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Università degli Studi di Napoli - Federico II

BCS E ATTIVITA’ BCS E ATTIVITA’ RIPRODUTTIVA NELLA RIPRODUTTIVA NELLA

SPECIE BOVINASPECIE BOVINA

Rossella Di PaloRossella Di Palo

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Introduzione

Il body condition score è un metodo visivo e tattile che dà la possibilità di valutare la condizione corporea di un animale, basandosi su una scala di punteggio numerica, continua in un intervallo determinato, che varia in relazione alla tipologia di attitudine prestata dall’animale.

Può essere considerato un utile strumento d'analisi della gestione aziendale, in grado di fornire delle indicazioni di massima sul razionamento adottato e sul "management" della stalla.

BCS Body Condition Score riflette le interazioni tra:Body Condition Score riflette le interazioni tra:

NutrizioneNutrizione ProduzioneProduzione

Stato SanitarioStato Sanitario Stima meglio del peso vivo delle misurazioni lineari e delle loro Stima meglio del peso vivo delle misurazioni lineari e delle loro

combinazioni lo stato di ingrassamento. combinazioni lo stato di ingrassamento.

Si attua mediante esame visivo e palpazione di determinate regioni del Si attua mediante esame visivo e palpazione di determinate regioni del corpo. corpo.

La variazione del tessuto adiposo sottocutaneo è correlata alla La variazione del tessuto adiposo sottocutaneo è correlata alla variazione in toto.variazione in toto.

Il metodo è valido per tutte le razze.Il metodo è valido per tutte le razze.

Le differenze tra genotipi determinano una diversa relazione tra BCS e Le differenze tra genotipi determinano una diversa relazione tra BCS e grado di adiposità totale di cui si deve tenere conto nella grado di adiposità totale di cui si deve tenere conto nella determinazione del punteggio relativo al livello ottimale. determinazione del punteggio relativo al livello ottimale.

a) MISURAZIONE DELL'ACQUA CORPOREA Si stima la quantità di acqua corporea per mezzo di un marcatore

(ossido di deuterio, ossido di tritio, urea, potassio, ecc.); con idonee equazioni di correlazione si risale agli altri componenti.

b) TECNICHE DI VISUALIZZAZIONE UltrasuoniUltrasuoni:: mediante la diversa velocità di passaggio delle

onde sonore attraverso i diversi tessuti si misurano, ad esempio, lo spessore del grasso sottocutaneo e l'area dei L.dorsi.

Tomografia computerizzataTomografia computerizzata: visualizzazione tridimensionale di una sezione trasversale dei corpo per mezzo di raggi X.

Risonanza magnetico nucleare:Risonanza magnetico nucleare: si tratta di una tecnica non ancora utilizzata sugli animali, secondo quanto riportato da SEHESTED (1987), la cui accuratezza compete con quella della tomografia computerizzata.

Metodi di misurazione del tessuto adiposo corporeoMetodi di misurazione del tessuto adiposo corporeo

c) MISURAZIONE DELLE DIMENSIONI DEGLI ADIPOCITI SOTTOCUTANEI

Mediante biopsia si rilevano le variazioni di diametro degli adipociti in relazione allo stadio di ingrossamento.

d) MISURAZIONI SOMATICHE Dal peso vivo e/o dalle domensioni corporee si può stimare la

composizione corporea.

e) BODY CONDITION SCORE (BCS) Valutazione dello stato di ingrassamento mediante palpazione e/o

visione di alcune regioni corporee e assegnazione di un punteggio in base ad una scala di riferimento.

In caso di accumulo: Il grasso muscolare aumenta in una prima fase fino a

150g di grasso/kg PV;

Il grasso perirenale tende a stabilizzarsi quando si raggiunge i 250-300g grasso/kg PV;

Il grasso omentale e mesenterico aumentano in maniera lineare;

Il grasso sottocutaneo aumenta proporzionalmente secondo un andamento curvilineo.

Le variazioni di peso riscontrate nelle varie fasi fisiologiche non riguardano uniformemente tutti i tessuti e gli organi ma interessano significativamente il tessuto adiposo.

Esiste una differenza razziale nella distribuzione dei depositi adiposi:

Frisona depositi intra-addominali Razze da carne sottocutanei.

Indipendentemente dalla razza il grasso intramuscolare costituisce il più grande deposito adiposo (25-45% del totale) mentre quello sottocutaneo raggiunge il 30% circa nei soggetti obesi.

Le variazioni di peso riscontrate nelle varie fasi fisiologiche non riguardano uniformemente tutti i tessuti e gli organi ma interessano significativamente il tessuto adiposo.

In caso di deficit oltre le 5 Mcal/d saranno mobilizzate anche riserve proteiche.

Esiste una differenza razziale nella distribuzione dei depositi adiposi: Frisona depositi intra-addominali Razze da carne sottocutanei.

Indipendentemente dalla razza il grasso intramuscolare costituisce il più grande deposito adiposo (fino al 45% del totale) mentre quello sottocutaneo raggiunge il 30% circa nei soggetti obesi.

In caso di mobilizzazione:

In valore assoluto la perdita maggiore si ha a carico del tessuto adiposo intramuscolare ma percentualmente la perdita maggiore è del tessuto sottocutaneo.

Le variazioni di spessore avvengono in maniera uniforme nell’ambito di ogni singolo deposito anche se in maniera selettiva.

L’entità dei depositi è quindi un ottimo indice dello strato fisiologico e nutrizionale.

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Criteri di determinazione nella vacca da latte

Regioni da valutare: groppa, natica, base della coda, fianco, torace. Ogni variazione di 1 punto di BCS corrisponde ad una variazione di 82 kg di EBW

Bovina da latte

1 gravemente emaciato

4grasso

5obeso

3In forma

2 magro

Come valutare il BCS nella vacca da latte:

I punti anatomici da considerare nell’attribuzione del punteggio del BCS sono i seguenti:

a) angolosità laterale del bacino che comprende l’area che racchiude la tuberosità iliaca, l’articolazione coxofemorale e la tuberosità ischiatica;

legamenti sacro-iliaci e sacro-ischiatici;

area caudale compresa tra il legamento sacro-ischiatico e la tuberosità ischiatica (attacco della coda);

superficie tra la tuberosità iliaca ed ischiatica

Angolosità del Angolosità del bacinobacino

LegamentiLegamenti

Tuberosità Tuberosità iliache e iliache e ischiaticheischiatiche

VertebreVertebre

BCS < 2

Angolosità pronunciata; legamenti Angolosità pronunciata; legamenti estremamente visibili; tuberosità estremamente visibili; tuberosità spigolose; apofisi spinose e spigolose; apofisi spinose e trasverse evidenti trasverse evidenti

Angolosità demarcata; Angolosità demarcata; legamenti ancora visibili; legamenti ancora visibili; tuberosità rotondeggianti tuberosità rotondeggianti (moderata copertura (moderata copertura muscolare percettibbili muscolare percettibbili depositi adiposi); apofisi depositi adiposi); apofisi distinguibili alla pressione. distinguibili alla pressione.

BCS 3BCS 3

BCS 3,5

Angolosità arrotondata; Angolosità arrotondata; legamenti appena visibili; legamenti appena visibili; tuberosità rotonde; Apofisi non tuberosità rotonde; Apofisi non demarcate (consitente copertura demarcate (consitente copertura muscolare evidenti depositi muscolare evidenti depositi adiposi)adiposi)

BCS 4,5

Angolosità appena Angolosità appena percettibile; legamenti non percettibile; legamenti non visibili; tuberosità tendenti visibili; tuberosità tendenti al convesso; apofisi non al convesso; apofisi non distinguibili; mancanza di distinguibili; mancanza di depressione tra trasversi e depressione tra trasversi e spinosi.spinosi.

BCS 5

Vacca obesa

Quando valutare il BCS:

Importante valutare il BCS della mandria per definire se il problema è generalizzato o riferibile al singolo soggetto.

La valutazione andrebbe effettuata per ogni stadio del ciclo produttivo.

Possibilità di confronto di gruppi simili in diversi periodi dell'anno o con diversi schemi nutrizionali.

Valutazione del BCS al momento del cambio di livello alimentare,

Nell'immediato post-partum Al picco della lattazione A metà' lattazione All'asciutta.

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Correlazione tra BCS e attività riproduttiva nella bovina dal latte

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RAPPORTO TRA BCS NEL PERIODO DEL PERIPARTO E FUNZIONE RIPRODUTTIVA NELLA VACCA DA LATTE

La fertilità degli animali risulta oggi uno dei punti critici della redditività degli allevamenti di bovini. Negli ultimi decenni le produzioni hanno avuto un incremento molto forte, grazie sia al miglioramento genetico sia alle migliori condizioni di allevamento e sanitarie.

Aumento notevole dello stress degli animaliAumento notevole dello stress degli animali

Riduzione delle performance riproduttive

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Periodo di transizione

Durante le ultime 3 settimane di gravidanza, lo stato endocrino della vacca si modifica molto rapidamente per prepararsi a sostenere la secrezione di latte.

Marcato aumento del fabbisogno di nutrienti per soddisfare lo sviluppo fetale e l'attività della mammella;

assunzione di sostanza secca spesso inferiore alla richiesta.

La perdita di 1,0-1,5 punti di BCS nel periodo di La perdita di 1,0-1,5 punti di BCS nel periodo di transizione:transizione: aumenta il rischio nel post-partum di malattie metaboliche e riproduttive; ritarda la prima ovulazione dopo il parto;riduce la probabilità di gravidanza;allungamento dell'intervallo parto-prima inseminazione.

(Garnsworthy e Webb, 1999; Kadokawa e Martin, 2006).

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Post partumLa fase più critica è l’inizio della lattazione, quando La fase più critica è l’inizio della lattazione, quando

l’ingestione di alimenti non è sufficiente a l’ingestione di alimenti non è sufficiente a controbilanciare i bisogni energetici del picco di controbilanciare i bisogni energetici del picco di

lattazionelattazione

debito energeticomobilizzazione fino al 60% o anche più dei depositi adiposi

Tasso di concepimento:Tasso di concepimento: maggiore del 60% se le vacche non maggiore del 60% se le vacche non

perdevano più di 0,5 unità o aumentano di perdevano più di 0,5 unità o aumentano di peso;peso;

compreso tra 53% e 25% con perdita di compreso tra 53% e 25% con perdita di BCS variabili tra 0,5 e 1 unità:BCS variabili tra 0,5 e 1 unità:

compreso tra 38% e 17% con perdita di compreso tra 38% e 17% con perdita di BCS BCS ≥≥ 1. 1.

(Butler,2000),2000),

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Sembra che le vacche in condizione corporea migliore sono quelle candidate a perdere maggiormente peso (+1,0 unità di BCS) con aumento dell’intervallo parto-primo calore.

valori ematici elevati di NEFA e di β-idrossibutirrato; ridotte concentrazioni di:

insulina, glucosio IGF-I (Grummer et al. 2004).

CAUSECAUSE

AUMENTA IL RISCHIO DI: AUMENTA IL RISCHIO DI:

ipocalcemia,

acidosi,

steatosi epatica

dislocazione abomasale

(Gr¨ohn, and Rajala- Schultz 2000; Maizon et al. 2004; Overton and Waldron 2004).

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Mortalità embrionale

Una riduzione di 1 punto di BCS entro 30 giorni dal parto raddoppia il tasso di interruzioni di gravidanza (Lopez et al., 2002)

l’entità delle perdite embrionali è maggiore nelle vacche che perdono condizione fisica nello stadio precoce di gravidanza (Silke et al., 2002).

I rapporti che legano la perdita di BCS alle interruzioni di gravidanza non sono ancora del tutto noti ma, è probabile che ciò dipenda: direttamente dalla perdita di tessuto adiposo; dalla qualità degli ovociti, poiché le percentuali

di cleavage e di formazione di blastocisti sono più elevate nelle vacche con BCS più elevato.

Effetti a lungo termine del Bilancio energetico Negativo nel periparto si determinano a carico della qualità degli oociti al ripristino della funzionalità ovarica, 30–60 giorni dopo.

La competenza allo sviluppo degli oociti nelle vacche La competenza allo sviluppo degli oociti nelle vacche soprappeso, in cui il declino del bilancio energetico soprappeso, in cui il declino del bilancio energetico nelle prime 2 settimane dal parto è elevato ed il ritorno nelle prime 2 settimane dal parto è elevato ed il ritorno al bilancio energetico positivo è ritardato, è ridotta fino al bilancio energetico positivo è ritardato, è ridotta fino a 100 giorni dopo il parto a 100 giorni dopo il parto (Kruyp et al., 1998).(Kruyp et al., 1998).

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In bovine che partoriscono con bassi valori di BCS (< 2,5) la mancanza di depositi adiposi cui attingere può determinare un rallentamento nella ripresa dell'attività ovarica.

Bassa frequenza nella pulsatilità dell’LH; Ridotta concentrazione di estradiolo; Assenza del picco di LH e della successiva

ovulazione; Bassi livelli ematici di insulina e di IGF-I; Riduzione del diametro del follicolo dominante; Riduzione della concentrazione di Leptina;

(Roche et al., 2006; Crowe et al., 2008; Beam and Butler, 1999; Butler, 2000).

CAUSECAUSE

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Ruolo della leptinaLa leptina è una citochina secreta principalmente dal

tessuto adiposo. Nei ruminanti, le concentrazioni di leptina circolanti

sono correlate positivamente con grasso corporeo Il calo della produzione di leptina è probabile che sia

dovuto in parte al saldo negativo di energia.

E’ stato supposto che essa possa agire come un segnale diretto metabolico ai siti del sistema nervoso centrale per il rilascio pulsatile di LH;

Infatti, la frequenza di LH pulsatile è stata trovata positivamente correlata con il bilancio energetico e con la concentrazione di leptina nel plasma.

Sembra, inoltre, probabile che la leptina accompagni l’IGF-I per il controllo della ripresa dell'ovulazione.

(Nagatani S. et al. 1998; Blache D et al. 2000; Butler WR 2000; Kadokawa H et al. 2000; Block SS et al. 2001).

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Si ritiene che l’optimum dell’efficienza riproduttiva si ottenga con perdite di BCS non superiori a 0,5 unità durante il periodo post partum;

I valori ottimali indicati di BCS al parto per la bovina da latte oscillano tra 3 e 3,5 nelle primipare

Alcuni autori in ricerche più recenti affermano, tuttavia, che le vacche che manifestano una maggiore efficienza riproduttiva sono quelle che partoriscono con valori di BCS non elevati, compresi tra 2.75 e 3.0 e che, comunque, non perdano più di 0,5 punti di BCS tra il parto ed il primo servizio

(Overton and Waldron 2004; Mulligan et al. 2006)

I maggiori costi economici dovuti ad un incremento del periodo parto-concepimento (days open) sono causati essenzialmente da:

Una minore produzione di latte/anno Un minor numero di parti per anno Aumento del costo del seme dovuto all’aumento del numero di

inseminazioni per gravidanza Incremento dei costi veterinari Aumento della rimonta obbligata (eliminazione forzata di

soggetti vuoti) e minore disponibilità per la rimonta volontaria (ritardo del processo selettivo nella mandria).

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Conclusione La valutazione della condizione corporea è uno strumento molto

utile per il monitoraggio dei depositi adiposi di bovine e bufale da latte.

In ambedue le specie il BCS può essere uno strumento utile per monitorare l’efficienza dell’attività produttiva e riproduttiva.

La mandria dovrebbe essere continuamente monitorata ed una valutazione accurata dovrebbe essere eseguita più volte nel corso della vita produttiva, e precisamente:

Entro un mese dal partoEntro un mese dal parto, per valutare l’entità del bilancio energetico negativo (maggiore nelle bovine ma presente oggi anche nella bufala);

A metà lattazioneA metà lattazione, per monitorare il razionamento che dovrebbe garantire una adeguata ripresa di condizione corporea in ambedue le specie;

A fine lattazioneA fine lattazione, per adeguare al meglio la razione da impiegare in asciutta, in modo che gli animali arrivino al parto nella giusta condizione corporea.

Durante l'asciuttaDurante l'asciutta, per garantire una presenza adeguata di riserve corporee al parto, evitando difetti ma anche gli eccessi, che sono molto più frequenti in alcune mandrie bufaline.

BCS Bovini da carne (scala da 1 a 9)

GRAZIE PER L’ATTENZIONE

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