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Pró-Reitoria Acadêmica

Curso de Nutrição

Trabalho de Conclusão de Curso

Autor: Kaline Gabriela Bião Ferreira

Orientador: MSc. Maria Fernanda Castioni Gomes

Brasília - DF

2017

JEJUM INTERMITENTE: UMA REVISÃO DE LITERATURA

KALINE GABRIELA BIÃO FERREIRA


Artigo apresentado ao curso de graduação

em nutrição da Universidade Católica de

Brasília, como requisito parcial para

obtenção do Título de Bacharel em

Nutrição.

Orientadora: MSc. Maria Fernanda

Castioni Gomes

Brasília

2017

Artigo de autoria de Kaline Gabriela Bião Ferreira, intitulado “JEJUM

INTERMITENTE: UMA REVISÃO DE LITERATURA” apresentado como requisito

parcial para obtenção do grau de Bacharel em Nutrição da Universidade Católica de

Brasília, em 08 de junho de 2017, defendido e aprovado pela banca examinadora abaixo

assinada:

Prof.ª MSc. Maria Fernanda Castioni Gomes

Orientador

Nutrição - UCB

Prof.ª. Dra. Fabiani Lage Rodrigues Beal

Nutrição - UCB

Prof.ª. MSc. Fernanda Bassan Lopes da Silva

Nutrição – UCB

Brasília

2017

AGRADECIMENTOS

Agradeço a Deus em primeiro lugar, por ter fortalecido a minha fé e saúde para

concluir este trabalho.

A minha família e amigos, por todo amor, apoio e incentivo.

A professora orientadora Maria Fernanda, pela ajuda e conhecimentos passados.

SUMÁRIO

1. Introdução..............................................................................................................4

2. Material e métodos................................................................................................5

3. Obesidade e dietas da era tecnológica...................................................................5

3.1 Dieta do jejum intermitente...................................................................................6

3.1.1 Protocolos mais utilizados...............................................................................7

4. Resultados e Discussão............................................................................................8

5. Considerações finais..............................................................................................14

6. Referências bibliográficas.....................................................................................16

4


KALINE GABRIELA BIÃO FERREIRA

Resumo:

Com o crescente aumento da obesidade e do uso de dietas para emagrecimento, o jejum

intermitente surgiu na mídia como uma “dieta da moda” que consiste em privar-se de

alimentação por longos períodos e isso inclui variados protocolos, como o jejum de dia

alternado, jejum de dia inteiro, alimentação com restrição de tempo (TRF) entre outros.

Há inúmeros relatos na literatura acerca de seus benefícios à saúde, abrangendo aspectos

como glicemia, peso corporal, perfis lipídicos e de citocinas inflamatórias. Além disso,

há descrições de que o jejum intermitente proporciona impactos positivos na longevidade,

porém em alguns estudos verificou-se que a dieta levou a casos de hiperfagia em humanos

e animais. Assim torna-se imprescindível que as pesquisas sejam mais aprofundadas com

relação aos seus benefícios e malefícios à saúde a longo prazo. O presente trabalho

procura analisar por meio de revisão de literatura os possíveis efeitos metabólicos dos

protocolos de dietas que preconizam o jejum intermitente.

Palavras-chave: Jejum intermitente. Longevidade. Benefícios.

1. INTRODUÇÃO

O sobrepeso e a obesidade apresentam causas multifatoriais, incluindo fatores

genéticos, fisiológicos, metabólicos e psicológicos. Dessa forma, mudanças no estilo de

vida podem estar relacionados ao aumento significativo no número de pessoas com

sobrepeso e obesidade (GUEDES et al., 2010).

A sociedade enfatiza o ideal de magreza, com diversas propagandas na mídia

sobre dietas ditas como “milagrosas” que prometem a perda de peso de forma fácil e

rápida (APETITO et al., 2010).

A indústria do emagrecimento é responsável por propagar a ideia de um corpo

magro ou artifícios que facilitem o processo de perda de peso. Por isso, muitas vezes por

influência da mídia pessoas obesas utilizam diversos meios para emagrecer sendo através

de dietas, usando produtos light e diet, prática de exercícios intensos entre outros

(BAPTISTA, 2013).

O jejum intermitente, o jejum em dias alternados e outras formas de restrição

calórica periódica estão ganhando popularidade nos meios de comunicação entre leigos e

cientistas em razão dos seus possíveis benefícios à saúde (HORNE; MUHLESTEIN;

ANDERSON, 2015).

5

Dietas de jejum intermitente incluem padrões alimentares nos quais os indivíduos

realizam de forma alternada e por tempo prolongado, períodos de pouco ou nenhuma

ingestão energética com períodos de ingestão alimentar normal. Já o termo alimentação

com restrição de tempo (TRF) é usado para descrever um padrão alimentar em que a

ingestão de alimentos é restrita por uma janela de tempo de 8 horas ou menos todos os

dias (MATTSON; LONGO; HARVIE, 2016).

Períodos curtos de jejum poderiam ser benéficos para reutilizar reservas de

gordura e de açúcar, mas também renovaria o sistema imunitário, pela eliminação de parte

dos leucócitos e a estimulação de uma nova produção de células brancas pela medula

óssea. Esse processo poderia ser útil para a população idosa e para as pessoas tratadas por

quimioterapia por renovar o sistema imunológico e por diminuir a incidência das doenças

infecciosas ligadas ao envelhecimento ou ao câncer (PEYTAVIN, 2016).

O objetivo deste presente trabalho consistiu em analisar os possíveis benefícios e

malefícios do jejum intermitente para a saúde.

2. MATERIAL E MÉTODOS

A metodologia do presente trabalho consistiu em fazer uma revisão bibliográfica

referente ao tema proposto. As buscas foram realizadas nas bases de dados bibliográficas

Scielo, Pubmed e Google acadêmico, sendo selecionados trinta e quatro artigos de revisão

e originais, três livros online e um site publicados a partir de 2004 escritos em inglês,

português e espanhol. Utilizou-se como base os termos “intermittent fasting”, “jejum”,

“longevidade”.

3. OBESIDADE E DIETAS DA ERA TECNOLÓGICA

A obesidade é motivo de preocupação ao redor do mundo devido ao aumento na

sua prevalência e na sua relação com as várias doenças. O excesso de peso corporal tende

a piorar e responder, cada vez menos, às intervenções com o passar dos anos (SILVA;

BITTAR, 2012).

Fatores como a tecnologia, urbanização e o enriquecimento da população estão

alterando os hábitos alimentares e associado a isso está o excesso do consumo de

6

alimentos, o sedentarismo que contribuem para o aumento do consumo de calorias e

consequentemente levando a obesidade (MELO et al., 2017).

A mudança no padrão alimentar da população mundial está caracterizada pelo alto

consumo de carnes processadas, frituras, alimentos industrializados e ricos em açúcar,

sendo chamada de dieta ocidental. Dessa forma, diversos estudos têm demonstrado que

isso está diretamente relacionado ao excesso de peso e suas consequências (CANUTO,

2013).

Com o aumento da prevalência da obesidade e informações nos diversos meios de

comunicação, a veiculação de dietas sem embasamento científico tem sido motivo de uma

grande preocupação para a comunidade científica (ABREU et al, 2013).

A procura da sociedade pela perda e controle de peso leva à busca de dietas por

meio da mídia. Apesar disso, muitas dessas dietas da moda podem trazer consequências

prejudiciais ao organismo humano (BETONI; ZANARDO; CENI, 2010).

Hoje em dia observa-se um aumento na busca pela beleza e pelo corpo perfeito.

As imposições da sociedade por um corpo magro, não consideraram os aspectos

relacionados à saúde. Além disso, a realização de dietas para o controle de peso pelo

público feminino está aumentando consideravelmente (WITT; SCHNEIDER, 2011).

A mídia tem participado diretamente na imposição de padrões de beleza que

influenciam no desenvolvimento de transtornos alimentares. Dessa forma, hábitos

alimentares são produzidos com o objetivo de manter disseminado os padrões divulgados

pelos meios de comunicação, como as “dietas da moda” (BARBOSA; SILVA, 2016).

3.1. DIETA DO JEJUM INTERMITENTE

O jejum intermitente reúne diversos protocolos de jejum específicos, o mais

comum é o indivíduo abster-se de alimentação por períodos mais longos do que o

habitual. Além disso, esse método vem ganhando popularidade devido aos seus aparentes

benefícios para a saúde (TINSLEY; LA BOUNTY, 2015).

Os jejuns intermitentes geralmente envolvem um dia de alimentação, onde a

comida é consumida de forma irrestrita (ad libitum) ao longo de um período de 24 horas,

alternado com um dia de jejum, em que a ingestão de alimentos é completamente restrita

ou parcialmente reduzida (VARADY, 2011).

7

Nos últimos anos, várias versões do jejum intermitente, incluindo a restrição de

energia intermitente (IER) e alimentação com restrição de tempo (TRF) tem recebido um

interesse substancial como estratégias alimentares alternativas para controle de peso e

melhora da saúde metabólica. Apesar disso, tem sido motivo de grande preocupação dos

acadêmicos devido a sua disseminação por leigos (ANTONI et al., 2017).

3.1.1. Protocolos mais utilizados

Os diversos protocolos do jejum intermitente podem ser agrupados em jejum de

dia alternado, jejum de dia inteiro e períodos alternados com horas de jejum e

alimentação. Sendo que a maioria dos estudos usou o jejum de dia alternado ou jejum de

dia inteiro em estudos com animais e humanos (PARK et al., 2016).

Quadro 1 – Mostra a comparação entre os diferentes protocolos do jejum intermitente.

Protocolos Criadores Características Períodos de jejum

Leangains ou Método

16/8 Martin Berkhan, 2010

*Janela de alimentação de 8

horas.

*Realizar 2,3 refeições ou

mais na janela de

alimentação.

*Treino com pesos 3 vezes

na semana.

*Consumir BCAA minutos

antes dos exercícios.

16 horas para homens.

14 horas para mulheres.

EAT-STOP-EAT Brad Pilon, 2007

*Jejum 1 ou 2 vezes por

semana

*Líquidos não calóricos

liberados.

*Exercícios de resistência 3

vezes por semana.

24 horas

5:2 Michael Mosley e Mimi

Spencer, 2013

Alimentação normal por

cinco dias da semana.

Dois dias consecutivos com

consumo de 500 calorias

para mulheres e 600 calorias

para homens.

Warrior Diet Ori Hofmekler, 2004

Dois ciclos: undereating

(jejum) e overeating

(alimentar-se por 4 horas).

Undereating: 20 horas

(durante o dia).

8

BCAA- aminoácidos de cadeia ramificada.

4. RESULTADOS E DISCUSSÃO

4.1 Possíveis benefícios de dietas que preconizam o jejum intermitente

Alguns trabalhos procuram avaliar modificações no perfil lipídico e metabolismo

de glicose após intervenções dietéticas com jejum intermitente, o quadro abaixo destacou

alguns mais importantes.

Autor Duração e participantes Características Resultados

KEMPLEL et al., 2012

Sem grupo controle

54 mulheres obesas

10 semanas: 2 semanas com

dieta habitual e 8 semanas de

jejum intermitente.

2 grupos: (jejum intermitente + dieta

líquida) e (jejum intermitente + dieta

sólida).

6 dias da semana: 240 kcal no café da

manhã/almoço e 400-600 kcal no

jantar.

Jejum no último dia da semana

(consumo de água + 120 kcal de suco

em pó, por 24 horas).

Perda de peso média

de 3,2kg

Jejum + dieta líquida:

Colesterol: -10%

LDL: -9%

Jejum + dieta sólida:

Colesterol: -3%

LDL: - 4%

VARADY et al., 2009

Sem grupo controle

16 obesos (12 mulheres e 4

homens)

10 semanas: 2 semanas com

dieta habitual, 4 semanas com

jejum de dias alternados e 4

semanas de jejum em dias

alternados com

acompanhamento com

nutricionista.

Consumo de 25% das suas

necessidades energéticas nos dias de

jejum (1200 – 1400 calorias).

Alimentação irrestrita nos outros dias.

Perda de peso média

de 5,6 kg.

Colesterol: - 4,3%

LDL: - 9,6% (após 8

semanas de jejum).

Triglicerídeos:

-7% (2ª fase)

-6,4% (3ª fase)

ARNASON; BOWEN;

MANSELL, 2017

10 adultos com DM2

confirmada, obesos e que

faziam uso de Metformina.

Duração de 6 semanas

2 semanas de alimentação habitual.

2 semanas com jejum de 18-20h/dia e

alimentação irrestrita nas outras horas.

2 semanas de alimentação habitual

com acompanhamento.

Perda de peso médio

de - 1,395 kg

IMC = - 0,517 kg/m²

Glicose da manhã em

jejum: - 6,10%

9

Ao analisar o estudo de Kemplel et al., (2012), observou-se que o jejum interminte

combinado com a restrição calórica é uma estratégia eficaz para a perda de peso e redução

de risco cardiovascular em mulher obesas, atráves da diminuição dos seus principais

marcadores.

Os achados de Varady et al., 2009 sugerem que após três fases o jejum de dia

alternado pode ser uma estratégia possível para ajudar obesos na perda de peso e na

diminuição do risco de doenças cardiovasculares.

Apesar de ser um estudo observacional os resultados indicaram que a prática diária

do jejum intermitente, porém, a curto prazo, possivelmente seria uma intervenção

alimentar segura e tolerável em pacientes com DM2 podendo melhorar fatores como o

peso corporal e a glicemia em jejum. Entretanto, por ser uma pesquisa piloto esses

achados são exploratórios, uma investigação maior e mais longa é necessária

(ARNASON; BOWEN; MANSELL, 2017).

Rothschild publicou um artigo de revisão avaliando 11 estudos que tinham

analisado os efeitos da TRF em humanos de quatro, sete, oito, dez e dozes horas com

duração de duas e quatro semanas. Com base no quadro a seguir constatou-se que a TRF

pode ser uma intervenção dietética eficiente para melhorar alguns fatores de risco

metabólicos, como os níveis de glicose, perfis lipídicos e sensibilidade à insulina.

Destaca-se que a maioria desses estudos foram feitos durante o Ramadã e pela noite

(ROTHSCHILD et al., 2014).

Quadro 2 – Comparativo entre os estudos sobre jejum intermitente segundo estudo de revisão de Rothschild

Referências Indivíduos

TRF

e

duração

%

Perda

de peso

Colesterol

total LDL HDL TG

Fatores

glicoregulatórios

HALBERG et al,

2005

8 homens com

sobrepeso

4 hrs/

2

semanas

- - - - -

↑ absorção de

glicose

↑ supressão da

lipólise pela

insulina

RAVANSHAD et

al, 1999

91 homens

com peso

normal

7 hrs/ 4

semanas - - - - -

↓ 27% glicose

10

TEMIZHAN et al,

2000

52 – Homens

e mulheres

com peso

normal

8 hrs/ 4

semanas

↓5%

(M)

↓8%

(M)

↓11%

(M)

↑3%

(M)

↓19%

(M)

Glicose

↑18%

(M)

↓5%

(F)

↓10%

(F)

↓12%

(F)

↑2%

(F)

↓29%

(F)

↑22%

(F)

NEMATY et al,

2012

82 – Homens

e mulheres

com sobrepeso

10 hrs/

4 sem. ↓2%

↓5%

↓12% ↑11% ↓19% -

FAKHRZADEH

et al, 2003

91 – homens e

mulheres com

peso normal

12 hrs/

4

semanas

↓2%

(M)

↓24%

(M)

↓37%(

M)

↑21%

(M)

↓37%

(M)

Glicose

↓31%

(M)

↓2%

(F)

↓29%

(F)

↓35%

(F)

↑31%

(F)

↓19%

(F)

↓27%

(F)

Fonte: Adaptada de ROTHSCHILD et al, 2014.

Um estudo submeteu voluntários humanos saudáveis a 60 horas de jejum e

amostras de sangue recolhidas às 12 e 60 horas. Os autores observaram uma diminuição

da glicose plasmática em 30% e na insulina em 50%. Um aumento significativo na

extensão da lipólise e oxidação da gordura e um aumento moderado na extensão da

proteólise e oxidação de proteínas. Este aumento da oxidação da gordura fornece o

substrato para a gliconeogênese e compensa o declínio da oxidação dos carboidratos e da

glicogenólise, confirmando assim a troca de combustíveis metabólicos. A alimentação

em dias alternados é considerado uma variação de jejum completo que é mais fácil de

manter por períodos mais longos e tem benefícios metabólicos (AZEVEDO; IKEOKA;

CARAMELLI, 2013).

Foram recrutados cinquenta voluntários saudáveis (21 homens e 29 mulheres)

praticavam jejum no Ramadã para a investigação de citocinas pró-inflamatórias

circulantes, células imunes e avaliações antropométricas. As análises foram realizadas

uma semana antes do jejum do Ramadã, no final da terceira semana do Ramadã, e um

mês após o término do mês do Ramadã Ao final do estudo observou-se que houve uma

perda de peso médio de 71,82 kg (antes), de 70,58 kg (durante) e de 71,92 kg (após). Com

11

relação ao percentual de gordura corporal ocorreu um decrécimo de 24,12% (antes),

20,28% (durante) e 30,48% (após). Já com as citocinas pró-inflamatórias verificou se que

durante ocorreu uma diminuição de 78% de IL-1, 57% de IL-6 e 71% de TNF-∞. Os

valores de células imunes também diminuiram, sendo 14,1% (leucócitos), 14,1%

(granulócitos), 11,2% (monócitos) e 29,3% de linfócitos. No entanto, esse estudo

apresentou uma limitação, pois o protocolo usado provavelmente pode deixar de fornecer

uma melhor comparação entre os parâmetros em função da duração prolongada da

investigação, que durou de 10 a 16 horas para alguns, nem todos os participantes seguiram

a mesma duração (FARIS et al, 2012).

A maioria dos estudos mostrou efeitos positivos nos marcadores de saúde

metabólica e composição corporal, em parte devido aos efeitos demonstrados pelo jejum

intermitente nos tecidos metabólicos, que foram o aumento da sensibilidade à insulina e

diminuição da gordura hepática, nos vasos sanguíneos ocorreu o aumento de óxido nítrico

e diminuição do estresse oxidativo. No tecido adiposo houve aumento da deposição de

triglicerídeos e aumento da sensibilidade à insulina. Nas ilhotas pancreáticas houve um

declínio relacionado a idade metabólica. Já no músculo esquelético ocorreu um aumento

da captação de glicose e dimunuição da resistência à insulina. Assim, conclui-se que o

uso de jejum intermitente pode melhorar a perda de peso e a saúde cardiovascular de

indivíduos com sobrepeso e obesidade (BROWN; MOSLEY; ALDRED, 2013).

As hipóteses de que os regimes de jejum intermitente influenciam a regulação

metabólica ocorrem através de efeitos sobre a biologia circadiana, a microbiota

gastrintestinal e comportamentos de estilo de vida modificáveis. Alterações negativas

nesses sistemas podem produzir um ambiente metabólico hostil que predispõe os

indivíduos ao desenvolvimento da obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e câncer

(PATTERSON et al, 2015).

Alguns regimes de jejum e TRF podem impor um ritmo diurno na

ingestão de alimentos, resultando em melhores oscilações na expressão dos

genes do relógio circadiano que reprogramam os mecanismos moleculares do

metabolismo energético e regulação do peso corporal (HATORI;

VOLLMERS; ZARRINPAR et al, 2012 apud PATTERSON et al, 2015, p.7).

O jejum intermitente pode influenciar diretamente a microbiota do

intestino. Estudos sugerem que as mudanças na composição e função

metabólica da microbiota intestinal em indivíduos obesos podem permitir que

uma "microbiota obesa" adquira mais energia da dieta do que uma "microbiota

magra" e assim influenciar a absorção de energia, gastos e armazenamento

12

(FAITH; RIDAURA; REY et al, 2013; TURNBAUGH et al, 2006; KASER;

TILGER, 2011 apud PATTERSON et al, 2015, p.7).

4.2 Possíveis malefícios de dietas que preconizam o jejum intermitente

Autor Duração e objetos de estudo Resultados

CHAUSSE et al., 2014

Ratos machos

Ciclos de 24hrs de jejum intermitente

3 semanas

Hiperfagia durante os períodos de

alimentação.

Expressão aumentada de AGRP e NPY

no hipotálamo.

CERQUEIRA, 2011

100 ratos

9 meses

4 grupos - Controle: alimentação

irrestrita. Restrição calórica: 60% dieta

padrão e complementação. Restrição

completa: 60% menor e sem

suplementação. Dieta intermitente:

alimentação em dias alternados.

Animais com dieta intermitente –

hiperfagia, perda de massa muscular e

mesma quantidade de gordura visceral.

Absorviam glicose, mas aproveitavam

menos – acúmulo de radicais livres.

De acordo com o estudo de Chausse et al., 2014 foi encontrada uma expressão

aumentada dos neurotransmissores orexigênicos AGRP e NPY (responsáveis por

estimular o apetite), no hipotálamo de animais submetidos ao jejum intermitente, mesmo

nos dias de alimentação, o que poderia explicar o padrão de overeating. Juntos, esses

efeitos fornecem uma explicação para a menor eficiência de conversão de energia

observada. Dessa forma, os autores descobriram que o jejum intermitente promove

alterações na função hipotalâmica que explicam as diferenças na massa corporal e na

ingestão calórica.

Os animais que passaram pelo jejum a cada dois dias tinham oito vezes mais

peróxido de hidrogênio que adere a uma molécula chamada receptor de insulina. Que por

sua vez, pode acionar outras moléculas e fazer com que a glicose entre nas células. A

autora relata que a insulina continua se ligando ao receptor, mas a resposta do receptor é

menor que a normal e a consequência é que as células, principalmente as dos músculos,

vão receber e metabolizar menos glicose do que necessitam perdendo assim uma

adequada regulação metabólica (CERQUEIRA et al, 2011).

13

Autor Duração e participantes Características Resultados

SCHAUMBERG et al.,

2015

128 participantes

Maioria do sexo feminino

Média de 18 anos

IMC dentro da média

Consulta 24 hrs antes do jejum.

Auto monitoramento da ingestão

alimentar por 36 hrs.

Jejum de 24 hrs com bebidas não

calóricas liberadas.

25 – Comeram

exageradamente 36 hrs

antes do jejum.

4 - Comportamentos

compensatórios antes do

jejum.

28 - Comeram

exageradamente após o

jejum,

12 destes comeram muito

antes do jejum.

Os comportamentos compensatórios relatados antes do jejum incluem o uso de

laxantes, diuréticos e provocação de vômitos. As diferenças individuais na regulação

emocional ou consciência da fome e do apetite, podem servir como intermediários na

relação entre jejum e distúrbios alimentares fornecendo mais explicações sobre os fatores

que contribuem para esses comportamentos (SCHAUMBERG et al, 2015).

Ao analisar a relação do jejum com a longevidade observou-se que o mecanismo

biológico responsável pelo efeito da restrição calórica na longevidade ainda é

desconhecido, no entanto, algumas hipóteses têm sido propostas, tais como: hipótese da

redução da gordura corporal e sinalização da insulina, e hipótese da redução da produção

de espécie reativa de oxigênio e atenuação dos danos oxidativos (GENARO; SARKIS;

MARTINE, 2009).

Um estudo realizado em humanos investigou os efeitos da realização de dias

alternados de jejum durante um período de 3 anos. Nesse estudo os participantes foram

divididos aleatoriamente em dias alternados de restrição energética e em grupo controle.

O grupo da restrição energética podia consumir 1 litro de leite e 2-3 peças de fruta no dia

de jejum e aproximadamente 2300 Kcal/dia (9600 kJ/d) no outro dia. Enquanto que o

grupo controle era alimentado com aproximadamente 2300 Kcal/dia (9600 kJ/d) todos os

dias. Verificou-se que os participantes do grupo com dias alternados de jejum passaram

14

menos tempo no hospital e tiveram uma taxa de mortalidade mais baixa do que no grupo

controle (CARDOSO, 2009).

Até hoje, a restrição calórica é a única intervenção não genética que tem sido

consistentemente encontrada para prolongar a vida em uma variedade de espécies. Os

principais estudos iniciais em roedores revelaram que os ratos alimentados com dietas

com restrição calórica de 55-65% durante a sua vida apresentaram uma média 35-65%

maior e um tempo de vida máximo do que os ratos que comiam de forma irrestrita

(ANTON; LEEUWENBURGH, 2013).

Para determinar a extensão do dano oxidativo nos nervos periféricos estudou-se

os nervos ciáticos de ratos com idades de 8, 18, 29 e 38 meses mantidos em regime ad

libitum ou dieta com 40% de restrição calórica. Encontrou-se uma acúmulo de substratos

poliubiquitinados, a ocorrência destas estruturas foi menos frequente nos nervos de

roedores mantidos numa dieta de calorias reduzidas ao longo da vida. Marcadores para a

peroxidação lipídica, inflamação e infiltração de células imunitárias estão todos elevados

em nervos de ratos alimentados à vontade, enquanto que a restrição alimentar é capaz de

atenuar esses processos deletérios com a idade. Juntos, estes resultados mostram que a

restrição dietética é um meio eficiente de desafiar os danos oxidativos relacionados com

a idade e manter um estado mais jovem em nervos periféricos (OPALACH et al, 2010).

5. CONSIDERAÇÕES FINAIS

Observou-se que o jejum intermitente oferece inúmeros possíveis benefícios à

saúde como a melhora dos perfis lipídicos (colesterol total, LDL, triglicerídeos), aumento

da captação de glicose e redução de peso corporal. Houve um decréscimo de citocinas

pró inflamatórias e diminuição da resistência à insulina.

Há evidências de que o jejum intermitente está associado a longevidade, as

hipóteses estariam relacionadas com a redução da gordura corporal e de produção de

radicais livres e consequente diminuição dos danos oxidativos, além disso, ocorreu maior

sinalização da insulina.

Entretanto, alguns estudos demonstraram que ao realizar o jejum intermitente, os

animais apresentaram hiperfagia. Já em humanos, além da hiperfagia também exibiram

comportamentos compensatórios como o uso de laxantes, diuréticos e provocação de

vômitos. Contudo, o jejum intermitente pode trazer possíveis benefícios à saúde, mas seu

15

uso como intervenção nutricional ainda não está claro, visto que os estudos disponíveis

na literatura não são de longo prazo. Dessa forma, são necessárias investigações mais

aprofundadas a fim de determinar até que ponto sua aplicação é segura.

Intermittent fasting: a literature review

Abstract:

With the increasing increase in obesity and the use of diets for weight loss, intermittent

fasting has emerged in the media as the "fad diet," which consists of depriving oneself of

food for long periods and this includes various protocols such as daytime fasting

alternating, full-day fasting, time-restricted feeding (TRF), and so on. There are numerous

reports in the literature about its health benefits, covering aspects such as glycemia, body

weight, lipid profiles, inflammatory cytokines. In addition, there are descriptions that

intermittent fasting has positive impacts on longevity, but in some studies it has been

found that diet has led to cases of hyperphagia in humans and animals. However, in spite

of these results it is imperative that the research be further developed in relation to its

benefits and harms in the long term.

Keywords: Intermittent fasting. Longevity. Benefits.

16

6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ABREU, Edeli Simioni de et al. Parâmetros nutricionais de dietas anunciadas na

imprensa leiga destinada ao público masculino e feminino. Revista Ciência &

Saúde, Porto Alegre, v. 6, n. 3, p.206-213, set./dez. 2013. Disponível em:

<http://revistaseletronicas.pucrs.br/ojs/index.php/faenfi/article/view/13479/10680>.

Acesso em: 09 maio 2017.

ANTONI, Rona et al. Effects of intermittent fasting on glucose and lipid

metabolism. Proceedings Of The Nutrition Society, Dublin, p.1-8, maio 2017.

Cambridge University Press (CUP). Disponível em:

<https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28091348>. Acesso em: 24 abr. 2017.

ANTON, Stephen; LEEUWENBURGH, Christiaan. Fasting or caloric restriction for

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Acesso em: 13 abr. 2017.

APETITO, Luciana et al. Prática de dietas de emagrecimento por escolares

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