1

UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES

Bianca Gomes da Silva

Cristiane Yukari Arimura

Evelyn Gusmão de Lima

Inoque Lee

Jéssica Oliveira Soares

Maria Larissa Moreira Martins

Rafael Venerando Bonani

Taynara Sayuri R.P. Kudo

Thainá Ferreira Lopes Renato

Thaís Costa de Andrade

Thiago José Ferreira

PROJETO SOCIAL DE INCLUSÃO PELA SAÚDE:

Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis

Mogi das Cruzes, SP

2013

2

UNIVERSIDADE DE MOGI DAS CRUZES

Bianca Gomes da Silva 11101102853

Cristiane Yukari Arimura 11101102563

Evelyn Gusmão de Lima 11101102785

Inoque Lee 11101100493

Jéssica Oliveira Soares 11101103062

Maria Larissa Moreira Martins 11101503549

Rafael Venerando Bonani 11101101262

Taynara Sayuri R.P. Kudo 11101100318

Thainá Ferreira Lopes Renato 11101101597

Thaís Costa de Andrade 11101100077

Thiago José Ferreira 11101100894

PROJETO SOCIAL DE INCLUSÃO PELA SAÚDE:

Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis

Professora: Magaly Sant’Anna

Mogi das Cruzes, SP

2013

3

“Pense em uma ideia para mudar o mundo. E coloque-a em ação”.

(Filme: A corrente do bem)

4

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 – Análise SWOT Nutrir

Quadro 2 – Análise SWOT Ação Criança

Quadro 3 – Cronograma de atividades realizadas no projeto

Quadro 4 – Planilha de Custos com Recursos Materiais

Quadro 5 – Planilha de custos por escola

Quadro 6 – Matriz de Responsabilidades

Quadro 7 - Custos

5

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO .......................................................................................................................................... 6

1 SETORES DA SOCIEDADE ...................................................................................................................... 8

1.1 Governo ............................................................................................................................................. 8

1.2 Empresas ........................................................................................................................................... 8

1.3 Sociedade Civil ................................................................................................................................... 8

2 RESPONSABILIDADE SOCIAL ............................................................................................................... 10

3 RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL ....................................................................................... 11

4 METAS DO MILÊNIO ........................................................................................................................... 12

4.1 Objetivos de Desenvolvimento do Milênio ..................................................................................... 12

5 DESCRIÇÃO RESUMIDA ....................................................................................................................... 14

6 NESTLÉ ................................................................................................................................................ 15

6.1 Missão ............................................................................................................................................. 15

6.2 Visão ................................................................................................................................................ 15

6.3 Valores ............................................................................................................................................. 15

7 OBJETIVO GERAL ................................................................................................................................ 16

8 OBJETIVO ESPECÍFICO ........................................................................................................................ 17

10 METODOLOGIA ................................................................................................................................. 19

11 ANÁLISE SWOT NUTRIR x AÇÃO CRIANÇA........................................................................................ 20

12 METAS DE ATENDIMENTO ............................................................................................................... 21

13 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES ....................................................................................................... 22

14 RECURSOS ........................................................................................................................................ 23

14.1 Humanos ....................................................................................................................................... 23

14.2 Físicos ............................................................................................................................................ 24

14.3 Materiais ....................................................................................................................................... 24

14.4 Financeiros .................................................................................................................................... 25

15 DIVULGAÇÃO E COMUNICAÇÃO ...................................................................................................... 27

16 APOIO ............................................................................................................................................... 28

16.1 Parceiros ........................................................................................................................................ 28

16.2 Patrocínio ...................................................................................................................................... 28

17 VOLUNTARIADO ............................................................................................................................... 29

REFERÊNCIAS ......................................................................................................................................... 32

6

NESTLÉ NUTRIR CRIANÇAS SAUDÁVEIS

INTRODUÇÃO

As teorias acerca de modelos administrativos passam por constantes mudanças evolucionistas

através dos anos, a cada geração, percebe-se que as melhorias e percepções sobre o tema se

aperfeiçoam cada vez mais. Atualmente é notável a importância da Responsabilidade Social

nas organizações, todas as grandes empresas possuem projetos e ações voltados ao

atendimento social e sustentável.

Provas desta importância são as normas existentes, como SA 8000, AA 1000, NBR 16001 e

ISSO 26000, ressaltando esta última, criada pela entidade de normalização mais importante

do momento, a International Organization for Standardization (ISO).

Segundo Nicolau e Simaens (2008), a execução da Responsabilidade Social Empresarial

(RSE), é a “transferência de recursos do setor privado para o setor da Economia Social”, cujo

objetivo é equilibrar e reconfigurar os setores econômicos e sociais, onde as organizações

detêm novos desafios de gestão e necessidade de adaptação e abertura cultural.

A RSE engloba os três setores da sociedade, tais quais, o governo, as empresas e a sociedade

civil, onde cada setor tem suas ações e impactos na regulamentação e atividades da sociedade,

todavia, conforme Parente (2006), é no setor empresarial que se fundamenta a possibilidade

de mobilização para a mudança, em razão do poder econômico que as empresas concentram e

da capacidade que têm de estimular seus colaboradores e parceiros a contribuírem para a

melhoria da sociedade. Sendo assim as organizações empresariais possuem papel essencial na

luta para o alcance das oito metas do milênio estabelecidas pela Organização das Nações

Unidas (ONU): Estabelecer uma parceria mundial para o desenvolvimento; garantir a

sustentabilidade ambiental; combater a AIDS, a malária e outras doenças; melhorar a saúde

das gestantes; reduzir a mortalidade infantil; promover a igualdade de gênero e a

autonomia das mulheres; atingir o ensino básico universal; erradicar a extrema pobreza e a

fome.

As metas de redução da mortalidade infantil e erradicação da pobreza e fome são abordadas

por empresas do ramo de alimentação que visam sanar as insuficiências do primeiro setor.

Atualmente a produção de alimentos é maior do que o necessário para atender as necessidades

7

da população mundial, contudo, tem-se que ao menos 800 milhões de pessoas passam fome

ou não se alimentam devidamente (Instituto Ethos), e conforme o Relatório de

Desenvolvimento Humano de 2003, o Brasil faz parte dos países com significativa redução da

pobreza, com quedas anuais no Índice de Pobreza Humana (IPH), todavia, ainda é parâmetro

de desigualdade e concentração de renda. O governo possui como ação para erradicação da

fome, o Programa Fome Zero com iniciativas da ação coletiva de combate a fome. Em 1996 o

índice de crianças abaixo do peso era de 7,87%, em 2000 baixou para 7,7%, sendo a meta até

2015 alcançar 1%.

O Brasil vem superando a desnutrição infantil e diminuindo cada vez mais as taxas de

extrema pobreza e fome, em setembro de 2010 foi premiado pela ONU, pelas ações e

resultados acerca desta meta. De 1989 a 2006, o número de crianças de cinco anos com baixo

peso para a idade caiu de 7,1% para 1,8% e crianças com baixa altura de 19,6% para 6,8%.

Resultados os quais se deram pelo aumento da escolaridade materna, a melhoria do poder

aquisitivo das famílias, a melhoria da atenção a saúde para mulheres e crianças, incentivo ao

aleitamento materno e programas de educação alimentar voltados para o combate à

desnutrição e obesidade.

A Nestlé tem em suas atividades e responsabilidade ações de combate à fome e educação

alimentar, reduzindo a desnutrição e obesidade, melhorando as condições de saúde infantil e

conseguintemente reduzindo a taxa de mortalidade. O Projeto Nestlé Nutrir Crianças

Saudáveis, visa suprir insuficiências das ações de erradicação da fome oferecendo cursos de

conservação e manipulação de alimentos, ensinando receitas de baixo custo e alto valor

nutritivo nas regiões em que está presente, gerando renda aos participantes tornando-os

profissionais da alimentação, capacitando os profissionais de merenda escolar, oferecendo

material pedagógico desenvolvido para estimular a alimentação saudável na escola e em casa,

assim os alunos aprendem a fazer receitas simples e altamente nutritivas, disseminando

conceitos de higiene e aproveitamento dos alimentos com objetivo básico de prevenir e

reduzir a desnutrição infantil em crianças de 5 a 14 anos, neste trabalho serão apresentados

conceitos acerca da Responsabilidade Social e como a Nestlé, como entidade privada cria

valor compartilhado à sociedade.

8

1 SETORES DA SOCIEDADE

1.1 Governo

Tradicionalmente, o primeiro setor é o Estado, representado por entes políticos (Prefeituras

Municipais, Governos dos Estados, Presidência da República). Além destes pode-se destacar

os Ministérios, Secretarias, Autarquias, entre outras – que possuem e exercem o caráter

público. É o governo, representando o uso de bens públicos para fins públicos.

As questões sociais no Primeiro Setor são de responsabilidade do governo, ou seja, é o setor

que agrega os interesses públicos e pode ser exemplificado por órgãos governamentais como

ministérios, secretarias, autarquias e empresas de economia mista.

1.2 Empresas

O segundo setor é constituído por empresas de iniciativa livre que mantêm constantemente o

foco na lucratividade. E atualmente além de investirem seus lucros em atividades que rodeiam

o setor privado, possuem ações estratégicas voltadas para responsabilidade social, como meio

de atendimento às necessidades da sociedade e a sua sustentabilidade no mercado. Para esse

setor o desafio é atender mais e cada vez melhor seus clientes, pois são eles que alavancam

seu crescimento e consequentemente sua importância em seu meio. Geralmente possuem

sistema de gestão em contínua melhoria, que mantém o foco na alta produtividade e o baixo

custo para que seja repassado ao consumidor. O segundo setor se alinha ao terceiro

(Sociedade Civil) para atingir maior equilíbrio e parcerias sociais.

1.3 Sociedade Civil

A sociedade pode ser definida como um conjunto de indivíduos que partilham o mesmo

sistema de valores, crenças, cultura, língua, forma que interagem entre si para constituir uma

comunidade, tradições comuns, etc.

Seu conceito é primordialmente sociológico, enquanto a sociedade civil difere-se ao possuir

um conceito político, visto que ele surge como um agente histórico na reforma do Estado e do

Mercado.

9

A sociedade civil nasce juntamente com o mundo burguês e com o capitalismo, abrangendo

todo o Estado Nação, subordinando-se a ele e seus poderes.

Abrangem todas as classes sociais, sendo formada pelos cidadãos individualmente, pelas

empresas, organizações corporativas, entidades, organizações públicas não estatais de

serviços como, por exemplo, hospitais, escolas, entidades de assistência social, ONGs, ou

seja, organizações que formam o alicerce de uma sociedade em andamento.

Esta não deve ser pensada como um substituto do Estado, apesar de sua contribuição política

como agente de renovação na sociedade democrática e de sua contribuição social na

educação, saúde e assistência social. Mas sim como um parceiro, com a construção de redes

de associações autônomas, que aumentam o capital social da própria sociedade e que

consequentemente fortalecem e tornam mais eficiente o próprio Estado.

Assim a sociedade civil pode ser definida como um campo de lutas ideológicas, um espaço

onde pessoas e grupos afirmam seus interesses e princípios éticos, um fenômeno político e

social em processo de permanente mudança e evolução.

10

2 RESPONSABILIDADE SOCIAL

Responsabilidade Social pode ser interpretada de várias maneiras, na interpretação de Votaw

(1975) uns a entendem como a ideia de responsabilidade ou obrigação legal; para outros,

significa um comportamento responsável no sentido ético; enquanto para outros, o significado

transmitido é o de responsável, num modo causal. Para Barbieri (2008), a sociedade costuma

agir rotineiramente no piloto automático, negligenciando o poder que possuem de pensar e

fazer escolhas diferentes, portanto, a responsabilidade social encaixa-se na possibilidade de

escolha consciente dos indivíduos, em vista que todas as ações executadas por estes causam

impactos sobre si, sobre outros indivíduos e sobre o ambiente como um todo. Conceituando o

que é a responsabilidade, tem-se que a mesma refere-se às obrigações e consequências de

ações, normas e convicções.

[...] Responsabilidade é um substantivo, derivado da palavra responder, originado do

verbo latino respondĕo, des, ēre, que significa produzir efeito, satisfazer, justificar,

pagar, comprometer-se da sua parte e prometer, entre outras acepções, como se vê nos

dicionários latinos. Esse verbo é formado pelos étimos latinos re, que indica

movimento reverso, retorno a uma situação prévia, reforço ou intensificação de

alguma ação, e spondiō, dēre, que significa esperança, expectativa, promessa,

declaração solene, palavra dada a alguém, garantia ou incumbência. (BARBIERI,

2008, p.1 apud GLARE, 1982).

Portanto, a Responsabilidade Social na sociedade visa a conscientização de que toda ação por

menor que seja em proporção ou importância, terá seu impacto e consequência ao ambiente,

cultura e até mesmo no ciclo de vida de futuras gerações.

11

3 RESPONSABILIDADE SOCIAL EMPRESARIAL

O movimento da Responsabilidade Social Empresarial (RSE) vem crescendo muito no Brasil,

sendo um fator de competitividade para os negócios, já que os consumidores estão cada vez

mais exigentes.

A RSE diz respeito à maneira como as empresas realizam seus negócios: os critérios que

utilizam para a tomada de decisões, os valores que definem suas prioridades e os

relacionamentos com todos os públicos com os quais interagem. (FILHO, 2003, p. 09).

Associa-se com a ética e a transparência na gestão dos negócios, e deve repercutir-se nas

decisões do dia a dia. A ética nos negócios acontece quando há o respeito ao direito, aos

valores e aos interesses de todos, ou seja, uma organização não estará sendo ética, se, por

exemplo, não se preocupar com a poluição que gera no meio ambiente. Quanto à

transparência, a falta desta pode prejudicar os clientes, os consumidores e a própria empresa.

Empresas que adotam a filosofia e práticas da RSE:

• Possuem uma gestão mais consciente;

• Sustentam maior clareza quanto à própria missão;

• Conseguem um melhor ambiente de trabalho, com maior comprometimento de seus

funcionários;

• Adquirem relações mais consistentes com seus fornecedores e clientes;

• Obtém melhor imagem na comunidade.

12

4 METAS DO MILÊNIO

4.1 Objetivos de Desenvolvimento do Milênio

Os oito Objetivos de Desenvolvimento do Milênio os chamados ODMs, segundo o Portal da

ODM são metas pactuadas entre o Brasil e mais 191 países participantes da Organização

Nações Unidas (ONU), elas possuem o objetivo de melhorar os indicadores sociais,

ambientais e econômicos até 2015.

Através de portais como o Portal da ODM, PNUD – Programa das Nações Unidas para o

Desenvolvimento, nós podemos, monitorar como as metas estão sendo alcançadas, os projetos

que estão sendo implantados nos municípios de todo o Brasil, e como cada pessoa pode ajudar

o Brasil atingir as metas estabelecidas pelos indicadores.

Figura 1 – Metas do milênio

Fonte: Portal ODM

1. Erradicar a extrema pobreza e a fome: Os objetivos são reduzir pela metade a

proporção da população que vive abaixo da linha da pobreza e que passa fome, para

que isso ocorra é necessário trabalhos que gerem renda para esta proporção da

população, que reduzam a desigualdade extrema de renda e alimentação saudável para

todos.

2. Atingir o ensino básico universal: Este objetivo visa que todas as crianças

independente de raça, sexo, de todas as regiões do país, terminem o ensino

13

fundamental, para que isso ocorra faz se necessário, projetos que visem a melhoria da

qualidade do ensino e o número de anos de estudo.

3. Promover a igualdade de gênero e a autonomia das mulheres: A meta é eliminar a

disparidade entre os sexos no ensino fundamental e médio, trata-se também de

extinguir o preconceito, expandir as chances das mulheres no mercado de trabalho,

com empregos melhores e igualdade de salários entre mulheres e homens que exerçam

a mesma função, e o aumento da mulher na política.

4. Reduzir a mortalidade infantil: Esta meta visa reduzir em 2/3 o número da

mortalidade de crianças até cinco anos de idade, o caminho para diminuir esse número

dependerá de projetos voltados para estas crianças, às famílias e a comunidade.

5. Melhorar a saúde das gestantes: Reduzir em ¾ a taxa da mortalidade materna, para

a concretização deste objetivo é necessário projetos que promovam a integral saúde da

mulher em idade reprodutiva, aumento da qualificação dos profissionais de saúde da

rede pública que estarão presente no parto.

6. Combater a AIDS, a malária e outras doenças: É necessário que a população tenha

total acesso as informações sobre as doenças e maneiras de prevenção e de tratamento,

e a criação de condições ambientais e nutritivas que acabem com o ciclo de

reprodução dessas doenças.

7. Garantir a sustentabilidade ambiental: A integração dos princípios da

sustentabilidade às políticas nacionais, acesso à água potável e esgotamento sanitário e

a melhoria de assentamentos precários.

8. Estabelecer uma parceria mundial para o desenvolvimento: As metas do oitavo

objetivo são: estabelecer parceria com outros países em desenvolvimento, formular

estratégias que permitam trabalho digno e produtivo aos jovens, e em parceria com o

setor privado, tornar acessíveis os benefícios das novas tecnologias, especialmente nos

setores de comunicação e informação.

14

5 DESCRIÇÃO RESUMIDA

O presente trabalho relata o Programa Nutrir, da empresa Nestlé. O objetivo do programa é

prevenir a desnutrição e obesidade em crianças de 5 a 14 anos, que vivem em condições

desfavoráveis, por meio de uma boa educação alimentar, ou seja, divulgar de forma clara

como fazer um bom aproveitamento dos alimentos em perfeitas condições de higiene e

valores nutricionais que beneficiem o desenvolvimento dos mesmos.

A ideia surgiu quando a Nestlé percebeu que poderia impactar a realidade de diversas pessoas,

ensinando como mudar seus hábitos alimentares, de forma fácil e prática. O programa conta

com 1450 voluntários qualificados, responsáveis por levar conceitos de nutrição, saúde e

higiene as comunidades atendidas.

O Nutrir abrange as comunidades dos municípios em que a Nestlé mantém fábricas, depósitos

ou escritórios por meio de parcerias com organizações não governamentais que ampliam o

alcance do trabalho para outras localidades.

Contam com um alto nível de aceitação do programa pelas comunidades e escolas públicas. O

Nutrir é um programa de educação alimentar que contribui para práticas saudáveis de

alimentação. A demanda por cursos de formação na área é crescente.

Palavras-Chave: Nestlé Nutrir; Educação Alimentar

15

6 NESTLÉ

6.1 Missão

Oferecer ao consumidor brasileiro produtos reconhecidamente líderes em qualidade e valor

nutritivo, que contribuam para uma alimentação mais saudável e agradável, gerando sempre

oportunidades de negócios para a empresa e valor compartilhado com a sociedade brasileira.

6.2 Visão

• Manter a Empresa como a maior em termos de alimentos industrializados e conseguir

a liderança nos segmentos em que atua;

• Assegurar o progresso social e profissional dos Colaboradores;

• Contribuir para o desenvolvimento da sociedade;

• Manter a liderança tecnológica;

• Manter a imagem de excelência e qualidade.

6.3 Valores

• Pessoas em primeiro lugar.

• Qualidade de nossos produtos e serviços.

• Segurança é inegociável.

• Respeito para todos, dentro e fora da empresa.

• Responsabilidade em toda decisão.

• Paixão pelo que fazemos.

16

7 OBJETIVO GERAL

Por estarem intimamente relacionados às competências do negócio, em seus três pilares, tais

quais: Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural, os investimentos sociais da Nestlé refletem

em sua evolução estratégica o conceito de criação de valor compartilhado e são

potencializados pelo conhecimento acumulado, pelas articulações em rede e pelo conjunto de

expertises da empresa.

Dentre os programas sociais que estão sob a responsabilidade da Fundação Nestlé Brasil, a

Nestlé Nutrir é um dos que mais tem contribuído para enriquecer as experiências globais da

empresa, ao mesmo tempo em que se beneficia de práticas internacionais que agregam mais

resultados aos seus investimentos sociais.

Desde a sua origem em 1999, o Programa Nestlé Nutrir desenvolve estratégias bem

estruturadas que se conectam entre si:

• Envolver o voluntariado da empresa;

• Capacitar educadores e profissionais da merenda escolar;

• Formar multiplicadores, articular-se com o poder público;

• Fazer parcerias com a rede de ensino municipal;

• Disseminar conhecimento e estimular a qualidade dos hábitos nutricionais na escola e

na família.

17

8 OBJETIVO ESPECÍFICO

Graças a ações que levam informações sobre nutrição para crianças de 5 a 14 anos e suas

famílias, em contextos de baixos indicadores sociais, a iniciativa tem provocado impactos

positivos em termos de comportamentos mais saudáveis na alimentação. Em seus 12 anos de

existência, a Nestlé Nutrir capacitou 13.411 mil educadores e atingiu mais de 1,54 milhões de

crianças em 5.335 mil escolas e organizações sociais em todo o País. Em 2011, o programa

envolveu 449 escolas, 1.011 professores e 123.796 crianças e adolescentes.

Os ativos do programa constituem agora uma importante bagagem para o seu

desenvolvimento rumo a um novo patamar de resultados. Nesse processo de evolução, o

programa passa a chamar-se Nestlé Nutrir Crianças Saudáveis, alinhando-se ao

posicionamento mundial. No Brasil, a iniciativa baseia-se agora em quatro pilares, todos com

grande afinidade com as diretrizes que sempre nortearam as suas ações. São eles:

Voluntariado Nestlé: este pilar mantém e fortalece as oportunidades de participação dos

colaboradores da empresa nas atividades do programa, com a missão de levar ensinamentos

básicos sobre alimentação saudável, higiene, cuidado com a água e o meio ambiente para

crianças atendidas por organizações sociais.

Parcerias com Secretarias Municipais de Educação: este pilar reforça o alinhamento do

programa com políticas públicas focadas na alimentação infantil saudável, oferecendo

capacitações para merendeiras, professores, diretores e nutricionistas de escolas públicas,

atividades que já ocorrem dentro do modelo atual.

Prevenção Qualitativa: este pilar enfatiza uma frente de ação que já vem sendo trabalhada,

por meio do apoio a iniciativas de algumas entidades parceiras, dando agora mais

intencionalidade aos processos de acompanhamento nutricional individualizado e aos

programas de atividades físicas.

Parceria mundial com o IAAF (International Association of Athletics Federations): este

pilar introduz uma nova frente de ação, com o apoio ao programa “Mini-Atletismo” da

Confederação Brasileira de Atletismo. Trata-se de uma abordagem específica, que busca

oferecer às crianças um atletismo atraente, acessível e instrutivo.

***Em 2012, teve início a primeira prática efetiva desse pilar, por meio do programa de

clínicas para professores de educação física, que oferece atividades lúdicas baseadas no

atletismo, a ser implementado na rede de escolas do Estado do Paraná.

18

9 DESNUTRIÇÃO E OBESIDADE

9.1 Desnutrição

Muitos fatores influenciam a desnutrição, porém, havendo conscientização individual e

atenção aos sinais, a situação é reversível. Os fatores mais comuns da desnutrição são doenças

e dores associadas, ou seja, estados endócrinos, circulatórios, neurológicos, respiratórios,

infecciosos entre outros. Pessoas que fazem tratamento de droga, quimioterapia e radioterapia

também têm grande incidência.

Existem ainda fatores mecânicos (letargia e fraqueza), metabólicos (doenças associadas com

caquexia, que é possível observar em insuficiência cardíaca, AIDS e até câncer), sócio

econômicas (pobreza e até mesmo vida solitária), má absorção (doenças celíacas, síndrome de

intestino curto, drogas, infecção e também velhice) e a hospitalização, como por exemplo,

pessoas que fazem inúmeros jejuns pode acarretar a desnutrição.

9.2 Obesidade

A obesidade nada mais é que um acúmulo de tecido gorduroso, podendo ser em todo corpo ou

não. Pode ser causada por doenças genéticas ou alterações nutricionais, sem descartar a

possibilidade de alterações emocionais metabólicas e regulatórias.

Quando a obesidade é detectada na infância e na adolescência temos um ponto positivo, pois

ainda podem ser feitas as manutenções e devidos cuidados até a vida adulta.

As chances de obesidade na infância são grandes, em função de desmame precoce, introdução

inadequada de alimentos, comportamento alimentar inadequado da família e até a ingestão de

fórmulas lácteas de modo errado.

Além dos perigos enquanto criança, os adolescentes também estão frequentemente expostos à

obesidade, onde a fase de crescimento torna-se perigosa em razão da ingestão de lanches

industrializados ou com alto valor calórico, sedentarismo, baixa auto-estima entre outros.

A obesidade pode ter início em qualquer época da vida, mas em especial nos períodos de

crescimento. A forma para diagnosticar a obesidade é a relação peso/altura superior a 120%

das recomendações da tabela nacional de antropometria.

19

10 METODOLOGIA

O projeto é desenvolvido através de palestras realizadas nas escolas públicas, voltadas a

famílias de baixa renda. Essa ação é voltada a desnutrição da criança, capacitação ocorre com

material teórico associado à prática de exercícios físicos, além das crianças os pais também

participam das aulas.

Para promover as palestras existe a parceria das escolas públicas com as secretarias

municipais de educação que são responsáveis por capacitar merendeiras, diretores e

professores de escolas públicas. São formados grupos, onde o conteúdo é voltado à ações de

educação alimentar. Para nortear a oficina uma equipe do projeto de educadores,

nutricionistas e culinarista ficam responsáveis por abordar a educação alimentar e nutricional

no ambiente escolar. Cada educador é estimulado a discutir os habitos alimentares de acordo

com os recursos disponíveis.

O foco do projeto é a prevenção da desnutrição infantil, então as crianças passam por

avaliação antropométrica, participam de atividades pedagógicas de educação alimentar e

nutricional, atividade física e atenção individual quando necessário. Existe também o

programa de voluntariado que ajuda no cotidiano das atividades do projeto e auxilia nos

eventos que são promovidos.

20

11 ANÁLISE SWOT NUTRIR x AÇÃO CRIANÇA

Quadro 1 – Análise SWOT Nutrir

Quadro 2 – Análise SWOT Ação Criança

FORÇAS (Strenghts)

- Apoio dos colaboradores da Nestlé (Ação voluntária e financeira);

- Ação de Colaboradores da Nestlé;

- Recursos físicos: Escolas Municpais e Centros esportivos.;

- Recursos Materiais: Utilizados os materiais já existentes nas escolas (Panelas, colheres, fogões,formas etc); Fornecido pela Nestlé: Aventais, luvas, toucas, adipômetro, esfignomanômeto, estetoscópio, trena etc);

FRAQUEZAS (Weaknesses)

- Taxa de desnutrição;

OPORTUNIDADES (Opportunities)

- Atende todo o Brasil (regiões em que a Nestlé está presente);

- Projeto reconhecido mundialmente;

- Apoio de Secretarías e Escolas municipais;

- Causa alinhada com o negócio da empresa;

- Atendimento a crianças de 0 a 15 anos;

- Parceiros: Pão de Açúcar; Hering; Editora Abril; Secretarias Municipais de Educação;

AMEAÇAS (Threats)

- Greves escolares;

- Possíveis evasões do projeto;

Análise SWOT - Nutrir

FORÇAS (Strenghts)

- Projeto Especiais (ECON - Projeto de Incentivo à Economia Local, Mudanças de Hábitos em ação, Recicle um sorriso);

- Ações promocionais (Baile de Máscaras);

- Embaixadores famosos;

FRAQUEZAS (Weaknesses)

- Regiões de atendimento;

OPORTUNIDADES (Opportunities)

- Embaixadores (Apoio de pessoas de influência social);

- Arrecadação de renda através de comercialização de produtos da marca Ação Criança;

- Convênio com creches e casas de abrigo;

-Atendimento a crianças de 0 a 7 anos;

- Parceiros: CNS, Uninove, Unimed entre outros;

AMEAÇAS (Threats)

- Possíveis evasões do projeto;

- Apoio;

Análise SWOT - Ação Criança

21

12 METAS DE ATENDIMENTO

As metas do programa são estabelecidas anualmente e se referem sempre aos resultados que o

programa quer atingir no ano no que diz respeito à alimentação saudável dentro e fora da

escola:

• Beneficiar crianças e adolescentes por meio da educação nutricional;

• Capacitar educadores de organizações sociais e escolas públicas;

• Sistematizar o ideário do programa tornando-o replicável;

• Capacitar os técnicos das secretarias municipais de educação;

• Capacitar e mobilizar os representantes dos Conselhos Municipais de Direitos da Criança e

do Adolescente;

As metas estão sempre pautadas por três estratégias: compartilhar com as comunidades

conhecimentos sobre nutrição, oferecer ferramentas para amparar decisões alimentares e

contribuir para a obtenção de uma alimentação mais saudável e de baixo custo. Direciona-se a

crianças e adolescentes, em situação socioeconômica desfavorável, beneficiando suas famílias

e toda a comunidade.

Os resultados quantitativos, de atendimento e capacitação apontam para números bastante

expressivos. Desde a implantação do programa já foram beneficiados 865.000 crianças e

jovens, em 3.000 instituições/escolas e 8.500 profissionais capacitados em 50 municípios de 8

estados brasileiros. A meta é que até 2020, mais de 2.000.000 crianças e jovens sejam

beneficiados.

22

13 CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

Quadro 3 – Cronograma de atividades realizadas no projeto

DIA(S) DA SEMANA SÁBADO

HORÁRIO Das 8h às 17h

ATIVIDADES

Preparo das receitas

Celebração do almoço

Palestra sobre alimentação saudável e meio ambiente

Brincadeiras

Horta educativa

Atividade física

23

14 RECURSOS

14.1 Humanos

Oito profissionais integram a equipe que ministra as capacitações dos educadores e das

comunidades. Os educadores são responsáveis pela metodologia de transmissão dos conceitos

de nutrição, saúde e higiene para educadores, merendeiras e consequentemente para as

crianças e adolescentes.

Foi mobilizado um corpo técnico da Fundação Nestlé e consultores externos contratados para

pensar estrategicamente o programa. Foram contratados profissionais da área para a

coordenação do mesmo. A equipe que participou do desenvolvimento do programa era

formada por educadores, nutricionistas e culinaristas.

O programa foi gestado pelo corpo técnico da Fundação Nestlé Brasil com apoio irrestrito da

Presidência e Diretoria da empresa. Funcionários voluntários junto às comunidades também

foram imprescindíveis para o sucesso do mesmo.

Os principais aspectos discutidos para o desenho e desenvolvimento do Programa foram:

Índices de desnutrição e obesidade brasileiros – últimas pesquisas realizadas;

Falta de informação nutricional nas comunidades;

Falta de informação nas escolas no que se refere à alimentação saudável;

Perfil e hábitos alimentares das comunidades de baixa-renda;

Questão da higiene – manipulação de alimentos precária e higiene pessoal;

Causa alinhada ao negócio da companhia.

Os voluntários levam o programa para entidades sociais que elegem para apoiar durante 3

anos. Trabalham todos os conceitos do Programa (por meio das Folias Culinárias) com os

educadores da comunidade. Esses funcionários se candidatam para as atividades de educação

alimentar junto às comunidades atendidas pelo Nutrir e a empresa abona 8 horas mensais por

funcionário para que ele possa dedicar-se às atividades voluntárias.

A ação voluntária está baseada em um programa educacional, realizado pelos voluntários nas

escolas, creches e grupos organizados de comunidades de baixa renda, que contribui para

aumentar o conhecimento das crianças e seus familiares sobre a importância de uma

alimentação saudável. Conceitos simples sobre saúde, higiene, alimentação e aproveitamento

24

integral dos alimentos são passados para a população por meio de oficinas mensais, as Folias

Culinárias, oficinas mensais de educação alimentar para crianças e seus familiares.

14.2 Físicos

Para colocar em prática, bem como promover o crescimento do projeto exposto, as escolas

públicas municipais e as creches servirão como estrutura física para a realização das

atividades físicas, das brincadeiras, das dicas de nutrição, enfim, tendo como objetivo destacar

a importância da educação nutricional em instituições de ensino para a formação de hábitos

alimentares saudáveis desde a infância.

14.3 Materiais

Para conduzir as formações de reeducação alimentar nas escolas públicas municipais a equipe

de voluntários da Nestlé formada por educadores, nutricionistas e culinaristas utilizam os

recursos já disponíveis na escola, tais como panelas, alimentos, colheres, fogões, formas e

outros materiais necessários para a culinária.

O projeto fornece as merendeiras, diretores, educadores e todos os envolvidos no projeto os

aventais, toucas e luvas.

Para as avaliações antropométricas serão necessários Adipômetro, esfigmomanônetro,

estetoscópio, trena antropométrica, lápis dermatográfico, calculadora, cronômetro, disco IMC,

frequencimetro, goniômetro, balança e estadiômetros.

25

14.4 Financeiros

Quadro 4 - Planilha de Custos com Recursos Materiais

Itens Descrição Valor mês (R$) Valor ano (R$)

6 (seis) balanças

Utilizada na avaliação

antropométrica

R$ 537,60 R$ 537,60

6 (seis) Kit’s profissional

de avaliação física

Utilizada na avaliação

antropométrica

R$ 7.260,00 R$ 7.260,00

6 (seis) Estadiômetro

profissional

Utilizada na avaliação

antropométrica

R$ 1.782,00 R$ 1.782,00

100 (Cem) Bolas

Utilizado nas atividades

físicas R$ 1.275,00 R$ 1.275,00

100 (Cem) Cordas

Utilizado nas atividades

físicas R$ 742,50 R$ 742,50

500 (quinhentos) coletes

infantis para futebol

Utilizado nas atividades

físicas

R$ 3.000,00 R$ 3.000,00

150 (cento e cinquenta)

bambolês

Utilizado nas atividades

físicas

R$ 270,00 R$ 270,00

Outros materiais

Utilizado nas atividades

físicas

R$ 500,00

R$ 500,00

Brinquedos pedagógicos

Utilizado nas atividades

pedagógicas

R$ 12.000,00 R$ 12.000,00

Fantoches pra teatro

Utilizado nas atividades

pedagógicas R$ 4.200,00 R$ 4.200,00

Total R$ 31.567,10

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Quadro 5 - Planilha de custos por escola

Itens

Descrição Valor (R$) por escola Valor (R$) para 750

escolas

20 (vinte) aventais

Utilização no treinamento

culinário

R$ 158,00 R$ 118.500,00

20 (vinte) toucas

Utilização no

treinamento culinário

R$ 13,80 R$ 10.350,00

(20) luvas

Utilização no treinamento

culinário

R$ 47,60 R$ 35.700,00

Livro do Educador

Utilização no treinamento

culinário

R$ 20,00 R$ 15.000,00

Livro do aluno

Utilização no treinamento

culinário

R$ 250,00 R$ 187.500,00

Total R$ 367.050,00

Consideramos para o ano atual a meta de atendimento de escolas de 750, considerando a

média de 250 alunos por escola e 20 profissionais que irão participar do treinamento, sendo

assim o atendimento anual seria de 187.500 crianças.

Diante disso o investimento inicial com os materiais seria de R$ 31.567,10 (trinta e um mil

quinhentos e sessenta e sete reais e dez centavos), e custo com os treinamentos nas escolas o

total de R$ 367.050,00 (trezentos e sessenta e sete mil e cinquenta reais), considerando o

investimento inicial e os custos com os treinamentos nas escolas o custo total seria de R$

398.617,10, e o custo por criança para este ano seria de R$ 2,12.

Para o próximo ano a meta é dobrar o número de crianças atendidas chegando ao número de

375.000, por tanto considerando os mesmos valores, o custo do projeto seria de R$

797.234,20 (setecentos e noventa e sete mil duzentos e trinta e quatro reais e vinte centavos).

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15 DIVULGAÇÃO E COMUNICAÇÃO

Site - Específico do Projeto Nestlé Nutrir, página interativa que busca passar

conhecimento e abre espaço para o diálogo com educadores, para merendeiras,

nutricionistas de escolas públicas e organizações sociais, além de qualquer outro

profissional ou organização que estejam interessados em educação alimentar ou

nutricional.

Blog - no qual após cadastro é possível acessar várias dicas de nutrição, receitas

nutritivas elaboradas a partir do melhor aproveitamento dos alimentos. Possibilita

também o acesso a uma biblioteca de livros educativos.

Páginas em redes sociais: Facebook (Nutrir Nestlé Crianças Saudáveis) e Twitter

(@NestléNutrir)

Cartazes de divulgação – Cartazes em lugares estratégicos, com grande circulação de

mães, crianças, educadores, ou seja, o público alvo a ser atingido pelo Nutrir (Ex:

escolas, postos de saúde (pró-crianças), hospitais, creches, etc.).

Jornais locais – Informando a data do evento, horário, localização, ou seja,

informações pertinentes aos interessados.

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16 APOIO

16.1 Parceiros

Companhia Bras. de Distribuição (Grupo Pão de Açúcar) – Fornecimento de frutas,

lanches, sucos, arroz, feijão, verduras, legumes, carne para o dia de instrução nas

escolas – Visto que em todas as cidades existe ao menos uma unidade de

supermercados do Grupo, como Extra, Assai, Compre Bem e Pão de Açúcar, onde

voluntários do Projeto Nestlé poderão solicitar os alimentos.

Hering – Fornecimento de camisetas customizadas do Projeto, para serem distribuídas

para as crianças.

Editora Abril – Prontificou-se em fornecer 400 mil livros/ano do Projeto Nestlé Nutrir

(Guisadinho, Avisa Lá, etc.) como ferramentas de disseminação de tecnologia social.

Secretarias Municipais de Educação - estas entidades prontificaram-se em oferecer

capacitações para merendeiras, professores, diretores e nutricionistas de escolas

públicas.

16.2 Patrocínio

Funcionários – A empresa contabiliza certa de 6.000 funcionários que colaboram com

doações em dinheiro e 1.250 que doam seu tempo nas atividades junto as entidades atendidas

pelo Nutrir. Em contrapartida, a Nestlé abona 08 horas mensais aos voluntários do projeto

para que eles possam dedicar-se aos trabalho nas comunidades.

Nestlé – A empresa prontifica-se a arcar com o equivalente de cada real de recurso doado. Ao

todo, o montante do projeto já ultrapassa um milhão de reais.

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17 VOLUNTARIADO

“Voluntário é o agente social de transformação, que presta serviços não remunerados

em benefício da comunidade. Doando seu tempo e conhecimentos, realiza um trabalho

gerado pela energia de seu impulso solidário, e atende não só às necessidades do

próximo, como também aos imperativos de uma causa. O voluntário atende também

suas próprias motivações pessoais, sejam elas de caráter religioso, cultural, filosófico

ou emocional.” (DOMENEGHETTI, 2001, p. 78 e 79).

Cresce, no Brasil, o número de voluntários que buscam minimizar a crise social. As empresas

têm realizado investimentos financeiros, a fim de promover programas beneficentes.

Preencher o tempo livre (mulheres com mais de 40 anos e aposentados); alcançar status social

(é um problema, pois este perfil deve ser monitorado); problemas particulares;

impossibilidade em contribuir com dinheiro ou bens materiais (quem ganha menos doa mais),

são algumas motivações que levam o indivíduo a procurar um trabalho voluntário.

• Discrição (imprescindível);

• Assiduidade (o atendido se apega e acaba sofrendo com as faltas do voluntário);

• Pontualidade;

• Responsabilidade (o voluntário deve realizar a tarefa que lhe for incumbida);

• Boa vontade;

• Paciência;

• Prontidão e iniciativa;

• Criatividade (sempre aflorada);

• Vontade de mudar, para melhor, o desempenho do setor;

• Proativos (buscar a ação, solução e trabalho).

Os voluntários devem ter respeito, leveza, alegria, compromisso, seriedade, liberdade, e

principalmente, servir de exemplo. Antes de tudo, passam por uma triagem por telefone,

sendo necessário ter mais de 18 anos, disponibilidade para atuar no evento e concordar com a

30

forma de agir do projeto. Os selecionados receberão alimentação, uniforme e auxílio

transporte.

Nas Ecofolias Culinárias (oficinas) da Nestlé, onde há o preparo de receitas de baixo custo,

porém, com alto valor nutricional, temas como alimentação saudável, higiene e meio

ambiente, são abordados na celebração do almoço, realizadas em instituições e comunidades.

Tudo deve ser planejado, com antecedência, nas reuniões, onde cada voluntário deve conhecer

sua tarefa antes, durante e depois. Para que tudo isso aconteça, o voluntário é devidamente

treinado para capacitar os educadores, as cozinheiras e as mães, com a finalidade de que as

crianças aprendam a evitar desperdícios, a experimentarem coisas novas, a terem hábitos

alimentares saudáveis etc.

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18 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Concluímos que a Nestlé por meio do programa Nestlé Nutrir tem alinhado sua

Responsabilidade Social Empresarial para com a sociedade, por meio de palestras,

capacitações, acompanhamento de resultados, dentre outras ações e assim vem contribuindo

para reduzir as taxas de desnutrição e obesidade infantil no país. A empresa acredita que

educando a criança a optar por alimentos mais nutritivos de forma lúdica, resultará em hábitos

saudáveis que serão transmitidos para toda família. Muito se fala hoje em reeducação

alimentar, porém se a criança for educada desde cedo, este conceito não será mais necessário.

Quem foi educado não precisa ser reeducado.

Para atingir estas metas, é necessário instruir todos envolvidos no processo de educação

alimentar, pois de nada adianta educar a família e a criança se a escola não tem esta

conscientização. Portanto, a empresa instrui também os profissionais responsáveis pela

alimentação destas crianças.

Assim a Nestlé tem atingido seus objetivos. Conforme os resultados, muitas crianças foram

impactadas pelo programa que hoje já tem 10 anos. Os funcionários da Organização também

se envolveram pelo projeto e hoje contribuem, tanto financeiramente como trabalhando no

projeto, mostrado que todos os setores da organização foram estimulados a cumprir com a sua

responsabilidade para com a sociedade e com as crianças de nosso Brasil.

32

REFERÊNCIAS

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empresarial e empresa sustentável, 2008. Minha Biblioteca. Web. Disponível em

http://online.minhabiblioteca.com.br/books/9788502089198/page/V. Acesso em 20 abr. 2013,

14h17.

BRASIL reduz taxa de desnutrição infantil e atinge meta estabelecida pela ONU. Disponível

em: http://portal.saude.gov.br/portal/aplicacoes/noticias/default.cfm?pg=dspDetalheNoticia

&id_area=124&CO_NOTICIA=12001 Acesso em 20 abr. 2013, 15h00.

CRIANÇAS SAUDÁVEIS: a evolução estratégica do Nestlé Nutrir. Portal Nestlé. Disponível

em http://www.nestle.com.br/criandovalorcompartilhado/fundacao-nestle brasil/ programas

/nutrir Acesso em: 24 mar. 2013, 10h00.

DOMENEGHETTI, A. M. Voluntariado: gestão do trabalho voluntário em organizações

sem fins lucrativos. 2. ed. São Paulo: Esfera, 2001.

DUARTE, Gleuso D.; DIAS, José M. Responsabilidade social: a empresa hoje. Rio de

Janeiro: Livros Técnicos e Científicos, 1986.

ESCÓSSIA, Carlos. O que é: primeiro, segundo e terceiro setor? Blog de Carlos Escóssia,

Disponível em: http://www.carlosescossia.com/2009/10/o-que-e-primeiro-segundo-e-

terceiro.html. Acesso em: 26 mar. 2013.

FILHO, E. H. Responsabilidade social empresarial para micro e pequenas empresas. São

Paulo, 2003.

FISBERG, Mauro. Obesidade na infância e adolescência. Ed. Fundo editorial BYK. São

Paulo 1995.

GLARE, P.G. Oxford Latin Dictionary. Oxford: Clarendon Press, 1982.

33

METAS DO MILÊNIO. Portal ODM. Disponível em: http://www.portalodm.com.br; Acesso

em: 06 abr. 2013, 10:33h.

METAS DO MILÊNIO. Portal PNUD. Disponível em: http://www.pnud.org.br; Acesso em:

06 abr. 2013, 10h57

METAS DO MILÊNIO. Portal Nos Podemos. Disponível em http://www.nospodemos. org.br;

Acesso em 06 abr. 2013, 10h14.

NICOLAU, Isabela; SIMAENS, Ana. O IMPACTO da Responsabilidade Social das

Empresas na Economia Social.

REVISTA PORTUGUESA E BRASILEIRA DE GESTÃO. Portal Scielo. Disponível em:

http://www.scielo.oces.mctes. pt/pdf/rpbg/v7n1/v7n1a08.pdf Acesso em 21 abr. 2013, 15h00

O COMPROMISSO DAS EMPRESAS COM AS METAS DO MILÊNIO. Disponível em:

http://www.ethos.org.br/_Uniethos/Documents/metas_do_milenio.pdf Acesso em 18 abr.

2013, 16h30.

O QUE É SER VOLUNTARIO NA NESTLÉ: um compromisso social estratégico. Portal

Nestlé. Disponível em: http://www.nestle.com.br/criandovalorcompartilhado/fundacao-nestle-

brasil/voluntarios.aspx Acesso em: 25 mar. 2013.

PARENTE, Juracy ; GELMAN, Jacob J.. Varejo e Responsabilidade Social, 2006. Minha

Biblioteca. Web. Disponível em: http://online.minhabiblioteca.com.br/books/978

8536310671/page/16. Acesso em 21 abr. 2013, 15h30.

PROGRAMA Nutrir Nestlé, Metas. Portal Agenda Sustentável. Disponível em:

http://www.agendasustentavel.com.br/images/pdf/000622.pdf. Acesso em: 24 mar. 2013,

11h00.

UMA JANELA PARA AQUÉM DO MERCADO: O desafio de construir um modelo de

gestão no 3º setor. Disponível em: http://www.interpsic.com.br/saladeleitura/textos/

janela.html. Acesso em: 26 mar. 2013, 08h22.

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ANEXOS

Quadro 6 - Matriz de Responsabilidades

Matriz de Responsabilidades

Atividades Responsáveis Entrega

Pesquisa de Projeto Todos 26/mar

Setores da Sociedade Bianca/Jéssica/Thainá 26/mar

Responsabilidade Social Evelyn 26/mar

Responsabilidade Social Empresarial Cristiane 26/mar

Metas do Milênio Larissa 26/mar

Objetivo Geral/Específico Rafael 26/mar

Descrição Resumida Bianca 26/mar

Missão, Visão e Valores Jéssica 26/mar

Desnutrição e Obesidade Thaís 26/mar

Metodologia Jéssica 26/mar

Análise SWOT Taynara/Evelyn 26/mar

Meta de atendimento Bianca 26/mar

Recursos Humanos Inoque 26/mar

Recursos Físicos Cristiane 26/mar

Recursos Financeiros / Orçamento Larissa 26/mar

Cronograma de atividades Cristiane 26/mar

Divulgação Thainá 26/mar

Comunicação Thainá 26/mar

Parcerias / Patrocínio Thainá 26/mar

Voluntariado Cristiane 26/mar

Brindes Evelyn/Larissa/Taynara/Thainá/Thaís 25/abr

Impressão e Encadernação Taynara 06/mai

Confecção de DVD Taynara 07/mai

Power Point Thiago 26/abr

Apresentação do Projeto Thaís/Thiago 29/abr

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Quadro 7 - Custos

- MÍDIA DVD

CUSTOS DO TRABALHO

Item Quantidade U.M. R$ Unit. R$ Total

Caneta personalizada feita com material reciclado 90 UNIDADE R$ 1,50 R$ 135,00

Barras de Cereais Nestlé 4 CAIXA R$ 15,90 R$ 63,60

Flyer 100 UNIDADE R$ 0,50 R$ 50,00

Saquinhos 350 GRAMAS R$ 0,01 R$ 4,03

Impressão 35 UNIDADE R$ 0,10 R$ 3,50

Encadernação 1 UNIDADE R$ 37,00 R$38,50

Crachás 11 UNIDADE R$ 2,00 R$ 22,00

Mídia (DVD) 1 UNIDADE R$ 2,00 R$ 2,00

Sacolas 10 UNIDADE R$ 0,82 R$ 8,20

TOTAL R$ 325,33