2

pu bli ca ción de la Cá ma ra Ar gen ti na de Dis tri bui do res y Au to ser vi cios Ma yo ris tas

Director: Alberto Antonio GuidaCoordinador: Adrián ScharovskyComisión Directiva de CADAM Presidente: Alberto GuidaVicepresidente 1: Lucio Di SantoVicepresidente 2: Rubén GeraigeSecretario: Armando FarinaProsecretario: Rodolfo VaccaneoTesorero: Carlos BoggioProtesorero: Carlos NovilloVocales Titulares: Claudio Miró, Roberto

Revista CadaM

Sumario

Shinzato, Manuel Dos Santos Pereira, Julio Salo-món, Luis Klemencic, Emilio Luque, Jorge Alberto Mansilla, Aldo Parodi, Benjamín Elbert, Carlos Benassi, Adrián Grizek, Carlos Icazati, Andrés Fera, Leandro López, Rodrigo Ochoa, Leonardo ShinzatoVocales Suplentes: Maximiliano Labate, Nicolás Vaccaneo, Luciano Di Santo, Facundo Mansilla, Gustavo Oriolo, María Luján Salomón, Federico SalomónComision Revisora de Cuentas:Titular: Juan Carlos OrioloSuplente: Juan Castro

Linneo 1959 - (1416) Ca pi tal FederalTel/Fax. 4583-9600/7900cadam@fibertel.com.ar - www.cadam.com.ar

Producción Integral: Grupo Abierto Comunicacioneswww.grupoabierto.comRedacción: Clara Benavides, María Cruz y Fer-nando Jasminoy. Fotografía: Alejandro Espinel.

Registro de la Propiedad Intelectual N° 906402Re vis ta CA DAM es propiedad de la Cá ma ra Ar gen ti na de Dis tri bui do res y Au to ser vi cios Ma yo ris tas. Se dis tri-bu ye en to dos los distribuidores ma yo ris tas del pa ís, em pre sas pro duc to ras, en ti da des minoristas y ofi cia les y universidades públicas y privadas. La res pon sa bi li dad de los ar tí cu los fir ma dos y las res pues tas de nues tros en tre vis ta dos co rres pon den ex clu si va men te a sus fir-man tes o in te rro ga dos y no re pre sen tan ne ce sa ria men te la opi nión de la pu bli ca ción.

Día del Distribuidor Mayorista

Unilever y la RSE

Nueva Ley de Riesgos del Trabajo

Detallistas de América

Cereales El Diamante

Tadicor, un sueño que crece

6

28

48

24

52

44

3

Integraciónargentina

Si evaluamos objetivamente nuestra idiosincra-sia, la misma goza de uno de los niveles más bajos de nacionalismo en Latinoamérica y esta

no es una lectura negativa, sino por el contrario es la toma de conciencia y el punto de partida para poder revertirlo.

Por crisol de razas, no somos ciudadanos puros de nuestra tierra y por apertura democrática, esta-mos inmersos en la convivencia con innumerables colectividades, las cuales participan socialmente con nosotros en forma igualitaria, pero justa-mente ellas nos demuestran que son capaces de resguardar sus culturas independientes, de mejor modo que nosotros en nuestro propio país.

El tango se valora más en Japón que en Argentina y nuestras grandes figuras tienen mayor reconocimiento y mejor crítica en el mundo, que la que reciben de nosotros. Así comienza el proceso, en la desvalorización de las personas y continúa por el país.

Los países sólidos no empiezan por la economía, empiezan por la educación, justo otro tema casualmente superficial para nosotros y donde nuestras pérdidas de calidad educativa son constantes en el tiempo.

El tema es, que entendemos como necesidad básica de los pilares de una sociedad Argentina que pretende un plan país de largo plazo. ¿Desde dónde se sustenta? ¿De la plataforma polí-tica de los viejos comités? ¿Desde la oposición por la oposición en sí misma? ¿Desde el código de los barras bravas y piqueteros? ¿Desde la historia construida por rencores pasados que nunca olvidaremos? ¿O DESDE EL FUTURO CONSENSUADO POR TODOS LOS ARGENTINOS?

Estos últimos cincuenta años demuestran que no hemos sabido negociar nuestras diferencias, a punto tal que aquellas naciones que sanamente han definido un modelo y solo tie-nen distinta visión económica de cómo lograrlo, se dividen políticamente en mitades. Nosotros en cambio ostentamos un sin número de partidos opositores y un sin número de subdivisiones dentro del oficialismo mayoritario, donde todos

demuestran que la prioridad es alcanzar el poder y no el objetivo país.

Un país es como una persona, convive en un mundo en el cual puede tener amigos y enemigos, o elegirlos, sabiendo lo que significa cada uno en sus influencias, pero definitivamente no puede ser autista. Y en este punto me detengo cuando escucho hablar de la famosa soberbia Argentina, esa que ostentamos por el mundo, pero que en realidad la plasmamos erráticamente entre nosotros mismos, ante la pérdida de respeto por las opiniones de los demás, los compartimentos estancos y los egoísmos. Una cosa es adaptarnos al mundo y la otra pensar que el mundo debe

adaptarse a nosotrosDebemos definir las áreas productivas más importantes

de nuestro país en este presente y en el futuro y cuales son sus necesidades y requerimientos para cumplir la proyección esperada en los próximos treinta años, aceptando que esto marginará otros intereses y actividades, SABIENDO QUE TENDREMOS POR SOBRE TODO QUE SOSTENERLAS EN EL TIEMPO, sin importar el gobierno de turno, quien solo le dará su propio matiz económico. ¡No podemos vivir cada década CON UN MODELO DIFERENTE DE PAÍS!

A la clase política no le corresponde definir el destino de un país, sino ejecutar eficientemente el modelo CONSENSUA-DO POR TODOS, esa es su responsabilidad y por la cual deberían ser evaluados.

Alberto Guida

Editorial

Alberto GuidaPte. CADAM

4

Como todos los años CADAM celebró el Día del Distribuidor Mayorista con una cena que

conjugó lo formal con un toque de fes-tividad. Así, más allá de las palabras de apertura y las referencias instituciona-les, hubo lugar también para concurrir en pareja y disfrutar de algunos shows y regalos.

A las nueve de la noche comenzaron a llegar los asistentes a la recepción en el Salón Los Girasoles, quienes entre sushi y frutos de mar aprovecharon la oportunidad para entablar un dialogo de camaradería con los colegas presentes.

Alrededor de una hora y media más tarde comenzó la entra-da al salón, excelentemente ambientado para la ocasión. Una vez ubicados los comensales en las mesas, pudieron apreciar en pantalla el show de logos de las compañías que auspiciaron el evento.

AperturaLuego se dio paso a la apertura formal

del evento. El locutor Alberto Wais, in-vitó al presidente de CADAM, Alberto Guida a pronunciar unas palabras.

Guida se refirió al festejo del DIA DEL DISTRIBUIDOR MAYORISTA, “se eligió esta fecha para reconocer el trabajo de los mayoristas porque el 7 de diciembre de 1954, en la sede de la Cá-mara de Distribuidores de Comestibles, Bebidas y Afines de la ciudad de Buenos Aires, hace 58 años se realizó la Asamblea

Constitutiva de la Federación Argentina del Comercio Mayorista con la participación de cámaras de todo el país”, precisó.

Además se refirió a otra festividad que se celebra en la misma fecha, “hoy compartimos también el Día de la Inmaculada Con-cepción de la Virgen, declarada el 8 de diciembre de 1854, 100 años antes, en la Basílica de San Pedro, en Roma. La tradición

Cierre de año de CADAM

Día del Distribuidor Mayorista

El sábado 8 de diciembre CADAM celebró el Día del Distribuidor Mayorista, finalizando el Plan

de Actividades anual en el Sheraton Pilar.

Continúa en página 8Continúa en página 8

5

K, quien animó a la gente a volver a la pista para disfrutar un ritmo tras otro incansablemente.

Y se hizo el milagroCoincidiendo con el Feriado Nacional por el Día de la Virgen,

llegó el momento celestial y milagroso de que los asistentes se llevasen algunos obsequios. Sistemas de Home Centers, Tablets, Microondas, Cafeteras y GPS sirvieron para que nadie se retirara con las manos vacías. Pero como siempre, CADAM guardaba algo más en la manga, cuando cada pareja presente se estaba retirando, tuvo la oportunidad de llevarse un extraordinario Bolso de Via-je, lleno hasta el tope de mercaderías donadas por las empresas auspiciantes.

Momento de BrindisPara finalizar el locutor invitó a la Comisión Directiva de CA-

DAM a realizar el Brindis. Alberto Guida, tuvo a su cargo el balance final, “Finalizamos el año y nos corresponde un Balance económico, puntualmente sobre el cual conocemos bastante en su estructura de patrimonio neto, activo y pasivo. Además, otros practican el Balance Social y existen también para él, modelos definidos. Pero el Balance más importante de todos es el personal y no solo es el más difícil, por la dificultad de ser objetivo con uno mismo, sino que no todos tenemos los mismos parámetros para evaluarnos”. “Por eso”, dijo, “me permito transmitirles un contenido que determina aquellos requerimientos a tener en cuenta:

El privilegio de la vida ............AMAR.El don de la vida ....................SOÑAR.La conquista de la vida ...........LOGRAR OBJETIVOS.El objetivo de la vida ..............DISFRUTAR.El reto de la vida ....................SUPERARSE A SÍ MISMO.El propósito de la vida ............CAMBIAR.La oportunidad de la vida.......ATREVERSE.El desafío de la vida ................ARRIESGAR.La aventura de la vida .............APRENDER.

Palabras de la Madre Teresa de Calcuta.

impone empezar a armar el árbol de Navidad el 8 de diciembre, en coincidencia con el Día de la Virgen, y culminar de hacerlo en Nochebuena colocando en su cima la estrella, en recuerdo de la que guió a los Reyes Magos hasta Belén. Pero la vida moderna lo ha apurado todo: en la mayoría de los hogares, tanto el árbol como el pesebre se arman enteramente el 8 de diciembre y se desarman el 6 de enero, desafiando los tiempos y los simbolismos. Pasado el día de Reyes Magos, el árbol es despojado de sus adornos y guardado en una caja, si es de plástico, o tirado a la basura si es una rama natural; es decir, que pese a la perennidad que simboliza, sobrevive menos de un mes”. Un poco para balancear estos errores, contó que “en nuestra mesas simbolizamos el amor a Santa Teresita, a través de “Lluvia de Rosas” un sitio de internet que nació en 2006 como ejemplo de vida y como tributo a las necesidades, y fundamentalmente para encon-trar un poco de paz”. Finalizó apelando a los valores como nexo: “¡Por todo esto estamos hoy juntos para compartir, para compartir nuestras alegrías, para compartir nuestros valores!”.

Momento de Cena y BaileLuego de estas palabras oficiales el locutor invitó a los presentes

a degustar el exquisito primer plato acompañado por vinos y cham-pagne Viniterra. Pero también hubo tiempo para moverse al ritmo de los excelentes temas de Taboo, con las hermosas chicas del cuerpo de baile de Showmatch. Luego de colmar la pista los asistentes se dieron un respiro para degustar el segundo plato.

Una estrella presenteAl levantar el segundo plato irrumpió en el escenario Miguel

Angel Cherutti, quien hizo gala de su extraordinario repertorio de humor e imitaciones y su excelente voz, que hizo reír sin parar a los asistentes en un momento de auténtica gratificación.

Nuevamente a bailar Al son del Disc Jockey que hacía sonar uno tras otro los temas,

los comensales se dirigieron a la pista para seguir moviéndose des-enfrenadamente al ritmo impuesto.

La delicia del postre presentada en esta ocasión, dio paso a DR

6

Presencias

Javier Vilela (Diarco), Ricardo Yeregui y Gustavo Vila (Prifa-món)

Benjamín Elbert (El Indio) y Rodrigo Ochoa (Nini) Laura Barnator, Marcelo Rodríguez, Daniel Stasi (Unilever) y Marcelo Pannullo (KCC).

Sergio Carreño y Sergio Casazza (José Guma)

Marcelo Pannullo (KCC), Lucio Di Santo (Micropack), Rubén Geraige (Danisant) y Jorge Sirni (Unilever)

Emiliano Suárez y José Rickert (Colgate Palmolive) entre otros.

7

Presencias

Gabriela Bardin y Analía Platz (Procter & Gamble), Alberto Guida (CADAM) y Juan Castro (Jufec).

Roberto y Leonardo Shinzato (Dai Nippón), Juan Carlos Oriolo (El Emporio), Adrián Grizek (Unteco) y Juan Carlos Chiesa (Wassington)

Juan Castro (Jufec), Lucio Di Santo (Micropack), Alberto Guida (CADAM), Claudio Corol y Graciela Ruiz (Asesores Jurí-dicos de CADAM) y Rubén Geraige (Danisant), entre otros.

Rodolfo Schmitt y Gustavo Di Biassi (Johnson & Johnson) y Leonardo Shinzato (Dai Nippón).

Armando Farina (Híper-May), Rodrigo Ochoa (Nini) y Javier Vilela (Diarco)

Nicolás y Ramiro Vaccaneo (Masivos) y Benjamín Elbert (El Indio).

8

Presencias

Claudio Miró (Primo Hnos.) y Alfonso De Lucía (Treoland). López Carrillo S.A., Luciano y Lelio Di Santo (Micropack)

Nestlé Argentina

Molinos Río de la Plata

Unilever

Mondelez

9

Presencias

Colgate Palmolive The Clorox Company

Arcor

S. C. Johnson

Procter & Gamble

Papelera Vual

10

Presencias

Philips Argentina Grupo Família

Diversey Argentina

Kimberly Clark

Beiersdorf

Grupo Campari

11

Presencias

Johnson & Johnson Cía Introductora, Mondelez

Arcor Alpargatas, Ledesma

Unilever, Edgardo Cavallini S.A. José Guma, Sed Metal

12

Presencias

Bic Argentina Cafés La Virginia, CADAM

Colgate Palmolive

Timbó, CADAM J. Lloerente y Cia, Frigorifico Paladini, CADAM

Bavosi, Cepas Argentinas, Grupo Canale

13

Continúa en página 26

Federación de Almaceneros y Autoservicistas de Buenos Aires

Detallistasde América

Entre el 7 y 10 de noviembre de este año se efectuó el aconte-cimiento que congregó a representantes de los detallistas de distintos lugares del continente americano.

El programa pautado se cumplió con éxito, la concurrencia pudo escuchar a los oradores que representaron a las entidades minoristas del sector, y tuvo una favorable acogida la presentación de legisladores de la Unión de Parlamentarios de Sudamérica y del Mercosur, y el ejercicio que, ideado por Alberto Guida, reunió a delegados de los países intervinientes para tratar el tema “Ley de Emprendedores, Los emprendedores no tienen fronteras”.

El trabajo del Congreso ocupó las ins-talaciones principales del Paseo La Plaza destacándose la imponente sala Pablo Neruda donde se realizaron las exposiciones de los oradores, la sala Alfonsina Storni que fue íntegramente ocupada por stands de numerosas firmas auspiciantes y también la sala Julio Cortázar que sirvió para el de-sarrollo del taller de trabajo mencionado y también para la reunión de presidentes con sus asesores el día 9 de noviembre.

Con el producto de lo tratado por los disertantes en las jornadas, la Resolución de los parlamentarios del Mercosur y por el tra-bajo del taller que condujo Alberto Guida, secundado por el profesor Jorge Aurelio Alonso y los delegados Oscar Bruna Mal-brán (Chile) y Adrián Cabrera (Uruguay), se emitió el documento final “Declaración de Buenos Aires” el cual resumió el espíritu y los contenidos tratados en esas jornadas.

La cena de clausura constituyó un hecho sobresaliente por la programación que reunió aspectos protocolares, como la transmisión del mando presidencial, la entrega de presentes de las delegaciones

visitantes y la lectura del documento Declaración de Buenos Aires.El documento resolvió en sus puntos fundamentales mani-

festar la satisfacción por los resultados obtenidos en el Congreso, destacando los contenidos, que abordaron asuntos pendientes de

resolución para el sector detallista contenido en las micro y minipymes, y también la renovación conceptual, como la expresada por Rafael Cumsille Zapapa, presidente de la delegación chilena, en las que habló del liderazgo como misión principal para promover el desarrollo de las actividades de las instituciones del sector, aspecto éste que merece una ponderación especial ya que está alineado en los modernos conceptos que se aplican a innumerables actividades humanas promovidas por distintas organizaciones de bien público y de los estamentos empresa-rios de bienes y servicios.

Esto remite al concepto de la responsa-bilidad social frente a la comunidad, puesto que la inserción detallista es un componente del tejido social desde el cual surge la voca-ción profesional de contribuir al desarrollo de los comercios de proximidad, y a su vez mejorar la reciprocidad de la relación cliente y sus proveedores inmediatos.

El concepto se complementa con la asig-nación de una definición de responsabilidad que tienen las instituciones en el ámbito de las comunidades, gobiernos, empresas y otros componentes de la sociedad, criterio este que elaborado por el señor Daniel Richmond Obando, representante de

la institución de Costa Rica, también fue tratado desde aspectos pragmáticos por el representante argentino Juan Darío Milito,

Organizada por FABA, la reunión de los representantes de los comerciantes minoristas

del continente trató la responsabilidad social empresaria, traspasó la presidencia de la

Organización del Comercio Detallista de las Américas y emitió un documento.

14

mediante los cuales demostró la ventaja competitiva que tienen los comercios de proximidad en la medida en que asuman una actitud proactiva en su capacidad de gestión.

Lo expuesto significa situar a las instituciones como promotores de sinergias, lo cual implica superar la concepción de las formas gerenciales pretéritas por otros paradigmas que recoge la era del conocimiento. Este concepto desarrollado por el representante uruguayo, contador Adrián Cabrera, cerró el ciclo de las nuevas propuestas institucionales para impulsar el desarrollo del comercio detallista como integrante de la cadena económica.

Fueron importantes otros criterios como señales de apoyo al co-mercio detallista, como los que formuló el doctor Rommel Acevedo (Perú), para que las Instituciones Financieras de Desarrollo apoyen a los micro y pequeños negocios, y en forma pormenorizada fueron aceptados los criterios de valor del dirigente dominicano Manuel Troncoso al plasmar las propuestas precitadas bajo el concepto glo-balizador que caracteriza a la actualidad y que demanda la unidad de los diferentes sectores en procura del desarrollo económico y social incluyente y superador de las limitaciones histórico estructurales.

El ejemplo proveído por Ibrahim Mahmud, de Brasil constituye un interesante ejemplo que muestra la excelencia del desarrollo gremial empresario de ese país y concomitantemente con esta realidad puede ser objeto de emulación para las demás entidades en lo que éstas entiendan que pueden resultarles útiles el modelo brasileño.

El ingreso de los bloques regionales de la Unión de Parlamentarios Sudamericanos y del Mercosur significa un trascendental avance, que

la Organización del Comercio Detallista incorpora como propio, puesto que ha quedado definido por los legisladores el compromiso de instar a los gobiernos nacionales a que promuevan normas que limiten y en muchos casos cancelen la expansión indiscriminada de las grandes superficies comerciales.

En función de lo expuesto se recomendó que los citados blo-ques regionales sean invitados permanentes a los congresos que se efectúen en lo sucesivo, dado que sus aportes como propulsores y socializadores de normas jurídicas entre todos los agremiados hacen necesaria esta participación.

El trabajo caratulado “Ley de Emprendedores, Los emprende-dores no tienen fronteras”, en el que participaron las delegaciones presentes, fue una demostración de intensa participación de los congresistas y de la capacidad de instrumentar proyectos de normas para llevar adelante creaciones productivas a concretarse en negocios en general, y a nuevas formas de actividades que, por supuesto, tienen como sujetos a las organizaciones que representan a las actividades minoristas del continente americano.

Por unanimidad se resolvió designar en Secretaría Técnica perma-nente de la Organización del Comercio Detallista de las Américas a la Confederación Nacional del Comercio Detallista y Turismo de Chile –CONFEDECHTUR-.

Además se ratificó que el próximo Congreso, quedará bajo la organización de la Federacao Do Comercio de Bens e Servicos do Estado Do Río Grande do Sul, FECOMERCIO-RS, institución que asumió la Presidencia de la Organización interamericana deta-llista, en la persona del señor Ibrahim Mahmud.

15

Responsabilidad Social Empresaria en la industria proveedora

La visión de UnileverUnilever es una empresa que nació con una mirada de responsabilidad social, para

brindar una mejor calidad de vida con énfasis en la higiene, y una alimentación

más sana. Marca el camino en la RSE, por su sentido de pertenencia a la comunidad

En 1894 en Inglaterra, William Hesketh Lever lanzó Lifebuoy, con el nombre de Jabón Desinfectante Real. Ya producía el jabón Sunlight, desde 1884;

con Lifebuoy Lever trató de encontrar la fórmula perfecta para un jabón que pudiera combatir los gérmenes, pero que también estuviera al alcance de todos. Lever creía que toda empresa es responsable ante la comunidad y vio en Lifebuoy, el primer jabón industrial con ácido carbólico, mineral des-cubierto en 1860, como una forma de promover la higiene y lograr mejores estándares de vida para las personas que en esa época vivían asoladas por plagas y todo tipo de enfer-medades contagiosas.

Unos años antes en 1869, el francés Mège Mouriés paten-tó la margarina, y unos años después, le vendió la patente a Antonius Johannes Jurgens, empresario holandés dueño de la fábrica de margarinas que llevaba su nombre, margarinas para una Holanda más sana, según anunciaba su eslogan, quien se unió en 1927 con otro fabricante de mantecas y

margarinas de Holanda y su mayor competidor, Samuel Van der Bergh, para juntos conformar Margarina Unie, la firma líder en provisión de margarinas en Europa, firma que en 1930 se fusionó con Lever Brothers para convertirse, ya definitivamente en Unilever.

Dos mil millones de veces al día, alguien, en algún lugar, utiliza una marca de Unilever. Con sus productos, Unilever quiere hacer una pequeña pero importante diferencia en la calidad de vida de las personas. El Plan de Vida Sustentable Unilever que presentaron en 2010, proyecta el desarrollo de la compañía hasta el año 2020, con la intención de hacer crecer un negocio sustentable que aumente los beneficios sociales provenientes de sus actividades, al tiempo que reducen los impactos ambientales en los procesos de elaboración y en el uso de los productos.

Además su interrelación con las comunidades de las que forma parte en su cadena productiva, aporta valor en pos de

Continúa en página 30

16

la búsqueda de la excelencia, generando mejores condiciones de vida, incluso para sus propios empleados, permitiéndoles convertirse en vectores de cambio y desarrollo.

Tarcisio Mulek, es quien está a cargo del área de Susten-tabilidad y Responsabilidad Empresaria, trabaja desde hace 7 años en Unilever. Su tarea se orienta a trabajar en conjunto con el Tercer Sector (las organizaciones sociales), con los gobiernos y con otras empresas en la articulación y desarrollo de proyectos de impacto social y ambiental.

Mulek expuso los pilares del Plan de Vida Sustentable, en cuanto a la nutrición explicó que “Este plan global cada geografía lo baja a la necesidad local, en Chile, Holanda, Gran Bretaña, Estados Unidos, nutrición se toma como evitar la obesidad, en Argentina y otros países de Latinoamérica, nutrición se toma más en cómo combatir el hambre. El mismo objetivo, que es lograr una calidad de vida en cuanto a nutrición, en un aspecto es trabajar en conjunto con entidades que ya luchan con-tra el hambre, ayudarles a hacerlo mejor; o trabajar con especialistas en nutrición para que el producto de Unilever que ya está reducido en sodio, reducido en azúcar, reducido en grasas, reemplace a otro producto que esa persona come, que no le hace muy bien para su salud”.

El agua, un recurso limitado “Hace 10 años que empezamos a cuidar el agua, el foco

de la huella hídrica nuestra esta puesto más en los vegetales que compramos para hacer nuestros productos, la materia prima, más que en la misma producción. Las plantas hoy en día tienen un proceso muy eficiente, en cuanto al medio ambiente. En el ciclo de vida del agua de los productos de Unilever, menos del 1% está en la manufactura y más del 50% es el uso de ese producto. Cuando haces un té le pones agua, lavas tu ropa, usas agua, el producto tiene poca agua, lo que tiene mucho es el uso. Por otro lado, el otro 50% es el riego de ese vegetal y todo lo que significa el crecimiento de esa planta. En términos de agua, el esfuerzo que hacemos a 2020 es trabajar con el consumidor, para que el consumidor use ciclos cortos de lavado, que no hierva el agua para hacer el té porque no hace falta, con 90 º haces un muy buen té, sale mejor y no tenés que evaporar el agua, no tenés que gastar tanta energía”, señala.

Todo este plan apunta a conseguir esa materia prima de forma sustentable, trabajando con agricultores a quienes Unilever los ayuda a tener ese cambio de tecnología para lograr el cambio de riego por aspersión, a riego por goteo, en Mendoza, en Córdoba, al productor al que le compran el vegetal para hacer la sopa Quick, o Knor. “Nosotros medimos la huella hídrica de nuestros productos. La medición del im-pacto ambiental desde que se siembra esa semilla de calabaza para hacer la sopa, hasta que tiras el paquete de sopa usado”.

En cuanto a la concientización de los consumidores dijo que “El otro gran desafío es como lograr que los consumido-

res empiecen a asumir su rol, como causantes de un impacto en el planeta. Puedo hacer un producto concentrado muy bueno, que usa muy poca agua, muy poco plástico, que en-tren en los camiones 3 veces más de cajas porque lo reduje 3 veces su tamaño, para la misma cantidad de lavados, pero si el consumidor no lee el rótulo y no consume únicamente una tapita sino que le pone mucho más producto “a ojo” termina gastando mucho más de lo necesario. ¿Cómo logramos que te duches en menos tiempo?”, pregunta.

¿Cómo lograr comunicar esto a los consumidores?

Para el 90% de los consumidores sigue siendo más impor-tante la funcionalidad y la emocionalidad de los productos

que compran. Hace bastante que queremos incluir la propuesta de la sustentabilidad en la publici-dad inclusive, pero todavía no es una variable que al consumidor le genere la situación de compra, depende donde, hay un 5 o 6 % que declarativamente dice yo elijo este producto porque también hay una variable ambiental y social detrás de esta campaña.

El año pasado nos fue muy bien con una publicidad de la semana de la sopa, donde por cada sopa que se compró donamos una al Banco

de Alimentos, vemos que hoy funciona mejor lo social que lo ambiental como driver de compra. El consumidor lo vive más como que está colaborando con una campaña, con un proyecto, que esa huella individual ambiental que genera al elegir un cierto tipo de producto.

Hoy tanto el supermercadista, el minimercadista, todos están interesados en no generar tanta basura entonces le pide a sus clientes, Mandame los productos listos para exhibir, por-que gasto menos plata en reposición, gasto menos en packaging secundario porque genera residuos y tengo que disponer de eso. Dependemos mucho del producto, los equipos de Unilever de Desarrollo e Innovación están pensando como el producto a la hora de llegar a la góndola tenga la menor cantidad de residuo, los exhibidores ya vienen armados con sus cajitas. Y siempre es en conjunto con el retailer y con el minimercadista. Ya en sustentabilidad no hablamos solamente con quien fabrica el producto. Es en conjunto con quien fabrica la caja, en con-junto con el retail, porque necesitás que alguien te acepte la novedad. Siempre es un trabajo de articulación. Sin el retail nosotros no llegamos facilmente a los consumidores con un mensaje, y necesitamos de ese espacio en el punto de venta para decirle al consumidor también. Además ese producto si lo llevás acá afuera donde hay un centro de reciclado en el mismo supermercado podés dejar el envase porque es 100% reciclable. Es un mensaje, que no entra en la etiqueta, por eso necesitás del retailer para que juntos hagan ese espacio donde diga toda esta góndola, todos estos productos son reciclables, cuando vengas a comprar de nuevo traé tu producto y dejalo afuera donde hay un drop off. El consumidor está listo, ne-cesitamos darle el estímulo.

17

Continúa en página 34

Charla de Osvaldo Granados

Coyuntura económica

Las miradas de distintos economistas, fueron

repasadas por Osvaldo Granados, en su charla

sobre el panorama económico, la relación con

Brasil y las perspectivas para el año que se inicia.

18

En el marco del 9º Congreso Nacional de Vinote-cas, realizado en la sede de la Camara Argentina de Comercio el periodista económico Osvaldo

Granados, brindó un análisis detallado de la coyuntura económica actual del país.

“Antes de dar una visión personal o subjetiva, en este tipo de casos, como están las cosas unos tienden a ver todo mal en la Argentina, otros ven todo bien. Lo mejor es analizar lo que dicen los economistas sobre los distintos temas”. Granados afirmó que el cepo al dólar va a seguir, porque el Gobierno no va a devaluar.

Y presentó las diferentes visiones de los economistas sobre el panorama a mediano plazo, “para Frigerio (nieto) el cepo es parte del modelo, el único país que restringe los dólares, en el resto del mundo sobran los billetes, acá no. Remes Lenicov, que fue el que nos sacó de la conver-tibilidad, dijo que desarmar el cepo al dólar es igual que desarmar la convertibilidad, va a llevar 3 años, eso sí, siempre que quieran desarmarlo”, indicó. “Es elemental, pero bueno esto está para quedarse. Algunos me dirán no pero hay más problemas políticos que económicos. Sí, pero hablemos de economía, que es lo que le interesa a todo el mundo. ¿Cómo sigue esta película? Mario Blejer, un eco-nomista equilibrado, que incluso está a favor de algunas medidas del gobierno, sostiene que el año que viene la soja viene bien, los precios están bien, ahí van a cobrar 10000 millones de dólares más, y el otro tema es Brasil, porque

este año la economía de Brasil se paró. Dilma no es Lula”, dijo Granados.

A partir de sus charlas con los economistas, Agustin D´Attelis y Alejandro Robba, sostuvo que el Gobierno nacional buscará fogonear el consumo, sustituir impor-taciones y aumentar la obra pública. El cepo al dólar va a continuar. El sistema continuará siendo dirigista y centralizado. Para el año 2013, aseguró, viviremos en un nivel de inflación anual de más del 25%.

En una economía centralizada y dirigida, la recupera-ción es más lenta, si Argentina no logra atarse al crecimien-to de Brasil, tendrá problemas, sostuvo.

El panorama es complejo, indicó y se refirió a el estado de las provincias y los municipios, en los que, dijo “ya hay casos en los que no pagan a los contratistas”. Este año ya se han registrado “un 30% más de cheques rechazados”, que el año anterior.

“Los bancos van a tener que prestar”, remarcó, los pre-cios “subirán un 20%”, y “las paritarias van a estar en el orden del 24 o 25 %”, por lo tanto, “van a emitir”.

“Las elecciones del año que viene son la clave para que haya re reelección”, dijo, por lo que el Gobierno “va a hacer una gran apuesta” a ganar en octubre, distribuyendo recursos. Aseguró que el año próximo va a haber faltantes en la industria y que “según el INDEC la industria está trabajando a “un 80 u 85% de su capacidad instalada” dijo, al concluir su exposición.

Mix & Max

Llegó NESCAU 2.0: fuente de energía y

saborNESTLÉ, la marca número uno en alimentos y bebidas del mundo, presenta en la Argentina NESCAU 2.0. Esta nueva bebida chocolatada en polvo fue pensada para aquellas personas llenas de energía, activas y motivadas. Contiene ACTIGEN-E, un desarrollo propio de NESTLÉ, que consiste en una combinación de vitaminas (C, B1, B2, B6, B12, biotina) y minera-les (calcio, hierro y magnesio) que ayudan a la liberación óptima de energía de los alimentos.NESCAU 2.0 acerca a sus consumidores una propuesta que innova en la categoría de polvos chocolatados, tanto en el packaging como en su sabor. El packaging, está inspirado en la idea del movimiento y la energía, mientras que el sabor del producto se destaca por ser más dulce e intenso gracias a una combinación de cacaos seleccionados negros y rojos.

Media Naranja renueva

su sitio web

Dinamismo, renovación y simpleza definen al nuevo sitio de la marca que

ya se puede visitar en www.medianaranja.com.ar.

Cuenta con tres secciones principales: “Mi casa”, “Mis cosas” y “Mi auto” con

información relevante, consejos de limpieza y toda la línea de productos.

Además, se suma un buscador de tips; y una sección “Dónde comprar” con

los principales puntos de venta y su ubicación en el mapa. En “Tendencia”

están las últimas actualizaciones en el sector de limpieza, ecología, arqui-

tectura sustentable y otros temas de interés general; y en “Novedades” se

comunican las acciones que realizan desde Media Naranja.

El sitio tiene el acceso a las comunidades en las redes sociales (Twitter,

Facebook y el blog) y la posibilidad de compartir la información sobre

todos los productos.

19

Continúa en página 38

Crecimiento sostenido del consumo de aceite de oliva

El aceite de olivaes salud

G ianfranco Andreani, presidente de Yancanelo, de San Rafael, Mendoza, productora de Aceite de Oliva Extra Virgen y Acetos, se refirió, en el 9º

Congreso Nacional de Vinotecas, al mercado del aceite de oliva en nuestro país y el mundo. “La Argentina fue muy cíclica con el tema del aceite de oliva, tuvimos un consumo muy importante de aceite de oliva en las décadas de 1930 al 1950, porque no existían aceites de semilla. El aceite más común era el aceite de oliva, luego las campañas masivas de las fábricas de aceite de semillas trabajaron para destruir la imagen de que el aceite de oliva era bueno para la salud, lo lograron masivamente, y recién con el avance de la ciencia que podía demostrar que el aceite de oliva es beneficioso para el organismo y tiene ventajas cualitativas para la salud, se comenzó a consumir nuevamente, pero bastante deteriorado de lo que era el consumo inicial”, señaló.

Luego se refirió a los números del consumo, “Argen-

En los años ´50 en la Argentina, se

consumía un promedio de 5 k de aceite

de oliva por persona, actualmente el

consumo está en los 400 gramos por

habitante. De la mano de alimentos y

comidas más saludables, aumenta el

consumo doméstico y gastronómico.

20

“Argentina llegó a consumir 5 kilos por habitante en la década del 50 y hoy estamos aproximadamente en 400 gramos por habitante, frente a una Espa-ña que consume 18 k por habitante, o Grecia que consume 21, una Italia que consume 12, lo que nos deja en la media del mundo porque hay países como China, donde todavía no se consume aceite de oliva. El consumo medio mun-dial está alrededor de los 250 gramos. Estados Unidos está en un kilo y Brasil está llegando casi a los 500/600 gramos en los últimos años”.

tina llegó a consumir 5 kilos por habitante en la década del 50 y hoy estamos aproximadamente en 400 gramos por habitante, frente a una España que consume 18 k por habitante, o Grecia que consume 21, Italia que consume 12, lo que nos deja en la media del mundo porque hay países como China, donde todavía no se consume aceite de oliva. El consumo medio mundial está alrededor de los 250 gramos. Estados Unidos está en un kilo y Brasil está llegando casi a los 500/ 600 gramos en los últimos años”.

Estos indicadores muestran que el consumo de aceite de oliva va a crecer indicó, “no hay razón para que no crezca, más cuando hay una industria fuerte en la Argentina, sobre la cual tenemos que trabajar y calculamos que en algún momento va a surgir ese despertar del aceite de oliva, porque existen los elementos para poder hacerlo. En algún momento esperamos llegar a duplicar el consumo, que no es mucho, significaría en el consumo total de aceites en la Argentina, el aceite de oliva representa 1,5% en volumen. La clave para tener un buen aceite de oliva “es respetar el origen”. “El 77% del aceite en góndola no es envasado en origen”, lo cual abre la puerta a las adulteraciones que suelen encontrarse en el mercado.

Yancanelo produce mediante el método tradicional, de presión y mediante el método de sinolea. Este método conserva y resalta las características vitales del aceite extra virgen, garantizando el máximo contenido de antioxidantes naturales y componentes específicos relacionados con la calidad. Mediante el método Sinolea se obtiene el aceite por goteo natural en frío, es decir, es una extracción parcial

basada en la diferencia de tensión superficial existente entre el agua de vegetación (presente en la pasta de aceituna) y el aceite. De este modo, la extracción del aceite sufre el menor stress productivo posible logrando que se conserven así las propiedades organolépticas de la fruta sin sufrir mayores modificaciones.

Ya en el final apuntó sobre los precios y la inflación, “hay una distorsión muy fuerte con respecto a los aceites de semilla porque debido a los subsidios que reciben, hace que los precios no sean relativos, mientras que el aceite de oliva es todo un esfuerzo con costos muy distintos”.

Luego intervino Diego Bramajo, de Ind. Químicas y Mineras Timbó de la marca Aceites de Oliva Virgen Extra La Toscana, quien habló sobre el panorama de crecimiento del consumo en el mercado. “Estamos convencidos de que el aceite de oliva va a seguir creciendo, nosotros lo dividi-mos en 2 segmentos, tenemos aceite de Oliva Virgen Extra, que es el 95% del volumen y Aceites de Oliva saborizados naturalmente, todos con la marca La Toscana”, explicó.

Mostró mediante gráficos el crecimiento del aceite de oliva saborizado en el ejercicio 2010-2011, con más de 100% de crecimiento sobre el año anterior, y en el ejercicio terminado en junio 2012, un 251%, mientras que el primer trimestre del presente ejercicio, julio - septiembre creció un 77% sobre el anterior. El aceite de oliva virgen por su parte creció un 65% (2010-2011), un 123% (2011-2012), y un 11% en lo que va del presente ejercicio. “Estamos convencidos de que el crecimiento va a seguir, vamos a seguir trabajando en ese sentido”, cerró.

21

Mix & Max

Continúa en página 42

El aperitivo, una costumbre refrescante vuelve a imponerse

La hora del Aperitivo

Con gran ímpetu, e impulsado mayoritariamente por un segmento de público

más joven, el aperitivo se instaló como tendencia en Europa y Estados Unidos.

En Argentina el mercado está creciendo, desde el año 2009, con productos para

distintos segmentos.

22

Mariano Maldonado, gerente de Marketing de Gruppo Campari, contó qué pasa con los ape-ritivos en la Argentina en el evento organizado

por CAVA.“Recién hablaban de vinos y de olivas”, dijo refiriéndose

a las charlas que lo habían antecedido, “aquí como en cual-quier lugar de la Argentina, muchos somos descendientes de italianos y a partir de allí tenemos una cultura fuerte muy arraigada de consumo de determinados productos como los aperitivos” describió. Si bien se registran cambios en el consumo, en los últimos años su compañía ha tratado de establecer un vínculo fuerte con el consumidor, ya que en el pasado los aperitivos fueron poco comunicados.

“Para dar un contexto, si hablamos del mercado, inde-pendientemente de cuál es el tamaño, tenemos que decir que el 60% del consumo de las bebidas alcohólicas lo representa la cerveza, el 33% el vino, y el resto lo hacen distintas categorías: bebidas espirituosas, espumantes y el 2% son aperitivos. Esta es una fotografía de la realidad hoy, pero esto no siempre fue así. Si bien el mercado de aperitivos y espirituosos es más reducido, la Argentina es el mercado más importante de aperitivos a nivel mundial, se encuentran marcas como Cinzano que está en los prin-cipales mercados del mundo, hay buenas oportunidades para Campari, también para el Fernet. La Argentina es el número 10º en el mercado de espumantes a nivel mundial. Así encontramos, en la compañía, determinadas ventanas de oportunidades para comenzar un trabajo consistente. Por un lado a partir del gran cambio que es la hiperco-

nectividad, la gente necesita volver a conectarse con sus raíces, la vuelta a los aperitivos es parte de esa vuelta a las raíces, de la atracción con lo retro, con lo vintage y pasa lo mismo en las bebidas”, dijo.

“En marzo de 2011 ya se hablaba de una vuelta a lo clásico, identificando a los aperitivos en ese mundo. Los aperitivos se combinan con la comida y con otras bebidas, se reversionaron las formas de consumirlo, ya no es solo una picada para acompañar el Cynar. Primero se muestra una tendencia y después se va conformando un consumo, como cualquier desarrollo”, expuso mientras ilustraba con notas de prensa que marcaban las nuevas tendencias.

Hablando del escenario competitivo, dijo que la compa-ñía tiene un portofolio atractivo con 3 niveles distintos de precios, “estamos trabajando en el segmento Premium con Campari, hace muy poquito lanzamos Apero en Argenti-na, que es uno de los aperitivos que más ha crecido a nivel mundial. Trabajamos en el segmento estándar, quizás el más atractivo a nivel volumen con Cinzano, una marca histórica, clásica en la Argentina; también con Cynar que es uno de los productos que estamos relanzando, y recientemente el Gruppo Campari adquirió Cazalis, que muestra la intención de consolidarse en el país”, afirmó.

Luego habló sobre el target al que apuntan con cada bebida, segmentando por precio, y contó que desde que se incorporó a la compañía, en el año 2009, han duplicado más de cuatro veces el volumen. Con Cinzano lograron en el 2011 el récord de consumo en la Argentina en los últimos 10 años, y esperan cerrar este año con un crecimiento del 4%.

Mix & MaxTetra Pak presentóel primer vino individual

Tetra Pak, empresa líder en el procesamiento y envasado de alimentos, lanzó en la Argen-tina el primer vino en porción individual junto al Instituto Nacional de Vitivinicultura y el Fondo de Vitivinicultura de Mendoza.

El lanzamiento inaugura una nueva etapa en el mundo del vino local, ofreciendo un envase de 250 ml, equivalente a una copa de vino, fácil de transportar, que mantiene intactas las cualidades del producto y es 100% reciclable.Llegará a las góndolas con la marca Finca La Delfina, de Bodegas Rubino, con dos cepas características, Malbec y Torrontés. Podrá encontrarse un pack monovarietal conformado por tres unidades de vino Malbec y un pack mixto conteniendo dos unidades de vino Malbec y una unidad de vino Torrontés.Como“Vino Argentino”, se ofrecerá en las embajadas argentinas.

NIVEA SUN te protegepor más tiempo

NIVEA Sun, la marca Nº 1 del mundo en cuidado solar, ofrece una com-pleta gama de autobronceantes, protectores solares, bronceadores, protectores para niños y bebes y post solar, desarrollados para el cuidado de la piel de toda la familia. NIVEA Sun Invisible Protection Spray Transparente FPS50, es un protector solar en spray que ofrece una protección efectiva para que el sol se que-de en tu piel por más tiempo. La exclusiva fórmula contiene un sistema

de filtros UVA/UVB resistente al agua.NIVEA Sun Protect & Bronze te protege de los rayos UVA/UVB y al mismo tiempo te entrega el tono bronceado. Contiene extracto de regaliz que activa la melanina para un bronceado rápido. Sin autobronceante. Su fórmula ultraligera y no grasa contiene un sistema de filtros UVA/UVB. Resistente al agua.

23

Continúa en página 46

La fidelización y la mejora continua, claves del desarrollo

Creciendo juntoal cliente

Julio César Cessaretti, de Cereales El Diamante, autoservicio de distribución mayorista de

Mendoza, que construye su trayectoria junto a los minoristas a los que llega diariamente,

estableciendo procesos de mejora continua.

Historia de la empresa Cereales El Diamante es una empresa familiar de capitales

nacionales, que comenzó en los años 80, con un perfil netamente orientado a la venta de cereales, de ahí su nombre, el cual se ha mantenido desde siempre. Con el pasar del tiempo, se fueron agregando otros rubros de artículos para satisfacer las necesidades de los clientes, y sobre el fin del año 1986, se realizó la apertura de un autoservicio minorista. Luego de subsistir a los vaivenes económicos de esos años, la empresa comenzó a tener una mayor envergadura edilicia y de posicionamiento en el mercado local. A mediados de los 90, la empresa tuvo la posibilidad de desarrollarse

en ese segmento y supo aprovecharlo. Este crecimiento se vio reflejado en el apoyo brindado por los proveedores que les han confiado la distribución de sus productos, lo cual les permite mantener un compromiso mutuo con los clientes.

En la actualidad la empresa mantiene una política de desarro-llo basado en procesos de fidelización de clientes, mejora continua en los procesos de distribución e innovación tecnológica en los sistemas de venta para maximizar la focalización de los productos distribuidos en PDV.

24

¿Cómo ve la distribución mayorista en la actualidad?La distribución mayorista es un gran negocio, lleno de retos

y oportunidades. La forma de abastecimiento de bienes de consumo diario está dispersa en miles de pequeños y medianos comerciantes, quienes necesitan abastecerse de mercadería de una manera ágil y eficiente. En Cereales El Diamante, tenemos como objetivo abastecer a los pequeños y medianos minoristas que necesitan que la mercadería les llegue a las puertas de sus negocios, sin invertir demasiado tiempo en la función de com-pras. Mediante nuestra fuerza de ventas y de distribución lo-gramos una ventaja competitiva respecto a los competidores loca-les y de ciudades cercanas. Como contraparte de un buen servicio de distribución se encuentra el elevado costo que este método de venta requiere. Es un negocio en el cual los márgenes de rentabili-dad son muy acotados, en el cual los mecanismos de distribución tienen que estar muy aceitados y sincronizados, ya que el mercado nos establece un panorama muy competitivo por la intervención de las grandes cadenas mayoristas, que como todos los actores de este juego, pretenden captar la mayor cantidad de clientes.

¿Cuál es la relación con su cliente natural, el minorista? (Almacén, autoservicio, negocio de proximidad)

En Cereales El Diamante conocemos las necesidades de nuestros clientes minoristas, con quienes tenemos una larga trayectoria de trabajo. Juntos hemos ido creciendo y afrontan-do nuevos retos. El prestigio y la atención personalizada han ganado la confianza y lealtad de nuestros clientes. Han apostado por nosotros, así como nosotros hemos apostado por ellos. Me-diante nuestra forma de venta podemos ofrecer precios y con-diciones mayoristas a pequeños negocios de índole familiar. Al visitarlo para levantar el pedido y al entregar en sus negocios, los dueños no tienen que cerrar el negocio para abastecerse.

La fidelización del cliente es uno de los pilares de desarrollo, establecer procesos de mejora continua con la vista puesta tam-bién en el crecimiento del PDV, ya que el cliente y el mayorista

son complementos, el crecimiento de uno, se ve reflejado en el crecimiento del otro.

¿Cómo ve usted y que debe hacer el minorista para com-petir de igual a igual con los nuevos formatos propuestos por las grandes superficies comerciales?

Los comercios minoristas se encuentran en una gran desventa-ja en comparación en cuanto a precio y surtido. La clave por la cual ellos pueden competir es en cuanto a la cercanía con el clien-te y al servicio diferenciado que puedan ofrecerle. La atención personalizada los tiene más al tanto de las necesidades y gustos del cliente. La familiaridad del trato y la confianza que inspiran es una clara influencia sobre la decisión de compra.

Rol de la industria proveedora

Con respecto al rol de la industria proveedora, se debe tener en cuenta que es una de las variables fundamentales en el desarrollo del canal mayorista, la política de precios y descuentos que manejen son el eje que nos permita ser competitivos con respecto a las grandes cadenas, es decir que el negocio de proximidad (almacenes, autoservicios, pequeños supermercados) pueda llegar al consumidor final a un precio adecuado, sin que el canal mayorista tenga que sacrificar margen y pueda brindar un servicio de distribución eficaz.

Situación económicaEs muy compleja y difícil

de preveer el comportamiento de la economía a futuro, la inflación, la política sindical, la presión impositiva, las políticas económicas poco claras, hacen que la incertidumbre aumente considerablemente. Los planes de inversión y las perspectivas de desarrollo son más difíciles de concretar, esta condición se da para todos los sectores que comprenden la cadena de abastecimiento de productos.

Lo importante de este momento económico es agudizar el ingenio para aprovechar las oportunidades y beneficios que brinda un crecimiento moderado y anticiparse a la inflación y los salarios.

“Tenemos como objetivo abastecer a los pequeños y medianos minoristas que necesi-tan que la mercadería les llegue a las puertas de sus negocios, sin invertir demasiado tiempo en la función de compras”.

25

Características de la nueva legislación laboral vigente

Nueva Ley de Riesgos del Trabajo

Continúa en página 50

Las modificaciones en la legislación laboral ponen límites a los juicios por

enfermedades profesionales o accidentes de trabajo; los damnificados deberán

optar por percibir los importes correspondientes según este régimen o seguir

la vía judicial.

26

El 26 de octubre pasado se publicó en el Boletín Oficial la nueva Ley de Riesgos del Trabajo Nº 26.773 con la cual se pretende poner un poco de orden a las cuestio-

nes de “enfermedades profesionales” y “accidentes de trabajo” que lamentablemente como hace muchos años no ocurría, se ha vuelto a constituir en una verdadera “industria del juicio”, con el consiguiente gravísimo costo para las empresas.

Esta ley tiene algunos aspectos muy positivos respecto de los cuales nos referiremos, pero soslaya una cuestión trascendental en ésta materia, la prevención.

Los legisladores debieran trabajar sobre normas muy concretas y estrictas que tiendan a prevenir las enfermeda-des profesionales y los accidentes de trabajo para evitar sus causas, y no trabajar sobre los efectos, esto es como se pagan los accidentes y quien juzga sobre ellos.

En primer lugar se establece en caso de daño en el lugar o en ocasión del trabajo, que además de las indemnizaciones previstas por éste régimen, una indemnización adicional de pago único en compensación por cualquier otro daño no reparado, equivalente al 20% de las sumas indemnizato-rias. Esto es que con ese 20% adicional se tiende a cubrir la totalidad de los daños ocasionados, lo cual resulta muy importante ya que le fija a los jueces una limitación muy clara y concreta.

También se determina -lo que resulta muy importante- que los obligados por la Ley 24.557 y sus modificatorias al pago de la reparación dineraria (Aseguradores de Riesgo del Trabajo) una vez notificada la muerte del trabajador u homo-logada o determinada la incapacidad laboral de la víctima, deberán notificar de manera fehaciente a los damnificados o a sus derechohabientes, los importes que le corresponderían percibir conforme la aplicación de éste régimen, establecién-dose clara y concretamente cada concepto e indicando que se encuentra dicho pago disponible al cobro.

A partir de ese momento el damnificado o sus derecho

habientes tienen que optar de manera excluyente entre perci-bir las indemnizaciones previstas en ésta normativa o las que eventualmente le pudieren corresponder en otros sistemas de responsabilidad. Los sistemas no serán acumulables.

O sea que el trabajador no podrá percibir la indemniza-ción prevista en la ley y luego iniciar una acción judicial. De percibir las sumas dispuestas o de iniciar la acción judicial implicará que ha ejercido la opción que le permite la ley.

El trabajador sólo podrá iniciar la acción judicial una vez recibida la notificación fehaciente mencionada ante-riormente.

La prescripción de los derechos aquí previstos se compu-tará a partir del día siguiente al de la notificación de la de-terminación de la incapacidad o de la muerte del trabajador.

Otra cuestión muy importante es que se modifica la com-petencia judicial para entender en estas acciones. De optar el trabajador por la acción judicial la misma tramitará con las normas de fondo, de forma y los principios correspondientes al derecho civil y en el ámbito de la Ciudad de Buenos Aires, por ante la Justicia Nacional en lo Civil. Lo cual es un cambio de paradigma fundamental en la cuestión a tratar.

A nuestro entender este es el punto más importante de la ley ya que el criterio jurídico de los jueces civiles en el tratamiento de los temas de “daños” es totalmente diferente al criterio de los jueces laborales en el análisis de las enfer-medades profesionales y accidentes de trabajo.

Si la sentencia judicial condenare a abonar sumas de dinero, la ART interviniente deberá depositar en el expe-diente el importe que le hubiere correspondido percibir al trabajador según éste régimen, más los intereses respectivos, importe que se deducirá hasta su concurrencia con el que se determine en la sentencia.

Graciela Silvia Ruiz y Claudio César CorolAsesores Jurídicos de CADAM

“El damnificado o sus derecho habientes tienen que optar entre percibir las in-demnizaciones previstas en la ley o las que even-t u a l m e n t e l e pudieren corres-ponder en otros sistemas de res-ponsabilidad”.

27

A poco más de un año de su apertura al público, el mayorista de alimentos, bebidas y no perecederos Tadicor apunta a quedarse con el 40 % de ese com-

petitivo mercado en Córdoba, para lo cual definió que en 2014 saldrá a conseguir la adhesión a su red comercial de mil negocios minoristas. Parte de la estrategia es fidelizar los negocios del interior provincial.

La estrategia hará eje en que se trata de un Mayorista que pertenece totalmente a capitales cordobeses en particu-lar, lo cual le permite al comerciante tener un trato directo con los responsables de la empresa y negociar con-diciones vinculadas con la pertenencia a la red de clientes.

Bajo la excusa de ce-lebrar el Día del Almace-nero, a mediados de sep-tiembre, Tadicor reunió en el Superdomo Orfeo de Córdoba a unos siete mil clientes, de todos los segmentos: almaceneros, quiosqueros, hoteleros y gastronómicos, entre otros, a quienes ofreció un show gratuito con la participa-ción del músico Alejandro Lerner y los humoristas locales QV4 y Carlos García.

Santiago Tarquino, vocero de la empresa, señaló que el objetivo en marcha es alcanzar un 40 % del mercado total del rubro mayorista, para lo cual el año próximo planea avanzar desde los 200 comercios adheridos a su red, que tiene en la actualidad, hasta lograr la integración de 1000. “Sabemos que tenemos una participación en ascenso en el mercado por lo que nos expresan nuestros proveedores regionales.

Alianza regional En poco más de un año de actividad Tadicor se posi-

cionó en el rango de las firmas que más compran para una gran cantidad de fábricas de todos los rubros: alimentos, bebidas, limpieza, frigoríficos de carne y embutidos, y lácteos. Son en total unos 300 proveedores.

Para Tarquino, Tadicor ya está por encima del 30 por ciento de participación total del mercado cordobés, “pero el objetivo es consolidarnos en el 40 %”, con un plan que apunta a cuadruplicar el número de comercios amigos.

El esquema contempla la participación en des-cuentos especiales, mai-lings, cartelería, entre otras acciones.

“El mercado mayo-rista está muy competi-tivo, aunque en el actual contexto en el cual los presupuestos familia-res están más ajustados, el negocio de barrio, donde está su principal clientela, siempre tiene mayores oportunidades

por la cercanía con las familias y el fraccionamiento de la mercadería”, dijo Santiago Tarquino.

La empresa cuenta con más de 200 empleados y pro-fesionales, que son la cara, las manos y el corazón de la empresa. Tadicor ofrece productos de calidad a precios competitivos y apunta a satisfacer a los pequeños comer-ciantes, almaceneros, despenseros, negocios gastronómicos y jefes de familia, quienes vieron en las ofertas y promocio-nes la forma de hacer rendir sus compras, siendo siempre atendidos con cordialidad, buscando la excelencia y sin

El mayorista cordobés amplía su participación en el mercado

Tadicor un sueñoque crece

Desde octubre de 2011, Tadicor brinda una nueva opción a los minoristas de

la provincia de Córdoba, con trato preferencial para los asociados a su Club,

apunta a fidelizar una masa crítica de 1000 clientes.

Continúa en página 54

28

perder el color local en el trato. A los comerciantes mi-noristas, Tadicor les ofrece incorporarse a l Club Tadicor, para simplificar su a b a s t e c i m i e n t o , ofreciendo una me-jor y mayor varie-dad de productos, con el mejor precio. Club Tadicor es un nuevo formato de comercia l ización para los c l ientes asociados, cuenta actualmente con 200 afiliados y quieren llegar a los 1000 en el corto plazo.

Además profundamente comprometidos con su terru-ño, Tadicor abre sus góndolas a los proveedores regionales para que todos los cordobeses sigan creciendo junto a la empresa.

Euclides Bugliotti, es la cabeza del Grupo Dinosaurio, que lleva adelante Tadicor y quien decidió darles un lugar privilegiado a las producciones nacionales y cordobe-

Mix & MaxNatura presentó

sus nuevos aderezosNatura lanzó al merca-do su línea de aderezos con nuevos sabores: Kétchup, Mostaza y Salsa Golf Natura. Rea-lizados con ingredien-tes de la más alta calidad, llegan para acompañar a la ya clá-sica mayonesa Natu-ra, un referente en el mercado por su sabor tan personal, y para brindar a los consumi-dores una opción más para elegir con el sello que caracteriza desde siempre a la marca: sana, liviana y natural. En Ketchup y Salsa Golf se trabajó además sobre el proceso productivo y los insumos, para que sean productos libres de gluten y por lo tanto aptos para celíacos. El lanzamiento se comunicará mediante un spot publicitario, avisos de gráfica, acciones digitales y presencia en puntos de venta.

Nestlé premió la Creación de Valor CompartidoNestlé le otorgó el Premio a la Creación de Valor Compartido a la Fundación Paraguaya de Cooperación y Desarrollo, por su proyecto de “escuela agrícola autosuficiente” que impulsa la educación y la capacidad empresarial de los jóvenes, garan-tizando que reciban capacitación técnica y comercial además de su plan normal de estudios.

Premio a la Creación de Valor CompartidoCada dos años el Premio CVC destaca hasta tres esquemas innovadores relacionados con la nutrición, el agua o el desa-rrollo agrícola, de Creación de Valor Compartido (CVC) en los que la entrega de fondos ayuda a las iniciativas innovadoras y comercialmente viables a expandirse y lograr la sustentabilidad financiera.Están abiertas las nominaciones para el Premio Nestlé CVC 2014. La fecha de cierre es el 31 de marzo de 2013.

sas. “Queremos que 99% de la mercadería sea de origen nacio-nal”, indicó. “

De esta for-ma, el empresa-rio vuelve a sus raíces y recuerda que entre uno de sus primeros negocios, hace casi 20 años, es-tuvo la apertura de un supermer-cado mayorista. “La evolución en materia de com-

pra y venta nos juega a favor. Ahora no hay riesgos como en aquella época, cuando sólo nos manejábamos con efectivo, ahora contamos con crédito”, comparó el titular del grupo. Para ello, junto a su socio Hugo Lauret, crearon la nueva sociedad, Tadicor (Tati-Dinosaurio-Córdoba), que pertenece 50 % al Grupo Dinosaurio y la mitad restante a los hijos de ambos. “Pongo esto en marcha y después se tienen que hacer cargo los chicos, ya es tiempo”, dice Bugliotti

29

Ho ra rio de CADAM: Lunes a Viernes de 8 a 17 hs.Linneo 1959 - (CP:1416) Capital Federal - Tel/Fax: 4583-9600/7900

cadam@fibertel.com.ar - www.cadam.com.ar

Ca

da

M La Cá ma ra Ar gen ti na de Dis tri bui do res y Au to ser vi cios Ma yo ris tas, en su afán de ve lar por los in te re ses de sus aso cia dos se ha fi ja do fi nes, ser vi cios y ob je ti vos. Pa ra que es tos se cum plan, la Co mi sión Di rec ti va de la Cá ma ra ha de ci di do re ac ti var e im-pul sar las di ver sas áre as. Pa ra ello se han in ten si fi ca do las re la cio nes con el Sec tor Pú bli co y Pri va do, es truc tu ran do to do de ma ne ra tal que el aso cia do en cuen tre un ór ga no de con sul ta y apo yo.

CADAM recuerda que sus objetivos son:

• Reunir en su seno a las empresas de Distribución y Autoservicio Mayorista de Productos de Consumo Masivo.

• Ejercer la representación colectiva e individual de sus asociados para la defensa de sus intereses comunes.

• Propiciar y patrocinar conferencias, cursos, seminarios, etc., tendientes a la capacitación del canal.

• Bregar por la libertad de mercado en un marco de Equidad y Justicia.

• Promover la vigencia de ordenamientos legales mínimos pero eficaces que generen igual-dad de oportunidades para todos los actores económicos, tendientes a transparentar el mercado, a promocionar la autoregulación y a armonizar la convivencia.

• Promocionar e impulsar de manera directa e indirecta el fortalecimiento de los negocios de proximidad, nuestros clientes.

• Promover acciones con la industria proveedora tendientes a modernizar y a eficientizar el canal tradicional.

• Promover la cooperación del Sector Privado con el Sector Público, buscando mejorar la competitividad Argentina al servicio de las personas.

Ser vi ciosPresencias

CADAM interviene activamente en instituciones tales como la Cámara Argentina de Comercio en la Comisión de Asuntos Laborales, en CAME ocupando la Secretaria Ad-junta Sector Comercial, en UDECA (Unión de Entidades Comerciales Argentinas) como así también en Gs1.

Otros servicios que presta actualmente la CámaraCon sul to ría Le gal a car go de la Dra. Gra cie la S. Ruiz y del Dr. Clau dio C. Co rol.Consultoria Contable e Impositiva a cargo del estudio Alejandra Villa y Asociados: cadam@estalejandravilla.com.arRe vis ta CA DAM es el ór ga no ofi cial.Se de So cial pa ra ac tos, reu nio nes y con fe ren cias.

Fines y Servicios