вкус жизни

о волшебстве, ошибках и тюльпанахЕва Польна

Кто женится по Закону

18+

Букет, веник или тыква: подарок зависитот поведения

Как приготовить любовный напиток

Зельда и Скотт Фицджеральд:ПО ТУ СТОРОНУ РАЯ

www.mediainfogroup.ruРЕКЛАМА

Письмо редактора

Письма читателей

Новости

ЗВЕЗДЫ

ЕВА ПОЛЬНА Певица рассказывает,откуда берутся в ее жизни чудеса

БЕЗ ГРИМА

ДЖЕРАРД БАТЛЕР Кто он – неженатый Мужчина нарасхват, старый Рок-н-ролльщик, Законопослушный гражданин с высшим образованием или настоящий Призрак оперы?

ТРАДИЦИЯ&Время

БУКЕТЫ, ВЕНИКИ, ТЫКВЫ… Как хорошо, что появилась традиция дарить цветы! А то получили бы мы на 8 Марта букет петрушки

ЗДЕСЬ&Сейчас

УРОКИ ЭТИКЕТА«Как хочу, так и ем?..» Ладно, только не надо резать пасту ножом и откусывать от суши!

ТРАДИЦИЯ&Место

ПО ЧЕМУ ЖЕНИТСЯ НАСТОЯЩИЙ ЕВРЕЙ? Может, кто-то и женится по глупости, только не он. Потому что еврей, если он, конечно, настоящий, женится только по Закону

4

16

18

22

24

56

8

b mnlepe:март ‘13

март 2013 1

Cодержание

Букеты, веники, тыквы

18

ФЕЙС&Контроль

ТЕНДЕНЦИИ

С ЧУЖОГО ПЛЕЧА, ИЛИ OVERSIZEЧто за прелесть этот oversize! Даже рубенсовская красавица почувствует себя Дюймовочкой

ДЕТАЛИ

ПАРФЮМПридворные Людовика ХIV выливали на себя литры духов. Поверьте, у них была для этого очень веская причина…

МЕТАМОРФОЗЫ

ШАРЛИЗ ТЕРОН Иногда ее просто не узнать! И не только потому, что она хорошая актриса

ЛЕГЕНДЫ&Были

ЗЕЛЬДА И СКОТТ ФИЦДЖЕРАЛЬД: ПО ТУ СТОРОНУ РАЯ «Даже поэты не знают, сколько может вместить сердце…» Фрэнсис Скотт Фицджеральд влюбился в свою будущую жену с первого взгляда. Зельде было 19, когда они встретились, и 30, когда она начала слышать голоса…

ПСИХО&Я ПТИЦА СЧАСТЬЯ ЗАВТРАШНЕГО ДНЯ Стоит ли так гоняться за счастьем? Может, оно само прилетит?

ИСТОРИЯ&Бренд

ХЕЛЕНА РУБИНШТЕЙНТрудолюбие, любознательность, красота плюс предприимчивость иногда дают удивительный результат

КУХНЯ&Вкус! Колдовское любовное зелье совсем несложно приготовить самостоятельно. Если, конечно, знать рецепт

НУЖНАЯ ВЕЩЬ!ШОКОЛАДЕсли вы не пробовали шоколадного пива, то индейцы вас опередили!

Гороскоп

Подписка

«Седьмой континент. Вкус жизни»№ 3, март’13

Главный редакторЮлия Айказуни-Шлычкова

Над номером работали Юлия Браславская, Павел Подгорный, Евгения Табашникова

Дизайн и версткаDesign2pro.ruАрт-директорМихаил Куров Координатор проектаЕкатерина АлексееваДизайнеры Людмила Дёмина, Андрей Кучерук, Наталья ФонотоваКорректорЕлена Дыкун

Отдел рекламы Тел.: 8 (495) 688-9441, (495) 688-9347E-mail: yasakova@mediainfogroup.ru

Отдел распространенияТел.: 8 (495) 688-8078korzhavchikov@mediainfogroup.ru

Адрес редакции129110, Москва, ул. Щепкина, 47, стр. 1, оф. 6Тел.: 8 (495) 688-8078

УчредительОткрытое акционерное общество«Седьмой континент»

ИздательЗАО «Издательский дом “Медиа Инфо Групп”»109028, Москва, Хохловский переулок, д. 10, стр. 6

Директор издания Мария Ясаковаyasakova@mediainfogroup.ru

www.mediainfogroup.ru

Журнал зарегистрирован в Управлении Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Москве и Московской области. Свидетельство о регистрации ПИ № ТУ-50-01529 от 23 октября 2012 г.

Тираж 70 000 экз.

Подписано в печать 18.02.2013 г.

Дата выхода 25.02.2013 г.

Рекомендованная розничная цена 55 руб.

Отпечатано в типографииООО «ПО “Периодика”», 105005, г. Москва, Гарднеровский пер., д. 3, стр. 4,www.printshop13.ru., тел.: 8 (495) 721-4783

На обложке Ева Польна Фото из архива Евы Польны

В оформлении журнала использованы фотоматериалы, предоставленные фотобанком shutterstock.При перепечатке текстов и фотографий, а также при цитировании материалов ссылка на журнал «Седьмой континент» обязательна.

34

36

44

50

58

687072

28

30

Содержание

Бальзак сравнивал женщин с ветчиной, а кинорежис-сер Ежи Гофман искренне считает, что люди, кото-рые не понимают в еде, не могут быть художниками. «Это такой же дар Божий, как и отношение к женщи-не», – говорит он о тех, кто умеет по достоинству оце-нить кухню. Мне симпатична даже не столько сама эта мысль, сколько люди, которые так говорят, а глав-ное – думают.Правда, я пока не встречала тех, кто был бы абсолют-но равнодушен к удовольствиям, которые называют плотскими. Самые что ни на есть «ботаники» и аске-ты на поверку не прочь приударить за красоткой или поесть от души, когда представляется возможность. Даже Карл Маркс избрал в свое время темой диссерта-ции не что-нибудь, а учение Эпикура, одного из самых симпатичных философов Древней Греции. Мы тоже далеки от мысли, что хлеб и вода должны быть един-ственной пищей человека, да и наши насущные потреб-ности не ограничиваются пищей, водой, теплом и кро-вом. Это еще и дружба, любовь, свобода. Но все хорошо в меру, и даже Эпикур не позволял своим ученикам выпи-вать больше 0,5 л вина в день. Мы называем этих людей любителями жизни и счита-ем их мудрецами. Вам не кажется, что в марте их, то есть нас, становится больше?..

Юлия АЙКАЗУНИ-ШЛЫЧКОВА,главный редактор

март 20134

Письмо редактора

Письма читателей

Мы обратились к ав-тору материала об этикете Лидии Дзи-виш. Вот что она от-ветила: «Думаю, вы не поняли меня. Нужно взять дольку в левую руку, а затем ножом, который вы

держите в правой, поддеть кожицу и осторожно снять ее. Это несложно, осо-бенно если иметь некоторый навык. Самое главное здесь – не забрызгать соком соседей по столу. А вообще-то, грейп-фруты, как и помело,

чаще всего подают уже очищенны-ми и от толстой корки, и от плен-

ки, покрывающей дольки».

Вообще-то, мы не считаем диеты нашей те-мой. Но раз уж о них зашла речь, то мы с удо-вольствием вам ответим. Веганство – это стро-гое вегетарианство, в основе которого лежат этические взгляды. Веганство предполагает не только исключение всех продуктов животно-го происхождения из рациона питания, но и строго вегетарианский образ жизни с отказом от использования всего, что связано с убий-ством или эксплуатацией животных, вплоть до меда, шелка и цирковых представлений.

Термин был введен в 1944 году англичани-ном Дональдом Уотсоном, основателем перво-го веганского общества и горячим сторонником философских воззрений Льва Толстого. В России веганцев немного, зато в США в прошлом году ве-ганцами считали себя 2 процента опрошенных.

Кстати, Натали Портман, по сообщениям СМИ, перешла на обычное вегетарианство.

Почему одежда разных фирм отличает-ся в размерах, даже если номинально это один и тот же номер?

Вера Т. (Красногорск)

Вы писали, что актриса Натали Портман при-держивается веганской диеты. Что это такое?

Наталия Солтысик (Москва)

Мне очень нравится рубрика «Школа хо-роших манер». Но в февральском номере, например, написано, что дольку грейп-фрута нужно очищать от горькой кожицы ножом. Я попробовал. По-моему, это ка-кая-то ерунда – это просто невозможно!

Роман К. (Одинцово)

Дело в том, что стан-дарты женской или мужской фигуры у всех народов раз-ные, соответствен-но, лекала, по кото-рым шьют одежду, тоже различаются. Например, в Скан-динавии у женщин шире плечи и уже бе-дра, чем, допустим,

у русских или украи-нок, а у полек более тонкие ноги. Да и во-обще, каноны кра-соты в разных стра-нах различны. Это интересная тема, и мы постараем-ся рассказать об этом в одном из ближайших но-меров.

март 2013 5

p`qqj`g{b`iŠe qj`gjh!25-летние мужчина и жен-щина получили реальный срок – год тюремного заклю-чения – за то, что целова-лись в уголке на пляже. Это произошло в Дубае, столице

Объединенных Арабских Эмиратов, известных сво-

ими строгими нравами. Суд не учел оправда-ний «преступника», который уверял, что он делал своей подруге искусствен-

ное дыхание, спасая бедняжку от жестокого

приступа астмы.

)el lrg{j` kr)xe mnbnqŠeiЕда, которую совмещают с просмотром телевизора, особенно новостей, ведет к ожирению, поскольку нега-тивная информация вызы-вает стресс и заставляет нас подсознательно стремиться к компенсации. В резуль-тате человек съедает на 40 процентов еды больше, чем обычно. Такие выводы были сделаны учеными на основе экспериментальных данных.

q`l me qzel h dprcnlr me ongbnk~Количество британцев, которые досаливают еду, за пять лет уменьшилось на 25 процентов – таков результат государствен-ной кампании, пропагандирующей здоровое питание. Пи-щевая промышленность также сократила количество соли в готовых продуктах. Исследования, проведенные в это время, показали, что меньше солят женщины, молодежь, люди с вы-сокими доходами и представители этнических меньшинств.

onqŠek|m{e oeqmh

В своем четвертом альбоме, который выйдет весной, бывшая первая леди Фран-ции 45-летняя Карла Бру-ни воспевает собственно-го мужа – Николя Саркози. Как известно, все тексты и музыку к песням экс-мо-дель пишет сама, и в пес-не «Мой Раймон» (Раймон – псевдоним Саркози) есть такие незатейливые слова: «Мой Раймон как писто-лет, а его тело как атомная бомба» и «Даже в галстуке мой Раймон похож на оча-ровательного пирата».

p`qqj`qj`gjh

март 20136

Новости

Звезды

ЕВА – ОДНА ИЗ САМЫХ ЯРКИХ НАШИХ ПЕВИЦ: ИНТЕРЕСНАЯ, НЕОБЫЧНАЯ, НИ НА КОГО НЕ ПОХОЖАЯ. ЕЕ ПЕСНИ – ВСЕГДА ХИТЫ, А КОЛДОВСКОЕ ОБАЯНИЕ И УРАГАННАЯ ЭНЕРГИЯ ЗАРЯЖАЮТ ВСЕХ, КТО НАХОДИТСЯ

С НЕЙ РЯДОМ. ЕВА ЛЮБИТ ЖИЗНЬ И ОБЛАДАЕТ РЕДКОЙ СПОСОБНОСТЬЮ РАДОВАТЬСЯ ТОМУ, ЧТО ПРОИСХОДИТ ЗДЕСЬ И СЕЙЧАС…

март 20138

Звезды

– Ева, вы такая загорелая, отдох-нувшая! У вас были каникулы?

– Да, у меня был просто сказоч-ный отдых. Я смогла осуществить свою мечту. И даже не одну… Пер-вую половину отпуска провела на море, а вторую – в горах. Сначала вместе с моими дочерьми и роди-телями отправилась во Вьетнам. Там было замечательно: малень-кий отель, камерная атмосфера, пу-стынные многокилометровые пля-жи, мало народу, тишина и покой. Сплошной релакс. Купались, гу-ляли, ходили в спа-салоны, собра-ли коллекцию ракушек. Такой спо-койный, тихий семейный отдых. На пляж приходили местные юно-ши, они раскладывали ткань и вы-кладывали на нее жемчуг, всевоз-можные ожерелья, браслеты. Вот мы там развлекались! Каждый день покупали подарки, а потом все примеряли. В общем, было здоро-во. А затем я поехала в Австрию, на горнолыжный курорт Ишгль, где много красивых трасс, изумитель-ная природа, чистейший горный воздух и солнце. Сама атмосфера старого доброго Ишгля создает на-строение. Очень люблю это место и люблю там кататься.

– Насколько вы свободный че-ловек?

– Абсолютно свободный. У меня насыщенная жизнь: съемки, га-строли. Я езжу в самые разные ме-ста с концертными турами. И мне приятно, что я могу сама регулиро-

Ева Польна: &kr)xee bpel“ # }Šn qecndm“[

вать этот процесс. Я сама себе руко-водитель, продюсер, сценарист, ре-жиссер и чувствую себя в этом всем настоящим профессионалом. Мне очень комфортно и хорошо быть че-ловеком по имени Ева Леонидов-на Польна. Я получаю удовольствие от того, какая я сейчас, от того, что я пою на сцене, что у меня есть дар писать музыку, стихи. Это волшеб-ство, которое нельзя ни описать, ни проанализировать. И огромное счастье – получать удовольствие от того, что ты делаешь в жизни.

– Какую песню вы считаете сво-ей самой большой удачей?

– Я люблю все свои песни, ка-ждую я пережила, в каждой есть ча-стичка моей души. А удача бывает разной – коммерческой, личной. Многим очень нравятся мои по-следние песни – «Я тебя – тоже нет», «Весь мир на ладони моей». Песню «Не расставаясь» тоже очень любит публика, да и я сама: она драма-тичная, на разрыв. Люблю песню «Корабли», философскую и одно-временно очень жизненную. А пес-ни, которые я люблю больше всего… еще не готовы и не спеты. Да, для меня интереснее всего то, что я еще не сказала. Мне хочется, чтобы эти песни скорее увидели свет, пора-довали и удивили моих зрителей, моих поклонников.

– Что приносит вам вдохновение?– Этот момент невозможно ни

определить, ни запрограммировать.

Я САМА СЕБЕ РУКОВОДИТЕЛЬ, ПРОДЮСЕР, СЦЕНАРИСТ, РЕЖИССЕР

9март 2013

Звезды

Помните, у Ахматовой: «Когда б вы знали, из какого сора растут стихи, не ведая стыда…»? Это абсолютная правда. Вдохновение приходит всег-да внезапно и каждый раз по-разно-му. Услышанная мелодия, прочи-танная строчка – и что-то замкнуло, ты берешь листок бумаги или салфет-ку и начинаешь писать целое стихо-творение… Мне легче пишется в сту-дии, когда есть возможность играть, пробовать ноты на слух. Дело в том, что я пишу стихи и сразу придумы-ваю мелодию. Поэтому именно в та-кой атмосфере мне лучше всего ду-мается, мечтается.

– Опишите вашу музыку: как вы ее чувствуете, какая она?

– Она красивая. В ней одновре-менно и драма, и ирония. Для меня важно, что, несмотря на серьезность моих песен, в них нет

ничего депрессивного. Они всег-да оставляют надежду, и, какие бы ноты грусти в них ни звучали, я хочу убедить слушателей, что все преходяще и не безнадежно. У всех есть право на ошибку, но ее мож-но исправить и идти вперед. Мне кажется, это правильно. И, конеч-но, все ждут от меня жутко модных музыкальных историй, каких-то фишечек. Я и сама их люблю и на-деюсь, что мое желание быть не только серьезной, но и модной всег-да будет осуществимо. Хотя это не-легко, я стараюсь.

– Как вы думаете, чем именно вы так притягиваете зрителей?

– Наверное, тем, что я все делаю искренне, от души, что я всегда остаюсь самой собой. Моя музыка – это и есть я, мои ощущения, пере-живания, мой внутренний мир.

«Моя музыка – это и есть я...»

«Я обожаю аксессуары!»

10 март 2013

Звезды

Мне приятно взрослеть, и я рада, что мои песни слушают не только молодые люди. Они находят отклик в сердце каждого. И это прекрасно.

– Ваши сценические образы вы придумываете сами?

– Я считаю, что иногда стоит вос-пользоваться услугами стилиста, это нормально. Думаю, хотя бы раз в жизни это должен сделать каждый человек: это дает возможность со-вершенно по-другому посмотреть на себя со стороны. Даже когда ты в себе уверен и знаешь, что тебе идет, профессиональный взгляд иногда неожиданно раскрывает человеку самого себя. Когда я делаю фотосес-сии, снимаюсь в клипах, со мной обязательно работает мой стилист. Он дает мне направление, которое потом я корректирую, развиваю. Некоторые нюансы беру себе на за-метку. Мой образ театрален, и я на этом настаиваю. Где же еще, как ни на сцене, экспериментировать? Китч уместен именно тут, и я само-выражаюсь в полном объеме. Это шоу. Важно все: внешний облик, одежда, как артист говорит, как двигается. Все это составляет сцени-ческий образ.

– Шляпа – ваш неизменный атрибут, ваша фишка?

– Я очень люблю шляпы. Они всегда были в моем гардеробе. По-том потихоньку они перешли на сцену. На концерте я меняю от трех до шести головных уборов. Шляпы помогают мне войти в образ, соз-дают настроение. Думаю, зрите-лям тоже. Я вообще обожаю аксес-суары, яркие украшения, платки, шарфы, сумки, какую-то сумасшед-шую обувь, вечерние платья. Аксес-суары делают образ завершенным. Иногда они просто творят чудеса. Утром надеваешь строгий костюм, а вечером стоит добавить к нему ка-

кой-нибудь сногсшибательный гал-стук, надеть нереальную шляпу – и ты уже одета для вечеринки!

– После концерта вас, наверное, переполняют эмоции?

– Естественно, сразу невозмож-но переключиться. После концер-та хочется продолжения праздни-ка. Могу пойти в ночной клуб или ресторан, посидеть с друзьями, пообщаться, выпить бокал вина. Нужно обязательно сбросить с себя все это эмоциональное напряже-ние. Потому что выступление на сцене – это особое состояние, не то чтобы транс, но определенная

С лидером группы «Смысловые галлюцинации» Сергеем Бобунцом

С дочками

11март 2013

медитация, и сразу выйти из него почти невозможно.

– Дома вы уже не в образе?– Нет. (Смеется.) На самом деле я

естественная и на сцене, и в жиз-ни. Бываю веселой, бываю груст-ной. Я разная. Все-таки я артистка, и моим девочкам со мной весело. Могу перепрыгнуть через лужу, потанцевать на улице, похулига-нить, подурачиться. Такой я была всегда. Я все время веселила лю-дей. И до сих пор во всех компа-ниях их веселю. Даже когда мне грустно, стараюсь аккумулировать вокруг себя положительные эмо-ции и все позитивное. Надеюсь, когда мне будет лет восемьдесят, я смогу расстаться с остатками взрос-лости и мои внуки скажут: «Бабуш-

ка Ева у нас с чертовщиночкой». Я думаю, это будет самое прекрас-ное время моей жизни, потому что тогда я смогу хулиганить по пол-ной программе. (Смеется.)

– Когда проявилась ваша арти-стическая натура?

– С самого раннего детства. Я всег-да очень любила выступать. Пом-ню, когда я была маленькая, в Советском Союзе были очень попу-лярны танцы народов мира. Я на-девала красные резиновые сапоги, потому что по телевизору все время показывали ансамбль Игоря Моисе-ева, а там все были в красных сапо-гах, брала у бабушки два платка, за-правляла их в колготки, брала свой новогодний кокошник, привязы-вала к нему ленты и давала такого гопака! Из маминой фаты я дела-ла юбку-шопенку и танцевала «Жи-зель». Потом я очень любила делать акробатические этюды. Вставала на мостик, делала какие-то невероят-ные березки, шпагаты. Все удивля-лись: «У вас что, девочка – гимнаст-ка?» А мама говорила: «Нет, просто такая затейница». И это правда: я всегда была артистка.

– Кто ваши родители?– У меня замечательные родите-

ли. Мама – коренная петербуржен-ка, по профессии – инженер-тех-нолог. Папа с Западной Украины. Он у меня военный врач, служил на подводной лодке. Я считаю, что мне крупно повезло в жизни, по-тому что мои родители меня всег-да поддерживали, и я во многом со-стоялась благодаря им, потому что они дали мне возможность быть та-кой, какая я есть. Они вырастили меня оптимисткой. Я их очень лю-блю. Они и сейчас мне много помо-гают, особенно с моими девочка-ми. Взяли на себя эту благородную, но тяжелую миссию.

У КАЖДОГО ЕСТЬ ПРАВО НА ОШИБКУ, НО ЕЕ МОЖНО ИСПРАВИТЬ

Звезды

«Выступлениена сцене – это особое состояние...»

12 март 2013

– В детях уже проявились какие- нибудь таланты?

– Они разные. Старшая Эвелина очень деловая и очень эмоциональ-ная. Она поражает меня своими се-рьезными суждениями. Хочет быть главной в семье. Младшая Амалия хочет походить на старшую сестру. У обеих девочек развиты артисти-ческие способности. Амалия любит танцевать, все делает только тан-цуя. Она очень гибкая, ходит на ху-дожественную гимнастику, и ей это очень нравится. Не знаю, как дальше пойдет, но успехи опреде-ленные есть. Думаю, она сама ре-шит, что ей нужно в этой жизни… Обе музыкальные, поют и обожа-ют устраивать домашние шоу. Если решат серьезно заняться музыкой, буду помогать как смогу.

– Девочки понимают, что мама – известный человек?

– Конечно. Я пытаюсь им вну-шить, что они несут ответствен-ность за свои поступки, что должны вести себя прилично, как благород-

ные барышни, потому что наша се-мья на виду. И они стараются.

– Что вы любите делать только для себя, когда выдается свобод-ное время?

– Ничего. Могу поваляться на диване, почитать, поиграть в ком-пьютерную игру, посмотреть кино. Просто полениться, наконец…

– У вас есть занятие для души?– Я с удовольствием занимаюсь

аргентинским танго.

– Деньги, успех, карьера – это очень важно для вас?

– Пока да. Деньги – как средство для борьбы с проблемами. Только я не думаю, что они должны быть са-моцелью. Бывает так, что человек не может остановиться, ему все мало. Вот это страшно. Я очень люблю

Звезды

ПЕСНИ, КОТОРЫЕ Я ЛЮБЛЮ БОЛЬШЕ ВСЕГО, ЕЩЕ НЕ ГОТОВЫ И НЕ СПЕТЫ. ДА, ДЛЯ МЕНЯ ИНТЕРЕСНЕЕ ВСЕГО ТО, ЧТО ЕЩЕ НЕ СКАЗАНО

«Я бываю веселой,а бываю и грустной...»

13март 2013

делать подарки – даже больше, чем их получать. Всегда дарю что-то нуж-ное, о чем человек мечтает и что ему действительно необходимо. Достав-лять удовольствие своим родным и близким для меня огромное счастье.

– А вы помните, на что потратили первые заработанные деньги?

– Во-первых, я купила себе насто-ящий микрофон. Он жив до сих пор и прекрасно работает. А еще у меня была мечта, такая женская, купить себе настоящие французские духи. Я все думала: «Боже, когда же я смо-гу это сделать?» И на первые сво-бодные деньги купила себе самый большой, самый красивый флакон духов. Конечно, не использовала их до конца, потому что они мне надо-ели. Но все равно это было счастьем и роскошью для меня. Наконец-то я

могу побаловать себя просто так, по-тому что я так хочу. Теперь могу ку-пить себе любую марку. (Смеется.)

– Какими духами сейчас пользу-етесь?

– Я человек настроения и люблю часто менять духи. Если перед вы-ходом забываю нанести на себя это волшебство, то чувствую себя буд-то раздетой, мне чего-то не хвата-ет. Мои любимые – коллекцион-ные духи Hermes, сложный и очень приятный аромат. Уже 4 года ими пользуюсь. Что бы я ни пробова-ла, все равно к ним возвращаюсь. У моих знакомых они уже даже ассо-циируются со мной: в воздухе по-является знакомый аромат – и всем ясно, что я пришла. Эти духи стали для меня визитной карточкой.

– У вас есть любимые цветы?– Больше всего я люблю тюльпа-

ны. Мои поклонники знают об этом и всегда дарят мне желтые тюльпа-ны. В любое время года они освеща-ют пространство моего дома и раду-ют меня. Тюльпаны терпеливы и, если за ними правильно ухаживать, очень долго стоят. Но вообще-то я всем друзьям говорю, чтобы мне да-рили цветы в горшках, потому что я терпеть не могу наблюдать увядание. Мне становится от этого грустно.

– Кухня – это ваше пространство?– Не совсем. Я никогда не люби-

ла готовить, но оказалось, что готов-лю неплохо. Иногда под настроение могу сделать что-нибудь изыскан-ное для близких и друзей. Вообще, быт – это не мое, я принципиально не занимаюсь хозяйством. Зачем? У меня есть помощница, которая пре-красно справляется со всем этим.

– Готовить не любите, а поесть?– О, я люблю вкусную еду и со-

гласна с китайцами, которые

Звезды

ИМЕННО СЕЙЧАС И ЗДЕСЬ НУЖНО СТРЕМИТЬСЯ ЖИТЬ МАКСИМАЛЬНО ХОРОШО. НАДО ПРОСТО БЫТЬ САМИМ СОБОЙ, ЦЕНИТЬ КАЖДОЕ МГНОВЕНИЕ И РАДОВАТЬСЯ ЖИЗНИ.

Шляпы –любимый

аксессуар Евы

14 март 2013

считают, что еда – одно из самых удивительных наслаждений в этой жизни.

– Вы легко заводите друзей?– Меня, к сожалению, трудно оба-

ять, очаровать. Я спокойно отно-шусь к комплиментам, к похвале и хорошо чувствую людей. Мне долж-но быть с человеком по-настояще-му интересно, а вдобавок легко и приятно. Человек должен меня чем-то зацепить, тогда я с ним продол-жаю общение. Это касается и лич-ных отношений. Пока двум людям будет о чем поговорить, их отно-шения будут продолжаться. А если не о чем разговаривать, какие мо-гут быть отношения? Для меня это так. Среди моих друзей много муж-чин. Наверное, с ними легче. Но иногда требуется женская поддерж-ка и внимание: то, что может по-нять женщина, мужчина никогда не поймет.

– О будущем задумываетесь?– Вынуждена задумываться,

потому что я мама двоих детей. Воспитываю дочек одна и знаю, какая ответственность лежит на мне. Конечно, я все время думаю, как они будут расти, как будут жить, где будут жить. Мое счаст-ливое будущее зависит от счастья моих детей.

– Вам нравится время, в которое мы живем?

– Я знаю, что лучшее время – это сегодня, сейчас. Именно сейчас нужно стремиться жить максималь-но хорошо. Надо просто быть самим собой, ценить каждое мгновение и радоваться жизни.

– О чем вы мечтаете?– Очень хочу, чтобы мне всегда

было о чем мечтать и чего хотеть. Потому что, когда человек уже ни-

чего не хочет, это какая-то страш-ная история.

– Вы можете назвать себя счаст-ливой?

– Пока на 90 процентов. Счастье – это мгновения.

– А для полного счастья вам тре-буется тот, кто подарит сказку?

– Мне нужен тот, кто будет меня понимать и любить такой, какая я есть. Я человек, с которым непро-сто, за которого нужно бороться.

Беседовала Наталья Лазарева

чего не хочет это какая то страш

Звезды

«Какие бы ноты грусти в моих песнях ни звучали, в них нет депрессии...»

«Я всегда остаюсь собой...»

15март 2013

Звезды | Без грима

16 март 2013

dfep`pd a`Škep Родился 13 ноября 1969 года в Шотландии

АКТЕР, СЦЕНАРИСТ, ПРОДЮСЕР

ОБРАЗОВАНИЕ: юридический факультет колледжа при университете в Глазго. После его окончания несколько лет работал в круп-ной юридической компании

ИМЕЕТ: собаку – мопса по кличке Лолита медаль «За храбрость» от Королевско-

го общества спасения утопающих (Royal Humane Society), полученную за спасение мальчика

гражданство Великобритании долю в ресторане Shin BBQ в Лос-Анджелесе звание кандидата в мастера спорта по

карате

ЛЮБИТ: чтобы его называли Джерри заниматься в тренажерном зале

четыре раза в неделю куриное мясо и овощи, особенно

морковь своих поклонников: всегда готов

дать автограф и сфотографироваться на память

ходить в магазины шляп петь в караоке-барах кататься на велосипеде выполнять трюки без дублеров друзей и свою семью

ЗАТО: не пьет уже 15 лет не курит не любит, когда его называют Джерард не страдает звездной болезнью ценит мужскую дружбу и скромность готов жертвовать собственными инте-

ресами ради других

Без грима | Звезды

17март 2013 17

март 201318

Традиция&Время

Букеты, веники, тыквы…

март 2013 19

Какая замечательная традиция – дарить цветы! Но, как это ни странно, появилась она не так уж давно. Да и сейчас полно растений, которые можно подарить вместо цветов.

Знаменитый грабитель банков Клайд подарил своей подельнице Бонни плантацию кактусов, из которых изготовляли текилу

Традиция&Время

ПОДАРИ МНЕ… ЦВЕТОК?!Сегодня тюльпаны выращи-

вают многие. Но окажись эти люди в Голландии XVII века, они тут же стали бы неслыхан-ными богачами – конечно, если бы догадались прихва-тить с собой десяток-другой лу-ковиц тюльпанов. В те време-на такая луковица была более чем щедрым подарком: Евро-

пу охватила тюльпановая ли-хорадка, и за одну луковицу можно было выручить 13 000 гульденов и купить, скажем, несколько отличных лошадей, а за три луковицы – приобре-сти дом в столице.

А вот во Франции и Англии XVI века букеты составляли из душистых трав. В вазочках у юных прелестниц стояли ме-лисса, веточки розмарина, лаванды, мяты, базилика и даже полыни. Они напол-няли ароматом помеще-ние и избавляли его от насекомых.

Самые смелые уха-жеры дарили женщинам орех или ветку орешника. Оре-хи были символом плотских удовольствий, а такой «не-винный» подарок означал

191919191919191919911999

00 0м,м,

ей,ей, ее--

ииииии иииииииз из из из из зууууууу е-е--е-е-е-е

еех х

х х

март 201320

Традиция&Время

недвусмысленное предложе-ние. Если девушка принимала его, юноша мог считать, что за-служил благосклонность. А уж если она сразу отправляла орех

в рот, то можно было без лиш-него кокетства переходить к делу! Орех с двумя ядрышками был хорошей приметой: он су-лил большую страсть.

На Руси считалось, что ря-бина отгоняет нечистую силу. После рождения малыша мате-ри дарили ветки рябины, что-

бы она положила сплетен-ный из них крестик или венок в кроватку к ребен-ку. На юге Европы в ка-честве детского оберега

использовали по-лотняные ме-

шочки с лавровым листом. А детям королев-ских кро-

вей дари-ли веточки

розового коралла, оправленные в золото или серебро, они были всем сразу: игрушкой, погре-мушкой, прорезывателем для зубов и оберегом: считалось, что коралл забирает себе дет-ские болезни.

С КАМНЕМ ЗА ПАЗУХОЙ И ВЕНИКОМ В РУКАХ

В наших краях всегда пред-почитали подарки со смыс-лом. Молодым хозяйкам да-рили веники – как оберег от злых сил. Хорошим подарком считался и мешочек с зерном нового урожая. Его надо было хранить в красном углу, что-бы был достаток.

А вот европейскую хозяйку времен средневековья обрадо-вала бы даже охапка сена. Пол был земляным, и его выстила-ли разнотравьем. Травяной ко-вер надо было периодически заменять – так что зимой охап-ка сена была неплохим подар-ком бедной семье. В богатых домах земляной пол покрыва-ли толстым ковром из полевых цветов, и это уже было шиком.

В XVIII веке милым аксессуа-ром считались… цветки обыч-ного картофеля: он тогда был новинкой. Людовик XVI пер-вым начал носить такой цветок в петлице, и модники тут же подхватили это.

В античные времена букет был лучшим подарком… мужчине. Но не любому, конечно, а тому, кто достиг какого-либо успеха. Венки из цветов или веток дари-ли правителям при вступлении на трон и спортсменам-олим-пийцам за победу.

Древние римляне в качестве даров приносили фрукты, окле-енные тонкой золотой фольгой,

Если украинская девушка дарит ухажеру тыкву, значит, у него нет шансов…

В наших краях всегда предпочитали подарки со смыслом. Молодым хозяйкам дарили веники – как оберег от злых сил

март 2013 21

Традиция&Время

Японец не имеет права принимать букеты ни от кого, кроме членов королевской семьи

монеты и украшения, а также… овощи и зелень с собственно-го огорода. Специи были доро-ги, и хорошим подарком были семена или ростки шафрана, кориандра, мяты, аниса и гор-чицы. В Греции молодые люди в знак своих нежных чувств вручали девушкам ароматные укропные букетики. А итальян-цы XVII века и вовсе расценива-ли веточку укропа или базили-ка как серенаду.

А вот в Японии все наобо-рот: невесте нельзя дарить бе-лые цветы, ведь в восточной традиции белый цветок – сим-вол горя и траура. И вообще, срезанные цветы и свадьба там – вещи несовместимые. Лучший подарок для япон-ской невесты – цветок в горш-ке, он обещает молодой паре процветание.

На Руси срезанные цветы когда-то тоже не очень жало-вали: их использовали толь-ко в венках. Засушенные цве-ты считались подарком для умерших, их приносили на могилы. А вот у наших соседей в Турции, наоборот, больше всего любят именно сухоцве-ты: такие цветы могут украшать дом годами, они никогда не вянут и символи-зируют долгую жизнь.

2121222212

В античные времена букет был лучшим подарком… мужчине. Венки из цветов или веток дарили правителям при вступлении на трон и спортсменам-олимпийцам за победу

Н а с в е т е е с т ь м н о ж е с т в о б л ю д , с к о т о р ы м и н е т а к - т о п р о с т о р а с п р а в и т ь с я , о с о б е н н о е с л и в ы в р е с т о р а н е , – в с е - т а к и в п р и с у т с т в и и д р у г и х л ю д е й л у ч ш е с л е д о в а т ь п р а в и л а м . О н и п р и д у м а н ы н е н а м и и п р и з в а н ы о б л е г ч и т ь н а м ж и з н ь , н о т у т п о р о й н е о б о й т и с ь б е з с п е ц и а л ь н ы х з н а н и й . И т а к , п р о д о л ж а е м т е м у . . .

Школа хороших манерa ` k e p h m ` , f e m ` d h o k n l ` Š ` , n o { Š m e i x ` “ d n l n u n g “ i j ` k h d h “ d g h b h x d ` e Š q n b e Š { m ` b q e q k r ) ` h f h g m h

март 201322

Традиция&Здесь и сейчас

АНАНСАнанас в кожуре едят точно так же, как арбуз. А если он подается кусочками или дольками, то мож-но есть одной вилкой, нарезая но-жом по мере надобности или наре-зав все сразу.

ПИЦЦАКак хочу, так и ем – вот главный принцип, которым надо руковод-ствоваться, когда ешь это самое де-мократичное из демократичных блюд. Если, конечно, ваша пицца не слишком горячая – тогда вам без вилки с ножом просто не обойтись.

СПАРЖАЕсли спаржу подали холодной, ее можно есть даже руками. Но горя-чую спаржу, конечно, надо всегда есть вилкой и ножом или вилкой, обмакивая в растопленное масло или соус.

КУКУРУЗА В ПОЧАТКАХПридерживая рукой, с помощью ножа надо смазать сливочным маслом, которое обычно подают с кукурузой, один ряд зерен. А по-том взять початок обеими руками и, откусывая понемногу, съесть кукурузные зерна до конца ряда. Потом так же поступить с другими рядами. Только обязательно дер-жите наготове салфетку!

КАРТОФЕЛЬ ФРИЕго едят пальцами или вилкой, а соус кладут себе в тарелку. Если вы надкусили, не стоит класть кусочек на тарелку – держите его в руке или на вилке, пока не съедите весь.

ПАСТАТолько не надо резать пасту на ку-ски – ни ножом, ни вилкой. Луч-ше накручивать, помогая себе лож-кой, нужное количество на вилку и с нее отправлять пасту в рот.

МЕЛКАЯ ПТИЦА: ВАЛЬДШНЕП, ДУПЕЛЬ, КОРОСТЕЛЬ, КУРОПАТКАТо, что можно съесть с помощью приборов – вилки и ножа, едят с помощью приборов. Но осталь-ное все равно придется есть рука-ми – иначе большая часть мяса этих крохотных, но таких вкусных птичек останется на тарелке! Глав-ное – не хрюкать от удовольствия!

ШАШЛЫКНужно осторожно снять вилкой (не ножом и не руками!) с шампу-ра все, что на нем есть – мясо, лук, помидоры и т. д., – на тарелку, от-ложить шампур на край тарелки и уже с помощью вилки и ножа есть шашлык и овощи.

СУШИЭто популярное японское блю-до можно есть палочками, остав-ляя между ними слой водорослей, а можно и руками, взяв большим и третьим пальцами – но уже за обертку. Лучше съедать суши за один, максимум два укуса.

март 2013 23

Традиция&Здесь и сейчас

Традиция&Место

ЕДИНСТВЕННЫЙ МУЖЧИНА, У КОГО ЖЕНА АНГЕЛ, – ЭТО ВДОВЕЦ. Еврейская мудрость

По легенде, на горе Синай Бог вру-чил пророку Моисею скрижали За-вета – высеченные на камнях 10 заповедей. На их основе была на-писана Тора – закон, устанавливаю-щий нормы поведения для народа Израилева. Состоящая из запретов и предписаний Тора так тщательно регламентировала жизнь набожно-го иудея, что расписан был букваль-но каждый его шаг.

248 заповедей и 365 запретов ох-ватывали все стороны жизни – от

отношений с партнерами по биз-несу до супружеской спальни, от посещения больных до завязыва-ния шнурков, от скорости прие-ма пищи до количества омовений рук после туалета. Позже равви-ны внесли в жизнь бедных евре-ев дополнительные премудрости. И хотя сегодня для подавляющего большинства потомков Моисея это просто забавные истории, которые прабабушке рассказывал ее праде-душка, некоторые из них выгля-дят поучительно. Тем более что

В. А. Серебряков. Моисей со скрижалями. 1853 год

Т о л ь к о н е г о в о р и т е , ч т о п о г л у п о с т и , п о т о м у ч т о р е ч ь п о й д е т о т р а -д и ц и я х , з а р о д и в ш и х с я 4 т ы с я ч и л е т н а з а д , к о г д а ж и л б и б л е й с к и й А в р а а м . К а к и з в е с т н о , и м е н н о о н б ы л п е р в ы м н а с т о я щ и м е в р е е м .

По чему женится НАСТОЯЩИЙ ЕВРЕЙ?

март 201324

Традиция&Место

именно соблюдение традиций по-могло небольшому иудейскому народу выжить, несмотря на все беды и испытания.

Иудаизм предполагает, что вступление в брак – святая обя-занность, возложенная на иудея самим Создателем. Ни мужчи-на, ни женщина не могут счи-тать себя и свою жизнь состоявши-мися, если они не соединились с представителем противоположно-го пола. Даже еврейские священ-ники высокого ранга не дают обе-та безбрачия.

«ПЛОДИТЕСЬ И РАЗМНОЖАЙТЕСЬ!»

Так велят законы Моисея. Поэто-му в возрасте 18–20 лет иудей дол-жен жениться. И если в 21 год он еще не женат, то нарушает запо-ведь. Правда, это еще не желтая карточка: немного повременить с женитьбой – лет до 25 – можно, но только ради учебы. После 30 холо-стяцкая жизнь осуждалась как про-тиворечащая природе.

Выбор супруги был делом слишком важным, чтобы дове-рять его дилетантам, и состав-лением пар занимались обычно профессионалы.

После тщательных проверок сваты устраивали смотрины. Мо-лодые люди все решали сами: если родители были недовольны выбором сына или дочери, они не были обязаны им подчинять-ся. Когда все шло хорошо, начина-лись переговоры уже только с ро-дителями о брачном контракте и размере приданого.

ОЧИЩЕНИЕ ОТ ГРЕХОВВыбор дня свадьбы тоже был опре-

делен правилами: теплое время года, полная или растущая луна и не шаббат (от заката пятницы до заката субботы) или религиоз-

ный праздник. Кроме того, учи-тывался физиологический кален-дарь невесты.

Перед свадьбой жених устраивал «мальчишник», а последний шаб-бат вместе со своим отцом прово-дил за чтением Пятикнижия Мои-сея. Невеста же накануне свадьбы проходила ритуал омовения в специальной ванне в присутствии подружек и родственниц, которые следили, чтобы на будущей еврей-ской жене не было ни капли маки-яжа или бижутерии. Она должна быть идеально чистой, как поется в песне, «как мытая посуда».

По традиции неделю перед свадьбой и, соответственно, пер-вой брачной ночью пара не долж-на была видеться: считалось, что это разжигает страсть.

Чтобы бракосочетание вступи-ло в законную силу, необходи-мы были два условия: оно должно быть публичным и подтверждать-ся специальным документом – ке-тубой. По сути, это был односто-ронний брачный контракт, определявший обязанности мужа по отношению к жене и сумму, внесенную женихом «на первое время». Этот же документ обеспе-чивал права женщины в случае развода или вдовства. Свидетелями

МУЖЧИНЕ БЫЛО ЗАПРЕЩЕНО СЛУШАТЬ ЖЕНСКОЕ ПЕНИЕ, ЕСЛИ, КОНЕЧНО, ЭТО НЕ ПЕЛА ЕГО СОБСТВЕННАЯ ЖЕНА

Илекс Беллер. Свадьба

март 2013 25

и гарантами того, что брак заклю-чен по закону, были 10 или больше мужчин, не являющихся родствен-никами жениха или невесты. Они же ставили свои подписи под брач-ным контрактом.

Гости обязательно надевали го-ловные уборы, а молодые еще и но-вую одежду. В присутствии равви-на во дворе синагоги или частного дома устанавливался специаль-ный шелковый или бархатный ша-тер. Предварительно жених делал хорошие подарки родителям не-весты – это не был выкуп, скорее, «приятная мелочь», обеспечиваю-щая расположение матери невесты к будущему зятю.

С начала церемонии и до соеди-нения молодых в шатре жениха со-провождали оба отца, а невесту – обе матери. После того как раввин благословлял пару, жених надевал на второй палец правой руки не-весты кольцо без камней и произ-

носил слова клятвы: «Ты посвяща-ешься мне этим кольцом по закону Моше и народа Израиля». Невеста в ответ не клялась и ничего не обе-щала, а просто молчала, что рас-ценивалось как согласие. Затем священник вслух зачитывал кон-тракт, собравшиеся читали поло-женную молитву, и молодые пили вино из одного бокала. Потом же-них бросал его на землю и топтал в память о разрушении Иерусалим-ского Храма и хрупкости челове-ческой жизни. С криками «Мазел тов!», что значит «добрая звезда», гости осыпали молодых пшени-цей и орехами и вручали подарки. Ну а после этого начиналась нео-фициальная часть – ужин и тан-цы. Совсем как у нас, если не счи-тать того, что женщины танцевали отдельно, а мужчины веселились сами по себе. Ночью молодые от-правлялись в спальню, у них начи-налась новая жизнь.

ЕСЛИ ЖЕНА ГОВОРИЛА МУЖУ, ЧТО ОНА ЕМУ ИЗМЕНЯЛА, А МУЖ ЕЙ НЕ ВЕРИЛ, ТО ОН НЕ ОБЯЗАН БЫЛ РАЗВОДИТЬСЯ

Традиция&Место

Илекс Беллер. Свадебный танец

март 201326

А ЕСЛИ НЕ ВЫШЛО?Еще в I веке до н. э. иудеи первы-

ми и задолго до остальных ввели институт развода, позволяя супру-гам расторгнуть свои отношения. Вплоть до начала ХХ века это отли-чало евреев от христиан и мусуль-ман, женщины которых имели минимум прав и были абсолют-но зависимы от мужской воли. Но в отличие от мусульманина, кото-рому достаточно было трижды ска-зать жене: «Я развожусь с тобой», иудею развестись было не так-то просто. Во-первых, это было чре-вато большими финансовыми по-терями: брачный договор (кетуба) предусматривал солидные отступ-ные. А во-вторых, инициатором развода могла стать и жена.

Она могла обвинить мужа в гру-бом обращении или, скажем, в том, что он не в состоянии ее удов-летворить в постели. Еврейская тра-диция признавала мужчину импо-тентом, если, по словам жены, он не подходил к ней больше шести месяцев. Средневековый европей-ский христианин мог в крайнем случае доказать свою состоятель-ность публичным совершением полового акта с проституткой, но еврейские судьи верили своим жен-щинам на слово. Впрочем, похоже, они вообще относились к прекрас-ному полу с большей симпати-ей: если дурной запах от мужа ме-шал женщине во время интимной близости, они вставали на сторону жены. Некоторые раввины шли еще дальше. Женщине достаточно было сказать: «Мой муж отвратителен мне, и я отказываюсь с ним жить», и муж должен был дать ей развод-ное письмо, только лишь потому, что так хочет женщина!

Правда, и мужчина мог отве-тить жене тем же: заявить в суде, что она часто отказывает ему в бли-зости и он из-за этого испытывает

постоянную неудовлетворенность, или сказать, что жена стала ему не-приятна… Суд признавал развод даже в том случае, если единствен-ной претензией мужа было то, что у его жены холодные ноги. Но и тог-да женщине присуждалась денеж-ная компенсация – «за потерю дев-ственности».

Развод вступал в силу, ког-да муж подписывал разводное письмо (гет) и вручал его супру-ге. В Средние века с разведенным еврейским мужем, который отка-зывался дать жене гет, не слиш-ком-то церемонились: его просто сажали в тюрьму или при всех избивали палками.

Для профилактики легкомыслия при принятии решений разведен-ным супругам запрещалось всту-пать в интимные отношения друг с другом и жить под одной крышей – это трактовалось как прелюбодея-ние со всеми вытекающими отсюда неприятными последствиями.

Но если люди, разойдясь, пони-мали, что совершили ошибку, им давали шанс, и они могли поже-ниться заново – но только при усло-вии, что женщина после развода не была близка с другим мужчиной. Пользуясь этим правилом, мудрые евреи, уходя на войну, разводились с женами, с тем чтобы пожениться снова после возвращения. И если, пока муж рисковал здоровьем, жена погуливала, то о каком-либо про-щении она могла забыть!

А теперь анекдот.Абрам с друзьями играет в карты.

Один из его партнеров говорит: «Слушай, пока ты тут проигрыва-ешь деньги, твоя жена изменяет тебе с твоим лучшим другом Иоси-фом». Абрам бросает карты, мчит-ся домой и через 15 минут воз-вращается счастливый: «У меня камень с сердца упал: это был не Иосиф».

МУЖ ДОЛЖЕН БЫЛ РАЗВЕСТИСЬ С ЖЕНОЙ-ПРЕЛЮБО-ДЕЙКОЙ, НО ЕЕ СООБЩНИК-ПРЕЛЮБОДЕЙ НЕ ИМЕЛ ПРАВА НА НЕЙ ЖЕНИТЬСЯ

Традиция&Место

Александр Клебань.От жены на санках

март 2013 27

Фейс&Контроль | Тенденции

С чужого плеча hkh m` b{pnqŠ?

март 201328

Тенденции | Фейс&Контроль

Свитера, брюки, жакеты, пид-жаки и платья размером по-больше, помимо того что являются модным трен-дом, действительно удоб-ны и практичны. Теперь ничто не мешает вам ска-зать мужу: «Дай поно-сить!» – и забрать у него давно присмо-тренную рубашку. Ее можно носить с узкими джин-сами или юбкой, рукава лучше не-много закатать, а нижние пуго-вицы рубаш-ки можно и не застегивать: хорошо про-думанная не-брежность в дан-ном случае не помешает. Если подобрать бусы, можно идти на вечеринку.

В объемной одежде тепло и уютно. В ней удоб-но ходить в те-чение всего дня. Пиджаки oversize носят с такими же боль-шими и свободными май-ками, с блузками навы-пуск или винтажными платьями. Правда, все-му есть предел: выбирая

пиджак, смотрите, чтобы плечи все-таки не выступали больше чем

на 3–4 см, иначе вы будете похо-жи на коверного клоуна.

Одежда oversize идеальна для создания многослойных нарядов и дает большой про-

стор фантазии. Мож-но, например, создать

контраст: комби-нировать oversize с чем-то облегаю-щим или обтягива-ющим. Или туго затянуть платье «на вырост» ко-жаным ремнем – все в наших ру-ках! Только помните: из-

быток аксессуа-ров в oversize ни к чему – кто но-

сит одежду с чужо-го плеча, тому не до жемчугов.

ОДЕЖДА OVERSIZE ИДЕАЛЬНА ДЛЯ СОЗДАНИЯ МНОГОСЛОЙНЫХ НАРЯДОВ И ДАЕТ БОЛЬШОЙ ПРОСТОР ФАНТАЗИИ

Oversize – значит слишком большой размер. Так назы-вают модный стиль, предполагающий очень свобод-ную одежду, которая выглядит будто с чужого плеча. Тем, кто не слишком любит подчеркивать формы, он наверняка придется по душе: любая пышнотелая кра-савица в огромном «папином» пальто будет чувство-вать себя Дюймовочкой.

Jil Sander

март 2013 29

ВОЗРАСТ САМЫХ СТАРЫХ ДУХОВ – НЕ МЕНЕЕ ЧЕТЫРЕХ

ТЫСЯЧ ЛЕТ, НО ЗАБВЕНИЕ ПАРФЮМЕРНОМУ ДЕ ЛУ ТОЧНО

НЕ ГРОЗИТ!

Запахи & ароматы

Фейс&Контроль | Детали

30 март 2013

Многие полагают, что слово «пар-фюм» французское, да и сами духи были изобретены во Франции, ско-рее всего, по заказу обитателей блистательного Версаля. Ведь что может быть более подходящей опра-вой для утонченных ароматов, чем сияющие золотом и атласом залы королевского дворца?! Однако пар-фюмерия гораздо старше и фран-цузских дворцов, и самой Фран-ции. За много сотен лет до нашей эры египетские фараоны и цари Месопотамии уже пользовались ду-хами. Ароматические смеси нахо-дят в гробницах, пирамидах и раз-валинах древних храмов.

По сути, «парфюм» – это видо-измененная латинская фраза per fumum, то есть «через дым». Ведь первоначально божественные аро-маты служили в прямом смысле для ублажения богов. Языческие жрецы сжигали в храмах кури-тельные травы, корни растений и благовония, чтобы привлечь вни-мание небесных властителей и улучшить их настроение! Со време-нем ароматы «спустились с небес» и стали использоваться и простыми смертными.

Недавно археологи обнаружи-ли неподалеку от кипрского горо-да Пиргос самые древние в мире духи. Возраст их – более четырех тысяч лет! Духи были найдены в развалинах античной парфюмер-ной мастерской. Теперь можно разгадать и секреты ароматов, ко-торыми умащивали свои хитоны древние греки и гречанки. В их со-став входили специи, миндаль, кориандр, мирт, смолы хвойных деревьев и бергамот.

Историкам известно и имя пер-вой парфюмерши, о которой оста-лись документальные свидетель-ства. На клинописной табличке, найденной в Месопотамии, упо-минается женщина по имени Та-

путти, которая жила больше трех тысяч лет назад и создавала арома-ты с использованием цветов, ма-сел и аира.

Первоначально духи – или, ско-рее, ароматические мази, густые и маслянистые, – были показате-лем статуса. Только самый бога-тый и уважаемый человек мог позволить себе небольшой фла-кон душистого масла, пахну-щего корицей или медом.

Французская революция подарила миру духи с остросовременным названием – «Парфюм а-ля гильотина» (Рarfum a la Guillotine)

Детали | Фейс&Контроль

31март 2013

вать так называемую венгерскую воду. Что же касается Версаля, то духи там действительно царили – в прямом смысле этого слова. Лю-довик XIV, проснувшись однажды утром в плохом настроении, рас-сердился на придворных за дурной запах, наполнявший королевские покои, и тут же издал эдикт, в ко-тором повелел «при посещении двора не жалеть крепких духов». Еще бы, в светском обществе того времени не было принято мыться (русские послы при дворе Людови-ка XIV писали, что их величество «смердит аки дикий зверь»), так что духи были еще и вынужденной необходимостью.

Следующий французский мо-нарх, Людовик XV, пошел еще дальше: слугам было велено поли-вать духами стены и мебель.

Впрочем, спасением чувстви-тельных носов аристократов от дур-ных запахов французские парфю-меры занимались еще задолго до того, как «король-солнце» появил-ся на свет. В XVI веке из Италии во Францию перевезли дорогую пар-фюмерную лабораторию, объеди-ненную с кожевенным производ-ством. Лаборатория занималась пошивом ароматизированных пер-чаток – их охотно раскупали знат-ные парижане.

Великобритания от Франции не отставала: во времена правления Елизаветы I знати предписывалось обязательно использовать духи в об-щественных местах. В те времена духи перестали быть таким доро-гим удовольствием – знатные дамы покупали их флаконами емкостью до двух литров.

Для создания тридцати миллилитров духов Joy использовали десять тысяч цветков жасмина и почти четыреста роз

А Клеопатра приказывала пропи-тывать духами даже паруса своих кораблей, чтобы о ее прибытии из-вещал восхитительный аромат.

Тысячу лет назад появился и пер-вый рецептурный сборник духов. Аравийский химик ал-Кинди на-писал «Книгу химии духов и дис-тилляций», где содержится больше сотни рецептов ароматных масел, бальзамов и душистых вод. А Ави-ценна, автор розовой воды, первым начал извлекать масла из цветов посредством дистилляции – эта тех-нология используется и сегодня.

С течением времени духи рас-пространились по всему цивилизо-ванному миру – Греция, Рим, араб-ские страны. И лишь в начале XIII века крестоносцы принесли духи из Палестины в Европу.

Привычные нам ароматические смеси на основе спирта появились в XIV веке. Их изобретение припи-сывают королеве Елизавете Венгер-ской: она первой стала использо-

Фейс&Контроль | Детали

32 март 2013

ла альдегидные (то есть с синте-тическим запахом) духи Chanel № 5. Мэрилин Монро говорила: «Мне достаточно всего двух капель Chanel № 5, чтобы подго-товиться к ночи с люби-мым мужчиной».

В мире больших скоро-стей и высоких технологий новые ароматы появляются ежедневно. Свои духи выпусти-ли многие знаменитости: Нао-ми Кемпбелл, Кристина Агиле-ра, Бритни Спирс, Ален Делон,

Бандерас, Дженнифер Лопес, Бекхэм… Но самым оригиналь-ным образом выступила фирма Dolce & Gabbana, создав духи для младенцев. Ну что ж, открывать для себя волшебный мир арома-тов никогда не рано! Впрочем, никогда и не поздно.

Самый дорогой парфюм – от Gianni Vive Sulman, лондонского дизайнера, часовщика и ювелира, – стоит почти $89 000 за флакон

Наполеон Бонапарт был страст-ным поклонником духов и исполь-зовал их буквально в промышлен-ных количествах: еженедельно ему покупали почти два литра фи-алкового одеколона и пятнадцать флаконов жидкого экстракта жас-мина. Жозефина не отставала от мужа: она поливала духами свою одежду и постель. Даже спустя несколько десятилетий после ее смерти в будуаре Жозефины витал тонкий аромат ее любимых духов с ноткой мускуса.

В древности основой духов слу-жили натуральные эфирные рас-тительные масла. В конце XIX века химики научились получать эфирные масла искусственным способом. Это позволило двум крупнейшим парфюмерным дер-жавам – Франции и Германии – производить на экспорт десятки тонн духов и одеколонов. В борьбе за покупателя стали использовать-ся не только сами ароматы, но и художественное оформление упа-ковки. Флаконы чеканили из сере-бра, расписывали цветами и кар-тинками, а стеклянные флаконы имели такую огранку, что перели-вались подобно бриллиантам.

Очередная революция в мире ароматов случилась в 1922 году. В те времена модницы предпочи-тали пахнуть цветами: розами, незабудками, фиалками. Коко Шанель, противница всего тра-диционного, решила перевер-нуть всеобщее представление об ароматах и выпусти-

Детали | Фейс&Контроль

33март 2013

Фейс&Контроль| Метаморфозы

ШАРЛИЗ ТЕРОНЗеленые глаза, тонкие черты лица, изящные брови… Прекрасная и обво-рожительная Шарлиз Терон всегда разная – то с яркой красной помадой, то с модным макияжем smoky eyes, а то и вовсе без грамма косметики. Шарлиз все к лицу. Ее давно внесли в список главных красавиц Голли-вуда, называли «самой секси из всех ныне живущих женщин», она лицо знаменитого аромата J ’Adore, и дизайнеры всегда счастливы видеть ее на своих показах. Ее обожают и боготворят миллионы, но Шарлиз смело идет дальше, не страшась рискованных бьюти-экспериментов!

март 201334

Метаморфозы | Фейс&Контроль

Дело в том, что Шарлиз Терон – на-стоящая актриса. Ради роли в филь-ме «Монстр» ей пришлось набрать 15 кг и перевоплотиться в бруталь-ную мужеподобную Эйлин Уорнос, серийную убийцу. Зрители пона-чалу спорили: она это или не она, а Шарлиз за лучшую женскую роль собрала почти все главные кинопре-мии: «Оскар», «Золотой глобус» и «Серебряный медведь».

2012

Мы видели Шарлиз Терон и платиновой блондинкой, и жгучей брюнеткой. Недавно папарацци сфотогра-фировали ее бритоголо-вой! А все потому, что Терон на время съемок четвертой серии «Без-умного Макса» так при-выкла к облику своей героини, что решила не расставаться с ним и в жизни. По словам стилиста Энцо Анджи-лери, мало кому идет столь радикальная сме-на цвета и длины во-лос, но Шарлиз из тех женщин, которые вы-глядят великолепно всегда!

2005

В фильме Вуди Аллена «Знаменитость», 1998

От природы у Шарлиз русые волосы, но мы привыкли видеть ее блондинкой. Экс-периментировать с волосами, их окраши-ванием, стрижками звезда начала еще в юности. В 1998 году Шарлиз отважилась на короткую стрижку пикси для роли в фильме Вуди Аллена «Знаменитость». По-сле съемок она сменила прическу – и вот перед нами модный боб в стиле старо-го Голливуда. Но и это продлилось недол-го: скоро Шарлиз перекрасилась в шатенку и сделала короткую челку. Она несколь-ко лет носила короткие стрижки, но, сме-нив их на длинные волосы, не перестала экспериментировать. На красных дорож-ках кинофестивалей Терон появлялась то с высокими вечерними укладками, то с разными вариантами конского хвоста, а иногда с роскошными локонами, уложен-ными умелыми руками стилиста.

март 2013

В фильме «Монстр», 2003

35

УЖЕ ГОД КИНОЗРИТЕ ЛИ ВСЕГО МИРА С НЕТЕРПЕНИЕМ ЖДУТ ПРЕМЬЕРЫ ФИЛЬМА «ВЕ ЛИКИЙ ГЭТСБИ» – ЭКРАНИЗАЦИИ РОМАНА ОДНОГО ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ ПИСАТЕ ЛЕЙ АМЕРИКИ Ф. СКОТТА ФИЦДЖЕРА ЛЬДА С ЛЕОНАР-ДО ДИ КАПРИО В ГЛАВНОЙ РОЛИ. ВСЕ РОМАНЫ ФИЦДЖЕРА ЛЬДА РАССКАЗЫ-ВАЮТ О КРУШЕНИИ НА ДЕЖД, А ВСЕХ СВОИХ ГЕРОЕВ ОН РИСОВА Л С НАТУ-РЫ, В ТОМ ЧИСЛЕ С СЕБЯ И СО СВОЕЙ ЖЕНЫ ЗЕ ЛЬДЫ, УРОЖДЕННОЙ СЕЙР…

on Šr qŠnpnmr p`“…

1920 г.

Легенды&Были

36 март 2013

«Даже поэты не знают, сколь-ко может вместить сердце…» Эти слова Зельда написала, когда уже были позади их бурная молодость, развеселая богемная жизнь, бо-гатая на разного рода приключе-ния, достаток, слава и беспомощ-ная любовь, которая привела их обоих… Впрочем, начиналось все хорошо.

ПРЕКРАСНЫЕ, НО ОБРЕЧЕННЫЕ

Фрэнсис Скотт Фицджеральд влюбился в свою будущую жену с первого взгляда. Зельде было 19. Она была дочерью верховного су-дьи штата Алабама, человека ува-жаемого и, конечно, строгого. Зато ее мать, натура творческая, когда-то мечтавшая о карьере оперной певицы, всегда потака-ла детским шалостям и никогда не шла против желания детей, с неизменной улыбкой принимая эксцентричность дочери. У Зель-ды всегда были в запасе, как поз-же она писала сама в автобиогра-фической повести «Спаси меня, вальс», самые немыслимые идеи – недаром ее назвали именем цы-ганской королевы, о которой мать прочитала в какой-то книге.

Скотт считал ее красавицей. По фотографиям об этом трудно су-дить: Зельда, видимо, была не слишком фотогенична. Но мне-ние ее мужа разделяли многие мужчины, включая недолюбли-вавшего Зельду Хемингуэя. Жен-щины же ее не просто обожали, но и стремились ей подражать. Ис-ключением были писательницы Дороти Паркер, которая писала, что у нее мрачная внешность, и Ребекка Вест, по мнению которой, красоте Зельды не хватало благо-родства. По-видимому, привлека-тельность Зельды зависела, как это часто бывает, от настроения: ког-

да она была довольная и весела, от нее невозможно было оторвать глаз, но депрессия, которая ее по-сещала все чаще, накладывала на ее лицо тяжелый отпечаток – в гла-зах появлялось неприятное вы-ражение. Правда, лет до двадца-ти пяти такой ее никто не видел: Зельда всегда была живой, беспеч-ной и… непредсказуемой.

К этому времени Фицджеральд, ирландец по происхождению, окончил Принстонский универси-тет. Он играл в университетской футбольной команде и писал рас-сказы и пьесы, которые часто побе-ждали в конкурсах. Скотт мечтал стать писателем, но в 1917 году, не-задолго до выпускных экзаменов, ушел в армию добровольцем, и скоро его назначили адъютантом генерала Райана. Представления Скотта об идеальной жене-домо-хозяйке отличались от общепри-нятых, а Зельда притягивала его своей необычностью. Они позна-комились на танцах, где Зельде не было равных, и почти не рас-ставались: ходили вместе в кино, в театр и, конечно, на пикники и вечеринки, где всегда царило ве-селье. Примерно тогда же Скотт начал всерьез заниматься лите-ратурой. После демобилизации в феврале 1919 года он вернулся в

ИСТОРИЯ О ТОМ, КАК ОНА В МУЖСКОМ КОСТЮМЕ В КОМПАНИИ МОЛОДЫХ ЛЮДЕЙ УГНАЛА АВТОБУС, ПРИВОДИЛА ЕГО В ЗАМЕШАТЕЛЬСТВО

1920 г.

1922 г.

Легенды&Были

37март 2013

Нью-Йорк и устроился на работу в рекламное агентство. Зельду он за-быть не мог, а ее письма, нежные и откровенные, лишь подстегива-ли его чувства: описание того, как она в мужском костюме в компа-нии молодых людей угнала авто-бус, или история о том, как после какой-то пьянки ее забрали в по-лицию, приводили его в замеша-тельство, а потом заставили пой-ти на почту и отправить ей кольцо в знак обручения. Кольцо Зельда приняла. «Смерть в старости так прекрасна, так упоительно при-ятна. Мы умрем вместе, я знаю, любимый мой», – писала она. И в один прекрасный июльский день Скотт понял, что выхода у него нет. Он сел в поезд и отправил-

ся в Монтгомери просить ее руки. А Зельда сказала «нет».

В полном отчаянии Фицдже-ральд вернулся домой, забросил работу и начал глушить горе вы-пивкой. Как потом писал, через три недели поняв, что допиться до смерти не получится, он поехал в Миннесоту, в родной Сент-Пол, и снова взялся за роман, который начал почти год назад. В сентя-бре он предложил вещь, назван-ную им «По эту сторону рая», из-дательству и в ответ получил текст договора. Фицджеральд не ожидал такого успеха и, окрыленный, на-писал Зельде (она была прототи-пом героини романа Розалинды) письмо, в котором рассказывал о своем успехе и спрашивал разре-шения навестить ее. Ответ и тут не заставил долго ждать. Зельда писала, что будет рада встрече и просила захватить ей в подарок бу-тылочку джина – только что в Шта-тах был введен сухой закон.

Его визит в Монтгомери был коротким, но они договорились, что, как только повесть выйдет из печати, они поженятся. На Зельду произвели большое впечатление перемены в Фицджеральде: он вы-глядел уверенным в себе и вполне солидным. А его роман пользовал-ся таким успехом, что издатели теперь буквально дрались за пу-бликацию. У Скотта появились деньги, и они с Зельдой могли ни в чем себе не отказывать. Кино-компания «Метро-Голдвин-Май-ер» предложила ему договор на эксклюзивное право экранизации его вещей, предоставив неслыхан-ный аванс. Деньги Скотт решил потратить на подарок Зельде: он купил ей драгоценные часы, ко-торые стоили целое состояние. Ему понравилось транжирить, и он никогда уже не возвращался к прежним привычкам.

«СМЕРТЬ В СТАРОСТИ ТАК ПРЕКРАСНА, ТАК УПОИТЕЛЬНО ПРИЯТНА. МЫ УМРЕМ ВМЕСТЕ, Я ЗНАЮ, ЛЮБИМЫЙ МОЙ»

1918 г.

Легенды&Были

38 март 2013

ВЕК ДЖАЗАОни поженились в Нью- Йорке

в начале апреля 1920 года, сняли номер в хорошем отеле и начали жить на широкую ногу. Эта пароч-ка, приехавшая из провинции, блистала в богемных салонах не только из-за растущей литератур-ной славы Фицджеральда. Они были «ребята без комплексов», бес-шабашные и богатые на выдумки. Скотт нравился всем, а Зельда обо-жала кокетничать с мужчинами и купаться в фонтанах, чем приво-дила в восторг богатых жен, полу-чивших пуританское воспитание: теперь было с кого брать пример. Их переезд из нью-йоркского оте-ля в собственный дом в Вестпорте, штат Коннектикут, ничего не из-менил: их и здесь называли коро-лем и королевой вечеринок.

Все это Скотт описывал в своих романах. Один из их тогдашних приятелей вспоминал, как писа-тель, в течение недели не просы-хавший, все время говорил и го-ворил, будто наговаривая текст нового романа. Фицджеральд не вылезал из долгов, но жили они всегда на широкую ногу. В 1922 году был опубликован роман «Пре-красные и проклятые», в котором описывался мучительный брак двух одаренных и симпатичных представителей богемы.

Друг Фицджеральда Алексан-дер Маккейг так описывал свои впечатления от знакомства с Зель-дой: «Заглянул к Скотту Фицу и его молодой жене. Последняя – тем-пераментная красавица из про-винциального южного городка. Постоянно жует жвачку и выстав-ляет напоказ голые коленки. Не думаю, что брак будет удачным. Оба пьют чрезмерно. Полагаю, разведутся года через три. Скотт пишет что-то крупное. Похоже, умрет в подворотне в 32 года».

А вот другая его запись: «Ве-чером заявилась Зельда, совсем пьяная. Решила уйти от Фиц-джеральда. Отправилась на стан-цию пешком по железнодорож-ному полотну и чуть не попала под поезд. Некоторое время спу-стя примчался Фицджеральд. Он приехал на том же поезде… Беда в том, что Фиц растворился в Зель-де и перенял все ее черты. Из них двоих у нее характер сильнее. Она послужила прототипом всех его женских образов».

И через несколько месяцев еще: «Был в гостях у Фицджеральдов. У них одна и та же проблема: чем заняться Зельде? Я думаю, для на-чала ей следовало бы прибраться –

«ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ ЗЕЛЬДЕ? Я ДУМАЮ, ДЛЯ НАЧАЛА ЕЙ СЛЕДОВАЛО БЫ ПРИБРАТЬСЯ – КВАРТИРА ПОХОЖА НА СВИНАРНИК»

1918 г.

Автопортрет Зельды Фицджеральд

Легенды&Были

39март 2013

квартира похожа на свинарник… Безалаберная в вопросах пита-ния, она к тому же абсолютно забывала о стирке, к большой до-саде Фицджеральда, любившего менять рубашки по нескольку раз в день…»

С появлением денег к их преж-ним развлечения добавились пу-тешествия. В мае 1921 года они от-правились в Европу. Оказалось, что Зельда беременна, но в поезд-ке все было хорошо. Правда, роды по возвращении домой оказались тяжелыми. Фрэнсис Скотт Фиц-джеральд, которую все называли Скотти, родилась в октябре. Спу-стя полгода Зельда в тайне ото всех прервала свою следующую бере-менность, которая оказалась для нее последней.

Зельда заметно поправилась, но ее кокетство с мужчинами, каза-лось, теперь и вовсе не знало гра-ниц. В ее поведении, особенно по отношению к Скотту, начали по-являться странности. Незадолго до поездки в Европу она зачем-то спровоцировала его ввязаться в драку в каком-то нью-йоркском кабаке, и он получил серьезные ушибы. Фицджеральд пока не по-нимал, отчего их брак дает тре-щину. Но Джон Дос Пасос, жур-налист, писатель и их приятель, который писал поначалу о Зельде как об интересной и интеллигент-ной особе, это сразу заметил: «Она очаровательная, но в ней есть что-то такое… Иногда я ее боюсь». А однажды после одной из совмест-ных поездок он записал: «Она что-то сказала, и я вдруг понял, что имею дело с сумасшедшей…»

«РЕАЛЬНЫЕ ЛИ МЫ С ЗЕЛЬДОЙ ЛЮДИ?»

Эксцентричность Фицдже-ральдов казалась всем нор-мальной чертой бесшабашных

«ОНА ОЧАРОВАТЕЛЬНАЯ, НО В НЕЙ ЕСТЬ ЧТО-ТО ТАКОЕ… ИНОГДА Я ЕЕ БОЮСЬ»

1920 г.

1921 г.

Легенды&Были

40 март 2013

гуляк, и причуды Зельды были ею какое-то время завуалирова-ны. Во время путешествия на юге Франции в 1924 году, после стран-ной истории с французским мор-ским летчиком, которую Зель-да выдавала за роман, она хотела покончить с собой и выпила це-лую горсть снотворного. Летчик, когда через много лет его спроси-ли, как было все на самом деле, отрицал какие- либо отношения с женой писателя и говорил, что лишь в больном воображении су-пругов могло произойти что-то между ним и Зельдой. Но Скотт и Зельда всячески драматизиро-вали ситуацию. Создавалось впе-чатление, будто они не живут, а вместе читают какой-то роман. Они даже придумали, что герой Зельдиного романа покончил са-моубийством, хотя этот человек еще много лет после этих собы-тий служил в армии.

Фицджеральд чувствовал, что их прежней жизни приходит ко-нец, но не понимал, откуда идет опасность… Год спустя, во время

ужина в фешенебельном рестора-не на Французской Ривьере, Зель-да, желая переключить на себя внимания мужа, который хотел подойти поговорить с Айседорой Дункан, спрыгнула в лестнич-ный пролет. Она отделалась раз-битыми коленками и испачкан-ным платьем – пока.

Хемингуэй называл их «труд-ными друзьями», они запро-сто могли явиться к нему пьяны-ми без предупреждения в четыре утра. Он считал Фицджераль-да невыносимым, но признавал за ним большой талант, ради ко-торого его стоило терпеть. Но та-лант этот, писал он, «никогда не раскроется во всей своей полноте, если рядом с ним будет эта сума-сшедшая Зельда». Тем не менее в 1925 году в Париже Фицджеральд заканчивает и публикует роман «Великий Гэтсби», который по сей день считается шедевром амери-канской литературы.

Иногда Скотт и Зельда меня-лись местами, и тогда «бене-фис» был у Скотта, особенно если он был пьян. Однажды на при-еме у друзей он начал выбрасы-вать в окно хозяйские бокалы из венецианского стекла. И выбро-

Картины Зельды Фицджеральд

1918 г.

1930 г.

Легенды&Были

41март 2013

сил бы все, если бы хозяева не по-просили пару покинуть их дом раз и навсегда. Но у Скотта не было патологической потери чув-ства опасности или мучительно-го противоречивого чувства соб-ственной неполноценности, как это было у Зельды. В декабре 1926 года, после возвращения в Аме-рику, они поехали в Калифорнию подписать договор на экраниза-цию «Гэтсби», и там Скотт, кото-рый сам себя назвал «романти-ческим эгоцентриком», на пару дней увлекся какой-то голливуд-ской старлеткой. На обратном пути в поезде, идущем на восточ-ное побережье, Зельда молча вы-

кинула в окно бриллиантовые часы, подаренные когда-то Фиц-джеральдом на первый гонорар.

Они вернулись к своим преж-ним занятиям и окунулись в но-вый вихрь веселья, когда Зельда вдруг объявила, что бросает зани-маться литературой и живописью и хочет стать балериной. 27-летняя Зельда занималась по многу часов до полного изнеможения, пока не подорвала совсем свое здоровье. Видя, что жена на грани физиче-ского и психического истощения, Фицджеральд решил снова пое-хать в Европу. Там у Зельды нача-лись галлюцинации, она слышала голоса и впадала в буйство. В мае 1930 года Скотт отвез ее в клинику. Там он услышал диагноз: шизоф-рения. В Швейцарии был хороший закрытый санаторий для душев-нобольных, и она осталась там. Ей было тридцать лет.

Зельда понимала, что больна. Она стыдилась этого и чувство-вала себя виноватой, но больше не стремилась на люди: ее лицо покрывали пятна нейродерми-та. В клинике Зельда занималась живописью и даже завершила ро-ман, начатый еще до болезни. Это была ее автобиография, в ко-торой она откровенно описыва-ла свою жизнь со Скоттом. Зель-да послала рукопись издателю и мужу одновременно, и Фицд-жеральд был вне себя: «Я в сво-их книгах увековечил ее, а ее единственное намерение – пре-вратить меня в ничтожество…» Скотт и правда описывал всегда

«НЕ ЗНАЮ, РЕАЛЬНЫЕ ЛИ МЫ С ЗЕЛЬДОЙ ЛЮДИ ИЛИ ПЕРСОНАЖИ ОДНОГО ИЗ МОИХ РОМАНОВ…»

Скотт и Зельда Фицджеральд и их дочь Скотти в своей квартире в Париже, Франция, 16 июля 1925 года

42 март 2013

только Зельду, потому что толь-ко ее он по-настоящему знал и по-настоящему любил.

«ОН БЫЛ ЛУЧШИМ ИЗ ВСЕГО, ЧТО ДАЛ МНЕ БОГ…»

Фицджеральд потребовал, что-бы жена изъяла из своего романа оскорбительные для него эпизо-ды. В больнице, ставшей для нее клеткой, Зельда провела 18 лет и оставалась там до конца своих дней. Поначалу она мечтала об одном – поправиться и вернуть-ся к Скотту. Он теперь был един-ственным, что связывало Зельду с реальностью. Ее письма к мужу были полны невыразимой муки и душевного страдания. Скотт пы-тался поддерживать ее, но его ду-шевное равновесие тоже оставля-ло желать лучшего: нерегулярные доходы, долги и чувство вины, а может, и что-то еще заставляли его прибегать к помощи алкого-ля. «Ошибкой была моя женить-ба на ней, – писал Скотт доче-ри. – Мы принадлежали к разным мирам – твоя мать была бы впол-не счастлива, проведи она жизнь с каким-нибудь простым, добрым человеком где-нибудь на юге, в райском уголке».

У него по-прежнему было не-мало поклонниц. Но когда одна из них, богатая и красивая Беа-трис Дэне из Техаса, предложи-ла ему жить вместе, он подумал и ответил, что не может, посколь-ку женат. В конце сороковых годов Фицджеральд жил в Голливуде и писал сценарии для MGM. Там же он, будучи совершенно больным алкоголиком, начал работу над последним, так и неоконченным романом «Последний магнат» и встретил свою последнюю лю-бовь – журналистку Шейлу Грехем. Но их связь продолжалась недолго:

в 1940 году в возрасте 44 лет Фицд-жеральд умер от инфаркта.

Маловероятно, что Зельда зна-ла о появлении в жизни Скот-та другой женщины: она была уже «по ту сторону»… «Испыты-вай я сейчас хоть какие-нибудь чувства, они бы слились в поры-ве благодарности к тебе и печали оттого, что от всей моей жизни у меня не осталось для тебя к кон-цу нашего пути ни следа той люб-ви и красоты, которой мы жили в начале... Твоя доброта ко мне не знает пределов. Поэтому сейчас я могу сказать лишь одно – в моем сердце, во всей моей жизни не было более дорогого для меня су-щества, чем ты…» Но по его пись-мам, которые она по-прежнему регулярно получала, Зельда не могла не чувствовать нарастаю-щего холода и отчуждения. Воз-можно, это смягчило удар, когда ей сказали о его смерти: она при-няла известие спокойнее, чем ожидали врачи.

Несмотря на все проблемы – творческий застой, долги, алкого-лизм, пожиравшие его амбиции и неуравновешенность характе-ра, – Фицджеральд смог обеспе-чить жене и дочери достойное существование. В больном вооб-ражении Зельды он оставался ря-дом с ней даже после смерти: она так никогда и не перестала его лю-бить. А он до конца дней помнил, как они были молоды и счастли-вы, и страдал от действительно-сти. Через несколько дней после сообщения о его смерти она напи-сала: «Он был лучшим из всего, что дал мне Бог».

Однажды ночью в марте 1948 года в санатории, где она жила, возник пожар. В огне нашли свою смерть девять пациенток. Среди них была и Зельда Сейр. Похоро-нили ее в одной могиле с мужем.

«ОТ ВСЕЙ МОЕЙ ЖИЗНИ У МЕНЯ НЕ ОСТАЛОСЬ ДЛЯ ТЕБЯ К КОНЦУ НАШЕГО ПУТИ НИ СЛЕДА ТОЙ ЛЮБВИ И КРАСОТЫ, КОТОРОЙ МЫ ЖИЛИ В НАЧАЛЕ»

Зельда Фицджеральд, 1929 г.

Скотт Фицджеральд, 1937 г.

Легенды&Были

43март 2013

Психо&Я

В ы , н а в е р н о е , д у м а е т е , ч т о с ч а с т ь я м н о г о н е б ы в а е т ? О ш и б а е т е с ь !

То, что достижение счастья как проблема множества людей суще-ствует, подтверждают книжные полки в магазинах: на эту тему написаны тысячи, если не сот-ни тысяч книг, в которых авторы дают самые разнообразные сове-ты. Правда, большинство из них помогают только самим авторам, когда приходит гонорар. В Аме-рике, где погоня за счастьем дав-но приняла масштаб эпидемии, в год выходит свыше 4 тыс. изда-ний, посвященных его поискам. Миллионы людей в какой-то мо-мент вдруг решили, что они долж-ны быть обязательно счастливы, а иначе – никак! Однако экспе-рименты подтверждают: уровень счастья имеет разумный предел, а сама по себе погоня за счастьем приносит нам больше вреда, чем пользы.

НАКАЗАНИЕ Представление о том, что счастье

является естественным для челове-ка состоянием, появилось относи-тельно недавно. Древнегреческие философы, которые ввели поня-тие фортуны и провидения, всегда знали: фортуна на то и фортуна, чтобы быть непредсказуемой, и

она всегда может обернуться про-тив нас, как бы мы ни старались ей угодить. Аристотель, полагая, что счастье – результат умеренно-сти и благочестия, предостерегал: чем больше человек доволен своим существованием, тем больше он страдает при мысли о смерти.

В Средние века счастье «здесь и сейчас» казалось невозможным: христианин мог рассчитывать на истинную радость только в раю. Погоня за счастьем рассматрива-лась христианскими богословами как что-то вроде Божьей кары – на-поминание о том, как нас, лю-дей, изгнали из рая и что без вме-шательства Создателя блаженства смертному не познать. Лишь поз-же, в эпоху Возрождения, зароди-лась идея, что радость жизни дана человеку от природы.

И ВСЕ БЫ ХОРОШО, НО…Когда средневековый чело-

век не чувствовал особой радо-сти бытия, это было нормально. Позже, а в наши дни и подавно, люди стали думать, что если они не чувствуют себя счастливыми, значит, что-то не так. А раз у тебя что-то не так, то это, скорее все-го, потому, что ты – неудачник. А неудачник сам виноват во всем,

Птица счастья: “2%,2 л, ƒ= …еL г…=2ь“ ?

март 201344

Психо&Я

ЕСЛИ ВЫ ЧУВСТВУЕТЕ СЕБЯ СЧАСТЛИВЫМ, НЕ АНАЛИЗИРУЙТЕ СВОИ ОЩУЩЕНИЯ, А ТО ВСЕ ИСПОРТИТЕ. Неизвестный небританский психолог

март 2013 45

что с ним происходит. И вот уже нас со всех сторон атакуют не толь-ко советы, как «почувствовать себя счастливым за 30 дней», но и со-общения «британских ученых» о том, что счастье не только прият-ная вещь, но еще и страшно полез-ная для здоровья.

«Ученые» эти не устают убеж-дать нас в том, что счастливые люди иначе воспринимают боль, что к ним не пристает зараза, они реже болеют и дольше живут. И при этом даже не лысеют. «Про-веденные недавно эксперименты показали, что позитивно настро-енные старики живут в среднем на семь с половиной лет дольше, чем их менее радостные ровесни-ки... Счастливые легче находят любовь, работу, друзей...» – чита-ем мы едва ли не каждый день. И начинаем задумываться: может, и правда счастье стоит того, чтобы достичь его любой ценой…

ВСЕ ХОРОШО В МЕРУСравнение приходит на ум само

собой: счастье и еда. И то и дру-гое нам необходимо, но в чрез-мерных количествах не приносит удовольствия и вредно. Психоло-

ги выяснили, что у людей, пере-живающих слишком много поло-жительных эмоций, появляется потребность в так называемом ри-скованном поведении: быстрой езде, драках, выпивке и наркоти-ках. У них, попросту говоря, сно-сит башню. А это сказывается на финансах, карьере и ведет к тому, что со временем человек переста-ет чувствовать вкус жизни вообще. Американские психологи в тече-ние 16 лет проводили опросы лю-дей, живущих в разных странах, и выяснили, что те, кто называют себя абсолютно счастливыми, со временем начинают зарабатывать меньше, чем те, кто видит свою жизнь в менее радужных красках. Тут нет загадки: у последних есть к чему стремиться в отличие от «счастливчиков» – они чаще меня-ют место работы, жительства и все время карабкаются в поисках спо-собов сделать свою жизнь лучше.

Психологи давно поняли, что благодаря эмоциям мы адаптиру-емся к ситуации. Эмоции помо-гают нам выдержать разные жиз-ненные коллизии: злость помогает в борьбе, страх – быстрее бежать, а необходимость заботиться о ближ-нем увеличивает нашу работоспо-собность. Точно так же обстоит дело с грустью. Люди в плохом настро-ении более чувствительны, они

Психо&Я

АРИСТОТЕЛЬ, ПОЛАГАЯ, ЧТО СЧАСТЬЕ – РЕЗУЛЬТАТ УМЕРЕННОСТИ И БЛАГОЧЕСТИЯ, ПРЕДОСТЕРЕГАЛ: ЧЕМ БОЛЬШЕ ЧЕЛОВЕК ДОВОЛЕН СВОИМ СУЩЕСТВО-ВАНИЕМ, ТЕМ БОЛЬШЕ ОН СТРАДАЕТ ПРИ МЫСЛИ О СМЕРТИ

март 201346

обращают внимание на детали и, таким образом, получают допол-нительную информацию, недо-ступную остальным. В приподня-том настроении нам «сине море по колено», мы менее осторожны и больше сосредоточены на себе, чем на окружающем и окружающих. Думать уже некогда, мы начинаем

мыслить стереотипами, становим-ся менее терпимыми, менее убеди-тельными и… плывем по течению. Так что хорошее, а точнее чрезмер-но хорошее, настроение в конеч-ном итоге далеко не всегда дает та-кие же хорошие результаты.

Но это еще не все. Испытывая радость, мы становимся само-влюбленными. Например, люди в хорошем настрое-нии не отмечают деталей происходящего, не пом-нят важного и охотнее ве-рят лжи.

От избытка счастья па-дает, пусть не сразу, наша творческая способ-ность: хотя в целом счастливые люди имеют более высо-

кий творческий потенциал, чем недовольные жизнью, со временем эта тенденция начинает менять направление. Объясняется это тем, что «радостные» концентрируются на собственной радости и без это-го уже не могут, они начинают ис-кать подпитку, и им становится не до работы.

В ПОГОНЕ ЗА СЧАСТЬЕМЭкспериментально доказано, что

ожидание счастья может обернуть-ся во зло, если становится нашей жизненной целью. Ожидание ра-дости сводит на нет саму радость, которая кажется не столь большой, как ожидалось, и приносит фру-страцию и разочарование.

Постоянно терзая себя вопросом «Счастлив ли я?», человек все даль-ше уходит от счастья. Мы привыка-ем почти ко всему, что с нами про-

исходит: к хорошей зарплате, к новой машине или краси-

вой жене, к шалашу, к раю, с милым и без него. Поэтому чем ближе мы к цели, тем дальше улетает наша пти-ца счастья. Когда мы за-

рабатываем 50 тысяч, то всегда находятся

друзья, которые за-рабатывают 100 – и нам уже не так хо-

Психо&Я

СЧАСТЬЕ – КАК МОТЫЛЕК: ЕСЛИ ХОЧЕШЬ ПОЙМАТЬ ЕГО, ОНО ВЫЛЕТАЕТ ПРЯМО ИЗ РУК. А ЕСЛИ СИДИШЬ СЕБЕ ТИХОНЬКО, ТО ОНО МОЖЕТ ВЗЯТЬ И САМО ПРИЛЕТЕТЬ…

март 201348

рошо. А когда начинаем зарабаты-вать 100 тысяч, сразу слышим, что Иванов купил Bentley. Покупаем Bentley, а у Петрова уже самолет... Недаром Даниэль Канеман, полу-чивший в 2002 году Нобелевскую премию «за применение психоло-гических методов в экономической науке», советует инвестировать в то, что не может испортиться: вме-сто нового дорогого холодильни-ка, к которому скоро привыкаешь, покупать себе раз в неделю бутыл-ку хорошего вина, а вместо дорого-го автомобиля почаще встречаться с друзьями и ходить с ними в ре-сторан.

ГЕН СЧАСТЬЯБывает, люди не предрасполо-

жены к тому, чтобы испытывать бурную радость, – такая у них пси-

хическая конституция. Упорное стремление к счастью в этом случае тоже может расходить-ся с целью. Известно, что не-вротики с их низкой самооценкой и слабой стрессоустойчивостью не склонны радоваться хорошему так, как, допустим, активные, уравно-вешенные и общительные экстра-верты. Так что же делать – бежать в магазин за руководством «Как стать экстравертом» или выбросить кни-гу «К кому скорее приходит удача»? Ни то и ни другое, а посмотреть на небо: там солнышко светит – ско-ро весна! И вспомнить слова, кото-рые написал еще в 1850 году один из первых американских романистов Натаниэль Готорн: «Счастье – как мотылек: если хочешь поймать его, оно вылетает прямо из рук. А если сидишь себе тихонько, то оно может взять и само прилететь…»

РЕКЛАМА

Психо&Я

март 2013 49

Красота foreverР Е Ш ИТЕ Л Ь Н О СТЬ , У В Е Р Е Н Н О СТЬ В С Е Б Е , Л Ю Б ОЗ НАТЕ Л Ь Н О СТЬ , К РАС ОТА . С О Е Д И Н Е Н И Е В С Е Х ЭТИ Х КАЧ Е СТ В В ОД Н О М Л И Ц Е П Л Ю С П Р Е Д П Р И И М Ч И В О СТЬ ДА Л И П ОТРЯ СА Ю Щ И Й Р Е ЗУЛ ЬТАТ – Х Е Л Е НУ Р УБ И Н Ш ТЕ Й Н

март 201350

История&Бренд

Хайка, так звали ее дома, была старшей из восьми дочерей кра-ковского лавочника Гершля Рубин-штейна. Отец с малых лет доверял ей подсчитывать выручку за яйца и керосин, у нее это отлично полу-чалось! Когда девушке исполнилось 18, старый Рубинштейн решил по-править свои дела, выдав ее за бога-того вдовца: он узнал, что дочь влю-блена в одного бедного студента и не хотел рисковать. В результате Хе-лена рассорилась с родителями и уехала в Австралию к дяде. Он тоже держал лавку и вдобавок разводил овец. «Я ненавидела Австралию. Жарко, тоскливо и уродливо...» – писала она спустя много лет.

На первых порах Хелена зани-малась племянниками, помогала дяде, и у нее были все шансы стать женой уважаемого австралийского фермера. Но она не хотела фермера и ужасно боялась стать похожей на местных женщин, поэтому ходи-ла по улице только в широкополой шляпе и все время смазывала лицо кремом. «Солнце – главный враг красоты!» – будет повторять Хелена Рубинштейн до конца дней и пер-вая в мире выпустит крем для лица с солнцезащитным фильтром.

КАК ПОЛУЧИТЬ ДОХОДИЗ НИЧЕГО

А пока она устроилась в аптеку и, приготавливая лекарственные формы, потихоньку изучала фар-мацевтику.

Посетители сразу обратили вни-мание на новую девушку и отме-тили чудесный цвет ее лица. Они думали, что в Польше у всех такие лица, но дело, как объяснила Хе-лена, было в другом – в уходе за ко-жей и ее увлажнении. Мать, на-слышанная о сухом австралийском климате, дала ей с собой несколь-ко баночек с кремом, приготовлен-ным их краковским соседом – док-тором Якубом Ликуским. Она сама давно им пользовалась и подума-ла, что Хелене крем может приго-диться. И не ошиблась…

Узнав о чудодейственном сред-стве, защищающем лицо от солн-

ца и ветра, посетительницы умоля-ли Хелену дать им немного крема. Скоро она раздала все свои запасы и попросила мать прислать еще. А потом еще… Посылки из Польши шли долго, а запросы росли. Хеле-на поняла, что у нее есть то, что хо-тели бы купить многие.

Девушка была уверена в эффек-тивности крема, не высыхавше-го после нанесения. Ее мать всег-да ухаживала за лицом и руками и выглядела для своих лет прекрас-но, и сама она видела, что про-исходит с кожей австралийских женщин. «Когда я начинала, из туалетных принадлежностей до-ступны были только мыло и зубные щетки».

Спустя пару лет Хелена выкупила состав и технологию приготовления чудесного крема у доктора Якуба и его брата-химика. А еще через три

ХЕЛЕНА БЫСТРО ПОНЯЛА, ЧТО У НЕЕ ЕСТЬ ТО, ЧТО ХОТЕЛИ ВСЕ

«Когда я начинала, были только мыло и зубные щетки»

март 2013 51

История&Бренд

года она перебралась в Мельбурн и открыла там косметическую фирму Helena Rubinstein, торгующую кос-метикой и обслуживающую клиен-ток в салоне красоты – возможно, первом в мире. Ее крем назывался Valaze, и любая кожа от него выгля-дела лучше. Почему Valaze? Да про-сто это неплохо звучало.

Для начала Рубинштейн приду-мала легенду, что ее матери дала этот крем всемирно известная те-атральная актриса Моджеевская. Установив довольно высокую цену на крем, Хелена подчеркивала его импортное происхождение – и не откуда-нибудь, а из далекой и экзо-тической для австралийцев Поль-ши. Но готовила она его, конеч-но, дома собственноручно, а потом сама же фасовала вручную и накле-ивала этикетки. Что было внутри симпатичных баночек? Хелена не слишком распространялась на эту тему: экстракт трав, миндальная эссенция и еще кора «одного дере-

ва»… Но она опускала кое-что еще – рекламу! «Вы представляете, Нел-ли Стюарт с помощью этого крема избавилась даже от веснушек!» «Да, это настоящее волшебство!» – убе-ждала австралийская звезда Стю-арт с рекламных щитов и газетных страниц.

ЧЕРЕЗ ЧЕРНЫЙ ХОДХелена Рубинштейн была не из

тех, кто останавливается на достиг-нутом. В 1905 году она отправилась в Европу. Вена, Париж, Берлин… Хелена заказывала сотни плать-ев, шляп, шуб у лучших европей-ских портных, позировала во всем этом, а фотографии рассылала в га-зеты. И так она будет делать всю свою жизнь.

После Европы в Мельбурне ей уже нечего было делать. Хелена ре-шила вернуться в Европу, сохра-нив бизнес в Сиднее и Новой Зе-ландии, и в 1907 году обосновалась в Лондоне. Теперь ее салон гордо назывался Институтом красоты Valaze. «Сейчас в это трудно пове-рить, но женщины заходили туда тайком, закрыв лицо вуалью, и только через черный ход», – писала она потом. Когда после отшелуши-вания с лица одной дамы-миллио-нерши бесследно исчезло уродовав-шее ее пятно, в салон потянулись толпы богатых жен. Вскоре у Хеле-ны Рубинштейн было около тысячи постоянных клиенток – разумеет-ся, из высших сфер. В задних ка-бинетах салона Хелена оборудова-ла лабораторию, в которой начала делать румяна. После того как она уговорила жену премьер-мини-стра показаться на публике с лег-ким румянцем на щеках, успех но-вому средству был обеспечен. В ее парижском салоне в 1909 году пред-лагали такие косметологические новшества, как гальваническая эпиляция, гидротерапия, ну и, ко-нечно, всевозможный массаж.

Сама же Хелена никогда не поль-зовалась услугами своих специали-стов. «Я работница. Мне некогда ходить по салонам…» – кокетнича-ла она и каждое утро делала себе

СВОЙ «ИМПОРТНЫЙ» КРЕМ ХЕЛЕНА РУБИНШТЕЙН ДЕЛАЛА СОБСТВЕННОРУЧНО, НАКЛЕИВАЯ ЭТИКЕТКИ ВРУЧНУЮ

март 201352

История&Бренд

массаж подбородка – несколько де-сятков сильных похлопываний ла-донью. И втирала свой крем.

При росте 150 см Хелена Рубин-штейн легко полнела, но все равно обожала курицу и польскую колба-су типа нашей «Краковской». «Кто много работает, должен хорошо есть», – говорила она, испытывая на себе очередную модную диету. Не-удивительно, что ее книга «Диета для красоты», пропагандировавшая сыроедение, стала бестселлером.

Нетрудно заметить, что на всех снимках у нее темные, гладко за-чесанные волосы, собранные в пучок. По ее словам, на другую прическу у нее просто не было вре-мени. «Я была так счастлива, когда работала! Люди требуют сокраще-ния рабочего времени, а для меня оно было самым важным».

ДЬЯВОЛЬСКАЯ ИНТУИЦИЯ

В 1914 году началась война, и Хеле-на поняла, что пора перебираться в Соединенные Штаты. На корабле, плывущем в Нью-Йорк, она сра-зу обратила внимание на то, что у всех пассажирок-американок были покрытые белой пудрой лица и странный серый цвет губ. «У меня будет потрясающий рынок сбы-та!» – подумала Рубинштейн.

Америка и правда стала для нее золотым дном. Хелена не уставала пропагандировать косметологию, которая была новшеством, и повто-рять, что некрасивых женщин не бывает – бывают только ленивые. Дела ее шли очень хорошо, но над-вигался кризис. Рубинштейн проя-вила невероятную интуицию, ког-да в 1928 году неожиданно продала за 8 миллионов долларов все ак-ции своей американской компа-нии. Перед этим она объявила во всеуслышание, что вынуждена вер-нуться в Европу, чтобы спасти свой брак. Но Хелена никуда не поехала и вскоре, дождавшись обвала бир-жи, выкупила акции – только уже за сумму в четыре раза меньшую, заработав таким образом 6 милли-онов долларов!

После Первой мировой войны в США пышно расцветал гламур – стиль искусственного шика, кото-рый уводил недавних выходцев из простонародья от проблем в страну грез. Именно тогда Хелена Рубин-штейн сделала одно важнейшее открытие: «Некоторые женщины ничего не покупают, если это де-шево». Для нее наступил звездный час. В 1927 году американки купи-ли 20 тонн румян и 17 500 тонн кре-ма, и значительная доля этого объ-ема приходилась на продукцию марки Helenа Rubinstein. Она раз-рабатывала все новые и новые кос-метические средства, применяя новейшие научные достижения. Несмотря на заоблачные цены, спрос на ее продукцию, особенно на декоративную косметику, рос как на дрожжах.

Реклама была одним из «ингредиентов» успеха коcметики HR

март 2013 53

История&Бренд

Хелена удивительно чутко чув-ствовала, куда дует ветер. Когда она приехала, красная помада в пуританской Америке была сим-волом разврата и проституции. Через десять лет в каталоге про-дукции Рубинштейн уже была це-лая палитра красного: губная по-мада «спелая малина», «красная герань», румяна «розовый лепе-сток», «пеларгония»… В арсена-ле ее салонов еще в 1937 году были молочные ванны, гидромассаж, термопроцедуры – то, что теперь называют спа. В 1939 году на Все-мирной выставке в Нью-Йорке Хелена Рубинштейн представи-ла сенсацию – первую в мире во-достойкую тушь для ресниц. Не-задолго до этого она придумала специальную щеточку, подкручи-вающую ресницы…

НАЗЛО КОНКУРЕНТАМХелена стала одной из самых бо-

гатых женщин в мире. Но у нее были серьезные конкуренты. «Эта польская мафия», – презритель-но называла канадка Элизабет Ар-ден фирму Рубинштейн, в которой работали многочисленные род-ственники Хелены. Холодная вой-на между владелицами Elizabeth Arden и HR продолжалась 50 лет. Стоило одной выпустить на ры-нок новый продукт – тут же следо-вал ответ. Если Арден перекупала менеджера фирмы HR, Хелена тут же брала на работу бывшего мужа Элизабет. Они никогда не встре-

чались, если не считать одного случая в ресторане, когда Рубин-штейн сумела хорошо рассмотреть Арден. «Хорошая кожа, красивый подбородок, но для женщины ее возраста слишком яркий цвет во-лос», – резюме Хелены было бес-пристрастным. Это была война без победителей и проигравших, хотя Рубинштейн умерла первой. Но до этого было еще далеко.

Едва окончилась Вторая миро-вая война, Хелена выехала в Евро-пу посмотреть состояние своих раз-рушенных офисов и лабораторий. Уже через три года она выпустила в Лондоне первую пудру с шелкови-стой текстурой. Потом первое сред-ство для упругости кожи, а затем первый витаминный крем… В 60-е годы ее салоны работали в 14 стра-нах, продукция продавалась в ста, а на предприятиях было занято 40 тысяч человек. Перед смертью со-стояние Хелены Рубинштейн со-ставляло 150 млн долларов.

КРАСОТА И НИЧЕГО ДРУГОГО

Гостей ее 26-комнатных апарта-ментов на Пятой авеню всегда по-ражали стены, на которых плот-но висели полотна Пикассо, Пауля Клее, Дега, Шагала, Матисса, Миро и Модильяни. «Не знаю, я поку-паю оптом», – сказала она, когда ее спросили, сколько у нее картин. И правда, она покупала живопись только у авторов, большинство из которых знала лично. Дали, на-пример, разрисовал ее столовую и придумал для нее пудреницу.

Известнейшими живописцами того времени было сделано 27 ее портретов. Одним из лучших яв-ляется портрет работы Грэма Са-зерленда. Увидев его первый раз, Хелена закричала: «Боже, неуже-ли я так ужасно выгляжу?» Мало кто знал, что, перед тем как пози-ровать, она принимала огромные дозы слабительного и мочегонно-го, чтобы стать более стройной. Сбросив несколько килограммов, Хелена стала бледной, осунулась, а ее и без того немолодая кожа по-

ХЕЛЕНА РУБИНШТЕЙН НИКОГДА НЕ ПОЛЬЗОВАЛАСЬ УСЛУГАМИ САЛОНА КАК КЛИЕНТКА, НО КАЖДОЕ УТРО САМА ДЕЛАЛА СЕБЕ МАССАЖ ПОДБОРОДКА – ОБЯЗАТЕЛЬНЫЕ СОРОК ПОХЛОПЫ-ВАНИЙ ЛАДОНЬЮ

Элизабет Арден и Хелена Рубинштейн – вечные соперницы

март 201354

История&Бренд

крылась коричневыми пятнами. Со временем, после того как худо-жественные критики признали этот портрет замечательной рабо-той и он был выставлен в галерее Tate, Мадам смирилась: популяр-ность всегда была превыше всего. Позже Сазерленд вспоминал: «Она была низенькая и неразговорчи-вая, но в ней чувствовалась власт-ность египетской царицы… По-хоже, она тосковала по какой-то другой жизни, которую даже пло-хо себе представляла». «Я могла бы прожить и безо всех этих де-нег. Если бы я вдруг стала бед-ной, у меня была бы счастливая жизнь», – говорила она туманно. Тем не менее, когда Хелена Рубин-штейн умерла, ее вещи описыва-ли целый год, а продали на аукци-оне всего за несколько дней.

Хелена всегда умела считать деньги и все держала под контро-лем. Платья, купленные в Пари-же за баснословные деньги, она проводила по статье «рабочая оде-жда», чтобы вернуть пошлину. «Электричество теперь дорого!» – ругала она своих сотрудников и выключала за ними свет в офи-се. Мадам могла послать секретар-шу за уцененными чулками по 90 центов и никогда не звонила из гостиничного номера, потому что в холле было дешевле. Обедала она обычно у себя в офисе принесен-ной из дому курицей – это эконо-мило ей и время, и деньги. При этом Хелена Рубинштейн всю вой-ну делала перечисления в поль-ский Красный Крест, участвова-ла в благотворительных акциях, была симпатичной, доброжела-тельной, остроумной – ее люби-ли, хоть и побаивались, и под-чиненные, и партнеры, и даже родственники: в сумочке у Мадам всегда лежало многостраничное завещание, в которое она посто-янно вносила исправления. В по-следние годы жизни ей уже случа-лось засыпать на совещаниях, но, когда она слышала ключевое сло-во – «доллар» или «фунт», момен-тально просыпалась.

МУЖЧИНЫ В ЕЕ ЖИЗНИЕще в Мельбурне, когда ей было

уже за 30, она познакомилась с Эд-вардом Титусом. Он тоже был из Польши, любил путешествовать, подрабатывал как репортер, пи-сал статьи в газеты и помогал Хе-лене в рекламе. «Это был первый мужчина, который занял мои мыс-ли настолько, что я забыла даже о бизнесе», – писала она о Титусе, который стал ее первым мужем. Вскоре один за другим у них роди-лись двое сыновей. Хелена люби-ла мужа, но Титус любил многих женщин сразу. Иногда она начи-нала подозревать, что он женил-ся на ней из-за денег. Еще во время

БОГАТЕЙШАЯ ЖЕНЩИНА МИРА ХОДИЛА И ВЫКЛЮЧАЛА СВЕТ ЗА СВОИМИ СОТРУДНИКАМИ И ПОСЫЛАЛА ИХ ЗА УЦЕНЕННЫМИ ЧУЛКАМИ ПО 90 ЦЕНТОВ

Хелена Рубинштейн и Арчил Гуриелли-Чкония, 1941

март 2013 55

История&Бренд

их свадебного путешествия она застала его поглощенным беседой с какой-то красавицей. Глаза Титу-са горели, и он был так поглощен своей собеседницей, что и не заме-тил жены. Хелена пошла в ближай-ший ювелирный магазин, купила себе пару жемчужных ожерелий, села в поезд и уехала домой. С тех пор каждый раз, когда они ссори-лись, она покупала себе очередное ожерелье. Их становилось все боль-ше, и после 25 лет брака супруги развелись. Но и после этого Хелена носила на себе килограммы укра-шений, от чего Сальвадор Дали изобразил ее прикованной к ска-ле бусами.

Незадолго до войны Хелена Ру-бинштейн вышла замуж второй раз. Называвший себя потом-ком грузинских князей Арчил Гу-риелли-Чкония был моложе ее на 23 года. Он обладал приятной внешностью, веселым нравом, не-посредственностью и обаянием афериста, а также имел множество друзей из высшего общества и лег-ко вписывался в любую компанию.

Сменив несколько профессий, он работал таксистом, а еще он прос-лыл блестящим игроком в бридж. Именно карты проложили доро-гу Арчи к сердцу Хелены Рубин-штейн: она всегда была не прочь расписать партию-другую. Почув-ствовав, что одна из богатейших женщин мира проявляет к нему интерес, Арчил объяснился в люб-ви и предложил Хелене соединить их судьбы. Она подумала (все-та-ки многие считали Чконию прохо-димцем) и согласилась: теперь она могла называться княгиней Гурий-ской. Чтобы молодой муж не ску-чал, Хелена Рубинштейн выпусти-ла серию мужской косметики с его гербом, а потом открыла для Арчи на Манхэттене мужской салон кра-соты House of Gourielli, который впервые не приносил ей никако-го дохода.

Арчил никогда не жаловался на здоровье, тем более неожиданной стала его кончина от сердечного приступа в возрасте 60 лет. Может быть, Хелена и была счастлива со вторым мужем (в конце жизни она вспоминала свой брак с Арчи как идеальный союз), но она не пошла на его похороны, а вместо этого от-правилась позировать Пикассо.

ПОСЛЕДНИЙ МАКИЯЖ«Женщина всегда сумеет накра-

сить глаза, даже если у нее уже тря-сутся руки», – говорила Хелена Ру-бинштейн о старости, о которой вообще-то не любила ни думать, ни слышать. Когда ей было под 80, она выглядела едва ли не вдвое мо-ложе. В 92 она просила фотографов

УВИДЕВ СВОЙ ПОРТРЕТ, ХЕЛЕНА ЗАКРИЧАЛА: «БОЖЕ, НЕУЖЕЛИ Я ТАК УЖАСНО ВЫГЛЯЖУ?»

ХЕЛЕНА НОСИЛА НА СЕБЕ КИЛОГРАММЫ БИЖУТЕРИИ – ДАЛИ ИЗОБРАЗИЛ ЕЕ ПРИКОВАННОЙ ОЖЕРЕЛЬЯМИ К СКАЛЕ

Уильям Добелл. Хелена Рубинштейн. 1957

март 201356

История&Бренд

«НЕКРАСИВЫХ ЖЕНЩИН НЕ БЫВАЕТ – БЫВАЮТ ТОЛЬКО ЛЕНИВЫЕ», – ЛЮБИЛА ГОВОРИТЬ РУБИНШТЕЙН

ретушировать снимки и повторя-ла: «Если мне скоро 100 и я выгля-жу так, то это говорит только о том, что лучшего крема не существует», имея в виду свой Wake-Up Cream – новую версию Valaze.

Инсульт настиг ее в офисе – пря-мо в рабочем кабинете. На следу-ющий день, 1 апреля 1965 года, Хе-лена Рубинштейн умерла. Смерть Мадам стала событием мирово-го масштаба. Наследство она раз-делила между родственниками, а ближайшим друзьям и некоторым сотрудникам оставила символи-ческие суммы около одной тыся-чи долларов. Многие были разоча-рованы…

Хелену Рубинштейн похоронили в ее любимом костюме с блестка-ми от Yves Saint-Laurent и в ожере-лье из черного жемчуга. Визажист-ка покрасила волосы Мадам в более яркий цвет и хорошо поработала над ее лицом. Волосы блестели, кожа была розовой, морщин прак-тически не было заметно. Все толь-ко и говорили о том, как прекрасно она выглядит.

март 2013 57

История&Бренд

март 201358

ПОДАРКОВ НА 8 МАРТА ПОКА НИКТО НЕ ОТМЕНЯЛ. КОНЕЧНО, ЖЕНЩИНЫ НЕПРИХОТЛИВЫ И РАДЫ ВСЕМУ: ЦВЕТАМ, БРИЛЬЯНТАМ, АВТОМОБИЛЮ, ШУБЕ. ОНИ НЕ ОТКАЖУТСЯ И ОТ ТОРТА, НО СЕЙЧАС РЕЧЬ ПОЙДЕТ О ДРУГОМ – О ТОМ, ИЗ КАКИХ БЛЮД ДОЛЖЕН СОСТОЯТЬ УЖИН, ЧТОБЫ ВЕЧЕР ПЕРЕШЕЛ В УМОПОМРАЧИТЕЛЬНУЮ НОЧЬ...

Кухня&Вкус!

Любовь и… j ` o e p q {

март 2013 59

КАЗАНОВА БЫЛ ГОЛОДНЫЙ…

Считается, что своими до-стижениями на постельном по-прище знаменитый любовник всех времен и народов Джако-мо Казанова был обязан красной икре. Перед каждым свидани-ем он съедал ее немного – и был спокоен! А любвеобильная ко-ролева Маргарита Наваррская обязательно подавала своим воз-любленным печеные артишоки. Правда, то, что употребление в пищу определенных продуктов способствует усилению любовно-го влечения, было замечено еще в глубокой древности.

Первые упоминания о пище, влияющей на сексуальную ак-тивность, встречаются в шу-мерских и вавилонских кли-нописях. В них описываются замечательные свойства смеси из плодов финика, чеснока и ли-стьев алоэ. Лук и чеснок были в особом почете у древнеегипет-ских мужчин. Эти продукты они употребляли всегда и в обя-зательном порядке. А чтобы не смердеть чрезмерно, жевали по-том специальные смоляные ша-рики кифи, содержащие до 16 ароматических компонентов.

В Средневековье и эпоху Воз-рождения были написаны целые фолианты специальных кулинар-ных рецептов «для возбуждения чувственности». Именно тогда и возникло слово «афродизи-ак» – по имени древнегрече-ской богини любви и стра-сти Афродиты.

Что ж, наши предки, как обычно, оказались правы. Проанализировав сложный биохимический состав про-дуктов-афродизиаков, можно сделать некоторые выводы. Так, для выработки полового гормо-на тестостерона, от которого во многом зависит сексуальность мужчины, необходимы цинк и селен. Неудивительно, что в устрицах, мидиях, икре, фи-сташках, грибах, луке, чесно-ке, яйцах, считающихся у мно-гих народов афродизиаками, содержится немало этих микро-элементов. А один из самых по-пулярных афродизиаков средне-вековой королевской кухни гриб

Кухня&Вкус!

ИМБИРЬВ Китае, откуда и пришел к нам имбирь, его уже ты-

сячи лет используют в качестве афродизиака. В Евро-пе корень имбиря завоевал популярность в XIV веке. И свежий, и сушеный имбирь одинаково эффектив-ны. Он положительно влияет на обмен веществ, уве-личивает кровоток и усиливает ощущения.

Имбирь можно добавлять в супы, соусы, мясо, рыбу и морепродукты. Он также прекрасно сочетает-ся с рисом и яйцами. Его добавляют в десерты, торты, напитки и алкоголь.

рррррр р

В Индии романтическая кухня делала упор на специи и зелень

март 201360

сморчок – чемпион по содержа-нию цинка, и его подавали к столу в качестве обязательной биодобавки перед ночью люб-ви. Даже кардинал Ришелье был иногда не дурак побаловаться сморчками вместе с Анной Ав-стрийской…

СПАРЖА И МОРКОВЬ НЕ ТОЛЬКО ПОЛЕЗНЫ, НО И КРАСИВЫ

Известно, что на столе мадам Помпадур неизменно присутство-вали сельдерей и имбирь. Теперь понятно почему: в них полно ви-таминов группы В, РР и С, а также калия, магния и фосфора. Анало-гичными свойствами обладает ар-тишок. Частым гостем на пирше-ствах французских аристократов, знавших толк в ночных развлече-ниях, были молодые побеги спар-жи, кое-что напоминающие уже одним своим видом.

А древние ацтеки для усиле-ния ощущений ели богатые ви-таминами и микроэлементами плоды манго и приписывали

Кухня&Вкус!

КАПЕРСЫКаперсы – это маринованные цветочные почки кустарника, растуще-

го в Средиземноморье. Благотворное влияние на потенцию каперсов первыми, понятно, оценили итальянцы.

Каперсы являются прекрасным дополнением к макаронам, пицце, соусам, паштетам, мясу (особенно птицы), а также хороши с ры-

бой, сыром и салатами. Их можно добавлять в блюда вме-сто маслин. Каперсы могут украсить почти любой кок-

тейль. Важно помнить, что каперсы нельзя долго подвергать тепловой обработке: они теряют аромат.

соусам, паштетам, бой, сыром и

сто маслинтейл

Благотворное действие на по-ловой темперамент оказывают и продукты с большим содержа-нием йода. Это морская капуста и разнообразные морепродукты. В Китае издревле мощным сти-мулятором считался суп из гнез-да морской крачки. Секрет тут, видимо, в том, что крачки дела-ют свои гнезда из морских водо-рослей, склеивая их собственной слюной и икрой рыб.

им волшебные эректильные свойства.

На родине «Камасутры», в Ин-дии, романтическая кухня дела-ла упор на специи (корица, гвоз-дика, шафран, мускатный орех и многие другие) и зелень (чеснок, укроп, лук). У женщин в особом почете были семена и масло кун-жута, которые содержат необхо-димый для женского организма витамин Е. С кунжутным маслом даже делали эротический массаж.

СВОИМИ ДОСТИЖЕНИЯМИ НА ПОСТЕЛЬНОМ ПОПРИЩЕ ЗНАМЕНИТЫЙ ЛЮБОВНИК ВСЕХ ВРЕМЕН И НАРОДОВ ДЖАКОМО КАЗАНОВА БЫЛ ОБЯЗАН КРАСНОЙ ИКРЕ. ПЕРЕД КАЖДЫМ СВИДАНИЕМ ОН СЪЕДАЛ ЕЕ НЕМНОГО – И БЫЛ СПОКОЕН!

март 2013 61

Много этого витамина и в счита-ющихся афродизиаками орехах, оливках, ростках пшеницы.

Японские гейши для «настрое-ния» употребляли салат из луко-виц тюльпанов и так называемых псевдобульб орхидей. Кстати, ор-хидеи в Средневековье были очень популярным афродизиаком и в Ев-ропе. Они часто составляли основу различных любовных зелий. Не-которые разновидности орхидей до сих пор активно используются в любовной магии колдунов вуду.

Вряд ли кто-то станет спорить с тем, что самый вкусный из афро-дизиаков – шоколад. Один его вид повышает настроение, а уж упо-требление и подавно. Он стиму-лирует выработку организмом гормонов удовольствия – эндорфи-нов. Шоколад помогает преодо-леть депрессию, тонизирует и на-страивает на приятное общение.

Современная наука, конечно, тоже не дремлет: ученые изобре-ли множество стимулирующих средств. Но многие люди предпо-читают обходиться без таблеток и порошков. Да и зачем, если доста-точно заглянуть в холодильник и покопаться на полке, где хранятся специи? Там вы наверняка найде-

те немало того, что поможет вам приготовить вашей любимой, до-рогой, единственной, красави-це, богине, ангелу удивительный праздничный ужин, который за-помнится ей надолго, а быть мо-жет, навсегда.

ЧЕГО НЕ СДЕЛАЕШЬ РАДИ ЛЮБВИ!

Конечно же, для тех, кто знаком с кулинарией не понаслышке и с удовольствием проводит на кух-не многие часы не только в празд-ничные дни, не составит особого труда приготовить и подать блюда

март 201362

к праздничному столу. Однако что же делать тем, кто не чувству-ет себя на кухне как рыба в воде, но очень хочет удивить и порадовать свою любимую? Ответ прост. Мы – настоящие мужчины, а значит, для нас нет ничего невозможного, тем более когда на карту поставле-ны улыбка и радость в глазах на-ших прекрасных дам.

Итак, стол для такого ужи-на не должен ломиться от яств – все-таки цель сегодня не наесть-ся от пуза, а получить полное удовольствие от жизни. Так что не стоит и считать калории. По-старайтесь обойтись небольшим количеством легких, не обре-меняющих желудок блюд и де-сертом.

МУСКАТНЫЙ ОРЕХМускатный орех получают от растений, произрастающих в

Юго-Восточной Азии. Он пришел в Европу в VI веке н. э. В Средние века мускатный орех использовался в качестве меры для повы-

шения потенции. Во многих странах пользуется репутацией очень эффективного афродизиака, его даже прозвали лю-бовной специей.

Мускатный орех добавляют в сладкие блюда (десерты, пряники), в мясные, в рагу и напитки.

векаш

Кухня&Вкус!

март 2013 63

Понятно, что стол должен быть красиво сервирован, постарайтесь уж расставить на нем цветы, све-чи и закуски. Выбирая рецепты для романтического ужина, вы, наверное, не рассчитываете весь день провести у плиты, к тому же чрезмерно замысловатые сытные блюда и дальнейшая романтика, на которую вы наверняка рассчи-тываете, не очень-то сочетаются. Мы исходим из того, что вы дав-но знаете о том, что бутылка шам-панского или хорошего вина – непревзойденный афродизиак. Только не увлекайтесь: много – это еще не значит хорошо.

Рецепты блюд должны соот-

ветствовать следующим требо-

ваниям:

• они не должны быть слож-ными, поскольку вам нужно не только успеть все пригото-вить, но и не вымотать себя стряпней;

• должны быть не слишком сытными: желудок вам се-годня перегружать незачем;

• должны быть праздничны-ми, ибо ваш стол тоже дол-жен создавать соответствую-щее настроение.

Вот несколько блюд, большин-ство ингредиентов которых при-знано афродизиаками. К тому же они порадуют любую современ-ную женщину, которая следит за собой. А уж потом, не сомневай-тесь, и она порадует вас!

Любой праздничный стол на-чинается с закусок. Для начала ро-мантического вечера великолепно подойдет простая в приготовле-

Кухня&Вкус!

СТОЛ ДОЛЖЕН БЫТЬ КРАСИВО СЕРВИРОВАН, ПОСТАРАЙТЕСЬ УЖ РАССТАВИТЬ НА НЕМ ЦВЕТЫ, СВЕЧИ И ЗАКУСКИ

ЧИЛИУпотребление перца оказывает самое что ни на есть

положительное влияние на личную жизнь мексиканских индейцев. Во всяком случае, сами они абсолютно уве-рены в этом. Может, поэтому чили так часто покупают и так широко используют в кухнях разных народов? Дей-ствие чили основано на ответной реакции мозга на жгу-чий вкус: организм вырабатывает эндорфины, которые, как мы говорили, называют также гормонами счастья.

Можно добавлять чили к мясу, рыбе, овощам, рису и даже в шоколад.

нии, вкусная и оригинальная заку-ска ИЗ КРЕВЕТОК И АВОКАДО.

Отварите и очистите от пан-циря 200 г креветок. Одно аво-кадо разрежьте вдоль пополам и удалите косточку. Чайной лож-кой аккуратно выньте мякоть, мелко нарубите ее острым ножом и сбрызните лимонным соком. Старайтесь не повредить кожу-

ру половинок авокадо, она вам еще понадобится. Мелко нарежь-те 100 г консервированных или (уж ладно, раскошельтесь, не по-жалеете!) натуральных ананасов. Смешайте ананасы, мякоть аво-кадо и креветки, добавьте соль по вкусу и заправьте несколь-кими столовыми ложками на-турального несладкого йогур-та. Готовой смесью наполните оставшуюся у вас кожуру авокадо и украсьте веточками петрушки. Поверьте нашему опыту: ни одна женщина не устоит перед таким лакомством.

март 201364

СУП ИЗ ФОРЕЛИ можно при-готовить буквально за полчаса.

ЧТО НУЖНО:• форель – филе без костей, уже порезанное на порции (всего 300–400 г);

• морковь – 1 шт., но прилично-го размера. Половинку варим целиком и потом выбрасыва-ем, вторую половинку режем красивыми кружками или ку-биками;

• одна луковица – как сварится и даст сок – выбрасываем;

• картофелина – 1 средняя. Ре-жем на мелкие кубики;

• сельдерей – 1 средний стебель или половина среднего корня. Со стеблем поступаем, как с морковкой, а корень режем

тонкой соломкой – одну чет-вертушку, а вторую кладем целиком, но потом, когда сва-рится, выбрасываем;

• зелень укропа и петрушки (по чайной ложке);

• чайная ложка лимонного сока (добавляем в суп сразу после того, как положили рыбу);

• специи – 2 лавровых листика, 3 горошины душистого перца, черный перец и соль – по вкусу.

Очищенные и помытые поло-винки моркови и сельдерея, лу-ковицу и все специи бросить в кипящую воду. Дать хорошо про-вариться (минут 15–20), затем все

вытащить, отжать сок ложкой в от-дельной тарелке и вылить его на-зад в кастрюлю. У вас получился довольно ароматный овощной бу-льон. Теперь очередь картошки – бросайте кубики в кастрюлю на 10 минут. Посолите и поперчите.

И вот, наконец, подошло время форели. Она готовится очень бы-стро, каких-нибудь 10–15 минут. Не забудьте про лимонный сок. Ког-да форель будет готова, добавьте зе-лень. Дайте супу настояться 15–20 минут – и несите его любимой.

На второе попробуйте универ-сальное, но тем не менее ори-гинальное блюдо – КУРИНЫЕ ГРУДКИ. Готовить их легко и быстро.

ЧТО НУЖНО: 2 филе куриных грудок, 2 ст. ложки песто, 3 ст. ложки ма-скарпоне, 1 ст. ложку оливкового масла, 50 г сухариков для паниров-ки, 4–5 помидоров черри, листики базилика, кедровые орешки.

Сначала сделайте соус песто: боль-шой пучок базилика, 25 г обжарен-ных кедровых орешков, 25 г тертого пармезана, 1 зубчик чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла. В блендере или кухонном комбайне разотрите все ингредиенты. Конечно, лучше растолочь все в ступке, но ведь мы решили экономить силы и время. Да и где ее взять – ступку?..

Итак, песто готов. Сделайте острым ножом на каждой грудке

МЯТАЕще древние арабы верили в ее силу, способную

разжечь любую страсть. Использовали для аналогич-ных целей мяту и древние римляне, а затем и фран-цузы. Самый мощный афродизиак – это свежесре-занные ароматные листья.

Мяту можно добавлять в салаты, она подходит и для супов (особенно с горохом), с ней готовят рыбу, курицу. Без мяты невозможно представить знамени-тый напиток мохито, о котором мы, возможно, еще расскажем в одном из следующих номеров.

Кухня&Вкус!

март 2013 65

надрез-карман. Положите в него смесь маскарпоне и песто, закрой-те края кармашка.

Каждую грудку смажьте олив-ковым маслом и обваляйте в из-мельченных сухарях. Положите в любую жаропрочную посуду или просто на противень, сбрызнутый маслом, и отправляйте в духов-ку на 20 минут. Температура – 180 градусов по Цельсию. Рядом поло-жите помидоры. Если вам повезло и они у вас на ветке, ни в коем слу-чае не обрывайте. Готовое блюдо будет еще красивее. Подавайте, по-сле того как украсите свежим бази-ликом и кедровыми орешками.

Ну вот, обед съеден. Наста-ло время десерта. Это простей-ший рецепт самого популярно-го любовного напитка – КОФЕ С КАРДАМОНОМ, МУСКАТНЫМ ОРЕХОМ И КОРИЦЕЙ.

• 3 ч. ложки молотого кофе• 1/5 ч. ложки молотой корицы • 1/6 ч. ложки тертого мускат-ного ореха

• 3 зернышка кардамона• 2 ч. ложки сахара• 100 мл горячего молока• 150–200 мл кипятка

Готовим: смешать кофе, кори-цу, мускатный орех, кардамон и сахар. В турке вскипятить воду и высыпать туда полученную смесь. Сразу выключить и накрыть турку на пару минут.

Согреть молоко и разлить его по чашкам, затем разлить настояв-шийся кофе.

Финальным аккордом наше-го ужина может стать ФРУКТО-ВЫЙ ЛЕД.ЧТО НУЖНО: пакет замороженной клубники, полстакана сахарной пу-дры, сок 1 лимона.

Замороженные ягоды измель-чить в блендере, переложить в глу-

бокую миску. Добавить сахарную пудру и лимонный сок, оставить на 5 минут. Еще раз перемешать ягодную массу в блендере и влить 300 мл горячей воды. Протереть через сито, пропустить через мар-лю или оставить как есть. Ничего страшного – будете наслаждаться десертом с мелкими клубничны-ми косточками.

Положите получившуюся смесь в морозилку. Клубничный лед пе-ред подачей измельчите в том же блендере и переложите в краси-вую посуду.

Попробуйте удивить любимо-го человека таким романтиче-ским ужином. Только помните, что афродизиаки афродизиаками, но главное все-таки – любовь, неж-ность и понимание...

Кухня&Вкус!

`kejq`mdp cnŠkha: «Есть хорошая примета: если от вас ушел

муж, то жизнь изменится к лучшему»

чай. Я хотел приготовить котлеты, много котлет, потому что ждал кучу гостей. Точнее – мы делали котлеты с Авророй, известной телеведущей. И котлеты эти у нас все время разва-ливались. Тогда мы придумали сде-лать из фарша запеканку и в спеш-ке поставили его в духовку прямо в пластмассовом тазике, в котором за-мешивали фарш. Каков был вкус, я, конечно, не знаю – хватило запаха…

– Аврора, кажется, была одной из ведущих вашего реалити-шоу «Клуб бывших жен»?

– Да, ведущими были очарова-тельные женщины – Аврора, Лера Кудрявцева, Вера Сотникова и Жан-на Эппле. Сами когда-то пережив-шие развод, они донесли до зри-тельниц идею: если муж ушел, то это к лучшему. И уж точно не повод убиваться!

– Обычно мужиков ругают.– У каждого мужчины есть

свои достоинства. У некоторых,

М Ы Т У Т О БДУМ Ы ВА Е М ЖЕ Н С К И Й Д Е Н Ь И УЖИ Н Д ЛЯ Л Ю Б И М О Й , А ТЕ М В Р Е М Е Н Е М НА Г Р Я НУЛ И Д Р УЗ Ь Я – ОТМ ЕТИТЬ НАЧА ЛО

В Е С Н Ы . С Р Е Д И Н И Х И А Л Е КСАНД Р ГОТЛ И Б , ИЗ В Е СТ Н Ы Й ТЕ Л Е - И К И Н О П Р ОД Ю С Е Р,

ОД И Н ИЗ АВТО Р О В ТАК И Х П О П УЛЯ Р Н Ы Х ТЕ Л Е П Р О Г РАМ М , КАК « К ЛУБ Б Ы В Ш И Х ЖЕ Н »

И « С Е КС С АН Ф И С О Й Ч Е ХО В О Й » , Д А К ТО М У ЖЕ З НАТ Н Ы Й К УЛ И НАР.

– Александр, как вы стали специа-листом по таким проблемам, как секс и бывшие жены?

– Всем известна историческая фра-за «в СССР секса нет». Мне хотелось делать программы, способные сни-зить уровень нашей закомплексован-ности. А сам я благодаря работе по-нял, среди прочего, что большинство женщин не умеют готовить. Не уме-ют, не хотят и не желают учиться.

– И встали к плите?– В очередной раз женившись, я

понял: сам о себе не позаботишься – никто этого не сделает. И начал с малого – с бутербродов… Когда я го-товлю еду, мне хорошо уже от од-ной мысли, что вот-вот придут хо-рошие люди, сядут за стол, а я стану их кормить-поить. А они, если, ко-нечно, попадутся вежливые, скажут «спасибо».

– И вас всегда только хвалили?– Поначалу бывало всякое. Был

в моей жизни и позорнейший слу-

Когда я готовлю еду, мне хорошо уже от одной мысли, что вот-вот придут хорошие люди, сядут за стол, а я стану их кормить-поить

Кухня&Вкус!

66 март 2013

правда, они скрытые. Но все равно есть…

– А у вас они, интересно, какие?– У меня много разных. Напри-

мер, я мастер куриных котлет. Учтите, их не так-то просто сде-лать. Я беру куриное мясо со всех частей курицы и проворачиваю его в мясорубке вместе с небольшим количеством белого хлеба и боль-шим – зелени. Хлеб я вымачиваю в 20-процентных сливках. Добавляю яйцо. А дальше начинаются хитро-сти: фарш взбивается блендером и ставится на час в холодильник. После этого я разогреваю большую сковородку и жарю на оливковом масле (можно добавить чуть сли-вочного) потрясающие воздушные куриные котлеты!

– Не просто!– Это не все. К котлетам я делаю

соус. Шампиньоны обжариваю на сковородке с луком, измельчаю все это в блендере, добавляю сливки, и получается ароматнейший грибной соус… На все уходит не больше часа. Успех у женщины, попробовавшей такое творение, обеспечен: я не раз проверял!

– Выходит, путь к сердцу не только мужчин через желудок…

– Ну я-то давно это понял. Ни-когда не забуду первого моего блю-да. Было это в молодые годы, как

сейчас говорят, в эпоху застоя. За-купалось много-много малень-ких булочек – они назывались не то «Столичные», не то «Москов-ские». Я срезал верхушки, выковы-ривал мякиш, а вместо него клал провернутое через мясорубку мясо с луком и зеленью. Это был мой ку-линарный дебют – скромный, но вкусный.

– И вы научились понимать жен-щин сквозь гастрономическую при-зму и избавляете их от необходи-мости готовки, которую они часто проклинают…

– Есть одна теория. Согласно ей с возрастом удовольствие, получае-мое человеком от еды, увеличива-ется. Если верить статистике, на-селение во всем мире и у нас тоже взрослеет… А учитывая, что еда ни-когда не была у нас частью культу-ры, как, скажем, во Франции, нам есть над чем работать.

– Вы на многое готовы пойти ради любимой?

– А разве мало того, что я готов часами стоять у пли-ты? Конечно, прекрас-ный принц должен гар-цевать на белом коне, а не шинковать капусту. Но мне это занятие нравится. Тем более что оно вовсе не меша-ет думать.

Например, я мастер куриных котлет. Учтите, их не так-то просто сделать. Успех у женщины, попробовавшей такое творение, обеспечен: я не раз проверял!

о яи-

Кухня&Вкус!

67март 2013

Нужная вещь!

Впервые человек попробовал шоколад, а точнее напиток из бобов дикого дерева какао, при-мерно 1500 лет назад. Индей-цы майя считали горькое какао священным и пили его только во время ритуалов – считалось, что оно дает мудрость и силу. Зерна какао были в прямом смысле на вес золота – в древней Мексике их использовали вместо денег.

xnjnk`d

Ацтеки также унаследовали лю-бовь к какао. «Шо-колад» на их язы-ке значит «горький напиток». Горьким он оставался вплоть

до XVII века. Индей-цы смешивали мо-

лотые и обжаренные какао-бобы с водой, а за-

тем в эту смесь добавлял-ся перец чили. До сих пор в

меню мексиканской кухни мож-но встретить суп чили-шоколад из мяса и бобов.

Европейцы, появившиеся на территории Мексики в XVI веке, обнаружили огромные запасы зе-рен, назначения которых они долгое время не могли понять. И когда Христофор Колумб привез немного странных бобов королю Фердинанду, они остались неза-

меченными. Так что фактически появлению шоколада в Европе мы обязаны Эрнану Кортесу, который представил бобы какао при ма-дридском дворе вместе с другими экзотическими растениями – по-мидорами, картофелем, кукуру-зой и табаком.

Из Испании шоколад попал в другие европейские страны. В Париж первый ящик какао при-везла дочь испанского короля Филиппа – Анна Австрийская. В 1653 году ее приближенный, французский ученый Бонавен-тура ди Арагон, описал свой-ства шоколада и признал, что он снимает раздражительность и положительно действует на пи-щеварение.

Стоимость шоколада остава-лась высокой, но это не помеша-ло ему стать обязательным утрен-ним напитком аристократов, особенно придворных дам, кото-рые считали шоколад афродизи-аком и не слишком заботились о фигуре: каноны женской красо-ты в те времена значительно от-личались от наших.

Индейцы Центральной Америки пили «шоколадное пиво» из перебродивших плодов какао. Его рецепт считается утраченным

Нужная вещь!

Впервшоколбобовмерноцы м асвященвремя роно даекакао бвес золоих испол

Ацтеки также унаследовали лю-бовь к какао. «Шо-колад» на их язы-ке значит «горький напиток». Горьким он оставался вплоть

до XVII века. Индей-цы смешивали мо-

лотые и обжаренные какао-бобы с водой, а за-

тем в эту смесь добавлял-ся перец чили. До сих пор в

меню мексиканской кухни мож-но встретить суп чили-шоколадиз мяса и бобов

мепояобязпреддридэкзотмидозой и

Из ИдругиеПарижвезла дФилиппВ 1653 го

68 март 2013

Нужная вещь!

Монахам-францисканцам было запрещено употреблять шоколад – они до сих пор считают его грехов-ным. Зато медики прошлого ре-комендовали шоколад в качестве общеукрепляющего средства, его даже продавали в аптеках.

Англичане первыми догада-лись добавить в шоколад молоко, от чего напиток стал менее горь-ким, более вкусным и дешевым. В начале XVIII века в Лондоне по-явились первые шоколадные за-ведения, и с тех пор горячий шоколад – часть английской культуры, чашечка его полагает-ся в восемь часов.

Первый шоколад в плитках был произведен немецкой фирмой Jordan & Timaeus в 1839 году из ка-као, сахара и козьего молока.

В конце XIX века шоколад нача-ли делать и на российских фабри-ках. Самые дорогие сорта шокола-да состояли из пяти и более сортов какао и содержали максимум 55% сахара. Представленная на все-мирных выставках российская шоколадная продукция получи-ла самую высокую оценку. С 1875 по 1894 год потребление шоколада в России возросло с 6 до 180 тысяч пудов в год, а ввоз шоколада ино-странного приготовления практи-чески прекратился.

В начале ХХ века цены на какао и сахар резко упали, и шоколад стал более доступным. В период Второй мировой войны амери-канцы и англичане включили его в солдатский сухой паек.

Чем больше содержание какао, тем дороже шоколад и тем более горьким вкусом и более ярким ароматом он обладает. Аромат мо-лочному шоколаду придает какао, а вкус придают сахарная пудра и сухое молоко. Белый шоколад обя-зан своим специфическим вкусом особому сухому молоку с привку-

сом карамели. В его составе нет тертого какао. Пористый шоколад получается из шоколадной массы, выдержанной в вакууме при тем-пературе 40° С в течение несколь-ких часов, благодаря расширению пузырьков воздуха.

Какао-бобы бывают американ-ские, африканские и азиатские. Лучшие сорта, обладающие неж-ным вкусом и тонким ароматом со множеством оттенков, выра-щивают на острове Ява и в районе Тринидада.

Масло какао начинает плавить-ся при температуре 25° С и уже при 32° С становится почти жид-ким. Шоколад (кроме белого) со-держит теобромин (в переводе с латыни – пища богов), токсич-ный для кошек, собак, лошадей и птиц, а также вещества из группы флавоноидов – они присутствуют также в красном вине, винограде и некоторых других продуктах и полезны для сердца и сосудов.

Шоколад – высококалорийный продукт: в 100 граммах содержится от 500 до 700 ккал

Ж. Э. Лиотар. Шоколадница

69март 2013

март 201370

Гороскопl`pŠ

p{a{ 19.02#19.03Вам удастся произвести впечатление, и, воз-можно, на кого-то, кто интересуется музы-кой! Этот месяц будет благоприятным как для личной жизни, так и для финансов.

nbem 20.03#19.04Действуйте за кулисами и спокойно сосре-доточьтесь на домашних делах. Ваша ди-пломатичность принесет хорошие плоды, если, конечно, вы не позволите втянуть себя в конфликт. Возможно продолжение отношений с новыми знакомыми.

Šeke0 20.04#20.05Пора отдохнуть, даже если это поначалу покажется невозможным. Если какие-то ваши планы не осуществятся, не удивляй-тесь: они с самого начала были нереальны. Но, когда вы посмотрите на них под дру-гим углом, все встанет на свои места.

akhgme0{ 21.05#20.06Придется обдумывать все, что вы делаете и говорите. Не раскрывайте раньше времени своих планов другим. И никакой экстрава-гантности, сейчас надо держаться как мож-но солиднее, каким бы трудным это ни каза-лось. После 16 марта вам, возможно, удастся убедить своих партнеров или работодателей в правильности ваших идей.

p`j 21.06#22 .07С 4 по 13 марта вам предстоит примирить прошлое с настоящим. Не бойтесь упустить что-то важное, потому что перемены в ва-шей жизни будут только к лучшему и вы об-ретете внутреннюю свободу.

keb 23.07#22 .08Хорошо бы съездить отдохнуть – хотя бы на пару дней, но подальше от дома. И лучше в период с 3 по 12 марта. Многое удастся на-чать заново, но вам придется не раз идти на компромисс и несколько утихомирить свою властную натуру.

deb` 23.08#22 .09Если вы будете действовать обдуманно и не станете ожидать немедленных резуль-татов, то все будет хорошо. Можете строить самые смелые планы, но между 3 и 16 мар-та уступите ведущую роль партнеру.

beq{ 23.09#22 .10Ваш легкий и оптимистический взгляд на жизнь будет подкреплен практикой. Воз-можно, вы встретите кого-то, кто будет так же любить природу, деревню и путеше-ствия, как и вы. Смотрите только, чтобы вас не сочли легкомысленным человеком.

qjnpohnm 23.10#21.11Уделите внимание своему внешне-му виду и здоровью. Успех в делах придет только в конце месяца, зато возможно повышение по службе. Единственное, на что вам придется жаловаться, – нехватка времени.

qŠpeke0 22 .11#21.12Время встреч с друзьями и приключений, особенно с 12 по 19 марта. Вас может неожи-данно навестить кто-то, кто вернулся изда-лека. Обратите внимание на тех, кто рожден под знаками Стрельца, Девы и Близнецов.

jngepnc 22 .12#20.01Дом и семья будут на первом месте, а работа и карьера отойдут на задний план. Не забы-вайте говорить близким приятное, поддер-живайте их. Не упрямьтесь, будьте помягче и смотрите на жизнь с оптимизмом. Тем более что удача на вашей стороне.

bndnkei 21.01#18.02Хорошее время для духовного и творческого развития, а также для того, чтобы еще раз за-думаться над истинностью ценностей и тем, что для вас по-настоящему важно в жиз-ни. Не доверяйте тем, кто обещает слишком много: они обманщики.

Гороскоп

рекл

ама

www.mediainfogroup.ruРЕКЛАМА

вкус жизни

о волшебстве, ошибках и тюльпанахЕва Польна

Кто женится по Закону

18+

Букет, веник или тыква: подарок зависитот поведения

Как приготовить любовный напиток

Зельда и Скотт Фицджеральд:ПО ТУ СТОРОНУ РАЯ