sabores lo barnechea- plataforma colaboración gestión gastronómica

Sabores Lo BarnecheaNueva Plataforma de Colaboración en Gestión Gastronómica

27 de Septiembre del 2016

Ricardo PupkinDirector Ejecutivo Implementa Group

rpupkin@implementagroup.cl

Referentes en

Asociatividad

Bogotá // Zona Rosa y Zona T

Ruta Gastronómica Lima

Ruta de Tapas - España

Ruta del Vino en Chile

Veamos la naturaleza

Pájaro y el BúfaloPájaro se come los parásitosBúfalo entrega protección

PolinizaciónAbeja esparce el polénFlor entrega nectar como alimento

Que vemos en común?

Valor por la diversidad

Cada uno es especialista en lo suyo

Hay “mutualismo”= Asociación de dos o más organismos de diferentes especies con beneficios mutuos

Liderazgo,Voluntad, Aspiración, Valor por la diversidad

Las claves del éxito en Perú

Que activos tenemos en

Lo Barnechea

Montaña (a 50 kms de la ciudad)

Senderos para Trecking

Mas de 100 restaurantes en la comuna – Diversidad Gastronómica

Shopping Centers

Población residencial en crecimiento

97.000 habitantes+39% en 10 años

137.000 al 2020+40% en 5 años

Turistas extranjeros en crecimiento

1.600.000 turistas extranjeros en RM (2015)

+12% en 1 año

Lo Barnechea equidistante a Patio Bellavista

AeropuertoPatio

Bellavista

HOTELES

Sabores Lo Barnechea

Cajón del

Maipo

$$

100.000 Hab. 116 Restaurantes Shopping Montaña Outdoor Hotelería Municipalidad

10 Kms8 Kms

Montaña

Shopping

Y ahora tenemos a Sabores Lo Barnechea

Y ahora tenemos a Sabores Lo Barnechea (18 miembros)

En que estamos?Potenciando la identidad comúnPotenciando la asociatividadPotenciando el foco de negocio

Plan NegocioSabores

Lo Barnechea

Plan de Negocio – Sabores Lo Barnechea

Clientes LocalesPúblico Lo Barnechea, Vitacura,

Las Condes

Clientes TuristasTuristas vacaciones y trabajo

ProveedoresProductos, Servicios

Personal

Sabores Lo Barnechea

Sabores Lo Barnechea

Aumento de Ingresos

Reducción de CostosMejora de la Calidad

Programas Turismo + Gastronomía

Programa Cabalgatas en pre-cordillera con almuerzo en un restaurant de Sabores Lo Barnechea, incluye transporte hotel-cabalgata-restaurant-hotel (Media Día)

Programa Trecking en senderos de la comuna con almuerzo o cena, incluye transporte hotel-sendero-restaurant-hotel (Medio Día, Día Completo)

Aumento de Ingresos

Programa Shopping + Gastronomía

Programa Shopping en Portal La Dehesa/Mall Sport/ Mall Los Trapenses, con almuerzo o cena en un restaurant de Sabores Lo Barnechea, incluye transporte hotel-shopping-restaurant-hotel (Media Día)

Aumento de Ingresos

Programa Auspicios de Proveedores para Eventos Grupos de música en vivo que rotan en

restaurantes de Sabores Lo Barnechea, con producción y auspicio de proveedores de licores.

Aumento de Ingresos

Lo Barnechea Food Weeks

Realización de semanas gastronómicas con oferta de menús especiales y descuentos Semana del Sandwich Semana de Pescados y Mariscos Semana de Tablas y Picoteos Semana Gourmet

Aumento de Ingresos

Convenios con Programas de Fidelización

Desarrollo de convenios con grandes empresas, de fidelización a sus clientes a través de descuentos y promociones en los restaurantes de Sabores Lo Barnechea Bancos Club de Suscriptores Clubes Deportivos

Aumento de Ingresos

Redes Sociales / Mailing

Campañas permanentes en facebook y mailing a base de datos

Aumento de Ingresos

Web Sabores Lo Barnechea

Administración permanente y actualización de contenidos en la web de Sabores Lo Barnechea. Actualización a versión en español, inglés y portugués

Aumento de Ingresos

TripAdvisor

Creación de Sabores Lo Barnechea como sitio de interés en Santiago de Chile Gestión permanente de la

sección, y respuestas a comentarios

Vínculo de los restaurantes a la sección de Sabores Lo Barnechea

Aumento de Ingresos

Revistas de Turismo / Avisos en Diarios

Contratación de espacios publicitarios y canjes con La Tercera o El Mercurio

Aumento de Ingresos

Convenio con Servicios de Transporte

Convenio para tarjetas de descuento para transporte de turistas desde/hacia hoteles

Aumento de Ingresos

Convenio con Servicios de Delivery

Convenio para servicio de pedidos y entregas a domicilio

Aumento de Ingresos

Compra Colaborativa de Productos y Servicios

Servicio de compra de productos y servicios en forma agregada, aprovechando las economías de escala

Aumento de Ingresos

Preguntas