Streuobst hat Zukunft
Stefan Kilian
Bayerische Landesanstalt für LandwirtschaftInstitut für Agrarökologie, Ökologischen Landbau und Bodenschutz
Vöttinger Strasse 38, 85354 Freising
sunnseitn-Gespräche 09.09.2006
IAB4 09/2006
Vorstellung
Freising
Die Aktion Streuobst 2000 Plus
IAB4 09/2006
Organisation in Bayern Vorstellung
Bayern
Donau
München
Passau
Linz
Salzburg
Veitshöchheim
Lindau
Freising
IAB4 09/2006
Streuobst Was ist darunter zu verstehen?
Großwüchsige Obstbäume verschiedener Obstarten, Sorten
und Altersstufen. Sie stehen
als Einzelbäume, Baumreihen, Baumgruppen in unregelmäßigen
Abständen („gestreut“),
in Gärten an Ortsrändern, an Straßen, Wegen, Böschungen,
auf Feldern, Wiesen und Weiden
in flächenhaften Anlagen mit eher regelmäßigen, aber weiten
Pflanzabständen
Typische Baumform: Hochstamm (Stammhöhe mind. 160 cm)
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Obstarten
Streuobst Was ist darunter zu verstehen?
Kernobst:ÄpfelBirnen
Steinobst:PflaumeKirschen
Schalenobst:Walnüsse
Wildobst
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Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz)
Gestaltung des Landschaftsbildes
Erholungsraum
Klimaausgleich
Boden- und Wasserschutz
Sorten- und Genreservoir
Produktion von Obst mit hoher Qualität als Rohstoff für Säfte, Most, Schnäpse und
Ausgangsprodukt für die Küche
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
IAB4 09/2006
Lebensraum für Pflanzen und Tiere (Artenschutz)
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Schwalbenschwanz
Steinkauz
Streuobstbestände sind Lebensraum für ca. 5000 Tier- und Pflanzenarten (Landschaftspflegekonzept Bayern, 1994)
Streuobstbestände sind die „Biodiversitätszentren“ unserer Kulturlandschaft in Mitteleuropa
20 – 30 % der europäischen Streuobstbestände in Deutschland (Rösler, Naturschutzbund Deutschland)
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Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Gestaltung des Landschaftsbildes
Foto: ALF Würzburg, M. Dömling
Foto: LfL, Wolfgang Girstenbreu
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Streuobstlandschaften
sind attraktiv durchs ganze Jahr
(von der Blüte bis zur Ernte)
bieten das Erlebnis der
Artenvielfalt
vermitteln Heimatverbundenheit
sind Lebensqualität
Foto: Alexander Vorbeck
Erholungsraum
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
IAB4 09/2006
Klimaausgleich
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Streuobstbestände:
mildern extreme Sonneneinstrahlung und -wärme
dienen durch Transpiration der Pflanzen der Luftfeuchtigkeit
verbessern das Kleinklima
bremsen die Windgeschwindigkeit um bis zu 60%
sind als große Hausbäume erwünschte Schattenspender
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Klimaausgleich
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
IAB4 09/2006
Boden- und Wasserschutz
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
IAB4 09/2006
Sorten- und Genreservoir
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Bewahrung langbewährter, standortangepasster heimischer Obstsorten
In der Vielfalt der alten Sorten ist ein unschätzbares Reservoir an Erbanlagen enthalten für
die Züchtung mit den Zielen:- Fruchtbarkeit- geschmackliche Güte
- allgemeine Widerstandsfähigkeit- Krankheits- und Schädlingsresistenz
die Reisergewinnung für die Veredelung
IAB4 09/2006
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Rohstoff mit hoher Qualität für...
Fotos: LfL/Seemann
IAB4 09/2006
Streuobst Die vielfältige Bedeutung
Ausgangsprodukt
für die Küche...
Fotos: LfL/IEM
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Streuobst Situation des Streuobstanbaus
Der Rückgang der wirtschaftlichen Bedeutung des Streuobstbaus nach dem 2. Weltkrieg (seit 1950) führte zu
massiver Abnahme der Streuobstbestände seit Mitte des20. Jahrhunderts
Nutzungsaufgabe, fehlender Pflege, Überalterung, Zusammenbrechen der Bestände, Rodung
Rückbesinnung auf die große ökologische Bedeutung seit Mitte der 70er Jahre
zahlreichen Bestrebungen zum Erhalt der Streuobstbestände
Zunahme von Angebot und Nachfrage nach Streuobstprodukten (Qualität und Geschmack) in den letzten Jahren
IAB4 09/2006
Streuobst Situation des Streuobstanbaus
... ein paar Daten
Rückgang der Streuobstbestände in Deutschland von 1951 bis 2000 um 70 – 75 % (Rösler, Naturschutzbund Deutschland, 2001)
über 50 % der Streuobstbestände in Bayern sind ungepflegt(Girstenbreu)
über 50 % der Streuobstbäume in Deutschland sind älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)
über 50 % der Bewirtschafter älter als 50 Jahre (Rösler, NABU Deutschland)
IAB4 09/2006
9Winterweizen
> 100 Streuobstanbau (Ø über 50 Jahre)
Arbeitsbedarf (Akh x ha x Jahr)
(Degenbeck, 2001)
Streuobst Situation des Streuobstanbaus
Ursachen
Hoher Arbeitsaufwand
Geringer Verdienst
9 € / dtKostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen)
Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst
(Degenbeck, 2001)
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...wenn es uns gelingt,
Streuobst hat Zukunft ...
das Wissen um die Sorten zurückzugewinnen bzw. auszubauen (z.B. Alternanz, Resistenzen, Verwertungseignung)
das Sortenspektrum weiterzuentwickeln und neue Sorten im Streuobstbau zuzulassen
die Obstbäume sortenecht und in guter Qualität an den Kunden abzugeben
Sorten
Ap
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2703 837 438 409 37
Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und
-sortenverzeichnis 2002)
die regionale Sortenvielfalt zu erhalten
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...wenn wir die Bestände wirtschaftlicher nutzen
Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung
Hydraulischer Baumschüttler
maschinelle Beerntung
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Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung
Handgeführte Sammelmaschine
maschinelle Beerntung
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Vollernter
maschinelle Beerntung
Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung
15,96 €Maschinelle Beerntung
9,65 €Handarbeit
Stundenlohn bei der Ernte von Mostobst
(Dömling u. Degenbeck, 2001)
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Anlage neuer Streuobstbestände
Streuobst hat Zukunft ... Bewirtschaftung
Erntelogistik
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Streuobst hat Zukunft ... Produkte
...wenn ein höherer Preis für das Mostobst erzielt wird
9 € / dtKostendeckung (109 Akh x ha x Jahr, Mulchen)
Ø 8 € / dt Erlös für Mostobst
(Degenbeck, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau)
...wenn wir die Vielfalt der regionalen Streuobstprodukte weiter ausbauen, vor allem im qualitativ hochwertigen Bereich
über 70 verschiedene Streuobstprodukte in Bayern
Erschließen neuer Marktsegmente
Gesundheits- und Wellnessbereich
Zielgruppe Jugendliche
Wertholzproduktion
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Streuobst hat Zukunft ... Produkte
...wenn wir die Produkte optimal vermarkten
überbetrieblicher / regionaler Ansatz
Partnerschaften
organisatorisch
Produktpartnerschaften
Professionelles Marketing
Beispiel: Regionale „Leitprodukte“ - Identität
IAB4 09/2006
Streuobst hat Zukunft ... ZusammenfassungA
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2703 837 438 409 37
Obstsorten in Deutschland (gemäß Bundesobstarten und
-sortenverzeichnis 2002)
Regionale Sortenvielfalt
wirtschaftliche Nutzung
regionale Produktvielfalt