dasar biokimia

7/26/2019 Dasar Biokimia

1/26


2/26

Berasal dari kata yunani yi bios

kehidupan dan chemis kimia Ilmu yg mempelajari struktur, fungsi dan

sifat molekul serta aktivitas kimia dlm sel

hidup Ilmu pengetahuan yg mempelajari berbagai

molekul dlm sel hidup dan organisme hidupserta rx kimia dan proses terjadinya

Benda hidup, baik bersel satu atau lebih tddsekumpulan zat yg tdk hidup yg berbaurdan berx sesamanya scr rumit namun tetap

beraturan


3/26

2!"!#"


4/26

Ilmu biokimia mulai berkembang sejak ahlikimia mulai mempelajari molekul2 sel dan

ahli biologi mulai mempelajari molekul thdmakhluk hidup

$rinsip dasar biokimia % setiap aspekkehidupan melibatkan rx kimia antara

molekul2 biologis dimana rx ini tunduk pdhukum kimia & 'sika

(nsur utama biomolekul pd tubuh mc % ),*,

+ dan dan urutan dr yg plg banyak % ), ,*, +, )a, $

-tom2 ini disatukan o! ikatan kovalen dansifat atom ini menentukan jenis rx yg dpt tjd


5/26

.ujuan biokimia pd dasarnya % mempelajariproses transformasi & fungsi senya/a2 yg

diproduksinya di dlm sistem biologis sesuaidgn aktivitas kehidupan .ujuan lain % menguraikan & menjelaskan

semua proses kimia dlm sel hidup pd tkt

molekuler 0aat ini ilmu biokimia tlh berkembang

sangat cepat bersama ilmu2 dasar lainnyayg memp arti penting dlm bioteknologi spt

dlm mensistesis, mengisolasi &memurnikan zat2 yg digunakan sbg obat,zat pencegah peny ttt serta pembuatansenya/a diagnostik utk berbagai peny


6/26

$engetahuan biokimia sangat penting bagi

semua ilmu pengetahuan kehidupan al % Ilmu faal % hampir seluruhnya tumpang

tindih dgn ilmu biokimia

Imunologi % memakai sejumlah teknikbiokimia

1armakologi & farmasi % sbgian besar obat

di metabolisasi l/t rx yg dikatalisis o! enzimdan interaksi antar obat plg mudahdipahami l/t biokimia

.oxikologi % berbagai racun bekerja pd

proses atau rx biokimia


7/26

$endekatan biokimia juga banyakdigunakan utk meneliti aspek2 dasar

patologi spt inamasi, cedera sel dankanker

$enyakit2 menular spt peny o! virus jugaditerangkan l/t biokimia

$engetahuan yg luas tentang biokimia dandisiplin ilmu dasar lain yg berhub 3an's4merup unsur esensial bagi pelaksanaan

ilmu kedokteran dan ilmu kesehatan lain3keper/atan, kebidanan dll4 scr rasional


8/26

Biokimia memberikan dampak pd nutrisi krnasupan sejumlah zat kimia yg optimal dr

makanan 3vitamin, as amino, as lemak,mineral, air4 akan mengakibatkanperubahan2 biokimia di tubuh

5uga nutrisi pd pencegahan peny sptaterosklerosis, kanker dll


9/26

0emua peny merup manifestasi

kelainan molekul, rx atau proses kimia $enelitian biokimia memberikan

kontribusi pd penegakan 6x, prognosis

& penanganan peny, pemantauanterapi7 5uga bs menjelaskan mekanismepeny 3patologi &pato'siologi4

Bbrpa peny menimbulkan inspirasi utk

riset biokimia


10/26

-da 8 molekul penting yg dipelajari dlm selhidup % protein, 9*, lemak dan asam nukleat

:olekul penting lain % air & mineral -ktivitas kimia dlm sel hidup yg dipelajari %

sintesa molekul2 besar & komplex sertadegradasi molekul besar

9rn kehidupan bergantung pd rx kimia mkbiokimia tlh mjd dasar semua pengetahuanbiologik

9esehatan bergantung pd keseimbanganharmonis berbagai rx kimia di dlm tubuh danpeny mencerminkan kelainan dlmbiomolekul, rx atau proses kimia


11/26

0udut pandang biokimia thd kesehatan %keadaan yg seluruh rx intra & extra selnya

berlangsung pd kecepatan yg sesuai dgnketahanan hidup max nya dlm kondisi'siologis

Berbagai pendekatan biokimia sering mjdlandasan dlm menerangkan penyebabpeny dan merancang terapi yg tepat

$eny merup manifestasi kelainan molekul7

;x atau proses kimianya mempengaruhisatu atau lbh rx kimia atau molekul ygpenting dlm tubuh


12/26

9omponen senya/a utama dlm tubuh % 9*,lemak, protein, air & mineral

9omposisi dr yg plg banyak % air, protein,lemak, 9* & mineral

.ubuh mengandung bermacam2 senya/adgn perbedaan struktur yg besar berkisar drmolekul yg relatif sederhana spt gula, asamino spi polimer yg sangat komplex sptprotein, asam nukleat

0truktur senya/a ini berkaitan erat dgnfungsi 'siologisnya

0enya/a dlm tubuh mengalami sejumlah

jenis rx yg berbeda yg dikatalisis o! enzim


13/26

0enya/a dlm tubuh mengandung guguskimia yg berlaku sbg asam atau basa dgnmelepaskan atau menerima ion *arutan penyangga! bu?er % campuran antara

asam yg tdk terurai dan basa konjugatnya ygmenyebabkan larutan dpt menahan perubahanp* se/aktu ditambahkan ion * atau *


14/26

9rn dlm proses metabolisme normaldihasilkan asam mk tubuh hrs memiliki

bu?er utk dpt mempertahankan p*dlm rentang yg sesuai utk kehidupan


15/26

Biomolekul komplex yg utama pd mc %

6+-, ;+-, protein, polisakarida & lipid 6+- & ;+- dibentuk!dibangun o!

deoksinukleosida, ribonukleosida

$rotein dibangun o! as amino

$olisakarida!glikogen dibentuk o!monosakarida!glukosa 3meruppolisakarida utama4

>ipid dibentuk o! as lemak


16/26

1ungsi utama biomolekul komplex %

6+- % materi genetik ;+- % tempat bagi pembentukan protein

$rotein % utk melangsungkan kerja spt

enzim >ipid % komponen membran juga sbg

simpanan energi jangka panjang ygberupa triasilgliserol

@likogen % simpanan energi jangka pendek


17/26

0enya/a utama dlm tubuh mc % 9*, lemak &protein selain air & mineral

9arbohidrat berdasarkan ukuranya dibagi mjd8 klas % monosakarida, disakarida,oligosakarida, polisakarida

$erbedaan ukuran ini dlm hal ikatan glikosidayi ikatan pd gugus hidroksilnya

Ag termasuk 9* %

:onosakarida % glukosa, galaktosa, fruktosa

6isakarida % sukrosa, maltosa, laktosa70ukrosa tdd glukosa & fruktosa

ligosakarida % tdd =#2 unit monosakarida

$olisakarida % tdd puluhan ribu unit monosaka


18/26

1ungsi 9* %

0umber bahan bakar tubuh

$rekursor utk sintesis lemak, as amino,glikolipid, glikoprotein & proteoglikan

0truktur lemak sangat heterogen dgn cirihidrofobisitas!tdk larut dlm air

1ungsi lemak %

0umber utama bahan bakar tubuh,

komponen membran dan precursor utksintesis berbagai senya/a misalnya garamempedu & eikosanoid


19/26

>emak utama dlm tubuh mc ad asam lemakyg mengalami esteri'kasi bersama gliserol

membtk triasilgliserol!trigliserid danfosfogliserol!fosfogliserid

-sam lemak yg memiliki C # ikatan rangkapdlm rantai karbonnya 3polyunsaturated4adalah prekursor eikosanoid 3prostaglandin,tromboksan, leukotrien4

-sam amino ad unit monomerik protein

0etiap as amino mengandung sebuah guguskarboksil, gugus amino dan sebuah rantaisisi yg semuanya melekat ke D karbon


20/26

-s amino disatukan o! ikatan peptida utkmembentuk rantai linier protein

1ungsi protein % 0bg enzim

;eseptor permukaan sel

-ntibodi Elemen kontraktil

+ukleosida tdd sebuah basa nitrogen &

sebuah gula $enambahan fosfat nukleosida

menghasilkan nukleotida


21/26

+ukleotida spt -.$ berfungsi

memindahkan energi dr satu senya/ake senya/a lain

+ukleotida juga merup unit monomerikasam nukleat


22/26

Berasal dr bahasa yunani metaballein F

mengubah, yg berarti gabungan seluruh rxkimia yg tjd dlm sel makhluk hidup

.dd rx katabolisme & anabolisme

9atabolisme berkaitan dgn rx degradasi :erup pengadaan energi utk memenuhi

kebutuhan dlm melakukan aktivitas sehari2serta mempertahankan suhu tubuh tetapberkisar antara ="=GH)

$d katabolisme juga memberikan produk2yg tdk berguna lagi yg hrs dikeluarkan mll

alat exkresi spt kulit, ginjal sal cerna, paru


23/26

-nabolisme berkaitan dgn rx sintesis

:erup pembentukan senya/a2 yg vitalutk mempertahankan kehidupanorganisme

Bila kelebihan energi akan diubah mjdmakanan cadangan spt 9*!glikogen,lemak cadanga!triasilgliserol


24/26

:etabolisme biomolekul tjd pd 2 tempat yidi dlm & luar sel

:etaabolisme di luar sel berkaitan dgnpencernaan dan penyerapan biomolekulyg tjd di luar sel, dimana biomolekul ygberukuran besar hrs dihidrolisis atau

dihancurkan mjd molekul kecil agar mudahdiserap o! usus kecil & dpt dimanfaatkan o!sel

:etabolisme di dlm sel merup tahapmetabolisme tingkat molekul tmasukproses pengangkutan dr luar dan ke dlmsel atau sebaliknya


25/26

0bgian besar berupa air sisanya senya/aorganik & anorganik

rganik tdd protein #J, lipid #J, 9* J drBB

-norganik tdd mineral J dr BB yg dijumpaidlm bentuk

9ation % yg utama +a


26/26

6ikenal sbg substansi osmotik

Ion +a merup kation utama cairanextrasel

Ion 9 merup kation utama cairanintrasel

Ion )l merup anion utama cairanextrasel

Ion *$8 merup anion utama cairan

intrasel

dasar biokimia

Documents