#passeigdegourmets de platets …€¦ · viu el passeig de grÀcia, del 14 al 24 de marÇ de 2019!...
TRANSCRIPT
VIU EL PASSEIG DE GRÀCIA, DEL 14 AL 24 DE MARÇ DE 2019!
Deu dies per gaudir i conèixer el talent gastronòmic del carrer més cosmopolita
de Barcelona de la mà dels xefs i restaurants més reconeguts.
Descobreix les seves propostes i fes les teves reserves!
LIVE PASSEIG DE GRÀCIA, FROM 14-24 MARCH 2019!
Ten days to enjoy the culinary talent of the most cosmopolitan street in
Barcelona with their most renowned chefs and restaurants. Discover everything on offer and make your reservations!
¡VIVE PASEO DE GRACIA, DEL 14 AL 24 DE MARZO DE 2019! Diez días para disfrutar y conocer
el talento gastronómico de la calle más cosmopolita de Barcelona de la mano
de sus chefs y restaurantes. ¡Descubre sus propuestas y haz tus reservas!
PARTICIPANTS 2019
RUTA DE PLATETSRUTA DE PLATILLOS · ‘PLATILLOS’ TOURSense reserva · No booking · Sin reservaIVA inclòs · VAT included · IVA incluido
Sense reserva prèvia, gaudeix de les creacions de 13 restaurants de manera ràpida i senzilla (7€ amb cervesa Estrella Damm, vi Família Torres, cava Juvé & Camps o refresc, inclosos). Descobreix els millors platets del Passeig de Gràcia! Repetiràs en més d’un!
‘PLATILLOS’ TOURWithout prior reservation, enjoy the creation of 13 restaurants quickly and easily (€7 with Estrella Damm, Familia Torres, Juvé & Camps or soda included). Discover the best dishes of Passeig de Gràcia!
RUTA DE PLATILLOSSin reserva previa, disfruta de las creaciones de 13 restaurantes de manera rápida y sencilla (7€ con cerveza Estrella Damm, vino Familia Torres, cava Juvé & Camps o refresco, incluidos). ¡Descubre los mejores platillos de Paseo de Gracia!
Pèsols amb sípia. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
• Peas with cuttlefish. Accompanied
by Estrella Damm beer, wine or cava. •
Guisantes con sepia. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 13 a 16 h i de 19 a 23 h
HOTEL ALMABAR JARDÍN DEL ALMA 10
Verat en escabetx de maduixots, crema de pebrots vermells escalivats, formatge de cabra i pols d’olives negres. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Marinated strawberry mackerel, cream of roasted
red peppers, goat cheese and black olives sand. Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.
•Caballa en escabeche de fresones, crema de pimientos rojos
escalibados, queso de cabra y polvo de aceitunas negras. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 12 a 23 h
HOTEL CASA FUSTERCAFÉ VIENÉS 01
Coca de poma i foie caramelitzat.Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Apple and caramelized foie gras.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Coca de manzana y foie caramelizado.Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
De dimarts a dissabte, de 12 a 22 hDilluns i diumenge, de 12 a 21 h
CAFÈ DE LA PEDRERA 04
Brou de calamarsets amb el seu cruixent i ravioli de tinta. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Baby squid consomme with squid crisp and ink ravioli.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Caldo de txipirón con su crujiente y ravioli de tinta
Tots els dies de 12 a 24 h
HOTEL MONUMENT HALL0 08
Burger tartar amb anguila fumada. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Burger tartar with smoked eel.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Burger tartar con anguila ahumada. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 12.30 a 23 h
SINTONIA 02
RUTA DE PLATETSPlatet + cervesa Estrella Damm, vi o cava 7 €
01 HOTEL CASA FUSTER Café Vienés
02 SINTONIA
03 SANTA EULALIA The bistrot
04 CAFÈ DE LA PEDRERA
05 THE ONE BARCELONA Somni Restaurant & Cocteleria
07 LA VINOTECA TORRES
08 HOTEL MONUMENT Hall0
09 SOLOMILLO
10 HOTEL ALMA Bar Jardín del Alma
11 MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA El Bar del Majestic
12 CLARIS HOTEL & SPA Bar Claris
14 MANDARIN ORIENTAL BARCELONA Banker’s Bar
15 ALMANAC BARCELONA Restaurant Línia
A QUATRE MANS
02 SINTONIA
08 MONUMENT HOTEL Oria
11 MAJESTIC HOTEL & SPA Restaurant Solc
12 CLARIS HOTEL & SPA La Terraza del Claris
14 MANDARIN ORIENTAL BARCELONA Moments
EXPERIÈNCIES GOURMET
02 SINTONIA
05 THE ONE BARCELONA Mood Rooftop Bar
07 LA VINOTECA TORRES
10 HOTEL ALMA
11 MAJESTIC HOTEL & SPA Restaurant Solc
12 CLARIS HOTEL & SPABurrata amb tomàquet Raf i kumato al pesto.
Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.•
Burrata with tomato Raf and kumato with pesto sauce.Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.
•Burrata con tomate Raf y kumato al pesto.
Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
De dilluns a dissabte, de 13.30 a 16 h
SANTA EULALIATHE BISTROT 03
PROVENÇA
ROSSELLÓ
MALLORCA
VALÈNCIA
ARAGÓ
DIPUTACIÓ
CONSELL DE CENT
GRAN VIAESTACIÓ PLAÇA CATALUNYA
JARDINS DE SALVADOR
ESPRIU
DIAGONAL
PAU
CLA
RIS
RAM
BLA
DE
CAT
ALU
NYA
PASS
EIG
DE
GRÀ
CIA
1211
10
07
05
01
02
06
08
09
13
14
15
03 04
Tots els dies de 12.30 a 22.30 h
LA VINOTECA TORRES 07
09
Mini Wellington de filet (pasta de full farcida de filet, foie i duxelle de xampinyons). Acompanyat de cervesa
Estrella Damm, vi o cava.•
Mini sirloin Wellington. Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.
•Mini Wellington de solomillo (hojaldre relleno de solomillo,
foie y duxelle de champiñones). Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies, 12 a 23 h
SOLOMILLO
Mar i muntanya de pollastre de corral i gambot amb bolets i carxofes del Prat saltejades.
Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava. •
Surf and turf of free range chicken and red prawns with sautéed mushrooms and artichoke from El Prat. Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.
• Mar y montaña de pollo de corral y carabinero
con setas y alcachofas del Prat salteadas. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 13 a 23 h
05
#passeigdegourmetswww.passeigdegourmets.com
01 HOTEL CASA FUSTER Galaxó
05 THE ONE BARCELONA Somni Restaurant & Cocteleria
06 EL PRINCIPAL DE L’EIXAMPLE
07 LA VINOTECA TORRES
09 SOLOMILLO
10 HOTEL ALMA Jardín del Alma
11 MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONA Restaurant Solc
12 CLARIS HOTEL & SPA La Terraza del Claris
13 LOMOALTO
14 MANDARIN ORIENTAL BARCELONA Blanc
15 ALMANAC BARCELONA Restaurant Línia
MENÚ DEGUSTACIÓMenú degustació + cervesa Estrella Damm, vi o cava entre 48 i 50 €
Organitzadors
Carpaccio de pop sobre causa de remolatxa i emulsió d’olives negres. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Octopus Carpaccio. Accompanied
by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Carpaccio de pulpo sobre causa de remolacha y emulsión de olivas negras. Acompañado
de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Vols saber-ho tot sobre Passeig de Gourmets?
THE ONE BARCELONASOMNI RESTAURANT & COCTELERIA
Recorregut gastronòmic amb Alma a través de la passió, el clima i l’experiència culinària del nostre xef Gio Esteve.
•Alma gastronomic tour through the passion,
the climate and the culinary experience of our chef Gio Esteve.
•Recorrido gastronómico con Alma a través de la pasión,
el clima y la experiencia culinaria de nuestro chef Gio Esteve.
Tots els dies, de 20 a 22.30 h Dissabte i diumenge, també de 13 a 15.30 h
Imprescindible reservar al 93 216 44 78
HOTEL ALMAJARDÍN DEL ALMA 10
Menú degustació que uneix la tradició i l’actualitat, donant prioritat al producte, a la proximitat i a l’estació de l’any.
•Tasting menu that unites the tradition and the present,
giving priority to the product, to the proximity and to the season of the year.
•Menú degustación que une la tradición y la actualidad,
dando prioridad al producto, a la proximidad y a la estación del año.
Tots els dies, de 13.30 a 16 h i de 20 a 23 hImprescindible reservar al 93 272 08 45
EL PRINCIPAL DE L’EIXAMPLE 06
Deixa que el nostre equip et guiï per una ruta enogastronòmica, maridant harmoniosament amb aquesta selecció de vins i plats.
•Allow our team to guide you through an enogastronomic path,
harmoniously pairing this selection of dishes and wines.•
Deja que nuestro equipo te guíe por una ruta enogastronómica, maridando armoniosamente esta
selección de vinos y platos.
Tots els dies, de 12.30 a 15.30 h i de 19.30 a 22.30 hImprescindible reservar al 93 272 66 25
LA VINOTECA TORRES 07
Al restaurant Blanc de Mandarin Oriental Barcelona, podreu gaudir d’un menú degustació de primavera amb ingredients
de proximitat elaborat per la nostra xef Carme Ruscalleda.•
In the restaurant Blanc of Mandarin Oriental Barcelona, you can taste a spring tasting menu with local
ingredients prepared by our chef Carme Ruscalleda.•
En el restaurante Blanc de Mandarin Oriental Barcelona, podréis degustar un menú degustación de primavera con ingredientes de proximidad elaborado por nuestra chef Carme Ruscalleda.
Tots els dies, de 13 a 15.30 h i de 20 a 22.30 h Diumenge al migdia no disponible
Imprescindible reservar al 93 151 87 83
MANDARIN ORIENTAL BARCELONABLANC 14
Un menú degustació que respecta el producte i ofereix plats que caracteritzen al restaurant Línia, la gran majoria d’ells cuinats al forn de llenya, com per exemple les verdures de temporada i
proximitat, els arrossos i el famós costellam de vedella.•
A tasting menu in which products are treated with the utmost respect, the majority of them cooked in a wood-fired oven such
as local vegetables, rice and the famed veal rib rack.•
Un menú degustación que respeta el producto y ofrece platos que caracterizan al restaurante Línia, la mayoría de ellos son cocinados
al horno de leña, como por ejemplo las verduras de temporada y proximidad, los arroces y el famoso costillar de ternera.
Tots els dies, de 19 a 22.30 hImprescindible reservar al 93 018 74 51
ALMANAC BARCELONARESTAURANT LÍNIA 15
Situat al menjador original, el nostre restaurant Galaxó els ofereix formar part de la història del modernisme gaudint
de la nostra experiència gastronòmica.•
Placed at the original dining room, our restaurant Galaxó offers to you to be part of the modernism history,
enjoying of our gastronomic experience.•
Situado en el comedor original, nuestro restaurante Galaxó les ofrece formar parte de la historia del modernismo
disfrutando de nuestra experiencia gastronómica.
Tots els dies, de 13.30 a 16 h i de 20 a 24 hImprescindible reservar al 93 255 30 00
HOTEL CASA FUSTERGALAXÓ 01
Des de LomoAlto et proposem un menú gastronòmic d’allò més carnívor. Assaboreix la millor carn de vaca i bou, acompanyada de productes de temporada i de proximitat.
•From LomoAlto we offer you a carnivore gastronomic menu.
Taste the best cow and ox meat, accompanied by the best seasonal local products.
•Desde LomoAlto te proponemos un menú gastronómico
de lo más carnívoro. Saborea la mejor carne de vaca y buey, acompañada de productos de temporada y de proximidad.
Tots els dies, de 13 a 16 h i de 20 a 24 hImprescindible reservar al 93 519 30 00
LOMOALTO 13
Solomillo, tot gira al voltant d’aquesta saborosa peça. Repeteix, comparteix, prova o sigues mesurat. Tu tries tot. Entrega’t a aquesta
irresistible fórmula de carn al pes ideada per l’Enrique Valentí.•
Sirloin, everything revolves around this tasty piece. Repeat, share, test or be restrained. You choose everything. Surrender to this
irresistible formula of meat to the weight devised by Enrique Valentí.•
Solomillo, todo gira alrededor de esta sabrosa pieza. Repite, comparte, prueba o sé comedido. Tú eliges todo. Entrégate a esta irresistible fórmula de carne al peso ideada por Enrique Valentí.
Tots els dies, de 13 a 15.30 h i de 20 a 23 h. Diumenges nit tancat.
Imprescindible reservar al 93 467 77 55
SOLOMILLO 09
La Terrassa del Claris proposa un viatge gastronòmic de cuina d’autor mediterrània dirigit pel xef Aurelio Morales
i amb Daniel Hernández al capdavant de la cuina.•
La Terraza del Claris offers a culinary voyage via its signature Mediterranean cuisine overseen by the chef Aurelio Morales
and Daniel Hernández at the kitchen.•
La Terraza del Claris propone un viaje gastronómico de cocina de autor mediterránea dirigido por el chef Aurelio
Morales y con Daniel Hernández al frente de la cocina.
Tots els dies, de 13 a 15.30 h i de 20 a 23 hImprescindible reservar al 93 487 62 62
CLARIS HOTEL & SPALA TERRAZA DEL CLARIS 12
El nostre xef Miguel Muñoz ha interpretat la matèria dels elements reflectint-los en els plats creats per a l’ocasió,
una proposta gastronòmica sense igual.•
Our chef Miguel Muñoz has interpreted the material of the four elements reflecting them in the created dishes for the occasion,
a gastronomic proposal without equal.•
Nuestro chef Miguel Muñoz ha interpretado la materia de los cuatro elementos reflejándolos en los platos creados
para la ocasión, una propuesta gastronómica sin igual.
Tots els dies, de 13 a 15.30 h i de 20 a 22.30 hImprescindible reservar al 93 214 20 70
THE ONE BARCELONASOMNI RESTAURANT & COCTELERIA
05
Un clar homenatge a la cuina catalana amb verdures de la finca de la nostra propietat al Maresme, seleccionades i recollides a l’hort cada matí.
•A clear tribute to Catalan cuisine with vegetables from the estate of our property in the Maresme,
selected and collected in the garden every morning.•
Un claro homenaje a la cocina catalana con verduras de la finca de nuestra propiedad en el Maresme,
seleccionadas y recogidas en el huerto cada mañana.
Tots els dies, de 13 a 15 h i de 20 a 22 h. Dies 17, 18 i 24 de març tancat. Imprescindible reservar al 93 488 17 17
MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONARESTAURANT SOLC 11
A QUATRE MANS Una nit, dos xefs i quatre mans. Descobreix les cinc nits més especials de Passeig de Gourmets amb reconeguts xefs amb Estrella Michelin. Fes la teva reserva!
FOUR HANDS MENUS One night, two chefs and four hands. Discover the five most special nights of Passeig de Gourmets with renowned Michelin Star chefs. Make your reservation!
A CUATRO MANOS Una noche, dos chefs y cuatro manos. Descubre las cinco noches más especiales de Passeig de Gourmets junto a reconocidos chefs con Estrella Michelin ¡Haz tu reserva!
02 SINTONIA
20/03. Pablo Tomás + Joel Castanyer
08 MONUMENT HOTEL Oria
20/03 Martín Berasategui + Xabi Goikoetxea
11 MAJESTIC HOTEL & SPA Restaurant Solc
19/03. Nandu Jubany + Carles Gaig
12 CLARIS HOTEL & SPA La Terraza del Claris
21/03 Aurelio Morales + Nathan Miguell
14 MANDARIN ORIENTAL BARCELONA Moments
14/03 Carme Ruscalleda + Raül Balam
EXPERIÈNCIES GOURMET Gaudeix de les experiències més gastronòmiques del Passeig de Gràcia: des d’un tast de vins fins a un concurs gastronòmic. Apunta’t a la nostra web!
GOURMET EXPERIENCES Enjoy the most gastronomic experiences from Passeig de Gràcia: from a wine tasting to a gastronomic contest. Sign up on our website!
EXPERIENCIAS GOURMET Disfruta de las experiencias más gastronómicas de Paseo de Gracia: desde una cata de vinos hasta un concurso gastronómico. ¡Apúntate en la web!
02 SINTONIA
14/03 a les 19 h
05 THE ONE BARCELONA Mood Rooftop Bar
20/03 a les 18 h
07 LA VINOTECA TORRES Restaurant Solc
17/03 a les 18.30 h
10 ALMA BARCELONA Bar Jardín del Alma
19/03 a les 21 h
11 MAJESTIC HOTEL & SPA Restaurant Solc
18/03 a les 18 h
12 CLARIS HOTEL & SPA Moments
20/03 a les 18 h
MENÚ DEGUSTACIÓ Les propostes més delicioses arriben en aquest format per 48-50€ (amb cervesa Estrella Damm, vi Família Torres, cava Juvé & Camps o refresc, inclosos), elaborats especialment durant els 10 dies del festival. Gaudeix-los amb reserva prèvia.
TASTING MENUS The most delicious proposals come for €48-50 (with Estrella Damm, Familia Torres, Juvé & Camps or soda included), made especially for the 10 days of the festival. Enjoy them with prior reservation.
MENÚ DEGUSTACIÓN Las propuestas más deliciosas llegan en este formato por 48-50€ (con cerveza Estrella Damm, vino Familia Torres, cava Juvé & Camps o refresco, incluidos), elaborados especialmente durante los 10 días del festival. Disfrútelos con reserva previa.
Copa de salmorejo, pa amb tomàquet, cua de llagostins i xia amb xerès i alfàbrega. Acompanyat
de cervesa Estrella Damm, vi o cava.•
Glass of salmorejo, bread with tomato, prawns tail and chia with sherry and basil.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Copa de salmorejo, pan con tomate, cola de langostinos y chía con jerez y albahaca. Acompañado
de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 19 a 23 h
MANDARIN ORIENTAL, BARCELONABANKER’S BAR 14
Mollet de pernil ibèric amb mozzarella i ruca. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Iberian ham muffin with mozzarella and arugula.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Mollete de jamón ibérico con mozzarella y rúcula. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 12.30 a 22.30 h
ALMANAC BARCELONARESTAURANT LÍNIA 15
12
Gnocco fritto, un viatge a Mòdena. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Gnocco fritto, a trip to Modena.
Accompanied by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Gnocco fritto, un viaje a Modena. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 13 a 23.30 h. Diumenges tancat
CLARIS HOTEL & SPABAR CLARIS
El nostre hort. Acompanyat de cervesa Estrella Damm, vi o cava.
•Our kitchen garden. Accompanied
by Estrella Damm beer, wine or cava.•
Nuestro huerto. Acompañado de cerveza Estrella Damm, vino o cava.
Tots els dies de 12 a 23 h
MAJESTIC HOTEL & SPA BARCELONAEL BAR DEL MAJESTIC 11