kelompok vi kurkuminoid

5/13/2018 kelompok VI kurkuminoid - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/kelompok-vi-kurkuminoid 1/21

ISOLASI KURKUMINOID DARI RIMPANG KUNYIT

Pembimbing : Khoirun Nisyak

KELOMPOK VI :

THERRA RADITYA 0810923081

RANNY CAHYA RAHMAWATI 0910920017

NOVITA RIZQI ANDARINI 0910920057

LARAS DWI MAHARANI 0910923047

ASPIYANTO 0910923033

MAYASHUDI DIAN FALENTINO 0910923049



Latar belakang

Kekayaan Keanekaragaman hayati Indonesia

Kunyit memiliki banyak manfaat

Kunyit mengandung senyawa kurkuminoid

Berfungsi sebagai senyawa antioksidan



Mengisolasi senyawa

kurkumin dalam

rimpang kunyit

Mengidentifikasi senyawakurkumin dengan metode

KLT

Mengidentifikasi

senyawa kurkumindengan alat

spektrofotometer UV-Vis

Menentukan Kadar

Kurkuminoid dalamkunyit

Tujuan



Manfaat yang diperoleh

Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan alatspektrofotometr UV-Vis

Mengetahui cara mengisolasi senyawa kurkuminoid dengan metodeekstraksi soxhlet

Mengetahui cara identifikasi senyawa kurkuminoid dengan metodekromatografi lapis tipis



Metode isolasi kurkuminoid dari kunyitmenggunakan ekstraksi soxhlet dengan pelarutetanol 96 %.

Pemekatan ekstrak yang dihasilkan pada ekstraksisoxhlet menggunakan rotary evaporator vacuum.

Eluen yang digunakan dalam metodekromatografi lapis tipis adalah klorofom : toluena

: etanol 96% (4.5 : 4.5 : 1)

Identifikasi senyawa kurkumin digunakan alatspektrofotometer UV-Vis

BatasanMasalah



Klasifikasi

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi : Spermatophyta(tumbuhan berbiji)

Sub Divisi : Angiospermae (berbijitertutup)

Kelas : Monocotyledonae (biji

berkeping satu)Famili : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Spesies : Curcuma Domestica Valet

Manfaat

Digunakan sebagai obat-obatan

tradisional

Seagai penambah aroma

masakan

Kandungan

28% glukosa, 12% fruktosa, 8%

protein, vitamin C,mineral dan

minyak atsiri (60% keton 3seskuiterpen, 25% zingiberina

dan 25% kurkumin beserta

turunannya).

injauan Pustaka

Kunyit



SIFAT

Rumus molekul : C21H20O6

Berat molekul : 368,37warna : Light yellowMelting Point : 183oCLarut dalam alkohol dan asam asetat glasialTidak larut dalam air

Kurkuminoid

Kurkumin:

Dimetoksi kurkumin :

Bis- Dimetoksi kurkumin :

HO

MeO

O

H

O

OH

OMe

HO

H

O O

OH

oMe

H

HO

H

O O

OH

H

H



Ekstraksi Soxhlet

Ekstraksi padat ² Cair yang banyak digunakan untuk mengisolasi

substansi berkhasiat yang terkandung dalam bahan .

Faktor ² faktor yang mempengaruhi sirkulasi pada ekstraksi soxhlet yaitu :

1. Pemilihan Pelarut yang sesuai sehingga hasil ekstraksi lebihbanyak.Biasanya menggunakan pelarut yang volatil karena titik didih rendah

dan sirkulasi berjalan cepat.2. Kecepatan pelarut yaitu cepat tidaknya pelarut mengalami evaporasi,kondensasi, dan ekstraksi.3. Suhu , semakin tinggi suhu maka semakin cepat pelarut menguapsehingga sirkulasi semakin cepat terjadi.4. jumlah bahan dan banyaknya kandungan minyak pada bahan.



Kromatografi Lapis Tipis

Kromatografi lapis tipis adalah metode pemisahan campuran senyawadengan menggunakan fase diam dan fase gerak lewat alat lapis tipis.

Pada kromatografi lapis tipis, lempeng dimasukkan ke dalam bejanauntuk proses pemisahan.

fase diam digunakan zat padat yang disebut adsorben (penyerap) danfase gerak adalah zat cair yang disebut dengan larutan pengembang

Faktor-faktor yang mempengaruhi harga Rf :

1. Struktur kimia senyawa yang dipisahkan

2. Sifat penyerap

3. Tebal dan kerataan lapisan penyerap4. Pelarut dan derajat kemurniannya

5. Derajat kejenuhan uap pengembang dalam bejana

6. Teknik percobaan



Alat

Statif dan klem, labu alas bulat 500 ml, heater, kondensor untuk soxhlet, pompa

air, ekstraktor soxhlet 250 ml, kertas saring, rotary evaporator vacuum, platKLT, pipa kapiler, spatula, botol semprot, bejana pengembang, tabung sentrifuge,

alat sentrifuge, neraca analitik, pipet ukur 5 ml, pipet tetes, kuvet dan

spektrofotometer uv-vis.

BahanRimpang kunyit, etanol 96%, kloroform, toluen, aquades dan es-batu.

Metodologi



Kunyit

Di potong kecil ² kecil

Dikering anginkan

Kunyit Kering

Dibuat timbel dari kertas saring

Ditimbang

Dimasukkan sampel ke dalam

timbel

Ditimbang kembali

Dimasukkan kedalam kolom

ekstraktor soxhlet

Di isi etanol 96% hingga volumenya

mencapa 2/3 volume Labu.

Dirangkai ekstraktor soxhlet

Dilakukan ekstraksi 5 ² 6 kali

sirkulasiEkstrak kurkuminoid dalam

pelarut Etanol

Isolasi Kurkuminoid



Pemekatan Ekstrak Kurkuminoid

Ekstrak kurkuminoid dalam pelarut Etanol

Dimasukkan ke dalam labu

evaporatorDirangkai Alat Rotary

evaporator vakum

Dilakukan penguapan pelarut

hingga volume ekstrak tersisa ±15 ml.

Ekstrak kurkuminoid



Identifikasi senyawa kurkuminoidEkstrak kurkuminoid

Diambil plat KLT 5 x 10 cm

Ditandai dengan pensil 1,5 cm dari batas bawah dan 0,5 cm dari batas atas.

Disiapkan bejana pengembang dengan eluen campuran kloroform : toluen :

etanol 96% (4,5 : 4,5 : 1)

Ditotolkan ekstrak pada garis batas bawah dengan pipa kapiler.

Dimasukkan kedalam bejana pengembang

Dilakukan elusi spot hingga batas atas.

Diangkat plat KLT dari dalam bejanaDikeringkan di udara

Spot hasil pemisahan

Diukur nilai Rf masing-masing Spot.

Dikerok masing-masing spot dengan spatula.

Dilarutkan dalam etanol

Dimasukkan kedalam tabung sentrifuge.

Dilakukan sentrifugasi

ResiduFiltrat

Dianalisis dengan Spektrofotometer UV-Vis

Hasil



Pembahasan

Prinsip percobaan

Mengekstraksi senyawa kurkuminoid pada rimpang kunyit dengan metode

ekstraksi soxhlet menggunakan pelarut etanol 96% yang kemudian dilakukan

pemekatan melalui rotary evaporator vacuum untuk mendapatkan ekstrak

kurkumin murni tanpa adanya pelarut kemudian dilakukan identifikasi

senyawa kurkumin dengan menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis

(KLT ) dan diidentifikasi dengan alat spektrofotometer UV-Visible.



Hasil ekstraksi

Pada percobaan ini dilakukan sirkulasi ekstraksi sebanyak 10

kali, didapatkan hasil ekstrak kurkuminoid berwarna kuning jingga. Yang

kemudian dipekatkan dengan rotary evaporator vakum sehinggadidapatkan ekstrak kurkuminoid seberat 88,97 gram dan hasil

Randemen 67,88 %.



Identifikasi senyawa kurkuminoid

MetodeK

LT

Prinsip pemisahan dengan menggunakan metode KLT ini yaitu didasarkan

pada distribusi senyawa yang akan dipisahkan terhadap fasa gerak dan

fasa diamnya. Distribusi ini bergantung pada kepolaran dari masing-masing

komponen dimana masing-masing komponen memiliki polaritas yang

berbeda-beda.

Hasil Dari pemisahan yaitu dengan berdasarkan nilai faktor retardasinya

(Rf) , dapat dihitung dengan cara :



identifikasi Metode KLT

fasa gerak yaitu larutan pengembang yang merupakan eluen campuran dari klorofom

: toluena : etanol 96% (4.5 : 4.5 : 1)

Fasa diamnya yaitu Plat KLT

Nilai Rf noda 1 : 0,6025



Menurut(wagner, dkk, 2004)

· Nama Senyawa Nilai Rf

Kurkumin

(Diferuloilmetana) 0,6

· Demetoksi Kurkumin

· (p-hidroksi-disinamoilferuloilmetana)

0,5

Bis-demetoksi Kurkumin

(p, p¶-dihidroksi-disinamoilmetana)0,3

Noda 1

Noda 2

Noda 3



Identifikasi dengan spektrofotometer

UV-Vis

Dasar penggunaan metode analisa dengan spektrofotometer UV-

Vis terhadap senyawa yang dihasilkan yaitu dikarenakan senyawa

kurkuminoid dan turunannya memiliki sistem ikatan rangkapterkonjugasi yang dapat menyerap radiasi sinar UV dan sinar

tampak (Visible) dan gugus auksokrom seperti gugus hidroksil dan

metoksi (pada kurkumin dan demetoksi kurkumin) yang berperan

memperpanjang nilai max.



Identifikasi dengan spektrofotometer

UV-Vis

Hasil pengukuran

- panjang gelombang pada noda I sebesar 431 nm.

- panjang gelombang pada noda II sebesar 429 nm.

- panjang gelombang pada noda III sebesar 420 nm.

Menurut Naama, (2010) :

Kurkuminoid menunjukkan penyerapan maksimal pada 271, 420,dan 435 nm



Kesimpulan

Senyawa kurkuminoid dapat diisolasi dari rimpang kunyit dengan metode ekstraksi

soxhlet menggunakan pelarut etanol 96%, kemudian dipekatkan dengan rotary

evaporator vacuum sehingga dihasilkan larutan ekstrak berwarna kuning jingga.

Identifikasi komponen senyawa kurkuminoid pada hasil ekstrak dilakukan dengan

menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) lalu dianalisis panjang gelombang

maksimumnya dengan spektrofotometer UV-Vis.

Dari identifikasi dengan metode KLT diperoleh nilai Rf noda 1 : 0,6025 cm dan

teridentifikasi sebagai kurkumin, Rf Noda 2 : 0,5 cm dan teridentifikasi sebagai

dimetoksikurkumin, Rf noda 3 : 0,423 cm dan teridentifikasi sebagai Bis-

demetoksikurkumin.

Sedangkan hasil analisis spektrofotometri UV-Vis dihasilkan maks masing-masingkomponen tersebut secara berturut-turut adalah 431 nm, 429 nm, dan 420 nm.

kelompok vi kurkuminoid

Documents