funciones y fuentes de los minerales · nente principal del esqueleto. también es importante en la...

» Biología 4.° secundaria • Unidad 1 fichas de ampliación

• SODIO: regula la distribución de agua en el organismo e interviene en la transmisión del impulso nervioso a los músculos. Fuentes: principalmente la sal de mesa, que está presente en casi todos los alimentos.

• POTASIO: regula el balance de agua en el organismo y participa en la contracción del músculo cardíaco. Fuen-tes: frutas (tomates, plátano), verdura fresca, legumbres y frutos secos.

• CALCIO: es parte del fosfato de calcio que es el compo-nente principal del esqueleto. También es importante en la función muscular, el estímulo nervioso, la circulación sanguínea, la actividad enzimática y hormonal y el trans-porte del oxígeno. Fuentes: ajonjolí o sésamo, repollo, ar-vejas, hortalizas de hoja verde oscuro (espinaca, acelga), brócoli, poroto, tofú, nueces, almendras, naranja, leche y sus derivados, pescado. La vitamina D nos ayuda a absor-berlo.

• FÓSFORO: constituyente del fosfato de calcio de los huesos y, en asociación con ciertos lípidos, da lugar a los fosfolípidos, que son componentes indispensables de las membranas celulares y del tejido nervioso. Fuentes: suele estar presente en los alimentos que contienen calcio.

• MAGNESIO: es imprescindible para la correcta asimilación del calcio y de la vita-mina C. Equilibra el sistema nervioso central, ayuda a la correcta transmisión de los impulsos nerviosos y aumenta la secreción de bilis (lo que favorece una buena di-gestión de las grasas y la eliminación de residuos tóxicos). Fuentes: cacao, soya, frutos secos, avena, maíz y algunas verduras.

• CLORO: favorece el equilibrio ácido-base en el organismo y ayuda al hígado en su función de eliminación de tóxicos. Fuentes: sal común, algas, aceitunas.

• AZUFRE: componente de todas las células, especialmente de la piel, uñas, cabellos y cartílagos. Parte de diversas hormonas (insulina) y vitaminas, neutraliza los tóxicos y ayuda al hígado en la secreción de bilis. Fuentes: legumbres, col, cebolla, ajo, espárra-go, pescado y yema de huevo.

• HIERRO: es necesario para la producción de hemoglobina, molécula que transporta el oxígeno en el interior de los glóbulos rojos. También es imprescindible en la correc-ta utilización de las vitaminas del grupo B. Fuentes: beterraga o remolacha, hortali-zas de hoja verde oscuro (espinaca, acelga), carne (especialmente hígado), pescado, huevos, legumbres (porotos, arvejas), nueces, almendras, cereales (maíz, arroz y trigo). La vitamina C nos ayuda a absorberlo.

• FLÚOR: es parte del esmalte dental, haciendo a los dientes más resistentes contra las caries. Algunos estudios sugieren que también ayuda a fortalecer los huesos. Fuentes: espinacas, col, pescado, té, agua potable enriquecida con flúor.

Funciones y Fuentes de los minerales

Todos los alimentos no procesados aportan diferentes minerales y nutrientes al ser humano.


• YODO: es indispensable para el buen funcionamiento de la glándula tiroides. Ayu-da al crecimiento, mejora la agilidad mental, quema el exceso de grasa y desarrolla correctamente las uñas, cabello, piel y dientes. La carencia de yodo da lugar al bocio, enfermedad en la que la glándula tiroides aumenta de tamaño de forma desmesura-da. Fuentes: sal yodada, pescado, algas y vegetales cultivados en suelos ricos en yodo.

• MANGANESO: activa las enzimas que intervienen en la síntesis de las grasas y par-ticipa en el aprovechamiento de las vitaminas C, B1 y H. Fuentes: cereales integrales, legumbres y pescados.

• COBALTO: contribuye en la formación de los glóbulos rojos, ya que forma parte de la vitamina B12 que se puede sintetizar en la flora intestinal. Fuentes: beterraga o remolacha, cebolla, lentejas, higos, carne, pescados, lácteos.

• COBRE: es necesario para convertir el hierro almacenado en el organismo en he-moglobina y para asimilar correctamente el hierro de los alimentos. También partici-pa en la asimilación de la vitamina C. Fuentes: cacao, cereales integrales, legumbres y pimienta.

• ZINC: es parte de muchas enzimas, por lo que es esencial para muchos procesos. Por ejemplo, en la producción de glóbulos blancos, síntesis de proteínas y formación de insulina. Fuentes: cereales integrales, legumbres, carne, pescado, huevos, levadura de cerveza, germen de trigo y leche.

• SILICIO: es indispensable para la asimilación del calcio, la formación de nuevas cé-lulas y para la nutrición de los tejidos. Fuentes: agua potable y vegetales en general.

• NÍQUEL: es necesario para el buen funcionamiento del páncreas. Fuentes: legum-bres, cereales integrales, espinacas y perejil.

• CROMO: participa en el transporte de proteínas y mejora la diabetes. Fuentes: grasa y aceites vegetales, levadura de cerveza, cebolla, lechuga, papa y berros.

• LITIO: fundamental para la regulación del sistema nervioso central. Fuentes: vege-tales, papa y algunos pescados.

• MOLIBDENO: ayuda a prevenir la anemia y las caries. Fuentes: germen de trigo, legumbres, cereales integrales y vegetales de hojas verde oscuro.

• SELENIO: tiene las mismas propiedades desintoxicantes que el azufre y además es un potente antioxidante, por lo que nos previene del envejecimiento de los tejidos y de ciertos tipos de cáncer. Fuentes: pescado, mariscos, carnes rojas, granos, huevos, pollo, hígado y ajo.

Actividades

1. construye una tabla que resuma las funciones y las fuentes de cada mineral.

2. indica qué minerales tiene cada uno de los siguientes platos y acompañamientos:

• Hamburguesa: pan, carne, tomate, lechuga y papas fritas. una gas-eosa.

• Ensalada de huevo duro con tomate, beterraga, espinaca, brócoli, arvejas y arroz integral. Un vaso de limonada.

• Pollo con papas fritas. Jugo de naranja.

• Pasta de trigo, queso frito, choclo, habas, acel-gas, tomate, cebolla. Un vaso de limonada.

3. ¿cuál de las anteriores opciones es la mejor como ejemplo de una dieta que incluya la mayoría de los minerales que necesitamos?


Actividades

1. explica la diferencia entre un ácido saturado y otro insaturado.

2. realiza un esquema que represente un ácido graso trans.

3. ¿Qué ventajas crees que tiene para la industria alimenticia la elaboración de alimentos con ácidos grasos trans?

la margarina y las grasas trans

Margarina

H H H H H H H H H

c c c c c c c c c H

H H H H H H H H H

saturado

co

o

H

=H H H H H H

c c c c c c

H H H H H H

co

o

H

=c c C H

H H H

H H

insaturado

=

Tal vez untas tus tostadas del desayuno con margarina pensando que es más saludable que la mantequilla. Pero las cosas no son realmente así.

Unas décadas atrás, la margarina se comenzó a vender como la alternativa saludable a la mantequilla. Era la época de la fiebre antigrasa, una moda médica que empezó en EE. UU. y que aún dura.

En realidad, la cantidad de grasa en una y otra es la misma: el 80% en peso, más o menos. El problema es la calidad de la grasa. La mantequilla tiene grasa saturada, que aumenta el colesterol en sangre. Por otro lado, la margarina contiene grasa trans, que tiene con-secuencias en la salud al parecer más graves de las que provoca la mantequilla. Vamos paso por paso.

La margarina se patentó en 1869 en Francia, a partir de un encargo del emperador Na-poleón III de Francia, quien ofreció una recompensa a cualquiera que pudiera elaborar satisfactoriamente un sustituto barato a la mantequilla para las clases sociales bajas y las fuerzas armadas. El químico Hippolyte Mège Mouriés inventó una sustancia a la que llamó oleomargarina, que se preparaba utilizando grasa de ballena o grasa vegetal, ex-trayendo la porción líquida bajo presión y después dejándola solidificar. Actualmente, el proceso de fabricación de la margarina a partir de aceites vegetales (que son líquidos a temperatura ambiente) se llama hidrogenación, que convierte el aceite líquido en una pasta parecida a la mantequilla.

Los aceites están formados por ácidos grasos, cadenas largas de átomos de carbono unidos entre sí como en un collar. A cada carbono en la cadena le sobran dos enlaces, que pueden unirse a otros dos átomos de hidrógeno. Si todos los carbonos tienen dos hi-drógenos, el ácido graso es saturado, y es sólido a temperatura ambiente. La mantequilla contiene, sobre todo, ácidos grasos saturados.

Por el contrario, si algunos átomos de carbono se unen con enlaces dobles, los ácidos grasos son insaturados, como los aceites. Si se expone a átomos de hidrógeno ante el áci-do graso insaturado y se ayuda con temperatura y un catalizador de níquel, los átomos de carbono pueden romper el enlace doble y unirse al hidrógeno. Así se “saturan”. Y así se fabrica la margarina.

El problema es que, en este proceso, los átomos de hidrógeno se colocan en lados opues-tos y la cadena queda retorcida. Esto es un ácido graso trans y se da muy poco en la naturaleza.

Tomado de:

http://transformer.blogs.quo.es/2011/08/14/la-verdad-sobre-la-margarina-y-las-grasas-trans/


¿Qué es el colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad)?

¿Qué es el colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad)?

Este tipo de colesterol se denomina comúnmente colesterol "malo". Puede contribuir a la formación de una acumu-lación de placas en las arterias, una condición conocida como arteriosclerosis.

Los niveles de LDL deben ser bajos. Para contribuir a redu-cir los niveles de LDL, se debe:

· Evitar los alimentos ricos en grasas saturadas, el colesterol en su dieta y el exceso de calorías.

· Realizar más ejercicios.

· Mantener un peso saludable.

Este tipo de colesterol se conoce como colesterol "bueno", y es un tipo de grasa en sangre que ayuda a eliminar el co-lesterol de la sangre, evitando la acumulación de grasa y la formación de placa. El HDL debe ser lo más alto posible. Con frecuencia se pue-de aumentar el HDL si:

· Se hace ejercicio durante por lo menos 20 minutos tres veces por semana.

· Se evita el consumo de grasas saturadas.

· Se adelgaza.

grasa

venas

arteria

el colesterol

Los depósitos de grasa pueden obstruir las arterias y causar daños graves en el organismo. Cuando el colesterol se encuentra en niveles elevados, favorece el depósito de las grasas. En cantidades adecuadas, favorece la formación de algunas hormonas y la producción de vitamina D.

¿Qué es el colesterol?El colesterol es una molécula biológica extremadamente importante que cumple una serie de funciones en el organismo:

1. Es un componente muy importante de las membranas plasmáticas de los animales, incluido el ser humano.

2. Es precursor químico de varios compuestos; es decir que funciona como una sustancia indispensable o necesaria para producir otra mediante una reacción química. Entre los compuestos en los cua-les participa el colesterol como precursor se encuentran:

a. La vitamina D, esencial para la absorción del calcio.

b. Las hormonas sexuales: progesterona, testosterona y estrógeno.

c. Las hormonas corticoesteroidales: cortisol y aldosterona.

d. Las sales biliares (que son esenciales en la absorción de algu-nos nutrientes lipídicos y vía principal para la excreción de co-lesterol corporal).

El colesterol presente en la sangre proviene de dos fuentes: los ali-mentos que ingerimos y aquel que se sintetiza en el hígado y en el intestino. El colesterol y otras grasas son transportados en el torrente sanguíneo en forma de partículas esféricas llamadas lipoproteínas. Las dos lipoproteí-nas más conocidas son las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y las lipoproteínas de alta densidad (HDL).

Los niños y adolescentes que tiene altos niveles de colesterol poseen un mayor riesgo de desarrollar cardiopatías cuando sean adultos. Muchos médicos reconocen hoy en día que mantener los niveles de colesterol en sangre dentro de valores normales durante toda la vida, puede ser muy beneficioso para disminuir la probabilidad de desarrollar enfermedad de las arterias coronarias, o de tener presión sanguínea alta (hipertensión arterial).


Actividades

1. escribe un texto corto donde expliques las diferencias entre el colesterol LDL y el HDL.

2. ¿Por qué es importante hacerse un examen de sangre que indique nuestro perfil lipídico?

3. ¿Qué hábitos deberías cambiar para prevenir el desarrollo de cardiopatías cuando seas adulto?

Un examen de colesterol es un estudio general o una elaboración de un perfil de las grasas en sangre.

Perfil lipídico en sangre

Cuando nos hacemos un examen de sangre, específicamente un perfil lipídico, en el mismo se indica lo siguiente:

• El colesterol total, que es la suma de los diferentes tipos de colesterol.

• Las lipoproteínas de alta densidad (HDL).

• Las lipoproteínas de baja densidad (LDL).

• Los triglicéridos, que almacenan energía hasta que el organismo la necesita. Si el cuer-po acumula demasiados triglicéridos, los vasos sanguíneos se pueden tapar y provocar problemas de salud.

El perfil lipídico permite verificar los niveles de lípidos en la sangre, que indica el ni-vel de riesgo de una persona de padecer enfermedades cardíacas o arteriosclerosis (el endurecimiento, estrechamiento o bloqueo de las arterias), que pueden ocasionar la muerte de la persona por un infarto de miocardio.

Tomado de:

http://www.geosalud.com/Nutricion/colest.triglic.htm

http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/patientinstructions/000104.htm


La polaridad es una propiedad de las moléculas que representa la separación de las cargas eléctricas. Esta cualidad está íntimamente relacionada con otras particularidades como el punto de ebullición, las fuerzas intermoleculares, la solubilidad, etc. Pero, ¿en qué se sustenta esa propiedad?

Normalmente un átomo de hidrógeno se enlaza covalentemente solo con un átomo, pero puede formar un enlace adicional: el puente de hidrógeno. Este es formado por la atracción que existe entre el átomo de hidrógeno (que tiene carga positiva) con un átomo cargado negativamente, ambos siendo parte de una molécula polar. Los puentes de hidrógeno son característicos de las moléculas de agua.

a. Para formar una molécula de agua, un átomo de oxígeno forma enlaces covalentes con dos hidrógenos. La distribución de los electrones (representados por los puntos negros) en estos enlaces covalentes no es simétrica: los electrones de los dos hidró-genos quedan desplazados hacia el oxígeno, que los atrae por tener mayor electrone-gatividad. Así, el oxígeno queda cargado negativamente (-) y los hidrógenos positiva-mente (+).

b. La molécula de agua es polar porque resultan cuatro cargas parciales opuestas: la fracción positiva, donde están los hidrógenos, y la fracción negativa, formada por las dos cargas parciales del oxígeno.

c. Estas cargas positivas y negativas hacen que la molécula de agua se comporte como un imán, en el que cada fracción atrae a las fracciones con carga opuesta de otras moléculas. Por esto, una molécula de agua tiene la capacidad de enlazarse a cuatro otras moléculas de agua, usando puentes de hidrógeno. Este es más débil que otros enlaces; pero, debido a la gran cantidad de moléculas unidas con puentes de hidró-geno, es que el agua cuenta con la mayoría de las propiedades que la hacen única.

PUEntEs DE HiDrógEno y PoLariDaD DEL agUa

H H

HH

HH

O

O

O

Molécula de agua

Puente de HidrógenoOxígeno

Hidrógeno

a

b

c


Polaridad y solubilidadDentro de los sistemas vivos, muchas sustancias se encuentran en solución acuosa. Una solución es una mezcla uniforme de moléculas de dos o más sustancias. La sustancia presente en mayor cantidad, que es habitualmente líquida, se llama solvente, y las sustan-cias presentes en cantidades menores se llaman solutos. La polaridad de las moléculas de agua es la responsable de la capacidad solvente del agua. Las moléculas polares de agua tienden a separar sustancias iónicas, como el cloruro de sodio (NaCl), en sus iones constituyentes.

La solubilidad es una medida de qué tanto puede diluirse un soluto en un determinado solvente, de modo tal que, ambos funcionen como una sola unidad.

La expresión, “lo parecido se diluye en lo parecido” es un juego nemotécnico que nos ayuda a recordar que:

• Lo polar solo se diluye en lo polar

• Lo apolar solo se diluye en lo apolar

Por ejemplo, moléculas apolares como el tetracloruro de carbono (CCl4) y el benceno (C6H6), que macroscópicamente son líquidos a la temperatura ambiente, son fácilmen-te solubles el uno en el otro, dado que los dos son moléculas apolares.

La sal y el agua, por otra parte, se unen entre sí por interacciones moleculares que de-penden de la polaridad o la carga de la molécula y los iones; en donde la unión se da de forma similar a un grupo de imanes. Otros líquidos como el etanol o el metanol también son muy solubles en el agua, ya que poseen oxígenos que pueden formar interacciones polares con el agua.

Importancia de la polaridad y solubilidad en los organismosMuchas de las moléculas importantes en los sistemas vivos, que presentan uniones cova-lentes, como los azúcares, tienen regiones de carga parcial positiva o negativa. Estas mo-léculas, por lo tanto, atraen moléculas de agua y también se disuelven en agua. Las mo-léculas polares que se disuelven rápidamente en agua son llamadas hidrofílicas (“que aman al agua’’). Estas moléculas se disuelven fácilmente en agua porque sus regiones parcialmente cargadas atraen moléculas de agua tanto o más que lo que se atraen entre sí. Las moléculas polares de agua compiten, de este modo, con la atracción existente entre las moléculas de soluto.

Moléculas tales como las grasas, que carecen de regiones polares, tienden a ser muy in-solubles en el agua. Los puentes de hidrógeno entre las moléculas de agua actúan como una fuerza que excluye a las moléculas no polares. Como resultado de esta exclusión, las moléculas no polares tienden a agruparse en el agua, al igual que las gotitas de grasa tienden a juntarse, por ejemplo, en la superficie del caldo de gallina. Dichas moléculas son llamadas hidrofóbicas (“que tienen aversión por el agua”) y los agrupamientos se producen por interacciones hidrofóbicas. Esta propiedad es fundamental en los sistemas biológicos, ya que son la base de las bicapas lipídicas que forman la membrana plasmá-tica de las células.

Dada la polaridad de sus moléculas, el agua puede servir como disolvente para otras moléculas pola-res. Tal es el caso de la disolución de sal o cloruro de sodio (NaCl) en agua.

Actividad

Con ayuda de tu profesor, res-ponde la siguiente pregunta:

si la molécula de agua fuera apolar, ¿cuáles piensas que serían las implicancias para los organismos?


contenido de aminoácidos esenciales en algunos cultivos andinos

Actividades

1. El amaranto, la quinua y la cañahua, ¿tienen todos los aminoácidos esenciales?

2. En tu casa, ¿cada cuánto se consume alguno de estos cereales?¿crees que con-sumen lo suficiente?

La quinua es uno de los pocos alimentos de origen vegetal que es nutricionalmente completo, es decir que presenta un adecuado balance de proteínas, carbohidratos y minerales necesarios para la salud humana.

Contenido de aminoácidos de algunos cultivos andinos(contenido centesimal)

Proteína de Fenilalanima Triptófano Metionina Leucina Isoleucina Valina Lisina Treonina Arginina Histidina

Amaranto 3,98 0,95 2,13 5,2 6,17 4,36 7,16 4,73 8,5 2,31

Amaranto blanco

3,29 1,21 2,37 4,23 5,22 4,61 6,6 5,38 8,16 2,22

Amaranto rosado

3,27 1,18 2,45 4,3 5,17 4,54 6,43 5,26 7,79 2,17

Cañahua 3,18 0,85 1,4 5,44 5,8 4,53 5,07 4,41 7,62 -

Cañahua pardo clara

3,64 0,8 1,7 5,86 6,84 4,72 6,28 4,89 7,76 -

Cañahua plomiza

3,72 0,74 1,71 6,08 6,53 4,25 6,25 4,68 8,33 2,67

Quinua rosada

3,85 1,28 1,98 6,5 6,91 3,05 6,91 4,5 7,11 2,85

Quinua blanca

4,05 1,3 2,2 6,83 7,05 3,38 7,36 4,51 6,76 2,82

Quinua blan-ca dulce

4,13 1,21 2,17 6,88 6,88 4,13 6,13 4,52 7,23 3,46

Los resultados están expresados en términos de proteína pura (factor 6,25)

Fuente: Collazos, C. et al. 1975. La composición de los alimentos peruanos. Ministerio de Salud/Instituto de Nutrición, 5 edición, Lima.


Abundancia de elementos químicos en el cuerpo humano y en la corteza terrestre

La abundancia de los elementos químicos expresa, en términos relativos, qué tan común es cada uno en un determinado sistema. Utilizando este cuadro, podemos comparar la abundancia de elementos entre el cuerpo humano y la corteza terrestre, ya sea en por-centaje, en peso o en masa. Nos damos cuenta de que un elemento que es abundante en la corteza terrestre no lo es necesariamente en los seres vivos, y viceversa. Es evidente que los principales elementos que componen a los seres vivos no son los que más abun-dan en la corteza terrestre.

Abundancia de bioelementos en los distintos sistemas de la Tierra

De forma similar al anterior cuadro, estos gráficos nos permiten ver las diferencias de porcentajes de los bioelementos presentes en la atmós-fera, biosfera, hidrsfera y litsfera.

% en peso % en masa

Elemento Corteza terrestre Cuerpo humano Corteza terrestre Cuerpo humano

H 0,22 63 0,66 10,0

C 0,19 9,5 0,09 18

N - 1,4 0,03 3,3

O 47 25,5 49 65

Na 2,5 0,03 2,6 0,24

Mg 2,2 0,01 1,9 0,05

Si 28 - 25 -

P - 0,22 0,12 1,0

S - 0,05 0,05 0,25

Cl - 0,08 0,19 0,19

K 2,5 0,06 2,4 0,35

Ca 3,5 0,31 3,4 1,5

Fe 4,5 - 4,7 -

Abundancia relativa de algunos elementos químicos

abundancia de bioelementos

-

-

-

-

-

-

%100

80

60

40

20

0

-

-

-

-

-

-

%100

80

60

40

20

0

-

-

-

-

-

-

%100

80

60

40

20

0

-

-

-

-

-

-

%100

80

60

40

20

0

Atmósfera

Hidrósfera Litósfera

Biósfera

O C H N Ca P Cl S K Na Mg Fe Si Al


Los bioelementos



Biosfera

Atmosfera

Litosfera Hidrosfera


Este gráfico ilustra la cantidad aproximada de mi-nerales que contiene el cuerpo de un humano de 60 kg, expresados en gramos. Sobre la línea se ob-servan los minerales más abundantes que suman más de 5 g y, por debajo, se encuentran aquellos que están en menos cantidad pero que también cum-plen funciones esenciales.

Porcentaje de agua en diferentes seres vivos.

El agua es uno de los principales componentes de todos los seres vivientes del planeta. Sin embargo, la proporción de agua en cada organismo es distin-ta. Algunos, como las algas, están compuestos por agua casi en su totalidad.

semilla 20%

% agua en los seres vivos

algas 98%

espinacas 93%

hombre adulto 63%

recién nacido 70%

estrella de mar 76%

mejillón 82%

medusas 90%

Ca

Cantidad (g)

P

KS

NaCl

MgFeZnCu

Mn

ISe

0 200 400 600 800 1000 1200

Contenido de minerales en el cuerpo de un hombre de 60kg de peso

1150

600

210

150

90

90

30

2.4

2.0

0.09

0.02

0.02

0.02

Átomo de calcio


Edad % agua/peso corporal

0-6 meses 74

7-12 meses 60

1 a 12 años 60

12 a 18 años H 59

12 a 18 años m 56

19 a 50 años H 59

19 a 50 años m 50

51 o más H 56

51 o más m 47

Tejido % agua

sangre 83,0riñones 82,7Corazón 79,2

Pulmones 79,0bazo 75,8

músculo 75,6cerebro 74,8intestino 74,5

Piel 72,0Hígado 68,3

Esqueleto (huesos) 22,0tejido adiposo 10,0

El agua es el componente principal del cuerpo humano; se distribuye en los tejidos y órganos en diferentes proporciones de acuerdo con sus funciones. En general, el agua constituye más del 50% de la composición de la mayoría de los tejidos, siendo claras excepciones los huesos y el tejido adiposo.

El porcentaje de agua versus el peso corporal varía de acuerdo con la edad y el sexo. Al nacer es cuando el humano tiene mayor porcentaje de agua; esta cantidad va disminuyendo a medida que el humano se desarrolla. Aproximadamente hasta los 12 años, la proporción de agua en el cuerpo es igual en mujeres y varones; a partir de esta edad la proporción de agua en las mujeres (M) es un poco menor en comparación a los varones (V).

Actividades

responde las siguientes preguntas:

1. ¿Por qué crees que los bebés tienen mayor por-centaje de agua en su peso corporal que los adultos?

2. ¿Por qué crees que los huesos y el tejido adiposo tienen tan bajo porcentaje de agua?

3. investiga el peso aproxima-do de: un corazón, riñones, pulmones, bazo, cerebro y piel y averigua cuánto pesa el agua en cada uno de estos órganos.

funciones y fuentes de los minerales · nente principal del esqueleto. también es importante en la...

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