industri petis - sepuluh nopember institute of...

Industri Petis

D it S h (k / 3)Komposisi

Sampah

Densitas Sampah (kg/m3) Industri Petis A Hari ke- Industri Petis B Hari ke- Rata-

rata Total1 2 3 4 Rata-rata 1 Rata-rata

A k i 252 45 242 36 252 45 242 36 247 41 242 36 244 88 246 14Ampas keringg 252,45 242,36 252,45 242,36 247,41 242,36 244,88 246,14

Arang 242,36 226,20 234,28 226,20 232,26Tidak

diketahuiTidak

diketahui 232,26Abu 814,32 815,62 792,32 794,93 804,30 699,10 751,70 778,00S t 75 74 63 78 60 59 83 31 70 85 43 28 57 07 63 96Sarung tangan 75,74 63,78 60,59 83,31 70,85 43,28 57,07 63,96Rata-rata 346,22 336,99 334,91 336,70 338,70 328,25 351,22 330,09

Restoran

N K i i S hDensitas Komposisi Sampah Restoran (kg/m3)

No Komposisi Sampah Indonesia Asia Barat Rata-rataA Sampah Basah1 Sisa Makanan 786,11 868,56 855,95 836,872 Sisa Sayuran 435,72 537,74 508,05 493,843 Sisa Buah-buahan 598,91 476,50 804,70 626,714 Sisa Lauk 568,18 627,21 682,35 625,925 Cangkang Kerang 883,47 666,77 - 775,126 Daun Pisang 207,01 - 836,97 521,997 Sabut Kelapa 437,43 - - 437,43

Densitas Sampah421,88 kg/m3p , ,

8 Daun dari Kebun 116,98 - - 116,98Rata-rata 504,23 635,36 737,60 554,36

B Sampah Kering1 Plastik

K k 219 95 108 03 132 48 153 49

421,88 kg/m3

Kresek 219,95 108,03 132,48 153,49Non Kresek 45,61 67,79 58,21 57,21

2 Kertas, kardus, majalah 308,43 169,13 342,15 273,243 Tisu 278,80 203,35 465,07 315,744 Kaleng 125,13 137,25 178,73 147,04g , , , ,5 Kaca 684,56 666,30 - 675,436 Kayu 530,79 276,65 - 403,72

Rata-rata 313,32 232,64 235,33 289,41Rata rata Total 408 78 434 00 486 47 421 88Rata-rata Total 408,78 434,00 486,47 421,88

Industri PetisIndustri PetisNo Komposisi Sampah Industri Petis A Industri Petis B

Dihasilkan Dibuang %Recovery Dihasilkan Dibuang %Recovery

1Ampas udang kering 105 83 0 00 100 45 00 0 1001 kering 105,83 0,00 100 45,00 0 100

2 Arang 25,00 0,00 100 0,00 0 03 Abu 35,83 35,83 0 25,00 25,00 04 Sarung tangan 0,09 0,00 100 0,05 0 100

Total 166 75 35 83 78 52 70 05 25 00 64 31Total 166,75 35,83 78,52 70,05 25,00 64,31

Restoran

Tidak ada reduksi sampah di

1. Pakan Ternak2. Kompos

Tidak ada reduksi sampah di sumber

2. Kompos3. Briket4. Biogas5 Loak/kerajinan5. Loak/kerajinan

Industri Petis

N K i iTimbulan S h G

Potensi Reduksi Sampah (kg/hari)P k L k/No Komposisi Sampah G

(kg/hari)Pakan Ternak Kompos Briket Biogas Loak/

Kerajinan Residu

1 Ampas udang kering 558,33 558,33 0,00 0,00 0,00 0,00 0,002 Arang 100,00 0,00 0,00 100,00 0,00 0,00 0,003 Ab 218 30 0 00 0 00 0 00 0 00 0 00 218 303 Abu 218,30 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 218,304 Sarung tangan 0,52 0,00 0,00 0,00 0,00 0,52 0,00

Total (kg/hari) 877,15 558,33 0,00 100,00 0,00 0,52 218,30

Pengolahan Sampah Jumlah Persentase

(%) 50%60%70%80%

Sampah (%)Pakan Ternak 3 75,00Kompos 0 0,00Briket 0 0,00

0%10%20%30%40%50%

Hasil SamplingHasil Survei

Biogas 1 25,00Loak/Kerajinan 0 0,00Jumlah 4 100,00

0%

Industri Petis

0,06% Pakan Ternak

63 65%11,40%0,00%

0,06%24,89%

Pakan Ternak

Kompos

Briket

Biogas 63,65%

0,00%

, g

Loak/ Kerajinan

Residu

R tRestoran

No Komposisi

Berat Generalis

i

Potensi Reduksi Sampah (kg/hari)

Pakan K B ik t BiLoak/

K jip asi (kg/hari) Ternak Kompos Briket Biogas Kerajina

n A Sampah Basah1 Sisa Makanan 5249,53 5249,53 5249,53 0,00 5249,53 0,002 Sisa Sayuran 2593,38 2593,38 2593,38 0,00 2593,38 0,003 Sisa Buah-buahan 1289,58 1289,58 1289,58 0,00 1289,58 0,004 Sisa Lauk 2610,40 2610,40 0,00 0,00 0,00 0,005 Cangkang Kerang 114,88 0,00 0,00 0,00 0,00 114,886 Daun Pisang 116,57 116,57 116,57 116,57 0,00 0,007 Sabut Kelapa 1684 44 0 00 0 00 1684 44 0 00 0 007 Sabut Kelapa 1684,44 0,00 0,00 1684,44 0,00 0,008 Daun dari Kebun 41,25 0,00 41,25 41,25 0,00 0,00

Jumlah 13700,02 11859,45 9290,30 1842,25 9132,49 114,88B Sampah Kering1 Plastik

K k 1948 07 0 00 0 00 1948 07 0 00 1948 07Kresek 1948,07 0,00 0,00 1948,07 0,00 1948,07Non Kresek 342,79 0,00 0,00 342,79 0,00 342,79

2Kertas, kardus, majalah 570,45 0,00 0,00 0,00 0,00 570,45

3 Tisu 924,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,004 Kaleng 39,54 0,00 0,00 0,00 0,00 39,545 Kaca 23,79 0,00 0,00 0,00 0,00 0,006 Kayu 11,36 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00

Jumlah 3860,58 0,00 0,00 2290,86 0,00 2900,86Total 17560,60 11859,45 9290,30 4133,12 9132,49 3015,74Total 17560,60 11859,45 9290,30 4133,12 9132,49 3015,74Persentase (%) 67,53 52,90 23,54 52,01 17,17Residu 5701,14 8270,29 13427,48 8428,11 14544,85

R tRestoran

Pengolahan Sampah Jumlah Persentase (%)

Pakan Ternak 2 6,67Kompos 16 53,33Briket 0 0 00Briket 0 0,00Biogas 12 40,00Loak/Kerajinan 0 0,00Jumlah 30 100,00Jumlah 30 100,00

60%70%80%

10%20%30%40%50%

Hasil sampling

Hasil Survei0%

10% Hasil Survei

R tRestoran

Berat Potensi Reduksi Sampah (kg/hari)No Komposisi Generalisasi

(kg/hari)

p ( g )Pakan Ternak Kompos Briket Biogas Loak/

Kerajinan Residu

A Sampah Basah1 Sisa Makanan 5249,53 0,00 5249,53 0,00 0,00 0,00 0,002 Sisa Sayuran 2593 38 0 00 2593 38 0 00 0 00 0 00 0 002 Sisa Sayuran 2593,38 0,00 2593,38 0,00 0,00 0,00 0,003 Sisa Buah-buahan 1289,58 0,00 1289,58 0,00 0,00 0,00 0,004 Sisa Lauk 2610,40 2610,40 0,00 0,00 0,00 0,00 0,005 Cangkang Kerang 114,88 0,00 0,00 0,00 0,00 114,88 0,006 Daun Pisang 116,57 0,00 116,57 0,00 0,00 0,00 0,007 S b t K l 1684 44 0 00 0 00 1684 44 0 00 0 00 0 007 Sabut Kelapa 1684,44 0,00 0,00 1684,44 0,00 0,00 0,008 Daun dari Kebun 41,25 0,00 41,25 0,00 0,00 0,00 0,00

Jumlah 13700,02 2610,40 9290,30 1684,44 0,00 114,88 0,00B Sampah Kering1 Plastik

Kresek 1948,07 0,00 0,00 1948,07 0,00 0,00 0,00Non Kresek 342,79 0,00 0,00 342,79 0,00 0,00 0,00

2 Kertas, kardus, majalah 570,45 0,00 0,00 0,00 0,00 570,45 0,003 Tisu 924,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 924,574 Kaleng 39 54 0 00 0 00 0 00 0 00 39 54 0 004 Kaleng 39,54 0,00 0,00 0,00 0,00 39,54 0,005 Kaca 23,79 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 23,796 Kayu 11,36 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 11,36

Jumlah 3860,58 0,00 0,00 2290,86 0,00 610,00 959,72

Total 17560 60 2610 40 9290 30 3975 30 0 00 724 88 959 72Total 17560,60 2610,40 9290,30 3975,30 0,00 724,88 959,72

R tRestoran

52 90%

14,87%

52,90%

22 64%

Pakan TernakKompos Briket Biogas 22,64%

0,00%4,13%5,47%

gLoak/ Kerajinan Residu

Identitas Responden

Jabatan Responden Jenis Kelamin Responden

38 24% 35 29%

61,76%

38,24%Pemilik / Pengelola

Karyawan

64,71%

35,29%

Laki-laki

Perempuan

Jumlah Karyawany

11,76%11,76%

76,47%42 - 5924 - 41< 24

Pengetahuan Responden

• Kuartil III < skor < maksimal : sangat positifKuartil III < skor < maksimal : sangat positif • Median < skor < kuartil III : positif• Kuartil I < skor < median : negatif• Minimal < skor < kuartil I : sangat negatif• Minimal < skor < kuartil I : sangat negatif

Pengetahuan responden:Pengetahuan responden: Positif/Cukup tahu

(Metode Skala Likert)

Perilaku Responden


Perilaku responden:Perilaku responden: Sangat negatif/Sangat kurang


Sikap Responden


Sikap responden:Sikap responden: Positif/Cukup baik


Kondisi Eksisting Pengelolaan SampahPengelolaan Sampah Retribusi Sampah Industri Petisg p Retribusi Sampah Industri Petis

Tidak ada pembuangan sampah ke TPS atau TPA

11,76%

Diolah

88,24%

DiolahDibuang

Retribusi Sampah Restoran

82 35% 3,03% 12,12%

Pembuangan Sampah

11,76%

82,35%Berhenti di SumberLangsung

Tidak Langsung

12,12%

84,85%

Rp1.000.000 - Rp1.500.000

Rp500.000 - Rp999.999

5,88%

Tidak Langsung ,< Rp500.000

Potensi Reduksi

Pakan Ternak : 63,65% Kompos : 0,00% Briket : 11 40%

Pakan Ternak : 14,87% Kompos : 52,90% Briket : 22 64% Briket : 11,40%

Biogas : 0,00% Loak/Kerajinan : 0,06%

Briket : 22,64% Biogas : 0,00% Loak/Kerajinan : 4,13%

Partisipasi MasyarakatPartisipasi Masyarakat

Pengetahuan responden : Cukup tahu Sikap responden : Cukup baikp p p Perilaku responden : Sangat kurang

1. Dilakukan penelitian terhadap jenis pengolahan yangp p j p g y gberpotensi untuk mereduksi sampah non domestikdilihat dari aspek finansial dan keefektifannya

2. Dilakukan penelitian tentang faktor-faktor yangmenyebabkan pelaku penghasil sampah non domestikmenyebabkan pelaku penghasil sampah non domestikenggan melakukan reduksi sampah sendiri

industri petis - sepuluh nopember institute of...

Documents