laporan skrinning fitokimiasadac

8/10/2019 LAPORAN SKRINNING FITOKIMIAsadac

1/21

SKRINING FITOKIMIA

FIRSTIANAVI OKTARIANTI

150 2012 0178

BAB I

PENDAHULUAN

I. Latar Belakang

Sejak zaman dahulu masyarakat di indonesia telah

mengenal tanaman yang mempunyai khasiat obat atau

menyembuhkan berbagai macam penyakit. Tanaman yang

berkhasiat obat tersebut sudah sering digunakan oleh

masyarakat indonesia dan itu terbukti dapat menyembuhkan.

Indonesia memiliki keanekaragaman hayati yang sangat

berpotensi untuk dikembangkan dalam pencarian senyawa

bioaktif.Diantara sekian banyak spesies tumbuhan yang

memiliki potensi bioaktifikasi, hanya sebagian kecil yang dapat

diuji.

Tumbuh-tumbuhan yang digunakan oleh masyarakat

sebagai obat maupun pestisida tradisional, setelah diteliti

kandungan kimia yang terdapat pada tanaman tersebut

memiliki keaktifan yang sangat bermanfaat bagi berbagai

sistem hayati.

Banyak khasiat yang dapat dihasilkan oleh tanaman

tradisional dimana efek dan khasiat dari berbagai zat yang

terkandung dalam tanaman tersebut. Sebagai contoh zat kimia

yang terkandung dalam tanaman yang biasa digunakan


2/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

sebagai adalah alkaloid, flavonoid, glikosida, terpenoid,

saponin, tanin dan polifenol.

Uji skrining diLakukan agar kita dapat mengetahui uatau

menentukan ciri senyawa aktif penyebab efek racun atau efek

yang bermanfaat, yang ditunjukan oleh ekstrak tumbuhan kasar

bila diuji dengan sistem biologis.

II. Maksud dan tujuan praktikum

1.2.1 Maksud Praktikum

Maksud dari praktikum ini adalah untuk

melakukan skrinning fitokimia pada daun sampel X.

1.2.2 Tujuan Praktikum

Untuk mengetahui kandungan kimia yang terdapat

pada daun sampel X.


3/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Teori Umum

Simplisia adalah bahan alam yang digunakan sebagai obat yang

belum mengalami pengolahan apapun juga, kecuali dinyatakan lain,

berupa bahan yang telah dikeringkan (Ditjen POM. 1979).

Penemuan berbagai senyawa obat baru dari bahan alam semakin

memperjelas peran penting metabolit sekunder tanaman sebagai sumber

bahan baku obat. Metabolit sekunder adalah senyawa hasil biogenesis

dari metabolit primer. Umumnya dihasilkan oleh tumbuhan tingkat tinggi,

yang bukan merupakan senyawa penentu kelangsungan hidup secara

langsung, tetapi lebih sebagai hasil mekanisme pertahanan diri

organisme. Aktivitas biologi tanaman dipengaruhi oleh jenis metabolit

sekunder yang terkandung didalamnya. Aktivitas biologi ditentukan pula

oleh struktur kimia dari senyawa. Unit struktur atau gugus molekul

mempengaruhi aktivitas biologi karena berkaitan dengan mekanisme kerja

senyawa terhadap reseptor di dalam tubuh (Lisdawati et al.,2007).

Uji fitokimia terhadap kandungan senyawa kimia metabolit

sekunder merupakan langkah awal yang penting dalam penelitian

mengenai tumbuhan obat atau dalam hal pencarian senyawa aktif baru

yang berasal dari bahan alam yang dapat menjadi precursor bagi sintesis

obat-obat baru atau menjadi prototype senyawa aktif tertentu. Oleh


4/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

karenanya, metode uji fitokimia harus merupakan uji sederhana tetapi

terandalkan. Metode uji fitokimia yang banyak digunakan adalah metode

reaksi warna dan pengendapan yang dapat dilakukan di lapangan atau di

laboratorium (Iskandar et al, 2012).

Penapisan fitokimia dilakukan menurut metode Cuiley (1984).

Penapisan fitokimia dilakukan untuk mengetahui komponen kimia pada

tumbuhan tersebut secara kualitatif. Misalnya: identifikasi tannin dilakukan

dengan menambahkan 1-2 ml besi (III) klorida pada sari alkohol.

Terjadinya warna biru kehitaman menunjukkan adanya tanin galat sedang

warna hijau kehitaman menunjukkan adanya tanin katekol (Praptiwi et al,

2006).

Pemanfaatan prosedur fitokimia telah mempunyai peranan yang

mapan dalam semua cabang ilmu tumbuhan. Meskipun cara ini penting

dalam semua telaah kimia dan biokimia juga telah dimanfaatkan dalam

kajian biologis (Robinson, 1991).

Senyawa bahan alam adalah hasil metabolisme suatu organisme

hidup (tumbuhan, hewan, sel) berupa metabolit primer dan sekunder.

Senyawa metabolit sekunder merupakan sumber bahan kimia yang tidak

akan pernah habis, sebagai sumber inovasi dalam penemuan dan

pengembangan obat-obat baru ataupun untuk menunjang berbagai

kepentingan industri. Selain sebagai bahan obat, senyawa metabolit

sekunder juga dipergunakan oleh manusia untuk menunjang kepentingan


5/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

industri seperti industri kosmetik dan industri pembutan pestisida dan

insektisida (Putra, 2005).

Metabolik sekunder adalah hasil metabolisme yang disintesis oleh

beberapa organisme tertentu yang tidak merupakan kebutuhan pokok

untuk hidup dan tumbuh. Meskipun demikian, metabolik sekunder dapat

berfungsi sebagai nutrien darurat untuk pertahanan hidup

(Judoamdjojo, 1990).

Senyawa metabolit sekunder yang umum terdapat pada tanaman

adalah: alkaloid, flavanoid, steroid, saponin, terpenoid dan tanin

(Harborne, 1984).

Alkaloid adalah suatu golongan senyawa yang tersebar luas

hampir pada semua jenis tumbuhan. Semua alkaloid mengandung paling

sedikit satu atom nitrogen yang biasanya bersifat basa dan membentuk

cincin heterosiklik (Harborne, 1984).

Flavonoid adalah kelompok senyawa fenol terbesar yang

ditemukan di alam terutama pada jaringan tumbuhan tinggi. Senyawa ini

merupakan produk metabolik sekunder yang terjadi dari sel dan

terakumulasi dari tubuh tumbuhan sebagai zat racun (Robinson, 1991).

Flavonoid sering terdapat sebagai glikosida, golongan terbesar

flavonoid berciri mempunyai cincin piran yang menghubungkan rantai tiga

karbon dengan salah satu dari cincin benzene.Efek flavonoid terhadap

macam-macam organism sangat banyak macamnya dan dapat

menjelaskan mengapa tumbuhan yang mengandung flavonoid dipakai


6/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

dalam pengobatan tradisional.Flavonoid tertentu merupakan komponen

aktif tumbuhan yang digunakan secara tradisional untuk mengobati

gangguan hati (Robinson, 1995).

Steroid adalah terpenoid yang kerangka dasarnya terbentuk dari

sistem cincin siklopentana prehidrofenantrena. Steroid merupakan

golongan senyawa metabolik sekunder yang banyak dimanfaatkan

sebagai obat. Hormon steroid pada umumnya diperoleh dari senyawa-

senyawa steroid alam terutama dalam tumbuhan (Djamal, 1988)

Saponin adalah glikosida triterpen dan sterol. Saponin merupakan

senyawa aktif permukaan dan bersifat seperti sabun, serta dapat dideteksi

berdasarkan kemampuannya membentuk busa yang stabil dalam air dan

menghomolisis sel darah merah. Dari segi pemanfaatan, saponin sangat

ekonomis sebagai bahan baku pembuatan hormon steroid, tetapi saponin

kadang-kadang dapat menyebabkan keracunan pada ternak (Robinson,

1991).

Saponin adalah suatu glikosida yang mungkin ada pada banyak

macam tanaman. Saponin ada pada seluruh tanaman dengan konsentrasi

tinggi pada bagian-bagian tertentu, dan dipengaruhi oleh varietas tanaman

dan tahap pertumbuhan. Kemungkinan lain adalah sebagai pelindung

terhadap serangan serangga. Fungsi dalam tumbuh-tumbuhan tidak

diketahui, mungkin sebagai bentuk penyimpanan karbohidrat, atau

merupakan wasteproduct dari metabolisme tumbuh-tumbuhan (Lenny,

2006).


7/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

Penapisan golongan kimia ekstrak senyawa saponin yaitu Lapisan

air pada fraksi di atas diambil, lalu dikocok vertikal. Apabila terbentuk busa

yang stabil selama 10 menit berarti positif saponin(Soetarno dan Soediro,

1997; Depkes RI, 2000).


8/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

BAB III

PROSEDUR KERJA

III.1 Alat Dan Bahan

a. Alat yang digunakan

Adapun alat yang digunakan pada praktikum ini yaitu batang

pengaduk, cawan porselin, gelas arloji, pipet tetes, plat tetes, rak

tabung, sendok tanduk, sonikator, tabung reaksi.

b. Bahan yang digunakan

Adapun bahan yang digunakan pada praktium ini yaitu

Bauchardat, Dragendroff, Etanol 95 %, Eter, FeCl3 1 N, FeCl3 P,

HCl P, HCl 0,5 N, HCl 2 N, kertas saring, KOH 10%, Liberman

Burchard, Mayer, Serbuk Mg, tisu

III.2 Cara Kerja (Anonim, 2014)

a. Golongan Senyawa Tanin

- Identifikasi golongan katekol

a. Sampel di basahi dengan larutan FeCl3 1 N, jika

mengandung katekol akan menghasilkaan warna hijau.

b. Sampel ditambahkan dengan larutan brom , jika

mengandung kotekol akan terjadi endapan.

- Identifikasi golongan Pirogalotanin

a. Sampel dibasahi dengan larutan FeCl3 1 N, jika

mengandung pirogalotanin akan menghasilkan warna

biru.


9/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

b. Sampel ditambahkan dengan larutan Brom, jika

mengandung pirogalotanin tidak terjadi endapan.

b.Golongan Senyawa Dioksiantrakinon

Sedikit serbuk dimasukkan ke dalam tabung reaksi,

lalu ditetesi dengan KOH 10 % P b/v dalanm etanol 95% P,

jika mengandung dioksiantrakinon akan menghasilkan warna

merah.

c. Golongan Senyawa Alkaloid

Ekstrak methanol di masukkan kedalam masing-masiing

tabung reaksi kemudian di tetesi ;

1. HCl 0,5 N dan pereaksi Mayer, jika mengandung alkaloid

maka akan menghasilkan endapan kuning

2. HCl 0,5 N dan pereaksi Bauchardat, jika mengandung

alkaloid akan menghasilkan endapan coklat

3. HCl 0,5 N dan pereaksi Dragendroff, jika mengandung

alkaloid akan menghasilkan endapan warna jingga.

d. Golongan Senyawa Steroid

Serbuk dihaluskan dengan etanol kemudian didihkan

selama 15 menit lalu disaring, filtrat diuapkan sampai kering.

Ekstrak kering ditambahkan eter setelah terlebih dahulu

disuspensikan dengan sedikit air, bagian yang larut dalam


10/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

eter dipisahkan . Lapisan eter kemudian ditetesi dengan

pereaksi Liebermann-burchard jika mengandung steroid

akan menghasilkan warna merah jambu.

e. Golongan Senyawa Saponin

Serbuk di masukkan kedalam tabung reaksi,

ditambahkan 10 ml air panas,didinginkan kemudian kocok

kuat-kuat selama 10 detik , terbentuk buih, lalu tambahkan 1

tetes asam klorida 2 N, buih tidak hilang.

f. Golongan Senyawa Flavonoid

Serbuk ditambahkan dengan FeCl3 dan HCl P, jika

terejadi warna merah menunjukkan adanya Flavanoid.


11/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

BAB IV

HASIL PENGAMATAN

A. Data Pengamatan

No Golongan komponen kimia Pereaksi /

perlakuan

Pengamatan

Daun

sampel x

1 Tanin : - Katekol FeCl3 +

Pirogalatonin FeCl3 -

2 Dioksiantrakinon KOH 10% -

3 Alkaloid Mayer+ HCl -

Bauchardat

+ HCL

+

Dragendorf

+ HCl

-

4 Flavonoid FeCl3 +

HClmerah

-

AlCl3 + HCl

P Kuning

-

Serbuk Mg

+ HCl P

Merah

-

5 Saponin Air panas+

HCl

+

6 Steroid Ekstrak

etanol +

eter, lapisan

eter B.

Libermann

-


12/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

BAB V

PEMBAHASAN

Tanaman merupakan bahan alam yang digunakan sebagai sumber

obat. Di Indonesia terdpaat berbagai macam tanaman yang berpotensi

atau dapat dijadikan sebagai bahan baku obat khususnya sebagai obat

tradisional yang telah digunakan oleh sebagian besar rakyat Indonesia

secara turun-temurun. Keuntungan penggunaan obat tradisional ini,

karena mudahnya diperoleh serta bahan bakunya yang dapat

dikembangkan sendiri.

Bahan alam memang sangat mudah digunakan sebagai obat

karena mudah ditemukan disekitar kita. Namun, tetap saja memiliki cara-

cara tertentu dalam pengambilan dan proses pengolahannya. Skrinning

fitokimia atau penapisan kimia merupakan tahapan awal untuk

mengidentifikasi kandungan kimia yang terkansung dalam tumbuhan,

karena pada tahap ini kita bisa mengetahui golongan senyawa kimia yang

dikandung tumbuhan yang sedang kita uji/teliti.

Pada praktikum ini dilakuakn identifikasi kandungan kimia.

Diantaranya, identifikasi golongan tanin, golongan dioksiantrakinon,

alkaloid, steroid, golongan saponin, dan golongan flavonoid pada daun

sampel X.


13/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

Fungsi penambahan bahan-bahanpada pengujian tersebut yaitu

untuk menguji ada tidaknya senyawa yang kita uji tersebut pada sampel.

Tiap uji sendiri memiliki ciri yang khusus seperti saponion berbusa jika

positif. Pereaksi meyer, pereaksi wagner, pereaksi dragendorf yaitu

reagen yang digunakan untuk identifikasi awal pada alkaloid.

Tanin terbagi menjadi dua golongan, yaitu golongan katekol dan

pirogalotanin. Pada uji golongan katekol, serbuk simplisia secukupnya

dimasukkan ke dalam tabung reaksi dan ditambahkan FeCl3, jika

terbentuk warna hijau maka positif katekol. Sedangkan pada uji golongan

pirogalotanin, serbuk simplisisa secukupnya dimasukkan ke dalam tabung

reaksi dan ditambahkan FeCl3, jika terbentuk warna biru maka positif

pirogalotanin. Alasan penambahan FeCl3, karena reagen ini mengandung

logam, sehingga ketika bereaksi dengan tani Fe3+akan tereduksi menjadi

Fe2+dan membentuk senyawa kompleks kelat tanin.

Pada uji golongan dioksiantrakinon serbuk simplisisa dimasukkan

ke dalam tabung reaksi ditambahakan etanol 95% dan ditetesi KOH 10%,

jika terbentuk endapan warna merah maka positif dioksiantrakinon. Alasan

penambahan etanol karena etanol pelarut yang dapat melarutka semua

golongan senyawa metabolit sekunder sedangkan penambahan KOH

adalah untuk memberi suasan abasa dan berfungsi untuk menghidrolisis

glikosida.


14/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

Pada uji golongan lakaloid, serbuk simplisia diekstraksi pelarut

metanol, kemudian filtrat nya dimasukkan ke dalam 3 tabung reaksi.

Tabung reaksi I ditambahakna pereaksi meyer dan ditetesi HCl 0,5 N jika

terbentuk endapan kuning maka positif alkaloid. Tabung reaksi II

ditambahkan pereaksi bauchardat dan ditetesi HCl 0,5 N jika terbentuk

endapan coklat maka positif alkaloid. Tabung reaksi III, ditambahkan

pereaksi dragendorf dan ditetesi HCl 0,5 N jika terbentuk endapan jingga

maka positif alkaloid. Alasan penambahan metanol karena metanol

pelarut yang bersifat semipolar dan dapat menarik senyawa yang bersifat

polar maupun non polar. Sedangkan dengan penambahan HCl 0,5 N

karena untuk menarik senyawa alkaloid yang bersifat basa menjadi

alkaloid garam yang mudah larut.

Pada uji goolongan saponin, serbuk ditambahkan 10 ml air panas

dan didinginkan, kemudian dikocok kuat-kuat selama 10 menit hingag

terbentuk buih dan ditetesi HCl, jiak buih tidak hilang setelah penetesan

HCl maka poditif saponin. Alasana penambahan air panas karena untuk

membantu mempercepat putusnya sapogenin dari ikatan glikosidanya.

Sedangakn penambahan HCl 2 N untuk menarik senyawa saponin yang

memiliki sifat aktif permukaan, sehingga dapat berbusa.

Pada uji golongan steroid, serbuk halus ditambahakan etanol

kemudian dididihkan selama 15 menit lalu disaring, filtrat diuapkan sampai

kering, kemudian ekstrak kering ditambahakan eter setelah terlebih dahulu


15/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

disuspensikan dengan sedikit air, bagian yang larut dlam eter dipisahkan.

Lapisan eter kemudian ditetesi dengan pereaksi Lieberman-Bauchardat,

jiak terbentuk warna merah jambu maka positif steroid. Alasan

penambahan etanol karena etanol merupakan pelarut yang dianggap

dapat melarutkan seluruh golongan metabolit sekunder. Sedangkan

disuspensikan dengan air untuk membentuk lapisan eter.


16/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

BAB VI

PENUTUP

A. Kesimpulan

Dari beberapa hasil pengamatan yang telah dilakukan, daun

sampel X positif mengandung tanin (katekol), alkaloid dan saponin.

B. Saran

Sebaiknay pada saat praktikum lebih teliti dalam

mengidentifikasi suatu senyawa agar didapatkan hasil yang benar-

benar akurat.


17/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

DAFTAR PUSTAKA

Analisis Senyawa Alkaloid Beberapa Jenis Tumbuhan Obat Sebagai

Bahan Aktif Fitofarmaka. Pacific Journal.

Anonim. 2014. Penuntun dan Buku Kerja Praktikum Fitokimia I Farmasi.UMI.Makassar.

Ditjen POM. (1979). Farmakope Indonesia. Edisi Ketiga. DepartemenKesehatan RI. Jakarta.

Harada, K., Rahayu, M., dan Muzakkir.A. 2006. Tumbuhan Obat Taman

Nasional Gunung Halimun, Jawa Barat, Indonesia. PALMediacreative pro: Bandung Harborne, J.B. 1987.

Iskandar, Y., dan Susilawati, Y. 2012. Panduan Praktikum Fitokimia.Fakultas Farmasi Universitas Padjadjaran: Jatinangor.

Iwang Soediro.ITB : Bandung Kinho, Julianus Dkk. 2011. Metode

Fitokimia : Penuntun cara modern menganalisa tumbuhan.

Terbitan Kedua.

Nadjib, Ahmad, Abd Malik A. 2013.Tumbuhan Obat Tradisional Di

Sulawesi Utara Jilid II. Balai Penelitian Kehutanan: Manado

Simbala, Herny. E.i., 2009, Penuntun dan Buku Kerja Praktikum Fitokimia

I. Universitas Muslim Indonesia : Makassar


18/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

LAMPIRAN

Gambar Hasil Pengamatan

Gambar tanaman

Gambar sampel kering

Gambar sampel haksel

Gambar serbuk


19/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

a. Uji saponin

terdapat buih

Menimbulkan buih , (+) positif mengandung saponin

b. Uji tanin

1. terhadap katekol

Menghasilkan warna hijau

(+) positif mengandung tanin


20/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

c. Uji Dioksiantrakinon

Tidak terjadi warna merah

(-) negatif tidak mengandung dioksiantrakinon

2. Uji flavonoid

Tidak terjadi warnah merah

(-) negatif tidak mengadung


21/21

SKRINING FITOKIMIA


150 2012 0178

3. Uji alkaloid

Tidak ada end. kuning terdapat end. coklat tidak ada end. jingga

(-) (+) (-)

5. Uji Steroid

(-) warna merah jambu

laporan skrinning fitokimiasadac

Documents