pemberian ekstrak etanol kunyit (curcuma longa

TESIS

PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL KUNYIT

(CURCUMA LONGA) MENCEGAH KENAIKAN

BERAT BADAN DAN LEMAK ABDOMINAL PADA

TIKUS WISTAR JANTAN YANG DIBERI MAKANAN

TINGGI KARBOHIDRAT TINGGI LEMAK

YULIANA SIAJADI

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2014

TESIS

PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL KUNYIT

(CURCUMA LONGA) MENCEGAH KENAIKAN

BERAT BADAN DAN LEMAK ABDOMINAL PADA

TIKUS WISTAR JANTAN YANG DIBERI MAKANAN

TINGGI KARBOHIDRAT TINGGI LEMAK

YULIANA SIAJADI

NIM 1290761014

PROGRAM MAGISTER

PROGRAM STUDI ILMU BIOMEDIK

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2014

PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL KUNYIT

MENCEGAH KENAIKAN BERAT BADAN DAN

BERAT LEMAK ABDOMINAL PADA TIKUS JANTAN

YANG DIBERI DIET TINGGI KARBOHIDRAT DAN

LEMAK

Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister

Pada Program Magister Program Studi Ilmu Biomedik

Kekhususan Anti-Aging Medicine

Program Pasca Sarjana Universitas Udayana

YULIANA SIAJADI

NIM 1290761014

PROGRAM MAGISTER

PROGRAM STUDI ILMU BIOMEDIK

PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2014 Lembar Pengesahan

TESIS INI TELAH DISETUJUI

PADA TANGGAL 14 April 2014

Pembimbing I Pembimbing II

Prof. dr. I Gusti Made Aman, Sp. FK Dr .dr. Ida Sri Iswari, SpMK

NIP : 1945061919760021001 NIP : 196105051990022001

Mengetahui,

Ketua Program Studi Direktur

Ilmu Biomedik Program Pasca Sarjana

Program Pasca Sarjana Universitas Udayana

Universitas Udayana

Prof.Dr.dr.Wimpie Pangkahila, Prof.Dr.dr.A.A.Raka Sudewi,

SpAnd,FAACS SpS(K)

NIP : 194612131971071001 NIP :195902151985102001

Tesis Ini Telah Diuji dan Dinilai

oleh Panitia Penguji pada

Program Pascasarjana Universitas Udayana

Pada Tanggal 14 April 2014

Panitia Penguji Tesis Berdasarkan SK Rektor

Universitas Udayana, No : 933/UN14.4/HK/2014 Tanggal 10 April 2014

Ketua : Prof.dr. I Gusti Made Aman, Sp.FK.

Anggota :

1. Dr .dr. Ida Sri Iswari, SpMK

2. Prof.Dr.dr.Wimpie Pangkahila,Sp.And., FAACS.

3. Prof. dr. N. Tigeh Suryadhi, MPH, Ph.D

4. Dr. dr. Gde Ngurah Indraguna Pinatih, M.Sc., Sp.GK.

UCAPAN TERIMA KASIH

Pertama-tama perkenankanlah penulis memanjatkan puji syukur kepada

Tuhan Yang Maha Esa, karena hanya atas karunia-Nya tesis yang berjudul

Pemberian Ekstrak Etanol Kunyit Mencegah Kenaikan Berat Badan dan Berat

Lemak Abdominal Pada Tikus Jantan yang Diberi Diet Tinggi Karbohidrat dan

Lemak dapat diselesaikan.

Tulisan ini disusun untuk memenuhi persyaratan tugas akhir pendidikan

yang dijalani Penulis untuk Memperoleh Gelar Magister pada Program Magister

Program Studi Ilmu Kedokteran Biomedik, Kekhususan Anti-Aging Medicine,

Program Pasca Sarjana Universitas Udayana.

Pada kesempatan ini perkenankanlah penulis menyampaikan rasa hormat,

penghargaan, dan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

1. Prof. Dr. dr. Ketut Suastika, Sp.PD-KEMD selaku Rektor, Prof. Dr. dr.

A.A. Raka Sudewi, Sp.S(K) selaku Direktur Program Pascasarjana, dan

Prof Dr. dr. Putu Astawa, M.Kes, Sp.OT, FICS selaku Dekan Fakultas

Kedokteran Universitas Udayana yang telah memberikan kesempatan

kepada penulis untuk menempuh pendidikan di Universitas Udayana.

2. Prof. Dr. dr Wimpie Pangkahila, Sp.And, FAACS selaku Ketua Program

Sudi Ilmu Kedokteran Biomedik Universitas Udayana dan penguji yang

telah memberikan banyak dorongan, semangat, bimbingan, dan masukan

kepada penulis selama penyusunan tesis ini.

3. Prof. dr. I Gusti Made Aman, Sp. FK selaku pembimbing I yang dengan

penuh perhatian telah memberikan dorongan, semangat, bimbingan, dan

masukan selama penulis mengikuti program magister, khususnya dalam

penyusunan tesis ini.

4. Dr .dr. Ida Sri Iswari, SpMK selaku pembimbing Akademik dan

pembimbing II yang telah memberikan banyak bimbingan dan masukan

kepada penulis sejak awal penyusunan tesis ini.

5. Prof. dr. N. Tigeh Suryadhi, MPH, Ph.D selaku penguji yang telah

memberikan banyak bimbingan dan masukan kepada penulis selama

penyusunan tesis ini.

6. Dr.dr. Gede Ngurah Indraguna Pinatih, M.Sc selaku penguji yang telah

memberikan banyak dorongan, semangat, bimbingan dan masukan kepada

penulis selama penyusunan tesis ini.

7. Para dosen pengajar dan staff-staff di Universitas Udayana dr. Oka

Negara, Geg Wah, Geg Eni, Geg Yethi, Pak Edy, dan staff lainnya yang

tidak dapat disebutkan satu persatu, yang selalu memberikan doa,

dorongan, semangat, dan bantuan.

8. Keluarga tercinta yaitu papi saya Johan Siajadi, mami Merry Kustanto,

papa Ramly Soekandy, mama Henny Khoe, suami yang terkasih

dr.Irwan Hasan, papa mertua Hengky Chandra, dan mama mertua

Fince Kongriana atas bantuan, dukungan, semangat, dan pengertiannya

selama penulis menempuh pendidikan.

9. Rekan-rekan sejawat yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang selalu

memberikan dorongan, semangat, dan saran selama penulis mengikuti

program magister, khususnya dalam penulisan tesis ini.

Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah

membantu dalam pelaksanaan dan peyelesaian tesis ini.

Tak lupa dalam kesempatan ini, penulis ingin menyampaikan permohonan

maaf jika terdapat kekurangan dalam tulisan tugas akhir ini. Meski jauh dari

sempurna, penulis tetap berharap tesis ini dapat memberikan manfaat baik bagi

penulis pribadi, bagi program pendidikan Magister Program Studi Ilmu Biomedik,

Program Pasca Sarjana Universitas Udayana, serta bagi pihak-pihak lain yang

berkepentingan.

Akhir kata semoga Tuhan Yang Maha Esa senantiasa melimpahkan berkat

dan rahmat-Nya kepada mereka semua, Amin.

Denpasar, 14 April 2014

Penulis

ABSTRAK

PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL KUNYIT (CURCUMA LONGA)

MENCEGAH KENAIKAN BERAT BADAN DAN BERAT LEMAK

ABDOMINAL PADA TIKUS JANTAN YANG DIBERI DIET TINGGI

KARBOHIDRAT DAN LEMAK

Saat ini, gaya hidup serta pola makan tidak sehat merupakan penyebab

utama terjadinya obesitas. Dengan mencegah obesitas diyakini penyakit komorbid

terkait obesitas pun dapat dicegah dan meningkatkan usia harapan hidup.

Curcumin dalam ekstrak kunyit adalah flavonoid polifenolik yang memiliki fungsi

biologis yang luas. Curcumin mencegah kenaikan berat badan dengan supresi

angiogenesis, mempengaruhi metabolisme lemak pada adiposit, dan menekan

diferensiasi preadiposit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh

pemberian ekstrak kunyit terhadap penurunan berat badan dan berat lemak

abdominal yang dilihat dari berat badan, berat lemak viseral, dan lemak subkutan

abdomen pada tikus jantan yang diberi diet tinggi karbohidrat dan lemak.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan The posttest

only control group design, dilaksanakan di Laboratory Animal Unit bagian

Farmakologi Fakultas Kedokteran Universitas Udayana. Digunakan 36 ekor

hewan coba tikus jantan yang dibagi menjadi dua kelompok penelitian. Kelompok

kelompok kontrol (P0) diberi placebo berupa aquadest sebanyak 1 cc. Kelompok

perlakuan (P1) diberi ekstrak kunyit dengan dosis 70 mg/200 g BB. Pada kedua

kelompok diberikan diet tinggi karbohidrat dan lemak bersamaan dengan

pemberian placebo dan ekstrak kunyit. Pengukuran berat badan dan berat lemak

abdominal dilakukan pada akhir penelitian.

Uji perbandingan untuk rerata berat badan menggunakan Mann Whitney

menunjukkan hasil rerata berat badan kelompok hasil rerata berat badan kelompok

P0 adalah 198,112,92 gram dan rerata kelompok P1 adalah 160,786,25 gram.

Uji komparabilitas berat lemak abdominal dengan Independent T-Test

menunjukkan hasil untuk rerata berat lemak viseral kelompok P0 adalah

1,540,85 gram dan rerata kelompok P1 adalah 0,850,46 gram; rerata berat

lemak subkutan abdomen kelompok P0 adalah 1,670,56 gram, dan rerata

kelompok P1 adalah 0,840,49 gram. Hasil dari uji perbandingan tersebut

menunjukkan adanya perbedaan bermakna pada perubahan berat badan dan berat

lemak abdominal antara kelompok P0 dan P1.

Hasil Penelitian menunjukkan ekstrak etanol kunyit dapat mencegah

kenaikan berat badan dan berat lemak abdominal pada tikus yang diberi diet tinggi

karbohidrat dan lemak (p < 0,05).

Kata kunci : ekstrak kunyit, diet tinggi karbohidrat dan lemak, berat badan, berat

lemak subkutan abdomen, berat lemak viseral, lemak abdominal, tikus jantan.

ABSTRACT

ETHANOL EXTRACT OF TURMERIC PREVENT BODY WEIGHT

GAIN AND ABDOMINAL FAT WEIGHT GAIN IN HIGH-

CARBOHYDRATE--HIGH-FAT DIET FED MALE RATS

Currently, lifestyle and unhealthy diet is a major cause of obesity. It is

believed that by preventing obesity, obesity-related comorbidity may be prevented

and life expectancy may be increased. Curcumin in turmeric extract is a

polyphenolic flavonoid that have broad biological functions. Curcumin prevents

weight gain by suppressing angiogenesis, affecting lipid metabolism in

adipocytes, and suppressing preadiposite differentiation. This study was aimed at

determining the effect of turmeric ex