Streuobst hat Zukunft

Stefan Kilian

Bayerische Landesanstalt für LandwirtschaftInstitut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz

Vöttinger Strasse 38, 85354 Freising

sunnseitn-Gespräche 09.09.2006

IAB4 09/2006

Vorstellung

Freising

Die Aktion Streuobst 2000 Plus

IAB4 09/2006

Organisation in Bayern Vorstellung

Bayern

Donau

München

Passau

Linz

Salzburg

Veitshöchheim

Lindau

Freising

IAB4 09/2006

Streuobst Was ist darunter zu verstehen?

Großwüchsige Obstbäume verschiedener Obstarten, Sorten

und Altersstufen. Sie stehen

als Einzelbäume, Baumreihen, Baumgruppen in unregelmäßigen

Abständen („gestreut“),

in Gärten an Ortsrändern, an Straßen, Wegen, Böschungen,

auf Feldern, Wiesen und Weiden

in flächenhaften Anlagen mit eher regelmäßigen, aber weiten

Pflanzabständen

Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)

IAB4 09/2006

Obstarten

Streuobst Was ist darunter zu verstehen?

Kernobst:ÄpfelBirnen

Steinobst:PflaumeKirschen

Schalenobst:Walnüsse

Wildobst

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Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz)

Gestaltung des Landschaftsbildes

Erholungsraum

Klimaausgleich

Boden- und Wasserschutz

Sorten- und Genreservoir

Produktion von Obst mit hoher Qualität als Rohstoff für Säfte, Most, Schnäpse und

Ausgangsprodukt für die Küche

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

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Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz)

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Schwalbenschwanz

Steinkauz

Streuobstbestände sind Lebensraum für ca. 5000 Tier- und Pflanzenarten (Landschaftspflegekonzept Bayern, 1994)

Streuobstbestände sind die „Biodiversitätszentren“ unserer Kulturlandschaft in Mitteleuropa

20 – 30 % der europäischen Streuobstbestände in Deutschland (Rösler, Naturschutzbund Deutschland)

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Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Gestaltung des Landschaftsbildes

Foto: ALF Würzburg, M. Dömling

Foto: LfL, Wolfgang Girstenbreu

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Streuobstlandschaften

sind attraktiv durchs ganze Jahr

(von der Blüte bis zur Ernte)

bieten das Erlebnis der

Artenvielfalt

vermitteln Heimatverbundenheit

sind Lebensqualität

Foto: Alexander Vorbeck

Erholungsraum

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

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Klimaausgleich

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Streuobstbestände:

mildern extreme Sonneneinstrahlung und -wärme

dienen durch Transpiration der Pflanzen der Luftfeuchtigkeit

verbessern das Kleinklima

bremsen die Windgeschwindigkeit um bis zu 60%

sind als große Hausbäume erwünschte Schattenspender

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Klimaausgleich

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

IAB4 09/2006

Boden- und Wasserschutz

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

IAB4 09/2006

Sorten- und Genreservoir

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Bewahrung langbewährter, standortangepasster heimischer Obstsorten

In der Vielfalt der alten Sorten ist ein unschätzbares Reservoir an Erbanlagen enthalten für

die Züchtung mit den Zielen:- Fruchtbarkeit- geschmackliche Güte

- allgemeine Widerstandsfähigkeit- Krankheits- und Schädlingsresistenz

die Reisergewinnung für die Veredelung

IAB4 09/2006

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Rohstoff mit hoher Qualität für...

Fotos: LfL/Seemann

IAB4 09/2006

Streuobst Die vielfältige Bedeutung

Ausgangsprodukt

für die Küche...

Fotos: LfL/IEM

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Streuobst Situation des Streuobstanbaus

Der Rückgang der wirtschaftlichen Bedeutung des Streuobstbaus nach dem 2. Weltkrieg (seit 1950) führte zu

massiver Abnahme der Streuobstbestände seit Mitte des20. Jahrhunderts

Nutzungsaufgabe, fehlender Pflege, Überalterung, Zusammenbrechen der Bestände, Rodung

Rückbesinnung auf die große ökologische Bedeutung seit Mitte der 70er Jahre

zahlreichen Bestrebungen zum Erhalt der Streuobstbestände

Zunahme von Angebot und Nachfrage nach Streuobstprodukten (Qualität und Geschmack) in den letzten Jahren

IAB4 09/2006

Streuobst Situation des Streuobstanbaus

... ein paar Daten

Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001)

über 50 % der Streuobstbestände in Bayern sind ungepflegt(Girstenbreu)

über 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

über 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)

IAB4 09/2006

9Winterweizen

> 100 Streuobstanbau (Ø über 50 Jahre)

Arbeitsbedarf (Akh x ha x Jahr)

(Degenbeck, 2001)

Streuobst Situation des Streuobstanbaus

Ursachen

Hoher Arbeitsaufwand

Geringer Verdienst

9 € / dtKostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen)

Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst

(Degenbeck, 2001)

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...wenn es uns gelingt,

Streuobst hat Zukunft ...

das Wissen um die Sorten zurückzugewinnen bzw. auszubauen (z.B. Alternanz, Resistenzen, Verwertungseignung)

das Sortenspektrum weiterzuentwickeln und neue Sorten im Streuobstbau zuzulassen

die Obstbäume sortenecht und in guter Qualität an den Kunden abzugeben

Sorten

Ap

fel

Bir

ne

Sü

ßk

irs

ch

e

Pfl

au

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Wa

lnu

ss

2703 837 438 409 37

Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und

-sortenverzeichnis 2002)

die regionale Sortenvielfalt zu erhalten

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...wenn wir die Bestände wirtschaftlicher nutzen

Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung

Hydraulischer Baumschüttler

maschinelle Beerntung

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Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung

Handgeführte Sammelmaschine

maschinelle Beerntung

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Vollernter

maschinelle Beerntung

Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung

15,96 €Maschinelle Beerntung

9,65 €Handarbeit

Stundenlohn bei der Ernte von Mostobst

(Dömling u. Degenbeck, 2001)

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Anlage neuer Streuobstbestände

Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung

Erntelogistik

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Streuobst hat Zukunft ... Produkte

...wenn ein höherer Preis für das Mostobst erzielt wird

9 € / dtKostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen)

Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst

(Degenbeck, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau)

...wenn wir die Vielfalt der regionalen Streuobstprodukte weiter ausbauen, vor allem im qualitativ hochwertigen Bereich

über 70 verschiedene Streuobstprodukte in Bayern

Erschließen neuer Marktsegmente

Gesundheits- und Wellnessbereich

Zielgruppe Jugendliche

Wertholzproduktion

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Streuobst hat Zukunft ... Produkte

...wenn wir die Produkte optimal vermarkten

überbetrieblicher / regionaler Ansatz

Partnerschaften

organisatorisch

Produktpartnerschaften

Professionelles Marketing

Beispiel: Regionale „Leitprodukte“ - Identität

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Streuobst hat Zukunft ... ZusammenfassungA

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2703 837 438 409 37

Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und

-sortenverzeichnis 2002)

Regionale Sortenvielfalt

wirtschaftliche Nutzung

regionale Produktvielfalt