Le magazine des fêtes juives

Tou bichvat 5773-2013

Pour ce nouvel an des arbres, découvrez des recettes et de la déco sur le thème des fruits,

thème indémodable, plein de couleurs et plein de saveurs…

Hag Saméah

www.hagsameah.org

Retrouver le magasine Hagsameah en ligne.

www.hagsameah.org

Chères lectrices,Nous nous retrouvons à nouveau pour cette magnifique fête de Tou bichvat !Vous trouverez des plats, gâteaux et desserts à base de fruits ainsi qu’un superbe panier de fruits à réaliser en famille.Nous avons privilégié des recettes à base de fruits de saison comme les oranges et les fraises, riches en vitamine C et disponibles sur le marché.Les autres peuvent s’acheter en boite ou surgelés.Nous avons également profité de cette fête des fruits pour faire le point sur les confitures de… fruits.

Une des prières que l’on a coutume de réciter à Tou bichvat est une prière pour un bel Etrog.Pourquoi si tôt sachant que le Etrog ne poussera que six à huit mois plus tard ?Tou Bichvat, c’est le nouvel an des arbres, cela signifie que c’est le moment de l’année ou ils commencent à se régénérer : au plus profond d’eux même, le signal est donné pour fleurir même si les signes extérieurs n’apparaitront que quelques mois plus tard.C’est donc le moment approprié pour prier pour un bel Etrog, un Etrog parfait depuis qu’il n’est qu’un ‘projet’.C’est une idée que devrions retenir : tout projet est pendant une longue période en gestation avant d’éclater au grand jour, toute naissance est précédée de neuf mois de grossesse à l’abri des regards.A nous de ne pas observer les choses uniquement lorsqu’elles sont ‘finies’, mais d’avoir une vision lointaine : voir dans le projet, le produit fini et l’approcher de manière adéquate, voir dans l’arbre mort, un bel Etrog !

Hag Saméah !

ÉditorialDes bijoux qui brillent de mille feux pour la

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Pour la première fois, en exclusivité sur le site toutes les prières liées a la fête de Tou Bichvat.

Poulet aux litchis et aux pommes

Réalisation :La préparation se fait en trois temps: D’abord la macération du poulet, puis la cuisson des légumes et enfin la préparation de la sauce.La macération : Couper le pou-let en lamelles, mélanger avec le reste des ingrédients (1) et garder au frais pendant une heure.La cuisson des légumes : Cou-per les poivrons, les pommes et les oignons en lamelles, les poser dans une sauteuse, ajouter l'ail et un filet d'huile.et faire revenir.Pendant ce temps, préparer la sauce : Ajouter les ingrédients (3) sauf la maïzena diluée, aux légumes qui sont sur le feu, lais-ser cuire 10 minutes, puis ajouter la maïzena diluée.Séparément, faire revenir les lamelles de poulet avec un filet d'huile à feu vif pendant quelques minutes et ensuite les ajouter à la préparation.Servez chaud accompagné de vermicelles de riz.

Deux poitrines de poulet2c à soupe de maïzenaUn blanc d'œuf1c à soupe de sucreSel, poivre.

1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron orange2 pommes vertes3 branches d'oignon frais (vert)3 gousses d'ail pilées

Une boite de conserve de litchis dénoyautés avec le jus5c de vinaigre3c de miel2c à soupe de sauce au soja3c de vin blanc1c de maïzena diluée dans un demi-verre d'eau.

Ingrédients :

Un plat chinois authen-tique ! Plein de fruits, il est très adapté pour le soir de Tou Bichvat !Leger, sucré, un régal ! C’est un plat de chef, vos convives se croiront au restaurant !Pour la macération du poulet (1):

Pour la cuisson des légumes (2)

Pour la sauce (3)

Riz aux fruits secsIngrédients:

Réalisation:Préparer le riz : Réchauffer l’huile dans une cas-serole large et plate. Rincer le riz, l’égoutter et l’ajouter à la casse-role. Rissoler le riz quelques minutes jusqu’à ce que tous les grains soient enrobés d’huile. Ajouter l’eau et le sel, et faire cuire sans couvrir jusqu’à absorption complète de l’eau. Le riz sera collant. Couvrir la casserole, la mettre au four (pré-chauffé à 180°) et faire cuire un quart d’heure (si les poignées de la casserole sont en plastique, les couvrir de papier aluminium).

Quand le riz est encore chaud, le presser dans un moule de silicone à la forme de votre choix. Laisser refroidir un quart d’heure à la tem-pérature de la pièce puis démou-ler.

Préparer la garniture :Dans une poêle, réchauffer l’huile, ajouter les bandes de poireau et les faire sauter 2-3 minutes. Ajouter les autres ingrédients de la garni-ture et continuer à faire sauter 3 minutes.Garnir le riz d’un petit tas de fruits et de graines.

Pour le riz:

3 v de riz5 c à soupe d’huile4 ½ v d’eau bouillante1 ½ c à soupe de sel

Pour la garniture:

3 c à soupe d’huile1 petit poireau coupé en bandes diagonales

½ v de raisins secs½ v de merises sèches2 c à soupe de pignons3 c à soupe de graines de tournesol3 c à soupe de graines de courge2 c à soupe de sésame3 branches d’oignon frais coupées fin1 pincée de poivre1 c à soupe de miel

Les sauces de fruits, rien de mieux pour donner du chic à un dessert tout à fait ordinaire comme une salade de fruits ou une boule de glace!

Sauce à la fraise

Réalisation :

200g de fraises1 sachet de sucre vanillé2c à soupe de sucre glace1/3 v de jus d'orange1 c à soupe de liqueur (facultatif)

Ingrédients :

Mettre tous les ingrédients dans le blender et hacher jusqu’à ob-tenir une sauce bien lisse.

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Sauce à l'orange

Réalisation :

1c à soupe de zeste d'orange1/2 v de jus d'orange3c à soupe de sucre1/2v d'eau1c à soupe de maïzena1c à soupe de liqueur d'orange ou de banane

Ingrédients :

Faire diluer la maïzena dans le demi-verre d'eauDans une casserole, mettre tous les ingrédients, même la maïzena diluée. Faire chauf-fer jusqu'à ébullition puis éteindre le feu.Verser sur les fruits ou la glace, chaud ou froid.

Mousse à La mangue

Réalisation:Préparer le coulis: Mettre tous les ingrédients du coulis dans une casserole, porter à ébulli-tion et laisser environ 20 minutes.Passer au blender jusqu’à ce que la préparation soit bien liquide.En refroidissant, le coulis deviendra plus épais.Préparer la mousse:Eplucher et couper la mangue. La hacher au blender et réserver.Dans un bol, battre la crème fraiche. Quand elle est ferme, ralentir et ajouter le pouding, le sucre glace et verser délicatement la purée de mangue. Bien mélanger jusqu’à ce que la mousse ait une consistance et une couleur homogène.Pour une belle présentation, faire un jeu de couleurs en alternant les couches de coulis et de mousse. On peut verser la mousse avec une cuil-lère mais pour le coulis, il faut utiliser une douille.

Ingrédients: Pour la coulis:

1 grosse mangue (700g-800g)2c à soupe de sucre1/4 de v d'eau

Pour la mousse:

1 grosse mangue (700g-800g)1v de crème fraiche2c à soupe de sucre glace4c à soupe de pouding à la vanille

Gâteau aux myrtilles

Réalisation :Commencer par préparer le gâteau:Préchauffer le four à 180 degrés.Mélanger tous les ingrédients du gâteau sauf les myrtilles et verser dans un moule rectangulaire (30/18).Verser à présent les myrtilles sur le gâteau de façon homogène.Ensuite, mélanger les ingrédients du Crumble. Attention à ne pas trop mé-langer. On ne doit pas obtenir une pâte mais une préparation qui s'effrite.Emietter sur les myrtilles.Le gâteau est prêt à être enfourné.Enfourner à 180 degrés et laisser cuire environ 35 minutes. Vérifier en piquant avec un cure-dent. Il doit être parfaitement propre.Laisser refroidir. Mélanger les ingrédients du glaçage et verser en traçant des lignes fines sur le gâteau.

50g de margarine150cl de crème fraiche au café2 verres de farine1 sachet de levure chimique

1 œufUne pincée de sel340g de myrtilles fraiches ou surgelées

2/3 de verre de suce1/2 verre de farine

50g de margarine1/4 de cc de cannelle

Ingrédients : Pour le gâteau:

Pour le crumble:

Pour le glaçage:50g de sucre glace1/4 de cc de concentré de vanille2 cc d'eau chaude

Délices à l'orangeIngrédients: Préparation:

Préparer la pâte:Mélanger les ingré-dients jusqu’à former une pâte. La partager en deux. Etaler deux rec-tangles de 30 cm/18 cm. Réserver.

Préparer la pâte d'amande:Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien mélanger .On doit obtenir une pate assez liquide.

Dans un moule rectangulaire de 30 cm/18cm, poser la première couche de pâte.

Ensuite, étaler une couche généreuse de pâte d'amande et recouvrir déli-catement d'une deuxième couche de pâte. Piquer les bords avec une fourchette et enfourner à 180 degrés. Laisser 25 à 30 minutes.

Pendant ce temps, préparer le gla-çage: bien mélanger le sucre glace avec le jus d’orange.

Verser lorsque le gâteau est encore chaud.

Pour la pâte:

300g de farine1 sachet de levure chimique100g de sucre1 sachet de sucre vanilléUne pincée de sel1 œuf125g de margarine

Pour la farce:

150g d'amandes en poudre150g de sucreZeste de deux orangesJus d'une ou deux oranges

Pour la glaçage:

50g de sucre glace2c à soupe de jus d'orange

La promesse divineCe bulletin s’adresse à tous ceux qui aimeraient bien bénéficier d’un supplément de quelques centaines

d’euros chaque mois.Nous avons ici une nouvelle sensationnelle pour

vous! Stupéfiante de simplicité, géniale de vérité, cette nouvelle concerne ceux qui ont du mal à joindre les deux bouts.Nous qui travaillons sans relâche, nous devons

chercher d’abord quels sont les critères pour recevoir les trésors matériels du Créateur. Existe-t-il une recette pour des revenus sûrs et abondants ?Comment un homme comme vous et moi réussira-t-il

à économiser, à s’acheter un appartement, à nourrir honorablement sa famille et à mettre aussi un peu

de côté ? D. a-t-Il révélé dans la Torah quand Il fournit de l’argent à l’homme ?

Aussi étonnant que cela puisse paraître, la réponse est : oui ! Non seulement il existe une recette, mais il existe aussi des promesses ! Le

Tout-Puissant promet !Il ne s’agit pas d’indications vagues ni d’allusions mais de vraies promesses: « il lui est promis que ses revenus seront toujours suffisants».Vous aussi pouvez bénéficier facilement de cette promesse. On ne peut pratiquement jamais dire que quelque chose est « promis ». La paie peut disparaître aussi vite qu’elle est arrivée, la santé est instable, le bonheur dépend de la bonté céleste. Rien ne nous assure que notre vie restera équilibrée et paisible. Rien n’est promis, rien n’est assuré.Mais D. promet une chose, et Il est le seul qui peut toujours garder Ses

promesses. Deux promesses, toutes deux dans le domaine de l’argent. Les voici.

Vous devez les connaître afin de ne pas travailler en vain.

La première

promesse

Il lui est promisLa première promesse ne figure pas dans des livres ésotériques au-delà de notre compréhension. Elle est inscrite dans le livre de halakha de base qui règle notre vie de tous les jours : le « Choul’hane Aroukh ». Dans le premier chapitre, voici sur un plateau d’argent une promesse explicite citée dans la Guemara : « Il est bon de réciter la Parachat Hamann (le passage de la Torah concernant la manne) ». Le Michna Beroura écrit à ce sujet (paragraphe 13) : « Il est dit dans le Yérouchalmi, traité Berakhot : toute personne qui récite la Parachat Hamann, il lui est promis que ses revenus seront toujours suffisants ».Remarquez bien : il n’est pas écrit « elle s’enrichira peut-être » ni « il est probable qu’elle aura suffisamment », mais formellement : « il lui est promis que ses revenus seront toujours suffisants ».Imaginez que vous rencontrez un Grand Maître dont les paroles sont écoutées au Ciel. De façon inattendue, il se lève et rassemble tous les hommes présents dans la pièce et dans le

couloir et affirme : « Je promets ici, en présence de tous, que cet homme debout devant moi aura une bonne parnassa et que ses revenus seront toujours suffisants ! » Sans aucun doute, vous rentreriez chez vous terriblement ému et vous raconteriez à toutes vos connaissances cet événement hors du commun.A présent, ce n’est pas un tsaddik qui vous le promet mais le Maître du monde Lui-même, dans Sa Torah orale ! D. l’a inscrit en lettres claires et sept milliards d’habitants du monde peuvent être témoins : «toute personne qui récite la Parachat Hamann, il lui est promis que ses revenus seront toujours suffisants ».

Le moment propiceLa semaine de la parachat Béchala’h, ce sujet de la manne est particulièrement d’actualité. Car cette semaine, la lecture de la Torah porte sur la manne qui descendait dans le désert. Et s’il est promis tout au long de l’année à ceux qui lisent la Parachat Hamann de réussir dans la parnassa, à plus forte raison le mardi de cette semaine, le 11 Chevat, 22 Janvier.

La source de cette information est Rabbi

Mena’hem Mendel de Rimanov. Le rapport entre

la tombée de la manne et la parnassa figure dans le

Talmoud Yerouchalmi et le Choul’hane Aroukh, mais la

précision du jour propice nous vient du Rabbi de Rimanov. Lui qui

savait faire descendre l’abondance pour toute la génération a mis le

doigt sur un mois en particulier, sur une semaine, sur un jour : le mardi de la parachat Béchala’h. Si à tout moment, il est promis à ceux qui lisent la Parachat Hamann de réussir dans les questions d’argent, à plus forte raison le mardi de la parachat

Béchala’h.Le Rabbi connaissait certains

secrets concernant la parnassa. Afin qu’à son époque,

l’abondance descende à tous

ses contemporains, il mentionnait

chaque jour dans ses discours la

Parachat Hamann. Pendant vingt-

deux ans, le Rabbi a mentionné la

Parachat Hamann. Cela suffisait pour

que toute la génération bénéficie de

la bénédiction. C’est lui qui a décidé,

pour les générations à venir, quel

était le jour propice pour mériter une

parnassa honorable. Voici ses paroles:

« C’est une ségoula pour la parnassa

de lire la parachat Hamann, deux fois

en hébreu et une fois en araméen, le

mardi de la Parachat Béchala’h ».

Le grand jour arrive, mardi de la

Parachat Béchala’h. Quiconque

désire bénéficier de la promesse

de revenus toujours suffisants

doit se préparer à ce jour-là. Il vaut

mieux faire un effort particulier

un jour propice plutôt que dix

mille autres efforts au cours de

l’année.

divineLa promesse Chacun récitera la Parachat Hamann chez lui, mais il est bon de

s’assurer d’appliquer cette ségoula de la meilleure façon. Il est bon que

Rabbi Mena’hem Mendel prie aussi pour vous. On sait qu’un tsaddik sur

la tombe duquel on prie intervient au Ciel. C’est la raison pour laquelle

on va prier sur les tombes des justes.

C’est pourquoi, en ce mardi propice, au moment où vous réciterez chez

vous la Parachat Hamann, les envoyés de Koupat Ha’ir prendront l’avion

pour se rendre dans un village perdu dont les touristes n’ont jamais

entendu parler.

Des érudits se rendront sur la tombe de Rabbi Mena’hem Mendel de

Rimanov, qui a promis : « Je serai reconnaissant à celui qui allumera une

lampe pour l’élévation de mon âme ». Aussi, les envoyés iront allumer une

lampe pour vous. Sur la tombe du Rabbi, ils liront la Parachat Hamann

pour le mérite des donateurs, prieront pour vous et mentionneront

votre nom avec sa requête. Le Rabbi sera reconnaissant envers vous

et, du Ciel, aidera vos prières car les justes sont capables d’intervenir au

Ciel après leur mort encore plus que pendant leur vie.

Rabbi Mena’hem Mendel fera monter votre prière jusqu’au Créateur, et

tous les obstacles s’écarteront devant son âme pure.

1

La tombe à Rimanov

RIMANOV

2Entre Tsfat et Méron se trouve une tombe ancienne connue pour être

une ségoula pour une bonne parnassa : la tombe de Rabbi Yehouda

Bar Ilaï. En ce mardi propice pour la prière sur une bonne parnassa, les

envoyés de Koupat Ha’ir se rendront sur cette tombe où ils réciteront la

Parachat Hamann en hébreu et en araméen. Ensuite, ils prieront pour

les donateurs et demanderont que Rabbi Yehouda intervienne en votre

faveur au Ciel.

De plus, ils seront présents au Kotel que la Présence divine n’a jamais

quitté ainsi que sur la tombe de Rabbi Chimon bar Yo’haï et celle de

Rabbi Méir Baal Haness. Ils y prieront avec ferveur que vos revenus

soient toujours suffisants.

Mardi, vous lirez chez vous la Parachat Hamann avec concentration et

vous ferez un don à la tsédaka, qui opérera des prodiges au Ciel.

Ce même jour, Rabbi Mena’hem Mendel de Rimanov interviendra pour

vous : votre nom sera mentionné sur sa tombe avec votre requête et il

plaidera en votre faveur car vous avez envoyé des messagers allumer

une lampe sur sa tombe. A sa prière s’ajouteront Rabbi Chimon bar

Yo’haï, Rabbi Méir Baal Haness, et tous supplieront pour votre parnassa,

pour qu’elle vienne facilement, pour que la bénédiction se trouve dans

votre argent et qu’il soit utilisé pour de bonnes choses. De plus, les

Grands Maîtres de notre génération s’associeront à cette prière de chez

eux, chacun lira la Parachat Hamann pour vous.

De chaque endroit, des prières s’élèveront au Créateur pour qu’Il ouvre

Sa main généreuse en faveur des donateurs. Les Portes célestes fermées

s’ouvriront à grands fracas et la ségoula vous fera trouver grâce en Haut.

Bénéficierez-vous de tout cela en ce mardi propice ? Entre le oui et le

non, se tient un petit don pour les indigents de Koupat Ha’ir.

Savez-vous vous concentrer sur tous les yi’houdim et les kavanot qui se

cachent derrière la Parachat Hamann ? Quels sont les allusions et les

secrets contenus dans les lettres ? Quand vous lisez qu’un récipient de

manne a été caché pour les générations futures, que devez-vous penser?

Koupat Ha’ir s’est donc adressée aux Grands Maîtres de notre génération,

qui ont accepté de nous aider à résoudre nos petits problèmes, notre

compte en banque, et de nous porter assistance le mardi de la Parachat

Béchala’h.

Ceux qui feront un don avant mardi bénéficieront des prières de grands

Rabbanim. Tous les noms qui parviendront à notre bureau seront

transmis aux justes de la génération et seront posés sur leur table

au moment où ils réciteront la Parachat Hamann. Puis nos Maîtres

réciteront une prière particulière pour tous les noms des donateurs de

Koupat Ha’ir.

« Ses revenus seront toujours suffisants » – nos Grands Maîtres veilleront

à ce que cette promesse se réalise. Ce mardi de la parachat Béchala’h, ils

penseront aux donateurs de Koupat Ha’ir pendant leur lecture.

Vous lirez vous aussi chez vous la Parachat Hamann (deux fois en hébreu

et une fois en araméen). Mais renoncerez-vous à celle des Grands

Maîtres ? Chaque mot qu’ils prononcent est extrêmement précieux au

Ciel. Et ils acceptent de vous avoir à l’esprit lorsqu’ils liront la Parachat

Hamann.

Ce n’est pas nous qui avons dit le mot « promis ». C’est la Guemara dans

le Yérouchalmi.

32 LE GRAND MAITRE LES LIEUX PROPICES

Nous sommes tant plongés dans le travail que nous ne prêtons pas garde à la deuxième promesse, une promesse claire et simple mentionnée dans la Torah. Il est raconté dans la Guemara Taanit 9 : « Le fils de Rech Lakich demanda à Rabbi Yo’hanan : ‘Que veut dire le verset assèr taass*r ?’ Rabbi Yo’hanan répondit : ‘Assèr bichvil chétitach*r’ – prélève la dîme pour que tu t’enrichiss*s. L’enfant demanda : ‘Comment le savez-vous ?’ ‘Va essayer par toi-même’ répondit-il. ‘Est-il permis de mettre D. à l’épreuve ?’ ‘C’est interdit pour tout, sauf pour une chose, comme il est écrit : ‘Mettez-Moi à l’épreuve en ceci, dit D. … Et Je vous dévers*rai une bénédiction sans limite’. Entendez-vous? «Mettez-Moi à l’épreuve » ! Quelle est cette épreuve? ‘Prélève la dîme pour que tu t’enrichiss*s’. Donnez la tsédaka pour devenir riche, pour bénéficier d’une bénédiction sans limite. Donnez la tsédaka et vous verrez la bénédiction se déverser chez vous.Nous vivons dans un monde où nous ne voyons pas clair – les justes souffrent et les méchants réussissent. Le Maître du monde est caché. Un jour viendra

où tous les mystères seront résolus mais en attendant, nous avançons dans un monde de dissimulation.Pourtant, dans cette mitsva de charité, c’est différent. Le Créateur nous a donné 613 commandements, et une seule possibilité de mise à l’épreuve. Donnez la dîme et éprouvez le Maître du monde. Il bouleversera les données, changera les lois de la nature, et vous fera bénéficier d’un miracle. Il vous promet dans la Torah: donnez les dîmes et vous deviendrez riche.Le Choul’hane Aroukh, Yoré Déa 247, tranche : « La tsédaka rend rich*. Et il est interdit de mettre à l’épreuve le Saint béni soit-Il, sauf pour cette chose-là ». Et le Chakh commente: «[Cette bénédiction] arrivera certainement ».A présent, attendez en sachant que toutes les paroles de la Torah sont vraies et vous verrez la promesse se réaliser.La tsédaka à Koupat Ha’ir – Mettez-Moi à l’épreuveLa tsédaka à Koupat Ha’ir – pour que tu t’enrichissesLa tsédaka à Koupat Ha’ir – car ce mardi est un jour propice pour la parnassaCe n’est pas nous qui le promettons, c’est le Créateur.Deux promesses, un don à la tsédaka. Le Créateur promet de vous donner, aussi n’hésitez pas. Vous avez un chemin vers la clé de la parnassa ; il dépend d’un coup de fil.

.L’astérisq

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ce la lettre « e » a

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ect des tex

tes sain

ts cités

Prénom et prénom de la mère: _______________________________

_________________________________________________________

J’ai fait un don d’une somme de ______ euros aux nécessiteux. Je demande au Créateur de m’envoyer une abondante parnassa par le mérite de la tsédaka, car le Choul’hane Aroukh (chap. 247) déclare que la charité

A l’intention de Koupat Ha’ir

Je demande aussi de mentionner mon nom après la lecture de la Parachat Hamann (deux fois en hébreu et une fois en araméen) le mardi de la parachat Béchala’h, selon la célèbre ségoula de Rabbi Mena’hem Mendel de Rimanov:

1 2 3

La deuxième promesse

Veuillez transmettre les noms avant le Mardi 11 Chevat (22 Janvier) à 10 heures du matin au numéro : 0-800-525-523

Auprès des Grands Maîtres et des Admorim de la

génération qui prieront pour les donateurs de Koupat Ha’ir après la lecture de la Parachat Hamann (deux fois en hébreu et une fois en

araméen) le mardi de la parachat Béchala’h.

Aux quatre lieux saints suivants : le Kotel, la

tombe de Rabbi Chimon bar Yo’haï, la tombe de Rabbi Méir Baal Haness

et la tombe de Rabbi Yehouda Bar Ilaï, chaque

nom individuellement après la lecture de la

Parachat Hamann. (A partir de 26 Euros)

Sur la tombe de l’auteur de la ségoula Rabbi Mena’hem Mendel de Rimanov, chaque nom avec sa requête

personnelle, après l’allumage d’une bougie

sur la tombe et la lecture de la Parachat Hamann.

(A partir de 52 Euros)

Je voudrais m'associer à l'œuvre de Koupat Ha'ir, et transmettre,

la somme de __________ €, pendant ____________mois

NUMERO DE CARTE BANCAIRE ֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹֹ ______________ֹֹ______ֹֹ______ֹֹ__ Expire fin____ /____

Nom: ________________ Prénom:_______________ Adresse:________________________________

Téléphone:__________________ email:______________ Date:___________ Signature:______________

Autorisation de PrélèvementNuméro national d’émetteur : 511534

Organisme Bancaire:Banque:______________________

Agence:______________________

Adresse:______________________

N° de Compte:__________________

Titulaire du compte à débiter:Nom:__________________________________

Prénom:________________________________

Adresse:________________________________

A____________________, le__________ Signature du titulaire du compte: _______________

Je vous prie de bien vouloir débiter sans autre avis, à la condition qu’il présente la provision nécessaire, mon compte du mont-ant de tous les avis de prélèvement établis à mon nom présentés par Koupat Ha’ir.

Donateur:Nom:_________________________

Prénom:_______________________

Adresse:_______________________

Tel:__________________________

E-mail: ________________________

J’autorise un prélèvement mensuel

de _______ € ; soit en toutes lettres __________

________________________________ euros.

à compter du _______________

La présente autorisation restera valable jusqu’à nouvel ordre de ma part.

A_____________________le_____________

Signature: ____________Bénéficiaire:Les Amis de Koupat Ha’irAutorisation 61 268, 95209 SARCELLES CEDEX

Merci de joindre un Relevé d’Identité Bancaire

Si vous signez sur un prélèvement automatique d’un an, vous pouvez demander que les envoyés de Koupat Ha’ir prient pour vous au Kotel, sur la tombe de Rabbi Chimon bar Yo’haï ou sur la tombe de Rachel tous

les jours de l'année. Transmettez les noms par téléphone au 0-800-525-523

Un don de 100 Euros vous permet de déduire 66 Euros et votre don ne vous coûte donc que 34 Euros. Pour 34 Euros, vous aurez donné aux nécessiteux la possibilité de disposer de 100 Euros, une somme vitale pour eux.

Par

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Grâce aux réductions fiscales, lorsque vous soutenez vos frères juifs en Israël, vous payez moins d’impôts ! En faisant un don à Koupat Ha’ir, vous bénéficiez en effet d’une réduction de 66 % du montant de votre don dans la limite de 20 % de votre revenu imposable. Afin que vous profitiez de cet avantage sans attendre,

nous émettrons les reçus CERFA avant le 31 décembre 2012 pour tous les dons qui nous seront adressés avant cette date. Et pour vous aider à comprendre quelle somme vous pouvez déduire de votre déclaration d’impôts, Koupat Ha’ir a mis en place une équipe de conseillers fiscaux. Appelez-les au 0800 52 55 23.

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Si vous décidez de soutenir Koupat Ha’ir mensuellement, veuillez remplir ce formulaire:

Associez-vous à la magnifique action de Koupat Ha’ir :

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semaine

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800,000

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5 Par virement bancaire: Société Générale-Sarcelles Flanades

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Les Amis de Koupat Ha’ir, Autorisation 61268, 95209 SARCELLES CEDEX (Merci de libeller vos chèques à l’ordre de KOUPAT HA’IR)

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Par prélèvement mensuel : Remplissez le formulaire ci-contre et retournez-le, accompagné de votre RIB.

3

Par carte bancaire : en composant: 0-800-525-523

2

Comment faire un à don Koupat Ha’ir ?

Bougie en forme de pyramide et en deux couleurs

Pour la fête de Tou Bichvat, voilà une manière originale et agréable de présenter les

fruits.

Pendant que vous prépare-rez le panier, opération qui

demande de la précision, les enfants se chargeront avec

plaisir de créer de jolies fleurs en suivant vos consignes.

Vous en poserez quelques-unes dans le panier et

les autres se dégusteront comme des sucettes, moins sucrées et plus vitaminées!

Pour d'autres idées de pré-sentation de fruits et lé-

gumes, rendez-vous sur le site, vous trouverez tout pour

donner envie d'en manger!

Un Panier de fruits décoratif

Bougie en forme de pyramide et en deux couleurs

Un Panier de fruits décoratif

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Photos 4 et 5: Avec le couteau, couper en profondeur en suivant le tracé.

Photos 6 et 7: Détacher prudem-ment les deux quartiers de pas-tèque de part et d'autre.Photos 8 et 9: à l'aide du couteau, retirer la chair de la pastèque pour obtenir l'anse du panier.

Photos 10 et 11: Vider la pastèque de sa chair en faisant des boules de pastèque à l'aide de la cuillère à pomme parisienne et les réserver.

Les Fleurs: Photo 12: Couper le melon orange en tranches d'1.5cm environ et former des fleurs à l'aide de l'emporte-pièce.Couper quelques boules de pastèque en deux.Photo 13: à l'aide d'un cure-dent, planter la demi-boule de pastèque sur la fleur de melon. On obtient une jolie fleur. En faire autant que l'on en veut et les réserver.

La garniture du panier:Photo 14: couper de longues tranches du melon vert (que nous avons coupé dans sa longueur, souvenez-vous) d'une épaisseur d'1.5cm.Photo 15: Plier les tranches de melon, toutes ensemble et les poser sur le coté, dans le panier.De l'autre coté, poser la grappe de raisin à moitié l'inté-rieur et à moitié à l'extérieur.Puis poser les fleurs.Le nœud du panier: Photos 16 et 17: Prendre un des quartiers que nous avons retiré pour fabriquer le panier, vidé de sa chair, et le cou-per en deux.Dans l'anse du panier, faire une fente et y introduire les deux parties de manière à obtenir une sorte de nœud comme sur la photo.

Matériel nécessaire (photo 1)

Les ingrédients: • Une petite pastèque• Un demi-melon vert cou-

pé dans sa longueur• Un melon orange• Une belle grappe de raisin

Les ustensils:• Un couteau bien aiguisé• Une cuillère à pomme

parisienne• Un emporte-pièce en

forme de fleur• Un stylo• Des cure-dents

Réalisation:Le panier:Photo 2: Poser la pastèque et dessiner deux bandes qui descendent des deux côtes de haut en bas jusqu’à la moitié.Photo 3: Compléter le tracé de manière à obtenir deux triangles dans le haut de la pastèque séparés par les deux bandes tracées précédemment.

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Les confitures

Les confitures font partie des recettes traditionnelles juives: La confiture de coing à Roch Hachana, La confiture de cédrat, faite avec les Etro-guim récoltés chez les proches après la fête de Soucot, Les confitures de toutes sortes et surtout d’agrumes pendant la fête de Pessah, des douceurs qui remplacent les pâtisseries, et bien sur à Tou bichvat, la fête des fruits.En s’échangeant les recettes, on se rend compte qu’il en existe plein, alors nous avons fait une petite enquête pour vous…

Les ustensiles à avoir:

Une bassine à confiture (vous pouvez aussi vous suffire d’une grande marmite en Tefal que vous réserverez à la préparation des confitures)Un thermomètre à sucreUne écumoireUn saladier

1 La cuisson en un temps C’est la méthode qu’on utilisera pour les fruits contenant beaucoup de jus comme les prunes, les cerises, les framboises.

2 La cuisson après macération Si l’on veut que les fruits gardent leur forme et soient bien confis, la cuis-son se fera en deux temps : On fera macérer les fruits pendant douze heures dans un mélange de sucre et de jus de citron et ensuite seulement on les fera cuire.

3 La cuisson en deux tempsElle convient aux fruits contenant peu de jus comme les abricots. La macération préalable leur en fait rendre et facilite ensuite l’imprégna-tion du fruit par le sucre.Apres avoir rincé et préparé les fruits, on les fera macérer dans le sucre et le jus de citron puis on transvasera le tout dans la bassine à confiture et on fera chauffer en remuant délicate-ment. Aux premiers frémissements, on retirera du feu et on versera dans

un saladier que l’on couvrira d’un film en s’assurant que les fruits sont tous immergés.Apres une nuit au réfrigérateur, on reprendra la cuisson.

4 La méthode du sucre précuitC’est la méthode qui respecte le mieux la texture et la saveur des fruits. Leur cuisson est rapide. Il s’agit de préparer un sirop de sucre avant d’y verser les fruits.

Le remplissage des pots :Il se fait à chaud. Si la confiture refroi-dit en dessous de 75 degrés, il faut la réchauffer.Les pots et couvercles doivent être préalablement stérilisés et parfaite-ment secs.Remplir les pots à ras bord, le volume diminuera ensuite.

La fermeture des pots : Apres avoir rempli les pots à ras bord, visser les couvercles et retourner aus-sitôt les pots jusqu'à complet refroi-dissement pour créer un vide d’air.C’est prêt, régalez –vous !

Il existe plusieurs méthode de préparation des confiture, à chaque fruit sa méthode adaptée.On utilisera une technique ou une autre suivant la texture et le goût souhaitée.

La confiture de fraisesIngrédients: (pour environ 4 pots de 375g):

1Kg net de fruits 800g de sucre cristalliséLe jus d'un petit citron

Réalisation:

La préparation se fait sur deux jours.Le premier jour, Vérifier les fraises, les sécher et les mettre dans un sala-dier avec le sucre et le jus de citron. Couvrir avec un film alimentaire et laisser macérer pendant 12 h.Le deuxième jour, verser le contenu du saladier dans la bassine àconfi-ture et porter doucement à ébulli-tion, tout en remuant délicatement. Aux premiers frémissements, retirer soigneusement les fraises à l'aide de l'écumoire et les déposer dans un saladier. Ecumer et poursuivre la cuisson du sirop jusqu’à ce qu'il atteigne la température de 105 degrés au thermomètre à sucre.Remettre les fraises dans la bassine

et faire cuire doucement pendant 10 à 15 minutes environ. Ecumer de nouveau et vérifier la cuisson: le thermomètre doit atteindre 105 degrés. Retirer du feu et mettre en pots.Observez bien: Au début de l'ébul-lition, les bouillons sont petits, serrés et très rapides, et l'écume apparait. Apres avoir écumé et que l'évapo-ration se poursuit, les bouillons sont plus gros, moins rapides et il n'y a pas d'écume. Le point de gélifica-tion est atteint quand les fruits sont translucides et restent immergés. On est à 105 degrés, il faut retirer du feu et mettre en pots.

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