welcome to scalini! ยินดีต อนรับสู ห...

All prices are in Thai baht and subject to 10% service charge and prevailing government taxes. Please ask to speak to our on-duty manager if you have special dietary needs or food allergies.ราคาดังกลาวขางตนเปนราคาบาทไทยและยังไมรวมคาบริการ 10% และภาษีมูลคาเพิ่ม กรุณาติดตอผูจัดการรานหากทานตองการอาหารพิเศษหรือแพอาหาร

Scalini Caesar saladPrepared at the table

สกาลินีซีซารสลัดบริการปรุงสดถึงโตะ

Baby spinach saladBaby spinach, porcini mushrooms, sun dried tomato, artichoke vinaigrette

สลัดผักโขมออนผักโขม เห็ดพอรซินิ มะเขือเทศแหง น้ำสลัดวินนะเกรทอารติโชค

Tuna and salmon tartarTuna, salmon, lemon aioli, pear, ciabatta bread

ทารทารทูนาและแซลมอนทูนา แซลมอน ซอสไอโอลีมะนาว ลูกแพร ขนมปงเซียบัตตา

Beef carpaccioWagyu beef, 36 months aged Parmesan, rocket salad, truffle dressing

บีฟคารปาซซิโอเนื้อวากิวเสิรฟพรอมพารเมซานชีสอายุ 36 เดือน ใบร็อคเก็ต น้ำสลัดและเห็ดทรัฟเฟล

Sea scallopsSlow poached Hokkaido scallops, avocado guacamole,organic tomatoes, cherry vinaigrette, fresh basil

หอยเชลลหรือซีสแกลล็อปหอยเชลลจากฮอกไกโดลวก อโวคาโดกัวคาโมเล มะเขือเทศ น้ำสลัดวินนะเกรทเชอรรี่ โหระพาสด

Appetizer ของวาง

480

480

540

580

640

620

420

Vegetables soupLigurian vegetables, 36 months aged Parmigiano Reggiano cheese

ซุปผักรวม ผักลีกูเรียนตางๆ ชีสพารมิจิอาโน เร็จจิอาโนอายุ 36 เดือน

Seafood soupTuscan traditional seafood, rosemary, olive oil

ซุปทะเลรวมอาหารทะเลสไตลทัสคัน โรสแมรี น้ำมันมะกอก

Soup ซุป

380

480

Welcome to Scalini! ยินดีตอนรับสูหองอาหารสกาลินี

Italian cold cuts & cheese greeting The thin slices of Italian cold cuts paired with fresh fruits, or artisan cheese from Italy.

ตอนรับแบบฉบับชาวอิตาเลียนดวยโคลดคัทสและชีสโคลดคัทสชิ้นพอคำเสิรฟพรอมผลไมแหงและชีสคุณภาพจากอิตาลี

650

Heirloom tomatoes Burrata cheese, roasted pecans, extra virgin olive oil & balsamic

มะเขือเทศแฮรลูมชีสบูรราตา ถั่วพีแคนอบ น้ำมันมะกอกและบัลซามิค

Sichuan black peppered pork belly Green apple Tonka bean purée, sweet and sour shallot, orange demi glace

หมูสามชั้นสไตลเสฉวนแอปเปลเขียวและถั่วตองกาบดละเอียด หอมแดงเปรี้ยวหวาน ซอสสมเดมิกรา

Cold cuts & cheeseโคลดคัทสและชีส


740

580

680

680

Boston lobster and blue crab chitarra pasta Handcrafted unique pasta from Abruzzo, known as maccheroni alla chitarra or "guitar pasta" with Boston lobster, blue crab, tomato sauce

ชิทาราพาสตาบอสตันล็อบสเตอรและเนื้อปูพาสตาเสนสดจากแควนอาบรุซโซ รูจักกันในนามมักกะโรนิ อัลลา ชิทาราหรือ กีตารพาสตาผสมกับบอสตันล็อบสเตอร เนื้อปูและซอสมะเขือเทศ

Manila clams and Sicilian bottarga pasta Lemon flavored linguine, Manila clams, garlic, white wine, chili, parsley

พาสตาซิชิเลียนบอททารกาและหอยตลับมะนิลาลิงกุยนีพาสตา หอยตลับมะนิลา กระเทียม ไวนขาว พริก พารสลี่ย

Seafood spaghetti pastaSeafood, cartoccio spaghetti, spicy marinara sauce

สปาเก็ตตี้ซีฟูดอาหารทะเล สปาเก็ตตี้คารโตซซิโอ ซอสมารินารารสเด็ด

Our pasta Rustichella d'Abruzzo', is from Pianella in Italy's Abruzzo region where artisan pasta maker Gianluig

Peduzzi of Rustichella d'Abruzzo maintains a proud tradition started by his grandfather. He starts by choosing the

best semolina from select durum wheat and mixing it with pure mountain spring water. The dough is then shaped using

the same hand - carved bronze dies that Gianluigi’s grandfather used a century ago, giving the pasta just the right

texture to capture all kinds of sauce. Lastly, slow drying in temperature controlled chambers for at least 56 hours imparts

flavor and texture unlike any ordinary mass - produced pasta.

Pasta & Risottoพาสตาและรีซอตโต

520

880

460

Paccheri pasta, duck ragout saucePaccheri pasta, duck ragout, black truffle, Sicilian Pecorino cheese

พัชเชอริพาสตาซอสเปดฉีกพัชเชอริพาสตา ซอสเปดฉีก เห็ดทรัฟเฟลดำ ชีสซิชิเลียน เปโคริโน

Seafood PappardelleHandcrafted pappardelle sea food carbonara, caviar, dry organic eggand Italian basil

ซีฟูดปาปารเดลเลปาปารเดลเลเสนสดซอสคารโบนาราทะเล คาเวียร ไขแหงและโหระพา

Risotto foie grasAquerello rice, porcini mushrooms, foie gras, balsamic reduction

รีซอตโตฟวกราสขาวอิตาเลียน เห็ดพอรชินิ ฟวกราส ซอสบัลซามิก

Burrata cheese TortelliTortelli stuffed with Burrata, semi-dried tomato, pecorino di fossa cheese

บูรราตา ชีส ทอรเทลลิทอรเทลลิยัดไสบูรราตาชีส มะเขือเทศอบ ชีสเปคอริโน ดิ ฟอซซา

พาสตารัสติเชลลา ดาบรุซโซของเรามาจากเมืองปอาเนลลา แควนอาบรุซโซของอิตาลี ซึ่งเปนแหลงกำเนิดของผูคิดคนพาสตาชื่อดังจิอานลุยจิเปดุซซิแหงรัสติเชลลา ดาบรุซโซ ซึ่งไดรับ

การสืบทอดมาจากรุนปูของเขา จิอานลุยจิเร่ิมดวยการเลือกแปงขาวสาลีช้ันดี นำมาผสมกับน้ำแรบริสุทธ์ิ บรรจงใชท่ีนวดแปงทำจากทองแดงทำมือซ่ึงเปนส่ิงท่ีคุณปูของเขาทำเม่ือกวารอยปกอน

ทำใหเสนพาสตามีเนื้อที่เหมาะสมดูดซับซอสตางๆ ไดดี เสร็จแลวนำมาทำใหแหงอยางชา ๆ อยางนอย 56 ชั่วโมงซึ่งทำใหไดเสนพาสตาที่มีคุณลักษณะเดนพิเศษแตกตางจากเสนพาสตาทั่วไป


Snow fish, black mussel sauceBaked snow fish fillet, white asparagus, Sicilian couscous, black mussel sauce

ปลาหิมะราดซอสหอยแมลงภูกาบดำปลาหิมะอบ หนอไมฝรั่งขาว ซิชิเลียนคูสคูส ซอสหอยแมลงภูกาบดำ

Seabass, lemon butter sauceRoasted seabass, saffron fregola sarda, manila clams, lemon butter sauce

ปลากะพงราดซอสมะนาวปลากะพงยาง ซาฟฟรอน เฟรโกลา ซารดา หอยตลับมะนิลา ซอสเนยมะนาว

Crispy chicken breast, black truffle sauceCast iron chicken breast, shimeji mushrooms, artichoke, garlic, black truffle sauce

อกไกกรอบซอสเห็ดทรัฟเฟลดำอกไก เห็ดชิเมจิ อารติโชค กระเทียม ซอสเห็ดทรัฟเฟลดำ

Main course อาหารจานหลัก

740

590

880


Cut selection สเต็กหลากหลาย

Porterhouse 20 oz. (600 g)

Widely considered to be one the finest steaks on offer. Nicely marbledand contain an outside layer of fat. From the Shortloin this cut includesboth Sirloin and Fillet on the T-shaped Bone

เนื้อพอรเตอรเฮาส 20 ออนซ (600 กรัม)สเต็กชนิดนี้ถือเปนสเต็กชั้นดีอันหนึ่ง มีคุณลักษณะพิเศษ ประกอบดวยทั้งเซอรลอยนและชิ้นเนื่อที่ติดกับกระดูก

Fillet/tenderloin 10 oz. (300 g)

From the long fillet, this is the most tender cut and is trimmed of all fat

เนื้อเทนเดอรลอยน 10 ออนซ (300 กรัม)เปนชิ้นสเต็กที่นุมที่สุดที่ตัดออกมาจากชิ้นใหญ

2,600

2,400

Australian pure black angus 270 days grain fed 3+ from Rangers Valley

which is one of the world's most respected premium marbled beef producers,

specializing in long fed pure black angus and wagyu cross breeds to bring you the

highest quality, best tasting, consistently tender and delicious beef, every time.

Scalini steak menu

Tomahawk steak 40 oz. (1,200 g)

Australian pure black Angus 270 days grain fed 3+ from Rangers Valley Tomahawk steak (cowboy steak-bone in rib eye steak) is a serious steakfor the serious steak lover that the cartoon characters Fred Flintstone andBarney Rubble would love to eat.

Mediterranean side dishes selectionTable side cookingParmesan risotto or Gorgonzola mashed potatoes

ปรุงสดถึงโตะพารเมซาน รีซอตโตหรือมันฝรั่งบดผสมกอรกอนโซลาชีส

From the kitchenBaked aubergine & mozzarella stack or pesto grill portobello or creamed spinach

ปรุงจากครัวมะเขือยาวอบโรยหนาดวยชีสมอซซาเรลลาหรือเห็ดพอรโทเบลโลยางซอสเพสโต หรือผักโขมผัดครีม

เครื่องเคียง

โทมาฮอวก สเต็ก 40 ออนซ (1,200 กรัม)

เนื้อวัวแองกัสชั้นดีจากแรนเจอรส วัลลีย ออสเตรเลีย (สเต็กริบอายติดกระดูก) เปนสเต็กชิ้นโตที่เปนอาหารหลักของตัวการตูนดังเฟรด ฟลินทสโตนและบารนีย รับเบิ้ล จากเรื่องมนุษยหินฟลินทสโตนสำหรับ 2 ทาน พรอมอภินันทนาการไวน 1 ขวด

หองอาหารสกาลินีเลือกใชเนื้อวัวแองกัสชั้นดีจากแรนเจอรส วัลลีย ออสเตรเลีย ซึ่งเปนสเต็กคุณภาพเยี่ยมติดอันดับโลกรสชาติดี เนื้อนุมอรอยทุกครั้งที่สั่ง

3,900

FOR 2 PERSONSwith1complimentarybottle of wine


1,850

Ribeye 14 oz. (420 g)

Tasty and tender cuts of beef. Contains more marbling than other cutsproducing intense flavor

เนื้อริบอาย 14 ออนซ (420 กรัม)เปนชิ้นที่มีรสชาติดีและนุม มีไขมันแทรกทำใหอรอยนุมลิ้น

NY Striploin 12 oz. (340 g)

Also known as Boneless Sirloin, This cut is from the center section ofshort loin, which consistently produces great flavor and texture

นิวยอรคสตริปลอยน 12 ออนซ (340 กรัม)หรือเรียกอีกอยางหนึ่งวาเนื้อเซอรลอยนไรกระดูก เนื้อชิ้นนี้ถูกตัดจากสวนกลางของชอรตลอยนซึ่งใหรสชาติดีและเนื้อนุม

“Waamco” rack of lamb 12 oz. (340 g)

Premium quality lamb from Western Australia, a region blessed with the finest natural grazing lands, highly competent producers and a processing industry that ranks alongside the very best in the world.

เนื้อแกะคุณภาพ ‘Waamco’ 12 ออนซ (340 กรัม)เนื้อแกะคุณภาพเยี่ยมนำเขามาจากออสเตรเลียตะวันตกมีรสชาติดี

2,100

1,400


200 per portion

Special of the house

Bistecca alla Fiolentina 20 oz. (600 g)

Charred grill Porterhouse steak Tuscan style, marinated witholive oil, garlic, fresh herbs and ground black pepper, blackenedexterior and warm pink interior steak, medium rare cooked

Served with garlic - baby spinach, baked potatoand fresh lemon

2,800

Mediterranean side dishes selection

Mediterranean meat sauce suggestion

สเต็กจานพิเศษ

สเต็กบิสเทคคา อัลลา ฟโอเรนตินา 12 ออนซ (340 กรัม)เนื้อสเต็กที่ยางในแบบทัสคันสไตล หมักกับน้ำมันมะกอก กระเทียม สมุนไพรสดและพริกไทยดำนาบใหดานขางสุกดานในยังสดนุมเทากับความสุกปานกลาง เสิรฟพรอมผักโขมอบกระเทียมมันฝรั่งบดและมะนาวสด

ซอส

จานละ 200 บาทเครื่องเคียง

ซอสพิซซาอิโอลาซอสอิตาเลียนทำจากมะเขือเทศและโอรีกาโน

กอรกอนโซลาครีมซอส

พรีเมียมเพสโตซอส

ซอสครีมทรัฟเฟล

ซอสพริกไทย

ซอสโรเมสโกซอสถั่วและพริกไทยแดงจากคาตาโลเนียสเปน

Pizzaiola sauceItalian sauce made from tomato and oregano

Gorgonzola cream sauce

Premium Pesto

Creamy Truffle sauce

Green Peppercorn

Romesco sauceNut and red pepper-based saucethat originated from Catalonia, Spain

Table side cookingParmesan risotto or polenta Gorgonzola mashed potatoes or polenta

From the kitchenSicilian couscousPotato or polenta gratin Seasoned steak fries Vegetable sideMushroom lasagna Baked aubergine & mozzarella stackPesto grilled artichoke or portobello, parmesan cheeseCreamed spinach with garlic

ปรุงสดที่โตะรีซอตโตพารเมซานหรือโปเลนตามันฝรั่งบดกอรกอนโซลาหรือโปเลนตา

ปรุงจากครัวซิชิเลียนคูสคูสมันฝรั่งกระแตงหรือโปเลนตา มันฝรั่งชิ้นปรุงรส เคร่ืองเคียงผักลาซานญาผักมะเขืออบโปะชีสมอสซาเรลลาอารติโชคยางซอสเพสโตหรือเห็ดพอรโตเบลโลพารเมซานชีสผักโขมอบกระเทียม


Table side cooking dessert

Scalini TiramisuMascarpone cream, Illy espresso, marsala wine, lady finger, Italian biscotti

สกาลินีทิรามิสุมาสคารโปนครีม อิลลิเอสเพรสโซ มารซาลาไวน เลดี้ฟงเกอร อิตาเลียนบิสคอตติ

Sabayon With cherries, anise chocolate microwave sponge, almond tulip

ซาบายอน เสิรฟพรอมเชอรรี่ ช็อกโกแล็ตสปอนจ อัลมอนด

Classic crème brûléeCreamy, smooth custard topped with a thin, brittle crust of caramelized sugarwith berries, ripe mango and mango sauce

คลาสสิกแครม บรูเลคัสตารดครีมแลวปรุงดวยน้ำตาลคาราเมล เบอรรี่ตาง ๆ มะมวงสดแลวราดดวซอสมะมวง

500ของหวานปรุงสดที่โตะ

welcome to scalini! ยินดีต อนรับสู ห...

Documents