UBABICENTENARIO

18102010DE LA REVOLUCIÓN DE MAYO

CUDAP 730126/2010.

BUENOS AIRES, 13 de Jul io de 2010.

VISTO la propuesta elevada para la aprobación de !os programas analíticos y !abibliografía de la Carrera de Especialización en Producción de Cosméticos; y

CONSIDERANDO:

Que resulta necesario dar cumplimiento a la Res. CS 807/02 en cuanto a la aprobaciónde programas y bibliografía de las Carreras de Especialización.

Por ello y atento a lo aconsejado por la COMISIÓN DE POSTGRADO,

EL CONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

R e s u e l v e :

ARTICULO 1°.- APROBAR los programas analíticos y la bibliografía de la Carrera de Especializaciónen Producción de Cosméticos, que figuran como Anexo I.-

ARTICULO 2°.- Regístrese y dése a la Secretaría de Postgrado para la intervención de su competencia;cumplido, archívese.-

RESOLUCIONN0 156

íustavo A. NegriSecretario Académico Dr Alberto A.

Decano

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A^ir- AfslExoX

PRODUCCIÓN DE

COSMÉTICOS

de ¿PWJIÍI.J G

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' • PROGRAMA ANALÍTICO DE ENSEÑANZA DE REOLOGIA

1.- Mecánica de fluidos. Teoría del continuo.Definiciones cinemáticas. Mo-vimiento laminar de cizallamiento. Esfuerzo de cizalla. Hipótesis dela capa limite. Deformación y velocidad de deformación en cizalla. Ecuacion reolOgica de estado. Reogramas. Limites del régimen laminar. Nllinerode Reynolds. Flujos newtonianos y no newtonianos: plástico, seudo-plasticoy dilatante. Deformación permanente y deformación relativa. Efectos tiempo-dependientes en estudio: reolOgicos: en líquidos (Tixo- tropla) y ensolidos. Antitixotropfa, Tixotropia negativa. Estructura tridimensional delos materiales polimericos. Factores que influyenen las propiedades reolOgicas de los sistemas dispersos.-

2.- El problema fluido-dinámico. Fenamenos viscoelastioos. Principios parala formulación de ecuaciones constitutivas, flujos viscometricos y funcienes viscometricas. Fluido newtoniano generalizado: modelos de Bingham,Casson, Reiner-Philippoff, Eyring, Carreau,Ellis.Fluidos viscoelasticos. Principio de superposición de Boltzmann. FunciQ nesde relajación, fluencia, energfa de deformación y memoria. Modelosviscoelasticos elementales: solido elástico perrfecto de Hooke y liquidoviscoso newtoniano. Leyes de la asociación en serie y en paralelo. MOdelo deMaxwell y de Kelvin-Voigt. Modelo de White y Metzner. Modelo de Oldroyd.Modelo de Jeffreys.

3.- Reómetrla. Reametros a régimen permanente. Tipos Couette y Poiseuille.Reametros a régimen transiente. Reametros dinámicos u oscilantes.Viscoslmetros capilares, cilindro-coaxiales, conoplatQ, etc. Penetrometros,extrudametros, extensametros y sectilametros. Métodos para determinar elmodulo de rigidez. Técnicas experimentales. Medidas visco elásticas paraconocer la naturaleza del film adsorbido en la fase dispersa de unaemulsión. Influencia de la floculacion y de la coalescencia sobreparámetros viscoelasticos. Variaciones de la viscosidad durante elalmacenamiento de una forma farmacéutica.-

4.- Ley de la potencia. Significación y medida del área de histeresis.Ecuac-nes de viscosidad basadas en el tamaño de partícula, concentacion,forma, rigidez, etc. Ecuación de Einstein para sistemas dispersos diluidos.Correcciones para su aplicación a sistemas concentrados. Interacciones entrepartículas dispersas. Influencia del tamaño de partícula. Correciones alaecuación de Einstein al aplicarse a emulsiones y a fluidos biológicos.

Efectos electroviscosos. Ecuación de Smoluchawski. Influencia de ladeformabilidad de la gota dispersa en emulsiones sobre la viscosidad.Ecuaciones para dterminar la viscosidad en dispersiones de partículas noesféricas basadas en su relación axial.-

5.-Comportamiento reolOgico y estructura microscópica. Teon~a molecularde la viscoel~sticidad lineal. Elasticidad instantánea y retardada: aspectosy orígenes microscópicos. Modelos teGricos moleculares.Descripcióncualitativa del comportamiento de las macromoleculas en soluciones diluidas.Modelo de Kirwood-Auer.-

Jf.

Soluciones diluidas de moléculas lineales flexibles: teoría deRouse. Principio de superposición tiempo-temperatura. Ecuación deWilliams-Landel-Ferry (WLF).-

6.- Cristales líquidos yreologla. Estructuras líquido-cristalinas termotropicas yliotropicas. Determinaciones experimentales. Sus aplicaciones a problemas fluido-dinámicos. Quimiorreologla: entre cruzamientos polimericos. Reacciones deentrecruzamiento. Aplicaciones de los métodos mecánicos dinámicos a la

•quimiorreologla.Psicorreologla: evaluación de las propiedades texturales. Aplicacionesde la reologla en el campo ::-rmaceutico: control de calidad, desarrollo y producción.-

Aplicaciones de la reologla en la industria cosmética: su impor-tancia en el desarrollo y control de calidad.-

Desarrollo: TOTAL CLASES TEÓRICAS: 32 Horas

REOLOGIA

-Parte experimental-

-ESTUDIO REOLOGICO DE SISTEMAS DISPERSOS:

El trabajo practico consiste en la caracterización reolbgica de

una dispersión de silicato de'aluminio ymagnesio coloidal, y de

una emulsión aceite en agua estabilizada par formación de un

complejo insoluble, con el empleo de un viscoslmetro rotacional a

temperatura ambiente.

Se establece la dependencia de los parámetros reolbgicos (valor de

cedencia, índice de consistencia, índice de compartamiento de

flujo, viscosidad relativa del sistema) con la concentración de la

fase dispersa.

Cuantificacion de las curvas de flujo mediante modelos matematicoso

Modelos de regresión múltiple para precedir el efecto de la

concentración de fase dispersa sobre los parámetros reolbgicos.-

Desarrollo : Cuatro clases practicas de cuatro horas cada una

*•***, CLASES DE PROBLEMAS

l.~ Resolución de problemas viscosimetricos para fluidos newtonianos ~y-no-

newtonianos tañando cano mcdelos sistemas utilizados en la industria medicinal y

cosmética. -

2,~ calculo del gradiante de velocidad a la salida de crema dentrlfica de un tuba

contenedor de la misma, ídem durante la aplicación de una barra de labios.

3.- Resolución de problemas del calentamiento producido par la

acción de cizalladura y la elevación de la temperatura resultante en vehículos

farmacéuticos.

4.- Obtención de ecuaciones constitutivas para flujos reanetricos simples, a partir de

programas experimentales. Ajuste de ecuaciones par metcdos de regresión.-

Desarrollo : Cuatro clases practicas de cuatro horas cada una

PROGRAMA ANALÍTICO DE ENSEÑANZA DE DERMATOLOGÍACOSMÉTICA

Introducción ala Dermatología cosmética, Definiciones y fundamentosConcepto de cosmético y medicación tópica. Él órgano cutáneo. Anatomía deía piel normal, Los anexos cutáneos: glándulas sudoríparas y sebáceas; pelos;uñas.-

Funciones de la pie!, Queratinización, Mecanización. Importanciabiológica de la dermis. Hidratación, Humectación, Mecanismos fisiológicos yCorrección cosmética, -

La barrera epidérmica, Permeabilidad cutánea: grados y modalidades, deabsorción.' factores que influencian la penetración transcutánea. FloraCutánea normal,'

Semiología estética de la piel Biotipos cutáneos: cutis seco, grasonormal y mixto, Cuidados higiénicos y protección de la piel. Lesionescutáneas elementales: primarias y secundarias. '

Seborrea. Acné, Pitirosporiasis: dermatitis seborreica, foliculitis, caspa.Manifestaciones clínicas y diagnostico diferencial. Prevención ytratamiento,

Rosácea y estados rosaceiformes. Demodecidois. "Piel sensible". Mani-festaciones clínicas, prevención y tratamiento.

Discromías; melanosis, acromias. Fisiopatología y actitud terapéutica.Corrección cosmética, Hiperhidrosis. Bromhidrosis. Tratamiento cosmético.

Alopecias: Clasificación y diagnostico diferencial. Fisiopatología., Prevención y tratamiento. Fragilidad capilar. Hipertricosis; hirsutismo.Estudio y tratamiento,

Irritación. Alergia, Estudio y prevención de las dermatitis de contacto.A topía, manifestaciones dermatológicas.Acción de la irradiación solar sobre la piel. Fototegia. Foto alergia. Fotoprotección,

El envejecimiento cutáneo. Teorías de la involución cutánea.Fisiopatología prevención y corrección cosmética.

Manifestaciones inesteticas de las piernas. Celulitis. Lipodistrofias.Trastornos vasculares.

Proyecciones futuras de Ía cosmiatria. Importancia de la interrelacioninterdisciplinaria.

I-Listado de docentes que intervienen en el dictado (que intervienen

regularmente, no invitados) (si es posible con la carga horaria de c/u)

Silvia Haydee Pérez Damonte ( agosto-diciembre) lunes de 18 a 20.30 total 40horas

2- CV de los mismos (aquellos que se hayan recategorizado esta año,

indicarlo que de esta forma podemos recuperar la ficha docente yacargada)

Tengo ñcha de Coneau

3- Los contenidos minimos de la materia

Dermatología cosmética

Órgano cutáneo, anatomía de la piel normal. Anexos cutáneos.

Funciones de la piel. QUERATINIZACIóN, MELANIZACIóN Y PROTECCIÓN.

Dermatología cosmética. Definición. Concepto entre cosmético y medicamento

Barrera cutánea. Permeabilidad y piel sensible efectos secundarios

Biotipos cutáneos Fototipos

Lesiones elementales primarias y secundarias. Trastornos del área corporal. Delcabello. Discromfas. Acné. Rosácea. Híperhidrosis

Seborrea. Sustancias funcionales cosméticas. Alopecias. Acción de los fotoprotectores.Envejecimiento. Parte práctica de medición de parámetros bioquímicos y efecto de loscosméticos., Material de lectura de trabajos científicos.

4-Los programas actuales de las respectivas materias, con carga

horaria (teóricos y prácticos), así como la bibliografía

correspondiente. Con respecto a esta última, debe ser bibliografía

disponible para la consulta de los alumnos y cuya existencia pueda ser

corroborada por los evaluadores de CONEAU).

Horas Teóricas 35

Horas prácticas 5

Bibliografía

1. Peyrefítte G. Martini.MC, ChivotM Cosmetologia. Biología Geral.Biología da Pele. Andrei. 1998

2. Rubín J. Viglioglia. Cosmiatria III. Ap maericana de Publicaciones.1997

3. Caputo R Monti.M Manuale di Dermocosmetologia Medica. RaffaeiloCortina ed. 1995

4. Sánchez .F C el u litis.

5. Zatz, J.L Skin Permeation. Fundamentáis and application

6. Harry The principies and Practice of Modern Cosmetics. Vol I.Chemical Publising.1980

7. Knowlton.J, Pearce S. H andbook Cosmetic. 1993

8. De Navarre.M.G The Chemistry and Manufacture of Cosmetics. Vol III

9. Dermato estética Gotlíb. Pérez Damonte. Muhafra. Ed. Phoenix 2005

10. Dermo-cosmiatria La ciencia del cuidado del cuerpo. QF ManuelFontbote

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRESFACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Carrera: ESPECIALIDAD EN PRODUCCIÓN COSMÉTICAMateria: FORMULACIÓN DE COSMÉTICOS I: Materias Primas

Objetivo: Conocer las características, propiedades y usos de los ingredientescosméticos.

1. INTRODUCCIÓN: Conceptos para la Interpretación de la Fórmula de losProductos Cosméticos y sus ingredientes. Clasificaciones y Definiciones.Evolución histórica. Fundamentos Básicos de Físico-Química aplicadas a laespecialidad. Tensión superficial. Interfase. Reología. Radiación Ultravioleta.

2. MATERIAS PRIMAS COSMÉTICAS: Ingredientes de los Cosméticos.Generalidades. Clasificación. Especificaciones y Calidades. Nombres químicos ycomerciales. Nomenclatura INCl.

3. AGUA: Calidad y especificaciones.

4. HUMECTANTES: Glicoles, poliglicotes, etc.

5. EMOLIENTES: Definición. Tipos. Aceites, grasas, esteres.

6. SILICONAS: Definición. Características. Tipos.

7. CERAS: Naturales, minerales y sintéticas. Tipos, orígenes, calidades,propiedades,

8. TENSIOACTIVOS: Definición. Características. Tipos.

9. EMULSIONANTES: Definición. Características. Tipos.

10. ESPESANTES Y GELIFICANTES: Definición. Características. Tipos.

11. POLVOS Y CARGAS: Definición. Características. Tipos.

12. CONSERVADORES: Antimicrobianos, Antioxidantes, Secuestrantes,Absorbedores UV, Bactericidas, Fungicidas, etc.

13.SOLVENTES: Definición. Características. Tipos. Alcohol etílico y otros.

14. COLORANTES Y PIGMENTOS: Definición. Características. Tipos.

15. PERFUMES Y FRAGANCIAS: Definición. Características. Tipos.

16. PRINCIPIOS ACTIVOS COSMÉTICOS: Generalidades. Vitaminas, proteínas,filtros y pantallas solares, extractos vegetales, activos de bio síntesis.Transportadores o Carriers (Liposomas, Macro y Micro esferas). Nanopartlculas,Otros.

AMM,Revisión í7-nov-08

PROGRAMA DE "COSMÉTICA": MATERIAS DE ORIGEN NATURAL"

1.- GENERALIDADES SOBRE FIT(jfcOSMÉTICA: Historia y Evolución.Objetivos. Bibliografía. Normativas.MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL USADAS EN COSMÉTICA:Fitoingredientes. Clasificación. Distintos criterios. Plan de estudio de una droga.

2.- CONTROL DE CALIDAD DE MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL.

3.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN SAPONINAS:Definición. Propiedades. Extracción. Caracterización. Identificación.Ginseng. Centella asiática. Quillay.

4.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN LIPIDOS:Definición. Estado natural y distribución. Extracción. Caracterización. Identificación.Jojoba. Lecitina. Germen de trigo. Coco. Almendra. Palta. Rosa mosqueta. Uva. Avellana.Durazno.

5.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN RESINAS:Definición. Estado natural. Clasificación. Propiedades. Extracción, Caracterización.Bálsamos. Colofonia.

6.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN ACEITESESENCIALES: Clasificación. Propiedades. Extracción. Identificación.Menta. Anís. Eucaliptus. Lavanda. Manzanilla. Cítricos. Rosa. Sándalo. Patchouli.Desarrollo de Perfumes. Iniciación olfativa.

7.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN FENOLES:FLAVONOIDES: Definición. Clasificación. Propiedades, Extracción. Caracterización.Identificación.Castaño de Indias. Caléndula. Grataegus. Manzanilla. Tilo. Ginkgo biloba, Rosa mosqueta.Ortiga .HamamelisCUMARINAS: BergamotaTANINOS: Hamamelis. Granado. Vid. Te.QUINONAS: Definición. Propiedades. Extracción.Caracterización.Henna. Lapacho. Aloe.

8.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN HIDRATOS DECARBONO: Definición. Estado natural. Propiedades. Extracción. Caracterización.Pectinas: Manzana. Pepino. CitrusMucílagos: AloeAlgas y productos derivados.

9.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN VITAMNINAS,PEPTIDOS Y PROTEÍNAS: Definición. Propiedades. Extracción. Caracterización.Zanahoria. Berro.

.í

10.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN ANIMAL USADAS EN COSMÉTICA: Ácidohialurónico. Colágeno. Purcelina. Quitina. Elastina, etc.

11.- MATERIAS PRIMAS DE ORIGEN VEGETAL QUE CONTIENEN ÁCIDOS:a- Hidroxiácidos. Ácidos cinámicos.

12.- PRODUCTOS QUE SE USAN COMO ADITIVOS, CONSERVADORES,ANTIOXID ANTES.

Programa analítico

Métodos microbiológicos aplicados al control de calidad.

Introducción a los métodos microbiológicos. Medidas de crecimiento microbiano.Actividad metabólíca y crecimiento en los fármacos y cosméticos. Estrategias desupervivencia microbiana en los diversos compuestos.

Principales características de los protagonistas microbianos de fármacos y cosméticos.Ecología microbiana de los procesos de producción. Buenas Practicas de ManufacturaAplicadas en el control de la contaminación .Factores a tener en cuenta: Edificio; medioambiente; materias primas ; personal; vestimenta procesado y áreas

Controles microbiológicos de materias primas y diferentes formas farmacéuticas ycosméticas. Limites microbiológicos para las formas no estériles. Clasificación segúnpautas nacionales e internacionales (oficiales y no oficiales).

Métodos convencionales en el monitoreo y control. Recuento en placa. Numero masprobable. Método por filtración. Métodos rápidos automatizados y semi automáticos(Kits comerciales).Marchas analíticas para los distintos microorganismos en diferentesproductos. Muestreo y preparación de las muestras.

Conservación de los productos: Características de los principales agentesaníimicrobianos utilizados, evaluación de su efectividad. Factores que condicionan lamisma. Antagonismo y sinergia. Controles del conservador. Pruebas desafío oficiales yno oficiales.

Clasificación de ambientes. Áreas criticas y no críticas . características de las mismas.Programas de monitoreo y control. Estandarizaciones internacionales. Métodos deestudio de áreas: procedimientos activos y pasivos. Saneamiento de las mismas.Principales agentes utilizados en la limpieza y desinfección. Compuestosdomisanitarios, su significado en el saneamiento. Precauciones a tener en cuenta ymedidas de control de efectividad. Control de superficies. Control de limpieza; principiode la fotoluminiscencia y otros métodos.

Productos Biomédicos. Condiciones que deben cumplir los mismos, encuadre de losdiferentes procedimientos para la etapa de esterilización. Control de esterilidad de losmismos. Control de esterilidad de las formas farmacéuticas esterilizadas. Controles deendotoxinas en formas farmacéuticas, materias primas y productos biomedicos. Pautasde farmacopeas.

Introducción al Aseguramiento de calidad / Buenas prácticas de Laboratorio, en ellaboratorio de Microbiología. Cepas de referencia, manejo y gestión del cepario.

Introducción al muestreo estadístico de materia prima y producto terminado.

Programa de trabajos Prácticos

Preparación de materiales necesarios para el control microbiologico. Manejo delautoclave. Calificación del mismo. Validación del proceso

Monitoreo de cargas microbianas. Métodos convencionales, Filtración por menbrana,numero mas probable . Aplicaciones de cada uno.Control de áreas: Exposision de placas, Impinger, Captador dinámico, placas decontacto, hisopados/esponjados.

Conservadores. Pruebas desafio (USP), pruebas rápidas.

Productos no estériles. Muestreo. Ensayos preliminares (Validadacion cuali cuantitativade las matrices) Preparación de muestras, procesado. Marchas analíticas Cuali -cuantitativas para los diferentes productos Farmacéuticos y cosméticos.Tipificación de microorganismos.

Control de esterilidad (mostrativo)

Bibliografía

1 -The Unites States Pharmacopeia USP 31 (2007). 12601 Twinbrook ParkwayRockkvile,MD 208502-British Pharmacopoeia (2007)

3-D'Aquino, M., Rezk R. (1995) Desinfección desinfectantes, desinfestantes, limpieza.

Editorial EUDEBA, Buenos Aires.

4- D ' Aquino M.. (1999) Saneamiento, Higiene y Sanidad . Editorial Héctor A. Macchi

ediciones Buenos Aires.

5- Mino Covo (1983) La contaminación ambiental y el filtrado del aire.

6-Microbiology Manual Merck. 2007

7-Farmacopea Nacional Argentina 7 Edición

UNIVERSIDAD DE BUENOS AIRESFACULTAD DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA

Carrera: ESPECIALIDAD EN PRODUCCIÓN COSMÉTICAMateria: FORMULACIÓN DE COSMÉTICOS II: Fórmula propiamente dicha

Objetivo: Otorgar los conocimientos necesarios para interpretar la formulación delos productos cosméticos y conocer las características, funcionalidad y actividad.

1. INTRODUCCIÓN: Introducción a la Composición de los Productos Cosméticos.La Fórmula Cosmética. Clasificaciones y Definiciones. Función de losCosméticos. Conocimiento del lugar de aplicación: Piel y anexos.

2. COSMÉTICOS PARA LA HIGIENE PERSONAL: Jabones (sólidos y líquidos).Desodorantes, Antitranspirantes. Talcos. Productos Pédicos.

3. COSMÉTICOS PARA EL CUIDADO DE LA PIEL: Limpieza, Humectantes,Emolientes, Nutritivos, etc. (Facial, manos y cuerpo). Lociones, Cremas,Emulsiones y otros. Tratamientos especiales y/o intensivos para la piel.Cosméticos Antiedad., Antiarrugas, etc.

4. PROTECTORES SOLARES: Productos para la protección de la piel frente a laradiación ultravioleta. UVA, UVB. FPS (Factor de Protección Solar). Filtros,Protectores y Pantallas Solares. Bronceadores con y sin sol. Activadores delBronceado. Formulación y testeo.

5. COSMÉTICOS CAPILARES. Champúes. Cremas de Enjuague. BañosCapilares. Savias. Lociones, Fijadores, Lacas, Fijadores. Tinturas, Permanentesy Alisadores. Productos para combatir Caspa, Seborrea, Pediculosis.

6. COSMÉTICOS PARA BEBES Y NIÑOS: Características y especificaciones.

7. COSMÉTICOS HIPOALERGENICOS: Productos para Piel Sensible, Irritable oAlérgica. Diferencias y Similitudes. Formulación y Testeo.

8. COSMÉTICOS ESPECIALES. Pre y post tratamientos varios. Productos paraMasajes. Exfoliantes, Para el Tratamiento del Acné, etc. Productos para elAfeitado y Depilación. Cosméticos para Uñas.

9. COSMÉTICOS ACTIVOS y/o FUNCIONALES: Clasificaciones y Definiciones.Actividad Cosmética. Antioxidantes, regeneradores, protectores, etc.

10. COSMÉTICOS DECORATIVOS. Maquillajes Faciales (Polvos, Compactos,Coloretes, Barras, etc.), Productos Decorativos para el Área Ocular (Sombras,Alargadores de Pestañas, Delineadores), para Labios (Lápices, Barras, Polvos,etc.), para Uñas (Esmaltes, Brillos, etc.), Piernas, Cuerpo, Cabello, etc.

11. MAQUILLAJES ESPECIALES: Productos para pieles sensibles. MaquillajeCosmiátrico. Maquillaje Artístico. Otros.

12. FRAGANCIAS: Lociones, Colonias y Perfumes en general.

13. COSMÉTICA APLICADA. Tratamientos Cosméticos. Cosmetología. Productos;Breve descripción de Aparatos y Tratamientos de Gabinete. UmpíezsfHumectación y Nutrición. Masajes Faciales y Corporales. Exfoliación. Etc.

14. CONCLUSIONES. Envases (criterios de elección, diseño, funcionalidadcompatibilidad y conocimiento de materiales). Conceptos finales sobre laformulación de productos cosméticos. Uso previsible y adecuado. Eficacia.Reacciones adversas. Durabilidad. Cuidados especiales. Elaboración, Envasadoy Control de estos productos. Estabilidad.

AMM,Revisión 17-nov-08

Carrera de Especialización en Producción Cosmética,

CONTROL DE CALIDAD A.A.Q.C.

PROGRAMA

Controles químicos:

Técnicas analíticas de aplicassem cosmética. Fundamentos y aplicación de lasmuestras. Especificaciones. Técnicas y aplicaciones cosméticas mas frecuentes.Cromatografía de adsorción. Cromatografía de partición,Cromatografía de intercambio iónico. Espectoscopía. HPLC. TLC. Funadamentosy aplicación en cosmética.

Acido Base. PH. Medios no acuosos. Oxido reducción.Soluciones. Características de grupos funcionales orgánicos. Aceites. Proteínas.Hidratos de carbono.

Objetivos del análisis químico.

Volumetrías conceptos básicos iniciales, tipos de vofumetrías, Patrón primario ysecundario. IndicadoresAnálisis asociado a compuestos grasos: grasas, aceites y ceras)índices de saponificación determinación, índices de ácido determinación.índice de Ester. Determinación de estructurasMateria insaponificable. Determinacióníndice de yodo determinación. Métodos.Fenómenos de Rancidez. Tipos. AutooxidacionLa peroxidación. Sus causas, índices de peróxidos. Su determinación.Ensayo de Kreiss I y IIAntioxidantes Primarios y Secundariosíndice de amina y alcalinidad.Análisis asociados a proteínas, hidrolizados y aminoácidos.Determinación de Kjaldhal.Análisis asociados a Hidratos de Carbono.Actividad det AguaDeterminación de Agua por diferentes métodos. Elección del método adecuado.Expresión de Resultados. Base seca y base húmedaDeterminación de cenizas.Tensioactivos. DeterminaciónDeterminación de Materia activaDeterminación de cloruros en tensioactivos

Controles físicos:

Metodología de los ensayos físicos de aplicación en la industria cosmética.Funadamentos teóricos, descripción. Selección de métodos de acuerdo a la formacosmética. Abrasividad. Granulometria. Viscosidad. Grado alcohólico. Densidad,índice de refracción. PH, Color. Olor. Test de olfatización. índice de rotura. Gradode opacidad. Espesor. Presión. Control de peso. Volumen aparente. Volumen real.Adhesividad. Humedad. Destilación. Centrifugación. Punto de ablandamiento.Punto de fusión. Punto de ebullición. Aplicación de la metodología estudiada enmaterias primas, productos semielaborados y en productos terminados.

Análisis instrumental:Usos en cosméticos.

Espectofotometria UV. Visible e infrarrojo.

Cromatografía líquida y gaseosa. Fundamentos y aplicación en cosmética.

Potenciometría. Conductimetria. Polarografía. Refractometría. Fundamentos.Descripción del instrumental. Funcionamiento. Calibración. Aplicaciones. Análisisde los datos obtenidos.

Cromatografía líquida planar (CLP). Conceptos teóricos. Técnicas analítica ypreparativa. Equipos. Fundamentos. Descripción del instrumental.Funcionamiento. Aplicaciones en cosmética.

Control de materias primas:

Análisis de las principales materias primas de uso cosmético. Tensioactivos.Ceras. Aceites. Espesantes. Conservadores. Antioxidantes. Principios activos.Extractos vegetales. Filtros solares. Solventes. Colorantes. Perfumes. Métodosespecíficos para cada materia prima.

Control de producto terminado:

Descripción de distintos tipos de controles aplicables a los productos cosméticosen relación a su forma cosmética ( emulsiones, suspensiones, lociones, geles,barras, lápices, polvos, etc.).Descripción de los controles formales específicos de los productos cosméticos enrelación a su modo de uso (desodorantes, jabones, dentífricos, depilatorios.permanentes, tinturas, cremas de tratamiento, bronceadores, fijadores, labiales,compactos, esmaltes, etc.).Identificación y valoración de prícipios activos.Análisis del agua como materia prima. Control de calidad del agua. Evaluación delos resultados.Ejemplos de problemas cotidianos en un Laboratorio de Cosméticos.

Bibliografía:

-Análisis Químicos Farmacéuticos de Medicamentos D. Pradeau, Noriega

Editores, México 1998.

-Pharmaceutical Dosage Forms and Drug Delivery, R. Mahato, CRC Press, 2007

-Medicinal Chemistry Laboratory Manual, C. Dickson, CRC Press, 1999

-Farmacopea Argentina, Séptima edición

-USP 32/NF 27

Programa

OPERACIONES F ARMACOTECNICAS

Estática de los fluidos y sus aplicaciones. Transporte de los fluidos y sus

aplicaciones. Medidores de caudales. Válvulas. Bombas.

Lechos porosos.

Fluidización. Filtración.

Centrifugación.

Transmisión de calor. Conducción. Ecuación de Fourier. Convección.

Radiación, Refrigeración.

Trampas de vapor. Generadores de vapor. Evaporadores de efecto simple y de

"múltiple efecto.

Humidificación. Secado. Difusión.

Extracción sólido-líquido y liquido-

liquido. Cristalización.

Reducción de tamaño de sólidos y clasificación de sólidos.

Criterios de selección de equipos para la industria

farmacéutica.

\N ECONOMÍA Y LEGISLACIÓN INDUSTRIAL

PROGRAMA DE ENSEÑANZA

\ La Empresa. Su organización. Su administración. Principios generales de organización. Autoridad.

Distintos tipos. El individuo en la empresa. Organigramas, ventajas y desventajas. Manual deorganización

• Ciclo gerencial Planificación' sus métodos. Organizar, sus métodos Delegar métodos Ejecutar, métodos.Controlar. Gerencia por objetivos. Que es, Que apunta a nivel Empresa. Administración del desempeño.Descripción de tareas. Funciones. Normas de actuación. Metas objetivas. Su utilización en la Empresa

• Microeconomia. Teoría económica. Ley de los. grandes números. Bienes económicos. Teoríamicroeconóniica. Factores de decisión. Mercado, Demanda. Curva. Oferta, curva. Curva de oferta y

^^ demanda. Precios. Precio minino. Precio máximo. Elasticidad de la demanda, situaciones.

• Contabilidad en la Empresa. Plan de cuentas. Activo. Pasivo. Inventario. Patrimonio neto. Rubros delactivo. Rubros del pasivo: Capital de trabajo, su importancia empresarial.

• Función administrativa de la Empresa. Análisis. Planeamiento de las utilidades. Control presupuestario.Fiuanciainiento. Capital circulante. Rotación. Utilidad. Rentabilidad. Rentavilidad Venta - Inversión.

• Economía de la Empresa. Enfoque financiero. Movimiento do efectivo es. la Empresa. Proyectos doinversión Evaluación. Calculo lusa Interna de retorno Periodo de pago

• Contabilidad de costos, su utilización. Elementos del costo de fabricación Materia prima. Mano de obra.Gastos generales. Variabilidad de los costos. Directos» indirectos. Relación costos, volumen, utilidad.Costos de fabrica. Materias primas, su importancia. Mano de obra, utilización y control. Control decostos. . .

• Costos standard, su naturaleza. Variaciones históricas y planificadas. Como implemenlarlo a nivelfabrica. Planilla costo standard. Materiales. Mano do obra. Variaciones. Tipos de normas de costosstandard.

• Planeamiento y control de producción. Función básica en las Etapas productivas. Tipo .de autoridad.Diagrama de trabajo. Consumo, fo.nnas. Stock de seguridad. Punto de pedido. Planeamiento de stocks.Lote económico. Fabricación y compras. Planeamiento dé la compra. Programación Despacho. Ordenesde producción o inspección. Control de producción.

« Personal. Selección de personal. Perfil de individuo buscado. Entrevista de personal. Su manejopractico. Motivación. Su escala y necesidad. Conducción del personal. Liderazgo. Herramientas detrábalo. Liderazgo situacioual, objetivos. Lider. Grupo, tipos. Exceso y defecto do liderazgo.

• Comercialización "Canales de distribución". Su aporto al mercado. Publicidad. Su aporte a lacomercialización.

PROGRAMA MATERIA: PRODUCCIÓN INDUSTRIAL COSMÉTICAPOST-GRADO PRODUCCIÓN DE COSMÉTICOS: FFYB UBA

1. La Planta Industrial: Organización y objetivos. Organigrama.Planeamiento y Control de la Producción. Funciones de los sectores que lacomponen. Ordenes de Elaboración y de Envasamiento, su contenido.Gestión de Stocks: Elementos de Costos, reposición de inventario. Lote MínimoEconómico.

2. Sector de Producción: Organización de la planta. Lay Out. Servicios de planta.Fabricación y Envasamiento. Manuales de Formulación y Controles. Balance delíneas de envasado.

3. Líquidos: Elaboración de lociones, soluciones, aceites, suspensiones. Equipos deagitación y mezcla. Potencia requerida. Movimiento de fluidos: Bombas,distintos tipos sus características y usos. Pérdida de carga y potencia necesaria.Medición y control de caudal y de niveles.Envasamiento. Envasado por volumen y vacío. Regulación de la dosis.Tapadoras, etiquetadoras, estudiadoras. Horno de termocontraido.

4. Emulsiones: Elaboración de emulsiones fluidas y semisólidos. Equipos deemulsifícación y mezcla. Dispersores y homogenizadores.Calorimetría y transferencia de calor. Potencia calórica. Enfriamiento.El cambio de escala en equipos de agitación y mezcla. Ecuaciones.Envasado de cremas. Cerradoras de pomos.

5. Productos para uñas: Esmaltes y complementos. Formulación y equipos paraelaboración y envasado. La coloración. Normas de seguridad. Controles decalidad,

6. Pastas coloreadas: Productos fluidos y barras. Lápiz labial, sombras y rimel.Formulación. Preparación de la base. Molienda de los pigmentos. Molinos:Distintos tipos y características y uso. Moldeo de barras: Descripción de equiposy operaciones.

7. Polvos: Mezcladores, distintos tipos: sus características y uso. Molienda depolvos. La compactación: Equipos y operaciones. Polvos sueltos. Envasado.

8. Aerosoles: Descripción del envase y sus accesorios. Válvulas y dosificadores.Distintas técnicas de llenado y cerrado. Controles y pruebas.

9. Jabones: Definición. Clasificación de jabones. Fórmulas clásicas. Elaboraciónde la viruta a partir del sebo vacuno. Operaciones y equipos de mezcla,cilindrado, extrudado, cortado y estampado.

Programa analítico de Material de empaque

Unidad N l̂ - El envase de productos Farmacocosméticos. Diseño y características

Definiciones de envase, cambio del concepto a través del tiempo, envases primariossecundarios y terciarios o contenedores, requisitos que deben cumplir, interrelaciónenvase-producto, evolución de los envases, primeros envases cosméticos. Relacióncosto, utilidad, precio. Costos de un mal diseño, costos directos e indirectos. Seleccióndel envase adecuado, colores e interrelación en el desarrollo del packaging, significado

social de algunos colores en diferentes países, mezcla sustractiva de color. La

tipografía, condensación y expansión, grosor, inclinación, el cuerpo, que hacer y qué

no en el diseño internacional de envases, principales características y propiedades de

un envase, requisitos, especificaciones. Principales materiales empleados en laelaboración de envases cosméticos.

Unidad N^ 2 - El vidrio y los plásticos. Envases de vidrio

Origen del vidrio, constitución, características físico-químicas, técnicas de elaboraciónde envases de vidrio y su desarrollo, composición de los principales vidrios,

clasificación de vidrios por su dureza y por su alcalinidad, desplazamiento de los álcalis

y formación de alcalinidad dependiendo de la constitución del material y del proceso

de elaboración, envases de vidrio de molde y de tubo, requisitos que debe cumplir un

envase de vidrio, principales puntos de control. Ejemplos prácticos.

Los plásticos, su clasificación, características de resinas termoplásticas, termorígidas y

elastómeros, polímeros, copolímeros en bloque y copolímeros Random, plásticos

convencionales y plásticos degradables, plásticos degradables no biodegradables,plásticos biodegradables, plásticos oxibiodegradables, plásticos biodestructibles,

bioplásticos, plásticos hidrosolubles, plásticos naturales, poliolefinas.

Unidad N^ 3 -Envases de Polietiieno, Poliestireno y PVC

Elaboración del polietileno, métodos de alta y de baja presión, principalescaracterísticas, grados de polimerización, polietilenos de alta y baja densidadcaracterísticas y particularidades de cada resina obtenida por los diferentes métodos,resistencia a los rayos UV, estabilizantes, permeabilidad y efecto barrera, identificación

del material, características de los envases de polietileno, esterilización por vapor, con

rayos gama y óxido de etileno, elección de envases de polietileno.

Obtención del poliestireno y del PVC, características físico-químicas de cadatermoplástico, grados de polimerización, ei poliestireno expandido, limitaciones deenvases de poliestireno y de cloruro de polivinilo, identificación de los materiales, IRcaracterístico, métodos sencillos y rápidos de identificación. Envases de PVC con filtro

UV, características, requisitos que deben cumplir, el PVC ámbar, elección de envases

de poliestireno y de PVC, Principales puntos de control. Ejemplos prácticos.

Unidad N9 4 - Características y envases de polipropileno y PET, Elaboración de envases. Polímeros,Copoiímeros. Técnicas de control

Características fisicoquímicas del polipropileno y del tereftalato de polietileno,

identificaciones de los materiales, envases de PET monoorientado y biorientados,

características y virtudes, permeabilidad al UV, normativas y análisis. Elección deenvases de polipropileno y de PET. Identificación de las resinas.

Principales sistemas de elaboración de envases plásticos: inyección, soplado, extrusión,extrusión-soplado y calandrado.

Polímeros plásticos, isomería Cis -Trans y características de los polímeros, polímerosamorfos y cristalinos, grado de cristalinidad, conformación Alterna y Eclipsada en la

molécula del polímero y sus características, características físicas dependientes del

grado de cristalinidad, densidad de energía cohesiva y parámetro de solubilidad,

Principales características de los copolimeros. ABS, EVA, PEP. Principales técnicas de

control de envases de vidrio y plástico. Ejemplos prácticos.

Unidad N^5 - Materiales celulósicos. Papel, cartulina y cartón. Material en bobinas, etiquetas y Films.

Pomos plásticos y tapas

Características del papel, cartulina y cartón. Métodos de elaboración. Distintos tipos de

papeles, cartulinas y cartones. Cartulinas simples y multicapa. Gramaje y sentido defibra, su determinación, métodos de elaboración de un estuche, control de folletos,

estuches y cajas. Elementos que hacen a la calidad de un estuche y principales puntosde control. Distintos tipos de materiales en bobinas, films simples y compuestos,

constitución. Distintas formas de impresión, muestreo y análisis de unidades de

continuidad, Efecto barrera de diferentes folias con distintas composiciones,características e identificación. Principales pomos plásticos, diferentes composiciones

de los elementos constituyentes, técnicas de elaboración de pomos, sellos deseguridad, pomos coextuidos y multilaminados. Tapas plásticas, características de unbuen cierre, tapas de expulsión y de desenrosque. Principales puntos de control.

Ejemplos prácticos.

Unidad IM26- Muestreo

Muestra y universo muestral, teoría de muestreo, estadística inductiva, muestreo cony sin reposición, análisis por muestreo, planes porcentuales y planes estadísticos,ventajas y desventajas de inspección 100% e inspección estadística, definiciones, tiposde defectos y su clasificación, análisis por atributos y variables, cantidad de bultos a

*Nota

abrir, normas locales e internacionales de muestreo, sus orígenes, Norma IRAM 15,

Niveles de inspección, planes de muestreo y formas de inspección, curvas

características operativas, errores tipo I y tipo II, riesgo del comprador y del proveedor,

uso de la norma de muestreo, nivel de calidad de aceptación, AQL de uso más

frecuente en la industria cosmética, probabilidad de aceptación vs. porcentaje de

defectuosos. Análisis de distintas curvas características operativas, requisitos para

inspección normal, simplificada y estricta, cambios de sistema, unidad defectuosa y

defectos en unidad, muestreo y análisis en unidades de continuidad. Ejercicios y

resolución de problemas.

El alumno para aprobar la materia debe presentar y defender una monografía con el

desarrollo de envases para una línea de cosméticos y rendir 2 exámenes parciales promocionales o

un examen final integrador.