espinosa sabrina

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  • 1. Valoracin del estado nutricional de los adolescentesde la ciudad de Mar del Plataen relacin con la situacin laboral de la madreUniversidad FASTAFacultad de Ciencias de la SaludLicenciatura en Nutricin Autora: Espinosa Sabrina Tutora: Navarrete Mnica Departamento de Metodologa de la Investigacin 2009

2. OBJETIVO GENERALDeterminar el estado nutricional, las prcticascoquinarias y los patrones de consumo de los adolescentes que concurren al nivel polimodal, tanto de escuelas pblicas como privadas, de la ciudad de Mar del Plata segn la situacin laboral de la madre. 3. OBJETIVOS ESPECFICOS Conocer el estado nutricional de los adolescentes segn edad y sexo. Identificar los pasatiempos ms habituales de los adolescentes. Averiguar la situacin laboral de las madres, el nivel de instruccin, la edad, la cantidad de hijos, y quin es el sustento del hogar. Indagar quin realiza la compra de alimentos y quin destina mayor cantidad de dinero a tal fin. Sealar cules son los mtodos de preparacin ms utilizados por los adolescentes, y quin cocina habitualmente en el hogar. Describir los patrones de consumo alimentario de los adolescentes. 4. ADOLESCENCIALa adolescencia es un proceso vital de cambios biosicosociales que abarca desde los 10 a los 20 aos de edad.Es aqu donde la alimentacin cobra especial importancia ya que los requerimientos nutricionales son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energa y nutrientes.Segn la OMS, la adolescencia es el perodo de la vida en el cual el individuo adquiere la madurez reproductora, transita los patrones psicolgicos de la niez a la adultez y establece su independencia socioeconmica. 5. EVALUACIN DEL ESTADO NUTRICIONALLa Organizacin Mundial de la Salud (OMS) define la evaluacin del estado nutricional como: La interpretacin de la informacin obtenida de estudios bioqumicos, antropomtricos, y/o clnicos; que se utiliza bsicamente para determinar la situacin nutricional de individuos o de poblaciones en forma de encuestas, vigilancia o pesquisa.El ndice de Masa Corporal (IMC = P / T2) es un indicador antropomtrico de uso extensivo, especialmente en los adolescentes y de suma utilidad para la definicin de sobrepeso y obesidad. En la mayora de los casos un aumento de este indicador conlleva un correspondiente aumento de la masa grasa. Es un indicador apropiado para el diagnstico en comunidad y para el seguimiento de la obesidad en adolescentes. 6. ESTUDIOS Estudio de Crawley y While. Estudio AVENA.Estudio adaptado de Torresani, M. E. 7. DISEO METODOLGICOInvestigacin de tipo exploratorio, descriptivo. Estudio de corte transversal. La muestra de este estudio est constituida por 300 adolescentes pertenecientes al rango de edad comprendido desde los 14 hasta los 18 aos de edad que concurren a escuelas privadas y pblicas del nivel polimodal de la ciudad de Mar del Plata.VARIABLESSexoEdadPesoEdadTalla Cantidad de hijosndice de masa corporal Nivel de instruccinPatrones de consumo Situacin laboralFrecuencia de consumo Sustento del hogar 8. ESCUELAS PrivadasPblicas1) Colegio San Agustn4) Escuela de Educacin Tcnica N 5 Olavarra 2608Av. J. B. Justo 43002) Instituto Peralta Ramos5) Escuela de Educacin Tcnica N 4 Maip 3351Av. Jara 8733) Colegio San Antonio Mara Gianelli 6) Colegio Nacional Dr. A. U. Illia Av. Fortunato de la Plaza 4949Matheu 4051 9. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los madres Distribucin porcentual de la edad de las madres PrivadaPblica Distribucin porcentual de las madres segn el nmero de hijosPrivadaPblica 10. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los madresDistribucin porcentual de las madres segn nivel de instruccinPrivada Pblica 11. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los madresDistribucin porcentual de las madres segn situacin laboral Privada Pblica 12. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los madres Distribucin porcentual segn el responsable del sustento del hogar Privada Pblica 13. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los adolescentesDistribucin porcentual de los adolescentes segn sexoPrivada Pblica Distribucin porcentual de los adolescentes segn diagnstico nutricionalPrivada Pblica 14. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentes Distribucin porcentual de los adolescentessegn el nmero de comidas realizadas por da PrivadaPblica 15. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentes Mtodos de preparacin utilizados con ms frecuencia 16. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los adolescentesDistribucin porcentual de los adolescentes segn hbito de desayunoPrivada Pblica Distribucin porcentual de los motivos por los cuales los adolescentes nunca desayunanPrivada Pblica 17. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentes Alimentos que integran el desayuno de los adolescentes 18. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentes Diagnstico nutricional segn la edad de las madres Diagnstico nutricional segn el nivel de instruccin de las madres 19. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentes Diagnstico nutricional segn la situacin laboral de las madres 20. ANLISIS DE RESULTADOSDatos de los adolescentesEstado nutricional segn edadEstado nutricional segn sexoEstado nutricional segn sustento del hogar 21. ANLISIS DE RESULTADOS Datos de los adolescentesEstado nutricional y hbito de desayuno 22. ANLISIS DE RESULTADOSFrecuencia de consumo 23. ANLISIS DE RESULTADOSFrecuencia de consumo 24. ANLISIS DE RESULTADOSFrecuencia de consumo 25. CONCLUSIONES Las edades de las madres se hallan la mayora entre los 35 y 45 aos tanto en escuelas pblicas como privadas.Con respecto a la situacin laboral de las madres, en escuelas privadas es ms alto el porcentaje de aquellas que no trabajan, siendo el padre el sustento del hogar.La mayora de los adolescentes son de sexo femenino en ambas escuelas.Al evaluar el estado nutricional de los adolescentes se logra en ambas escuelas una adherencia casi perfecta, siendo slo un 2.33% de los mismos los que se negaron a las mediciones, y en su totalidad fueron mujeres.El sobrepeso se presenta con similares porcentajes en ambas escuelas.10% ms de adolescentes con estado nutricional normal en las escuelas privadas. 26. En las pblicas esta diferencia marca un aumento en la cantidad de adolescentes desnutridos.El 80% de adolescentes realizan las 4 comidas diarias.En la mayora de los hogares es la madre la encargada de preparar las comidas principales.Un 11% de adolescentes de sexo femenino no desayunan y un 7% de varones.A mayor edad de las madres disminuye el porcentaje de adolescentes con estado nutricional normal y aumenta la cantidad de jvenes desnutridos, mientras que permanece igual el porcentaje de los que presentan sobrepeso/obesidad.Corresponde a los niveles inferiores de la educacin los menores porcentajes de adolescentes con estado nutricional normal y los mayores de sobrepeso/obesidad. 27. Se encuentran en el grupo de madresLa mayora de las adolescentes se que no trabajan los mayores porcentajes encuentran dentro del rango de de sobrepeso/obesidad.normalidad, el 65%, mientras que en el caso de los varones este porcentaje disminuye a un 53%, y aumenta la cantidad de los mismos con sobrepeso/obesidad. El porcentaje de adolescentes desnutridos es mayor en el sexo femenino.Futuras investigaciones: en escuelas con doble escolaridad evaluar las comidas y/o menes que ofrecen los kioscos/buffets y las elecciones que realizan los adolescentes. 28. Muc ha sMuc ha sg r a c ia s g r a c ia s ! !!!