Haziran 2011 Ayda Bir Yayýnlanýr Yýl: 2 Sayý: 6

"Tarým Bülteni"miz Bir Yaþýný Doldururken...

Sayfa:2Tarým takvimi

Bektaþ ERDOÐANGýda, Tarým ve Hayvancýlýk Ýl Müdürü

BABA-KIZ ARICILIK KURSUNDA

Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü, Þalpazarý Halk Eðitimi Merkezi Müdürlüðü ve Þalpazarý Ýlçe Tarým Müdürlüðü iþbirliði ile Þalpazarý Geyikli Beldesinde açýlan Eðiticiliðini Muzaffer Karabayýr'ýn yaptýðý 80 saatlik arýcýlýk kursuna 3'ü bayan olmak üzere toplam 44 kursiyer katýldý.

Trabzon Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdoðan beraberinde Çiftçi Eðitim ve Yayým Þube Müdürü Ali Kemal Yýldýz,

Ýlçe Tarým Müdürü Ýsmet Karabayýr ile birlikte arýcýlýk kursunu ziyaret ederek kursiyerlerle bir süre sohbet etti. Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdoðan sohbetinde Tarýmda sarfedilen emeðin karþýlýðýnýn alýnabilmesi için bilgiye dayalý tarým yapýlmasý gerektiðini belirterek tarýmda eðitimin önemine iþaret etti. Kursiyerlerden Yüksel Bayraktar ile Müzihan Bayraktar'ýn Baba-Kýz olduðunu öðrenince AnaKýz Okulda kampan-yasýna atýfta bulunarak, "Baba-Kýz arýcýlýk kursunda" diyerek haberin baþlýðýný koymuþ oldu.

Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðünce sunulan hizmetlere deðinen Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdoðan daha geniþ kitlelere ulaþabilmek için açýlan kurslarýn ilgi görmesinden duyduðu memnuniyeti ifade etti. Sohbet sýrasýnda söz alan Geyikli Beldesi Gültepe Mahallesi Muhtarý, ayný zamanda Þalpazarý Muhtarlar Derneði Baþkaný Mustafa Demirbaþ Ýl Tarým Müdürü ve beraberindekilerin ziyaretlerinden dolayý çok memnun olduklarýný ifade ederek beldelerinde açýlan kursun çok faydalý olduðunu söyledi.

Haberin devamý 4. sayfada

ve yem bitkileri projeleri uygulamaya konulmuþ ve önemli geliþmeler saðlanmýþtýr.

Ýl Tarým Müdürlüðü olarak; Vizyonumuz; Bilgi ve teknoloji ile bütünleþmiþ,

uluslararasý kurallara uyumlu ve dünya pazarlarý ile entegre olmuþ bir TARIM SEKTÖRÜ…

Misyonumuz; Ekonomik, ekolojik ve sosyal olarak sürdürülebilir, verimli,, uluslararasý alanda rekabet edebilir, geliþmiþ bir tarýmsal endüstriye sahip, kendi halký için yeterli kalitede ve miktarda saðlýklý gýda üretebilen ve biyoçeþitliliðin korunduðu bir TARIM SEKTÖRÜ oluþturmaktýr.

Bu Vizyon ve Misyona uygun olarak tarýmsal yenilikleri çiftçilere iletilmesi ve uygulamaya konulmasý büyük önem kazanmaktadýr. Ancak bu uygulamalar sadece tarýmsal yayýmla mümkün olmamakta, desteklemeler, kredilendirmeler ve çeþitli kaynaklarla teþvik edilmesi gerekmektedir.

Bakanlýðýmýz tarafýndan saðlanan desteklemelerle çiftçilerimizin cebine 2010 yýlý için 140 Milyon TL. sýcak para giriþi saðlanmýþtýr.

Kýrsal Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý kapsamýnda % 50 hibeli olarak ekonomik yatýrýmlarýn yanýnda makine ekipman desteklemeleri ile çiftçilerimiz modern alet makinalarýna kavuþmuþlardýr.

Ýl Özel Ýdaresi yerelde en önemli kaynaðýmýz olmakta, mavi yemiþ, çilek ve yem bitkileri fide, fidan ve tohumlar çiftçilerimize demonstratif amaçlý ücretsiz olarak verilmektedir.

Bütün bu çalýþmalarýmýzla çiftçilerimizin refah seviyesinin yükseltilmesi amaçlanmaktadýr. Yaptýðýmýz çalýþmalarýn çiftçilerimize duyurulmasýnda"Trabzon Tarým Bülteni" önemli bir

Tarým ve Köyiþleri Bakanlýðý olarak hizmet vermekte iken 639 Sayýlý Kanun Hükmüne Kararname Ýle ismi ve statüsü yenilenen bakanlýðýmýz bundan böyle Gýda, Tarým ve Hayvancýlýk Bakanlýðý olarak ülkemiz tarýmýna hizmet verecektir.

Ýlimiz tarýmýnda bitkisel ve hayvansal üretimle ilgili yapýlan çalýþmalarla diðer tarýmsal faaliyetler ve aktivitelerle birlikte teknik bilgilerinde yer aldýðý “Trabzon Tarým Bülteni” Bakanlýðýmýzýn statüsünün yenilenmesiyle birlikte bir yýlýný tamamlamýþ bulunmaktadýr.

Ayda bir yayýnlanan tarým bültenimiz baþta ilimiz çiftçileri olmak üzere ilimizdeki tüm kamu kurum ve kuruluþlarý ile sivil toplum örgütlerine ulaþtýrýlmaktadýr. Ayrýca diðer illerimizdeki Tarým Ýl Müdürlüklerine, araþtýrma kuruluþlarýna ve Bakanlýðýmýzýn üst düzey yetkililerine gönderilmektedir.

Ýlimiz yüzölçümünün ancak %23'ünde tarým yapýlabildiði ve bu alanlarýmýzýn % 88'lik kýsmýný fýndýk, çay ve mýsýr oluþturduðu, özellikle iþletmelerin çok küçük, parçalý ve engebeli olmasý göz önünde tutulduðunda ana ürünlerimiz olan fýndýk ve çayda birim alandan alýnan ürün miktarýný ve kalitesini artýrmanýn yanýnda ürün çeþitliliðini artýrarak (Çilek, Mavi Yemiþ, ) birim alandan çok daha fazla gelir elde etmek, yoðun iþ gücü gerektiren bu gibi ürünlerle doðduðu yerde doymasýnýn saðlanarak istihdama katkýda bulunmak ana hedefimizdir.

Bu doðrultuda yapýlan çiftçi eðitim toplantýlarý, arýcýlýk, ev ekonomisi, meyvecilik, sebzecilik gibi çiftçi kurslarý, demonstrasyonlar ve tarla günleri gibi aktivitelerle çiftçilerimizi yeni teknik bilgilerle donatarak ve ilimize uygun kivi, mavi yemiþ, çilek, örtü altý sebze yetiþtiriciliði, bodur elma, su ürünleri

Sayfa:6

Sayfa:5

Kivide yaz budamasý

Sýðýr barýnaklarý

Hayvanlar meralarda beslenmeye devam eder. Ahýr içi çok iyi havalandýrýlýr.Rutubetli ve sýcak bir ortam

oluþmasýna engel olunur.

Mustafa MAZLUM (Ýl Md. Yrd.)

Süleyman TUNCER (Ýd. Ml. Ýþl.Þb. Md.)

TEMMUZ AYI TARIM TAKVÝMÝ Arýcýlýk:Kovanlar þiddetli sýcaklardan

korunur. Oðul önleme tedbirleri alýnýr. Arýlýðýn yakýnýnda temiz su

kaynaðý yoksa suluk temin edilir. Havalandýrmaya önem verilir.

Tarla Bitkileri:

Sebzecilik:

Hayvancýlýk:

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 2 -

Kiraz yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerindendir oldukça faydalý ve lezzetli olan meyve kültüre alýnmýþ ve doðal çeþitleriyle bölgemizin heryerinde yetiþmektedir.

Fitokimyasallar açýsýndan zengindir. Bunlar: anthocyanins (mevye ve sebzelerin rengini veren pigmentler; ki bunlar hücreleri zararlý kanserojen maddelere karþý koruyan antioksidan özellikleri sebebiyle kansere karþý seçenek oluþturabilirler). Ayný þekilde bir flavonoid olan quercetinki içinde hem anti-kanser bir oluþum, hem de anti-imflamotoral ve intihistaminik (alerji ve enfeksiyon önleyici) özellikler taþýyan bir antioksidandýr.

BASKIÞener Ofset Matbaacýlýk

Ýnönü Mh. Kavakmeydan Sk No:4 TRABZON

FaydalarýKiraz hem kolesterolü hem de kan þekerini

düþürmeye yardýmcý olabilir.Ürik asit ve ürat tuzlarýnýn vücuttan

atýlmasýný saðlayabilir. Bu nedenle romatizma ve gut hastalýklarý, eklem kireçlenmesi ve damar sertliðinin tedavisinde kullanýlabilir.

Kabýzlýðý önlemede etkilidir.Kirazda bulunan kinik asit, böbreklerin taþ

ve kum yapmasýný önleyebilir ve varsa zamanla dökülmesine yardýmcý olabilir.

Kandaki zararlý maddelerin vücuttan atýlmasýna yardýmcý olabilir.

30 gram kiraz sapýný 1 litre suda 10 dakika kaynatarak hazýrlayacaðýnýz çay, böbrekleri çalýþtýrarak, diüretik (idrar söktürücü), kan ve idrar yollarý temizleyicisi, safra akýmýný saðlayýcý, baðýrsak düzenleyici etki gösterebilir.

Kullanýþý

Aþýrý ilaç tüketimi ile karaciðerde oluþan yükün azaltýlmasýnda yardýmcý olabilir.

Nikotinin vücuttan atýlmasýnda yardýmcý olur.Ýçerdiði meyve þekeri levüloz rahat sindirilebildiði için, þeker hastalarý da

kirazý yanýnda protein kaynaðý besinlerle birlikte tüketebilir.A vitamininin önemli bir kaynaðý olan karoteni içeren kiraz, göz

problemlerinin önlenmesinde yardýmcý olabilir.20 kirazda 12 - 25 mg arasýnda antosiyanin bulunmaktadýr, bu da bir

aspirinden on kat daha etkilidir.

Vitaminleri

ÖzelliklerA vitaminiFosforKalsiyumDemirKarbonhidratlarProteinBiboflavinC VitaminiTiamin

Miktar620 i.u.20 mg18 mg0.4 mg14.8 mg0.5 mg0.06 mg8 mg0.05 mg

100 gr kirazda

Mýsýr:

Patates:

II.çapa, son seyreltme, boðaz doldurma ve II. Azotlu gübre tatbikatý ilk haftada bitirilir

Mildiyöye karþý ilaçlama bitirilir. Depolarda dezenfeksiyon iþlemine baþlanýr. Normal patates sahalarýnda hasada baþlanýr. Hasat edilen ürünlerde hastalýklý, yaralý ve bereli olanlar ayrýlýr.

Seralarda havalandýrma, sulama, gübreleme ve ilaçlama gibi rutin çalýþmalar devam eder.

Seralarda; domateste koltuk alma, hýyarda budama yapýlýr. Kurak havalarda sebze bahçelerinde sulama yapýlýr. Hastalýk ve zararlýlarla mücadeleye önem verilir.

Çay bahçelerinde 2.kesim çay hasadýna baþlanýr. Kivilerde ayýn sonlarýna doðru yaz budamasýna baþlanýr Erkenci armutlarda hasada baþlanýr. Genel olarak sürgün göz aþýsý baþlar. Meyve seyreltme, su

buharlaþmasýný önleme amacýyla filiz alma, yaprak yolma ve bazý dallarýn kesilmesi þeklinde budama yapýlýr.

Sýk sýk sulama yapýlýr. Gübre þerbetleri de verilir. Ot alma ve çapalama iþleri devam eder.

Baðlarda uç alma, filiz alma, yaprak seyreltme, sülük ve bilezik alma, koltuk alma ve hereklere baðlama iþleri devam eder. Sulama, çapalama gibi bakým iþleri yürütülür.

Fýndýk koþnili ve her türlü bað hastalýk ve zararlýlarý ile mücadele edilir.

Meyvecilik:

KirazK iraz

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 3 -

Kýrsal Alandaki Kadýn Eðitimleri Ýlgi Görüyor…

Ülkemize gezmek üzere turist olarak gelen iki Alman tarafýndan kaçak olarak yurt dýþýna çýkarýlmak istenen, Trabzon Havalimanýndaki kontrol esnasýnda, emniyet görevlileri tarafýndan bir bavul içerisinde 37 adet naylon poþet içerisinde, köklü ve topraklý muhtelif türde endemik bitki ele geçirildi.

Trabzon Havalimaný emniyet görevli-lerinin Ýl Müdürlüðümüze yaptýklarý ihbar sonucu, el konan endemik türdeki bitkilerin cinsi ve türü incelenmek üzere görevlilerce Ýl Müdürlüðümüze teslim edildi.

Ýl Müdürlüðümüzde ve Zirai Karantina Müdürlüðümüzde görevli konu uzmanlarý tarafýndan incelemeye alýnan endemik türdeki bitkilerin, 37 adet naylon poþet içerisinde köklü ve toprak ortamýnda fidan veya fide þeklinde bulunduðu, yapýlan ilk tespitte göze çarpanlar arasýnda; orman gülü, þimþir, saraypati, ladin(çam), ayý pençesi, yabani yonca gibi bitkilerin olduðu dikkati çekti.

Dünyanýn hiçbir yerinde bulunmayan 3 bin 500 adet ender bitki türü sadece Türkiye'de

bulunduðundan bunlara “endemik bitki' denilmektedir. Bilindiði üzere, ülkemizde doðal olarak yetiþen ve kültürel olarak yetiþtirilen bütün bitki ve bitkisel ürünlerin bulunduklarý yerde koruma altýna alýnmalarý, ülke içinde hareketleri ve ülke dýþýna ihraç edilmeleri kanunlar ve ilgili yönetmeliklerle düzenlenmiþtir.

5996 sayýlý Veteriner Hizmetleri, Bitki Saðlýðý, Gýda ve Yem Kanunu ve bu kanuna baðlý çýkartýlan yönetmelik ve talimatlarla; tüm bitkilerin bulunduklarý yerden sökülmeleri, baþka mahallere nakledilmeleri gibi bütün hareketleri resmi kontrol altýnda ve yetkili kurumlar tarafýndan verilen izinlere göre yapýlmasý gerekir.

Bitkilerin yurt dýþýna çýkartýlmasý veya ihraç edilmeleri istisnasýz tüm bitkiler için ilgili resmi kurumlardan alýnacak bir ön izin þartýna baðlýdýr. Bu izinlerin en önemli ve öncelikli olaný ise Tarým ve Köyiþleri Bakanýlýðý ve baðlý kuruluþlardan alýnmasý olacaktýr. Bazý bitkilerin ihraç amacýyla yurt dýþýna çýkartýlmalarý yasak olduðu gibi yerlerinden sökülmeleri dahi yasaktýr.

Bir kurum, kuruluþ veya þahsýn bir bitkiyi yurt dýþýna ihraç edebilmesi veya herhangi bir amaçla yurt dýþýna çýkartabilmesi resmi kurumlarýn vereceði izine baðlýdýr. Aksi halde resmi kurumlardan gerekli izinler alýnmadan hiçbir bitki yurt dýþýna çýkartýlamaz.

Doðal Çiçek Soðanlarýnýn Sökümü, Üretimi ve Ticaretine iliþkin Yönetmelik gereði de doðada yetiþen tüm çiçek soðanlarýnýn belirli esaslara göre Bakanlýðýmýzca verilen izinden sonra sökümü ve ihracý gerçekleþtirilebilir.

Ýl Tarým Müdürlüðü Çiftçi Eðitim ve Yayým Þube Müdürlüðü

teknik elemanlarýnca Trabzon Merkez ve Ýlçelerinde açýlan

uygulamalý Beyaz peynir yapýmý kurslarý yoðun ilgi görüyor.

Özellikle kýrsal alanda yaþayan ve hayvancýlýkla geçimini saðlayan

çiftçilerimiz elde ettikleri sütleri ekonomik olarak deðerlen-

dirememektedirler. Çiftçilerimizin elde ettikleri sütleri en

ekonomik bir þekilde deðerlendirebilmeleri için Ýl Tarým

Müdürlüðünün baþlattýðý çalýþmalar içerisinde beyaz peynir

yapýmý uygulamalarý baþarýlý sonuçlar verdi. Önceden haber

verilerek yapýlan uygulamalý eðitimlere özellikle kadýn çiftçiler

ilgi gösteriyor. Sütü deðerlendirmek için önceden elde ettikleri

yöresel köy peynirinin çok ucuza satýldýðýný belirten çiftçi

kadýnlar, önceleri marketlerden beyaz peynir alarak

tükettiklerini, oysa þimdi beyaz peyniri kendilerinin yaptýðýný ve

tükettiklerini ayrýca ürettikleri beyaz peynirleri çevrelerindeki

tüketicilere satarak daha fazla kazanç saðladýklarýný

söylemektedirler.

ÝL TARIM MÜDÜRLÜÐÜMÜZ TEKNÝK ELEMANLARI TRT de YAYINLANAN “BU TOPRAÐIN SESÝ PROGRAMI”na KONUK OLDULAR…

Ýl Müdürlüðümüz Çiftçi Eðitim ve Yayým Þubesi çalýþmalarý içerisinde yer alan “ kýrsal alanda yaþayan çiftçi kadýnlarýn eðitimine yönelik , gýdalarýn özelliklerini kaybetmeden saklanmasý, tüketilmesi ile birlikte, aile bütçesine katký amaçlý yapýlan üretimler ve süt ürünlerini deðerlendirmeye yönelik peynir yapýmý” konularýnda bilgi vermek üzere Müdürlüðümüz Teknik elemanlarýndan Tekniker Nebahat Mertcan, Tekniker Selma Aydýn ile Tonya ilçesi çiftçilerinden Neþegül Küçük Birinci, TRT'de Bu Topraðýn Sesi programýna konuk olarak katýldýlar.

Programda, kýrsal alanda tarýmsal faaliyet içerisinde bulunan kadýnlarýn yöresel gýda ürünlerini günümüz teknolojisine uygun hijyenik þekilde üretmesini saðlamak amacýyla özellikle hayvancýlýðýn yoðun yapýldýðý köylerimizde “peynir yapýmý” için uygulamalý eðitimler ile bu eðitimlerden beklenilen kazanýmlar hakkýnda bilgi verdiler.

Bölgemizde üretilen ürünlerin deðerlendirilmesi için reçel, konserve, turþu yapýmý ile iyotlu tuz kullanýmý, saðlýklý beslenme, çocuk bakýmý ve beslenmesi ile gýdalarýn özeliklerini kaybetmeden tüketilmesi, alternatif ürün çalýþmalarý konularýnda Müdürlüðümüzün çalýþmalarýn nasýl yapýldýðý, hedef kitleye ulaþým ve yapýlan çalýþmalarýn sonuçlarýnýn deðerlendirilmesinin konularýnda izlenen prensipler hakkýnda izleyicilere bilgi aktardýlar.

Müdürlüðümüz Çitçi Eðitim ve Yayým Þubesi eðitim çalýþmalarýna katýlan çiftçi Neþegül Küçük Birinci hayvancýlýk ile uðraþtýklarýný ifade ederek yöresel olarak ürettikleri peynirlerin yaný sýra beyaz peynir yapýmýný öðrenerek aile içi tükettiklerini ve yakýn çevrelerine satýþ yaptýklarýný ifade etmiþtir. Bu çalýþmalardan çok memnun

kaldýklarýný vurgulayarak Ýl Tarým Müdürlüðü ve TRT yetkililerine teþekkür ettikten sonra, bu tür çalýþmalarýn devamý konusunda istekli olduklarýný belirtmiþtir.

ÝL TARIM MÜDÜRÜ BEKTAÞ ERDOÐAN TELEFONLA PROGRAMA KATILDI

Telefon baðlantýsý ile katýlan Ýl Tarým Müdürü Bektaþ ERDOÐAN Ýl Müdürlüðünün çalýþmalarý hakkýnda özet bilgi vererek kýrsal alanda yaþayan çiftçi kadýnlarýn eðitimi ve üretime katýlmalarýnýn saðlanabilmesi için çalýþmalarýn artarak devam edeceðini ifade etmiþtir.

Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdogan kýt olan tarýmsal arazilerden daha fazla istifade edebilmek ve Trabzon çiftçisinin gelir düzeyini artýrmak için eðitim çalýþma-larýnýn çok önemli olduðunu vurgulayarak birim alandan elde edilen gelirin ve alternatif olabilecek tarým ürünlerinin devreye sokulmasý gerektiðini belirterek Trabzon Ýl Tarým Müdürlüðü olarak bu konulardaki çalýþmalara aðýrlýk verdiklerini belirterek, Özellikle Gýda muhafaza ve üretilen ürünlerin iþlenmesi ve deðerlendirilmesi konularýnda kýrsalda yaþayan kadýnlarýmýzýn eðitilmesi konusunda çalýþmalarýn süreceðini ifade etti.

Yurt Dýþýna Çýkarýlmak Ýstenen Muhtelif Türdeki Endemik Bitkiye El KonduYurt Dýþýna Çýkarýlmak Ýstenen Muhtelif Türdeki Endemik Bitkiye El Kondu

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 4 -

BABA KIZ ARICILIK KURSUNDAÝl Tarým Müdürlüðü ve Ýlçe Tarým Müdürlüðü ile

iþbirliði çerçevesinde beldelerinde tarýmsal amaçlý birçok seminer ve uygulamalý eðitim çalýþmalarý yaptýklarýný bu konudaki taleplerine hep olumlu yaklaþýldýðýný söyleyerek Tarým Ýl ve Ýlçe Müdürlüðü yetkililerine ve çalýþanlarýna teþekkür etti.

Geyikli Beldesinde açýlan arýcýlýk kursunda kursiyerlere teknik arýcýlýðýn yaný sýra Ýlçe Tarým Müdürlüðü Teknik Elemanlarýndan Ziraat Mühendisi Metehan Ýlaslan ve Arzu Çavuþoðlu ile Ýlçe Tarým Müdürü Ýsmet Karabayýr tarafýndan toprak tahlili, gübreleme, kireçleme, bitki koruma ürünlerinin uygulamasý ve hayvan saðlýðý ve besleme konularýnda bilgi verildi.

Ýl Tarým Müdürlüðü tarlabaþý eðitim çalýþmalarýna hýz verdi.Mevsime baðlý tarýmsal çalýþmalarýn yoðun olduðu dönemlerde çiftçiyi baðýnda bahçesinde ziyaret eden Ýl Tarým Müdürlüðü elemanlarý uygulama esnasýnda yapýlan eðitimin daha etkili olduðuna dikkat çekerek ,çiftçilerinde bundan çok memnun olduklarýný ifade ediyorlar.

Bahçesinde iþlerini yapan çiftçiler karþýlarýnda Ýl Tarým Müdürlüðü teknik elemanlarýný görünce bir anlýk þaþkýnlýk yaþýyorlar.

Tarla Baþý Eðitimlerine Devam

Tarým Bakanlýðýnca Tarýmsal faaliyetler için geliþtirilen yeni

teknolojilerin üreticiler tarafýndan kullanýmýný yaygýnlaþtýrarak;

daha kaliteli ve pazar isteklerine uygun üretim yapýlmasýný

saðlamak, zor þartlarda ve bedenen çalýþan üreticilerimizin iþlerini

kolaylaþtýrmak ve üretim maliyetlerini düþürerek Avrupa ülkeleriyle

rekabet edebilir bir düzeye getirmek amacýyla Kýrsal Kalkýnma

Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý kapsamýnda makine ve

ekipman alýmlarýna % 50 hibe desteði vermektedir.Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdoðan yaptýðý açýklamasýnda; Kýrsal

Kalkýnma Yatýrýmlarýnýn Desteklenmesi Programý kapsamýnda

makine ve ekipman alýmlarý proje baþvurularýnýn 22.03.2011

tarihinde baþlayýp, 20.05.2011 tarihinde sona erdiðini ve toplam

1721 baþvurunun olduðunu belirtti.Ayrýca; makine ve ekipman alýmlarýnýn desteklenmesi

yönünde ilimize Bakanlýðýmýz tarafýndan 2.500.000 TL. ödenek

tahsis edildiði ve ödenek doðrultusunda Ýlimiz Merkez ve Ýlçelerinde

1693 kiþiye 2.499.140 TL. hibe desteði verilmek üzere hibe

sözleþmesi yapmak için tebligat ve duyurularýn internet sitemiz olan

www.trabzontarim.gov.tr adresinde yayýnlandýðýný ilave etti. Erdoðan son olarak; yatýrýmcýlarýmýzýn tebligat tarihinden

itibaren 10 gün içinde Ýl Tarým Müdürlüðüne gelerek hibe sözleþmesi

imzalamalarý gerektiðini söyledi.

Teknik elemanlarca öncelikle hal

hatýrlarý sorulduktan sonra bilgi aktarýmý

baþlatýlýyor.Teknik Elemanlarca; Mýsýr ve Patatesteki

kültürel iþlemlerin nasýl ve neden yapýlmasý

gerektiði, Toprak tahlili, gübreleme,

kireçleme ve yapýlýþ tekniði ile hayvanlarýn

beslenmesinde silajýn önemini gibi konularýn

yanýnda bölgenin yapýsal durumu göze

alýndýðýnda genelde kadýn çiftçilerle muhatap

olunduðundan; hamile emzikli annelerin

beslenmesi, bebeklerin bakýmý, anne sütünün

önemi, okul çaðý çocuklarýnýn beslenme

alýþkanlýðý, kemik erimesinin nedenleri ve

menopoz döneminde yapýlmasý gerekenler

gibi konularda eðitim çalýþmasý yapýlýyor. Bu

tür eðitim çalýþmasýndan son derece memnun

kalan çiftçiler; kendi ortamlarýnda hem

çalýþarak hem de eðitilmenin çok daha zevkli

olduðunu söyleyerek, böyle ziyaretlerin

devamlý olmasýný istediklerini dile getiriyorlar.

Arýcýlýk Makine ve Ekipmaný

Basýnçlý Sulama Sistemi

El Traktörü

Motorlu Týrpan

Pülverizatör

Soðuk Hava Tertibatlý Araç

Süt Saðým Ünitesi

Yem Hazýrlama Makinesi

Gemilerde Buzlanma Makinesi

TOPLAM

60

2

412

1010

77

1

116

5

10

1693

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Adet

Ýlimizde hibe desteði verilecek makine ve ekipmanlarýn listesi

% 50 Hibe Desteðinden Makina ve Ekipman Alacaklar Belli Oldu!

1. sayfadaki haberin devamý

% 50 's Si den,i z

% 50 si Bide ,'

n

% 00'ü Si i .1

z n

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 5 -

Selim TERZÝVeteriner Hekim

Tarýmsal iþletmelerde, iþletme merkezinde bulunan binalarýn oluþturduðu yapýlar içerisinde süt

sýðýrcýlýðý ahýrlarý önemli yer tutmaktadýr. Süt sýðýrcýlýðý yetiþtiriciliðinde baþlýca amaç; en yüksek

verimi en az maliyetle elde etmektir. Yüksek ve ekonomik verim, uygun bir beslenme ile birlikte

yeterli iklimsel ve yapýsal çevre etmenleri saðlanan, uygun ahýrlardan beklenebilir.

Baþlangýçta planlanan sürü büyüklüðünün ilerde deðiþebileceði mutlaka göz önünde

bulundurulmalýdýr. Bu nedenle planlamaya baþlanýrken önce bir yerleþim planý yapýlmalý, bu plan

üzerinde neyin nerede olacaðýna bu tesislerin ilerde nasýl büyüyebileceðine ve iþletme için alt yapý ve

ulaþýmýn nasýl karþýlanacaðýna karar verilmelidir.

Ahýrýn yapýlacaðý arazinin hafif eðimli ve topraðýnýn

geçirgen olmasý, imkan var ise, eðimin güney cephesi

yönünde olmasý tercih edilmelidir. Ýþletmenin insan yerleþim

bölgelerinin yakýnýnda olmamasýna, iþletme artýklarýnýn

yerleþim bölgelerine doðru akmamasýna ve bölge hakim

rüzgarlarýnýn yönü dikkate alýnarak tesislerdeki kokunun

insanlarý rahatsýz etmemesine özen gösterilmelidir. Ahýrlar

yamaç ve hafifçe yüksek yerlere yapýlmalýdýr. Böyle yerlerde

yapýlacak ahýrlarýn temeline su girmez, zeminden su almaz,

ahýr havadar olur, ahýrýn havasý kolayca temizlenir ve rutubet

olmaz. Ahýrýn yönü güneye veya doðuya bakmalýdýr. Çok

sayýda ahýr varsa, bunlar birbirinin hava almasýna engel

olmamalýdýr.Zemin (taban) : En iyi zemin tuðla ile yapýlandýr. Bu iþ

için yapýlmýþ ateþ tuðlalarý ile zemin çok daha saðlam olur. Taþ

veya beton zemin de oldukça iyidir. Taþ zeminler soðuk çeker

ve temizliði zor olur. Zemin beton yapýlacaksa, önce taþ

döþenmeli, aralarýný çakýl ile doldurup, üzerine kömür cürufu

döküp, iyice sýkýþtýrdýktan sonra beton dökülmelidir. Beton

zeminlerde hayvanlar kayýp düþmesin diye, üzerine oluklar

açmalýdýr. Yani beton dümdüz olmamalý, belli aralýklarla

pürüzlü bir zemin olmalýdýrBeton zemin üzerine sert kauçuktan dayanýklý

malzeme döþenmesi de uygundur. Bu þekilde altlýk kullanýmý

da önlenmiþ olacaktýr. Tahta malzeme çok rutubet çekmesi,

kaygan olmasý, altýna biriken idrar ve gübrenin ahýrýn

havasýný bozmasý ve çok kýsa zamanda çürümesi nedeniyle

tercih edilmemelidir. Ahýrlarýn kolay temizlenmesi, ahýr

yýkandýðý zaman suyun rahat akmasý, hayvanlarýn idrarýnýn

hayvanýn altýna akmamasý için ahýrda yemliklerden idrar

kanallarýna doðru % 1-2, idrar kanalýndan gübre çukuruna

doðru % 1-2 eðim olmalýdýr.

Sýðýr BarýnaklarýSýðýr Barýnaklarý

YER SEÇÝMÝ :

Ahýr içinde en önemli parametrelerin baþýnda, sýcaklýk gelmektedir. Sýðýrlar için etkili olan çevre koþullarýndan sýcaklýk ve oransal nemin, sýðýrlarýn beslenme ve üretimindeki olumsuz etkileri göz önünde bulundurularak ahýr içi optimum sýcaklýðýn saðlanmasý gerekmektedir .Metabolizma faaliyetleri sonucu, hayvanlar ortama sürekli olarak sýcaklýk ve su buharý yayarlar. Hayvanlar tarafýndan ortama yayýlan sýcaklýk, hissedilen sýcaklýktýr. Vücut yüzeyi ve solunum yollarý ile ortama verilen sýcaklýk oransal nemin artmasýna neden olur.

Havalandýrma; herhangi bir yapý içerisinde kullanýlmýþ

ve zararlý gazlarla kirlenmiþ havanýn, doðal ve yapay

yöntemler kullanýlarak temiz hava ile deðiþtirilmesi olarak

tanýmlanmaktadýr.Ahýrlarda havalandýrmanýn amacý; yavaþ bir hava

akýmý ile, sýcaklýk ve oransal nemin artmasýný önlemektir.

Ayný zamanda havalandýrma ahýr içerisinde istenmeyen pis

kokularýn da atýlmasýný saðlamaktadýrKýþ mevsimindeki havalandýrmanýn amacý; ahýr

içerisinde biriken fazla oransal nemi dýþarý atarak istenilen

düzeyde tutmayý amaçlar. Bu amaçla yapýlan havalandýrma

miktarý ahýr için minimum havalandýrma kapasitesini verir.Yaz mevsimindeki havalandýrmanýn amacý; ahýr içerisinde

biriken fazla sýcaklýðý dýþarý atarak sýcaklýðý uygun sýnýrlar

arasýnda tutmaktýr. Bu amaçla yapýlan havalandýrma miktarý

ise ahýr için maksimum havalandýrma kapasitesini verir ve

kýþ mevsimindeki havalandýrma kapasitesinin yaklaþýk

(8 - 12) katý olabilir.Ahýrýn havalandýrýlmasý sýrasýnda hýzlý bir hava

akýmýnýn oluþmasýndan kaçýnýlmalýdýr. Uygun sýcaklýk

koþullarýnda, barýndýrýlan hayvan cinsine baðlý olarak ahýr

içindeki hava hýzýnýn (0.15 – 0.40) m/s arasýnda olmasý

uygundur. Hava hýzýnýn 2.5 m/s den büyük olmasý her türlü

hava koþullarýnda hayvanlar için zararlý olmaktadýr.Ahýr havasýnýn temizliði deyimiyle, havanýn kimyasal

bileþimi ile içinde bulunan toz ve mikroorganizma durumu ifade edilmektedir. Havanýn kimyasal bileþimi, hayvanýn

fizyolojik durumunu etkilemektedir. Saðmal bir inek için

saatte 50 m³, bir buzaðý için saatte 10 m³ civarýnda hava-

SICAKLIK :

OSüt sýðýrlarý için en uygun ortam sýcaklýðý (4 -15) C' dir.

O OSýðýrlar, (-20) C ile (+24) C arasýndaki sýcaklýklarda normal yaþamýný sürdürmektedirler. Sýðýrlar, düþük sýcaklýklara göre yüksek sýcaklýklardan daha fazla etkilenmektedirler. Yüksek sýcaklýðýn etkisi, hayvandaki süt verimini olumsuz

Oetkilemekte, 35 C' de verimin % 50' nin altýnda olduðu,

O32 C' de ise % 50' ye düþtüðü saptanmýþtýr.

HAVALANDIRMA :

Aydýnlatma, ahýrlarda önemli bir çevre koþulu ve ahýr

içi saðlýk koþullarýný tamamlayan etmenlerden birisidir.

Çalýþanlarýn iþlerini kolaylaþtýrmak ve hayvanlarý daha kolay

kontrol etmek için gündüz saatlerinde doðal, akþam

saatlerinde yapay aydýnlatma kullanýlmaktadýr.Doðal ýþýktan yararlanýlmayan kýsýmlarda ve akþam

karanlýðýndan sonra ahýr içi, flüoresan ampuller ile

aydýnlatýlmaktadýr. Ahýr içerisinde her bir m² taban alaný için

2.5 W, saðým ünitesi için her bir m² taban alaný için 10W' lýk

ýþýk kaynaðý kullanýlmaktadýr.Süt sýðýrý ahýrlarýnda aydýnlatmanýn verime etkisini

araþtýrmak için laktasyona baþlamýþ ve genetik benzerlikleri

ayný olduðu kabul edilen ineklerden 12' þerli iki grup

oluþturmuþ ve her iki grubu da ayný koþullar altýnda

barýndýrmýþtýr. Gruplardan 1. gruba sadece 8 saat günlük

doðal ýþýklandýrma saðlanýrken, 2. gruba 8 saat'lik doðal

ýþýklandýrmaya ek olarak 10 saatlik bir yapay ýþýklandýrma

uygulamýþtýr. Sonuçta ayný koþullarda barýndýrýlan gruplardan 2. grubun

süt veriminde % 15 oranýnda artýþ olduðunu ve süt yaðýnda

ise, hafif düþüþ meydana geldiðini saptamýþtýr. Araþtýrmacý,

yaptýðý bu çalýþma neticesinde süt sýðýrý ahýrlarýnda günlük

optimum ýþýklandýrma süresini (doðal-yapay) ve

ýþýklandýrma yoðunluðunu sýrasýyla 16-18 saat ve 50-100 lüx

olarak önermektedir.

landýrma saðlanmalý, hayvan baþýna 20 m³ temiz hava

ortamda bulundurulmalýdýr. Yem tüketimi ile havalandýrma

oraný arasýnda bir iliþki bulunmaktadýr ve minimum

havalandýrma oranýnýn tahmin edilmesi için bir parametre

olarak yem tüketimi kullanýlmaktadýr. Tüketilen yem

miktarý, hayvanlar tarafýndan üretilen CO2 miktarýný

belirlemekte, buna göre de havalandýrma oraný

hesaplanabilmektedir.

AYDINLATMA :

Yaz aylarýnýn gelmesiyle tarýmsal faaliyetlerde artmaya baþlamýþtýr. Üreticilerimiz bahçe ve tarla ziraatý konusunda yaþadýklarý sorunlarý zaman zaman düzenlenen toplantýlarda dile getirerek tarým danýþmaný ile paylaþmaktadýr. Yetiþtiricilik ve bitki saðlýðý konusunda yapýlan yanlýþlar düzeltilmektedir. 2010 yýlýnda ilçemizde getirtilen saanen keçileri ilk yavrularýný geçtiðimiz aylarda vermiþtir. Irka ait karekteristik henüz tam olarak ortaya çýkmamasýna raðmen oðlaklarýn saðlýk durumlarý iyi durumda. Ýlçemiz de meraklý vatandaþlarýmýz tarafýndan yetiþtirilmeye çalýþýlan saanen keçileri, sütlerinin kýymetli olmasý sebebiyle gün ðeçtikçe daha fazla binimsenmektedir. Ayrýca 2010 yýlýnda baþlatýlan kestane balýnýn üretim ve tüketimin artýrýlmasý faaliyetleri 2010 yýlýnda da devam etmektedir. Halen 14-16 kg olan kovan baþýna verimi uygun

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 6 -

yetiþtiricilik ki baþta güçlü koloni ve ana arý ile 18-20 kg çýkarmaya çalýþýlmaktadýr. Mevsim yaðýþlarýnýn etkisi kestane çiçeði ve doðal olarakta bal üretimini azaltan en önemli etken. Üreticilerimiz kovan sayýlarýný devamlý artýrmak süretiyle daha fazla ürün almayý hedeflemektedir.

Ýlçemizde faaliyet yürüten bal üreticileri birliði yapýsal ve teknik alt yapýsýný da kestane balý üretimi ve tüketimi üzerine kurmaya çalýþmaktadýr. Bölgemize özellikle yaz aylarýnda dýþardan gelen ve “bal olmayan” fakat hakiki bal adýyla satýlan ürünlerlede mücadele etmeyi sürdüren birlik yetkilileri kestane balýna bir kalite-standart kazandýrmayýda hedeflemektedir. Taþçýlar köyünde üreticilerimiz tarýmýn farklý kollarýnda faaliyet yürütüyorlar.

Kivi yetiþtiriciliði için kýt arazi þarlarýna sahip olsalarda kendi kivi bahçeleri için “t” direkleri yapmaktalar. Bahçenin bulunduðu yere göre kendi standarlarýný koymakta ve o ölçüde “t” sistem hazýrlamaktadýrlar. Bahçe tesisinde önemli bir maliyet tutan ( 35-40 tl ) direkleri 12 tl ye imal etmektedirler.

Dernekpazarý Ýlçesinde Yapýlan Tarýmsal Eðitim Çalýþmalarý Ýlgi GörüyorDernekpazarý Ýlçesinde Yapýlan Tarýmsal Eðitim Çalýþmalarý Ýlgi Görüyor

Erdal YÝÐCÝZiraat Mühendisi

Kivi hýzlý ve kuvvetli geliþme gösteren bir bitkidir. Özellikle beþ

yaþýndan sonra aþýrý sürgün vermektedir. Aþýrý geliþen bu sürgünler

hava sirkülasyonuna ve güneþten faydalanmaya engel olmaktadýr.

Bunun için Haziran ayýnýn son haftasýyla, Temmuz ayýnýn üçüncü

haftasýna kadar yaz budamasýnýn yapýlmasý uygundur.Yazýn gerek meyve vermeyen, gerekse meyve veren kaliteli

sürgünler (parmak kalýnlýðýnda olan sürgünler) yaklaþýk olarak 15 göz

(15 yaprak) üzerinden uçlarý kesilerek budanýr. Sarýlmýþ olan cýlýz

sürgünler sarýldýðý yerden kesilip çýkartýlýr. Yine meyve veripte kýþýn

dipten kesip çýkartacaðýmýz parmak kalýnlýðýnda olmayan cýlýz sürgünleri ise son meyveden itibaren

5 yaprak kalacak þekilde kesilirler. Ayrýca gerek kýsa gerekse uzun olup uçlarý körelmiþ sürgünlerin

uç kesimi yapýlmaz. Þayet bunlarýn uçlarý kesilecek olursa gözün uyanmasýna, dolayýsýyla gözü

vejetatif geliþmeye teþvik etmiþ oluruz.

Yaz budamasýyla bahçede hava sirkülasyonu saðlanýr, güneþlenme istenilen düzeyde olur.

Bunun sonucu olarak vejetatif geliþme frenlenerek meyvenin þiþmesine, bir sonraki yýl meyve

verecek ürün çubuklarýnýn yaprak koltuklarýnda besin depo edilmesine, ürün çubuklarýnýn

odunlaþmasýnýn saðlanarak aðacýn kýþa hazýrlýklý girmesi saðlanmýþ olunur. Bunun sonucu gelecek

yýl ilkbaharda sürecek gözlerden kaliteli sürgünler ve çiçekler elde edilerek, kaliteli meyvelerin

oluþmasý saðlanýr.

Meyve iriliðinin fýndýk büyüklüðü ile ceviz büyüklüðü arasýnda olduðu zaman meyve

seyreltilmesi yapýlýr. Meyve seyreltilmesinde önce yaralý meyveler, daha sonra fan meyve dediðimiz

döllenmesi iyi olmayan þekli bozuk meyveler, daha sonra gölgede kalmýþ geliþmesi iyi olmayan

meyveler ve en son olarak da salkým þeklinde olan ikili-üçlü meyvelerden genellikle kenardaki iyi geliþemeyen meyveler seyreltilir. Bunun sonucu Pazar deðeri yüksek kaliteli meyveler elde edilmiþ olunur.

BUDAMA ÖNCESÝ

BUDAMA SONRASI

MEYVE SEYRELTÝLMESÝ

Kivide Yaz Budamasý ve Meyve SeyreltilmesiKivide Yaz Budamasý ve Meyve Seyreltilmesi

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 7 -

Ýl Tarým Müdürü Bektaþ Erdoðan ve Beraberinde Çiftçi Eðitim Yayým Þb Müdürü Ali Kemal Yýldýz, Destekleme Þube Müdürü Yaþar Seyis ve Trabzon Tarým Bülteni Ekibi ile birlikte Ýlimiz Akçaabat Ýlçesinde bulunan ÇELÝK KARDEÞLER Et Ýþleme Tesisini ziyaret ettik. Ekibimizi Ýþletme sahipleri adýna üretim sorumlusu Gýda Mühendisi Neslihan Ertürk karþýladý. Gerekli hijyen tedbirler alýndýktan sonra iþletmeyi gezdik. Üretim aþamalarýný yerinde izledik. Ýþletmede son derece hijyenik þartlar altýnda yapýlan üretimi yerinde izledikten sonra Gýda Mühendisi Neslihan Ertürk ve Ýþletme ustasý ile sohbet ettik. Kendilerine bazý sorular yöneltik.

-Ýþletmemiz 2006 yýlýnda kurulmuþtur.

-Biz 2 kardeþ olarak bu iþletmeyi kurduk ve devam ediyoruz.

-Bir gýda Mühendisi ile birlikte 20 kiþi isdihdam etmekteyiz satýþ bürolarýmýz ve nakliye iþlerinde çalýþanlar la birlikte bu sayý daha da artýyor.

-Soðuk hava depolarýmýz, iþleme ve köfte iþleme tesislerimiz vardýr.

-Akçaabat Köftesi'ni Türk Patent Enstitüsü'nden almýþ olduðumuz "SALT" markasýyla Türk Gýda Kodeksi'ne uygun olarak üretmekteyiz. Akçaabat Köftesi'nin yanýnda günlük pirzola, biftek, kuþbaþý et, hazýr kýyma, karkas et parçalama ve paketleme ürünleriyle de Trabzon'da gýda üretim izinlerine sahip firmadýr.

-Günlük 3 ton et iþleme kapasitemiz vardýr. Bunun büyük bir çoðunluðu SALT Akçaabat Köftesi üretimidir.

-Akçaabat Ýlçemizde 2 satýþ reyonumuz mevcut, Ýstanbul, Ankara, Ýzmit, Konya'da ana depomuz vardýr. Ürünlerimiz hemen hemen ülkemizin her yerine ulaþmaktadýr.

-Ýþletmeniz kaç kýlýnda kurulmuþtur?

-Ýþletmenizin kaç ortaðý vardýr?

-Ýþletmenizde kaç kiþi isdihdam edilmektedir?

-Ýþletmenizde hangi üniteler bulunmaktadýr?

-Patentli üretiminiz varmý ? Üretim çeþitleriniz nelerdir?

-Kapasiteniz ne kadardýr?

-Yapmýþ olduðunuz üretimleri nerelere pazarlýyorsunuz ve herhangi bir sorunla karþýlaþýyor musunuz?

Akçaabat Köftesi 1930 yýllarýnda Akçaabat'lý lokantacýlarýn ortaklaþa yaptýklarý etlerinden bir araya getirilerek belirli ölçüde ekmek, sarýmsak, iç yaðý ve tuzun katýlýmýyla ortaya çýkardýklarý bir lezzettir. Kendilerinin yemeleri için yaptýðý bu köfte daha sonra lokantalarda kömürlü ýzgaralý ocaklarda piþirilmek kaydýyla önce bölgemize sonra ülkemize tanýtýlmýþ daha sonrada ününü tüm dünyaya duyurmuþtur. Dünyaya adýný duyuran Akçaabat Köftesi ülkemizde yapýlan diðer köftelerden farklý ve ayrýcalýklýdýr.

AKÇAABAT KÖFTESÝ :Ýnek etlerinin döþ, kol ve gerdanýyla bunlarýn karýþýmýndan oluþan,

sinir ve ekstra yað bulunmayan etlerinden kýyýlarak yoðrulur.ÝÇERÝSÝNDE;Dana kýyma %70-75Ýç Yaðý %10-15Ekmek %15-20Sarýmsak %1-1.5Tuz %1-1.5 vardýr.

Dinlenmiþ etlerden elde edilen köfteler bir gün dolapta bekletildikten sonra köfte ocaðýnda piþirilerek servis yapýlýr.

Bizlerde Akçaabat Çelik Kardeþler Et Ýþleme Tesis sahipleri ve tüm çalýþanlarýna teþekkür ederek çalýþamalarýnda baþarýlar diliyoruz.

-Bize Akçaabat Köftesini Anlatýrmýsýnýz?

Örnek Ýþletmelerimizden

Yýl: 2 Sayý: 6 Sayfa - 8 -

"Trabzon Tarým Bülteni"miz Bir Yaþýnda...