podržava dodavanje fluora vodi kao ekonomski efektivna metoda smanjivanja broja slučajeva karijesa kod dece. Medjutim doza fluora je vrlo važna stavka jer kada doda izmedju 3-6mg/L već izaziva fluoriza zuba a preko 10mg/L može izazvati i fluorozu skeleta tj. Kostiju.

Olovo- olovo može biti prisutno u vodi za piće kao rezultat prirodnih procesa ili kao rezultat ljudske radnje i otpada kao i rezultat toka vode kroz stare cevi koje sadrže olovo. Najozbiljnija posledica olova u vodi je to što je povezano sa smanjenom kvotom intelegencije (IQ) a ovaj efekat olova najčešće se pojavljuje kod mlade dece.

Živa-Iako u prirodi postoje prirodni izvori žive u svetu se naglo povećala koncentracija žive u biosferi kao direktan rezultat ljudskih aktivnosti. Po podacima svetske zdravstvene zajednice procenjeno je da se tokom procesa obradivanja zlatne rude godišnje u Amazon izlije izmedju 100 I 150 tona žive. Živa utiče negativno na mozak i nervni sistem kao i na bubrege.

Nitrati i nitriti- Nitrati i nitriti mogu imati vrlo ozbiljne pa čak i smrtonosne posledice po ljude. Najčešće ove posledice snose mlada deca i bebe. Ova ujedinjena se često nadju u vodi za piće kao rezultat prirodnih procesa ali takodje se često ispuštaju u podzemne vode iz veštačkih djubriva koja koristimo u poljoprivrednim procesima.

Kupanje i plivanje neosporno doprinose zdravlju, ali smo tokom tih aktivnosti izloženi zdravstvenim rizicima kao što su zarazne bolesti i infekcije. Zaraza u organizam može dospeti preko usta, očiju, nosa, povreda na koži, čak i onih najmanjih, nevidljivih golim okom, a ponekad i preko sluzokože disajnih organa. Gutanjem vode mogu nastati virusne i bakterijske crevne infekcije, praćene prolivom i povišenom telesnom temperaturom. Preko sluzokože oka može da nastane virusno ili hlamidijalno zapaljenje oka.

Svetska zdravstvena zajednica ima vrlo jasan i odlučan pogled kada se tiče izbora izmedju mikrobiološkog i hemijskog rizika, i kaže: Kada lokalne činjenice zahtevaju izbor izmedju postizanja mikrobioloških standarda ili hemijskih standarda u vodi za piće, mikrobiološki kvalitet vode uvek mora biti uvažen po bilo kojoj ceni pa čak i prevazilaženja dozvoljenih mera hemikalija. Efikasna desinfekcija ne sme biti kompromizovana.

Ispitivanja kvaliteta površinskih i podzemnih voda na teritoriji Srbije sprovodi se po programu odnosno uredbi o sistematskom ispitivanju kvaliteta voda koju početkom svake godine donosi Vlada Republike Srbije. Medjutim u većini opština u Srbiji ne postoji ni republički ni savezni zakon koji obavezuje gradski vodovod da vrši stroge kontrole nad vodom.To znači da otprilike samo polovina stanovništva Srbije pije vodu iz vodovoda koji se kontroliše. Pola Srbije, dakle, pije vodu na sreću i uz poveći rizik.

A šta pokazuju istraživanja kontrolisane vode?

"Još 1996. godine u godišnjem izveštaju Instituta za zaštitu zdravlja Srbije pisalo je da od jedne trećine kontrolisanih gradskih vodovoda čak 33 odsto vodovoda ima mikrobiološki zagađenu pijaću vodu iznad dozvoljenih mera , a da 31 odsto kontrolisanih vodovoda ima fizičko-hemijski zagađenu vodu. Praktično, ovim ispitivanjem, na trećini vodovoda Srbije, pokazalo se da oko milion stanovnika pije lošu pijaću vodu", izjavila je Gordana Brun, savetnik u republičkom Ministarstvu za zaštitu životne sredine 2000-te godine. Koliko je pijaća voda u Srbiji zagađena, vidi se po podacima Instituta za zaštitu zdravlja Srbije. Od 1991. do 1997. godine registrovane su 63 hidrične epidemije sa 3793 obolele osobe. Najveći broj epidemija prouzrokovan je vodom iz lokalnih, seoskih vodovoda, javnih česama, izvora i bunara. Od tada se situacija malo popravila i dan danas se javljaju mnogobrojne hidrične epidemije sto ukazuje na to da se situacija mora pod hitno promeniti i da se moraju pratiti zvanične regulative o kvalitetu vode.

Ohrabrujuća činjenica je da se u Srbiji sve češće testiraju vode i da se vrši sve više analiza uticaja pojedinih satojaka vode na zdravlje. Kao primer možete pogledati sledeće istraživanje i nalaze “Zavoda za javno zdravlje” u Sremskoj Mitrovici.

Zaključak

Sledeći grafikon pokazuje povezanost kvaliteta vode za piće i zdravstvenih oboljenja.

Slika 2. Odnos izmedju procenta gradjana koji imaju pristup zdravoj, tretiranoj, bezbednoj vodi za piće I prijavljenih hidričnih oboljenja u S.A.D izmedju 1993-2005 god

Nakon metodične analize svih dostupnih podataka, očigledna je veza izmedju zdravlja i vode. Ogroman značaj vode u našim životima, i ogromnu ulogu koju voda igra u svakodnevnim procesima znači da voda ima veliki uticaj na biološke sisteme koje kontrolišu naše zdravlje. Pored toga, voda je neophodan sastojak u većini prirodnih ciklusa i na mnogo različitih načina može uticati na nas. Osim direktnog biološkog i hemijskog uticaja koja voda ima, mnogi stručnjaci smatraju da voda ima i velike psihološke uticaje. U pojedinim društvima se smatra da se pomoću voda različitih boja mogu ižlečiti mnogo oboljenja.

Nakon analize postojećih zakona medjunarodne zdravstvene zajednice, koje stipulišu da se regulative o kvalitetu vode mogu menjati i dozvoljene mere različitih hemikalija ili mikroba mogu podizati ili smanjivati i činjenice da je tokom poslednjih 10 godina došlo do dosta promena u standardima i da je trend da se dozvoljene koncentracije supstanci sve više smanjuju i da se sve više teži ka neutralnoj, sterilnoj vodi, možemo konstatovati da je medjunarodna zajednica prepoznala ograman značaj vode za zdravlje. Kao i kod svih drugih zakona, do problema dolazi kada se ne poštuju zakoni koji su uvedeni. Da bi se redovno vršile analize kvaliteta vode potrebno je dosta para i vremena i ovo često dovodi do toga da kvalitet vode opada jer manje opštine jednostavno nemaju para da plaćaju ljude i laboratorije da vrše redovne analize. Ovo više ne sme biti izgovor i objašnjenje za loš kvalitet vode i mora se shvatiti ozbiljnost situacije.

Summary

As we all know, wáter is a source of life. In the work done above, we attempted to show the direct correlation between wáter and health. Seeing that the topic covers such a wide range of parameters, we decided to concentrate on what we believe is the most important, the influence of drinking wáter on our health. After careful analysis of data obtained from the World Health Organisation (WHO) aswell as other medical experts, we have managed to prove a direct link between drinking wáter quality and the associated health risks.

Due to the subjectivity of the topic and the need for access to expensive laboratory equipment which we did not have, we relied on the results of analysis conducted by trusted and respected institutions. We analysed a number of microbiological contaminants as well as indicators of their presence in drinking wáter such as E.Coli and Coliform bacteria. Certain chemical elements and their influence on human health were also analysed, such as arsenic, lead, barium and iron. Furthermore, upon inspection of current wáter quality regulations, laws and by-laws we were able to explain the link between drinking wáter quality and the associated health risks. We have attempted to emphasise the importance of wáter quality regulations and the laws which are in place, in ensuring a high level of higiene and health. Also included above is a report from the “Department of public health” in Sremska Mitrovica of a scientific analysis which was carried out comparing several different wáter sources in the región.

In conclusión we have stated that there is an undeniable link between wáter and health and have expressed the need for stringent wáter quality control.

Literatura:

1. Sistem kvaliteta2. Autori:

Pilavdžić Fahrudin, dipl.ing., Skaka Zijad, dipl.ingKrajina Husein, dipl.ing.

3. REPUBLIČKI HIDROMETEOROLOŠKI ZAVOD SRBIJE ,SEKTOR ZA KONTROLU ŽIVOTNE SREDINE,

4. Odeljenje za kontrolu kvaliteta voda

5. http://www.anglianwater.co.uk/index.php?sectionid=168&parentid=161

6. http://www.who.int/docstore/water_sanitation_health/Globassessment/Global5-4.htm

7. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/en/gdwq3_ann4tab.pdf

8. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs210/en/

9. http://www.who.int/water_sanitation_health/dwq/gdwq0506_2.pdf

10. http://www.who.int/docstore/water_sanitation_health/Globassessment/Global2.2.htm

11. file:///C:/Documents%20and%20Settings/Administrator.HOME-1D91252CC5/Desktop/Vezbe/imgres.htm

12. www.epa.gov/waterscience/standards/

13. www.epa.gov/wqsdatabase/

14. www.who.int/water_sanitation_health/dwq/en

15. ndep.nv.gov/bwqp/stdsw.htm