laporan akhir_ist akprind yogyakarta.compressed

7/25/2019 Laporan Akhir_IST AKPRIND Yogyakarta.compressed

1/81

i

LAPORAN AKHIR

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PENGAMBILAN ZAT WARNA ANTHOSIANIN

DARI EKSTRAKSI KULIT BUAH RAMBUTAN (Niphelium lappaceum L)

SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN PENGGANTI PEWARNA

SINTETIS

BIDANG KEGIATAN :

PKM-P

Diusulkan oleh :

Firmansyah Budilaksana : Ketua Kelompok

NIM. 121011009 Angkatan 2012

Putu Oka Nareswary : Anggota kelompok

NIM. 121011012 Angkatan 2012

Dian Erawisti Trishadi : Anggota kelompok

NIM. 121011020 Angkatan 2012

Jaffarudin Janu Wahyudi : Anggota kelompok

NIM. 111011019 Angkatan 2011

Nindy Puspita Ayuningtyas : Anggota kelompok

NIM. 111011015 Angkatan 2011

INSTITUT SAINS & TEKNOLOGI AKPRIND

YOGYAKARTA

2015


2/81

ii


3/81

iii

PENGAMBILAN ZAT WARNA ANTHOSIANINDARI EKSTRAKSI KULIT BUAH RAMBUTAN (Niphelium lappaceum L)

SEBAGAI PEWARNA ALAMI MAKANAN PENGGANTI PEWARNA

SINTETIS

Oleh :Firmansyah Budilaksana, Putu Oka Nareswary, Dian Erawisti Trishadi,

Jaffarudin Janu Wahyudi dan Nindy Puspita Ayuningtyas

ABSTRAK

Penggunaan zat pewarna saat ini semakin meningkat seiring dengan

berkembangnya industry pengolahan pangan, khususnya jenis pewarna sintetis.

Pewarna sintetis mudah diperoleh dan tersedia dalam banyak pilihan, tetapi hanya

sedikit yang diizinkan untuk digunakan sebagai pewarna makanan dan minuman

karena toksisitasnya. Oleh karena itu perlu adanya sumber pewarna alami untuk

digunakan dalam pengolahan pangan yang aman dan relatif murah.Penelitian ini dilakukan untuk mendapatkan zat warna antosianin dengan

cara mengekstraksi kulit buah rambutan menggunakan pelarut etanol 96% dan

katalis HCL 2N dengan variabel waktu ekstraksi, suhu, perbandingan berat pelarut

dan kecepatan pengadukan sehingga akan diperoleh jumlah antosianin terekstrak

yang optimum. Untuk mencapai tujuan tersebut, penelitian ini dilakukan dengan

menggunakan kulit buah rambutan yang dihaluskan. Sebanyak 25 gram kulit buah

rambutan diekstraksi pada variasi suhu 50C, 55C, 60C, 65C, dan 70C, variasi

waktu 120 menit, 135 menit, 150 menit, 165 menit dan 180 menit, variasi

perbandingan berat pelarut 1:2, 1:4, 1:6, 1:8, 1:10, dan variasi kecepatan

pengadukan 200 rpm, 300 rpm, 400 rpm, 500 rpm, 600 rpm. Kondisi optimum

diperoleh dari banyaknya jumlah antosianin yang terekstrak.

Dengan menggunakan bahan baku sebanyak 25 g kulit buah rambutan,

124 mL etanol 96%, 0,1 mL HCl 2N, kecepatan pengadukan 300 rpm, suhu

ekstraksi 55C dan waktu ekstraksi 180 menit diperoleh jumlah antosianin

terekstrak optimum sebesar 83,9 mg.

Kata kunci: kulit buah rambutan, zat pewarna, anthosianin


4/81

iv

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL .............................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................ ii

ABSTRAK ............................................................................................. iii

DAFTAR ISI .......................................................................................... iv

DAFTAR TABEL .................................................................................. v

DAFTAR GAMBAR ............................................................................. vi

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................... 1

1.1 Latar Belakang .......................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah..................................................................... 1

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ............................................................ 2

2.1 Tanaman Rambutan ................................................................. 2

2.2 Zat Pewarna .............................................................................. 22.3 Anthosianin ............................................................................... 3

2.4 Ekstraksi ................................................................................... 3

BAB III METODE PENELITIAN......................................................... 4

3.1 Ruang Lingkup Penelitian ........................................................ 4

3.2 Variabel Penelitian ................................................................... 4

3.3 Teknik Pengumpulan Data ....................................................... 6

BAB IV HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI KHUSUS ............ 7

4.1 Hasil yang Dicapai .................................................................... 7

4.2 Potensi Khusus ......................................................................... 8BAB V PENUTUP ................................................................................. 9

5.1 Kesimpulan ............................................................................... 9

5.2 Saran ......................................................................................... 9

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................... 10

LAMPIRAN .......................................................................................... 11


5/81

v

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Pengaruh Suhu Terhadap Jumlah Antosianin Terekstrak (berat bahan 25

g, 124 mL etanol 96%, 0,1 mL HCl 2 N, kecepatan pengadukan 300 rpm, waktu

ekstraksi 180 menit) .............................................................................................. 7

Tabel 2. Pengaruh Waktu Terhadap Jumlah Antosianin Terekstrak (berat bahan 25

g, 124 mL etanol 96%, 0,1 mL HCl 2 N, kecepatan pengadukan 300 rpm, suhu

ekstraksi 55C) ...................................................................................................... 7

Tabel 3. Pengaruh Waktu Terhadap Jumlah Antosianin Terekstrak (berat bahan 25

g, 124 mL etanol 96%, 0,1 mL HCl 2 N, waktu ekstraksi 180 menit, suhu

ekstraksi 55C) ...................................................................................................... 8

Tabel 4. Pengaruh Waktu Terhadap Jumlah Antosianin Terekstrak (berat bahan 25g, kecepatan pengadukan 300 rpm, 0,1 mL HCl 2 N, waktu ekstraksi 180 menit,

suhu ekstraksi 55C) ............................................................................................. 8

Tabel 2.2.1 Zat Warna Alami, Kelarutan dan Kestabilan ..................................... 2


6/81

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Buah rambutan ...................................................................................... 2

Gambar 1. Grafik Hubungan antara Suhu Ekstraksi Vs Jumlah Antosianin

Terekstrak ................................................................................................................ 7

Gambar 2. Grafik Hubungan antara Waktu Ekstraksi Vs Jumlah Antosianin

Terekstrak ................................................................................................................ 7

Gambar 3. Grafik Hubungan antara Perbandingan Pelarut Vs Jumlah Antosianin

Terekstrak ................................................................................................................ 8

Gambar 4. Grafik Hubungan antara Kecepatan Pengadukan Vs Jumlah Antosianin

Terekstrak ................................................................................................................ 8


7/81

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang

Warna adalah sifat sensori pertama yang diamati pada saat konsumen

melihat produk pangan. Konsumen biasanya tertarik akan makanan yang memiliki

warna tertentu dan menolak jika terdapat penyimpangan pada warna makanan

tersebut. Hal ini karena secara organoleptik ketertarikan konsumen terutama

dipengaruhi oleh penampilan produk yang dapat mengundang selera. Dalam hal

ini, pewarna cukup memberikan rangsangan sensorik yang kuat kepada konsumen

untuk memilikinya (Tranggono, 1990).

Penggunaan zat pewarna saat ini semakin meningkat seiring dengan

berkembangnya industri pengolahan pangan, khususnya jenis pewarna sintetis.

Pewarna sintetis mudah diperoleh dan tersedia dalam banyak pilihan, tetapi hanyasedikit yang diizinkan untuk digunakan sebagai pewarna makanan dan minuman

karena toksisitasnya. Beberapa kasus terakhir yang berkaitan dengan pewarna

adalah penyalahgunaan zat pewarna sintetis yang biasanya digunakan dalam

industri tekstil, digunakan sebagai zat pewarna makanan yang dapat

membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, perlu dicari sumber-sumber pewarna

alami yang dapat digunakan dalam pengolahan pangan sehingga dihasilkan

pewarna yang aman dan relatif murah.

Tanaman rambutan merupakan tanaman lokal yang banyak ditemukan di

Indonesia. Selain memiliki tampilan buah yang cukup eksotis dan menawan,ternyata kulit rambutan mengandung senyawa antosianin yang diduga sebagai

pigmen yang membuat kulitnya berwarna merah tua (Wijaya, 2001).

Pemanfaatan zat warna alami anthosianin ini merupakan salah satu

jawaban terhadap keterbatasan zat pewarna alami yang dapat digunakan dalam

dunia industri. Anthosianin dapat digunakan pada industri tekstil dan pangan yang

sampai saat ini masih menggunakan zat pewarna buatan yang berbahaya bagi

kesehatan serta limbahnya yang dapat merusak lingkungan. Zat warna alami dari

anthosianin juga dapat dimanfaatkan sebagai indikator alami (Endang

Kwartiningsih,dkk, 2009).

1.2Rumusan Masalah

1. Bagaimana mengambil pigmen warna yang terdapat dalam kulit rambutan

menggunakan metode ekstraksi dengan pelarut etanol.

2. Mempelajari faktor apa saja yang berpengaruh selama proses ekstraksi

berlangsung.


8/81

2

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1

Tanaman Rambutan

Rambutan banyak ditanam sebagai pohon buah dan kadang-kadang

ditemukan tumbuh liar. Tumbuhan tropis ini memerlukan iklim lembab

dengan curah hujan tahunan paling sedikit 2000 mm. Rambutan merupakan

tanaman dataran rendah yang ketinggiannya mencapai 300-600 mdpl. Pohon

dengan tinggi 15-25 m ini mempunyai banyak cabang. Berikut klasifikasi

buah rambutan :

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida

Subkelas : Rosidae

Ordo : Sapindales

Famili : Sapindaceae

Genus : Nephelium

Spesies :Nephelium lappaceum, L.

Sumber : (Cronquist, 1981)

Gambar 1. Buah Rambutan

Kulit buah rambutan mengandung flavonoid, tanin dan saponin

(Dalimartha, 2005). Penelitian Thitilerdecha et al. (2010) berhasil mengisolasiasam ellagat, corilagin dan geraniin dari ekstrak metanol kulit buah rambutan

(Nephelium lappaceum L.).

2.2Zat Pewarna

Zat pewarna merupakan suatu bahan kimia baik alami maupun sintetik

yang dapat memberikan warna (Elbe and Schwartz, 1996).

Masing-masing pigmen mempunyai kestabilan yang berlainan

terhadap berbagai kondisi pengolahan seperti terlihat pada table 2.2.1 berikut:

Tabel 2.2.1 Zat Warna Alami, Kelarutan dan Kestabilan

Jenis pigmen Warna Sumber Larutan dalam Kestabilan

Anthosianin Jingga, merah, biru Tanaman Air, ethanol,

heksan, aseton

Peka pada

perubahan pH

Leukanthosianin Tidak berwarna Tanaman Air Tahan panas

Tannin Kuning Tanaman Air Tahan panas

Xanton Kuning Tanaman

bakterialga

Air Tahan panas


9/81

3

Betalin Kuning, merah Tanaman Air Tahan panas

Klorofil Hijau, coklat Tanaman Lemak Peka terhadap panas

Pigmenheme Merah, coklat Hewan Air Peka terhadap panas

Sumber: Clylesdale and Francis, 1976

2.3Anthosianin

Anthosianin merupakan pigmen yang memegang peran penting dalam

memberi efek warna pada sebagian besar tanaman di dunia. Antosianin

adalah pigmen yang larut dalam air bertanggung jawab terhadap warna biru,

ungu, violet, magenta, merah dan oranye.Menurut Jackman dan Smith (1996)

antosianin itu sendiri aman untuk dikonsumsi, tidak beracun dan tidak

menimbulkan mutasi genetika. Hal tersebut membuktikan bahwa pewarna

alami khususnya antosianin aman digunakan. Terdapat beberapa jenistanaman yang dapat dijadikan sumber antosianin antara lain strawberry,

chery, plum, kubis, anggur, blackcurrant, chokeberry, terong, kacang merah,

kacang hitam, paprika merah (Jackman dan Smith, 1996).

2.4Ekstraksi

Ekstraksi adalah jenis pemisahan satu atau beberapa bahan dari suatu

padatan atau cairan. Proses ekstraksi bermula dari penggumpalan ekstrak

dengan pelarut kemudian terjadi kontak antara bahan dan pelarut. Bahan

ekstraksi yang telah tercampur dengan pelarut yang telah menembus kapiler-

kapiler dalam suatu bahan padat dan melarutkan ekstrak larutan dengankonsentrasi lebih tinggi di bagian dalam bahan ekstraksi dan terjadi difusi

yang memacu keseimbangan konsentrasi larutan dengan larutan di luar

bahan.


10/81

4

BAB III

METODE PENELITIAN

3.1Ruang Lingkup Penelitian

Penelitian ini merupakan penelitian sains tentang inovasi baru

dalam proses pembuatan zat warna alami anthosianin berbahan dasar kulit

buah rambutan (Nephelium lappaceum L.) serta penelitian yang bergerak

untuk menghitung total anthosianin yang terekstrak.

3.2Variabel Penelitian

-Berat bahan 25 gram, 50 gram, 75 gram, 100 gram, 125 gram

-Volume pelarut yang digunakan 50 ml, 100 ml, 150 ml, 200 ml, 250 ml

-Waktu ekstraksi 90 menit, 150 menit, 210 menit, 270 menit, dan 330

menit

-Suhu 500C , 55

0C , 60

0C , 65

0C dan 70

0C

3.3Teknik Pengumpulan Data

1. Eksperimen yaitu memberikan perlakuan terhadap obyek yang diteliti.

Dimana, penelitian ini disusun dalam rancangan dengan empat variabel

yaitu perbandingan berat dengan volume pelarut 1:4, 1:5, 1:6, 1:7, 1:8,

waktu ekstraksi 120 menit, 135 menit, 150 menit, 165 menit, dan 180menit, suhu ekstraksi 50C, 55C, 60C, 65C, dan 70C serta kecepatan

pengadukan 200 rpm, 300 rpm, 400 rpm, 500 rpm, dan 600 rpm. Data

dianalisis hingga diperoleh zat warna alami anthosianin.

2. Studi pustaka, yaitu penggunaan literature (buku,internet,narasumber,dll).

Metode pendekatan yang dilakukan dibagi menjadi beberapa tahap yaitu :

Bahan-bahan:

1. Kulit buah rambutan

2. Etanol 96%

3.

HCL 2N4. Larutan buffer pH 1.0

5. Larutan buffer pH 4.5

6. Aquadest

Alat-alat:

1. Rangkaian alat ekstraksi

2. Neraca digital

3. Corong

4. Pipet ukur 1 ml

5. Pipet gondok 25 ml


11/81

5

I. Tahap Pelaksanaan

a. Preparasi Bahan

Kulit buah rambutan yang masih segar dipotong kecil-kecil.

Kemudian dianalisa kadar air dan kandungan warna yang terdapat

didalam kulit rambutan.

b. Ekstraksi Kulit Rambutan

Sampel berupa kulit buah rambutan yang sudah dipotong

sebanyak 25 gram, kemudian dimasukkan ke dalam labu leher tiga

yang sudah dirangkai dengan pendingin balik, motor pengaduk, statif,

termometer dan panangan air (water batch) dan selanjutnya sampel

divariasikan dilakukan penambahan 50 mL ethanol 96% dan 0,1 mL

HCL 2N yang selanjutnya jumlah pelarut divariasikan. Campuran

tersebut siap untuk di ekstraksi, waterbatch dihidupkan dan pendinginbalik dialirkan.

Kondisi operasi pertama waktu ekstraksi divariasikan, sedangkan

volume dan kadar ethanol, berat, serta suhu ekstraksi tetap dijaga tetap.

Untuk kondisi operasi kedua suhu divariasikan dan variabel lain dijaga

tetap. Setelah ekstraksi selesai, waterbatch dan pendingin balik

dimatikan. Larutan disaring menggunakan kertas saring. Kemudian

filtratnya diukur nilai absorbansinya untuk menghitung total

anthosianin yang terekstrak.

II.

Analisis HasilProses analisis yang akan dilaksanakan meliputi analisa bahan baku

dan analisa hasil.

a. Analisa Bahan Baku

1) Kadar air (Sudarmaji, 1997)

Dua gram bahan yang telah dihaluskan lalu ditimbang dengan botol

yang sudah diketahui beratnya. Setelah itu dikeringkan dalam oven

selama 3-4 jam pada suhu 1000C, kemudian dimasukkan kedalam

eksikator dan ditimbang. Perlakuan diulang hingga mencapai berat

konstan.

x100%awalbahanberat

kering)bahan(berat-awal)bahan(beratairkadar

2) Kandungan warna

Analisa ini menggunakan suatu alat yang bernama "Lupibon

tintometer". Cara kerja alat tersebut yaitu memasukkan satu sendok teh

bahan yang sudah dihaluskan kedalam Lupibon tintometer, maka secara

otomatis alat tersebut akan langsung menganalisa kandungan warna apa

saja dan paling dominan yang terdapat pada kulit buah rambutan.


12/81

6

b. Analisa Hasil (Horwitz and Latimer, 2005)

Dua larutan disiapkan, pada sampel pertama dengan menggunakan

buffer KCL dengan pH 1,0 dan untuk sampel kedua digunakan buffer Na-

asetat dengan pH 4,5. Masing-masing sampel dilarutkan dengan larutan

buffer berdasarkan DF (Dillution Factors) yang sudah ditentukan

sebelumnya. Kedua sampel dibiarkan selama 15 menit sebelum diukur.

Absorbansi dari setiap larutan pada panjang gelombang 520 dan 700 nm

diukur dengan buffer pH 1 dan buffer pH 4,5 sebagai blankonya.

Nilai absorbansi (A) = (A520 - A700)pH1 - (A520 - A700)pH4,5

Total anthosianin terekstrak

Dimana, = Koefisien ekstingsi molar

L = Lebar kuvet (1cm)

BM = Berat molekul sianidin 3-glukosida

grmolgr2,445

Df = Dillution Factor (25)

V = Volume pelarut (liter)

W = Barat Bahan (gr)

c. Penafsiran & Penyimpulan Hasil Penelitian

Dari hasil penelitian, dengan variasi berat sampel, jumlah pelarut,

waktu, suhu ekstraksi. Kemudian dapat ditentukan total anthosianin yang

tereksrak. Hasil dari ekstraksi akan dianalisis, untuk mengetahui

kandungan anthosianinnya.


13/81

7

BAB IV

HASIL YANG DICAPAI DAN POTENSI KHUSUS

4.1Hasil yang Dicapai

Pada penelitian ini digunakan sampel berupa kulit buah rambutan.

Dilakukan analisa berupa kadar air .Dari analisa kadar air diperoleh hasil 72,56%.

Dari Tabel 1 dan Gambar 1 dapat dilihat bahwa waktu ekstraksi optimum

180 menit dengan jumlah antosianin terbanyak sebesar 83,9 mg. Semakin lama

waktu ekstraksi maka akan semakin banyak pula antosianin yang terekstrak

hingga pada suatu saat akan dicapai kondisi yang konstan karena sudah tidak ada

lagi antosianin yang terekstrak.

Dari Tabel 2 dan Gambar 2 dapat dilihat bahwa suhu ekstraksi optimum

55C. Semakin tinggi suhu ekstraksi jumlah antosianin terekstrak semakin

menurun karena suhu tinggi menyebabkan zat warna antosianin menjadi rusak

sehingga warna yang dihasilkan kurang maksimal. Karena zat antosianin ini stabil

pada kondisi suhu 55C.


14/81

8

Dari Tabel 3 dan Gambar 3 dapat dilihat bahwa kecepatan pengadukan

optimum 300 rpm. Semakin besar kecepatannya maka akan semakin banyak

antosianin yang terekstrak. Hal ini dikarenakan turbulensi yang terjadi semakin

besar dan kontak antara bahan dengan pelarut lebih besar sehingga antosianin

banyak yang terlarut. Tetapi jika melebihi 300 rpm, jumlah antosianin yang

terekstrak semakin menurun karena terbentuknya vortek yang menurunkan

turbulensi dan menyebabkan bahan padat banyak menempel pada dinding labu

sehingga antosianin yang terkestrak kurang optimum.

Dari Tabel 4 dan Gambar 4 dapat dilihat bahwa perbandingan pelarut

optimum 1:6. Semakin banyak volume pelarut yang digunakan maka semakin

sering terjadi kontak antara bahan dengan pelarut sehingga antosianin yang

terekstrak semakin banyak. Akan tetapi jika melebihi kondisi optimum jumlah

antosianin yang diperoleh menurun. Hal ini dikarenakan ketidakseimbangan

antara berat bahan dengan volume pelarut yang digunakan sehingga antosianinterlalu encer maka warna yang dihasilkan juga kurang baik.

4.2 Potensi Khusus

Hasil dari penelitian ini dapat dijadikan sebagai usaha yang bila

dikembangkan dapat menambah pendapatan masyarakat Indonesia. Zat warna

yang diperoleh ini merupakan zat warna alami yang dapat digunakan sebagai

pewarna alami pengganti pewarna sintetis sehingga aman bagi kesehatan manusia

bila diterapkan di industri pangan dan bagi industri tekstil, limbah yang dihasilkan

tidak mencemari lingkungan sekitar.


15/81

9

BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Dari penelitian yang sudah dilakukan dapat diambil kesimpulan

bahwa limbah kulit rambutan dapat diambil zat warna alaminya melalui proses

ekstraksi menggunakan pelarut etanol.

Semakin lama waktu ekstraksi maka akan semakin banyak pula

antosianin yang terekstrak.

Semakin tinggi suhu ekstraksi jumlah antosianin terekstrak semakin

menurun karena suhu tinggi menyebabkan zat warna antosianin menjadi

rusak.

Semakin besar kecepatan pengadukan maka akan semakin banyak

antosianin yang terekstrak.Semakin banyak volume pelarut yang digunakan maka semakin

sering terjadi kontak antara bahan dengan pelarut sehingga antosianin yang

terekstrak semakin banyak.

Dengan menggunakan bahan baku sebanyak 25 g kulit buah

rambutan, 124 mL etanol 96%, 0,1 mL HCl 2N, kecepatan pengadukan 300

rpm, suhu ekstraksi 55C dan waktu ekstraksi 180 menit diperoleh jumlah

antosianin terekstrak optimum sebesar 83,9 mg.

5.2 SaranPenelitian ini dapat dilanjutkan dengan menguji kelayakan zat warna

antosianin yang terekstrak sebagai pewarna alami makanan pengganti pewarna

sintetis yang aman bila dikonsumsi oleh masyarakat.


16/81

10

DAFTAR PUSTAKA

Artati, Enny K., Lucky W.N.S., & Tintin Mutiara, (2009), Pengaruh Kecepatan

Pengadukan dan Perbandingan Berat Bahan dengan Volume Pelarut Pada

Ekstraksi Antosianin dari Daun Jati Dengan Pelarut Aquades,Ekuilibrium,

8(2), 41-45.

Handayani, Prima A., & Asri R, (2012), Pemanfaatan Kulit Buah Naga (Dragon

Fruit) Sebagai Pewarna Alami Makanan Pengganti Pewarna Sintetis,

Jurnal

AlamTerbarukan, 1(2), 19-24.

Moulana, Ryan, Juanda, Syarifah R., & Ria R, (2012), Efektivitas Penggunaan

JenisPelarut dan Asam dalam Proses Ekstraksi Pigmen Antosianin Kelopak

Bunga

Rosela (Hibiscus sabdariffa L), Jurnal Teknologi dan Industri Pertanian

Indonesia, 4(3), 20-25.

Sudarmi, Sri, Puwo Subagyo, Anna Susanti, & Anggun S.W, (2015), Ekstraksi

Kulit

Buah Naga Sebagai Pewarna Alami, Pengembangan Teknologi Kimia

untuk

Pengolahan Sumber Daya Alam Indonesia,Yogyakarta: Seminar Nasional

Teknik Kimia KejuanganPr, Hlm 1-5.

Supiyanti, Wiwin, Endang D.W., & Lia K, (2010), Uji Aktivitas Antioksidan dan

Penentuan Kandungan Antosianin Total Kulit Buah Manggis (Garcinia

mangostana L), Majalah Obat Tradisional, 15(2), 64-70.


17/81

11

LAMPIRAN


18/81

12

LAPORAN PENGGUNAAN DANA

PKM-PENELITIAN

1.

Pemasukan

No. Sumber Jumlah

1. Tahap 1 Rp 7.276.500,-

2. Tahap 2 Rp 3.118.500,-

Total Rp 10.395.000,-

2. Pengeluaran

a.

Bahan Habis PakaiNo. Tanggal Jenis Pembelanjaan Jumlah Keterangan

1. 07/04/2015 Isi ulang gas Rp 46.000,- Nota 4

2. 07/04/2015 Larutan buffer Rp 300.000,- Nota 5

3. 07/04/2015 Kertas saring Rp 193.000,- Nota 6

4. 08/04/2015 Buah rambutan Rp 50.000,- Nota 7

5. 08/04/205 Aceton Rp 50.000,- Nota 8

6. 08/04/2015 Etanol 96% Rp 340.000,- Nota 9


8. 16/05/2015 Etanol 96% Rp 250.000,- Nota 34

9. 16/05/2015 HCL 2N Rp 90.000,- Nota 35


11. 21/05/2015 Aceton Rp 100.000,- Nota 47

12. 21/05/2015 Aquadest Rp 39.000,- Nota 48



15. 22/06/2015 Etanol 96% Rp 250.000,- Nota 117


19/81

13

16. 22/06/2015 Aquades Rp 78.000,- Nota 118


18. 22/06/2015 Kertas saring Rp119.000,- Nota 120

19. 26/06/2015 Aquades Rp 78.000,- Nota 128

20. 26/06/2015 Etanol 96% Rp 250.000,- Nota 129




TOTAL Rp 3.638.250

b. Peralatan Penunjang

No. Tanggal Jenis Pembelanjaan Jumlah Keterangan

1. 08/04/2015 Philips blender Rp 415.300,- Nota 10

2. 08/04/2015 Tissue Rp 25.000,- Nota 11

3. 08/04/2015 Botol kaca Rp 50.000,- Nota 12

4. 08/04/2015 Cone blender Rp 50.000,- Nota 13

5. 18/05/2015 Sikat pembersih Rp 15.000,- Nota 36

6. 18/05/2015 Plastik Rp 13.500,- Nota 37

7. 18/05/2015 Modem Rp 315.300,- Nota 38


9. 18/05/2015Perbaikan water batch(elemen pemanas)

Rp 675.000,- Nota 40

10. 18/05/2015 Labu takar 25 ml Rp 95.250,- Nota 41

11. 26/06/2015 Tissue Rp 25.000,- Nota 131

12. 26/06/2015 Labu leher tiga Rp 327.750,- Nota 132



20/81

14

14. 26/06/2015 Serbet Rp 6.000,- Nota 134

15. 02/07/2015 Pipet volume Rp 44.850,- Nota 152

16. 02/07/2015

Piknometer 25 mL

Rp 163.300,- Nota 153

17. 02/07/2015 Corong DIA 7.5cm Rp 84.180,- Nota 154

18. 02/07/2015 Batang pengaduk 20

cmRp 20.240,- Nota 155

19. 02/07/2015 Batang pengaduk 15

cmRp 6.380,- Nota 156

TOTAL Rp 2.598.750

c.

PerjalananNo. Tanggal Jenis Pembelanjaan Jumlah Keterangan

1. 07/04/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 3

2. 08/04/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 14

3. 08/04/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 15

4. 30/04/2015 Bensin Rp 25.456,- Nota 24

5. 10/05/2015 Bensin Rp 10.000,- Nota 29

6. 14/05/2015 Bensin Rp 9.000,- Nota 30

7. 15/05/2015 Bensin Rp 10.000,- Nota 31

8. 15/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 32

9. 21/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 43

10. 21/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 44

11. 21/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 45

12. 23/05/2015 Bensin Rp 27.010,- Nota 50

13. 23/05/2015 Bensin Rp 28.723,- Nota 51

14. 29/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 54

15. 29/05/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 55


21/81

15

16. 30/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 56

17. 30/05/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 57

18. 30/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 58

19. 31/05/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 59

20. 01/06/2015 Bensin Rp 28.000,- Nota 60

21. 01/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 61

22. 02/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 62

23. 02/06/2015 Bensin Rp 23.000,- Nota 63

24. 02/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 64

25. 03/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 65

26. 03/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 66

27. 04/06/2015 Bensin Rp 21.000,- Nota 68

28 04/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 69

29. 04/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 70

30. 04/06/2015 Bensin Rp 26.000,- Nota 71

31. 07/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 73

32. 07/06/2015 Bensin Rp 28.000,- Nota 74

33. 07/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 75

34. 07/06/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 76

35. 07/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 77

36. 09/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 78

37. 09/06/2015 Bensin Rp 27.000,- Nota 79

38. 09/06/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 80

39. 09/06/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 81

40. 09/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 82

41. 11/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 83

42. 11/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 84

43. 11/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 85


22/81

16

44. 11/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 86

45. 12/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 87

46. 12/06/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 88

47. 12/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 89

48. 12/06/2015 Bensin Rp 21.000,- Nota 90

49. 13/06/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 92

50. 14/06/2015 Bensin Rp 25.500,- Nota 93

51. 14/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 94

52. 14/06/2015 Bensin Rp 23.000,- Nota 95

53. 14/06/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 96

54. 14/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 97

55. 14/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 98

56. 16/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 103

57. 16/06/2015 Bensin Rp 28.000,- Nota 104

58. 16/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 105

59. 16/06/2015 Bensin Rp 27.000,- Nota 106

60. 16/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 107

61. 17/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 108

62. 17/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 109

63. 17/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 110

64. 17/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 111

65. 17/06/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 112

66. 21/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 113

67. 21/06/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 114

68. 21/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 115

69. 22/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 121

70. 24/06/2015 Bensin Rp 23.000,- Nota 124

71. 24/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 125


23/81

17

72. 27/06/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 136

73. 27/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 137

74. 27/06/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 138

75. 27/06/2015 Bensin Rp 22.000,- Nota 139

76. 29/06/2015 Bensin Rp 26.000,- Nota 140

77. 01/07/2015 Bensin Rp 27.000,- Nota 141

78. 01/07/2015 Bensin Rp 20.000,- Nota 142

79. 01/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 143

80. 01/07/2015 Bensin Rp 23.000,- Nota 144

81. 01/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 145

82. 02/07/2015 Bensin Rp 28.000,- Nota 146

83. 02/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 147

84. 02/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 148

85. 02/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 149

86. 02/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 150

87. 04/07/2015 Bensin Rp 26.000,- Nota 159

88. 04/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 160

89. 04/07/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 161

90. 04/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 162

91. 04/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 163

92. 04/07/2015 Bensin Rp 26.000,- Nota 164

93. 05/07/2015 Bensin Rp 24.000,- Nota 165

94. 06/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 166

95. 06/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 167

96. 06/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 168

97. 08/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 170

98. 08/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 171

99. 08/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 172


24/81

18

100. 08/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 173

101. 08/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 174

102. 10/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 175

103. 10/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 176

104. 10/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 177

105. 10/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 178

106. 10/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 179

107. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 186

108. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 187

109. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 188

110. 15/07/2015 Bensin Rp 20.286,- Nota 189

111. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 190

112. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 191

113. 15/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 192

114. 19/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 193

115. 19/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 194

116. 19/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 195

117. 19/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 196

118. 19/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 197

119. 21/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 198

120. 21/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 199

121. 21/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 200

122. 21/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 201

123. 22/07/2015 Bensin Rp 25.000,- Nota 202

124. 22/07/2015 Bensin Rp 20.964,- Nota 203

TOTAL Rp 2.598.750


25/81

19

d. Lain-lain

No. Tanggal Jenis Pembelanjaan Jumlah Keterangan

1. 01/04/2015 Makan Rp 100.000 Nota 1

2. 07/04/2015 Buku tulis Rp 5.000,- Nota 2

3. 08/04/2015 Pulsa Rp 51.250,- Nota 16

4. 14/04/2015 Makan Rp 117.500,- Nota 17

5. 14/04/2015 Makan Rp 30.000,- Nota 18

6. 15/04/2015 Snack Rp 21.000,- Nota 19

7. 22/04/205 Makan Rp 17.700,- Nota 20

8. 22/04/205 Makan Rp 105.000,- Nota 21

9. 23/04/2015 Makan Rp 25.000,- Nota 22

10. 30/04/2015 Makan Rp 30.000,- Nota 23

11. 01/05/2015 Fotocopy Rp 6.500,- Nota 25

12. 01/05/2015 Map Rp 5.000,- Nota 26

13. 07/05/2015 Buku Rp 28.400,- Nota 27

14. 07/05/2015 Handsoap Rp 25.390,- Nota 28

15. 19/05/2015 Lupibon Rp 34.800,- Nota 42

16. 23/05/2015 Snack Rp 19.400,- Nota 52

17. 23/05/2015 Pulsa Rp 51.250,- Nota 53

18. 03/06/2015 Snack Rp 55.000,- Nota 67

19. 05/06/2015 Materai 3000 Rp 15.000,- Nota 72

20. 12/06/2015 FC Rp 16.000,- Nota 91

21. 14/06/2015 Konsumsi Rp 73.500,- Nota 99

22. 16/06/2015 X-banner dan leaflet Rp 152.000,- Nota 100


26/81

20

23. 16/06/2015 Konsumsi Rp 31.000,- Nota 101

24. 16/06/2015 Print dan jilid Rp 38.325,- Nota 102

25. 23/06/2015 Snack Rp 41.250,- Nota 122

26. 24/06/2015 HVS Rp 32.100,- Nota 123

27. 25/06/2015 Konsumsi Rp 81.300,- Nota 126

28. 26/06/2015 Gunting Rp 11.000,- Nota 127

29. 02/07/2015 Paket data Rp 88.000,- Nota 151

30. 03/07/2015 Tinta Printer Rp 23.500,- Nota 158

31. 06/07/2015 Konsumsi Rp 53.000,- Nota 169

32. 10/07/2015 Snack Rp 6.685,- Nota 180

33. 11/07/2015 Kartu perdana Rp 32.000,- Nota 181

34. 11/07/2015 Materai 3000 Rp 7.000,- Nota 182

35. 11/07/2015 Materai 3000 Rp 12.000,- Nota 183

36. 15/07/2015 Snack Rp 7.700,- Nota 184

37. 15/07/2015 Materai 3000 Rp 31.000,- Nota 185

38. 22/07/2015 Konsumsi Rp 26.000,- Nota 204

39. 22/07/2015 HVS Rp 27.000,- Nota 205

40. 22/07/2015 Snack Rp 25.700,- Nota 206

TOTAL Rp 1.559.250


27/81

21

Nota 1 Nota 2

Nota 3 Nota 4


28/81

22

Nota 5 Nota 6

Nota 7 Nota 8


29/81

23

Nota 9 Nota 10

Nota 11 Nota 12


30/81

24

Nota 13

Nota 14

Nota 15

Nota 16


31/81

25

Nota 17 Nota 18

Nota 19 Nota 20


32/81

26

Nota 21 Nota 22

Nota 23 Nota 24


33/81

27

Nota 25

Nota 26

Nota 27

Nota 28


34/81

28

Nota 29

Nota 30

Nota 31 Nota 32


35/81

29

Nota 33 Nota 34

Nota 35

Nota 36


36/81

30

Nota 37 Nota 38

Nota 39 Nota 40


37/81

31

Nota 41 Nota 42

Nota 43 Nota 44


38/81

32

Nota 45 Nota 46

Nota 47 Nota 48


39/81

33

Nota 49 Nota 50

Nota 51 Nota 52


40/81

34

Nota 53 Nota 54

Nota 55 Nota 56


41/81

35

Nota 57 Nota 58

Nota 59 Nota 60


42/81

36

Nota 61 Nota 62

Nota 63 Nota 64


43/81

37

Nota 65 Nota 66

Nota 67 Nota 68


44/81

38

Nota 69 Nota 70

Nota 71 Nota 72


45/81

39

Nota 73 Nota 74

Nota 75 Nota 76


46/81

40

Nota 77 Nota 78

Nota 79 Nota 80


47/81

41

Nota 81 Nota 82

Nota 83 Nota 84


48/81

42

Nota 85 Nota 86

Nota 87 Nota 88


49/81

43

Nota 89 Nota 90

Nota 91 Nota 92


50/81

44

Nota 93 Nota 94

Nota 95 Nota 96


51/81

45

Nota 97 Nota 98

Nota 99 Nota 100


52/81

46

Nota 101 Nota 102

Nota 103 Nota 104


53/81

47

Nota 105 Nota 106

Nota 107 Nota 108


54/81

48

Nota 109 Nota 110

Nota 111 Nota 112


55/81

49

Nota 113 Nota 114

Nota 115 Nota 116


56/81

50

Nota 117 Nota 118

Nota 119 Nota 120


57/81

51

Nota 121 Nota 122

Nota 123 Nota 124


58/81

52

Nota 125 Nota 126

Nota 127 Nota 128


59/81

53

Nota 129 Nota 130

Nota 131 Nota 132


60/81

54

Nota 133 Nota 134

Nota 135 Nota 136


61/81

55

Nota 137 Nota 138

Nota 139 Nota 140


62/81

56

Nota 141 Nota 142

Nota 143 Nota 144


63/81

57

Nota 145 Nota 146

Nota 147 Nota 148


64/81

58

Nota 149 Nota 150

Nota 151 Nota 152


65/81

59

Nota 153 Nota 154

Nota 155 Nota 156


66/81

60

Nota 157 Nota 158

Nota 159 Nota 160


67/81

61

Nota 161 Nota 162

Nota 163 Nota 164


68/81

62

Nota 165 Nota 166

Nota 167 Nota 168


69/81

63

Nota 169 Nota 170

Nota 171 Nota 172


70/81

64

Nota 173 Nota 174

Nota 175 Nota 176


71/81

65

Nota 177 Nota 178

Nota 179 Nota 180


72/81

66

Nota 181 Nota 182

Nota 183 Nota 184


73/81

67

Nota 185 Nota 186

Nota 187 Nota 188


74/81

68

Nota 189 Nota 190

Nota 191 Nota 192


75/81

69

Nota 193 Nota 194

Nota 195 Nota 196


76/81

70

Nota 197 Nota 198

Nota 199 Nota 200


77/81

71

Nota 201 Nota 202

Nota 203 Nota 204


78/81

72

Nota 205 Nota 206


79/81

73

Dokumentasi


80/81

74


81/81

75

laporan akhir_ist akprind yogyakarta.compressed

Documents