ВИСОКА

ПОЉОПРИВРЕДНО-

ПРЕХРАМБЕНА ШКОЛА

СТРУКОВНИХ СТУДИЈА

У ПРОКУПЉУ

Ћирила и Методија 1, 18400 Прокупље, www.vpps.edu.yu

Завод за пољопривреду Прокупље Тел: 027/321 – 161

Б И Л Т Е Н

ФОРМИРАЊЕ УЗГОЈНОГ ОБЛИКАЧОКОТА КОД НОВИХ ЗАСАДА ВИНОГРАДА

Саветодавац за виноградарство Руководилац завода Биљана Јанковић Драган Оровић

Приликом подизања новог засда морамо одредити узгојни облик чокота. Узгојни облик чокота треба да обезбеди најповољнији распоред ластара и гроздова, као и њихово осунчавање за редован и добар принос, најрационалније обављање агротехничких и ампелотехничких мера,(зрелу и зелену резидбу , заштита од болести и штеточина),нормално планирање приноса и ефикасну бербу. Узгојни облик чокота зависи : од сорте, међуредног растојања, лозне подлоге и климатских услова.Формирање узгојног облика почиње од прве године и траје од 3 -6 година. ЕЛЕМЕНТИ УЗГОЈНОГ ОБЛИКА ЧОКОТА: Елементи узгојног облика чокота су :стабло , кракови и родни чворови са кондирима и луковима. Стабло је дрвенасти надземни део чокота.Облици чокота према висини стабла могу да буду: - Облици чокота са веома ниским стаблом до 30 cm. - Облици чокота ниског стабла од 30- 50 cm. - Облици чокота средње високог стабла од 50 – 80 cm. - Облици чокота високог стабла од 80 до 120 cm. -Родни елементи чокота сл.1. Кондир је ластар који се реже од 1-5 окаца, разликујемо кратак кондир на 1 -3 окца, и дуги кондир на 3 – 5 окаца. Лук је ластар који се реже од 6 – 15 окаца, разликујемо кратак лук 6 – 8 окаца, и дуги лук 9 – 15 окаца. Јаловак је развијен ластар из слепих и црних окаца који су неродни.(осим код Прокупца и Пловдине) Резник је ластар јаловак орезан на 1 окце.

1. стабло чокота 2. крак кордунице 3.родни чвор 4.кондир -кратак 5. кондир - дуг 6. лук – дуг, 7. лук – кратак, 8. јаловак, 9. резервни чвор и 10. резник.

Сл.1. Родни елементи чокота

РЕЗИДБА ВИНОВЕ ЛОЗЕ Код винове лозе имамо 3 облика резидбе и то: Кратка резидба је резидба ластара на кондире, а примењује се код сората чија су прва окца при основи ластара родна . Дуга резидба је резидба ластара чокота на лукове, овај облик резидбе се примењује код узгојних облика високог стабла где су топлија подручја. Мешовита резидба је резидба ластара чокота на кондире и лукове.Овај облик резидбе се примењује код сората која се режу лук на кондир (код свих стоних сорти и сорти за врхунска бела и црна вина). Код нас су најзаступљена 4 облика резидбе и то: 1. Жупски облик резидбе 2. Гијов – двогуби начин резидбе 3.Карловачки начин резидбе 4. Мозерова кордуница

ЖУПСКИ ОБЛИК РЕЗИДБЕ Жупски облик карактерише узгојни облик чокота чија је висина стабла 10 – 30cm,са 3 – 5 кракова звездасто распоређених по ободу главе чокота , чинећи пехараст облик.Овај узгојни облик може да се гаји уз наслон, коље или без наслона.Растојање између чокота износи 1 – 1,3m што за обраду изискује радну снагу или мале мотокултиваторе. Формирање овог узгојног облика траје три године , а редовна резидба почиње у четвртоји години. Упрвоји години на младом чокоту развиће се 1 или 2 ластара. Уколико је један ластар ореже се у јесен на два родна окца , а уколико су два ластара јачи режемо на два окца , а слабији на једно окце. У другоји години из остављена окца развиће се два ластара, које с јесени орезујемо на видљива окца. Уколико има три ластара најачи орезати на два окца, а остала два на по једно окце. Према остављеном броју окаца у трећој години развиће се четири ластара и на чокоту имамо већ формирану основу за четири кондира. У четвртоји години резидба се обавља у пролеће , тако што се остављају најнижи ластари који избију из прошлогодишњих кондира резидба кондир на кондир .Ластаре режемо на 2 – 3 окца што зависи од сорте. Жупски облик резидбе се примењује код пловдине , прокупца, смедеревке, скадарке.

Жупски облик резидбе

ГИЈОВ – ДВОГУБИ НАЧИН РЕЗИДБЕ Познат је под називом Бордоска резидба јер, се примењује у Бордоским виноградима Француске. Увидевши недостатак резидбе чокота винограда једним луком и кондиром, Гијо је увео двогуби начин резидбе, тј. На сваком краку резидба се обавља Гијов једногуби начин сл. 3

г

Сл.3. Гијов двогуби начин резидбе формирање а, б, в, г, и редовна резидб

Шематски приказ Гијовог двогубог начина резидбе

За оваји начин гајења растојање између редова креће се од 1,8 до 2 m, а у реду 1,2 до 1,5 m.Као ослонац шпалиру служе стубови са три четири реда једнокраких или двоструких жица. Формирање основног облика чокота се изводи по истом принципу као и облик чокота за Гијо – Пусарев начин резидбе све до јесени треће године. Ујесен треће године на чокоту се налазе два крака са по два ластара. Ујесен треће или пролеће четврте године на сваком краку примењујемо једногуби Гијов начин рездбе, тј. Горње ластаре на кондиру кракова режемо на лукове , а доње на кондире са по два окца. Редовна резидба се изводи тако што се лукови одстрањују до основе, горњи ластари из кондира режу на лукове, а доњи на кондире. Сл.3 – д. КАРЛОВАЧКИ НАЧИН РЕЗИДБЕ Формирање траје као и код Гијовог двогубог начина резидбе. Поступак резидбе је исти само је разлика што се лукови не повијају по првоји жици већ се повијају преко друге жице која је постављена на 35- 40 cm од прве. Повијени лукови преко друге жице везују се за прву жицу сл. 4.

Карловачки начин резидбе- резидба у трећоји години

Сл. 4. Формирање карловачког начина резидбе. а, б. резидба у 3 год.

Изглед пуне родности Карловачког начина резидбе

МОЗЕРОВА КОРДУНИЦА Ово је једноспратна двокрака или једнокрака хоризонтална кордуница на којој се примењује кратка или мешовита резидба. Карактерише се висином стабла од 80 до 200cm са међуредним растојањем од 3- 4 m , a растојање у реду између чокота 1,0 до 1,5 m. За нормални развоји лозе неопходна су три – четири реда једноструких или двоструких жица

Мозерова кордуница

Сл. Мозерова кордуница формирање и редовна резидба

ФОРМИРАЊЕ КОРДУНИЦЕ У првоји години одгаји се један добро развијен ластар који се с јесни ореже на два окца. Из ових окаца се у вегетационом периоду друге године два ластара које привезујемо уз колац да би расли право. Ластари расту скоро целе вегетације све до пред крај лета, а онда их заломимо да би што боље сазрели. Сјесени друге године загрне се глава чокота, а резидба се одлаже за пролеће треће године. У пролеће треће године јачи ластар се реже на висини од 0,8 до 1,2 m на којој формирамо хоризонталну кордуницу. Други ластар се реже на кондир са два окца и служи као резерва ако измрзне стабло кордунице. Он се сваке године с јесни загрне. У пролеће када се активирају окца, два највича окца на дугачко орезаном ластару остављамо, а сва нижа уклањамо до основе. Ластари који се развију из ова два окца привезују се за жицу и усмеравају да расту хоризонтално. У пролеће четврте године на високо орезаном ластару и мамо два ластара који су у претходноји години везана за жицу и расли у хоризонталном правцу. Они се орежу дужину од 50-70 cm.Сва окца на ластарима која се налазе са доње стране- окренута ка земљи уклањају се, а окца с горње стране остају за формирање родних чворова. Обично се остављају 3 -4 окца на краку кордунице за формирање родних чворова на растојању од 20 -25 cm.Ластар на резервном кондиру реже се кратко кондир на кондир. У пролеће пете године ластари који су избили у претходноји вегетацији из положеног ластара будуће кордунице режу се на кратке кондире од два окца .Развијени ластар на резервни кондир реже се, такође, кратко на два окца. У пролеће пете године сви ластари избили из прошлогодишњег кондира, режу се на два окца. На оваји начин оформљ ени су родни чворови на кракове кордунице. Уколико је мешовита резидба што се у новије време примењује онда се горњи ластар реже на лук а доњи за замену.Ластар на резервном приземном кондиру реже се , такође, кратко 1 – 2 оца. , Редовна резидба обавља се у седмоји години. На правилно формираном чокоту поједине сорте режу се на кондир на кондир.Код мешовите резидбе лук који је донео род скида се до основе ,горњи ластар на кондиру реже се на лук, а доњи на кондир за замену наредне године. Ластар на резервном приземном чвору реже се такође кратко.

ПОТРЕБАН ПРИБОР ЗА РЕЗИДБУ За резидбу винове лозе се користе се – виноградарске маказе, нож, тестерица, и пнеуматске маказе.

Сл.6 прибор за резидбу

ЛИТЕРАТУРА Цветковић Драгослав – Виноградарство са ампелографијом Лазар Аврамов, Александар Накаламић, Драгољуб Жунић - Виноградарство