Rajah 1 : Hinava

Hinava atau Hinava Ginapan merupakan salah satu hidangan tradisional istimewa bagi suku

kaum Kadazan-Dusun, Sabah, dan boleh dikatakan sebagai merupakan makanan yang paling popular di

kalangan kaum Kadazan-Dusun. Ia merupakan hidangan yang dihasilkan daripada isi ikan segar yang

dicampurkan dengan biji buah bambangan yang telah diparut, cili merah, halia, bawang merah , limau

kapas dan garam. Isi ikan tersebut tidak perlu dimasak kerana ia akan masak dengan menggunakan

perahan jus limau samada menggunakan limau nipis ataupun limau kasturi (menyerupai shushi).

Terdapat pelbagai jenis ikan yang boleh digunakan, tetapi biasanya isi ikan tenggiri, sungguhpun

isi ikan yu juga boleh digunakan. Selain itu isi sotong atau udang juga boleh digunakan bagi penyediaan

Hinava ini Hivana biasanya merupakan hidangan istimewa semasa Tadau_Kaamatan. Selain itu ia juga

menjadi hidangan istimewa pada majlis-majlis penting lain seperti bagi perkahwinan, pertunangan dan

lain lain.

Rajah 2 : Ambuyat

Ambuyat merupakan sejenis hidangan yang berasal dari bahagian batang dalam sagu sawit. Ia

adalah bahan berkanji yang hambar sama dengan ubi kanji. Ambuyat ialah sejenis makanan tempatan di

Brunei, serta Wilayah Persekutuan Labuan dan negeri-negeri Malaysia seperti Sarawak dan Sabah di

mana ia kadangkala dikenali sebagai linut.Ambuyat dimakan dengan garpu buluh yang dipanggil

chandas, dengan menggolekkan kanji sekitar mata garfu dan kemudian mencelupkannya ke dalam sos,

di mana terdapat banyak jenis. Terdapat hidangan yang sama di timur Indonesia dipanggil papeda.

Rajah 3 : Bambangan

Bambangan is a well known fruit for the Sabahan people (Sabah, Malaysia) especially among the

Kadazan and Dusun tribes. But nowadays, it is getting popular among every race in Sabah. The tree is

very tall and it takes long years to mature and bear its fruits. The fruits are round and brown in colour. It

has a nice smell when it is ripe. This fruit either can be eaten raw when it is ripe or turn it into Jeruk

Bambangan, a local delicacies that can be a delicious appetizer.