Niveles de insulina en la sangre más

elevados de lo normal

Los valores normales de

insulina después del ayuno son de

entre 5 y 20 mcU/mL.

estimula la acumulación de

lípidos

altera el metabolismo de las lipoproteínas y el colesterol, y

eleva la producción de andrógenos.

Hiperinsulinemia

Causas de la hiperinsulinemia Resistencia a la

insulina

Un tumor de las células beta de los

islotes del páncreas

Una dosis de insulina demasiado alta en una persona

con diabetes.

Tratamiento

Alimentación.

Ejercicio físicoMedicación.

Reduce el consumo

de sal.Vigila la cantidad de carbohidratos en tu

dieta.

Controla el tamaño de las porciones.

Dile No a las bebidas alcohólicas.

Evita el azúcar y los alimentos azucarados.

Hiperglucemia• La hiperglucemia es una condición en la

que una cantidad excesiva de glucosa o azúcar circula en el plasma sanguíneo. Afecta a las personas que tienen diabetes.

diabetes de tipo 1, tal vez no se haya inyectado la cantidad suficiente de insulina.

comió más de lo planeado o realizó menos actividad física de la programada.

El estrés

diabetes de tipo 2, quizás su organismo sí cuente con la cantidad suficiente de insulina, pero no es tan eficaz como debería serlo.

Síntomas de hiperglucemia

Estar muy sediento o tener la boca seca.

Tener la piel seca.

Tener visión borrosa.

Sentirse débil o cansado.

Necesidad de orinar mucho

70 y 100 miligramos por decilitro (mg/dL) se considera normal.

Tratamiento

Alimentación.

Ejercicio físico

Medicación.Revise su azúcar en la sangre

Ajustar la dosis de

insulina para controlar la

hiperglucemia.

DISLIPIDEMIA

Por: Gabriela Quinteros

DISLIPIDEMIA

• ¿ Que es la DISLIPIDEMIA?

Es la presencia de elevación anormal de concentración de grasas en la sangre (colesterol, triglicéridos, colesterol HDL y LDL).El colesterol es una molécula presente en todos los seres vivos del reino animal, incluyendo al ser humano. Existe el colesterol de alta densidad o colesterol bueno (HDL) y el colesterol de baja densidad o llamado colesterol malo (LDL).

Causas• La dislipidemia puede ser causada por varias condiciones.

Algunos tipos de dislipidemia se deben a trastornos digestivos, hepáticos o de la glándula tiroides. Estos trastornos pueden interferir con la formación y con la desintegración de los lípidos (generalmente estos tipos de dislipidemia se curan o se mejoran al curarse los trastornos que la producen).

• Otros tipos de dislipidemia son de origen hereditario y aún otros son debidos a una mala nutrición o a una reacción anormal del organismo a la nutrición normal.

• Existen ciertos tipos de dislipidemia cuyo origen puede ser hereditario, aunque buena parte de las causas se asocian con el comportamiento, como ciertos hábitos poco adecuados y dietas nada saludables. • El colesterol c-LDL, conocido como “colesterol malo”, es el encargado

de transportar la mayoría de los lípidos por la sangre y distribuirlos a los tejidos.

NUTRICIÓN EN LA DISLIPIDEMIA

Limitar el consumo de huevo 2 a 3 veces por semana

Limitar el consumo de carnes rojas a 2 a 3 veces por semana

Limitar el consumo de alimentos que en su preparación requieren una gran cantidad de grasa

Limitar consumo de margarina, bollería, galletas, pan de molde.

Limitar consumó de azucares simples.Evitar el consumo de grasa saturada (chorizo, manteca, crema etc.)

• Son muy pocas las limitaciones, contra las recomendaciones. Ya que se puede comer de todos los grupos de alimentos y de lo que destaca:• Consumir 25-30 g de fibra: frutas y verduras, cereales integrales, leguminosas• Consumir aceites monoinsaturados, omega 3 y 6: aceite de oliva extra virgen,

frutos secos, pescados azules (salmón, atún, sardina)• Y en general seguir un plan de alimentación saludable.

Tipos de Dieta Oleaginosas, Semillas y Frijol, Garbanzo, Soya, Lenteja4 a 5 por semana

½ taza de frijol cocido2 cucharadas de semillas de girasol10 piezas de almendras3 piezas de nueces.

Las grasas añadidas, aderezo para ensalada2 a 3 al día

1 cucharada de aceite vegetalEn especial aceite de olivo virgen y canola

Dulces, y botana4 por semana

1 cucharada de jarabe, azúcar, jalea, mermelada, cajeta½ taza de Gelatina preparada

El tipo de cocción sugerida: al horno, parrilla, asado, al vapor, hervido (eliminar el agua de cocción), ebullición, a la plancha etc.

DIETA PARA DISLIPIDEMIA APROXIMADAMENTE 1600 CALLos Alimentos y Porciones Los Ejemplos de una Porción

Cereales y tubérculos en su mayoría integrales.6 a 7 al día

1 rebanada de pan integral1 pieza de tortilla½ taza de avena cocida½ taza de arroz cocido, pasta o cereal

Verduras3 a 4 al día

1 taza de vegetales crudos con hojas½ taza de vegetales crudos sin hojas½ taza de vegetales cocidos¾ de taza de jugo vegetal

Frutas3 a 4 al día

1 fruta mediana½ taza de fruta fresca o congelada½ taza de fruta seca

Derivados de Leche sin grasa o con bajagrasa

2 a 3 al día

1 taza de leche descremada1 taza de yogurt bajo en grasa30 g de queso panela o requesón

Las carnes magras, ave de corral sin pellejo y pescado. 3 al día*Las carnes rojas y pollo 2-3 veces por semanaPescado 3 veces por semana de preferencia pescados ”Azules”ELIMINAR LAS”VISCERAS”

1 porción es 30 o 40 gramos de pescado al horno o asado.30 g de pollo, res, cerdo, terneraPescado azules: salmón, sardina, atún.

NUTRICION EN SINDROME

METABOLICO

DISMINUIR FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS CON SM

La alimentación es indispensable en el Tratamiento de SM.

DIETA MEDITERRANEA

Componentes de la dieta y síndrome Metabolico

Se realiza un estudio al comprobar dos tipos de cereales

FRUCTOSA AUMENTO DE HIPERTRIGLICERIDEMIA

Ayuda a reducir la presión arterial, coagulación, función endotelial y resistencia a la insulinaSe compara una dieta rica en Acidos grasos saturados

frente una dieta rica en A. monoinsaturadosÁcidos grasos poliinsaturados

MUFA: mejoran la sensibilidad a la insulina disminuyen el riesgo de enfermedad cardiovascular

CONSUMO MODERADO DE

GRASAS, LIMITAR LA INGESTA DE CARNES

ROJAS

TIENE UNA FORMA INVERSA A LA INSULINIRESISTENCIA

La Fibra soluble no disminuye el riesgo de Diabetes

MICRONUTRIENTES

DIETA MEDITERRANEA

DEFINIDA COMO UNA DIETA SALUDABLE

Se caracteriza por un elevado consumo de verduras, legumbres, frutos secos cereales integrales y

aceite de oliva.

La grasa que se usa es el aceite de oliva

-Baja en grasas saturadas-Alta en grasas monoinsaturadas-Balanceada en acidos grasos poliinsaturados-Baja en proteína animal-Rica en antioxidantes-Rica en fibras

Pautas alimentarias en el control del síndrome metabólico

Realizar cinco comidas al día

Sustituye las técnicas culinarias que aporten

calorías

Tomar al menos tres piezas de fruta al día

Comer verduras y hortalizas al menos dos

veces al día

Consumir leche y productos lácteos

desnatados

consumo excesivo de sal en las comidas

Hidratos de carbono en una proporción del 55-60% de las

calorías totales

Proteínas en una proporción del 15-20% de las calorías

Grasas: no deben aportar más de un 30-35% del aporte

calórico