CAPACIDAD 5CAPACIDAD 5

Describe la estructura de las biomoléculas orgánicas

LAS MOLÉCULAS DE LA VIDA

En las células, las moléculas orgánicas pequeñas están unidas formando

moléculas mayores: monómero → polímero

¿Qué molécula no es un polímero?

Rpta. LÍPIDOS

Monómeros, PolímerosSi el monómero es ... El polímero es ...

Un monosacárido(por ejm, glucosa, fructosa)

Un polisacárido(ejm, almidón, glucógeno, celulosa)

Un aminoácido(por ejm, arginina, leucina)

Un polipéptido o proteína

(cadenas A y B de insulina son polipétidos e insulina es una proteína)

Un nucleótido

(azúcar,fosfato, base nitrogenada)

Un ácido nucleico(ADN, ARN)

polímero largo monómero no unido

DeshidrataciónDeshidratación: remueve una molécula de agua y forma un nuevo enlace

Reacción de deshidratación o condensación: síntesis de un polímeropolímero largo

HidrólisisHidrólisis: añade una molécula de agua y rompe un enlace

Hidrólisis de un polímero

FORMACIÓN Y

DISGREGACIÓN

GlucoconjugadosGlucoconjugados

CetosasCetosas

FructosaFructosa Lactosa

Sacarosa

Maltosa

Lactosa

Sacarosa

Maltosa

HomopolisacáridosHomopolisacáridos

VegetalesVegetales AnimalesAnimales

HeteropolisacáridosHeteropolisacáridos

formando

sonson

ejemplos ejemplos

se clasifican

ejemplos

DisacáridosDisacáridos

Se clasificanSe clasifican

CelulosaCelulosa QuitinaQuitina

Estructural

Reserva

AlmidónAlmidón GlucógenoGlucógeno

EnlaceEnlaceglucosídicoglucosídico

se unen por

AldosasAldosas

Galactosa

Glucosa

Ribosa

Desoxirribosa

Galactosa

Glucosa

Ribosa

Desoxirribosa

CARBOHIDRATOS o GLÚCIDOS CARBOHIDRATOS o GLÚCIDOS CARBOHIDRATOS o GLÚCIDOS CARBOHIDRATOS o GLÚCIDOS

Triosas(C3H6O3)

GliceraldehidoAldo

sas

Ceto

sas

Pentosas(C5H10O5)

Ribosa

Hexosas(C6H12O6)

Glucosa Galactosa

Dihidroxiacetone

Ribulosa

Fructosa

Contienen una

sola molécula de

azúcar.

•Glucosa:

monosacárido

más común

•Ubicación del

grupo carbonilo y

número de C

Cn(H2O)n

•Combustible y

materia prima.

Monosacáridos oazúcaressimples

Disacárido: Se forman mediante una reacción de deshidratación

que une dos monosacáridos a través de un enlace glucosídico.glucosa glucosa maltosa agua

MALTOSA = Glucosa + GlucosaMALTOSA = Glucosa + Glucosa

SACAROSA = Glucosa + FructosaSACAROSA = Glucosa + Fructosa

LACTOSA = Glucosa + GalactosaLACTOSA = Glucosa + Galactosa

Polisacáridos: son muchos monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos

– Rol de almacenamiento

AlmidónAlmidón GlucógenoGlucógenoExtraído de: http://129.123.92.202/biol1010-podgorski/PPpage.htm

La quitina forma el exoesqueleto de los artrópodos. La cigarra muda: deja su antigua coraza y emerge en forma adulta

Estructura de la quitina

La quitina se usa para fabricar hilo quirúrgico flexible y resistente, que se descompone luego que la herida cierra

CelulosaCelulosa QuitinaQuitinaExtraído de: http://129.123.92.202/biol1010-podgorski/PPpage.htm

– Rol estructural

No forman polímeros.

Son moléculas hidrofóbicas.

Importancia biológica está dada por 3 moléculas

principales: grasas, fosfolípidos y esteroides.

LÍPIDOSLÍPIDOSLÍPIDOSLÍPIDOS

GrasasGrasas

Son cadenas de ácidos grasos unidos a un glicerol y tienen por función almacenar energía.

Reacción de deshidratación en la síntesis de una grasa

Las moléculas de agua forman enlaces de H entre ellas y excluyen a las grasas

Ácido oleico

Doble enlace cis Causa doblez

Ácidos grasos

Varían en número de C y en el número y ubicación de dobles

enlaces.

(a) Saturados: No tienen dobles enlaces.

(b) Insaturados: Tienen uno o más dobles enlaces.

Almacenamiento de energía.

Fosfolípidos

Fórmula estructural Modelo espacial Símbolo de un fosfolípido

cabeza hidrofílica

colas hidrofóbicas

Ácido graso

Colina

Fosfato

Glicerol

cola

hid

rofó

bica

cabe

za h

idro

fílic

a

Forman parte de las membranas celulares.

2 ácidos grasos + 1 fosfato + 1 glicerol

AGUAcabeza hidrofílica

colas hidrofóbicasAGUA

Funciones: 1) componentes esenciales de la membrana y

2) forman muchas hormonas

Funciones: 1) componentes esenciales de la membrana y

2) forman muchas hormonas

colesterol

Todos poseen una estructura de 4 anillos: : esterolesterol

testosterona

estrógenoprogesterona

Extraído de: http://129.123.92.202/biol1010-podgorski/PPpage.htm

Fosfolípidos

Son moléculas grandes, compuestas de largas cadenas de aminoácidosaminoácidos, conocidas como cadenas polipeptídicas.

Todos los aminoácidos tienen en común un grupo aminogrupo amino y un un grupo carboxilogrupo carboxilo unidos a un carbono central.

Grupo amino

Grupo carboxilo

Cadena lateral

Extraído de: http://129.123.92.202/biol1010-podgorski/PPpage.htm

PROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNAS

Constituyen más del 50% de la masa seca de mayoría de las células

PROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNASPROTEÍNAS

PolipéptidosLos aminoácidos se unen por enlaces peptídicosLos aminoácidos se unen por enlaces peptídicos

Los AminoácidosAminoácidos están unidos por enlaces enlaces

peptídicospeptídicos – una forma de enlace covalente.

Una proteína típica consta de

cientos de aminoácidos.

Hoja plegada beta

Alfa hélice

Espiral al azar

Cadena de polipeptidos plegada

Dos o más cadenas de polipéptidos

Secuencia de aminoácidos

b.b.

a.a.

c.c.

d.d.

Estructura de una proteína

Desnaturalización

Renaturación

Proteína desnaturalizadaProteína normal

Funciones de las ProteínasFunciones de las Proteínas

Extraído de: http://mtraburgos-inmunologia.blogspot.com/

Ácido desoxirribonucleico (ADN)

Ácido ribonucleico (ARN)

ÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOSÁCIDOS NUCLEICOS

NÚCLEO

ADN

CITOPLASMA

mARN

mARN

Ribosoma

Aminoácidos

Síntesis demARN en el núcleo

Movimiento de mARNen el citoplasma via un poro nuclear

Síntesis de proteínas

Polipéptido

Los ácidos nucleicos están formados

por nucleótidos, que contienen una

base nitrogenada, una pentosa y

grupo fosfato, unidos mediante

enlaces fosfodiéster y puentes de

hidrógeno.

http://www.librosvivos.net/smtc/img/nucle%C3%B3tidorot.jpg

NUCLEÓSIDONUCLEÓSIDO

NUCLEÓTIDONUCLEÓTIDO

– Bases NitrogenadasBases Nitrogenadas

• PirimidínicasPirimidínicas:

- Citosina (C)

- Timina (T)

- Uracilo (U)

• PúricasPúricas :

- Adenina (A) y Guanina (G)

– Azúcar pentosaAzúcar pentosa

• RIBOSARIBOSA: en el ARN

• DESOXIRIBOSADESOXIRIBOSA: en el AND

– FosfatoFosfato

Pirimidínicas

Púricas

Estructura de un ácido nucleico

Ahora podemos responder…Ahora podemos responder…

¿Qué entendemos por macromoléculas?¿Qué entendemos por macromoléculas?

¿Por qué son importantes para la vida?¿Por qué son importantes para la vida?

EVALUACIÓN

EL AGUA Y LAS BIOMOLECULAS SON IMPORTANTES POR:

EL AGUA Y LAS BIOMOLECULAS SON IMPORTANTES POR:

¿LOS CARBOHIDRATOS SIRVEN PARA?

¿LOS CARBOHIDRATOS SIRVEN PARA?

MENCIONE 4 APLICACIONES INDUSTRIALES DEL AGUAMENCIONE 4 APLICACIONES INDUSTRIALES DEL AGUA

LAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS SON:LAS FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS SON: