МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ...

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ«ПОВОЛЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕРВИСА (ПВГУС)»

Кафедра «Экономика, организация и коммерческая деятельность»

УТВЕРЖДАЮ Проректор по УМР«12» ноября 2012 г.

____________С. П. Ермишин

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС

По дисциплине “Безопасность товаров”

ДЛЯ СТУДЕНТОВ НАПРАВЛЕНИЯ 100800.62 «Товароведение»ПРОФИЛЬ ПОДГОТОВКИ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ (В СФЕРЕ

ПРОИЗВОДСТВА И ОБРАЩЕНИЯ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ И СЫРЬЯ)»,«ТОВАРНЫЙ МЕННЕДЖМЕНТ»

ОдобреноУчебно-методическим Советом университета

Научно-техническим Советом университета

Составитель: к.э.н., доцент С.Д.Кукина

Тольятти, 2012 г.

Учебно-методический комплекс разработан на основании Федерального Государственного образовательного стандарта по направлению 100800.62 «Товароведение»Утвержденного

Составил: к.э.н., доц. Кукина С.Д.

Рассмотрено на заседании кафедры «Экономика, организация и коммерческая деятельность»Протокол № 3 от «08»ноября 2012 годаЗав. кафедрой _____________________ Е. В. Башмачникова

Утвержденона заседании Научно – методического совета направления подготовки 100800.62 «Товароведение»Протокол № 2 от «12» ноября 2012 г.Председатель НМС_____________________ М.Ю. Лысова

Рецензент: к.э.н., доцент Кудревенкова О.Л..

Содержание

2

1. Рабочая учебная программа дисциплины «Безопасность непродовольственных товаров»…………………………………………………………………………………..……...4

2. Учебно-методическое пособие по дисциплине «Безопасность непродовольственных товаров»…………………………………………………………………….. ..………………..10

3. Методические рекомендации для преподавателя ……………………………..……………654. Учебно–методическое обеспечение дисциплины ..………………………………..………685. Материально – техническое обеспечение дисциплины …………………………………....686. Программное обеспечение использования современных информационно –

коммуникационных технологий ……………………………………………………………..69

1. Рабочая учебная программа дисциплины «Безопасность товаров»

3

1.1. Цели и задачи дисциплины

Целями освоения дисциплины «Безопасность товаров» являются изучение теоретических основ безопасности непродовольственных товаров на всех этапах товародвижения и формирование практических навыков у студентов в области контроля безопасности товаров.

Задачи дисциплины: Изучение теоретических и методологических основ безопасности товаров; Изучение видов опасности и природы их происхождения; Формирование у студентов экономического мышления, всесторонних знаний,

практических навыков в решении сложных конкретных задач безопасности непродовольственных товаров.Целесообразно планировать период изучения данной дисциплины, когда достигнуто

усвоение студентами учебного материала в областях: организация коммерческой деятельности, теоретические основы товароведения, экономика предприятия и т.п.

При этом должное внимание уделяется пониманию необходимости обеспечения безопасности товаров для производителя, торговой организации и потребителя.

2. Место дисциплины в структуре ООП направления 100800.62 «Товароведение»

Дисциплина «Безопасность товаров» относится к базовой (общепрофессиональной) части ООП.

Дисциплина «Безопасность товаров» базируется на знаниях, полученных на дисциплине «Товароведение и экспертиза товаров», а также связана с такими дисциплинами, как «Экономика торговли», «Организация торгового дела» и др.

Логическое построение учебного плана специальности позволяет исключить дублирование материала по изучаемым дисциплинам. Включение данной дисциплины в учебный план соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта по подготовке специалистов в соответствии с требованиями конъюнктуры рынка труда. Использование современных информационных технологий (WORD, EXEL) позволяет сформировать конкурентоспособного товароведа.

.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Безопасность товаров»

В результате освоения дисциплины обучающийся должен: Знать:

ПК1 Основные понятия, термины, определения в области безопасности товаров; методы научного исследования, применяемые в дисциплине

ПК 2 О возможных стандартных и нестандартных ситуациях в области безопасности товаров

ПК3 нормативные и правовые документы по химической безопасности; нормативные и правовые документы по проведению санитарно – химической экспертизы товаров и материаловнормативные и правовые документы по радиационной безопасности;нормативные и правовые документы по электромагнитному излечениюнормативные и правовые документы по механической и термической безопасностинормативные и правовые документы по противопожарной безопасностинормативные и правовые документы по гигиеническим свойства непродовольственных товаров; нормативные и правовые документы по

4

микробиологическими и токсикологическим испытаниямнормативные и правовые документы по безопасности товаров детского ассортиментанормативные и правовые документы по безопасности упаковки;нормативные и правовые документы по маркировке безопасных товаровнормативные и правовые документы по сертификации товаровнормативные и правовые документы по санитарным нормам и правилам

ПК4 Виды опасностей; природу происхождения опасностей; общественную систему безопасности; концепцию национальной безопасности

ПК5 природу происхождения опасностей с точки зрения качества и безопасности потребительских товаров

ПК13 Потребительские свойства товаров; безопасность как свойство товара; факторы, формирующие качество непродовольственных товаров

ПК14 Методы идентификации и видов опасности; теорию безопасности товаровМетоды идентификации химической безопасности; классы опасности веществ; методы санитарно – химической экспертизы товаров и материаловМетоды идентификации радиационной безопасности; методы идентификации электромагнитного излученияМетоды идентификации механической безопасности; методы идентификации термической безопасностиМетоды идентификации пожарной безопасностиМетоды идентификации гигиенических свойств непродовольственных товаровМетоды идентификации безопасности товаров детского ассортиментаМетоды идентификации безопасной упаковки; методы идентификации маркировки безопасных товаровМетоды сертификации и идентификации безопасных товаров

Уметь:ПК1 стремиться к саморазвитию в данной области и повышению квалификацииПК 3 Использовать нормативные документы и правовые материалы при проверке

химической безопасности товаровИспользовать нормативные и правовые документы для оценки радиационной безопасности;использовать нормативные и правовые документы для оценки уровня электромагнитного излученияИспользовать нормативные и правовые документы для оценки механической и термической безопасностиИспользовать нормативные и правовые документы для оценки уровня противопожарной безопасностиИспользовать нормативные и правовые документы для оценки безопасности товаров детского ассортиментаИспользовать нормативные и правовые документы для оценки безопасности упаковкиИспользовать нормативные и правовые документы для оценки соответствия норм и проведению контроля безопасности товаров

ПК4 Применять полученные знания по химии и другим естественнонаучным дисциплинам при изучении природы происхождения опасностей

ПК5 Применять основные законы естественнонаучных дисциплин при изучении природы происхождения опасностей

ПК13 Выявлять факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; оценивать качество товаров

5

ПК14 Использовать методы оценки качества и безопасности для диагностики дефектов товаровИспользовать методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов для оценки их качества и безопасности Использовать методы микробиологических и токсикологических испытаний для оценки качества и безопасности и диагностики дефектов товаровИспользовать методы оценки качества и безопасности для диагностики дефектов товаров детского ассортимента

Владеть:ПК2 Способностью находить организационно-экономические решения в

стандартных и нестандартных ситуациях в области безопасности товаровПК3 нормативными и правовыми документами в области химической

безопасности; методами санитарно – химической экспертизы товаров и материаловнормативными и правовыми документами по радиационной безопасности;нормативными и правовыми документами по электромагнитному излечениюнормативными и правовыми документами по механической и термической безопасностинормативными и правовыми документами по противопожарной безопасностинормативными и правовыми документами по полной схеме определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человеканормативными и правовыми документами по маркировке безопасных товаров

ПК13 Методами оценки качества товаровПК14 Готовностью выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и

контрафактной продукции Готовностью выявления химически опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукцииГотовностью выявления радиационноопасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукцииГотовностью выявления механически опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции; Готовностью к выявлению термически опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукцииГотовностью выявления пожароопасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукцииГотовностью выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции детского ассортиментаГотовностью выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной упаковки

Логическое построение учебного плана специальности позволяет исключить дублирование материала по изучаемым дисциплинам. Включение данной дисциплины в учебный план соответствует требованиям Государственного образовательного стандарта по подготовке магистров в соответствии с требованиями конъюнктуры рынка труда. Использование современных информационных технологий (WORD, EXEL) позволяет сформировать конкурентоспособного магистра экономики.

1.2. Содержание дисциплины

6

1.2.1. Структура и объем дисциплины

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа.

№ семестра

Число недель

в семест

ре

Количество часов по плану Количество часов в неделю Самостоятельная работа

Всего Лекц. Практ. занятия

Всего Лекц. Практ. занятия

Всего Кол-во часов в неделю

Дневное отделение 6 17 144 18 28 46 1 2 71 4,18

1.2.2. Распределение фонда времени по темам и видам занятий.

№

п/п

Разделдисциплины

Семестр

Неделя семестра

Виды учебной работы, включая

самостоятельную работу студентови трудоемкость (в

часах)

Формы текущего контроля

успеваемости (по неделям семестра)

Форма промежуточной аттестации (по

семестрам)

Лек

ции

Пра

кт.

заня

тия

Лаб

ор.

заня

тия

Сам

ост.

ра

бота

1Введение в дисциплину 1 1 - 2 Опрос, тест

2 Безопасность товаров как показатель их качества

2,31 4

4 Опрос, тест

3 Виды опасности и природа их происхождения

4 2 2

4 Опрос, тест, контрольная

работа

4

Химическая безопасность. Классы опасности веществ. Методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов

5

2 2 8 Опрос, тест, контрольная

работа

5 Радиационная безопасность, электромагнитное

6,7 2 4 6 Опрос, тест, контрольная

работа

7

излучение

6Механическая и термическая безопасность

81 2 10 Опрос, тест,

контрольная работа

7 Противопожарная безопасность 9

1 2 8 Опрос, тест

8

Гигиенические свойства непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека. Микробиологические и токсикологические испытания

10

2 2 8 Опрос, тест, моделирующая

ситуация

9Безопасность товаров детского ассортимента 12


10

Безопасность упаковки. Маркировка безопасных товаров 13


11Сертификат безопасности товаров 14


12

Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные нормы и правила

15


Итого: 18 28 71 экзамен

1.3. Требования к уровню освоения программы и формы текущего и промежуточного контроля

Освоение рабочей учебной программы предполагает опрос, контрольные работы, промежуточное тестирование и итоговый экзамен.

Вопросы к экзамену по дисциплине«Безопасность товаров»

1. Безопасность товаров как показатель их качества.2. Виды опасности и природа их происхождения.3. Химическая безопасность. Классы опасности веществ.4. Методы санитарно-химической экспертизы товаров и материалов.5. Радиационная безопасность, электромагнитное излучение.6. Механическая и термическая безопасность.7. Противопожарная безопасность.

8

8. Гигиенические свойства непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека.

9. Микробиологические и токсикологические испытания.10. Безопасность товаров детского ассортимента.11. Безопасность упаковки. Маркировка безопасных товаров.12. Сертификат безопасности товаров.13. Нормы и контроль безопасности товаров.14. Санитарные правила и нормы.

15.Экономический потенциал: понятие, виды, характеристика.16. Теория безопасности: понятие, виды.17. Общественная система безопасности.18. Концепция национальной безопасности.19. Товар в системе общественного движения.20. Потребительские свойства непродовольственных товаров.21. Безопасность как свойство товара.22. Качество товаров и их конкурентоспособность: понятие, взаимосвязь.23. Факторы формирования качества товаров.24. Оценка качества товаров.25. Сущность и задачи стандартизации товаров и услуг.26. Категории и виды стандартов.27. Развитие стандартизации в сфере защиты прав потребителей.28. Защита прав потребителей как общемировая проблема.29. Права потребителей на безопасность товаров.30. Государственная политика по защите прав потребителей.31. Срок службы товаров и их безопасность.32. Государственная инспекция безопасности товаров.33. Качество жизни населения как индикатор безопасности.34. Уровень жизни и здоровье населения как акцент экономического развития страны.35. Обязательная сертификация в торговле.36. Информация о товаре как основа обеспечения безопасности.37. Технология и организация обеспечения безопасности хранения непродовольственных

товаров.38. Технология и организация обеспечения безопасности транспортирования

непродовольственных товаров.39. Техническое регулирование как основа обеспечения безопасности

непродовольственных товаров.40. Технология обеспечения безопасности хранения непродовольственных товаров.41. Технология обеспечения безопасности транспортирования непродовольственных

товаров.42. Административная ответственность и безопасность непродовольственных товаров.43. Уголовная ответственность и безопасность непродовольственных товаров.44. Складские помещения: технология обеспечения безопасности непродовольственных

товаров.

Критерии оценки по экзаменационным билетам по четырех бальной системе:

оценка «отлично» заслуживает студент, демонстрирующий всестороннее, систематическое и глубокое знание программного материала, умение свободно выполнять задания, предусмотренные рабочим планом дисциплины, усвоивший основную и знакомый с дополнительной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «отлично» выставляется студентам, усвоившим взаимосвязь основных

9

понятий дисциплины в их значении для приобретаемой профессии, проявившим творческие способности в понимании, изложении и использовании учебного материала;

оценка «хорошо» заслуживает студент, имеющий полное знание программного материала, успешно выполняющий предусмотренные в программе задания, усвоивший основную литературу, рекомендованную в программе. Как правило, оценка «хорошо» выставляется студентам, показавшим систематический характер знаний по дисциплине и способным к их самостоятельному пополнению и обновлению в ходе дальнейшей учебной работы и профессиональной деятельности;

оценка «удовлетворительно» заслуживает студент, знающий основной программный материал в объеме, необходимом для дальнейшей учебы и предстоящей профессиональной деятельности, справляющийся с выполнением заданий, предусмотренных программой, знакомый с основной литературой, рекомендованной программой. Как правило, оценка «удовлетворительно» выставляется студентам, допустившим погрешности непринципиального характера в ответе на экзамене (зачете) и при выполнении экзаменационных заданий;

оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту, имеющему пробелы в знаниях основного программного материала, допустившему принципиальные ошибки в выполнении предусмотренных программой заданий. Также оценка «неудовлетворительно» ставится студентам, уровень знаний которых не соответствует предъявленным требованиям, что делает невозможным продолжение обучения без дополнительных занятий по соответствующей дисциплине.

2. Учебно-методическое пособие по дисциплине «Безопасность товаров»

Тема 1. Введение в дисциплину

Основные категории: безопасность непродовольственных товаров

Вопросы:1. Безопасность как свойство товаров.2. Экономическая безопасность России.

Одним из требований к товарам является их безопасность. Товар должен быть безопасным, качественным, долговечным. Защищать права покупателя на надлежащее качество товара – это задача как производителя так и продавца.

Безопасность непродовольственных товаров — важнейший вид экономической безопасности, характеризующий такой уровень развития индустрии, который обеспечивает все общественные потребности в промышленной продукции, оказывая тем самым решающее воздействие на динамику развития производительных сил общества.

Принцип безопасности в товароведении заключается в получении оптимального результата при использовании товара, достижение наиболее высокого уровня удовлетворения потребностей при наименьших издержках потребления.

Предметом изучения дисциплины является система безопасности непродовольственных товаров, удовлетворяющая потребности покупателей. Генезис промышленности относится к периоду натурального домашнего хозяйства, в котором сырье добывалось и перерабатывалось на месте. Становление промышленности как самостоятельной отрасли общественного воспроизводства связано со вторым крупным общественным разделением труда — с отделением ремесла от сельского хозяйства в древ-нюю эпоху. В России бурное развитие промышленности началось после отмены крепостного права (1861). За последние 40 лет XIX в. объем промышленного производства увеличился более чем в 7 раз. В СССР высокими темпами развивалась промышленность с 1926 г. В 1940 г. валовая продукция промышленности увеличилась в сравнении с 1913 г. 7,7 раза.

10

Дальнейшее нарастание промышленного потенциала нашей страны обеспечивало экономическую безопасность СССР.

Проблемы минерально-сырьевой базы — это проблемы экономической безопасности государства, общества и личности. Недра России содержат огромные запасы: 40% прогнозируемых запасов газа, 13% — нефти, 23% — угля, 14% - урана. Однако в настоящее время по существу исчерпан поисковый задел, необходимый для последующего наращивания разведанных запасов. Выработанность месторождений достигла опасной черты. За годы реформ геологоразведочные работы сократились втрое, вследствие чего при-рост запасов уже не компенсирует добычу почти всех видов полезных ископаемых. Чтобы минерально-сырьевой комплекс обеспечивал экономическую безопасность страны, не-обходимо:

выработать новую минерально-сырьевую стратегию. Эту задачу предстоит выполнить федеральной власти;

в кратчайшие сроки необходимо восстановить стратегию исследований недр страны, по которым СССР занимал лидирующее положение в мире;

резко увеличить финансирование геологоразведочных работ.Это позволит обеспечить России учет ее национальных интересов и экономическую

безопасность

Тема 2. Безопасность товаров как показатель их качества

Основные категории: «потребительские свойства», «качество», «конкурентоспособность».

Вопросы для рассмотрения:1. Товар в системе общественного движения;2. Потребительские свойства непродовольственных товаров;3. Безопасность как свойство товара;4. Качество и конкурентоспособность непродовольственных товаров;5. Факторы формирования качества непродовольственных товаров;6. Оценка качества товаров.

Безопасность продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации (далее — безопасность) — состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или му-ниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений.

Декларация о соответствии — документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

Технический регламент — документ, который принят международным договором Российской Федерации, ратифицированным в порядке, установленном законодательством Российской Федерации, или федеральным законом, либо указом Президента Российской Федерации, или постановлением Правительства Российской Федерации и устанавливает обязательные для применения и исполнения требования к объектам технического регулирования (продукции, в том числе зданиям, строениям и сооружениям, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации).

Техническое регулирование — правовое регулирование отношений в области установления, применения и исполнения обязательных требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также в области установления и применения на добровольной основе требований к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнению работ или оказанию услуг и правовое регулирование отношений в области определения соответствия.

11

Риск — вероятность причинения вреда жизни или здоровью граждан, имуществу физических или юридических лиц, государственному или муниципальному имуществу, окружающей среде, жизни или здоровью животных и растений с учетом тяжести этого вреда.

Стандартизация — деятельность по установлению правил и характеристик в целях их добровольного многократного использования, направления на достижение упорядоченности в сферах производства и обращения продукции, а также на повышение конкурентоспособности продукции, работ или услуг.

Технические регламенты с учетом степени риска причинения вреда человеку и окружающей среде должны устанавливать минимально необходимые требования, обеспечивающие:

- безопасность излучений;- биологическую безопасность;- безопасность;- механическую безопасность;- пожарную безопасность;- промышленную безопасность;- термическую безопасность;- химическую безопасность;- электрическую безопасность;- ядерную и радиационную безопасность;- электромагнитную совместимость в части обеспечения безопасности работы приборов и оборудования;- единство измерений и др. Конкурентоспособность — это совокупность потребительских свойств данного товара, характеризующая их отличия от товара-конкурента по степени соответствия кон-кретным общественным потребностям, с учетом затрат на их удовлетворение, цен; это свойство товара, услуги, субъекта рыночных отношений выступать на рынке наравне с при-сутствующими там аналогичными товарами, услугами или конкурирующими субъектами рыночных отношений. Конкурентоспособность определяется следующими индикаторами:• техническим уровнем товара;• уровнем маркетинга и рекламно-информационного обеспечения;• соответствием требованиям потребителя, техническим условиям и стандартам;• организацией сервиса, авторского надзора, гарантийного обеспечения, обучения персонала приобретающей стороны;• сроком поставки (разработки, создания, продажи), гарантий;• ценой, условиями платежей;• своевременностью появления данного товара на конкретном рынке; • политико-экономической ситуацией в данном регионе.

Обязательными элементами конкурентоспособности вы ступают:• группа экономических индикаторов (цена, затраты на эксплуатацию, утилизация);• группа неценовых договоров (условия платежа, условия сервиса, уровень снабженческо-сбытовой сети, реклама имидж и т. д.). Важнейшими факторами конкурентоспособности являются:• эффективность затрат;• качество товара, услуги;• ориентированность товара, услуги на определенного потребителя;• предложение продукции, которую потребители предпочтут продукции других производителей. Для оценки уровня конкурентоспособности используется система показателей, включающая:

12

• единичные показатели — процентное соотношение величин какого-либо технического или экономического параметра товара или услуги и соответствующего параметра товара-конкурента;• групповой показатель — сводный показатель, объединяющий единичные показатели и отражающий уровень ков конкурентоспособности по одинаковым группам параметров (технические, экономические, нормативные);• интегральный показатель — количественная характеристика конкурентоспособности товара и услуги в виде с ношения суммы группового показателя по техническим неценовым параметрам к групповому показателю по экономическим параметрам.

Для установления взаимосвязей категорий «конкуренция», «конкурентоспособность», «эффективность», «экономическая безопасность» уточним, с позиций системного подхода, функции службы экономической безопасности предприятия. Эти функции охватывают вход социально-экономической системы (поставщики), процессы в ней (производство) и рынок (потребители). Только после реализации (продажи) товара или услуги предприятие возмещает свои затраты и может получить прибыль. Прибыль распределяется между пред-приятием и обществом (в виде налогов и выплат в различные органы управления). Эти функции и процессы можно представить в виде логической цепочки.

Рис. 1 Взаимосвязь категорий «конкурентоспособность»

и «безопасность»Важным объектом управления в условиях конкуренции является информация.

Существует большое количество методов сбора, передачи, защиты информации.Для сбора разведывательных данных применяются различные методы:

мониторинг конкурентов, параметров рынка; закупка товаров конкурента; неизменное присутствие на ярмарках, выставках, конференциях и т. п., при этом

собирается вся доступная или оставленная по не досмотру документация и информация, фотографируется все, чтовозможно;

посещение предприятий — конкурентов; финансирование контрактов на выполнение НИР за рубежом с целью

проникновения в некоторые лаборатории конкурентов (по опыту Японии); отправка на учебу за рубеж студентов и стажеров; ведение безрезультативных переговоров с конкурентами, в процессе которых

постоянно запрашивается дополнительная информация; похищение документов и информации о конкурентах; промышленный шпионаж и др.Методы промышленного шпионажа ориентированы на использование всех доступных

средств для получения искомой информации, включаякак прямое нарушение законов (шантаж, подкуп и т. д.), так и неэтичные методы (обман, распространение компрометирующих сведений и т. д.).

13

Методы конкурентной разведки (КР) исключают использование уголовно наказуемых средств и в большей степени ориентированы на цивилизованные способы ведения бизнеса. Однако грань между этичными и неэтичными методами ведения деловой разведки (хотя и при соблюдении в обоих случаях действующих законов) остается очень размытой.

Метод OPSEC (Operation Security) — концепция системного подхода к обеспечению защиты конфиденциальной информации. По утверждению автора метода — известного американского военного специалиста в области обеспечения безопасности А. Паттоккоса, OPSEC является эффективным средством сокрытия намерений, планов, мероприятий, технологий, позволяет постоянно быть «на шаг впереди противника». Применение этого метода в гражданской сфере означает устойчивое поддержание конкурентоспособности производимой продукции, финансового состояния предприятия. Суть метода состоит в том, чтобы пресечь, предотвратить или ограничить утечку той части информации (наиболее конфиденциальной), которая может дать конкуренту возможность «узнать» или «вычислить», что осуществляет или планирует ваше предприятие, и в результате опередить его на рынке.

Факторы, влияющие на качество продукции, делятся на факторы, формирующие качество и факторы, сохраняющие качество. Формирующие качество – проектирование и разработка продукции, сырье, конструкция, технология производства, состояние нормативной документации. При проектировании и разработке продукции определяются требования количественных и качественных характеристик. Эти требования устанавливаются на основе маркетинговых исследований рынка, конечным результатом которых является определение запросов потребителей к уровню качества к наиболее приемлемым количественным характеристикам и от того, насколько правильно выявлены и отражены характеристики, зависит результат, сбыт и реализация товара. Этот фактор является определяющим для всех остальных формирующих факторов.

Факторы, влияющие на сохранение качества:- влажность;- свет;- состав воздуха;- механические факторы;- биологические.

В результате этих воздействий происходят различные изменения.Показатели качества:

в зависимости от количества характеризующих свойств: единичные – одно свойство продукции; комплексные – выражают несколько единичных свойств товаров. в зависимости от назначения: базовые – принимаются за основу при сравнительной оценке; определяющие – имеют решающее значение при оценке качества продукции.

Показатели назначения – это способность удовлетворять физические и потребности систематизации, различают:1) функционального назначения;2) социального назначения – удовлетворяющие общественные потребности;3) свойства или показатели квалификационного назначения;4) универсального назначения;5) надежности:

- долговечность; - безотказность – способность товаров выполнять функциональное назначение без

возникновения дефектов, из-за которых невозможна или затруднена их дальнейшая эксплуатация;

- ремонтопригодность – способность товаров восстанавливать свои исходные свойства, а в первую очередь функциональное назначение после устранения выявленных дефектов;

14

- сохраняемость – способность товаров поддерживать исходные количественные и качественные характеристики без значительных потерь в течении определенного времени и при определенных условиях.

6) эргономичность – способность товаров создавать ощущение удобства, комфортности, наиболее полное удовлетворение потребности в соответствии с антропометрическими параметрами, психологическими и психофизиологическими характеристиками потребителя. Антропометрические свойства – это способность товаров при потреблении или эксплуатации, в наибольшей степени соответствовать измеряемым требованиям потребителей. Психологические свойства – это способность товаров обеспечить при потреблении душевную комфортность. Психофизические свойства – это способность товаров обеспечить соответствие психологическим и физическим возможностям потребителя.7) эстетические свойства – способность товаров вызывать в чувственно воспринимаемых признаках формы общественной ценности и удовлетворить эстетические потребности человека; показатели:- внешний вид товара;- его целостность;- дизайн;- мода;- стиль;- информационная выразительность;- совершенство производственного исполнения.

8) безопасность – состояние, при котором риск вреда или ущерба для человека ограничен допустимым уровнем; виды:- химическая;- радиационная;- механическая;- санитарно-гигиеническая;- противопожарная;- электрическая;- магнитная и др.

Определение показателей качества осуществляется следующими методами:1) объективные – измерительные, расчетные, регистрационные; преимущество измерительного метода – объективность, повторяемость, сопоставимость и воспроизводимость результата, выражающие результаты в общепринятых единицах; недостатки измерительного метода – высокая стоимость, длительность процесса, потребность в квалифицированном персонале.2) эвристические методы:- органолептические – с помощью органов чувств человека; преимущество – простота, доступность, дешевизна; недостатки – субъективность оценки, отсутствие сопоставимых результатов, невозможность установить природу вещества.

Уровень качества – это относительная характеристика, основанная на сравнении совокупности показателей ее качества, соответствующих совокупности базовых показателей.

Виды уровня качества:1) технический – сравнение технологического совершенства при сравнении отечественного и зарубежного производителя;2) технико-экономический – сравнение как технических так и экономических показателей; интегральный показатель – отношение суммарного полезного эффекта от эксплуатации или потребления продукции к суммарным затратам на ее создание и эксплуатацию;3) нормативный уровень – характеризуется действительными числовыми значениями показателей качества, которые находятся в области ограниченной предельными значениями.

15

Результаты используются при юридическом подходе к оценке качества товара. Уровень качества продукции устанавливается с помощью следующих методов:- дифференциального- комплексного- смешанного.

Оценка качества градации – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, оценки их действительных значений и сопоставление с базовыми показателями.

Дефект – каждое отдельное несоответствие продукции установленным требованиям; признаки: по размерам и местоположению: мелкие и крупные, местные и распространенные; по возможности выявления: явные, скрытые; по возможности устранения: устранимые, неустранимые; по степени влияния на качество: критические (наличие исключительного использования по назначению), значительные (существенно влияющие на продукцию по назначению и ее долговечность), малозначительные.

Фальсификация – это действие, направленное на обман покупателя путем подделки объекта купли-продажи с корыстной целью.При фальсификации обычно подвергаются подделке одна или несколько характеристик товара. В связи с этим выделяются несколько видов фальсификации: ассортиментная (видовая), качественная, стоимостная, информационная.

Для каждого вида существуют свои способы подделки товаров.При ассортиментной фальсификации подделка осуществляется путем полной или

частичной замены товаров его заменителем другого вида или наименования с сохранением сходства одного или нескольких признаков.

Заменители – значительно дешевле по сравнению с натуральным продуктом, имеет пониженные потребительские свойства, но идентичны по наиболее характерным признакам.

Качественная фальсификация – подделка с помощью пищевых и непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских свойств или замена товара высшей градации качества низшей.

Количественная фальсификация – обман потребителей за счет значительных отклонений параметров товаров (масса, объем), превышающих предельно допустимые нормы отклонений.

Стоимостная фальсификация – обман потребителя путем реализации низкокачественных товаров по ценам высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров.

Информационная фальсификация – обман потребителя с помощью неточной или искаженной информации о товаре. Не точно указываются: наименование продукта, страна происхождения товара, фирма-изготовитель, количество товара, срок хранения, годности, время выработки. В практике измерения показателей качества применяют квалиметрию (наука об измерении качества товаров и услуг), основанную на инструментальных, экспертных и сравнительных методах.

Занятие 1. Безопасность товаров как показатель их качества. Концепция национальной безопасности. (4 часа)

Цель: дать вводные сведения по цели, задачам, междисциплинарным связям дисциплины, а так же определение место дисциплины в программе подготовки специалистов товароведов.

Основные категории: «безопасность непродовольственных товаров»

Вопросы к занятию.

16

1. Экономический потенциал: понятие, виды.2. Безопасность: понятие, характеристика.3. Система обеспечение безопасности.4. Концепция национальной безопасности Российской Федерации.5. Выполнение теста

Задание на самостоятельную работу:

1. Концепция национальной безопасности России.

Рекомендуемая литература: /4.1.1./ гл. 1,2,3,4,5,6,9

Тема 3. Виды опасности и природа их происхождения

Основные категории: «опасность», «угроза», «безопасность», «экономическая безопасность».

Вопросы для рассмотрения:1. Опасность: понятие, виды.2. Теория безопасности;3. Общественная система безопасности;4. Концепция национальной безопасности.

Опасность — это объективно существующая вероятность отрицательного влияния на социальный организм, благодаря которому возможен вред его состоянию. Источниками опасности являются условия и факторы, таящие в себе или в совокупности с другими деструктивную природу. Опасности носят природный, техногенный и социальный характер.

Опасность подразделяется на реальную и потенциальную. Исходя из нацеленности и значения субъективного фактора, в генезисе отрицательных предпосылок различают следующие понятия:• вызов — это комплекс положений, которые не обязательно могут угрожать, но на них необходимо реагировать;• риск — это вероятность генезиса отрицательных и нежелательных последствий функционирования самого субъекта;• опасность — это вполне осознанная, но отнюдь не неизбежная возможность причинения вреда, обусловленная существованием объективных и субъективных факторов, отличающихся эпатирующими (поражающими) признаками;• угроза — конкретная и непосредственная форма опасности либо комплекс предпосылок и факторов, создающих опасность интересам общества, государства, индивида, а также национальным ценностям и национальному образу жизни. С точки зрения масштабов вероятных отрицательных последствий опасности могут быть:а) международные (глобальные и региональные в плане регионов мира);б) национальные;в) локальные (либо региональные в плане регионов страны);г) частные (предприятий, семьи, индивида). Опасности могут классифицироваться по:• сферам общественной жизни;• видам деятельности человека. Термин «безопасность» стал применяться с 1190 г. и означал спокойное состояние духа человека, считающего себя защищенным от любой опасности. Однако этот термин в данном значении употреблялся до XVII в. достаточно редко. В XVII—XVIII вв. почти во всех странах доминирует суждение, согласно которому главная цель государства — общее

17

благосостояние и безопасность. С этого времени термин «безопасность» приобрел новое толкование как ситуация спокойствия, отсутствия реальной опасности (физической, моральной), а также материальные, экономические, политические условия; соответствующие органы и организации, способствующие созданию данного положения.

В России в «Положении о мерах к охранению государственного порядка и общественного спокойствия» от 14 августа 1881 г. употреблен термин «государственная безопасность», который отождествлялся с термином «общественная безопасность». По истечении некоторого периода времени законодательно был закреплен термин «охранение общественной безопасности».В СССР термин «государственная безопасность» был законодательно закреплен в июле 1934 г.

Исходя из современной концепции безопасности, предлагается следующее определение безопасности. Безопасность — это состояние и тенденции развития защищенности жизненно важных интересов общества, государства и человеческой личности, а также всех их структур от внутренних и внешних угроз. Жизненно важные интересы — это совокупность потребностей, удовлетворение которых прочно обеспечивает существование и прогрессивное развитие общества, госу-дарства, личности, граждан. Важно отметить, что в современном российском обществе устойчивой стабильности и состояния защищенности общества, государства и человека не создано. Национальные ценности — это принадлежащие данной стране материальная, интеллектуальная и духовная собственность как важнейшая основа ее существования, развития и обогащения. Национальный образ жизни — это исторически определенные наиболее распространенные и устойчивые формы социального и индивидуального поведения, нравственный уклад и система оценок, нарушение которых вызывает отрицательные последствия и утрату самобытности. Образ жизни является социальной категорией, характеризующей способ жизнедеятельности общества, наций, классов, социальных групп, личности в органическом единстве с условиями общественно-экономического строя. Безопасность является результатом социальной деятельности по обеспечению общества, государства, личности, которая зарождается как социальный феномен в процессе разрешения противоречий между опасностью и потребностью социума в устранении последствий опасности. Опасность как таковая выступает объектом деятельности по обеспечению безопасности. Безопасность и ее обеспечение состоят из трех взаимосвязанных и взаимообусловленных горизонтальных уровней: обеспечение безопасности личности; обеспечение безопасности общества; обеспечение безопасности государства. Различают два типа безопасности:а) гипотетическое отсутствие опасности, возможности катаклизмов для человека, общества, государства;б) их реальная защищенность от опасностей.

Общественная система безопасности включает в себя:• геополитические факторы безопасности;• социальную безопасность общества в современных условиях;• экономическую безопасность;• информатизацию общества и информационную безопасность;• экологическую безопасность;• технологическую и техногенную безопасность.

Геополитические факторы безопасности включают в себя следующие основные условия:• географические;

18

• экономические;• политические;• конфессиональные.

Названные условия отражаются в государственных интересах и в системе кредо государства на обеспечение безопасности.

Социальная безопасность России — это устойчивое функционирование ее социальных институтов, которые создают предпосылки для стабильного развития общества.

Социальная безопасность отнюдь не означает защиту существующих социальных институтов в настоящее время. Напротив, многие межнациональные и групповые конфликты объясняются существованием устаревших границ, форм общественных отношений, идеологическими штампами и психологическими стереотипами.

Экономическая безопасность — это такое состояние экономики, при котором обеспечивается устойчивый экономический рост, оптимальное удовлетворение общественных потребностей, высокое качество управления, защита экономических интересов на национальном и международном уровнях.Экономическая безопасность представляет собой важнейший элемент национальной безопасности, ее материальную базу.

В экономической литературе экономическая безопасность характеризуется в качестве зависимой от оптимального соотношения общества, государства и экономики. Экономическая безопасность имеет несколько уровней:• экономическая безопасность страны в целом;• экономическая безопасность региона;• экономическая безопасность отрасли;• экономическая безопасность предприятия;• экономическая безопасность отдельного индивида. Информационная безопасность — это защищенность информационных систем и информационных ресурсов от внешних и внутренних угроз, затрудняющих процесс эффективного использования информации гражданами, государством и обществом.

Экологическая безопасность — совокупность мер, нацеленных на обеспечение экологической безопасности личности, общества и государства от возможных либо реальных угроз, которые являются результатом антропогенного влияния на окружающую среду, а также от стихийных бедствий и катастроф.

Технологическая и техногенная безопасность. В нашей стране, как и во всем мире, расширяются зоны экологического бедствия, радиоактивного загрязнения (Южный Урал, окрестности Красноярска, Север, Дальний Восток, где захоронены отработанные реакторы кораблей и подводных лодок), аварии на трубопроводах, транспорте и промышленности (в Томске-7, пожар на КАМАЗе). Названные факты свидетельствуют о нарастании техногенных катастроф. Имеются и другие физические факторы антропогенного характера, влияющие на ухудшение природной среды. К числу этих факторов можно отнести электромагнитные поля, возникающие в результате скопления электрических машин, линий электропередачи, радио- и телепередающих устройств. Особо опасно воздействие электромагнитных полей от высоковольтных линий электропередачи.

В последние годы во всем мире большое внимание уделяется проблемам внедрения безотходных технологий, под которыми понимается совокупность методов обработки, изготовления, изменения свойств, формы сырья, материала или полуфабрикатов для получения продуктов при условии полного использования отходов производства. По оценке специалистов, в настоящее время имеется техническая возможность утилизировать 2/3

отходов.Национальная безопасность — это защищенность жизненно важных интересов

общества, государства, граждан, а также национальных ценностей и образа жизни от внешних и внутренних угроз (политических, военных, экономических, информационных, экологических и др.).

19

Термин «национальная безопасность» был употреблен в 1904 г. в послании президента США Теодора Рузвельта конгрессу США. Позднее проблема национальной безопасности была ключевой в исследованиях американских политологов. При этом в качестве источника термина «национальная безопасность» американские ученые используют теорию национальных интересов и ценностей.

Категория «национальная безопасность государства» наиболее детально исследована японскими учеными, которые, выполняя заказ Национального управления экономического планирования, разработали и предложили концепцию «комплексной национальной силы», являющейся синтезом традиционных и новых подходов. Согласно концепции «комплексной национальной силы», она включает в себя три крупных элемента. Ключевым из них является «способность вносить вклад в международное сообщество». Вторая категория характеризует «способность к выживанию в кризисных и экстремальных международных условиях». Третья категория определяет потенциал «возможного силового давления», т. е. способность государства навязывать другим странам свою волю. Каждое государство исходит из собственных национальных интересов. Средняя взвешенная трех компонентов «комплексной национальной силы» для каждой страны выступает индексом (показателем) этой силы.

Национальные интересы являются объективным фактором, обусловленным всей совокупностью потребностей данной страны. Важнейшими национальными интересами государства являются:• территориальная целостность страны;• государственное самоопределение и политическое самоуправление народа;• достойное место в мировом сообществе;• процветание страны и ее населения на основе обеспечения прав личности и благополучия всех составляющих его социальных групп.

Национальные интересы государства защищаются посредством системы национальной защиты, которая исходит из концепции национальной безопасности. Система национальной безопасности — это специально созданная в стране и конституированная совокупность правовых норм, законодательных и исполнительных орга-нов, а также средств, методов и направлений, обеспечивающих надежную защиту национальных интересов.

С позиции субъекта, выступающего организующим началом, различаются:а) государственная система безопасности;б) общественная система безопасности.

Под объектами национальной безопасности понимаются:а) фактически существующие явления, процессы и отношения,б) обеспечение защиты которых составляет стратегическую цель и основное содержание политики безопасности. Под политикой национальной безопасности понимается взаимосвязанная система целенаправленных усилий государства, других политических институтов общества, обеспечивающих их надежную деятельность. Безопасность — это качественная определенность конкретного исторического комплекса (социума), функционирующего в конкретных территориях, периодах времени, географических условиях, составными компонентами которого выступают общество, государство, человек.

Термин «национальная безопасность» в России вошел в научный оборот и в практику в 1991 г. Концепция национальной безопасности в России приняла силу закона в начале 1992 г., когда был принят закон «О безопасности», однако сам термин в этом законе не был употреблен. Концепция национальной безопасности — это система взглядов на обеспечение безопасности личности, общества и государства от внешних и внутренних угроз во всех сферах жизнедеятельности. В концепции сформулированы важнейшие направления государственной политики.

20

Под национальной безопасностью Российской Федерации понимается безопасность ее многонационального народа как носителя суверенитета и единственного источника власти в Российской Федерации.

Концепция включает в себя четыре раздела:I. Россия в мировом сообществе.II. Национальные интересы России.III. Угроза национальной безопасности Российской Федерации.IV. Обеспечение национальной безопасности РоссийскойФедерации.

В соответствии и ИСО/МЭК 2, безопасность – это состояние, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем.

Безопасность непродовольственных товаров – это отсутствие риска для жизни, здоровья и имущества потребителей при эксплуатации или потреблении товаров. Превышение допустимого уровня безопасности переводит продукцию в категорию опасной и подлежит уничтожению.

Различают несколько видов безопасности непродовольственных товаров:1. химическая безопасность;2. радиационная безопасность;3. механическая безопасность;4. электрическая безопасность;5. магнитная безопасность;6. электромагнитная безопасность;7. термическая безопасность;8. санитарно-гигиеническая безопасность;9. противопожарная безопасность.

Занятие 2. Виды опасности и природа их происхождения.Безопасность как свойство товаров (2 часа)

Цель: выяснить подходы к проблеме безопасности, ознакомиться с основными положениями Концепции национальной безопасности.

Основные категории: «опасность», «угроза», «безопасность», «экономическая безопасность».

Вопросы к занятию:1. Товародвижение: место товара в схеме.2. Потребительские свойства товаров.3. Безопасность как свойство товаров.4. Выполнение теста.5. Разбор ситуационных заданий.


1. Качество и свойство товаров.2. Качественные товары России. ( по группам)

Рекомендуемая литература: /4.1/, гл..33

Тема 4. Химическая безопасность. Классы опасности веществ. Методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов

21

Основные категории: «опасность», «экспертиза».

Вопросы для рассмотрения:1. Химическая безопасность: понятие характеристика;2. Классы опасности веществ;3. Методы санитарно-химической экспертизы товаров и материалов.

Химическая безопасность – это отсутствие недопустимого вреда, который может быть нанесён токсичными веществами жизни, здоровью и имуществу потребителей.

Химическая безопасность товаров характеризуется отсутствием выделения вредных токсичных веществ и зависит от сырьевого состава и особенностей технологии производства продукции. Определяется химическая безопасности прежде всего для товаров, которые контактируют с пищей или водой (посуда металлическая, керамическая, стеклянная и из полимерных материалов), а также для изделий, которые контактируют с телом человека (парфюмерно-косметические, ткани, трикотаж, одежда, обувь, игрушки др.).

Вещества, влияющие на химическую безопасность товаров, подразделяются на следующие группы:

1. токсичные элементы (соли тяжелых металлов);2. микотоксины;3. нитраты и нитриты;4. пестициды;5. антибиотики;6. гормональные препараты;7. высшие спирты и альдегиды;8. сложные эфиры;9. фурфурол и оскиметилфурфурол;10. мономеры;11. запрещенные пищевые добавки;12. красители для упаковки;13. запрещенные полимерные материалы (для конкретных товаров).

Нормативно-технической документацией определяет предельное содержание в товаре токсичных веществ. Так внутренние поверхности полых и плоских изделий из фарфора, фаянса и майолики, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, не должны выделять свинец, кадмий, более: - для плоских изделий: свинец - 1,7мг/дм2; кадмий - 0,7 мг/дм2;- для полых изделий мелких и средних: свинец -5,0 мг/дм3 кадмий - - 0,5 мг/дм3; - для полых изделий крупных: свинец - 2,5 мг/дм3; кадмий - о,25 мг/дм3.

Химическая безопасность изделий из фарфора характеризуется также кислотостойкостью. Для этого изделия погружают в сосуд с 4%-ым раствором уксусной кислоты и выдерживают при температуре 20±2°С в течение суток. Если изменений цветового тона, блеска и состояния декорированной поверхности ни на одном, как минимум из трех изделий, не обнаружено, изделие считается кислотостойким. Химическая безопасность тканей, трикотажа, одежды, обуви зависит от количества (процентного состава) химических волокон, которые использованы при их производстве.

Санитарными правилами и нормами в бельевых изделиях для детей до 28-го размера не допускается применение химических волокон, а в изделиях выше 32-го размера содержание синтетических волокон не должно превышать 20% от общей массы. Запрещается

22

использование аппретов и пропиток материалов бельевого ассортимента для детей ясельного и дошкольного возрастов. В детской обуви |для подошвы запрещается использовать обычные пористые резины, так как они выделяют вредное вещество - стирол. Подошва детской обуви может быть изготовлена из специальных резин Малыш и Депора. Следует отметить, что в товарах, изготовленных за рубежом, зачастую не учитываются требования отечественных стандартов и поэтому они не всегда безопасны для потребителей. Цель санитарно-химических исследований - качественное и количественное определение вредных химических веществ, мигрирующих в окружающую среду из полимерных материалов, используемых для изготовления различной продукции. Исследования образцов материалов проводятся в моделируемых лабораторных условиях, а для готовых изделий необходимо проводить стендовые испытания либо испытания в натурных условиях. Классификация санитарно-химические исследований:

• Исследования миграции вредных веществ в модельных условиях;

• Стендовые испытания;

• Исследования миграции вредных веществ в натурных условиях.1. Исследования миграции вредных веществ в модельных условиях

Исследования образцов материалов в модельных лабораторных условиях проводятся в климатических камерах, оптимальный объем которых должен составлять 0,2 куб. м. После размещения образца дверцу камеры герметично закрывают и устанавливают автоматический режим работы камеры в соответствии с параметрами. Отбор всех проб производится с помощью аспирационного устройства.

2. Стендовые испытания Исследование образцов готовых изделий проводится в испытательных камерах объемом не менее 20 куб. м. Образец необходимо располагать в центре камеры на металлической подставке на высоте, соответствующей размещению его в натурных условиях перед сидящим оператором.

3. Исследования миграции вредных веществ в натурных условиях Санитарно-химические исследования в натурных условиях (в жилых, учебных, административных и общественных помещениях) следует проводить при осуществлении текущего санитарного надзора за состоянием воздушной среды и условиями применения продукции в процессе их эксплуатации. При натурных исследованиях следует руководствоваться химическим составом материалов, использованных при производстве продукции.

Тема 5. Радиационная безопасность, электромагнитное излучение

Основные категории: «излучение», «радиация».

Вопросы для рассмотрения:1. Государственная политика по защите прав потребителей на безопасный товар.2. Радиационная безопасность: понятие, показатели. Условия обеспечения.3. Электромагнитное излучение: понятие, организация защиты товаров.

Радиационная безопасность - это отсутствие недопустимого вреда, который может быть нанесён здоровью и имуществу потребителя радиоактивными элементами (изотопами) или ионизирующим излучением этих излучений.

История изучения радиоактивного ионизирующего излучения насчитывает уже более 100 лет. В 1895 г. немецкий физик Вильгельм Конрад Рентген открыл неизвестные ранее Х-лучи, которые впоследствии в его честь были названы рентгеновскими лучами. Спустя год

23

французский физик Анри Беккерель, работая с солями урана, первым в мире установил факт его естественной радиоактивности. Уже через год английский физик Эрнст Резерфорд доказал, что излучение урана состоит из альфа- и бета-частиц. На основе этих открытий выросла новая наука - ядерная физика, благодаря которой XX в. назван ядерным.

Изучать биологическое действие невидимых радиоактивных излучений стали много позже. Первыми это испытали на себе исследователи, работавшие с радиоактивными веществами, не зная об их разрушительном биологическом действии. А. Беккерель не только первым установил факт естественной радиоактивности, но и первым ощутил повреждающее действие радиации. Он в течение 6 ч носил в кармане жилета стеклянную пробирку с солями радия, подготовленную для демонстрации его свойств на конференции, а спустя 2 недели у него на коже под карманом образовалась длительно не заживающая язва. Это было первым столкновением человека с действием ионизирующего излучения. Возникла еще одна новая наука - радиобиология. Одним из основоположников радиобиологии по праву считается русский ученый Е.С. Лондон, который уже в 1903 г. описал смертельное действие лучей радия на организм некоторых животных, а впоследствии продемонстрировал высокую чувствительность кроветворных органов и половых желез к этому излучению. В 1904 г. Петерсом было обнаружено повреждение хромосом при облучении делящихся клеток радием, а в 1908 г. А. Бенжамином и А. Слюком установлено угнетение под воздействием ионизирующих излучений защитных сил организма — иммунитета.

Радиоактивное излучение и его воздействие на человека стали в последние десятилетия для многих регионов планеты одним из существенных токсикантов окружающей среды. Электромагнитный спектр излучений, известных в природе, включает волны различной длины - от очень длинных волн, возникающих, например, при работе электрогенераторов, до очень коротких - рентгеновских и космических лучей. Отрицательное влияние излучений различной природы на здоровье человека зависит от длины волны. Последствия, которые чаще всего имеют в виду, говоря о повреждающих эффектах облучения (радиационное поражение и различные формы рака), вызываются более короткими волнами. Эти типы излучений - рентгеновские лучи, гамма-лучи и космические лучи - известны как ионизирующая радиация. В отличие от этого более длинные волны — от ближнего ультрафиолета (УФ) до радиоволн, микроволн и далее - называют неионизирующим излучением.

Рентгеновские лучи, гамма-лучи и космические лучи обладают достаточной энергией, чтобы высвободить электрон из атома, частью которого он был. В результате образуются ионы, воздействием которых на живые клетки и обусловлены изменения в организме человека. Некоторые типы частиц, подобные испускаемым радиоактивными материалами, также вызывают образование ионов. Распад ядер нестабильных радиоактивных элементов порождает ионизирующие частицы и ионизирующее излучение. Это свойство атомов химических веществ самопроизвольно превращаться в другие, испуская при этом или элементарные частицы, или фотоны, получило название радиоактивности. Образующиеся при этом разновидности атомов с иным массовым числом и другим атомным номером называют нуклидами.

Различают естественную радиоактивность, присущую радионуклидам, встречающимся в природе, например радиоактивность урана, тория и других элементов, и искусственную, свойственную радионуклидам, полученным искусственно в результате ядерных реакций. Согласно научным данным, основную часть облучения (более 80% годовой эффективной эквивалентной дозы) население мира получает от естественных источников радиации. Естественная радиоактивность присутствует повсюду и обусловлена в основном солнечной радиацией и выпадением радиоактивных продуктов в верхних слоях атмосферы. Эта компонента естественной радиации резко увеличивается в период солнечных вспышек.

Вещества, имеющие в своем составе радиоактивные нуклиды, называют радиоактивными. Физическая величина, характеризующая число радиоактивных распадов в

24

единицу времени, называется активностью нуклида, чем больше радиоактивных превращений происходит в радиоактивном веществе - нуклиде - в единицу времени, тем выше его активность.

В зависимости от характера взаимодействия с веществом все ионизирующие излучения делятся на две группы.

1. Излучения, состоящие из заряженных частиц — альфа- и бета-частиц, пучков электронов, протонов, тяжелых ионов и отрицательных пи-мезонов. Эти излучения вызывают ионизацию вещества непосредственно при столкновениях с атомами и молекулами, поэтому их называют иногда непосредственно ионизирующими излучениями.

2. Излучения, не имеющие электрических зарядов, — нейтронное, рентгеновское и гамма-излучения. Они передают свою энергию в веществе сначала электронам и положительно заряженным ядрам атома, сталкиваясь с ними, а затем уже электроны и ядра атомов производят ионизацию атомов и молекул. Поэтому излучения этой группы называют косвенно ионизирующими излучениями.

Альфа-частицы - ядра атомов гелия, продукт ядерных реакций. При поглощении альфа-частиц живыми организмами могут возникнуть мутагенные, канцерогенные и другие отрицательные эффекты. Бета-частицы - электроны и позитроны, испускаемые ядрами атомов при распаде. Бета-частицы вызывают в организмах канцерогенные и мутагенные эффекты вплоть до летального исхода.

Гамма-излучение - поток фотонов с длиной волны 10-12 м. Гамма-излучение оказывает на организмы мутагенное и канцерогенное воздействие вплоть до летального исхода.

Радионуклиды (от лат. nucleus - ядро) - радиоактивные элементы с нестабильным атомным ядром, вызывающие при самопроизвольном распаде мутагенные, канцерогенные и тератогенные изменения в живых организмах.

Для оценки продолжительности жизни радионуклида введено понятие период полураспада — время, в течение которого радиоактивность вещества (или число радиоактивных ядер) в среднем уменьшается вдвое. Период полураспада различных радионуклидов колеблется в широких пределах - от долей секунды до многих миллионов лет. Периоды полураспада некоторых радионуклидов, внесших значительный вклад в облучение населения и загрязнение территории после чернобыльской катастрофы: йод-133 - 20,8 ч; йод-131 - 8,05 сут; цезий-144 - 284 сут; рутений-106 - 1 год; цезий-134 - 2,1 года; цезий-137 - 30 лет; стронций-90 - 28 лет; плутоний-239 - 20 тыс. лет. Принято считать, что вещество становится нерадиоактивным по истечении 10 периодов полураспада.

Среди путей поступления радионуклидов в организм человека с пищей следует выделить следующие: растение - человек; растение — животное - молоко - человек; растение — животное — мясо — человек; атмосфера — осадки — водоемы — рыба — человек; вода — человек; вода — гидробионты — рыба - человек.

Кроме пищевого имеются многие другие пути поступления радионуклидов в организм. К основным путям относят воздушный и кожный. Однако наибольшее значение имеет пищевой (алиментарный) путь. Лишь в период рассеивания радионуклидов после ава-рии или выброса в атмосферу наиболее опасен воздушный путь из-за большого объема легочной вентиляции и высокого коэффициента захвата и усвоения организмом изотопов из воздуха.

Многочисленные исследования, проводимые с середины 1960-х годов, показали, что природная радиация, обусловленная космическими лучами и терригенными радиоактивными источниками, имеет заметный пространственный и временной размах, достигающий в традиционно заселенных областях планеты 50-2500 мбэр/год. В большинстве исследований установлено, что в условиях урбанизации основной источник облучения населения связан с

25

естественными радионуклидами, входящими в строительные материалы. Существенный вклад в облучение человека вносят радон и продукты его распада. Именно радон с 1984 г. привлекает внимание ученых США и Европы. Проблема радиоактивного облучения радоном связана не столько со строительными материалами, сколько с выбором нерадиоактивного земельного участка под строительство.

С развитием науки и техники значительная часть населения подвергается систематическому воздействию электромагнитных полей (ЭМП). Наряду с лицами, профессионально связанными с источниками электромагнитных излучений (ЭМИ), их воздействию подвергаются все более широкие слои населения. Большая часть населения имеет лишь общие представления о характере полей, излучаемых естественными и искусственными источниками, способах контроля и методах защиты. Ситуация осложняется тем, что органы чувств человека, за редким исключением, не различают до частот видимого диапазона. Поэтому оценить степень опасности облучения практически невозможно.

Электрическая, магнитная и электромагнитная безопасность - это отсутствие недопустимого вреда, который может быть нанесён воздействием электрических, магнитных и электромагнитных полей при эксплуатации сложнотехнических товаров.

По определению, электромагнитное поле - это особая форма материи, посредством которой осуществляется воздействие между электрическими заряженными частицами. Физические причины существования электромагнитного поля связаны с тем, что изменяю-щееся во времени электрическое поле Е порождает магнитное поле Н, а изменяющееся Н - вихревое электрическое поле: обе компоненты Е и Н, непрерывно изменяясь, возбуждают друг друга. ЭМП неподвижных или равномерно движущихся заряженных частиц неразрывно связано с этими частицами. При ускоренном движении заряженных частиц ЭМП «отрывается» от них и существует независимо в форме электромагнитных волн, не исчезая с устранением источника (например, радиоволны не исчезают и при отсутствии тока в излучившей их антенне).

Электромагнитное излучение характеризуется длиной волны лямбда. Источник, генерирующий излучение, а по сути создающий электромагнитные колебания, характеризуется частотой f.

По происхождению природные источники ЭМП делятся на две группы:- поле Земли, постоянное электрическое и основное (или постоянное) магнитное поле;- радиоволны, генерируемые космическими источниками (Солнце, галактики и пр.), при некоторых процессах, происходящих в атмосфере Земли (например, разряды молнии), при возбуждении колебаний в ионосфере Земли. Естественное электрическое поле Земли создается избыточным отрицательным зарядом на поверхности, его напряженность на открытой местности обычно находится в диапазоне от 100 до 500 В/м. Грозовые облака могут увеличивать напряженность этого поля до десятков сотен киловольт на метр. Геомагнитное поле Земли состоит из основного (постоянного) поля (его вклад ~ 99%) и переменного (его вклад - 1%). Существование постоянного магнитного поля объясняют процессами, протекающими в жидком металлическом ядре Земли. Оно ориентировано относительно магнитных полюсов планеты, не совпадающих с географическими полюсами планеты. К наиболее распространенным антропогенным источникам ЭМИ относятся:- электротранспорт (трамваи, троллейбусы, поезда и др.);- радиолокационные и телевизионные станции;- линии электропередач промышленной частоты;- персональные компьютеры;- радиоприемники и звуковоспроизводящие устройства;- абонентские тюнеры станции сетей кабельного и спутникового телевидения;- внутридомовые абонентские линии сетей кабельного телевидения, телефонной связи и проводного вещания;- телевизоры;

26

- бытовые электроприборы;- сотовая связь (транслирующие антенны);- аппараты телефонной и сотовой связи;- внутридомовая электропроводка.

В СССР широкие исследования электромагнитных полей были начаты в 60-е годы. Был накоплен большой клинический материал о неблагоприятном действии магнитных и электромагнитных полей, было предложено ввести новое нозологическое заболевание «радиоволновая болезнь» или «хроническое поражение микроволнами». В дальнейшем работами ученых в России было установлено, что, во-первых, нервная система человека, особенно высшая нервная деятельность, чувствительна к ЭМП и, во-вторых, ЭМП обладает так называемым информационным действием при воздействии на человека в интенсивностях ниже порогового теплового эффекта.

Специалисты Российского национального центра по защите от неионизированного излучения считают ЭМИ более опасными для здоровья населения, чем ионизирующие излучения (табл. 2).

Таблица 2Сравнительная оценка радиационной опасности для населения (ионизирующие и

неионизирующие электромагнитные излучения)Ионизирующие излучения Неионизирующие излучения

РазличияМеханизм биологического действия хорошо известен

Механизм не изучен

Непостоянное облучение населения Постоянное, практически круглосуточное облучение населения

Облучение ограниченной территории, ограниченного контингента населения

Наиболее распространенное облучение практически всего населения

Стабильность уровня в окружающей среде Стремительный рост электромагнитного загрязнения среды с реальным отрицательным прогнозом

Возможность измерений и мониторинга по всей территории России

Отсутствие обеспечения средствами измерения и возможности мониторинга

Хорошо изучена патология, включая отдаленные последствия, разработана эффективная профилактика, терапия и защита

Не изучена патология, включая отдаленные последствия; не разработаны средства профилактики и защиты

Четкая зависимость доза-эффект Зависимость биоэффекта не только от дозы, но и от модуляции

ОбщееНедооценка опасности в период 1947-1986 гг. Недооценка опасности с 1980 г. по

настоящее времяПринятие кардинальных мер по защите контролю и профилактике только после Чернобыльской катастрофы (1986)

Отсутствие принятия государственных мер по изучению патологии, защите, профилактике и контролю загрязнения экосистемы

По данным исследований, неионизирующее излучение усиливает тепловое движение

молекул в живой ткани. Это приводит к повышению температуры ткани, может вызвать ожоги и катаракты, а также аномалии развития утробного плода. Не исключена возможность разрушения биологических структур, например клеточных мембран, для нормального функционирования которых необходимо упорядоченное расположение молекул. Известно, что каждый орган человека работает на определенной частоте: сердце -от 700 до 800 Гц,

27

печень - от 300 до 400, мозг в зависимости от степени возбуждения - от 10 до 50 Гц и т.д. Если на область сердца будет воздействовать источник излучения, работающий на анало-гичной или кратной частоте, то он может либо увеличить, либо «погасить» частоту, которая является для сердца нормой. Повышение частоты колебаний сердца до 1200 Гц приводит к стенокардии. Аналогичные изменения могут произойти и с другими органами.

Опытные данные по радиочастотному диапазону показывают, что дозы выше 100 мВт/см2 вызывают прямое тепловое повреждение тканей, включая развитие катаракты - помутнение хрусталика глаза. При дозах от 10 до 100 мВт/см~2 наблюдали термический стресс, приводящий к врожденным аномалиям у потомков. При 1-10 мВт/см"2 отмечались изменения в иммунной системе и гематоэнцефалическом барьере.

В обосновании Международной научной программы ВОЗ по биологическому воздействию ЭМП (1996-2000 гг.) было сформулировано: «Предполагается, что медицинские последствия, такие, как заболевания раком, изменения в поведении, потери памяти, болезни Паркинсона и Альцгеймера, СПИД, синдром внезапной смерти внешне здорового ребенка и многие другие состояния, включая повышение уровня самоубийств, являются результатом воздействия электромагнитных полей».

Экспериментальные данные как отечественных, так и зарубежных исследователей свидетельствуют о высокой биологической активности ЭМП во всех частотных диапазонах. При относительно высоких уровнях облучающего ЭМП современная теория признает тепловой механизм воздействия. При относительно низком уровне ЭМП (к призеру, Для радиочастот выше 300 МГц это менее 1 мВт/см2) принято говорить о нетепловом или информационном характере воздействия на организм. Механизмы действия ЭМП в этом случае еще мало изучены.

Многочисленные исследования в области биологического действия ЭМП позволяют определить наиболее чувствительные системы организма человека: нервная, сердечно-сосудистая, иммунная, эндокринная и половая. Эти системы организма являются крити-ческими. Биологический эффект ЭМП в условиях длительного многолетнего воздействия накапливается, в результате возможно развитие отдаленных последствий, включая дегенеративные процессы центральной нервной системы, рак крови (лейкозы), опухоли моз-га, гормональные заболевания. Особо опасны ЭМП могут быть для детей, беременных (эмбрион), людей с заболеваниями центральной нервной, гормональной, сердечно-сосудистой системы, аллергиков, людей с ослабленным иммунитетом. На основе обследования 295 человек было установлено, что под влиянием ЭМП в организме человека происходят изменения, которые можно охарактеризовать как постепенная утрата контроля за размножением и ростом клеток (предстадия развития опухолевой болезни). Ученые отметили также прямую зависимость между длительностью работы с источником ЭМП (на примере видеотерминалов) и степенью повреждения иммунной системы.

Наиболее ранними клиническими проявлениями последствий воздействия ЭМИ на человека являются функциональные нарушения со стороны нервной системы, проявляющиеся прежде всего в виде вегетативных дисфункций неврастенического и астенического синдрома. Лица, длительное время находившиеся в зоне ЭМИ, предъявляют жалобы на слабость, раздражительность, быструю утомляемость, ослабление памяти, нарушение сна. Нередко к этим симптомам присоединяются расстройства вегетативных функций. Нарушения со стороны сердечно-сосудистой системы проявляются, как правило, нейроциркуляторной дистонией: лабильностью пульса и артериального давления, склонностью к гипотонии, болями в области сердца и др. Отмечаются также фазовые изменения состава периферической крови (лабильность показателей) с последующим развитием умеренной лейкопении, нейропении, эритроцитопении. Изменения костного мозга носят характер реактивного компенсаторного напряжения регенерации. Обычно эти изменения возникают у лиц, по роду своей работы постоянно находившихся под действием ЭМИ с достаточно большой интенсивностью. Работающие с МП и ЭМП, а также население, живущее в зоне действия ЭМП, жалуются на раздражительность, нетерпеливость. Через 1-3

28

года у некоторых появляется чувство внутренней напряженности, суетливость. Нарушаются внимание и память. Возникают жалобы на малую эффективность сна и утомляемость. Учитывая важную роль коры больших полушарий и гипоталамуса в осуществлении психических функций человека, можно ожидать, что длительное повторное воздействие предельно допустимых ЭМИ (особенно в дециметровом диапазоне волн) может привести к психическим расстройствам.

В настоящее время многие специалисты считают предельно допустимой магнитную индукцию 0,2-0,3 мкТл. При этом считается, что развитие заболеваний, прежде всего лейкемии, очень вероятно при продолжительном облучении человека полями более высоких уровней (несколько часов в день, особенно в ночные часы, в течение более года). К основным принципам защиты здоровья от воздействия ЭМИ относятся:- защита временем - как можно меньше находиться в зоне ЭМИ;- защита расстоянием - чем дальше от источника ЭМИ, тем меньше выражено его воздействие;- экранирование позволяет значительно снизить интенсивность излучения (с помощью отражающих или понижающих экранов, радиопоглощающих покрытий).

В России выделяют следующие особенности жилых домов и бытовых электроприборов:- малометражность комнат и кухонь, что вынуждает людей находиться вблизи электропроводки и электроприборов;- наличие железосодержащих конструкций и коммуникаций в большинстве российских жилых зданий, с одной стороны, ведет к искажению и ослаблению геомагнитного поля, с другой - создает эффект «экранированной комнаты» для размещенных внутри нее электроприборов.

Все бытовые приборы, работающие с использованием электрического тока, являются источниками электромагнитных полей. Наиболее мощными считаются СВЧ-печи, аэрогрили, холодильники с системой «Без инея», кухонные вытяжки, электроплиты, телевизоры. Реально создаваемое ЭМП в зависимости от конкретной модели и режима работы может сильно различаться среди оборудования одного типа. Значения магнитного поля тесно связаны с мощностью прибора - чем она выше, тем выше магнитное поле при его работе.

Стандарт MPR II, разработанный Институтом защиты от излучений (Швеция) и рядом организаций, в том числе крупнейшими производителями мониторов, менее жесткий - устанавливает предельные уровни электромагнитного поля примерно в 2,5 раза выше. В части электромагнитных полей стандарту MPR II соответствуют российские санитарные нормы «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы. СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03». В указанном документе содержатся также следующие требования к организации работы на ПК:

площадь на одно рабочее место пользователей ПЭВМ с видеотерминалом на базе электронно-лучевой трубки (ЭЛТ) должна составлять не менее 6 м2, в помещениях культурно-развлекательных учреждений и с ВДТ на базе плоских дискретных экранов (жидкокристаллические, плазменные) - 4,5 м2;

полимерные материалы используются для внутренней отделки интерьера помещений с ПЭВМ при наличии санитарно-эпидемиологического заключения;

в помещениях, оборудованных ПЭВМ, проводится ежедневная влажная уборка и систематическое проветривание после каждого часа работы на ПЭВМ;

рабочие столы следует размещать таким образом, чтобы видеотерминалы были ориентированы боковой стороной к световым проемам, чтобы естественный свет падал преимущественно слева; о экран видеомонитора должен находиться от глаз пользователя на расстоянии 600- 700 мм, но не ближе 500 мм с учетом размеров алфавитно-цифровых знаков и символов.

Заметный вклад в общее электростатическое поле вносят электризующиеся от трения поверхности клавиатуры и мыши. Эксперименты показывают, что даже после работы с

29

клавиатурой электростатическое поле быстро возрастает с 2 до 12 кВ/м. На отдельных рабочих местах в области рук регистрировались напряженности статических электрических полей более 20 кВ/м.

В целях ограничения влияния на здоровье электромагнитного поля и других неблагоприятных факторов, создаваемых компьютерами, российскими специалистами разработаны следующие ограничения. Общая продолжительность работы за компьютером в течение дня не должна превышать: 10 мин - для дошкольников; 45 мин - для детей 8-10 лет; 1,5 ч - для детей 11-13 лет; 2,15 ч - для Детей 14-16 лет. Для взрослых не рекомендуется работать на компьютере более 24 часов в неделю и более 2 часов без перерыва.

Современные радиотелефоны работают в 4 диапазонах волн: 30-39; 900 и 1800 МГц. Первый частотный диапазон относится к аналоговому и с точки зрения электробиологии является наиболее безопасным. К его недостаткам следует отнести несколько худшее качество связи и небольшую ее дальность.

Телефоны с частотой 900 МГц имеют небольшую выходную мощность (примерно 10 мВт) и являются также аналоговыми. Эти аппараты, как правило, имеют большую дальность связи из-за особенностей прохождения радиоволн через препятствия типа бетонных стен и хорошее качество связи (не «шумят» во время разговора). В диапазоне 1800 МГц производятся радиотелефоны стандарта DECT. Выходная мощность их довольно велика и может доходить до 250 мВт. Полностью цифровая технология передачи речи делает их наиболее удобными по сервису и качеству связи. Эти телефоны работают в сходном стандарте с сотовыми телефонами. Однако самым серьезным недостатком аппаратов этого типа является то, что базовая станция постоянно испускает пульсирующий сигнал частотой 100 Гц, даже в условиях, когда телефон не используется для разговора. Фактически в квартире появляется собственная постоянно работающая миниатюрная радиостанция.

Мобильный радиотелефон (МРТ) представляет собой малогабаритный приемопередатчик. В зависимости от стандарта телефона передача ведется в диапазоне частот 453-1800 МГц. Мощность излучения МРТ является переменной, в значительной степени зависящей от состояния канала связи «мобильный радиотелефон - базовая станция», т.е. чем выше уровень сигнала базовой станции в месте приема, тем меньше мощность излучения МРТ. Максимальная мощность находится в границах 0,125-1 Вт, однако в реальной обстановке она обычно не превышает 0,05-0,2 Вт.

Эксперимент российских ученых показал, что мозг человека не только ощущает излучение мобильного телефона, но и различает стандарты сотовой связи. Специалисты считают, что мобильные телефоны стандартов NMT-450 и GSM-900 вызывали достоверные и заслуживающие внимания изменения в биоэлектрической активности головного мозга. Основными симптомами неблагоприятного воздействия сотового телефона на состояние здоровья являются: головные боли, нарушения памяти и концентрации внимания, непроходящая усталость, депрессивные заболевания, боль и резь в глазах, сухость их слизистой, прогрессивное ухудшение зрения, нестабильность артериального давления и пульса (после разговора по мобильному телефону артериальное давление может повышаться на 5 - 10 мм рт. ст.).

Поэтому владельцам МРТ рекомендуется соблюдать следующие меры предосторожности:- не пользоваться радио- и мобильным телефоном без необходимости;- не разговаривать непрерывно более 3-4 мин и выдерживать перерывы между разговорами не менее 15 мин; - плотно обхватывать трубку рукой;- при хорошем качестве связи оставлять зазор между трубкой и ухом;- не допускать, чтобы МРТ пользовались дети;- при покупке выбирать мобильный телефон с меньшей максимальной мощностью излучения (желательно поинтересоваться величиной SAR);

30

- не следует разговаривать в автомашине по мобильному телефону, а целесообразно использовать МРТ совместно с системой громкоговорящей связи hands-free с внешней антенной, которую лучше всего располагать в геометрическом центре крыши.

Электрическая безопасность является важнейшей характеристикой всей аппаратуры, которая непосредственно или иным способом присоединяется к электрической сети питания, предназначенной для бытового применения, радиоэлектронной аппаратуры для приема сигналов звукового сопровождения и телевизионного вещания; устройств с управляемыми двигателями, содержащими аппаратуру для приема сигналов звукового сопровождения и телевизионного вещания; усилителей; электронной музыкальной ап-паратуры; бытовой электротехники (холодильники, стиральные машины, пылесосы и др.)Электрическая безопасность характеризуется величиной ионизирующего и неионизирующего излучения (излучения лазеров), электромагнитного излучения, утечкой электроэнергии, электрической прочностью изоляции к др.Стандартами установлено, что мощность дозы ионизирующего излучения не должна превышать 36 пА (0,5 мР/ч).

При оценке электрической безопасности учитывается также влияние электрических и электромагнитных полей которые могут воздействовать на различные виды продукции, вызывая нарушение ее нормальной работы, а также отрицательно сказываться на здоровье людей (электромагнитная совместимость).

Испытания на электробезопасность проводятся под напряжением постоянного или переменного тока (в зависимости от условий использования электроприбора) в течение 60 с.Аппарат удовлетворяет требованиям, если сопротивление изоляции, измеренное спустя 60 с, не ниже стандартных показателей, а во время проведения испытания на электрическую прочность не имел место коронный разряд или пробой.

Занятие 3. Химическая безопасность. Классы опасности веществ. Методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов.

Качество непродовольственных товаров.

Цель: изучить свойства непродовольственных товаров, а также выявить место химической, радиационной и электромеханической безопасности в системе показателей качества и безопасности товаров.

Основные категории: «потребительские свойства», «качество», «конкурентоспособность».

Вопросы к занятию:1. Качество: понятие, характеристика.2. Некачественный значит небезопасный? Так ли это? Обоснуйте ответ.3. Факторы формирования качества4. Решение задач5. Доклады


1. Методика проведения санитарно-химических исследований.2. Органолептические исследования.3. Качественные товары России (по группам товаров).4. Предупреждение радиационной опасности.

Рекомендуемая литература: /4.1.3./, гл. 2; /4.1.6/, гл. 3; /4.2.4/, гл. 5

31

Тема 6. Механическая и термическая безопасность

Основные категории: «безопасность», «хранение», «транспортирование».

Вопросы для рассмотрения:1. Механическая безопасность: понятие, условия обеспечения.2. Термическая безопасность: понятие, характеристика, технология обеспечения.3. Организация и технология безопасности хранения непродовольственных товаров.4. Организация безопасности транспортирования непродовольственных товаров.

Механическая безопасность - это отсутствие недопустимого вреда для жизни, здоровья и имущества потребителей, который может быть нанесён вследствие различных механических воздействий.

Механическая прочность непродовольственных товаров является одной из важнейших потребительских характеристик, так как в значительной мере позволяет им выдержать условия нормальной эксплуатации. Кроме того, механические разрушения товаров могут стать опасными для человека. Так, отрыв каблука в обуви или разрушение швов соединяющих детали верха обуви между собой или детали верха и низа, способны вызвать травму человека. Разрушение электробытового прибора или радио- и телеаппарату-ры при падении могут привести к короткому замыканию в электрической цепи, что в свою очередь может привести к пожару. В зависимости от вида товара механическую безо-пасность определяют при испытании на ударную прочность, вибрацию, ударом, механическим разрушением товара или его частей и др.

При испытании на ударную прочность радиоэлектронной аппаратуры аппарат устанавливают на горизонтальной деревянной подставке, которую сбрасывают 50 раз с высо-ты 50 мм на деревянный пол. После окончания испытания в аппарате не должно быть обнаружено неисправностей, нарушающих требования стандарта.

При испытании на вибрацию радиоэлектротехники аппарат в его обычном рабочем положении закрепляют на вибростенде с помощью ремней, опоясывающих корпус аппарата. При испытании направление вибрации должно быть вертикальным, продолжительность 30 мин, амплитуда колебаний 0,35 мм, диапазон частот 10, 55, 100 Гц. После окончания испытания в аппарате не должны быть нарушены соединения или ослаблены крепления, приводящие к нарушению безопасности.

При испытании ударом радиоэлектронную аппаратуру закрепляют на жесткой опоре и по аппарату наносят три удара молотком пружинного действия. Удары должны наноситься по внешней поверхности, которая защищает части, находящиеся под опасным напряжением, а также по любому участку, представляющемуся наиболее ослабленным, включая ручки для переноски, органы управления, кнопки переключателей и др. После окончания испытания аппарат должен выдержать испытание на электрическую прочность.

Механическую прочность кинескопов телевизоров определяют испытанием ударом шара диаметром 40 ± 1 мм из закаленной стали, который подвешен на шнуре в фиксиро-ванной точке. Шар отводится при натянутом шнуре и затем ему предоставляют возможность упасть на любое место кинескопа с такой высоты, чтобы расстояние по вертикали между шаром и точкой удара составляло 210 см для кинескопов с размером по диагонали свыше 40 см и 170 см -для остальных кинескопов. Результаты испытаний считаются положительными, если при разрушении баллона кинескопа ни один осколок стекла массой более 10 г не выле-тит за пределы барьера высотой 25 см. установленного на полу на расстоянии 150 см от кинескопа.

Прочность крепления каблука кожаной обуви определяется с помощью разрывной машины. При этом фиксируется усилие, необходимое для отрыва каблука. Обувь соот-ветствует требованиям стандарта по прочности, если прочность крепления каблука не ниже 850 Н.

32

Механическая безопасность может характеризоваться и другими свойствами (механическая устойчивость и т. д.).

Термическая безопасность - это отсутствие недопустимого вреда, который может быть нанесён потребителю высокой температурой при эксплуатации и потреблении товаров. Важнейшей характеристикой термической безопасности является огнестойкость, тепловой удар. С целью проверки на огнестойкость детали, например, печатные платы телевизионных приемников, испытывают вертикальным пламенем, получаемым от горелки Бунзена. Если среднее время горения при испытаниях пяти образцов не превышает 5 с, испытание считается удовлетворительным.

Для других групп товаров (лакокрасочные, парфюмерно-косметические, горюче-смазочные материалы и др.) огнестойкость является одной из главных характеристик тер-мической безопасности.

Тепловой удар возникает после взрыва и характеризуется неоднократным изменением температуры изделия, быстрым нагревом и последующим резким охлаждением. Для кинескопов телевизионных приемников испытание термоударом является обязательным. Для этого на баллон каждого кинескопа наносят сетку царапин, а затем это местом несколько раз охлаждают жидким азотом до образования трещин. Результаты считают положительными, если при разрушении кинескопа ни один осколок стекла массой более 2 г не вылетит за пределы барьера высотой 25 см, установленного на полу на расстоянии 50 см от панели кинескопа.

В зависимости от товарной номенклатуры продукции и условий ее использования безопасность может быть выражена следующими показателями:- предельные сроки использования или применения (срок службы или срок годности, по истечении которого она становится опасной для здоровья потребителей или окружающей среды);- объем (концентрация) применяемых опасных или вредных материалов и веществ;- сроки использования (замены) материалов, веществ, деталей или узлов в течение периода эксплуатации (хранения);- нормы прочности и сроки замены (наработки) ответственных элементов конструкции, которые могут привести к опасным режимам работы;- допустимые значения пробивных напряжений, токов утечки, сопротивления изоляции, высоких напряжений допустимые уровни электромагнитных и радиоактивных излучений;- предельные значения температур нагрева корпуса изделия и отдельных его элементов, огнестойкость продукции;- предельные уровни вибрации и ударов;- предельная концентрация вредных веществ продукции и газообразных, пылеобразных и жидких выбросах при ее производстве и утилизации.

Технология обеспечения безопасности работы на складе требует учета:1.Техники безопасности2. Противопожарных требований3.Сроков и условий хранения непродовольственных товаров.

Техника безопасности представляет собой создание условий исключая несчастные случаи на производстве. Обязательно должны учитывать следующие факторы на складе:

1. движущиеся подъемно-транспортные механизмы,2. перемещаемые крупногабаритные грузы,3. слабая освещенность рабочей зоны,4. запыленность рабочей зоны,5. загазованность рабочей зоны,6. сквозняки,7. повышенная и пониженная температура и влажность воздуха,8. шум,9. вибрация,

33

10. специфический запах.Безопасность труда на складе должна строится с федеральным законом «Об основах

охраны труда РФ» 23.06.99г. В соответствии положением об рассмотрении несчастных случаев на производствах в отдельных отраслях и организациях.

Противопожарные требования. Причинами возникновения пожаров могут быть:1. небрежное обращение с открытым огнем: курение, использование керосиновых ламп, спички и самодельных электроплит.2. неисправленная электропроводка.3.искраобразование и перегрев подшипников при работе механизмов.4.грозовые разряды (молнии)5.самовозгорание промасленной ветоши и веществ, хранящихся на складе.6. поджог.

Пожарная безопасность формируется в соответствии с федеральным законом «О пожарной безопасности» от 21 декабря 1994г. № 69- ФЗ в ред.1.04.2005 г.№27, система обеспечения пожарной безопасности. Ответственность за нарушения требований пожарной безопасности несут:-собственники имущества,- руководители федеральных органов исполнительной власти,-руководители органов местного самоуправления,- лица, уполномоченные владеть или распоряжаться имуществом, т.е. руководители организаций,- лица, в установленном порядке назначенные ответственными за обеспечение пожарной безопасности,-должностные лица в пределах их компетенции.

Тема 7. Противопожарная безопасность

Основные категории: «пожарная безопасность».

Вопросы для рассмотрения:1. Система стандартов безопасности.2. Обеспечение пожарной безопасности товаров.3. Средства пожаротушения на складах.

Охрана труда - это система сохранения жизни и здоровья работников в процессе трудовой деятельности, включающая правовые, социально экономические, организационно-технические, санитарно-гигиенические, лечебно-профилактические, реабилитационные и другие мероприятия.

Задачей системы стандартов безопасности (ССТБ) является стандартизация требований безопасности труда и включение этих требований в стандарты и технические условия. ССБТ включает: организационно-методические стандарты основ построения охраны труда, стандарты требований и норм по видам опасных и вредных производственных факторов, стандарты требований безопасности к производственному оборудованию, стандарты требований безопасности к производственным процессам, стандарты требований к средствам защиты работающих.

Основным законодательным актом в области охраны труда на предприятиях торговли является ФЗ от 17 июля 1999 года № 181-ФЗ «Об основах охраны труда в Российской Федерации».

Основными обязанностями работодателя по обеспечению безопасных условий и охране труда являются:1. Обеспечение безопасности работников при эксплуатации основных фондов и оборудования, при осуществлении технологических процессов;

34

2. Правильное и своевременное применение средств индивидуальной и коллективной защиты работников;3. Поддержание удовлетворительных условий труда на каждом рабочем месте;4. Приобретение за счет собственных средств и выдача персоналу специальной одежды и обуви;5. Проведение за счет собственных средств предварительных и периодических медицинских осмотров работников в соответствии с медицинскими рекомендациями с сохранением за ними места работы и среднего заработка на время прохождения медосмотра;6. Расследование несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

Государственная экспертиза условий труда проводится Всероссийской государственной экспертизой условий труда и экспертизами субъектов по специальному запросу органов государственного надзора. Ее задачами являются: контроль за условиями и охраной труда, качеством проведения аттестации рабочих мест, правильностью предоставления доплат и надбавок за условия труда. Кроме того, государственная экспертиза условий труда проводится при проектировании строительства и реконструкции торговых предприятий, при лицензировании отдельных видов деятельности.

Противопожарная безопасность - это отсутствие недопустимого риска для жизни, здоровья и имущества потребителей, который может быть нанесён при хранении и эксплуатации товаров в результате их возгорания или самовозгорания.

Все организации и предприятия, в том числе и торговые, должны строго соблюдать Правила пожарной безопасности в Российской Федерации, введенные в действие приказом Министерства внутренних дел Российской Федерации. В соответствии с этими Правилами на территории торгового предприятия, во всех его зданиях, сооружениях, помещениях должна быть обеспечена безопасность людей при пожаре, разработаны планы их эвакуации.

На предприятиях торговли запрещается:* проводить огневые работы во время нахождения покупателей в торговых залах;* размещать отделы, секции по продаже пожароопасных товаров ближе 4 м от выходов, лестничных клеток и других путей эвакуации;* устанавливать в торговых залах баллоны с горючим газом для наполнениявоздушных шаров и других целей;* размещать торговые и игровые автоматы и торговать товарами наплощадках лестничных клеток, в тамбурах и других путях эвакуации;* хранить более 15 тысяч аэрозольных упаковок.

Занятие 4. Радиационная безопасность, электромагнитное излучение. Механическая и термическая безопасность. Обеспечение прав потребителя непродовольственных

товаров на безопасный товар (6 часов)

Цель: изучить условия для обеспечения механической, термической и пожарной безопасности непродовольственных товаров.

Основные категории: «безопасность», «хранение», «транспортирование».

Вопросы к занятию:1. Когда возник термин «права потребителя»?2. Какие документы формируют законодательную защиту прав потребителя?3. Почему «права потребителя» являются абстрактной категорией?4. Разбор ситуационных задач.5. Моделирующая ситуация «Гигиеническое исследование».


1. Статистика соблюдения прав потребителей в России.

35

2. Соблюдение прав потребителей в странах ЕС.3. Закон и права потребителя.4. Термически опасные товары: как распознать?

Рекомендуемая литература: /4.1.2/, часть 1,2; /4.1.3./, гл.3,9; /4.1.5./, гл. 6; /7.2.4./, гл.2.3.

Тема 8. Гигиенические свойства непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с

водой, пищей и телом человека. Микробиологические и токсикологические испытания

Основные категории: «гигиенические свойства», «испытания».

Вопросы для рассмотрения1. Гигиенические свойства непродовольственных товаров.2. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой,

пищей и телом человека.3. Микробиологические и токсикологические испытания непродовольственных товаров.

Санитарно-гигиеническая безопасность - это отсутствие недопустимого риска, который может возникнуть при различного рода биоповреждениях потребительских товаров. К ним относят микробиологические и зоологические.

По данным Государственного доклада «О состоянии окружающей природной среды г. Москвы», в городе наблюдается постепенное увеличение и омоложение смертности от онкологических заболеваний и рост заболеваемости, особенно раком легкого и молочной железы. На фоне снижения рождаемости отмечается рост удельного веса детей с аномалиями развития (опорно-двигательного аппарата, сердца, центральной нервной системы). Врожденные пороки развития (ВПР) — важная компонента генетического груза и одна из ведущих причин детской смертности. По мнению авторов доклада, Москва прочно занимает первое место в России по частоте ВПР у детей, причем единственной причиной такого положения они считают загрязнение воздуха и воды мутагенами.

Уровень химического загрязнения воздушной среды помещений зависит от многих факторов: насыщенности помещений полимерными материалами, количества присутствующих людей, загрязненности атмосферного воздуха, режима работы вентиляции, наличия в воздушной среде продуктов неполного сгорания бытового газа и температуры воздушной среды помещений. Основной характерной чертой всех неблагоприятных воздействий жилой среды на организм человека является их комплексность и синергизм. Из-за этого затруднено выделение отдельных негативных факторов жилой среды, вызывающих неспецифические, но массовые нарушения здоровья: общее недомогание, снижение работоспособности, повышенную утомляемость. Проведенные исследования позволяют также сделать вывод, что в жилой среде отсроченные и кумулятивные последствия изменений среды преобладают над прямым и острым воздействием.

Наибольшее значение качество внутренней среды жилища имеет для тех групп населения, которые, с одной стороны, наиболее чувствительны к ее неблагоприятному влиянию, а с другой - проводят в жилище больше времени. Это дети (особенно младшего возраста), неработающие женщины (в первую очередь беременные), больные и престарелые.

Качество воздушной среды определяется ее физическим, газовым состоянием, пылевой и микробной загрязненностью и прочими показателями.

Источники формальдегида (СН2О) в жилище - пластики, смолы, ДСП, текстильные ткани, ковровые изделия, курение табака. Формальдегид обладает выраженным токсическим действием, раздражает слизистые оболочки глаз, горла, верхних дыхательных путей,

36

вызывает головную боль и тошноту. При длительном воздействии ведет к развитию раковых заболеваний. Окислы азота (N0X) образуются в кухне при работе газовой плиты и провоцируют головную боль, тошноту, являются предшественниками N-нитрозосоединений. В побочном потоке дыма содержится значительное количество токсичных, канцерогенных, мутагенных веществ, поступающих в жилую среду в процессе курения: окись углерода, окислы азота, сернистый ангидрид, бензол, никотин, формальдегид, бенз(а)пирен, нитрозамины. Только пребывание в течение 4 ч в сильно накуренной комнате равносильно выкуриванию 1-2 сигарет.

Бактериальная обсемененность воздуха жилых помещений во много раз превышает обсемененность наружного воздуха. Микро флора закрытых помещений отличается по своему характеру. Здесь содержатся микробы - нормальные обитатели носоглотки человека, а также патогенные микробы, попадающие из полости рта при кашле, чиханье, разговоре, смехе. Вторым источником воздушной патогенной микрофлоры служат открытые очаги поражений на любых участках тела. Большие скопления людей и длительность пребывания их в плохо проветриваемых (вентилируемых) помещениях способствуют максимальному загрязнению воздуха патогенной микрофлорой. Источником микробов также могут быть отделочные материалы - всевозможные герметики для ванных комнат и туалетов и др.

Большую опасность представляет воздух инфекционных и хирургических больниц, изобилующий патогенной микрофлорой. Через воздух передаются аэрогенные инфекции: гнойные кокки (стафилококки, стрептококки, пневмококки, менингококки), возбудители туберкулеза, дифтерии, сибирской язвы, коклюша, чумы, сапа, патогенные грибки, разнообразные вирусы (гриппа, кори, эпидемического паротита, ветряной оспы, пситтакоза, энцефалита) и др.

Влияние всех перечисленных факторов на ухудшение качества воздушной среды внутри помещений неодинаково. Если в 1970-х годах на первое место ставились продукты неполного сгорания газа как наиболее значимый фактор ухудшения воздуха, то сегодня (на-чиная с 1990-х годов) в условиях роста количества вредных для здоровья человека летучих соединений и дальнейшего проведения исследований в области влияния электромагнитных излучений и загрязненной микрофлоры на здоровье человека главным фактором ухудшения воздушной среды внутри помещений стали строительные материалы, конструкции и изделия. Кроме того, микроклимат жилых и производственных помещений определяется также и конструкционными и планировочными особенностями того или иного здания.

Применение современных строительных и отделочных материалов, мебели, лаков и красок обуславливает накопление в воздухе помещений большого количества загрязнителей. Хотя большинство из них встречается во внутрижилищной среде в относительно невысоких концентрациях, но их интегральное влияние на организм человека вызывает вполне обоснованные опасения, поскольку эти - вещества обладают токсическим, раздражающим, аллергенным и даже канцерогенным действием, а также нередко и неприятным запахом. Воздействие этих химических соединений на организм можно классифицировать следующим образом:

воздействие запаха; раздражение слизистых оболочек; токсическое воздействие; отдаленные последствия.Многочисленные токсичные соединения, выделяющиеся из строительных материалов,

мебельных покрытий и различных потребительских изделий, чаще всего находятся в газообразном состоянии. Однако они принимают также пылеобразную форму, а иногда выделяются в форме аэрозоля. В целом в воздухе помещений, где люди проводят основную часть своей жизни, идентифицировано около 1000 химических и биологических агентов. Некоторые из них уже изучены, а ряд предстоит еще изучить, в частности присутствие их в

37

организме и выделение соединений или их метаболитов. Это важный компонент в оценке влияния на организм воздействия токсикантов и отдаленных результатов.

Другой аспект эколого-гигиенической оценки — исследование процессов кумуляции в разных тканях. Ущерб, наносимый здоровью населения, относится прежде всего к увеличению количества заболеваний верхних дыхательных путей с последующим по-ражением и нижних дыхательных путей. Даже относительно невысокие концентрации большого количества токсичных веществ небезразличны для человека и способны влиять на его самочувствие, работоспособность и здоровье. Исследования, проведенные в нашей стране, показали, что воздушная среда помещений ухудшается пропорционально числу лиц и времени их пребывания в помещении. Исследования воздуха закрытых помещений позво-ляют идентифицировать в них ряд антропотоксинов, распределение которых по классам опасности представляется следующим: ди-метиламин, сероводород, двуокись азота, окись этилена, бензол (2-й класс опасности,

высокоопасные вещества); уксусная кислота, фенол, метилстирол, толуол, метанол, винилацетат (3-й класс

опасности, умеренно опасные вещества); ацетон, метилкетон, бу-тилацетат, бутан, метилацетат (4-й класс опасности).

По большинству антропотоксинов проведены исследования относительно их воздействия на человеческий организм. Так, сероводород (H2S) - бесцветный газ с характерным запахом тухлых яиц, является сильным нервным ядом, который может вызвать смерть от остановки дыхания. Порог ощущения запаха сероводорода -0,000012- 0,00003 мг/л. Незначительный, но явно ощутимый запах отмечается при 0,0014-0,0023 мг/л; сильный запах, но для привыкших к нему нетягостный, - при 0,003 мг/л; значительный запах— при 0,004; при 0,007-0,011 мг/л - запах тягостный даже для привыкших к нему. При более высоких концентрациях запах менее сильный и неприятный. При 4-часовом вдыхании 0,006 мг/л начинается головная боль, слезотечение, светобоязнь, насморк, боль в глазах, снижение воздушной и костной звукопроводимости, при 0,2-0,28 мг/л -жжение в глазах, светобоязнь, слезотечение, полнокровие конъюнктивы, раздражение в носу и зеве, металлический вкус во рту, усталость, головные боли, стеснение в груди, тошнота. Воздействие 0,7 мг/л в течение 15-30 мин вызывает болезненное раздражение конъюнктивы, насморк, тошноту, рвоту, холодный пот, колики, иногда понос, боли при мочеиспускании, одышку, кашель, боли в груди, сердцебиение, головную боль, ощущение сжимания головы, слабость, голо-вокружение, иногда обморочное состояние или возбуждение с помрачением сознания. Более длительное вдыхание может привести к бронхиту или воспалению и отеку легких. Высокие концентрации паров бензола - бесцветного газа - сказываются главным образом на центральной нервной системе (наркотическое и отчасти судорожное действие). Очень высокие концентрации бензола приводят к почти мгновенной потере сознания и смерти человека в течение нескольких минут. Эта ситуация может возникнуть на производстве при работе с бензолом. При меньших концентрациях - возбуждение, подобное алкогольному, затем сонливость, общая слабость, головокружение, тошнота, рвота, головная боль, потеря сознания. Высокие концентрации толуола вызывают раздражение слизистых оболочек, головную боль, головокружение, слабость, раздражительность, потерю аппетита. Функциональные расстройства нервной системы чаще укладываются в картину неврастенического синдрома с вегетативной дисфункцией (повышение сухожильных рефлексов, тремор пальцев, стойкий дермографизм, лабильность пульса и артериального давления); реже обнаруживается астенический синдром.

Двуокись азота (NO2) обладает выраженным раздражающим и прижигающим действием на дыхательные пути, что приводит к развитию токсического отека легких, угне-тает аэробное и стимулирует анаэробное окисление в легочной ткани. Не исключена возможность общего действия, в том числе из-за всасывающихся в кровь с поверхности легких продуктов клеточного распада. У людей, работавших при концентрации двуокиси

38

азота 0,0008-0,005 мг/л (3-5 лет), выявлены воспалительные изменения слизистой оболочки десен, хронические бронхиты, эмфизема легких, пневмо-склероз, осложненный астмоидными приступами, бронхоэктазии, тенденция к брадикардии и гипотонии, а также увеличение содержания гемоглобина и эритроцитов, повышение максимальной осмотической резистентности эритроцитов, гранулоцитоз, ускорение свертывания крови, снижение активности каталазы, содержания сахара и уровня альбуминов и глобулинов в крови. Содержание в воздухе помещений, где находятся люди, окиси этилена оказывает наркотическое действие на человека. На производстве, имеющем дело с окисью этилена, при малых концентрациях этого вещества должна быть предусмотрена работа в противогазе, при больших концентрациях - помимо противогаза специальные защитные костюмы. Защита людей от окиси этилена в жилых помещениях пока не осуществляется, как и от других вредных веществ, так как должна быть связана с проведением комплекса превентивных мероприятий. Токсичность метанола связывают с образованием из него в организме формальдегида и муравьиной кислоты. Специалисты считают, что образующийся в организме формальдегид нарушает окислительное фосфорилирование в сетчатке и, по-видимому, тормозит анаэробный гликолиз, в результате возникает недостаток аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Даже временное нарушение синтеза АТФ в клетках сетчатки может привести к потере зрения. Винилацетат и бутилацетат обладают наркотическим и общетоксическим действием, раздражают глаза и верхние дыхательные пути.

Острое отравление формальдегидом влечет за собой раздражение слизистых оболочек глаз и верхних дыхательных путей: слезотечение, резь в глазах, першение в горле, насморк, чиханье и кашель, боль и чувство давления в груди, одышку, удушье. Одновременно нарастает общая слабость, потливость, головная боль; иногда возникает головокружение, чувство страха, шаткая походка, судороги, гиперемия кожи лица, слизистых оболочек зева и носа, носовые кровотечения, а также резкий отек и гиперемия надгортанника, истинных и ложных голосовых связок. В ночное время кашель и одышка усиливаются.

Свинец (РЬ) влияет на синтез белка, энергетический баланс клетки и ее генетический аппарат. Дети более чувствительны к свинцу, чем взрослые. Свинцовые белила, сульфат и окись свинца токсичнее других соединений свинца. Содержание в воздушной среде свинца обуславливает функциональные расстройства центральной нервной системы, головную боль, головокружение, повышенную утомляемость, раздражительность, нарушение сна, ухудшение памяти. Снижается возбудимость обонятельного, вкусового и зрительного анализаторов, появляются мышечная гипотония, заторможенность дермографизма, потливость, тенденция к повышению тонуса блуждающих нервов. Свинец влечет за собой изменения формулы крови, снижение гемоглобина. Нарушение детородной функции проявляется в большой частоте преждевременных родов, выкидышей и внутриутробной смерти плода, что связывается с проникновением свинца в плод; новорожденные дети медленнее растут, их смертность высока. Особенно опасна интоксикация в первой трети беременности. Описаны случаи бесплодия у мужчин. Поражение щитовидной железы в результате воздействия свинца проявляется в нарушении накопления йода и снижении секреции тироксина. Изменения в полости рта и желудке проявляются жалобами на неприятный вкус во рту, плохой аппетит, тошноту, изжогу, отрыжку, кратковременные схваткообразные боли в подложечной области. В полости рта - гингивит, пигментация десен и зубов, повышенная заболеваемость кариесом и пародонтозом; последний связывают со снижением активности щелочной фосфатазы в стенках сосудов слизистой оболочки.

Никель, хром на производствах, связанных с их использованием, провоцируют возникновение и развитие рака (в первую очередь рака легких и носа). На никелевых производствах необходима защита рабочих от контакта с никелем, в том числе путем использования противогазов или респираторов.

39

Кобальт действует на углеводный обмен, повышает уровень сахара в крови, избирательно повреждая эндокринную часть поджелудочной железы, влияет также на сердечно-сосудистую систему, расширяет сосуды, снижает кровяное давление, избирательно поражает сердечную мышцу. Поражение сердечно-сосудистой системы и сердечной мышцы объясняют как центральным влиянием кобальта на кровяное давление, так и непосредственным — на сосуды. Он усиливает проницаемость сосудов, не связанную с выделением гистамина.

Вредное воздействие строительных материалов, конструкций и изделий на здоровье человека можно условно разделить на четыре составляющие:- воздействие токсических веществ - соединений (часто белковой природы) бактериального, растительного или животного происхождения, способных при попадании в организм человека вызвать его заболевание, а при больших концентрациях - смерть;- воздействие канцерогенов (радона, асбеста, формальдегида, бензапирена, бензола, винилхлорида, кадмия и его соединений, каменноугольных и нефтяных смол и лаков, сажи бытовой и др.) -химических веществ, воздействие которых на организм человека при определенных условиях вызывает рак и другие опухоли;- воздействие электромагнитного излучения (железобетонные конструкции);- микробное загрязнение воздуха (в результате появления грибков в ванных комнатах и пр.).

Вредное воздействие строительных материалов, конструкций и изделий на здоровье человека через воздушную среду помещений может осуществляться в результате:- непосредственного выделения вредных веществ в процессе эксплуатации;- химических реакций с другими соединениями, находящимися в воздухе помещений;- влияния природно-климатических условий - повышения температуры воздуха, попадания прямых солнечных лучей и пр.;- деструкции.

Наибольшую опасность для здоровья человека представляют канцерогенные вещества, влияние которых имеет необратимый характер: первая группа: асбест, бензол, винилхлорид, кадмий и его соединения, радон, сажа; вторая группа: бензапирен, ацетатальдегид, N-нитрозодимети-ламин,

полихлорированные бифенилы (ПХБ), стирол, пентахлор-фенол, дихлорэтан, формальдегид, хлороформ, полициклические ароматические углеводороды.

Даже этот небольшой перечень свидетельствует о многообразии канцерогенных воздействий, которым подвергается человек у себя дома. Вместе с тем существуют многочисленные не канцерогенные, но токсичные вещества - окислы азота, углерода, серы, которые практически постоянно присутствуют в плохо вентилируемых помещениях. Радон, формальдегид, асбест - вот, по мнению специалистов МАИР, три наиболее опасных загрязнителя внутренней среды жилища.

Радон - газ, является продуктом радиоактивного распада тория и урана; химически инертен, но при распаде образует радиоактивные изотопы свинца, полония и висмута, трудновыводимые из организма человека. Радон-222 является продуктом распада радия-226 - радиоактивного вещества, распространенного повсеместно и встречающегося в грунтах разного состава. Основную часть дозы облучения радоном человек получает в закрытом помещении. Концентрация радона в закрытых помещениях в среднем примерно в 5-8 раз выше, чем в наружном воздухе. Радон - второй по значимости (после курения) причиной рака легких у человека. Наиболее опасно его воздействие на детей и молодых людей в возрасте до 20 лет. Относительный вклад источников формирования «радоновой нагрузки» в жилище: грунт под зданием и стройматериалы - 78%, наружный воздух - 13%, вода, используемая в доме, - 5%, природный газ - 4%. Радон и его дочерние продукты попадают в воздух квартир и домов в основном из строительных материалов и грунта под зданием. Его дочерние продукты являются альфа-излучателями и поэтому могут способствовать возникновению раковых заболеваний легких.

40

Основными профилактическими мероприятиями, предупреждающими проникновение в помещение и накопление там радона, являются герметизация пола и стен подвальных и полуподвальных помещений с одновременным проветриванием, а также проведение аналогичных мероприятий в остальных помещениях дома. Выделение радона из стен можно уменьшить в десять раз, покрыв стены краской на эпоксидной основе, тремя слоями масляной краски или облицовав стены. При оклейке стен обоями скорость выделения радона уменьшается на 30%.

Минздрав Российской Федерации установил следующие контрольные уровни радона в жилищах:

во вновь строящихся домах - не более 100 Бк/м3, для существующих жилищ - не более 200 Бк/м3. Если не удается снизить концентрацию радона ниже 400 Бк/м3, должен решаться

вопрос о переселении жильцов.Основные источники загрязнения воздушной среды помещений специалисты

разделяют на четыре поддающиеся учету группы:1) вещества, поступающие в помещение с загрязненным атмосферным воздухом;2) вещества, выделяемые строительными и отделочными материалами;3) антропотоксины;4) продукты сгорания бытового газа и бытовой деятельности человека.

Вредное воздействие на здоровье человека могут производить в основном летучие вещества, выделяемые материалом. К таким веществам относятся главным образом низкомолекулярные продукты, выделяющиеся из полимерных материалов (пластмасс):- остаточные мономеры: формальдегид, фенол, стирол и т.п.;- органические растворители: ацетон, бензол, толуол, эфиры и т.п.;- летучие пластификаторы, например дибутил- и диоктилфталат.

Для них установлены предельные допустимые концентрации (ПДК). К опасным для человека веществам относятся также тяжелые металлы (хром, ртуть, свинец, кадмий и др.). Они могут содержаться в виде солей и других соединений в красках, цементных материалах и особенно в материалах, производимых из промышленных отходов (в этом один из парадоксов использования отходов: оно полезно с экологической точки зрения, но может быть опасно для здоровья человека). Соединение тяжелых металлов и некоторые другие в виде пылеватых частиц могут оказаться в воздухе помещений и с ними поступить в легкие человека или, растворяясь в воде, воздействовать на кожу и слизистые оболочки. Наиболее вредные для здоровья человека вещества и строительные и отделочные материалы, выделяющие их, приведены в таблице 3.

Таблица 3Химические вещества, основным источником поступления

которых в воздушную среду жилых зданий являются строительныеи отделочные материалы

Вещества Источник поступления Среднесуточная ПДК, мг/м3

1 2 3

Формальдегид ДСП, ДВП, ФРП, мастики, герлен, пластификаторы, шпатлевки, смазки для стальных форм и др.

0,01

Фенол ДСП, ФРП, герлен, линолеумы, мастики, шпатлевки 0,003

Стирол Теплоизоляционные материалы, отделочные материалы на основе полистиролов

0,002

Бензол Мастики, клеи, герлен, линолеумы, цемент и бетон с добавлением отходов, смазки для стальных форм и др.

0,1

41

Ацетон Лаки, краски, клеи, шпатлевки, мастики, смазки для стальных форм, пластификаторы для бетона

0,35

Этилацетат Лаки, краски, клеи, мастики и_др. 0,1Бутилацетат Лаки, краски, мастики, шпатлевки, смазки для стальных

форм0,1

Этилбензол Шпатлевки, мастики, линолеумы, краски, клеи, смазки для стальных форм, пластификаторы, цемент, бетон с отходами

0,2

Ксилолы Линолеумы, клеи, герлены, шпатлевки, мастики, лаки, краски, смазки для стальных форм

0,2

Толуол Лаки, краски, клеи, шпатлевки, мастики, линолеумы и др.

0,6

Бутан ол Мастики, клеи, смазки, линолеумы, лаки, краски 0,1

Свинец Цемент, бетон, краски и другие материалы из свинецсодержащих промотходов

0,0003

Хром Цемент, бетон, шпатлевки и другие материалы с добавлением промотходов

0,0015

Никель Цемент, бетон, шпатлевки и другие материалы с добавлением промотходов

0,001

Кобальт Красители и строительные материалы с добавлением промотходов

0,001

Применительно к строительству и эксплуатации жилых и общественных зданий целесообразно исследовать следующие этапы обеспечения экологической безопасности:1) для строительных компаний- выбор экологически безопасной строительной площадки (в первую очередь с точки зрения радиации);- учет требований архитектурной экологии, фитоэкологии и приточно-вытяжной вентиляции на этапе проектирования и строительства объекта;- применение экологически безопасных строительных материалов, конструкций и изделий;- реализация необходимых природоохранных мероприятий на этапе строительства;2) для жильцов или организаций, эксплуатирующих данное помещение- контроль за обеспечением экологической безопасности на этапе проектирования и строительства объекта (анализ экологической безопасности объекта при его аренде или покупке);- использование в косметическом и капитальном ремонтах экологически безопасных строительных материалов, конструкций и изделий;- приобретение экологически безопасного оборудования и мебели;- обеспечение проветриваемое помещения и соблюдение санитарно-гигиенических правил его содержания (чистоты и пр.). При эколого-гигиенической оценке строительных материалов, конструкций и изделий, используемых в строительстве или ремонте, целесообразно руководствоваться следующими требованиями:- строительные материалы, конструкции и изделия не должны создавать в помещениях специфический запах к моменту заселения домов;- применяемые строительные материалы, конструкции и изделия не должны выделять в окружающую среду летучие вещества в таких количествах, которые могут оказать прямое или косвенное неблагоприятное воздействие на организм человека (с учетом современного действия всех выделяющихся веществ);- в качестве одного из критериев при контроле за качеством среды помещений принимаются ПДК вредных веществ атмосферного воздуха, при этом должна быть исключена их

42

кумуляция, а также способность вызвать отдаленные последствия — аллергенное, мутагенное и канцерогенное действия;- строительные материалы, конструкции и изделия не должны стимулировать развитие микрофлоры (особенно патогенной) и должны быть доступны для влажной дезинфекции;- строительные материалы, конструкции и изделия не должны накапливать на своей

поверхности статическое электричество, ухудшать микроклимат помещений, а окраска и фактура строительных материалов должны соответствовать эстетическим и физиолого-гигиеническим требованиям.Перечень факторов, имеющих весьма вероятную канцерогенную опасность для

человека:1. Химические соединения и смеси:- 2-Амино-З-метилимидазо 4.5-Г-хинолин (IQ)- Азотистый иприт- Акриламид- Акрилонитрил- Бензо(а)антрацен- Бенз(а)пирен- Бензидиновые красители- 1,3-Бутадиен- Винилбромид- Винилфторид- Дибенз( a. h) антрацен- Диметилсульфат- Диметилкарбомоилхлорид- Диэтилсульфат- Каптафол- Креозоты- 4.4'-Метиленбис(2-хлоранилин) (МОСА)- М-метил-М'-нитро-М-нитрозогуанидин (МННГ)- Ы-метил-Ы-нитрозомочевина (МНМ)- N-нитрозодиметиламин- N-нитрозодиэтиламин- Полихлорированные бифенилы- Пропиленоксид - Стирен-7,8-оксид - Тетрахлорэтилен - Трис(2,3-дибромпропил)фосфат- 1,2,3-Трихлорпропан- Трихлорэтилен- Формальдегид- Р-Хлоро-толуидин и его соли сильных кислот- Эпихлоргидрин- Этилендибромид- Эгилнитрозомочевина2. Вещества, продукты, производственные процессы и факторы с доказанной для человека канцерогенностью:2.1. Соединения и продукты, производимые и используемые промышленностью, природные канцерогены. 2.1.1. 4-Аминодифенил (1), (2), (3) <*>.<*> Пути преимущественного поступления в организм человека вещества или смеси веществ, представляющих канцерогенную опасность: (1) — ингаляционный, (2) - пероральный, (3) - накожный.

43

2.1.2. Асбесты (1).2.1.3. Афлатоксины (В1, а также природная смесь афлатоксинов) (2).2.1.4. Бензидин(1), (2), (3).2.1.5. Бензол (1), (3).2.1.6. Бенз(а)пирен (1), (3).2.1.7. Бериллий и его соединения (1).2.1.8. Бисхлорметиловый и хлорметилметиловый (технический) эфи-ры(1).2.1.9. Винилхлорид (1).2.1.10. Иприт сернистый (1).

2.1.11. Кадмий и его соединения (1).2.1.12. Каменноугольные и нефтяные смолы, пеки и их возгоны (1), (3)2.1.13. Минеральные масла (нефтяные и сланцевые) неочищенные неполностью очищенные (1), (3).2.1.14. Мышьяк и его неорганические соединения (1), (2), (3).2.1.15. 1-Нафтиламин технический, содержащий более 0,1% 2-нафтиламина (1), (2), (3).2.1.16. 2-Нафтиламин (1), (2), (3).2.1.17. Никель, его соединения и смеси соединений никеля (1).2.1.18. Тальк, содержащий асбестоподобные волокна (1).2.1.19. 2,3,7,8-Тетрахлордибензо-пара-диоксин (1), (2), (3).2.1.20. Хрома шестивалентного соединения (1).2.1.21. Эрионит(1).2.1.22. Этилена оксид (1).2.2. Производственные процессы <*>.<*> Помимо перечисленных к таким производствам могут относиться также те производства, на которых в технологическом процессе используются и/или образуются вещества и продукты, перечисленные в разделах 2.1,2.3,3.1 и 3.2, с которыми контактируют работники данных производств.2.2.1. Деревообрабатывающее и мебельное производство с использованием феноло-формальдегидных и карбамид-формальдегидных смол в закрытых помещениях.2.2.2. Медеплавильное производство (плавильный передел, конверторный передел, огневое рафинирование).2.2.3. Производственная экспозиция к радону в условиях горнодобывающей промышленности и работы в шахтах.2.2.4. Производство изопропилового спирта.2.2.5. Производство кокса, переработка каменноугольной, нефтяной и сланцевой смол, газификация угля.2.2.6. Производство резины и резиновых изделий.2.2.7. Производство технического углерода.2.2.8. Производство угольных и графитовых изделий, анодных и подовых масс с использованием пеков, а также обожженных анодов.2.2.9. Производство чугуна и стали (агломерационные фабрики, доменное и сталеплавильное производство, горячий прокат) и литья из них.2.2.10. Электролитическое производство алюминия с использованием самоспекающихся анодов.2.2.11. Производственные процессы, связанные с экспозицией к аэрозолю сильных неорганических кислот, содержащих серную кислоту.2.3. Лекарственные препараты.2.3.1. Аналгетические смеси, содержащие фанацетин.2.3.2. Имуран (азотиоприн).2.3.3. Комбинированная химиотерапия с использованием винкристина, прокарбазина, преднизолона, а также эмбихина и других алкилирующих агентов.

44

2.3.4. Мелфалан.2.3.5. Метоксален.2.3.6. Милеран.2.3.7. Тамоксифен.2.3.8. Тиофосфамид (тиотеф).2.3.9. Треосульфан.2.3.10. Хлорамбуцил.2.3.11. Хлорнафазин.2.3.12. 2-(2-хлорэтил)-3-(4-метилциклогексил)-1-нитрозомочевина.2.3.13. Циклоспорин.2.3.14. Циклофосфамид (циклофосфан).2.3.15. Эстрогены стероидные <*>.2.3.16. Эстрогены нестероидные <*>.<*> Оценка относится к группе соединений в целом, а не к каждому конкретному веществу внутри группы (кроме диэтилстильбестрола). 2.3.16.1. Диэтилстильбестрол.

Вещества, продукты, лекарственные препараты и производственные процессы, вероятно канцерогенные для человека <*><*> В настоящий перечень включены вещества и факторы, канцерогенность которых доказана на животных, а доказательства канцерогенности для человека ограничены.1. Соединения и продукты, производимые и используемые промышленностью, в лабораторных и научно-исследовательских целях, отходы производственных процессов1.1. Акриламид.1.2. Акрилонитрил.1.3. Бенз(а)антрацен.1.4. 1,3-Бутадиен.1.5. Винилбромид.1.6. Винилфторид.1.7. Дибенз(а,Ь)антрацен.1.8. Диметилкарбамоилхлорид.1.9. Димстилсульфат.1.10. Диэтилсульфат.1.11. Иприт азотистый.1.12. Каптафол.1.13. Красители на основе бензидина.1.14. Кремний диоксид кристаллический.1.15. Креозоты.1.16. 4,4-Метиленбис(2-хлоранилин).1. 17. М-Метил-М-нитро->1-нитрозогуанидин.1.18. N-нитрозодиметиламин.1.19. N-нитрозодиэтиламин.1.20. Отработавшие газы дизельных двигателей.1.21. Полихлорированные бифенилы.1.22. Пропилена оксид.1.23. Стирол-7,8-оксид.1.24. Тетрахлорэтилен.1.25. орто-Толуидин.1.26. Трис(2,3-дибромпропил)фосфат.1.27. Трихлорэтилен.1.28. 1,2,3-Трихлорпропан.1.29. Формальдегид.1.30. пара-Хлор-орто-толуидин.

45

1.31. Эпихлоргидрин.1.32. Этилендибромид.1.33. N-этил-М-нитрозомочевина.2. Лекарственные препараты.2.1. Адриамицин.2.2. Авдрогенные (анаболические) стероиды.2.3. 5-Азацитидин.2.4. Бисхлорэтилнитрозомочевина (BCNU).2.5. N-MeraJi-N-нитрозомочевина.2.6. 5-Метоксипсорален.2.7. Прокарбазин.2.8. Фенацетин.2.9. Хлорамфеникол (левомицетин).2.10. Хлорозотоцин.2.11. 1-(2-хлорэтил)-3-циклогексил-1-нитрозомочевина (CCNU).2.12. Цисплатин.

Биологическая безопасность определяется стойкостью продукции к воздействию плесневых грибков, насекомых, беспозвоночных и позвоночных животных. Степень воздей-ствия биологических факторов зависит от условий эксплуатации продукции (климатические условия). Таким воздействиям прежде всего подвергаются ткани, одежда, обувь, меховые изделия и др. Разрушение этих материалов происходит в тех случаях, когда для микроорганизмов имеется питательная среда. Поэтому изделия из натурального сырья менее устойчивы к биологическим воздействиям, чем изделия из синтетических материалов. Например, рыболовная сеть из хлопчатобумажных нитей без пропитки в водоеме в летнее время полностью разрушается в течение 10—14 дней. Обработка такой сети специальными составами повышает ее биологическую устойчивость д0 60 дней. Важное влияние на биологическую устойчивость оказывает также природа материала. Например, хлопча-тобумажные ткани не поражаются молью, а шерстяные разрушаются личинками моли.

Все товары бытовой химии в той или иной степени представляют опасность для здоровья человека, так как повышают общую химическую нагрузку на организм. Не случайно специалисты рекомендуют хранить товары бытовой химии в закрытой упаковке и в нежилых помещениях, по возможности сократить использование этих товаров, ориентироваться на натуральные средства (мыло вместо синтетического порошка, сода вместо жидкости для мытья посуды). Известна также и следующая закономерность: чем выше эффект от моющего средства (моментально удаляет пятна, отбеливает лучше, чем другие и т.д.), тем оно агрессивнее, содержит больше токсичных для человека химических веществ.

В таблице 4 приводятся некоторые рекомендации по уменьшению химической нагрузки в быту.

Таблица 4.Способы снижения токсичности товаров бытовой химии

Изделия и его назначение

Опасные компоненты и их токсические воздействия

Безопасные препараты, вещества, методы

Синтетические моющие средства(порошки)

Мелкие частички порошков, со-держащие ПАВ, ферменты (про-теазы), отдушки вызывают ката-ральные изменения верхних дыхательных путей, раздражение кожи, аллергические реакции. Растворенные в воде натриевые соли слабых кислот имеют щелочную реакцию. Поэтому их

Стирайте одежду с мылом (или порошками на основе мыла). Мыло не содержит опасные добавки. Если же вы пользуетесь стиральными порошками, тщательно прополаскивайте одежду. Одежду можно стирать недоваренным картофелем, после чего, если по-зволяет ткань, ее необходимо

46

водные растворы раздражают слизистые оболочки и кожу

прокипятить в течение 30-40 мин

Чистящие средства Биологически не разрушаемые средства, полифосфаты, отдушки, красители. При попадании в реки и озера уничтожают микроорга-низмы, рыбу и другие живые организмы

Питьевая сода (гидрокарбонат или водородкарбонат натрия) является универсальным чистящим средством. Она обладает мягкими абразивными свойствами. Безопасна даже при проглатывании. Вы можете приготовить свои собственные чистящие препараты

Средства для чистки посуды, раковин и т.п.

Большинство компонентов раз-дражает кожу. ПАВ вызывают катаральные явления

При чистке можно использовать смесь поваренной соли и соды. Смешайте жидкое мыло, глину и мелкий песок. Бура является эф-фективным чистящим средством и дезодорантом, предотвращает образование плесени. Чтобы очи-стить кастрюли от пригоревшей пищи, положите немного соли, питьевой соды, добавьте воды и оставьте на несколько часов. Чтобы хрустальная посуда сверкала, ополосните ее раствором уксуса (1 столовая ложка на 1 л воды)

Косметические товары, основанные на синтетических химических компонентах, могут представлять опасность для человека и менее предпочтительны, чем косметика на натуральной основе. Поэтому косметическими товарами, как и лекарствами и товарами бытовой химии, нужно пользоваться исходя из критерия минимума.

Как и по всем другим группам товаров, фальсифицированные косметические изделия, не имеющие соответствующей разрешительной документации на продажу, не прошли даже того минимального контроля, который осуществляет государство, и в силу дешевизны компонентов представляют опасность для потребителя.

Однако риск для здоровья представляют не только несертифицированные косметические изделия, но и косметика, которая продается в магазинах на законных основаниях. Так, например, дама, подкрашивающая губы 3 раза в день, съедает в среднем 16 мг губной помады, или 1,5 тюбика этой помады в год. Однако состав помады не является съедобным, поскольку контролирующие органы такого условия к производителям не выдвигают. Известно также, что любые, даже самые-самые щадящие красящие составы с низким содержанием перекиси водорода снижают содержание белков и жидкости в волосах. От использования туши для ресниц могут болеть глаза, употребление крема может вызвать аллергию и т.п. Глицерин, обладая свойством увлажнения кожи, содержит в то же время микропримесь, которая инактивирует ферменты кожи, в частности коллагенезу. Это, в свою очередь, ведет к замедлению процесса расщепления коллагена и как следствие к накоплению сшитого коллагена, ускорению старения кожи. В этом смысле интерес представляют также результаты исследования косметической продукции, продаваемой в США. В заявлении сенатора Эдварда М. Кеннеди 10 сентября 1997 г. по поводу законопроекта об освобождении косметики от государственного контроля говорится, что более чем 125 косметических продуктов содержат ингредиенты, применение которых может привести к раковым заболеваниям, а также спровоцировать развитие врожденных заболеваний. Речь идет не о натуральных, а о химических компонентах. Он обращает внимание на три наиболее опасных

47

для американского потребителя косметических товара: альфа-оксикислоту, женские гигиенические прокладки и тальк.

Альфа-оксикислота - убирает мелкие морщины и подтягивает кожу. Управление по контролю за продуктами и лекарствами США получило многочисленные жалобы на неблагоприятные последствия от использования этой косметики: серьезные покраснения, жжение, образование вздутий, кровотечение, сыпь, зуд, обесцвечивание кожи. Высказано предположение, что альфа-оксикислота может способствовать развитию рака кожи, увеличивая ее чувствительность к солнечным лучам. Женские гигиенические прокладки - доказано, что эти изделия вызывают воспаления верхнего отдела репродуктивного тракта, воспалительные заболевания малого таза, внематочную беременность и бесплодие. Они также могут подвергнуть женщин дополнительной опасности рака шейки матки.

Тальк является причиной рака яичников. В заявлении сенатора приводятся и другие факты. Так, 16 тыс. американских детей ежегодно страдают от острого отравления только одним видом изделий, которые используются для того, чтобы сделать искусственные ногти. Люди, работающие в косметических кабинетах, особенно подвержены астме и другим заболеваниям, являющимся следствием воздействия химикатов, содержащихся в косметических товарах. Фактически на каждый миллион купленных косметических изделий в США приходится более 200 посещений врача с жалобами на болезни, вызванные косметикой. В 1987 г. исследование, проведенное для Комиссии по безопасности потре-бительских товаров, показало, что только за один год использование косметических изделий привело к 47 тыс. обращений за чрезвычайной медицинской помощью. Другое исследование показало, что в 1985 - 1987 гг. произошло более 151 тыс. травм от косметики. В США каждый 60-й потребитель косметической продукции в течение трехмесячного периода получил ту или иную травму от использования косметики, удостоверенную врачом.

Было установлено, что антибактериальное мыло, содержащее триклозан, не только бесполезно, но и опасно, поскольку существуют бактерии, которые уже давно выработали устойчивость к триклозану. Эти бактерии достаточно опасны и могут вызвать, например, заражение крови или менингит. Триклозан включается как один из компонентов в более чем 700 косметических и гигиенических препаратов, в том числе в мыло, зубные пасты и стиральные порошки.

Специалисты американской компании Neways, рекламируя продукцию компании, обращают внимание на вредные компоненты в косметических средствах, поступающих на потребительский рынок:- propylene glicol — ядовитый технический спирт, отравляет кожу, вредит внутренним органам;- mineral oil — продукт нефтехимии, запечатывает поры, удушает кожу;- lanoline размягчает слой отмерших клеток, но удушает живые;- collagen запечатывает кожу, препятствует ее дыханию;- glyceryn сушит кожу;- albumin стягивает кожу, ускоряет ее старение;- bentonite kaolin засоряет поры и пересушивает кожу;- aluminium silicate сушит кожу, вредит внутренним органам;- talc сушит кожу, засоряет ее поры;- quatermum (формальдегидный консервант) ядовит;- sodium lauryl sulphate (SLS) и sodium laureth sulphate (SLES) разъедают и сушат кожу, вредят внутренним органам;- фтор разрушает эмаль зубов, отравляет организм. Propylene Glycol (пропиленгликоль) — производный нефтепродукт, сладкая едкая жидкость. В косметике широко применяется в кремах, увлажнителях, так как притягивает и связывает воду. Он дешевле, чем глицерин, но вызывает больше аллергических реакций и раздражений. Вызывает образование угрей. Рекламируется, что он придает коже молодой

48

вид. В промышленности он используется как антифриз в системах водяного охлаждения и как тормозная жидкость.

Mineral Oil (техническое масло). Получают из нефти, это смесь жидких углеводородов, отделенных от бензина. Применяют в промышленности для смазки и как растворяющую жидкость. При использовании в косметике в качестве увлажнителя техническое масло образует водоотталкивающую пленку и запирает влагу в коже. Считается, что, задерживая влагу в коже, вы можете сделать ее мягче, глаже и будете молодо выглядеть. Исследования показали, что пленка из технического масла задерживает не только воду, но и токсины, углекислый газ, отходы и продукты жизнедеятельности, которые выводятся через кожу. Кроме того, она препятствует проникновению кислорода.

Lanolin (ланолин). Исследования установили, что ланолин вызывает повышение чувствительности кожи и даже аллергическую сыпь при контакте.

Collagen (коллаген). Использование коллагена потенциально вредно, потому что большой размер молекул коллагена (молекулярный вес 30 тыс. ед.) препятствует его проник-новению в кожу. Вместо того чтобы приносить пользу, он оседает на поверхности кожи, закупоривая поры, и препятствует испарению воды точно так же, как техническое масло. Коллаген, применяемый в косметике, получают, соскребая со шкур крупного рогатого скота или из нижней части лап птиц. Даже если он проникает в кожу, его молекулярный состав и биохимия отличаются от человеческого, и он не может использоваться кожей. Коллагеновые инъекции применяются в пластической хирургии для накачивания под кожу и сглаживания морщин за счет создания припухлости. Но организм воспринимает такой коллаген как чужеродное тело и выводит его в течение года. Поэтому каждые 6-12 месяцев требуются до-полнительные инъекции, чтобы поддерживать внешний вид.

Glycerin (глицерин) — это прозрачная, сиропообразная жидкость, полученная путем химического соединения воды и жира. Исследования показали, что при влажности воздуха ниже 65% глицерин высасывает воду из кожи на всю глубину и удерживает ее на поверхности, вместо того чтобы брать влагу из воздуха.

Bentonite (бентонит) — природный минерал, который включают в маски для лица. Он отличается от обычной глины тем, что при смешивании с жидкостью образует гель. Частички бентонита могут иметь острые края и поцарапать кожу. Используется в препаратах и масках, образуя газонепроницаемые пленки. Интенсивно удерживает токсины и углекислый газ, препятствуя дыханию кожи и выделению продуктов жизнедеятельности. Удушает кожу, прекращая доступ кислорода. Большинство бентонитов высушивают кожу.

Sodium Lauryl Sulfate (SLS, содиум лаурил сульфат) - недорогое моющее средство, получаемое из кокосового масла, широко используется в косметических очистителях, шампунях, гелях для ванн и душа, пенообразователях для ванн и т.п. Это самый опасный ингредиент в препаратах для ухода за волосами и кожей. В промышленности SLS применяется для мытья полов в гаражах, в обезжиривателях двигателей, средствах для мойки машин и т.д. Это очень высококоррозирующии агент и действительно удаляет жир с поверхностей. SLS широко используется во всех клиниках мира для опытов в качестве тестера кожной раздражительности. Исследователи вызывают с помощью SLS раздражение кожи у животных и людей, а затем лечат разными препаратами раздраженные участки. Недавние исследования в медицинском колледже Университета штата Джорджия показали, что SLS проникает в глаза, а также в мозг, в сердце, печень и т.д. и задерживается там. Это особенно опасно для детей, в тканях которых он накапливается в больших концентрациях. Эти исследования показывают также, что SLS изменяет белковый состав клеток глаз детей и задерживает развитие этих детей, вызывает катаракту. SLS очищает путем окисления, оставляя раздражающую пленку на коже тела и волосах. Может способствовать выпадению волос, появлению перхоти, действуя на луковицы волосинок. Волосы иссушаются, становятся ломкими и секутся на концах. Другая серьезная проблема - связь SLS с канцерогенными диоксинами и нитратами. SLS реагирует со многими ингредиентами косметических препаратов, образуя нитросамины (нитраты). Эти нитраты попадают в кровь

49

в большом количестве при мытье шампунями и гелями, принятии ванн и применении очистителей. Многие фирмы часто маскируют свои продукты с SLS под натуральные, указывая «получено из кокосовых орехов».

Sodium Laureth Sulfate (SLES, лорет сульфат натрия). Ингредиент в очистителях и шампунях аналогичный по свойствам с SLS (добавлена эфирная цепь). Он очень дешевый и сгущается при добавлении соли. Образует много пены и дает иллюзию, что он густой, концентрированный и дорогой. Это довольно слабое моющее средство, используется как смачивающий агент в текстильной промышленности. SLES реагирует с другими ингре-диентами и образует кроме нитратов еще и диоксины.

Фтор получают промывкой газов при плавке металлов. Исследования, по результатам которых рекомендовали применение фтора для профилактики кариеса, позже оказались несостоятельными, а возможно, и фальсифицированными. В действительности фторированные зубные пасты не только не уменьшают распад зубов, но и вызывают зубной флюороз, при котором испещряется и размягчается зубная эмаль. Фтор может быть причиной недомоганий, врожденных дефектов и преждевременной смерти. Опасны и недо-статок, и превышение этого количества в организме. А при употреблении фторированной зубной пасты проконтролировать количество фтора, поступающего в организм, невозможно. Особенно это касается детей, которые при чистке зубов часто глотают пасту.

Российские специалисты обращают также внимание потребителей на время и условия хранения косметического средства. По их мнению, очевидно, что высокоэффективные составы необходимо хранить в холодильниках. Если же косметическое средство можно использовать в течение 1-2 лет и его можно хранить при комнатной температуре, то очень большая вероятность, что в данном препарате содержится значительное количество консерванта, возможно, превышающее предельно допустимое. Серьезность этой проблемы наглядно видна на примере очень известного и широко применяемого в косметике консерванта — формальдегида, который блокирует ферменты кожи, в том числе сшивает белковые молекулы, например коллаген и кератин кожи, углеводы (гиалуроновую кислоту) и т.д., ускоряя дубление, старение кожи, провоцирует аллергию, раковые заболевания. Тем не менее формальдегид продолжают использовать. Он был обнаружен в 18 850 косметических композициях, а в 404 препаратах его содержание было достаточно высоким. Применение формальдегида в качестве консерванта должно быть запрещено, на этом настаивают и российские, и американские исследователи.

Еще одна характеристика косметики, которая стала широко использоваться в рекламе, - ее кислотность. Хорошо известно мнение косметологов о том, что косметические препараты должны иметь РН от 5,0 до 6,0, т.е. среда должна быть кислотной. Доводом в пользу этого является то, что верхний слой эпидермиса (кератиновые чешуйки) имеет рН от 5,5 до 6,0. Такая кислотность связывается как с накоплением кислотных групп в кератиновой чешуйке, так и с кислотным характером секрета сальных желез. Однако чем глубже рас-положена клетка, тем в большей степени она подобна исходной полноценной клетке, способной к делению. Оптимальное же значение рН внутренней среды делящихся клеток лежит в диапазоне от 6,7 до 7,3. Если при рН до 6,2 (кислотные условия) или более 8,2 (щелочные условия) наблюдается заметное снижение скорости деления клеток, то при рН около 5,5 и 9,0 происходит деградация (разрушение) клеток. Защита организма от повышенной кислотности косметических композиций с рН = 5,5 (как в рекламе моющих средств «Джонсон рН 5,5», кстати с рН на самом деле в диапазоне от 4,6 до 5,8) или щелочности осуществляется за счет буферной емкости плазмы крови (рН =7,2±0,1), омывающей нижние (базальные) клетки эпидермиса.

Таким образом, если активные вещества питательных, витаминизирующих, регенерирующих кремов и масок должны проникать в глубокие слои кожи, где оптимальная рН составляет 7,2±0,3, то зачем «нагружать» клеточные системы кислотными кос-метическими препаратами с рН = 5,5. Ответ, совершенно очевидно, должен быть отрицательным.

50

Тем, кто предрасположен к раковым заболеваниям, генетически не предрасположенным к онкологии лучше пользоваться при мытье детским мылом. Мыло, в отличие от шампуней, содержит вдвое меньше стеариновых кислот.

Специалисты подчеркивают, что натуральные, природные материалы гигиеничнее, безопаснее синтетических. Они более гигроскопичны, т.е. поглощают и пропускают влагу, более воздухотеплопроницаемы, менее электризуются, т.е. меньше накапливают статическоe электричество, не выделяют химических веществ, как это свойственно синтетическим материалам. Они более комфортны, хотя часто менее ярки и более дороги. Гигиеничность одежды, изготовленной из разных тканей, падает в ряду: хлопчатобумажные или льняные, шерстяные ткани, натуральный, вискозный, ацетатный и синтетический шелка.

Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека:

Санитарно-химические исследования; Токсикологические испытания; Микробиологические исследования; Опытная носка.

Цель санитарно-химических исследований: Обнаружение возможного выделения вредных веществ из материалов и обуви в

контактирующие с ними среды; Изучение интенсивности и динамики их миграции; Прогнозирование степени их влияния на организм.

Цель токсикологических исследований – выявление неблагоприятного действия химических веществ, мигрирующих из материалов. При этом исследуется:

Токсичность самого материала; Токсичность веществ, мигрирующих из материалов.

Микробиологические исследования используют методы бактериостатического и бактерицидного, фугнистотического и фунгицидного действия.

Тема 9. Безопасность товаров детского ассортимента

Основные категории: «экспертиза», «ассортимент».

Вопросы для рассмотрения: 1. Классификация товаров детского ассортимента.2. Требования, предъявляемые к товарам детского ассортимента.3. Качество и уровень жизни4. Здоровье населения как акцент обеспечения безопасности

Классификация товаров детского ассортимента (по налоговому кодексу):

1. Трикотажные изделия для новорожденных и детей ясельной, дошкольной и старшей школьной возрастных групп;

2. Швейные изделия, в том числе изделия из натуральных овчины и кролика;3. Обувь, за исключением спортивной;4. Кровати детские;5. Матрацы детские;6. Коляски;7. Тетради школьные;8. Игрушки;9. Пеналы;10. Счетные палочки;

51

11. Счеты школьные;12. Дневники школьные;13. Тетради для рисование;14. Альбомы для рисования;15. Альбомы для черчения;16. Папки для тетрадей;17. Обложки для учебников, дневников, тетрадей;18. Классы цифр и букв;19. Подгузники;20. Пластилин.

Классификация товаров детского ассортимента (по техническому регламенту):1. Изделия для ухода за детьми:

- Соски молочные;- Соски пустышки;- Посуда;- Столовые приборы;- Санитарно-гигиенические и галантерейные изделия;- Щетки зубные и массажеры для десен;

2. игрушки;3. одежда, изделия из текстильных материалов, кожи и меха, изделия трикотажные и готовые штучные текстильные изделия;4. Обувь и кожгалантерейные изделия;5. Коляски детские и велосипеды;6. Издательская (учебная, книжная и журнальная) продукция, электронные учебные издания и школьно-письменные принадлежности.

Перечень изделий, которые не относятся к игрушкам:1. Ёлочные украшения, искусственные ёлки и принадлежности к ним, ёлочные

гирлянды;2. Точные масштабные модели для взрослых коллекционеров;3. Оборудование для открытых детских площадок;4. Спортивное оборудование;5. Глубоководное снаряжение;6. Фольклорные декоративные куклы и другие аналогичные изделия для взрослых

коллекционеров;7. «Профессиональные» игрушки, выставленные в общественных местах (витринах,

площадях и т.д.;8. Головоломки с количеством деталей более 500 или головоломки без изображения;9. Пневматическое оружие, пращи и катапульты;10. Средства для фейерверка, включая ударные капсулы ( за исключением пистонов,

предназначенных для игры);

11. Стрелы с металлическими наконечниками;12. Электропечи, утюги или другие приборы, питающиеся от сети с номинальным

напряжением свыше 24 В;13. Изделия, содержащие нагревательные элементы и предназначенные для

использования под наблюдением взрослых в педагогических учреждениях;14. Автомобили с двигателями внутреннего сгорания;15. Игрушечные паровые двигатели;16. Спортивные или дорожные велосипеды;17. Видеоигры, использующие видеомонитор при номинальном напряжении свыше 24

В;18. Соски и пустышки для детей грудного возраста;

52

19. Точные копии огнестрельного оружия;20. Бижутерия для детей.Для детей вообще желательно не приобретать никаких косметических препаратов во

избежание нанесения им вреда лишней порцией химии. Общее правило покупки абсолютно всех игрушек - их безопасность для ребенка. Игрушки могут продавать без санитарно-гигиенического сертификата. Но и этот сертификат может относиться к совершенно другой продукции и не обеспечивать защиту безопасности ребенка. В данном случае речь идет о безопасности материалов, из которых сделана игрушка. Данные материалы могут быть радиоактивными, содержать примеси вредных для человека веществ. Например, при лабораторных исследованиях в куклах, произведенных в Китае (поступили в Россию через Польшу), продававшихся в московских магазинах, были обнаружены формальдегид, уксусный и кротоновый альдегиды, вызывающие раздражение слизистой глаз и верхних дыхательных путей, возбуждающие нервную систему. А яркие надувные зверята также китайского производства оказались в ходе тестирования еще вреднее. Содержание свинца и хрома, сильнейших ядов, превышало ПДК в 3 раза. После таких проверок специалисты советуют нюхать игрушки при покупке. Если она имеет сильный запах, вызывающий неприятные ощущения, такую игрушку покупать не следует. Кроме того, целесообразно также проверить у продавца сертификат безопасности на данную игрушку. Он должен быть подлинным, а не размноженным на ксероксе.

Имеется также несколько правил обеспечения безопасности контакта ребенка с уже купленными игрушками. В соответствии с санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.4.1.1249-03, утвержденными Минздравом РФ, для персонала дош-кольных учреждений предусмотрены следующие правила и нормативы работы с игрушками: - 2.8.12. Приобретенные игрушки (за исключением мягконабивных) перед поступлением в

групповые моют в течение 15 мин проточной водой (температура 37 °С) с мылом и затем высушивают на воздухе. Во время мытья резиновых, пенополиуретановых, пенолатексных, пластизольных игрушек необходимо их тщательно отжимать.

- 2.8.13. Игрушки моют ежедневно в конце дня, а в ясельных группах - 2 раза в день. Кукольная одежда стирается по мере загрязнения с использованием детского мыла и проглаживается.

- 2.8.14. Пенолатексные ворсовые игрушки обрабатывают согласно инструкции завода-изготовителя.Очевидно, что данные рекомендации целесообразно соблюдать и в домашних условиях:

мыть вновь купленные игрушки, следить за их чистотой в течение срока службы, проводить обязательную дезинфекцию в случае инфекционной болезни ребенка (это регламентируется уже другими СанПиН) и пр.

В развитых странах на потребительском рынке так же продаются вредные для здоровья малышей игрушки. Так, исследования, проводимые португальским потребительским журналом Pro Teste на протяжении 8 лет, показывают, что продаваемые игрушки часто делают из токсичных материалов, с острыми углами, о которые можно порезаться, и мелкими частями, которые дети нередко глотают. 8 лет журнал тестирует игрушки. Результаты очередной проверки подтвердили, что маркировка СЕ не гарантирует безопасности игрушек. Сегодня производители просто ставят знак СЕ, обозначающий, что товар соответствует этим нормам, не проводя никаких испытаний. Эксперты журнала также считают, что существующие на данный момент нормы должны быть пересмотрены, поскольку они не гарантируют полной безопасности игрушек.

Еще одной характеристикой безопасности игрушки является ее участие в процессе морально-нравственного воспитания ребенка. Например, кукла Барби в облачении девицы легкого поведения навряд ли сыграет позитивную роль. Психологическая экспертиза иг-рушек в России не проводится, поэтому родители и воспитатели должны сами оценивать позитивность психологического воздействия игрушки на ребенка.

53

Фторированные зубные пасты не только не уменьшают распад зубов, но и вызывают зубной флюороз, при котором испещряется и размягчается зубная эмаль. У 60% канадских детей обнаружены эти симптомы. Фтор не только не укрепляет зубы, но от него отвердевают артерии и мозг, он может быть причиной недомоганий, врожденных дефектов и преждевременной смерти. Но ведь и наши врачи говорят, что фтор полезен и при его недостатке зубы начинают разрушаться.

Таким образом, любая игрушка должна быть не только развивающей, интересной и ценной (редкой), но в первую очередь безопасной для ребенка. Только в этом случае она выполнит ту важную роль, которая на нее возложена в процессе воспитания дошкольника.

Занятие 5. Противопожарная безопасность. Гигиенические свойства непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств

материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека. Микробиологические и токсикологические испытания. Безопасность и конкурентоспособность товаров

(4 часа)

Цель: изучить схему определения гигиенических свойств материалов с позиции безопасности для человека; изучить особенности и значение безопасности товаров детского ассортимента.

Основные категории: «гигиенические свойства», «испытания», «экспертиза», «ассортимент».

Вопросы к занятию:1. Конкурентоспособность: понятие, характеристика.2. Факторы формирования конкурентоспособности непродовольственных товаров.3. Какова взаимосвязь качества и конкурентоспособности товаров.4. Какие товары на потребительском рынке России являются конкурентоспособными?

Почему?5. Музей некачественных товаров.6. Разбор ситуационных задач.


1. Некачественный и небезопасный (по музею некачественных товаров).2. Безопасные товары для детей.3. Критерии безопасности игрушек.

Рекомендуемая литература: /4.1.3./, гл. 5; /4.2.1./ гл. 4; /4.2.3./ гл. 1,2,3, /4.1.1./, гл. 42; /4.2.4./, гл. 1,3.

Тема 10. Безопасность упаковки. Маркировка безопасных товаров

Основные категории: «необходимая информация», «достоверная информация», «технический регламент», «маркировка», «кодирование».

Вопросы для рассмотрения:1. Право потребителя на информацию.2. Информация на упаковке непродовольственных товарах.3. Технические регламентирование непродовольственных товаров.4. Упаковка: понятие, виды, требования

54

Право на информацию - это одно из основных прав потребителя, которое получило достойное закрепление в российском законодательстве. B Законе о защите прав потребителей вопросам предоставления информации посвящено несколько статей (ст. 8-12). B условиях растущего предложения всевозможных товаров и услуг потребителям крайне необходима понятная и доступная информация. Потребитель имеет право на получение необходимой и достоверной информации:

об изготовителе, исполнителе, продавце (ст. 9); о режиме его работы (ст. 11); о товаре, работах, услугах (ст. 10).

За непредоставление потребителю необходимой и достоверной информации установлена гражданско-правовая (ст. 12) и административная ответственность.

Необходимая информация - это тот объем информации, который позволяет потребителю получить представление о продавце, изготовителе, исполнителе и сделать верный выбор товара, услуги или работы. Достоверная информация означает то, что она должна соответствовать действительности.

Законом определена общая форма доведения информации до потребителя - информация должна быть наглядной и доступной.

Необходимая потребителю информация должна предоставляться при заключении договоров купли-продажи и договоров о выполнении работ (оказании услуг) способами, принятыми в отдельных сферах обслуживания потребителей.

Помимо этого, Законом о защите прав потребителей установлено требование о предоставлении информации на русском языке. Дополнительно, по усмотрению изготовителя (исполнителя, продавца), информация может быть предоставлена на государственных языках субъектов РФ и родных языках народов РФ.

Предоставление информации о товаре на иностранном языке без сообщения перевода в объеме, указанном в пункте 2 статьи 10 Закона о защите прав потребителей, следует расценивать как непредоставление необходимой информации. Информация об изготовителе, исполнителе, продавце Одним из составляющих необходимой информации, предоставляемой потребителю, является информация об изготовителе, исполнителе, продавце. Потребитель должен получить полную информацию при заключении договора, чтобы в случае возникновения претензий по качеству товаров или работ, услуг мог беспрепятственно обратиться за удовлетворением своих требований.

Изготовители, исполнители, продавцы, являющиеся юридическими лицами, должны предоставлять о себе на вывеске следующую информацию:

фирменное наименование своей организации; место нахождения (адрес); режим работы.

Изготовители, исполнители, продавцы, являющиеся индивидуальными предпринимателями, должны предоставлять информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего органа.

Когда осуществляемый вид деятельности подлежит лицензированию и (или) исполнитель имеет государственную аккредитацию, потребителю должна быть предоставлена информация:

о номере лицензии и (или) номере свидетельства о государственной аккредитации;

о сроках действия лицензии и (или) указанного свидетельства; об органе, выдавшем лицензию и (или) указанное свидетельсгво.

В тех случаях, когда торговля или обслуживание потребителя осуществляется вне мест постоянного нахождения продавца, исполнителя, например во временных помещениях, на ярмарках, с лотков и в других подобных случаях, это не освобождает от

55

обязанности предоставить установленную Законом информацию о продавце, испол-нителе.

Изготовитель, исполнитель, продавец обязаны своевременно предоставлять потребителю необходимую и достоверную информацию о товарах (работах, услугах). Определяющим критерием является то, что информация должна обеспечивать возможность правильного выбора потребителем товаров, работ и услуг. В Законе сформулированы обязательные требования к информации о товарах (работах, услугах), которая должна содержать наименование технического регламента или иное обозначение, установленное законодательством РФ о техническом регулировании и свидетельствующее об обязательном подтверждении соответствия товара.

Понятие «технический регламент» введено Федеральным законом от 27 декабря 2002 года № 184-ФЗ «О техническом регулировании». С вступлением в силу этого Закона с 1 июля 2003 года осуществляется поэтапное реформирование действующей в настоящее время системы сертификации и стандартизации. При этом утратил силу ряд нормативно-правовых актов, в том числе Закон РФ от 10 июня 1993 года № 5151-I «О сертификации продукции и услуг» и Закон от 10 июня 1993 года РФ от № 5154-I «О стандартизации».

Установлен переходный период - 7 лет, в течение которого до разработки соответствующих документов будут применяться положения действующих нормативных правовых актов в области сертификации и стандартизации.

Обязательные требования к продукции, процессам производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации устанавливаются в технических регламентах.

За предоставление потребителю ненадлежащей информации установлена гражданско-правовая и административная ответственность. Гражданско-правовая ответственность предусмотрена статьей 495 ГК РФ и статьей 12 Закона о защите прав потребителей.

Когда потребителю не предоставляется информация или предоставляется недостоверная информация, для него могут наступить различные неблагоприятные последствия, например, он может не заключить договор, приобрести не то, что хотел бы, в товаре не повине потребителя, не имевшего необходимой информации, могут: возникнуть недостатки, отсутствие информации может повлечь причинение вреда имуществу, здоровью и даже жизни потребителя.

Для того чтобы четко представлять, какие права возникают у потребителя при последствиях, связанных с непредоставлением информации, обратимся к таблице 5.

При рассмотрении требований потребителя о возмещении убытков, причиненных недостоверной или недостаточно полной информацией о товаре (работе, услуге), необходимо исходить из предположения об отсутствии у потребителя специальных познаний о свойствах и характеристиках товара (работы, услуги).

56

Предупреждающая (предупредительная) маркировка – это вся информация, носящая характер предупреждения о чем либо. К этой маркировке относится и часть инструкций по уходу за текстильными изделиями, предупреждающих о том, как нужно с ними обращаться, чтобы не нанести вреда им самим и другим вещам.

В соответствии с ГОСТ Р 51121 – 97, предупредительная маркировка – это специальная маркировка, содержащая информацию, необходимую для безопасного (для людей и окружающей среды) обращения с предметами вокруг нас.

Основная задача предупредительной маркировки – дать возможность людям, сталкивающимся с опасными предметами в быту и на рабочем месте, быстро и однозначно идентифицировать их потенциальную опасность и определить правила безопасного обращения с ними, а при необходимости дополнительной информации – получить интересующие их сведения из соответствующих источников, например, паспорта безопасности вещества (материала).

Эффективность применения предупредительной маркировки зависит от четкости критериев, определяющих правила ее применения и контроля. При разработке предупредительной маркировки необходимо исходить из предположения об отсутствии у потребителя специальных познаний о свойствах и характеристике товара. При указании предупредительных записей необходимо использовать стандартные знаки.

Повреждение грузов при транспортировке означает финансовую потерю, поэтому способ упаковки грузов может оказаться главным фактором, влияющим на транспортные потери из-за хищений и/или повреждений. Снижение таких потерь может быть достигнуто на основе принятия практических рекомендаций и принципов упаковки.

При погрузке и разгрузке грузов в и из железнодорожные вагоны, автомобильные трейлеры или контейнеры могут быть вызваны такие же повреждения, как и при перевозке конвенционального груза, если допускается грубое обращение или беспорядочное их распределение, и они не снабжены надлежащими перегородками или раскосами.

57

Грузоотправителю необходимо следить за движением грузов, чтобы определить наиболее часто имеющие место виды повреждений, которые характеризуют недостаточную прочность грузов или тары. Такие виды повреждений следует исправлять до начала следующей отправки, чтобы избежать увеличения затрат на транспортировку.

Цель маркировки и нанесения этикеток на упаковке груза заключается в том, чтобы охарактеризовать отправку в достаточно полном объеме, позволяющем транспортно-экспедиторскому агентству направить груз окончательному клиенту. Если маркировки или этикетки неясны или стерлись с тары, отправка груза задерживается или направляется неверным маршрутом, становясь удобной мишенью для похитителей. Поэтому на таре следует помещать ту маркировку и этикетку, которая необходима для перевозки содержимого в ней груза. Старые отметки и знаки надо удалить.

Предписания в отношении формы маркировки и требования, касающиеся ее нанесения.1. Боковая и задняя маркировка полосами

1.1 Светоотражающие маркировочные материалы, нанесенные на автотранспортные средства, могут состоять из одного или нескольких элементов, расположенных непрерывно, параллельно или в максимально возможной степени параллельно опорной поверхности.Это же требование распространяется на автотранспортные средства, включающие тягачи, полуприцепы и другие автотранспортные средства. Использовать составы автотранспортных средств, включающие маркированные в соответствии с настоящими Правилами и немаркированные транспортные средства, не рекомендуется.

1.2 Маркировку следует наносить таким образом, чтобы она способствовала как можно более четкой идентификации всей длины и ширины автотранспортного средства (по крайней мере 80 % длины и/или ширины).

1.3 В случае несплошных полос расстояние между единичными элементами должно быть, по возможности, минимальным и не превышать 50 % длины самого короткого элемента.

1.4 Минимальная высота светоотражающих маркировочных материалов должна составлять по меньшей мере 250 мм над опорной поверхностью, а максимальная высота — 1500 „мм. Вместе с тем в случаях, когда технические условия не позволяют выдержать высоту 1500 мм, допускается значение 2100 мм.2. Контурная маркировка

2.1 Контурную маркировку следует наносить таким образом, чтобы она способствовала как можно более точной идентификации всей формы транспортного средства сбоку и сзади.

2.2 В случае несплошных полос, расстояние между единичными элементами должно быть, по возможности, минимальным и не превышать 50 % длины самого короткого элемента.

2.3 Минимальная высота нижней части светоотражающего маркировочного материала должна составлять по меньшей мере 250 мм над уровнем грунта, а максимальная высота — 1500 мм. 3. Отличительная и графическая маркировка (рекламного характера)

3.1 Светоотражающую отличительную и/или графическую маркировку следует наносить на транспортное средство только в пределах контурной маркировки сбоку при условии, что она не снижает эффективности контурной маркировки и обязательных устройств освещения и световой сигнализации. В отличие от контурной маркировки, отличительную и/или графическую маркировку следует выдерживать в надлежащей форме, как указано в 3.2.

3.2 Условие соблюдения «надлежащей формы» выполняют в случае, если:3.2.1 число букв/цифр составляет менее 15;3.2.2 высота букв/цифр составляет 300—1000 мм;3.2.3 площадь всей светоотражающей поверхности не превышает 2,0 м2;

58

3.2.4 не используются такие длинные обозначения, как, например, адреса и номера телефонов.

Тема 11. Сертификат безопасности товаров

Основные категории: «стандартизация», «регламент», «технический регламент», «сертификат», «сертификация».

Вопросы для рассмотрения:1. Сущность и задачи стандартизации.2. Категории и виды стандартов.3. Технические регламенты. Специальные технические регламенты.4. Сертификация.5. Развитие сертификации и стандартизации в сфере защиты прав потребителей.

В условиях конкуренции завоевать соответствующий рыночный сегмент можно, только представив потенциальным потребителям достоверную информацию о качестве товара. Исходя из необходимости обеспечения потребителя объективной и достаточной информацией о качестве, стал распространяться такой вид контроля, как сертификация. Сертификация — это деятельность по подтверждению соответствия продукции установленным требованиям. Она осуществляется третьей, независимой организацией. Почти во всех странах Западной Европы, США и Японии обязательная сертификация получила значительное распространение и связана, как правило, с безопасностью, охраной здоровья и окружающей среды. Во многих странах сертификация основывается на законах о безопасности, сертификации продукции, потенциально опасной для людей и окружающей среды.Сертификация базируется на следующих основных принципах: 1)обеспечение общественных и государственных интересов при оценке безопасности продукции и достоверности информации о ее качестве;

2) добровольность либо обязательность;3) объективность, т. е. независимость от изготовителя и потребителя;4) достоверность, т. е. использование профессиональной испытательной базы;5) исключение дискриминации в сертификации продукции отечественных и

зарубежных изготовителей;6) предоставление изготовителю права выбора органа по сертификации и

испытательной лаборатории;7) установление ответственности участников сертификации;

7)правовое и техническое обеспечение, а также многофункциональность использования результатов сертификации (сертификатов и знаков соответствия) изготовителем, торговлей, потребителями, органами надзора, таможней, страховыми организациями, биржами, аукционами, арбитражем, судом;8)открытость информации о положительных результатах сертификации или о прекращении действия сертификата;9)разнообразие форм и методов проведения сертификации продукции с учетом ее специфики, характера производства и потребления. Организация сертификации включает две стадии: - обеспечение и реализация условий для создания и производства продукции, подлежащей сертификации;- организация и проведение сертификации продукции как подтверждение ее соответствия требованиям нормативно-технической документации.

Сертификация включает экономические и организационно-технические аспекты. Наряду с сертификацией производств и продукции Международной организацией по стандартизации (ИСО) проводится сертификация или аккредитация испытательных

59

центров, которые могут проводить сертификацию продукции. Этим центрам ИСО выдает лицензию на сертификацию.

Правовые основы обязательной и добровольной сертификации продукции, услуг и иных объектов в России регламентируются Федеральным Законом Российской Федерации от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании», отвечающим международным нормам в этой области. Организация и контроль работ по сертификации осуществляется Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии. Методическое руководство этой работой осуществляет ВНИИ сертификации.

Согласно этому закону сертификат соответствия (далее — сертификат) — документ, выданный по правилам системы сертификации для подтверждения соответствия сертифицированной продукции установленным требованиям. Знак соответствия — зарегистрированный в установленном порядке знак, которым по правилам, принятым в дан-ной системе сертификации, подтверждается соответствие маркированной им продукции определенным требованиям.

Принципиальная схема системы сертификации однородной продукции представлена на рисунке 2.

Рис.2 Принципиальная схема сертификации однородной продукции

Система сертификации однородной продукции относится к определенной продукции, процессам или услугам, для которых применяются одни и те же конкретные стандарты и одна и та же процедура. Система сертификации однородной продукции распространяется на различные виды изделий (например, холодильники, радиоприемники, автомобили, компьютеры), если все они сертифицируются по одним и тем же правилам на соответствие одному и тому же требованию (например, электромагнитной совместимости).

Орган по сертификации — это орган, который проводит сертификацию и несет ответственность за ее результаты. Но он обязательно должен пройти аккредитацию, т. е. получить официальные полномочия на осуществление деятельности по сертификации.

Заявители — предприятия, организации, граждане, обратившиеся с заявкой на проведение сертификации конкретного типа (марки) продукции.

Сертификационные центры — это органы, проводящие сертификацию продукции очень узкой номенклатуры.

Испытательные лаборатории — это производственные подразделения, непосредственно осуществляющие испытания, проверку и сопоставление их результатов.

Чрезвычайно важную роль во всех системах сертификации играют эксперты-аудиторы, которые проходят специальную подготовку и затем аттестовываются на право проведения определенных видов работ в области сертификации.

При организации систем сертификации необходимо уделять серьезное внимание четкому разделению ответственности между ее участниками. Например, изготовитель (поставщик, исполнитель) несет ответственность за соответствие продукции требованиям нормативных документов, которые контролируются при сертификации. В свою очередь, продавец отвечает за наличие сертификата и соответствие реализуемой продукции именно

60

этому сертификату, а орган по сертификации — за правильность выдачи сертификата соответствия и подтверждения его действия.

Инспекционный контроль за деятельностью аккредитованных органов (лабораторий), экспертов-аудиторов в системе сертификации осуществляется органом по сертификации. Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией, состоянием ее производства осуществляет орган, проводящий сертификацию этой продукции. Как правило, это делается с привлечением соответствующих территориальных органов. В ряде случаев приглашаются представители обществ потребителей.

Законом Российской Федерации от 27 декабря 2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании» Федеральному агентству по техническому регулированию и метрологии поручено устанавливать общие правила и рекомендации по проведению сертификации на территории Российской Федерации, осуществлять государственную регистрацию систем сертификации и знаков соответствия. Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии с участием министерств, ведомств, организаций и предприятий, общественных объединений разработаны, утверждены и зарегистрированы в Министерстве юстиции России «Правила проведения работ по сертификации в Российской Федерации» и «Порядок проведения сертификации продукции в Российской Федерации». Разработан и утвержден комплекс документов, устанавливающих требования к органам по сертификации и испытательным лабораториям. Обязательное подтверждение соответствия техническому регламенту осуществляется в двух формах: принятия декларации соответствия и обязательной сертификации. Перечень товаров, подлежащих обязательной сертификации, утвержден постановлением Правительства РФ от 13 августа 1997 года № 1013.

Перечень должен содержать:1. Сведения об основных потребительских свойствах товаров (работ, услуг).2. Цену в рублях и условия приобретения товаров (работ, услуг).3. Гарантийный срок, если он установлен.4. Правила и условия эффективного и безопасного использования товаров (работ, услуг).5. Срок службы или срок годности товаров (работ).6.Адрес (место нахождения), фирменное наименование изготовителя, исполнителя, продавца, уполномоченной организации или уполномоченного индивидуального предпринимателя, импортера. Потребителю должна быть предоставлена информация не только о продавце, изготовителе, исполнителе, но и об уполномоченных ими организациях. Кроме того, с 1 апреля 2005 года предоставляется информация об импортере. Предоставление этой информации является дополнительной гарантией защиты прав потребителей. Обращайте внимание на наличие информации об импортере.7. Информацию об обязательном подтверждении соответствия товаров (работ, услуг).8. Информацию о правилах продажи товаров (выполнения работ, оказания услуг). Правительством РФ могут утверждаться правила продажи отдельных видов товаров, правила бытового и иных видов обслуживания. В настоящее время утверждено более 20 подобных правил, например, Правила продажи отдельных видов товаров, утвержденные постановлением Правительства РФ от 19 января 1998 года № 55 и регулирующие особенности продажи различных товаров, в частности продовольственных товаров, обуви, технически сложных бытовых товаров, автомобилей, мебели и др. Безусловно, такие правила должны доводиться до сведения потребителя.9. Указание на конкретное лицо, которое будет выполнять работу (оказывать услугу), и информацию о нем, если это имеет значение, исходя из характера работы (услуги).10. Указание на использование фонограмм при оказании развлекательных услуг исполнителями музыкальных произведений.11. Если товар был в употреблении или в нем устранялся недостаток (недостатки), потребителю должна быть предоставлена информация об этом.

61

Законом определены следующие способы доведения до потребителя информации: в технической документации, прилагаемой к товарам (работам, услугам); на этикетках; маркировкой.

Информация об обязательном подтверждении соответствия товаров представляется в порядке и способами, которые установлены законодательством РФ о техническом регулировании (декларация соответствия, сертификат соответствия), и включает в себя сведения о номере документа, о сроке его действия и об организации, его выдавшей. По отдельным видам товаров (работ, услуг) перечень и способы доведения информации до потребителя устанавливаются Правительством РФ.

Занятие 6. Безопасность товаров детского ассортимента. Безопасность непродовольственных товаров и качество жизни населения (4 часа)

Цель: ознакомиться с сертификационным процессом как процедурой технического регламента.

Основные категории: «стандартизация», «регламент», «технический регламент», «сертификат», «сертификация».

Вопросы к занятию:1. В чем различие категорий «качество жизни» и «уровень жизни»?2. На каком уровне формирования уровня жизни человек обращает внимание на

безопасность товаров? Безопасность непродовольственных товаров?3. Какое место занимает РФ в мировом сообществе по качеству жизни?4. Какие предпосылки к формированию качества жизни существуют в Самарской области и

в г. Тольятти?5. Решение задач.6. Психологический тест.


1. Сертификация непродовольственных товаров.

Рекомендуемая литература: /4.2.4./, гл. 1,3; /4.1.4./ гл. 41,.42

Тема 12. Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные правила и нормы

Основные категории: «контроль», «надзор».Вопросы для рассмотрения.

1. Государственная инспекция качества: понятие, функции, сфера деятельности.2. Срок службы товаров и их безопасность.3. Санитарные нормы и правила.

Поддержание заданного уровня качества непродовольственных товаров является важной заданной в сфере обеспечения безопасности.

При создании в России системы регулирования потребительского рынка и всей системы товародвижения начатой правительством Е. Гайдара с введением в 1992 г. «Закона о защите прав потребителей» возникла необходимость в реформировании системы товарной экспертизы и государственной инспекции по качеству товаров и торговле РСФСР.

62

Постановлением Правительства РФ от 27.05.1993 №501 (в редакции ст. 17.04.2001 №302 и др.) была создана государственная инспекция по торговле, качеству товаров и защите прав потребителей Министерства экономического развития и торговли РФ. Это государственный орган, основными задачами которого является:

1. государственный контроль за соблюдением норм и правил торговли и общественного питания, порядком применения цен по отдельным группам товаров, качеством и безопасностью товаров народного потребления;

2. деятельность по искоренению злоупотреблений в торговле и недопущению поступлений на потребительский рынок недоброкачественных товаров.

Госторгинспекция выполняет следующие основные функции: a) проводят проверки соблюдения правил торговли и качества товаров

народного потребления у продавца, а также в соответствии с порядком, согласованным с Государственным комитетом Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации, - качества продукции у изготовителя;

б) осуществляют в установленном порядке контроль на предприятиях торговли и общественного питания за соблюдением порядка применения цен по отдельным группам товаров;

в) контролируют правильность пользования весовыми и измерительными приборами, торговым, технологическим и дозирующим оборудованием;

г) принимают меры по устранению выявленных недостатков и нарушений, обеспечивают широкую гласность результатов проверок;

д) приостанавливают реализацию товаров (и оказываемых при этом услуг), не соответствующих по качеству обязательным требованиям стандартов, опасных (вредных) для жизни, здоровья и имущества граждан;

е) координируют свою деятельность с органами государственной власти, общественными организациями потребителей в деле защиты прав и интересов граждан;

ж) рассматривают в соответствии с законодательством письма, зaявления, жалобы граждан на качество товаров, нарушения в работе торговых предприятий, предприятий общественного питания и после соответствующих проверок пpинимают по ним решения, обязательные для исполнения продавцом, изготовителем (при несогласии с принятым решением продавец, изготовитель, потребитель вправе обратиться в суд, арбитражный суд в установленном порядке, при этом дейcтвие решений управлений госторгинспекции не приостанавливается до решения суда);

з) представляют в установленные сроки Департаменту госторгинспекиии необходимую информацию.

Госторгинспекция имеет право: а) осуществлять проверки с правом беспрепятственного доступа на торговых и

промышленных предприятиях независимо от форм собственности и ведомственной при-надлежности в соответствии с основными задачами и функциями, определенными на-стоящим Положением;

б) производить контрольные покупки товаров с целью определения правильности расчетов с покупателями, изымать образцы (пробы) товаров для проведения исследования их качества;

в) осуществлять контроль за качеством товаров (услуг), соблюдением правил продажи и оказания услуг, а также проверку наличия у продавца документов, подтверждающих соответствие реализуемых товаров (оказываемых услуг) установленным требованиям;

г) давать заключения по просьбе продавца, потребителя о качестве сертифицированных товаров или товаров, соответствие которых подтверждено декларацией о соответствии, вызывающих сомнение в части их соответствия стандарту;

д) получать от министерств, ведомств, предприятий, научно-исследовательских институтов и лабораторий, граждан документацию, характеризующую качество продук-

63

ции, данные о производителе (поставщике) товаров, а также другие материалы, необхо-димые для выполнения функций, возложенных на Госторгинспекцию;

е) составлять акты и давать обязательные к исполнению продавцом, изготовителем предписания:

- об устранении выявленных нарушений правил торговли и технологической дисциплины при производстве товаров;

- о снятии с реализации товаров, опасных (вредных) дли жизни, здоровья и имущества граждан;

- о приостановлении или введении особых условий приемки и реализации товаров, изготовленных с нарушениями требований нормативной документации, до устранения недостатков и повторного заключения Госторгинспекции;

ж) передавать материалы в следственные органы для привлечения к ответственности должностных лиц, допускающих неоднократные злоупотребления в торговле, выпуске и реализации недоброкачественной продукции, наносящей значительный ущерб интересам потребителей;

з) выступать стороной в суде и арбитражном суде; и) выносить решения о применении в установленном порядке штрафных

санкций к изготовителю, продавцу за реализацию товаров (услуг), произведенных (оказываемых) с отступлением от требований стандартов, а также за нарушение дисциплины цен при реализации товаров (услуг).

Продавец, изготовитель обязаны давать объяснения, связанные с результатами проверок, принимать меры по устранению вскрытых нарушений и сообщать об этом в установленные сроки Госторгинспекции.

Должностные лица и специалисты Госторгинспекции обязаны строго соблюдать Конституцию Российской Федерации, законы Российской Федерации, действующие нормативные акты, права и охраняемые законом интересы продавца, изготовителя, обеспечивать сохранение технологической и коммерческой тайн.

Работники Госторгинспекции за невыполнение или ненадлежашее выполнение своих обязанностей несут ответственность в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

Спорные вопросы по решениям, предписаниям территориальных управлений госторгинспекции рассматриваюся Департаментом госторгинспекции в течение месяца.

Жалобы на действия департамента госторгинспекции и территориальных управлений госторгинспекции подаются в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Органы внутренних дел должны организовывать практическую помощь сотрудникам госторгинспекции при выполнении ими своих функций.

Предприятия торговли независимо от их организационно-правовой формы обязаны соблюдать действующее в Российской Федерации санитарное законодательство и осуществлять контроль его выполнения. В своей работе предприятия торговли обязаны строго исполнять требования, содержащиеся в СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Санитарными правилами установлено, что лица, поступающие на работу в организации торговли, проходят медицинские осмотры, профессиональную и гигиеническую подготовку и аттестацию в установленном порядке.

Инструкция о порядке проведения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации должностных лиц и работников организаций, деятельность которых связана с производством, хранением, транспортировкой и реализацией пищевых продуктов и питьевой воды, воспитанием и обучением детей, коммунальным и бытовым обслуживанием населения, утверждена приказом Министерства здравоохранения Российской федерации от 29 июня 2000 г. № 229.

64

Занятие 7. Безопасность упаковки. Маркировка безопасных товаров. Сертификат безопасности товаров. Нормы и контроль безопасности товаров.

Санитарные нормы и правила. Обеспечение безопасности хранения и транспортирования непродовольственных товаров. (6 часов)

Цель: изучить систему контроля потребительского рынка.

Основные категории: «контроль», «надзор».

Вопросы к занятию:1. Какие условия безопасности следует соблюдать при хранении непродовольственных

товаров? (по группам)2. Какие условия безопасности следует соблюдать при транспортировании товаров? (по

группам)3. Какая информация должна содержаться на непродовольственных товарах?4. Что означает «технический регламент», «специальный технический регламент»?5. Какая ответственность существует за нарушение условий безопасности товаров?6. Разбор ситуационных задач.


1. Индекс развития человеческого потенциала.2. Формирование качества жизни в Самарской области3. Концепция формирования качества жизни населения г.о. Тольятти.

Рекомендуемая литература: /4.1.3./, гл. 5; /4.2.1./, гл. 4; /4.2.3./, гл. 3,1,2.

3. Методические рекомендации для преподавателя

Методические рекомендации для преподавателя представлены в таблице:№ Тема лекции Объем часов

№ п

ракт

ичес

кого

за

няти

я

№ л

абор

атор

ной

рабо

ты

Средства обученияЗа

дани

я на

са

мост

ояте

льну

ю

рабо

ту

Лит

ерат

ура

Лек

ции

Пра

ктик

и

Лаб

орат

орна

я ра

бота

тех.

сре

дств

а об

учен

ия

прог

рам

мны

е пр

одук

ты

нагл

ядны

е м

атер

иалы

1 Введение в дисциплину

1 - - компь-ютер

WORD презентация

Работа с литературой

4.1.1

2 Безопасность товаров как показатель их качества

1 4 1 компь-ютер



4.1.34.1.14.1.64.2.4





4.1.1

65

4 Химическая безопасность. Классы опасности веществ. Методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов




4.1.14.1.64.2.4

5 Радиационная безопасность, электромагнитное излучение




4.1.24.1.34.2.2

6 Механическая и термическая безопасность




4.1.24.1.34.2.4

7 Противопожарная безопасность




4.1.54.2.44.1.24.1.3

8 Гигиенические свойства непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека. Микробиологические и токсикологические испытания




4.1.34.2.14.2.3

9 Безопасность товаров детского ассортимента




4.1.14.2.4

10 Безопасность упаковки. Маркировка безопасных товаров




4.1.24.1.34.2.4

11 Сертификат безопасности товаров




4.1.24.1.34.2.2

12 Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные нормы и правила




4.1.54.1.24.1.34.2.4

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Для успешного усвоения дисциплины студентам следует придерживаться требований технологической карты. Качественное выполнение требований позволит получить

66

максимальное количество баллов – 100. Требования выражены обязательными контрольными точками:

Рейтинговая оценка знаний

№ п/п

Группа заданий Формулировка заданий

Краткое содержание

Форма отчетности

максимальное количество баллов

1. Обязательные задания

Качество ведения конспектов лекций

Ведение конспекта, диалоговое общение

- 1

Степень активности работы на практических занятиях

Ответы на вопросы преподавателя, решение задач, ответы на тестовые задания

Письменная работ вы аудитории

5

2. Дополнительные задания

Разработка слайда на ситуационное задание

Ситуационная задача в соответствии с рабочей учебной программой

Программно-информационная

15

Доклад Подготовка и выступление с докладом по актуальным вопросам безопасного товара

Доклад и презентация по теме

До 5

3. Творческие задания

Подготовка доклада и участие в студенческой конференции

Подготовка и выступление с докладом по актуальным вопросам безопасного товара


До 15

Подготовка студенческой научной работы

Подготовка и выступление с докладом по актуальным вопросам безопасного товара


До 20

4. Итоговый контроль знаний

зачет Зачет проходит в письменной форме

-

Обязательные условия допуска к итоговому контролю по дисциплине: отсутствуют.

4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины «Безопасность товаров»

4.1 ОСНОВНАЯ ЛИТЕРАТУРА4.1.1.Вечканов Г.С. Экономическая безопасность. – СПб.: Вектор, 2008.4.1.2.Защита прав потребителей. – 6-е изд., переб. и доп./ Под ред. Т.А. Стяжкиной. – М.: Издательство «Экзамен», 2009.

67

4.1.3. Щур Д.Л., Труханович Л.В. Основы торговли. Оптовая торговля: настольная книга руководителя, главного бухгалтера и юриста. – М.: Дело и сервис, 2010.4.1.4. Чернов В.А. Экономический анализ: торговля, общественное питание, туристический бизнес./ Под ред. М.Н. Баканова. – М.: ЮНИТИ – Дана, 2009.4.1.5. Дубровин И.А. Организация производства на предприятии торговли: учебное пособие – М.: КНОРУС, 2007.4.1.6. Капралов Е.В. Ресурсы торгового предприятия. – М.: КноРус, 2009.

4.2 ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ЛИТЕРАТУРА4.2.1. Блинов А. Предпринимательство и развитие экономики в России. – Маркетинг, П. 4, 1994.4.2.2. Ерохина Л.И. Основы организации предпринимательской деятельности. – Тольятти, ИД «Довгань», 1995.4.2.3. Транспортное обеспечение коммерческой деятельности. / Под ред. Резго Г.Я. – М.: Финансы и статистика,2005.4.2.4. Перминова Е.В. Ненадлежащее качество дорогостоящих товаров и услуг. Защита прав потребителя среднего класса: (справочник) / Перминова Е.В. – М.: Вершина, 2006.

4.3 ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ИНФОРМАЦИОННО-КОММУНИКАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ

Использование информационно – коммуникационных технологий и программного обеспечения по дисциплине «Безопасность товаров» осуществляется на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе студентов.

Для проведения практических занятий и самостоятельной подготовки докладов студенты используют программное обеспечение WINDOWS, Microsoft Office WORD, Microsoft Office EXEL, презентация Microsoft Office Power Point.

Так же требуется компьютерное и мультимедийное оборудование для проведения презентаций.

Интернет-ресурсы:- http :// www .dks.ru/ - сайт Федеральной службы государственной статистика;- http :// www . base . garant . ru / - информационно-правовой портал;http :// www . economy . info / - научные статьи и видео-материалы по теме

«Экономическая теория и статистика» (общие основы, рыночная экономика, мировое хозяйство, микро и макро-экономика);

http :// www . economy-plus.ru/ - сайт, посвященный вопросам экономической теории, анализа и их применения в современном мире.

5. Материально-техническое обеспечение дисциплины «Безопасность товаров»

Главные составляющие материально-технического обеспечения – компьютеры разных классов, масштабов действия, универсальные и специализированные, а также средства их взаимодействия и коммуникации, то есть сетевое оборудование. Средства материально-технического обеспечения включают в себя рекомендованные учебники, учебно-методический комплекс, наглядные пособия, схемы, таблицы.

Методической концепцией преподавания дисциплины предусмотрено использование следующих технических и электронных средств обучения и контроля знаний:

компьютерная техника для проведения лекционных и практических занятий;

68

http://www/

http://www.economy.info/

http://www.base.garant.ru/

http://www/

проектор и экран для проведения лекционных занятий и воспроизведения презентаций проведенных студентами исследований в рамках научной работы;

учебно-методическое пособие по дисциплине, содержащее методические указания по изучению теоретического материала, задания для практической работы, тематику докладов, список рекомендованной для изучения дисциплины литературы;

программное обеспечение – для проведения практических занятий, подготовки студентами докладов по представленной тематике, а так же для решения предлагаемых на практических занятиях задач.

6. Программное обеспечение использования современных информационно-коммуникационных технологий

Использование информационно – коммуникационных технологий и программного обеспечения по дисциплине «Безопасность товаров» осуществляется на аудиторных занятиях и при самостоятельной работе студентов.

Для проведения практических занятий и самостоятельной подготовки докладов студенты используют программное обеспечение WINDOWS, Microsoft Office WORD, Microsoft Office EXEL, презентация Microsoft Office Power Point для графического построения схем, графиков, таблиц; видеофильмы, деловые игры, торговые ситуации.

В качестве наглядного материала на лекциях разработана презентация дисциплины в Microsoft Office Power Point.

№ темы

Тема лекции Вид ПО и ИКТ № практ. занятия

1 Введение в дисциплину Word, презентация -2 Безопасность товаров как

показатель их качестваWord, презентация 1


Презентация 1

4 Химическая безопасность. Классы опасности веществ. Методы санитарно – химической экспертизы товаров и материалов

Word, Excel, презентация

2

5 Радиационная безопасность, электромагнитное излучение

Word, презентация 2

6 Механическая и термическая безопасность


7 Противопожарная безопасность Word, презентация 48 Гигиенические свойства

непродовольственных товаров. Полная схема определения гигиенических свойств материалов, контактирующих с водой, пищей и телом человека. Микробиологические и токсикологические испытания


9 Безопасность товаров детского ассортимента


10 Безопасность упаковки. Word, презентация 6

69

Маркировка безопасных товаров11 Сертификат безопасности

товаровWord, презентация 6

12 Нормы и контроль безопасности товаров. Санитарные нормы и правила


70

Технологическая карта дисциплины «Безопасность товаров»

№ Виды контрольных точек

Кол-во контроль

ных точек

Количество баллов

за 1 контроль

ную точку

Срок прохождения контрольных точек Зачетно -экзаменационная сессия

сентябрь октябрь ноябрь декабрь

Всего1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17

I Обязательные:

1.1. Лекции 5 1 + + + + + 5

1.2.Практические занятия 7 До 5 + + + + + + + 35

1.3. Контроль остаточных знаний 1 До 5 + 5

Промежуточное тестирование 1 До 20 + 20

II. Творческий рейтинг

2.1. Доклад 1 До 5 + 5

2.2. Научная работа 1 15 + 15

2.3.Выполнение инновационной разработки

1. До 15 + 15

Итого 100

III. Форма контроля 1

Контрольная

неделя

экзамен

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ...

Documents